La meilleure variété de chou-rave

De nombreux résidents d'été sont engagés dans la culture d'un légume tel que le chou-rave. Les variétés diffèrent par leur forme, leur couleur et leur temps de maturation. Les fans de ce légume-racine notent sa forme inhabituelle et la capacité de nombreuses substances utiles qu'il contient le place sur un pied d'égalité avec les médicaments curatifs visant à maintenir la force et à restaurer la santé.

Extérieurement, le légume ressemble à un petit fruit sphérique, sur lequel se forment plusieurs feuilles de tailles différentes (selon la variété). En gros, c'est le fruit rond qui se mange. Il a une densité, une structure et un goût délicats assez compacts. Les feuilles peuvent souvent être utilisées fraîches pour faire des salades.

Le nom de ce type de chou intéressant vient du mot allemand « chou-rave », qui signifie « chou navet ». Pourquoi cette culture maraîchère a-t-elle reçu ce nom ? Certaines personnes le comparent à un navet, ce n'est que dans le chou que les feuilles poussent indépendamment, et dans les navets, elles sont rassemblées en une botte et poussent ensemble à partir de la base du légume-racine. Bien sûr, la similitude est assez élevée, vous pouvez donc l'appeler ainsi.

Quelle que soit la variété de chou-rave (voir photo), chaque fruit jeune et juteux est très riche en vitamines A, B, C, D, E, K, ainsi qu'en enzymes (acide pantothénique), en fibres. Il se positionne également comme le plus riche en calcium. Il peut être placé en toute sécurité sur un pied d'égalité avec du fromage cottage ou du lait. Les nutritionnistes recommandent de consommer du chou-rave tous les jours.

Il est à noter que les modes de cuisson de ce chou sont très divers. Il peut être utilisé pour les salades, cuits, bouillis, cuits au four, frits dans la chapelure et également marinés. Mariné, il est particulièrement bon en combinaison avec certaines variétés de tomates et de concombres.

Pour choisir un légume approprié de ce type, il est nécessaire de déterminer les meilleures variétés de chou-rave à cultiver à la maison.

Variétés de choux-raves. Photo avec titre et description

Il est à noter que les premières variétés de chou-rave conviennent le mieux aux salades fraîches et aux plats liquides. La mi-saison est utilisée, dans la plupart des cas, pour farcir, mijoter ou cuire au four. Mais les variétés tardives sont mieux marinées.

Les fruits de ce légume peuvent avoir non seulement une forme arrondie différente, mais aussi une couleur. Quant à la forme, il existe des fruits ovales, plats-rondes, ronds ou ovoïdes. Il existe deux groupes principaux par couleur :

Il est à noter que les variétés tardives ayant une période de maturation très courte (environ 80-90 jours), ce temps est largement suffisant pour obtenir une bonne récolte dans les régions froides. Par conséquent, vous pouvez choisir n'importe quelle variété précoce ou tardive de chou-rave.Pour l'Oural et la Sibérie, les hybrides Sonata et Kossak de première génération sont les meilleurs.

Selon les critiques, les meilleures variétés de chou-rave portent les noms suivants :

En raison de la variété des variétés, chaque résident d'été peut choisir la meilleure option pour répondre à ses besoins. Le légume a une belle apparence extraordinaire, il peut donc être utilisé en toute sécurité pour décorer les parterres de jardin, ainsi que pour créer des compositions originales près des parterres de fleurs.

Le chou-rave est une variété de chou très inhabituelle qui, malgré sa longue histoire, commence tout juste à gagner la faveur des jardiniers domestiques.

Cette culture est appréciée non seulement pour son goût délicat et sa teneur élevée en nutriments, mais aussi pour sa maturation rapide, son excellent rendement et sa facilité de culture. Variétés de chou-rave il y en a pas mal, donc chaque résident d'été peut choisir une option adaptée à des conditions climatiques spécifiques.

Variétés précoces

Les premières variétés de chou-rave mûrissent en 55-70 jours et sont résistantes aux coups de froid et aux rendements élevés. De tels hybrides se caractérisent par un goût délicat et un arôme délicat, la pulpe des tiges est très juteuse, elle est facile à couper et à cuire rapidement. Le chou-rave précoce convient à la consommation fraîche et ne convient souvent pas à la conservation à long terme, car, en règle générale, il a une faible qualité de conservation.

Les plus populaires parmi les jardiniers sont les variétés suivantes:

retour au sommaire ↑ Moravie

Se distingue par une très bonne résistance au froid et une résistance au tir, à la fissuration et au boisage. Forme une tige d'un diamètre de 10 cm, pesant jusqu'à 2,2 kg avec une peau vert clair et une pulpe juteuse blanche. Ne convient pas pour un stockage à long terme.

retour au sommaire ↑ Atena

Un hybride d'élevage tchèque, qui donne une récolte toujours riche et est cultivé dans tout le pays. Les fruits à tige sont de forme ronde, pesant jusqu'à 220 g avec une peau vert clair et une pulpe blanche juteuse.

Retour au sommaire ↑ Sonate F1

Variété adaptée à la culture directe en plein champ, elle peut donner jusqu'à 2-3 récoltes par saison. Les fruits à tige atteignent un poids de 600-700 g, ont une écorce violette et un noyau délicat.

Retour au sommaire ↑ Vienna White 1350

Variété de chou-rave la plus répandue, caractérisée par une excellente résistance au froid et une maturation amicale des tiges. Le poids du chou peut varier de 300 g à 1 kg, les "têtes" se distinguent par une peau vert clair et une pulpe juteuse et savoureuse.

au contenu ↑ Variétés de mi-saison

Les variétés de chou-rave de mi-saison mûrissent en 80 à 120 jours et donnent généralement une bonne récolte. Les plantes tolèrent bien les coups de froid légers et s'enracinent sur différents types de sol, et les tiges sont résistantes à la fissuration et au bois. Les meilleurs hybrides de mi-saison sont :

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Variété de sélection tchèque, elle se distingue par un bon rendement et une bonne maturité des tiges. Le poids du chou atteint généralement 300 g, les tiges ont une peau vert clair et un noyau délicat. Cet hybride est résistant à la fissuration et au boisement et convient donc au stockage.

retour au sommaire ↑ Blue Planet F1

Variété résistante aux coups de froid qui pousse bien en extérieur. Forme de petites tiges vert bleuâtre pesant jusqu'à 250 g avec une pulpe tendre mais dense. L'hybride convient au stockage à long terme.

retour au sommaire ↑ Violetta

Une variété très populaire qui résiste au gel, à la fissuration et au bois. Diffère par des tiges violet foncé d'un diamètre de 7 à 10 cm et pesant de 1,5 à 2 kg. Le chou a un excellent goût et convient à la consommation fraîche ainsi qu'à la transformation et au stockage.

Retour au sommaire ↑ Azur

Variété pour culture d'automne et de printemps. Se distingue par une résistance élevée au tir et tolère bien même une sécheresse sévère. Forme des tiges sphériques avec une peau pourpre et une chair blanche douce.Pendant le stockage, le chou ne craque pas et ne perd pas son goût.

retour au contenu ↑ Variétés tardives

La saison de croissance des variétés tardives de chou-rave est de 120 à 180 jours. Ils se distinguent par une haute résistance au gel et au tir, tout en ayant une excellente qualité de conservation. Le chou tardif est le mieux adapté pour la conservation et le stockage à long terme, car il a une pulpe plus dense que les variétés précoces. Parmi les hybrides les plus populaires, il convient de souligner :

retour au sommaire ↑ Géant

Variété tchèque cultivée dans toute la Russie. Se distingue par une résistance élevée à la sécheresse et une résistance au tir. Forme de grosses tiges dont le poids peut atteindre 1,5 à 2 kg, avec une pulpe tendre et juteuse. Cet hybride convient au stockage à long terme et à la mise en conserve.

retour au sommaire ↑ Cosaque F1

Variété à haute résistance au gel et adaptée à la culture dans les régions à climat froid. Les fruits à tige pèsent jusqu'à 600 g, ils ont une croûte jaune clair et une pulpe juteuse avec un goût doux.

retour au sommaire ↑ Globe

Également une variété populaire de chou-rave, qui résiste aux plantes à tige ligneuse et tolère bien les coups de froid. Il donne de grosses tiges pesant 3 à 5 kg, qui peuvent être consommées fraîches, et conservées ou stockées en hiver.

retour au contenu ↑ Comment choisir une variété adaptée à la culture

Lors du choix d'une variété de chou-rave, il est important de se laisser guider par les objectifs de culture et les caractéristiques climatiques d'une région particulière. Ainsi, en voulant déguster des salades de choux frais le plus tôt possible, vous devez privilégier les hybrides précoces. Lorsque vous prévoyez de préparer le chou-rave pour l'hiver ou de préparer des conserves à partir de celui-ci, il est préférable de choisir des variétés de mi-saison et tardives.

Il convient également de considérer la taille des tiges qui forment certains types de chou. Par exemple, des "têtes" trop grosses peuvent être gênantes pour une consommation fraîche ou pour créer des blancs pour l'hiver. Vous pouvez en savoir plus sur les types de chou-rave et leurs noms sur la photo sur Internet.

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Le chou-rave est l'une des variétés de chou les plus inhabituelles. Il a un goût de pulpe très délicat et une teneur record en vitamines, macro et micro-éléments. La culture n'est pas dépourvue d'autres avantages - c'est la maturité précoce, la productivité et la facilité relative des soins. Dans les jardins des jardiniers russes, le chou-rave ne se trouve pas encore trop souvent, mais il gagne rapidement en popularité.

Description du chou-rave

Le chou-rave est l'une des nombreuses variétés de chou, le genre fait partie de la famille des crucifères. Ses proches parents sont le radis, le radis et le rutabaga. Comme tout chou, c'est une plante avec un cycle de développement de deux ans. Au cours de la première saison, une tige épaisse s'y forme, l'été suivant la culture forme un pédoncule et donne des graines en fruits à gousse. Mais la plupart des jardiniers n'attendent pas ce moment pour manger la tige.

Le lieu de naissance du chou-rave est la Sicile. Il a été domestiqué pendant très longtemps, à l'apogée de l'Empire romain. Alors ce légume était presque la partie principale de l'alimentation des pauvres et des esclaves. Le nom moderne est d'origine allemande et signifie « tige de navet ».

Le chou-rave préfère un climat tempéré, n'aime pas la chaleur extrême. Par conséquent, il convient à la culture sur la majeure partie du territoire de la Russie. En même temps, son système racinaire est beaucoup plus développé que celui des autres variétés de chou, le chou-rave souffre moins de la sécheresse, ne nécessite pas d'arrosages fréquents. Le fruit à tige se forme en seulement 8 à 10 semaines, vous pouvez donc récolter deux récoltes par an si vous le plantez avec des semis pour la première fois.

Il est impossible de confondre le chou-rave avec d'autres variétés de chou.

Le chou-rave a peu de feuilles, elles sont plutôt étroites, avec de longs pétioles. La forme de la tôle est elliptique ou triangulaire avec des coins arrondis.

Le diamètre de la tige peut atteindre 12-18 cm.Mais de nombreux jardiniers préfèrent récolter lorsqu'elle atteint 6-10 cm.Dans ce cas, la pulpe est beaucoup plus douce, juteuse et plus tendre. Le fruit a la forme d'une boule presque régulière, d'un œuf ou d'un navet. Son poids moyen est de 200 à 300 g, mais il existe également des variétés pour lesquelles les têtes de chou pesant plus de 2 kg sont la norme.

Le fruit à tige est peint en salade, en violet ou en violet à l'encre (selon la variété). La pulpe est blanc verdâtre. Par son goût, il est presque impossible de le distinguer de la souche de chou commun. Mais le chou-rave est beaucoup plus juteux et sucré, sans léger arrière-goût d'amertume.

La chair du chou-rave est blanc verdâtre, très juteuse, sans amertume

Le chou-rave est appelé à juste titre "citron du nord" ou "bombe vitaminée". En termes de teneur en vitamine C, il est bien supérieur aux autres variétés de choux et d'agrumes. On peut aussi noter la présence de vitamines A, B, D, E, F, P, PP, potassium, calcium (à peu près les mêmes que dans le fromage blanc et le lait), phosphore, fer, zinc, iode, sélénium, cobalt, bio acides, fibres et fructose.

La teneur en nutriments des feuilles de chou-rave est supérieure à celle de la tige elle-même.

Ce chou est recommandé pour être mangé frais. Le chou-rave se marie bien avec tous les légumes frais et convient bien à la préparation de salades. Il est également cuit, frit, bouilli, cuit au four, mais lors du traitement thermique, il perd une partie importante de ses nutriments. Les fruits sont peu caloriques (seulement 48 kcal pour 100 g), ils peuvent donc bien diversifier n'importe quel régime alimentaire et aliment pour bébé. Dans le même temps, le chou-rave ne provoque pas de formation excessive de gaz, comme les autres types de chou. Il convient également à la mise en conserve à domicile. Le plus souvent, il est mariné, parfois un plateau est préparé avec des tomates et des concombres.

Salade de chou-rave frais - un entrepôt de vitamines et de minéraux

Les nutritionnistes recommandent de boire autant d'eau pure ou de boissons non sucrées autant que possible lorsque vous mangez régulièrement du chou-rave. N'en faites pas trop avec du jus (la dose quotidienne recommandée ne dépasse pas 1 cuillère à soupe).

Le fruit à tige accumule très facilement des nitrates en lui-même, ce qui peut provoquer le développement de certaines maladies graves. Par conséquent, il est conseillé de ne manger que du chou-rave cultivé soi-même.

Variétés populaires

De nombreuses variétés et hybrides de chou-rave ont été sélectionnés, différant par la taille, la forme et la couleur de la tige. Lors du choix, il convient de garder à l'esprit que la pulpe la plus tendre et la plus juteuse se trouve dans les premières variétés à fruits blancs. Ceux avec une couleur pourpre sont mieux adaptés à la mise en conserve et au stockage à long terme, ils se distinguent par une plus grande taille de tiges.

Variétés précoces

Le chou-rave précoce mûrit en 55-70 jours, les variétés à maturation moyenne - en 85-120 jours, les variétés tardives - en 120-150 jours.

Les variétés de chou-rave à maturité précoce sont principalement destinées à la consommation fraîche. Ils ne diffèrent pas dans le maintien de la qualité. Les variétés suivantes sont les plus appréciées des jardiniers :

• Piquant. Une des variétés à maturation ultra-précoce. Il peut être planté au printemps et plus près du milieu de l'été. La pulpe est dense, mais en même temps juteuse, elle ne grossit pas et ne craque pas, elle se conserve bien. Les tiges sont petites, vert clair, presque rondes. Poids moyen - 0,6-0,8 kg;
• Enthousiasme. La variété est précoce, mais la tige est de couleur violet foncé. Son poids moyen est de 0,4-0,75 kg, la forme est légèrement aplatie. Pratiquement pas stocké, adapté uniquement à la consommation fraîche;
• Blanc de Vienne-1350. L'une des variétés précoces les plus populaires parmi les jardiniers russes. La récolte de tiges est grande, pesant de 2 à 2,5 kg. Le goût est presque standard - la pulpe est juteuse, tendre et sucrée. Lors de la plantation à des moments différents, selon le climat, vous pouvez faire 2 à 4 récoltes par saison. La productivité est constamment élevée, la fructification est amicale. La variété bleue Venskaya n'est pratiquement pas différente de cette variété de chou-rave, à l'exception du violet avec une teinte bleutée de la couleur de la tige et une résistance au gel plus élevée;
• Délicatesse rouge.Une autre exception est une variété précoce avec une tête de chou violet-violet. La forme de la tige est presque une balle ordinaire, son poids est d'environ 1,6 à 2,2 kg. Au fur et à mesure que sa taille augmente, la pulpe dense ne perd pas sa jutosité, sa douceur, le goût n'en souffre pas non plus. Se distingue par une bonne résistance au gel;
• Moravie. La variété est reconnue comme l'une des meilleures pour la culture dans le climat de la Russie centrale. Il se distingue par sa résistance au gel même dans le contexte d'autres variétés de chou-rave. Les plantes ne poussent presque jamais, les têtes de chou ne se fissurent pas, la pulpe conserve sa jutosité et sa douceur. Un fruit à tige d'un diamètre de 12-14 cm et pesant plus de 2 kg. Pas stocké longtemps ;
• Athéna. Le chou-rave est originaire de la République tchèque. Diffère par un rendement constamment élevé, adapté à la culture dans presque toute la Russie. Les tiges sont sphériques, de taille moyenne, pesant jusqu'à 0,25 kg. La pulpe est très juteuse;
• Sonate F1. Il peut donner 2-3 récoltes par saison même lorsqu'il est cultivé en plein champ. Le poids moyen de la tige est de 0,5 à 0,8 kg, la pulpe est juteuse et douce. La tête du chou est de couleur pourpre d'encre;
• Corist F1. Hybride très répandu, apprécié des jardiniers principalement pour son goût. Le fruit à tige est rond ou légèrement aplati, de couleur laitue. Diamètre - jusqu'à 10 cm, poids moyen - 0,5-0,7 kg. Les têtes de chou ne se fissurent pas, les fibres grossières ne s'y forment pas. Il est utilisé principalement frais, la durée de conservation ne dépasse pas une semaine.

Galerie de photos : variétés précoces et hybrides de chou-rave

Variétés à maturité moyenne

La plupart des variétés de chou-rave à maturation moyenne sont résistantes à la chaleur et à la sécheresse, leur tête ne se fissure presque jamais. Les variétés et hybrides les plus courants :

• Planète bleue F1. Un fruit à tige de couleur salade avec une teinte bleuâtre, petit (ne pesant pas plus de 0,25 kg). La forme est légèrement aplatie. La pulpe est tendre, mais suffisamment ferme. Pour cette raison, la récolte est bien stockée;
• Karatago F1. Hybride tchèque, porte des fruits abondamment, quelles que soient les conditions météorologiques, la récolte mûrit en masse. Le poids moyen de la récolte est de 0,3 à 0,4 kg. Les têtes de chou ne craquent pas et ne se « raidissent pas ». La variété convient au stockage à long terme;
• Délicatesse blanche. Fruit à tige pesant environ 0,5 kg, légèrement aplati. Le goût est excellent. La chair est très juteuse, ne "raide pas";
• Violette. La variété est très commune en Russie. Le fruit à tige a une couleur pourpre foncé, de loin il semble presque noir, avec une épaisse floraison gris-bleu. Poids moyen - environ 2 kg, diamètre - 10-12 cm.La forme ressemble à un navet. Le goût est excellent. Le but est universel. Durée de conservation - jusqu'à 1,5–2 mois;
• Madone. Les tiges sont aplaties, de couleur lilas avec une teinte bleu verdâtre. But - universel, excellent goût. Poids moyen - 1-1,5 kg;
• Brume violette. En forme, les tiges ressemblent à des navets. Le poids moyen est de 1,5 à 2 kg. La variété se distingue par une bonne qualité de conservation, une résistance à la sécheresse et à la chaleur ;
• Gulliver. Les tiges sont presque rondes, pesant jusqu'à 1,5 kg, vert pâle, parfois avec une nuance jaunâtre. Les feuilles tombent. La plaque foliaire est vert grisâtre. La variété est recommandée pour être consommée fraîche.

Galerie de photos : chou-rave, mûrissement moyen

Variétés tardives

Le chou-rave tardif est apprécié pour sa fermeté et sa résistance au tir. Il se caractérise également par la résistance au gel et la grande taille des tiges. Dans des conditions optimales, ce chou-rave peut être conservé jusqu'à six mois.

• Géant. La variété est tardive, mais la tige est de couleur verdâtre. Il est assez grand, pesant 1,6 à 2 kg. La tête de chou est presque ronde, la chair est très juteuse. La variété ne souffre pas de chaleur extrême, de sécheresse prolongée. Élevé par des éleveurs tchèques spécifiquement pour le stockage à long terme et la mise en conserve domestique;
• Azur. Diffère par une très haute résistance à la sécheresse, les plantes ne poussent pas. Le fruit à tige est violet, sphérique. La pulpe est blanche comme neige, avec un arrière-goût sucré distinct.Ce chou-rave se conserve six mois ou plus, au passage son goût et sa qualité n'en souffrent pas, les têtes de chou ne craquent pas ;
• Kossak F1. Elle se caractérise par une résistance au gel extrêmement élevée, adaptée même à la culture dans les régions nordiques. Les tiges sont de taille moyenne, pesant entre 0,6 et 0,8 kg. Ils sont de couleur verte avec une nuance jaunâtre. La pulpe est très juteuse, sucrée;
• Le globe. Il tolère les changements brusques de température, tandis que la pulpe ne "se raidit" pas et ne perd pas sa jutosité. Les tiges sont rondes, très grandes, pesant de 3 à 5 kg. Le rendez-vous est universel ;
• Alka. La tige est pourpre d'encre, arrondie ou légèrement allongée. Il est apprécié pour son excellent goût et sa polyvalence. Il se conserve sans perte de qualité au moins jusqu'à la fin de l'hiver, bien adapté à la congélation.

Galerie de photos : variétés tardives de chou-rave

Atterrissage

Le chou-rave est relativement sans prétention. Il s'enracine avec succès et porte des fruits même sur des sols pauvres. Mais, bien sûr, obtenir une récolte abondante et la plus grande taille possible de tiges est impossible dans de telles conditions. L'option idéale est un substrat léger mais nutritif, comme le limon.

Il est impératif de connaître à l'avance l'acidité du sol. Le substrat acide du chou-rave, comme tout chou, ne tolère catégoriquement pas. Dans un tel sol, la quille se développe presque inévitablement. La situation peut être corrigée en ajoutant de la chaux éteinte, de la farine de dolomie, des coquilles d'œufs en poudre (200-400 g/m²) lors de la préparation des lits. L'humus ou le compost pourri (10-15 litres par 1 m de jardin) contribueront à augmenter la fertilité du sol.

La farine de dolomite est un désoxydant naturel du sol qui n'a pas d'effets secondaires

Le chou-rave est résistant au gel. Même les semis qui viennent d'être repiqués dans le jardin, qui n'ont pas réussi à échapper au "stress", subissent un bref refroidissement jusqu'à -2°C, les plantes adultes ne sont pas endommagées si la température descend à -8°C . Mais le chou-rave n'aime pas la chaleur et la lumière directe du soleil. Cela doit être pris en compte lors du choix d'un endroit pour le jardin.

Le chou-rave ne tolère pas trop bien la chaleur intense, cela affecte négativement la qualité du fruit

Dates de débarquement

Les variétés précoces de chou-rave sont le plus souvent cultivées en semis pour rapprocher le moment de la récolte. Plus tard, puisque la résistance au gel de la culture le permet, ils sont plantés immédiatement avec des graines en pleine terre, recouvertes d'une pellicule de plastique ou d'un autre matériau de couverture.

Les graines de variétés précoces de chou-rave sont plantées pour les semis à la fin de l'hiver ou au tout début du mois de mars. La récolte mûrit fin mai. Après environ 2-3 semaines, les mêmes variétés sont à nouveau semées sur des semis, pour la deuxième "vague" de fructification, qui a lieu à la fin de l'été. Pour obtenir une récolte pendant l'été, les choux-raves de début et de mi-saison sont plantés à la fois sur des semis et des graines en pleine terre en avril. Le moment optimal pour les variétés tardives est la dernière décennie de mai ou le début de l'été.

Les graines de chou-rave peuvent être plantées à la fois sur des semis et directement en pleine terre

Procédure de préparation des semis

1. Les graines sont immergées dans de l'eau chaude (45-50 ° C) pendant 15 à 20 minutes, puis immédiatement dans de la glace, littéralement pendant une minute ou deux. Ensuite, ils sont trempés pendant 10 à 12 heures dans une solution de tout biostimulant (Epin, Zircon, humate de potassium). Les remèdes populaires conviennent également - acide succinique, jus d'aloès.
2. Après le temps spécifié, les graines sont lavées et enveloppées dans un chiffon humide ou une serviette. Ensuite, ils sont placés dans l'endroit le plus chaud de l'appartement. Par exemple, vous pouvez les mettre dans une soucoupe et les mettre sur un radiateur. Le tissu doit être constamment pulvérisé à partir d'un flacon pulvérisateur, ne lui permettant pas de sécher.
3. Après 2-3 jours, les graines devraient éclore. Lorsque cela se produit, ils sont assis un par un dans de petits gobelets en plastique ou des pots de tourbe. Cela vous permet de vous passer de la cueillette, ce que le chou-rave n'aime pas beaucoup - un nombre important de plants meurent après la procédure.
4. Sol : sol universel pour semis ou mélange de tourbe, d'humus et de gazon fertile en proportions à peu près égales.
5. Les graines sont enterrées sur un maximum de 1 à 2 cm.
6. Les pots sont recouverts de sacs en plastique pour créer un effet de serre et transférés dans un endroit sombre et chaud. La température optimale est de 20 à 22 ° C. Dès que les pousses apparaissent, elles sont éclairées et la température est fortement abaissée à 8 ° C. Au bout de 8 à 10 jours, elle est de nouveau portée à 17-20 °C le jour et 11-13 °C la nuit. S'il fait plus chaud, les plantes s'étireront laides.
7. Pour éviter le développement de la "jambe noire", les plants de chou-rave sont arrosés uniquement avec de l'eau à température ambiante, en alternance avec une solution rose pâle de permanganate de potassium. Lorsque les plantes forment deux vraies feuilles, elles sont nourries avec une solution de n'importe quel engrais complexe pour semis (Sprout, Ideal).
8. Ils commencent à préparer les semis pour la plantation dans environ 2 semaines, en les durcissant. Le temps passé à l'extérieur est progressivement étendu de 1 à 2 heures à 10 à 12 heures. Une semaine avant la plantation, le chou-rave arrête d'arroser.

Les semis de chou-rave apparaissent rapidement et amicalement

Planter des semis en pleine terre

Les semis de chou-rave sont prêts à être plantés dans le sol un mois après l'apparition des pousses. Il doit avoir 3 à 5 vraies feuilles dressées. Il n'est pas recommandé d'hésiter au débarquement. Le fruit à tige ne se formera pas du tout, ou il se révélera déformé et la pulpe sera dure, pas juteuse, fibreuse.

Les jeunes plants de chou-rave sont plantés dès que le sol se réchauffe à 8–10 ° C. Si vous tardez, les plantes peuvent aller dans la « flèche ». La fin est transférée en pleine terre dans la deuxième décade de juillet pour récolter en septembre ou dans la première quinzaine d'octobre.

Le chou-rave se compare favorablement aux autres types de chou en ce sens que chaque plante a besoin d'une très petite surface pour se nourrir. Entre eux, laissez environ 20-25 cm, entre les rangs - environ 30 cm Sur 1 m², ainsi, "s'entendent" 8-10 plantes.

Processus étape par étape :

1. Avant de planter les semis, chaque trou de 6 à 10 cm de profondeur est bien arrosé et fertilisé - 8 à 10 g de superphosphate simple et une poignée de cendres de bois tamisées.
2. Tout cela est mélangé, les buissons sont plantés dans la "boue" résultante au fond du trou. Lors de l'atterrissage dans le sol, le chou-rave n'est pas enterré plus profondément qu'avant. Le collet doit être à peu près au même niveau, car la tige se forme juste au-dessus. Idéal si les plants sont cultivés dans des pots de tourbe. Ensuite, les plantes n'ont pas du tout besoin d'être retirées du conteneur.
3. Ensuite, le sol est soigneusement compacté, arrosé et paillé à nouveau. La tourbe et la sciure de bois, en particulier les conifères, ne conviennent pas à cela - elles acidifient fortement le sol.
4. Le meilleur moment pour la procédure est le soir d'une journée nuageuse et fraîche. Ensuite, pendant 7 à 10 jours au-dessus des plantes, il est conseillé de construire une canopée de n'importe quel matériau de revêtement blanc pour les protéger de la lumière directe du soleil.

Des voisins pour le chou-rave

La culture du chou-rave dans des serres et des foyers n'est pas souhaitable, en particulier avec d'autres cultures nécessitant une alimentation fréquente, y compris des engrais minéraux. Le chou-rave, en revanche, accumule très rapidement les nitrates dans la tige.

Lorsque vous choisissez un endroit pour le chou-rave, vous devez tenir compte de ce qui a poussé plus tôt sur ce lit. Les mauvais prédécesseurs sont d'autres plantes de la famille des crucifères. Mais il est tout à fait possible de le planter après les concombres, les tomates, les pommes de terre, les betteraves, les carottes, les oignons, l'ail, toutes les herbes épicées et les légumineuses.

Semer des graines en terre

Les graines de chou-rave sont plantées directement dans le sol dans des rainures de 2-3 cm de profondeur avec un intervalle d'environ 30 cm entre elles. Les sillons sont saupoudrés d'une fine couche d'humus, le lit est resserré avec n'importe quel matériau de revêtement. Les semis sont éclaircis lorsque leur première vraie feuille est formée, en coupant soigneusement les plantes les plus faibles avec des ciseaux. Si vous les arrachez, vous pouvez endommager les racines des semis voisins.

Vidéo: comment planter des graines de chou-rave pour les semis

Conseils d'entretien du chou-rave

Le chou-rave n'est pas exigeant à s'occuper. Cela est dû, entre autres, à la courte période végétative.

Arrosage

Pendant les 15 à 20 premiers jours après la plantation en pleine terre, le chou-rave est arrosé tous les 2-3 jours. De plus, il n'a pas besoin d'arrosages particulièrement fréquents. En règle générale, il a suffisamment de précipitations naturelles. S'il fait extrêmement chaud dehors, le jardin est arrosé une fois par semaine. L'eau doit être réchauffée, le meilleur moment pour la procédure est le soir.

Seuls les semis de chou-rave récemment transplantés dans le sol ont besoin d'un arrosage régulier

Une exception est le moment où le cultivateur de tiges commence à se former (la plante doit avoir 6 à 8 feuilles). A partir de ce moment, le sol doit être constamment maintenu dans un état légèrement humide afin que les têtes de chou ne se fissurent pas. Le paillis permettra de gagner du temps sur l'arrosage. Elle ne laissera pas les mauvaises herbes envahir le lit du jardin.

Après l'arrosage, le lit est desserré en profondeur (6 à 8 cm), mais uniquement les allées. Les plantes elles-mêmes ne germent pas. Si vous recouvrez la tige de terre, elle s'étirera.

Il est très important d'arroser le chou-rave régulièrement. Les transitions brusques d'un sol complètement sec à un lit transformé en marécage sont l'une des principales causes de fissuration des tiges.

Top dressing

Le chou-rave précoce est nourri deux fois. Une semaine après la plantation dans le sol, les feuilles sont pulvérisées avec une solution de carbamide et de sulfate de potassium (10-12 g pour 10 l d'eau). Environ 2 semaines avant la récolte - arrosé d'une infusion de bouse de vache fraîche, de fientes d'oiseaux, de feuilles d'ortie ou de pissenlit. Les variétés tardives sont nourries avec de telles infusions tous les 15 à 20 jours.

Récolte et stockage

Le chou-rave destiné à la nourriture peut être retiré quand vous le souhaitez. Si les tiges sont prévues pour être conservées longtemps, choisissez une journée chaude et sèche. Ils sont déterrés avec les racines, séchés pendant plusieurs heures dans un endroit bien aéré, à l'abri des rayons directs du soleil. Ensuite, la terre est nettoyée, les feuilles sont coupées. Les tiges et les racines sont pliées dans des boîtes, saupoudrées de sable, de sciure de bois, de bouts de papier afin qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres. Les conditions de stockage optimales sont une température de 0 à 2 ° C, une humidité de 90 à 95 %, une pièce sombre avec une bonne ventilation. Le chou-rave restera au réfrigérateur pendant un maximum de 2 semaines.

Le chou-rave récolté est stocké avec les racines.

Vidéo: recommandations pour la culture du chou-rave

Maladies et ravageurs dangereux pour la culture, méthodes de contrôle et de prévention

Le chou-rave souffre des mêmes maladies et ravageurs que les autres variétés de chou. Ils sont nombreux, il faut donc pouvoir les identifier et connaître les mesures de contrôle et de prévention adaptées.

Parmi les parasites du chou-rave, ils sont dangereux:

• puceron du chou. Des insectes vert pâle se collent autour des feuilles et de la tige en une masse solide. Le jabot s'avère petit et déformé, les tissus endommagés changent de couleur en jaune beige avec une bordure rosâtre. Les herbes ou les infusions à l'odeur piquante qui poussent à côté du chou-rave effraient efficacement les pucerons. Vous pouvez également utiliser l'oignon, l'ail, le zeste d'orange, les copeaux de tabac comme matières premières. La même mesure aidera à se débarrasser du ravageur si vous augmentez la fréquence des traitements de 1 fois par semaine à 3-4 fois par jour. En cas d'invasion massive de pucerons, Inta-Vir, Fury, Iskra-Bio, Mospilan sont utilisés ;
• puce crucifère. De petits coléoptères noirs à la carapace bleu-vert chatoyante se nourrissent de jus de plantes. De vagues taches jaunâtres se forment sur les feuilles et la tige, la plante se fane. Prévention efficace - soucis, calendula, tanaisie entourant le jardin de chou-rave. Des cotons-tiges imbibés de kérosène ou de térébenthine sont disposés dans les allées. Pour lutter contre le ravageur, on utilise Aktar, Fosbecid, Aktellik;
• punaise crucifère. Les coléoptères jaune-noir font des trous ronds dans les feuilles, les larves mangent le fruit à tige de l'intérieur, rongent les racines. Les mesures de contrôle sont les mêmes que pour la puce crucifère;
• teigne du chou. Il ronge les tissus de l'intérieur, de sorte que les feuilles et les tiges se recouvrent de "tunnels". Un désherbage régulier est essentiel. Des plantes sont plantées à côté du lit de chou-rave, émettant des phytoncides naturels - coriandre, tomates, oignons, ail. Remèdes populaires pour lutter contre les mites - infusion de piment fort, miettes de tabac.Parmi les produits chimiques, Decis, Arrivo, Lightning sont les plus souvent utilisés ;
• chou blanc. Les chenilles de couleur citron vert dévorent les feuilles, se déplaçant progressivement des bords vers le milieu. Ils peuvent être collectés à la main, mais cela est inefficace. Les remèdes populaires ne sont pas non plus particulièrement efficaces. Des pièges peuvent être utilisés contre les adultes - des feuilles de carton graissées avec de la confiture ou des récipients remplis de sirop de sucre ou de miel dilué avec de l'eau. Pour faire face aux chenilles, utilisez Kinmiks, Fitoverm;
• boule de chou. Le chou-rave à maturation tardive en souffre particulièrement. Les chenilles mangent les tiges de l'intérieur, contaminent la pulpe avec des excréments. Un remède populaire pour prévenir l'apparition d'un ravageur est une infusion d'absinthe, de feuilles de bardane ou de fanes de tomates. Parmi les produits chimiques utilisés sont Bankol, Sherpa, Iskra-M;
• mouche du chou. Les larves rongent les racines et les tiges de l'intérieur. La plante s'arrête brusquement de développement, se flétrit et meurt. Pour éviter l'apparition de mouches du chou, le sol du jardin est saupoudré d'un mélange de poussière de tabac avec du naphtalène, de la cendre ou du camphre. Pour le combattre, tous les insecticides à action générale sont utilisés.

Galerie de photos: à quoi ressemblent les parasites dangereux pour le chou-rave

Maladies courantes du chou-rave :

• "jambe noire". Il peut détruire les futures cultures déjà au stade de semis. Le collet s'amincit, change de couleur en brun noir, pourrit. Pour la prophylaxie, les graines sont gravées dans une solution d'Alirin-B, Agata-25K pendant 15 à 20 minutes avant la plantation. Aux premiers signes de la maladie, les plantes atteintes sont retirées du jardin, le sol est pulvérisé avec une solution à 1% de liquide bordelais, sulfate de cuivre;
• Quille. Il se développe presque inévitablement si l'équilibre acido-basique du sol est inférieur à 6,0. Des excroissances laides de formes diverses se forment sur les racines. La plante ne peut pas manger normalement, la partie aérienne inhibe fortement le développement, les tiges ne se forment pas. Pour la prévention, les graines doivent être conservées dans de l'eau chaude avant la plantation. Combattre la quille est presque impossible. Le jardinier ne peut retirer que les plantes affectées du jardin et désinfecter le sol avec une solution rose vif de permanganate de potassium;
• mildiou (peronosporiose). Des taches jaunâtres vagues apparaissent à l'extérieur des feuilles et un revêtement grisâtre ou blanchâtre à l'intérieur. Ils noircissent rapidement, meurent. Le froid et une humidité élevée contribuent au développement de la maladie. Pour la prophylaxie, le chou-rave est pulvérisé avec de la cendre de bois tamisée, de la craie concassée et du soufre colloïdal tous les 10 à 12 jours. Pour lutter contre la maladie, on utilise Ridomil-Gold, Strobi, Fitoftorin;
• alternarie. Les petites taches noires sur les feuilles augmentent progressivement de taille, se transformant en cercles concentriques. Ensuite, ils se couvrent d'une tache grisâtre avec des taches noires. Pour la prophylaxie, 5-7 jours après la plantation, le chou-rave est pulvérisé avec Trichodermin. En cas d'apparition de symptômes caractéristiques, tous les fongicides sont utilisés - Poliram, Abiga-Peak, Bravo, Acrobat-MC;
• bactériose (pourriture noire). Sur les feuilles (principalement au niveau des nervures), de petites taches brunâtres «translucides» de forme ronde apparaissent. Ensuite, les tissus se ramollissent, deviennent gluants au toucher et répandent une odeur putride désagréable. Pour la prophylaxie, des granulés de Glyocladin sont introduits dans le sol lors de la plantation. Le traitement thermique avant la plantation est également important. Vous pouvez combattre le champignon avec n'importe quelle préparation contenant du cuivre;
• fusarium. Des taches jaunes vagues apparaissent sur les feuilles entre les nervures. Peu à peu, ils jaunissent complètement et sèchent. Sur la coupe, des taches brunes sont visibles dans les tissus. Pour la prophylaxie, les plantes sont arrosées avec une solution rose pâle de permanganate de potassium toutes les 2-3 semaines. Pour vaincre le champignon, utilisez Topsin-M, Horus, Benomil.

Galerie de photos: symptômes de maladies typiques du chou-rave

Commentaires

Il n'y a pas de difficultés particulières à cultiver le chou-rave. Dans le même temps, vous pouvez économiser considérablement de l'espace - la culture nécessite une surface beaucoup plus petite que le chou blanc ordinaire.Les gourmets l'apprécient pour son goût très délicat et doux, adeptes d'un mode de vie sain - pour la teneur record de substances utiles pour le corps et la faible teneur en calories. Les éleveurs ont sélectionné de nombreuses variétés, chaque jardinier peut choisir celle qui lui convient le mieux. Le chou-rave convient à la culture dans la majeure partie de la Russie.

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Le chou-rave est un légume complètement différent du chou, plus proche du rutabaga ou du navet. Dans la première année de vie, forme une tige arrondie tendre et juteuse. Dans cet article, nous décrirons les meilleures variétés de chou-rave sélection nationale et étrangère.

Variétés précoces de chou-rave

Vienne Blanc 1350

Il s'agit d'une variété de chou-rave à maturation précoce. La saison de croissance dure de la germination au début de l'aptitude économique de 65 à 75 jours. Cette variété de chou-rave est adaptée à la culture aussi bien en plein champ qu'en serre (serres et serres). La rosette de feuilles est petite (30-45 centimètres de diamètre). Les feuilles de la variété Viennese white 1350 sont en forme de lyre, vert grisâtre clair, lisses. Les pétioles sont fins (jusqu'à 0,6 cm), longs, les limbes des feuilles sont triangulaires, petits (longueur 16-27 cm, largeur 9-24 cm). Le moignon externe est très court. Le fruit à tige est vert clair, de forme ronde ou plate-ronde, le diamètre moyen au stade de la validité économique est d'environ 7 à 9 centimètres, les qualités marchandes et gustatives du chou sont bonnes. La chair de la tige est blanchâtre, verte, tendre, juteuse. Le maintien de la qualité est médiocre. La culture à tiges est sujette à une croissance très rapide. La variété est assez résistante à la chaleur et à la sécheresse, fortement affectée par la quille du chou.

Photo de chou-rave "Vienna White"

Sur une note. Le goût de la tige de navet chou-rave est similaire à celui de la tige de chou, mais plus sucré et juteux. Ce produit diététique contient beaucoup de sels de potassium, de soufre, de glucose et de fructose, de vitamines et d'acide ascorbique (surpassant le citron et l'orange dans ce dernier !). Le poids de la tige varie de 200 grammes à 5 kg dans les meilleures variétés de chou-rave.

Bleu de Vienne

Une variété de chou-rave à maturation précoce, mûrit quelques jours plus tard que la variété blanche viennoise. La rosette de feuilles est peu profonde. Les feuilles sont de taille et de forme similaires à celles de la variété Venskaya Belaya, mais ont une couleur violette avec des nervures et des pétioles. La tige du chou variété bleu de Vienne en forme et en taille est la même que celle du blanc de Vienne, la couleur de la peau est violette. La pulpe est blanche, tendre, juteuse. Cette variété est plus résistante à la prolifération que la variété Venskaya Belaya.

Photo variété de chou-rave "Bleu de Vienne"

Optimus Bleu Povir

La variété est précoce, mûrit six jours plus tard que le blanc viennois. 68-90 jours s'écoulent de la germination au début de la validité économique. La rosette de feuilles est petite et moyenne. Les feuilles sont semblables aux feuilles du blanc viennois, mais les pétioles et les plaques sont plus gros. La tige de la variété bleue Optimus Povir de la variété est plate-ronde ou ronde, de couleur pourpre. La maturation des tiges est amicale. Elle est plus résistante à la floraison, pousse plus lentement et est plus stable que la variété Venskaya Belaya. Le rendement moyen du chou-rave est de 23 kg pour une dizaine de m². Distribué dans les régions du Grand Nord.

Distillation précoce des blancs de Prague

Variété précoce de chou-rave. La rosette de feuilles est petite, surélevée. Les feuilles sont petites, de couleur vert clair, à pétiole de longueur moyenne ou longue, fine. Le fruit à tige est plat-arrondi ou rond, de couleur vert clair. La pulpe est blanche, de goût élevé, juteuse. Le maintien de la qualité est médiocre. La variété est sujette à la prolifération. Il est utilisé pour le forçage à la fois dans les serres et les serres, et est également cultivé en extérieur.

Moravie

Variété très précoce de chou-rave. La rosette de feuilles est petite, surélevée. Les feuilles sont petites, vert foncé, à pétiole de longueur moyenne ou longue, fine.Le fruit à tige est plat et rond, de couleur vert clair. La chair de la variété Moravia est de bon goût, blanche, juteuse, tendre. Le maintien de la qualité est médiocre. La variété est sujette à la prolifération. Plus résistant au froid que le blanc de Prague.

Sur la photo variété de chou-rave "Moravia"

Champ stupitska tôt

Variété précoce. La rosette de feuilles n'est pas grande. Les feuilles sont largement ovales, vert foncé. Le pétiole est de longueur moyenne. Le fruit à tige est plat et rond, vert clair. Le champ de chou-rave de variété précoce naveitska convient à la culture sur le terrain.

Erfordia

Variété très précoce. Petite rosette de feuilles. Les feuilles sont lisses, largement ovales, descendant jusqu'à la base, de couleur verte. Les pétioles sont de longueur moyenne, minces. Le fruit à tige est petit ou moyen, plat ou plat-rond, vert clair. Utilisé pour le forçage dans les serres et la culture au champ.

Konan

Une variété récemment apparue sur le marché et qui s'est déjà positionnée avec confiance parmi les meilleures variétés de chou-rave de la sélection étrangère. Maturité précoce - mûrit en 42 jours. La peau est lisse, la chair est blanche comme neige, sucrée, croquante. Le diamètre atteint 16 cm, il est résistant aux maladies.

Photo "chou-navet" variété Konan

Premier Knauf

Variété très précoce. La rosette de feuilles est peu profonde. Les feuilles sont lisses, ovales, de couleur verte. Le pétiole est de longueur moyenne, fin. Tige de chou-rave Knauf précoce de taille moyenne, de forme plate-ronde ou plate, vert clair. La variété Knauf précoce est utilisée pour une utilisation en intérieur et en extérieur.

Variétés tardives de chou-rave

Violetta

La violette est une excellente variété tardive de chou-rave. Tige (plante-tige) pesant jusqu'à deux kg, avec un excellent goût et une pulpe juteuse, violet foncé (blanc à l'intérieur). La variété Violetta résiste au temps sec, aux basses températures et convient au stockage.

Photo de la variété de chou-rave "Violetta"

Goliath blanc

Variété tardive. Mûrit trois semaines plus tard que Vienna White. La rosette de feuilles est grande (60-70 cm de diamètre). Les feuilles sont grandes, vertes. Les pétioles sont épais (plus de 1 cm), longs. Les limbes des feuilles sont grands (plus de 25-30 cm de long), triangulaires, gris-vert. Le fruit à tige du chou-rave de la variété Goliath est blanc, rond ou plat-ronde, grand (plus de 20-25 cm de diamètre), de couleur vert clair.

L'appétence est inférieure à celle du Vienna White. La pulpe est blanche, juteuse, dense. Garder la qualité, c'est bien. La variété est résistante à la sécheresse, avec un rendement de 300 à 500 cents par hectare. La variété est résistante à la prolifération.

Bleu Goliath

Variété tardive, semblable au goliath blanc. Le fruit à tige est plat-arrondi et arrondi, de couleur pourpre. La variété est résistante à la prolifération et à la fissuration, à haut rendement, à la conservation. Utilisé comme nourriture à un jeune âge.

Géant

Variété tardive de chou-rave (la photo est présentée ci-dessous). Mûr au bout de 3 mois. La plantation de plants de la variété "Géant" dans le sol est réalisée en mai (schéma 50x20 centimètres). La rosette "Géant" est semi-verticale, grande, avec un diamètre d'environ 60 centimètres. Un fruit à tige d'un diamètre de 18 cm est gros, rond, donne 3,5 kilogrammes par mètre carré. m. La couleur est blanchâtre-verdâtre, la pulpe est juteuse, le goût est bon. La variété de chou-rave "Gigant" se caractérise par un bon rendement et une haute qualité de conservation.

Photo d'une tête de chou-rave variété "Giant"

Délicieux chou-rave blanc

Grade étranger. Le chou-rave délicat mûrit en 65 jours. La peau est douce, vert clair. Lorsqu'elle était cultivée dans des serres d'hiver, lorsque d'autres variétés de chou-rave ont craqué, cette variété a continué à bien pousser et était excellente. Peut déjà être mangé lorsque le fruit à tige atteint le diamètre d'une balle de tennis. Dans le même temps, le goût d'une petite tige et d'une tige adulte est toujours délicat.

Photo d'une variété gourmande