Contenu
- 1 Champignons maison
- 2 Qu'est-ce qu'un champignon et où le planter ?
- 3 Cultiver des champignons à l'intérieur
- 4 Culture en extérieur
- 5 Préparation du sol
- 6 mycélium
- 7 Récolter
- 8 Production sans déchets
- 9 Comment préparer le matériel de plantation
- 10 Choix du site et préparation du jardin
- 11 Plantation et autres soins
- 12 Caractéristiques de la récolte
- 13 Vidéo "Planter des champignons à la campagne"
- 14 Comment planter des champignons dans le pays
- 15 Comment faire pousser des champignons à l'extérieur et quand récolter
- 16 Comment collecter des champignons dans le pays
- 17 Le premier mycélium : faire pousser des champignons dans le jardin
- 18 Cultiver des champignons en plein champ dans leur chalet d'été
- 19 Nous utilisons un substrat - culture de champignons dans une parcelle personnelle
Parmi nos addictions culinaires, les champignons sont à l'honneur. Ils peuvent être délicieusement frits avec des oignons, marinés, cuits une soupe parfumée ou faire une garniture pour les tartes. Les champignons marinés sont considérés comme une excellente collation traditionnelle pour toute célébration. Vous êtes incroyablement chanceux si vous avez la possibilité de sortir à la campagne pour ramasser des champignons frais. La situation est plus compliquée pour ceux qui vivent dans une grande métropole. La majorité de ceux qui ont leur propre terre ont sûrement réfléchi à la manière de cultiver des champignons dans le pays. Ces champignons sont considérés comme les plus courants et les moins exigeants à entretenir. Mais tout le monde n'ose pas oser traduire une telle idée en réalité. On pense que ce processus est complexe et que vous devez avoir suffisamment de connaissances sur une créature aussi inhabituelle qu'un champignon. Il est facile d'échouer si vous n'avez pas les compétences nécessaires.
Champignons maison
En fait, cultiver des champignons à la campagne et dans le jardin n'est pas si difficile, et même un débutant peut le gérer avec la bonne approche. La principale chose qui nécessitera des efforts est la préparation correcte du sol et du mycélium pour le développement complet du mycélium. Après cela, il ne vous reste plus qu'à maintenir la pleine existence de la famille des champignons et prendre plaisir à cueillir des champignons. Aujourd'hui, nous allons mettre en évidence notre article sur la façon d'organiser correctement la culture des champignons dans le pays. Les trucs et astuces de cueilleurs de champignons expérimentés qui ont mangé le chien dans les lits de champignons vous aideront à cela.
Qu'est-ce qu'un champignon et où le planter ?
Les champignons sont un organisme vivant complexe ; pour leur bon développement et leur bonne vie, certaines conditions de conservation doivent être respectées. Les champignons que nous mangeons ne sont qu'une petite partie visible de l'énorme mycélium. Plus il est fort, plus la récolte sera importante.
Le sol doit être correctement préparé pour la plantation du mycélium, il doit être suffisamment saturé d'éléments utiles pour nourrir le mycélium. Vous devez également prendre en compte le fait que le développement nécessitera la création d'un certain microclimat. Et les champignons sont assez vulnérables, ils peuvent facilement tomber malades, par conséquent, certaines mesures sanitaires doivent être respectées.
Comment faire pousser des champignons à la campagne ? Il y a deux manières principales :
- faire pousser des champignons directement sur le sol (souvent dans le jardin sous les arbres);
- culture en intérieur (un petit hangar ou un sous-sol convient).
Ensuite, nous décrirons en détail comment faire pousser des champignons dans le pays dans les deux cas.
Cultiver des champignons à l'intérieur
Si vous avez un petit hangar à votre datcha, bourré de détritus jusqu'aux globes oculaires, n'hésitez pas à faire le ménage et à en faire une maison pour vos futurs pupilles. Les Champignons ne demandent pas beaucoup de lumière, il est donc pratique de les cultiver à l'intérieur. La pièce doit être chaude, sans courants d'air et suffisamment humide. Le sous-sol est également un endroit idéal pour vivre pour les champignons.
Si les murs de votre pièce ont oublié depuis longtemps ce qu'est la réparation et que de la moisissure s'y est formée à cause de l'humidité, il est impératif de s'en débarrasser. Les champignons peuvent facilement attraper n'importe quelle infection, alors faites un nettoyage en profondeur et blanchissez les murs avec de la chaux ordinaire.
Comment faire pousser des champignons dans une datcha à l'intérieur? Installez quelques étagères sur lesquelles placer des boîtes, des paniers ou tout autre conteneur approprié. Les racks vous permettront d'augmenter la surface du mycélium, ce qui signifie que la récolte sera importante. Les boîtes peuvent être retirées des planches, achetées toutes faites ou même en utilisant des sacs à ordures denses ordinaires - à votre guise.
Les Champignons ne pourront pas se développer pleinement dans l'obscurité totale, alors soignez l'éclairage, une seule ampoule suffira.
Culture en extérieur
Ce sont généralement des lits de champignons. Ils ont un aspect quelque peu différent et ne sont pas une colline, mais une dépression (30 cm suffisent amplement). Le drainage est posé au fond d'un tel lit - une couche de petits cailloux. Ensuite, le compost est déposé sur le dessus et compacté. Le lit d'en haut est recouvert d'un film, il protégera le mycélium du dessèchement, de la lumière excessive et d'autres problèmes.
Après avoir décidé du lieu de réinstallation des champignons, vous devez procéder à l'organisation d'un sol fertile.
Préparation du sol
Peu importe où vous cultivez vos champignons, le sol se prépare de la même manière. Pour ce faire, vous devez d'abord préparer du compost, il comprendra :
- matière organique (un mélange de sciure de bois, de paille, de fumier et de sable à parts égales) - 50 kg;
- chaux et gypse - 12 kg chacun;
- urée - 1,5 kg.
Pour la préparation de la matière organique, il est bon d'utiliser des fanes de pommes de terre ou de tomates et même du feuillage de votre jardin, en général, tout cela est généralement à portée de main pour chaque jardinier. Il ne reste plus qu'à récupérer du fumier. Cultiver des champignons dans le pays (les avis de producteurs de champignons expérimentés le confirment) sera le plus productif si vous utilisez du fumier de cheval. Mais vous pouvez prendre une vache ordinaire.
Tous les composants doivent être mélangés, placés dans un récipient, versés avec de l'eau et recouverts d'un film sombre sur le dessus. Dans cet état, la masse restera pendant 20 jours, le sol doit être bien surchauffé. Le processus est terminé lorsque l'odeur d'ammoniac disparaît.
mycélium
Le sol préparé est versé dans les lits ou les boîtes préparées, puis le mycélium est ajouté. Les récipients ne doivent être remplis qu'à moitié, vous pouvez ensuite les mettre les uns sur les autres et les champignons ne souffriront pas. Le mycélium peut être acheté dans les magasins spécialisés, il est souvent vendu en briquettes de plastique et se présente sous différents poids et même différentes variétés et types. C'est complètement bon marché. La poursuite de la culture des champignons dans le pays (des instructions avec une description sont jointes à chaque emballage) doit être effectuée conformément aux recommandations du fabricant.
Souvent, les actions consistent à introduire le mycélium dans le sol et à assurer le plein développement du mycélium. Dans le même temps, l'humidité doit être élevée - pas moins de 50% et la température - pas inférieure à 18-20 degrés. Couvrir le sol de papier d'aluminium.
Après 2 semaines, vous verrez la formation d'une floraison blanche. C'est le mycélium. Il reste maintenant à verser un peu de terre de serre sur le dessus, à couvrir de papier d'aluminium et à attendre l'apparition des champignons.
Récolter
Les premiers champignons peuvent être récoltés en environ 30 jours. Les champignons portent pleinement leurs fruits pendant 3 à 4 mois, puis leur croissance diminue. Recueillez-les soigneusement pour ne pas perturber le mycélium. Ne cueillez pas les champignons, mais tordez-les soigneusement. Saupoudrer un peu de terre là où ils ont été ramassés.
N'oubliez pas d'arroser le mycélium, l'humidité doit être maintenue en permanence. Utilisez la méthode d'irrigation pour que le sol soit uniformément saturé d'humidité.
Production sans déchets
C'est vrai, et cela avec un investissement minimum d'argent et d'efforts. Le mycélium obsolète est un excellent engrais organique pour votre potager et votre jardin.Il donnera une énorme quantité de nutriments à votre terre et vous permettra d'obtenir une excellente récolte de vos plates-bandes de légumes. Et le mycélium sert aussi à nourrir les porcs, ils l'aiment beaucoup.
Voici d'autres excellents arguments pour organiser la culture des champignons dans le pays. Les photos de plates-bandes semblent plus que tentantes. Et même si vous n'avez jamais fait l'expérience de la culture de champignons auparavant, assurez-vous d'essayer d'en cultiver au moins un peu pour votre famille. Peut-être que vous aurez un avant-goût, et cette idée sera un bon début pour une petite entreprise familiale. Bonne chance dans vos efforts!
Avec le début de la saison des champignons, de nombreux amateurs de "chasse tranquille" préparent le matériel nécessaire et choisissent le moment d'une sortie en forêt. Cependant, l'anticipation d'une bonne récolte n'est pas toujours justifiée, car il y a des années de soudure. Bien sûr, vous pouvez acheter des champignons dans les magasins ou les bazars toute l'année, mais le prix n'est pas acceptable pour tout le monde. Aujourd'hui, le problème peut être résolu assez simplement : on peut faire pousser des champignons en serre ou en plein champ dans un potager. Dans notre article, nous vous expliquerons comment faire pousser des champignons dans le pays et comment les récolter correctement.
Comment préparer le matériel de plantation
La tâche principale de la préparation à la culture des champignons est la préparation du mycélium (mycélium). Ce n'est pas si facile à faire: vous avez besoin d'une certaine compétence, de conteneurs soigneusement stérilisés et d'un équipement spécial. Il existe plusieurs options pour cuisiner le mycélium à la maison : sur céréales, sur pommes de terre et sur gélose. Le plus populaire est le mycélium des grains.
Pour elle, vous aurez besoin de :
- cueillir des champignons au champ ou en forêt, et il est conseillé de prendre des champignons déjà trop mûrs ;
- découpez un petit (plusieurs centimètres) de champignon avec un couteau désinfecté ;
- versez la quantité requise de céréales ou d'avoine dans le récipient, remplissez-le d'eau de manière à ne couvrir que la masse, pas plus. Pour désinfecter le grain, du peroxyde d'hydrogène est ajouté à l'eau (à raison de 1 verre pour 1 seau) ;
- cuire environ 40 minutes;
- passer le grain à travers un tamis fin et le sécher;
- verser la masse finie dans des récipients stérilisés;
- il est recommandé d'utiliser une lampe à quartz ou bactéricide pour contrôler la désinfection ;
- faire de petits trous dans les couvercles désinfectés (avec un diamètre d'aiguille) et enrouler les bidons ;
- faire bouillir les pots pendant une heure. L'eau pendant l'ébullition ne doit pas inonder les couvercles;
- avec un instrument désinfecté, transférez un morceau de mycélium sur le grain. Le transfert doit être effectué dans les conditions les plus stériles : utilisez une lampe ou un brûleur à alcool, vous pouvez acheter une boîte scellée spécialement équipée ;
- les trous du couvercle stérilisé doivent être fermés avec un pansement stérile ou du coton et fixés avec un ruban adhésif désinfecté ;
- vous devez stocker les pots dans une pièce sombre et fraîche à une température de + 17-23 degrés.
Pour effectuer l'ensemble du processus, vous devez mettre des gants médicaux stériles ou traiter vos mains avec un antiseptique. Bien sûr, il existe un moyen plus simple, mais il nécessite une répétition constante et ne garantit pas un résultat réussi. Le mycélium sauvage peut être préparé. Pour ce faire, vous devez trouver un endroit où les champignons poussent abondamment et retirer la couche supérieure, sur laquelle les fils des hyphes sont clairement visibles. Vous pouvez conserver une telle couche jusqu'au printemps dans une chambre froide avec un faible taux d'humidité.
Choix du site et préparation du jardin
Après avoir préparé le mycélium, vous devez commencer à choisir un endroit dans le jardin où vous pourrez faire pousser des champignons. Le côté nord ombragé est le mieux adapté pour le lit de jardin. Les brouillons sont contre-indiqués. Le meilleur endroit sera un site près de la maison ou sous un auvent : la structure fournira au mycélium un éclairage diffus et une protection contre les précipitations. Vous devez creuser le nombre requis de tranchées sur le lit de jardin (largeur –1 m, profondeur –30 cm). Ensuite, du compost est versé dans les tranchées, qui peuvent être préparés à la maison.Pour ce faire, vous devez combiner des parties égales de fumier de cheval (ou de crottes de poulet) et de paille et les remplir d'une solution chaude d'urée.
Ensuite, le mélange doit être compacté et recouvert d'un matériau dense et solide. Après environ deux semaines, le mélange est enrichi en superphosphate et laissé jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsque le compost est brun clair et friable, il peut être utilisé. La culture de champignons en serre ou en serre est également très répandue. Si vous en avez dans votre chalet d'été, les champignons vous raviront par leur simplicité et leur taux de croissance en serre. Naturellement, les champignons ont besoin d'une température, d'un éclairage et d'un taux d'humidité appropriés. Mais au fond, la culture des champignons en serre dépend d'un substrat bien choisi.
Plantation et autres soins
Pour planter des champignons, vous devez choisir une partie de la journée où l'air se réchauffe bien. La température doit être inférieure à 20 degrés, le sol doit être bien humidifié. Les champignons sont plantés dans des trous peu profonds. Le mycélium est divisé en petits morceaux, d'environ 6 cm, et placé dans les trous. Ensuite, saupoudrez le mycélium de compost et versez de l'eau tiède. Vous pouvez couvrir les zones plantées avec un matériau ou un film spécial. Il n'est pas nécessaire d'arroser les champignons.
Après quelques semaines, l'abri doit être retiré et les semis doivent être saupoudrés de tourbe et de gazon. Les forêts ou les champs, dans lesquels les champignons poussaient auparavant, serviront de couche de surface optimale. Il est recommandé de poser la couche supérieure de manière à ce qu'il y ait peu d'espace pour l'air et l'humidité.
Les champignons ne nécessitent pas de soins particuliers : il est seulement important de maintenir un certain régime de température et un certain taux d'humidité. La température optimale sera de l'ordre de 24 à 26 degrés, à des températures supérieures à 30, le mycélium meurt. Lorsque les semis germent bien, la température doit être réduite de 9 à 10 degrés. La réduction peut être obtenue en pulvérisant de l'eau froide ou de l'ombre supplémentaire. Le sol doit être maintenu légèrement humide : arrosez régulièrement la couche superficielle afin que l'humidité ne pénètre pas dans le mycélium. Une humidité excessive peut provoquer la pourriture du mycélium.
Caractéristiques de la récolte
Les champignons poussent pendant 3 à 4 semaines. À maturité, le champignon prend une couleur rose pâle. Dès que les premiers signes de préparation apparaissent, la récolte doit être récoltée. Les gros champignons perdent un peu de leur goût. De plus, les champignons envahissants affaiblissent le mycélium.
Une récolte opportune et un arrosage approprié ne permettront pas au mycélium de s'épuiser.
Lorsque les fructifications des champignons cultivés atteignent 2 cm, elles sont soigneusement tordues et le vide résultant est recouvert de terre. Le mycélium portera ses fruits pendant environ deux mois. Peut-être que la première année, la récolte ne sera pas abondante, mais les années suivantes, à partir de 1 m². m il sera possible de récolter jusqu'à 6 kg de champignons. Comme vous pouvez le voir, la culture des champignons dans le pays n'est pas difficile, mais gênante. Cependant, le résultat vaut bien l'effort et la dépense.
Vidéo "Planter des champignons à la campagne"
À partir de cette vidéo, vous apprendrez à bien faire pousser des champignons dans le pays.
La chasse aux champignons est l'une des activités les plus excitantes, surtout lorsque l'été ne manque pas et donne aux cueilleurs de champignons une excellente récolte.
Mais parfois, le temps estival n'est pas propice à la croissance des champignons: vous pouvez alors choisir de cultiver des champignons à la campagne et d'obtenir vos propres récoltes. Nous découvrirons quelle est la technologie pour obtenir des champignons savoureux et sains en plein champ, comment les planter et entretenir avec compétence les plantations.
Comment planter des champignons dans le pays
Dans les régions où l'été est court et l'hiver long, les champignons ne peuvent être cultivés à la campagne que dans des serres ou des sous-sols. Ils poussent bien dans des lits ouverts et ne mûrissent que dans les climats tempérés. Nous apprendrons à faire pousser des champignons dans un jardin ou un potager.
Comment préparer le matériel de plantation
La récolte des champignons est obtenue à partir du mycélium vendu dans les magasins spécialisés ou les fermes qui cultivent ces champignons.Une autre option consiste à l'obtenir gratuitement à partir de mycéliums naturels en procédant comme suit.
- Nous enlevons une couche de terre de deux centimètres près des champignons.
- Nous prenons des morceaux de terre carrés avec des filaments de mycélium de 10 à 20 cm.
- Nous mettons le butin dans le conteneur sans empiler les carrés les uns sur les autres.
- Nous stockons jusqu'à la plantation dans un endroit sec avec une température de 6-7 degrés Celsius.
Le matériel de plantation naturel ne convient qu'à la culture sans abri: si vous souhaitez savoir comment faire pousser des champignons dans un potager en serre, vous aurez besoin d'un mycélium acheté - collecté par vous-même donnera une mauvaise récolte.
Attention: vous ne pouvez pas collecter de matériel de plantation à proximité de l'autoroute et des usines, si vous ne voulez pas être empoisonné à l'avenir par les poisons accumulés dans le mycélium des gaz d'échappement et des émissions industrielles.
Pour faire pousser des champignons sur un mètre carré, vous avez besoin de 0,4 kg de mycélium.
Comment planter des champignons dans le pays
Comment préparer un endroit pour planter des champignons
Les Champignons poussent bien dans des endroits secs et ombragés, protégés des vents glacés. Si votre zone est entièrement baignée de soleil, créez une ombre artificielle à l'aide d'un auvent.
Préparer le sol pour les champignons en automne
Avant de faire pousser des champignons dans le jardin, nous formons des crêtes en les approfondissant sous le niveau du sol, car les champignons ont besoin d'une fraîcheur humide.
- Pour les approfondir, nous creusons des fossés avec les paramètres suivants: largeur 40 cm, hauteur 30 cm, la distance entre les crêtes est de 50 cm.La longueur dépend du volume de mycélium préparé pour la plantation.
- Nous mettons du drainage sous forme de tessons ou de briques brisées, de gravats, etc. au fond des fossés.
- Nous posons des tranchées avec de l'herbe verte et remplissons de bouse de vache.
- Nous recouvrons tout d'un gazon inversé.
Nous laissons les fossés tranquilles et n'y retournons qu'au printemps.
Préparation du lisier
- Nous prenons un demi-baril de fumier.
- Nous versons le fumier directement dans le baril avec de la cendre de bois et le remplissons d'eau.
- Nous insistons sur la messe, en remuant régulièrement, pendant une dizaine de jours.
- Nous insistons encore trois jours, sans plus remuer.
Afin de ne pas inhaler le fumier « arômes » que le lisier va commencer à exsuder après le début de la fermentation, nous enfouissons le fût dans le sol ou le mettons loin de chez nous.
Comment préparer du compost pour la plantation
La culture des champignons dans le pays n'est pas complète sans un compost spécialement préparé à base de :
- 100 kg de paille sèche ;
- 100 kg de fumier de cheval, de vache ou autre;
- 3,5 kg de nitrate d'ammonium;
- 8,5 kg de plâtre;
- 2 kg de superphosphate.
Nous préparons ces composants et procédons à la formation du compost pour les champignons.
Comment préparer du compost pour la plantation
La préparation du compost de champignons est la suivante :
- Nous trempons dans l'eau ou humidifions les matières premières en paille d'un tuyau plusieurs fois en 2 jours.
- Divisez la paille et le fumier en quatre tas et déposez-les en couches sur un billon (paille d'abord). Ajoutez du nitrate d'ammonium à chaque couche de paille - 600 grammes chacune. La crête doit avoir une largeur de 1 à 1,5 m, une longueur de 1,2 à 1,5 m et une hauteur de 1 à 1,5 m.
- Mélangez le tas de compost quatre fois - après 6, 5, 4 et 4 jours supplémentaires, à l'aide d'une fourche. Pour la première fois, en remuant, ajoutez un quart de gypse et humidifiez un tas d'eau, dans la seconde on arrose et on ajoute le reste de gypse plus un tiers de superphosphate, dans la troisième et la quatrième on procède comme lors de la seconde agitation.
Grâce à un tel remaniement, effectué avant de faire pousser les champignons dans le jardin, le tas sera enrichi des nutriments et de l'oxygène nécessaires.
Comment planter du mycélium de champignon
Avant de faire pousser des champignons en plein champ, retirez une couche de terre de 25 cm et désinfectez-la à l'aide d'une solution de carbation. Ensuite, nous réalisons des billons de compost sous forme de billons (hauteur 30 cm, largeur au bas - 0,5 m).
On plante le mycélium comme suit :
- Nous faisons des trous de cinq centimètres de profondeur avec un bâton et déposons les mycéliums de manière à ce qu'ils soient à quelques centimètres sous le niveau du sol - ils vont plus loin. Il est préférable de les planter en damier, en gardant une distance de 15 cm entre eux.
- Recouvrez le mycélium planté de compost et enfoncez-le un peu.
Lorsque vous plantez du mycélium de grain, ne l'approfondissez pas, mais éparpillez-le sur le sol et saupoudrez-le d'une couche de compost de trois centimètres.
- Nous équipons les bords des lits de robinets pour l'évacuation de l'excès d'humidité.
Après cinq jours, relevez soigneusement le sol et vérifiez la germination du mycélium : ils devraient commencer à germer. Après 14-21 jours, tout le compost sera recouvert de pousses blanches.
Comment faire pousser des champignons à l'extérieur et quand récolter
Soin des champignons en plein air
Comment faire pousser des champignons dans le jardin et obtenir des récoltes abondantes ? Seulement en prenant soin d'eux correctement. Prendre soin des champignons en plein champ consiste à observer les nuances suivantes.
Régime de température
Les champignons ont peur des changements de température, n'aiment pas la chaleur, qui menace le dessèchement du milieu nutritif, et le froid. Par conséquent, la température à l'intérieur des billons doit être d'au moins 25 degrés Celsius, mais pas supérieure à 29, sinon les plantations brûleront.
À des températures optimales, le mycélium se développe bien dans la crête en quelques semaines seulement.
Comment faire pousser des champignons en extérieur
Humidité
Important! Ne laissez pas la terre des billons se dessécher, sinon vous risquez de vous retrouver sans culture. Et, comme l'arrosage est interdit, on recouvre le compost de paille ou de journaux : ils peuvent juste être aspergés (pas arrosés !) avec de l'eau.
10-15 jours après la plantation, le compost sera recouvert d'une floraison argentée - de fins filaments de mycélium qui en sortent. Ensuite, sans tasser, recouvrez les billons de terreau humide et meuble ou de terreau sableux.
Après avoir appris à faire pousser des champignons dans le jardin, nous découvrirons quand et comment les récolter.
Comment collecter des champignons dans le pays
La première récolte est récoltée 30 à 40 jours après la plantation du mycélium. La maturation se fait par vagues : de nombreux champignons mûrissent en une journée, le processus s'arrête en une journée. La prochaine vague est attendue dans une semaine.
Nous collectons des champignons dans le pays en utilisant la technologie suivante:
- Nous prenons les champignons mûrs (vous pouvez collecter des spécimens avec des chapeaux d'un diamètre de 2 cm) par les chapeaux et les tordons soigneusement hors du sol. Saupoudrer les trous de terreau léger.
- Casser les bases des pattes avec du compost collé et obtenir des champignons propres.
- Nous mettons la récolte dans un conteneur ou un panier en carton.
- Nous humidifions le substrat par pulvérisation.
La récolte doit être complète : les champignons mûrs restant dans les planches contribuent à la propagation des maladies. De plus, plus les champignons sont récoltés tôt, plus les nouveaux poussent rapidement.
Vous savez maintenant quelles étapes comprennent la culture des champignons à la campagne, dans le jardin ou le potager. Notons enfin que pour augmenter la qualité de conservation de la récolte, il est préférable de cueillir des champignons dont les chapeaux ne se sont pas complètement ouverts.
Avant-propos
Cueillir des champignons en forêt est chose courante, mais les cultiver à la campagne n'est pas si facile ! Cependant, le résultat en vaut la peine - imaginez un jardin plein de chapeaux de champignons blancs. La culture des champignons en plein champ est accessible à tous les jardiniers !
Le premier mycélium : faire pousser des champignons dans le jardin
Si votre parcelle a un tas de compost où vous mettez de l'humus des serres, des serres et où vous déversez le fumier, alors vous avez l'endroit où faire pousser des champignons. Il suffira de placer le mycélium dans ce milieu nutritif au début du printemps, et vous serez assuré d'une récolte régulière de champignons. Les besoins d'entretien sont réduits à une humidité régulière du sol. La productivité d'un tel mycélium est faible, mais pour une famille, faire pousser des champignons dans le jardin sera un ajout important à la table - nous ne les mangeons pas tous les jours !
Les Champignons ne nécessitent pas de lumière, ils peuvent donc être cultivés dans des pièces humides et fraîches, par exemple dans une cave ou un hangar en blocs de mousse. En plein champ, la culture des champignons dans le jardin est possible à l'ombre des arbres. Dans ce cas, les sites de croissance doivent être recouverts d'un film qui protégera le site du dessèchement et de l'excès d'humidité.
Cultiver des champignons en plein champ dans leur chalet d'été
Pour faciliter la récolte, les crêtes des champignons ne doivent pas être plus larges qu'un mètre et demi.Si vous ne poursuivez pas l'objectif de récolter de gros rendements, il suffira d'ajouter jusqu'à 20 kg de fumier de cheval ou de vache au sol pendant le creusement. Ensuite, plantez les plants de courgettes préparés sur les crêtes, définissez des arcs et étirez le film.
Lorsque les plantules commencent à pousser, des morceaux de mycélium sont plantés entre eux. Avec les courgettes, le mycélium se développera et vous récolterez une double récolte dans un lit de jardin - courgettes et champignons. L'essentiel est de garder le sol du jardin humide. Très volontiers, les champignons poussent sur du fumier de cheval, bien que le fumier de vache puisse également être utilisé en le mélangeant avec de la paille (30% de la masse de fumier), des feuilles et des fanes de jardin. À 50 kg de substrat, ajoutez 10 à 12 kg de chaux, la même quantité de gypse et un kilo et demi d'urée.
Après avoir tout mélangé et posé sur un tas dense, recouvrez le substrat d'un film sur le dessus, où il devra atteindre l'état souhaité pendant environ 20 jours.
L'état de préparation du milieu nutritif devient évident lorsque l'odeur d'ammoniac disparaît. Le substrat fini est utilisé à la fois pour faire pousser des champignons dans un chalet d'été dans des boîtes ou des étagères, et pour créer des crêtes en plein champ.
Nous utilisons un substrat - culture de champignons dans une parcelle personnelle
Une façon plus productive de cultiver des champignons sur une parcelle personnelle consiste à créer des mycéliums sur un substrat artificiel. Pour ce faire, enlevez une couche de terre jusqu'à 25 cm de profondeur, comme cela se fait lors de la formation de plates-bandes et plates-bandes. Faites la largeur d'au moins un mètre, en laissant des chemins entre les arêtes. Pour désinfecter les lits, avant de poser le substrat, ils sont pulvérisés avec une solution faible de carbation (0,5%), puis environ 20 cm du substrat nutritif sont posés.
Pour augmenter la surface de récolte, le substrat est disposé de manière convexe, en augmentant la hauteur jusqu'au milieu de la crête. Il est impératif de construire une canopée qui protégera le mycélium du dessèchement. Lorsque la température atteint 26 ° C à une profondeur d'environ 5 cm dans le substrat, des trous jusqu'à 5 cm de profondeur sont pratiqués dans la crête avec une cheville, où le mycélium est placé. Si du mycélium à grains est planté, il est alors dispersé sur la surface de la crête et recouvert d'une couche de substrat jusqu'à 3 cm d'épaisseur, puis légèrement tassé.
Avec une humidité suffisante, les hyphes des champignons se répandront dans tout le substrat, ils peuvent être observés même en surface sous la forme d'un revêtement argenté... Cela se produira dans les deux semaines suivant la plantation du mycélium. Les hyphes qui ont fait saillie à la surface sont recouverts d'un sol gazonné bien humidifié, avec une couche de 3-4 cm, sans compactage. Encore un mois d'attente et des fructifications commenceront à apparaître à la surface.
Ramassez les champignons tous les jours en évitant la formation de vieux champignons qui drainent le mycélium. Les fructifications doivent atteindre un diamètre d'environ 2 cm, après quoi elles peuvent être dévissées de la crête, en remplissant les trous de terre. Cultiver des champignons en plein champ de cette manière apportera jusqu'à 6 kilogrammes d'excellents champignons à partir d'un mètre carré de mycélium.
Évaluez l'article :
(0 votes, moyenne : 0 sur 5)