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La spiruline est une algue bleu-vert qui, en raison de ses propriétés bénéfiques, est largement utilisée comme supplément de perte de poids et d'énergie. Cultiver la spiruline à la maison est très simple et réaliste. Cela nécessitera un aquarium grand mais plat pour que les algues aient suffisamment de soleil. Il y a aussi un chauffe-eau, et bien sûr la spiruline elle-même, qui peut être commandée via Internet.
La température requise pour la croissance et la reproduction de la spiruline est de 36-38C, avec l'alcalinité de l'eau d'environ 8-10.
L'eau filtrée, purifiée de toutes impuretés, convient avant utilisation. Pour la spiruline, la lumière du soleil est très importante lors de la croissance, mais pas prima, mais une ombre partielle pour que les micro-organismes ne meurent pas. Il n'est pas recommandé d'exposer l'aquarium à la chaleur du soleil en été. L'eau doit être mélangée périodiquement, 2 à 4 fois par jour. Pour cela, une tige de verre stérile est utilisée. Lorsque vous remuez, vous devez être très prudent afin de ne pas nuire aux algues, remuez très lentement.
Lorsque l'eau est complètement verte, vous devez récolter la spiruline. Pour ce faire, vous devez drainer et passer à travers le filtre la moitié de la suspension. la spiruline elle-même doit rester sur le filtre et de l'eau propre coulera vers le bas. Ajoutez ensuite de l'eau propre dans l'aquarium et ajoutez les produits chimiques nécessaires.
Vidéo sur un scientifique qui cultive de la spiruline à la maison.
La spiruline vivante est considérée comme la plus saine. Il peut être étalé sur une pâtisserie, mangé à la cuillère ou ajouté à un cocktail. Pour un stockage à long terme de la spiruline, vous pouvez la placer au congélateur après l'avoir divisée en portions égales pour plus de commodité.
Caractéristiques bénéfiques
Cette algue contient beaucoup de nutriments, de substances actives telles que le zinc, le chlore, l'iode, le fer, le manganèse, le cuivre, le chrome, le cobalt, l'azote, le phosphore, le soufre, les vitamines B12, B1, B2, B6 et bien d'autres. La digestibilité de tous les éléments contenus dans la spiruline dépasse 95%. Cela parle de sa grande valeur.
Cette petite plante, riche en oligo-éléments et en vitamines, est capable de nourrir l'ensemble de l'organisme. La spiruline peut être séchée, si vous le souhaitez, à l'extérieur, mais pas à la lumière directe du soleil, pour éviter la perte d'oligo-éléments.
Le meilleur endroit pour sécher est le polyester, il absorbe bien l'humidité. Le résultat est une algue séchée vert foncé. Il est recommandé de prendre quotidiennement de petites quantités de spiruline, absolument pour tout le monde. Pour les personnes en bonne santé, une quantité suffisante sera de 7 à 10 g, pour les personnes en bonne santé, de 1 à 4 g par jour.
Module de culture de spiruline
La configuration et les méthodes décrites ici sont principalement destinées à des fins de test, de démonstration et de formation. Cependant, ils peuvent fournir une production régulière de 40 grammes de spiruline sèche par jour (assez pour fournir un complément nutritionnel pour 10 à 20 enfants). Notre objectif est de montrer que des résultats satisfaisants peuvent être obtenus à très faible coût (pompe d'aquarium, petite quantité de culture initiale, etc.).
1. Les principaux facteurs affectant la croissance de la spiruline
1.1 Milieu nutritif
Le liquide utilisé pour fabriquer la spiruline est une solution de sels minéraux dans l'eau. Ce liquide devrait fournir à la spiruline tous les produits chimiques dont elle a besoin. Le facteur PH du milieu de culture (c'est-à-dire son niveau d'alcalinité) doit être compris entre 8 et 11. Il existe différentes recettes pour le milieu de culture de la spiruline. Celui présenté ici est l'un des plus simples, mais pas le moins cher.
Tableau 1
Tableau 2
1.2 Température
La température du milieu de culture a un effet direct sur le taux de croissance de la spiruline. Cette algue est assez résistante à des températures allant jusqu'à 3 à 5 °C au-dessus de zéro. La croissance commence sensiblement au-dessus de 20 ° C. Et à 35-37°C il atteint son maximum. Si cette température est dépassée, la récolte peut mourir de surchauffe. Et après quelques heures à des températures supérieures à 43-44°C, toutes les spirulines peuvent mourir. Notez que les changements soudains de température réduiront les rendements.
1.3 Lumière
Une lumière très forte (lumière directe du soleil) peut être dangereuse dans les circonstances suivantes :
Avec une culture froide (inférieure à 14-15 ° C), en particulier avec une forte augmentation soudaine de l'éclairement ;
· Dans une culture très chaude, en raison de la possibilité de surchauffe ;
· Avec une culture très dissoute (la transparence est supérieure à 6 cm) ;
Lorsque la culture se rétablit (après surchauffe).
Si l'un des cas ci-dessus se produit, vous devez vous soucier de l'ombrage de la piscine.
En revanche, lorsque les conditions de concentration et de température sont optimales, la spiruline doit être cultivée en plein soleil.
1.4 Agiter
Il est très important, au moins de temps en temps (2 à 4 fois par jour), de remuer la spiruline. Une agitation excessive peut endommager la spiruline (fragments visibles au microscope) et provoquer la formation de mousse. Certains types de pompes centrifuges, ainsi que les projections d'eau qui tombent, sont particulièrement nocifs. Le module proposé ici assure une agitation continue de la culture à l'aide d'une pompe électrique d'aquarium. Pour les petits volumes de culture (moins de 100 litres), un petit compresseur d'aquarium peut être utilisé pour mélanger la culture avec des bulles d'air. Cette dernière méthode est très pratique pour maintenir une culture de réserve.
2. Description du module
2.1 Équipement
Un pot de spiruline vivante ;
Piscine couverte d'une surface totale de 4 m2, composée de :
- 2 feuilles de polyéthylène 0,2 mm
- 4 arcs de cercle
- 3 mâts de 4 m de long
- des planches ou des briques pour la construction de murs.
Pompe d'aquarium électrique 220V 5-7 W (pour mélanger et récolter);
1000 litres de milieu de culture (eau, engrais et sels minéraux selon la recette utilisée).
Une règle de mesure spéciale avec une tache blanche collée au début, du papier tournesol pour mesurer le pH, un thermomètre.
Filtre de récolte.
Eventuellement : extrudeuse et séchoir à plateaux amovibles.
Petit compresseur d'air d'aquarium 220V 5W.
2.2 Aménagement piscine couverte
La zone choisie doit être une zone plate ouverte (ou légèrement ombragée si le climat est très chaud), mesurant 2 m sur 8 m. La piscine doit être construite selon les plans, en utilisant des briques, des parpaings, des planches, de l'adobe ou tout autre Matériel. En cas de présence de termites, un minimum d'un centimètre de couche de cendres doit être placé sous le film. S'il y a des rongeurs, il est nécessaire de mettre un grillage ou une tôle suffisamment fin sous le film. Il est judicieux, mais pas nécessaire, d'utiliser un double film, surtout si son épaisseur est inférieure à 0,2. Dans tous les cas, la surface de la piscine doit être soigneusement nivelée avant la pose du film.
Les arcs soutenant la couverture transparente du bassin peuvent être constitués de tiges de fer de 6 à 8 mm ou de bambou. Les arcs peuvent être triangulaires ou semi-circulaires. La couverture transparente (polyéthylène agricole, ANTI-UV si possible) doit être fixée sur trois côtés avec de la terre ou des pierres. Un long côté est laissé libre pour permettre l'accès à la culture.
3. Préparation du milieu de culture
L'eau utilisée doit être potable et, si possible, pauvre en calcium (moins de 100 mg de calcium par litre). De l'eau légèrement salée peut également être utilisée (jusqu'à 4-5 g / litre de NaCl, puis le sel doit être omis dans la recette).Selon le tableau 1, vous pouvez déterminer la quantité requise de substances pour préparer la quantité requise de milieu nutritif.
Important: le nitrate d'ammonium ne peut pas être utilisé ici !
Les substances indiquées entre parenthèses ne sont pas nécessaires, du moins initialement ou selon la qualité de l'eau utilisée. Par exemple, du chlorure de calcium (ou de la chaux) doit être ajouté si l'on utilise de l'eau très douce (moins de 10 mg de calcium par litre). Une eau même modérément riche en sulfate (plus de 20 mg/litre) permet d'éliminer le sulfate de potassium, à condition d'utiliser comme indiqué du nitrate de potassium (si l'on utilise du nitrate de sodium, le sulfate de potassium devient important pour son potassium).
L'ajout de thé vert évite les dépôts de fer (une coloration violacée est normale après dilution des sels de fer avec du thé).
Dissoudre le sulfate ferreux dans un verre d'eau avant de l'ajouter à la solution; puis ajoutez du sulfate de magnésium, qu'il faut préalablement dissoudre dans un peu d'eau. Cette solution peut être conservée plusieurs jours avant de l'utiliser (dans ce cas, elle doit être conservée à l'abri de la lumière).
4. Expansion du volume et contrôle de la croissance
4.1 Mesure de la concentration de culture de spiruline
La concentration d'une culture peut être mesurée par l'intensité de sa couleur, pour cela une règle est utilisée, au début de laquelle un petit disque blanc est attaché perpendiculairement. Cet instrument est immergé dans l'eau jusqu'à ce que le disque ne soit plus visible. La profondeur d'immersion du disque est lue sur la règle. La culture est dissoute si le disque reste visible à une profondeur de 5-6 cm ; une profondeur de 2-3 cm montre une culture prête pour la production. Une profondeur de moins de 2 cm indique que la culture doit être dissoute ou qu'il est temps de récolter. Dans de bonnes conditions, la spiruline double tous les 2 à 4 jours jusqu'à atteindre sa concentration maximale (clarté
La spiruline pousse naturellement dans les lacs aux eaux alcalines. Cette eau inhibe la croissance d'autres micro-organismes. La microalgue se développe très rapidement à la surface du lac. Cette croissance se poursuit jusqu'à ce que la couche de spiruline devienne si dense qu'elle cesse de transmettre la lumière. Mais c'est lui qui est si nécessaire à sa croissance.
Pour la culture de masse de la spiruline, les scientifiques ont étudié les conditions de croissance, de nutrition et de croissance pour la cultiver à l'échelle industrielle.
La spiruline est produite et consommée dans plus de 60 pays du monde : au Mexique, aux USA ; Thaïlande; Japon; Taïwan; Inde, Chine, Russie, Ukraine, etc.
Lorsque cela est possible en raison des conditions environnementales et climatiques, faire pousser de la spiruline se déroule en eau libre. Les installations de type ouvert sont utilisées en Bulgarie, en Italie, en Israël, au Mexique, au Chili, au Brésil, en Thaïlande, en Inde, en Chine, aux États-Unis (Californie), en Asie centrale, au Kazakhstan.
Dans les pays à climat tempéré, la préférence est donnée à la culture de microalgues sous serre. Au Japon, la spiruline est cultivée sous serre sur une superficie de 10 mille hectares, en Italie - 2,5 mille hectares, en France - 3 mille hectares, aux Pays-Bas - 1 mille hectares, en Ukraine - 12 hectares, Moldavie - 0,1 ha .
Les serres pour la culture industrielle de la spiruline avec des blocs photosynthétiques sont situées au plus près de la chaleur et du soleil. Les photoblocs sont remplis d'un milieu nutritif de composition strictement définie, reprenant la composition de l'eau du lac Tchad. Habituellement, dans ce cas, l'eau artésienne la plus pure est utilisée à de grandes profondeurs, l'éclairage optimal et la température du milieu nutritif sont fixés à 26-28 ° C.
La spiruline cultivée est lavée, filtrée et séchée à des températures allant jusqu'à 65°C. À cette température, il ne perd pas ses propriétés précieuses pendant longtemps, il est facilement transporté.
L'avantage du type fermé de culture de la spiruline par rapport au type ouvert est la capacité de préserver les cultures pures, la productivité élevée des souches d'algues et l'automatisation de la production.
La spiruline contient une composition équilibrée de protéines, glucides, vitamines, acides aminés, micro et macro éléments, environ 50 acides gras. Dans le même temps, la spiruline ne contient que 5% de matières grasses et 8% de cholestérol.
D'énormes opportunités sont inhérentes à cette plante microscopique !
Attention!
Vous devez avoir des informations complètes sur le fabricant. De nos jours, la quasi-totalité de la spiruline utilisée à des fins nutritionnelles ou médicinales est cultivée artificiellement. Conditions faire pousser de la spiruline doit se conformer aux normes internationales. Vous pouvez également le cultiver à la maison. Mais la spiruline maison ne contient pas assez de nutriments. De plus, s'ils ne sont pas correctement séchés, des bactéries putréfiantes, des moisissures et des champignons peuvent s'y développer. Et cela réduit considérablement ses propriétés nutritionnelles et médicinales, et peut également entraîner une intoxication. Le doute devrait être causé par la spiruline, produite avec l'ajout de colorants alimentaires et de conservateurs. Lors de l'achat, demandez les certificats de qualité correspondants.
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Rencontrez l'algue bleu-vert spiruline. Qu'est-ce que c'est et quels sont ses avantages pour le corps humain, cet article le dira.
L'alimentation malsaine est l'un des fléaux de notre époque. Même si une personne s'efforce de ne pas manger d'aliments nocifs et potentiellement dangereux, elle ne peut pas se permettre d'être sûre que sa nourriture est vraiment de haute qualité. Transgènes, conservateurs, pesticides... Notre alimentation s'apparente de plus en plus à un poison. Les résultats ne se font pas attendre : une immunité réduite et une fatigue accrue sont des problèmes que même les personnes en bonne santé connaissent. Nous n'avons tout simplement pas assez de vitamines et de minéraux pour une vie épanouie ! « Le sauvetage des noyés est l'œuvre des noyés eux-mêmes », disent les adeptes d'un mode de vie sain et cultivent leur propre nourriture. Quelqu'un travaille dans les lits, tandis que d'autres élèvent des algues spirulines dans des aquariums.
Qu'est-ce que la spiruline ? C'est une algue unicellulaire bleu-vert du genre des cyanobactéries (nom latin Spirulina platensis). En raison d'un certain nombre de propriétés bénéfiques, il est utilisé comme supplément énergétique et aide à la perte de poids dans le monde entier. Pour les peuples d'Afrique et d'Amérique latine, ce produit est traditionnel.
Tout le monde a probablement entendu parler des propriétés bénéfiques de la spiruline, du moins du bout des oreilles, mais nos gens ont trop souvent été trompés pour qu'ils continuent à croire à la publicité. Pendant ce temps, les suppléments, les poudres sèches et les algues spirulines congelées sont vraiment le produit alimentaire le plus précieux. Non, ce n'est pas une panacée à tout et pas un élixir de jeunesse éternelle, mais simplement un unicellulaire, riche en vitamines et micro-éléments. Ceux-là mêmes qui nous manquent tant.
Quand on parle des bienfaits de la spiruline, il vaut la peine de commencer par ceci : cette algue contient autant de protéines et de fer que le foie de bœuf. Indicateurs étonnants pour une plante! Les végétaliens et les végétariens doivent absolument faire attention à cette circonstance : en termes d'énergie, c'est le substitut de viande le plus complet. Il y a plus de bêta-carotène dans la spiruline que dans les carottes, et en termes de teneur en vitamines B, c'est le leader absolu parmi tous les aliments qu'une personne mange. De plus, comme toute algue, la spiruline est chargée en iode.
La spiruline est également bénéfique pour la perte de poids : grâce à son excellente digestibilité et sa haute teneur en phénylolanine, en ne mangeant que quelques grammes de cette merveilleuse algue, on se sent rassasié. L'action des pilules brûle-graisses les plus chères est basée sur ce principe - peu de gens savent qu'il s'agit de spiruline, connue de l'humanité depuis des siècles, aide à se débarrasser de l'excès de poids et non d'une sorte d'innovation.
Comment prendre la spiruline ?
Comment prendre la spiruline - sous forme de compléments, de cocktails, sèche ou fraîche ? Il n'y a pas beaucoup de différence - cela vous fera du bien de toute façon.
La spiruline est vendue sous forme de comprimés, de gélules, de poudre et aussi sous forme sèche.Ce dernier, disent-ils, est très savoureux - mais il n'est pas facile de le trouver en vente dans notre pays. Produit trop atypique. Mais si vous avez la chance de visiter l'Inde, sachez que la spiruline séchée y est vendue dans les magasins d'épices : ne manquez pas l'occasion de goûter cette délicatesse. Les cocktails vitaminés sont fabriqués à partir de la poudre. Par habitude, une telle boisson peut sembler quelque peu... spécifique. Son goût peut difficilement être qualifié d'agréable ou de désagréable, il est tout simplement inhabituel - pour l'interrompre, vous pouvez diluer la spiruline dans du jus.
Comment prendre les comprimés et gélules de spiruline est écrit sur les instructions pour la préparation. En règle générale, un ou deux morceaux sont avalés avant les repas avec un verre d'eau. Perdre du poids, faites attention : avant de manger, pas à sa place. Dans les années soixante-dix du siècle dernier, des études très sérieuses sur les propriétés de la spiruline ont été menées en Union soviétique afin de savoir s'il est possible d'en nourrir exclusivement les astronautes. Il s'est avéré qu'en général, c'est possible ... mais un tel régime est loin d'être sain.
Une personne a besoin d'une alimentation variée - c'est ainsi que nos organes digestifs sont organisés. De plus, il n'y a pas assez de fibres dans la spiruline, et sans elle, une personne est vouée à une constipation constante.
Cela peut vous surprendre, mais les préparations de spiruline sont assez chères en vente au détail, bien que leur coût soit un sou. Les algues unicellulaires poussent et se reproduisent beaucoup plus activement que les plantes supérieures : une piscine est capable de fournir des suppléments à toute la ville à un coût minimal d'entretien et de maintenance. Quelle est la raison de ces frais supplémentaires? Les fabricants d'homéopathie dépensent beaucoup d'argent pour la vulgarisation de la spiruline - pourtant ce produit pour notre marché est encore nouveau et n'est pas promu. C'est, en fait, que vous payez trop cher pour la publicité. Pour un joli pot. Pour la conférence du pharmacien sur le médicament miracle et son sourire professionnel. Un sourire impeccable est le résultat du blanchiment et de l'utilisation d'appareils orthodontiques lingual, ainsi qu'un peu d'expérience artistique et de vente. Mais ce n'est pas une garantie des propriétés miraculeuses d'un produit vendu avec des majorations importantes.
Pour éviter des dépenses inutiles, ainsi que pour pouvoir utiliser les algues miracles sous une forme vivante et la plus utile, vous pouvez commencer à cultiver vous-même la spiruline. Comment c'est fait? Nous continuons à lire.
Cultiver la spiruline à la maison
En fait, faire pousser de la spiruline à la maison est facile. Tout ce dont vous avez besoin est un aquarium, des engrais et une souche d'algues vivantes.
Depuis les temps anciens, les Africains vivant près du lac Tchad ramassaient de la boue le long des rives, en faisaient des gâteaux, qu'ils faisaient sécher au soleil et mangeaient en remplaçant la viande par celle-ci. Après tout, la bête doit soit être tuée en chassant (ce qui est dangereux), soit élevée (ce qui est long et difficile) - et vous pouvez manger de la spiruline et des fruits des arbres sans faire aucun effort. Par conséquent, les frères noirs des végétaliens vivent jusqu'à un âge avancé, ce qui n'est pas typique pour le reste des peuples d'Afrique. Soit parce qu'ils ne se surmenent pas et ne se risquent pas, soit à cause des propriétés cicatrisantes de la spiruline. Des représentants de ce peuple africain au milieu du XXe siècle, des chercheurs européens ont découvert l'algue miracle, l'ont étudiée plus en détail - et ont également voulu la cultiver. Toute la spiruline qui se trouve sur le marché moderne n'est pas capturée dans des réservoirs naturels, mais est cultivée dans des pépinières spéciales.
Nous ne collecterons pas non plus de limon. Cultiver de la spiruline à la maison est une réalité pour tout le monde. Vous avez juste besoin d'un aquarium et de quelques produits chimiques... et bien sûr, d'une souche vivante de spiruline. Mais ce n'est que la chose la plus difficile - après tout, il est vendu séché ou congelé, en d'autres termes, déjà mort.
Il y a deux façons d'obtenir ce que vous voulez : rechercher par connaissances - tout à coup, quelqu'un fait également pousser une algue miracle (les chances de succès augmentent s'il y a des végétaliens et des personnes en bonne santé parmi vos amis), ou par des publicités sur Internet.
L'aquarium doit être grand mais plat - 2-3 cm d'épaisseur, afin que les algues aient suffisamment de soleil.Bien sûr, vous devrez l'acheter sur commande. Nous achetons un chauffe-eau dans une animalerie.
La température à laquelle la spiruline se développe et se multiplie activement est de 35 à 37 degrés. L'alcalinité de l'eau est de 8-11. Avant utilisation, il est préférable de filtrer l'eau à travers un filtre domestique pour la débarrasser des impuretés inutiles. Ensuite, nous ajoutons les ingrédients suivants :
(désolé, je n'ai pas trouvé de tableau en russe - mais pour les lecteurs qui connaissent au moins un minimum l'anglais ou savent utiliser un dictionnaire, ce ne sera pas difficile à traduire par eux-mêmes)
La spiruline est une plante, elle a donc absolument besoin de soleil. Mais pas droit, mais partiellement ombragé, sinon les micro-organismes mourront. Il est particulièrement dangereux d'exposer l'aquarium à la lumière directe du soleil en été lorsque l'intensité est à son maximum. Équipez votre mini-ferme d'un écran de gaze ou de moustiquaire.
Remuez l'eau de l'aquarium 2 à 4 fois par jour. Utilisez pour cela une tige de verre stérile. Soyez extrêmement prudent : afin de ne pas endommager les algues, déplacez votre bâton dans l'eau lentement et lentement.
Plus l'eau est verte, plus elle contient de spiruline. Lorsque le liquide devient presque trouble, il est temps de récolter. Nous drainons environ la moitié de la suspension et la passons à travers un filtre - deux couches de tissu en polyester tendues sur la boîte: de l'eau pure coulera et une bouillie verte restera sur la matière. Ajoutez de l'eau propre à l'aquarium et ajoutez les produits chimiques nécessaires.
La spiruline la plus utile est vivante. Mangez-le à la cuillère, étalez-le sur un sandwich, ajoutez-le à des cocktails, régalez votre ménage... Les restes sont à mettre au réfrigérateur si vous prévoyez de finir de les manger dans les deux prochains jours. Pour une conservation plus longue, nous mettons la récolte au congélateur, après l'avoir préalablement divisée en portions pour plus de commodité. 
Quiconque se soucie de sa santé trouvera utile d'en savoir plus sur une autre algue - le varech. Lisez à ce sujet dans mon autre article:
Quels sont les bienfaits des algues ?
