Comment faire pousser des champignons à la maison en tant qu'entreprise?

Créer une entreprise avec des coûts minimes ou un retour sur investissement rapide est le rêve de beaucoup de gens. Pour ceux qui aiment planter et récolter sur leurs parcelles d'arrière-cour, il existe une excellente opportunité de "développer" une entreprise rentable qui génère un revenu stable. C'est la culture des champignons en tant qu'entreprise (à la maison).

Affaires toute l'année

Les champignons sont un produit demandé toute l'année. De délicieux plats sont préparés à partir d'eux par les ménagères dans leurs cuisines et par les chefs de restaurants de tous niveaux. Pour la plupart des gens, les champignons sont un produit savoureux et sain pour lequel ils sont prêts à payer de l'argent. Pour d'autres, la culture des champignons en tant qu'entreprise est une source de revenus.

Le processus même de gestion d'une entreprise de champignons n'est pas fastidieux et vous pouvez commencer à percevoir des bénéfices en deux mois. L'essentiel est de décider de la place et du volume de l'entreprise.

Conditions commerciales des champignons

Comme toute entreprise rentable, la culture de champignons champignon en tant qu'entreprise nécessite la préparation de certaines conditions et calculs.

Le choix de l'emplacement peut être déterminé par les critères suivants :

• Pour les affaires toute l'année, vous pouvez équiper une serre.
• Si vous avez une cave, un hangar ou un sous-sol, vous pouvez les équiper pour une entreprise de champignons.
• La culture saisonnière des champignons est comme une entreprise pour la période printemps-été : sous les arbres fruitiers en plein champ.

La plus simple d'entre elles est la culture saisonnière, car elle ne nécessite pas d'équipement spécial.

Les avantages du commerce des champignons

Le lancement de toute entreprise devrait commencer par des calculs pour l'investissement, les périodes de récupération et les bénéfices. L'acquisition de mycélium aujourd'hui n'est pas difficile, tout comme la recherche d'un marché pour la vente de champignons, les avantages évidents de cette activité sont donc évidents :

• Obtenir le premier bénéfice dans le troisième mois après la pose du mycélium.
• La possibilité d'obtenir un revenu permanent à l'année.
• Une activité simple et accessible même à un débutant.
• Utilisation de toutes les pièces de service.

Un plan d'affaires pour la culture de champignons devrait commencer par trouver et équiper un emplacement approprié.

Entreprise de serre

De nombreux jardiniers choisissent d'utiliser leurs serres pour un double avantage. De septembre à février, ils y cueillent des champignons, puis procèdent à la plantation de primeurs. Cette approche donne le maximum de profit, car une demande plus élevée de champignons est observée dans la période automne-hiver, et de légumes précoces au printemps.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise, les critiques des entrepreneurs le confirment, il est préférable de le mener de l'automne au printemps, car avec l'avènement des légumes, la demande de champignons diminue quelque peu.

Aménagement de serre

Pour les champignons, vous pouvez adapter une serre en film ordinaire ou bricoler et la construire selon le principe de Grachev. Les revêtements en verre conviennent également. L'essentiel est que dans de telles pièces, il ne soit pas difficile de créer la température et l'humidité requises, les conditions si nécessaires aux champignons.

Une serre en film ou en polycarbonate est l'option la plus simple pour une pièce, de sorte que la culture des champignons en tant qu'entreprise est moins compliquée et rapporte plus d'argent.

Étapes de l'aménagement d'une serre:

• Tout d'abord, vous devez chauffer la pièce. Il peut s'agir de chauffage au gaz ou à l'électricité. Il est également important d'assurer une bonne ventilation, car le compost sur lequel poussent les champignons dégage du dioxyde de carbone et doit être éliminé régulièrement. Des agriculteurs entreprenants se sont adaptés pour planter des concombres, des courgettes et des citrouilles dans des serres à champignons. Cela permet de passer moins de temps à maintenir le microclimat, car les plantes se complètent et cohabitent parfaitement côte à côte.
• La culture des champignons en tant qu'entreprise donne rapidement de la rentabilité grâce à l'utilisation d'étagères. Cette méthode hollandaise maximise l'utilisation de l'espace tout en laissant de la place pour une récolte pratique et rapide. Si vous pouvez investir dans des contenants, cela facilitera l'entretien de vos champignons. Les conteneurs peuvent être des caisses en plastique ou en bois traitées avec un agent anti-moisissure.
• Préparation du sol.

Vous devriez investir de l'argent dans l'aménagement d'une serre si vous organisez une entreprise toute l'année. Si vous élaborez et mettez en œuvre correctement un plan d'affaires, la culture de champignons dans des locaux spécialisés offre un retour sur investissement rapide et un revenu constant.

Champignons au sous-sol

Pour minimiser l'investissement dans l'entreprise, si vous avez un sous-sol ou une cave, vous pouvez utiliser leur superficie. Critères de la pièce appropriée :

• La meilleure option serait un sol cimenté de haute qualité, de sorte qu'il soit plus facile de maintenir la propreté et de ne pas exposer le mycélium à une infestation de moisissures.
• Pour que la culture des champignons en tant qu'entreprise (avis, photos de ceux qui réalisent déjà des bénéfices, cela est confirmé) donne un revenu élevé et une récolte abondante, il est préférable d'équiper la pièce de supports. Ils économisent de l'espace et permettent de planter des mycéliums avec des périodes de maturation différentes sur chaque étage, ce qui met le processus en marche.
• Les champignons n'ont pas besoin d'éclairage, vous pouvez donc équiper suffisamment de lumière pour le confort de ceux qui en prennent soin et les récoltent.

Équipement de sous-sol pour une champignonnière

• La ventilation doit être de haute qualité, à l'épreuve des insectes, pour laquelle un maillage à mailles fines est utilisé. Dans le même temps, il est important qu'il n'y ait pas de courants d'air. Par conséquent, en plus des hottes, il convient d'utiliser des ventilateurs au-dessus des lits ou des filtres pour purifier l'air.
• La culture des champignons en tant qu'entreprise nécessite également une régulation constante de l'humidité et de la température de l'air. Il est nécessaire d'équiper la pièce d'un hygromètre et d'un thermomètre. Pour augmenter l'humidité, il suffit de vaporiser les lits et le sol, et de l'abaisser, de ventiler ou d'allumer le chauffage.
• Si la pièce est suffisamment grande, elle peut être divisée en une zone pour la culture du mycélium et un département pour la culture des champignons, ce qui augmentera considérablement la productivité et donc les bénéfices.
• La désinfection des locaux est obligatoire avant le début des travaux. Cela peut être un blanchiment à la chaux mélangée à du sulfate de cuivre, une pulvérisation d'une solution de formol à 4% ou une fumigation avec un bâton de soufre. Les champignons sont sensibles aux moisissures et aux agents pathogènes, la récolte doit donc être vérifiée et les spécimens malades doivent être placés dans un récipient séparé et détruits.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise (avis sur la façon de cultiver, d'autres jardiniers - c'est une confirmation) est un cas dans lequel il est recommandé d'utiliser n'importe quelle pièce, même pas tout à fait appropriée à première vue. L'essentiel est de le protéger des courants d'air, de la chaleur, de l'aérer et de le protéger des parasites et des moisissures.Les plantes seront remerciées avec un rendement élevé.

Préparation du compost

L'achat de mycélium et la préparation du milieu nutritif inclus dans le plan d'affaires "Cultiver des champignons" en sont les points les plus importants. Le rendement le plus élevé est obtenu si le fumier de cheval est utilisé pour le compost. Mais si ce n'est pas possible, alors les excréments de vache ou d'oiseau feront l'affaire.

Ingrédients pour créer un substrat :

• bouse de cheval;
• paille;
• urée;
• sulfate d'ammonium;
• superphosphate, craie ou albâtre.

Pour faire un bon compost, toutes les couches doivent être posées. De la paille trempée pendant la journée est déposée dans une couche inférieure, puis du fumier, encore de la paille gonflée et du fumier. Il devrait y avoir 6-8 de ces couches. Lors de la pose, chaque couche doit être arrosée avec de l'eau tiède.

Après 3-4 jours, toutes les couches doivent être mélangées, y ajouter de l'urée et du superphosphate. Après encore 3 à 4 jours, mélangez à nouveau et ajoutez le reste des ingrédients, et ainsi de suite 4 à 5 fois, et ce n'est que dans le dernier lot que du gypse est ajouté au milieu nutritif.

Planter du mycélium

Une fois que le compost est "mûr", il est nécessaire d'y ajouter des "graines" de champignons pour obtenir du mycélium. Pour 1 m2 de milieu nutritif, il y a 500 g de mycélium de compost ou 400 g de spores de céréales.

Ils sèment le substrat, pour lequel ils font des empreintes avec un doigt à une distance de 20 à 25 cm, dans lequel la graine est placée. Si des spores sont utilisées pour le semis, il suffit de les saupoudrer sur le milieu nutritif.

La température de l'air pour l'incubation du mycélium doit être de + 20… +27 degrés. Lorsque le mycélium commence à se développer activement après 10-12 jours, il doit être saupoudré d'un mélange de tourbe, de terre et de calcaire dans des proportions de 5: 4: 1 et pulvérisé périodiquement, ne permettant pas au milieu nutritif de se dessécher.

Récolte

L'agriculteur « champignon » pourra récolter sa première récolte en 35-50 jours, étant donné que la maturation du compost prend 20-25 jours. Selon l'endroit où a lieu la maturation et la qualité de la préparation du milieu, les rendements peuvent être très élevés ou médiocres.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise, comme le confirment les critiques de cueilleurs de champignons expérimentés, est une entreprise très rentable, car le cycle de fructification peut être effectué toute l'année.

La température de l'air avant la maturation des champignons doit être de + 22 ... +26 degrés. S'il fait plus chaud, les champignons monteront très rapidement et auront un petit chapeau avec une longue tige. Un tel produit ne sera pas commercialisé. À une température de +12 degrés, le mycélium cessera de porter ses fruits. Par conséquent, dès que les chapeaux apparaissent et que l'odeur de champignon se fait sentir, la température doit être réduite à + 15… +16 degrés.

La cueillette des champignons doit être faite avec soin afin de ne pas endommager leur base. Pour ce faire, vous devez tenir le bas de la jambe et le sol avec les doigts d'une main et le séparer du mycélium de l'autre avec une légère torsion. Il est nécessaire de récolter tous les fruits, même les plus petits, car si vous ne coupez que de gros champignons, le reste cesse de pousser et commence à pourrir.

Il ne faut pas oublier qu'avec la bonne approche, vous pouvez récolter 5 kg de champignons sur 1 m2 pendant plusieurs cycles. Par conséquent, lors du calcul de la taille d'une entreprise, vous devez immédiatement réfléchir à la zone à utiliser.

Stockage de la récolte

Pour préserver la récolte récoltée d'une grande plantation, lorsqu'elle est difficile à gérer en une journée, il faut penser à l'avance aux réfrigérateurs. Leur capacité est calculée à partir du nombre de kilogrammes de produit fini à partir de 1 m2. Ainsi, dans une pièce de 30 m2, ce sera en moyenne 150 kg par jour.

La cueillette des champignons est un processus délicat, et il ne tolère pas la précipitation. De plus, la récolte récoltée doit être triée par qualité et par taille.

Avant de placer les champignons au réfrigérateur, ils doivent être légèrement refroidis dans une pièce à température artificiellement basse.

Il n'est pas recommandé de remplir les chambres de réfrigération avec des boîtes de produits prêts à être expédiés jusqu'en haut, car même là, les champignons ont besoin d'une circulation d'air.

Si, pour une raison quelconque, le chapeau du champignon est recouvert de taches brunes ou grises et que la jambe est pliée, cela signifie que vous devez retirer de toute urgence le champignon malade du mycélium ainsi que ses "parents" à proximité. La lésion doit être saupoudrée de sel de table. Si vous ne prenez pas ces mesures, vous pouvez infecter toute la plantation et vous devrez recommencer l'entreprise depuis le début.

Lorsqu'une maladie est détectée, il est nécessaire d'en trouver la source et de la neutraliser. Cela peut être causé par la moisissure et peut être facilement éliminé. Il est conseillé de brûler les champignons pourris, puis de désinfecter soigneusement les vêtements et les mains.

En aucun cas, vous ne devez utiliser de produits chimiques ou de poisons provenant de parasites. Après les avoir utilisés, les champignons deviendront dangereux pour la santé et devront être détruits. Il vaut mieux perdre du mycélium ou plusieurs que de risquer la vie de quelqu'un.

Les champignons ne sont pas trop capricieux, il suffit donc de vérifier soigneusement la ventilation, l'absence de moisissure et d'insectes, pour obtenir une entreprise florissante et rentable.

Investissements en capital - 950 000 roubles.
♦ Remboursement - 1 an.

Le champignon est l'un des champignons préférés dans différents pays car il est savoureux, facile à préparer, abordable et toujours abondant dans les rayons des supermarchés.

Selon les historiens, les pionniers de la culture des champignons étaient des paysans français qui, à la fin des années 1600, ont remarqué que si vous rincez des champignons adultes avec de l'eau, puis versez cette eau sur un tas de compost, en arrosant périodiquement cette zone, puis sur le compost tas, vous pouvez recueillir une bonne récolte.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise, a pris racine en Angleterre.

Là, au début du XVIIIe siècle, des champignonnières s'organisent.

Peu à peu, cette pratique a commencé à prendre racine partout dans le monde.

Caractéristiques de la culture des champignons en tant qu'entreprise

Les Champignons, en tant qu'entreprise, ont été discutés pour la première fois en Russie dans les années 1990, lors d'une terrible crise économique.

Puis les fermes de culture de ces champignons sans prétention, organisées en mines abandonnées, ont sauvé plus d'un village au bord de l'extinction.

Peu à peu, la technologie de la culture des champignons a commencé à s'améliorer et d'autres méthodes de récolte ont commencé à être pratiquées.

De nombreux entrepreneurs sont à la merci de l'idée fausse que l'activité agricole est difficile et peu rentable.

La culture industrielle des champignons, bien qu'elle appartienne au domaine de l'agriculture, brise complètement ces stéréotypes.

La culture de champignons est certainement rentable, sinon ce marché n'aurait pas augmenté de 25% seulement l'année précédente.

Si nous prenons les données statistiques moyennes, nous voyons que chaque Russe mange au moins 1,5 kg de champignons par an et cette tendance, selon les experts, ne fera qu'augmenter.

Tout cela devrait conduire les hommes d'affaires à la recherche d'une start-up rentable à l'idée qu'il leur faut organiser la culture industrielle des champignons et rentabiliser leur vente.

Il est assez facile d'entrer dans cette entreprise, car vous n'avez pas besoin d'acheter du matériel coûteux ou de louer des surfaces gigantesques pour faire pousser le premier lot de champignons.

Et la technologie même de la culture de ce champignon est extrêmement simple et vous n'avez pas besoin d'être un botaniste certifié pour la maîtriser.

En général, si vous recherchez une entreprise rentable et prometteuse qui ne nécessite pas d'énormes investissements financiers, cette entreprise est faite pour vous.

Avantages et inconvénients de la culture des champignons en tant qu'entreprise

Tout homme d'affaires intéressé par une autosuffisance rapide et un bon profit pour son entreprise doit calculer tous les avantages et les inconvénients avant de commencer à investir dans une entreprise.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise présente un certain nombre d'avantages :

1. Vous avez besoin de relativement peu d'argent pour lancer une startup.
2. Le marché des champignons en Russie a d'énormes trous remplis de produits importés de mauvaise qualité, vous avez donc la possibilité de construire progressivement un véritable empire pour la culture des champignons.
3. La matière première pour la culture de ces champignons est constituée de déchets agricoles (compost, paille, fientes de poules), qui peuvent être achetés pour un centime.
4. Les Champignons peuvent être cultivés dans toutes les conditions (dans les mines abandonnées, dans les sous-sols des maisons privées, en sacs en plein dans les appartements, etc.).
5. Ce champignon porte des fruits toute l'année si vous créez les bonnes conditions pour cela.
6. Le marché regorge de niches inoccupées que vous pouvez combler.
7. Il s'agit d'une entreprise rentable qui vous apportera votre premier bénéfice quelques mois après le lancement d'une startup.

Mais vous devez vous rappeler le principal inconvénient de la culture des champignons en tant qu'entreprise, à savoir la nécessité de trouver un marché pour vos produits.

Ce n'est peut-être pas si facile, surtout dans une petite ville, mais si vous avez votre propre moyen de transport, alors rien ne vous empêche de vous rendre dans une grande ville voisine pour y vendre vos produits.

5 façons de cultiver des champignons comme une entreprise

L'essentiel dans cette entreprise est d'obtenir un pourcentage élevé de rentabilité, pas de rendement.

Pour y parvenir, vous devez choisir le système de culture de champignons le plus adapté.

Il existe 5 méthodes principales de culture des champignons :

1. Directement au sol.

   Vous pouvez créer votre propre entreprise de culture de champignons dans une mine vide, votre propre serre, sous-sol, etc.
   Ce système est très bon marché car vous n'avez pas besoin de commander d'équipement spécial.
   L'un de ses principaux inconvénients est le risque d'infection du mycélium, car le sol est rempli de différents microbes.

2. Système de culture en rayon hollandais.

   Une telle production peut être démarrée, par exemple, dans votre hangar ou votre garage.
   Plus vous équipez d'étagères, plus vous récolterez de cultures.
   L'un des inconvénients de ce système est le coût élevé de l'aménagement d'une pièce pour la culture des champignons.

3. Dans des sacs.

   C'est le système de culture de champignons le plus simple et le plus rentable.
   Premièrement, vous pouvez planter des champignons dans des sacs même dans votre propre appartement.
   Deuxièmement, vos champignons seront isolés les uns des autres et si vous remarquez des signes d'infection dans l'un d'entre eux, vous pouvez simplement jeter ce sac et sauver le reste de la récolte de l'infection.

4. Dans des conteneurs.

   Si vous choisissez cette méthode, vous devrez acheter des contenants spéciaux, très coûteux, qui sont traités de l'intérieur avec une solution contre les infections.
   Le système de culture de champignons dans des conteneurs peut être entièrement automatisé, ce qui permet d'obtenir une bonne récolte et d'augmenter votre niveau de profit.

5. En briquettes.

   L'une des méthodes préférées de culture des champignons parmi de nombreux hommes d'affaires nationaux.
   Le coût d'achat des briquettes n'est pas trop élevé, elles sont faciles à transporter si vous décidez de transformer la culture des champignons à la maison à une échelle industrielle, et il est facile de protéger votre culture des maladies.

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise : campagne publicitaire et recherche de clients

Si vous allez cultiver des champignons à une échelle modeste uniquement pour votre propre usage, vous n'aurez pas à vous soucier de la publicité et de la recherche de clients pour votre entreprise.

Tout autre chose, si vous voulez gagner beaucoup d'argent sur la culture des champignons, il vous suffit de penser à une campagne publicitaire efficace pour votre entreprise.

Vous devez faire de la publicité pour les produits cultivés à l'aide de toutes sortes d'outils publicitaires :

1. Médias de votre ville.
2. La publicité extérieure.
3. Imprimés promotionnels que vous pouvez distribuer, tels que des cartes de visite ou des dépliants.
4. Réseaux sociaux.
5. Annonces sur des sites fréquemment visités par les résidents de votre région.

La recherche de marchés de vente dépend de la taille de votre entreprise.

Si vous cultivez des champignons, ils peuvent être vendus entre voisins, amis et connaissances.

Si vous récoltez 100 kg ou plus, recherchez d'autres canaux :

1. Auto-vente de champignons au marché le plus proche.
   Progressivement, vous aurez des clients réguliers.
2. Vente de champignons aux revendeurs sur les marchés.
   Oui, vous obtiendrez moins de revenus que si vous vendiez vous-même des champignons, mais vous gagnerez beaucoup de temps.
3. Vente de champignons dans les épiceries.
   Pour ce faire, vous devez avoir tous les documents et être un propriétaire enregistré.
4. Contourner les bureaux et les entreprises d'État de votre ville avec une offre d'achat de champignons chez vous.
   Si la qualité des produits que vous cultivez convient à vos clients, vous recevrez à l'avenir des commandes permanentes et apporterez un lot spécifique de produits.
5. Vente de biens via Internet.
   Pour ce faire, vous pouvez créer votre propre site web, mais il est plus rentable de vendre via les réseaux sociaux.

Entreprise de livraison de repas

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise : un plan de calendrier

Démarrer une entreprise de culture de champignons prend du temps et de l'argent, surtout si vous voulez récolter quelques tonnes au lieu de quelques dizaines de kilogrammes.

Pour la période préparatoire (inscription, équipement des locaux, achat de compost avec du mycélium, recherche de marchés de vente, etc.), il vous faudra au moins 5 mois.

enregistrement

Si vos principaux clients sont des amis, des connaissances et des voisins, alors vous ne devriez pas tromper avec la procédure d'enregistrement.

Mais ceux qui souhaitent cultiver des champignons à l'échelle industrielle et vendre leurs produits dans les épiceries doivent absolument s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou LLC, choisir la forme d'imposition appropriée et employer officiellement leurs employés.

Afin de vendre vos marchandises dans les supermarchés et les épiceries, vous devez établir un certain nombre de documents confirmant la qualité et la sécurité pour les acheteurs de vos produits :

• certificat phytosanitaire pour champignons;
• un certificat confirmant que les champignons que vous cultivez sont conformes à GOST ;
• protocole du radiologue.

Et étudiez également attentivement les instructions de stockage et de transport de vos produits cultivés, afin de ne pas détruire votre entreprise du fait qu'une température basse ou une humidité élevée endommagent vos marchandises.

Idées d'affaires dans le garage

Locaux

Encore une fois, la taille des locaux dépend directement de la taille de l'entreprise que vous souhaitez ouvrir.

Si nous parlons d'une petite entreprise (vous ne voulez pas faire pousser beaucoup de champignons), alors vous pouvez organiser une entreprise même à la maison.

Si vous souhaitez recevoir au moins 2 à 4 tonnes de produits par an, vous devez alors trouver des locaux d'au moins 100 carrés.

Cela peut être une serre, un hangar, une mine abandonnée, un bâtiment industriel, un entrepôt, etc.

Vous avez trois options :

1. Achetez un terrain et construisez-y un bâtiment idéal pour cultiver des champignons.
2. Louez une pièce de taille appropriée et équipez-la de la manière dont vous avez besoin pour démarrer une entreprise de culture de champignons.
3. Achetez un bien immobilier qui a déjà été utilisé pour la culture de champignons.
   Un tel bâtiment peut être chargé avec l'équipement nécessaire, vous n'aurez donc plus besoin de chercher tout ce dont vous avez besoin pour organiser une entreprise.

Il est impératif d'équiper la pièce choisie pour la culture des champignons d'un système de chauffage et de ventilation afin que la température soit stable toute l'année + 14-16 degrés, et que le système de ventilation aspire l'ammoniac et autres vapeurs de la pièce.

Afin de rééquiper un petit bâtiment pour la culture de champignons, préparez-vous à allouer environ 80 000 roubles.

Équipement

Tout dépend du mode de culture des champignons que vous avez choisi pour vous-même : en sacs, conteneurs, blocs, sur étagères, etc.

Si nous parlons de culture de champignons à l'échelle industrielle, vous devrez alors diviser vos locaux en plusieurs zones et acheter du matériel avec lequel vous allez fabriquer, pasteuriser du compost, cultiver vous-même du mycélium, etc.

Si vous visez une entreprise plus modeste, vous pouvez acheter du compost déjà préparé ensemencé de mycélium.

Pour 10 tonnes de ce compost, vous devrez payer environ 100 000 roubles.

Pour équiper au minimum une pièce et une maison champignon sur 100 carrés, vous devrez dépenser 200 000 roubles supplémentaires.

Pour 300 000 roubles. vous pourrez acheter une gazelle d'occasion pour la livraison des produits.

Si vous décidez de cultiver des champignons à plus petite échelle, le coût de l'équipement et du compost avec du mycélium sera considérablement inférieur.

Personnel

Les affaires sont un jeu passionnant dans lequel un maximum d'excitation se combine avec un minimum de règles.
Bill Gates

Cultiver des champignons en tant qu'entreprise est difficile à faire seul, surtout à l'échelle industrielle.

Si vous avez acheté 10 tonnes de compost et que vous allez faire pousser des champignons sur un territoire de 100 carrés, vous aurez besoin d'au moins deux ouvriers pour faire pousser des champignons et d'un chauffeur pour livrer le produit fini.

Si vous allez vendre indépendamment un produit sur le marché, engagez un vendeur pour cette entreprise.

Vous pouvez économiser sur le prix du vendeur en fournissant des produits aux magasins et aux revendeurs du marché.

Quant aux fonctions administratives et comptables, voyez par vous-même : vous pourrez vous débrouiller seul avec l'aspect financier et de gestion de l'entreprise, n'engagez personne, mais si vous ne croyez pas en vous, engagez à la fois un manager et un comptable.

Les coûts salariaux minimaux pour le personnel seront les suivants :

Ouvriers	2	15 000	30 000
Chauffeur	1	15 000	15 000

Combien d'argent faut-il pour ouvrir une entreprise de culture de champignons ?

Tout dépend uniquement de l'échelle à laquelle vous allez faire pousser des champignons.

Si vous souhaitez acheter quelques sacs de compost afin de créer des cadeaux pour vous-même, vos amis et vos connaissances, 30 à 40 000 roubles suffisent pour ouvrir une entreprise.

Si nous parlons d'une échelle industrielle, alors préparez-vous à collecter au moins un demi-million, ou mieux - un million de roubles d'investissement en capital:

enregistrement	30 000
Equipement pour salles de culture	200 000
Acheter une voiture	300 000
Acheter du compost avec du mycélium	100 000
	20 000
Dépenses supplémentaires	50 000

En plus de l'investissement initial, vous devez disposer d'argent pour l'entretien de l'entreprise (électricité, impôts, salaires du personnel, etc.), qui doit être ajouté au montant préparé pour le démarrage, car vous ne recevrez des revenus qu'en collectant et en vendant le premier lot de champignons cultivés: au moins que dans 1,5 à 2 mois.

Le montant pour l'entretien de l'entreprise sera de 250 000 roubles. dans deux mois:

Locaux à louer	2	30 000	60 000
Paiements communaux	2	20 000	40 000
Salaire du personnel	2	45 000	90 000
Frais fiscaux et administratifs	2	15 000	30 000
	2	5 000	10 000
Dépenses supplémentaires	2	10 000	20 000

Autrement dit, pour se lancer dans la culture de champignons en tant qu'entreprise, sur une superficie de 100 mètres carrés dans une colonie relativement petite, vous devriez avoir environ 1 000 000 de roubles.

Comment faire pousser correctement les champignons,

voir la vidéo:

Combien pouvez-vous gagner en un an en cultivant des champignons en tant qu'entreprise ?

Si nous prenons les indicateurs précédents (10 tonnes de compost, 100 carrés de superficie), nous récolterons alors la première récolte de 2 000 kg de champignons.

Le prix de vente d'un kilogramme est d'environ 100 roubles.

Autrement dit, nos premiers gains seront de 200 000 roubles.

Pendant un an, un mycélium peut être récolté en moyenne sur 6 récoltes, ce qui représentera 1 200 000 roubles.

Jetez le montant du capital de démarrage et les dépenses mensuelles obligatoires et vous recevrez 250 000 roubles. bénéfice net.

Téléchargez un plan d'affaires prêt à l'emploi pour une ferme de culture de champignons avec une garantie de qualité.

Contenu du plan d'affaires : 1. Confidentialité

2. Résumé

3. Étapes de mise en œuvre du projet

4. Caractéristiques de l'objet

5. Plan de commercialisation

6. Données techniques et économiques des équipements

7. Plan financier

8. Évaluation des risques

9. Justification financière et économique des investissements

10. Conclusion

Comme tu peux le voir cultiver des champignons en tant qu'entreprise, Est une entreprise très rentable.

En un an, vous ne rembourserez pas seulement le montant de l'investissement en capital de 950 000 roubles, mais vous gagnerez également environ un quart de million de roubles.

D'accord, pour commencer, ce sont de bons indicateurs.

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Dans une situation économique difficile du pays, chaque homme de la rue réfléchit à la manière de reconstituer ses finances à moindre coût.

Quelqu'un travaille au noir comme taxi, quelqu'un cherche un travail à temps partiel et quelqu'un essaie de faire pousser des champignons par lui-même dans ses locaux privés.

Cultiver seul un champignon comme le champignon n'est pas difficile, mais la persévérance et le désir sont essentiels.

Mais si vous abordez le processus correctement, suivez toutes les règles et instructions, vous pourrez alors obtenir de bons résultats. Vous pouvez non seulement reconstituer temporairement votre portefeuille, mais également créer votre propre petite entreprise, ce qui vous rapportera un certain revenu chaque jour.

Le Champignon est un aliment qui ne s'empoisonne pas, qui est parfaitement équilibré. Ce champignon peut même remplacer les fruits de mer, il est doté d'une grande quantité de phosphore.

Comment faire pousser des champignons à la maison

Compte tenu du rendement élevé des champignons, le retour sur l'argent investi dans la production est une période de temps minimale. Aujourd'hui (avec la bonne technologie), jusqu'à quinze kilogrammes de champignons peuvent être récoltés sur un mètre carré du substrat préparé.

La base de la culture des champignons est le substrat, qui est placé sur des supports spéciaux. Le local où sont installés les racks doit répondre aux exigences suivantes :

• l'humidité intérieure doit être d'au moins 65 % et pas plus de 90 % ;
• la température de l'air ne doit en aucun cas dépasser 250 C et être d'au moins 140 C.

Une cave, un sous-sol ou une grange est idéal pour de tels critères.

Champignons issus du substrat à l'échelle industrielle

au contenu ↑ Préparation du support

Comme indiqué ci-dessus, le substrat est la base de la culture des champignons. Et votre récolte et, par conséquent, vos revenus dépendront de sa préparation de haute qualité. L'effet bénéfique de la préparation du substrat dépendra de sa fermentation.

La fermentation est un processus microbiologique qui se développe à l'aide de micro-organismes.

La composition du substrat comprend de la paille et du fumier de cheval (c'est le fumier qui représente 80% du substrat total). Si vous ne pouvez pas acheter de fumier de cheval, vous pouvez utiliser des fientes d'oiseaux ou de la bouse de vache. Avec de tels composants, vous ne risquez pas de perdre en productivité.

Il est préférable d'effectuer toute la procédure de préparation du substrat à l'extérieur. Cela est dû au fait que lors de sa préparation, beaucoup d'ammoniac et de dioxyde de carbone sont libérés.

Il est possible de préparer le substrat dans la pièce, mais pour cela il faut bien entendu prévoir une bonne ventilation dans cette pièce.

Les composants utilisés dans la préparation du substrat sont les suivants :

• Cent kilogrammes de paille (le blé peut être utilisé à la place de la paille).
• Deux kilogrammes d'urée.
• Deux kilogrammes de superphosphate.
• Huit kilogrammes de plâtre.
• Cinq kilogrammes de craie.

En utilisant un tel nombre d'ingrédients, vous pouvez préparer un mycélium de trois mètres carrés.

au contenu ↑ Étapes de préparation du support

Au départ, on fait tremper la paille ou le blé dans l'eau pendant une journée. Après cela, ajoutez du fumier, de la paille trempée ou du blé. Nous le mettons en piles (en trois ou quatre couches). Avec un tel style, il est nécessaire d'humidifier en plus chaque couche. Au bout d'une journée, mélangez le tout, ajoutez l'urée, la moitié du superphosphate et le gypse. Pour le troisième mélange, ajoutez le reste du superphosphate et de la craie.

Préparer un lit pour les champignons

retour au sommaire ↑ Plantation de mycélium

Nous mettons le substrat préparé sur les racks en couches de trente centimètres. Cette surface doit rebondir un peu lorsqu'elle est touchée par la main. Au cours de trois jours, les couches posées du substrat se refroidiront à une température de 250 C.Après avoir porté le substrat à une telle température, nous procédons à la plantation du mycélium.

Le mycélium est la base du futur champignon, son corps végétatif. Ce corps est composé de fins filaments ramifiés appelés hyphes.

Le mycélium est planté à une profondeur de cinq à sept centimètres dans le substrat. Après sept jours, le mycélium se développe sous forme de toiles d'araignées. Maintenant, l'essentiel est de ne pas laisser sécher la couche supérieure du substrat, il est donc impératif de maintenir une humidité élevée dans la pièce.

Après vingt jours, le mycélium apparaîtra à la surface, pendant cette période, il est nécessaire de poser une couche de tubage supplémentaire.

Mycélium de céréales

Ce mélange est préparé cinq jours avant la ponte et comprend :

• tourbe;
• un morceau de craie.

Le rapport tourbe/craie doit être de neuf pour un. Après avoir disposé le sol de couverture, il est nécessaire de réduire la température ambiante à quinze degrés. Si la température est plus élevée, les champignons ne pousseront pas bien.

Dans le processus de culture d'une champignonnière, il est très important d'observer deux points, à savoir: maintenir le régime de température de l'environnement et ne pas perturber le régime d'humidité. Pour maintenir l'humidité, il est nécessaire d'humidifier régulièrement le substrat avec de l'eau.

Au cours du processus de croissance des champignons, l'humidité de l'air doit être d'au moins quatre-vingts pour cent et le maximum de quatre-vingt-dix. N'oubliez pas d'aérer la pièce, elle est régulièrement ventilée, mais les courants d'air ne doivent pas être autorisés.

retour au sommaire ↑ Récolte de la première récolte

L'ensemble du processus de culture des champignons à la maison peut en fait prendre de deux à quatre mois. La fructification des champignons peut durer de deux à trois mois. La maturation du champignon est déterminée par la formation d'un film qui relie la tige du champignon au chapeau.

La principale caractéristique de la cueillette des champignons est qu'elle n'est pas coupée au couteau. Le champignon est "tordu" du substrat. Le trou, qui se forme après l'extraction du champignon, doit être recouvert de la couche d'enveloppe, qui a été utilisée lors de la maturation du mycélium. Après récolte et remplissage des trous avec une couche de tubage, toute la surface du substrat est arrosée.

Avec la bonne technologie de culture, votre mycélium pourra vous donner jusqu'à dix kilogrammes de champignons à partir d'un mètre carré.

au contenu ↑ Culture en conditions industrielles

Dans le cas où vous décidez de cultiver des champignons pour votre consommation personnelle, vous n'avez pas besoin de rédiger de documents.

Si vous décidez de cultiver sérieusement des champignons, vous devez rédiger un certain ensemble de documents.

Il est basé sur les documents d'enregistrement de l'entrepreneuriat et l'autorisation de la station sanitaire et épidémiologique. La station sanitaire et épidémiologique vous délivrera également un certificat de qualité, qui vous permettra de vendre des champignons en magasin et sur le marché.

retour au sommaire ↑ Carte technologique

Après avoir décidé de vous lancer professionnellement dans la culture de champignons, vous devez vous dresser une carte technologique. Une telle carte technologique peut ressembler à ceci :

• équipement de mycélium - système de ventilation, système d'irrigation;
• désinfection du mycélium - traitement des murs à la chaux, pulvérisation de vapeurs de formol;
• achat de mycélium de haute qualité;
• préparation professionnelle du substrat;
• empiler le substrat sur des racks ;
• création et maintien d'un certain microclimat dans le mycélium;
• cueillette de champignons;
• transport et vente.

retour au sommaire ↑ Equipement pour la culture industrielle

Équipement industriel pour la culture des champignons

En tant qu'équipement principal pour la culture industrielle des champignons, il est nécessaire d'avoir une unité de ventilation et un système d'irrigation dans le mycélium.

Ce sont ces deux systèmes qui jouent un rôle majeur dans la maturation et la croissance des champignons.

Le système de ventilation est capable de fournir la température requise dans la pièce, le système d'irrigation maintiendra en permanence l'humidité requise dans le mycélium.

retour au sommaire ↑ Frais financiers

Considérant la culture des champignons comme une activité supplémentaire, il convient de noter que cela ne nécessite pas de locaux meublés coûteux et d'équipements coûteux.

Le marché de la vente est toujours présent. Les principaux frais financiers seront pour la préparation du substrat et l'achat de mycélium.

Sur le marché de la consommation, un substrat avec du mycélium de champignon ensemencé est vendu, cela facilitera grandement le démarrage de votre entreprise. Le coût d'un tel substrat ne dépasse pas 200 $.

Compte tenu des revenus de la culture des champignons, il convient de noter que, avec une bonne conduite des affaires, ils peuvent atteindre vingt pour cent. Ces chiffres indiquent que l'activité de culture de champignons est rentable quel que soit le volume.

Les volumes peuvent varier. Tout dépend de vos capacités financières et de vos désirs. Après avoir établi le processus de culture des champignons une fois, vous pouvez vous assurer un revenu financier constant pendant de nombreuses années.

retour au sommaire ↑ Propre entreprise

Champignons d'élite à vendre

Après vous être familiarisé avec les bases théoriques de la culture des champignons, il convient de passer aux actions pratiques. Aujourd'hui, l'achat de tous les composants nécessaires à la création d'un substrat ne pose aucun problème.

Dans le même temps, vous pouvez acheter facilement et simplement du mycélium de haute qualité. Vous avez besoin d'un investissement minimum et d'un désir de gagner.

Après avoir trouvé les locaux nécessaires à la culture des champignons, pensez à l'avance au marché de la vente. Votre liste d'acheteurs potentiels doit inclure :

• pavillons de marché;
• centres commerciaux;
• les boutiques;
• restaurants et cafés.

Les journaux locaux, qui annoncent la vente de champignons et Internet, peuvent également être impliqués dans le processus de commercialisation. En recherchant des sites locaux, vous pouvez envoyer des propositions commerciales par courrier électronique, ce qui peut intéresser les propriétaires de magasins et de cafés.

Conclusion

Après avoir étudié tous les avantages et les inconvénients de la culture des champignons, il convient de noter qu'il s'agit d'une entreprise rentable. Son organisation ne nécessite pas de gros investissements, et la rentabilité est élevée.

Les champignons font partie du régime alimentaire de nombreuses personnes et leur culture est bénéfique non seulement pour votre famille, mais aussi pour votre entreprise. Les champignons sont particulièrement appréciés : ils sont sains, savoureux et très faciles à préparer. Et si les champignons sont cultivés dans leur propre serre, ils sont également respectueux de l'environnement. Mais cela, bien sûr, nécessite des compétences et certaines connaissances, car la culture des champignons n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît à première vue. Vous devrez d'abord être patient et étudier toute la technologie, car l'omission du moindre détail peut annuler tous les efforts.

Si le climat le permet et que le but de la culture de champignons n'est que pour vous-même, vous pouvez le faire dans des lits ouverts. Mais dans ce cas, vous devez être préparé au fait que même en présence d'un grand potager, une récolte abondante ne peut pas être récoltée. Par conséquent, il n'est pas question de préparations pour l'heure d'hiver. Si votre objectif est précisément une récolte importante, il est alors plus rentable de cultiver des champignons en présence d'une cave ou d'un sous-sol. Ensuite, vous pouvez fournir des champignons non seulement pour vous et vos amis, mais également les mettre en œuvre avec succès. Par où commencer et comment bien faire pousser ces délicieux champignons ? Trouvons-le.

Préparation du substrat

Les champignons sont des champignons exigeants et ne pousseront pas sans substrat (compost). Le processus de sa préparation est assez compliqué, car pour cela, vous aurez besoin de paille, de fumier de vache ou de cheval (ils peuvent être remplacés par des crottes de poulet), de gypse et de chaux éteinte. La quantité dépend du volume de la zone. Idéalement, il vaut mieux prendre de la paille de blé ou de seigle, d'autres types sont également possibles, mais ils réduiront le rendement en champignons. Et toujours frais ! Le gypse et la chaux sont nécessaires comme suppléments minéraux, et de la farine d'os peut également être ajoutée. Il est très important que l'eau du compost ne soit pas de l'eau du robinet, elle contienne du chlore.

Comment préparer le substrat ? Tout d'abord, la paille doit être coupée en petites lanières et trempée dans l'eau. Au bout de quelques jours, il sera saturé d'humidité de part en part, et il faudra constituer un tas pour le futur compost. Mettez de la paille humide et du fumier en couches (en commençant et en finissant par de la paille). Couvrir la pile finie avec du papier d'aluminium, en laissant des espaces ouverts sur les côtés (pour la ventilation). Une fois par semaine, le substrat doit être interrompu en ajoutant du gypse et de la chaux. Le résultat devrait être un compost brun et meuble sans odeur piquante. Si vous ne voulez pas vous en mêler, vous pouvez simplement acheter un substrat prêt à l'emploi.

Nous achetons et plantons du mycélium

Le mycélium n'est rien de plus qu'un mycélium, qui est facile à acheter aujourd'hui. L'essentiel est qu'il soit de haute qualité. Pour obtenir du mycélium de champignon, on utilise le plus souvent des grains de seigle, grâce auxquels le mycélium reçoit une nutrition. Cette graine est vendue dans des boîtes en plastique, elle doit avoir un arôme caractéristique de champignon et une couleur blanc cassé. S'il y a des teintes verdâtres dans le mycélium, cela indique la présence de moisissures. Il doit être conservé au réfrigérateur (jusqu'à trois mois), et avant utilisation, conserver au moins une journée à température ambiante afin que le mycélium s'adapte.

La plantation du mycélium est facile : vous pouvez simplement le semer, ou vous pouvez le déposer dans des trous (5 cm de profondeur) et recouvrir de compost (couche de 5 cm). Il est préférable de faire les trous selon le principe des échecs, la distance entre eux ne doit pas être inférieure à 20 cm.Après quelques semaines, la tombe commencera à se développer et devra être recouverte d'un 3-4 cm couche de sol et périodiquement humidifié pour protéger le substrat du dessèchement. Un tel sol est appelé couche de cuvelage, il peut être acheté prêt à l'emploi ou fabriqué par vous-même. Pour ce faire, vous avez besoin de tourbe, de terre et de craie (5 parties, 4 parties et 1 partie, respectivement), pour 1 m². m - 50 kg du mélange.

Contrôler la température et prendre soin des champignons

Les règles de base pour la culture des champignons sont une salle blanche sans lumière ni courants d'air, mais avec ventilation. Une grange, un garage, une cave, une cave et même un grenier sont parfaits. La température doit être comprise entre 15 et 25 degrés et le taux d'humidité doit être de 65 à 85 %. Si l'humidité doit être augmentée, la pièce doit être pulvérisée, si elle est abaissée, elle doit être ventilée. Par temps froid, une isolation supplémentaire est nécessaire, mais sans fanatisme, une chaleur extrêmement modérée. Et n'oubliez pas de contrôler le taux d'humidité du compost : vaporisez, couvrez de journaux - en un mot, faites tout pour éviter le dessèchement.

Une condition préalable pour prendre soin de la culture des champignons est une température non inférieure à 25 degrés au cours des deux premières semaines. Après la croissance du mycélium, la température chute à 20 degrés et le reste du temps est maintenue entre 15 et 17 degrés. Vous ne devriez pas le faire "à l'œil", il vaut mieux se concentrer constamment sur le thermomètre. Il est également important que la couche d'enveloppe soit stérile, sinon des bactéries peuvent pénétrer dans le mycélium. Par conséquent, il est recommandé de cuire à la vapeur le mélange pour le couvercle ou simplement de le renverser avec de l'eau bouillante, car le rendement des champignons dépend de ce mélange.

Récolte des champignons

Les premiers champignons apparaîtront dans un mois, et la règle principale que vous devez fermement apprendre: vous ne pouvez pas couper les champignons, il suffit de les tordre! Ensuite, saupoudrez immédiatement le trou de terre et d'eau avec de l'eau - pour une nouvelle récolte. Si le champignon est coupé, ses restes pourriront, des insectes s'y installeront et il ne peut être question d'un nouveau champignon. Si tout est fait correctement, vous pouvez récolter chaque mois jusqu'à 10 kg de champignons par 1 m². m Les trois premières récoltes donnent le plus de champignons, après quoi leur nombre diminue. Après la sixième récolte, la zone doit être débarrassée de l'ancien mycélium et un nouveau doit être planté.

Je voudrais particulièrement souligner une nuance telle que la collection de champignons "de haute qualité", car les champignons avec une fine pellicule rose pâle étirée sont considérés comme bien mûrs.Il est situé sur la tige et au bord même du chapeau, ce qui indique un champignon "sain". Si vous remarquez des stries brunes, il s'agit d'un champignon "malade" et il ne convient pas à la nourriture. Parfois, des spécimens avec des pellicules éclatées apparaissent, ce qui signifie qu'ils sont trop mûrs (ou ont été négligés lors de la récolte précédente). Ces champignons sont comestibles, mais la surmaturation n'est pas recommandée, car les vieux champignons épuisent le mycélium.

Cultiver des champignons : un business plan

Créer une entreprise rentable avec des coûts minimes est le rêve de beaucoup. Cultiver des champignons pour la mise en œuvre aujourd'hui est non seulement rentable, mais ne nécessite pas non plus beaucoup d'efforts et de temps. Les Champignons occupent une place prépondérante dans ce métier, car c'est un produit savoureux, aromatique et sain que les gens sont heureux d'acheter. De plus, c'est l'un des rares types de champignons qui pousse bien dans un environnement artificiel. Et lorsque les champignons sont cultivés à la maison, c'est toujours un énorme avantage, attirant la plupart des acheteurs par sa qualité.

Le commerce des champignons n'exige pas de saisonnalité, car les champignons peuvent être cultivés toute l'année. Bien sûr, sous réserve de toutes les règles de la technologie, qui ont été discutées en détail ci-dessus. Un produit aussi appétissant que les champignons est toujours en demande, et si vous maîtrisez avec compétence toute la sagesse de la culture, vous pouvez très bien réussir dans ce domaine. Le commerce des champignons est particulièrement intéressant pour les personnes qui ont déjà l'expérience du travail sur des parcelles personnelles, qui aiment "creuser" le sol, planter quelque chose, entretenir et récolter. Alors, que devriez-vous apprendre si vous envisagez de démarrer une entreprise de culture de champignons ?

Nous élaborons un business plan par étapes

Toute entreprise à grande échelle devrait commencer par élaborer un plan d'affaires afin de systématiser vos actions et de réaliser des bénéfices à l'avenir. Et la culture des champignons ne fait pas exception. Un business plan doit comporter plusieurs étapes :

1. Pour émettre un entrepreneur individuel ou une LLC, ainsi qu'un ensemble de documents nécessaires.
2. Choisissez une forme d'imposition qui vous convient personnellement.
3. Trouvez une pièce adaptée à la culture des champignons.
4. Achetez du mycélium (en ligne ou auprès des agriculteurs).
5. Achetez ou fabriquez votre propre substrat (compost pour champignons).
6. Cultivez des champignons selon toutes les règles de la technologie.
7. Trouvez les bons canaux par lesquels commercialiser vos produits.
8. Directement la mise en œuvre même des champignons que vous cultivez.

Le commerce des champignons présente de nombreux avantages, par exemple : vous avez besoin d'un petit capital de démarrage. Jugez par vous-même : les matières premières nécessaires à la culture (paille, fumier, compost) sont assez bon marché, et ce n'est pas un problème de les trouver. Les Champignons ne nécessitent aucune condition particulière, ils peuvent pousser n'importe où, même en sacs. Et le plus important : notre marché aux champignons regorge de produits de mauvaise qualité, donc votre entreprise va prospérer. A condition que vous soyez en mesure d'établir des filières et de mettre la vente de champignons en marche.

Choisir une méthode de culture

Il existe cinq façons d'élever des champignons au total. Étudiez-les tous attentivement pour décider lequel vous convient le mieux. Chacun a à la fois des avantages et des inconvénients, vous devrez donc peser le pour et le contre pour obtenir une bonne récolte.

1. Par terre... Cette méthode est assez bon marché car elle vous permet de faire pousser des champignons dans vos plates-bandes, votre sous-sol, votre garage, votre serre ou tout autre espace dont vous disposez.
   Avantages : il n'est pas nécessaire d'acheter un équipement spécial.
   Inconvénients : il y a beaucoup de microbes dans le sol, donc une infection du mycélium est possible.

2. En briquettes... Une méthode populaire, qui consiste à presser le substrat et à le placer en briquettes. Dans de telles conditions, la procédure de culture est simplifiée.
   Avantages : les briquettes sont bon marché, elles peuvent être facilement transportées avec elles.
   Inconvénients : le manque d'humidité nécessaire conduira à une maladie des champignons.

3. Sur des étagères... Cette méthode est appelée « néerlandaise » et consiste à cultiver des champignons à l'intérieur, si vous souhaitez utiliser tout l'espace.
   Les + : la possibilité d'équiper de nombreuses étagères pour une grosse récolte de champignons.
   Inconvénients : Ce n'est pas le système le moins cher qui nécessite des coûts de matériel.

4. Dans des boîtes... Une autre façon consiste à faire pousser des champignons dans des boîtes de conteneurs spéciales, prétraitées avec des agents antimicrobiens.
   Avantages : Cette méthode vous permet d'automatiser entièrement la culture.
   Inconvénients : rarement utilisé en raison du coût élevé des boîtes de conteneurs.

5. Dans des sacs... Le moyen le plus simple de faire pousser des champignons, qui peut être utilisé même dans un appartement. Son gros plus est l'isolement des champignons les uns des autres.
   Avantages: ne nécessite pratiquement pas de coûts spéciaux et d'équipements spéciaux.
   Inconvénients : récolte minimale, et cette méthode est peu susceptible de convenir aux affaires.

Nous faisons des calculs financiers

Si vous démarrez une entreprise de champignons à partir de zéro, un capital de démarrage considérable sera nécessaire. Vous aurez besoin d'environ 1 500 000 roubles pour le terrain, les locaux et l'équipement. Parlons maintenant des coûts de fonctionnement : ils doivent être calculés sur la base d'un cycle de production. C'est-à-dire deux mois. Substrat - environ 20 000 roubles, mycélium - 10 000 roubles, factures de services publics - à partir de 50 000 roubles, salaires du personnel - environ 60 000 roubles. Total : 140 000 roubles. Le coût d'un kilo de champignons est d'environ 100 roubles. Si vous tenez compte de 30 tonnes de substrat, vous pouvez obtenir 6 000 tonnes de champignons. Au total, un cycle de production vous rapportera à partir de 600 000 roubles. Nous calculons les coûts de 130 000 roubles et obtenons un bénéfice net de 460 000 roubles. Nous multiplions ce chiffre par quatre (le nombre de cultures de champignons par an) et nous sommes convaincus qu'environ 1 840 000 roubles peuvent être gagnés en un an. En conséquence, le montant de départ investi est amorti en 12 mois. Si vous avez déjà vos propres locaux, alors, bien sûr, des coûts beaucoup moins élevés seront nécessaires.

Recherche de clients et vente de produits

Si votre objectif principal est de tirer un bon profit de la culture des champignons, vous ne pouvez pas vous passer de la publicité de vos produits. Que devez-vous faire pour que les clients potentiels vous connaissent ? Les moyens sont multiples : publicités dans les médias et réseaux sociaux, flyers et dépliants dans les rues, en extérieur. Vous pouvez également vendre vous-même des champignons ou proposer vos produits à des marchands. La première option vous apportera plus de revenus, mais cela prendra beaucoup de temps, tandis que la deuxième option est le contraire - le profit est moindre, mais cela fait gagner du temps. Un autre moyen est la vente de champignons dans les magasins, mais pour cela, vous devez avoir l'enregistrement d'un entrepreneur privé. L'option la plus rentable est peut-être de vendre vos champignons sur Internet, via les réseaux sociaux ou votre propre site Web.