On cultive la sauge à la campagne un voisinage favorable

De la pratique de l'agriculture naturelle, nous savons que lorsque nous cultivons la sauge à la campagne, la plante doit choisir un voisinage favorable. Il faut plutôt vérifier que ses phytoncides n'écrasent pas leurs compagnons du jardin. Après tout, toutes les herbes épicées ont ce qu'on appelle l'alélopathie. Voyons si la sauge est si déprimante dans le jardin, comme on dit à ce sujet.

Nous cultivons la sauge des jardins à la campagne et sélectionnons un quartier favorable pour cela

Il se trouve que nous ne lui avons pas immédiatement trouvé une place et une technologie agricole dans notre jardin. Soit lui aussi est tombé dans l'ombre et s'est enfui du site, puis il est sorti en hiver, puis il a visité le mixborder pendant 3 saisons et a de nouveau disparu. Par conséquent, le besoin a mûri de comprendre son caractère et de partager avec vous mes observations.

Sauge: description de la plante

La sauge est une plante herbacée vivace qui ressemble à un arbuste bas et trapu (50-75 cm), généralement légèrement plus large en largeur qu'en hauteur. Son doux feuillage gris-vert peut décorer presque n'importe quel jardin. La sauge est souvent plantée dans des pots de fleurs avec une variété d'herbes aromatiques telles que le romarin, le basilic et bien d'autres, de préférence de la Méditerranée.

De telles herbes sont capables de créer un bouquet d'arômes exquis qui rendent les promenades et le repos dans la verdure du jardin beaucoup plus agréables. Les petites fleurs sur les inflorescences attirent les insectes nectarifères dans le jardin, et les sommets séchés non coupés en hiver deviennent un abri pour les entomophages hivernants. Il est tout à fait possible de se passer de couper les inflorescences fanées - les corolles séchées s'élèvent magnifiquement au-dessus de la couverture neigeuse et dans les mixborders mixtes, elles sont aussi bonnes que les céréales ornementales.

Quant aux autres avantages de la sauge, les chefs apprécient fortement son goût particulier, ainsi qu'un arôme exceptionnellement agréable. Les jardiniers et les paysagistes utilisent volontiers ce petit arbuste pour leurs travaux - grâce à ses feuilles veloutées toujours vertes et à ses fleurs délicates, il décore parfaitement le site. Mais nous nous tournerons un peu plus tard vers les formes décoratives, maintenant nous nous concentrerons principalement sur les soi-disant "comestibles". Il existe de nombreuses variétés intéressantes en vente, en voici quelques-unes :

Dobrynya; Derviche; D'or; Koubanets ;

Saveur de citron; Semko patriarcal ; Guérisseur; Herbe médicinale.

Sage officinalis : plantation et entretien, exigences du sol

Dans le jardinage et les parcs, les variétés dérivées de la sauge médicinale sont principalement utilisées. Dans les conditions russes, caractérisées par des zones de résistance au gel de 4 à 7 (températures minimales -12… 34 ° C), cette plante est saisonnière. Une greffe est recommandée au printemps ou en automne. L'endroit doit être ensoleillé, bien éclairé avec un sol léger et bien drainé avec un pH de 6,5 à 7. Ceci est réalisé en ajoutant du sable et de l'humus/compost. L'acidité souhaitée est obtenue à l'aide de farine de craie, de coquille d'œuf moulue ou de dolomie.

La sauge, comme la lavande, doit être taillée chaque année.Cela devrait être fait au printemps, en coupant le vieux feuillage et les tiges. Plusieurs nouveaux apparaissent à leur place, ce qui augmente le buisson de la plante. De petites fleurs roses ou violettes devraient apparaître à la fin du printemps. Mais, malgré la taille, après 3 à 5 ans, les tiges de la sauge deviennent très probablement raides, après quoi elles cessent de se développer. Avant l'expiration de cette période, il est conseillé de planter de jeunes plants, qui remplaceront progressivement les anciens. Ils sont simplement coupés et placés dans l'eau, où en un mois ils donnent de bonnes racines :

Sauge au jardin et ses compagnons

Dans la nature, la sauge pousse dans des endroits secs, à côté de plantes telles que la lettre, les céréales et les iris. Par conséquent, dans les parterres de fleurs de jardin, vous devez sélectionner pour lui des voisins assez résistants à la sécheresse. Il peut également être planté autour du périmètre du jardin, la sauge améliore le goût des fraises et chasse les papillons du chou du chou. Mais le chou aime l'humidité, donc le buisson de sauge doit être planté loin de l'arrosage - encore une fois, à la périphérie du jardin.

Problèmes

Parmi les maladies de la sauge, la plus dangereuse est la moisissure, qui peut survenir en raison d'un épaississement excessif du buisson. Pour ce faire, il faut l'éclaircir un peu afin d'assurer une meilleure circulation de l'air. Ceci est particulièrement important les jours d'été chauds et humides. Pour réduire la quantité d'humidité sous le buisson, il serait bien d'aménager l'espace autour de petites pierres - l'eau s'évapore plus rapidement de leur surface et l'excès va dans le sol.

Collecte et stockage

La sauge médicinale a des feuilles et des sommités fleuries. Et la première année, la collecte de la sauge doit être effectuée avec parcimonie, en essayant de couper moins de feuilles et de ne pas toucher les branches. Les années suivantes, vous pouvez déjà retirer le rendement maximal, jusqu'à la coupe complète de l'ensemble du buisson. Mais pour donner à la plante le temps d'acquérir de nouvelles feuilles normales, la dernière récolte doit être effectuée au plus tard deux mois avant le premier gel. Il est conseillé de sécher les feuilles directement avec les branches, en les suspendant par la base, puis de les séparer et de les stocker, comme mentionné précédemment, dans un récipient hermétique.

Application

La portée de la sauge est assez large. En cuisine, ce sont du porc, de la volaille, des plats de gibier, des saucisses, ainsi qu'une variété de salades de légumes, des collations et des cornichons. La sauge est idéale comme ingrédient dans diverses herbes et épices. De plus, il est utilisé en médecine pour le traitement et la prévention des maladies de la cavité buccale.

Habituellement, ceux qui créent séparément des lits épicés n'ont pas de problèmes de croissance - de nombreuses épices sont assez résistantes à la sécheresse et photophiles. Mais ceux qui aiment la plantation combinée devront expérimenter, car il n'y a pas de consensus sur les compagnons et ne peut pas l'être - tout le monde a des conditions différentes sur le site et l'ensemble des cultures est également très différent. Mais maintenant, nous cultivons assez facilement la sauge à la campagne, en choisissant un quartier favorable de céréales aimant la lumière et en renouvelant les buissons à temps.

Aujourd'hui, selon la base de données d'un projet conjoint de deux organisations de renommée mondiale impliquées dans la systématisation et la description des plantes (Royal Botanic Gardens, Kew, Royaume-Uni et Missouri Botanical Gardens, USA), appelé The plant list, 986 espèces de la sauge pousse sur le globe...

Caractéristiques du genre

Le nom latin de la sauge est Salvia. C'est une plante vivace de la famille des Lamiacées. En Russie, il est traditionnellement divisé en salvia et sauge. Les premiers appartiennent aux plantes ornementales cultivées en cultures annuelles.

Les variétés de Salvia (naturelles et hybrides) sont vendues par graines. Ils sont semés pour les semis en février-mars dans des boîtes de plantation. Ensuite, il y a une cueillette et une plantation de plants dans des conteneurs individuels. Le débarquement s'effectue vers le début du mois de juin, après que la menace de retour des gelées ait été écartée. La salvia fleurit (presque toutes les variétés) à partir de quatre mois jusqu'à la fin de la saison estivale. La décoration est créée dans différentes nuances de couleurs - du violet à l'écarlate.

La sauge est cultivée comme plante vivace bien connue en Europe et dans toutes les autres parties du monde. Comme il n'est pas difficile de faire pousser de la sauge, il est d'usage dans le jardinage de différentes régions climatiques de cultiver leur propre espèce, éprouvée par le temps, l'expérience médicinale et culinaire.

Sauge : espèces et culture (brièvement)

Le plus souvent, la plante est associée à un usage médicinal. Son type principal est appelé sauge médicinale (Sālvia officinālis).

L'utilisation historique est variée: les teintures sont utilisées comme antiseptique pour les maladies des gencives et des dents, sous forme de douches vaginales - pour les problèmes féminins, d'huiles aromatiques - pour les maladies respiratoires, de décoctions - pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Les produits pharmaceutiques modernes utilisent Sālvia officinālis dans le cadre d'une variété de médicaments. La culture de la sauge médicinale est à la portée de tout jardinier, ses qualités décoratives aident à décorer les chalets d'été.

La sauge sclarée (Salvia sclarea) est omniprésente et pousse souvent comme une mauvaise herbe. Son utilisation est associée à un arôme spécifique d'huile essentielle, rappelant l'arôme d'orange et de bergamote. Les distilleries et les industries culinaires l'utilisent pour donner aux produits un arôme de noix de muscade.

La sauge rouge (Salvia pratensis) pousse sur les pentes, y compris pierreuses, et est répartie dans toute l'Europe. Ses feuilles séchées sont utilisées en cuisine comme assaisonnement pour les salades, les soupes, les bouillons. Inclus dans la marinade maison.

La sauge du désert (Salvia deserta) en Russie pousse sur les pentes de l'Altaï. Parmi d'autres espèces sauvages, il est particulièrement précieux en tant que plante mellifère exceptionnelle.

Chêne sauge (Salvia nemorosa) - également moldave, c'est aussi la sauge Yaylinsky. La culture à la campagne comme plante ornementale et mellifère est associée à certaines difficultés. Le fait est qu'historiquement, il est cultivé comme thermophile. L'intolérance aux hivers avec peu de neige et la susceptibilité au gel sont les qualités distinctives de la sauge de chêne. Planter et laisser en pleine terre dans la zone médiane de la Fédération de Russie n'est pas difficile. Et s'abriter avant l'hiver est un processus agrotechnique assez difficile et laborieux pour cette espèce.

Sauge : plantation et entretien en plein champ (informations générales)

La culture d'une plante a des caractéristiques associées à l'origine historique de chaque espèce. La zone de culture est presque toutes les zones naturelles. La culture de la sauge sur des parcelles personnelles est intéressante du point de vue de l'obtention d'une plante mellifère ornementale parfumée, qui présente également des caractéristiques médicinales et culinaires.

Les fruits de presque toutes les variétés de sauge sont des noix arrondies triangulaires de 1,5 à 3 mm. Vendu pour les jardiniers auprès des producteurs - pépinières. Cultiver de la sauge à partir de graines n'est pas difficile, même le jardinier le plus inexpérimenté peut gérer cela (la technologie du processus peut être lue ci-dessous). Il est beaucoup plus difficile de conserver cette plante pour la deuxième année et les années suivantes dans les conditions de peu de neige et d'hivers assez rigoureux de la zone médiane de la Fédération de Russie.

Tous les types de sauge sont peu exigeants pour la composition mécanique du sol : les limons avec humus et chaux introduits leur conviennent. Mais les sols argileux lourds avec une faible perméabilité à l'eau sont la raison du gel et de la pourriture de la sauge pendant la période humide estivale. Pour la plantation printanière de la plante, il suffit de préparer à l'avance la zone de culture en ajoutant de l'humus humus à l'automne, avant la saison de plantation de la sauge.

Les règles de croissance d'un buisson adulte dictent une approche assez stricte de l'emplacement et des distances par rapport aux autres plantes.Un site pour la sauge doit être choisi de manière à ce que la plante soit proche des allées du jardin. Sinon, son parfum ne sera pas disponible. Dans le même temps, la plante a besoin d'un abri pour l'hiver (bien que pas le même que pour une vigne), il est donc inapproprié de la placer près de la maison, où les chemins de neige seront dégagés ou les glaçons fondront.

Les buissons de sauge avec une alimentation et un arrosage opportuns peuvent atteindre un mètre de hauteur, leur largeur pour la deuxième année et les années suivantes passera d'un demi-mètre de diamètre.

Obtenir des semis

Comme il est plus facile de faire pousser de la sauge à partir de graines dans la zone médiane de la Fédération de Russie par semis, les principaux efforts du jardinier doivent donc être concentrés sur ces travaux. Il est conseillé de commencer à traiter le matériel de plantation dès février-mars. Vous pouvez lire comment faire pousser de la sauge à partir de graines en plantant directement dans le sol ci-dessous.

Les graines doivent être trempées dans de l'eau tiède pendant une journée avant la plantation. Rincez ensuite le sac dans une solution rose de permanganate de potassium pour la désinfection. Les graines préparées de cette manière peuvent être semées dans une boîte à graines, en les semant à une profondeur ne dépassant pas 1,5 mm. Fermez la boîte avec du verre ou du plastique, placez-la dans un endroit chaud (20-25 degrés Celsius). Aérer périodiquement, en ouvrant pendant 5 à 20 minutes, pour vérifier également l'humidité et la moisissure.

Dans deux à trois semaines, des germes apparaîtront. Le verre doit être retiré, la boîte doit être placée dans une pièce éclairée. Le meilleur de tous - à côté du radiateur, sous le rebord de la fenêtre. La température de la sauge ne doit pas être inférieure à 20 degrés Celsius - la plante est thermophile.

Les semis d'une hauteur d'environ 1,5 à 2 cm doivent être transplantés dans des godets (pots de tourbe ou de papier), en gardant à l'esprit que le système racinaire de la sauge est puissant, il est donc facile de l'endommager lorsqu'il est planté dans le sol s'il est retiré des récipients en plastique.

Planter des semis en pleine terre

Début juin, les semis cultivés et durcis peuvent être plantés dans le sol. Avant cela, dès le début du mois de mai, il peut être sorti au soleil. Le sol doit être préparé à l'automne, en y ajoutant de l'humus et des engrais minéraux : la terre ne doit pas être acide. Ajouter de la tourbe et du sable si nécessaire.

Les plantes doivent être espacées d'au moins 25 cm. Ce régime peut être perçu comme temporaire. La deuxième année, la sauge peut être repiquée individuellement le long des chemins.

Le soin des semis ne nécessite aucune astuce particulière : désherbage, arrosage, une fois par décennie alimentation avec des engrais liquides, trois fois par saison avec des engrais minéraux. Les plants plantés doivent être arrosés avec de l'eau tiède, vous pouvez - réchauffés au soleil.

Planter en pleine terre avec des graines

La culture de la sauge à la campagne par semis de graines en pleine terre devrait débuter à l'automne, en octobre-novembre. Dans ce cas, la préparation du sol est effectuée en septembre, pour creuser, il est nécessaire de poser de l'humus, de la litière de feuilles, un peu de sable et de tourbe. Le sol doit être meuble, les grumeaux doivent être minimes.

Mettez les graines dans les trous, saupoudrez de sable de rivière, une couche d'humus sec et renversez. Selon les jardiniers, la germination des graines avec cette méthode ne dépassera pas 50%. Lors de la plantation au printemps, le terrain est préparé à l'automne; au printemps, vous devez le desserrer en enlevant les racines des mauvaises herbes vivaces.

Les graines germent à une température quotidienne moyenne du sol d'environ vingt degrés. De telles conditions sont fournies d'ici la fin du mois de mai, vous devez donc desserrer le site avec des graines plantées avant l'hiver ou le printemps, de l'eau et des mauvaises herbes. Vous pouvez l'envelopper avec un tissu non tissé - cela servira de bon abri contre les gelées nocturnes et empêchera le sol de se dessécher.

Les variétés de sauge rares (coûteuses) ne doivent pas être cultivées de cette manière, ainsi que celles qui aiment la chaleur, qui doivent être lues dans les instructions sur le sac de graines.

Caractéristiques d'entretien

Une plante de la première année peut fleurir dans des conditions favorables : semis précoces puissants, mai chaud sans gelées récurrentes. Bien que la tâche principale du jardinier pour cette période soit de faire pousser une plante solide pour une croissance et une floraison ultérieures.

Le top dressing ne doit pas être excessif. Il suffit de le faire avec des engrais liquides une fois tous les vingt jours: fumier dilué 1:10, herbes infusées de la même concentration, humate préparé selon les instructions. Un pansement supérieur avec des engrais minéraux (potassium-phosphore) est souhaitable à l'automne.

L'arrosage de la plante se fait au besoin, il est préférable de le faire le soir.Le sol en dessous ne doit pas être trop humide, la pourriture des racines est possible. À un endroit, la sauge pousse bien de cinq à six ans, après cette période, les buissons peuvent devenir énormes (avec de bons soins) ou, au contraire, dégénérer. La plante peut réduire le nombre de points de croissance des racines. Et de fait, et dans un autre cas, il vaut mieux le transplanter.

Préparation à l'hiver et à l'hibernation

Presque tous les types de sauge ne tolèrent pas les gelées prolongées avec peu de neige. Pour préparer la plante à l'hivernage (à terme, c'est l'arrivée d'un froid stable avec des températures nocturnes inférieures à zéro), vous devez commencer par la taille : toutes les pousses sont coupées à la hauteur du sol, sous la souche. La plante est recouverte de paillis (humus sec). Dans ce cas, tous les points de croissance des racines doivent être fermés. Après des gelées stables avec une température d'au moins 5 à 6 degrés, la sauge doit être recouverte de branches d'épinette ou de restes de plantes de jardin.

En hiver, assurez-vous de garder un œil sur un bon abri de neige; en hiver avec peu de neige, il faut ajouter de la neige. L'abri au printemps ne peut être retiré qu'une fois les gelées de retour terminées, faites-le progressivement, en surveillant attentivement les températures nocturnes. Les jeunes pousses délicates de sauge, réchauffées au soleil diurne, peuvent geler la nuit à des températures inférieures à zéro.

Méthodes d'élevage pour la sauge

La plante que vous aimez peut être multipliée en divisant le buisson, par voie végétative et par bouturage.

Le meilleur moment pour diviser le buisson est le printemps. Après l'émergence des jeunes pousses, vous devez déterrer le buisson de sauge et le diviser soigneusement. Si vous ne pouvez pas le faire avec vos mains, vous pouvez prendre une pelle affûtée et diviser rapidement le buisson en deux (ou plus) parties. La division peut également être effectuée avec des sécateurs désinfectés, en coupant le système racinaire en morceaux.

Pour la multiplication végétative au début de l'été, vous devez plier soigneusement une pousse solide au sol, la fixer avec un support et la saupoudrer de terre. Assurez-vous que le sol recouvre le support. Après deux mois, un système racinaire développé permettra la séparation de la nouvelle plante de la plante mère.

Pour le greffage, vous devez couper une pousse forte avec une lame ou un scalpel, laisser quatre bourgeons dessus. Sur les supérieurs, gardez les feuilles intactes, la quatrième va dans le sol. Enraciner dans un mélange de plantation léger préparé d'humus et de perlite à une profondeur de 8 à 10 cm, en plaçant la pousse obliquement. Hangar. Créez une mini-serre en recouvrant le récipient avec la poignée d'un film. Humidifier au besoin, aérer. Au bout d'un mois, la tige donnera de bonnes racines.

Lors de la plantation de la plante dans le sol, il n'est pas nécessaire de la serrer, car la sauge devrait bien s'enraciner à l'automne.

Sauge à la campagne : deux manières de planter et d'entretenir

La Méditerranée nous a apporté une sauge très belle et cicatrisante. Il n'y a rien de difficile à cultiver, tandis que son caractère décoratif ravira les yeux tout l'été. Les feuilles de sauge sont anti-inflammatoires et bactéricides, vous aurez donc toujours un patch bactéricide naturel à portée de main.

Types de plantation de sauge

Pour l'herbe miraculeuse, choisissez une zone de plantation dans un espace ouvert, une ombre partielle légère est autorisée. Le sol est limoneux nutritif, le niveau d'acidité est de pH 6,5-7,0, neutre. Du sable est ajouté au sol argileux. La sauge préfère la chaleur et l'humidité.

Graines de sauge vous pouvez l'acheter en magasin, le semer directement en pleine terre ou le faire pousser par semis. Un buisson de sauge adulte peut être transplanté.

La sauge se plante au printemps, mais la préparation des massifs se fait à l'automne, ou avant l'hiver. Les meilleurs précurseurs sont les pommes de terre, les oignons, le chou ou les légumineuses. À l'automne, le site est déterré, recouvrant d'humus ou de compost, avec l'ajout d'engrais potassium-phosphore. Au printemps (mars-avril), le sol est ameubli, un engrais azoté est ajouté. Si vous avez oublié de planter de la sauge, vous pouvez toujours tout réparer en mai, mais aucun abri n'est requis. Les graines sont trempées pendant une journée dans le stimulateur de croissance Epin, séchées et placées dans les rainures à une profondeur de 1 à 2 cm, en maintenant la distance entre les graines de 20 à 30 cm. L'espacement des rangs est de 40 à 50 cm.Les cultures sont recouvertes de papier d'aluminium et l'abri est retiré par temps chaud et stable, lorsque la menace de gel est passée.

Si la sauge est plantée avant l'hiver, début octobre-mi-novembre, selon la région, les graines sont déposées dans le sol à une profondeur de 4 à 5 cm, en maintenant une distance de 20 cm et entre les rangs - 50 cm .Il est très important de s'assurer que les graines ne germent pas, sinon le froid et le gel entraîneront la mort des plantules. Au printemps, après la levée des plantules, un éclaircissage et une éventuelle transplantation sont effectués.

Méthode de semis de culture de sauge vous permet d'accélérer la floraison, car la plantation en pleine terre ne se fait pas avec des graines, mais avec des semis prêts à l'emploi fin avril-début mai. Pour cela, les graines sont germées et les graines écloses sont repiquées dans un substrat léger. Après 10-14 jours, les pousses commenceront à apparaître, après 7-10 jours supplémentaires, une cueillette est effectuée, de préférence dans des pots de tourbe. Les graines de sauge peuvent être immédiatement plantées dans des pastilles de tourbe, ce qui vous fera gagner du temps et facilitera votre repiquage. Ils sont transplantés en pleine terre par temps chaud et stable. La distance entre les buissons est de 70-90 cm, car la croissance est plus en largeur qu'en hauteur.

La façon la plus simple d'élever la sauge est de creuser la brindille la plus basse jusqu'au sol. Après un certain temps, les racines apparaîtront et après un enracinement complet (1,5 à 2 mois), la jeune plante est soigneusement coupée du buisson mère et transplantée dans un endroit permanent.

La sauge est une plante à pollinisation croisée et lorsqu'elle est cultivée en plusieurs variétés, elle doit être plantée à différents endroits pour conserver les caractéristiques variétales.

Soins à la sauge

La plante est si simple qu'elle peut résister à la fois à la sécheresse et aux sols pauvres, mais dans de telles conditions, la décoration et le niveau de propriétés médicinales sont réduits. Cela peut être évité en respectant les règles de base des soins à la sauge.

Pour que les feuilles acquièrent des propriétés curatives et que les fleurs "brûlent" au soleil avec leur couleur pourpre, il est nécessaire de créer des conditions favorables à cela. L'arrosage régulier et le relâchement de la formation d'une croûte dure, le désherbage des mauvaises herbes sont un travail obligatoire pour prendre soin de la sauge. Sans arrosage, les feuilles deviennent coriaces et son excès attirera escargots, tétranyques, thrips et limaces. L'éclaircissage des jeunes pousses permettra aux buissons de bien se développer, il y aura suffisamment de lumière et d'air. Dispersez de petits cailloux sous la sauge pour aider à retenir l'humidité et à protéger contre la croissance des mauvaises herbes. Le paillage organique retiendra l'humidité de plus en plus longtemps, mais nous n'en avons pas besoin. Si des parasites apparaissent, ils sont aspergés d'une infusion de pelures d'oignon.

Pour l'hiver, la sauge est recouverte de feuilles, de paille ou de branches. Les premières années, la taille des pousses est effectuée à l'automne pour renforcer le système racinaire, puis la procédure est transférée au printemps. La taille est sanitaire et rajeunissante, ne laissant que 10 cm de longueur de pousse à partir de la surface du sol.

Après 4-5 ans, les buissons de sauge doivent être remplacés et une autre zone de plantation doit être attribuée. Sous réserve d'un rajeunissement annuel, la période de remplacement est portée à 10 ans.

Lors des hivers rigoureux, la sauge peut ne pas survivre à l'hivernage, alors la plante devra être cultivée comme annuelle.

Quand récolter la sauge

Les feuilles de sauge s'utilisent séchées et fraîches, et sont utilisées à diverses fins, comme épice pour les salades et les accompagnements, pour la préparation d'infusions et de décoctions. Vous pouvez récolter des feuilles tout l'été, pendant la période de floraison. Étaler en couche mince à une température ne dépassant pas + 35 ° C, à l'ombre. La sauge séchée peut être conservée jusqu'à un an sans perdre ses propriétés médicinales, les feuilles fraîches - seulement 7 jours à une température de 1 à 3 ° C. Conservez les feuilles séchées dans un sac en papier étanche. Séparez les bourgeons et les tiges des feuilles.

Parmi les veuves de sauge les plus populaires, nous distinguons: du médicament "Nectar", "Aibolit", "Breeze"; des espèces de prairie "Sticky", "Forest". Intéressants par leur arôme et leur aspect : grecs, violets, tricolores, dorés. Tous sont inscrits au registre d'État de la Fédération de Russie.

La sauge, alias salvia, est un autre excellent représentant des plantes ornementales et médicinales.Il appartient au glorieux genre des lamines, qui a donné naissance à de nombreuses fleurs belles et utiles. J'aime son beau feuillage étroit et ses fleurs bleues. Après les articles d'un auteur sur la sauge, j'ai voulu en apprendre le plus possible sur une plante aussi familière et belle. Il s'est avéré que les formes et les couleurs de la sauge sont différentes: des plus habituelles aux plus étranges et extraordinaires. Il existe 700 espèces de sauge différentes dans le monde.

La sauge est une plante vivace, mais il existe des espèces annuelles et bisannuelles. Les inflorescences de sauge sont recueillies en panicules ou en épillets. Les tiges sont dressées, peuvent se ramifier et atteindre une longueur de 120 cm.

La sauge est une excellente aide en cuisine et en médecine. Dans la Rome antique, il était utilisé dans le traitement de nombreuses maladies, aujourd'hui il est tout aussi pertinent.

Planter de la sauge

La plupart des espèces de salvia officinalis aiment les sols d'acidité normale (pH de 5,5 à 6,5). Plantez la sauge dans un endroit bien éclairé. Il poussera mieux sur des sols légers et fertiles. Les sols limoneux sont bien adaptés pour cela.

Pour enrichir le sol avant de planter de la sauge, de l'humus ou du compost, ainsi que des engrais phosphore-potassium, sont introduits à l'automne pour creuser. Au début du printemps, le sol est nivelé et cassé avec un râteau, après quoi des engrais azotés sont également introduits.

Sage grandit à sa place depuis plus de 8 ans. Cette culture pousse bien, la méthode des semis ne peut donc pas être utilisée, mais semez les graines directement dans le sol au début du printemps (mars - début avril, en utilisant un film) ou à l'automne sous la neige. Peu importe si vous tardez à planter, vous pouvez semer en mai, alors un abri en film pour les semis n'est pas nécessaire. Dans ce cas, la stratification et toute autre mesure de germination des graines ne sont pas nécessaires. Vous pouvez disposer une crête pour la sauge, faire une rainure et sceller les graines à une profondeur maximale de 2 cm. La sauge pousse comme un buisson, il est donc préférable de laisser environ 30 cm entre les plantes et de prendre environ 50 cm entre les rangées.

Il ne vaut pas la peine de semer de la sauge après des parents de la famille des agneaux. Les précurseurs de la sauge peuvent être des pommes de terre, du chou, des oignons, des légumineuses.

Soins à la sauge

Taille. La deuxième année après la plantation, comme beaucoup d'herbes épicées aux inflorescences denses, la sauge se renouvelle par bouturage (à 10 cm de la surface du sol).

Arrosage. La sauge tolère bien la sécheresse, mais elle a besoin d'humidité pour garder les verts juteux et tendres. Sinon, les feuilles deviendront simplement très dures. Mais cela ne vaut pas la peine de verser, il n'aime pas ça.

Fertilisation. Au printemps avant la floraison, la fertilisation avec des engrais minéraux azotés est effectuée, à l'automne, après que la plante est coupée et se prépare pour l'hiver, de nombreux jardiniers procèdent à la fertilisation avec des engrais phosphore-potassium conformément aux normes sur l'emballage.

Cueillette de sauge

Il est d'usage d'utiliser et de récolter la sauge pendant sa période de floraison. Les feuilles peuvent être consommées fraîches, ou elles peuvent être récoltées pour l'hiver, en grappes ou étalées dans un endroit sombre, chaud et aéré (au grenier).

Espèce de sauge

Après les études menées par la station de recherche de Novossibirsk, 12 espèces résistantes aux conditions steppiques ont été sélectionnées. Mais ils se sont avérés si différents dans leurs caractéristiques qu'ils ont été divisés en trois groupes :

1. Des plantes d'origine américaine ont été identifiées dans ce groupe, leur environnement habituel est subtropical. Dans leur milieu naturel, ces plantes vivent plusieurs années. Dans la voie du milieu en hiver, la plante meurt, elle est donc cultivée comme annuelle. Au moins 100 jours s'écouleront de la germination à la floraison. Par conséquent, la sauge de ce groupe est principalement cultivée par semis.

2. Ce groupe comprend déjà des variétés de sauge méditerranéenne. Dans leur environnement naturel, ils sont vivaces, mais dans notre voie du milieu en plein champ, ils mourront en hiver, ils doivent donc être cultivés comme plantes annuelles. Mais il faudra environ 40 jours de la germination à la floraison. Cela suggère que vous pouvez vous passer des semis.

3. Le groupe le plus populaire de notre pays.Ce groupe comprend des variétés de sauge qui hivernent bien dans nos champs ouverts. Ce sont des vivaces en zone tempérée. Ce groupe comprend également la sauge éthiopienne, qui est cultivée comme une bisannuelle. Les études les moins affectées sont Muscat, Marsh et Lavender Salvia.

Je voudrais également partager avec le lecteur des photographies de différents types de sauge.

Salvia collante

Salvia viridis

Salvia microphylla

Salvia dolomitica 

Variétés de sauge

Étant donné que cet article traitait principalement de la sauge médicinale (légume), nous considérerons des variétés adaptées à différentes zones climatiques et ayant un excellent goût et des propriétés médicinales irremplaçables.

Brise de sauge Cette variété est inscrite au Registre d'Etat de la Fédération de Russie, elle est recommandée pour la consommation fraîche et séchée (jeunes pousses et feuillage), elle est utilisée pour la préparation de desserts, salades, soupes, sauces, viandes, poissons. Les plantes de cette variété atteignent environ 60 cm de hauteur, avec des pousses dressées et un feuillage dense.Les feuilles sont pubescentes, dentées sur les bords. Au cours de la deuxième année après la plantation, le buisson de la variété atteint environ 280 g. Les fleurs sont de couleur bleu violet. Les graines sont petites, de couleur brun-noir.

Sauge Aibolit Comme la variété précédente, il est inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie. Il se consomme frais et sec. La plante est plus grande que la précédente, 60-120 cm de haut. La feuille est de couleur vert foncé, finement dentée le long du bord, ridée, à forte pubescence. Il est d'usage d'utiliser la variété la deuxième année après la plantation, un mois après le début de la saison de croissance. Mais il n'est pas aussi persistant en hiver que la variété précédente, donc dans la voie du milieu, il est préférable de le couvrir pour l'hiver.

Nectar de sauge La variété, inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie, est très appréciée lorsqu'elle est combinée avec du fromage et dans des compositions culinaires aromatiques. Sa hauteur est d'environ 100 cm, la tige est dressée. La couleur du feuillage est vert clair avec une pubescence. Les fleurs sont bleu-violet.

Le sage patriarche Semko La variété est utilisée sèche et fraîche ; elle est inscrite au Registre d'État depuis 2000. La hauteur de cette variété est de 50-80 cm.Tiges dressées et raides au bas. Feuillage dense jusqu'à 10 cm de long. Au sommet de la pousse, les feuilles sont plus petites. Les graines sont en forme de boule, les fleurs sont bleu-violet.

Je recommande également l'excellent article d'un autre auteur sur cette plante merveilleuse.