Sur quels arbres peut-on cultiver les pleurotes

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment je cultive des champignons à la maison - des pleurotes.

C'est très simple et pas gênant. Semez le mycélium une fois et cueillez les champignons pendant 3 à 5 ans. Avec cette méthode de culture, les champignons s'avèrent très parfumés - comme ceux cultivés dans la forêt et radicalement différents en goût de ceux du magasin.

Chacun d'entre vous a la possibilité de faire pousser des éco-champignons dans une parcelle de jardin sur une souche.

J'ai semé du mycélium pour la première fois il y a 3 ans - c'est aujourd'hui le quatrième printemps. Ce printemps, j'ai décidé d'étendre mes plantations et en même temps de le dire à tout le monde - car, comme on me pose toujours beaucoup de questions.

Les conifères NE CONVIENNENT PAS à la plantation de pleurotes. Les meilleurs pour la plantation sont les feuillus : peuplier, pommier, cerisier, chêne, aulne, hêtre, châtaignier, frêne, érable, peuplier, bouleau, tremble, noyer.

Les pleurotes poussent particulièrement bien sur les souches de noyer et de peuplier.

Plus le bois est dur, plus la souche durera longtemps et plus les rendements de champignons y pousseront.

Le site de plantation des pleurotes est un facteur très important.

Les pleurotes n'aiment pas vraiment les endroits où le soleil est trop vif ou un grand espace ouvert. Par conséquent, il est préférable de planter des pleurotes sous les arbres du jardin. Par exemple, les pleurotes poussent bien sous un noyer étalé, un puits ou sous d'autres arbres. Les arbres ombrageront le chanvre avec leurs couronnes. N'oubliez pas que le site de plantation de pleurotes doit être ouvert aux précipitations. Cela vous évitera la peine d'arroser le jardin de champignons.

Vous pouvez utiliser des parcelles le long des hangars et autres structures du côté nord.

Au départ, j'ai mis des souches le long de la clôture - entre le bâtiment et la clôture. Il y a une distance d'environ un demi-mètre. C'est assez. L'essentiel est de ne pas le mettre sous un auvent - afin que les souches soient arrosées de pluie.

Pour peupler le mycélium, nous avons besoin de chanvre de bois dur - la taille des boutures peut être différente - de 30 à 50 cm de longueur et 15 à 40 cm de diamètre.L'essentiel est que le bois soit sain et qu'il n'y ait aucun signe de moisissure infestation.

Préparez une souche d'arbre pour la plantation directe. Il doit être fraîchement coupé, pas vieux (sec). Si le chanvre a environ un mois - placez-le dans l'eau pendant une journée - afin qu'il devienne humide. Mais, bien sûr, il est préférable d'utiliser des souches fraîchement sciées pour l'élevage de pleurotes. Ensuite, un résultat réussi sera garanti.

Nous prenons le chanvre, y forons des trous d'un diamètre d'environ 1 à 2 cm.C'est possible plus petit, mais plus le diamètre est petit, plus il est difficile d'y remplir le mycélium. Numéro dans un ordre aléatoire 6-8 trous sur le dessus et 4-6 trous sur le côté. IMPORTANT: La souche doit se tenir verticalement avec son sommet vers le haut, c'est-à-dire comme un arbre a poussé dans la nature, alors mettez les souches, ne changez pas de direction, en retournant les souches.

Nous nous endormons le mycélium. Pour plus de commodité, nous prenons un crayon (ou un autre dispositif de bourrage), mettons le mycélium dans les trous, en le tassant fermement avec un crayon (bâton, mortier, taille appropriée) - ne vous inquiétez pas, rien n'arrivera au mycélium. Les trous doivent être fermés. Vous pouvez le fermer de différentes manières - vous pouvez utiliser de la pâte à modeler, de la mousse, du ruban adhésif ou, plus commodément, avec un terrain de jardin. Certains sont même recouverts de ciment. Les champignons ne poussent pas nécessairement à partir de ces trous, ils poussent à l'intérieur de la souche et sortent n'importe où

Pour installer la souche, nous creusons un petit trou - la profondeur est d'environ 5 centimètres, mettons la souche dans les trous et saupoudrons les côtés de terre. C'est ainsi que la souche est plus stable et tire l'humidité du sol. L'herbe peut pousser autour de la souche. Pour plus d'humidité, vous pouvez saupoudrer autour de l'herbe tondue, des feuilles mortes, etc., afin que le sol reste humide plus longtemps.

Ils l'ont planté, arrosé autour et c'est tout. Nous attendons la récolte.

Si l'été est sec, les souches peuvent être arrosées. Mais ne versez pas d'eau directement sur la souche, le mycélium n'aime pas la pénétration directe d'eau, seulement l'humidité. C'est-à-dire que vous pouvez arroser les souches avec une fine pulvérisation

Cette année, j'ai décidé d'agrandir ma plantation de champignons.

Mon mari a juste hurlé à mon message qu'il avait besoin de "préparer" à nouveau les souches. D'ailleurs, ce n'est pas facile de les percer.

En achetant du mycélium dans la société des producteurs de champignons, j'ai eu une conversation avec leur technologue (qui m'a encorné de questions) et il m'a suggéré un moyen moins laborieux de peupler le chanvre avec du mycélium.

Tout ingénieux est simple.

On creuse un trou - un peu moins qu'un éclat de baïonnette - 15 centimètres, bien 20.

La largeur est légèrement plus large que le chanvre récolté.

Au fond, nous versons un oreiller - centimètres 5. C'est possible un peu plus - pas fondamentalement.

Il peut s'agir d'enveloppes de tournesol, de mousse sèche, de copeaux ou de sciure d'arbres à feuilles caduques.

Arrosez abondamment le trou avec un oreiller et versez du mycélium dessus - environ 2 centimètres. Environ une poignée de mycélium de grain sur une souche.

Mon mycélium est décanté à base de grain (blé). J'ai acheté ce mycélium à la communauté des producteurs de champignons de notre ville. Un paquet de mycélium - 2 kg coûte 106 roubles aujourd'hui. Ce pack est suffisant pour 5-6 chanvre. Vous pouvez rechercher du mycélium en ligne ou rechercher une communauté de producteurs de champignons dans votre région.

Fosse préparée

Nous mettons une souche sur le mycélium.

Saupoudrer les côtés de terre (pas besoin de tasser) et arroser abondamment autour.

Ceci est une vue générale de l'endroit où j'ai "planté" une souche cette année - le long de la clôture sous les framboisiers, d'en haut ils donnent une ombre de la couronne de grosses cerises.

Un endroit idéal pour les souches est sous les noix qui s'étendent.

Il n'est pratiquement pas nécessaire de s'occuper de votre plantation de champignons.

La nature s'occupera elle-même de la bonne récolte. Cependant, si la plantation a été faite au mauvais endroit, par exemple trop ensoleillé, des arrosages périodiques seront nécessaires.

Cette méthode de culture des pleurotes vous permettra d'obtenir une récolte de champignons dans la même saison. De plus, vous recevrez des champignons toute l'année - du début des journées chaudes à décembre (dans le sud, lorsqu'il n'y a pas de gel). Chaque souche portera des fruits jusqu'à ce qu'elle se désintègre complètement en plusieurs parties. Une telle plantation de champignons peut vous nourrir pendant 3 à 5 ans, mais les récoltes les plus importantes ont lieu au cours des deuxième et troisième années. Les champignons avec 10 souches sont plus que suffisants pour une famille - et nous les faisons frire, mariner et conserver pour l'hiver.

S'il reste des souches d'arbres abattus sur votre site, vous pouvez les utiliser, mais elles ne doivent être semées avec du mycélium qu'en avril-mai, lorsque la température est supérieure à zéro.

Les pleurotes sur souches lors de la plantation de printemps apparaissent en août-septembre et, avec un automne prolongé, la récolte peut être récoltée jusqu'en décembre. Dans les régions froides pour l'hiver, le chanvre est bien recouvert de branches d'épicéa, de paille ou de feuillage.

Je ne couvre rien.

Vous savez maintenant comment faire pousser des pleurotes sur des souches.

Cultiver des champignons à la maison permet de se faire chouchouter avec ce produit savoureux et sain toute l'année, et peut aussi devenir une excellente source de revenus supplémentaires. Les pleurotes sont l'un des types de champignons les plus simples de leur genre. Quiconque a décidé de s'essayer à la culture des champignons peut se sentir comme un maître de la culture des pleurotes. Cette variété est très simple et ne nécessite pas de soins particuliers. Quel est le meilleur endroit pour cultiver des pleurotes à la maison et que faut-il pour cela ? Essayons de comprendre !

Caractéristiques de la culture des pleurotes: conditions et locaux nécessaires

Les pleurotes ou pleurotes sont une espèce unique qui peut germer sur n'importe quel sol, qu'il s'agisse d'herbe sèche, de thyrse, de marc de café ou même de tissu de coton. Cette plante rabougrie est capable d'extraire les nutriments de tout ce qui se trouve dans son environnement. Un autre avantage de l'espèce est son taux de croissance rapide. Déjà deux semaines après le semis, la première récolte peut être récoltée.

La culture des pleurotes ne nécessite aucune connaissance ni compétence particulière. Le meilleur endroit pour cultiver des pleurotes sera le sous-sol ou la cave d'une maison privée. Les pleurotes ne sont pas thermophiles et n'ont pas besoin de beaucoup de lumière. Si vous n'avez pas de sous-sol, ils peuvent être cultivés en serre dans une maison de campagne ou un hangar. Malgré la simplicité et l'absence d'entretien excessif des champignons, la salle de culture doit être correctement préparée.

Les équipements suivants doivent être installés dans la pièce et des conditions spéciales pour la culture des pleurotes doivent être créées :

1. Matériel de culture (sacs). Le choix du matériel dépend de la méthode de culture des pleurotes. L'option la plus pratique et la plus économique est la culture en sacs. Pour ce faire, vous avez besoin de supports spéciaux avec cintres, sur lesquels les sacs avec le substrat sont suspendus. Il est préférable d'utiliser du matériel en plastique, il ne se corrode pas et coûte beaucoup moins cher. Soit dit en passant, les pleurotes peuvent également être cultivés sur des souches.
2. Température ambiante. Ce champignon n'a pas besoin de températures élevées, il n'est donc pas nécessaire de créer une serre. Il suffira d'isoler la pièce et de réaliser une isolation thermique pour retenir l'humidité. Naturellement, des dispositifs de chauffage élémentaires doivent être présents pour que la température ne descende pas en dessous de 13°C. Une température élevée n'est nécessaire qu'au stade initial après la plantation du mycélium (22°C - 25°C). Des lampes infrarouges peuvent être utilisées pour un chauffage supplémentaire.
3. Humidité. Les pleurotes aiment beaucoup l'humidité, c'est pourquoi l'air de la salle de culture doit être constamment humidifié. Il est très facile de le faire en utilisant des nébuliseurs ou des humidificateurs électroniques spéciaux. Le taux d'humidité doit être d'environ 70-90%.
   
4. Aération et éclairage. Tous les champignons poussent à l'air frais et les pleurotes ne font pas exception. Le local doit être systématiquement ventilé. Cela peut être fait manuellement ou vous pouvez installer des hottes spéciales qui fourniront de l'air frais. Encore une fois, l'achat d'un tel équipement coûte cher, donc à moins que vous ne prévoyiez de cultiver de grandes quantités de pleurotes à vendre, cela ne sera pas rentable. En ce qui concerne l'éclairage, vous devez installer des lampes de jardin fluorescentes. Vous n'en aurez pas besoin de beaucoup, car ce type de champignon ne nécessite pas beaucoup de lumière.
5. Propreté et sans parasites. Pour faire pousser une grande et surtout une culture saine, les locaux doivent être propres. Si le sous-sol est chauffé par les eaux souterraines et qu'il y a des champignons ou des fleurs sur les murs, cela peut sérieusement affecter le rendement. Les champignons feront mal, des taches claires apparaîtront dessus, les champignons perdront de leur densité, deviendront mous. Pour protéger les futures plantations, il est nécessaire de désinfecter les lieux. Tout d'abord, ils nettoient soigneusement les murs, le plafond et le sol, enlèvent toutes les saletés et moisissures. Ensuite, toutes les surfaces sont aspergées d'une solution de sulfate et les murs et le plafond sont recouverts d'une solution de chaux et de sulfate de cuivre.

Vidéo : une pièce pour faire pousser des pleurotes au sous-sol

Noter! S'il y a un champignon dans la pièce, il vaut mieux ne pas l'utiliser comme serre. Une humidité élevée, nécessaire à la culture des champignons, ne fera qu'aggraver la situation, la maladie affectera les cultures, elles deviendront non comestibles et toxiques.

Comment faire pousser des pleurotes à la maison : technologie de culture

Après avoir décidé de l'emplacement de la serre à champignons, après avoir soigneusement désinfecté les locaux et installé le matériel nécessaire, vous pouvez procéder au processus même de culture des champignons.La technologie de culture des pleurotes comporte plusieurs étapes.

Vidéo: instructions pas à pas pour élever des pleurotes à la maison

Préparation du substrat

La clé d'une récolte riche est un substrat de haute qualité. Bien que l'on pense généralement que les pleurotes sont indiscriminés à cet égard, le sol doit toujours être fertile.

Les meilleurs substrats pour l'élevage des pleurotes sont :

• paille sèche de blé, d'orge et de sarrasin;
• sciure de bois dur;
• enveloppes de graines de tournesol;
• tiges et épis de maïs séchés.

Choisissez la quantité de substrat en fonction de la quantité de champignons que vous souhaitez faire pousser. Ainsi, un sac pour la culture des pleurotes est conçu pour 5 kg de substrat. Tous les composants du substrat doivent être propres et secs, ils ne doivent pas avoir de moisissure ou de pourriture, et ils ne doivent pas être pourris. Il est préférable de désinfecter le substrat choisi par traitement thermique. Ensuite, vous devez broyer ces composants à une fraction de 4-5 cm et mélanger. Traitement thermique répété pendant deux heures et essorer.

En fait, le substrat pour la culture des pleurotes est prêt.

Sélection et achat de mycélium

Pour faire pousser des pleurotes à la maison, il est préférable d'utiliser mycélium des grains. Il est très pratique à semer et ne nécessite pas de traitement supplémentaire.

Lors de l'achat de mycélium, faites attention à son apparence. Les grains doivent être jaunes avec une légère teinte orangée. Il est strictement interdit d'acheter du mycélium, sur lequel des taches sombres sont visibles - c'est la première indication de la présence de moisissure. Vous pouvez également déterminer la qualité du matériel de plantation par l'odeur, il doit être frais et sentir le champignon. Si vous sentez une légère odeur d'ammoniac, cela signifie que le mycélium a été mal stocké et s'est détérioré.

Assurez-vous de faire attention à l'entreprise du fabricant, il est préférable qu'il s'agisse d'un producteur bien connu et important sur le marché des semences, lisez les critiques des jardiniers sur Internet. N'achetez pas de grandes quantités de mycélium à la fois, prenez un lot d'essai. Si le mycélium germe sans problème, forme un mycélium bon et sain, vous pouvez acheter un gros lot.

Si vous voulez faire votre propre mycélium de pleurotes, alors lisez Cet article.

Atterrissage

Avant de procéder à la plantation, le mycélium doit être placé dans une pièce où les pleurotes vont pousser pendant une journée. Ceci est fait afin d'égaliser la température et le mycélium ne meurt pas de choc.

Pour faire pousser des pleurotes en sacs, il est impératif de les désinfecter ou de les traiter thermiquement au préalable. Un moyen efficace de traitement consiste à laver avec une solution d'eau de Javel.

Le volume optimal du sac doit être d'au moins 5 kg.

De plus, la plantation de mycélium de pleurotes ou la formation de blocs de champignons est la suivante :

1. Il y a un remplissage couche par couche du sac avec un substrat et du mycélium. Pour chaque 5 centimètres de substrat, il devrait y avoir environ 0,5 cm de mycélium. Les couches supérieure et inférieure du sac doivent être un substrat.
2. À la fin du remplissage du bloc de champignons, le sac est étroitement lié au cou.
3. Ensuite, de petits trous sont coupés à une distance de 10 cm les uns des autres, avec un diamètre ne dépassant pas 2 cm.Les coupes sont mieux faites en damier.

Attention! La plantation de mycélium et la culture de pleurotes sont effectuées dans des pièces séparées, car il existe un risque élevé d'infection des mycéliums.

Vidéo: comment faire une perforation d'un bloc de champignon

Soins supplémentaires

Dans la période allant de la plantation à la formation des mycéliums, Température l'air ambiant doit être de 18 ° C à 20 ° C. Dès qu'ils sont visibles premières formations de champignons, la température est abaissée à 13°C - 15°C. C'est la température optimale pour la culture de tous les types de pleurotes.

Il est très important de maintenir humidité air. L'arrosage du substrat est strictement interdit, car dans un sol humide, le mycélium commence à pourrir. Même si les mycéliums survivent, tous les champignons vont faire mal, pourrir et des taches sombres vont commencer à apparaître sur eux.Pour obtenir une humidité optimale dans la pièce, vous pouvez accrocher des draps humides ou tout autre chiffon humide. Des récipients ouverts avec de l'eau sont laissés près des appareils de chauffage, de cette façon l'humidité s'évapore plus rapidement et sature l'air.

Récolte

La période de fructification des pleurotes n'est que de 30 à 35 jours, ce qui est une période très courte. Le fait est que ces champignons ont une fréquence de fructification très élevée : tous les 7 à 9 jours. C'est-à-dire que déjà 9 jours après la plantation du mycélium, vous pouvez récolter la première récolte complète.

Il est d'usage de couper les champignons avec un couteau soigneusement afin de ne pas endommager la racine principale attachée au mycélium. Lors de la cueillette de champignons, absolument tous les fruits ne peuvent pas être coupés d'un seul mycélium. Il est nécessaire de laisser 2 à 3 des plus petits champignons sur la tige, sinon le mycélium risque de se dessécher et de cesser de porter des fruits.

Vidéo: comment bien récolter les pleurotes

Important! Après la dernière récolte de champignons, le substrat et les sacs doivent être éliminés. Ils ne sont pas recyclables. La salle est bien nettoyée, aérée et désinfectée. Il ne sera possible de reproduire les champignons que 2 semaines après tous les travaux de récolte.

Vidéo: technologie pour la culture des pleurotes

Maladies et ravageurs des pleurotes : mesures de contrôle et précautions

Il arrive que pendant la période de fructification, les champignons commencent à faire mal. Divers facteurs peuvent être à l'origine de telles maladies. Si tous les travaux de désinfection ont été effectués dans la pièce, les maladies ne doivent pas perturber la culture.

Le nombre principal de maladies fongiques se trouve dans le substrat... En règle générale, les bactéries pénètrent avec de la paille humide et pourrie.

Important! Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du substrat, il traitement thermiqueavant de planter le mycélium. Il est placé dans un grand récipient et versé avec de l'eau bouillante, après quoi il est bouilli pendant 2 heures, puis pressé et séché.

Dans un substrat humide, les champignons commencent à pourrir, les pattes s'assombrissent et deviennent molles. Cette maladie s'appelle pourriture noire. Si, néanmoins, elle a dépassé les plantations, il est nécessaire d'éliminer toutes les plantes malades ainsi que le substrat.

Très souvent les pleurotes sont attaqués mouches des champignons, un peu moins souvent - tiques. Ces parasites naissent également dans le mycélium lorsque l'air est trop humide et que la pièce n'est pas ventilée. De légers noyaux apparaissent sur les champignons, comme de petites bouchées. Naturellement, ces champignons doivent être retirés immédiatement et la pièce doit être désinfectée. Faites cela avec bombe fumigène, que l'on laisse une journée dans une pièce hermétiquement close, puis bien aérer.

Il est nécessaire de surveiller attentivement l'état des champignons depuis la formation du mycélium jusqu'à la dernière fructification. Si l'un des mycéliums est infecté, tout le sac devra être jeté, ce qui réduira considérablement l'augmentation du rendement.

Résumer. Sur la base de tout ce qui précède, on peut comprendre que la culture de pleurotes à la maison est un processus très simple mais qui prend du temps. Pour ce faire, vous devrez acheter un équipement spécial, préparer les locaux et le sol fertile et acheter du mycélium de haute qualité. De plus, tout dépend de votre patience et de votre travail acharné. Avec des soins appropriés, jusqu'à 9 kg de champignons peuvent être récoltés dans un sac. La culture de pleurotes est une excellente option pour acquérir une première expérience dans la culture des champignons.

Vidéo: comment faire pousser des pleurotes à la maison

Les pleurotes poussent sur des arbres de nombreuses espèces, notamment le mélèze, le cèdre, le cerisier des oiseaux, le pommier, l'érable, l'orme, l'acacia, le charme, le chêne, le peuplier, l'aulne, le tremble, le tilleul, l'érable et autres. La culture de pleurotes sur d'autres essences de bois est inefficace. Le bois doit être sain, exempt de moisissure et de mildiou.

La culture extensive du champignon peut être réalisée sur des cales en bois, y compris dans les conditions d'une parcelle personnelle : la plantation est placée à l'endroit le plus ombragé.

Convient également pour la culture des pleurotes et un sous-sol.Sur souche, les pleurotes peuvent être tournés à partir de fin mars.

Cette méthode ne nécessite pas d'investissements importants et des coûts énergétiques, car pour la culture de pleurotes par cette méthode, il n'y a pas besoin de salles spéciales, de procédures complexes pour préparer le substrat.

Travail préparatoire

Nous préparons des cales (chanvre) de feuillus tendres. Le diamètre et la longueur peuvent être arbitraires, mais il est plus pratique d'utiliser des cales d'un diamètre de 200 à 300 mm. et une longueur de 300-400 mm.

Les cales sèches sont trempées pendant plusieurs jours ou versées abondamment avec de l'eau d'un tuyau. Il n'est pas nécessaire de faire tremper le bois fraîchement coupé. Il est nécessaire de déterminer le sommet du chanvre (dans le sens de la croissance de l'arbre). Ensuite, dans les souches d'en haut, à une distance de 2-3 cm du bord, nous forons des trous d'un diamètre de 1,5-2 cm (plus il est large, plus il est facile de remplir le mycélium) et de 10-15 cm de profondeur (pour tout le foret) en cercle, vous pouvez faire un trou au centre, si le moignon est large. Encore 5 à 10 pièces dans les parois latérales du chanvre uniformément en cercle.

Semis de mycélium

Ensuite, achetez du mycélium et pétrissez-le pour séparer les grains.

Nous remplissons les trous avec du mycélium à raison de 350-500 grammes, selon la taille du chanvre.

Nous couvrons les trous avec de l'argile ou de la pâte à modeler (vous pouvez le boucher avec un capuchon en bois ou le boucher avec du coton).

Hébergement

Ensuite, vous devez installer le chanvre à l'endroit qui leur est destiné. L'endroit doit également être préparé comme suit : sous chaque souche, creusez un trou de 10-15 cm de profondeur, puis mettez-y une souche.

Saupoudrer le trou avec de la sciure de bois, de la cosse de tournesol ou de la terre.

Il est préférable de choisir des endroits humides, aérés, ombragés : près de la maison, sous les buissons ou les arbres. Laissez l'herbe pousser autour.

Le terrain alentour ne doit pas se dessécher : par temps sec il est arrosé quotidiennement à raison de 3 litres d'eau sur 1 mètre carré. Cela a un effet bénéfique sur la future récolte.

Fructification

Au bout d'un moment, le mycélium se développe à l'intérieur et veut sortir sous la forme d'une fleur blanche ressemblant à du coton. Les premiers champignons apparaissent en 4-5 mois. Les champignons mûrs doivent être éclatés ou coupés soigneusement, en prenant soin de ne pas endommager les jeunes champignons voisins. Le plus souvent, les pleurotes sont récoltés par des familles entières. La croissance des pleurotes se poursuit jusqu'à l'apparition de fortes gelées.

Le mycélium hiberne bien (pour l'hiver, les plantations sont recouvertes de branches d'épicéa, toile de jute, branchages) et la fructification dure plusieurs années jusqu'à ce que le bloc de bois se transforme en poussière.

Revenu supplémentaire

Vous avez donc décidé de cultiver vous-même des pleurotes sur des souches, du chanvre, des bûches, du bois.

Dans ce cas, vous devez avoir :

- souches ou feuillus de qualité inférieure,

- mycélium,

- un outil pour percer ou scier le bois,

- l'endroit où sera placé le bois planté.

Il faut aussi choisir le bon moment pour semer les pleurotes sur bois.

La meilleure période de l'année sous les latitudes tempérées est le printemps. Semer à l'automne est un peu pire. Ceci est déterminé par la biologie du développement du pleurote. La température optimale pour le développement du mycélium (mycélium) et la température de fructification ne coïncident pas.

Pour les variétés dites intermédiaires de pleurotes, la plage de température optimale pour le développement du mycélium est de 20 à 28 degrés et la plage de fructification optimale est de 10 à 20 degrés. La fructification ayant lieu après le développement du mycélium, une telle séquence de stades biologiques des pleurotes correspond à la séquence naturelle des conditions de température "printemps-été-automne". Par conséquent, les pleurotes semés sur du bois au printemps donnent généralement une récolte en automne, c'est-à-dire. en six mois. Et les pleurotes, semés en automne, peuvent ne pas donner de récolte au printemps. Dans ce cas, la récolte se fera à l'automne, c'est-à-dire dans un an.

Ainsi, ils sélectionnent du bois qui n'est pas habité par d'autres champignons. Il s'agit de bois fraîchement coupé ou qui n'a pas de blanc, noir, rouge, etc. sur la coupe. taches. Plus le bois est épais, mieux c'est. Si le diamètre est inférieur à 15 cm, le rendement en pleurotes est insignifiant.Il est préférable d'utiliser de tels bois durs: peuplier, tremble, noyer, saule, bouleau, charme. Sur chêne et hêtre, la fructification est plus tardive, mais le rendement est plus important.

Le bois est coupé en morceaux de 35-40 cm.Les bûches sont enterrées dans un endroit ombragé dans le sol par 1/3 ou la moitié. Au fond du trou, vous devez verser de la sciure de bois en une couche de 1 à 2 cm.Et mettez 50 à 100 g de graines sur la sciure de bois. Mettez un morceau sur les graines.

Selon la première méthode, la graine est placée sous le trait de scie inférieur avec une couche de 5 à 10 mm. L'avantage de cette méthode est que les bûches ne nécessitent aucun entretien, il suffit d'attendre la récolte. Il n'y a qu'un seul inconvénient : les pleurotes colonisent le bois relativement lentement et les champignons adventices peuvent s'installer sur la coupe supérieure.

Par conséquent, vous pouvez utiliser la 2ème méthode, selon laquelle 3-4 trous d'un diamètre de 10-12 mm et d'une profondeur de 5-10 cm sont pratiqués dans chaque segment sur le côté de la partie moulue. les trous. Les bûches sont enterrées de la même manière, mais moins de graines (3-5 mm) peuvent être placées au fond du trou.

Si vous creusez dans les grumes au printemps ou à l'automne, la première récolte peut être obtenue respectivement à l'automne ou au printemps à venir. En règle générale, la fructification commence après un an. Les souches peuvent également être utilisées.

La période de fructification dépend de l'épaisseur des grumes et est généralement de 2 à 3 ans. Sur des souches et des grumes épaisses, vous pouvez obtenir des rendements stables pendant cinq ans sans aucun entretien du mycélium.

* * * * *

Question : Faut-il boucher les trous percés dans lesquels le mycélium a été déposé ? Et si besoin, avec quoi ?

Réponse : Oui, vous devriez. Le mycélium doit être protégé des précipitations avec une sorte de matériau. La manière classique consiste à utiliser de la sciure de bois, qui se forme lors du perçage de trous. La sciure de bois est perméable à l'air et permet au mycélium de respirer.

Quant à l'utilisation d'autres matériaux décrits sur Internet, par exemple l'argile, la mousse et le vernis de jardin, alors je n'ai pas assez de statistiques sur l'utilisation de ces matériaux pour la culture de pleurotes sur bois.

Chaque champignonniste peut tester ces matériaux et tirer indépendamment une conclusion sur la pertinence de leur utilisation.