Comment les girolles sont-elles cultivées à l'échelle industrielle ?

04.08.2017

Contenu

• Aménagement de serre
• Les nuances de la croissance
• Semis de mycélium
• Avantages et inconvénients

Les vicissitudes de la météo ne permettent pas toujours une bonne récolte de champignons. Les amateurs de "chasse tranquille" sont obligés de rentrer chez eux sans rien, et pourtant même les girolles ont longtemps été élevées à la maison. Mais une seule commande de semences par courrier ne suffit pas ici, pour équiper une serre et préparer un sol adapté.

Aménagement de serre

Il n'est pas nécessaire de construire une nouvelle structure, vous pouvez utiliser l'ancienne serre, dans laquelle des concombres, des poivrons, d'autres légumes et herbes ont été précédemment cultivés, en installant des supports à l'intérieur. Il n'est pas possible de traiter les girolles, ainsi que les cèpes à l'échelle industrielle en raison de la minutie du processus, donc les agriculteurs, les propriétaires de chalets d'été, les maisons de campagne avec une petite parcelle les cultivent pour la vente. Le mycélium est acheté ou les bouchons récoltés sont utilisés à ces fins. De plus, en plus :

• le compost est récolté, composé de fumier, de paille hachée, d'herbe sèche, de sciure de bois, de superphosphate, auxquels on ajoute un peu de gypse et d'eau;
• un système d'irrigation est installé, car pour une culture réussie, il sera nécessaire de garantir une humidité élevée - au moins 90%;
• un assombrissement partiel est créé à l'aide d'une grille, de dispositifs en tissu, grâce auxquels le compost retiendra mieux l'humidité et le mycélium ne souffrira pas d'un ensoleillement trop intense;
• un système de climatisation est en cours d'installation, une ventilation de haute qualité et un éclairage complet sont fournis.

Si le rêve principal du propriétaire est uniquement de fournir à la famille un produit de valeur, il convient de se passer d'un équipement automatique coûteux. Ensuite, l'arrosage dans une petite serre sera effectué manuellement, le soin d'aérer, de maintenir une température stable retombera sur les épaules du résident d'été.

Les nuances de la croissance

La chanterelle est riche en carotène, comme en témoigne sa teinte rouge vif, ainsi qu'en acides aminés, minéraux et vitamines. Le produit aide à améliorer l'immunité, inhibe le développement d'agents pathogènes, est utilisé pour la prévention de l'hépatite, des maladies oculaires, du traitement du foie et réduit l'inflammation. Ce type de champignon se sent plus à l'aise dans les régions à climat tempéré, sans changements brusques.

Le processus de culture est particulièrement réussi pour ceux qui ont pris soin de créer un compost avec de la sciure de hêtre, d'épicéa, de sapin, de pin ou de chêne, près duquel les chanterelles se développent particulièrement bien. Le sol de la serre, s'il est cultivé directement sur le sol, ou dans des étagères, mélangé à du compost, doit être légèrement acide.

Les graines de chanterelle, c'est-à-dire le mycélium, sont très sensibles au froid, il est donc conseillé de chauffer la structure, mais si le temps n'est pas trop dur, le site de plantation est recouvert d'une couche de feuilles et d'aiguilles tombées, des matériaux artificiels supplémentaires, qui sont soigneusement retirés au printemps, après avoir réchauffé l'air. La récolte d'un mycélium domestique situé sur une parcelle personnelle est effectuée dans les 1 à 1,2 ans suivant la plantation.

Semis de mycélium

La création d'un microclimat optimal affecte directement la quantité et la qualité de la récolte. Même lorsqu'ils achètent du matériel de première classe, les résidents d'été expérimentés apportent encore en plus du gazon ramassé au pied des conifères de la forêt.Le mycélium peut aussi être préparé de façon autonome : en collectant du matériel utérin ou en enterrant le mycélium ramené de la forêt. Dans le premier cas, on utilise des chapeaux et des cuisses de champignons coupés en morceaux de taille moyenne. Ils sont récoltés à l'automne, séchés avec le substrat du sol prélevé sur le lieu de germination et, au début du printemps et de l'été, ils sont semés en serre.

Pendant le stockage, les bouchons avec humus sont placés dans des sacs, où ils sont pourvus de :

• environnement sec;
• température stable;
• accès à l'oxygène;
• fraîcheur et obscurité.

La plantation de mycélium peut se pratiquer jusqu'aux derniers jours de l'été. Si les stocks de mycélium s'épuisent, les restes de la récolte fraîche sont utilisés. Une option simplifiée pour la préparation du matériel de plantation consiste à broyer des champignons complètement mûrs et à les faire tremper dans l'eau pendant 5 à 7 heures. Une petite quantité de sucre est ajoutée pour rendre le milieu nutritif. De plus, des fosses d'une profondeur et d'un diamètre d'au moins 10 à 14 cm sont créées dans le sol sur des étagères ou dans le sol des serres, qui sont abondamment arrosées et remplies de matériau mère. Après cela, le lieu de plantation est recouvert, comme mentionné précédemment, de feuillage, d'aiguilles, de mousse et même d'herbe forestière.

Avantages et inconvénients

Alors pourquoi vaut-il mieux cultiver des champignons en serre plutôt que de les cueillir dans la nature ? Des randonnées en forêt peuvent être organisées simplement pour se promener, admirer la nature. Mais votre propre récolte est garantie d'être de haute qualité, son utilisation ne menace pas d'empoisonnement. De plus, les girolles domestiques n'accumulent pas de toxines et, dans des conditions adaptées, peuvent produire des cultures tout au long de l'année, il suffit de prendre soin du matériel de plantation et, au stade initial, d'équiper une serre située dans le jardin ou dans le jardin . De plus, ces champignons sont toujours demandés sur le marché, où il est plus rentable de leur vendre des pleurotes, des champignons.

L'inconvénient de cette méthode est la période relativement longue avant la première récolte. Les girolles, comme les autres champignons cultivés à la maison, nécessitent également une attention particulière, un contrôle de la température, de l'humidité et de la ventilation. Il convient de noter qu'en plus des caractéristiques médicinales du produit, il existe des contre-indications à son utilisation. Il est interdit de manger des girolles pour les bébés de moins de 3 ans, les mères allaitantes, les femmes enceintes.

De toutes les espèces de champignons précieux, la girolle est la plus appréciée des producteurs de champignons et des amateurs de cuisine aux champignons. Ces beautés aux cheveux roux contiennent de nombreuses substances utiles et sont utilisées depuis longtemps dans la médecine traditionnelle. De nombreux plats russes délicieux sont préparés à partir d'eux.

Plus récemment, les girolles ont pu être trouvées dans une ceinture forestière près de chaque ville. Mais maintenant, il y en a beaucoup moins, donc la question de la culture à domicile de cette race précieuse est plus que jamais d'actualité.

Propriétés précieuses des girolles

Lat. Cantharellus cibarius

Dans de nombreuses régions, les girolles sont considérées comme une espèce précieuse de champignons. Ils ont un arôme agréable et une pulpe délicieuse. Pour cela, ils sont tellement adorés par les connaisseurs de la cuisine russe - les girolles sont bonnes sous toutes leurs formes. Mariné, frit, séché, salé, dans des œufs brouillés : chaque plat est merveilleux à sa manière grâce au délicat goût de champignon de ces favoris au gingembre.

La composition des champignons comprend des acides aminés essentiels, des vitamines et des oligo-éléments. Ils sont également riches en bêta-carotène et ont donc leur propre couleur carotte brillante.

Les bienfaits des girolles dans le traitement et la prévention de l'hépatite C, des maladies du foie et des yeux sont connus. Pendant longtemps, ces champignons ont été utilisés pour renforcer le système immunitaire et supprimer les processus inflammatoires pendant la saison humide.

L'artisanat populaire consistant à collecter des capsules de lait au safran à vendre peut être très rentable les bonnes années. Les cueilleurs de champignons expérimentés les apprécient car ils sont rarement affectés par les vers et, pendant le transport, ils conservent leur présentation, leur arôme et leur fraîcheur.

Les particularités de l'élevage des girolles sont telles que dans les conditions d'une parcelle personnelle, il n'est guère possible d'en obtenir une récolte importante.Ce ne sont pas des champignons ou des pleurotes, qui ont appris à pousser à l'échelle industrielle en quantités énormes. Mais il est tout à fait possible de fournir à votre famille des champignons rouges sains et savoureux pour une saison, il suffit de trouver un arbre adapté sous lequel vous pourrez aménager une petite plantation de champignons.

Comment poussent les chanterelles en forêt ?

Récolte des girolles

Même un cueilleur de champignons inexpérimenté remarquera les chanterelles dans la forêt grâce à leur couleur orange vif et à la structure inhabituelle du chapeau de champignon, ondulé sur les bords et se transformant en une jambe épaisse. Ils poussent toujours en famille dans des endroits ombragés et humides, de préférence sur des litières de conifères à proximité de pins et d'épicéas.

Le diamètre moyen de leurs chapeaux est de 8 cm et la longueur de la jambe est de 6 cm.Cependant, on ne trouve pas seulement des variétés rouges de ces champignons dans la nature, il existe également des girolles grises. Ils sont de couleur grise et noircissent à la cuisson, mais ils sont également comestibles.

De par sa vie, le champignon appartient à l'espèce mycorhizienne. Cela signifie qu'il forme des mycorhizes - une formation souterraine pour la symbiose avec une racine d'arbre. La mycorhize des chanterelles pousse profondément dans le sol et est en contact étroit avec les parties souterraines de l'arbre symbiote. À la suite de cette interaction, les champignons reçoivent des nutriments tels que des glucides complexes, des phytohormones, des acides aminés.

L'avantage pour l'arbre est d'enrichir ses racines en humidité et d'obtenir des composants minéraux du sol grâce aux mycorhizes. Par conséquent, les familles de ces champignons se trouvent plus souvent dans les forêts où les sols ne sont pas si fertiles, mais suffisamment humides.

Pour faire pousser des girolles chez soi sur le site, il faut recréer au plus près les conditions dans lesquelles elles ont l'habitude de se développer dans la nature. Et le critère principal de leur bon développement est la présence d'un arbre forestier dans votre jardin. Ce n'est pas forcément un vieux pin ou épicéa, les champignons se trouvent dans la forêt et au pied des chênes et des hêtres.

Le choix du matériel de plantation

Première récolte de girolles

Si vous décidez néanmoins de faire pousser des girolles à la maison, vous devez être patient, car ce processus est assez long. La première récolte ne peut être attendue qu'un an ou deux après le semis. Mais le résultat en vaut la peine, il ne reste plus qu'à choisir la méthode optimale de plantation des girolles sur le site. Il y en a plusieurs, essayons de les comprendre et d'en identifier les avantages.

Toute plantation commence par la préparation du matériel de plantation, et les champignons ne font pas exception. Les particularités de l'élevage des chanterelles et le secret de leur culture réussie résident dans le choix du même type d'arbre, près duquel le matériel de plantation a été prélevé.

Vous devez d'abord partir du type de futur arbre symbiote qui se trouve dans votre jardin, puis vous rendre dans une ceinture forestière voisine, où les girolles peuvent pousser. Ensuite, vous devez rechercher un tel arbre partenaire infecté par des champignons, qui se trouve sur votre territoire. Le choix doit se porter sur un arbre sain et robuste, dont toutes les parties, du tronc à la cime, seront vertes et sans zones de dessèchement.

Sous forme de matériel de plantation, vous pouvez utiliser:

• Chapeaux de vieilles girolles.
• Infusion de spores.
• Des portions de terre végétale près d'un arbre forestier partenaire.
• Le mycélium creusé fini.

L'utilisation de vieux chapeaux, l'infusion de spores de champignons et un mycélium déterré prêt à l'emploi ne nécessitent pas un long approvisionnement en matériel de plantation. Mais l'utilisation de la terre végétale contenant du mycélium de champignon nécessite une préparation d'un an. Cependant, c'est cette méthode que les producteurs de champignons expérimentés conseillent d'utiliser, car son efficacité est presque toujours égale à cent pour cent.

Méthodes de spores pour semer les chanterelles

Chanterelles élevées avec des spores

Comme la plupart des champignons, la chanterelle peut être plantée en infectant les racines de l'arbre avec des spores ou en répandant du mycélium fongique près de l'arbre. Les spores de chanterelle peuvent être obtenues à partir de chapeaux de champignons ou d'une infusion préparée.

Pour récolter les bouchons des bouchons de lait au safran, vous devez vous rendre dans la ceinture forestière la plus proche et y trouver le même arbre, qui sera en symbiose avec eux sur votre site.

S'il y a déjà des mycéliums avec des corps fruitiers sous l'arbre forestier, vous pouvez couper en toute sécurité plusieurs chapeaux de vieux champignons trop mûrs. Il est également recommandé d'apporter une petite quantité du sol forestier supérieur sur lequel les girolles ont poussé.

Les chapeaux de la forêt devraient se faner un peu, puis ils sont disposés sous un arbre partenaire et recouverts de branches, de feuilles et de la couche supérieure de litière apportée de la forêt.

Prendre soin des girolles dans ce cas revient à maintenir une humidité constante du sol autour de l'arbre symbiote, car les champignons aiment l'humidité, mais l'engorgement est également destructeur pour eux.

Vous pouvez aller dans l'autre sens et préparer une infusion de spores à partir de ces vieux chapeaux :

• Les chapeaux sont placés dans un seau d'eau, de préférence de l'eau de pluie. Ajoutez-y 50 g de sucre.
• Après une journée, les bouchons sont froissés dans l'eau afin qu'ils soient complètement ramollis et la solution est filtrée.

Dans un endroit sombre sous un arbre, la couche supérieure de terre est enlevée à une profondeur de 15 cm, avec un diamètre d'environ 1,5 mètre. Pour tuer les micro-organismes inutiles dans cette zone, qui peuvent rivaliser avec les spores fongiques, il est arrosé d'une décoction d'écorce de chêne.

Après 2 à 3 heures après cela, la zone ouverte est arrosée avec une décoction de spores de chanterelle et la pulpe de champignon restant sur la gaze est placée sur les zones ouvertes des racines de l'arbre.

Le trou est enterré avec de la terre enlevée et arrosé soigneusement le long du tronc afin de ne pas éroder le sol au semis.
Prendre soin d'un arbre infecté par des spores fongiques consistera en un arrosage régulier et modéré.

Déjà l'été prochain, les girolles commenceront à pousser près de l'arbre partenaire.

Semis de girolles au mycélium

Chanterelles

Les chanterelles peuvent être propagées non seulement par des spores, mais également par du mycélium prêt à l'emploi, qui est le plus petit corps végétatif du champignon. Les filaments de mycélium sont abondants dans le sol autour des arbres qui ont déjà eu des chanterelles.

Les fructifications des champignons eux-mêmes peuvent ne pas être visibles à la surface, mais les mycéliums restent toujours dans le sol afin de se développer à un moment opportun. La méthode de replantation avec du mycélium est reconnue comme la plus fiable dans le cas des girolles d'élevage, même si cela peut prendre plus de temps avant d'attendre la première récolte.

L'échantillonnage du sol a lieu dans la forêt située le plus près du site, à proximité du même arbre, d'apparence saine. Il est préférable de le faire au milieu du printemps ou à la fin de l'été. Plusieurs de ces couches de terre sont creusées, une pelle de large et 15 cm d'épaisseur.Chaque motte de terre doit être déplacée et transportée avec précaution afin de ne pas endommager les filaments de mycélium.

Ensuite, un fragment de sol est divisé en 5 à 10 parties et chacune est placée dans un sac ou une boîte séparé, mais non couvert, laissant l'accès à l'oxygène. Ces conteneurs avec le sol sont stockés dans un endroit frais pendant une année entière jusqu'en juin de l'année prochaine. Une telle exposition ne profitera qu'aux mycéliums : ils deviendront plus viables et tous les autres micro-organismes du sol mourront. Mais il est important de ne pas surexposer ce sol, car le mycélium n'est capable de germer que pendant 15 mois.

Chanterelles à l'état sauvage

En juin de l'année prochaine, vous pouvez commencer à planter. Pour commencer, vous devrez creuser des trous autour du tronc du partenaire à 20 cm de profondeur. De la terre sèche avec du mycélium doit être versée dans ces trous, en tassant bien. Après la plantation, arrosez immédiatement en utilisant délicatement la buse de pulvérisation sur l'arrosoir.

L'arrosage doit être suffisamment abondant : il y aura un litre d'eau pour chaque trou, et au moins 10 litres sur le sol autour d'eux. Il ne reste plus qu'à fournir aux plantations un abri sous forme de branches, de feuillage, et une litière forestière d'aiguilles emportées avec vous convient également. N'oubliez pas d'arroser vos plantations de champignons à temps, surtout par temps sec.

On peut s'attendre à l'apparition de familles de champignons rouges l'été prochain voire au printemps lorsque la météo est favorable.

Il existe une autre façon intéressante de planter des girolles dans votre jardin en utilisant du mycélium.

Supposons que vous n'ayez pas d'arbre approprié sur le site qui pourrait devenir un symbiote pour les girolles. Ensuite, vous devriez aller dans la forêt et vous occuper d'un jeune arbre, mais déjà infecté par ce champignon.

Après avoir soigneusement déterré l'arbre et la racine du champignon, vous pouvez les livrer à la datcha et planter, comme d'habitude, des semis. Il est important de choisir le bon endroit pour l'invité de la forêt : il doit être suffisamment humide et à l'abri de la lumière directe du soleil.

En regardant la vidéo, vous apprendrez à cultiver des girolles à la maison.

Quand il y a une envie, c'est assez simple de faire pousser des girolles chez soi dans le jardin. Pour maîtriser la technologie de leur élevage, vous n'avez pas besoin d'avoir de compétences particulières, elle peut également être utilisée par un ramasseur de champignons novice. L'entretien des girolles est également facile à réaliser, et le résultat ne se fera pas attendre.

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Légumes

Ce champignon magnifique et savoureux, qui n'est jamais vermifuge, est adoré des cueilleurs de champignons et des gourmets. C'est toujours agréable de voir le chapeau de chanterelle rouge vif qui sort de la mousse. Les girolles sont séchées et marinées, récoltées frites et salées. Ils préparent des soupes et des tartes, les ajoutent à la bouillie et en fourrent des crêpes. Mais il n'y a pas de plat plus savoureux que les girolles frites avec pommes de terre et oignons. Les œufs brouillés aux girolles sont également un mets délicat reconnu.

Chanterelle commune

À propos des bienfaits des girolles

La chanterelle est riche en vitamines, minéraux et acides aminés. La couleur rouge vif de la carotte est due à la teneur élevée en carotène utile. Le champignon est utilisé dans la prévention de diverses maladies, dans le traitement du foie, de l'hépatite C, des affections oculaires. La chanterelle aide à combattre les processus inflammatoires, inhibe la croissance de nombreux agents pathogènes et améliore l'immunité. Il y a quelques décennies, c'était un champignon ordinaire, répandu dans nos forêts. Aujourd'hui, à proximité des grandes villes, la girolle est devenue une rareté, comme d'autres champignons précieux d'ailleurs.

Chanterelle formosa,

Comment faire pousser une girolle sur le site ?

Les champignons et pleurotes cultivés dans les grandes fermes de champignons sont connus depuis longtemps. Les champignons forestiers ne sont pas encore si souvent trouvés dans la production industrielle, mais les producteurs de champignons amateurs qualifiés cultivent avec succès des champignons tubulaires nobles sur leurs parcelles: cèpes, cèpes, cèpes. La girolle, dont le genre compte jusqu'à soixante espèces, est une visiteuse peu fréquente des jardins, mais si vous créez les conditions nécessaires pour cela, il est possible d'obtenir une bonne récolte de votre parcelle.

Chanterelle rouge cinabre,

Le champignon chanterelle forme une mycorhize - le mycélium du champignon se développe dans le système racinaire de l'arbre. La mycorhize est une formation symbiotique, la plante fournit au champignon des nutriments, la mycorhize fournit des minéraux aux racines du partenaire, améliore l'apport d'humidité. Les meilleurs partenaires de la chanterelle sont le pin et l'épicéa, le champignon peut coopérer avec le chêne, le hêtre et certains autres types d'arbres. Les tentatives de "faire des amis" le champignon forestier avec les arbres du jardin sont vouées à l'échec.

Ainsi, nous connaissons la condition principale, sans laquelle il est impossible de faire pousser une girolle: la plantation de champignons doit être située sous l'arbre partenaire. S'il n'y en a pas, il faudra planter. Il est préférable de choisir un jeune arbre dans la forêt de champignons, immédiatement avec le mycélium. Le mycélium est situé à une distance de 15-20 cm de la surface, il est conseillé de ne pas détruire la racine du champignon. Il est nécessaire de saisir avec l'arbre quelques sacs de la couche supérieure de sol forestier et de litière de conifères. Il est préférable de planter un arbre forestier avec une racine de champignon dans un endroit semi-ombragé du site. Lors de la plantation, le mycélium doit être dans le sol forestier, recouvert d'aiguilles sur le dessus. Le mycélium ne tolère pas à la fois le dessèchement et l'engorgement, un arrosage modéré devra donc être effectué régulièrement. Il n'y a pas besoin de fertiliser le sol : la girolle recevra les nutriments des racines du partenaire.

Gris girolles

Si un pin, une épinette ou un autre arbre forestier pousse déjà sur le site, des girolles peuvent y être plantées. De plus, l'épicéa peut être bleu, et le pin des montagnes, le rendement ne dépend pas de la variété et de la sous-espèce de l'arbre. Il existe deux méthodes : la plantation de mycélium et le semis de spores.

Lors des semis, privilégiez les chapeaux d'antan, trop mûrs d'un point de vue gastronomique, les champignons. Certains producteurs de champignons amateurs conseillent simplement de disperser les chapeaux sous l'arbre, d'autres recommandent de les faire tremper dans de l'eau, et après une journée, après avoir bien mélangé, versez le site de plantation avec la solution. La condition principale est de maintenir en outre un taux d'humidité constant: le dessèchement ou l'engorgement détruira le matériel de plantation.

Chanterelle blanche

Un moyen plus fiable et plus rapide consiste à planter du mycélium creusé dans la forêt. Des fosses sont creusées sous l'arbre symbiote, la profondeur est d'environ 20 centimètres, la taille dans le plan n'est pas importante, mais elle est généralement de 15x15 cm.Le mycélium y est placé avec le sol forestier, recouvert de mousse, de conifères ou de feuilles. en haut. Le régime d'arrosage est le même que pour la plantation de spores. Les périodes de plantation sont de juin à septembre. Il y a une subtilité : le mycélium doit être préparé sous un arbre de la même espèce, qui servira de partenaire symbiotique.

Sous réserve des conditions ci-dessus, notamment du régime hygrométrique, d'ici début juin de l'année prochaine, il sera possible de déguster des girolles de votre propre jardin.

Les girolles jouissent à juste titre de la renommée bien méritée des cueilleurs de champignons. Jaune vif, savoureux, sain, agréable à l'œil. Ils sont excellents dans n'importe quel plat. De nombreux propriétaires de parcelles personnelles se demandent : est-il possible de cultiver des girolles à la campagne ou au jardin ? Ceux qui ont essayé de faire cela prétendent : rien n'est impossible. Vous avez juste besoin de connaître les astuces pour aider à planter et faire pousser un pays "résident" inhabituel.

Caractéristiques de la croissance des girolles

Dans la forêt, le champignon pousse, formant un voisinage avantageux avec les racines de certains arbres. Le mycélium se développe à l'intérieur des racines, saturant l'arbre de composants utiles et reçoit en retour de l'eau, des nutriments et des éléments nécessaires à sa croissance. Par conséquent, la culture des girolles n'est possible que s'il y a des rhizomes d'arbres envahis par la végétation sur le site. Vous pouvez "ajouter" du mycélium à n'importe quel conifère, mais le meilleur de tous, il est adjacent à l'épinette, au pin. Une bonne récolte de girolles est obtenue sous les chênes.

S'il y a des conifères sur le site, les girolles peuvent être élevées indépendamment

Conseils. Si le matériel de plantation a été collecté sous une épinette, il est également nécessaire de le planter sur le site sous une épinette. Faites de même avec le mycélium récolté sous d'autres arbres. Ainsi le mycélium pourra mieux s'enraciner et donner une bonne récolte."

N'essayez pas de vous "faire des amis" girolles avec des arbres fruitiers, cette entreprise est vouée à l'échec. Le mycélium a besoin de microéléments pour sa croissance, qu'il ne reçoit que des racines de l'arbre partenaire familier.

Ce qu'il faut pour atterrir

Il est préférable de planter des girolles sur le site au début de l'été, quand il fait chaud. La principale chose nécessaire à la croissance des champignons est un conifère ou un chêne. Vous ne devriez pas attendre la récolte sans eux. Les espèces forestières de conifères et d'épinettes décoratives conviennent à l'enracinement du mycélium.

Vous pouvez apporter un jeune arbre de Noël déterré avec les racines et le mycélium sur le site de la forêt. Une telle beauté forestière deviendra non seulement une décoration du site. Il garantit un bon taux de survie et un rendement élevé futur.

Sur le site, des girolles sont plantées au début de l'été

Choisissez un arbre dans une zone qui a accès à la lumière du soleil. Étant donné que le mycélium des girolles se développe assez largement, prévoyez un espace libre autour du site d'atterrissage.

En plus de l'arbre donneur, vous aurez également besoin de :

• matériel utérin : mycélium, coiffes ou solution de mycélium ;
• gazon sous l'arbre, où le mycélium a été déterré ou les chapeaux ont été collectés;
• matériau de couverture : mousse de forêt, feuilles, aiguilles, brins d'herbe ;
• pelle;
• loda pour l'arrosage.

Pour les débutants, la question se pose souvent : est-il possible de planter des girolles en serre ? C'est possible, mais c'est inutile.Pour une bonne croissance, ils ont besoin d'un arbre allié. S'il n'est pas là, le mycélium ne pourra pas se développer. Pour la croissance des champignons, aucun dispositif spécial n'est nécessaire: serres, foyers, substrat spécial, souches sèches. L'essentiel est de fournir au mycélium des conditions similaires aux conditions naturelles, alors la récolte ne se fera pas attendre.

Il vaut mieux élever des girolles sans serre, dans des conditions proches du naturel

Comment planter correctement

Humidifiez généreusement le sol quelques jours avant la plantation. Versez-le bien avec une forte infusion d'écorce de chêne. Il désinfecte le sol, créant un microclimat favorable pour le mycélium.

Il existe deux principaux types de plantation de girolles : le mycélium ou les spores.

1. Dans le premier cas, vous aurez besoin de mycélium collecté en forêt. Creusez le mycélium avec des morceaux de terre et repiquez-le sous un arbre sur le site. Ensuite, recouvrez-le de mousse, d'aiguilles tombées ou de feuilles. Il est préférable de couvrir le site de plantation avec des feuilles et des aiguilles ramassées dans la forêt. Si le mycélium est récolté à l'automne, il doit être conservé jusqu'au printemps en le plaçant dans un endroit frais et bien aéré.
2. Lors de la plantation avec des spores, vous aurez besoin d'une solution spécialement préparée. Pour ce faire, ramassez les chapeaux de champignons envahis par la végétation et impropres à la consommation. Lavez-les, écrasez-les, puis trempez-les dans de l'eau propre légèrement sucrée. Filtrer la solution après 24 heures. La pulpe restante fera un bon matériel de plantation.

Le mycélium de chanterelle peut être trouvé indépendamment ou acheté prêt à l'emploi

Certains connaisseurs plantent des girolles de manière inhabituelle, simplement en éparpillant des chapeaux cassés de vieux champignons sous un arbre. Avant de planter, enlevez la surface du sol en exposant légèrement les racines. Arrosez abondamment les chapeaux dépliés, recouvrez de mousse de forêt et d'aiguilles et laissez germer.

Fonctions d'arrosage

Les girolles aiment les sols humides. Arrosez légèrement les endroits où le matériel de plantation a été planté et renversez l'espace entre eux, au contraire, avec beaucoup d'eau. Arrosez le mycélium une fois tous les 7 à 10 jours en l'absence de pluie. Réduisez les arrosages par temps humide.

Conseils. Les magasins vendent du mycélium prêt à l'emploi pour planter divers champignons. Comme l'a montré la pratique, la solution prête à l'emploi donne un rendement inférieur à celui du matériel de semis naturel. Utilisez une solution commerciale pour une nutrition supplémentaire du mycélium en arrosant le sol avec.

Lors de la plantation de quelque manière que ce soit, après 2-3 semaines, soulevez doucement la couche de couverture supérieure. Si tout est en ordre avec le mycélium, vous verrez des fils violets avec une teinte verdâtre s'étendre à travers le sol. De délicieux champignons pousseront à partir de ce mycélium en croissance.

Les girolles aiment les sols humides

Quand attendre la récolte

Les premières girolles apparaîtront sur le site un an après la plantation. Garantie de récolte - soins appropriés. Pour que le mycélium hiverne, recouvrez-le de foin, de feuilles ou de branches. Au printemps, quand il fait chaud, enlevez tout ce qui se trouve sous l'arbre pour que les champignons puissent pousser.

Ne creusez pas de terre autour de l'arbre, gardez le mycélium au repos. C'est merveilleux si l'herbe apportée de la forêt pousse sur le mycélium. Soyez patient, car la récompense de vos efforts est de délicieuses girolles cultivées sur votre propre parcelle.

Cueillette des chanterelles - vidéo