Comment faire pousser soi-même des pleurotes à la maison ?

Fini le temps où les champignons ne se trouvaient que dans la forêt. Maintenant, toute personne, même qui n'a jamais traité sa cultivation, peut obtenir une riche moisson. Il suffit d'acheter les bons matériaux, de suivre les instructions pour cultiver des pleurotes à la maison et de maintenir des conditions optimales.

Choisir un champignon pour la culture à domicile

Il existe des plantations artificielles avec différents types de champignons : cèpes, shiitake, champignons et autres. Les pleurotes sont considérés comme populaires, sans prétention et donnant une récolte abondante. Avec une approche habile, 3 à 4 kilogrammes de champignons sont obtenus à partir d'un kilogramme de mycélium.

Les minces filaments du corps du champignon, à partir desquels poussent les pleurotes, sont appelés mycélium ou mycélium. Pour commencer à cultiver, vous devez acheter une certaine quantité de mycélium - les producteurs de champignons expérimentés conseillent de commencer par un kilogramme.

De telles activités conviennent aussi bien aux enfants qui souhaitent passer du temps avec intérêt et se tester en tant que jardiniers qu'aux adultes qui souhaitent acquérir un nouveau passe-temps. Cela peut également intéresser ceux qui pensent à leur propre entreprise. Avec une culture habile, la rentabilité des pleurotes est assez élevée. Il reste à choisir une méthode de culture de la future plantation.

au contenu ↑ Façons de cultiver des pleurotes

Vous pouvez utiliser l'une des deux méthodes : extensive et intensive. L'intensif est plus proche des conditions naturelles et dépend de la saison, par opposition à l'extensif, grâce auquel les pleurotes peuvent être cultivés toute l'année.

Les différences entre les méthodes sont indiquées dans le tableau.

L'essentiel de la méthode	La culture se déroule dans des conditions proches des conditions réelles.	Des conditions totalement artificielles sont mises en place.
Outils et matériaux requis	Mycélium, pellicule, souches, mousse.	Mycélium, sacs, humidificateurs, ventilateurs, substrat.
Le but de grandir	Hobby, grandir pour soi.	Entreprise en croissance pour le profit.
Locaux	Potager, jardin.	Salle d'incubation et salle de culture.

Inconvénients et avantages des deux méthodes de culture.

Manière étendue	Dignité	Défauts
1.	Environnement naturel, la capacité de pousser dans votre jardin.	Selon la saison et la météo.
2.	Manière moins chère.	La maturation des pleurotes est plus longue.
3.	Les champignons n'ont pas besoin d'être constamment surveillés.	Il est impossible de contrôler la quantité et le calendrier de mise en œuvre, ce qui rend la méthode inadaptée à la commercialisation des pleurotes.
Manière intensive	Dignité	Défauts
1.	Contrôle total sur la croissance du produit fini.	Nécessite deux pièces séparées avec des conditions de croissance appropriées.
2.	Régulation et contrôle du nombre de pleurotes cultivés.	Placements de trésorerie non seulement dans les locaux, mais aussi dans les matériaux.
3.	Création d'une entreprise de vente de pleurotes et compensation des frais d'achat de matériel.	Il faut plus de temps pour observer et contrôler la croissance des champignons.

Préparation à la culture

Après avoir décidé de la méthode, il est nécessaire de prendre des mesures préparatoires. Étudiez les instructions et comprenez les subtilités du processus.

Maintenant, vous devez acheter du mycélium :

Trouvez un vendeur et effectuez vous-même un achat.
Achetez du mycélium dans une boutique en ligne spécialisée.

Avant d'acheter, décidez du type de mycélium. En cas de doute sur la qualité du produit, achetez d'abord une petite quantité pour un échantillon.

Si possible, étudiez l'emballage du produit avant d'acheter. Vérifiez les données de contenu, regardez la date d'expiration. Faites attention à l'apparence du mycélium : il ne doit pas y avoir de taches noires et vertes, qui indiquent la présence de moisissure. De tels mycéliums ne porteront pas de fruits. Le mycélium frais est blanc avec des touches d'orange et de jaune.

Le mycélium se détériore rapidement, donc limitez-vous la première fois à un kilogramme de produit afin qu'il y ait suffisamment de temps pour bien répartir le mycélium pour la plantation. Après l'achat, vérifiez la température du mycélium, elle devrait être de 20 degrés.

au contenu ↑ Caractéristiques de la culture sur souches

Le chemin simple mais long est le vaste. Elle consiste à planter du mycélium dans du chanvre.

Choisissez le bon chanvre : sans moisissure et avec du bois humide (il est préférable de faire tremper le chanvre sec dans l'eau pendant quelques jours).
Faites des trous dans les souches avec une perceuse, de cinq à sept centimètres de profondeur, versez-y du mycélium et recouvrez de mousse. Il existe un autre moyen : scier la partie supérieure de la souche, faire une petite empreinte, y verser du mycélium, remettre la partie supérieure de la bûche en place et la clouer avec des clous.
Placez les souches dans une zone désignée, empilées les unes sur les autres. Couvrir d'une pellicule plastique épaisse et laisser reposer pendant trois mois. Gardez la température ambiante autour de 15 degrés.
Lorsque des taches blanches apparaissent sur les souches, cela signifie que les pleurotes sont prêts à être plantés. Le moment optimal pour cela est la fin du printemps (début mai).
Creusez des trous dans le sol, recouvrez de feuilles humides et placez le chanvre avec du mycélium dessus en approfondissant 15 centimètres. Le sol doit toujours être humide, donc arrosez-le tous les jours.
La première récolte aura lieu à la fin de l'été. Rouler les champignons doucement, ne pas les couper avec un couteau. Les morceaux de champignons ne doivent pas rester dans le mycélium, afin de ne pas provoquer la pourriture. Des conditions optimales permettront de récolter plusieurs autres fois à l'automne.
Le mycélium portera ses fruits l'année prochaine, mais il faut le protéger du gel en recouvrant soigneusement le chanvre de paille.

Cultiver des pleurotes dans des conditions naturelles est un moyen simple et peu coûteux qui donne une bonne récolte (bien que pas aussi importante que lors de la création de conditions artificielles). La plupart du temps est consacré à préparer la plantation et à arroser le courrier.

Instructions vidéo

au contenu ↑ Caractéristiques de la culture en sacs

Si vous voulez vous lancer sérieusement dans la culture des pleurotes, trouvez une pièce appropriée (sous-sol, serre), installez l'équipement nécessaire - humidificateurs et ventilateurs pour fournir les conditions nécessaires (température, sévérité, éclairage), placez des supports ou des cintres pour les sacs de substrat.

Si vous avez déjà acquis la quantité requise de mycélium, l'étape suivante consiste à préparer le substrat - un mélange de composants végétaux: épis de maïs, sarrasin, paille, tournesol, blé et autres. Il est important qu'il n'y ait pas d'inclusions putréfiantes dans le substrat.
Pour faire pousser un lot de champignons, 10 kilogrammes de substrat suffisent, qu'il faut écraser à une taille de plusieurs centimètres.
Chauffer le substrat et le désinfecter. Laisser mijoter le mélange pendant environ deux heures à feu doux. Une fois que la température est descendue à 26 degrés, égouttez l'eau. Le substrat est maintenant suffisamment humide et sans danger pour les champignons. Préparez une solution en ajoutant une cuillerée de levure à 250 ml d'eau. Ajouter la solution de levure avec une cuillerée de chaux éteinte au substrat à désinfecter.
Préparez deux sacs en plastique par kilogramme de mycélium. Laissez-les dans une solution d'eau de Javel pendant deux heures pour les désinfecter.
Remuer le substrat avec du mycélium ou disposer en couches. Petit à petit, vous comprendrez quelle méthode est la plus adaptée.
Déplacez les sacs de substrat dans un endroit sombre. La lumière n'est pas nécessaire pour la croissance des champignons à ce stade. La pièce doit être maintenue à une température ne dépassant pas vingt-deux degrés.
Après deux semaines, le mycélium va enchevêtrer le substrat avec des fils et une masse homogène va commencer à se former. C'est le signe de la fin de la période d'incubation. Réduisez la température à 12 degrés et augmentez l'humidité à 95 %.
Après deux semaines, vous pouvez récolter la première récolte de pleurotes. Dévissez les champignons du sac (ne pas couper). Au total, les pleurotes porteront quatre fois leurs fruits. La culture principale apparaîtra dans les deux premiers mois.

Cultiver des pleurotes en sacs nécessite des coûts en espèces importants, mais la rentabilité de la méthode est beaucoup plus élevée. Vous contrôlez vous-même la récolte et son volume.

Tracé vidéo

retour au sommaire ↑ Cultiver des pleurotes en tant qu'entreprise - cela vaut-il la peine de commencer ?

Cultiver des champignons à la maison est une entreprise populaire et rentable. Avec peu d'investissement, vous pouvez gagner beaucoup d'argent.

Étudiez le processus technologique dans les moindres détails pour exclure les pertes accidentelles. Pour la vente, privilégiez une méthode intensive de culture des pleurotes afin de maîtriser parfaitement la croissance.

Lors de la fabrication à grande échelle, utilisez l'aide de travailleurs embauchés. Il est difficile pour quelqu'un de suivre le processus. Obtenez deux salles - une pour l'incubation, l'autre pour la culture des champignons. Équiper les locaux conformément aux normes afin que le produit s'avère d'une très grande qualité.

Un sous-sol est bien si vous débutez, mais l'investissement est toujours nécessaire. En général, ce type d'entreprise a une rentabilité élevée, car avec une culture intensive, vous ne dépendez pas de la saison. Après avoir rempli votre main, vous pouvez augmenter la production en cultivant d'autres types de champignons.

retour au contenu ↑ Conseils utiles

Au début, n'achetez pas un grand volume de mycélium. Il a tendance à se détériorer rapidement. Pour acquérir de l'expérience, commencez avec un kilogramme de mycélium.
Achetez du mycélium uniquement auprès de vendeurs de confiance. Si vous achetez auprès d'un nouveau détaillant ou d'une boutique en ligne, commandez d'abord un petit lot.
Vérifiez les données et l'apparence du mycélium avant d'acheter.
Surveillez la température de la pièce et du substrat. Installez des ventilateurs dans la pièce.
Le froid est contre-indiqué pour les pleurotes. Ils ne viendront tout simplement pas.
Il est seulement nécessaire de travailler avec du mycélium avec des gants. C'est l'allergène le plus puissant !
Il est préférable de faire tremper un arbre sec dans l'eau pendant quelques jours. Les pleurotes ont besoin d'humidité pour pousser.
Dévissez les champignons du substrat afin de ne pas faire pourrir la matière première.
La matière première du substrat doit être fraîche et exempte de moisissure.
Les pleurotes sont l'un des champignons les moins prétentieux. Seules la température et l'humidité doivent être contrôlées.
Au fil du temps, vous pouvez apprendre à cultiver vous-même du mycélium afin de ne pas dépendre de facteurs externes : vendeurs, prix, qualité, etc.

Si vous commencez tout juste à cultiver des champignons à la maison, les pleurotes sont une option appropriée pendant la phase d'entraînement. Ils ne nécessitent pas d'entretien sérieux, vous pouvez donc facilement transformer cette activité en un passe-temps intéressant ou une entreprise prospère.

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Cultiver des champignons à la maison est une activité assez rentable et très excitante. Si vous n'avez jamais rencontré un tel cas, commencez par cultiver des pleurotes. Ce sont des champignons sans prétention avec des rendements élevés. Nous vous expliquerons comment organiser la culture des pleurotes à la maison pour les débutants dans cet article.

La technologie

Considérons étape par étape la technologie traditionnelle de la culture des pleurotes à la maison:

Le mycélium est la graine. Il est vendu par des entreprises, ainsi que par des particuliers qui cultivent des champignons et des pleurotes chez eux. Si vous souhaitez que le mycélium soit livré directement à votre domicile, commandez-le en ligne. Vous ne devez pas acheter immédiatement de grandes quantités de semences, car elles peuvent se détériorer.Un kilogramme de mycélium peut faire pousser 3 à 4 kg de champignons. La graine achetée doit être conservée au réfrigérateur dans le bac à légumes ;
Préparation du substrat. Comme substrat pour la plantation de champignons, on utilise des cosses de tournesol et de sarrasin, de la paille d'orge ou de blé, de la sciure de bois, etc. Les matières premières pour la culture des pleurotes à la maison doivent être propres et sans moisissures. Pour désinfecter le substrat, il est immergé dans l'eau et bouilli pendant 2 heures. Après cela, l'eau est drainée et le matériau est refroidi à +28 degrés;
Blocs de champignons. La façon la plus courante est de faire pousser des pleurotes à la maison dans des sacs. Ce sont les soi-disant blocs de champignons. Avant de placer la graine, les sacs en polyéthylène sont désinfectés dans une solution d'eau de Javel à 1%. Les matières premières et le mycélium sont placés alternativement - sur 6 cm du substrat préparé, 0,5 cm de mycélium. Après cela, le sac est étroitement noué et des coupes sont faites dessus 2x2 cm tous les 15 cm en damier. Les blocs de champignons sont transférés dans une pièce spéciale - une cave ou un sous-sol et laissés pendant deux semaines. Pendant l'incubation, vous devez maintenir une température de + 19-23 degrés et ventiler périodiquement la pièce;
Se soucier. Pendant les 3 à 4 premiers jours, la température de la matière première peut augmenter fortement. A ce stade, le plus important est de l'empêcher de surchauffer. La température maximale ne doit pas dépasser +30 degrés. Pour réduire la température, des ventilateurs sont placés en face des blocs champignons. Après 10 jours, le mycélium se dilate complètement et remplit le bloc. La matière première blanchit et prend une odeur caractéristique de champignon. Après la période d'incubation, la température est réduite à + 12-15 degrés et l'humidité de l'air est augmentée à 90%.

C'est la technologie la plus simple pour cultiver des pleurotes à la maison, qui est utilisée avec succès par de nombreux entrepreneurs.

Cultiver des pleurotes sur des souches

Le moyen le plus long, mais le moins cher financièrement, consiste à faire pousser des pleurotes à la maison sur des souches. Dans ce cas, le rendement dépend largement de la saison et des conditions météorologiques.

Le chanvre pour la plantation de mycélium doit être préparé même en hiver - fin janvier. Ils doivent être exempts de moisissures avec une surface saine et propre. Avant de fabriquer du matériel de plantation, il est nécessaire de faire tremper les souches dans l'eau pendant trois jours. Cela vous permet de créer le bon niveau d'humidité, ce qui est si important lors de la pose du mycélium des champignons. Les souches avec des mycéliums sont sorties dans le jardin en mai, une fois la menace de gel passée. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez placer les souches dans un endroit ombragé, sous les cimes des arbres. À l'avenir, il suffit d'humidifier périodiquement le sol autour des souches. Vous pouvez obtenir votre première récolte à la fin de l'été. Cultiver des champignons sur des souches est un excellent moyen de gagner de l'argent à la maison sans investissement. Si l'automne est chaud, vous pouvez récolter d'ici la fin novembre.

Aménagement des locaux

La pièce pour faire pousser des pleurotes à la maison devrait être:

Excellente isolation thermique ;
Système de ventilation puissant;
Hauteur sous plafond d'au moins 3 mètres;
Plomberie et assainissement.

Si vous décidez de commencer à cultiver des pleurotes à la maison, vous pouvez utiliser à ces fins :

Sous-sol;
Ancien poulailler ou étable ;
Cave;
Garage;
Serre;
Grange à grains.

Lorsque les champignons portent des fruits, ils sécrètent des spores qui provoquent des allergies, de sorte que la pièce pour les cultiver doit être située le plus loin possible du bâtiment résidentiel.

Investissements financiers et profit

Avec un ou deux sacs, vous n'obtiendrez pas beaucoup de bénéfices. Mais si vous préparez 400 à 500 blocs, vous pouvez gagner un montant décent. Une autre option pour un revenu supplémentaire consiste à cultiver du mycélium de pleurotes à la maison pour le vendre. Dans ce cas, vous pouvez doubler vos revenus.

Les producteurs de champignons expérimentés raccourcissent la période de croissance à 30 jours. Grâce à cela, ils reçoivent des produits finis dont le coût est de 20-25 roubles.Sur le marché et dans les magasins, ces champignons sont vendus à 100 roubles pour 1 kg. Les graines utilisées peuvent être utilisées comme engrais ou comme aliment pour animaux. Si vous souhaitez vous lancer dans la culture professionnelle de pleurotes à la maison, vous pouvez développer votre entreprise en transformant des produits finis, c'est-à-dire en vendant des champignons sous forme salée ou en conserve. Les entrepreneurs expérimentés ouvrent souvent des cours de formation pour les personnes qui souhaitent se lancer dans la culture des champignons.

Avant d'ouvrir votre ferme à partir de zéro, vous devez regarder une vidéo sur Internet sur la culture de pleurotes à la maison afin d'obtenir les informations nécessaires. Après cela, essayez de calculer approximativement combien d'argent il faudra pour démarrer une telle entreprise.

Investissement initial:

Mycélium et substrat - 20 000 roubles;
Salaire des assistants - 30 000 roubles;
Paiement des factures de services publics (eau, électricité) - 60 000 roubles;
Emballage pour produits finis et autres coûts supplémentaires - 10 000 roubles.

Si vous respectez strictement la technologie de culture des champignons, 3 à 4 kg de produits finis peuvent être collectés dans un sac. À un prix moyen du marché de 100 roubles pour 1 kg, vous recevrez un bénéfice de 300 à 400 roubles. Si nous soustrayons toutes les dépenses, il s'avère qu'un bloc de champignons rapporte 200 à 300 roubles de revenu net.

À l'intérieur d'une superficie de 100 m². mètres, vous pouvez faire pousser environ 4 tonnes de champignons par an. Si vous effectuez des calculs simples, vous pouvez comprendre qu'une telle entreprise agricole à partir de zéro vous permet de gagner environ 30 000 roubles par mois.

Ventes de produits finis

La principale composante du succès de toute entreprise est une vente bien organisée de produits finis. Aujourd'hui, la demande de champignons ne dépasse pas l'offre. Par conséquent, la vente de produits finis ne pose généralement aucun problème.

Les champignons sont achetés en gros et petits lots :

Magasins d'alimentation;
Café;
Restaurants;
Médiateurs.

Les champignons peuvent être transportés sur de courtes distances dans des caisses à légumes en plastique. Si vous devez livrer des marchandises dans une autre ville ou région, il est préférable d'emballer les marchandises dans de petits plateaux et de les serrer avec du film alimentaire.

Les champignons frais et marinés peuvent être vendus. En hiver, la demande pour ces produits augmente considérablement. Pendant cette période, son coût atteint 100 à 150 roubles pour 1 kg. Si vous ne savez pas ce que vous pouvez faire à la maison pour gagner de l'argent, essayez de faire pousser des champignons. Une entreprise aussi rentable vous permettra de percevoir des revenus supplémentaires stables.

Les champignons sont un produit chaud qui n'a pas besoin de publicité coûteuse. Les acheteurs de produits finis peuvent être trouvés par le biais d'annonces dans la presse locale et sur Internet. Si vous envisagez de fabriquer de tels produits à grande échelle, visitez plusieurs supermarchés et magasins de légumes en gros pour conclure des accords de coopération avec eux.

Une petite entreprise à domicile peut être annoncée par le bouche à oreille. Partagez votre occupation avec des amis et des collègues sur le travail, qui, à leur tour, en informeront leurs connaissances. Grâce à cela, vous aurez des clients réguliers à qui vous vendrez des produits finis.

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La culture des champignons est une activité assez rentable qui peut être facilement organisée à la maison. C'est une excellente option pour les résidents ruraux qui souhaitent savoir quoi faire dans le village pour gagner de l'argent. La demande de champignons est toujours élevée et c'est la principale composante de la rentabilité de toute entreprise. Prendre soin des mycéliums ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas de dépenses importantes. Le produit fini peut être cultivé en 4 à 6 semaines, ce qui signifie que tous les investissements financiers sont amortis dans les plus brefs délais.

Une telle entreprise dans un village à partir de zéro ne nécessite pas votre présence constante, c'est-à-dire que vous pouvez vaquer à vos occupations tout en cultivant des champignons à vendre. Cultiver des pleurotes à la maison est le moyen le plus simple pour ceux qui se demandent comment devenir agriculteur avec un investissement minimal. La rentabilité moyenne des entreprises est de 50 %. Certains entrepreneurs élèvent cet indicateur à 90-100 %.

Conseils utiles

Cultiver des champignons est une excellente idée,

ce que vous pouvez faire à la maison pour gagner de l'argent sans Internet

... Si vous suivez des règles simples, vous pouvez obtenir une bonne récolte et, par conséquent, un profit décent. Les entrepreneurs expérimentés recommandent aux débutants :

Utilisez des sacs en plastique solides 35x70 cm pour le semis;
Les mains doivent être soigneusement lavées avant de planter du mycélium;
Pas plus de 300 g de mycélium peuvent être utilisés par sac ;
Un sac doit avoir au moins 8 emplacements ;
Suspendez les sacs de graines au plafond.

À la maison, vous pouvez obtenir quatre vagues de récolte à partir d'un seul sac. Après cela, vous devez remplacer les blocs de champignons par de nouveaux.

conclusions

Nous avons examiné différentes façons de cultiver des pleurotes à la maison. La culture des champignons est une activité intéressante et rentable sur laquelle vous pouvez bâtir une entreprise prospère. La patience et une attitude responsable envers votre travail vous fourniront d'excellents résultats.

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Comment faire pousser des pleurotes à la maison ? Par une certaine technologie. Alors vous n'avez pas à dépenser de l'argent pour acheter des champignons. Et il sera certainement possible de les manger en toute sécurité sans crainte d'empoisonnement.

Où commencer

Vous devez toujours commencer par connaître l'expérience des autres, pour ainsi dire - étudier le matériel. Il existe de nombreux articles et vidéos sur la culture des pleurotes à la maison. Après connaissance, il vous faudra :

Deux pièces. Un directement pour la croissance, le second pour la période d'incubation. On suppose que ce sera une pièce. Ensuite, il est nécessaire de respecter strictement le régime de température et de réguler le niveau d'humidité de l'air.

Substrat nutritif. Vendu prêt à l'emploi, emballé.
Le mycélium lui-même. Portez une attention particulière à la date de péremption.
Ventilateur. Le plus courant, le ménage.
Antiseptique. Alcool à friction ou solution chlorée.
Des gants en caoutchouc, un pansement de gaze pour le visage, un couteau bien aiguisé, des sacs en plastique épais.

Naturellement, vous devez être patient (un processus de plus d'une journée) et le désir de goûter vos propres pleurotes cultivés.

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Exigences pour les locaux

Pour faire pousser des champignons à la maison, vous devez allouer une pièce séparée. Il ne doit pas nécessairement s'agir d'une chambre ou d'un salon. Un sous-sol, une cave, une remise, un garage, tout s'intègre parfaitement. Pendant la période d'incubation, la température ne doit pas être maintenue à plus de 24-26 ° C, l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 70%.

Séparément, il faut dire à propos de la propreté. Ne pas laver chaque centimètre avec de l'eau de Javel. Il est préférable de le traiter avec une bombe fumigène au soufre ou simplement de blanchir les murs à la chaux avec l'ajout de sulfate de cuivre. Ainsi, aucune moisissure étrangère n'infectera le mycélium.

La condition principale est que toutes les ouvertures de ventilation doivent être fermées avec un maillage fin. Les mouches des champignons s'efforcent de voler dans l'arôme du mycélium et de ruiner l'idée dès le début.

Pendant la période de germination et de récolte, l'humidité dans la pièce doit être au niveau de 80-95%, la température ne doit pas être supérieure à 18 ° C.

Conseils. Un sous-sol ou une cave est la pièce la plus optimale. Dans de tels endroits, il y a toujours une humidité élevée et la température peut être augmentée avec un appareil de chauffage ordinaire.

Préparation du substrat pour pleurotes

En tant que milieu nutritif pour la culture des pleurotes à la maison, vous pouvez utiliser n'importe quel substrat disponible, à condition qu'il contienne de la cellulose. C'est d'elle que se nourrit le mycélium. Les producteurs de champignons expérimentés utilisent de la sciure de bois, des petites branches ou des copeaux. Pour les débutants, il est préférable d'utiliser :

paille d'orge
coques de graines de tournesol
tiges de maïs, feuilles
la paille de blé
cosse de sarrasin
épis de maïs décortiqués

Tout d'abord, vous devez trier soigneusement les matières premières préparées. La masse doit être propre et sèche. La présence de moisissure ou la présence d'une seule odeur de pourriture indique déjà que les matières premières ne sont pas adaptées à la culture des pleurotes.

Après avoir pris la masse, il est nécessaire de la traiter thermiquement pour plus de fiabilité. Cela éliminera les bactéries nocives, les larves d'insectes et en même temps l'hydratera. Pour cela, les matières premières sont versées dans des plats en métal, versés avec de l'eau propre. Porter à ébullition, faire bouillir pendant environ 40 minutes. Laisser ensuite 3 heures.

Ensuite, l'excès d'eau est drainé et les matières premières sont mises sous presse pour éliminer le liquide restant. Alternativement, le substrat est versé dans un sac en tissu et suspendu.

Dès que la température de la masse descend à 24-26°C, vous pouvez commencer à planter.

Conseils. Pour de meilleurs résultats, un peu de levure fraîche est ajoutée à la matière première avant la plantation. Environ 50 g pour 15 kg de poids total.

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Matériel de plantation

Il est très difficile de préparer soi-même un mycélium de bonne qualité. Par conséquent, il est préférable de l'acheter dans les magasins de semences ou chez les producteurs de pleurotes. De combien de grammes avez-vous besoin ? Le calcul est très simple. Pour 10 kg de matières premières, il faut environ 400 g de mycélium.

Tout d'abord, avant d'acheter, vous devez examiner attentivement l'emballage contenant le matériel de plantation. Des taches grises ou noires, une odeur distincte d'ammoniac sont des signes de début de moisissure. Ce mycélium ne convient pas à la plantation. La couleur du corps végétatif du champignon doit aller du jaune vif à l'orange.

Il n'est pas recommandé de commander du matériel de plantation via des ressources Internet. En effet, la photographie peut montrer quelque chose de complètement différent de ce qui sera dans l'emballage.

Conseils. Si le mycélium a été acheté à l'avance, il doit être conservé au réfrigérateur avant la plantation, pas plus de 9 jours. La température 3-5°С est la plus optimale.

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Le moment le plus crucial

Le substrat a été préparé, le matériel de plantation a été acheté et a déjà été couché pendant une journée à température ambiante. Nous respirons profondément, nous pouvons commencer.

Le plus important est qu'il n'y ait pas le moindre courant d'air dans la pièce. Les spores fongiques sont très volatiles. Le moindre souffle et alors vous pouvez trouver des pleurotes dans des endroits qui ne leur conviennent absolument pas.

Tous les instruments doivent être désinfectés. Couteau, sacs étanches, mains. Vous pouvez le laver soigneusement avec du savon à lessive ou l'essuyer avec de l'aseptoline. Les mains peuvent également être protégées avec des gants. Ils doivent également être traités avec un antiseptique. Assurez-vous de porter un bandage de gaze. L'ingestion de spores fongiques dans les poumons n'est pas un événement très agréable.

Le processus lui-même :

Le mycélium est émietté sans ouvrir le sac.
Les matières premières sont versées au fond du sac en plastique préparé.
Le corps végétatif des pleurotes est disposé sur le dessus avec une fine couche.
Les couches sont répétées jusqu'en haut.
Le sac est bien attaché.

Pour que les champignons poussent plus vite, il est conseillé de disposer le matériel de plantation plus près des parois du sac que du centre.

Vous pouvez le faire encore plus facilement. Versez les matières premières dans des sacs préparés, faites de petites coupes avec un couteau. Le mycélium y est déposé, puis scellé.

Conseils. Ne prenez pas de gros colis. De toute façon, les pleurotes ne pousseront qu'à l'extérieur. La taille la plus optimale contient environ 5 à 8 kg du mélange fini.

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Période d'incubation

Ainsi, les sacs sont pleins, ficelés, attendant leur sort. Lequel? Chaleur, obscurité, tranquillité. La salle d'incubation doit avoir une température ne dépassant pas 18-20 ° C. Le substrat devient très chaud, le corps végétatif peut mourir. Il est impossible d'aérer la pièce, le gaz carbonique émis est très important pour la germination des pleurotes.

Ce qu'il faut faire? Ventilateur! Sauve la journée, aide à refroidir les sacs, ne fait pas de courants d'air.

Un jour après la ponte, les incisions préalablement pratiquées sont ouvertes. Si le mycélium a été déposé en couches, il est impératif de faire des coupes avec un couteau bien aiguisé.Vertical 2-3 cm de haut, horizontal environ 0,5 cm de large, la distance entre eux est de 10-12 cm.

Les paquets ne doivent pas s'emboîter étroitement les uns aux autres. Un espace libre d'au moins 7-9 cm est laissé entre eux.

Le temps d'incubation dépend de la variété, allant de 16 à 24 jours. Des informations détaillées peuvent être obtenues auprès du fabricant ou lues sur l'emballage.

Il est important d'entrer périodiquement dans la pièce et d'inspecter les sacs. L'apparition de points noirs et d'une odeur désagréable indique que les outils et le matériel n'ont pas été suffisamment désinfectés. L'état normal est une couleur claire, presque blanche du contenu, un arôme agréable caractéristique de champignons.

Conseils. L'inspection est effectuée le plus rapidement possible. Toute lumière n'est pas souhaitable pour le mycélium en ce moment.

Première fructification. Aspects importants

Il est important de ne pas manquer le moment où apparaissent les rudiments des pleurotes. Ils peuvent être vus à l'œil nu. Sur fond blanc - tubercules gris. En attendant, les sacs de champignons sont transférés dans une autre pièce ou les conditions sont modifiées dans la même:

La température est réduite à 10-18°C.
Augmentez l'humidité de l'air jusqu'à 90-95%.
Ils mettent un éclairage artificiel avec des lampes fluorescentes pendant une période d'au moins 8 heures par jour.
Assurez-vous d'aérer la pièce. Au moins 4 fois par jour.

Le facteur principal de la première période de fructification est l'humidité. En même temps, il est impossible d'arroser les pleurotes. Ils peuvent pourrir avant d'atteindre leur taille. Le moyen idéal de sortir de la situation serait de pulvériser fréquemment des murs, des sols, de pulvériser de l'eau dans l'air. Des précautions doivent être prises pour ne pas mettre de l'eau sur les chapeaux et les sacs des champignons.

Conseils. Si des pleurotes de couleur claire sont nécessaires, la température est maintenue à 12 ° C. Pour obtenir un bonnet foncé, la température est portée à 18°C.

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Deuxième fructification

Une fois la première récolte récoltée, les blocs de champignons ne sont pas jetés ! Le pleurote donne jusqu'à 5 récoltes d'une plantation. Le porte-champignons se repose pendant environ 12 jours, puis se régale avec une nouvelle portion d'une friandise saine. Il est très important de ne pas changer les conditions pendant les pauses entre les récoltes. Ensuite, un bloc peut porter ses fruits jusqu'à 4 mois.

Et s'il n'y a pas de pièce séparée

Comment faire pousser des pleurotes à la maison s'il n'y a pas de pièce séparée ? C'est aussi très simple ! Quand cela a-t-il arrêté un Russe, s'il en avait besoin ? Il n'y a pas de sous-sol, ce qui signifie que la culture sur des souches est une option complètement alternative.

Cela nécessitera :

Souches lisses d'arbres non résineux.
Matériel de plantation.
Un endroit isolé dans le jardin avec une bonne ombre.
Toile de jute, film.
L'enthousiasme est le bienvenu.

Le bois doit être sain, exempt de moisissure, de pourriture ou de débris. Il est conseillé qu'avant utilisation, il ne reste pas plus de 10 mois. Les perches sont trempées dans de l'eau propre pendant 3 jours, en appuyant avec oppression pour qu'elles ne flottent pas.

Ensuite, des trous sont pratiqués dans l'arbre, de préférence avec une perceuse. Le diamètre est d'environ 1-1,5 cm, la profondeur est d'environ 5-7 cm.Le matériel de plantation de pleurotes est versé à l'intérieur, les trous sont bouchés avec de la mousse. S'il n'y a pas de perceuse à portée de main, ils coupent simplement l'extrémité supérieure d'une bûche de 5 cm d'épaisseur, appliquent un corps végétatif. La coupe de scie résultante est placée sur le dessus. Pour plus de fiabilité, vous pouvez renforcer la structure avec des clous.

La procédure est effectuée en mars. Avant que les bûches ne soient plantées dans le jardin, elles sont pliées en pyramide, recouvertes de toile de jute et de papier d'aluminium. Une ventilation périodique, une inspection régulière de la croissance de moisissures sont la clé du succès. Au bout d'un moment, le mycélium tressera complètement le bois, le chanvre deviendra blanc.

Avec l'arrivée des beaux jours (mi ou fin mai), les bois sont plantés dans le jardin. Ils choisissent des endroits ombragés : sous les arbres, les vignes, du côté nord des bâtiments. Les souches sont installées verticalement, en enfouissant 12-15 cm dans le sol.Des feuilles humides ou de vieux grains d'orge trempés peuvent être placés au fond des trous.

Prendre soin des bûches consiste uniquement à arroser soigneusement le sol qui l'entoure, si le temps est sec et chaud.

Sous réserve de la technologie, la première récolte apparaît dès la fin août.Dure jusqu'à la mi-novembre selon les conditions climatiques et météorologiques. Pour l'hiver, les poteaux sont recouverts de branches d'épicéa ou recouverts de feuilles. Idéalement bouleau. Ils désinfectent bien et ne laissent pas pourrir le mycélium.

Bien sûr, cette méthode ne convient pas à la culture industrielle de pleurotes, mais pour un usage domestique, elle est très bonne. De bons rendements peuvent être obtenus à faible coût. Le seul point négatif est la saisonnalité. Les pleurotes ne poussent pas sous la neige en hiver.

Conseils. De tels poteaux avec des grappes de pleurotes peuvent devenir une décoration originale du site. Ils peuvent être cuits tant qu'il y a suffisamment de terre libre. Il y aura suffisamment de champignons pour eux-mêmes et leurs proches et à vendre.

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Plusieurs nuances

Il est recommandé d'effectuer tous les travaux sur la culture des pleurotes dans un pansement de gaze. Les champignons sécrètent un grand nombre de spores, ce qui peut entraîner des allergies.
Lors de la récolte, les pleurotes sont tordus à la main à partir du substrat. Lors de la coupe avec un couteau, vous pouvez infecter le mycélium avec des bactéries putréfiantes, vous devrez alors oublier les prochaines cultures. Les racines restantes des champignons endommagent également le mycélium. Une grande quantité d'humidité est perdue à travers eux.
Si le moindre signe de moisissure apparaît dans l'un des sacs, vous devez immédiatement le retirer de la pièce afin que le reste ne s'infecte pas.
Le substrat usé est un excellent engrais, il sera dommage de le jeter à la poubelle. Le sortir dans le jardin ou le verser dans le jardin est la bonne décision. À propos, les restes de mycélium l'année prochaine peuvent donner une petite récolte de pleurotes, si vous versez le mélange quelque part près d'un réservoir ou sous des arbres.
Lorsqu'elles sont cultivées en intérieur, les deux premières vagues de fructification sont les plus productives. Les deuxième et troisième années de culture sont les plus prolifiques sur les bois.

Cultiver soi-même des pleurotes à la maison est une chose très réelle. Suivez simplement les instructions et profitez du résultat !

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Vidéo: technologie pour la culture des pleurotes

Le pleurote est un produit hypocalorique riche en potassium, zinc, vitamines B et D, fibres et protéines, qui, entre autres, est un sorbant qui peut nettoyer le corps des métaux lourds et des toxines. Ce champignon extrêmement utile peut être cultivé "artisanalement", cependant, beaucoup sont arrêtés par la pénibilité de la technologie de culture. Le plus difficile est d'élaborer cette procédure pour la première fois, après avoir fourni toutes les conditions nécessaires, tout en prenant soin du champignon lui-même se résume à plusieurs tâches. Mais par où commencer à cultiver des pleurotes à la maison pour la première fois, « from scratch » ? Vous devez démarrer cette entreprise en aménageant un endroit pour cultiver des champignons. La disponibilité de locaux adaptés et la capacité d'apporter à cette culture capricieuse le microclimat dont elle a besoin déterminent s'il vaut la peine de tenter un essai ou d'abandonner l'entreprise.

Organisation de l'espace

La façon la plus simple de faire pousser des pleurotes à la maison est vaste, lorsque les champignons poussent dans leur environnement naturel. Cette méthode convient aux propriétaires de jardins familiaux - pour les pleurotes, vous avez besoin d'un coin assez ombragé du jardin. De plus, une telle technologie de culture ne permet pas d'obtenir une récolte à n'importe quel moment de l'année, et son volume et sa qualité dépendent des conditions météorologiques.

La méthode intensive est plus fiable et efficace lorsque des conditions favorables sont créées artificiellement pour les champignons. Un sous-sol spécialement aménagé est adapté à la culture des pleurotes. Il existe également des critiques d'expériences réussies de culture de champignons sur des balcons vitrés. Un tel balcon doit être assez sombre et humide, comme c'est souvent le cas au premier étage des immeubles à plusieurs étages.

Attention!

Les pleurotes ne doivent pas être cultivés dans des locaux résidentiels, car pendant la période de culture, les champignons jettent des spores dans l'air, dont l'ingestion dans les voies respiratoires nuira gravement à la santé. Par conséquent, dans une pièce où poussent des champignons, vous ne devez travailler que sous respirateur et pas plus de trois heures d'affilée.

Préparation de la salle

La pièce pour la culture des pleurotes doit avoir les paramètres suivants:

la capacité de maintenir de manière stable une température de 10 à 20 ° C;
humidité de l'air - comprise entre 85 et 90%;
la présence d'un système de ventilation;
la possibilité d'allumer l'éclairage;
sans moisissure et propre.

Idéalement, s'il s'agit d'un sous-sol chauffé et scellé avec des systèmes d'électricité et de ventilation, de chauffage et d'approvisionnement en eau. Vous aurez également besoin d'un système de montage pour suspendre des sacs de substrat (lames, cordes) ou des racks.

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S'il est difficile d'assurer la régulation du microclimat, il est nécessaire d'équiper deux pièces (une séparée pour la période d'incubation), dont chacune disposera des paramètres nécessaires au développement des champignons à un stade particulier.

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Une semaine avant l'apparition du mycélium dans la pièce, il faut le désinfecter :

Assurez-vous qu'il n'y a pas de parasites et, si nécessaire, effectuez une lutte antiparasitaire.
Couvrir les murs avec une solution antifongique.
Traitez toutes les surfaces avec une solution d'eau de Javel.
Fermez la pièce aussi hermétiquement que possible pendant deux jours.
Aérer pendant deux jours.

Ces procédures doivent être effectuées après chaque remplacement de mycélium.

Création de mycélium

L'expérience montre que 3 à 4 kg de pleurotes peuvent être cultivés à la maison à partir de 1 kg de mycélium. Le matériel de plantation doit être conservé au réfrigérateur à une température de 2 à 4 ° C. Par la suite, il sera possible de ne pas acheter de mycélium, mais de le cultiver à partir de leurs cultures.

En bonne santé!

Lorsque vous achetez un mycélium, vous devez le sentir - un matériau de haute qualité doit avoir un arôme prononcé de champignons forestiers

Préparation du substrat

Convient comme substrat pour pleurotes :

paille (d'orge ou de blé);
enveloppe de graines de tournesol, riz, sarrasin;
tiges et épis de maïs;
sciure de bois (seulement d'arbres à feuilles caduques).

Le substrat n'a pas besoin d'être homogène, il est permis de créer des mélanges de plusieurs composants. Le matériau doit être sec, exempt de moisissure, de pourriture et de corps étrangers. Une bonne solution pour les débutants serait d'acheter un substrat déjà préparé, sinon il devra être traité avant la plantation.

Étapes de traitement :

Rincer et sécher la base du substrat.
Passez à travers et broyez le matériau en fragments d'environ un demi-centimètre.
Versez de l'eau bouillante sur la masse et maintenez l'ébullition pendant une heure et demie à deux heures - en fonction de la dureté de la base.
Placer la masse sous la presse pendant une journée en laissant s'écouler l'excès de liquide.

Avant la plantation, le substrat doit être humide, mais pas mouillé. Pour vérifier, pressez un morceau du mélange dans un poing - avec le bon degré d'humidité, vous pourrez faire sortir quelques gouttes d'eau.

Marque-page en mycélium

Il est conseillé d'effectuer cette procédure dans une autre pièce où il est prévu de cultiver le pleurote. Ou, au moins, clôturez un petit espace à cet effet. Cette mesure vise à prévenir l'infection du mycélium. La pièce dans laquelle le signet est réalisé doit être propre, le plan de travail et les sacs de culture doivent être désinfectés à l'alcool.

Il existe deux façons de créer un signet. Vous pouvez mélanger le mycélium et le substrat sur la table et remplir les sacs de culture avec le mélange obtenu. Mais le plus souvent, ils utilisent la deuxième méthode, qui consiste à remplir alternativement le sac de couches de substrat et de mycélium. La largeur des couches doit être la suivante : 8 cm de substrat, 3 cm de mycélium, 15 cm de substrat, 3 cm de mycélium. Cela devrait être continué jusqu'à ce que le sac soit rempli, tandis que le dernier devrait être une couche de huit centimètres du substrat. Le sac doit être bien rempli, en tassant bien les couches.

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Les sacs étroitement liés doivent être perforés en faisant des fentes ou des trous de 2 à 4 cm de long sur le diamètre d'un gros clou à une distance de 10 à 15 centimètres. La lame ou l'ongle doit également être désinfecté avec une solution d'alcool avant la procédure. Au fond du sac, d'où le liquide s'écoulera, les trous sont légèrement plus grands.

Intéressant!

Une façon très décorative de faire pousser des pleurotes est disponible pour le propriétaire d'une maison privée - la culture sur une souche d'arbre. Pour ce faire, des canaux ou des trous de 3 à 4 cm de profondeur sont découpés dans le bois de la souche, dans lesquels sont placées des couches de sciure et de mycélium (la souche et la sciure doivent appartenir à un arbre à feuilles caduques). Après cela, la souche est étroitement enveloppée dans un film transparent. Une telle souche "portera ses fruits" pendant environ cinq ans.

Soins du mycélium

Étape d'incubation

Les sacs préparés avec le mycélium et le substrat sont suspendus aux supports dans la salle de culture des champignons. Si cela n'est pas possible, il est permis de les mettre verticalement ou de les mettre sur un rack à une certaine distance les uns des autres (vous ne pouvez pas mettre un sac sur un autre). Dans ce dernier cas, les trous ne sont pratiqués que sur une seule face "supérieure" du sac.

La température ambiante doit être de 20-25 ° C, l'humidité doit être d'environ 90%. Il est important que la température ne dépasse pas 30 ° C et que ses fluctuations quotidiennes ne fassent pas une différence de plus de 1 à 2 ° C - le non-respect de l'un de ces points entraînera la mort des champignons. La ventilation doit être évitée et la pièce doit être traitée quotidiennement avec une solution chlorée pour éviter l'apparition de moisissures.

La période d'incubation dure environ 18 jours, pas plus de 25 jours. Environ 10 jours après le remplissage, tout le contenu du substrat et du sac de mycélium deviendra blanc. Après cela, il est nécessaire de conserver les sacs dans les mêmes conditions pendant environ une semaine. Vient ensuite la période de culture.

Stade de culture

A ce stade, la température de l'air doit être de 11-16 ° C, l'humidité - 90-95%. Une pièce avec des champignons à croissance intensive doit être aérée fréquemment (jusqu'à 4 fois par jour). L'arrosage, ou plutôt l'humidification des sachets en pulvérisant de l'eau tiède dessus, doit être fait 1 à 2 fois par jour. 5 jours après le début de la culture, les champignons auront besoin de lumière (5 W par m2). Vous devez garder le mycélium à la lumière pendant 10 heures par jour.

Intéressant!

La température de l'air influe sur la couleur des chapeaux des futurs pleurotes. La culture à des températures plus basses (11-12 °C) donnera des chapeaux de couleur claire, tandis que dans un environnement plus chaud (maximum 20 °C), des champignons à chapeaux foncés pousseront. Le goût des champignons, cependant, ne change pas.

Dans 12-15 jours après le début de la culture, la première récolte de pleurotes sera obtenue. Le signal que le moment de la récolte est venu sera la croissance sensiblement accélérée des chapeaux de champignons. Dans tous les cas, le champignon doit être retiré avant qu'il ne jaunisse. Il est préférable de tordre les spécimens matures hors du substrat que de les couper.

Après la récolte, la pièce doit être bien aérée et continuer à soigner le mycélium selon les mêmes principes. Après un demi-mois, le deuxième lot de pleurotes mûrira. La troisième vague sera moins productive, et après la quatrième, il faut faire un nouveau signet de mycélium. Avant cela, vous devez désinfecter la salle de culture.

Comment faire pousser des pleurotes à la maison, vidéo

Date de publication:Croissance