La meilleure variété de coing

Le coing est une plante appartenant à la famille des Rosacées. Atteint une hauteur de 7-9 mètres. Les propriétés bénéfiques des fruits acidulés sont connues depuis l'antiquité. Certains historiens prétendent que c'était le coing qui était la pomme, avec l'inscription "la plus belle", qu'Aphrodite a reçue en conséquence. Les fruits jaune citron sont appréciés pour leur arôme agréable et leur goût aigre-doux. Le coing est un excellent ajout aux plats de viande; il fait de bonnes compotes, confitures et conserves.

Les experts divisent le coing en 5 groupes principaux, dont environ 400 variétés. Les groupes de jardins diffèrent par la couleur des feuilles, la forme de la couronne et les fruits. Vous souhaitez planter des coings sur votre site, mais ne savez pas quelle variété privilégier ? Cet article présente le meilleur des meilleurs qui méritent d'abord l'attention.

Béretski

La variété a été élevée en Hongrie. Les arbres sont hauts. La couronne est pyramidale. Les fruits sont gros, en forme de poire, pesant 250-270 grammes. Parfois, il y a des spécimens de 350-400 gr. Ils mûrissent en octobre. Sa caractéristique est sa peau fine. Il est à noter que le coing ne s'effrite pas à maturité. Conservé sans perdre son aspect et son goût d'origine pendant 80 jours. L'arbre commence à porter ses fruits à l'âge de 2 à 4 ans.

Anzherskaya

Maturité précoce, obtenue en France. Le coing a la forme d'une pomme. La peau est lisse, jaune. La pulpe est ferme, granuleuse au milieu. La variété attire avec une maturation rapide, un rendement élevé et une résistance aux maladies fongiques. Le coing d'Angerskaya se conserve jusqu'à 60 jours.

Un excellent élève

La variété a été obtenue par des employés du jardin botanique Nikitsky. L'arbre est de taille moyenne, avec une couronne luxuriante. Sur des sols nutritifs, il donne des rendements constamment élevés - 45 kg par arbre. La plante tolère bien les basses températures et la sécheresse. Un arrosage abondant est une condition importante pour la croissance. Le respect de cette règle simple augmente le rendement de 1,5 fois. Porte ses fruits de manière productive pendant 27 ans. Le coing mûrit début octobre. Stocké pendant 80 jours.

d'or

Variété faible. Les branches sont fines, entrelacées. La couronne est sphérique. Le poids des fruits varie de 200 à 400 grammes. Le coing ressemble à une pomme, le duvet à la surface est faible. La pulpe est crémeuse, dure. La récolte peut commencer fin septembre. Un arbre donne 30-40 kg.

Crimée au début

Variété qui commence à porter ses fruits dès 3 ans. L'arbre est de taille moyenne, avec une couronne ronde. Le coing est jaune vif, lisse. Il mûrit fin septembre. Le goût est acidulé, aigre-doux. Tolère mal le transport à long terme. Lorsqu'il est transporté sur de longues distances, chaque fruit est emballé dans du papier. Le rendement est d'un bon niveau - jusqu'à 40 kg par arbre.

Kuban cédant

Comme son nom l'indique, le principal avantage de la variété est son rendement. Un arbre donne jusqu'à 100 kg de fruits. En même temps, le coing est d'excellente qualité.

Grand, juteux, aromatique, aigre-doux. La pulpe est un peu rugueuse, crémeuse. Masse de fruits - 500 gr. Il tolère bien les températures basses et élevées.

La variété est résistante aux parasites. Les fruits mûrissent fin septembre. Stockés longtemps sans perdre leur présentation.

Muscat

Variété de taille moyenne, sans prétention en culture. S'adapte facilement aux conditions environnementales. Pousse avec succès même sur des sols compacts et rares. Il n'a pas peur des gelées et des sécheresses prolongées.

Le coing muscade a un système immunitaire fort - il tombe rarement malade. Les fruits sont de taille moyenne, poids - jusqu'à 250 gr. Le coing est recouvert d'un duvet dense, semblable au feutre. La pulpe est beige clair, fibreuse, rugueuse. Le goût est agréable, doux avec une acidité prononcée.

Un arbre produit 35-45 kg de fruits. Ils mûrissent en septembre-octobre.

Rumô

Cette variété est la préférée de nombreux jardiniers. Un arbre de taille moyenne se caractérise par sa rusticité et sa résistance aux maladies. Les fruits sont gros. Dans certains cas, la masse atteint 600 grammes.

Le coing a une forme ovale et une chair juteuse. Goût - aigre-doux, sans astringence. Les vendanges commencent fin septembre. Productivité - 65-70 kg par arbre.

Kaunchi-10

Diffère par des qualités de consommation élevées. Un arbre de taille moyenne produit de beaux fruits en forme de poire. Le poids varie de 200 à 400 gr. La pulpe est juteuse et sucrée. La maturation a lieu dans la première décade d'octobre. Le coing peut être conservé jusqu'à 90 jours. Il est tout à fait possible de récolter de 50 à 60 kg sur chaque arbre.

Teplovskaïa

La variété a été obtenue à Astrakhan. Les sélectionneurs ont voulu développer un coing qui résiste aux basses températures et donne de bons rendements en même temps. Ils ont réussi. L'arbre n'a pas peur du froid. Produit des fruits jaunes ressemblant à des pommes. Les tailles sont différentes - de petite à grande. La pulpe est juteuse, dense, aromatique. Le goût est aigre-doux. Stocké jusqu'à 4 mois.

Voici 10 des meilleures variétés. Tout le monde est le candidat idéal pour grandir. Ils résistent aux basses températures et à la sécheresse, ne sont pratiquement pas affectés par les champignons, donnent des fruits juteux et savoureux qui se distinguent par de hautes qualités commerciales et peuvent être conservés longtemps.

Revue vidéo de coing, récolte

Le coing est connu des hommes depuis de nombreux siècles, sa classification scientifique a donc changé avec le développement de la botanique et l'amélioration de la taxonomie. La plante a été successivement transférée d'un genre à l'autre. Initialement, elle appartenait, avec les pommiers, les poires et le sorbier, au genre Pyrus, ou poire, puis elle a été attribuée à un genre distinct Pyrus japonica, ou poire japonaise.

Il comprenait également des espèces à cette époque : coing japonais, ou henomeles, coing chinois et coing à feuilles persistantes, ou dotsinia. Toutes ces plantes avaient un certain nombre de caractéristiques communes : des fruits polyspermes, une chair dure avec une structure caillouteuse et un arôme spécifique assez fort, mais il y avait aussi de nombreuses différences entre elles.

Par conséquent, déjà en 1822, le scientifique anglais Lindley a distingué le coing japonais dans un genre distinct, appelé Chaenomeles, et le genre de coing a reçu le nom de Cydonia. Le coing chinois à différentes époques a été attribué à la fois à Chaenomeles et à Cydonia, jusqu'à ce que finalement, à la fin du 19ème siècle, il soit séparé en un genre monotypique distinct Pseudocydonia, ainsi qu'en coing à feuilles persistantes, maintenant appelé genre Docynia.

Ainsi, selon la classification moderne, le genre du coing (Cydonia) est monotypique. Il se compose d'une seule espèce - le coing commun (C. Vulgaris Pers), ou, un autre nom - le coing oblong (C. Oblonga Mill.).

Classement des variétés

Coing commun

Le coing commun est généralement divisé en 5 variétés ou groupes de jardins, différant par la forme du fruit et un certain nombre d'autres caractéristiques biologiques.

Deux d'entre elles sont des variétés de coings décoratifs : le marbre (f. Marmorata), dans lequel la surface des feuilles est panachée, recouverte de taches blanches et jaunes, et pyramidal (f. Pyramidalis), caractérisé par une couronne pyramidale.

Les trois groupes restants sont des coings de jardin, cultivés dans le but de produire des fruits et diffèrent par leur forme. Il s'agit d'un coing en forme de poire (f. Pyriformis ou typica), avec des fruits en forme de poire ; en forme de pomme (f. maliformis), avec des fruits ronds ressemblant à des pommes; et portugais (f.lusitanica), dont les fruits ont une forme côtelée en forme de poire.

Coing décoratif

Toutes les variétés de coings décoratifs se distinguent par une résistance accrue à la sécheresse, sans prétention aux sols, peuvent pousser dans des conditions de poussière et de pollution par les gaz accrues.

Les plantes tolèrent bien la coupe et la taille, permettant une mise en forme de la couronne, très décorative au printemps, car elles fleurissent efficacement et longtemps (environ 3 semaines), et en automne, lorsque l'arbre est décoré de feuilles rouges persistantes et fruits jaune vif.

De telles qualités rendent la culture très prometteuse non seulement pour un jardin d'ornement, mais aussi pour le verdissement urbain.

Coing du jardin

Le coing de jardin cultivé comme arbre fruitier compte environ 400 variétés, dont 39 sont cultivées dans notre pays.

Ils diffèrent par leur résistance à l'hiver, leur rendement, leur résistance aux maladies, leur durée de conservation, leur goût et leur taille, ainsi qu'un certain nombre d'autres caractéristiques biologiques.

Il existe plusieurs caractéristiques principales selon lesquelles ils sont classés, généralement la période de maturation, la forme du fruit et de la couronne, et le port.

Coing en forme de poire

Ainsi, selon le temps de maturation, on distingue des variétés de coing précoces (elles forment une récolte en 115-127 jours après la fin de la floraison), moyennes (130-136 jours) et tardives (141-152 jours). Selon la forme du fruit, ils sont divisés en forme de pomme et en forme de poire.

Les variétés de coing pomme sont considérées comme plus précoces et celles en forme de poire sont plus juteuses et sucrées. Certains auteurs distinguent un plus grand nombre de formes de fruits : sphériques, en forme de pomme, elliptiques, en forme de poire, en forme de cône et en forme de cône convexe.

Par type de cime, les arbres peuvent être divisés en pyramidaux, pyramidaux larges et sphériques. Enfin, selon leur port, on distingue les plantes vigoureuses, de taille moyenne et basse.

Les variétés de coing les plus courantes

Étant donné que la zone de culture est limitée par des températures annuelles moyennes de 8 à 9 ° C et un minimum absolu de moins 15 ° C, sur le territoire de la Russie, la plupart des variétés sont zonées pour la région du Caucase du Nord et la région de la Basse Volga (Astrakhan et régions de Volgograd).

Dans les États voisins, la plante est également cultivée sur le territoire de l'Ukraine (Crimée, région d'Odessa et Transcarpatie), en Azerbaïdjan, au Tadjikistan et en Ouzbékistan.

Récemment, un certain nombre de variétés résistantes à l'hiver sont apparues qui permettent de cultiver le coing bien au nord de la zone habituelle, dans les États baltes, en Biélorussie et dans la région de Tambov.

Les variétés de coing précoces les plus courantes :

Muscat, zoné pour la région du Caucase du Nord, à couronne pyramidale, fruits arrondis de taille moyenne (jusqu'à 200 g), lisses ou légèrement côtelés, à pubescence faible. La pulpe est juteuse, à grain fin, de bon goût. Autofertile, fertile précoce.

L'or des Scythes, variété zonée à haut rendement, aux fruits arrondis de taille moyenne (250 g), jaune vif, légèrement pubescents. La pulpe est juteuse, de densité moyenne, aigre-douce, avec un arôme fort, recommandée pour la culture dans le Caucase du Nord.

Le sucre de Perse, un coing local aux fruits en forme de poire, commun dans la région de la Volga, ainsi qu'en Ukraine et en Crimée.

Les premiers cultivars connus incluent également Blagodatnaya, Van Diemen, Fuller, Childs.

Le groupe des variétés populaires de mi-saison est plus nombreux :

Krasnoslobodskaya, recommandé pour la culture dans la région de la Volga et du Caucase, se distingue par sa petite taille et son rendement élevé. Les gros fruits en forme de pomme (jusqu'à 400 g) n'ont pratiquement pas de cellules pierreuses, leur chair est juteuse, moyennement dense et très aromatique.

Gurdzhi, zoné pour le Daghestan, avec une couronne sphérique et des fruits en forme de pomme d'une taille moyenne (225 g). But technique.

Le Ktyun Zhum, répandu dans le sud du Daghestan, est l'une des variétés les plus vigoureuses et à gros fruits cultivées dans le Caucase. La couronne est largement arrondie, les fruits atteignent 800 g, très cylindriques, à pubescence tomenteuse.

Le Kuban, variété de Crimée, est également zoné pour les régions de Krasnodar et Stavropol en Russie, dans le Caucase et en Moldavie. Diffère par la maturité précoce, les fruits moyens (170-250 g) de la même taille.

Krasnodar à gros fruits, de taille moyenne, précoce et résistant à l'hiver, avec de gros et très gros fruits (poids moyen - environ 400 g), en forme de poire, fortement côtelé, ayant une pubescence faible qui s'efface facilement à maturité. Il est résistant aux maladies, a une fonction de mise en conserve et de table.

Teplovskaya, productif, de taille moyenne, zoné pour la région de la Basse Volga. Les fruits sont en forme de pomme, pesant 120-150 g, avec une forte pubescence et une pulpe parfumée dense.

Ambre Krasnodar, cultivé dans le Caucase, variété de taille moyenne, se distinguant par son rendement, sa maturité précoce, la haute qualité des fruits et les produits de leur transformation.

Parmi les variétés à maturation tardive, les plus appréciées des jardiniers sont :

Zubutlinskaya, un coing de sélection populaire du Daghestan, zoné dans le Caucase, résistant à l'hiver, résistant aux maladies et aux vents forts, donne des rendements constamment élevés. Le poids des fruits atteint 800 g, ils sont bien stockés et transportés.

Vraniska Danemark, pays d'origine - Yougoslavie, à haut rendement, avec des fruits de taille moyenne et supérieure à la moyenne (180-270 g), apprécié pour son goût élevé, résistant au vent, non affecté par les maladies. Distribué dans les plaines et dans les contreforts du Daghestan.

Jardam, zoné en Azerbaïdjan et au Turkménistan, a de gros fruits en forme de poire pesant en moyenne environ 500 g, est utilisé frais et transformé, stocké jusqu'à 5 mois.

Le mich fertile, une variété de sélection américaine, est répandu au Turkménistan, la masse de fruits en forme de poire est d'environ 500 g, ils se distinguent par une bonne qualité de conservation.

Golotlinskaya en forme de pomme, cultivé au Daghestan, les fruits en forme de pomme pèsent en moyenne 130 g et se conservent jusqu'à 4 mois.

Les variétés à maturation tardive comprennent également Champion, Ahmed Zhum, Armenian Tursh.

En plus des variétés officiellement inscrites au registre des différents pays, il existe de nombreux autres cultivars d'origine locale tout aussi précieux.

Le coing est l'une des plus grandes plantes à fruits que l'on trouve dans les climats tempérés. Dans certaines variétés, les fruits atteignent un poids de 2 kg ou plus (Papysh, Giant de Vranja, Giant de Leskovac), dans d'autres - 1 kg (Beretsky, Champion, Van Diemen, Monstrous de Bazin, etc.).

Séparément, nous notons le coing du nord résistant au gel, élevé par I.V. Michurin par hybridation de coing commun sauvage et d'une variété semi-cultivée poussant dans la région de la Volga. Il est très résistant à la sécheresse et plus résistant au gel que les spécimens parents.

Il est intéressant de noter que le coing portugais encore cultivé et très populaire est la plus ancienne variété européenne, élevée dans la Rome antique.

Actuellement, un grand travail de sélection est en cours pour créer des plantes aux propriétés améliorées. Ainsi, un certain nombre de variétés à croissance ultra-rapide ont été sélectionnées qui donnent une récolte déjà un an après la plantation - Dessertnaya, Mir, Muse, Excellent étudiant, Nakhodka, etc., et Yantarnaya, Selena, Canned late ne sont pas seulement précoces- en croissance, mais aussi rabougris. Une qualité précieuse des nouveaux cultivars est l'autofertilité, qui est possédée par Canning Late, Selena, Mir, Excellent, Firstborn et un certain nombre d'autres.

Galerie photo : variétés de coings (cliquez sur l'image pour l'agrandir) :

Bien sûr, avec des soins habiles, la culture du coing est possible dans des conditions de niveau moyen, cependant, les fruits de ces arbres sont d'une qualité remarquablement inférieure à celle de leurs parents du sud.

A quoi ressemble un coing: une photo et une description des espèces et variétés d'arbustes

Coing C'est une culture très ancienne qui est cultivée depuis plus de 4000 ans. Dans les temps anciens, le coing était connu en Egypte, en Chine, mais le Caucase et, principalement, la Géorgie, puis l'Azerbaïdjan et l'Arménie sont considérés comme le centre de sa culture. L'Asie centrale ne leur est presque pas inférieure, où il n'y a pas de jardin sans coing. En Ukraine, en Crimée et dans le Caucase du Nord, dans la région d'Astrakhan, des coings ont été importés du Caucase du Sud.

Ci-dessous, vous pouvez vous familiariser avec la description et voir une photo des types de coings les plus courants - communs et japonais.

Coing commun. Tout coing sauvage d'Asie Mineure, le Daghestan appartient à cette espèce. Ses variétés diffèrent par la forme du fruit - en forme de pomme ou de poire.

C'est un arbuste ou un arbre bas atteignant 2-3 m de hauteur. Les feuilles sont glabres dessus, feutrées dessous, blanchâtres.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, ce type de coing a des pétioles de feuilles courts, ce qui les rend presque sessiles :

Les fleurs sont blanc-rose, solitaires, sur de courts pédicelles pubescents. Fleurit plus tard que les autres races - à la mi-mai. Les fruits sont gros, parfumés, fermes, de couleur jaune foncé. Mûrir en octobre. Ce type de coing est résistant à l'hiver et à la sécheresse.

Japonica - la Chine natale et le Japon, trouvés à l'état sauvage en Méditerranée. C'est un arbuste d'une hauteur de 0,5 à 1,5 m.

Les branches sont dressées, glabres, les feuilles sont elliptiques, jusqu'à 8 cm de long, pointues, à bords dentelés. D'en haut, ils sont brillants, vert foncé, coriaces. Les fleurs sont disposées en bouquets de 2 à 6 sur le bois de l'année dernière. Ils sont presque sessiles, grands, rouge pourpre, variant au rose et au blanc. Les fruits peuvent être sphériques ou ovoïdes, de taille moyenne (jusqu'à 5 cm), jaunes ou vert jaunâtre, très parfumés.

Le coing japonais est photophile, ne fleurit pas à l'ombre et n'a aucun effet décoratif. Il a les mêmes besoins en chaleur que le coing commun, c'est-à-dire ne pousse que dans le sud.

Voyez à quoi ressemble le coing japonais sur la photo ci-dessous :

La fructification du coing commun a lieu entre la 4e et la 5e année. Les pousses atteignent 4 à 10 cm, puis une grande fleur sessile blanc-rose apparaît au sommet. La pousse cesse de croître après la nouaison. Si le fœtus n'est pas attaché, le bourgeon latéral se réveille. La pousse qui en découle pousse intensément et longtemps, jusqu'à l'automne, se terminant par un bourgeon de fruit apical de type mixte.

Bon à savoir:

• L'écorce constamment écaillée d'un coing fructifère est normale.
• Le coing est une excellente plante mellifère, à partir d'1 hectare de cognassier les abeilles du jardin récoltent jusqu'à 18 kg de miel.
• Les buissons de coing sont relativement durables. Ils vivent jusqu'à 70 ans et portent des fruits abondamment jusqu'à 50 ans.

Ensuite, nous vous proposons une photo et une description des arbustes de coing les plus populaires.

"Aurore" - variété moyenne à haut rendement. Les fruits sont jaunes, gros, mûrissent début octobre. Montre une haute résistance aux maladies fongiques, tolère bien la sécheresse.

"Anzherskaya" - Variété française, de taille moyenne et précoce. Le fruit est en forme de pomme, la peau est lisse, de couleur jaune citron. La pulpe du fruit est dense, autour du cœur avec des granulations. Ils sont utilisés à la fois pour la transformation et pour la consommation fraîche.

"D'or" - les arbres de cette variété de coing sont faibles, avec une couronne arrondie et de fines branches pendantes. Les fruits sont gros (250-400 g), légèrement pubescents, en forme de pomme, mûrissent dans la troisième décade de septembre. La pulpe est crémeuse, aigre-douce. Récoltez 40-60 kg par buisson.

"Koubanskaïa" - une variété à croissance lente.

Faites attention à la photo - cette variété de coing a des fruits de taille moyenne, de forme ronde-cylindrique:

Les fruits mûrissent dans la première - deuxième décade d'octobre. La pulpe est crémeuse, juteuse.

"Muscat" - variété de taille moyenne. Les fruits sont gros, à pubescence tomenteuse dense. Ce coing ressemble à du "Kuban", mais la pulpe du fruit est plus légère, grossière. Les fruits mûrissent fin septembre - début octobre. Récoltez 30-45 kg par arbre.

"Récolte Kouban" - variété de taille moyenne. Les fruits sont gros (280-500 g). La pulpe est crémeuse, juteuse, aigre-douce, comestible fraîche. Les fruits mûrissent dans la deuxième, troisième décade de septembre. Productivité - jusqu'à 100 kg par arbre. La variété est rustique et résistante à la sécheresse, non sensible aux maladies fongiques.

"Ambre Krasnodar" - variété de taille moyenne. Les fruits sont moyens (120-200 g), en forme de pomme, légèrement côtelés. La pulpe est crémeuse, aigre-douce. Les fruits mûrissent dans la deuxième, troisième décade de septembre. Récoltez 30-45 kg par arbre.

Ces variétés sont également populaires comme:

• "Pétrole précoce",
• "Samarkand à gros fruits"
• et "Khorezm en forme de pomme".

Comment faire pousser des coings et comment en prendre soin

Le coing fleurit plus tard que le pommier et le poirier, il est pollinisé par croisement, mais ne diffère pas par sa capacité sélective des variétés de pollinisateurs.

Comment faire pousser des coings sur votre parcelle de jardin ? Pour obtenir une bonne récolte de fruits dans le jardin, au moins deux buissons de coing doivent être cultivés côte à côte.

Le coing n'a pas de fréquence de fructification, ce qui se compare avantageusement aux autres espèces à pépins. En termes de résistance au gel, il est inférieur à la pomme et à la poire. Mais en raison de la dormance profonde, les bourgeons du coing sont rarement endommagés en hiver. Et ce n'est qu'à -30°C que le gel peut geler tous les bourgeons. Au printemps, après de telles gelées, il récupère à peine.

Le coing tolère bien la chaleur si la température est combinée à une humidité relative élevée. Il semblerait que le coing, en tant que race thermophile, doive avoir peur des gelées d'automne, juste au moment où ses fruits mûrissent. Cependant, seules des gelées de -22°C peuvent endommager les fruits, et en ce sens elles peuvent être assimilées à la résistance des baies de sorbier.

Le coing est une race qui aime la lumière. A l'état sauvage, on le trouve principalement dans les clairières, les lisières des forêts. Il ne fleurit pas à l'ombre, se flétrit et peut mourir.

Le coing peut se passer d'eau pendant longtemps - 2-3 mois. Dans le même temps, il est capable de résister à des inondations prolongées. Elle n'a pas peur de la salinisation des eaux souterraines et des sols à proximité. Mais les fruits de coing avec une humidité excessive deviennent ligneux et astringents, sur les sols secs ils deviennent plus petits. Avec une humidité optimale du sol et une humidité relative élevée, les fruits sont sucrés et aromatiques.

Malgré la simplicité du coing dans les sols, sa culture réussie n'est possible que sur des loams riches et légers à haute teneur en matière organique. Les récoltes sont alors annuelles et abondantes, mais sur des sols légers et fertiles, le coing vit beaucoup moins que sur des sols lourds.

Dans le processus de soin des coings, il est nécessaire d'appliquer des engrais organiques (fumier, compost, tourbe) à raison de 6-7 kg par buisson. Cela se fait généralement à l'automne.

Pour les variétés de vigueur moyenne, une zone d'alimentation de 3 x 3 m est suffisante. Pour les variétés vigoureuses, cette zone peut être augmentée à 4 x 4 m.

Sur les sols humides et lourds, dans des conditions d'hivers sans neige et de vents secs dominants, les coings doivent être plantés au printemps. Et seulement dans un climat doux, les plantations d'automne sont préférables.

L'espacement des rangées du jardin pour les coings peut être étamé, mais les troncs doivent toujours rester exempts de mauvaises herbes, en vrac et paillés - mieux avec de l'humus.

Entretien et culture du coing : taille et multiplication par bouturage (avec photo)

Il est nécessaire de tailler les coings chaque année, en raccourcissant seulement la croissance d'un an. Tout d'abord, vous devez former correctement une jeune plante. La durée de la taille dépend de la vigueur de la pousse. Si la pousse mesure 40-50 cm, elle est raccourcie de 1/3, à 75 cm - plus de la moitié. Avec cette taille, le buisson s'avère être bas, et donc le coing souffre moins des vents secs.

Pour favoriser la fructification à maturité, les jeunes pousses sont systématiquement pincées. Et si la taille des branches se fait au début du printemps, alors la taille se fait en été et se répète plusieurs fois au cours de la saison. La conséquence d'un tel pincement est la formation de bourgeons à fruits.

La photo "Laisser et pousser le coing" montre comment tailler et pincer correctement les branches:

La reproduction du coing cultivé se fait par bourgeonnement et bouturage. Les coings sont entourés de leurs propres wilds cultivés à partir de graines. Les graines extraites du fruit sont semées immédiatement, car elles ne supportent pas le dessèchement. En un an, les semis poussent, prêts pour le bourgeonnement, qui est produit au moment habituel pour la pomme et la poire. Le taux de survie est généralement bon.

La propagation des boutures de coing est beaucoup plus facile. Les boutures annuelles ligneuses s'enracinent mieux. Ils sont récoltés à l'automne après la chute des feuilles, lorsque le flux de sève s'est arrêté, et sont placés dans le sable du sous-sol, où ils restent tout l'hiver. Le cal se forme au printemps. Dans cet état, les boutures sont plantées dans le sol.La longueur optimale des boutures est de 20 à 30 cm, elles sont immergées dans le sol, il ne reste que 2 yeux à la surface. La plantation inclinée ou verticale de la bouture n'a pas d'importance.

Bon à savoir:

• Les fruits doivent être conservés sur l'arbre jusqu'à maturité complète. Le temps de cueillette est déterminé par le nettoyage partiel ou complet du fruit de la pubescence feutrée. Ils jaunissent et se détachent facilement de la branche.
• La récolte des fruits est un processus très délicat. Même les ecchymoses légères provoquent des taches sombres et affectent négativement la qualité de conservation. Les fruits pourrissent. Les fruits de haute qualité peuvent durer jusqu'en février - avril. La température de stockage optimale est de + 1,5 ... + 2 ° .

Pourquoi le coing est-il utile pour le corps et comment l'utiliser

Le fait que le coing soit utile pour le corps était bien connu à l'époque de l'Égypte ancienne, car ce n'étaient pas ces plantes ligneuses qui étaient si répandues.

Les fruits de coing contiennent de 5 à 12% de sucre (glucose, fructose, saccharose), des acides organiques (malique, citrique). Ils contiennent beaucoup de pectine et de tanins, du fer (30 mg/kg), du cuivre (14 mg/kg) et de la vitamine C (environ 20 mg%), ainsi que de l'huile essentielle.

Les graines contiennent jusqu'à 20% de mucus, d'huile grasse, d'amidon. Ces propriétés utiles du coing donnent raison de les utiliser en pharmacologie.

Dans la médecine ancienne, le coing était considéré comme un bon remède contre l'indigestion. Le jus de coing spécialement préparé avec du miel et du vinaigre était recommandé pour stimuler l'appétit, « renforcer l'estomac » et « faibler le foie ». Pendant longtemps, les fruits du coing ont été utilisés sous leur forme naturelle et sous forme de décoctions contre la diarrhée et les saignements. Les propriétés bénéfiques des fruits de coing permettent l'utilisation de ces fruits dans la fabrication de diurétiques, ainsi que dans la production de médicaments contre l'hydropisie. Le thé aux graines de coing est recommandé pour la toux.

Quoi d'autre est utile le coing et comment est-il utilisé en médecine traditionnelle? Dans de nombreux pays, les compotes et la confiture de coings sont utilisées pour les maladies gastro-intestinales, pour améliorer le fonctionnement du tube digestif. Les fruits bouillis râpés sont également utilisés pour les maladies du foie, comme antiémétique.

Mais le coing frais n'est presque jamais utilisé en raison de la grande quantité de tanins. Mais il existe des variétés locales dont les fruits sont très sucrés et non acidulés. Ils sont utilisés frais et comme assaisonnement pour divers plats nationaux.

Un extrait contenant du fer est préparé à partir de coing frais, qui est utilisé pour l'anémie et d'autres maladies. À des fins médicinales, des graines de coing mûres sont également utilisées. Dans l'eau, les graines donnent une grande quantité de mucus indifférent, qui est utilisé pour les brûlures et les irritations cutanées.

Les propriétés utiles du coing pour le corps, l'arôme, l'abondance de sucres, la consistance particulière du fruit, la couleur et, surtout, la maturation tardive rendent le coing précieux pour faire des confitures, confitures, marmelades, fruits confits à des moments opportuns, lorsque les fruits d'été-automne et le convoyeur de baies se termine.

Les cosmétologues peuvent vous dire comment utiliser le coing autrement, car des lotions, des crèmes et des masques nettoyants pour le soin du visage et des mains sont préparés à partir de ce fruit précieux.

Ces fruits insolites, où se mêlent rose, citron et pomme, sont des invités peu fréquents dans nos jardins. Bien qu'avec des soins appropriés, ils ne céderont en aucune façon aux autres

arbres fruitiers

.

Coing

(Cydonia) comme

pommier

avec

poire

, appartient à la famille des roses (Rosaceae) - on peut dire qu'elles sont sœurs. Pour comprendre cela, il suffit de regarder leurs fleurs blanches comme neige ou rose pâle, tout aussi grandes.

Les fleurs de coing ne s'ouvrent que lorsque le danger de retour des gelées est passé depuis longtemps, donc, même si le printemps était frais, rien ne menace la récolte.

Ay oui coing

Ce fruit était très apprécié dans l'antiquité, et le coing n'est pas moins cultivé quatre mille ans... Elle était bien connue des anciens Grecs et Romains, qui l'ont aidée à avancer vers l'Italie du Nord, la France et d'autres pays d'Europe occidentale.En Angleterre, par exemple, au Moyen Âge, le coing cuit au four était servi lors des réceptions de gala comme plat de dessert exquis. Et aux XVIIe-XVIIIe siècles, avec des immigrants d'Europe, elle a fait un voyage dans le reste du monde, notamment en Amérique et en Australie.

Et aujourd'hui, il est cultivé dans plus de 40 pays, mais principalement dans des jardins privés, tandis que les grandes plantations ne sont disponibles qu'aux États-Unis, au Mexique, en Australie et dans certains pays européens, par exemple en Allemagne.

Depuis des temps immémoriaux, cette culture méridionale est connue en Transcaucase, y compris dans la région du Caucase du Nord en Russie et en Asie centrale. Mais maintenant, le coing "se déplace" avec succès vers le nord, bien sûr, uniquement vers des endroits à climat tempéré. Vous pouvez déjà le voir de vos propres yeux en Suède et en Norvège, et en Russie - dans la région de la Volga et la zone centrale de la Terre noire (régions de Saratov, Samara, Voronej, Tambov). De plus, chaque région a ses propres variétés: dans la région de la Volga - "Skorospelka", "Maslenka Pozdnaya", "Anzherskaya", "Krasnoslobodskaya", "Teplovskaya"; au Daghestan - « Vraniska Daniya », « Gurdzhi ayva », « Ktyun-Zhum », « Buinakskaya à gros fruits », « Zabutlinskaya » ; dans le territoire de Krasnodar - "Muscat", "Yantarnaya Krasnodar", "Kubanskaya", "Zolotistaya" et autres.

Les avantages du coing

Comparé à la pomme et à la poire, le coing présente de nombreux avantages. Elle:

• faible (il peut même être formé sous la forme d'un buisson), ce qui facilite grandement la collecte des fruits;
• fleurit plus tard, donc, laisse des gelées printanières tardives;
• maturation précoce et très fructueuse.

En termes de résistance à l'hiver, notre "sudiste", bien sûr, est inférieur aux pommiers et aux poiriers, mais les hivers pas trop rigoureux supportent assez facilement. Les dommages - le gel des pousses annuelles - ne se produisent qu'à des températures inférieures à -37 ° C, mais les plantes se rétablissent rapidement après cela.

Mais en comparaison avec ses « sœurs » résistantes au froid, le coing est plus résistant à la sécheresseen plus elle peut pousser même sur des sols salinsque rarement une culture peut supporter. Et sur des sols fertiles et humides, le rendement du coing atteint un maximum - plus de 100 kg de fruits d'un arbre !

Récolter commence fin septembre et dure jusqu'à fin octobre environ, selon la variété de coing et les conditions météorologiques. Les fruits sont cueillis un à la fois et placés soigneusement dans des caisses de fruits pour le stockage.

Le moment idéal pour récolter - peu avant la pleine maturité, dès que la couleur verte de la peau du fruit vire au jaune ou au citron. 

Propriétés utiles et application

Les coings ont non seulement un arôme incomparable, mais sont également considérés comme un produit diététique précieux. Ils sont riches en substances utiles pour la santé humaine, comme les acides organiques avec une prédominance de pomme et d'agrumes, le sucre (principalement le fructose et le glucose), les vitamines (C, groupe B, PP, etc.), les pectines et les minéraux.

Les propriétés curatives du coing sont également connues. Le fruit est recommandé pour traiter l'indigestion comme un astringent merveilleux, et les graines comme un laxatif anti-inflammatoire, émollient et doux. La décoction de graines est considérée comme un bon produit cosmétique pour les soins de la peau, elle s'utilise pour se gargariser en cas de mal de gorge et comme lotion pour les yeux.

Pour l'alimentation le coing est mieux consommé après transformation. A la maison, vous pouvez l'utiliser pour faire des confitures aromatiques, compotes, jus, gelées, confitures, marmelades, fruits confits, garnitures pour tartes et bien plus encore (voir recettes au n°4 de notre magazine pages 44-47). Le coing cuit au four, cuit à la vapeur et mariné est particulièrement savoureux et sain: sa pulpe devient dans ce cas plus juteuse et tendre, et l'astringence disparaît presque complètement.

Fruit variétés de desserts ("Sovkhoznaya", "Krasnoslobodskaya", "Ilmenskaya", "Dessertnaya", "Portugais", etc.) sont également utilisés frais. Vous pouvez même les sécher et les congeler. Pour cela, le coing en forme de pomme est plus approprié.

Généralement, par la forme du fruit le coing commun (Cydonia oblonga) - c'est le seul type de coing dans la culture - est divisé en deux variétés : pommes rondes (C. oblonga maliformis) et en forme de poire oblongue (C. oblonga piriformis).

En fruits ronds, ressemblant à une pomme, la chair le plus souvent dure et très aromatique, imprégnée de nombreuses cellules pierreuses dures.

Fruits en forme de poire plus doux et plus sucré au goût. De façon intéressante:à usage alimentaire il est préférable de prendre du coing après 4 à 8 semaines de stockage, lorsqu'il acquiert un goût et un arôme caractéristiques. Dans le même temps, la teneur en « mauvais » tanins des fruits diminue et la quantité de « bons » acides organiques et de pectine augmente.

N'oubliez pas et

sur les propriétés décoratives du coing ... Les arbres en fleurs avec des fruits sont une excellente décoration pour un petit jardin, ainsi que pour un parc ou une place. De plus, cette plante est fiable - durable et sans prétention, ne nécessitant presque aucun entretien. Le système racinaire ramifié du coing renforce les pentes et les pentes bien.

Et une autre propriété merveilleuse de coing. Dans de nombreux pays, dont la Russie, il est largement utilisé comme porte-greffe pour poire... Les semis sont cultivés à partir de graines et une poire variétale est greffée dessus avec un œil ou des boutures. Ce greffage donne à la poire une petite taille et accélère le début de la fructification.

Faible croissance de certaines variétés de coing - son grand avantage. La récolte du coing est plus facile que celle des fruits d'autres arbres fruitiers, et le rendement dans des conditions météorologiques favorables peut atteindre jusqu'à un centime d'un arbre !

En pépinière, il est plus facile d'entretenir les arbres et de les protéger des incendies, dont le coing a très peur.

Variétés préférées

pomme de Constantinople

Soi-disant originaire de Turquie. La chair acide aux cellules pierreuses et la peau dorée dégagent un arôme prononcé. Si les fruits ont été récoltés pendant la saison du début à la fin octobre, ils peuvent être conservés jusqu'à la fin décembre.

Géant de Leskovac

Le coing gigantesque de Leskovac a plus de cent ans, la variété vient de Serbie et donne des fruits pesant 200-500 g.La surface lisse n'est que légèrement couverte de duvet. Contrairement à la plupart des autres variétés, la pulpe et le jus de Leskovac ne deviennent pas rouges à la cuisson, mais restent jaune clair.

Champion

Le coing poire, cultivé pour la première fois en Amérique du Nord en 1870, est considéré comme excellent en goût et en arôme. La pulpe ne brunit pas même à pleine maturité, tous les fruits mûrissent en même temps, ont la même taille et pèsent chacun de 300 à 400 g.

Mensonges

Les arbres 'Vranya' sont naturellement hauts et doivent être taillés régulièrement pour réduire la croissance. Cette variété est un bon pollinisateur, elle est donc souvent utilisée pour replanter d'autres variétés de coings. La peau épaisse des fruits angulaires en forme de poire est recouverte d'une couche veloutée de canon.

En automne, la confiture est fabriquée à partir de fruits dorés, et le jus soigneusement préparé par pression à froid est transformé en gelée ou congelé pour une mise en conserve ultérieure. Tarte fraîche et coing visqueux, après traitement thermique, montre son meilleur goût.

Lisez les recettes les plus insolites pour faire du coing dans le "Pays. Style et mode de vie "№4.