Les champignons peuvent être cultivés sur fumier car ils

Frit, salé, cuit au four, en salade - sous n'importe quelle forme

champignons

sont toujours de mise sur la table de fête. Nous avons l'habitude de voir ces champignons dans les rayons des magasins, mais il est tout à fait possible de les cultiver de nos propres mains à la maison.

Préparation du substrat de fumier de cheval

Pendant la saison chaude, les champignons peuvent être cultivés dans les lits, mais en automne et en hiver, cela nécessitera un espace intérieur spécial. À la maison, une telle pièce peut être une grange chaleureuse, un sous-sol, une serre, une serre. Il doit avoir une température de l'ordre de + 12-18 ° C et une humidité d'environ 65-85%.

Les champignons poussent mieux dans du fumier de cheval frais avec une litière de paille. Vous pouvez également ajouter de la bouse de vache et de la paille de seigle. S'il n'est pas possible d'acheter du fumier de cheval, GreenColor recommande de le remplacer par du fumier de poulet ou de porc, et à la place de la paille, utilisez des feuilles mortes et pourries et de la paille pourrie. Les tiges de maïs sont également bénéfiques. Ne pas utiliser de paille pourrie et de fumier pourri. La lumière n'est pas nécessaire pour l'élevage des champignons. Ils portent de grands fruits et poussent dans l'obscurité.

Si vous utilisez du fumier de cheval et un substrat de litière, placez-le d'abord dans un tas en forme de cône et versez de l'eau ou du fumier dilué sur le dessus. Gardez un œil sur l'humidité, elle devrait atteindre 70%.

Ensuite, ajoutez du sulfate d'ammonium dans le rapport - 3 kg pour 1 tonne de fumier. Couvrir le tas de paille, de toile de jute. Ceci est fait pour que l'eau ne s'évapore pas et que le fumier se réchauffe. Le sulfate d'ammonium aidera à développer l'activité des bactéries qui décomposent le fumier. Laissez le substrat dans cet état pendant 5 jours. Ensuite, secouez bien le fumier avec une fourche pour mélanger, puis il se réchauffera uniformément. Dans le même temps, vous devez ajouter du gypse dans un rapport de 4 kg pour 1 tonne de fumier. Secouez le fumier tous les 5 jours. Au total, le fumier est infusé pendant 15 jours. Si vous avez tout fait correctement, alors à la fin de la préparation votre substrat deviendra une masse sombre, homogène et inodore d'ammoniac. Essayez de briser la paille, elle devrait céder facilement. Vous pouvez maintenant commencer à ajouter des signets.

Préparation d'un substrat à partir de fumier de poulet

Pour préparer le substrat, vous aurez besoin de 400 kg de fumier de poule, 60 kg de gypse et 25 kg de carbamide pour 1 tonne de paille.

Mélangez tout d'abord 150 kg de fumier de poule et 25 kg de carbamide (le dissoudre dans l'eau au préalable). Laissez-le pendant 10 jours et pendant ce temps vaporisez l'ensemble du tas d'eau. Pendant toute la période, vous devez verser 2000 litres d'eau et la paille doit l'absorber. Ensuite, pliez la paille en un tas. Faites-le en couches - une couche de paille, une couche de fumier de poulet dans un rapport de 250 kg pour 1 tonne de paille sèche.

4 jours après le trempage, vous pouvez commencer à secouer la paille avec une fourche. Et puis tout le gypse est ajouté à la fois. La deuxième fois, vous devez le secouer le jour 8 et la dernière fois le jour 11. Et 2 semaines après le trempage, le substrat est prêt et vous pouvez commencer la pose.

Pose au sol

Si vous avez une pièce fermée, les champignons peuvent être cultivés directement sur le sol, sur des étagères ou dans des caisses en bois. Les boîtes doivent être empilées les unes sur les autres.

Options de signet :

• Sur le sol en terre battue, vous devez mettre en place des crêtes. Ils doivent être réalisés dans les tailles 50 × 50 ou 75x75 cm.Ensuite, le fumier préparé est prélevé et déposé dans la première couche. Épaisseur - 45 cm. Ensuite, ils prennent une pilonneuse et la compactent bien à 30 cm. Une pelle doit être coupée sur les côtés.
• Si vous utilisez des râteliers, le fumier doit être déposé dessus en une couche de 30 cm. Et ensuite compacter pour niveler et lisser la surface.
• Les boîtes de plantation peuvent être utilisées de différentes manières. Il est plus pratique d'utiliser ceux d'une longueur de 100 cm, d'une largeur de 50 cm et d'une hauteur de 23 cm. Vous devez maintenant déposer le fumier et le compacter avec une pilonneuse manuelle.
• Si vous cultivez en extérieur, commencez à pondre au printemps dès que le sol se réchauffe légèrement et se réchauffe. Le fumier doit être déposé directement sur le sol, une tranchée peu profonde peut être creusée. Choisissez un endroit ombragé, les champignons n'aiment pas le soleil. Et au-dessus du lit, pour éviter que le sol ne s'engorge pendant la pluie, il faut faire des abris. Ils sauveront également la récolte des rayons directs du soleil.

Planter du mycélium

Après avoir posé le sol, mesurez sa température quotidiennement. A une profondeur de 5 cm, elle doit atteindre 28°C, moment auquel vous pouvez commencer à planter.

Utilisez du mycélium stérile comme matériel de plantation. Il est cultivé dans des laboratoires spéciaux. La meilleure récolte peut être récoltée à partir de deux types de champignons - brun à deux spores et blanc à deux spores.

La culture du mycélium en laboratoire a lieu dans le blé, le seigle ou l'avoine, parfois du fumier est également utilisé. Le fumier de champignons est vendu en bidons, le poids d'un est d'environ 1 kg. Et le mycélium de grain est vendu en bouteilles d'un litre.

Avant de planter, vous devez casser le mycélium de bouse, vous devez obtenir des morceaux d'une noix dont le poids est de 20 grammes. Disposez ces pièces en une seule couche dans une bassine afin qu'elles ne se froissent pas. Plantez ces morceaux dans le sol en damier, en maintenant une distance de 20 cm.

Plante champignons simplement - vous devez soulever la couche supérieure du sol avec un piquet pointu, faire une petite dépression et y mettre un morceau de mycélium. Faites attention que le bord supérieur du mycélium se trouve quelques centimètres plus bas que la surface du substrat lui-même.

Si vous utilisez du mycélium avec des céréales, vous devez d'abord retirer la partie supérieure du sol, environ 3 cm, puis disperser soigneusement et uniformément le mycélium. Et puis saupoudrer de compost sur le dessus et écraser légèrement.

Mais vous pouvez également utiliser du mycélium sauvage lors de la plantation de champignons. Et vous devez le chercher là où poussent les champignons, il peut s'agir de basse-cour, de tas de fumier, de serres, de décharges.

Trouvez un endroit avec une abondance de corps de champignons et déterrez le mycélium. Les morceaux de sol doivent être imprégnés de branches de mycélium, l'arôme doit être celui de champignon et la terre elle-même doit être exempte de parasites et de maladies. Vous devez planter du mycélium sauvage de la même manière qu'un mycélium de laboratoire.

Soins aux champignons

Pour obtenir une récolte riche, vous devez bien prendre soin des champignons. Faites attention à la température. À l'intérieur, immédiatement après la plantation, il devrait être à moins de 26 ° C. A cette température, le mycélium pousse bien et rapidement et donne une bonne récolte de champignons. Si la température est plus élevée, le mycélium se développera dans la couche de surface et donnera un rendement inférieur.

Surveillez également l'humidité. Il devrait être d'environ 60%. Si l'humidité est moindre, le mycélium commencera à sécher et à empirer. Pour éviter cela, assurez-vous d'arroser avec un pulvérisateur de jardin. Mais faites-le avec précaution pour que l'eau ne pénètre pas dans le mélange de fumier, sinon cela pourrait endommager le mycélium.

Après environ 10 jours, le mycélium se développera bien, la température doit être réduite à 20°C. Couvrir la surface du sol avec de la terre. Le sol doit être utilisé en gazon, il doit être humide. Passer au tamis avant de verser. Ne pas sceller pour donner de l'air au mycélium.

Ensuite, il vous suffit de surveiller la température - ne la laissez pas dépasser 20 ° C et l'humidité - ne la laissez pas descendre en dessous de 80%. Vous devez également aérer régulièrement la pièce pour vous débarrasser du dioxyde de carbone.Les premiers fruits apparaîtront 35 jours après la plantation. La fructification durera trois mois.

Sous réserve de toutes les règles, vous pouvez obtenir une récolte riche, dont la vente justifiera pleinement tous les coûts. Vous dégusterez également de délicieux plats de champignons.

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Les champignons champignon blanc comme neige sont beaucoup plus courants dans les rayons des magasins et des supermarchés que, par exemple, dans la forêt ou dans le jardin. Cependant, ils ont été cultivés avec succès pendant 200 ans, au cours desquels ils ont été élevés diverses variétéstechnologies de résistance aux maladies et de culture. C'est pourquoi aujourd'hui, la culture des champignons à la maison est accessible à tous. Le processus est bien étudié, mais plutôt laborieux et chronophage.

Caractéristiques biologiques de l'espèce

Le genre des champignons appartient à la famille Agaric, inclus dans la classe des champignons basidiques. Les basides sont des cellules cylindriques sur les plaques des champignons, c'est en elles que les spores mûrissent, qui donnent naissance aux nouvelles générations. Les experts notent qu'indépendamment faire pousser des champignons est beaucoup plus facileque les autres membres de l'espèce. Les spores fongiques mûres se répandent et germent dans presque toutes les conditions, formant du mycélium et du mycélium. Déjà le 10ème jour après le début du processus de germination, le mycélium du champignon acquiert une structure idéale pour la plantation.

Les hyphes s'entrelacent, forment des sceaux, à partir desquels les fructifications des champignons germent plus loin. Au tout début, ils ont un film qui recouvre étroitement le bas du capuchon, puis les capuchons se déplient progressivement et laissent un anneau sur la jambe. Comme vous le savez, les assiettes de champignons s'assombrissent, deviennent brun foncé, des spores mûres en sont à nouveau versées, prêtes pour la germination et la répétition du cycle.

Règles de base pour la culture à domicile

Comme mentionné précédemment, le processus de culture des champignons est assez compliqué. Cependant, vous n'avez pas besoin d'être un professionnel ou d'avoir des compétences particulières. La condition principale est d'étudier attentivement la technologie de culture des champignons et de respecter les règles:

• Comme beaucoup d'autres types de champignons, les champignons doivent être cultivés exclusivement dans des endroits sombres et humides... Une cave très humide (au moins 55%), un garde-manger, un placard c'est parfait. La culture des champignons au sous-sol est également populaire.
• Pour la culture de champignons de ce type, presque toutes les bases conviennent. Mais les experts expérimentés conseillent d'utiliser du fumier de cheval mélangé à de la chaux ou du gypse.
• La pièce doit avoir une température constante d'au moins +20 degrés.

Le processus de croissance peut être brièvement décrit : des racks ou des boîtes sont utilisés pour les mycéliums. Un substrat spécial, correctement préparé et infusé doit être disposé dans des boîtes et le mycélium acheté à l'avance doit y être placé. On le trouve aujourd'hui dans les magasins spécialisés ou sur le marché. Le mycélium se développe, en règle générale, dans les trois à quatre semaines. Vous pouvez constater que le processus se déroule correctement par le sol : un revêtement blanchâtre doit apparaître dessus. Il faudra le saupoudrer de terre de serre et bien l'humidifier.

Les mycéliums ne commencent à porter leurs fruits qu'après 1,5 à 2 mois et il sera possible de récolter les champignons au plus tôt dans 3 mois. Il est très important de ne pas manquer le moment du début du vieillissement, afin que le mycélium ne soit pas épuisé. Il est recommandé de récolter les champignons aussi soigneusement que possible. L'endroit où chaque champignon a poussé doit être immédiatement saupoudré d'une fine couche de terre.

Une autre méthode intéressante de culture des champignons est dans des sacs en plastique... Pour cela, le compost est initialement disposé non pas dans des boîtes, mais dans des sacs, qui sont ensuite simplement suspendus dans la pièce.Cette méthode est idéale pour faire pousser des champignons à la maison pour les débutants qui n'ont pas la possibilité de faire du compost à la vapeur. Et aussi l'avantage de cette méthode est que le sac en plastique affecté peut être facilement retiré de la pièce sans infecter le reste du mycélium.

Il est important que cette méthode économise de l'espace dans le garde-manger, sous-sol. Les inconvénients incluent le fait que les sacs en plastique devront être transportés et suspendus seuls lorsque le mélange sera renouvelé. Il sera assez difficile de mélanger des additifs au compost.

Préparation du substrat

Un substrat bien préparé est la clé d'une excellente récolte de champignons. Il est très important de garder les proportions exactes. Le composant principal du substrat est le compost. Comme mentionné précédemment, la meilleure option est de faire du compost de fumier de cheval. Vous pouvez aussi utiliser fumier de vache ou d'oiseau, cependant, le rendement dans ce cas ne sera pas trop élevé. Un mélange nutritif doit être ajouté au fumier.

Il est préférable de préparer le compost à l'extérieur, par temps chaud et calme. Par mauvais temps, vous pouvez effectuer le processus dans un endroit bien ventilé. Ce point est très important, car les composants du substrat vont fermenter, de l'ammoniac peut s'en dégager.

Ainsi, pour préparer le substrat, vous aurez besoin de :

• Fumier;
• Paille;
• Urée;
• Un morceau de craie;
• Gypse;
• Superphosphate.

Quant aux proportions : une surface allant jusqu'à 3 mètres carrés nécessitera environ 2 kg d'urée et de superphosphate, 5 kg de craie, 8 kg de gypse et 100 à 150 g de paille. N'oubliez pas que le fumier doit représenter au moins 70 % du mélange total. En conséquence, vous devriez obtenir environ 300 kg de substrat.

Notez que les proportions changeront si vous utilisez des fientes d'oiseaux. Dans ce cas, vous devez prendre pour le substrat :

• Litière - environ 100 kg;
• Paille - 100 kg;
• Eau - 300 l;
• Gypse - 5 kg;
• Albâtre - 5 kg.

Il est nécessaire de préparer le substrat comme suit. Auparavant, la paille est trempée dans l'eau pendant au moins une journée, il est préférable de le faire dans un réservoir profond. Ensuite, le fumier, avec la paille, est alternativement empilé en quatre couches. N'oubliez pas d'humidifier chaque couche de paille avec un vaporisateur. Ensuite, le mélange est dilué avec 300 litres d'eau et soigneusement mélangé. Le reste des composants - gypse, superphosphate, craie - est ajouté un par un et mélangé à chaque fois. La réaction démarre immédiatement après la dernière agitation.

Le substrat sera prêt dans environ 20-25 jours. À ce stade, vous pouvez commencer à aménager la pièce pour planter et faire pousser des champignons.

Sélection de mycélium

Pour que tous les efforts déployés soient justifiés, vous devez adopter une attitude responsable dans le choix et l'achat de mycélium. Il est préférable d'acheter du mycélium cultivé dans des conditions de laboratoire stériles. Dans les magasins, vous pouvez trouver du compost et du mycélium de céréales. Un regard de compost à une température de + 20-25 degrés sera stocké pendant environ un mois. À des températures inférieures à zéro (pas plus de 0) durée de conservation du mycélium année. Pour 1 mètre carré, vous n'aurez besoin d'acheter que 500 g de mycélium de compost.

Le mycélium du grain est plus productif, mais sa durée de conservation à des températures de 0 à 5 degrés n'est que de six mois. La consommation est à peu près la même - 400 g de mycélium sont consommés par mètre carré. Les experts notent que vous pouvez également utiliser du mycélium naturel, c'est-à-dire sauvage. Il est assez facile de le trouver dans des endroits avec une grande concentration de champignons. Il est nécessaire de déterrer soigneusement le mycélium sauvage, uniquement dans les endroits où il y a une fructification de champignons. Cette méthode n'est toujours pas recommandée pour les débutants.

Un traitement thermique du substrat est effectué avant la plantation. Avec un bon respect de la technologie, il devrait jaillir un peu. Ensuite, le mélange est refroidi et placé uniformément dans les boîtes.Afin de planter un mycélium de compost, vous devez en prendre une petite poignée et l'approfondir à 4-5 cm à l'aide d'une cheville. Il est recommandé de placer les puits en damier, l'écart entre eux ne doit pas être inférieur à 30 cm.Le mycélium du grain s'étale simplement uniformément sur la surface et une fine couche du mélange est déposée sur le dessus.

Règles de base pour prendre soin des champignons

La première règle de base est de s'assurer que l'humidité dans la pièce est comprise entre 60 et 80 %. Pour ce faire, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des appareils spéciaux. Couvrez les boîtes avec des feuilles de papier ou de la toile de jute et saupoudrez-les périodiquement d'eau. En faisant cela, veuillez noter que l'eau n'a pas atteint le mycélium... La deuxième règle, mais non moins importante - la température doit être comprise entre 25 et 27 degrés. Afin de l'abaisser, vous devez aérer régulièrement la pièce, et afin de l'augmenter, il est préférable d'utiliser un radiateur.

Le mycélium commencera à se développer activement, quelques semaines après la plantation. Pendant cette période, une fine couche de terre est déposée sur le substrat. Pour le mélange, utilisez de la terre du jardin, du calcaire et de la tourbe. Pour 1 mètre carré, vous aurez besoin d'environ 50 kilogrammes d'un tel mélange. N'oubliez pas également de traiter le terrain avec de l'eau bouillante afin de vous débarrasser des parasites. Une semaine après la pose du sol, il est nécessaire de réduire la température de l'air dans la pièce à +15 degrés, il est également recommandé d'humidifier périodiquement le dessus du sol et d'assurer une bonne ventilation. Les premiers champignons apparaîtront dans un mois !

Récolte

La récolte doit commencer lorsque le papier d'aluminium sur le chapeau de champignon n'est pas encore cassé. N'oubliez pas que les champignons flasques, secs et bruns ne doivent jamais être consommés. Il est très important de ne pas cueillir ou couper les champignons : ils se tordent simplement. L'endroit où le champignon a poussé doit être saupoudré de terre et humidifié. La période de fructification peut durer jusqu'à 4 mois, période pendant laquelle la récolte peut être récoltée plus de 7 fois ! Ainsi, vous pouvez obtenir de 5 à 10 kilogrammes de champignons. Le résultat justifie pleinement tous les efforts déployés, les champignons peuvent être donnés à toute la famille, pour soigner les voisins et les proches, et le reste peut être vendu.

Maladies et ravageurs

Plus maladie fongique commune est la pourriture humide, en d'autres termes - mycogon. La maladie peut être déterminée par les signes suivants:

• Le champignon perd sa forme, devient mou;
• Un liquide avec une odeur désagréable est libéré;

La pourriture humide se produit généralement lorsque le sol est mal traité. Veuillez noter que la maladie se propage assez rapidement et qu'il est nécessaire de la combattre dès les premiers stades. Assurez-vous également de garder la pièce propre et hygiénique.

Les principaux ravageurs sont les mouches des champignons. Ce sont de petits insectes, assez difficiles à voir sur les fruits blancs comme neige. Les larves des parasites rongent les passages, endommagent le mycélium et infectent les champignons. L'infection se produit généralement à travers le sol, elle peut être évitée avec une pasteurisation de haute qualité avant la plantation, ce qui a déjà été mentionné dans l'article.

Propriétés utiles des champignons

Les champignons sont non seulement incroyablement savoureux, mais aussi un produit sain et hautement nutritif. Ce sont des champignons absolument sans danger, dont on peut en fait parler indéfiniment. Les principaux avantages des champignons comprennent:

• Faible teneur en calories - seulement 27 kcal pour 100 g de produit;
• Acides gras dans la composition;
• Teneur élevée en acides aminés utiles, vitamines, minéraux.

Les experts ont prouvé que les champignons peuvent abaisser le taux de cholestérol sanguin. Les champignons sont très utiles pour les diabétiques, car ils ne contiennent pas de sucre et de graisses. Les champignons sont appréciés et grâce à teneur élevée en vitamines B... Dans les magasins et les supermarchés, le prix des champignons est assez élevé et l'achat dans des endroits douteux n'est pas sûr.C'est pourquoi cela vaut vraiment la peine d'essayer de faire pousser de vos propres mains un produit savoureux et sain !

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Les champignons ne sont pas seulement un produit sain et nutritif, mais aussi très savoureux. Par conséquent, depuis l'Antiquité, ils ont été utilisés pour préparer divers plats. Les soupes, les ragoûts, les salades, les pâtés, les collations et bien plus encore sont fabriqués à partir de champignons. Bien sûr, vous voulez vous faire plaisir avec ces délices toute l'année. Ensuite, les champignons du pays viennent à la rescousse. Cette option convient à ceux qui n'aiment pas aller en forêt, s'approvisionner pour l'hiver ou préfèrent simplement manger frais. Étant donné que les champignons sont les champignons les plus courants, dans cet article, nous examinerons la question de savoir comment faire pousser des champignons à la maison.

Propriétés utiles des champignons

Excellent arôme, goût piquant - c'est ainsi que vous pouvez décrire les champignons en quelques mots. Cependant, ces champignons se distinguent non seulement par leur excellent goût, mais également par leurs propriétés utiles. Alors, de quoi sont riches les champignons, quelle est leur composition ?

1. Protéine. Un composant important à travers lequel les cellules se renouvellent et se construisent.
2. Divers acides aminés. Ils ont un effet bénéfique sur de nombreuses fonctions du corps humain, notamment les processus de pensée et la mémoire. Il s'avère que si vous savez faire pousser des champignons à la maison, vous pouvez vous procurer un approvisionnement toute l'année qui fait travailler notre tête.
3. Vitamines A, B, C, D.
4. Phosphore. Comme les champignons sont riches en cet élément, ils peuvent facilement remplacer le poisson si vous ne l'aimez pas.

De plus, comme antiseptique, vous pouvez utiliser le jus de ces champignons pour guérir rapidement les coupures, les plaies et les ulcères. Ce sont les propriétés bénéfiques les plus fondamentales des champignons.

Conditions de culture des champignons

La technologie de culture des champignons présuppose le respect de certaines conditions importantes.

1. Manque de soleil.
2. Chaleur modérée. Il est important d'observer le régime de température, les gouttes sont extrêmement indésirables lors de la culture des champignons.
3. Uniforme et bonne ventilation.
4. Humidité élevée.
5. Un microclimat spécifique requis à chaque étape de la croissance des champignons.

Pour remplir ces conditions et faire pousser des champignons avec succès, un équipement spécial peut être nécessaire. Nous reviendrons sur ce problème plus tard, mais pour l'instant, nous considérerons les endroits les plus adaptés à la culture des champignons.

Lieux pour faire pousser des champignons

Comme mentionné ci-dessus, plusieurs conditions doivent être remplies pour réussir la culture des champignons toute l'année. À la maison, un sous-sol, une cave, un balcon ou un garage peuvent être un endroit approprié, tandis que les champignons sont plantés dans des boîtes ou des palettes.

Les champignons sont des champignons sans prétention, ils peuvent donc être cultivés même à l'extérieur dans des parterres de jardin ou dans des serres. Mais dans ce cas, il ne sera possible de récolter la récolte que pendant la saison chaude.

Comment faire pousser des champignons dans le jardin?

Il est bon de faire pousser des champignons dans le jardin, car ils seront à l'air frais. Mais en plein champ, il est plus difficile de créer les conditions nécessaires pour les champignons, et cela doit être pris en compte, il est donc préférable de les recouvrir d'une bâche ou de créer un auvent, une serre. Ce sera génial s'il y a l'endroit le plus humide et ombragé de votre site. Le compost est épandu sur le lit de jardin, puis tout se fait de la même manière que lors de la culture de champignons à la maison.

Inventaire pour la culture des champignons

1. Champignons de champignons. Bien sûr, rien ne fonctionnera sans elle. Par conséquent, vous devez d'abord décider où acheter le mycélium de champignon.
2. Un endroit pour grandir. Les options ont déjà été énumérées ci-dessus. Le plus souvent, le sous-sol est préféré, car c'est là qu'il est le plus facile de créer des conditions appropriées.
3. Rayonnage. Ils peuvent être n'importe quoi : en fer ou en bois. Peu importe : les caisses de champignons ne seront pas lourdes.
4. Capacités où les champignons seront plantés. Pour cela, vous pouvez utiliser, par exemple, des cartons, des palettes, des paniers.
5. Ventilateurs. Convient pour la ventilation et l'abaissement de la température.
6. Hygromètre.Nécessaire pour surveiller l'humidité dans la pièce. L'indicateur optimal est de 50 à 80 pour cent.
7. Thermomètre pour le contrôle de la température. Il doit être compris entre 12 et 20 degrés Celsius.
8. Substrat. Voyons comment le composer correctement.

Substrat pour la culture des champignons

Ceci est considéré comme l'étape la plus difficile dans la culture des champignons. Une mauvaise récolte peut en résulter si le substrat n'est pas compilé correctement. Alors comment le composer ?

Pour le substrat, vous aurez besoin de compost de champignons, qui comprend : du fumier et de la paille de seigle ou de blé. Le fumier de cheval donnera des rendements élevés, mais les excréments de vache ou d'oiseau peuvent également être utilisés. Ce sera un plus si vous ajoutez des feuilles tombées, non pourries et quelques déchets organiques, car les champignons sont très "gloutons". En outre, les fanes de betterave, les coques de graines de tournesol, l'urée, la craie, le gypse, la farine d'os, le son et le superphosphate sont utilisés comme composants nutritionnels. Lors de la constitution du substrat, la proportion suivante est observée : 75 % de fumier et 25 % de compost.

Comment faire pousser des champignons à la maison dans une petite surface de 1,5 mètre carré? Vous pouvez utiliser la formule de compost suivante.

1. Paille - 50 kilogrammes.
2. Urée et superphosphate - 1 kilogramme.
3. Gypse - 4 kilogrammes.
4. Craie - 2,5 kilogrammes.
5. Fumier - 150 kilogrammes.

Au total, un peu plus de 200 kilogrammes de substrat se révéleront.

La paille doit d'abord être trempée pendant une journée, puis déposée en couches avec du fumier. Il est préférable d'humidifier chaque couche de paille avec de l'urée et du superphosphate. Ensuite, tout est mélangé et d'autres composants nutritionnels sont déjà introduits. Le substrat doit maintenant être infusé pendant environ 20 jours. On peut parler de préparation complète lorsque l'odeur désagréable de l'ammoniac disparaît.

Il n'est pas nécessaire de s'en tenir à cette formule, il existe d'autres recettes pour faire pousser des champignons à la maison.

Lors de la compilation du substrat, vous devez être préparé au début du processus de fermentation, qui s'accompagne d'odeurs spécifiques d'ammoniac et de dioxyde de carbone, il est donc préférable de ne pas le faire à l'intérieur, mais à l'air frais. Le compost doit être recouvert d'un auvent pour le cacher de la pluie et du soleil.

Planter du mycélium de champignon

À la maison, il est préférable de cultiver des mycéliums stériles obtenus en laboratoire. Ils s'enracinent plus facilement et se multiplient plus rapidement. Les champignons champignons sont de différentes variétés, un type est plus consommé, l'autre moins. Ainsi, pour 1 mètre carré de substrat, il faudra 400 grammes de mycélium de grain et 500 grammes de fumier.

Lorsque vous avez décidé de la quantité de consommables et que vous les avez achetés, vous pouvez procéder au débarquement direct. Tout d'abord, vous devez mesurer la température du substrat, la plus optimale pour le mycélium du champignon est considérée comme une marque d'environ 25 degrés.

Alors comment faire pousser des champignons de Paris ? Il est recommandé d'échelonner les trous à une distance de 20 à 30 centimètres les uns des autres. Le mycélium doit être brisé en petits morceaux et planté à une profondeur de 5 centimètres. La variété de grain peut être simplement posée sur la surface.

Entretien du mycélium des champignons après la plantation

Après replantation du mycélium, les conditions mentionnées ci-dessus doivent être respectées. C'est une humidité élevée et une chaleur modérée. De plus, ces conditions doivent être remplies non seulement à l'intérieur, mais aussi dans le substrat. Pour le garder constamment humide, vous pouvez le recouvrir d'un papier journal et le vaporiser de temps en temps - le compost ne sera alors pas sec.

Après environ une semaine, le mycélium commencera à se développer, puis le substrat doit être saupoudré de terre sur 3-4 centimètres. La technologie de culture des champignons suggère que pendant cette période, il est nécessaire d'abaisser légèrement la température du substrat à environ 20 degrés et à l'intérieur - à 12-17 degrés. N'oubliez pas une bonne ventilation dans la pièce, cependant, les courants d'air ne doivent pas être autorisés. En principe, c'est tout le soin du mycélium.

Récolte des champignons

Il ne suffit pas de savoir cultiver des champignons à la maison, la récolte a aussi ses propres nuances.

Avec de bons soins, les champignons portent des fruits par vagues jusqu'à deux mois, au cours desquels vous pouvez obtenir des champignons plusieurs fois. Vous pouvez commencer à récolter la première récolte après 30 jours.

Les champignons ne sont pas coupés, comme les champignons forestiers, mais sont tordus hors du substrat. Ensuite, le trou vide est saupoudré de terre et humidifié pour créer les conditions propices à l'émergence d'une nouvelle culture. Tous les champignons ne sont pas cueillis, mais seulement les "mûrs" - ce sont ceux qui ont un film blanc étiré sous le capuchon qui relie la jambe et les bords du capuchon, et la plaque a une couleur rose pâle. Il n'est pas recommandé de manger des champignons avec des assiettes brunes. Si le film est cassé, le champignon est considéré comme vieux. Cela ne devrait pas être autorisé, car cela épuise considérablement le mycélium.

Cultiver des champignons - une idée d'entreprise

La culture des champignons était populaire au XVIIIe siècle dans les pays européens et pas seulement, le plus souvent en Italie, en France, en Amérique, en Allemagne, en Suède, en Angleterre et en Belgique. En Russie, la production domestique de ces champignons n'a commencé qu'au XIXe siècle, car nos forêts sont déjà riches en dons comestibles de la nature.

Aujourd'hui, la culture des champignons est une activité rentable. Si vous effectuez des calculs mathématiques simples, vous pouvez obtenir jusqu'à 6 récoltes en un an. Bien sûr, il y aura des frais supplémentaires pour l'équipement, l'électricité et le chauffage. Mais en général, vous pouvez tirer un bon revenu de la vente de champignons, il vous suffit de savoir à qui vendre constamment la récolte.

Il n'est pas surprenant qu'aujourd'hui, une niche telle que la culture des champignons soit déjà occupée par des entrepreneurs, car ces champignons portent des fruits en abondance, ils sont faciles à cultiver et les matières premières nécessaires (en fait, les déchets) peuvent être achetées presque gratuitement. Bien sûr, vous pouvez essayer de vous lancer dans cette activité, mais vous devrez travailler dur pour en tirer un profit solide dans les premiers mois.

Vous savez maintenant comment faire pousser des champignons à la maison et quel équipement est nécessaire pour cela. Vous pouvez commencer la production à grande échelle, ou vous pouvez planter ces champignons pour vous-même, pour votre âme, pour vous en régaler toute l'année. Dans tous les cas, la culture de champignons n'est pas difficile et même intéressante.