Comment les tomates sont-elles cultivées en serre à l'échelle industrielle ?

Cultiver des tomates en serre - une bonne option affaire pour les jardiniers expérimentés. En choisissant les bonnes variétés et en investissant dans du matériel, vous pouvez collecter de bonnes récolte plusieurs fois par an.

Demande pour des tomates de qualité haute, ils peuvent être proposés aux détaillants et aux établissements de restauration, ainsi que vendus via leurs propres points sur le marché.

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Serre idéale pour les tomates

Des serres ou des foyers d'été sont souvent installés sur des parcelles personnelles. Ils sont adaptés pour protéger les plantes lors des gelées, accélérer la fructification, vous permettent de cultiver des variétés particulièrement thermophiles. De telles serres peuvent être construites sur un cadre en bois ou en métal et recouvertes de papier d'aluminium. La serre nécessite une rénovation annuelle, mais elle est assez bon marché. Convient uniquement pour la culture saisonnière dans le sol.

Pour la culture de tomates toute l'année des immobilisations sont nécessaireséquipé d'un système de chauffage. Ces serres sont érigées sur un cadre métallique solide avec un revêtement anti-corrosion. Le verre ou le polycarbonate est utilisé comme revêtement.

Ce dernier convient aux serres cintrées, les tôles peuvent être pliées et coupées sans crainte de dommages. Dans les régions à climat froid double vitrage conseillé... L'air entre les couches de verre ou de polycarbonate crée un effet thermos, ce qui réduit les coûts de chauffage.

Pour une culture toute l'année, une serre avec un toit en pente est plus pratique. Les tailles varient de 100 à 500 m² m... Les serres industrielles sont encore plus grandes, avec une taille moyenne d'environ 1000 m². m.

De telles structures impliquent une culture en hauteur, hydroponique ou aéroponique... Un inconvénient important des tomates cultivées dans une solution nutritive est le goût aqueux reconnaissable et l'absence d'arôme caractéristique.

Une serre à tomates idéale doit être assez haute. Le mur nord peut être aménagé en parpaings ou en bois. Un mur blanc protégera les atterrissages du vent et aidera à rester au chaud. La conception préférée est avec un toit en pente, sur lequel la neige ne s'attarde pas.

Avantages et inconvénients de l'entreprise

Cultiver des tomates à l'intérieur a de nombreux avantages... Parmi eux:

• forte demande de tomates, en augmentation pendant la saison automne-hiver;
• les serres chauffées permettent plusieurs récoltes par an ;
• il existe de nombreuses variétés conçues spécifiquement pour les serres;
• tomates stocké assez longtempsqui minimise les pertes ;
• la récolte récoltée peut être vendue indépendamment, via des points de vente sur le marché ou sur Internet, ainsi que via des chaînes de vente au détail, des traiteurs et des acheteurs en gros.

Malgré les bonnes perspectives pour les entrepreneurs, l'entreprise a des inconvénients.

Parmi les plus significatifs :

• coûts élevés de chauffage de la serre pendant la saison froide;
• la culture de tomates à l'échelle industrielle ne doit être effectuée que par des personnes expérimentées dans la culture des plantes ;
• pour travailler avec le commerce de détail l'enregistrement d'une personne morale est requis et l'obtention d'un certificat vétérinaire pour les produits ;
• en été, la concurrence des propriétaires de producteurs de tomates en extérieur augmente.

Choisir une variété pour terrain clos

En serre, il est préférable de cultiver des hybrides spécialement conçus pour une utilisation en intérieur. Il est préférable de choisir des variétés hautes et ramifiées. Sur un tel buisson beaucoup de fruits mûrissent en même temps, ce qui augmente la productivité des serres.Les grands buissons peuvent être combinés avec de plus petits plantés autour du périmètre. Cette disposition vous permettra d'exploiter au mieux l'espace restreint.

Pour une utilisation en intérieur, les variétés précoces et tardives conviennent. Dans la voie du milieu, il n'est pas recommandé de planter des hybrides particulièrement doux de la sélection méridionale, ils sont très sensibles aux fluctuations de température et peuvent être affectés par les parasites.

Spécialistes recommander de choisir des hybrides, zoné pour une région spécifique. Les variétés de la sélection russe, ainsi que les tomates américaines, néerlandaises et polonaises, ont fait leurs preuves.

Lors du choix de la bonne variété, il convient de considérer:

1. Rendement... Les variétés multiples augmenteront considérablement les revenus.
2. Temps de maturation des fruits... Plus la saison de croissance est courte, plus l'entreprise est rentable.
3. Résistance aux maladies... Les meilleurs hybrides ne sont pas affectés par les parasites et ne nécessitent pas de traitement insecticide constant.
4. Qualités gustatives des tomates... Les consommateurs préfèrent les fruits charnus avec un goût sucré brillant et un arôme prononcé.
5. Taille et couleur des fruits... Les tomates de taille moyenne, rouge foncé, rose ou jaune, sont très demandées par les acheteurs.
6. Il est conseillé de choisir des variétés dont les fruits tolèrent bien le stockage et le transport.

Parmi les variétés industrielles de tomates de serre les plus populaires, on peut noter:

1. Variétés précoces et mi-saison : Gift, Aksinya, Cherry, Evpator, Kostroma. Palenque.
2. Hybrides à saison de croissance raccourcie : Verlioka, Rhapsody, Caspar, Sprinter, Etude, Farmer.
3. Fruits au goût particulièrement intense : Miel Spas, Miel Rose, Roi Orange, Astéroïde, Dame, Ballerine.

Autres variétés de tomates recommandées pour les serres présentées sur notre site :

ChocolatQishmishPoire jauneDômes de RussiePride of SiberiaRose ImpressionDébutantWonder of the WorldPrésident 2De Barao GiantBeau charnu

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Après avoir choisi la bonne variété, cela vaut la peine de se concentrer dessus. Culture industrielle de tomates en serre pas axé sur l'expérimentation, mais pour augmenter les rendements. Les professionnels ne cultivent généralement pas plus de 2-3 types de tomates à la fois.

Équipement de serre

Dans les petites serres agricoles, il est préférable de cultiver des tomates en pleine terre. Leur goût est beaucoup plus élevé, ce qui permet de vendre des produits à bon prix.

Serre doit être équipé d'un système de ventilation et irrigation goutte à goutte automatique. Les tomates sont sensibles aux niveaux d'humidité, mais elles n'aiment pas l'eau stagnante dans le sol. Par temps chaud, un ombrage est requis à l'aide de rideaux spéciaux qui couvrent le côté sud de la serre.

Le système de chauffage peut être différent. Serres industrielles chauffé avec chaudières intégrées et des tuyaux posés sous terre. Les structures agricoles peuvent être chauffées avec des réchauffeurs d'air, des poêles et même des feux de joie. L'utilisation de biocarburants à partir d'un mélange de fumier pourri et de paille sera également utile.

Pour maintenir le microclimat souhaité en hiver, des réservoirs ouverts contenant de la molène diluée sont installés dans la serre. Les vapeurs s'activent le processus de photosynthèse nécessaire à une bonne fructification.

Les tomates en serre ont besoin d'un sol léger et nutritif, dans lequel des engrais minéraux complexes sont régulièrement appliqués. Top dressing à partir d'un mélange de superphosphate, de sel de potassium et de nitrate d'ammonium payé toutes les deux semaines... Le manque de nutriments ralentit la formation des ovaires et la maturation des fruits.

Comment calculer la rentabilité ?

Avant de commencer à cultiver des tomates, il est important d'établir un plan d'affaires détaillé... Il vous aidera à calculer correctement la rentabilité de votre future entreprise et à prendre en compte avec précision tous les coûts à venir. La partie consommable comprend :

• la location d'un terrain ou son achat ;
• construction et équipement d'une serre;
• achat de semences ou de plants;
• achat d'engrais et d'outils agricoles;
• enregistrement d'une personne morale et enregistrement des certificats pour les produits ;
• transport des produits finis jusqu'au point de vente.

Vidéo utile :

Le bénéfice dépend du volume des ventes et de la méthode de mise en œuvre. L'option la plus rentable est vente de tomates par le biais de chaînes de vente au détail ou établissements de restauration.

Les cafés et les restaurants n'ont pas besoin de produits bon marché mais de qualité. Les ventes de la récolte aux acheteurs en gros sont également possibles, mais dans ce cas, la marge est considérablement réduite.

Une qualité inférieure peut être prise pour le traitement (faire des sauces, des pâtes, des jus).

Cela dépend aussi beaucoup du moment des ventes. En hiver, la marge augmente de 1,5 à 2 fois. Cela est dû à une diminution de l'offre et à une augmentation des coûts de production. Avant de commencer la culture d'hiver, vous devez estimer le coût du chauffage.

Dans les régions extrêmement froides, le coût élevé de l'électricité peut réduire considérablement la rentabilité. De nombreux agriculteurs préfèrent prolonger la période de culture de la tomate jusqu'en novembre et suspendre la production en hiver.

Selon les commerçants, la moyenne rentabilité de l'entreprise sur la culture industrielle de tomates en serre fluctue de 50 à 70%.

En période de soudure, il peut augmenter, en période de forte concurrence des ménages privés, il peut diminuer. L'expansion de l'économie de serre et des canaux de distribution contribuera à accroître la rentabilité.

Autres cultures populaires pour le commerce des serres, que vous pouvez découvrir plus en détail sur notre site Web : baies, fleurs, herbes, concombres et autres légumes.

Pour que la culture de tomates en serre en tant qu'entreprise ne fasse pas faillite, il est important de bien calculer les coûts et les gains futurs. Vous pouvez commencer à travailler à partir d'une petite serre, en créant progressivement un élan. Cela aidera à attirer les prêts et les subventions qui sont possibles lors de l'enregistrement d'une personne morale.

En achetant des tomates de serre au début du printemps, moi, et probablement de nombreux jardiniers, avons toujours été intéressés de savoir comment elles sont cultivées. Il est clair que dans une serre, avec éclairage, chauffage, etc. Mais au moins d'un œil je voulais toujours voir - et j'ai réussi !

Le voile du secret m'était ouvert dans le complexe de serres du SPK "Rassvet" qui tonnait autrefois dans toute l'URSS. K.P. Orlovski. Dans ce royaume des tomates hautes avec de vraies vignes de 18 mètres chacune, les plants sont cultivés de décembre à novembre, décollant la première fournée de récoltes fin mars ! Vous pensez que 18 mètres est une faute de frappe ?

Au début, je ne pouvais pas non plus imaginer de telles plantes, jusqu'à ce que l'agronome de l'entreprise Tatyana STELMAKH m'emmène faire une excursion dans l'une des serres. Soit dit en passant, à première vue, il peut sembler que devant vous se trouvent les grandes tomates habituelles de 2,5 m.Mais si vous regardez de près, vous remarquez que tout n'est pas si simple.

Ici, nous cultivons des hybrides hollandais de Torero, - dit Tatiana Nikolaevna.

Les graines ont été semées pour les semis le 10 décembre dans des « doigts » en laine minérale, puis elles ont été semées en cubes similaires mesurant 15 × 20 cm et, enfin, elles ont été placées dans une serre sur des blocs minéraux d'un mètre de long (chacun avec 4 des buissons). Ensuite, les tomates germent dans le bloc par leurs racines. Elle est donc propre dans les serres, et les blocs de coton sont plus faciles à transférer que la tourbe.

Comment est-il possible de faire pousser des cils aussi gigantesques, puis de "se cacher" ? - Ce sont les caractéristiques de l'hybride.

La partie active de la plante, où se forment les fruits, mesure environ 2,5 à 3 m et peut être vue dans une jarretière verticale. Lorsque le fouet donne la récolte, retirez les feuilles de cette partie, abaissez le fouet et suspendez-le horizontalement le long du support. Dans la partie verticale, une nouvelle récolte se forme, puis cette partie du tronc vieillit également - il s'avère donc qu'à la fin de la saison, la longueur totale de la tige atteint 15-18 m.

Voir aussi : Tomates géantes - tomates géantes sans serre en plein champ

Comment façonner et éclaircir les plantes?

Hormis la manipulation de la longueur de la tige, tout est standard. Nous cultivons la plupart des buissons dans une tige, mais tous les 4, si un beau-fils fort sort après le 3-4ème pinceau, nous commençons avec deux tiges.Sur la partie travaillante verticale, on enlève régulièrement les beaux-enfants en les cassant plus près de la tige : la pourriture grise peut se développer sur le chanvre. Sinon, on regarde la situation : au printemps et à l'automne on laisse moins de feuilles, en été, dans la chaleur, plus. Habituellement, nous enlevons également la première ou la deuxième feuille au-dessus de la brosse à fruits - choisissez celle qui la recouvre (sinon les tomates mûriront longtemps). Nous enlevons les feuilles, alors qu'elles sont petites, afin de moins blesser la plante. Il est préférable d'effectuer la procédure pendant la journée, afin que les plaies se dessèchent à la chaleur et guérissent.

Et on enlève aussi les ovaires en excès si on constate que la brosse ne peut pas former chaque fruit de la même manière. Sinon, ils prendront de la nourriture les uns des autres et resteront petits. Le nombre optimal de fruits par grappe est de 3-4.

Pincez-vous les sommets?

Nécessairement. Et on pince pour que deux feuilles restent au-dessus de la brosse supérieure. Nous le faisons vers la fin août pour que fin octobre tous les pinceaux soient coulés. Si vous le pincez plus tard, à la mi-septembre, les fruits supérieurs resteront petits jusqu'à la récolte.

Comment attacher les tomates ?

Au-dessus de chaque rangée se trouve un fil solide avec des crochets, sur lequel une longue ficelle est enroulée pour une jarretière. Au fur et à mesure que les cils poussent, nous les abaissons. Nous essayons également d'attacher de gros pinceaux, sinon, à cause de la cassure des brindilles, la nourriture des fruits sera pire.

Référence par sujet : Cultiver des variétés naines de tomates et de tomates cerises en serre.

Top dressing de tomates de serre

Il n'y a pas d'arrosage habituel à la plante : une solution nutritive avec une petite dose de micro- et macro-éléments - potassium, azote, calcium, magnésium, phosphore, ainsi que fer, zinc, manganèse, bore, cuivre - est fournie aux tomates par un système de goutte à goutte. Selon les résultats de l'analyse chimique, tout élément manquant peut être ajouté.

Même si le "défaut" est parfois immédiatement visible : par exemple, avec un manque de magnésium, les feuilles inférieures se tachent. Le potassium est particulièrement nécessaire pour verser les fruits, il y en a donc toujours un peu plus que les autres composants.

Mais ils tiennent compte : plus il y a de vinaigrettes, plus les fruits sont sucrés, mais plus petits. Le volume de la solution dépend de l'état des plantes et du temps : en brousse ensoleillée, il atteint 3 litres par jour, en nuageux - 0,7 litre.

Vous trouverez ci-dessous d'autres entrées sur le thème "Chalet et jardin - faites-le vous-même"

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La principale différence est qu'il est nécessaire de dépenser une somme impressionnante pour la culture industrielle de tomates en serre. Si vous n'êtes pas prêt à vous lancer, il vaut mieux essayer de les reproduire vous-même. Cependant, il convient de rappeler que ce légume est très fantaisiste et que son entretien est rarement simple. Si votre situation financière vous permet d'utiliser un complexe de serres moderne, vous pouvez être félicité, car dans un tel endroit, vous pouvez récolter des récoltes même pendant une année entière.

Comment faire pousser des tomates dans de tels locaux? Vous devez d'abord désinfecter le sol et planter des graines pour les semis à l'avance. Ce point est essentiel, car ce n'est qu'avec les bons semis que vous pouvez faire pousser et récolter une bonne récolte. Des soins minutieux, une température optimale et un éclairage uniforme - tout cela est la véritable clé du succès.

N'oubliez pas quelques recommandations générales qui doivent être strictement suivies :

1. Avant de planter, vous devez préparer le sol. Il doit être poreux et perméable à l'humidité.
2. Les gaules doivent être solidement et solidement attachées, et également à une certaine distance les unes des autres.
3. De temps en temps, les buissons doivent être formés en enlevant les feuilles en excès et en les nouant périodiquement.
4. N'oubliez pas que vous devez toujours surveiller l'humidité, la température et l'arrosage systématique, même si ces complexes disposent de systèmes automatiques.

Tout ce qui est écrit ci-dessus prouve une fois de plus à quel point il est important de prendre en compte un grand nombre de facteurs pour cultiver des tomates de haute qualité.

Soyez prudent et bonne récolte !

Posté le 3 août 2012

Dans cette section je vais essayer de poster vidéo intéressante sur les tomatesque je trouverai sur Internet. Vous pouvez envoyer votre vidéo ou un lien vers une vidéo que vous avez aimée sur d'autres sites.

Voici quelques vidéos sur la culture de tomates dans des serres industrielles de l'ouest. C'est sans traduction.

Il y a quelques choses à noter dans ces vidéos.

1. Les tomates peuvent pousser presque indéfiniment et les tiges sont faciles à plier comme des tuyaux.
2. Ils poussent dans de simples sacs de terre où le mélange nutritif est nourri.
3. Nécessite un pincement et une mise en forme constants.
4. Limitez le nombre de fleurs par pinceau.
5. Pollinisé par les bourdons.
6. Lors de la récolte, la grappe entière est enlevée, comme dans les raisins.

Bien sûr, nous ne pourrons pas créer de telles conditions sur nos parcelles, mais nous n'en avons pas besoin, nous n'adopterons que ce que nous pouvons appliquer, notre tâche est de cultiver des tomates écologiquement propres et savoureuses.

Je ne peux qu'imaginer ce qui serait arrivé à mes tomates si elles étaient passées à travers un tapis roulant avec lavage, et seul le jus de tomate aurait probablement atteint l'emballage.

Qu'en penses-tu?

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