Les meilleurs cépages de couleur foncée

Les raisins ont été cultivés par nos ancêtres il y a plusieurs siècles. Les graines de cette plante ancienne ont été trouvées par les archéologues lors de fouilles ; elles ont été stockées dans le sol pendant plus de soixante millions d'années. Les baies de raisin ont un goût excellent et de nombreuses qualités utiles, et contiennent également des nutriments. Les meilleurs cépages seront discutés dans notre article. Des descriptions de certaines espèces sont présentées dans la vidéo en fin d'article.

Avantages importants des variétés

Déterminer quel cépage est le meilleur n'est pas une tâche facile, les éleveurs novices en Russie font attention aux caractéristiques de chaque type, prennent en compte les qualités importantes, notamment les suivantes:

• résistance aux températures extrêmes et aux conditions climatiques défavorables;
• la capacité de donner une récolte riche;
• résistance à divers types de maladies;
• la taille des grappes et des fruits ;
• groupement de baies;
• croissance active et rapide des vignes;
• maturation précoce;
• résistance aux dommages causés par les insectes.

Les facteurs importants pour déterminer le meilleur cépage sont également le goût riche et la somnolence de la pulpe des baies, la douceur, leur taille et leur couleur.

N'oubliez pas que les raisins récoltés doivent être transportés parfois sur de très longues distances. Par conséquent, le cépage idéal doit conserver son apparence et son goût pendant une longue période. Restez juteux et savoureux lorsqu'il arrive dans les rayons des magasins et à la table du client.

Raisins de table et raisins techniques

Nos ancêtres, qui cultivaient des baies sucrées et en faisaient du vin, ne pouvaient même pas imaginer qu'au cours de l'évolution, les raisins seraient divisés en deux types principaux :

• raisins techniques - utilisés pour la production de vins et autres boissons alcoolisées et non alcoolisées;
• raisins de table - consommés non transformés, ont un goût, un arôme et une apparence merveilleux.

Raisins couvrants et non couvrants

Le raisin aime beaucoup la chaleur et les températures glaciales, il appartient donc à l'espèce végétale de couverture. De légères gelées peuvent tuer ses pousses annuelles. Les vieilles vignes et les pousses matures peuvent résister à des conditions météorologiques défavorables, mais un stress sévère peut par la suite affecter le rendement. Par conséquent, les éleveurs ont développé une variété spéciale - un cépage non couvrant qui ne craint pas les conditions climatiques défavorables. Les résidents d'été qui cultivent cette plante qui aime la chaleur depuis plus d'un an acquièrent des variétés résistantes au gel qui s'adaptent bien aux changements de température dans notre pays.

Types de couverture les variétés comprennent : "Codryanka", "Lora", "Kesha", "Moldavie", "Arcadia" et "Kishmish".

À la découverte: Jupiter, Vénus, Isabelle, Platovsky, Ontario, Lydia, Améthyste, Oasis, Alpha, Vatra, Andronova.

Variété "Codryanka"

La description et la photo des fruits de cette variété suscitent un vif intérêt chez les résidents estivaux et augmentent la demande pour cette espèce chez les viticulteurs débutants. Les baies "Codryanka" mûrissent, comme les fruits des variétés mères Marshalsky et Moldova, en 110-118 jours. Les plantes en osier sont grandes, solides, résistent à une quantité décente de récolte, le poids d'un bouquet peut aller de 0,4 à 1,5 kilogramme.

Un avantage important de cette variété est son goût riche et sucré. La longueur d'une baie est d'environ 3 centimètres et son poids est de 7 grammes. La couleur du fruit est bleu-violet, très riche, la peau ne se fait pratiquement pas sentir. Les raisins tolèrent bien le transport, tout en conservant leurs meilleures qualités.

C'est important à savoir ! Le principal inconvénient de cette variété est l'écrasement du fruit, vous pouvez faire face à cette caractéristique à l'aide de gibbérelline, qui a un effet positif sur l'augmentation du volume et du poids des baies, et aidera également à réduire considérablement le nombre de graines en eux.

Variété Isabelle

Les baies "Isabella" sont noires, avec une légère teinte bleutée, recouvertes d'une floraison blanchâtre sur le dessus. La peau est dense, cachant la pulpe tendre et juteuse, qui a un goût et une odeur agréables de fraise. Il est recommandé de planter des semis de ce type au début du printemps ou au début de l'hiver. La variété convient à la région de Moscou, donne une bonne récolte dans cette région. La baie atteint sa pleine maturité 180 jours après l'apparition des premiers bourgeons. "Isabella" a une clôture d'acacia forte et haute, sur laquelle il y a un grand nombre de grappes de taille moyenne. Les producteurs notent le rendement élevé de cette espèce, qui peut dépasser 70 centimes par hectare.

Les meilleurs cépages à maturité précoce des baies

L'une des variétés les plus populaires et les plus connues parmi celles qui ont une période de maturation courte et un rendement élevé, il convient de souligner la "Pearl Sabo". Il ne faudra que 80 jours pour l'apparition de fruits mûrs de ce type. La baie a une agréable saveur de muscade. Le seul petit inconvénient de Sabo Pearls est les petites baies.

Les variétés concurrentes portent souvent des fruits assez gros. Les types de raisins qui mûrissent tôt comprennent:

• "Ekaro-35" - les fruits mûrs peuvent être obtenus dès 88 jours;
• "Galahard" - les baies mûrissent le 89e jour;
• "Serafimovsky" - la maturation des fruits ne dépassera pas 89 jours.

Voir la vidéo! Panorama des cépages sur (ultra) précoces

 

Les meilleurs cépages

"Arcadie"

Les parents de cette variété, résultant d'un croisement, étaient les variétés "Moldova" et "Cardinal". Les acheteurs achètent volontiers ce type en raison des grosses grappes et des grosses baies. Les résidents d'été apprécient "Arcadia" pour sa résistance aux basses températures et à divers types de maladies, ainsi que pour un bon rendement et une maturation précoce des baies. La variété convient à la Russie centrale. En bouche, la pulpe du fruit est délicate et aromatique, avec un arrière-goût caractéristique de muscade. Arcadia n'aime pas les sols humides. L'excès d'humidité qui s'écoulera vers les racines de la plante peut entraîner la fissuration des baies. Par conséquent, la plante doit être arrosée avec une extrême prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.

"Plaisir"

"Delight" mûrit tôt, convient à l'Oural et à la Sibérie, ainsi qu'à la culture dans d'autres régions aux conditions climatiques défavorables. Les fruits sont recouverts d'une fine peau avec un revêtement cireux. La pulpe parfumée a une saveur de muscade. Les plantes en osier peuvent supporter des températures jusqu'à 26 degrés en dessous de zéro. Il est résistant aux principaux types de maladies, il est recommandé de le traiter avec une solution de phylloxéra. L'une des variétés les plus populaires et sans prétention.

Intéressant! Les baies mûres peuvent rester sur les buissons pendant un mois et demi sans perdre leur douceur et leur goût agréable.

"Kishmish blanc"

Les périodes de maturation sont moyennes, la variété se distingue par de petites grappes. Les baies sont ovales, sans pépins, très sucrées. La peau fine et presque transparente rend le fruit vulnérable et impropre au transport. Par conséquent, les baies de cette variété sont soit consommées immédiatement, soit des raisins secs. Les baies sèches sont un ajout sucré et sain à votre alimentation. Le fléau est fort et puissant, mais le rendement est faible. L'espèce a besoin d'être taillée, protégée des basses températures et du gel, ainsi que des parasites et des insectes.

"Kesha"

Les baies de la variété "Kesha" ont un goût sucré, légèrement acide, de couleur blanche avec quelques graines à l'intérieur. Plante à maturité moyenne des fruits, la vigne a un tronc haut et dense. Les fruits résistent au transport et au gel. Il est préférable de planter dans des zones bien éclairées par le soleil avec un sol fertile. Souvent, il n'est pas nécessaire d'arroser "Kesha"; pour augmenter le rendement, il est recommandé d'utiliser un top dressing.

"Strachenski"

Les baies sont noires, à maturité moyennement précoce. Les fruits sont délicieux et très juteux. Le poids de la grappe peut atteindre 1 kilogramme, la densité est moyenne. Il n'est pas recommandé de transporter des baies mûres. Résistance au gel - moyenne. Les baies mûrissent de manière inégale, de sorte que la récolte est récoltée de manière sélective. Cela permet aux baies restantes de mûrir et d'augmenter leur douceur. "Strashensky" a besoin d'être taillé, en fonction de la région de culture. Il tolère bien des maladies telles que : le phylloxéra, le mildiou. Résistant aux tétranyques. Il est nécessaire de se protéger contre la pourriture grise et l'oïdium.

"Laura"

Les baies de cette variété mûrissent très tôt. La pulpe du fruit est sucrée avec une saveur de muscade. Les grappes sont grosses, de forme régulière et peuvent peser jusqu'à 2,4 kilogrammes. Les baies mûres tolèrent bien le transport et sont très appréciées des clients. La variété est résistante au gel, résiste jusqu'à 20-23 degrés. Résistant aux maladies telles que la pourriture grise et le mildiou, adapté aux sols noirs et à la culture dans d'autres régions.

Conseils! Les buissons ont besoin d'être taillés et pollinisés pendant la floraison. Ces mesures augmenteront considérablement le rendement et la qualité des fruits.

La vigne puissante lui permet de supporter de gros volumes de récolte, seuls 30% des sarments restent non productifs.

"Moldavie"

La variété a une période de maturation moyenne, des fruits violets riches et éprouvés avec une légère floraison. Les grappes sont de taille moyenne. La pulpe du fruit est terne et charnue. La vigne est puissante et haute, les buissons doivent être constamment taillés pour éviter un épaississement important. La résistance de la variété au gel est insignifiante. "Moldova" résiste bien aux maladies fongiques et au phylloxéra, il est recommandé de traiter contre l'oïdium. L'espèce est sensible à la chlorose calcaire. Elle tolère sereinement le transport, gardant tout son goût. Les bouquets conservent longtemps un aspect décoratif attrayant, ils sont donc souvent plantés pour la décoration à côté d'un belvédère ou d'une clôture.

"Timur"

L'espèce hybride a une période de maturation précoce. La pulpe des baies est juteuse, avec un agréable arôme de muscade, la peau se transforme en un bronzage ambré au soleil.

Les grappes sont de taille moyenne, grandes et denses. Résistant au gel et aux maladies de la pourriture grise et du mildiou.

Important! "Timur" est sensible aux tiques. Si un gonflement suspect et des taches rouges se forment sur les feuilles, il est alors nécessaire de traiter la plante avec une préparation contenant du soufre.

"Timur" est une variété très populaire et bien connue des estivants et des viticulteurs expérimentés, car sa culture ne nécessite pas beaucoup d'efforts. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

"Doigts de femme"

Une variété de table bien connue, qui est souvent cultivée par des producteurs expérimentés, malgré le fait que la plante nécessite des soins particuliers. Les baies sont longues, dénoyautées et ont un goût riche et sucré. Il est nécessaire de couvrir pendant la saison froide, car la variété ne tolère pas les températures inférieures à -10 degrés en dessous de zéro.Peu résistante aux maladies et aux ravageurs, la vigne nécessite un traitement avec des préparations particulières.

"Mascotte"

A une période de maturation moyennement précoce. "Talisman" résiste aux maladies et aux ravageurs, par exemple l'argile grise et le mildiou, ainsi qu'aux basses températures. Un bouquet pèse en moyenne environ 1 kilogramme.

Les baies sont de couleur blanc jaunâtre, grosses, avec une saveur de muscade. Les grappes mûres peuvent s'accrocher longtemps à la vigne sans perdre leur douceur et leur saveur. En hiver, il ne nécessite pas d'abri, il tolère bien le transport. Une pollinisation supplémentaire avant la floraison aidera à augmenter le rendement.

"Hadji Murat"

Les baies mûrissent de 125 à 135 jours. Il a été élevé par des scientifiques tadjiks à la suite du croisement des variétés "Transbaikal" et "Muscat de Hambourg". Cette espèce a reçu beaucoup de commentaires positifs de la part des résidents estivaux. L'espèce résiste à des températures allant jusqu'à -22 degrés, mais pousse beaucoup mieux en serre. Mûrit jusqu'à 75 pour cent de toutes les pousses fructifères. Le poids d'une grappe de baies est compris entre 0,8 et 2,5 kilogrammes. Les fruits sont bien conservés et résistent au transport. "Hadji Murat" surprend par son rendement élevé.

"Magnifique"

Il mûrit en 110 jours et a une couleur de baies rose riche et dense. Le poids d'un bouquet est compris entre 0,5 et 0,7 kilogramme. Possède une résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs. Le poids d'une baie est de 6 grammes et sa longueur est de 3 centimètres. La pulpe a un goût juteux et frais, avec une peau fine.

C'est important à savoir ! La variété Krasotka ne tolère pas un excès d'humidité, un excès de liquide peut entraîner l'éclatement des baies pendant la maturation. Par conséquent, l'eau doit être effectuée avec prudence et uniquement lorsque cela est nécessaire.

"Monarque"

À une période de maturation moyenne, la vigne peut peser jusqu'à 0,9 kilogramme; à maturité, une vigne porte plus de 7 kilogrammes de baies. "Monarch" a un rendement élevé.

La plante se distingue par une bonne croissance et une bonne maturation des fruits. Le raisin résiste au gel et tolère bien de nombreuses maladies. Les baies sont grosses, de couleur jaune, le poids d'un fruit est d'environ 20 grammes. La pulpe est juteuse, charnue, a un excellent goût. Les baies mûres se conservent longtemps et tolèrent bien le transport.

Cépages blancs

• Chardonnay - utilisé pour créer des vins blancs et du champagne. La période de maturation des baies est précoce, l'espèce est sans prétention dans les soins. Le temps sec lui est le plus favorable. Les fruits sont de couleur vert-blanc, de forme ovale, le poids de la grappe est de 1,15 kilogramme.
• Riesling - le régime pèse 0,9 kilogramme, les baies sont de couleur vert jaunâtre, de forme conique. La variété est résistante à toutes les maladies, à l'exception de la tique.
• L'aligote a un rendement élevé. Le poids de la grappe est de 103 grammes, les baies sont jaunâtres, la chair est tendre. Il n'est pas recommandé de cultiver dans des zones à climat humide, car il peut être sensible à la pourriture grise.

Cépages noirs

• "Cabernet" - période de maturation tardive, tolère parfaitement les basses températures et résiste aux maladies. Les grappes sont petites, les baies sont herbacées avec une saveur de morelle.
• "Merlot" - baies noires avec une floraison. Il tolère bien le gel et donne une excellente récolte. Peut devenir la proie de la pourriture grise.

Conclusion

Il existe de très nombreux types de raisins dans le monde et ils sont tous très appréciés, car c'est un produit irremplaçable pour l'humanité. C'est pourquoi les scientifiques travaillent toujours au développement de nouvelles variétés avec un ensemble amélioré de qualités et d'avantages. Les vignes occupent à juste titre de plus en plus d'espace sur nos terres.

Voir la vidéo! Bilan des 10 meilleurs cépages de 2017

Lors de l'aménagement du site, un espace séparé, bien éclairé par le soleil, est alloué au vignoble. Les propriétaires sont confrontés à une tâche difficile - le choix des variétés disponibles dans la technologie agricole et ayant un goût inégalé. Cet article traite des meilleurs cépages, répartis pour faciliter la perception en catégories distinctes. Nous allons parler des noms, vous dire ce qu'ils sont et quelles sont leurs caractéristiques.

Les noms des meilleurs cépages précoces

Cultiver des cépages précoces est économiquement avantageux. De plus, une maturation intensive réduit le risque d'endommager les buissons par diverses maladies ou insectes. La saison de croissance dure en moyenne 95-115 jours... Les grappes sont très appréciées pour leur goût et leur présentation, car la pourriture est extrêmement rare.

Vélès

Veles a une belle grappe de baies roses jusqu'à 2 kg, et dans certains cas jusqu'à 3 kg. Le raisin a un arôme prononcé de muscade.

Les buissons sont très hauts. La plante tolère des gelées jusqu'à moins 21°. Veles a une bonne résistance aux maladies, est noté avec des points au-dessus du niveau moyen.

Grappe de raisin Veles

Adler

Raisins blancs, qui ont la particularité d'être bien conservés pendant un mois après maturation sans perte de goût et d'arôme. Les grappes cylindriques pèsent en moyenne jusqu'à 550-700 grammes. Les buissons ont une grande vigueur avec une vigne vigoureuse.

La plante montre une résistance aux maladies typiques du raisin, une résistance au gel jusqu'à moins 24 °.

Tailles des baies d'Adler

Jupiter

Jupiter a des amas cylindriques avec un relâchement. Les fruits de couleur rougeâtre ou violette ont une forme ovale, un poids de 4 à 6 grammes, un léger arôme de muscade. La vigne est de taille moyenne, la résistance de la plante aux maladies est excellente. Les raisins tolèrent des températures basses jusqu'à moins 27°.

Grappes de jupiter sur la vigne

Quels sont les types de vin

Les cépages techniques (vinicoles) se caractérisent le plus souvent par des buissons vigoureux, des grappes de taille et de masse petites ou moyennes, et une faible productivité. Cependant, le goût des baies se distingue par des notes aux multiples facettes et un arôme intéressant.

Une caractéristique du fruit est considérée comme une teneur élevée en jus et un équilibre en sucre et en acide.

Muscat

Le muscat a une période de maturation moyenne avec une saison de croissance de 125 à 140 jours. La couleur des baies est jaune avec une teinte ambrée. Le pinceau couvre jusqu'à 150 gr., Mais il existe des spécimens jusqu'à 450 gr.

Les fruits sont très sucrés, juteux avec une densité de peau moyenne. Le rendement dépend des caractéristiques climatiques, allant de 60 à 100 cents/ha. La culture est peu résistante aux maladies typiques du raisin, en particulier avec une humidité élevée ou des précipitations prolongées.

Cépage Muscat

Chardonnay

Les raisins sont de période de maturation moyenne, la saison de croissance dure 135-140 jours. La brosse se caractérise par une forme cylindro-conique, un jeu et une densité moyenne, le poids atteint à peine 100 grammes. La baie est de couleur verte avec une teinte jaune, la peau est fine, le goût est doux avec un arôme agréable... Le chardonnay pousse bien sur différents types de sols, mais les meilleurs résultats sont notés sur les sols rocheux et argilo-calcaires. La résistance aux maladies fongiques est faible.

Bouquet de Chardonnay

Sauvignon

Le sauvignon est un cépage technique français avec une saison de croissance de 130-135 jours. Les buissons ont une croissance intensive, densément feuillu. Le bouquet cylindrique est très dense, pesant 75-120 grammes.

Les baies arrondies sont de couleur jaune-vert et, sous l'influence de la lumière directe du soleil, elles acquièrent une teinte légèrement jaune. Tolérant au mildiou, mais a une faible résistance à l'oïdium et à la pourriture grise. Lorsque le sol est gorgé d'eau, la plante jette ses inflorescences.

Les raisins Sauvignon sont parfaits pour faire du vin blanc

Les meilleures variétés résistantes au gel

Les raisins de cette catégorie ont une croissance moyenne de la vigne. La plupart des représentants résistants au gel sont des variétés techniques, mais les baies peuvent également être utilisées pour la consommation fraîche. La particularité du goût des baies réside dans l'acidité accrue et la légère astringence. Certains cerveaux d'éleveurs sont capables de résister à des gelées de quarante degrés sans abri spécial.

doigts de femme

Les doigts des dames sont un raisin de table de haute qualité. La saison de croissance dure 150-155 jours, les vignes sont intensément formées.Grappes étroites et coniques de grande taille avec des baies vert jaunâtre de forme allongée, le poids atteint 600-900 grammes.

La pulpe allie parfaitement sucrosité et acidité rafraîchissante. Caractéristique de la culture: faible résistance aux maladies et aux ravageurs, longue transition vers la fructification chez les plantules (les grappes ne se forment que la 5ème année après la plantation).

La variété de doigts de dame préférée de tout le monde

Aleshenkin

Les fruits mûrissent tôt (120 jours après la formation des bourgeons). Les grappes sont grosses, je pèse en moyenne 1-2,7 kg. Les baies ovales sont de couleur ambrée, très sucrées et juteuses. Une caractéristique de la variété Aleshenkin est l'absence de graines dans la moitié des fruits mûrs. La vigne se développe intensément, les manches de raisin portent leurs fruits pendant 6-7 ans.

Raisins Aleshenkin

Lydie

Le temps de maturation des baies de lidia tombe au début de la période automnale. La pulpe du fruit est parfumée, très juteuse. Les grappes mûres ont une couleur rose caractéristique. La brosse est lâche, mais atteint une grande taille, le poids moyen est de 120-250 grammes. La plante a une forte immunité, qui se manifeste par une résistance élevée aux maladies typiques.

Cépage populaire Lydia

Les meilleures grandes variétés

Les raisins à gros fruits nécessitent une attention particulière. Il est particulièrement important de suivre les règles de la technologie agricole afin d'éviter la fissuration des baies. Les plus populaires dans cette catégorie sont les variétés suivantes.

Transformation

Les raisins de table sont transformés avec une période de maturation de 110-125 jours. Le poids d'une brosse de structure lâche est de 1,5 kg, mais certains spécimens pèsent jusqu'à 2,8 kg.

Un grand buisson avec un système racinaire fort et des vignes. Les baies sont roses à gros fruits, ovales allongés.

Le jus du fruit accumule une quantité suffisante de sucre, mais la douceur n'est pas ressentie lors de la consommation de baies en raison de la légère acidité. Productivité - environ 20 kg par buisson.

Transformation de grande variété

Muguet

La période de maturation de la variété de muguet est de 125 à 135 jours. La masse de la main atteint 1,5 kg. Les baies sont ovales, de couleur ambrée. Il existe une résistance élevée de la plante aux maladies et aux ravageurs, une résistance au gel jusqu'à moins 21 °, un stockage à long terme de la récolte.

Muguet géant

Siècle

La variété Kishmish est centenaire avec une période de maturation de 125 à 135 jours. Les grappes ont une forme conique, les fruits sont jaune-vert, le poids du pinceau est de 800-1300 grammes. Caractéristiques de la culture : goût exquis avec une légère touche de muscade, rendement élevé, résistance au gel jusqu'à moins 23° et bonne résistance aux maladies.

Variété Kishmish siècle

Jupiter

Variété Kishmishovy de maturation moyennement précoce. Le poids moyen d'un pinceau est de 250 grammes, les baies sont grosses (jusqu'à 6 grammes), de couleur rouge ou violette. La particularité de la variété est une forte immunité et une longue durée de conservation.

Variété de maturation Jupiter

Les meilleures variétés noires

Les baies des variétés noires contiennent une grande quantité de fer, de sélénium et de zinc, qui ont une réelle valeur pour le corps humain. Les sélectionneurs modernes passent beaucoup de temps à développer de nouveaux hybrides sombres avec une résistance accrue aux maladies typiques et aux conditions climatiques difficiles.

Codrianka

La culture de Codryanka mûrit tôt, se caractérise par une qualité marchande et un goût élevés, et est à juste titre considérée comme l'un des meilleurs cépages noirs. Cependant, la plante nécessite des soins attentifs, sinon les baies commenceront à rétrécir. De plus, l'inconvénient est la vulnérabilité aux guêpes, qui gâchent la présentation du fruit.

Codrianka est l'une des meilleures variétés sombres

Kishmish Moldave

La jeune pousse commence à porter ses fruits la troisième année. Les buissons sont de taille moyenne avec de grandes grappes, atteignant une masse de 190-250 grammes. La saison de croissance dure 150-160 jours. Caractéristiques de la variété : rendement élevé, teneur élevée en sucre, longue durée de conservation.

Kishmish Moldave

Le plaisir est noir

De très grosses grappes aux raisins ronds ornent le buisson vigoureux. La saison de croissance de la plante est de 115 à 125 jours. La variété est résistante au mildiou et à l'oïdium, mais est affectée par la moisissure grise. Résiste aux gelées jusqu'à moins 25°.

Tailles de baies d'une variété de délice noir

Athos

L'hybride a été obtenu en croisant Codryanka et Talisman - favoris de variétés de différentes catégories. Les grappes ont des paramètres compacts, une densité moyenne. Les baies se caractérisent par un excellent goût qui combine harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est résistante aux maladies et aux ravageurs typiques.

Des bouquets de variétés atos

Kouban

Les grappes luxueuses aux grosses baies arrondies violet foncé procurent un réel plaisir esthétique. Les raisins ont une faible résistance aux maladies et nécessitent un abri pour l'hiver.

Les raisins du Kouban se bouchent

Les meilleures variétés vertes

Les cépages légers sont thermophiles. Les baies ne contiennent pas moins de nutriments que les fruits intensément colorés (à l'exception des antioxydants). Grâce à son utilité et son application universelle, de nombreux producteurs souhaitent acquérir une bouture de cette catégorie. Parmi les variétés techniques les plus populaires sont les suivantes:

• Chardonnay;
• Muscat blanc ;
• Riesling;
• Aligote.

Variétés de table populaires :

• Doigts de femme;
• Shasloy blanc;
• Kishmish est ovale.

Shasloy white est une excellente variété de table

Les variétés les plus productives

Les variétés de raisins fructueuses comprennent les variétés de table. Le buisson a au moins 70% de pousses fructueuses et les bourgeons de remplacement sont principalement productifs. Les plantes de cette catégorie ne sont pas très résistantes au gel, mais elles tolèrent assez bien la chaleur.

Matyash Janos

La maturité technique survient après 135 jours. Les grappes sont de taille moyenne, pesant 160-250 grammes. La baie bleu foncé allie harmonieusement teneur en sucre et acidité. La plante est sensible au mildiou et à la pourriture grise, souvent affectée par le ver des feuilles, une prophylaxie est donc nécessaire.

Un tas de mintas janos

Khalili noir

Raisins noirs à maturation précoce (105-115 jours). Il y a une forte croissance du buisson et un développement intensif de la vigne. Un bouquet de forme conique pèse jusqu'à 350-500 grammes. Les baies ovales sur une grappe adhèrent étroitement les unes aux autres. La culture est sensible au mildiou et à l'oïdium, tolère mal le gel, nécessitant un abri particulier.

Variété noire de Khalili sur un buisson

Cardinal

Plante cardinale à maturation moyennement précoce. La baie est bleu foncé et de grande taille. La masse de la brosse atteint 360-580 grammes. Le potentiel de la culture se caractérise par une productivité élevée, mais il est instable, car les caractéristiques climatiques et les catastrophes météorologiques ont un impact important sur la saison de croissance. Il y a aussi une faible résistance aux maladies typiques et aux attaques de ravageurs.

Pour la période hivernale, le buisson doit être couvert.

buisson du cardinal

La variété des variétés et des caractéristiques de chaque espèce permet de choisir la plante la plus adaptée à certaines conditions climatiques. Et les qualités gustatives des meilleurs représentants de leurs groupes satisferont les besoins de tout gourmet.

Les gens ont commencé à cultiver le raisin il y a plus de six mille ans. Il se décline en deux variétés - technique et gastronomique. Le premier groupe comprend les variétés utilisées pour la fabrication de jus et la production de boissons alcoolisées - vins et cognacs, le deuxième groupe - espèces de table.

Quels raisins sont appelés raisins de table?

Les caractéristiques distinctives de ces raisins sont une belle apparence et un goût élevé. Les grosses grappes sucrées sont consommées fraîches, sans transformation. Ils supportent bien le transport. Les baies ont peu de pépins, une peau fine et une chair charnue. Les cépages les plus populaires et les plus élitistes sont présentés ci-dessous.

Les variétés les plus populaires et les meilleures

Arcadie

Cépage Arcadie

Le résultat du croisement de la Moldavie et de Cardinal, a combiné les propriétés réussies de leurs parents. Les consommateurs apprécient les grosses grappes pouvant atteindre deux kilogrammes, et les jardiniers apprécient résistance aux basses températures et haute immunité. La pulpe légère et juteuse des baies séduit par son goût sucré délicat et son arôme de muscade à pleine maturité. Cette variété précoce est le leader du rendement, si vous normalisez le nombre d'inflorescences, nourrissez le buisson à temps. Un excès d'humidité peut entraîner la fissuration des baies d'Arcadie en cours de maturation, donc arrosées avec prudence, en tenant compte des conditions météorologiques.

Plaisir

Cépage Délice

Variété à maturation très précoce. Les baies sont grosses, avec un goût de muscade raffiné et une peau lâche avec une floraison cireuse. La vigne peut supporter des températures allant jusqu'à 26°C au gel, par conséquent, la culture dans les régions du nord est autorisée. La haute immunité de la variété Delight aide à lutter contre les maladies fongiques et le mildiou, mais vous devez traiter le buisson contre le phylloxéra. Le rendement est élevé, les fruits peuvent être laissés sur le buisson jusqu'à 1,5 mois après la maturation, tandis que le goût reste excellent.

Les jardiniers expérimentés affirment que ce cépage n'a aucun inconvénient.

Kishmish blanc

Raisins blancs de Kishmish

Un type de dessert ancien avec une période de maturation moyenne. Les grappes sont petites. Petites baies ovales sans pépins, juteuses, très sucrées et non acidulées. Leur peau est fine et transparente. En raison de leur fragilité, les fruits ne sont pas stockés longtemps et ont une faible transportabilité. Après la récolte, ils doivent être soit consommés immédiatement, soit utilisés pour sécher les raisins secs. Les fruits secs à base de Kishmish sont une délicatesse savoureuse et saine. La vigne est puissante, mais le rendement est faible. Résistance moyenne au gel. Nécessite une protection contre les parasites et les maladies. Nécessite une taille et un rationnement des cultures.

Kesha

Cépage Kesha

Delight amélioré avec de beaux pinceaux. Les baies blanches sont sucrées, avec une légère acidité et 2-3 grosses graines... Kesha est une variété moyennement précoce, très haute, avec une excellente transportabilité et résistance au gel. Il se développe bien s'il dispose d'un approvisionnement en bois pérenne. Appréciera la plantation dans un endroit ensoleillé et un sol fertile. Un arrosage modéré, un éclaircissage des grappes et une alimentation régulière ont un effet bénéfique sur le rendement.

Straschenski

Cépage Strashensky

Bel homme aux baies noires, maturation mi-précoce. Les fruits sont juteux, les raisins sont délicieux. Les grappes de densité moyenne, de haute qualité, pèsent généralement jusqu'à 1 kg. Tolère mal le transport à long terme, résistance moyenne à l'hiver. La maturation est inégale, la récolte est donc coupée de manière sélective. La charge sur le buisson diminuera, les fruits restants ramasseront bien le sucre. Cette variété a une résistance réduite à la pourriture grise et à l'oïdium, mais est bonne pour lutter contre le phylloxéra, le mildiou et les tétranyques. Nécessite une taille, selon la région de culture.

Laura

Cépage Laura

Forme de table des raisins de la période de maturation super précoce. La pulpe d'ambre contient beaucoup de sucre. Le goût est riche, agréable, avec des notes de muscade. De grandes et belles grappes sont une caractéristique distinctive de la variété, certaines brosses record pesant jusqu'à 2,4 kg. Haute transportabilité, appréciée des acheteurs et adaptée aux vignerons débutants. Résiste au mildiou et à la pourriture grise, résiste à des températures allant jusqu'à 20-23°C au gel. La variété Laura a besoin de pollinisation pendant la floraison et la taille moyenne, tout en préservant le bois vivace. Le buisson est chargé de manière optimale, laissant 30% de pousses non fructifères. Une telle plante aura la force de former de belles grosses brosses qui mûriront à temps.

Moldavie

Cépage Moldavie

Une espèce éprouvée, des baies violettes avec une floraison cireuse. Les grappes sont de taille moyenne, la chair charnue a un goût simple. Les dates de maturation sont tardives ou moyennement tardives. La résistance au gel n'est pas très élevée.Nécessite une mise en forme soignée du buisson - une vigne vigoureuse n'aime pas l'épaississement. Résiste parfaitement aux maladies fongiques et au phylloxéra, un traitement n'est nécessaire que contre l'oïdium. Il y a une sensibilité accrue à la chlorose calcaire. Utilisées pour la culture sur un belvédère, les grappes conservent longtemps leur aspect décoratif et leur goût agréable sur le buisson. Il supporte bien le transport.

Timur

Cépage Timur

Hybride à maturation précoce. Des baies blanches à l'arôme de muscade, un léger hâle ambré ou légèrement brun apparaît au soleil. Les pinceaux sont de taille moyenne, denses. Les boutures donnent une petite récolte "test" dès la deuxième année après la plantation. Haute résistance au gel et résistance à la pourriture grise et au mildiou. Les raisins de Timur sont souvent la proie des tiques. Si les feuilles "gonflent" et qu'une rougeur apparaît, vous devez traiter les raisins avec une préparation contenant du soufre. Les cultivateurs expérimentés louent Timur pour sa facilité de culture et sa maturation précoce. Les soins consistent en un arrosage, une alimentation et une taille réguliers.

doigts de femme

Cépage Dames doigts

Variété ancienne de mi-saison qui, malgré les difficultés d'entretien, continue d'être cultivée par de nombreux producteurs. Le poids d'une main est d'environ un demi-kilogramme. Les baies des doigts des dames sont de forme allongée, avec un goût harmonieux classique et un arôme alléchant, dénoyautées. Ne résiste pas aux basses températures, peut mourir déjà à 10°C de gel, a donc besoin d'un abri pour l'hiver. La productivité est variable en fonction des conditions météorologiques. La vigne est sensible aux maladies et aux ravageurs, un traitement régulier avec des préparations adaptées est nécessaire. Recommandé pour les jardiniers expérimentés.

Les gourmets considèrent ce cépage comme le standard du goût du raisin.

Mascotte

Cépage Talisman

Les raisins mi-précoces sont de couleur jaune-blanc. Les semis vigoureux sont une excellente résistance au mildiou et à la pourriture grise, résistants aux basses températures hivernales. Les grappes mûres pèsent en moyenne un peu plus d'un kilogramme. Les fruits sont gros, avec un arôme de muscade. Les pinceaux déjà mûrs peuvent s'accrocher au buisson pendant longtemps sans perdre leur goût et conserver leur aspect commercialisable. Une variété transportable qui ne nécessite pas d'abri pour l'hiver. Une récolte record peut être obtenue avec des pratiques agricoles appropriées et une pollinisation supplémentaire avant la floraison.

Les raisins sont un merveilleux cadeau de la nature, un enfant du doux soleil et de la terre fertile. Il n'y a pas de variétés idéales, mais vous pouvez toujours trouver une espèce qui convient aux conditions de croissance et aux préférences personnelles du jardinier.

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Les meilleurs cépages sont déterminés chaque année par les meilleurs vignerons de tous les pays. Le top 10 de ces variétés est également annoncé dans notre pays. Lors de l'établissement d'une note, les éleveurs prennent en compte les avis des experts en élevage, des vignerons, des connaisseurs et simplement des amateurs de ces délicieux fruits.

Les raisins monarques sont l'une des variétés les plus populaires

Qualités importantes des cépages

Pour déterminer quelles espèces de cette plante peuvent à juste titre être considérées comme les meilleures, les sélectionneurs enthousiastes et les viticulteurs débutants prennent en compte les qualités les plus importantes d'une variété particulière, notamment :

• résistance aux maladies;
• rendement;
• la capacité de s'adapter à une variété de conditions climatiques; escalade;
• précision des fruits;
• la taille du bouquet ;
• la taille des baies individuelles.

N'oubliez pas de déterminer la jutosité, et la teneur en sucre, et la couleur des fruits, et leur forme. Un facteur important des variétés incluses dans le TOP est la période de maturation, la possibilité de dommages causés par des insectes tels que les guêpes ou les fourmis. Compte tenu du fait que le délai de livraison des raisins récoltés du fournisseur au consommateur peut être assez long, il est important, lors de l'évaluation de chaque cépage, de prêter attention à sa capacité à conserver sa présentation et son goût pendant un certain temps.

Les raisins Arcadia produisent des rendements impressionnants

Les variétés les plus connues et les plus demandées

Les exigences en matière de fruits pour déterminer les meilleurs cépages sont multiples. Le TOP 10 comprend des espèces précoces et tardives, aigre-douce, gros et petits fruits. La popularité dépend du but pour lequel la vigne est cultivée. De nombreuses espèces végétales sont utilisées pour la production de jus, et un grand nombre de fruits sont utilisés dans la vinification. La plupart des fruits ont été sélectionnés artificiellement en croisant diverses variétés, mais cela n'a fait qu'ajouter à leurs qualités positives. Top 10 des meilleurs inclus :

1. Arcadie. Les raisins de table, élevés artificiellement à partir des variétés Cardinal et Moldova, ont des baies arrondies, une grosse grappe pesant jusqu'à 800 grammes. La période de maturation atteint 110 - 120 jours. Selon de nombreux viticulteurs, ce sont des baies inégalées qui peuvent résister au gel jusqu'à -20 degrés Celsius et sont extrêmement résistantes à diverses maladies.
2. Sofia a été élevée en utilisant des espèces telles que Kishmish et Arcadia. Sa grappe aux grosses baies charnues et juteuses pèse environ un kilogramme. Les baies rose pâle conservent toutes leurs propriétés et leur goût même à -20 degrés Celsius.
3. Bajena. Cette espèce est basée sur des variétés bien connues comme Arcadia et Gift of Zaporozhye. Sa particularité est un goût riche et sucré et un rendement élevé. Les grappes coniques pèsent jusqu'à 1,5 kilogramme, chaque baie peut peser jusqu'à 15 grammes, mesurer jusqu'à quatre centimètres de long et deux centimètres de large.
4. La Libye est élevée artificiellement à partir d'Arcadia et de Flamingo. L'une des espèces à maturation la plus rapide. Ses fruits sont prêts à être récoltés 100-105 jours après l'ovaire. Les grappes en forme de cône pesant jusqu'à un kilogramme sont constituées de baies pesant chacune jusqu'à 13 grammes, étroitement plantées les unes aux autres. Juteux et sucrés, ils ont un goût riche caractéristique et une couleur vive. Ces fruits sont résistants à diverses maladies, au gel, aux vents et aux températures extrêmes.
5. Harmonie. Le croisement des raisins Dzhemete et Saperavi a donné leurs résultats, et a obtenu un superbe aspect technique, avec une longue grappe remplie de baies brillantes, presque noires, sucrées et juteuses, résistant à une vague de froid jusqu'à - 25 degrés Celsius. Ce cépage est irremplaçable en vinification.
6. Ruslan. Cette variété a été créée en travaillant avec des espèces telles que Kuban et Zaporozhye Gift. Il s'est imposé comme une espèce dont les fruits sont utilisés pour faire du jus et du vin délicieux. Les baies sont grosses, denses, juteuses, bleu foncé avec une peau dense. Les grosses grappes pèsent jusqu'à 800 grammes. Il est entré dans le TOP en raison du fait qu'il mûrit tôt, a un rendement élevé, une résistance aux maladies et au gel jusqu'à -24 degrés Celsius.
7. Monarque. Ses grosses baies oblongues et ambrées sont bien connues des vignerons. Il ne se distingue pas par une maturation précoce, mais il n'appartient pas non plus aux cépages qui mûrissent longtemps. La récolte peut commencer 125 jours après la mise en place de l'ovaire. Chaque grappe atteint 700 grammes et les baies individuelles pèsent jusqu'à 15 grammes. Cette espèce est capable de résister au gel jusqu'à -23 degrés, mais ne peut pas se vanter d'un degré élevé de résistance à divers types de maladies. Les baies sont agréables au goût, sucrées, juteuses avec un léger soupçon de muscade, et sont utilisées pour le jus et la vinification.
8. Kseniya. Ce cépage de table porte à juste titre le titre de fruit préféré des vignerons. Ses baies denses et juteuses sont remplies de jus sucré, elles sont de couleur rose ambrée, pesant chacune jusqu'à 15 grammes. Et plié en un tas pesant jusqu'à 700 grammes. Le goût des baies est si attrayant qu'elles font un excellent jus. Il a été élevé artificiellement et son deuxième nom Angelica est mieux connu du consommateur. Xenia est résistant au gel, peut supporter des températures allant jusqu'à -23 degrés Celsius. Les raisins sont à juste titre inclus dans le TOP des meilleures variétés.
9. Transformation. L'un des types les plus populaires et non les plus grands.Les baies sont rose vif, atteignant 3,5 centimètres de long et environ 2,5 centimètres de large. Chaque botte pèse jusqu'à un kilogramme. Les fruits sont juteux et sucrés, fermes avec une peau dure. Il est utilisé par les vignerons et pour la production de jus. En termes de maturation, c'est l'une des variétés précoces incluses dans le TOP. Il est prêt à être récolté 110 jours après la fixation de l'ovaire. La résistance aux maladies et aux basses températures peut être qualifiée de caractéristique positive.
10. L'anniversaire de Novotcherkassk a été élevé par Krainov et est entré dans le TOP en tant qu'hybride interspécifique. C'est l'un des meilleurs cépages précoces et mûrit en 110 jours. Les grappes de densité moyenne pèsent environ 1,5 kilogramme et chaque baie atteint un poids de 18 grammes. La grappe est conique avec de grosses baies ovales, charnues, denses et très agréables au goût. Une caractéristique distinctive est la résistance au gel. Les raisins peuvent supporter des températures aussi basses que -24 degrés et donner un rendement élevé garanti.

Le raisin Xenia a de délicieuses baies

Travailler avec des variétés célèbres et des nouveautés

La plupart des cépages inclus dans le TOP sont des fruits connus depuis longtemps et qui n'ont fait leurs preuves que du côté positif. Mais il y a de nouveaux éléments sur cette liste qui ne méritent pas moins d'attention. Les sélectionneurs sont constamment à la recherche de quelque chose de nouveau et de meilleur, atteignant des rendements encore plus élevés. Ils travaillent à résoudre des problèmes tels que :

• résistance aux maladies émergentes ;
• changement climatique;
• sécheresse ou humidité élevée.

Changeant la liste des types de raisins qui figurent dans le TOP des meilleurs, ils s'occupent de promouvoir de plus en plus de nouveaux types de raisins, dont les fruits ont des qualités gustatives éclatantes. À cette fin, des experts mènent des expérimentations dans différentes régions, cherchant l'opportunité de concurrencer les variétés importées et défendant leurs positions.

Croisant des variétés connues, travaillant à en créer de nouvelles plus productives, les producteurs agrandissent les zones où sont plantés les jeunes plants et créent toutes les conditions pour eux afin d'obtenir des rendements élevés de nourriture de haute qualité.

Le développement de la vinification et de la production active de jus incite à travailler à la création de nouveaux cépages savoureux et à haut rendement.

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