Comment bien cultiver la stévia à la maison ?

Stevia ou herbe de miel. D'elle et respire la magie et le mystère. Cependant, c'est un habitant tout à fait naturel et loin d'être rare de nombreuses parcelles de jardin et même de balcons, de pots ou de parterres de fleurs. Elle est non seulement capable de décorer le jardin de sa présence, mais possède également de nombreuses propriétés utiles.

Cultiver la stévia à la maison et à l'extérieur

Qu'est-ce que la stévia

Stevia est tout un genre de vivaces de la famille Astrov, qui regroupe plus de 250 espèces de toutes sortes d'arbustes et d'herbes. Leur patrie sont les plaines et les régions montagneuses d'Amérique. Le type de stévia le plus populaire est le miel, qui est cultivé dans les chalets d'été. Cette plante a été étudiée pour la première fois par le botaniste Stevus au XVIe siècle, d'où son nom. Le fait que le miel de stévia soit utilisé comme nourriture par les aborigènes a été établi à un moment donné par le scientifique Antonio Bertoni lors de son expédition au Paraguay. Il a remarqué que les Indiens appelaient cette plante "Guarani" et en préparaient des boissons délicieuses et sucrées.

La stévia est un substitut naturel du sucre

Le fait est que la stévia est un substitut naturel du sucre : quelques feuilles de l'herbe suffisent pour sucrer une tasse de thé. Ses feuilles contiennent une substance appelée au XXe siècle « stevioside » - elle est des centaines de fois plus sucrée que le sucre ordinaire. Soit dit en passant, le stévioside est reconnu comme le produit naturel le plus sucré au monde.

La stévia miel est un semi-arbuste atteignant 80 cm de haut, abondamment ramifié, avec de petites feuilles appariées et un système racinaire développé. Il fleurit avec de petites fleurs blanches. Il est maintenant largement utilisé dans la préparation des aliments dans les pays asiatiques et en Amérique du Sud.

Le type de stévia le plus populaire est la stévia au miel

Conditions de croissance

La stévia respecte la chaleur et la lumière du soleil, elle doit donc pousser dans un endroit bien éclairé, à l'abri des courants d'air et des rafales de vent, et la température idéale de l'air doit être d'au moins 22 degrés. Il convient également de rappeler que vous ne pouvez pas planter de stévia dans les basses terres, où l'eau peut s'accumuler - son excès pour la plante est destructeur.

La stévia est relativement peu exigeante en matière de sol - elle peut pousser partout, tant que le sol n'est pas trop salé. Le sol idéal pour elle est un loam sableux léger et des substrats sableux avec l'ajout d'engrais organiques.

Stevia respecte la chaleur et la lumière du soleil

La stévia respecte le compost et l'humus, mais il faut faire attention à la tourbe, car elle pousse mal dessus.

Les légumineuses sont de bons prédécesseurs pour elle. Le pH du sol doit être compris entre 5,5-6. S'il n'y a que de la terre argileuse dans le jardin, il faut y ajouter du gazon, de l'humus et du sable grossier pour qu'il devienne meuble et léger - comme l'aime Stevia.

Faire pousser de la stévia

graines de stévia

Cultiver de la stévia à partir de graines n'est pas une tâche facile. C'est une plante très maussade. La plupart des graines finissent par être impropres à la culture. La période de semis de la stévia dure environ 2 mois, ils commencent donc à semer des graines en avril.

1. Préparez les boîtes et le sol pour l'ensemencement.

   Préparer le sol et le contenant pour la plantation

2. Faites de petites fossettes à la surface du sol et placez 2-3 graines dans chacune.

   Planter des graines

3. Saupoudrez légèrement les fossettes des graines avec de la terre - la couche ne doit pas dépasser 3 cm.

   Saupoudrer de terre

4. Humidifiez la surface du sol avec de l'eau à l'aide d'un vaporisateur et couvrez de papier d'aluminium ou de verre.

   Comment créer un effet de serre

5. Mettez la boîte avec les futurs plants sous une lampe UV. Les premiers jours ne l'éteignent pas, même la nuit.
6. Prévoyez une température de l'air d'au moins 25 degrés dans la pièce avec des boîtes.
7. Les premières pousses apparaîtront dans 1-2 semaines. Après cela, retirez immédiatement le couvercle des semis.
8. Après 3 semaines, réduisez la durée de fonctionnement de la lampe UV à 15 heures par jour.
9. Lorsque les plantules ont des feuilles fortes, elles sont éclaircies, éliminant les plantes frêles.

   Les premières pousses de stévia

La stévia peut également être cultivée à partir de boutures. Cette méthode est beaucoup plus simple que la précédente, mais elle nécessitera une plante mère d'au moins 2 mois. Coupez les boutures-sommets des pousses d'une longueur d'environ 10 cm devrait être en mai-juin. Avant l'enracinement, les feuilles inférieures en sont retirées, puis elles sont enfoncées dans le sol à une profondeur de 6 cm, aspergées d'eau et recouvertes d'un bocal ou d'un film. Au début, la bouture et le sol qui l'entoure sont pulvérisés plusieurs fois par jour avec un flacon pulvérisateur. L'enracinement a lieu dans les 10 jours.

Cultiver de la stévia à partir de graines

Vidéo - Cultiver des semis de stévia

Entretien des semis

Bien que les plantes soient très petites, elles sont arrosées très soigneusement, tout en contrôlant l'humidité - le sol ne doit pas être détrempé. Idéalement, si vous parvenez à organiser un arrosage de fond, c'est-à-dire mettez la boîte avec les semis dans l'eau pendant un certain temps.

Il ne devrait pas y avoir de courants d'air sur le rebord de la fenêtre où se trouvent les semis, et il est également important d'enlever le reste des plantes d'intérieur - la stévia n'aime pas les voisins.

Lorsque les petites stévia grandissent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm

Lorsque les petites stevia grandissent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm - grâce à cette procédure, les plantes commenceront à bien se ramifier.

Si vous envisagez de faire pousser de la stévia dans un appartement, à la fin de la période de semis, les arbustes doivent être transplantés dans des pots séparés d'un diamètre d'au moins 10 cm.

Cultiver la stévia en pot

Transplantation en pleine terre

Déplacer la stévia dans la rue est l'un des moments les plus cruciaux. De mauvaises actions peuvent ruiner tout votre travail. Avant que les plantes ne s'installent enfin dans la rue, il est important de les durcir. Pour ce faire, les semis sont d'abord plongés dans des pots séparés, puis mis à l'extérieur pendant plusieurs heures chaque jour. Le temps à cette période devrait être chaud et ensoleillé. A chaque fois, la jeune stévia reste de plus en plus longtemps dans la rue.

La plantation de stévia en terre se fait lorsque le risque de gel est minime.

L'atterrissage dans le sol est effectué lorsque le risque de gel est minime et que la température de l'air pendant la journée est d'au moins 18 degrés. La procédure est mieux effectuée le soir.

1. Nous creusons bien le site pour la stévia, enlevons les mauvaises herbes.

   Creuser un site pour la stevia

2. Nous creusons des trous jusqu'à 8 cm de profondeur à une distance d'au moins 40 cm les uns des autres.
3. Nous appliquons des engrais organiques dans les fosses (environ 0,5 kg d'humus).
4. Nous sortons le plant du pot avec un morceau de terre et le descendons dans le trou, le saupoudrons de terre et le tasseons.

   Planter la stévia à l'extérieur

5. Arrosez ou vaporisez un peu le sol à partir d'un flacon pulvérisateur.

Transplanter la stévia en pleine terre

Pour la première fois, jusqu'à ce que les plantes prennent racine, elles sont recouvertes d'un film. Les racines de la stévia étant situées près de la surface, le sol autour de la plante est paillé afin qu'elles ne se dessèchent pas.

Vidéo - Comment bien planter la stévia dans le sol

Soin stévia

Stevia est une femme de caractère. Pour qu'elle ne meure pas, il est important de lui offrir de bonnes conditions de croissance.

Arrosage	Pas plus de 3 à 4 fois par semaine, selon la météo. Dans le même temps, il est important de s'assurer que la plante ne déborde pas, mais ne souffre pas non plus d'un manque d'eau. À la maison, il est préférable d'arroser la stévia avec de l'eau bouillie.
Désherbage	Un facteur très important, car la stévia n'aime pas les voisins. Toutes les mauvaises herbes autour des plantes sont soigneusement éliminées
Amorçage	Après chaque arrosage ou pluie, il est nécessaire de desserrer
Top dressing	Il est effectué 2 fois par mois avec des engrais azotés. L'humus ou le compost est appliqué à l'automne
Taille	Si la stévia pousse dans un appartement, il est important de la tailler tous les six mois pour que la couronne se ramifie bien. Les plantes d'extérieur sont pincées au besoin. Il est important de couper périodiquement certaines feuilles afin que les buissons soient constamment mis à jour. Pour augmenter le rendement, toutes les fleurs de la stévia sont supprimées
Hivernage	La plante hiberne très mal dans les conditions du climat russe, le plus souvent elle meurt tout simplement, donc pour l'hiver, il est préférable de la déterrer et de l'apporter dans la maison. Dans certaines régions, à vos risques et périls, la stévia peut être laissée dans la rue, recouverte de papier d'aluminium

Avec tout le désir en Russie, l'herbe à miel est très rarement capable de pousser à sa pleine hauteur - le climat est trop froid. Vous pouvez récolter la culture 4 mois après avoir semé les graines. C'est généralement le début de l'automne - à ce moment-là, la plante se prépare à l'hivernage et commence à stocker intensément le stévioside dans les feuilles.

Vous pouvez récolter la culture 4 mois après avoir semé les graines.

La récolte est assez simple - les tiges de la plante sont coupées et toutes les feuilles en sont coupées, qui sont ensuite séchées au soleil ou sous une lampe UV.

Il est important de savoir que les feuilles de stévia ne peuvent pas être séchées plus de 12 heures, sinon elles ne seront pas si sucrées.

Les secrets de la culture de la stévia

Les feuilles séchées se conservent longtemps dans des récipients fermés.

Les feuilles de stévia séchées se conservent longtemps dans des récipients fermés

Caractéristiques bénéfiques

L'herbe de miel a de nombreuses propriétés bénéfiques, est largement utilisée en médecine et est approuvée par le ministère de la Santé.

Seulement 4 cuillères à soupe de feuilles séchées de cette plante peuvent remplacer 1 tasse de sucre.

1. C'est le meilleur substitut naturel du sucre hypocalorique pour les diabétiques et les personnes souffrant de troubles métaboliques.

   Stevia est le meilleur substitut de sucre naturel à faible teneur en calories

2. La stévia est utilisée en diététique et en cosmétologie.
3. L'herbe à miel est également utilisée pour la prévention et le traitement des maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, pour renforcer le système immunitaire.
4. Si vous buvez régulièrement du thé à base de feuilles d'herbe à miel, le taux de cholestérol dans le sang diminue.
5. Les feuilles de cette plante contiennent un grand nombre de vitamines et de minéraux.
6. Il est bon de se rincer la bouche avec une décoction de stévia avec gingivite.
7. C'est un antiseptique naturel et est bon pour les maux de gorge.
8. La plante accélère la cicatrisation des plaies et aide à se débarrasser des abcès.
9. La stévia est ajoutée aux pâtisseries et aux salades, et des thés aromatiques en sont préparés.

   Les thés aromatiques sont préparés avec l'ajout de stevia

Stevia - un guide pour cultiver à la maison à partir de graines

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La stévia est l'un des meilleurs substituts naturels du sucre. Pas étonnant que 80% du volume de sa consommation tombe sur le pays des foies longs - le Japon. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison. Cela est particulièrement vrai pour les habitants des villes éloignées qui ont du mal à l'acheter en magasin.

Je tiens à vous avertir que le processus de culture de la stévia n'est pas facile. L'herbe à miel est très fantaisiste et nécessite beaucoup d'efforts pour pousser avec succès. Par conséquent, réfléchissez dix fois si vous avez besoin de tels coûts de main-d'œuvre. Si oui, lisez la suite en toute confiance - vous apprendrez bientôt beaucoup de choses intéressantes et utiles.

Habitat naturel de la stévia

La patrie de l'herbe douce est le Paraguay. Ce pays est en Amérique du Sud, donc les principales conditions pour la culture de la stévia sont la chaleur, le soleil et le sable.

La température optimale est de 23 à 28 degrés Celsius. Une protection contre les vents forts et les courants d'air est requise.

Amorçage - du sable ou un mélange de sable avec de l'humus en milieu légèrement acide (pH 5,5-6). Le sol doit être meuble et très léger. Pire encore, la stévia tolère les sols tourbeux et calcaires.

Comme il n'y a pas d'hivers froids en Amérique du Sud, la stévia ne supporte pas le froid. Par conséquent, il est cultivé soit à la maison dans un pot sur un rebord de fenêtre, soit comme plante annuelle au sol.

Se préparer à faire pousser de la stévia à partir de graines

Il y a deux étapes principales qui, si elles sont effectuées correctement, assureront de bonnes chances de germination de l'herbe.

• Préparation du sol. Pour créer un sol similaire au sol naturel de stévia, vous devez mélanger du sable, de la terre noire et de l'humus. Vous pouvez les acheter dans les jardineries ou vous les procurer vous-même dans la forêt. Pour obtenir de l'humus, retirez la couche supérieure de feuillage. La couche molle à la couche de sol dur est l'humus. Il est préférable d'acheter de la terre noire et du sable dans le magasin. Vous devez mélanger les composants - 2 parties de sable, une partie d'humus et 1% de terre noire. À propos, sur Internet, j'ai vu des mélanges de terre prêts à l'emploi spécialement conçus pour la culture de l'herbe à miel.
• graines de stévia... Les graines peuvent être achetées, et avec la culture à long terme de l'herbe, vous pouvez la récolter vous-même comme une culture et un bon bonus. Lors de la collecte, faites attention à la dérive des graines. Élevez la graine à un demi-mètre au-dessus du sol et laissez-la tomber. Si elle tombe rapidement, la graine est adaptée à la croissance. Le grain qui vole lentement est une fleur stérile. Ils ne conviennent pas pour une utilisation ultérieure.

Comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison

• Le bon moment pour les semis est de mars à avril. Même si vous cultivez des herbes à la maison, il est important de respecter les saisons. Si un éclairage supplémentaire est utilisé, vous pouvez planter la stévia un mois plus tôt.
• Le conteneur de culture peut être n'importe lequel. Il est conseillé aux débutants de ne pas commencer de grosses boîtes, mais de se limiter à un gobelet en plastique.
• L'épaisseur du sol doit être de 10 cm.
• Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Ensuite, séchez-le un peu.
• Comment planter des graines de stévia - Faites de nombreuses petites dépressions dans le sol, de 5 millimètres chacune, et placez-y 1 à 2 grains. Recouvrir de terre. Vaporisez un peu d'eau sur le dessus d'un flacon pulvérisateur.
• La plante stévia aime beaucoup la chaleur et la lumière. Par conséquent, couvrez les semis avec un couvercle en plastique ou en verre et placez-les dans un endroit très lumineux. Idéalement, il devrait être placé sous une lampe fluorescente. Mais vous ne pouvez pas mettre en plein soleil.
• Lorsque les plantules germent, elles doivent s'éclaircir et retirer le couvercle.
• Surveiller l'humidité du sol. Il doit être légèrement humide. Si vous le pouvez, arrosez par le bas.
• Lorsque l'herbe atteint 5 cm, repiquez-la dans le sol de semis. Il diffère de ce qui suit - au lieu d'une partie de sable, vous devez ajouter une partie de gazon. Plantez les pousses à la profondeur des premières feuilles.
• Une fois par semaine, vous devez nourrir la stévia avec de l'engrais minéral.
• Lorsque l'herbe atteint 10-12 centimètres, coupez un peu le haut. Ensuite, il commencera à se ramifier.
• La période de semis de la stévia est de 8 semaines.
• Après cela, vous pouvez le planter dans un habitat permanent - dans un pot de fleurs. N'oubliez pas de faire la couche de drainage inférieure en cailloux. Assez 3 centimètres. Vient ensuite le sol des semis.

Culture de stévia à long terme à la maison, soins

Si la stévia est cultivée pendant longtemps, elle peut être propagée à l'aide de boutures. C'est beaucoup plus efficace et plus facile que d'utiliser des graines. Pour ce faire, dans une herbe adulte à partir de 2 mois, coupez la pousse avec des feuilles. Le meilleur moment est mai.

Plantez-le à 4 centimètres de profondeur. Arrosez bien et couvrez d'une canette ou d'une pellicule plastique, créant ainsi une serre. Lorsqu'elles sont chaudes et bien arrosées, les boutures germent en 10 jours.

N'oubliez pas que l'herbe à miel a besoin d'une bonne lumière. Mais il peut mourir des rayons directs du soleil. Il doit également être arrosé une à deux fois par semaine.

Vous pouvez nourrir la plante avec des engrais deux fois par mois.

Comment faire pousser de la stévia en plein champ dans le pays

Préparez les semis comme décrit ci-dessus.

• Il est nécessaire de planter la stévia au sol à une température moyenne quotidienne de 15 à 20 degrés. C'est généralement en mai ou juin.
• Creusez le sol et enlevez toutes les mauvaises herbes. Le foin d'odeur est très difficile à tolérer à proximité d'autres plantes.
• Vous devez planter des semis à une profondeur de 6 centimètres. La distance entre les plantes est d'environ 30 centimètres. Ajoutez 300 grammes d'humus dans chaque trou. Après la plantation, versez un litre d'eau tiède et saupoudrez de terre sèche ne dépassant pas le tiers de la hauteur de la plante.
• Couvrir le site de plantation d'herbe avec de l'agrofibre pendant 2 semaines.

Lors de la culture de l'herbe à miel sur le sol, il est important de se rappeler son intolérance au froid. Par conséquent, pour l'hiver, les racines devront être déterrées et stockées jusqu'à la prochaine plantation. Cette méthode de culture de la stévia est plus efficace que chaque année et à partir de graines, car chaque année les racines deviendront plus fortes et donneront de plus en plus de rendement.

Les racines survivent en hivernant dans une boîte avec de la terre, à une température de 4 à 8 degrés et à une humidité d'environ 80. Habituellement, de telles conditions dans la cave ou le sous-sol.

Récolte

Au début de la floraison, à 16 semaines après la plantation, la récolte tant attendue peut déjà être récoltée. C'est généralement la saison estivale. La tige de la stévia est coupée à une hauteur de 5 centimètres du sol. L'herbe est attachée en bottes et séchée.

Si l'herbe a été cultivée pour la graine, les grains sont récoltés en septembre.

Fin septembre, les racines peuvent être déterrées pour le stockage si elles sont cultivées en extérieur.

Si vous cultivez de la stévia à la maison, les feuilles peuvent être arrachées tout le temps.

Le séchage de l'herbe ne prend pas plus de 12 heures. Et vous pouvez moudre les feuilles avec un moulin à café.

Découvrez les règles d'utilisation de la stévia et sa douceur dans cet article.

La stévia est une plante herbacée vivace de la famille des Astéracées, dont les feuilles contiennent un glucoside (stevioside), elle est 300 fois plus sucrée que le saccharose. Ce substitut de sucre est bon pour tout le monde, en particulier pour les diabétiques et les obèses. Ce n'est pas un hasard si de nombreux jardiniers s'efforcent de faire pousser une plante qui nous vient d'Amérique du Sud (Paraguay). Seulement maintenant, l'idée de la technologie agricole de la stévia n'est pas correcte pour tout le monde.

Miel de stévia, ou Honey grass (Stevia rebaudiana) - une espèce de plantes du genre Stevia (Stevia) de la famille des Asteraceae, ou Compositae.

Miel de stévia (Stevia rebaudiana)

Cultiver de la stévia à partir de graines

La température optimale du sol et de l'air pour la croissance et le développement du miel stevia est de 15..30 ° C chaud.

Dans notre pays, il est préférable de cultiver la stévia comme plante annuelle. Tout d'abord, les semis sont préparés (les graines sont semées jusqu'à la mi-mai), puis les plants de deux mois sont plantés en serre. Cependant, je préfère semer la stévia tout de suite dans un endroit permanent - dans des pots. Il doit y avoir un trou au fond du pot, en plus, je pose le récipient avec une couche de 3 cm de gravier, puis du sable. Le sol pour la stévia est composé de terre de jardin et d'humus ou de tourbe de basse altitude (3 : 1), pH 5,6-6,9 (neutre).

Les graines de stévia sont très petites, 4 mm de long, 0,5 mm de large. Par conséquent, je ne les ferme pas, mais les étale simplement sur la surface du sol humidifié, puis les arrose avec de l'eau. Couvrir les pots inoculés d'un bocal en verre transparent, d'une bouteille en plastique ou d'un papier aluminium et les mettre au chaud (20..25 °C). Dans ces conditions, la stévia émerge au bout de 5 jours. Je garde les semis à la lumière, mais sous le pot. Après 1,5 mois après la germination, je retire progressivement le pot pendant un certain temps, en une semaine, j'apprends aux plantes à vivre sans abri. Je transfère les plants renforcés sans abri sur le rebord de la fenêtre éclairé par le soleil.

Après avoir retiré les abris des plantes, je m'assure que le sol ne se dessèche pas (il doit toujours être très humide). Pour garder l'air humide, j'asperge les plantes d'eau à température ambiante deux ou trois fois par jour. Lorsque les plantes grandissent, je transfère les pots dans la serre. A partir du deuxième mois après l'émergence des pousses de stévia, je les nourris toutes les deux semaines, en alternant engrais minéraux et organiques. Consommation pour 10 litres : 10 g de nitrate d'ammonium à 34 % et sel de potassium à 40 %, 20 g de superphosphate double.J'élève de la molène dans un rapport de 1:10. En automne, les plantes atteignent 60-80 cm.

Propagation de la stévia par bouturage

Si je ne peux pas acheter de graines fraîches, je laisse définitivement quelques pots de stévia pour l'hiver, que je garde à la maison et que j'utilise comme plantes mères pour couper les boutures vertes.

Enracinement des boutures de stévia

Une tige verte fait partie d'une jeune pousse avec des bourgeons et des feuilles. Je les récolte à partir de plantes de stévia bien développées et saines qui ont au moins deux mois. Le meilleur moment pour couper les boutures est de mi-mai à début juin.

J'ai coupé les pousses de manière à ce qu'une souche avec deux à quatre feuilles reste sur la plante mère de stévia. Ensuite, à partir des bourgeons situés à l'aisselle des feuilles, 2 à 4 tiges atteignant 60 à 80 cm de long poussent à l'automne, dont les feuilles peuvent être utilisées pour l'alimentation.

Pour l'enracinement, une tige de stévia verte doit avoir trois à cinq entre-nœuds, dont les supérieurs avec des feuilles, et les inférieurs sans. J'enracine des boutures de stévia dans un récipient en verre ou en émail avec de l'eau ou une solution de sucre à 1% (une cuillère à café pour 1 litre d'eau). Je ferme le pot avec de la matière noire pour que les rayons du soleil n'y tombent pas : dans l'obscurité, les boutures s'enracinent mieux. Je mets du carton avec des trous sur le dessus de la boîte, dans lequel je mets les boutures de sorte que l'entre-nœud inférieur sans feuilles soit immergé dans l'eau et que les feuilles ne le touchent pas et restent dans l'air. Je couvre les boutures avec un plus grand pot transparent ou une partie d'une bouteille en plastique.

Je change l'eau au bout de 3 jours, et pour un meilleur enracinement, je vaporise les feuilles de stévia avec de l'eau ou une solution sucrée à 1% trois fois par jour. À une température de 18 ... 25 ° C, les racines repoussent en une semaine. Et lorsqu'elles atteignent 5-8 cm (au bout de deux semaines), je plante la stévia en plate-bande en serre ou en pot et garde les plantules sous film pendant une semaine. Le sol doit être humide avant que les boutures ne prennent racine.

Les plantes matures accumulent des glycosides au soleil. Cependant, les jeunes stévia et les boutures non racinées meurent sous ses rayons. Par conséquent, j'ombrage le lit avec de la gaze ou un autre matériau. J'utilise le sol et je prends soin de la stévia enracinée ainsi que de la croissance à partir de graines. Je l'arrose au besoin, mais au moins une fois par semaine. 3 mois après l'enracinement des boutures vertes, les pousses de stévia atteignent une longueur de 60 à 80 cm.

Je verse de l'eau bouillante sur des feuilles de stévia fraîches et séchées à l'ombre et laisse reposer 2-3 heures.J'utilise l'infusion pour faire des compotes, du café, des céréales et des confiseries.

Les bienfaits de la stévia

Les feuilles de stévia sont 300 fois plus sucrées que le sucre et contiennent plus de 50 substances utiles pour le corps humain : sels minéraux (calcium, magnésium, potassium, phosphore, zinc, fer, cobalt, manganèse) ; vitamines P, A, E, C; bêta-carotène, acides aminés, huiles essentielles, pectines.

Le caractère unique de la stévia réside dans la combinaison de vitamines et de minéraux à haute teneur en sucre et à faible teneur en calories. Par conséquent, les boissons et les aliments contenant de la stévia sont utilisés pour contrôler le poids corporel, en cas de diabète sucré.

Il est largement utilisé comme édulcorant au Japon, et aux États-Unis et au Canada, il est utilisé comme additif alimentaire. La recherche médicale montre de bons résultats dans l'utilisation de la stévia pour le traitement de l'obésité et de l'hypertension.

Le mythe sur les dangers de la stévia

Souvent sur Internet, il y a une étude de 1985, affirmant que les stéviosides et les rébaudiosides (contenus dans la stévia) provoqueraient des mutations et, par conséquent, seraient cancérigènes.

Cependant, de nombreuses études détaillées et complètes ne corroborent pas cette affirmation. En particulier, en 2006, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a réalisé une évaluation complète des études expérimentales menées sur les animaux et les humains et a tiré la conclusion suivante : « les stéviosides et les rébaudiosides sont non génotoxiques, la génotoxicité du stéviol et de certains de ses aucun dérivé oxydant n'a été trouvé in vivo." ... Le rapport n'a également trouvé aucune preuve de cancérogénicité du produit.Le rapport mentionne également des propriétés bénéfiques : « Le stevioside a démontré un certain effet pharmacologique chez les patients souffrant d'hypertension et chez ceux atteints de diabète de type 2 ».

Matériel utilisé sur la culture de la stevia : G. Vorobyova

L'article d'aujourd'hui est dédié à tous ceux qui aimeraient voir une plante saine et douce à la maison ou à la campagne.

Il est tout à fait possible de faire pousser de la stévia à la maison, il faudra un peu de patience et de précision, ce qui vous aidera à obtenir votre propre édulcorant naturel à la maison.

De plus, à partir de cette herbe, vous pouvez préparer de nombreuses décoctions et sirops curatifs et irremplaçables, dont je présenterai les recettes à la fin de l'article.

Comment acheter des graines de stévia

La stévia est une plante exotique et thermophile, mais il ne faut pas faire attention aux préjugés, car elle s'adaptera bien au climat russe.

Dans les pays du nord, d'où est originaire la plante, la plantation de stévia annuelle est de plus en plus pratiquée. Vous pouvez commander cette herbe douce uniquement dans les magasins en ligne éprouvés.

Le prix d'un paquet de graines de stévia est d'environ 50 roubles.

Il est presque impossible de cultiver immédiatement de la stévia dans un espace ouvert en raison de sa faible résistance au gel. Aux premiers froids, cette plante tropicale mourra. Pour éviter de telles situations, il doit être cultivé dans la maison, puis transféré avec des semis cultivés en pleine terre.

Comment faire pousser de la stévia à la maison

Les semis de stévia sont très appréciés des jardiniers ; cette méthode de plantation est considérée comme plus fiable. Cependant, cultiver cette plante avec des graines est également assez réaliste, il vous suffit de connaître certaines de ses caractéristiques.

Sélection de graines de stévia

Après avoir acheté des graines, il convient tout d'abord de vérifier s'il n'y a pas de graines vides dans l'emballage. Le fait est que dans un climat tempéré, 70% des graines sont vides et totalement impropres à la culture.

Il est assez simple de vérifier si la graine est pleine : jetez chacune à une distance de 50-60 cm du sol et regardez comment elles tombent - les graines pleines tomberont plus vite, les vides - plongent doucement au sol.

Les premiers doivent être sélectionnés pour la plantation.

Choisir un terrain pour la plantation

La stévia est une plante capricieuse, elle peut donc ne pas aimer la terre de jardin ordinaire. Afin de créer des conditions idéales pour la germination, ajoutez de l'humus ou du compost au sol noir dans un rapport de 3: 1.

Si vous pensez que le sol est trop argileux, ajoutez du sable. Vous pouvez également utiliser de la terre achetée - le foin d'odeur y poussera volontiers.

Formules idéales de sol à la stévia :

1. 2 parts de sable + 1 part d'humus de 2-3 ans ;
2. Humus + terre de forêt de conifères + sable (1 : 1 : 1) ;
3. Terre noire + sable (5 : 1) ;

Choses à retenir avant de planter Stevia

• La température de l'air pour la culture à domicile doit être d'au moins 22 degrés Celsius, idéalement - 25 ° C;
• Il faut trouver un endroit bien éclairé, la plante aime beaucoup les rayons du soleil ;
• Il vaut la peine de semer de l'algue douce vers la fin janvier - début février: dans ce cas, nous semons des graines dans un récipient, le recouvrant de polyéthylène, et lorsque la plante commence à germer les premières pousses, vous pouvez commencer à durcir les plantes.

Comment faire pousser correctement des semis de stévia à partir de graines

Préparation des graines pour la plantation

• Faites tremper les graines de stévia sélectionnées pendant un court instant dans de l'eau tiède et séchez-les soigneusement, étalez-les sur une étamine ou du papier.
• Une fois les graines séchées, répartissez-les uniformément sur la surface du sol préparé.

Attention! N'enfoncez pas les graines dans le sol, éparpillez-les simplement soigneusement à la surface du sol.

Après cela, nous retirons le récipient avec les graines sous verre, bocal ou film, créant ainsi un effet de serre. Avec un bon concours de circonstances, les premières pousses apparaîtront dans 5 à 7 jours.

Soins des jeunes plants de stévia

Dès que les premiers millimètres de fonte apparaissent à la surface de la terre, il faut commencer à les tempérer : retirez le verre et retirez le récipient ou tout autre récipient dans un endroit chaud, sec et sans vent.

Pulvériser périodiquement les jeunes pousses avec de l'eau à température ambiante.

Dans la phase de 2-3 vraies feuilles, les semis peuvent être plongés dans la serre ou laissés pousser dans la maison. Dans cette dernière option, un pot large est nécessaire pour planter des semis (le système racinaire de la stévia pousse en largeur).

Les secrets du soin des semis

La stévia est une plante capricieuse en termes de soins.Alors que les graines viennent de germer, et qu'il est encore loin de semer en pleine terre, il est nécessaire de maintenir les plants dans les bonnes conditions.

• Conservation dans une mini-serre : lorsque les plants de stévia ont poussé, ils doivent être recouverts de papier d'aluminium ou de verre, en maintenant une humidité constante et une température de 22-25 degrés Celsius ;
• La stévia est fantaisiste dans l'arrosage : la plante n'a pas besoin d'un sol sec, mais pas gorgé d'eau. Pour ce faire, nous aspergeons les pousses d'eau plusieurs fois par jour, en surveillant en permanence l'état de la terre (la stévia peut disparaître dans la boue) ;
• Nous "nourrissons" régulièrement la stévia : pour cela nous pulvérisons la plante une fois toutes les deux semaines, en alternant engrais minéraux et organiques

Comment planter la stévia à l'extérieur

Le meilleur moment pour transplanter la stévia en pleine terre est fin mars - début avril (la plante pousse idéalement avec une lumière du jour de 8 heures).

Lorsque Stevia atteint 20 cm de hauteur, la plante peut être plantée à l'extérieur à la campagne. Avant de planter, vous devez effectuer la formation de semis. Pour ce faire, vous aurez besoin de quelques secrets.

Comment tailler la stévia

Nous coupons (formons) la plante :

• Il est préférable de choisir une période chaude pour la taille : la fin mai-début juin sera la plus appropriée.
• Nous ne coupons que le dessus des plantes.
• La taille est réalisée lorsque les plantules ont vécu plusieurs mois à l'air libre, nous allons donc laisser apparaître de nouvelles feuilles latérales, qui pourront ensuite être utilisées pour l'enracinement.

Comment faire pousser de la stévia en plein champ dans le pays

Après avoir terminé tous les points précédents et s'être assuré que la stévia est en bonne santé et qu'elle survivra dans le sol du jardin, elle peut être plantée.

• Nous choisissons un jour avec un temps nuageux et une humidité élevée pour la plantation.
• Pour la stévia, sélectionnez une zone séparée avec la lumière directe du soleil et pré-saisonnez le sol avec du compost ou du sable.
• Nous plantons des semis : nous les approfondissons d'environ 8 cm.
• Arrosez le sol avec de l'eau tiède.
• Nous serrant la plante d'environ 13 tiges.
• Couvrir la plante de papier d'aluminium pendant environ une semaine.

Prendre soin de la stévia est considéré comme facile : nous ameublons régulièrement le sol et "nourrissons" la plante tous les 10-12 jours.

Attention! Avec l'arrivée de l'hiver, lorsque la température est déjà légèrement inférieure à +10 °C, la stévia doit être retirée en serre ou transférée à la maison jusqu'au réchauffement.

Comment enraciner les boutures de stévia

Ne vous précipitez pas pour jeter les boutures inutiles après la taille des jeunes plantes - à l'avenir, elles faciliteront le processus de propagation de la stévia.

Pour enraciner des boutures de stévia, vous devez :

• Nous mettons les boutures dans un bocal avec de l'eau légèrement sucrée;
• Couvrir le bocal d'un linge opaque, de préférence noir ;
• Nous mettons le support en carton sur le pot pour que les feuilles ne coulent pas dans l'eau;
• Nous changeons l'eau tous les 3 jours et aspergeons les boutures d'engrais ;
• Après deux semaines, nous transplantons les boutures dans le sol.

Après avoir planté les boutures, couvrez-les de papier d'aluminium pendant au moins une semaine. Nous prenons soin des boutures de stévia de la même manière que pour les semis obtenus à partir de graines : nous pulvérisons régulièrement de l'engrais et essayons de ne pas trop humidifier ou dessécher le sol (la stévia peut tout simplement mourir).

Telles étaient les règles générales pour la culture de tout type de stévia. Quant à l'herbe à miel, ce type se distingue par la capacité de la préparer.

Comment préparer l'herbe de stévia à la maison

Il est nécessaire de récolter le miel de stévia au début et à la fin de l'été.

Pour ça:

• Couper la tige de stévia miel à 15 cm du sol ;
• Nous cassons les feuilles;
• Nous les séchons de n'importe quelle manière pratique : au four ou au soleil (il faut généralement 6 à 9 heures pour sécher) ;
• Broyer (facultatif) et retirer avant utilisation.

Comment faire de la stévia (extrait, sirop)

Il n'y a pas tellement de façons de préparer des décoctions et des sirops à partir de miel de stévia - cette plante est apparue dans notre pays relativement récemment. Voici quelques-unes des recettes de stévia les plus populaires.

Thé

Le plus souvent, l'herbe douce est consommée avec du thé.

• Pour ce faire, ajoutez les feuilles broyées de la plante aux feuilles de thé dans un rapport 1: 1, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de menthe ou de cannelle.

Extrait de stévia avec de la vodka

• Pour préparer l'extrait, vous devez mélanger des feuilles de stévia entières ou broyées avec de la vodka dans un rapport de 1:10.
• Laisser infuser 24 heures et passer au tamis.
• Ajouter de l'eau à l'extrait fini au goût.

Sirop de stévia

Pour préparer le sirop, vous avez besoin d'une infusion. Pour le préparer il vous faut :

• Versez 20 g d'herbe de miel dans un sac de gaze préparé, après quoi nous insistons pour faire bouillir de l'eau dans un thermos pendant 12 heures.
• Nous drainons l'infusion.
• Ensuite, nous réinsistons les feuilles dans un demi-verre d'eau bouillante pendant 8 heures.
• Combinons les deux liquides.

Amener l'infusion finie à épaissir au bain-marie. Après qu'une goutte de ce sirop ne se soit pas répandue sur la plaque, vous pouvez retirer le liquide du feu.

Le liquide préparé renforce l'immunité et sert d'agent antibactérien. Le sirop obtenu est 100 fois plus sucré que le sucre. Le sirop de stévia doit être consommé avec du thé ou simplement avec de l'eau (4 à 5 gouttes par verre de liquide).

Vous êtes maintenant convaincu que cultiver une plante aussi capricieuse que la stévia n'est pas difficile du tout ! Il suffit de connaître quelques-unes des caractéristiques de sa culture. Mais le résultat sera au centuple : vous obtiendrez un excellent substitut à la mélisse ou à la menthe ordinaires, ainsi qu'un excellent substitut du sucre.

N'oubliez pas que Stevia sera toujours utile: au printemps, elle aidera à éliminer les carences en vitamines, en été, elle aura un effet antibactérien et en hiver, elle ne vous laissera pas tomber malade et vous donnera d'agréables souvenirs de chaleur. , thé aromatique.