Est-il possible de faire pousser des pleurotes dans le sous-sol d'un immeuble résidentiel ?

Si votre famille aime beaucoup les champignons, vous pouvez apprendre à les cultiver vous-même. Bien sûr, tous les champignons ne succomberont pas à un amateur: il existe des espèces très fantaisistes, pour la culture desquelles des connaissances, de l'expérience et un équipement spécial sont nécessaires. Mais le pleurote du sous-sol est bien réel.

Quel devrait être le sous-sol pour la culture des pleurotes

Bien que le pleurote ne soit pas un champignon particulièrement exigeant, certaines conditions de croissance doivent être respectées. Sinon, on ne peut pas s'attendre à une bonne récolte.

Vous devez d'abord comprendre si le sous-sol est adapté à la culture de ces champignons. En principe, il n'y a pas tellement de conditions : le sous-sol doit être chaud, avec une humidité de l'air d'au moins 60%.

Les pleurotes poussent à des températures de +5 degrés. Si le sous-sol est plus froid, il devra être isolé. La température positive finale pour la culture des pleurotes est de + 30 degrés, après cette limite de température les champignons ne germent pas ou meurent.

Si le sous-sol n'est pas assez humide (moins de 60%), vous devez mettre un humidificateur, sinon les pleurotes commenceront à sécher, même avec des arrosages fréquents.

Sacs de pleurotes

Préparez des sacs de pleurotes. Ils sont faciles à réaliser à partir de sacs poubelles (dimensions environ 35x80 cm). Chaque résident d'été dispose de matériel pour planter des pleurotes : feuilles, copeaux de bois, troncs de tournesol, épis de maïs, paille, foin. Tout ce qui est disponible doit être écrasé, mis dans une grande casserole ou un tonneau, verser de l'eau bouillante et fermer le couvercle. Pendant la journée, le sol se refroidira. Après cela, saupoudrez le matériau humide de mycélium - en couches. Il est bon de mettre de la chaux sur le sol dans chaque sac (environ 80 g).

Attachez fermement les sacs de mycélium ensemencé et transférez-les au sous-sol. Faites des trous dans le papier d'aluminium (10-15 pièces dans chaque sac) d'un diamètre d'environ 3 cm.

Des pleurotes au sous-sol, vous pouvez disposer une pyramide en plaçant les sacs les uns sur les autres. Il est également pratique que certains des sacs soient suspendus à des cordes ou à des cordes solides. Tout cela économise de l'espace.

Pleurote au sous-sol dans des contenants en plastique

De la même manière, les pleurotes peuvent être cultivés en utilisant des conteneurs en plastique : par exemple, des conteneurs pour matériaux de construction. Les vieux tonneaux en plastique sont de merveilleux récipients pour la culture des champignons en raison de leur taille.

Croissance active et récolte de pleurotes

Lorsque les premiers embryons de pleurotes commencent à apparaître, essayez d'arroser le sol après 1-2 jours et allumez l'éclairage pendant 6-7 heures (lampe fluorescente, 100 W). Assurez-vous d'ouvrir les portes du sous-sol pour la ventilation pendant 2-3 heures. Lorsque les premiers champignons se forment, les arrosages devraient devenir encore plus fréquents. Versez l'eau de la bouteille directement dans le sac en le dénouant légèrement par dessus. Il est également utile de pulvériser les pleurotes eux-mêmes matin et soir.

Au printemps, lorsqu'il fait plus chaud, il est conseillé de sortir les sacs, mais assurez-vous de les recouvrir d'un matériau dense et sombre (par exemple, un vieux couvre-lit). Mais si des gelées nocturnes sont à prévoir, les sacs de la rue doivent être apportés soit au sous-sol, soit dans une véranda fermée.Lorsque les champignons commencent à pousser activement, les sacs doivent être détachés et laissés ouverts, mais de manière à ce que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur eux.

Les pleurotes doivent être coupés lorsqu'ils atteignent un diamètre allant jusqu'à 10 cm.Ils ne poussent (après germination), que 3-5 jours.

Lorsque la récolte est récoltée, remettez le sac dans un endroit sombre, laissez-le reposer. Si le mycélium est bon, le sac redeviendra "champignon" dans 1-2 mois. Après le matériel utilisé, vous pouvez fertiliser les plates-bandes de concombres - un très bon compost.

Le pleurote du sous-sol peut pousser toute l'année. Bien sûr, vous ne pourrez pas sortir les sacs de champignons à l'extérieur par temps froid, mais vous pouvez simplement éclairer davantage avec une lampe fluorescente.

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semis de poivrons concombres

Récemment, une profession telle que la culture de champignons est devenue de plus en plus populaire. La plupart des gens veulent cultiver des champignons eux-mêmes pour leurs propres besoins ou en tant que petite entreprise. Et cela vaut la peine de dire que c'est tout à fait simple à faire, car les champignons sont sans prétention et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts lors de la croissance. Si vous avez un sous-sol libre, cet article se concentrera sur la culture de champignons dans le sous-sol.

Caractéristiques de la culture de champignons au sous-sol, avantages

Cultiver des champignons au sous-sol est la disponibilité de ce produit toute l'année, l'occasion de se faire dorloter en permanence avec des champignons délicieux et frais. De plus, l'idée d'une entreprise de culture de champignons semble très attrayante. Une entreprise basée sur la culture de champignons à domicile au sous-sol est une excellente option pour un revenu supplémentaire. Une idée d'entreprise a ses avantages, à savoir :

• les champignons n'ont pas besoin d'une attention particulière lors de leur culture, respectivement, il y a beaucoup de temps libre;
• la culture ne nécessite pas de connaissances et de compétences particulières;
• tous les matériaux nécessaires à la culture sont très simples, ils peuvent être obtenus à la maison et, si nécessaire, achetés prêts à l'emploi;
• investissement financier minimum.

Avec de bons résultats, la culture des champignons peut passer d'un passe-temps à une principale source de revenus. Il est très important de cultiver un produit de bonne qualité et de haute qualité, de conclure des contrats d'approvisionnement avec des magasins, des restaurants, des cantines.

Variétés de cave

Pour la culture dans des conditions de sous-sol, tous les mêmes champignons conviennent qui sont généralement cultivés dans de grandes serres et des cueilleurs de champignons. Seuls les pleurotes et les champignons peuvent être cultivés au sous-sol. Ce dernier, dans des cas précis, sera plus fantaisiste. Le fait est que les champignons aiment la lumière. Par conséquent, pour leur culture, des lampes puissantes à lumière du jour diffuse seront nécessaires, qui devraient éclairer les mycéliums 12 à 13 heures par jour. Le moyen le plus simple est de faire pousser des pleurotes dans des sous-sols - ils n'aiment pas la lumière, l'humidité du sous-sol et la basse température de l'air leur conviennent.

Quel devrait être un sous-sol pour la culture des champignons

Avant de commencer à cultiver des champignons, la cave doit être préparée en conséquence. Il ne suffira pas de planter du mycélium dans les tiroirs de la cave et de laisser la lumière allumée.

La préparation d'une cave pour la culture des champignons implique un certain nombre d'opérations, parmi lesquelles :

Éclairage... Il convient de noter que pour la culture de chaque type de champignon, un éclairage individuel est requis. Si vous voulez faire pousser plusieurs types de champignons en même temps, le sous-sol devra être divisé en zones lumineuses. Les champignons aiment plus la lumière que les pleurotes. Dans les magasins horticoles spécialisés, vous pouvez acheter des lampes fluorescentes pour la serre, dans lesquelles la luminosité et la netteté de l'éclairage seront ajustées.

Ventilation. Tous les champignons, sans exception, aiment l'air frais. Le problème avec les caves, c'est que l'air y est humide et pourri.Pour éviter la formation de moisissure sur les murs, il est nécessaire d'installer des hottes spéciales dans la pièce, qui absorberont le mauvais air et fourniront de l'air frais.

Humidité et température. L'humidité de l'air pour la culture des champignons doit être comprise entre 65% et 95%. Mais avec le régime de température c'est un peu plus compliqué. Les champignons sont plus thermophiles, la température optimale pour les cultiver est de 13° - 29°, tandis que les pleurotes se sentent à l'aise à 12° - 25°. Par conséquent, pour faire pousser plusieurs types de champignons en même temps, la pièce doit également être divisée en zones de température. Pour le chauffage, il est préférable d'utiliser des systèmes d'eau avec un contrôleur de température. Ils sont faciles à installer, plus économiques et surtout, ils n'assèchent pas l'air de la pièce.

Zonage. Comme déjà mentionné, la pièce est divisée en zones en fonction des conditions d'éclairage et de température. Cela peut être fait en utilisant des cloisons en plastique ou en polyfibre ordinaires, qui retiennent bien l'humidité et la température. Il est important, aussi pratique que possible, de déterminer la zone de culture de chaque type de champignon.

Désinfection. Pour éviter la formation de moisissures, la pièce doit être désinfectée. Il est préférable de le faire après toutes les étapes de construction, avant la plantation. Pour ce faire, utilisez des vérificateurs de soufre spéciaux avec lesquels la pièce est fumigée. Si le sous-sol est ancien, il est préférable de vaporiser toutes les surfaces avec une solution de formol. En l'absence de désinfection, les mouches des champignons, les tiques ou les nématodes peuvent attaquer les champignons, et la récolte sera perdue. Vous devrez changer le substrat, désinfecter la pièce, et ce sont des frais supplémentaires.

Rayonnage. La meilleure option pour la fabrication d'étagères est le plastique durable. Des conditions de température constante et une résistance élevée rendront rapidement le bois et le métal inutilisables, le plastique est donc une option idéale - il ne rouille pas et ne pourrit pas. Dans les jardineries, vous pouvez acheter des supports prêts à l'emploi qui ne doivent être assemblés qu'à l'intérieur.

Autre équipement. Ce groupe comprend des conteneurs pour placer le substrat et planter des mycéliums. Spécial sous-couches pour étagèresdont vous pourriez avoir besoin si au sous-sol pas assez chaud... Il convient également de mentionner à propos de arrosage... Il est strictement interdit d'arroser le mycélium avec un jet d'eau direct - cela conduit au débat sur le substrat et le mycélium peut mourir ou pourrir. Pour ce faire, utilisez des pulvérisateurs (manuels et automatiques)qui irriguent le sol. Si l'éclairage est trop lumineux et non réglable, vous aurez peut-être besoin d'un le tissu, qui est suspendu au-dessus des étagères pour éviter lumière directe frappant les mycéliums formés.

Vidéo : une pièce pour faire pousser des pleurotes au sous-sol

Important! Le sol de la pièce doit être en béton. S'il n'y en a pas, il est recommandé de faire une chape. Le sol en terre est un terrain fertile pour les bactéries et parasites nuisibles qui attaqueront les cultures. Assurez-vous de couvrir les murs avec une solution de chaux et de sulfate de cuivre. Cela protégera en outre vos plantations des parasites, que l'on trouve souvent dans les champignons.

Comment faire pousser des champignons dans votre sous-sol

Pour chaque type de champignon, les besoins individuels sont pris en compte lors de la croissance, à savoir la température de l'air, l'humidité et l'éclairage. Aujourd'hui, les pleurotes sont considérés comme les plus populaires pour la culture, les champignons préférés de toutes les générations.

Noter! Parfois, sur Internet, vous pouvez trouver des informations sur la culture de cèpes à la maison au sous-sol, mais c'est une pure tromperie, ne vous voyez pas.

Alors, quelles sont les caractéristiques de la culture en sous-sol pour chacune de ces espèces ? Essayons de le comprendre.

Champignons

La tâche principale est de préparer un substrat nutritif dans lequel les champignons pousseront.Pour préparer le substrat, vous devez utiliser de la paille, du fumier de cheval ou de vache, de l'urée ou du nitrate d'ammonium, du gypse ou de l'albâtre, du superphosphate et de la craie, ainsi que de l'eau. Ensuite, mélangez tous les ingrédients restants dans certaines proportions. Une recette plus précise pour préparer un substrat peut être trouvée dans l'article "Cultiver des champignons à la maison"... Le compost prend plus de 3 semaines à préparer. Le compost fini est disposé sur des claies en une couche dense et laissé pendant une journée afin qu'il se réchauffe uniformément à la température ambiante, à savoir: 23 C ° - 25 C °. Ensuite, le mycélium est planté dans un sol chaud. Il faut compter environ 10 jours entre la plantation et les premières pousses. La température à ce moment doit être d'au moins 28 ° C. Après la germination, la température est abaissée de 8 à 10 degrés. L'éclairage est toujours maintenu au même niveau (12 heures de lumière par jour). La première récolte peut être récoltée 14 jours après la date de semis. Il est nécessaire d'irriguer les mycéliums tous les deux jours. La période de fructification du frai des champignons dure de 40 à 45 jours.

Vidéo : faire pousser des champignons au sous-sol

champignons Oyster

Le substrat optimal pour la culture des pleurotes est une barre en bois. C'est un matériau très abordable que vous pouvez fabriquer vous-même. Pour ce faire, il est nécessaire de préparer des barres (souches de bois.) Elles sont partiellement nettoyées de l'écorce, des fissures profondes sont pratiquées et trempées dans une solution de permanganate de potassium. Ensuite, l'arbre est infecté par le mycélium. Tous les arbres feront l'affaire, à l'exception des conifères. Le plus souvent, des copeaux ou de la sciure d'arbres à feuilles caduques, de la paille sèche, des cosses de graines et d'autres débris organiques sont utilisés comme substrat. Ceux-ci sont tous disponibles dans le commerce dans n'importe quel magasin de jardinage. Des substrats prêts à l'emploi peuvent également être achetés là-bas. Ensuite, ce substrat est mélangé avec du mycélium et placé dans un sac en feutre, qui est suspendu à un rack. La température ambiante doit être d'au moins 22°C. Lorsque les premières pousses apparaissent, la température est abaissée à 13°C. Les pleurotes sont peu exigeants et un éclairage intense leur est nocif. Par conséquent, ils doivent être éclairés avec une lumière très faible et diffuse pas plus de 5 heures par jour. Dans les 10 jours après le semis, vous pourrez récolter la première récolte. La période de fructification des pleurotes peut aller jusqu'à deux mois. Vous pouvez trouver des instructions plus détaillées sur la culture des pleurotes dans cet article.

Vidéo : faire pousser des pleurotes au sous-sol

D'ailleurs! Le substrat dans lequel les champignons ont poussé ne peut pas être réutilisé. C'est un excellent engrais organique pour les plantes à fleurs de votre jardin ou de vos plantes d'intérieur.

Champignon blanc

C'est l'une des cultures de champignons les plus exigeantes que vous ne peut jamais grandir à la maisonbien que sur Internet, vous trouverez de nombreux articles et vidéos sur l'élevage réussi. Voici une de ces instructions.

Vous obtiendrez une telle récolte de cèpes si vous ne faites que le tour de la forêt entière !

« Le substrat de leur plantation doit imiter complètement le paysage de leur lieu de naissance, à savoir : le sol forestier. Pour cela, des brindilles sèches, des feuilles, de l'herbe des champs et de la mousse séchée conviennent. Le substrat sec préparé est disposé sur les racks, en une couche épaisse et dense. Il doit être bien séché, mais en aucun cas mûr ou humide. Ensuite, le mycélium est planté et le sol est correctement irrigué, après quoi il est recouvert de papier de jardin. La lumière vive est nocive pour les champignons. Par conséquent, avant les premières pousses, le papier reste sur le dessus. La température ambiante doit être à 18°C. La période de fructification des champignons est courte - seulement 30 à 35 jours. Les cèpes mettent beaucoup de temps à germer et à prendre racine. Du moment du semis aux premières pousses, cela peut prendre jusqu'à 40 jours. Et en cours de croissance, les champignons peuvent avoir besoin d'une fertilisation supplémentaire (si la croissance des champignons s'est arrêtée). "

Soit dit en passant, si vous avez encore des doutes, vous pouvez en savoir plus sur la culture des cèpes à la maison. dans cet article.

Mais rappelles-toi, vous ne cultiverez jamais de cèpes dans des conditions non naturelles.

Sur la base des informations ci-dessus, on peut comprendre que la culture de champignons au sous-sol n'est pas une tâche si difficile. Il est important à cet égard d'aborder avec compétence l'organisation du processus lui-même et l'équipement de la pièce (sous-sol). Avec le bon éclairage, la bonne température et un arrosage opportun, même les amateurs sans grande expérience peuvent cultiver des champignons de haute qualité. Un substrat bien préparé et un mycélium de haute qualité jouent un rôle clé dans la culture des champignons. La culture des champignons est un excellent exemple de la façon dont un passe-temps peut devenir une entreprise rentable.

Cultiver des champignons dans une cave

Comment faire pousser des champignons dans le sous-sol intéresse beaucoup. Une telle entreprise peut être une bonne option pour un revenu supplémentaire.

Dans le même temps, le propriétaire de l'entreprise ne demande pas beaucoup d'efforts, mais certaines caractéristiques de la technologie de culture doivent être respectées. Comment faire pousser des champignons au sous-sol de vos propres mains est invité à apprendre de cet article.

Caractéristiques de la culture des champignons au sous-sol

Les avantages d'une idée d'entreprise pour la culture de pleurotes, de champignons et d'agarics au miel au sous-sol sont :

• Les champignons n'ont pas besoin d'une attention constante.
• Lors de leur culture, le propriétaire ne sera pas occupé toute la journée.
• Le processus ne nécessite pas de connaissances et de compétences particulières.
• Les matériaux utilisés dans ce cas, le plus souvent, sont assez simples et les plus complexes peuvent être achetés prêts à l'emploi.

En pratique, lorsqu'on cultive des champignons pour créer une entreprise, des difficultés surviennent :

• Il est difficile de trouver un marché de vente. Dans ce cas, pour la vente de gros volumes de produits, il est nécessaire de conclure des contrats avec des restaurants, des chaînes de magasins ou des conserveries, ce qui est une affaire assez compliquée. Les mêmes lapins seront plus facilement vendus (lire Lapins en cave : comment bien les garder).
• Il n'est pas si facile de maintenir un rendement constamment élevé : des maladies, des parasites fongiques et d'autres risques peuvent survenir ici.

Astuce : La culture des champignons doit avant tout être considérée comme une opportunité de générer des revenus supplémentaires.

La technologie de la culture des champignons au sous-sol

Le plus populaire est la culture des pleurotes au sous-sol. Cela est dû au fait que le coût de préparation du substrat et du processus lui-même est bien inférieur à celui des champignons et des agarics au miel.

Les pleurotes peuvent être obtenus à l'intérieur toute l'année ou à l'extérieur pendant la saison estivale.

La culture des champignons peut se faire dans :

• Serre.
• Sous-sol.
• La chambre.
• Grange.

Lire aussi Serre au sous-sol de la maison : une idée d'entreprise

La condition principale est la propreté et la sécheresse de la pièce. Avant de poser les champignons, les murs du sous-sol et le sol doivent être désinfectés avec une solution d'eau de Javel puis bien aérés.

Le processus nécessitera deux salles :

• Pour la germination du mycélium.
• Pour la croissance des champignons.

Après avoir préparé le lieu de culture des pleurotes, l'instruction suggère en outre:

• Préparez le substrat. Cela peut se faire de plusieurs manières :

1. hydroderma ou traitement à l'eau chaude;
2. xérothermie ou traitement à la vapeur d'un substrat sec ;
3. pasteurisation ou traitement à la vapeur d'un substrat humide.

Dans tous les cas, l'essentiel est d'arroser le substrat des pleurotes avec de l'humidité et de lui créer une perméabilité à l'air, ce qui est nécessaire pour créer des conditions confortables pendant le développement du mycélium, mais en même temps pour ne pas l'endommager par la défaite de champignons moisis contenus dans le substrat. Le matériau des blocs de substrat peut être de la paille, des tiges de maïs sèches, des coques de graines de tournesol ou de sarrasin.

Les copeaux de bois dur sont un excellent matériau, mais les cueilleurs de champignons novices ne devraient pas les utiliser pendant la période d'essai. Pour les pleurotes, le substrat doit être exempt de pourriture et de moisissure. Une humidification excessive ne doit pas être autorisée, en particulier lors du traitement avec de l'eau chaude.

Astuce : Si vous avez encore un excès d'humidité, vous pouvez le laisser pendant plusieurs jours juste pour qu'il s'égoutte.

Ensuite, la matière première est broyée en petites fractions, pour retenir l'humidité par le substrat, et après traitement thermique, elle est vérifiée pour l'excès d'humidité, pour cela la masse est comprimée à la main. Un matériau avec une bonne humidité jaillira, mais l'eau ne dépassera pas à l'extérieur.Un tel substrat est prêt pour la pose du mycélium:

• Disposez le substrat en couches dans des sacs en plastique avec des trous de 1,5 à 2 centimètres tous les 10 centimètres. Le mycélium du champignon est déposé entre les couches, comme le montre la photo.

Dépliage du substrat au sous-sol

Lorsque vous décidez d'acheter du mycélium de pleurotes, il est important de suivre quelques règles simples :

• Il est préférable de les acheter auprès de fournisseurs de confiance.
• Vous devez d'abord prendre un lot d'essai.
• Il est nécessaire de se renseigner sur la variété et la souche du champignon, qui devraient être reflétées sur l'étiquette de l'emballage.
• Quel est le pourcentage et le taux d'encrassement du grain.
• Quelle est leur résistance à la moisissure.
• Durée de vie.
• Il est nécessaire de vérifier sa température à l'intérieur, s'il a surchauffé à la livraison. La température optimale est de + 20 °C.
• Le mycélium doit être de couleur orange vif avec un petit mélange d'exsudat jaune, sans taches vertes ou noires avec une odeur d'ammoniaque.
• Il est nécessaire de conserver le mycélium des graines au réfrigérateur à une température ne dépassant pas 4°C. Il est interdit de le placer au congélateur.
• La conservation de ce mycélium ne doit pas dépasser trois mois et le substrat ne doit pas dépasser neuf mois.

Astuce : après avoir acheté les sacs, vous devez les laisser refroidir, puis les plier seulement, en laissant un libre accès à l'air. Lors du stockage du mycélium à la maison, les sacs ne doivent pas se trouver les uns avec les autres, ce qui peut réduire leur durée de conservation.

• Avant la ponte, le mycélium est broyé, sans ouvrir les sacs, ce qui égalise sa température et le substrat, et permet d'éviter le choc thermique du mycélium.
• Lors de l'ouverture de l'emballage, il est très important de respecter les conditions de stérilité : il doit être traité avec une solution désinfectante.

Astuce : La pièce où poussent les pleurotes doit être séparée de la pièce de plantation du mycélium, ce qui évitera l'infestation par le mycélium. Toutes les opérations de pose du mycélium doivent être effectuées dans des conditions stériles et avec des gants.

• Les sacs sont placés dans une pièce sombre et fermée avec une humidité de l'air d'environ 95% et une température de 22 à 25 degrés pendant 20 à 30 jours.
• Déplacez les sacs dans un endroit plus frais.
• La pièce où pousse le pleurote, il est nécessaire d'organiser une ventilation spéciale pour éliminer le dioxyde de carbone, et une humidification.

Astuce : en évitant les technologies complexes, vous pouvez utiliser une méthode simple pour la ventilation : mettez plusieurs seaux d'eau dans la pièce, et utilisez un ventilateur pour maintenir la circulation de l'air.

A l'intérieur, la température doit être comprise entre +12 et +18 degrés, avec une humidité de 95%. Vous devez l'allumer en continu 12 heures par jour, pour cela, vous pouvez installer des lampes fluorescentes.

Conseil : Lorsque vous travaillez à l'intérieur, vous devez suivre les précautions de sécurité : porter une compresse de gaze, et de préférence un respirateur. Cela est dû au fait que les spores de pleurotes peuvent provoquer des allergies et une toux très sévère. En cas de nombre important de champignons, l'utilisation d'une protection respiratoire est impérative !

• Après avoir collecté deux récoltes de pleurotes dans un sac, son contenu est remplacé par un nouveau.
• Le taux de collecte optimal à partir de 10 kg de substrat va jusqu'à 3 kg de champignons, tandis que le changement de substrat par an peut aller jusqu'à cinq fois ou une fois tous les trois mois.
• A partir d'un mètre carré de "plantation" vous pouvez récolter de 80 à 100 kg de champignons par an.

Lors de la culture d'agarics au miel, la technologie sera légèrement différente

pour eux, le substrat est préparé de la même manière que pour les pleurotes, mais pasteurisé avec une solution nutritive bouillante.

Pour ça:

• De la confiture de fruits ou de baies, de la farine de maïs ou de l'amidon sont ajoutés à l'eau.
• L'excès d'eau est évacué.
• Le substrat et le mycélium sont placés dans des sacs en plastique ou des pots en verre de trois à cinq litres.

La culture des champignons a ses propres caractéristiques:

Lors de leur culture, la sciure de bois ordinaire ne suffit plus, il faudra préparer du compost. Vous pouvez l'acheter tout fait dans des entreprises agricoles ou le préparer vous-même, mais pour les débutants, ce sera assez difficile.

Comment faire pousser des champignons au sous-sol est décrit en détail et montré dans la vidéo. Bonne chance!

Souvent, les propriétaires de chalets d'été veulent transformer chaque mètre carré en un mètre carré utile. Par exemple, une cave ou un sous-sol peut être transformé d'un lieu de stockage pour une récolte en un endroit pour la faire pousser. Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment faire pousser des pleurotes au sous-sol, ainsi que des champignons.

Quel devrait être le sous-sol

Au moment de décider comment faire pousser des champignons au sous-sol, vous devez tout d'abord penser à fournir les conditions nécessaires. Comme déjà mentionné, la culture en cave ou en sous-sol sera optimale pour les champignons. Certaines personnes essaient de cultiver des pleurotes et des champignons dans une maison ou un appartement, mais il est presque impossible de créer des conditions confortables pour la croissance des champignons dans un espace de vie.Certains cueilleurs de champignons ont recours à la plantation dans un garage en briques, ce qui peut être un bon remplacer une cave.

Ainsi, la culture des champignons au sous-sol est aujourd'hui l'option la plus économique et la moins exigeante en main-d'œuvre. Cependant, pour obtenir une récolte riche, vous devrez étudier attentivement la technologie de culture des pleurotes et des champignons.

Éclairage nécessaire

La culture des champignons au sous-sol ne nécessite pas de soleil, car les champignons poussent mieux dans l'obscurité totale.

Une bonne aération

Les champignons du sous-sol nécessitent un microclimat correct, qui est assuré par le maintien constant du niveau de ventilation, de température, etc. dans les mêmes indicateurs.

Le système de ventilation ne doit pas être des fenêtres et des portes ouvertes qui créent des courants d'air. La ventilation d'alimentation peut également être insuffisante pour fournir à la culture un apport constant d'oxygène. La meilleure option est un système de ventilation forcée, lorsque des grilles métalliques et des filets à mailles fines sont installés sur les sorties d'air, protégeant les plantes de l'invasion des rongeurs et des insectes.

Humidité et température

Lors de la culture de champignons et de pleurotes, il est important de garantir une température ambiante constante et un taux d'humidité élevé. Les champignons et pleurotes du sous-sol sont cultivés à une température de 12 à 27°C et une humidité d'au moins 65%.

Pour maintenir la température au sous-sol, un thermomètre est installé, ainsi qu'un système de chauffage (plancher chaud, radiateurs). Étant donné que toutes les sources de chaleur artificielles assèchent beaucoup l'air, vous devrez maintenir l'humidité manuellement, après avoir fait le plein de polyéthylène et d'un arroseur.

Zonage

La culture des champignons en sous-sol peut se faire dans les conditions les plus modestes en termes de superficie. Pour économiser de l'espace utilisable et planter autant de matériel de plantation que possible, la construction de racks est recommandée. Les matériaux utilisés sont le métal, le plastique et le bois. Cependant, il vaut mieux choisir l'inox comme métal, et traiter le bois avec des imprégnations contre le pourrissement, ce qui est inévitable dans des conditions de forte humidité.

Parfois, des sacs, des boîtes en bois, des morceaux de bois sont utilisés comme dispositif pour le mycélium. Toutes ces options sont possibles à utiliser, cependant, elles sont plus gênantes.

Désinfection

En vue de la culture des champignons au sous-sol, l'étape de désinfection est peut-être la plus importante. Les insectes et les maladies fongiques sont les ennemis de la culture. La principale source de tous les problèmes est une humidité élevée. Par conséquent, si les murs sont en terre ou en bois, le développement du champignon est inévitable.

Dans ce cas, il est important d'assurer l'éloignement maximum de la pièce du sol et du bois naturel. Pour cela, les sols sont coulés en béton, et les murs sont en briques, enduits et traités avec une solution antifongique.Le plafond est blanchi à la chaux avec une solution de chaux et de sulfate de cuivre. L'ensemble du local est désinfecté (par exemple au formol, fumigé avec un gaz sulfurique) avant chaque nouvelle plantation. Tous les éléments de l'arrangement sont également soigneusement traités avec des antiseptiques et la vaisselle et les petites pièces sont bouillies.

Cultivars pour la culture

Tous les agriculteurs ne sont pas prêts à cultiver des variétés de champignons à forte intensité de main-d'œuvre. Les pleurotes et les champignons sont choisis comme la meilleure option pour la culture à la maison. Cependant, parmi eux, il existe différentes variétés.

La culture des pleurotes offre la possibilité de choisir parmi de nombreuses espèces « domestiques ». Ceux-ci incluent l'huître commune, l'huître d'huître, l'elfe cornu, tardif et blanc. Il existe d'autres hybrides, mais ils ne sont pas très différents les uns des autres. Les pleurotes sont très peu exigeants pour le sol et les engrais, ils donnent de gros rendements et sont résistants aux maladies infectieuses.

Parmi les champignons, il existe un certain nombre d'hybrides proposés par les grandes pépinières et les champignonnières. Ils diffèrent par leur taille, leur forme et leur couleur, mais leur goût et leurs caractéristiques végétatives sont similaires.

Préparation du substrat et plantation

Il existe deux manières de préparer le substrat - achetez du tout fait dans le magasin ou faites-le vous-même. Préparez le substrat un mois avant de planter le mycélium, et utilisez comme ingrédients :

• fumier de cheval (sinon, crottes de vache ou de poulet);
• paille;
• urée;
• superphosphates et engrais contenant de l'ammonium;
• un morceau de craie;
• de gypse ou d'albâtre.

Le fumier de cheval et la paille sont pré-désinfectés des parasites. Ensuite, la paille est trempée dans une solution chaude d'eau et de nitrate d'ammonium pendant 24 heures. Une fois le temps écoulé, la paille est déplacée avec du fumier, humidifiée avec de l'eau tiède ordinaire et laissée pendant plusieurs jours, après quoi la composition est soigneusement mélangée. Puis progressivement, à des intervalles de 3-4 jours, les ingrédients restants sont ajoutés, qui sont également mélangés à chaque fois. Lorsque la température du mélange est descendue à 25-23°C, le compost est prêt à l'emploi.

Le mycélium est acheté dans des magasins spéciaux, où il est cultivé dans des conditions stériles.

Il existe deux types de mycélium : les céréales et le compost. Assurez-vous qu'il n'y a pas de taches vertes ou noires dessus au moment de l'achat.

Après avoir posé le substrat, vous pouvez commencer à faire pousser du mycélium. Pour cela, le mycélium de compost est placé dans des fosses jusqu'à 5 cm de profondeur, situées à une distance de 15 à 20 cm les unes des autres. Le mycélium déposé est rempli et arrosé. Le mycélium des grains est simplement dispersé sur la surface du substrat.

Soins et culture

Lors du développement des filaments de champignons, la température optimale est de 22-27 ° C, après leur apparition, elle tombe à 12-15 ° C. Les premiers filaments de champignons apparaissent 2 semaines après la plantation, après quoi la surface de plantation est recouverte d'un mélange de tourbe, de terre à feuilles et de calcaire (5 : 4 : 1).

Les champignons aiment l'humidité, pour laquelle les 2 premières semaines, ils sont pulvérisés tous les 3-4 jours. Pour cela, la surface du substrat est recouverte de polyéthylène et aspergée d'eau tiède. De plus, il est préférable de suspendre une hydratation fréquente afin de ne pas provoquer la pourriture du mycélium.

Récolte

La première vague de récolte vous attend 12 à 16 semaines après la plantation, et une fructification régulière durera les 10 à 16 semaines suivantes. Après chaque maturation, les champignons sont soigneusement tordus et une petite couche de terre est posée à leur place. Après chaque collecte, le substrat est arrosé avec une solution d'eau et de superphosphates.

Vidéo "Technologie de culture des champignons"

Cette vidéo va vous montrer comment faire pousser des champignons à la maison.