Comment faire pousser des escargots de raisin à la maison?

Si vous êtes intéressé par une entreprise à domicile, l'élevage d'escargots à raisins à la maison est un excellent moyen sans investissement énorme et ne nécessite pas beaucoup d'espace. Ci-dessous, nous avons décrit toutes les nuances de l'achat, de la culture et de la vente d'escargots à raisins.

Inscription et documents

Pour commencer, vous devez enregistrer un entrepreneur individuel afin de vous lancer sereinement dans les affaires et les ventes ultérieures. Lors de l'inscription, nous indiquons le code OKVED 01.25.81 - « Elevage de reptiles aquatiques et grenouilles en réservoirs ». Puisque vous allez élever des animaux, vous aurez besoin de l'autorisation du service vétérinaire.

Les documents prendront quelques mois et environ 300-350 $.

Acheter du bétail

Pour qu'une ferme génère un bon revenu, vous aurez besoin d'au moins 300 personnes. Il est préférable d'acheter des adultes, car cette espèce peut grandir et se développer trop lentement. Un individu coûte environ 3-4 $... Il est courant de les acheter auprès de fournisseurs étrangers (République tchèque, Pologne, Allemagne, Tunisie), qui disposent de tous les certificats de qualité nécessaires.

En Russie, ces fermes doivent être recherchées principalement en Crimée, dans la République d'Adyguée et dans le territoire de Krasnodar.... Certaines fermes d'escargots domestiques proposent des coquillages adultes pour 10-11 $ le kg.

Locaux et équipements

Pour les débutants, une petite pièce pour installer une ferme suffit amplement - environ 20 mètres carrés. En été, vous pouvez cultiver à la campagne en plaçant les mollusques dans la rue (en les protégeant des rongeurs et autres animaux), mais en hiver, les mollusques doivent être gardés au chaud.

Équipement nécessaire:

• Terrariums en verre d'un volume de 200 à 250 litres (4 à 5 pièces). Le coût total sera d'environ 700 $;
• Conteneurs en plastique pour la reproduction et la ponte (50 pcs.) Avec des paramètres approximatifs 12x8x6 cm (seulement 600 $);
• Volière pour jeunes animaux - une capacité de 300-350 litres (200-250 $);
• Boîtes pour la vente de produits finis (5 pièces) - 90-100 $.

Parmi les fabricants de terrariums, il faut faire attention à Aquael, FERPLAST, Triol.

Disposition des mollusques

Tout d'abord, vous devez créer des conditions confortables pour l'élevage d'un escargot de raisin. Ces créatures sont sans prétention, mais elles ont certaines exigences en matière de soins.

Le récipient peut être en verre ou en plastique, toujours avec une grande surface de fond. Le processus de préparation d'une "maison" pour petits animaux de compagnie comprend les étapes suivantes:

1. Sol correct. C'est une terre humidemélangé avec du charbon actif granulaire (proportion 6,5: 1), ou de la terre ordinaire pour plantes d'intérieur, ayant subi le traitement nécessaire;
2. Placez des plantes vivantes, des brindilles, des feuilles, de la mousse humide dans la volière pour recréer l'habitat naturel.De plus, les animaux pourront se nourrir de plantes si nécessaire ;
3. Il est conseillé d'équiper un réservoir peu profond pour se baigner et boire, afin que les animaux ne s'y noient pas;
4. Morceau de craie dans la "maison" sera un bon top dressing. Le calcaire sert également à renforcer la coque ;
5. Le conteneur doit être fermé un couvercle avec des trous pour l'air, sinon les plus petits peuvent facilement ramper.

Se soucier

Pour réussir cette activité, vous devez suivre des règles simples pour prendre soin des coquillages.

Conditions de croissance

Les maisons doivent être bien aérées. L'humidité de l'air optimale est de 85-90%, la température est de + 20-23 degrés Celsius. Si la température descend en dessous de sept degrés, les animaux peuvent hiberner.

Les boîtes ne doivent pas être conservées au soleil, surtout à la lumière directe. Placez les coquillages de manière à ce que les doux rayons du soleil ne tombent dessus que le matin et le soir.

L'intérieur du terrarium doit être humidifié une ou deux fois par jour en le pulvérisant avec de l'eau provenant d'un flacon pulvérisateur de l'intérieur.

Une fois tous les quelques jours, nettoyez le verre et les murs de la maison du mucus avec de l'eau claire et propre sans aucun produit chimique ni agent de nettoyage.

Alimentation

Ces créatures se nourrissent de céréales moulues, d'herbe et de craie. Le régime alimentaire doit absolument inclure de l'avoine, du blé, des graines de chanvre et de lin, du maïs, du sarrasin, du soja, de la banane plantain. Lorsque vous nourrissez avec des concombres frais, des courgettes, des feuilles de laitue, vous devez d'abord les couper en fines tranches. Si vous souhaitez simplifier toute cette activité, achetez des aliments composés. Son coût est de 5-6 $ par kilogramme.

Vous devez nourrir vos animaux deux à trois fois par jour. En un mois, 20 kg d'aliments composés sont dépensés en nourriture pour 300 têtes. Assurez-vous que les restes de nourriture ne s'attardent pas dans la cage. Les processus de pourriture peuvent entraîner des maladies et détruire toute la progéniture. En plus de nettoyer le « logement » pour les animaux domestiques, nettoyez les débris de nourriture.

Croissance et reproduction

Ces gastéropodes commencent à se reproduire au cours de la deuxième année de vie et donnent naissance à une progéniture une à deux fois par an. L'idée de cultiver des escargots de raisin à vendre est bonne car ces animaux sont hermaphrodites. Chaque individu peut donner une descendance : 40-60 individus par an.

Mais pour la fécondation, il faut encore deux individus. Après la fécondation, chacun est placé dans une boîte séparée avec de la terre, où ils pondent leurs œufs, puis repiqués dans un conteneur commun. La progéniture apparaîtra dans trois à quatre semaines. D'abord, les "bébés" mangent les restes organiques de leur carapace, puis, au bout de quelques jours, ils sont déjà nourris, comme les adultes. Il faudra environ six semaines pour que les jeunes grandissent, puis ils sont transplantés dans un conteneur commun.

Les jeunes pousses "mûrissent" d'environ un an et demi. Après cette période, ils peuvent être consommés. Ces créatures se reproduisent toute l'année dans des conditions favorables (température, humidité).

Caviar

Après avoir organisé la culture des escargots à raisins, n'oubliez pas le caviar. C'est un produit très précieux qui n'est libéré que pendant la saison des amours. Il est recommandé de déposer le couple formé dans un récipient séparé pendant la période des jeux d'accouplement, afin de collecter facilement le caviar plus tard.

Ventes

La première catégorie de clients est constituée de restaurants d'élite servant des plats exotiques. En outre, votre entreprise peut coopérer avec des fabricants de viande d'escargot en conserve, des sociétés pharmaceutiques. Après tout, les cosmétiques à base de mucus de gastéropodes gagnent rapidement en popularité.

La viande d'escargot est plus demandée à l'étranger, vous pouvez essayer de trouver des partenaires en Europe. Cette leçon est complexe et nécessitera des tracas avec la documentation et toutes sortes de contrats, mais elle garantira des ventes de produits à cent pour cent.

Coûts et bénéfices

L'équipement des escargots et l'achat d'aliments pour un an nécessiteront 4000-4500 $. À l'avenir, les coûts mensuels seront minimes - environ 100 $.

En moyenne, un individu donne un kilogramme de progéniture par an. Cela signifie que 300 kg de chair d'escargot peuvent être obtenus par an à un coût de 5 à 6 $ le kg (prix de gros). Le caviar est beaucoup plus cher : 130-250 $ pour 100 grammes. Au cours de l'année, vos animaux de compagnie produiront environ un kilogramme de caviar. En conséquence, votre entreprise générera un revenu d'environ 4 000 dollars par an et 300-350 $ par mois, net - 200-250 $.

Il n'est pas difficile d'organiser l'entretien d'un escargot raisin, il est plus difficile d'établir une vente stable de produits. Mais la facilité de culture et le prix élevé de la chair des crustacés et du caviar prouvent qu'en tant qu'entreprise, c'est une entreprise très rentable !

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Une ferme d'escargots est une idée peu conventionnelle pour notre pays, mais malgré cela, une telle activité apporte un bon revenu stable. La demande pour ce produit gastronomique ne cesse de croître. Pour le moment, il n'est satisfait qu'à 60-70%, donc tout nouveau venu peut facilement occuper une niche vacante dans ce segment de marché. Dans cet article, nous expliquerons comment organiser la culture des escargots à la maison et en tirer un revenu décent.

Escargots en croissance

Les entrepreneurs novices sont souvent intéressés par où acheter des escargots de raisin pour l'élevage ? Il est préférable d'acheter des coquillages auprès d'entreprises européennes qui les vendent. Vous trouverez de telles fermes en République tchèque, en France, en Pologne ou en Tunisie. Dans notre pays, vous pouvez acheter un escargot à raisins pour la culture en Crimée ou dans la République d'Adyguée. Un adulte coûte 2 à 5 $.

Si vous ne savez pas comment choisir le bon troupeau, demandez l'aide d'éleveurs expérimentés. Les experts recommandent d'acheter des coquillages en Pologne, où cette activité est la mieux développée. Mais cette solution présente un sérieux inconvénient - des prix d'achat élevés. Après avoir trouvé où acheter des escargots raisins pour la reproduction, vous devez apprendre à distinguer l'âge du mollusque. Pour la reproduction, il est préférable d'acheter des adultes dont le diamètre de la coquille atteint 5 cm.Il est préférable de prendre des escargots par paires de différents éleveurs.

Soins aux escargots

Les mollusques sont des créatures sans prétention qui ne nécessitent pas de soins particuliers. Avant d'organiser la culture des escargots de raisin en tant qu'entreprise, vous devez vous familiariser avec la technologie de leur culture. Les informations dont vous avez besoin peuvent être obtenues dans la littérature spécialisée, mais il est préférable de parler à des éleveurs expérimentés qui peuvent vous aider à apprendre le processus de l'intérieur.

Le plus important est de protéger les escargots de divers insectes. De plus, il est nécessaire de leur créer des conditions optimales et de leur fournir une nutrition normale, en fonction de l'alimentation. Si vous suivez toutes les règles, les escargots vont grandir et se reproduire.

Contenu

Si vous décidez de commencer à élever des escargots à raisins à la maison, le terrarium doit être situé dans un endroit spacieux et ventilé. Dans un appartement en ville, vous pouvez allouer à cela une pièce séparée, d'une superficie de 20 m². mètres. Dans une telle pièce, vous pouvez facilement placer le matériel nécessaire et 10 coquillages.

La caractéristique la plus importante dont dépend en grande partie le succès de votre entreprise est le microclimat. Pour que les escargots se sentent bien, vous devez créer la température nécessaire dans la pièce - 20-23 degrés Celsius et un taux d'humidité d'au moins 85%. Installez des radiateurs dans la pièce pendant l'hiver. Évitez la sécheresse dans vos aquariums. Lorsque le taux d'humidité est bas, les coquillages deviennent léthargiques et se reproduisent mal.

Il est préférable d'élever des escargots dans des terrariums en verre spéciaux. Ils doivent être constamment maintenus propres. Tous les trois jours, les terrariums sont débarrassés du mucus, qui peut développer diverses bactéries pathogènes et autres déchets. Après la récolte, vous devez fertiliser le sol avec des minéraux, en particulier du calcium. C'est l'élément le plus précieux requis pour le développement sain des escargots. D'autres composés bénéfiques se trouvent dans la boue.

Pour cultiver 1 tonne de produits, il vous faudra :

• 5-6 grilles ;
• 150 conteneurs pour jeunes animaux;
• 8 caisses pour le transport des escargots à vendre ;
• Volière à escargots ;
• 200 cuvettes pour l'accouplement et la ponte.

Alimentation des escargots

Lors de l'élevage d'escargots de raisin dans des conditions naturelles, les individus rampent à travers les arbres et se nourrissent de leurs feuilles. Ceci doit être pris en compte lors de la création d'un coquillage. Si vous parvenez à créer des conditions proches de leur environnement naturel, les escargots vivront longtemps et se reproduiront activement. Leur régime alimentaire devrait être composé d'aliments végétaux - brindilles, mauvaises herbes et feuilles. Pour nourrir les mollusques, vous pouvez également utiliser un aliment composé spécial - 2 kg pour 40 individus.

la reproduction

Tous les mollusques sont des créatures hermaphrodites, mais malgré cela, ils ne peuvent pas se reproduire sans s'accoupler. En règle générale, cela se produit au printemps, après quoi les deux individus pondent des œufs. Une fois la ponte terminée, les escargots sont transplantés dans une volière et les œufs sont transférés dans un incubateur spécial. Après une semaine et demie, une progéniture apparaît. Les jeunes animaux ne peuvent être transférés dans une volière commune qu'après six mois.

Les experts ne recommandent pas d'interférer avec le processus de reproduction. Tout ce que vous avez à faire est de prendre soin de vos œufs et de vos escargots. Méfiez-vous des vers, des hérissons ou des lézards.

Préparation à la vente

Les escargots achetés par les restaurants doivent répondre à certaines exigences. Pour obtenir 3 à 4 euros pour 1 kg de coquillage, chaque individu doit peser au moins 20 g et mesurer 5 cm de long.Pour attirer les clients réguliers, dans un premier temps, le prix peut être réduit à 2 à 2,5 euros pour 1 kg.

Lorsque le premier lot de mollusques atteint la taille requise, sélectionnez les plus gros pour une reproduction ultérieure et le reste peut être préparé pour la vente. Avant l'abattage, les escargots ne sont pas nourris pendant 3 à 4 jours. Pendant ce temps, leur corps est nettoyé. Après cela, les mollusques sont tués et les coquilles leur sont retirées. De plus, le produit fini est congelé et envoyé à la vente. En principe, les escargots peuvent également être vendus vivants. Si vous vendez de la viande d'escargot et des escargots vivants, n'oubliez pas de conserver ces aliments séparément.

Investissements financiers

Si vous décidez de commencer à élever des escargots de raisin, la ferme aura les frais financiers suivants :

• Achat de géniteurs - 2 200 $ pour 800 escargots;
• Équipement - 500-600 $;
• Nourriture - 1 500 $;
• Location d'un terrain pour une ferme - 25 000 roubles.

Cent mètres carrés d'une ferme peuvent produire 100 à 120 kg de produits finis. Selon les experts, chaque escargot donne au moins un kilogramme de progéniture. À l'heure actuelle, le prix de 1 kg d'escargots atteint 3 à 3,7 euros. Dans le même temps, vous ne passerez pas plus de 1 à 2 heures par jour à vous occuper des mollusques. L'agriculture en tant qu'idée d'entreprise pour les débutants peut être un bon début sur la voie du bien-être financier.

Le commerce des escargots est rentable en 1,5 an. Pendant cette période, un géniteur de 100 kg donnera 4 tonnes de progéniture. Si vous créez les conditions nécessaires pour les escargots, l'entreprise apportera un revenu stable et décent.

Canaux de vente

Avant

comment ouvrir votre ferme à partir de zéro

pour les escargots reproducteurs, il est nécessaire d'étudier soigneusement le marché et d'évaluer la demande pour ces produits. Dans notre pays, un tel produit de délicatesse ne s'est pas encore répandu, il est donc préférable de vendre des escargots aux pays européens, pour lesquels un tel produit est considéré comme un mets délicat. Mais c'est une entreprise trop gênante qui nécessite l'enregistrement de divers permis.

Lorsque vous démarrez une entreprise, essayez de vendre des produits finis aux supermarchés et aux magasins. De plus, les escargots sont souvent achetés par des entreprises qui fabriquent des produits cosmétiques et pharmaceutiques. Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour l'élevage d'escargots à raisins, assurez-vous d'y inclure un article sur la vente de produits finis. C'est un point très important qu'il ne faut pas négliger.

Vidéo: Élevage d'escargots de raisin Vidéo: Elevage d'escargots de raisin

Sources de revenus supplémentaires

Les entrepreneurs qui cherchent quelque chose à faire dans le village pour gagner de l'argent, en plus de l'élevage d'escargots, peuvent mettre en œuvre d'autres idées d'affaires qui leur permettront de percevoir de bons revenus supplémentaires. Cela pourrait être :

• Élevage de crevettes. De nos jours, il y a une énorme demande pour de tels produits, donc l'élevage de crevettes en tant qu'entreprise apporte de bons bénéfices aux entrepreneurs. Pour faire une telle chose, vous n'avez pas besoin d'un gros investissement. Tout ce dont vous avez besoin est un petit réservoir artificiel et de jeunes animaux pour la reproduction. Les crevettes peuvent être achetées dans des fermes spécialisées. Il convient de noter qu'il s'agit d'une activité saisonnière car la crevette ne peut être élevée naturellement que d'avril à octobre. Si vous organisez le chauffage du réservoir, la saison peut être prolongée. Avec de gros volumes de production, tous les coûts seront récupérés en 1 à 2 ans ;
• Aquaculture. Pour organiser la pisciculture dans un réservoir artificiel en tant qu'entreprise, vous aurez besoin d'un certain capital de démarrage. Tout d'abord, vous devez créer un tel réservoir qui conviendra non seulement à la pisciculture, mais également à la sélection de caviar et à l'élevage de jeunes animaux. Un grand étang vous coûtera cher, la meilleure option est donc un réservoir de 30 à 50 m². mètres. De plus, vous devez acheter un filtre à gravité pour la purification de l'eau, un compresseur pour saturer l'eau en oxygène et un stérilisateur ultraviolet pour éviter l'efflorescence du réservoir. Si vous êtes attiré par la pisciculture en tant qu'entreprise, il est préférable de commencer par élever des carpes. Il ne nécessite aucun entretien particulier et est très demandé sur le marché. Cette option est la plus rentable à tous égards ;
• Élevage de Garr Rufa. Ce sont des poissons qui sont utilisés en cosmétologie. Diverses procédures utilisant ces "médecins" naturels ont récemment été très populaires, donc l'élevage de Garr Rufa à la maison peut apporter un bon revenu stable. Cette espèce se reproduit très rapidement. Un poisson coûte 4,5 $. Si vous cultivez Garra Rufa en grandes quantités, une telle entreprise apportera un bon profit.

conclusions

L'élevage d'escargots à raisins est une excellente idée pour quiconque cherche à démarrer une entreprise agricole à partir de zéro. Comme il n'y a pas beaucoup de consommateurs d'un tel produit de délicatesse dans notre pays, trouvez des canaux de distribution fiables avant de devenir agriculteur. Pour augmenter la rentabilité de votre entreprise, développez en parallèle d'autres domaines d'activité pouvant générer des revenus supplémentaires.

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L'escargot raisin, dont la culture a commencé il y a 40 ans, de l'objet d'une petite industrie artisanale est devenu l'objet d'une production agro-industrielle à grande échelle.

Ferme "verte"

Pendant de nombreuses années en Europe, ce type de mollusque a été collecté dans son habitat naturel. Cela a conduit à une diminution de la population d'escargots sauvages, de sorte qu'une interdiction a été introduite sur leur collecte.

Avec l'adoption d'exigences sanitaires strictes pour la qualité des aliments, ils ne sont plus considérés comme une source de nourriture. Cela est dû aux exigences de protection des consommateurs contre les plantes toxiques ou les produits chimiques dangereux.

Après des années d'expérimentation et de tests, l'Italie a mis au point une méthode d'élevage d'escargots dans des « pâturages » ouverts qui s'est avérée moins exigeante en main-d'œuvre et plus rentable que de les cultiver à l'intérieur ou dans des serres.

Les avantages économiques sont réalisés après l'installation initiale du périmètre et de la clôture interne. Les retours financiers sont attendus au plus tôt dans 12 à 14 mois.

Les coûts d'exploitation de cette méthode (par rapport à la production en serre ou en intérieur) sont plus faibles, et les principaux coûts concernent uniquement les semences, la préparation du sol et le semis des légumes.

L'escargot raisin, dont le prix dans notre pays varie de 3 à 3,7 euros le kilo, est un objet d'élevage rentable.

Sélection du site et structure du sol

L'élevage d'escargots est organisé en pâturages ouverts sur lesquels poussent des plantes adaptées, servant de nourriture et d'abri aux coquillages. Aucun revêtement d'ombre n'est utilisé. Lors du choix d'un emplacement pour une ferme d'escargots, la direction du vent dominant est prise en compte, car les vents forts dessèchent le sol.

L'analyse et la décontamination du sol sont effectuées pour garantir des conditions propices à la culture de légumes verts à feuilles et à l'élimination des insectes et ravageurs carnivores. Un sol meuble avec une acidité de 5,8 à 7,5 pH est recommandé. Un sol trop acide ne convient pas à la production d'escargots. La teneur en calcium devrait être d'environ 3-4%. La structure du sol est moyenne à légère. Le sol argileux ne convient pas à la ponte, car il est trop difficile pour les escargots de creuser et il devient facilement gorgé d'eau.

Il est important que les plantes et les coquillages restent humides par la rosée, la pluie ou le brouillard contrôlé. L'escargot (photo présentée dans l'article) se déplace plus facilement lorsque les feuilles et le sol sont humides. Ils mangent plus et grandissent plus vite dans les bonnes conditions environnementales.

La pluie et l'irrigation contrôlée sont essentielles pour la production d'escargots.

Un bon drainage du sol est essentiel pour que l'eau ne s'accumule pas au sol dans les flaques d'eau.

La zone de reproduction doit être exempte de grands arbres car ils attirent les oiseaux de proie, ombragent les plantes et empêchent la formation de rosée.

Où acheter des escargots de raisin pour l'élevage ? Les agriculteurs qui achètent des coquillages à des ramasseurs d'escargots ou au marché doivent s'attendre à des taux de mortalité élevés en raison d'une mauvaise adaptation à d'autres aliments. La source la plus fiable de reproducteurs provient de producteurs ou d'institutions agricoles bien connus. Un tel escargot raisin (son prix sera plus élevé) est meilleur et plus sûr, car il a reçu une nutrition adéquate dès la naissance et n'a pas été endommagé lors de la collecte et du stockage.

Taille de la parcelle

Les fermes d'escargots à raisins varient en taille, selon qui les gère. Les amateurs qui cultivent des mollusques en petites quantités utilisent une superficie de 10 à 20 acres. Les agriculteurs qui le font comme alternative à d'autres activités occupent en moyenne 30 acres à 1 hectare. Les grands producteurs commerciaux commencent généralement avec 2 hectares et peuvent utiliser 30 hectares au fur et à mesure que leur entreprise se développe. Des superficies supplémentaires en dehors de celles réservées aux escargots sont occupées par des cultures auxiliaires telles que le tournesol.

Préparation du chantier

Le site est débarrassé de l'herbe et des mauvaises herbes à l'aide d'un herbicide de contact. Le sol est ensuite cultivé avec un cultivateur rotatif et une clôture est érigée autour du périmètre. Des engrais sont introduits dans le sol, une désinfestation chimique des insectes et des animaux est effectuée. Le site est ensuite divisé en sections pour la première année de production et des poteaux en bois sont installés pour soutenir les clôtures internes.

Le sol est à nouveau préparé par un ameublement rotatif ultérieur et, si nécessaire, l'ajout de chaux, et l'irrigation est également établie. Le semis se fait après nivellement de la surface et mise en place de clôtures intérieures. Enfin, pour faciliter l'entretien, les pistes sont à nouveau traitées avec un herbicide de contact.

Alimentation

Comment nourrir les escargots de raisin? Étant donné que ces crustacés sont végétariens, ils aiment une variété de légumes et de céréales. Cependant, l'alimentation dans les systèmes de "pâturage de production" ne comprend généralement que des plantes à feuilles vertes charnues qui contiennent des sels minéraux, des nitrates, des sulfates et des carbonates pour aider à créer des coquilles.

Les plantes ont deux fonctions dans la production efficace d'escargots.Ils sont de la nourriture et protègent du soleil, de la pluie et de la grêle. De telles plantes sont par exemple la bardane, le plantain, l'oseille, le cerfeuil et le tournesol. En Italie, les betteraves, le chou frisé, la chicorée, les artichauts, les radis et les tournesols sont plantés.

Ils sont semés à la main pour assurer une couverture du sol dense, et le type de plantation dépend de la saison (cultures d'hiver et d'été). Le temps de semis est d'une grande importance - il devrait y avoir suffisamment de végétation pour avoir constamment de quoi nourrir les escargots. Afin de maximiser le rendement et la production de coquillages, la rotation de la zone cultivée est importante.

Après la levée des plantes, un escargot est sélectionné (la photo est donnée dans l'article) pour le couvain et placé derrière la clôture à raison de 25 Helix aspera ou 20 Helix pomatia par mètre carré.

Les périodes de plantation des cultures d'été et d'hiver peuvent être différentes, tout comme leur type.

Clôture extérieure

Le périmètre extérieur est clôturé avec des tôles de fer galvanisé. Ils sont enterrés à une profondeur de 30 à 40 cm et renforcés par des poteaux de support en bois ou en fer. L'objectif principal du périmètre est d'empêcher l'entrée de prédateurs, en particulier ceux qui sont capables de creuser des terriers. Il doit y avoir un espace libre entre le périmètre et la clôture intérieure. Si l'un des escargots franchit les clôtures internes, la passerelle et la clôture externe l'empêcheront d'aller plus loin.

L'ajout de treillis métallique et de fil électrifié au-dessus des tôles galvanisées offre une meilleure sécurité pour la production de coquillages.

Clôture intérieure

Des clôtures internes sont utilisées pour séparer les zones de reproduction et d'alimentation. Les clôtures sont en polyéthylène noir solide de la marque Helitex. Il possède deux valves orientées vers le bas à une hauteur de 40 cm et 70 cm du sol pour empêcher les escargots de ramper. Des poteaux en bois pour soutenir le polyéthylène sont installés à une distance de 3 à 4 mètres. Ils sont enfouis dans le sol à au moins 10 cm de profondeur.La zone mesure généralement de 20 à 45 m de long et de 2 à 4 m de large.

Lorsque les escargots nouveau-nés éclosent dans le secteur de la reproduction, les clôtures peuvent être déplacées.

Ravageurs

De nombreux animaux et insectes peuvent causer des problèmes de production d'escargots.

Il s'agit notamment des coléoptères carnivores tels que les carabidi, calosomidi, lampiridi, et surtout les stafilinides, qui attaquent et tuent les jeunes. Les coléoptères vivent dans le sol et aiment un environnement humide autant que les escargots. Les stafilinides constituent la plus grande menace. Lors de la préparation du site, la lutte chimique contre les parasites est principalement utilisée pour éradiquer ces parasites.

Les corbeaux et les pies sont des oiseaux dont le régime alimentaire comprend également un escargot raisin. La coquille est brisée par le bec et le contenu est mangé. Les grives battent les mollusques contre les pierres jusqu'à ce qu'ils soient libérés de la coquille.

Pour les lézards, les serpents et les crapauds, les escargots sont un régal, surtout lorsqu'ils sont jeunes, c'est pourquoi la clôture extérieure doit être creusée dans le sol pour empêcher ces prédateurs d'entrer. Les rats se nourrissent également d'escargots, surtout en hiver lorsque les sources de nourriture sont limitées. Les lapins, les lièvres et les taupes sont également un problème car ils dévorent les récoltes et endommagent les escargots en les piétinant.

Escargot Raisin : élevage

Au début du printemps, les escargots reproducteurs sont sélectionnés pour la reproduction et placés dans un nouvel environnement. Ils sont sélectionnés pour leur taille et leur qualité et transférés dans un secteur avec des feuilles cultivées affectées à la reproduction.

La première année, pas plus de 25 Helix aspersa par mètre carré sont placés dans la zone de reproduction. Le surpeuplement entraînera un nanisme, un faible poids et une mortalité due au mucus au sol.

Les escargots sélectionnés sont surveillés de près pendant les premiers jours car ils tenteront de fuir et pourraient souffrir de stress environnemental.

Les cultures cultivées dans la zone de reproduction ne doivent pas dépasser 50 cm et sont coupées à la débroussailleuse, ce qui favorise la croissance de nouvelles feuilles et améliore la circulation de l'air. Au cours de la deuxième année, la densité tombe à 15 escargots par mètre carré à mesure que le taux de mortalité diminue.Les coquillages sont élevés localement, ils s'acclimatent donc mieux à l'environnement et subissent moins de stress.

Escargot de raisin : soins, entretien

Après la naissance, les jeunes escargots sont autorisés à se développer pendant environ trois mois avant d'être placés dans des zones d'alimentation de récolte fraîche. Il est important que les cultures poussent densément et offrent une protection contre le soleil d'été. Les cultures ne doivent pas dépasser 25 cm et doivent également être taillées pour favoriser la croissance de nouvelles feuilles et la circulation de l'air. Pendant la saison de croissance, lorsque les plantations sont épuisées, il est nécessaire de compléter la nourriture avec des plantes coupées et des aliments secs.

Hibernation

En décembre et janvier, l'activité des escargots cesse et ils sont enfermés dans une coquille pour l'hibernation. Dans les climats froids de l'automne, les mollusques sont recouverts d'une fine pellicule de matière qui les protège de l'hypothermie. Pour cette raison, la température du sol augmente de 5 à 10 degrés. A la fin de l'automne, la haie est enlevée, les plantations restantes sont enfouies et le sol est préparé pour une nouvelle culture estivale.

Problèmes de fabrication

Les raisons de l'échec sont souvent :

• Mauvaise gestion.
• Problèmes de reproduction liés à la biologie complexe des escargots.
• Financement insuffisant.
• Mauvaise préparation du sol.
• Mauvais choix de cultures.
• Rotation insuffisante.
• Surproduction.
• La présence de prédateurs et le manque d'eau en quantité suffisante pour les plantes et les mollusques.

Collecte et préparation à la vente

Les escargots sont récoltés une fois arrivés à maturité. Cela se produit lorsque le bord de la sole devient dur - les coquillages sont mûrs et ne pousseront plus. Les escargots sont récoltés chaque semaine ou quand cela convient à l'agriculteur, généralement en automne et au printemps, et transférés dans des cages pendant 7 jours pour se débarrasser de la terre et des débris alimentaires de leur système digestif. Les coquillages sont placés dans un endroit frais sans nourriture ni eau dans des cages en grillage ou grillage. Pendant la période de nettoyage, les escargots perdent 20% de leur poids et se cachent dans une coquille, mais ils peuvent rester dans cet état pendant deux mois s'ils sont conservés dans un endroit frais avec une température d'environ 4-6°C.

Vient ensuite le moment de la vente. Les escargots sont emballés dans des sacs en filet (comme les oignons), des boîtes en carton ciré ou, s'il y en a beaucoup, dans des boîtes en bois.

Les coquillages sont vendus dans les épiceries et achetés par les restaurants. En Italie, par exemple, des festivals gastronomiques sont organisés régulièrement et l'utilisation d'escargots est souvent leur marque de fabrique. 60% des escargots vivants sont distribués par les poissonneries.

Résumé

Les recherches sur les méthodes d'élevage des escargots au cours des 40 dernières années ont conduit à la rationalisation et à une meilleure structuration de toutes les méthodes. La nécessité de rationaliser cette pêche est apparue avec la consommation croissante de ce type de mollusques à travers le monde. Une meilleure organisation du système de culture a conduit à un mode d'élevage plus efficace des escargots - la "production ouverte".

L'escargot raisin, cultivé en milieu ouvert, produit beaucoup de viande de haute qualité, il est plus gros et plus savoureux que les coquillages cultivés en intérieur ou en serre.

Le succès dépend de la capacité de l'agriculteur potentiel à appliquer cette méthode de production dans les conditions climatiques et environnementales locales. Des études en Italie ont montré que le nombre d'escargots commerciaux produits par chaque individu sélectionné pour la reproduction est en moyenne de 20. Les mollusques ont besoin de 10 à 12 mois pour atteindre la taille requise. La production de masse d'escargots est possible tant qu'il n'y a pas de problèmes majeurs lors de l'alimentation ou qu'il n'y a pas assez d'espace.

L'escargot raisin, dont la culture nécessite un environnement adapté, la culture de certaines cultures, une rotation continue des cultures et une faible concentration de coquillages, se récompensera par une progéniture abondante et une croissance rapide.Combiné avec la fourniture de soins appropriés et le confinement des attaques de prédateurs, les escargots bénéficient d'un cycle biologique complet dans leur environnement naturel, ce qui devrait conduire à leur haute qualité.

Parfois, l'idée la plus incroyable de gagner est capable d'apporter un bon profit et un revenu stable, par exemple, élever des abeilles à la maison, dont nous avons parlé dans l'article précédent.

Les entrepreneurs se plaignent souvent de la plénitude des niches et de beaucoup de concurrence, mais comme on dit, celui qui cherche trouvera toujours. J'attire votre attention sur une autre idée nouvelle pour gagner de l'argent - cultiver des escargots à raisins comme entreprise à la maison.

La mode escargot

Il convient de noter qu'il existe de nombreux types d'escargots, mais seuls les escargots de raisin sont considérés comme propres à la consommation. Dans de nombreux pays européens, les escargots sont très demandés par la population, ce qui ne peut pas être dit de la Russie. Dans les pays de la CEI, ces produits exotiques ne sont servis que dans les restaurants les plus chers, le coût du plat est assez élevé, mais malgré cela, contrairement, par exemple, à la France, dans notre pays, les escargots ne sont pas très populaires, probablement à cause à plusieurs autres saveurs selon les préférences des gens.

Bienfaits de la chair d'escargot

Avant de parler de la façon de démarrer votre propre entreprise d'élevage d'escargots, il convient de mentionner les avantages de ce produit.

• La médecine. Curieusement, mais la viande d'escargot est incroyablement demandée dans le domaine médical, en tant que matière première pour la création de nombreux médicaments. Depuis de nombreuses années, j'utilise des extraits d'escargots dans la production de médicaments anti-âge, aphrodisiaques, ainsi que dans la composition de médicaments pour restaurer le métabolisme.
• Cuisson. La chair d'escargot contient une grande quantité de vitamines. Cette friandise est riche en protéines, fer, calcium et vitamines, qui aident à saturer le corps de propriétés utiles. Ce produit diététique est souhaitable pour les personnes âgées et les femmes enceintes. La viande d'escargot est rapidement absorbée par l'organisme, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, comble les besoins en calcium.

Enregistrement d'entreprise

Si vous décidez de créer votre propre entreprise, vous devrez vous enregistrer en tant qu'entrepreneur individuel ou en tant que société à responsabilité limitée. De plus, il est nécessaire d'obtenir des permis d'activités auprès des services sanitaires et d'incendie. Sans certificat de qualité du produit du service vétérinaire, vous ne pourrez pas le vendre, ne l'oubliez pas.

Élevage d'escargots de raisin à la maison

Tout d'abord, vous devez acheter des escargots. Le coût approximatif d'un adulte est à partir de 4$. Pour commencer, vous devriez acheter environ 300-400 pièces, cela vous coûtera 1200-1600 dollars.

Vous pouvez acheter des escargots pour l'élevage auprès de fournisseurs étrangers de Pologne, Tunisie, République tchèque, Allemagne. Il vaut la peine de privilégier uniquement les fournisseurs de coquillages de confiance qui sont sur le marché depuis plus d'un an et garantissent la qualité des produits.

Alimentation. En moyenne, environ 20 kg d'aliments composés sont nécessaires pour nourrir 300 escargots. Le prix moyen par kilogramme d'aliments composés est de 300 roubles.

Soins des coquillages

Les escargots sont des créatures sans prétention, en prendre soin est simple, mais cela vaut toujours la peine de comprendre l'ensemble du processus d'élevage et de croissance des mollusques.

Locaux

Choisissez un endroit bien aéré lorsque vous élevez des coquillages. Portez une attention particulière à l'humidité, elle doit être d'au moins 85%. La température optimale pour l'élevage d'escargots à raisins à la maison est de 20 à 23 degrés avec un signe plus. La température dans la pièce doit être stable, cela assurera une reproduction et une croissance rapides des mollusques.

Conditions de détention

Des terrariums en verre spéciaux sont utilisés pour garder les mollusques. Assurez-vous de les garder propres, nettoyez-les régulièrement du mucus afin d'éviter la croissance de bactéries nocives.

Alimentation

Les escargots se nourrissent d'un mélange spécial d'aliments (céréales moulues, herbes, craie).

Elevage d'escargots

Le processus de reproduction des escargots se produit tout seul, l'essentiel est de fournir aux individus des conditions de détention confortables à une température optimale. Les mollusques sont logés par paires dans des conteneurs séparés pour la reproduction. Malgré le fait que les mollusques soient hermaphrodites, le processus d'accouplement est nécessaire à la fécondation. Après l'accouplement, les œufs sont placés dans un incubateur. Les jeunes mollusques peuvent être transférés dans un enclos pour adultes déjà 6 semaines après leur émergence.

Environ un adulte est capable de pondre environ 50 œufs par an. La période de maturation des mollusques est de 6 mois à 1,5 an.

Marché de vente et profit

La demande de viande d'escargot est assez élevée. En règle générale, la plupart des produits sont vendus à l'étranger, mais vous pouvez trouver des options de vente en Russie. Fondamentalement, vos clients peuvent être des restaurants d'élite au menu, qui incluent des plats de crustacés.

Le coût d'un kilo de coquillages est d'environ 2 à 5 euros. Ainsi, nous pouvons conclure qu'avec la culture en masse des escargots, vous pouvez gagner beaucoup d'argent.

Je vous souhaite du succès dans tous vos efforts. J'espère que cet article vous sera utile. En outre, nous vous recommandons de lire une autre forme de revenu non standard - l'élevage de vers à la maison en tant qu'entreprise. Assurez-vous de nous parler de vos réalisations dans les commentaires.

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