Quelles variétés de fraises sont cultivées dans la ferme d'État Lénine?

La récolte des fraises a commencé dans la région de Moscou. Chaque jour, 10 tonnes de baies sont envoyées dans les magasins et les marchés. Le processus de collecte est très laborieux et se déroule sans la participation de la technologie. Par conséquent, les fermes d'État, plus que jamais, ont besoin de main-d'œuvre. En récompense, les assistants se voient promettre une partie des baies récoltées. Et d'ailleurs, les agronomes partagent volontiers leurs connaissances. En quoi les fraises sont-elles différentes des fraises et comment choisir la baie la plus sucrée ?

Polka, Honey, Zingo, Zingano - des mots aussi incompréhensibles signifient un goût si familier et apprécié depuis l'enfance. Il existe des dizaines de variétés de fraises. À la ferme d'État Lénine, seules quatre variétés sont cultivées - seules les plus douces, qui n'ont pas besoin de sucre. Et malgré le fait qu'en magasin, les emballages avec des baies fraîches et rouges attirent l'acheteur même en janvier, on ne peut être déçu du goût qu'un mois par an.

« Une personne inexpérimentée peut acheter des variétés qui sont traitées pour la congélation. Elle a aussi un goût différent. Ils ne sont pas destinés à la consommation fraîche. Bien qu'ils vendent tout sur notre marché », explique Alexander Abramchuk, responsable du magasin de jardinage de la ferme d'État Lénine EZAO.

La cueillette des baies, que l'homme moyen appelle des fraises, vient de commencer dans la région de Moscou. Et peu de gens savent qu'en fait, pratiquement personne ne cultive ou ne vend de fraises. Ils sont avec des fraises, comme des sœurs - des jumelles. Seule la fraise mûrit au-dessus de la feuille, la fraise se cache en dessous. En mûrissant, lourd de jus aromatique, il s'enfonce dans le sol. D'où le nom.

« Les gens disent tout - fraises, fraises. Nous avons arrêté de nous disputer. Nous écrivons même sur les étiquettes de prix - "fraise", et en dessous - "fraise". Mais le nom agronomique correct est « fraise du jardin », explique Pavel Grudinin, directeur de la ferme d'État Lénine ZAO.

La culture est fantaisiste. Meurt du gel, pourrit à cause des pluies excessives. Nécessite un désherbage et un entretien constant. Et le ramasser n'est pas un travail facile, mais très savoureux.

« Vous regardez une baie, comme dans les contes de fées, vous en mettez une dans la boîte, la suivante dans votre bouche et vous regardez l'autre. Et vous regardez, le lit est long, et puis vous regardez, il semble qu'ils aient tout collecté », explique Nadezhda Berdyukova, assistante du contremaître de la ferme d'État du nom de Lénine.

La fraise est la seule baie dont la récolte ne peut en aucun cas être mécanisée. Vous pouvez cueillir une délicatesse mûre dans le même buisson tous les trois jours pendant un mois. Parce que dans une famille de baies, en règle générale, il y a un fruit mûr et jusqu'à présent seulement une fleur.

"Malheureusement, nous n'avons pas encore mis au point d'appareils permettant de déterminer par couleur si la baie est mûre ou non. Cela ne peut être fait que par une personne qui a visuellement regardé la baie mûre ou non », poursuit Pavel Grudinin, directeur de la ferme d'État CJSC Lénine.

A ce jour, plusieurs tonnes de fraises quittent les plantations de la ferme d'État Lénine à la table des habitants de la région. Dans une semaine, les tonnes seront dans les dizaines. Il n'y a pas de problèmes avec la mise en œuvre, mais avec les employés, ils peuvent survenir. Par conséquent, tout le monde est invité à la ferme d'État pour récolter. Même les familles. Personne ne compte ici les baies mangées pendant le travail.

Encore quelques jours et toutes ces baies seront sucrées, mais tout le monde peut les cueillir. Dans des conditions très sucrées et savoureuses - chaque dixième boîte - à la maison.
Irina Gorbunova
"" Vesti Moscou "" du 20.06.2011

Chaque année, la ferme d'État de la région de Moscou im. Lénine "plante des fraises et des fraises de différentes variétés sur neuf douzaines d'hectares de terre, ainsi tout le monde peut se rendre à la récolte des baies.

La ferme d'État située dans une jardinerie spéciale vend des semis de baies en gros et au détail. La pépinière étant le monopole de la culture des fraises de jardin, le prix vous surprendra agréablement. Les principales variétés à vendre sont Red Gauntlet, Zenga Zengana, Khonei, Sudarushka, Tsarskoselskaya, etc.

Règles de collecte de base.

Plus d'un millier de personnes viennent chaque année dans la région de Moscou pour récolter la récolte. Et ce n'est pas surprenant ! Les fraises sont saines, savoureuses et assez chères même en saison.

Avant de commencer le travail, ils mèneront avec vous un programme éducatif détaillé, vous expliqueront comment collecter correctement, quelle baie prendre (nécessairement avec une tige) et laquelle éliminer. L'ordre public dans les champs est surveillé par des bénévoles et des contremaîtres.

Pour la cueillette, vous êtes payé avec n'importe quel assortiment de baies à hauteur de 10% du poids total récolté, c'est-à-dire 100 grammes par kilogramme. Beaucoup de gens viennent chercher leurs devoirs, et certains travaillent dur, aident la ferme d'État et, curieusement, se reposent. Vous pouvez manger des fraises directement du jardin en quantité illimitée (les baies sont propres, sans produits chimiques) et c'est une occasion unique d'essayer différentes variétés absolument gratuitement. Une journée de travail sur le terrain dure quelque part entre 13h00 et 14h00

Si vous ne voulez pas y aller, vous pouvez acheter la récolte de baies fraîches dans des étals spéciaux sous forme de fraises à Moscou, principalement dans le sud de Moscou près des stations de métro "Domodedovskaya", "Orekhovo" et "Kantemirovskaya".

Comment aller là.

À Moscou, des bus gratuits partent de la station de métro Domodedovskaya selon les horaires, qui peuvent être consultés sur le site officiel de la ferme d'État. L'heure de départ est de 6h00 à 6h40. Il est préférable d'arriver à l'avance, car la file d'attente est « vive ». Vous pouvez venir n'importe quel jour, quand cela vous convient, vous n'êtes pas obligé de vous inscrire pour tous les jours de récolte. Les bus sont enlevés et ramenés au métro. Vous n'avez pas besoin de vous inscrire à l'avance. Vous devez emporter de l'eau avec vous, avoir une collation et un récipient pour les baies que vous gagnez (ou l'acheter à la ferme d'État). Assurez-vous de vous habiller pour le temps1 sous la pluie - chaussures en caoutchouc, soleil - un chapeau est requis.

Quelle sorte de fraises la ferme collective Lénine cultive-t-elle ?

La variété s'appelle l'Asie

Les fraises de la variété Asia sont originaires d'Italie. Il a été obtenu par les sélectionneurs de New Fruits à Cesena. Cela s'est passé il y a plus de 10 ans en 2005.

• Strawberry Asia se caractérise par un système racinaire puissant qui peut facilement résister aux gelées russes, donc, bien que sans abri il puisse survivre à -17°C, sous une bonne couverture neigeuse il résistera tout à fait aux rudes hivers sibériens. Si dans votre région les hivers sont caractérisés par une petite quantité de neige, les fraisiers doivent être couverts pour l'hiver.
• À ces fins, vous pouvez utiliser à la fois des matériaux non tissés et une variété de matières organiques: paille, branches de conifères d'épinette, feuilles mortes.
• Les buissons de cette variété sont de grande taille, à feuillage moyen, une petite moustache se forme, mais ils sont forts et épais. Les feuilles sont assez grandes, légèrement ridées, de couleur vert foncé. Les pousses sont épaisses, hautes et forment un grand nombre de pédoncules.
• La variété de fraise Asia appartient à la moyenne-précoce en termes de maturation, c'est-à-dire que les premières baies apparaissent vers le début du mois de juin. Dans les régions du sud, le début de la fructification peut même se déplacer jusqu'en mai. La période de fructification est assez prolongée - dans un délai d'un mois.
• La variété peut être qualifiée de fructueuse, en particulier par rapport aux variétés de fraises conventionnelles et non remontantes. D'un buisson, vous pouvez obtenir de un à un kilo et demi de baies sucrées.
• La description de la variété de fraise Asia sera incomplète sans mentionner ses défauts. Strawberry Asia montre une résistance modérée à la sécheresse et à divers types de pourriture.Il résiste mal à l'anthracnose et est peu résistant à l'oïdium et à la chlorose.

Description tirée du site Cueillette de Berry en 2018. Pour le moment, il est extrêmement difficile de prévoir la collecte pour 2018. D'ici la mi-juin, vous pouvez appeler l'administration de la ferme d'État et clarifier toutes vos questions sur les dates, l'heure et le paiement. Assurez-vous de demander l'âge des enfants (les enfants de moins de 14 ans ne sont pas autorisés sur le terrain), ainsi que s'il existe un permis pour venir par votre propre moyen de transport. Toutes les informations peuvent être suivies sur le site officiel de la ferme d'État.

Les fraises de jardin sont les baies les plus populaires et les plus utiles, elles sont consommées non seulement fraîches, mais également transformées: sous forme de jus, de confitures, de conserves. La saison de la récolte en masse et de la vente des fraises est courte et ne dure que quelques semaines. Les baies cultivées non pas en serre, mais en plein champ sont particulièrement appréciées: une baie, caressée par le soleil et cultivée dans des conditions naturelles, accumule le maximum de micro-éléments utiles, elle est donc la plus utile.

En plein champ, les fraises domestiques sont cultivées dans de nombreuses fermes privées, principalement dans le sud de notre pays. Le plus grand producteur national de fraises est CJSC Lenin State Farm (adresse : district de Leninsky, région de Moscou).

Complexe agricole moderne

La combinaison des mots "Moscou, ferme d'État Lénine, fraise" est devenue une publicité en direct pour un complexe agricole moderne. Le système de ses activités comprend plusieurs domaines:

• Culture et vente de baies biologiques (fraises, framboises, myrtilles noires, groseilles à maquereau), pommes de terre et autres légumes de haute qualité.
• Vente de plants de fraises.
• Sélection et vente de semis d'arbres et d'arbustes zonés pour le jardinage ornemental et fruitier et de baies.
• Production de jus certifiés et de produits à base de jus (nectars et uzvars) issus de notre propre récolte. Leur production est réalisée sur des équipements modernes selon des technologies anciennes, sans ajout de conservateurs. Les produits fabriqués à la ferme d'État ont été maintes fois reconnus comme les meilleurs lors de divers concours et expositions.

Où est la ferme d'État nommée d'après Lénine

Dans diverses régions et districts de notre pays, il existe de nombreux complexes agricoles et agro-industriels, ainsi désignés. La société anonyme fermée "Sovkhoz nommé d'après Lénine" est située sur les terres du village rural du même nom et est située dans la ceinture de protection du parc forestier de Moscou.

La société anonyme fermée, qui est en quelque sorte un monopole de la culture des fraises ("Ferme d'État du nom de Lénine"), a l'adresse suivante : Moscou, station de métro "Domodedovskaya", puis par les bus n° 364 ou 367 - jusqu'au ferme d'état nommée d'après Lénine.

Comment les fraises sont cultivées

Parmi tous les types de produits fruitiers de l'entreprise, la première place est occupée par les fraises du jardin (fraises). La ferme d'État Lénine donne plus de 110 hectares de terres pour la plantation de baies, ce qui permet de collecter jusqu'à 60 tonnes de baies par jour pendant la saison de maturation.

La baie est cultivée dans des conditions naturelles sans utilisation d'engrais, elle a donc un goût riche et riche, un arôme prononcé et une douceur particulière.

Un point important : la ferme d'état du nom de Lénine cueille les fraises d'une manière particulière : chaque baie est cueillie à la main, avec soin et minutie.

La durée de conservation des baies cultivées dans des conditions naturelles est plutôt courte - pas plus d'une journée. Pour accélérer la période de vente (sans perdre la présentation), les baies fraîchement cueillies sont livrées aux points de vente de la région de Moscou et de Moscou au plus tard une heure après leur récolte.

Cueillette de fraises : 10 % pour la cueilleuse

Chaque année, dès que les fraises mûrissent dans les champs, la ferme d'État Lénine invite les habitants de la capitale, ses invités et tous ceux qui vivent dans la région de Moscou à participer personnellement à la collecte des baies. Le paiement des travaux sur le terrain est effectué sous la forme de 10% de la récolte récoltée.

Les conditions de participation à la cueillette des fraises sont très simples :

• Ceux qui souhaitent travailler dans les plantations de fraises peuvent prendre un bus gratuit spécial, qui part de la gare de Domodedovskaya tôt le matin tous les jours. Le bus a le logo d'une entreprise agricole.
• Par temps chaud, vous devez absolument venir avec une coiffe, par temps de pluie - avec des bottes en caoutchouc.
• Pendant la journée, les amateurs de délicieuses baies peuvent non seulement récolter, en essayant d'augmenter leurs revenus de 10%, mais aussi se régaler de fraises de jardin respectueuses de l'environnement - lors de la récolte sur le terrain, vous pouvez manger des baies en quantité illimitée directement de la brousse, sans crainte pour votre santé, car aucun produit chimique n'est utilisé lors de la culture des fraises.
• Dans la soirée, vous pouvez également retourner à Moscou avec un bus gratuit de la société.

Moment de la récolte

Chaque année, la ferme d'État Lénine commence à récolter des fraises à des moments différents. Cela est dû au fait que la maturation de la récolte dépend à la fois des conditions météorologiques et de la variété des baies. Les variétés de fraises précoces sont à récolter en juin, les tardives en juillet.

La direction de l'entreprise notifie à l'avance le début de la saison, en indiquant d'abord les dates approximatives, puis les dates précises.

La saison des récoltes dure généralement deux ou trois semaines. En semaine, jusqu'à 800 personnes viennent aux champs, le week-end - plus d'un millier. En même temps, le travail est pour tout le monde, puisque chaque année la production augmente le volume de produits finis.

Toutes les arrivées sont accueillies par le contremaître, avec ses assistants, il répartit les arrivées en groupes, donne les consignes de sécurité, parle de la cueillette des fraises.

Des cueilleurs de baies sont placés sur le terrain, mettant en évidence 1-2 lits, et un conteneur vide est distribué.

A la fin des travaux, chacun reçoit 10% de la récolte récoltée.

Où les fraises biologiques sont vendues

La ferme d'État nommée d'après Lénine expose également ses produits lors de foires commerciales le week-end. La vente de fraises cultivées dans les champs de la ferme d'État s'effectue dans des kiosques spéciaux, dont la forme est inhabituelle et ne passe pas inaperçue. Une énorme fraise est visible de loin : la ferme d'État Lénine reste fidèle à cette baie glorieuse, qui est à la base du logo du célèbre complexe.

Des étals fixes en forme de fraise sont situés dans différentes parties de Moscou et de la région de Moscou. Ils peuvent être situés à proximité des stations de métro, dans les rues centrales de Moscou et dans les quartiers de la capitale. Cependant, les lieux de vente changent chaque année - cela dépend de la décision de l'administration métropolitaine. Les lieux permanents de vente de produits parfumés sont: la région de Moscou, le district de Lénine, le village de la ferme d'État Lénine; Autoroute Kashirskoe, 23e kilomètre, entrée de la ferme d'État Lénine.

Avant le début de la saison commerciale, les adresses spécifiques des points de vente de fraises de la ferme d'État Lénine sont affichées sur le site officiel du plus grand producteur de baies écologiquement propres, sélectionnées et fraîches.

Vente de plants de fraises

Le CJSC possède son propre centre de jardinage, où vous pouvez acheter des fruits et des baies, ainsi que des plantes ornementales, zoné pour la région de Moscou. Les consultants agronomes sont prêts à aider dans la sélection, à fournir les recommandations nécessaires et les réponses à toutes les questions liées aux cultures horticoles, de la plantation et de l'arrosage à la récolte.

En plus des champs, au Garden Center, la beauté de la fraise revient au premier plan: la ferme d'État Lénine cultive 15 variétés de fraises de jardin et vend donc des plants.

Les principales variétés domestiques :

• Tsarskoïe Selo.
• Sudarushka.

Les variétés étrangères les plus courantes :

• Mon chéri.
• Zenga Zengana.
• Gonlet rouge.

Tous diffèrent en termes de maturation, de forme et de goût des baies.

Dans la Garden Center, les semis et les semis sont achetés non seulement par les habitants de la capitale, mais également par différentes villes et villages de la région de Moscou.

De nos jours, au supermarché, vous pouvez acheter des baies fraîches à tout moment de l'année. Mais, bien sûr, ils ne peuvent pas être comparés à de vrais produits domestiques, cultivés sans produits chimiques ni stimulants. Très bientôt, les étals du marché se rempliront de fraises.

Quelqu'un commence à chercher un vendeur à l'avance, quelqu'un se tourne vers des fournisseurs déjà éprouvés et quelqu'un va les chercher à la ferme d'État. Lénine, récupère-le toi-même.

Quand commence la cueillette des fraises à la ferme d'État Lénine

La ferme d'État Lénine n'a que les meilleures variétés de fraises. Ils diffèrent tous :

• excellentes caractéristiques gustatives et aromatiques;
• grande taille;
• la capacité de stockage à long terme et même de transport à longue distance ;
• objectif universel.

Afin d'assurer un approvisionnement long et continu en fraises du marché pendant la saison, la ferme d'État cultive des variétés d'ultra précoce à tardive.

Pour les récoltes précoces et tardives, les ouvriers ne sont généralement pas impliqués, la ferme d'État se débrouille seule, mais au moment de la fructification des variétés de mi-saison, une aide supplémentaire est indispensable.

La récolte commence à partir de début juin, si le printemps a été chaud, et s'il a été assez frais en mai, la maturation se déplacera vers la fin du premier mois d'été.

Où est la ferme d'État nommée d'après Lénine

La ferme d'État est située dans la région de Moscou, la région de Léningrad dans le village, qui s'appelle la ferme d'État du nom de I. Lénine. Le bâtiment central est situé au 19a.

Les plantations elles-mêmes occupent environ 100 hectares. En moyenne, environ 60 tonnes de baies sont récoltées chaque année, ce qui permet de fournir à Moscou et à la région des baies fraîches, savoureuses et très saines.

Des bus spéciaux et confortables sont amenés à la ferme d'État et repris.

Conditions de cueillette des fraises à la ferme d'État Lénine

Tous ceux qui viennent à la ferme d'État sont informés des règles de cueillette des fraises. Ils sont les suivants :

• vous pouvez cueillir une baie rouge intense;
• la tige doit mesurer au moins 1 cm;
• les fraises sont soigneusement séparées de la tige avec le pouce et l'index ;
• avec des baies non mûres, vous devez faire très attention à ne pas les endommager;
• dans la paume de votre main, il ne devrait pas y avoir plus de trois baies à la fois;
• la boîte de fraises doit être pleine, mais pas de toboggan.

Le tri est effectué simultanément à la collecte. Les baies pourries, endommagées ainsi que les baies aux sépales déchirés sont pliées séparément et remises après le changement de contremaître.

Habituellement, un collecteur se voit attribuer une rangée. Puis il met ses pieds des deux côtés de lui et s'avance en cueillant soigneusement les baies. Si une personne prend deux rangées, il lui est alors plus facile d'être dans les allées pour cueillir des fraises à son tour. Le conteneur de collecte est placé devant soi et déplacé progressivement.

Les assembleurs expérimentés conseillent de travailler en pente. S'accroupir vous fatiguera plus tôt.

Chaque collectionneur se voit attribuer un numéro et le même est collé à la boîte. Par conséquent, la confusion ne se produit jamais. Il n'est pas nécessaire de se conformer aux normes. Il est préférable de ramasser lentement mais efficacement.

Une boîte contient environ 3 kg et vous pouvez l'assembler lentement en 20 à 30 minutes. Jusqu'à 100 kg de baies sont récoltés en une seule équipe. Mais vous ne devez pas vous efforcer d'établir un record, surtout si vous comptez revenir au camp d'entraînement le lendemain.

À propos, il y a des soi-disant « amateurs » dans chaque quart de travail. Ces personnes viennent se détendre au grand air. Ils collectionnent bien sûr la collection, mais avec un plaisir et un plaisir particuliers, et non dans le but de gagner de l'argent.

Que prendre avec vous

La cueillette des baies n'a pas lieu toute la journée, mais seulement jusqu'à l'heure du déjeuner (jusqu'au 13). Par conséquent, cela n'a aucun sens de prendre de la nourriture avec vous, mais vous pouvez vous occuper d'une collation, bien que beaucoup prennent une collation dans les champs avec des baies fraîches. Ce n'est pas interdit. Mais prenez plus d'eau.

Réfléchissez à toutes les nuances. Vous devez avoir des chaussures confortables et toujours imperméables, car un chiffon de la rosée du matin se mouillera tout de suite et vous ressentirez une gêne, et avec elle une diminution de la capacité de travail.

N'oubliez pas les chapeaux. La collecte est effectuée dans un espace ouvert. Si le temps est nuageux, ils ne seront peut-être pas nécessaires, mais en cas de chaleur, vous ne pouvez pas vous en passer.

Vous devez également prendre des conteneurs pour le "salaire".

Comment paient-ils

Prenez soin à l'avance d'un conteneur spacieux dans lequel votre salaire sera émis. Ils paient ici avec des produits naturels, c'est-à-dire des fraises, il n'y a eu aucun paiement en espèces et ne le sera pas, du moins dans un avenir proche.

Le paiement de Berry pour le travail est une tradition. Le salarié perçoit 10 % de sa rémunération.

Après avoir cueilli les baies et terminé le quart de travail, le contremaître calculera vos kilogrammes et 10 % de la récolte pourront être prélevés. C'est beaucoup. Assez et frais à manger, et pour l'hiver à préparer et à vendre, ayant reçu de l'argent réel pour leur travail.

Tout collectionneur aguerri a déjà une clientèle. Clients pour les baies de la ferme d'État. La ligne de Lénine est alignée.

Comment se rendre à la ferme d'État Lénine?

Arriver à cueillir des fraises n'est pas du tout difficile. N'oubliez pas que le nombre de collectionneurs pour chaque jour est limité. La ferme d'État sait exactement combien de mains supplémentaires sont nécessaires et combien de fraises doivent être récoltées pour un approvisionnement stable du marché. Si ce n'est pas assez, les distributeurs trouveront d'autres fournisseurs, et s'il y en a trop, ils n'auront pas le temps de le vendre et les deux parties subiront une perte.

Ainsi, seuls ceux qui ont été amenés par transport spécial sont autorisés à cueillir des fraises. Il n'y a pas d'autres options.

Il n'y a pas d'inscription pour le travail, alors des problèmes inutiles. Ceux qui le souhaitent viennent simplement au lieu de rassemblement, s'assoient dans les bus tant qu'il y a assez de place, et se rendent à la ferme d'État, après le travail ils sont amenés au même endroit par les mêmes bus confortables, qui sont très faciles à reconnaître . Des fraises, des poires et des pommes sont dessinées sur un fond blanc sur tout le périmètre du bâtiment, et il y a aussi un logo de ferme d'État.

Si vous voulez vous rendre au travail, vous devez vous rendre à la station Domodedovskaya près du magicien. Paninter vers 6h. Les bus partent jusqu'à 7 heures. Le voyage n'est annulé que s'il pleut. D'ailleurs, vous pouvez également emmener avec vous des enfants à partir de 14 ans. Un excellent moyen de contribuer au budget familial, mais ils ne devraient travailler que sous la surveillance constante de leurs parents.

Pour certains, cueillette de fraises à la ferme d'État. Lénine est déjà devenu une tradition familiale annuelle, et certains ne viennent qu'une seule fois. Le travail est assez dur, tout le monde ne peut pas passer une demi-journée dans une pente, et même sous les rayons brûlants du soleil. De plus, tout le monde n'est pas satisfait du manque de règlement en espèces et du fait qu'on leur donne la baie non pas celle qui vient d'être collectée, mais celle qui est déjà en stock.

Mais d'un autre côté, personne ne cache au départ ces règles, et le fait que les camions de fraises fraîchement cueillies roulent sans arrêt est visible pour tous les cueilleurs. Bien sûr, les baies les plus fraîches sont transportées. Mais ceux qui sont calculés sont partis d'hier, et ne mentent pas pendant une semaine, donc il n'y a pas de problème.

Il convient également de noter qu'il y a des placards secs dans toute la zone de la ferme et d'énormes réservoirs d'eau qui aident à se mettre en ordre.

Vous savez maintenant comment vous rendre à la ferme d'État. Lénine pour cueillir des fraises. Assurez-vous de tester votre force. Cela deviendra peut-être une bonne tradition pour toute votre famille, et pas seulement un moyen de gagner de l'argent supplémentaire.