Peut-on cultiver les tomates en serre toute l'année ?

Cultiver des tomates toute l'année, c'est tout à fait possible ! Pour ce faire, il faut équiper une serre chauffée et trouver le temps de s'occuper des plantes.

Pour obtenir la première récolte pour les vacances du Nouvel An, vous devez semer des graines pour les semis en septembre ou octobre. À ce stade, vous devrez maximiser utiliser un éclairage supplémentaire, car il y aura très peu de naturel.

Lors du semis des graines en novembre, le développement principal des arbustes se fera en janvier et février et les premiers fruits seront plus proches du printemps. Mais la période d'éclairage commencera à augmenter, vous permettant de réduire le coût de l'éclairage artificiel.

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Malheureusement, la saison de récolte des légumes et des fruits de notre propre parcelle est très courte. Vous pouvez essayer de garder la récolte récoltée fraîche, faire des stocks de cornichons, de conserves, de fruits en conserve, mais il existe une alternative. Pour les amateurs de légumes frais tout au long de l'année, il existe une solution idéale - les cultiver en serre. La taille et la présence d'un système de chauffage dans les serres modernes permettent d'organiser un cycle complet pour la culture de presque toutes les cultures. Par exemple, en plantant des tomates dans une serre, avec des soins appropriés, vous pouvez atteindre leur maturité dans un certain délai, réguler le rendement, obtenir des fruits plus gros ou améliorer le goût.

Comment faire pousser des tomates juteuses dans des serres, comment en prendre soin, quelles difficultés vous pouvez rencontrer lors du choix des semences, quelle est la différence entre prendre soin des tomates en serre et en pleine terre - de telles questions se posent souvent à de nombreux producteurs de légumes. Les principales règles d'entretien des tomates en serre peuvent être considérées:

• Création de conditions de température optimales ;
• Utilisation d'un système d'irrigation efficace ;
• Alimentation équilibrée ;
• Création de conditions optimales propices à l'autopollinisation ;
• Tailler et pincer les plantes

Dans des conditions d'intérieur, les tomates ne sont pas si sensibles aux changements soudains de température, au gel, aux précipitations, le microclimat dans la serre peut être rendu presque idéal, ce qui signifie que vous pouvez augmenter les rendements et récolter les fruits presque toute l'année. Les serres doivent être spécialement équipées et adaptées pour la plantation de tomates.
Lors du choix des matériaux de construction pour ce type de serre, vous devez étudier attentivement toutes leurs caractéristiques. À ce jour, les serres en polycarbonate ont à juste titre gagné une grande popularité parmi les maraîchers, qui se distinguent par des taux élevés de diffusion de la lumière et d'isolation thermique, et résistent aux conditions environnementales défavorables. Le meilleur matériau pour le cadre de telles structures peut être considéré comme l'aluminium, en raison de sa légèreté, de sa résistance à la rouille.
Lors du choix d'un emplacement pour une serre pour la culture de tomates, vous devez tenir compte du fait que les plantes ont besoin d'un bon éclairage. Dans des conditions de faible luminosité, il est important de ne pas ombrager les buissons, vous pouvez même augmenter la distance entre eux. Pour que les tomates mûrissent dans la serre toute l'année, un système de chauffage efficace doit être fourni. Il est possible d'envisager la présence d'un système de chauffage au gaz, électrique, à air ou le plus économique pour aujourd'hui - un poêle, à bois. Lors de l'installation d'un système de chauffage au gaz, nous prenons en compte la nécessité d'une ventilation régulière, qui a parfois un effet néfaste sur les pousses fragiles. L'installation de systèmes électriques est généralement la plus coûteuse et rentable sur une longue période de temps.

Prendre soin des tomates dans une serre implique d'utiliser un système d'irrigation efficace (par exemple, un système d'irrigation goutte à goutte) et une bonne ventilation. Plusieurs trappes dans différentes parties des serres évitent l'air stagnant, créant des conditions optimales pour la pollinisation. Il est recommandé annuellement de désinfecter les serres, de nettoyer leurs structures et de les aérer.

Il faut également se rappeler que planter et entretenir des tomates en serre a ses propres nuances, telles que:

• la présence de calcium, pour éviter la chute des inflorescences et l'apparition de taches noires sur les fruits ;
• les engrais de haute qualité et spécialement sélectionnés pour les tomates doivent contenir du magnésium, du potassium, de l'azote, du bore et du phosphore;
• l'humidité du sol, sans dessécher

Culture et entretien des semis en serre

Les tomates sont mieux cultivées à partir de semis. On peut s'attendre à des semis amicaux et similaires en semant les graines en février - mars, compte tenu de la maturité requise. Tout d'abord, il est nécessaire de traiter les graines à l'aide d'une solution de Fitosporin-m ou d'humate de sodium, qui stimule leur croissance. Les substrats meubles et légers, le gazon ou le sol humifère peuvent être considérés comme les plus appropriés pour les tomates.
En plaçant les cultures dans des conditions favorables, les premières pousses peuvent être attendues en sept jours. Les semis poussent assez lentement pendant les trois premières semaines. La croissance rapide des plantes, en particulier des feuilles, est observée dans les deux à trois semaines suivantes. Après cinq à six semaines, les semis doivent être déplacés dans un endroit bien éclairé, en retournant les plantes quotidiennement pour assurer un éclairage uniforme.

La température optimale de la première semaine après la germination peut être considérée comme 16-18 degrés le jour et 13-15 degrés la nuit. À l'avenir, il est préférable de maintenir une température de 18 à 20 degrés le jour et de 15 à 16 degrés la nuit jusqu'à l'apparition de deux ou trois vraies feuilles.
Dans le même temps, l'arrosage n'est effectué que deux ou trois fois pour éviter d'étirer les plantes en cas de lumière naturelle insuffisante, caractéristique du début du printemps. Il est préférable d'arroser la première fois immédiatement après l'émergence des pousses, la seconde - après 7-14 jours, la troisième - 2-3 heures immédiatement avant la cueillette.
Le durcissement des tomates lors de leur culture en serre est préférable en avril-mai, par crainte d'une exposition aux courants d'air sur les plantes. Après durcissement, les tomates ont une nuance spécifique de tiges bleu-violet.

Lors de la culture de semis à l'intérieur, il est important de bien préparer les plantes pour la plantation en serre. En coupant deux ou trois plaques foliaires inférieures, vous pouvez réduire le risque d'éventuelles maladies de la tomate, améliorer la circulation de l'air et l'uniformité de l'éclairage. L'âge optimal des plantules est de cinquante jours, la hauteur doit être de 25 à 35 cm, la tige a une dizaine de limbes et une paire d'inflorescences formées.

Sol pour planter des tomates en serre

Cultiver des tomates en serre nécessite un remplacement complet du sol tous les cinq ans, car même avec une fertilisation régulière pendant cette période, le sol est très appauvri. La désinfection est effectuée à chaque fois après la fin de la saison. Les meilleurs médicaments à ces fins sont le Bordeaux liquide (1%), la solution de sulfate de cuivre (1%), et la solution de farine de dolomite (50g / 1m2).

Il est préférable de préparer le sol pour les premières variétés de tomates à l'automne. Parfois, une couche de matériau isolant (sciure, aiguilles, paille, etc.), d'une épaisseur maximale de dix centimètres, et une couche de compost de même épaisseur sont déposées sous le sol pour les futures tomates. Un lit de jardin ainsi préparé aura une hauteur d'environ 30 à 40 centimètres. L'humus ou le gazon en plaques sont parfaits pour la culture des tomates. Les engrais peuvent être (les proportions sont indiquées pour 1 m²) du superphosphate granulaire (3 cuillères à soupe), du sulfate de potassium et de magnésium (1 cuillère à soupe chacun), du carbamide et du nitrate de sodium (1 cuillère à café), ainsi que de la cendre de bois (1,5 pile. ).Pour les sols argileux et limoneux, vous pouvez ajouter de l'humus, de la sciure ou de la tourbe (1 seau pour 1 m²). Pour les sols tourbeux, lors de l'application d'engrais, il est recommandé de faire de l'humus, de la sciure de bois, du gazon (1 seau pour 1 m²), du sable à gros grains (un demi-seau pour 1 m²). Les vers de terre aideront à améliorer le sol. Il est préférable de les transférer dans la serre avec le compost. Vous pouvez enrichir le sol en azote grâce aux légumineuses, en les plantant dans les allées. Pour une saveur de tomate plus riche, vous pouvez semer du basilic.
Parfois dans les serres, le marquage des plates-bandes est réalisé à partir de matériaux de construction afin d'éviter une pression excessive au sol lors des travaux préparatoires ou de la plantation de tomates. Il est vraiment possible d'améliorer la microflore en serre avec l'introduction régulière de substances organiques.
Comment prendre soin des tomates en serre.

Lors de la culture de tomates en serre, il est conseillé de respecter certains modèles inhérents à chaque variété. Les semis de maturité précoce, ainsi que les variétés sous-dimensionnées doivent être plantés en damier. La distance optimale entre les rangs est de 35 à 40 cm, l'espacement des rangs est de 55 cm.
Pour les variétés standard et déterminantes, il est préférable de laisser un espace d'environ 20 cm, espacement des rangs - 45-50 cm.En respectant les proportions indiquées, environ 10 plantes sont placées sur chaque mètre carré de sol. Les tomates géantes sont également de préférence décalées pour former deux tiges. La distance optimale sera de 55-60 cm, espacement des rangées - 75-80 cm.
Cultiver des tomates de différentes variétés dans une serre, vous pouvez adhérer à un schéma de plantation à deux rangs:

• pour la première rangée, des tomates à maturation précoce de variétés déterminantes sont sélectionnées, qui sont plantées directement près des murs des serres. Les distances entre eux sont d'environ 35 à 40 cm, tandis qu'une tige est formée;
• pour la deuxième rangée, il est préférable de choisir des variétés de plantes hautes, en les plaçant près des allées. La distance requise entre les buissons est de 60 cm.Les semis de variétés standard superdéterminées sont plantés dans la même rangée, à une distance d'au moins 25 cm. Une tige est formée pour toutes les plantes. Après la formation de la deuxième tige sur les variétés standard, les plantes doivent être pincées, ne laissant que 2-3 plaques de feuilles. Les fruits de ces variétés mûrissent plus tôt que les géants.

En respectant les schémas ci-dessus, vous pouvez placer dans la serre au moins vingt buissons de variétés géantes de tomates, environ quarante déterminants et cinquante à maturation précoce.
Il est préférable de planter des plants de tomates dans une serre par temps nuageux et frais. Les trous de semis, d'une quinzaine de centimètres de profondeur, peuvent être arrosés avec une solution aqueuse tiède (50-60 degrés) de potassium manganèse (1 g / seau). Le volume requis est de 1,0 à 1,5 litre par puits. Lors de la plantation de plants de tomates dans une serre, il est conseillé de conserver les mottes de terre ou les godets de tourbe dans lesquels ils ont été cultivés. Il est fortement déconseillé de placer les plants allongés en biais, il est préférable de faire une dépression supplémentaire dans le trou. Les plantules sont placées dans la partie inférieure du trou et la partie supérieure n'est remplie qu'après l'adaptation des tomates, généralement après quelques semaines. Lors de la plantation de semis, il est nécessaire d'orienter les inflorescences vers les allées, en évitant un éventuel ombrage du fruit avec les feuilles lors de la maturation.

Prendre soin des tomates dans une serre prévoit également la nécessité de nourrir les plantes. Un calendrier indicatif ressemble à ceci :

1. 20 jours après la plantation. Pour préparer la solution nutritive, 500 ml doivent être utilisés. molène et 1 cuillère à soupe. nitrophosphate. Le besoin est d'un litre pour chaque plante;
2. 10 jours après la première tétée. Une solution aqueuse est utilisée (pour un seau d'eau), composée d'engrais (1 cuillère à soupe) et de sulfate de potassium (1 cuillère à café). Le mélange nutritif doit être préparé à raison d'un demi-seau pour 1 m²;
3. 14 jours après la deuxième tétée. Un mélange de nutriments est préparé à partir d'un seau d'eau, de superphosphate (1 cuillère à soupe) et de cendres de bois (2 cuillères à soupe). Le besoin de 6-8 litres par 1 m².
4. après le début de la maturation des fruits, vous pouvez utiliser une solution d'humate de sodium liquide (1 cuillère à soupe) et de superphosphate (2 cuillères à soupe) dans un seau d'eau. Une telle solution est en cours de préparation dans le volume d'un demi-seau pour 1 m².

Pour accélérer la croissance de la masse verte de tomates en serre, vous pouvez utiliser des solutions nutritives à forte teneur en azote, notamment :

• solutions de molène liquide;
• solutions de fumier de poulet;
• infusions vertes. Une telle infusion est préparée à partir de 50 litres. eau, 5kg. tous les légumes verts hachés, un verre de cendre. La solution doit être laissée au soleil pour la fermentation, pendant 7 à 10 jours.

A utiliser dilué (pour 100 litres d'eau) après égouttage.
Pour faciliter l'alimentation avec des engrais liquides, vous pouvez faire des trous supplémentaires entre les plantes après leur plantation. Il est important de se rappeler que vous ne pouvez nourrir les tomates dans la serre qu'après l'arrosage.

Après avoir planté les plantes, il est préférable de compacter le sol et d'utiliser le paillis comme couche supérieure du sol. Prendre soin des tomates dans une serre prévoit une période de "repos" - après le repiquage des tomates, il est préférable de ne pas les toucher pendant environ une semaine, et seulement après cela, vous pouvez ameublir la couche arable pour une meilleure circulation de l'air vers les racines des plantes. Simultanément à la plantation des semis, des supports peuvent être installés pour attacher davantage les plantes. Souvent, des tiges métalliques, des raccords, des garnitures de tuyaux en plastique minces, des lattes, etc. sont utilisés comme supports. Des supports sont placés directement à proximité des tiges, les enfoncent dans le sol à une profondeur d'environ 30 centimètres. Pour prendre soin des variétés géantes de tomates, il est préférable d'utiliser des treillis, ce qui permet de gagner de la place dans la serre. Lier les tomates de la serre au treillis peut être commencé le treizième jour après la plantation. La ficelle ou le fil est tendu horizontalement à une distance d'environ 40 cm, la hauteur des piquets est d'environ deux mètres. Ainsi, prendre soin des tomates en serre lorsqu'elles sont mûres peut être légèrement plus facile sans réduire le rendement. Dans ce cas, les pousses latérales ne peuvent pas être coupées, mais simplement ravitaillées entre les rangées de guides horizontaux. En attachant les buissons, vous pouvez améliorer leur éclairage et leur ventilation et réduire le risque de diverses maladies.

Variétés de tomates pour la serre :

Les tomates dans une serre prospéreront mieux si l'humidité est maintenue à 80 pour cent. Lors de la culture de tomates dans une serre en polycarbonate, une attention particulière doit être portée à l'aération, surtout après avoir arrosé les plantes. Il est important d'empêcher la formation de condensation sur les surfaces de la serre afin d'éviter une humidité excessive de l'air. En plus d'éventuelles maladies du mildiou, un niveau d'humidité accru peut entraîner une mauvaise fertilisation des fleurs, réduire le niveau de sucre dans les tomates elles-mêmes, ce qui affecte le goût des fruits cultivés en serre.
Le soin des tomates dans la serre peut être partiellement automatisé, par exemple, des systèmes de ventilation et d'irrigation automatiques peuvent être installés. Seule de l'eau tiède doit être utilisée pour arroser les tomates, il est extrêmement important de ne pas la laisser pénétrer sur les feuilles ou les fruits.

La culture de tomates en serre n'est pas complète sans pollinisation artificielle des fleurs. Malgré le fait que les tomates soient des espèces autogames, le pollen devrait se retrouver sur le pistil. Aérer les serres, surtout par temps venteux, permet de créer le flux d'air nécessaire pour déplacer le pollen. Parfois, les cultures de miel sont plantées dans des serres pour attirer les abeilles ou les bourdons, qui contribuent à la pollinisation des plantes. Dans certains cas, vous pouvez secouer doucement les brosses à fleurs ou utiliser une brosse à dents ou un pinceau. Certains producteurs utilisent des ventilateurs pour la pollinisation, créant ainsi le flux d'air nécessaire. Le pollen mûrit la nuit, il est donc préférable de polliniser le matin. Après la pollinisation de la fleur, ses pétales se courbent légèrement vers l'extérieur.

Prendre soin des tomates n'est efficace que si les plantes sont pincées.En formant des buissons de variétés géantes en une seule tige, de petite taille et de taille moyenne en deux ou trois, vous pouvez diriger le pouvoir de la plante vers la formation de fruits de meilleure qualité. Il est préférable de saisir les buissons avec les mains pour réduire le niveau de blessure des plantes.
Avec le début de la période de floraison, l'entretien des tomates en serre passe obligatoirement par un traitement de désinfection pour prévenir la plupart des maladies. À ces fins, vous pouvez utiliser du sulfate de cuivre, de la phytosporine, du fondationol, du tatouage, des remèdes populaires (solution sérique ou infusion d'ail) peuvent également être efficaces.
Les maladies et les ravageurs peuvent devenir une réelle menace pour la culture des tomates de serre, notamment :

• les papillons sont des pelles, surtout leurs chenilles ;
• papillons - aleurodes;
• ours;
• les coléoptères et leurs larves - taupins, etc.

Vous pouvez combattre les parasites en utilisant des méthodes improvisées (en préparant des appâts, en utilisant du kvas, une infusion de fanes de pommes de terre, de l'eau vinaigrée ou en ramassant des chenilles sur les feuilles) ou en utilisant des produits chimiques tels que Fitoverm, Argavertin, la fumée liquide Sochva, Medvetox, Bazudin et autres.

De nombreux maraîchers savent comment prendre soin des tomates afin d'éviter leurs maladies, mais attardons-nous là-dessus plus en détail.

Pour éviter l'apparition de fissures sur les fruits, vous pouvez organiser avec compétence l'arrosage des plantes. Pour maintenir l'humidité du sol, il faut arroser fréquemment, en utilisant une petite quantité d'eau pour cela. Les serres en polycarbonate ou en verre peuvent être traitées à l'extérieur avec du lait de chaux, surtout par temps chaud et sec.
Les tomates en serre ont besoin d'un bon éclairage, sinon les tomates peuvent ne pas rougir du tout ou seul le dessous du fruit devient rouge. Pour éviter une telle plante, plantez-la pas très densément, pincez et arrêtez de vous nourrir quelque part à la mi-juillet. Pour arrêter la croissance intensive de la masse verte, vous pouvez faire une incision longitudinale de 5 à 6 centimètres de long, à une hauteur d'environ 15 centimètres de la surface du sol. En insérant un petit éclat dans la coupe, vous pouvez réduire l'apport en nutriments et en humidité de la tige, accélérant ainsi la maturation du fruit.
Un arrosage excessif, des changements brusques de température, un manque de calcium ou un excès d'azote peuvent provoquer des maladies des plantes avec le mildiou ou divers types de pourriture. Prendre soin de vos tomates en serre aidera à réduire au minimum le risque de maladies des plantes.
Afin de faciliter l'entretien des tomates en serre, il est important de choisir la bonne variété de tomates. Les principales caractéristiques auxquelles vous devez faire attention lors du choix des plantes à planter en serre sont les suivantes :

• rendement.

La meilleure option peut être considérée comme des variétés hybrides de tomates, qui ont le rendement maximal en serre;

• types et tailles de buissons;
• période de maturation;
• qualités gustatives;
• taille des fruits;
• résistance aux maladies et aux ravageurs;
• garder la qualité.

Tomates en serre toute l'année

Un bon entretien des tomates en serre vous permet de récolter des tomates mûres et juteuses presque toute l'année. Planter des semis au milieu de l'été vous permettra de récolter avant l'hiver. Pour ce faire, il vaut mieux opter pour des variétés précoces à fruits de taille moyenne, ne planter que des plants robustes et calculer correctement la date de leur plantation en serre (65-80 jours avant la date prévisionnelle du début des gelées) . En taillant les tomates d'été et en stimulant ainsi leur croissance, vous pouvez récolter les tomates en serre jusqu'à la fin de l'automne. Prendre soin de ces tomates devrait être spécial: une alimentation équilibrée et un arrosage intensif.
Lorsque vous cultivez des tomates dans une serre en hiver, vous devez prendre en compte le besoin d'un éclairage supplémentaire.

La collection de fruits mûrs, comme le soin général des tomates dans les serres, présente un certain nombre de caractéristiques. Comment prendre soin des tomates a déjà été décrit ci-dessus, mais vous devez également récolter correctement. Les tomates sont récoltées au fur et à mesure que les fruits mûrissent, de préférence le matin.
Les tomates sont classées selon leur degré de maturité en quatre groupes : vertes, lait, roses ou brunes, pleine maturité. Vous pouvez cueillir des tomates mûres, légèrement brunes, jaunes ou légèrement roses. Après la cueillette, les tomates non mûres peuvent être laissées dans un endroit sombre jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres pendant une semaine et demie à deux semaines. Dans le même temps, le goût est complètement préservé. Si seules les tomates mûres sont récoltées, la récolte suivante rétrécira et perdra de son volume. Souvent, les tomates sont récoltées quotidiennement, stimulant une maturation plus rapide des tomates restantes sur les buissons.

Pour augmenter la durée de conservation, il est préférable de cueillir des tomates mûres avec des tiges, vous pouvez les envelopper dans du papier doux et les mettre dans des boîtes, en prenant les tomates en sandwich avec du foin, de la sciure de bois, etc. Il est conseillé de récolter la culture jusqu'à ce que la température de l'air la nuit descende en dessous de 8 degrés. Une température plus basse peut provoquer la pourriture et les fruits récoltés à des températures inférieures à 4 degrés seront définitivement gâtés.

Les tomates fraîches cultivées en serre peuvent être conservées pendant environ 8 à 12 semaines avec une préparation appropriée. Les tomates fraîches doivent d'abord être immergées dans de l'eau tiède (60 degrés) pendant quelques minutes, puis essuyez soigneusement avec un chiffon sec. En chauffant de cette manière, il est préférable de placer les tomates en une seule couche dans des boîtes, saupoudrées de tourbe ou de sciure de bois. Les tomates des variétés précoces et mi-saison se conservent parfaitement congelées, pour que les fruits soient décongelés, il suffit de les tremper dans l'eau froide pendant quelques minutes.
Prendre soin des tomates en serre est fastidieux et assez coûteux, mais avec des soins appropriés, vous pouvez récolter près de 2,5 fois plus qu'au champ. En observant les règles simples décrites ci-dessus, vous pouvez non seulement faire une excellente récolte dans des conditions de serre presque toute l'année, mais aussi garder les tomates fraîches et parfumées pendant longtemps.

Maladies des tomates

En savoir plus sur les maladies de la tomate. D'après notre article, ou regardez la vidéo, il s'agit d'une étape très importante, car même les semis les plus puissants et les plus sains peuvent mourir en une journée. Et tout votre travail ira à l'égout.

Cultiver des tomates dans une serre en tant qu'entreprise est une excellente solution pour les aspirants entrepreneurs ayant une expérience agricole. La serre permet de récolter les cultures même en hiver, lorsque la marge pour les légumes frais augmente considérablement. Avec une organisation correcte de l'entreprise, l'investissement sera rentable en 1,5 à 2 ans, après quoi l'entreprise commencera à générer un revenu stable.

• Avantages et inconvénients d'une entreprise de culture de tomates en serre
• Comment démarrer une entreprise de culture de tomates en serre
• Combien pouvez-vous gagner en cultivant des tomates ?
• Capital de démarrage requis pour organiser une entreprise de culture de tomates en serre
• Matériaux et équipements pour la construction d'une serre
• Questions importantes liées à l'enregistrement des entreprises
• Quelles variétés choisir ?
• Technologie de culture de tomates en serre à vendre

Avantages et inconvénients d'une entreprise de culture de tomates en serre

Avant de commencer la construction de serres et la culture de tomates, il est important de peser le pour et le contre, en évaluant de manière réaliste votre propre force.

Parmi les principaux avantages du commerce de la tomate :

• forte demande de tomates;
• dans une serre toute l'année, vous pouvez cultiver toutes les variétés, même les plus capricieuses;
• la récolte est possible toute l'année;
• les tomates de serre peuvent être vendues en hiver et au printemps lorsque la demande est particulièrement élevée;
• en serre, les rendements en tomates sont plus élevés, même les derniers ovaires se développent.
• l'entreprise est très rentable.

Malgré les avantages évidents, la culture de tomates en serre présente également certains inconvénients :

• coûts élevés de construction d'une serre, d'électricité et d'eau;
• dans les régions à climat froid, le coût des fruits est trop élevé ;
• une bonne rentabilité ne peut être atteinte que dans une grande serre dont la création nécessite de gros investissements ponctuels;
• des compétences agricoles sont nécessaires pour réussir;
• forte concurrence, surtout en période automne-été.

Comment démarrer une entreprise de culture de tomates en serre

Sélectionnez un site de serre. L'option idéale est le territoire des anciennes fermes d'État maraîchères avec des zones préparées. Le terrain peut être acheté, mais pour commencer, il est préférable de conclure un bail à long terme.

Enregistrer une personne morale. Vous pouvez choisir la forme d'IE ou LLC. Une option très rentable est une ferme qui vous permet de payer une seule taxe agricole.

L'enregistrement d'une personne morale est requis si vous envisagez de vendre des tomates à des magasins de détail ou à des établissements de restauration.

Rédigez un plan d'affaires détaillé basé sur les dépenses à venir et la planification des revenus futurs. Un business plan est nécessaire si vous envisagez d'attirer un co-investisseur, de souscrire une subvention ou d'obtenir un prêt bancaire préférentiel.

Commencez à construire une serre. Pour commencer, une seule structure d'une superficie de 80 à 100 m² suffit. Par la suite, la ferme peut être agrandie en augmentant vos propres bénéfices. La meilleure option pour la culture toute l'année est une serre sur une structure métallique avec imprégnation anti-corrosion, recouverte de polycarbonate alvéolaire. Une fondation élevée de parpaings, des bouches d'aération et un vestibule avec des portes doubles sont nécessaires. La serre peut être réalisée en arc ou en forme inclinée. Pour l'irrigation, il vaut la peine d'équiper un système automatique qui économise l'eau et votre propre force.

Décidez comment vous allez cultiver vos tomates. Les tomates les plus délicieuses sont les tomates moulues, la marge bénéficiaire est plus élevée et la demande dépasse toujours l'offre. Cependant, la technique hydroponique souvent utilisée par les propriétaires de serres est nettement moins chère. Il convient de noter que les tomates cultivées dans une solution nutritive ont un goût aqueux caractéristique que les clients n'aiment pas trop. Une option alternative est la croissance en rack. Dans ce cas, les plants sont plantés sur des claies recouvertes de terre, ce qui permet d'économiser le peu d'espace intérieur de la serre.

Achetez des semences, des engrais, des outils. Il est préférable de faire pousser des tomates en semis, cela accélérera la récolte. Les semis sont placés à la maison; dans une grande serre chauffée, un endroit séparé peut être alloué à la culture constante des semis. Cette approche rendra la récolte ininterrompue.

Combien pouvez-vous gagner en cultivant des tomates ?

Les tomates cultivées peuvent être vendues à des revendeurs en gros ou organisées indépendamment sur le marché. Une autre option est la vente dans les kiosques à légumes, les magasins de détail autour de la maison. Le plus gros chiffre d'affaires est assuré par les fournisseurs des chaînes de distribution. Cependant, ces partenaires présentent également des inconvénients. Les grandes chaînes s'intéressent aux très grandes quantités, de plus, elles proposent un prix minimum. Il est beaucoup plus rentable de coopérer avec la restauration collective. En concluant un CDI avec une chaîne de restaurants, cafés ou cantines, vous pouvez offrir un canal de vente permanent à des prix très compétitifs.

Pour recevoir un revenu stable, vous devez constamment rechercher de nouvelles façons de mettre en œuvre. Rejoignez des coopératives de légumes qui vendent des produits via des magasins en ligne, organisez des ventes de produits en précommande. N'oubliez pas la publicité, à l'avenir, il est possible d'enregistrer votre propre marque.

La culture de tomates est une entreprise très prometteuse. Pour ne pas se tromper, il est important de tout calculer bien avant le démarrage du projet et d'augmenter progressivement la production. Recherchez de nouvelles façons de vendre, envisagez des options pour votre propre commerce de détail ou pour la transformation de tomates. Cette approche permettra d'augmenter considérablement les profits et d'occuper de manière rentable une niche sur le marché agricole.

Capital de démarrage requis pour organiser une entreprise de culture de tomates en serre

Une analyse détaillée de la question de savoir combien d'argent doit être investi dans la culture de tomates à des fins commerciales montre que la mise en œuvre de ce projet d'entreprise et son financement dépendent des facteurs suivants :

• échelle d'activité;
• région de résidence;
• le coût des ressources énergétiques ;
• technologie utilisée pour la construction de serres;
• la situation sur le marché de ce produit.

Par exemple, pour la construction d'un complexe de serres modernes selon la technologie néerlandaise, dont la superficie est d'un hectare, il est nécessaire d'investir environ 200 millions de roubles. L'offre des entreprises nationales (selon de nombreux agriculteurs, non inférieure aux technologies néerlandaises) coûtera aux hommes d'affaires novices près de dix fois moins - 20 à 30 millions de roubles.

Mais même un projet de serre plus modeste (la deuxième option) n'intéresse pas la plupart des entrepreneurs agriculteurs novices. La raison principale est son coût élevé. Par conséquent, vous devez démarrer une entreprise de culture de tomates avec la construction d'une petite serre qui «fonctionnera» toute l'année et générera environ 100 000 roubles de bénéfice net au cours d'une saison hivernale. Le coût d'une telle structure ne dépassera pas 200 000 roubles.

Au total, pour organiser une entreprise de serre axée sur la culture de tomates, 200 000 roubles sont nécessaires pour construire la première serre et environ 50 000 pour résoudre les problèmes juridiques, acheter des semences, des engrais, etc.

Matériaux et équipements pour la construction d'une serre

Afin de construire une serre fiable qui fonctionnera à tout moment de l'année et vous apportera une bonne récolte, vous devez :

• préparer une place pour une serre;
• construire une charpente (en métal ou en bois, mais aujourd'hui on pratique aussi des structures en plastique) et fixer la base (film ordinaire, verre, polycarbonates modernes, etc.) ;
• préparer le terrain;
• faire un système de chauffage, de ventilation et d'irrigation;
• fournir un éclairage supplémentaire pendant la saison froide.

Chacun des éléments énumérés a ses propres nuances, qui sont associées aux caractéristiques individuelles de votre future serre.

Questions importantes liées à l'enregistrement des entreprises

Lorsqu'il s'agit d'enregistrer une entreprise de culture de tomates en serre, vous rencontrerez sûrement la question de la classification de votre activité. Cette direction appartient au groupe avec le code OKVED 01.13.12.

Noter! Traiter les documents nécessaires aux travaux juridiques, vous n'avez pas besoin de penser à obtenir des permis et des licences supplémentaires.

Quelles variétés choisir ?

Pour la culture en serre, les variétés hautes indéterminées conviennent. De tels buissons ne poussent pas bien à l'extérieur, mais ils produisent d'excellents rendements à l'abri. Pour le développement réussi des ovaires, il est nécessaire de lier et de former des plantes avec l'élimination de la plupart des pousses latérales (beaux-enfants). Recherchez des graines étiquetées comme adaptées aux serres sur l'emballage.

Évaluer les préférences des clients. Les commerçants pensent que les consommateurs préfèrent les petites tomates rouge vif ou rose foncé avec une peau modérément fine et une chair charnue. Il est conseillé de cultiver des fruits sucrés avec une acidité minimale, ils conviennent aux salades et à la mise en conserve de fruits entiers. Les hybrides de première génération, insensibles aux ravageurs et moins exigeants en entretien que les variétés classiques, ont fait leurs preuves. Parmi les variétés les plus populaires figurent les hybrides de Verlioka et Verlioka plus, De Barao rouge et rose, Eagle heart, Volgograd pink, Gift of the Volga Region, Raspberry Paradise, Pink Lady, Pink Paradise, Benito, Pink Elephant. Avec des soins appropriés, jusqu'à 10 kg de tomates sélectionnées peuvent être retirés de 1 m² de plantations.

Les tomates miniatures en grappe ne sont pas moins populaires.La culture de telles variétés vous aidera à vous établir favorablement par rapport à vos concurrents, augmentant ainsi vos propres ventes. Les tomates rouges et jaunes des variétés Honey Drop, French Grozdevoy, Sweet Cherry, Octopus Cream, Red and pink caramel, Moscow Stars, Scarlet Candles sont populaires.

En serre, il est préférable de planter des tomates avec des périodes de maturation différentes. Les super précoces récolteront en 70 jours après le semis, les tardives mûriront en 100-120 jours, mais leur goût sera plus expressif. Pour commencer, vous pouvez planter au moins 10 variétés afin de sélectionner les plus prometteuses d'entre elles. Les producteurs expérimentés se spécialisent dans 3 à 4 des variétés les plus productives, chaque entrepreneur ayant ses propres favoris.

Technologie de culture de tomates en serre à vendre

Commencez à cultiver des tomates. Les graines pour les semis sont semées en février ou début mars, les dates exactes dépendent de la variété. Une germination réussie nécessite de la chaleur, une lumière vive et un arrosage modéré. Les graines sont semées dans un sol léger et fertile à partir d'un mélange de terre de jardin avec du compost et un peu de sable. Le même mélange doit être préparé pour les serres.

Les semis sont nourris avec une solution d'engrais minéral complexe au moins 2 fois. Il est plus pratique de planter des tomates dans des cassettes ou des pots de tourbe, cela économise de l'espace et facilite la replantation. Les jeunes plants sont déplacés vers la serre lorsqu'au moins 7 vraies feuilles se déploient sur les plantules.

Pour une croissance réussie, les tomates nécessitent un arrosage modéré avec de l'eau chaude, une ventilation fréquente de la serre et un ameublissement de la couche arable. Les tomates ne tolèrent pas l'humidité excessive et l'eau stagnante dans le sol. Pendant la saison, vous devez nourrir les buissons 2 à 3 fois avec un engrais complexe complet. Les pansements foliaires sont également utiles, par exemple une pulvérisation abondante d'une solution aqueuse de superphosphate.

Les insecticides modernes vous éviteront les parasites, mais ils ne peuvent être utilisés qu'avant le début de la floraison. Pour vous protéger du mildiou, traitez la plantation avec des préparations médicinales. Épousseter la surface du sol avec de la cendre de bois ou du paillis avec de la tourbe permet d'éviter la pourriture des racines et la jambe noire.

Afin de former le plus d'ovaires possible sur le buisson, enlevez les processus latéraux au-dessus de 2 ou 3 brosses. Sur les buissons trop hauts, vous pouvez pincer doucement le point de croissance. Il est recommandé d'enlever toutes les fleurs et feuilles inférieures déformées, afin que la plante consacre toute son énergie non pas à la constitution de la masse verte, mais à la maturation précoce des fruits mis.

2 octobre 2011

Oleg Markaryan

Si nous parlons de produits essentiels que les gens achèteront à tout moment de l'année et dans toutes les conditions économiques, alors la nourriture prendra une position de leader. Cela ne signifie qu'une chose. La fabrication et/ou la commercialisation de produits alimentaires est l'un des meilleurs créneaux pour démarrer votre propre entreprise. Par exemple, la culture de fraises toute l'année et leur vente ultérieure aux supermarchés ou via notre propre point de vente. Cette activité, surtout en hiver, est extrêmement rentable, car les fraises (ainsi que tous les légumes verts d'été) sont vendues à un prix très élevé (200 à 500 roubles par kilogramme, selon les régions).

Aujourd'hui, nous aborderons à nouveau le sujet de l'agriculture et parlerons de la culture de tomates en serre (bien sûr, nous nous intéressons principalement à l'hiver et au printemps) et à leur mise en œuvre ultérieure. Mais, avant de passer aux questions d'organisation, voyons pourquoi ce métier est très prometteur ?

Pourquoi est-il rentable de cultiver des tomates ?

Si vous êtes un visiteur fréquent des supermarchés ou des épiceries régulières, vous avez probablement remarqué que les prix des légumes, des fruits et des herbes varient considérablement selon la saison. Par exemple, au printemps, les pastèques coûtent entre 150 et 200 roubles par kilogramme. Parce qu'ils sont très difficiles à trouver. Pas une saison. Mais fin août, le coût de la plus grosse baie du monde tombe à 4-5 roubles par kilogramme.C'est-à-dire 30 à 50 fois ! La situation est à peu près la même avec les héros du matériel d'aujourd'hui - les tomates. En été et au début de l'automne, le coût des tomates n'est que de 10 à 20 roubles par kilogramme. Dans les régions où ils sont particulièrement répandus, le coût peut être encore plus bas. Mais en hiver et au printemps, comme par un coup de baguette magique, les prix de ces fruits magnifiques et incroyablement savoureux montent en flèche. 100-150 roubles est loin de la limite.

Le paradoxe le plus important est celui-ci. Alors que les prix des légumes en « hors saison » augmentent, leur goût diminue rapidement. Vous avez sans doute remarqué qu'en hiver et au printemps, le plus souvent, sont en vente des tomates qui n'ont ni goût, ni odeur, ni couleur.

Pourquoi cela arrive-t-il?

Du fait que les grands producteurs se soucient généralement plus de la quantité de produits cultivés que de leurs qualités de consommateur. Si les tomates étaient cultivées dans un sol riche en toutes sortes de nitrates. Ces derniers, à leur tour, ont peu de points communs avec les vrais engrais (lombricompost), qui donnent aux tomates un goût et un arôme riches. Après tout, les nitrates sont obtenus lors de l'action de l'acide nitrique sur les sels, les oxydes, les métaux et les hydroxydes. En raison de leur capacité à se dissoudre dans l'eau ordinaire, ces substances (le nom le plus familier pour beaucoup est le salpêtre) sont largement utilisées pour « fertiliser » le sol sur lequel poussent toutes sortes de cultures agricoles. C'est pourquoi les qualités de consommation de ces légumes (et cela ne s'applique pas seulement aux tomates) ont tendance à être nulles.

D'un côté, c'est mauvais. Mais d'un autre côté, une grande opportunité s'ouvre pour les producteurs consciencieux qui sont prêts à aborder le processus de culture des tomates de la manière la plus responsable possible. Et offrir au consommateur un produit naturel, savoureux et sain.

Comment démarrer une entreprise de tomates de serre?

Tout d'abord, vous avez besoin d'un territoire approprié. Si vous habitez en zone rurale et que vous possédez votre propre terrain, il n'y a pas de problème. Aussi chanceux sont ceux qui vivent en ville, mais ont leur propre maison dans le village (ou juste un chalet d'été) avec un petit terrain. Si vous n'avez pas tout cela, vous devrez louer un terrain.

En aucun cas, vous ne devez vous adresser à une agence proposant des services de recherche de terrains et de biens immobiliers à louer. Il est préférable de contacter personnellement les propriétaires des terrains. Ainsi, vous pouvez louer le jardin de quelqu'un à un prix très attractif. Et encore plus. Certains villageois ont déjà perdu l'habitude de travailler « sur la terre » qu'ils sont prêts à donner leur potager en location gratuite. Si seulement le locataire s'occupait de la parcelle (puisqu'eux-mêmes, en raison de l'emploi ou de la paresse ordinaire, n'ont aucune possibilité de le faire).

La prochaine étape est la construction d'une serre. Bien sûr, en été, vous pouvez vous en passer. Mais même en été, il vaut mieux jouer la sécurité. En effet, parfois la météo peut présenter une autre surprise. Par exemple, une forte grêle qui peut détruire toute la récolte. La serre peut être fabriquée par vous-même ou vous pouvez commander une structure prête à l'emploi. Le coût des serres en polycarbonate (nous vous conseillons d'oublier les structures constituées d'un cadre et d'un film plastique) commence à 15 000 roubles. Pour cet argent (par exemple, une entreprise), vous pouvez acheter une structure mesurant 4x2,5x1,6 m (longueur, largeur, hauteur). Une grande serre mesurant 10x4x2,2 m vous coûtera environ 90 à 100 000 roubles. Mais sur une telle superficie (40 m²), Vous pouvez faire pousser un grand nombre de tomates.

Pour cultiver des tomates en serre presque toute l'année, il est nécessaire de maintenir des conditions optimales à tout moment de l'année. Il ne sera pas possible de faire face aux seuls moyens de la serre, car il est nécessaire de maintenir le microclimat interne. Par conséquent, il est nécessaire d'acheter et d'installer un système de chauffage, de climatisation et d'approvisionnement en eau.

Ensuite, vous avez besoin d'un engrais de bonne qualité. Après tout, c'est de lui que dépendent la croissance rapide et la haute qualité des produits finis. La meilleure option est le lombricompost.Le coût est de 10 à 30 roubles par kilogramme. La quantité dépend de la superficie de la serre. Si vous construisez une serre dans une zone fermée, vous aurez besoin de beaucoup de terre en plus de la fertilisation. Vous pouvez choisir le sol optimal pour la culture de certaines tomates en étudiant les forums de jardiniers et jardiniers. Toutes ces questions y sont vivement débattues. Et nous avançons.

Le processus de culture des tomates dans les serres

Les plants de tomates (dès que les pousses atteignent 20 cm de hauteur) sont plantés en pots sous serre comme suit. De larges trous sont pratiqués avec une profondeur d'environ dix centimètres, une dépression y est pratiquée à la hauteur et à la largeur du pot avec les semis. Dans ce trou intérieur, les plants sont placés directement dans le pot et remplis jusqu'au fond de la large dépression. Après 11-13 jours, le trou supérieur est recouvert de terre. Il est à noter que pour une meilleure croissance des plantes, elles sont plantées à une distance d'environ 50 cm les unes des autres.

Un treillis d'une hauteur d'environ deux mètres est installé sur toute la longueur des lits. C'est nécessaire pour attacher les plantes qui poussent très vite et ont besoin de soutien (après tout, elles peuvent facilement se casser sous le poids du fruit). Pendant les deux premières semaines, les plantes ne sont pas arrosées afin qu'elles ne poussent pas.

Un mois et demi après la plantation, les feuilles inférieures des plantes sont progressivement enlevées (3 feuilles une fois par semaine) afin d'éliminer le risque de contracter des maladies. Après l'apparition des premières fleurs, il faut les polliniser. Cela se fait très simplement en secouant doucement la plante. Après cela, les fleurs sont humidifiées avec un vaporisateur avec de l'eau.

La première récolte est récoltée 2 à 2,5 mois après la plantation. Pendant la période de fructification, 10-25 kg de tomates sont récoltés sur un mètre carré (selon les conditions climatiques et la variété de plantes).

Modes de vente des produits finis

Dès que des centaines de kilos de tomates sont entre vos mains, il est temps de penser à leur mise en œuvre. Quels chemins existe-t-il ? Nous avons inclus certaines des options possibles dans la liste suivante :

• Divers supermarchés et magasins dans votre ville. C'est l'un des moyens les plus simples, mais on ne peut pas l'appeler le plus rentable. Après tout, les grands magasins achètent tous les produits nécessaires à des prix de gros très bas. Et vous devrez soit réduire les coûts, soit rechercher d'autres moyens de mise en œuvre.
• Ouverture de votre propre point de vente. Nous ne parlons pas d'un magasin, mais d'un point ordinaire du marché. Premièrement, cela peut intéresser plus de gens. Après tout, tout le monde sait depuis longtemps que l'on vend plus de légumes et de fruits naturels sur les marchés que dans les supermarchés (où tout est beau, mais rarement savoureux).
• Vente de tomates sur Internet. Pourquoi pas. Il s'agit du même point de vente, uniquement virtuel. La difficulté réside dans la création et la promotion d'un site régional. Après tout, vous devez le lier à votre région.
• Un autre moyen intéressant (bien connu en occident, mais peu répandu dans notre pays) est d'envoyer des tomates par abonnement. Vous obtenez un certain nombre d'« abonnés » (par exemple, 20 personnes) qui souhaitent recevoir une boîte de tomates sélectionnées toutes les deux semaines. Ils paient le coût de l'abonnement (pour la période de fructification de la tomate ou pour un an). Et vous leur envoyez deux boîtes de tomates par mois « gratuitement ». C'est très pratique pour vous et vos clients. Vous savez que tous les produits seront vendus. Votre client sait qu'il y aura toujours des tomates naturelles fraîches sur sa table.

La chose la plus importante dans le secteur des tomates de serre est de rester fidèle à vos principes jusqu'à la fin. Après tout, vous n'aurez certainement pas une seule fois l'idée de pouvoir économiser. Économisez sur les engrais et cultivez des fruits de mauvaise qualité, bien que très beaux. Mais qui peut être trompé de cette manière n'est pas clair. Après tout, un client qui a déjà acheté de telles tomates ne reviendra jamais chez le vendeur. Prenez soin de vos consommateurs et ils prendront soin de l'épaisseur de votre portefeuille.