Comment faire pousser des fraises en serre toute l'année en entreprise ?

Frais les fraises sont savoureuses et sainescependant, il ne peut être apprécié que quelques mois par an.

Forte demande C'est une bonne raison de créer votre propre entreprise de baies.

En cultivant des fraises dans une serre, vous pouvez fournir à une famille des baies fraîches et gagner de l'argent.

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Quelle serre est faite pour vous ?

Idéal pour la culture des fraises une serre en ossature métallique convientgainé de feuilles de polycarbonate. Il est préférable pour les agriculteurs de construire des serres de taille moyenne (100 à 120 m²). Le polycarbonate peut être remplacé par une double couche de film polyéthylène, mais ce revêtement devra être renouvelé après 1-2 ans.

Les grandes serres sont plus susceptibles d'utiliser des serres à ossature d'acier recouvertes de verre. La structure du toit en pente offre bonne lumière naturelle et ne permet pas à la neige de s'attarder. Le verre retient bien la chaleur, mais il coûte beaucoup plus cher que le film et le polycarbonate.

Les fraises sont cultivées dans des conditions industrielles selon une méthode de rack ou utilisent la technologie hollandaise en suspension. Les serres industrielles pour fraises avec cet arrangement économise de l'espace et facilite la récolte. Il est également possible de planter des fraisiers directement dans le sol.

Les technologies hydroponiques rendent le processus moins cher, mais altère considérablement le goût des baies. Ils acquièrent un goût aqueux caractéristique et perdent leur arôme. Une serre avec un mur blanc bordé de parpaings permettra d'économiser sur le chauffage. Habituellement, le mur nord est sourd.

Les blocs protègent de manière fiable la serre des vents froids et peuvent également fournir un chauffage supplémentaire sur le principe d'une batterie solaire. La serre doit être équipé d'un système de ventilation et irrigation goutte à goutte, bon éclairage.

Avantages et inconvénients commerciaux

Entreprise pour faire pousser des fraises en serre a de nombreux avantagesle rendant particulièrement attrayant pour les débutants.

1. Les fraises sont très appréciées. Il est avidement acheté tant par les consommateurs finaux que par les commerces et les établissements de restauration.
2. La concurrence est faible, les fraises en quantités suffisantes sont présentes sur le marché pas plus de 3 mois par an.
3. Les baies importées ont un goût et un arôme nettement inférieurs aux variétés nationales cultivées dans le sol.
4. Pendant la période hiver-printemps, les marges pour les fraises augmentent considérablement.

Parmi les inconvénients l'entreprise peut être noté:

• les coûts de construction et d'équipement des serres ;
• haute le coût de l'électricité pour le chauffage;
• la nécessité d'enregistrer une personne morale pour travailler avec les magasins ;
• pendant la saison estivale, la marge du produit diminue.

Sélection de variétés

Pour la culture en serre, une fraise remontante qui ne nécessite pas de pollinisation est idéale. À l'intérieur, des variétés précoces et de mi-saison peuvent être plantées.

Il est important de choisir des options avec des baies suffisamment denses qui peuvent bien tolérer le transport. Consommateurs préférez les grosses fraises aux couleurs vives forme régulière avec un arôme riche.

Parmi les variétés les plus populaires :

1. Alba... Buissons compacts avec de bons rendements. Variété précoce, résistante aux maladies. Les baies sont rouge vif, de belle forme conique, bien transportées et conservent longtemps un bel aspect (voir photo ci-dessous).
2. Daryonka... Une variété de sélection russe, résistante aux maladies fongiques et aux ravageurs. Les baies sont grosses, rouges, ont un goût sucré agréable et une bonne densité (voir photo ci-dessous).
3. Octave... Variété très précoce, adaptée aux serres et en pleine terre. Donne d'excellents rendements, les baies sont grosses et parfumées, ne se froissent pas pendant le transport.
4. Sonate... Baie juteuse et tendre avec un goût agréable et un arôme brillant. La variété tolère bien les fluctuations de température, résiste aux parasites (voir photo ci-dessous).
5. Rusanovskaïa... Variété précoce, en serre chauffée, elle peut produire plusieurs récoltes par an. Les baies mûrissent ensemble, ont une couleur riche et une belle forme arrondie. Bien stocké.
6. Mon chéri... Variété à maturité très précoce, les baies sont grosses, rouge vif, de forme conique, ont un riche goût aigre-doux et un arôme délicat. La variété tolère bien les changements de température, mais est sensible à la nutrition du sol (voir photo ci-dessous).

Les entrepreneurs expérimentés dans la culture sous serre recommandent de choisir des variétés de sélection russe, néerlandaise, américaine et polonaise. Elles s'enracinent bien dans un sol protégé, ne tombent pas malades et donnent de bons rendements.

Règles d'équipement de serre

Même au stade de la construction de la serre il est important de réfléchir au système chauffage. L'option la plus pratique consiste à combiner les biocarburants avec le chauffage artificiel. Un câble ou des tuyaux infrarouges sont posés sous terre, à travers lesquels l'air chaud est chassé. Pour le chauffage, vous pouvez utiliser une chaudière électrique ou un feu, ainsi que des poêles à bois.

Préparer des biocarburantsen mélangeant du fumier de cheval, de porc ou de chèvre avec de la paille, en renversant le mélange avec de l'eau, en recouvrant de papier d'aluminium et en laissant reposer plusieurs jours. Le fumier pourri est déposé sous la couche arable. Ce mélange maintient la température dans la serre jusqu'à 25ºC.

Très point important – préparation du sol... Les fraises ont besoin d'un mélange léger de parties égales de gazon et d'humus avec l'ajout de cendres et d'engrais minéraux.

Pour optimiser l'acidité, un mélange de superphosphate et de chlorure de potassium convient. Le sol doit être complètement ameubli.

Pour les technologies en suspension, vous pouvez utiliser un mélange tourbe-perlite, qui doit être cuit à la vapeur. Le substrat préparé est versé dans des manchons en plastique et placé sur des supports installés le long des murs de la serre. Nutritif le mélange retient bien l'humidité et accélère le développement des arbousiers. Le système hollandais augmente le rendement des fraises, permettant de retirer 8 kg de baies d'un manchon.

Soin fraise

Les semis cultivés sont plantés en serre. Avec la technologie de suspension hollandaise, chaque buisson est placé dans un pot séparé rempli de milieu nutritif. Lorsqu'ils sont plantés dans le sol, les buissons placés en rangées avec une distance de 30-45 cm... Pour optimiser l'irrigation et maintenir le taux d'humidité souhaité dans la serre, un système de goutte à goutte automatique doit être installé.

Le sol ne doit pas se dessécher, mais les inondations sont également inacceptables. L'eau stagnante dans le sol provoque une maladie avec la pourriture grise, qui peut ruiner la récolte. Humidité dans la serre ne devrait pas tomber en dessous de 80%... Une fois que les buissons ont pris racine, vous devez aérer la pièce quotidiennement.

Une fois toutes les deux semaines, il est nécessaire d'appliquer des engrais minéraux : nitrate d'ammonium dilué dans de l'eau et chlorure de potassium. Après le début de la floraison, vous avez besoin augmenter la température progressivement en serre, cela accélérera la maturation des baies, rendra leur goût brillant et riche.

Comptabilisation des revenus et dépenses

Avant de commencer les travaux, un business plan détaillé est établi, prenant en compte dépenses à venir et les revenus projetés. La liste des dépenses doit comprendre :

• location ou achat de terrain;
• matériaux de construction pour serres et coût de sa construction;
• équipement de serre (ventilation, irrigation, éclairage);
• achat de matériel de plantation, d'engrais et d'insecticides;
• tarif;
• enregistrement d'une personne morale (nécessaire pour travailler avec des chaînes de vente au détail);
• salaire du personnel embauché.

Cultiver des fraises dans une serre toute l'année en tant qu'entreprise, ce n'est pas bon marché pour un propriétaire privé.

Construction et équipement d'une serre en polycarbonate d'une superficie de 100 m². m coûtera 90 000 roubles. Vous devrez payer pour le chauffage et les engrais à partir de 15 000 roubles par mois. 15 000 roubles supplémentaires devront être dépensés pour l'achat de matériel de plantation, environ 10 000 roubles représentent le coût de l'enregistrement d'une personne morale et de l'obtention de certificats pour les produits.

La réduction des coûts aidera :

• utilisation de combustibles combinés;
• faire pousser des semis seuls, à partir de graines;
• refus de la main-d'œuvre salariée;
• remplacer le polycarbonate pour couvrir la serre par un film moins cher.

Calculez le revenu agricole estimé. Avec un rendement de 5 kg pour 1 m². m peut être retiré de 400 kg de baies. Le prix d'achat moyen est de 600 roubles par kilogramme. Ainsi, profiter d'une serre sera 240 000 roubles par mois... La rentabilité d'une entreprise sur les fraises en serre est de 50 %.

En hiver, la marge d'une baie augmente de 1,5 fois. Cela est dû à une diminution de l'offre et à une forte demande des chaînes de vente au détail. Cependant, il convient de noter que les coûts de chauffage augmentent également pendant cette période.

De nombreux agriculteurs refusent de la culture des fraises en hiver, préférant une plantation plus précoce et une prolongation de la période de fructification jusqu'en novembre.

Si vous décidez de faire une autre activité de culture de fleurs, d'herbes, de concombres, de tomates ou d'autres légumes en serre, consultez les articles sur notre site Web.

Les entrepreneurs qui décident de cultiver des fraises en hiver devraient avancer signer des contrats avec des chaînes de vente au détail et des entreprises Restauration. Cela aidera à minimiser les taux de rebut et à stabiliser les revenus.

Parmi les diverses idées commerciales, la dernière place n'est pas occupée par celles liées à la culture de diverses cultures de légumes et de baies. Par exemple, quelqu'un cultive des fleurs et quelqu'un cultive des fraises, des tomates, des concombres. En regardant les gens qui gagnent beaucoup d'argent dans le domaine du jardinage, vous commencez involontairement à penser à créer votre propre entreprise. Les fraises dans une serre toute l'année en tant qu'entreprise sont l'une des idées d'entrepreneuriat horticole les plus lucratives.

Des fraises en serre toute l'année en tant qu'entreprise

Entreprise de fraises: caractéristiques

Tout le monde aime les fraises, surtout les enfants. Dans le même temps, non seulement les baies juteuses et fraîches sont respectées et aimées, mais aussi les préparations à partir des fruits de cette culture - les confitures, les confitures peuvent devenir un excellent ingrédient culinaire ou une véritable décoration de table en hiver. Et "leurs" baies fraîches pendant les mois froids sont inaccessibles pour beaucoup - à moins de les décongeler congelées, mais c'est une histoire complètement différente. C'est pourquoi les fraises fraîches et aromatiques ont toujours été et seront très demandées sur le marché, surtout en hiver.

Fraises dans leur propre jus - une délicieuse gâterie à vendre

Dans un chalet d'été ordinaire, la saison des fraises commence généralement au début ou au milieu de l'été. Si vous plantez les buissons dans une serre, vous aurez le temps d'obtenir une autre récolte de baies avant le froid. Mais lorsque les journées chaudes sont terminées, les fraises ne peuvent être trouvées que sur les étagères des magasins. Et, il est à noter, parfois pour un prix très impudique.C'est pourquoi le commerce des fraises peut à juste titre être considéré comme un excellent moyen de gagner de l'argent.

Sur une note ! Les fraises peuvent profiter toute l'année. En été, il s'agit de la vente de baies pour la préparation de flans, en hiver, cependant, il est fort probable qu'elles se retrouvent fraîches sur la table.

Si vous croyez aux statistiques, alors chaque année en Russie, il y a de plus en plus d'amateurs de fraises. Le taux de consommation de cette baie est en constante augmentation d'environ 30%. C'est pourquoi l'idée d'investir dans la culture de fraises est une assez bonne idée. De plus, organiser une telle entreprise n'est pas si cher, même pour un homme d'affaires novice, surtout s'il est un jardinier passionné qui connaît bien la culture des fraises. De plus, vous n'avez parfois besoin de faire un investissement en capital qu'une seule fois.

fraise

Sur une note ! Ne vous attendez pas à des bénéfices de la culture des fraises instantanément. Vous devez d'abord travailler dur pour pouvoir plus tard profiter des fruits de votre travail.

Cependant, il est important de se rappeler que les fraises sont une plante capricieuse, il est important qu'elle fournisse une attention constante et des soins appropriés. Sinon, le risque est grand de tout perdre. Mais d'un autre côté, la plantation, qui est soigneusement entretenue, vous remboursera au centuple, vous donnant une grosse récolte.

La meilleure façon de faire pousser des fraises à des fins lucratives est de les cultiver en serre.

Avantages de l'entreprise de serre de fraises:

• la possibilité d'obtenir une récolte importante sur des superficies modestes - environ 50 tonnes de baies peuvent être récoltées sur 1 hectare de sol;
• bonne demande de produits;
• indépendance vis-à-vis des conditions météorologiques et des zones climatiques - la récolte peut être récoltée toute l'année;
• investissement minimum dans une entreprise déjà construite;
• remboursement assez rapide ;
• l'opportunité de trouver un consommateur permanent et d'établir des ventes régulières de marchandises.

Les fraises sont toujours en demande

Inconvénients de la culture des fraises en tant qu'entreprise :

• gros investissements en capital au stade initial;
• un soin attentif et attentionné des plantes est nécessaire, un processus de pollinisation correct et de longues heures de clarté (ou l'organisation d'un éclairage supplémentaire) sont particulièrement importants.

Afin d'organiser une entreprise de culture de fraises, vous devrez assister à la préparation des permis. Bien sûr, vous pouvez cultiver illégalement cette baie, mais il est peu probable que vous ayez des clients réguliers et il sera difficile de développer votre entreprise, car vous ne pouvez pas légalement ouvrir de points de vente au détail. Le moyen le plus simple est d'enregistrer d'abord l'entrepreneuriat individuel. En même temps, puisque vous serez engagé dans des activités agricoles, votre fiscalité sera plus bénigne.

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Sur une note ! Vous aurez également besoin de l'enregistrement officiel d'une entreprise afin de contracter des prêts auprès d'une banque ou de recevoir diverses subventions et subventions pour les petites entreprises - désormais, de tels programmes fonctionnent pratiquement dans toute la Russie.

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Comment gagner de l'argent avec les fraises

Pour cultiver des fraises, vous aurez également besoin d'un terrain d'au moins 120 m2, sur lequel vous installerez des serres industrielles, qui devraient être équipées de supports pour la culture de baies, de luminaires et d'un système d'irrigation goutte à goutte (afin de simplifier le processus de prendre au moins un peu soin de la plantation). Vous pouvez également avoir besoin de différents outils de jardinage et de main-d'œuvre - tout cela est important à prendre en compte lors de l'élaboration d'un plan d'affaires et du calcul du calendrier de rentabilité.

Entreprise de fraises de serre

Vous pouvez louer un terrain ou cultiver vous-même des baies (pour commencer - en petits volumes). Mais il vaut mieux se brancher immédiatement sur la production de capital, car « tout ce qui est fait pendant un certain temps reste pour toujours ». C'est notre mentalité.

Il est également important de réfléchir à la manière d'assurer un approvisionnement constant en eau de la plantation.Cela n'a aucun sens de l'équiper loin des pipelines ou des puits, car vous dépenserez beaucoup d'argent pour l'approvisionnement en humidité vitale.

L'établissement d'un plan du système d'approvisionnement en eau vous permettra de visualiser l'emplacement de tous les éléments nécessaires

Vous aurez également besoin d'équipement pour stocker les baies récoltées jusqu'à ce qu'elles soient vendues. Il sera rapidement épuisé avec un système de vente établi, mais jusqu'à ce qu'il soit transféré dans un magasin ou un restaurant, il doit être stocké quelque part.

Conserver les fraises

Vous pouvez également avoir besoin, entre autres, de divers engrais et additifs pour les plantes et, bien sûr, vous devez acheter les plantes elles-mêmes. Les fraises peuvent être cultivées à partir de graines seules, ou vous pouvez acheter des semis déjà cultivés et les planter simplement sur le site. Dans le second cas, la fructification commencera plus tôt, mais le coût d'achat du matériel de plantation sera plus élevé.

Cueillette de fraises en serre

Rentabilité et ventes

La culture des fraises rapporte rapidement, selon les experts. En règle générale, il ne faut pas plus d'une saison pour que la rentabilité atteigne 100 %. Le fait est qu'il y aura toujours une demande pour les fraises. En été, bien sûr, il baisse un peu, mais en hiver, vous pourrez facilement vendre tous les produits que vous avez cultivés. Et les coûts d'organisation d'une entreprise, comme nous l'avons déjà dit, ne sont élevés qu'au début - il s'agit de l'acquisition d'une serre et de l'équipement, des semis, de la location d'une parcelle, etc.

Activité fraise : structure des coûts

Pour que l'entreprise de culture de fraises réussisse, il est important d'établir des liens, grâce auxquels la vente de produits aura lieu. Les ventes peuvent se faire de trois manières.

1. Vente aux magasins, supermarchés, restaurants... Il est important de conclure des contrats de fourniture à durée indéterminée avec ces institutions. Cependant, il ne faut pas oublier que les restaurants et les magasins imposeront des exigences élevées à la qualité de la baie - elle ne doit pas seulement être savoureuse, mais aussi attrayante.
2. Mise en œuvre via nos propres points de vente... Pas toujours une option réussie et rentable, il reste souvent des invendus. Mais d'un autre côté, vous pouvez vendre la baie à un prix plus élevé que dans le premier cas. Vous devrez également dépenser de l'argent pour l'équipement du magasin, le loyer et le salaire du vendeur.
3. Livraison à domicile... Une option qui peut être organisée dans une grande colonie. Vous pouvez vendre des baies via des sites Web ou des réseaux sociaux. Cependant, une bonne campagne publicitaire explosive est très importante.

Il existe plusieurs façons de commercialiser les fraises

Sur une note ! En hiver, vous pouvez gagner de l'argent sur les fraises beaucoup plus rapidement qu'en été, car c'est pendant la saison froide que la demande augmente.

De plus, lorsque vous possédez une baie, vous devrez recevoir une série de documents afin de pouvoir vendre la marchandise. Il s'agit d'une déclaration de conformité à GOST et d'un certificat phytosanitaire. Les spécialistes de Rosselkhoznadzor peuvent vous dire comment les obtenir - il y a beaucoup de nuances qu'eux seuls peuvent expliquer.

Certificat phytosanitaire

Serre de fraises

Que devrait être une serre pour faire pousser des fraises toute l'année? Pour commencer, il est révisé, a une fondation et est isolé.

Il est préférable de construire une serre en polycarbonate pour les fraises - ce matériau retient beaucoup mieux la chaleur que le verre, mais le film ne convient pas du tout comme matériau de revêtement en hiver. Le moyen le plus simple est d'acheter une serre toute faite, de l'installer sur une fondation et de penser à un système de chauffage. Il est bon que la structure dispose également d'un vestibule spécial pour l'hiver, afin de ne pas laisser échapper l'air chaud de la pièce.

Tambour à la serre

De plus, le système de ventilation doit être pensé dans la serre - les plantes ont besoin d'air frais, de plus, les fraises seront chaudes en été.

Cultiver des fraises en serre

Un autre aspect important est l'éclairage.En été, les plantes ont suffisamment de lumière pour pénétrer le polycarbonate, mais en hiver, vous devrez également mettre en valeur la baie.

Types de plantation de fraises

Sur une note ! Les fraises peuvent être cultivées dans des parterres de jardin ou selon la technologie dite hollandaise - dans des sacs. Dans le second cas, vous aurez besoin de la disposition de rayonnages spéciaux. À propos, ils aideront parfaitement à utiliser plus rationnellement l'espace dans la serre.

La méthode hollandaise de culture des fraises peut réduire considérablement le coût de l'équipement de serre

Le schéma de la culture des fraises toute l'année dans des sacs

La serre doit être équipée d'un système d'irrigation goutte à goutte. Le fait est que les fraises n'aiment pas l'humidité chaotique, elles aiment les arrosages lents et doux, qui ne permettront pas à l'eau de pénétrer sur les feuilles délicates de la plante et sur les baies elles-mêmes. Et ce n'est qu'une goutte.

Irrigation goutte à goutte bricolage

Variétés

Un aspect important dans l'organisation du commerce de la fraise est le choix de la variété. Ce n'est pas non plus une question si simple.

Pour commencer, il convient d'informer que les fraises destinées à la culture en serre sont généralement choisies:

• autogamequi n'a pas besoin d'insectes pollinisateurs;
• rénovation, qui est capable de fleurir plusieurs fois par saison et porte constamment des fruits.

Réparer la fraise

Sur une note ! De nombreux jardiniers considèrent que les fraises remontantes ont moins de goût, mais en réalité ce n'est pas le cas. Ces variétés produisent également de délicieuses récoltes.

Tableau. Variétés de fraises pour la culture en serre.

Reine Elizabeth 2	Il porte des fruits avec de très grosses et belles baies, plutôt denses et juteuses, pouvant peser 50 g, et parfois même tous les 125 g. La variété a un rendement élevé - jusqu'à 5 kg de baies sucrées peuvent être récoltées dans un buisson par saison . L'inconvénient est la nécessité d'un renouvellement annuel des buissons pour éviter de couper la récolte.
Tentation F1	Donne des baies plus petites (jusqu'à 40 g) au goût unique. Des fruits suffisamment denses et juteux apparaissent très rapidement - seulement 1,5 mois après avoir planté les plants dans le sol, vous pouvez récolter la première récolte. D'un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 1,5 kg de baies.
Albion	Donne des baies de taille moyenne, mais très savoureuses et aromatiques. Variété à haut rendement (2 kg par buisson). Il commence à fleurir immédiatement après l'enracinement et porte donc ses fruits tôt. Forme une petite moustache.
Lioubava	Donne des baies de taille moyenne, mais très savoureuses et aromatiques. Variété à haut rendement (2 kg par buisson). Il commence à fleurir immédiatement après l'enracinement et porte donc ses fruits tôt. Forme une petite moustache.
Ruyana	Une variété qui ne forme pas de moustaches et porte des fruits activement. Donne des baies parfumées et sucrées pesant environ 40 g. Soit dit en passant, ce ne sont même pas des fraises, mais des fraises des bois.

Lors du choix d'une variété, assurez-vous de penser aux conditions de développement et de croissance normales, ainsi que de fructification, nécessaires pour telle ou telle espèce. Pour le commerce des fraises, celles qui ne réagissent pas fortement aux changements d'heures d'ensoleillement sont les mieux adaptées, elles fleurissent constamment et portent des fruits abondamment, et les baies sont très savoureuses et parfumées.

Il est recommandé de cultiver pour la vente des fraises à forte fructification et à floraison constante.

Cultiver des fraises

Vous pouvez faire pousser des fraises par graines ou par semis. La seconde est plus simple et plus fiable, et vous obtiendrez une récolte plus rapide. Les semis peuvent être achetés dans une pépinière spécialisée. Achetez-en une qui a poussé à partir d'une moustache du premier ou du deuxième ordre. Après avoir acheté des plants, vous devez les planter dans une serre. Les baies peuvent être cultivées en utilisant diverses technologies - selon la tradition dans les parterres et à la manière hollandaise. Regardons de plus près la méthode traditionnelle.

Semis de fraises

Étape 1. Dans la serre, assurez-vous de bien former les lits. Ils mesurent généralement 1 m de large, avec de petits passages laissés entre eux. Le meilleur sol pour les fraises est saupoudré de couches de gravier, de sable et de terre noire (épaisseur de couche 6, 10 et 8 cm, respectivement).

Formation de lits dans la serre

Étape 2. Fertilisez le sol en ajoutant des engrais minéraux (par exemple, "Sulfoammophos") - environ 10 g par m2.

Les engrais minéraux doivent être appliqués sur le sol

Étape 3. Faites des trous pour les plants de fraises en damier, espacés d'environ 30 cm et profonds de 10 cm.

Schéma de plantation des plants de fraises

Tableau de plantation de fraises en une ligne

Sur une note ! Faire tremper les semis de fraises dans un endroit frais pendant 2-3 jours avant de les planter.

Étape 4. Versez légèrement sur chaque trou et placez-y un buisson de fraises. Enfoncez-les.

Planter un semis de fraises

Schéma de la plantation correcte des fraises

L'atterrissage est terminé. Maintenant, il reste à bien prendre soin de la baie. Il est préférable d'arroser les plantes tous les jours au cours des 30 premiers jours, mais petit à petit, puis de passer à un arrosage unique tous les 5 à 8 jours. La température de l'air dans la serre doit être d'au moins +20 degrés, et mieux - tous +25. Les indicateurs d'humidité doivent être les suivants: au début de la croissance - environ 85%, à mesure que les buissons poussent - 75 et pendant la période de floraison - 70%. Les heures de clarté pour les fraises doivent être d'au moins 14 heures.

Fraises en serre

Les fraises sont une plante sans prétention, mais nécessitent toujours des soins appropriés. Cette baie peut être cultivée dans n'importe quelle pièce dans laquelle les conditions nécessaires peuvent être créées - pour maintenir la température de l'air de + 10 ° C à + 25 ° C. Plus de détails - dans cet article.

Vous pouvez également cultiver des fraises en utilisant la technologie hollandaise, c'est-à-dire dans de grands sacs en polyéthylène. Ils sont remplis d'un mélange de tourbe et de perlite. Des trous sont pratiqués dans le film en damier et des semis sont plantés. Les sacs peuvent être empilés sur des étagères, au sol. Soit dit en passant, les fraises sont cultivées de cette manière dans les garages, sur les balcons, les loggias. Le principal avantage de cette technologie est l'absence de contact entre le fruit et le sol, ainsi qu'un gain d'espace libre.

Fraises dans des sacs suspendus

Vidéo - Cultiver des fraises toute l'année

Comme vous pouvez le constater, créer une entreprise de fraises n'est pas si difficile - il suffit d'avoir une serre isolée et un peu d'expérience dans le domaine du jardinage. Si vous avez déjà un tel design, alors vous êtes invités à rejoindre les rangs des hommes d'affaires aux fraises ! Le plus important est un peu de courage et de persévérance, ainsi que l'envie de faire pousser des fraises, et vous réussirez.

La fraise aromatique sucrée est appréciée des enfants et des adultes. Pendant les longs mois d'hiver, les gens attendent avec impatience l'été pour en savourer le goût. Pourquoi attendre si longtemps ? Vous pouvez faire pousser des fraises dans une serre en hiver. De plus, une entreprise construite de manière rentable apportera des revenus considérables.

Quels sont les avantages du commerce de la fraise ?

C'est ainsi que la nature a ordonné que la maturation en masse de cette baie savoureuse et appréciée se produise au début de l'été. Mais, les fraises sont cultivées et vendues par de nombreux résidents d'été et agriculteurs, la concurrence entre eux est donc énorme. Cependant, à la fin de la saison, la baie est introuvable. Les magasins vendent des fraises surgelées. Mais elle ne peut être comparée à une baie cueillie dans le jardin.

Une personne entreprenante peut commencer à cultiver des fraises dans une serre toute l'année et ne sera pas déçue de choisir une entreprise. L'essentiel est de planter des variétés commerciales de baies qui seront rentables. Pour référence: la consommation de fraises des Russes augmente d'année en année à cinquante pour cent. Cela signifie que faire pousser des fraises dans une serre toute l'année peut être un bon investissement de vos propres fonds pour l'avenir. Bien sûr, les fraises sont une plante exigeante. Cependant, avec des soins appropriés, cette culture donne de bons rendements et ne nécessite pas de coûts importants.

Comment enregistrer une entreprise?

Si vous êtes convaincu que cultiver des fraises en serre toute l'année commence à rapporter de bons revenus, commencez à enregistrer votre entreprise. Cette entreprise est classée comme entreprise individuelle et a une catégorie de producteur agricole.Une taxe unique est perçue sur ce type d'activité, ne dépassant pas six pour cent. Pour pratiquer la culture de fraises en serre toute l'année en tant qu'entreprise, l'inscription à elle seule ne suffit pas. Vous devez vous approvisionner en plusieurs certificats :

• La baie appartient à une certaine variété.
• Type d'engrais avec un bref résumé de la composition du mélange.
• Licence pour la vente de fraises.
• Déclaration de conformité baies GOST indiquant des informations sur la qualité du produit et le respect de toutes les normes requises.
• Certificat sanitaire.

La rentabilité du commerce des baies

Ce concept signifie le retour sur tous les coûts. Il s'agit du rapport entre le bénéfice obtenu grâce à la vente du produit et le prix de revient. De plus, la rentabilité de cette entreprise dépend du coût de tous les fonds dépensés, plus un cap commercial. Si vous décidez d'abord de commencer à cultiver des fraises dans une serre toute l'année, vous devez établir un plan d'affaires en tenant compte de tous les avantages et inconvénients. Il est préférable de se tourner vers des spécialistes pour obtenir de l'aide.

Le coût de revient comprend tous les coûts : le prix des semis, des engrais, les salaires des fraisiers, le loyer des locaux, etc. La méthode hollandaise de culture des baies est moins chère, ce qui signifie que les coûts seront considérablement réduits. Si l'entreprise n'est pas assez grande, vous ne pouvez pas embaucher d'employés, vous pouvez le faire vous-même. En économisant sur les salaires, les employés économisent également de l'argent. Par exemple, le coût moyen d'un kilogramme de fraises en 2012 était d'un dollar et demi.

Des profits importants peuvent facilement être réalisés lorsque la saison des baies est terminée en cultivant des fraises dans une serre toute l'année. La photo présentée à votre attention rappelle une baie savoureuse et aromatique, surtout en hiver, lorsque les fraises ne sont pas faciles à obtenir. Par conséquent, vous pouvez définir le prix souhaité pour le produit et ainsi réaliser un profit.

Réalisation fraise

L'entrepreneur a cultivé et récolté une bonne récolte de baies qui répond à toutes les exigences. La question se pose de sa commercialisation. Certains le font eux-mêmes, ayant organisé plusieurs points de vente à l'avance. Mais ce n'est pas toujours bénéfique. Pendant la saison hivernale, jusqu'à quatre-vingts pour cent des fraises sont vendues dans les supermarchés. Si vous cultivez des fraises dans une serre toute l'année en tant qu'entreprise, alors bien avant la récolte, commencez à chercher de futurs clients pour vos produits.

Il faut garder à l'esprit que les magasins ont des exigences très élevées, tout d'abord, à l'apparence de la baie: elle doit être propre, sans feuilles ni brindilles, la couleur est unidimensionnelle. S'il n'est pas possible de vendre des fraises en magasin, vous pouvez les remettre en vrac aux transformateurs : producteurs de jus, confitures et autres produits semi-finis.

Cultiver des fraises en sacs

Comment faire pousser des fraises en serre toute l'année dans des sacs. Et arroser l'éclairage et la pollinisation sont plus faciles à réaliser en utilisant la technologie néerlandaise. Vous devez d'abord trouver et équiper une pièce dont la superficie dépend de vos besoins. Vous pouvez utiliser un balcon si sa superficie le permet. Une condition préalable est le maintien du régime de température: pendant la journée - vingt-cinq degrés, la nuit dix-huit. Il faut faire le plein de sacs en plastique et faire preuve de patience, car il est difficile de faire pousser des fraises en serre toute l'année.

Dans les sacs en polyéthylène, les trous longitudinaux sont réalisés en damier, seulement quatre rangées. La longueur du trou est de huit centimètres et la distance entre eux est de vingt-quatre. De jeunes arbousiers sont plantés dans ces trous. Des sacs, de quinze centimètres de diamètre et jusqu'à deux mètres et demi de haut, sont placés sur le sol sur un étage. S'ils sont plus petits ou si la hauteur de la pièce le permet, un placement à plusieurs niveaux est autorisé. 2-3 sacs remplis d'un substrat d'un mélange de tourbe et de perlite sont placés par mètre carré de surface.

Semer les graines directement dans des sacs est inefficace. Mieux vaut acheter des plants ou les cultiver vous-même. Elle doit hiberner avant d'atterrir. Pour ce faire, utilisez un congélateur ou un sous-sol froid. En la matière, les perspectives sont bonnes : après la première année de récolte, vous aurez vos propres plants.

Les plantations futures doivent être approvisionnées en nourriture. Pour cela, un système d'irrigation doit être construit. Des tubes compte-gouttes sont adaptés, qui mènent à chaque sac: du bas, du haut et du milieu à une distance de 55 centimètres. Les extrémités des tubes sont reliées à une canalisation située au-dessus des sacs, dont chacun nécessite deux litres d'eau par jour.

L'éclairage joue un rôle important dans la culture des fraises. Il doit être ajusté de manière à être le plus naturel possible. Pendant 8 à 12 heures par jour, les lampes doivent être allumées et le reste du temps, elles doivent être éteintes.

Fraises dans la serre. Avantages

• La possibilité de faire pousser des baies toute l'année.
• Aucune dépendance aux conditions météorologiques. Ce n'est un secret pour personne que la pluie et l'humidité réduisent les rendements de 25 pour cent. Les baies de la serre ne sont pas affectées par ces phénomènes.
• Il n'y a pas besoin de ressources foncières supplémentaires.
• Les coûts associés à la culture des baies sont amortis en une seule saison.
• Les fraises cultivées en serre sont mieux acceptées à la vente par les supermarchés.
• La grande demande de baies en hiver permet de gagner de l'argent décent.
• L'entretien des cultures dans une serre est plus facile que dans un lit de jardin en plein air.
• L'indicateur de rentabilité de l'entreprise peut être proche de cent pour cent.

Inconvénients de la culture des fraises en serre

Si vous décidez de créer une entreprise de baies, la question se posera sûrement de savoir comment faire pousser des fraises dans une serre toute l'année pour les vendre. Prenez votre temps avec une réponse et ne prenez pas de décisions hâtives. Le fait est qu'ici, comme dans toute entreprise, il y a des problèmes.

• Vous devez d'abord résoudre le problème du chauffage. Si ce n'est pas au vu des fonds limités, vous pouvez immédiatement oublier l'idée de cultiver des fraises toute l'année.
• Cultiver des cultures en serre au stade initial nécessitera des fonds considérables. Vous devez d'abord construire une serre avec un système d'éclairage artificiel, d'irrigation et de pollinisation. Achetez tout l'équipement et le matériel de plantation nécessaires.
• Le problème est le soin constant des plantes. Tout le monde ne peut pas le faire tout seul. Tôt ou tard, la question de l'embauche d'auxiliaires se posera. Et ce sont des frais supplémentaires. Il peut être moins cher pour quelqu'un de faire pousser des fraises à l'extérieur. Chacun évalue ses propres capacités.

Types de serres

• Locaux avec pelliculage. De telles serres pour la culture de fraises nécessitent un minimum de coûts. C'est probablement pourquoi ils sont disponibles pour les jardiniers débutants. Mais, il y a un énorme inconvénient : le film ne protège pas les plantes du gel en hiver. La serre ne peut pas être correctement chauffée. Ainsi, dans un climat rigoureux, utiliser de telles serres est très risqué.
• Les serres en verre sont des structures plutôt volumineuses qui nécessitent une fondation. Mais ils peuvent être chauffés et les murs sont transparents.

• Il est conseillé de construire des serres en polycarbonate pour organiser une entreprise sérieuse pendant de nombreuses années, car ces locaux ont une longue durée de vie, ils sont durables et légers, bien qu'ils soient les plus chers.

Comment faire pousser du matériel de plantation?

Vous devez d'abord planter une plante, puis commencer à faire pousser des fraises dans une serre toute l'année. Les affaires dépendent directement de la qualité du matériel de plantation. Sa préparation a quelques particularités. Les semis auto-cultivés réduiront le coût de leur achat. Vous pouvez obtenir une plante à planter de différentes manières.

L'un d'eux est l'utilisation de jeunes rosettes, pour lesquelles à l'automne, avant le début du gel, vous devez soigneusement extraire les jeunes antennes enracinées des plantations utérines.Les semis fraîchement préparés avec des racines ouvertes doivent être conservés dans un sous-sol ou un réfrigérateur, avec une température de l'air de 0 à + 2 degrés. Mais, certains cultivateurs-entrepreneurs expérimentés considèrent qu'il n'est pas rentable d'allouer des zones spéciales pour les plantations mères. Cela entraîne des pertes.

Semis de cassettes

Sur la base de la riche expérience des producteurs russes, les plants en cassette sont une meilleure option si vous commencez à cultiver des fraises dans une serre toute l'année. Le rendement lors de la plantation de ce type de semis est beaucoup plus élevé. Le système racinaire envahi par la végétation prend rapidement racine et fournit à la plante une nutrition utile. Il faudra environ un mois et demi pour obtenir des plants de cassette.

Pour ce faire, les jeunes antennes sont séparées des plantes mères et placées pendant une heure dans une pièce fraîche, 0-+1 degré pour le refroidissement. Ensuite, ils sont plantés dans des récipients en plastique avec des alvéoles, après les avoir préalablement remplis d'un mélange terreux nutritif. Après 2-3 jours, les racines poussent de 3-4 centimètres et après 10 jours, le système racinaire est complètement formé.

Au cours du premier mois, il est nécessaire de s'assurer que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les semis. Ce n'est qu'au bout de cinq semaines que les jeunes plants peuvent être exposés au soleil. À ce stade, la cellule est remplie de racines et elle peut très bien transférer la greffe vers un lieu de croissance permanent. La culture de fraises en serre toute l'année devrait commencer par l'utilisation de variétés remontantes autogames telles que Korona, Kimberly, Florence, Marmolada, Khonei, Anannasovaya, Selva, Sakhalinskaya et autres. Sinon, vous devrez polliniser manuellement chaque fleur. Strawberry Festival Daisy, Junia Smides est idéal si vous cultivez des fraises dans une serre toute l'année en Sibérie. Ces variétés sont typiques du type industriel à haut rendement de la culture.

Entreprise de baies dans la serre

Vous pouvez réussir à créer votre propre entreprise de fraises à l'intérieur avec des fonds suffisants. Un an avant la plantation en serre, il est nécessaire de commencer la préparation du matériel de plantation en plein champ. Le sol doit être choisi légèrement acide, limoneux ou neutre. Il devrait y avoir assez d'humus dedans. Pour référence: pour occuper 1 hectare de serre avec des plants de fraises, vous devez établir une plantation mère en plein champ de 150 mètres carrés.

Les spécialistes et les jardiniers amateurs connaissent plusieurs façons d'obtenir du matériel de plantation. Mais les plus fructueuses sont les semis de plantes de deux ans. Ils sont repiqués dans des serres chauffées à l'automne, en octobre-novembre, selon le schéma 20x30 cm. Par temps sec, les jeunes plantes doivent être arrosées.

Entretien des fraises de serre

Au début de la floraison, la serre a besoin d'une ventilation régulière. Cela réduit l'humidité de l'air et les maladies des plantes associées. A cette époque, la fertilisation est réalisée à l'aide de dioxyde de carbone. Après son exécution, la fructification se produit plus tôt et le rendement augmente.

Les fraises sont exigeantes en hydratation. Mais l'eau ne doit pas pénétrer sur les plantes, l'arrosage est effectué à la racine même. Dans les pays occidentaux, le sol de la serre est recouvert d'un film noir. Il ne permet pas à la baie d'entrer en contact avec le sol, les mauvaises herbes poussent plus lentement et le sol retient mieux la chaleur qu'un film de couleur différente.

En serre, une procédure de pollinisation artificielle des fraises est effectuée. Dans les petites plantations, cela se fait à la main 2 à 3 fois par jour. Après quelques jours, la pollinisation est répétée. Si la serre occupe de vastes surfaces, des ruches avec des abeilles y sont placées pendant la floraison.

Les fraises sont récoltées de mi-mars à fin avril sous éclairage artificiel ; sans elle, les baies sont récoltées fin mars - mi-mai.

Les fraises sont considérées comme la baie la plus appréciée des adultes et des enfants, c'est pourquoi l'activité de culture en serre a une rentabilité très élevée... Il convient également de considérer le fait qu'en basse saison, le coût de cette baie augmente plusieurs fois, mais la demande reste au même niveau, ce qui vous permet d'obtenir des revenus importants.

Les fraises peuvent-elles être cultivées toute l'année ?

Afin de créer une entreprise de fraises rentable, vous devez réfléchir à tous les détails de la reproduction des baies et décider de la méthode et du lieu de culture.:

1. Cultiver des fraises en extérieur à la campagne, vous pouvez obtenir une récolte abondante, mais sa commercialisation sera assez difficile. Le rôle principal dans cette question est joué par le facteur de la saisonnalité et de la grande concurrence pour cette période. Aussi, il ne faut pas oublier la météo qui, avec des indicateurs défavorables, peut détruire la plupart des plantations de baies ;
2. La méthode sous serre est la plus rentable, car en l'utilisant, vous pouvez cueillir des fruits mûrs non seulement à la fin du printemps et au début de l'été, mais aussi à d'autres moments de l'année. Un complexe de variétés correctement sélectionné vous permettra d'obtenir une récolte continue et, par conséquent, d'en profiter toute l'année. Les baies cultivées en serre seront protégées des effets des facteurs naturels.

Cultiver des fraises en serre toute l'année

En utilisant des serres, vous pouvez cultiver des fraises toute l'année, mais vous devez étudier attentivement tous les facteurs et vous protéger de toutes sortes de risques. Tout d'abord, il convient de noter qu'une telle entreprise ne sera rentable que dans les zones à climat chaud ou tempéré.... Dans des conditions plus difficiles, vous devrez dépenser plus d'argent pour chauffer et éclairer la serre, ce qui entraînera des coûts supplémentaires.

Avantages et inconvénients du commerce de la fraise

Cultiver des fraises en serre est bien adapté à votre propre entreprise et présente de nombreux avantages :

• Les fraises sont une baie très populaire, donc trouver des canaux de vente n'est pas difficile... Vous pouvez vendre la récolte à la fois pour la vente fraîche et pour la transformation ;
• Concurrence assez faible - le principal pic des ventes de fraises est la période saisonnière, mais le reste du temps les baies sont rares et donc le prix de celles-ci augmente plusieurs fois ;
• Lors de la culture des fruits dans une serre il n'y a pas besoin d'avoir peur que la quantité de récolte diminue en raison de conditions météorologiques défavorables;
• En utilisant des méthodes modernes de culture de baies en serre, vous pouvez cultiver le plus grand rendement dans la plus petite superficie;
• Le commerce des fraises est très paye vite.

La surface minimale requise pour créer une entreprise est de quelques mètres carrés

De plus, ce type de revenus présente des inconvénients importants qui doivent être pris en compte lors de l'élaboration d'un plan d'affaires.:

• Coût élevé des serres et autres équipements, à cause de laquelle il sera nécessaire de préparer un solide capital de départ ;
• Les fraises nécessitent des soins constants et des conditions de vie favorables, c'est-à-dire que lors de sa culture, vous devrez surveiller attentivement le niveau d'éclairage, de chauffage, d'humidité du sol et d'autres indicateurs. Pour les jardiniers débutants, la principale difficulté peut être la nécessité d'une pollinisation artificielle ;
• Haute coût de chauffage et l'électricité.

Le commerce des fraises convient mieux aux jardiniers chevronnés qui cherchent à capitaliser sur leur passe-temps. La principale difficulté d'une telle entreprise est la culture compétente des baies, tandis que le profit de la vente d'une récolte de qualité sera toujours à un niveau élevé.

Où démarrer une entreprise de fraises?

Avant de commencer à cultiver des fraises, vous devez préparer le terrain et la serre. Il est également très important de traiter avec compétence le choix de la variété cultivée.

Préparation du sol pour la culture des baies

La culture des fraises dans les serres en hiver peut se faire en utilisant des terres en gazon

Pour commencer à cultiver des baies à l'échelle industrielle il suffira d'acheter 1 hectare de terrain... Avec un petit capital de départ, le terrain requis peut être loué.

De l'avis de la plupart des hommes d'affaires, le plus rentable sera un terrain situé à proximité de la ville et directement au bord de l'autoroute. Dans ce cas, il sera possible d'économiser considérablement sur le transport de la récolte.

L'une des nuances les plus importantes sera la sélection d'un mélange de sol pour la culture des baies. Les fraises prennent racine et portent des fruits de la meilleure façon sur le sol, composées des composants suivants:

• 2 morceaux de gazon;
• 1 partie d'humus;
• Cendre;
• Engrais minéraux;
• Afin de réduire le niveau d'acidité du sol, on y ajoute du superphosphate, du chlorure de potassium ou du nitrate d'ammonium.

Avant de planter des semis, le sol doit être ameubli.

Sélection de serre

Pour organiser une entreprise rentable, les serres en polycarbonate sont les mieux adaptées. Au total, il existe trois types de serres, chacune ayant ses propres avantages et inconvénients.:

1. Serres à cadresrecouvert d'un film est l'option la moins chère, de plus, une telle structure est très rapidement installée. L'inconvénient de cette serre sera une protection insuffisante des plantations en hiver;
2. Serres en verre conviennent également à la gestion d'une entreprise de fraises. Dans de telles structures, un système de chauffage peut être installé et la surface vitrée laisse bien passer la lumière du soleil, de sorte que les meilleures conditions pour les plantes puissent être créées. L'inconvénient de la structure sera sa taille et la nécessité de construire une fondation;
3. Serres en polycarbonate c'est l'option la plus chère, mais en même temps la plus avantageuse pour la culture des fraises. Un chauffage et un éclairage supplémentaires peuvent y être installés, le polycarbonate transmet également bien la lumière du soleil. La structure de la serre est légère et durable, et peut durer longtemps.

Au stade initial, il est possible de construire 3 serres mesurant 30 par 40 mètres. Une telle construction coûtera 80 à 100 000 roubles.

Équipement nécessaire

Afin d'obtenir une récolte non seulement en été, mais aussi à d'autres moments, il est nécessaire d'installer un éclairage et un chauffage supplémentaires dans la serre, avec lequel vous pouvez obtenir le microclimat optimal pour les fraises.

Pour créer un système de chauffage artificiel de la structure, un câble ou des tuyaux infrarouges sont posés sous terre, à travers lesquels de l'air chaud sera conduit. Pour le chauffage, vous pouvez utiliser une chaudière électrique ou des poêles à bois.

Il existe différentes façons de chauffer une serre d'hiver.

Un éclairage supplémentaire joue un rôle important lors de la culture des fraises pendant les saisons où la lumière du jour est courte. Idéal pour les lampes au sodium de 400 watts, avec lequel vous pouvez créer une imitation de la lumière du soleil. Une lampe doit se trouver à un mètre au-dessus de la plante et ne pas éclairer plus d'un mètre carré de surface.

Pour améliorer la diffusion de la lumière, des réflecteurs spéciaux peuvent être installés.

Étant donné que les fraises tolèrent bien l'irrigation goutte à goutte, il est nécessaire de construire un système spécial, qui consistera en un baril d'eau installé au-dessus des racks avec des plantes et un tube en caoutchouc posé à la surface du sol. De petits trous sont percés dans le tuyau en caoutchouc, dont le nombre doit être égal au nombre de buissons.

Système d'irrigation goutte à goutte à la fraise

Choisir une variété de fraises

Pour que l'entreprise génère un profit suffisant, il est nécessaire de faire pousser des baies savoureuses et belles qui plairont au consommateur. Quelles variétés sont les plus adaptées à la culture en serre ? Pour la plantation en serre, vous devez choisir des variétés remontantes qui ne nécessitent pas de pollinisation artificielle..

Les variétés autogames avec de grosses baies de forme régulière et de couleur rouge vif sont les mieux adaptées aux entreprises. La présence d'un arôme riche est encouragée.Il faut également faire attention à la densité du fruit, car la portabilité du transport et la durée de conservation en dépendent.

Les plus populaires sont les variétés de fraises suivantes:

• Alba ;
• Daryonka ;
• Octave;
• Sonate;
• Rusanovskaïa ;
• Miel, etc...

Pour de meilleurs résultats, différents types de plantes (précoce, moyenne et tardive) sont plantés dans chaque serre. Ainsi, un flux de récolte continu peut être assuré.

Planter et laisser

La plantation et l'entretien des fraises sont la partie la plus responsable du travail, car la quantité et la qualité de la récolte en dépendent.

Lors de la plantation de fraises dans une serre, vous devez respecter les règles suivantes:

1. Avant de placer les semis dans un endroit permanent, il conservé dans une pièce sombre et fraîche pendant plusieurs jours avec une température de +2 degrés;
2. Utilisation de la technologie de suspension néerlandaise chaque plant est placé dans un pot séparé rempli d'un substrat nutritif;
3. Si les buissons sont plantés dans le sol, alors la distance entre les rangées doit être de 35 à 40 centimètres et entre les plantes individuelles de 20 à 25 centimètres;
4. Pendant l'atterrissage vous ne pouvez pas enterrer le coeur de la plante;
5. La dernière étape sera arroser les buissons plantés.

Pour que la fraise se sente à l'aise, respectez les indicateurs suivants:

• juste après l'atterrissage la température dans la serre est progressivement augmentée de 10 à 22 degrés, avec le début de la floraison, cet indicateur est augmenté à 25 degrés;
• humidité devrait être égal à 75-80 pour cent;
• Heures de jour devrait être égal à 10-12 heures.

Arrosez les fraises au goutte-à-goutte pendant que le sol sèche. Une fois tous les 7 à 10 jours après l'arrosage, le sol est doucement ameubli.

Lors de la croissance des plantes, il est très important d'éliminer les mauvaises herbes à temps, de couper les vrilles, les pousses et les feuilles endommagées en excès.

Pollinisez les fraises à l'aide de brosses douces ou d'une ventilation intensive. Certains jardiniers installent des ruches dans la serre.

Une fois tous les 14-20 jours, le sol doit être fertilisé avec du nitrate d'ammonium et du chlorure de potassium dilués dans de l'eau... Il est également très important d'effectuer des traitements préventifs contre les maladies et les insectes.

Dès que les fraises sont mûres, vous pouvez commencer à cueillir des baies. Il est préférable de faire ce travail manuellement. Dans ce cas, les baies n'hésiteront pas et conserveront leur aspect présentable.

Ventes de produits manufacturés

Une fois les fraises récoltées, vous devez les vendre. Il faut noter que même les variétés de fraises les plus matures n'ont pas une longue durée de conservation, il est donc préférable de réfléchir à l'avance aux canaux de distribution et de conclure en même temps un accord d'approvisionnement.

Fraises fraîchement récoltées dans des caisses

Il existe plusieurs façons courantes de vendre des produits.:

• vente de baies aux magasins, supermarchés et autres points de vente au détail ;
• tu peux aussi des fraises vendre à diverses usines de transformation, restaurants, etc.;
• le produit peut être vendu par propres points de vente.

Vendre des fraises fraîches et savoureuses est assez facile car elles sont très demandées en été comme en hiver.

Rentabilité du commerce de la fraise

Avant de démarrer votre propre entreprise, vous devez calculer le capital de démarrage, les dépenses régulières et les revenus perçus.

Dans le cas où vous ne possédez pas votre propre terrain, vous devrez dépenser 1 250 000 roubles pour ouvrir une entreprise, tandis que les coûts sont divisés en les éléments suivants:

• achat d'un terrain - 500 000 roubles;
• construction et équipement de serres en polycarbonate - 550 000 roubles;
• l'achat de plants est effectué sur la base que 1200 plantes sont placées dans une serre - 3 serres * 1200 plants * 50 roubles, la somme finale sera de 180 000 roubles;
• enregistrement d'une entreprise et obtention de tous les documents nécessaires - 20 000 roubles.

Si vous avez votre propre terrain d'une superficie de 1 hectare, le capital de démarrage diminuera considérablement à 750 000 roubles.

La rentabilité de l'activité de culture de fraises est assez élevée

En plus des dépenses décrites ci-dessus, vous devez tenir compte des coûts annuels :

• paiement pour l'électricité et le chauffage - 20 000 roubles;
• paiement pour d'autres services publics - 5 000 roubles;
• engrais, transformation, etc. - 10 000 roubles;
• autres dépenses - 10 000 roubles.

Il convient également de considérer le fait que tous les 2-3 ans, les plantations de fraises devront être mises à jour et si vous ne préparez pas les plants vous-même, vous devrez racheter les plants.

Avec la bonne sélection de variétés, vous pouvez obtenir jusqu'à 5 à 6 récoltes de baies. Leur coût dépendra de la saison :

1. Récolte de printemps et d'été coûtera 108 000 roubles (360 kilogrammes * 3 serres * 100 roubles);
2. Récolte automne-hiver apportera beaucoup plus de bénéfices, à savoir 270 000. Cela est dû au fait que cette saison, un kilogramme de fraises coûtera 250 roubles.

Le commerce des fraises peut générer d'énormes profits et être rentable en 1 à 2 ans. La condition principale du succès de l'entreprise sera la production de produits de qualité, à savoir des baies savoureuses et attrayantes.

Exemple de plan d'affaires

Les fraises sont populaires toute l'année, été comme hiver, donc cette entreprise n'aura jamais de problèmes avec les clients.

Un business plan pour la production de fraises est construit par chaque entrepreneur de manière indépendante. Il doit inclure toutes les caractéristiques individuelles de la future entreprise. Conformément au schéma général, le plan établi doit contenir les points suivants :

1. Plein informations sur les fraises cultivées (variété, germination, période de fructification, rendement, caractéristiques d'entretien, etc.);
2. Superficie et détail description des serres;
3. Le rapport entre l'offre et la demande sur le marché, la présence de concurrents et d'autres facteurs similaires ;
4. Industriel planifier;
5. Plein coûts;
6. Prévisions de revenus, les projets de bénéfices futurs ;
7. Risques financiers et la possibilité de leur minimisation.

Le plan de production comprend toutes les données liées à la culture des fraises (préparation de la serre et des semis, plantation, soins, cueillette des baies, etc.) et les plans pour la vente de la récolte résultante.

Une entreprise fondée sur la culture de fraises toute l'année, rapporte très rapidement et peut apporter de bons revenus... Avant de démarrer votre propre entreprise, vous devez tout calculer dans les moindres détails afin d'éviter l'échec aux étapes initiales.