Comment faire pousser de la stévia à la maison

Stevia - un guide pour cultiver à la maison à partir de graines

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La stévia est l'un des meilleurs substituts naturels du sucre. Pas étonnant que 80% du volume de sa consommation tombe sur le pays des foies longs - le Japon. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison. Cela est particulièrement vrai pour les habitants des villes éloignées qui ont du mal à l'acheter en magasin.

Je tiens à vous avertir que le processus de culture de la stévia n'est pas facile. L'herbe à miel est très fantaisiste et nécessite beaucoup d'efforts pour pousser avec succès. Par conséquent, réfléchissez dix fois si vous avez besoin de tels coûts de main-d'œuvre. Si oui, lisez la suite en toute confiance - vous apprendrez bientôt beaucoup de choses intéressantes et utiles.

Habitat naturel de la stévia

La patrie de l'herbe douce est le Paraguay. Ce pays est en Amérique du Sud, donc les principales conditions pour la culture de la stévia sont la chaleur, le soleil et le sable.

La température optimale est de 23 à 28 degrés Celsius. Une protection contre les vents forts et les courants d'air est requise.

Amorçage - du sable ou un mélange de sable avec de l'humus en milieu légèrement acide (pH 5,5-6). Le sol doit être meuble et très léger. Pire encore, la stévia tolère les sols tourbeux et calcaires.

Comme il n'y a pas d'hivers froids en Amérique du Sud, la stévia ne supporte pas le froid. Par conséquent, il est cultivé soit à la maison dans un pot sur un rebord de fenêtre, soit comme plante annuelle au sol.

Se préparer à faire pousser de la stévia à partir de graines

Il y a deux étapes principales qui, si elles sont effectuées correctement, assureront de bonnes chances de germination de l'herbe.

• Préparation du sol. Pour créer un sol similaire au sol naturel de stévia, vous devez mélanger du sable, de la terre noire et de l'humus. Vous pouvez les acheter dans les jardineries ou vous les procurer vous-même dans la forêt. Pour obtenir de l'humus, retirez la couche supérieure de feuillage. La couche molle à la couche de sol dur est l'humus. Il est préférable d'acheter de la terre noire et du sable dans le magasin. Vous devez mélanger les composants - 2 parties de sable, une partie d'humus et 1% de terre noire. À propos, sur Internet, j'ai vu des mélanges de terre prêts à l'emploi spécialement conçus pour la culture de l'herbe à miel.
• graines de stévia... Les graines peuvent être achetées, et avec la culture à long terme de l'herbe, vous pouvez la récolter vous-même comme une culture et un bon bonus. Lors de la collecte, faites attention à la dérive des graines. Élevez la graine à un demi-mètre au-dessus du sol et laissez-la tomber. Si elle tombe rapidement, la graine est adaptée à la croissance. Le grain qui vole lentement est une fleur stérile. Ils ne sont pas adaptés à une utilisation ultérieure.

Comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison

• Le bon moment pour les semis est de mars à avril. Même si vous cultivez des herbes à la maison, il est important de respecter les saisons. Si un éclairage supplémentaire est utilisé, vous pouvez planter la stévia un mois plus tôt.
• Le conteneur de culture peut être n'importe lequel. Il est conseillé aux débutants de ne pas commencer de grosses boîtes, mais de se limiter à un gobelet en plastique.
• L'épaisseur du sol doit être de 10 cm.
• Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Ensuite, séchez-le un peu.
• Comment planter des graines de stévia - Faites de nombreuses petites dépressions dans le sol, de 5 millimètres chacune, et placez-y 1 à 2 grains. Recouvrir de terre. Vaporisez un peu d'eau sur le dessus d'un flacon pulvérisateur.
• La plante stévia aime beaucoup la chaleur et la lumière. Par conséquent, couvrez les semis avec un couvercle en plastique ou en verre et placez-les dans un endroit très lumineux. Idéalement, il devrait être placé sous une lampe fluorescente. Mais vous ne pouvez pas mettre en plein soleil.
• Lorsque les plantules germent, elles doivent s'éclaircir et retirer le couvercle.
• Surveiller l'humidité du sol. Il doit être légèrement humide. Si vous le pouvez, arrosez par le bas.
• Lorsque l'herbe atteint 5 cm, repiquez-la dans le sol de semis. Il diffère de ce qui suit - au lieu d'une partie de sable, vous devez ajouter une partie de gazon. Plantez les pousses à la profondeur des premières feuilles.
• Une fois par semaine, vous devez nourrir la stévia avec de l'engrais minéral.
• Lorsque l'herbe atteint 10-12 centimètres, coupez un peu le haut. Ensuite, il commencera à se ramifier.
• La période de semis de la stévia est de 8 semaines.
• Après cela, vous pouvez le planter dans un habitat permanent - dans un pot de fleurs. N'oubliez pas de faire la couche de drainage inférieure en cailloux. Assez 3 centimètres. Vient ensuite le sol des semis.

Culture de stévia à long terme à la maison, soins

Si la stévia est cultivée pendant longtemps, elle peut être propagée à l'aide de boutures. C'est beaucoup plus efficace et plus facile que d'utiliser des graines. Pour ce faire, dans une herbe adulte, à partir de 2 mois, coupez la pousse avec des feuilles. Le meilleur moment est mai.

Plantez-le à 4 centimètres de profondeur. Arrosez bien et couvrez d'une canette ou d'une pellicule de plastique, créant ainsi une serre. Lorsqu'elles sont chaudes et bien arrosées, les boutures germent en 10 jours.

N'oubliez pas que l'herbe à miel a besoin d'une bonne lumière. Mais il peut mourir des rayons directs du soleil. Il doit également être arrosé une à deux fois par semaine.

Vous pouvez nourrir la plante avec des engrais deux fois par mois.

Comment faire pousser de la stévia en plein champ dans le pays

Préparez les semis comme décrit ci-dessus.

• Il est nécessaire de planter la stévia au sol à une température moyenne quotidienne de 15 à 20 degrés. C'est généralement en mai ou juin.
• Creusez le sol et enlevez toutes les mauvaises herbes. Le foin d'odeur est très difficile à tolérer à proximité d'autres plantes.
• Vous devez planter des semis à une profondeur de 6 centimètres. La distance entre les plantes est d'environ 30 centimètres. Ajoutez 300 grammes d'humus dans chaque trou. Après la plantation, versez un litre d'eau tiède et saupoudrez de terre sèche ne dépassant pas le tiers de la hauteur de la plante.
• Couvrir le site de plantation d'herbe avec de l'agrofibre pendant 2 semaines.

Lors de la culture de l'herbe à miel sur le sol, il est important de se rappeler son intolérance au froid. Par conséquent, pour l'hiver, les racines devront être déterrées et stockées jusqu'à la prochaine plantation. Cette méthode de culture de la stévia est plus efficace que chaque année et à partir de graines, car chaque année les racines deviendront plus fortes et donneront de plus en plus de rendement.

Les racines survivent en hivernant dans une boîte avec de la terre, à une température de 4 à 8 degrés et à une humidité d'environ 80. Habituellement, de telles conditions dans la cave ou le sous-sol.

Récolte

Au début de la floraison, à 16 semaines après la plantation, la récolte tant attendue peut déjà être récoltée. C'est généralement la saison estivale. La tige de la stévia est coupée à une hauteur de 5 centimètres du sol. L'herbe est attachée en bottes et séchée.

Si l'herbe a été cultivée pour la graine, les grains sont récoltés en septembre.

Fin septembre, les racines peuvent être déterrées pour le stockage si elles sont cultivées en extérieur.

Si vous cultivez de la stévia à la maison, les feuilles peuvent être arrachées tout le temps.

Le séchage de l'herbe ne prend pas plus de 12 heures. Et vous pouvez moudre les feuilles avec un moulin à café.

Découvrez les règles d'utilisation de la stévia et sa douceur dans cet article.

Stevia (Stevia rebaudiana) ou stevia à feuilles d'ortie, bisannuelle douce, l'herbe à miel est un arbuste vivace herbacé de la famille des Astéracées (Astéracées). L'Amérique du Sud et centrale est considérée comme sa patrie.

La stevia a été découverte pour la première fois au Paraguay en 1887 par le naturaliste sud-américain Antonio Bertoni. Après quoi elle est devenue célèbre en Europe. Stevia a été amenée en Russie par l'académicien N.I. Vavilov d'une expédition en Amérique latine.

La stévia est utilisée en médecine traditionnelle. De nos jours, cette plante est largement connue comme complément alimentaire pour la perte de poids et substitut du sucre pour les diabétiques. La plante contient des rébaudiosides et du stévioside dont le pouvoir sucrant est 300 fois supérieur au sucre habituel de betterave sucrière et de canne.

La stévia est une plante assez abordable. Il peut être cultivé à la maison ou sur votre parcelle de jardin.

Description de l'herbe de stévia

Cet arbuste nain herbacé et abondamment ramifié atteint une hauteur de 0,8 à 1 mètre. Les feuilles sont appariées. Leur longueur est de 2-3 centimètres. Le système racinaire est développé. La stévia fleurit avec de petites fleurs blanches.

Il existe plus de 250 espèces connues de stevia, et chaque année les scientifiques en découvrent de nouvelles, mais seule la Stevia rebaudiana a le goût le plus sucré.

Stevia contient plus de 100 composés phytochimiques. Il est riche en stévioside, terpènes et flavonoïdes. Le stévioside dans les feuilles est 10 à 18 fois plus sucré que le sucre ordinaire.

1 feuille ou 1/4 cuillère à café de feuilles broyées remplace 1 cuillère à café de sucre.

Stevia contient également des glycosides diterpènes sucrés tels que : dulcoside A, rebaudioside A-E, steviolbioside.

Il contient:

• oligo-éléments, fibres, huiles essentielles, polysaccharides, antioxydants (quercétine, rutine).
• minéraux tels que le calcium, le phosphore, le cuivre, le zinc, le magnésium, le potassium, le chrome et le sélénium.
• vitamines : groupes B, A, C, E, P, D.

Cultiver à partir de graines à la maison

Si vous suivez les règles de culture de la stévia, il n'est pas difficile de la cultiver dans des plantes d'intérieur. Pour que la plante prenne racine et se transforme en un buisson qui donne la quantité de feuilles requise, il ne faut pas oublier certaines des subtilités de la culture de l'herbe à miel.

Conditions de culture de la stévia

La stévia est une plante subtropicale qui pousse à une température de + 24-25 degrés dans un climat semi-humide. Pour la croissance et la floraison luxuriante de l'herbe à miel, il faut 140 millimètres de pluie par an. Il pousse sur des sols limoneux et sableux, acides, humides, mais non inondés. Les sols salins et les basses terres ne conviennent pas à la culture de la stévia.

Préparation des semences

Pour tester la germination des graines, elles sont plongées une à une dans un verre d'eau. Toutes les graines qui se sont déposées au fond conviennent au semis, flottant à la surface sont jetées.

Les graines testées sont trempées dans de l'eau tiède. Ensuite, ils sont séchés sur du papier, après quoi vous pouvez commencer à semer.

Préparation du sol

Pour cela, des récipients ou des gobelets en plastique sont utilisés. Un mélange de 2 parties de terre de jardin, 1 partie d'humus pourri et 1 partie de sable est versé dans le récipient. Il est préférable de ne pas utiliser de tourbe pour planter de la stévia. Le mélange de sol est mélangé, calciné au four à une température de +100 degrés ou renversé avec une solution chaude de permanganate de potassium. Une fois que l'eau s'est écoulée, vous pouvez commencer à semer.

Semis

Le semis est effectué fin mars - début avril. Les graines sont semées superficiellement ou 2 graines sont disposées dans chaque trou et légèrement saupoudrées de terre. Le substrat est humidifié avec un flacon pulvérisateur. Les récipients sont recouverts de verre ou de papier d'aluminium et rangés dans un endroit chaud.

Entretien des semis

Une phytolampe est placée à côté du conteneur avec les graines semées, cela contribue à la germination rapide des graines. La condensation accumulée sur le verre ou le film est éliminée quotidiennement.

Les graines germent très rapidement, après 1-2 semaines les premières pousses apparaissent. Après la germination des semis, les heures de clarté doivent être d'au moins 15 heures et la température de l'air doit être de + 24-25 degrés.

Le sol avec les semis est humidifié en séchant à travers la palette. Lorsque 3-4 feuilles apparaissent sur les semis, les plantes sont plantées dans des pots de tourbe.

Les semis sont prêts à être repiqués en 8 à 10 semaines. Pour la culture à domicile, la stévia est transplantée dans un grand pot dont le volume est de 2 litres. Le fond est recouvert d'une couche drainante de deux centimètres (gravier fin, cailloux, vermiculite).

La plupart du temps, la stévia est cultivée en plein champ, de sorte que les semis cultivés sont transplantés dans les plates-bandes à la fin du mois de mai.

Atterrissage en pleine terre

Il est préférable de replanter les semis le soir ou par temps nuageux. La plantation s'effectue en mai ou juin, une fois les gelées printanières passées et l'air réchauffé jusqu'à +15 degrés la nuit.

• Le site d'atterrissage doit être lumineux, protégé des courants d'air et du vent.
• Le versant sud ou ouest avec un sol léger, limoneux ou limono-sableux avec une acidité neutre est le mieux adapté.
• Dans les zones argileuses, du sable de rivière et de l'humus sont ajoutés, et dans les zones sableuses, de l'argile et de l'humus sont introduits.

Pour faciliter la transplantation en pleine terre, les plantes restent dans des pots de tourbe. La plantation se fait à une distance de 40 centimètres les uns des autres et de 50 centimètres entre les rangs.

Chaque buisson est approfondi de 10 à 15 centimètres avec un pot et saupoudré de terre. Après la plantation, chaque plante est abondamment arrosée et recouverte d'une bouteille en plastique découpée ou d'un film en non-tissé pendant une semaine.

Planter de la stévia en pleine terre : vidéo

Soins d'été

Les soins à la stévia consistent à maintenir l'humidité, l'assouplissement, le désherbage, l'alimentation et la taille.

L'arrosage doit être régulier. Le sol est humidifié en séchant. Pour une meilleure conservation de l'humidité, le sol autour des plantes est recouvert d'une couche de paillis organique (sciure de bois, paille, aiguilles). Pour l'arrosage, vous devez prendre de l'eau décantée ou bouillie. Le désherbage et l'ameublissement du sol (en l'absence de paillage) sont effectués après chaque arrosage.

Des engrais minéraux et organiques complexes (infusion de molène ou humus pourri) sont utilisés comme pansement supérieur pour la stévia. Le top dressing est alterné et effectué toutes les 2 semaines.

La seule maladie qui peut nuire à la stévia est la jambe noire.Il infecte les plantes au stade plantule. Pour éviter les maladies, le sol doit être désinfecté lors de la plantation, de plus, le drainage ne doit pas être oublié. L'arrosage doit être fréquent mais modéré.

Les plantes cultivées ont besoin d'être taillées. Lorsque la plante plantée atteint 20 centimètres de hauteur (environ 4 mois après le semis des graines), la tige centrale est taillée au milieu de l'entre-nœud à une hauteur de 5 centimètres du sommet. Les pousses courtes doivent être raccourcies d'1/3 de la longueur et les pousses longues de 2 fois. Au moins 3 feuilles doivent rester sur les tiges ci-dessous. Les endroits de coupes sont lubrifiés avec du vernis de jardin.

Les plantes doivent se reposer après chaque taille. Ils sont nettoyés dans un endroit sombre et lorsqu'ils sont cultivés dans le jardin, ils sont recouverts d'un sac sombre. Là, elle reste debout pendant 3 à 4 jours, puis la plante est ouverte pendant 2 à 4 heures et après 1 à 1,5 semaine, elle est remise à la lumière. Si cela n'est pas fait, les jeunes feuilles de stévia brûleront sous une lumière vive.

Une nouvelle taille est effectuée tous les six mois. Cette procédure favorise le tallage de la plante et la croissance de nouvelles feuilles.

la reproduction

La stévia se multiplie par graines et boutures.

Les propriétés de la plante mère lors de la culture de la stévia à partir de graines peuvent ne pas être transférées, ce qui affecte la douceur des feuilles. Pour préserver les caractéristiques de la stévia, vous devez d'abord faire pousser des semis. Il ne faut pas oublier de vérifier la germination des graines, sinon une plus petite partie d'entre elles germera lors du semis. De plus, la température et l'humidité de l'air doivent être respectées.

Le moyen le plus fiable de propager l'herbe à miel est considéré comme les boutures de plantes.

Tous les 3-4 ans, les buissons se renouvellent par bouturage. Des boutures de 5 à 15 centimètres de long sont coupées au sommet des pousses. Quelques feuilles supérieures doivent rester dessus.

Pour la plantation, du gazon, du sable, de l'humus pourri et des pots ou des boîtes sont prélevés. Les boutures sont plantées dans le sol et recouvertes de film ou de verre.

De plus, les boutures coupées peuvent être placées dans un récipient avec de l'eau sucrée (il faut le changer tous les 3 jours) et recouvrir d'un film noir.

À une température de l'air de + 24-25 degrés et une humidité élevée, l'enracinement se produit en 3 à 3,5 semaines. Les semis enracinés sont transplantés en pleine terre, à des températures de l'air nocturnes non inférieures à +15 degrés. Stevia pousse également bien à la maison comme plante d'intérieur en pot. Dans les régions du nord, il peut être cultivé à la maison.

Hivernage (à la maison)

En septembre, la stévia doit être taillée, déterrée et placée dans une boîte de sable humide. Les buissons sont saupoudrés d'une couche de sable et envoyés au stockage au sous-sol. De plus, l'herbe à miel peut être plantée en pot et placée dans une loggia chauffée, sur un balcon, un rebord de fenêtre ou dans une serre.

Le côté ouest ou est est le meilleur pour elle. En hiver, il doit être éclairé avec une phytolampe.

Bienfaits de la stévia

Par rapport aux autres succédanés du sucre, la stévia est la plus sûre. Il est moins toxique et a bon goût. Il n'a pas d'effets secondaires et est bien toléré. De plus, cette plante peut être cultivée indépendamment à la maison ou dans le jardin.

Stevia est utile pour l'immunité réduite, les maladies du sang, les maladies des organes génitaux féminins et masculins, le dysfonctionnement de la thyroïde, l'obésité de la genèse alimentaire, les maladies bucco-dentaires, les maladies gastro-intestinales, les maladies du foie et des voies biliaires, le diabète sucré, l'hypertension, l'athérosclérose, la pancréatite, le dyspancréatisme, le dysfonctionnement système nerveux, maladies de la peau, y compris la diathèse des enfants.

Stevia a un effet antiviral, antifongique, antimicrobien, anti-levure, antibactérien, cardiotonique, hypotenseur, hypoglycémiant, vasodilatateur, diurétique, cicatrisant et tonique.

Il normalise l'hypertension artérielle, abaisse le taux de sucre dans le sang, réduit les fringales d'aliments gras et aide à perdre du poids.

Les boissons à la stévia normalisent le tube digestif, améliorent l'immunité, aident à la diathèse, les éruptions cutanées allergiques.

• Lorsqu'elle est ajoutée à un bain de bouche, la stévia peut aider à améliorer la santé bucco-dentaire.
• Les propriétés antibactériennes de la plante sont utilisées pour traiter les maladies de la peau, les petites plaies.
• L'infusion de stévia aide à renforcer les cheveux, à lisser les rides et donne de la fraîcheur au visage.

Stevia n'a pratiquement aucune contre-indication. En grande quantité, il ne peut pas être utilisé par les personnes souffrant de diabète sucré, les personnes souffrant de dysfonctionnement thyroïdien et les jeunes enfants.

Comment préparer la stévia pour l'hiver

Les feuilles sont récoltées en début de floraison (3-4 mois après le semis). Les feuilles recourbées vers l'intérieur sont les premières à être enlevées. Les tiges sont coupées à une distance de 5-6 centimètres du sol. Les feuilles récoltées peuvent être utilisées fraîches (réfrigérées) ou séchées dans un bocal en verre ou un sac en papier. Les feuilles sont séchées dans un endroit aéré et sombre ou dans un séchoir électrique.

Les feuilles récoltées se conservent jusqu'à 2 ans. Vous pouvez en faire une poudre en les broyant dans un mortier et en la stockant dans un bocal en verre dans un endroit sombre.

Recettes de stévia

La stévia est une plante très bénéfique avec un minimum de contre-indications. Il est largement utilisé en cuisine, dans la préparation de divers plats et boissons. Il remplace non seulement le sucre, mais a également un effet bénéfique sur le corps pour diverses maladies.

Infusion cicatrisante

Pour préparer l'infusion, un thermos est pris, 20 grammes de feuilles sèches sont versés et versés avec un verre d'eau bouillante. Il est insisté pendant 12 heures. L'infusion résultante est versée dans un récipient stérilisé. Les feuilles restantes sont à nouveau versées avec un demi-verre d'eau bouillante. J'ai insisté pendant 8 heures. Les infusions sont combinées et utilisées à la place du sucre. Il se conserve 7 jours au réfrigérateur.

L'infusion est utilisée comme additif alimentaire. Il aide à lutter contre l'obésité, les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, de la glande thyroïde. Il est également efficace sous forme de compresses pour les plaies, en rinçage pour les gingivites, les stomatites et les maux de gorge.

Une serviette imbibée d'une infusion chaude s'utilise comme un masque vapeur et aide à se débarrasser des rides, donne de la fraîcheur au visage. L'infusion est frottée sur le cuir chevelu pour renforcer les cheveux.

Sirop

L'infusion préparée est réduite en sirop. Il est ajouté à de nombreux plats en remplacement du sucre. Le sirop est un excellent antiseptique. Conservé au réfrigérateur pendant 1 an.

Infusion de stévia et mélisse

6 grammes de poudre de stévia et 20 grammes de mélisse, versés avec 200 millilitres d'eau bouillante et infusés pendant une demi-heure. L'infusion forcée est prise dans une cuillère à soupe 5 fois par jour en cas de troubles du rythme cardiaque.

Infusion de stévia et de millepertuis

10 grammes de poudre de stévia et 30 grammes de millepertuis sont versés avec 200 millilitres d'eau bouillante et infusés pendant 2 heures. L'infusion filtrée est divisée en 3 prises et prise 3 fois par jour 20 minutes avant les repas pour l'athérosclérose, le diabète sucré.

Thé

Versez une cuillère à café de feuilles sèches et 1/2 cuillère à café de thé vert avec 200 millilitres d'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Filtrer, ajouter la feuille de menthe et la tranche de citron. Ce thé renforce le système immunitaire, a un effet tonique.

Infusion de stévia et camomille

1 cuillère à café de stevia et 1 cuillère à soupe de camomille est versée avec 1 tasse d'eau bouillante. Il refroidit à 35 degrés, est filtré et utilisé comme seringue pour le muguet et la dysbiose vaginale. Vous devez vous doucher tous les jours, le matin pendant 10 jours.

La consommation de sucre et de produits carnés pendant cette période doit être réduite au minimum. Pour le meilleur effet, vous pouvez également boire du thé à la stévia.

Extrait de stévia

20 grammes de feuilles de stévia sèches sont versés avec 200 millilitres d'alcool et laissés pendant 24 heures dans un endroit chaud. Il est filtré et utilisé comme tonique général.

Les plaies, les furoncles, les brûlures et les zones blessées doivent être saupoudrés de poudre de stévia sèche ou de feuilles fraîches hachées pendant 30 minutes, puis rincés à l'eau tiède.

La mélisse, la menthe ou le citron peuvent être ajoutés aux boissons à la stévia pour éliminer l'arrière-goût herbacé.

Propriétés utiles de la stévia : vidéo

La stévia est cultivée à la maison et vous permet d'avoir toujours un édulcorant naturel sous la main. Un grand nombre de plats et de boissons savoureux et sains peuvent être préparés à partir de cette plante. La stévia est reconnue comme un substitut du sucre sûr dans de nombreux pays à travers le monde. Cette plante a un effet positif sur le corps et aide à combattre de nombreuses maladies.

Cultiver la stévia à la maison - instructions détaillées

Stevia ou herbe de miel. Elle respire la magie et le mystère.

Cependant, c'est un habitant tout à fait naturel et loin d'être rare de nombreuses parcelles de jardin et même de balcons, de pots ou de parterres de fleurs.

Elle est non seulement capable de décorer le jardin de sa présence, mais possède également de nombreuses propriétés utiles.

Cultiver la stévia à la maison et à l'extérieur

Qu'est-ce que la stévia

Stevia est tout un genre de vivaces de la famille Astrov, qui regroupe plus de 250 espèces de toutes sortes d'arbustes et d'herbes. Leur patrie sont les plaines et les régions montagneuses d'Amérique.

Le type de stévia le plus populaire est le miel, qui est cultivé dans les chalets d'été. Cette plante a été étudiée pour la première fois par le botaniste Stevus au XVIe siècle, d'où son nom.

Le fait que le miel de stévia soit utilisé comme nourriture par les aborigènes a été établi à un moment donné par le scientifique Antonio Bertoni lors de son expédition au Paraguay.

Il a remarqué que les Indiens appelaient cette plante "Guarani" et en préparaient des boissons délicieuses et sucrées.

La stévia est un substitut naturel du sucre

Le fait est que la stévia est un substitut naturel du sucre : quelques feuilles de l'herbe suffisent pour sucrer une tasse de thé.

Ses feuilles contiennent une substance qui, au XXe siècle, s'appelait « stevioside » - elle est des centaines de fois plus sucrée que le sucre ordinaire.

Soit dit en passant, le stévioside est reconnu comme le produit naturel le plus sucré au monde.

La stévia miel est un semi-arbuste atteignant 80 cm de haut, abondamment ramifié, avec de petites feuilles appariées et un système racinaire développé.

Il fleurit avec de petites fleurs blanches. Il est maintenant largement utilisé dans la préparation des aliments dans les pays asiatiques et en Amérique du Sud.

Le type de stévia le plus populaire est la stévia au miel

Conditions de croissance

La stévia respecte la chaleur et la lumière du soleil, elle doit donc pousser dans un endroit bien éclairé, à l'abri des courants d'air et des rafales de vent, et la température idéale de l'air doit être d'au moins 22 degrés. Il convient également de rappeler que vous ne pouvez pas planter de stévia dans les basses terres, où l'eau peut s'accumuler - son excès pour la plante est destructeur.

La stévia est relativement peu exigeante en matière de sol - elle peut pousser partout, tant que le sol n'est pas trop salé. Le sol idéal pour elle est un loam sableux léger et des substrats sableux avec l'ajout d'engrais organiques.

Stevia respecte la chaleur et le soleil

La stévia respecte le compost et l'humus, mais il faut faire attention à la tourbe, car elle pousse mal dessus.

Les légumineuses sont de bons prédécesseurs pour elle. Le pH du sol doit être compris entre 5,5-6. S'il n'y a que de la terre argileuse dans le jardin, il faut y ajouter du gazon, de l'humus et du sable grossier pour qu'il devienne meuble et léger - comme l'aime Stevia.

Faire pousser de la stévia

graines de stévia

Cultiver de la stévia à partir de graines n'est pas une tâche facile. C'est une plante très maussade. La plupart des graines finissent par être impropres à la culture.

La période de semis de la stévia dure environ 2 mois, ils commencent donc à semer des graines en avril.

1. Préparez les boîtes et le sol pour l'ensemencement.

   Préparer le sol et le contenant pour la plantation

2. Faites de petites fossettes à la surface du sol et placez 2-3 graines dans chacune.

   Planter des graines

3. Saupoudrez légèrement les fossettes des graines avec de la terre - la couche ne doit pas dépasser 3 cm.

   Saupoudrer de terre

4. Humidifiez la surface du sol avec de l'eau à l'aide d'un vaporisateur et couvrez de papier d'aluminium ou de verre.

   Comment créer un effet de serre

5. Mettez la boîte avec les futurs plants sous une lampe UV. Les premiers jours ne l'éteignent pas, même la nuit.
6. Prévoyez une température de l'air d'au moins 25 degrés dans la pièce avec des boîtes.
7. Les premières pousses apparaîtront dans 1-2 semaines. Après cela, retirez immédiatement le couvercle des semis.
8. Après 3 semaines, réduisez la durée de fonctionnement de la lampe UV à 15 heures par jour.
9. Lorsque les plantules ont des feuilles fortes, elles sont éclaircies, éliminant les plantes frêles.

   Les premières pousses de stévia

La stévia peut également être cultivée à partir de boutures. Cette méthode est beaucoup plus simple que la précédente, mais elle nécessitera une plante mère d'au moins 2 mois. Coupez les boutures-sommets des pousses d'une longueur d'environ 10 cm devrait être en mai-juin.

Avant l'enracinement, les feuilles inférieures en sont retirées, puis elles sont enfoncées dans le sol à une profondeur de 6 cm, aspergées d'eau et recouvertes d'un bocal ou d'un film. Au début, la bouture et le sol qui l'entoure sont pulvérisés plusieurs fois par jour avec un flacon pulvérisateur.

L'enracinement a lieu dans les 10 jours.

Cultiver la stévia à partir de graines

- Cultiver des semis de stévia

Entretien des semis

Bien que les plantes soient très petites, elles sont arrosées très soigneusement, tout en contrôlant l'humidité - le sol ne doit pas être détrempé.

Idéalement, si vous parvenez à organiser un arrosage de fond, c'est-à-dire mettez la boîte avec les semis dans l'eau pendant un certain temps.

Il ne devrait pas y avoir de courants d'air sur le rebord de la fenêtre où se trouvent les semis, et il est également important d'enlever le reste des plantes d'intérieur - la stévia n'aime pas les voisins.

Lorsque les petites stévia grandissent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm

Lorsque les petites stevia grandissent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm - grâce à cette procédure, les plantes commenceront à bien se ramifier.

Si vous envisagez de faire pousser de la stévia dans un appartement, à la fin de la période de semis, les arbustes doivent être transplantés dans des pots séparés d'un diamètre d'au moins 10 cm.

Cultiver la stévia en pot

Transplantation en pleine terre

Déplacer la stévia dans la rue est l'un des moments les plus cruciaux. De mauvaises actions peuvent ruiner tout votre travail. Avant que les plantes ne s'installent enfin dans la rue, il est important de les durcir.

Pour ce faire, les semis sont d'abord plongés dans des pots séparés, puis mis à l'extérieur plusieurs heures par jour. Le temps à cette période devrait être chaud et ensoleillé. À chaque fois, la jeune stévia reste de plus en plus longtemps dans la rue.

La plantation de stévia en terre se fait lorsque le risque de gel est minime.

L'atterrissage dans le sol est effectué lorsque le risque de gel est minime et que la température de l'air pendant la journée est d'au moins 18 degrés. La procédure est mieux effectuée le soir.

1. Nous creusons bien le site pour la stévia, enlevons les mauvaises herbes.

   Creuser un site pour la stevia

2. Nous creusons des trous jusqu'à 8 cm de profondeur à une distance d'au moins 40 cm les uns des autres.
3. Nous appliquons des engrais organiques dans les fosses (environ 0,5 kg d'humus).
4. Nous sortons le plant du pot avec un morceau de terre et le descendons dans le trou, le saupoudrons de terre et le tasseons.

   Planter la stévia à l'extérieur

5. Arrosez ou vaporisez un peu le sol à partir d'un flacon pulvérisateur.

Transplanter la stévia en pleine terre

Pour la première fois, jusqu'à ce que les plantes prennent racine, elles sont recouvertes d'un film. Les racines de la stévia étant situées près de la surface, le sol autour de la plante est paillé afin qu'elles ne se dessèchent pas.

- Comment bien planter la stévia dans le sol

Soin stévia

Stevia est une dame de caractère. Pour qu'elle ne meure pas, il est important de lui offrir de bonnes conditions de croissance.

Comment faire pousser de la stévia à partir de graines et préparer un extrait, un sirop à partir de celle-ci

L'article d'aujourd'hui est dédié à tous ceux qui aimeraient voir une plante saine et douce à la maison ou à la campagne.

Il est tout à fait possible de faire pousser de la stévia à la maison, il faudra un peu de patience et de propreté, ce qui vous aidera à obtenir votre propre édulcorant naturel à la maison.

De plus, à partir de cette herbe, vous pouvez préparer de nombreuses décoctions et sirops curatifs et irremplaçables, dont je présenterai les recettes à la fin de l'article.

Comment acheter des graines de stévia

La stévia est une plante exotique et thermophile, mais il ne faut pas faire attention aux préjugés, car elle s'adaptera bien au climat russe.

Dans les pays du nord, d'où est originaire la plante, la plantation de stévia annuelle est de plus en plus pratiquée. Vous pouvez commander cette herbe douce uniquement dans les magasins en ligne éprouvés.

Le prix d'un paquet de graines de stévia est d'environ 50 roubles.

Il est presque impossible de cultiver immédiatement de la stévia dans un espace ouvert en raison de sa faible résistance au gel. Aux premiers froids, cette plante tropicale mourra. Pour éviter de telles situations, il doit être cultivé dans la maison, puis transféré avec des semis cultivés en pleine terre.

Comment faire pousser de la stévia à la maison

Les semis de stévia sont très appréciés des jardiniers ; cette méthode de plantation est considérée comme plus fiable. Cependant, cultiver cette plante avec des graines est également assez réaliste, il vous suffit de connaître certaines de ses caractéristiques.

Sélection de graines de stévia

Après avoir acheté des graines, il convient tout d'abord de vérifier s'il n'y a pas de graines vides dans l'emballage. Le fait est que dans un climat tempéré, 70% des graines sont vides et totalement impropres à la culture.

Il est assez simple de vérifier si la graine est pleine : jetez chacune à une distance de 50-60 cm du sol et regardez comment elles tombent - les graines pleines tomberont plus vite, les vides - plongent doucement au sol.

Les premiers doivent être sélectionnés pour la plantation.

Choisir un terrain pour la plantation

La stévia est une plante capricieuse, elle peut donc ne pas aimer la terre de jardin ordinaire. Afin de créer des conditions idéales pour la germination, ajoutez de l'humus ou du compost au sol noir dans un rapport de 3: 1.

Si vous pensez que le sol est trop argileux, ajoutez du sable. Vous pouvez également utiliser de la terre achetée - le foin d'odeur y poussera volontiers.

Formules idéales de sol à la stévia :

1. 2 parts de sable + 1 part d'humus de 2-3 ans ;
2. Humus + terre de forêt de conifères + sable (1 : 1 : 1) ;
3. Terre noire + sable (5 : 1) ;

Choses à retenir avant de planter Stevia

• La température de l'air pour la culture à domicile doit être d'au moins 22 degrés Celsius, idéalement - 25 ° C;
• Il faut trouver un endroit bien éclairé, la plante aime beaucoup les rayons du soleil ;
• Il vaut la peine de semer de l'algue douce vers la fin janvier - début février: dans ce cas, nous semons des graines dans un récipient, le recouvrant de polyéthylène, et lorsque la plante commence à germer les premières pousses, vous pouvez commencer à durcir les plantes.

Comment faire pousser correctement des semis de stévia à partir de graines

Préparation des graines pour la plantation

• Faites tremper les graines de stévia sélectionnées pendant un court instant dans de l'eau tiède et séchez-les soigneusement, étalez-les sur une étamine ou du papier.
• Une fois les graines séchées, répartissez-les uniformément sur la surface du sol préparé.

Attention! N'enfoncez pas les graines dans le sol, éparpillez-les simplement soigneusement à la surface du sol.

Après cela, nous retirons le récipient avec les graines sous verre, bocal ou film, créant ainsi un effet de serre. Avec un bon concours de circonstances, les premières pousses apparaîtront dans 5 à 7 jours.

Soins des jeunes plants de stévia

Dès que les premiers millimètres de fonte apparaissent à la surface de la terre, il faut commencer à les tempérer : retirez le verre et retirez le récipient ou tout autre récipient dans un endroit chaud, sec et sans vent.

Pulvériser périodiquement les jeunes pousses avec de l'eau à température ambiante.

Dans la phase de 2-3 vraies feuilles, les semis peuvent être plongés dans la serre ou laissés pousser dans la maison. Dans cette dernière option, un pot large est nécessaire pour planter des semis (le système racinaire de la stévia pousse en largeur).

Les secrets du soin des semis

La stévia est une plante capricieuse en termes de soins. Alors que les graines viennent de germer, et qu'il est encore loin de semer en pleine terre, il est nécessaire de maintenir les plants dans les bonnes conditions.

• dans une mini-serre : lorsque les plantules de stévia ont dopé, elles doivent être recouvertes de papier d'aluminium ou de verre, en maintenant une humidité constante et une température de 22-25 degrés Celsius ;
• La stévia est fantaisiste dans l'arrosage : la plante n'a pas besoin d'un sol sec, mais pas gorgé d'eau. Pour ce faire, nous aspergeons les pousses d'eau plusieurs fois par jour, en surveillant en permanence l'état de la terre (la stévia peut disparaître dans la boue) ;
• Nous "nourrissons" régulièrement la stévia : pour cela nous pulvérisons la plante une fois toutes les deux semaines, en alternant engrais minéraux et organiques

Comment planter la stévia à l'extérieur

Le meilleur moment pour transplanter la stévia en pleine terre est fin mars - début avril (la plante pousse idéalement avec une lumière du jour de 8 heures).

Lorsque Stevia atteint 20 cm de hauteur, la plante peut être plantée à l'extérieur à la campagne. Avant de planter, vous devez effectuer la formation de semis. Pour ce faire, vous aurez besoin de quelques secrets.

Comment tailler la stévia

Nous coupons (formons) la plante :

• Il est préférable de choisir une période chaude pour la taille : la fin mai-début juin sera la plus appropriée.
• Nous ne coupons que le dessus des plantes.
• La taille est réalisée lorsque les plantules ont vécu plusieurs mois à l'air libre, nous allons donc laisser apparaître de nouvelles feuilles latérales, qui pourront ensuite être utilisées pour l'enracinement.

Comment faire pousser de la stévia en plein champ dans le pays

Après avoir terminé tous les points précédents et s'être assuré que la stévia est en bonne santé et qu'elle survivra dans le sol du jardin, elle peut être plantée.

• Nous choisissons un jour avec un temps nuageux et une humidité élevée pour la plantation.
• Pour la stévia, sélectionnez une zone séparée avec la lumière directe du soleil et pré-saisonnez le sol avec du compost ou du sable.
• Nous plantons des semis : nous les approfondissons d'environ 8 cm.
• Arrosez le sol avec de l'eau tiède.
• Nous serrant la plante d'environ 13 tiges.
• Couvrir la plante de papier d'aluminium pendant environ une semaine.

Prendre soin de la stévia est considéré comme facile : nous ameublons régulièrement le sol et "nourrissons" la plante tous les 10-12 jours.

Attention! Avec le début de l'hiver, lorsque la température est déjà légèrement inférieure à + 10 ° C, la stévia doit être retirée en serre ou transférée à la maison jusqu'à ce qu'elle se réchauffe.

Comment enraciner les boutures de stévia

Ne vous précipitez pas pour jeter les boutures inutiles après la taille des jeunes plantes - à l'avenir, elles faciliteront le processus de propagation de la stévia.

Pour enraciner des boutures de stévia, vous devez :

• Nous mettons les boutures dans un bocal avec de l'eau légèrement sucrée;
• Couvrir le bocal d'un linge opaque, de préférence noir ;
• Nous mettons le support en carton sur le pot pour que les feuilles ne coulent pas dans l'eau;
• Nous changeons l'eau tous les 3 jours et aspergeons les boutures d'engrais ;
• Après deux semaines, nous transplantons les boutures dans le sol.

Après avoir planté les boutures, couvrez-les de papier d'aluminium pendant au moins une semaine. Nous prenons soin des boutures de stévia de la même manière que pour les semis obtenus à partir de graines : nous pulvérisons régulièrement de l'engrais et essayons de ne pas trop humidifier ou dessécher le sol (la stévia peut tout simplement mourir).

Telles étaient les règles générales pour la culture de tout type de stévia. Quant à l'herbe à miel, ce type se distingue par la capacité de la préparer.

Comment préparer l'herbe de stévia à la maison

Il est nécessaire de récolter le miel de stévia au début et à la fin de l'été.

Pour ça:

• Couper la tige de stévia miel à 15 cm du sol ;
• Nous cassons les feuilles;
• Nous les séchons de n'importe quelle manière pratique : au four ou au soleil (il faut généralement 6 à 9 heures pour sécher) ;
• Broyer (facultatif) et retirer avant utilisation.

Comment faire de la stévia (extrait, sirop)

Il n'y a pas tellement de façons de préparer des décoctions et des sirops à partir de miel de stévia - cette plante est apparue dans notre pays relativement récemment. Voici quelques-unes des recettes de stévia les plus populaires.

Thé

Le plus souvent, l'herbe douce est consommée avec du thé.

• Pour ce faire, ajoutez les feuilles broyées de la plante aux feuilles de thé dans un rapport 1: 1, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de menthe ou de cannelle.

Extrait de stévia avec de la vodka

• Pour préparer l'extrait, vous devez mélanger des feuilles de stévia entières ou broyées avec de la vodka dans un rapport de 1:10.
• Laisser infuser 24 heures et passer au tamis.
• Ajouter de l'eau à l'extrait fini au goût.

Sirop de stévia

Pour préparer le sirop, vous avez besoin d'une infusion. Pour le préparer il vous faut :

• Versez 20 g d'herbe de miel dans un sac de gaze préparé, après quoi nous insistons pour faire bouillir de l'eau dans un thermos pendant 12 heures.
• Nous drainons l'infusion.
• Ensuite, nous réinsistons les feuilles dans un demi-verre d'eau bouillante pendant 8 heures.
• Combinons les deux liquides.

Amener l'infusion finie à épaissir au bain-marie. Après qu'une goutte de ce sirop ne se soit pas répandue sur la plaque, vous pouvez retirer le liquide du feu.

Le liquide préparé renforce l'immunité et sert d'agent antibactérien. Le sirop obtenu est 100 fois plus sucré que le sucre. Le sirop de stévia doit être consommé avec du thé ou simplement avec de l'eau (4 à 5 gouttes par verre de liquide).

Vous êtes maintenant convaincu que cultiver une plante aussi capricieuse que la stévia n'est pas difficile du tout ! Il suffit de connaître quelques-unes des caractéristiques de sa culture. Mais le résultat sera au centuple : vous obtiendrez un excellent substitut à la mélisse ou à la menthe ordinaires, ainsi qu'un excellent substitut du sucre.

N'oubliez pas que la stévia sera toujours utile : au printemps, elle aidera à éliminer les carences en vitamines, en été, elle aura un effet antibactérien et en hiver, elle ne vous laissera pas tomber malade et vous donnera d'agréables souvenirs de chaleur. , thé aromatique.

Stevia - un guide pour cultiver à la maison à partir de graines

Stevia - un guide pour cultiver à la maison à partir de graines5 (100%) vendu 1

La stévia est l'un des meilleurs substituts naturels du sucre.

Pas étonnant que 80% du volume de sa consommation tombe sur le pays des foies longs - le Japon. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison.

Cela est particulièrement vrai pour les habitants des villes éloignées qui ont du mal à l'acheter en magasin.

Je tiens à vous avertir que le processus de culture de la stévia n'est pas facile. L'herbe à miel est très fantaisiste et nécessite beaucoup d'efforts pour pousser avec succès.

Par conséquent, réfléchissez dix fois si vous avez besoin de tels coûts de main-d'œuvre.

Si oui, lisez la suite en toute confiance - vous apprendrez bientôt beaucoup de choses intéressantes et utiles.

Habitat naturel de la stévia

La patrie de l'herbe douce est le Paraguay. Ce pays est en Amérique du Sud, donc les principales conditions pour la culture de la stévia sont la chaleur, le soleil et le sable.

La température optimale est de 23 à 28 degrés Celsius. Une protection contre les vents forts et les courants d'air est requise.

Amorçage - du sable ou un mélange de sable avec de l'humus en milieu légèrement acide (pH 5,5-6). Le sol doit être meuble et très léger. Pire encore, la stévia tolère les sols tourbeux et calcaires.

Comme il n'y a pas d'hivers froids en Amérique du Sud, la stévia ne supporte pas le froid. Par conséquent, il est cultivé soit à la maison dans un pot sur un rebord de fenêtre, soit comme plante annuelle au sol.

Se préparer à faire pousser de la stévia à partir de graines

Il y a deux étapes principales qui, si elles sont effectuées correctement, assureront de bonnes chances de germination de l'herbe.

• Préparation du sol. Pour créer un sol similaire au sol naturel de stévia, vous devez mélanger du sable, de la terre noire et de l'humus. Vous pouvez les acheter dans les jardineries ou vous les procurer vous-même dans la forêt. Pour obtenir de l'humus, retirez la couche supérieure de feuillage. La couche molle à la couche de sol dur est l'humus. Il est préférable d'acheter de la terre noire et du sable dans le magasin. Vous devez mélanger les composants - 2 parties de sable, une partie d'humus et 1% de terre noire. À propos, sur Internet, j'ai vu des mélanges de terre prêts à l'emploi spécialement conçus pour la culture de l'herbe à miel.
• graines de stévia... Les graines peuvent être achetées, et avec la culture à long terme de l'herbe, vous pouvez la récolter vous-même comme une culture et un bon bonus. Lors de la collecte, faites attention à la dérive des graines. Élevez la graine à un demi-mètre au-dessus du sol et laissez-la tomber. Si elle tombe rapidement, la graine est adaptée à la croissance. Le grain qui vole lentement est une fleur stérile. Ils ne sont pas adaptés à une utilisation ultérieure.

Comment faire pousser de la stévia à partir de graines à la maison

• Le bon moment pour les semis est de mars à avril.Même si vous cultivez des herbes à la maison, il est important de respecter les saisons. Si un éclairage supplémentaire est utilisé, vous pouvez planter la stévia un mois plus tôt.
• Le conteneur de culture peut être n'importe lequel. Il est conseillé aux débutants de ne pas commencer de grosses boîtes, mais de se limiter à un gobelet en plastique.
• L'épaisseur du sol doit être de 10 cm.
• Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Ensuite, séchez-le un peu.
• Comment planter des graines de stévia - Faites de nombreuses petites dépressions dans le sol, de 5 millimètres chacune, et placez-y 1 à 2 grains. Recouvrir de terre. Vaporisez un peu d'eau sur le dessus d'un flacon pulvérisateur.
• La plante stévia aime beaucoup la chaleur et la lumière. Par conséquent, couvrez les semis avec un couvercle en plastique ou en verre et placez-les dans un endroit très lumineux. Idéalement, il devrait être placé sous une lampe fluorescente. Mais vous ne pouvez pas mettre en plein soleil.
• Lorsque les plantules germent, elles doivent s'éclaircir et retirer le couvercle.
• Surveiller l'humidité du sol. Il doit être légèrement humide. Si vous le pouvez, arrosez par le bas.
• Lorsque l'herbe atteint 5 cm, repiquez-la dans le sol de semis. Il diffère de ce qui suit - au lieu d'une partie de sable, vous devez ajouter une partie de gazon. Plantez les pousses à la profondeur des premières feuilles.
• Une fois par semaine, vous devez nourrir la stévia avec de l'engrais minéral.
• Lorsque l'herbe atteint 10-12 centimètres, coupez un peu le haut. Ensuite, il commencera à se ramifier.
• La période de semis de la stévia est de 8 semaines.
• Après cela, vous pouvez le planter dans un habitat permanent - dans un pot de fleurs. N'oubliez pas de faire la couche de drainage inférieure en cailloux. Assez 3 centimètres. Vient ensuite le sol des semis.

Culture de stévia à long terme à la maison, soins

Si la stévia est cultivée pendant longtemps, elle peut être propagée à l'aide de boutures. C'est beaucoup plus efficace et plus facile que d'utiliser des graines. Pour ce faire, dans une herbe adulte à partir de 2 mois, coupez la pousse avec des feuilles. Le meilleur moment est mai.

Plantez-le à 4 centimètres de profondeur. Arrosez bien et couvrez d'une canette ou d'une pellicule plastique, créant ainsi une serre. Lorsqu'elles sont chaudes et bien arrosées, les boutures germent en 10 jours.

N'oubliez pas que l'herbe à miel a besoin d'une bonne lumière. Mais il peut mourir des rayons directs du soleil. Il doit également être arrosé une à deux fois par semaine.

Vous pouvez nourrir la plante avec des engrais deux fois par mois.

Comment faire pousser de la stévia en plein champ dans le pays

Préparez les semis comme décrit ci-dessus.

• Il est nécessaire de planter la stévia au sol à une température moyenne quotidienne de 15 à 20 degrés. C'est généralement en mai ou juin.
• Creusez le sol et enlevez toutes les mauvaises herbes. Le foin d'odeur est très difficile à tolérer à proximité d'autres plantes.
• Vous devez planter des semis à une profondeur de 6 centimètres. La distance entre les plantes est d'environ 30 centimètres. Ajoutez 300 grammes d'humus dans chaque trou. Après la plantation, versez un litre d'eau tiède et saupoudrez de terre sèche ne dépassant pas le tiers de la hauteur de la plante.
• Couvrir le site de plantation d'herbe avec de l'agrofibre pendant 2 semaines.

Lors de la culture de l'herbe à miel sur le sol, il est important de se rappeler son intolérance au froid.

Par conséquent, pour l'hiver, les racines devront être déterrées et stockées jusqu'à la prochaine plantation.

Cette méthode de culture de la stévia est plus efficace que chaque année et à partir de graines, car chaque année les racines deviendront plus fortes et donneront de plus en plus de rendement.

Les racines survivent en hivernant dans une boîte avec de la terre, à des températures de 4 à 8 degrés et à une humidité d'environ 80. Habituellement, de telles conditions dans une cave ou un sous-sol.

Récolte

Au début de la floraison, à 16 semaines après la plantation, la récolte tant attendue peut déjà être récoltée. C'est généralement la saison estivale. La tige de la stévia est coupée à une hauteur de 5 centimètres du sol. L'herbe est attachée en bottes et séchée.

Si l'herbe a été cultivée pour la graine, les grains sont récoltés en septembre.

Fin septembre, les racines peuvent être déterrées pour le stockage si elles sont cultivées en extérieur.

Si vous cultivez de la stévia à la maison, les feuilles peuvent être arrachées tout le temps.

Le séchage de l'herbe ne prend pas plus de 12 heures. Et vous pouvez moudre les feuilles à l'aide d'un moulin à café.

Découvrez les règles d'utilisation de la stévia et sa douceur dans cet article.

Cultiver la stévia à la maison et à la campagne : plantation et entretien

Bonne journée! Le sujet des sucreries et des succédanés du sucre est l'un des plus populaires parmi les personnes atteintes de diabète et de surpoids.

Il existe de nombreuses informations contradictoires à ce sujet, mais les leaders incontestés parmi les substituts du sucre sont les naturels.

Aujourd'hui, nous parlerons à nouveau de la stévia, mais déjà de la culture à partir de graines à la maison, de la façon d'acheter des graines et de les cultiver à la campagne et à la maison, de la plantation et de l'entretien, et à la fin, nous apprendrons à faire du sirop.

J'espère que le matériel sera utile non seulement aux jardiniers passionnés, mais également à tous ceux qui pratiquent la floriculture à domicile. Essayez de cultiver votre propre stévia et nous vous aiderons !

Cultiver du miel de stévia à la maison

L'article d'aujourd'hui est dédié à tous ceux qui préfèrent voir non seulement de belles plantes, mais aussi des plantes utiles à la maison ou à la campagne. Est-il possible de faire pousser de la stévia chez soi pour que ce célèbre habitant des latitudes méridionales nous enchante avec ses feuilles juteuses et sucrées ?

Bien sûr, de nombreux jardiniers cultivent depuis longtemps cette herbe, connue pour son goût et ses propriétés curatives, sur leurs rebords de fenêtres et leurs chalets d'été.

Comment acheter des graines de stévia

Étant donné que nous cultiverons la stévia directement à partir de graines, il vaut la peine de savoir à l'avance où les obtenir.

Cette plante appartient à la famille des astéracées ou astéracées et, malgré l'opinion répandue selon laquelle seul un faible pourcentage de graines germent, la stévia est cultivée avec beaucoup de succès dans les pays du nord, mais plus souvent comme plante annuelle.

Les petites graines de stévia - seulement 0,5 mm de large et 4 mm de long - sont faciles à acheter en ligne et à recevoir par courrier.

Sur des sites spécialisés, vous pouvez trouver différents emballages et, par conséquent, vous pouvez trouver une large gamme de prix pour cette plante. Le nombre minimum de graines dans un emballage est de 7 à 10 pièces avec la garantie d'un pourcentage élevé de germination.

Aujourd'hui, la question de savoir où et comment acheter des graines de stévia ne se pose plus - nous commandons une plante exotique et la recevons par courrier !

Herbe de stévia : rusticité des plantes

Mais pour cultiver la stévia en extérieur, il y a quelques points importants à garder à l'esprit.

La résistance au gel de cette herbe est considérée comme faible et ne convient pas à nos latitudes, c'est pourquoi sa culture dans le pays se heurte à certaines difficultés.

Comment semer les graines de stévia

Le plus souvent, il est recommandé d'acheter des plants de stévia déjà cultivés, surtout s'il n'y a aucune expérience dans la culture de plantes à partir de graines - cette méthode est considérée comme plus fiable.

Mais si vous voulez vous essayer, il est temps de découvrir à quoi vous devez faire particulièrement attention lorsque vous plantez cette herbe avec des graines.

Sélection de graines de stévia

Pour semer la stévia avec le pourcentage maximum de germination, nous sélectionnons le matériel par la méthode du bobinage, c'est-à-dire que nous libérons simplement chaque graine et regardons comment elle tombe.

• Si elle est rapide et droite, la graine est bonne.
• S'il tourne et se retourne, il vaut mieux ne pas le planter, il ne germera probablement pas.

Quelle terre utiliser pour semer la stévia

Le sol pour une culture réussie de la stévia doit être constitué de terre noire et d'humus dans un rapport de 3: 1.

• S'il vous semble que le sol est trop argileux, ajoutez du sable.
• Le terreau avec du compost est idéal.
• Vous pouvez également acheter de la terre toute faite, car les racines superficielles de la stévia sont très sensibles à diverses inclusions étrangères.

Avant de planter (nous le produisons à la mi-mars), humidifiez les graines avec de l'eau tiède et étalez-les sur un chiffon ou du papier propre jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

En raison de leur petite taille, il ne vaut pas la peine de couvrir, c'est-à-dire de recouvrir les graines après la plantation de terre. Il suffit de poser la stévia à la surface du sol humide, d'arroser d'eau et de recouvrir d'une pellicule plastique, d'un morceau d'une bouteille en plastique ou d'un bocal en verre d'un diamètre adapté.

De temps en temps, nous humidifions le sol par pulvérisation et le gardons dans un endroit bien éclairé dans un endroit chaud - la température ne doit pas descendre en dessous de 22-25 ° C. Dans des conditions aussi favorables, les graines germent en 5 à 7 jours.

Nous finissons de semer la stévia au plus tard à la mi-mai.

Herbe à miel des semis

Lorsque les premières pousses apparaissent sous le film ou la canette, nous faisons attention à ce qu'il n'y ait pas de mauvaises herbes parmi elles. Il sera facile de les distinguer des plantules de stévia : ces dernières poussent très lentement et sont de très petite taille.

Si toutes les graines ont poussé et qu'il semble qu'elles poussent trop souvent, nous les plongeons dans une seule. Nous transplantons les jeunes plantes dans des boîtes séparées avec la même composition de sol afin qu'elles s'enracinent bien.

Si nous ne prévoyons pas de faire pousser de la stévia en plein champ, nous plantons les germes immédiatement dans un pot large et peu profond, car le système racinaire de cette herbe, comme nous nous en souvenons, est superficiel et pousse en largeur.

Les semis résultants sont mieux plongés à l'âge de 2 mois dans une serre ou dans des pots - il est plus pratique pour beaucoup de surveiller le microclimat de la plante.

N'oubliez pas que dans ce cas, le pot doit être préparé à l'avance et conçu pour une plante adulte.

Nous couvrons également les plants plantés avec un pot ou une bouteille en plastique pour créer un niveau optimal de chaleur et d'humidité.

Quand planter des semis en pleine terre

L'atterrissage en pleine terre est autorisé au plus tôt à la mi ou même à la fin juin, de sorte que la température du sol soit de 10-15 ° C, pas moins.

De plus, deux semaines avant la plantation prévue, les plants de stévia doivent être durcis. Pour ce faire, nous ouvrons les plantes d'un mois et demi et les exposons à l'air libre, d'abord pendant quelques heures, en augmentant progressivement le temps "d'aération".

Une fois que les semis se sont habitués à rester à l'extérieur de l'abri toute la journée, nous les transplantons en pleine terre. Avec une telle préparation, il ne sera pas si difficile de faire pousser de la stévia dans le pays, malgré sa faible résistance au gel.

Transplantation de stévia en pleine terre

Fin août et début septembre, les plantes devront être déterrées et transplantées dans un pot et emmenées dans une serre ou amenées dans la maison, car la température minimale à laquelle la plante ne meurt pas est de 4 ° C de chaleur.

S'il est prévu de préserver l'herbe vivante pendant l'hiver et de la remettre en pleine terre au début de l'été, vous ne devriez pas prendre de risque - nous enlevons la stévia des courants d'air et des gelées beaucoup plus tôt.

Nous surveillons l'indicateur PH : il devrait être neutre. Si le sol est trop acide ou, au contraire, alcalin, on continue à conserver la stévia en pot même en extérieur, sans la planter en pleine terre.

Soins d'extérieur pour les semis de stévia

Les semis de stévia sont très fantaisistes et capricieux dans les soins à domicile. Elle n'aime pas les sols secs, mais ne tolère pas l'engorgement, ses racines commencent immédiatement à pourrir.

Alors que les semis sont assez petits, nous venons de les plonger et nous sommes encore loin de planter en pleine terre, nous leur aménageons une mini-serre. Il doit être humide et très chaud sous verre ou film. S'il n'est pas possible de déterminer la température à l'intérieur, il est préférable d'utiliser un thermomètre spécial.

• Les valeurs optimales pour la culture réussie du miel de stevia sont de 25 à 26 ° C.

Nous gardons les pots sur les rebords de fenêtres les plus ensoleillés et les plus chauds, régulièrement, 2 à 3 fois par jour, en aspergeant le sol d'eau tiède. L'arrosage ne doit être fait que ponctuellement et occasionnellement, afin de ne pas trop humidifier les plantules.

Top dressing au miel de stévia

Après un mois, la stévia peut être transférée en serre. Là, nous essayons de garder les jeunes plantes dans le même microclimat - chaud et humide. En même temps, il est temps de commencer à se nourrir.

Pour cultiver la stévia en serre ou à la maison, nous pulvérisons les plantes une fois toutes les deux semaines, en alternant les engrais organiques et minéraux. Nous les élevons selon les instructions.

Point de chute

Pendant que les jeunes plants se renforcent, nous préparons une place sur le site, s'il y a un désir et une opportunité de faire pousser du miel de stévia en plein champ.

L'endroit doit être choisi en tenant compte de tous les besoins de la plante - en aucun cas à faible altitude, afin que l'humidité ne s'accumule pas, il doit être bien éclairé tout au long de la journée. Il ne devrait pas y avoir d'autres plantes à proximité, nous fixons une zone séparée pour la stévia.

Taille des plantes adultes

Lorsque les pousses dans la serre ou à la maison sur le rebord de la fenêtre atteignent 20 cm et après la plantation, 2 mois se sont déjà écoulés, nous coupons les sommets.

Le meilleur moment pour le faire est de mi-mai à début juin.

Ainsi, nous contribuerons à l'apparition de pousses latérales, créant un arbuste à plusieurs branches, qui pourra servir de nourriture à l'automne.

Nous coupons la pousse de sorte qu'une partie avec quelques entre-nœuds reste sur la plante adulte.

Enracinement des boutures de stévia

Nous ne sommes pas pressés de jeter les boutures restantes, car avec leur aide, la reproduction de la stévia est plus rapide et plus fiable qu'en plantant des graines.

Les boutures de stévia sont enracinées comme suit :

• les mettre dans un bocal avec de l'eau légèrement sucrée (1 cuillère à café de sucre pour 1 litre) ;
• recouvrir le récipient d'un matériau opaque, de préférence noir. Les racines apparaissent plus rapidement dans l'obscurité ;
• pour que la tige soit stable, on la fixe dans un support en carton posé sur le bocal pour que les feuilles ne coulent pas dans l'eau ;
• tous les 3 jours, nous changeons la solution sucrée et pour l'apparition précoce des racines, nous en vaporisons les feuilles.

Avec ces soins à domicile, il sera possible de transplanter la stévia dans le sol en deux semaines.

Nous gardons la plante nouvellement plantée sous un film ou un verre et l'ouvrons au plus tôt une semaine plus tard. Pour prendre racine, la stévia aura besoin d'une humidité élevée de l'air et du sol.

L'agrotechnologie de la stévia consiste à la transplanter en pleine terre au moins deux mois après la germination des graines.

Dans l'air, nous continuons à vaporiser et à arroser régulièrement la plante pré-durcie pour obtenir un maximum de douceur avec les feuilles, car la stévia cultivée à la campagne, et non à la maison, sera la plus douce.

Maintenant que nous avons compris ce qu'est la plantation et l'entretien de cette plante, nous allons découvrir ce que peut être la récolte de la stévia.

Récolte du miel stevia

La stévia est connue pour être un excellent substitut naturel du sucre qui ne provoque pas d'augmentation de la glycémie. En conséquence, il peut être utilisé par les deux types de diabétiques.

De plus, l'herbe à miel est plusieurs centaines de fois plus sucrée que le sucre ordinaire, il n'en faut donc pas beaucoup pour sucrer les boissons et les aliments.

Il existe plusieurs façons de récolter la stévia.

Séchage de la stévia

Le séchage et le hachage des feuilles sont l'une des méthodes de récolte les plus faciles.

• Au moment de la récolte, nous coupons les tiges avec un sécateur et en retirons les feuilles.
• Nous les séchons de n'importe quelle manière pratique - au soleil, au four à basse température ou dans une armoire de séchage.

L'essentiel est de ne pas les surexposer à des températures élevées pendant plus de 12 heures, afin que la douceur ne disparaisse pas.

Broyez les feuilles séchées dans un moulin à café ordinaire ou dans un bol mixeur, versez-les dans un bocal et conservez-les pendant au moins quelques années.

Comment utiliser la stévia séchée

1. Si nécessaire, ajoutez-les à la boisson, infusez-les et utilisez-les comme tisane.
2. Et pour la pâtisserie ou autre dessert à base de stévia, versez 80-100 g de feuille hachée dans un sac en lin et infusez 1 litre d'eau bouillante. Dans 10-12 heures, nous aurons un bouillon sucré.
3. Si vous devez ajouter de la stévia à de la bouillie, de la pâte ou des produits laitiers, vous n'avez même pas besoin de la préparer, mais simplement de la réduire en poudre fine. Nous l'avons mis comme ça.

Mais en plus de simplement sécher les feuilles, la stévia peut être préparée pour l'hiver de plusieurs autres manières - en faisant bouillir du sirop ou de l'extrait.

Recettes d'extrait de stévia

Vous pouvez faire un extrait de feuilles de stévia à la maison avec de l'alcool et de l'eau. La différence sera dans la douceur - dans le premier cas, elle sera encore plus perceptible.

Nous nous approvisionnons en feuilles sèches et en vodka ou autre alcool fort, comme le whisky ou le brandy.

• Remplissez les feuilles de stévia séchées avec de l'alcool dans un rapport de 1:10 et laissez reposer 24 heures.
• Ensuite, nous le filtrons et nous pouvons l'utiliser directement, en le diluant avec de l'eau propre, ou nous pouvons chauffer le liquide obtenu, mais sans le porter à ébullition, cela aidera à réduire la teneur en alcool.

Nous fabriquons un extrait aqueux de la même manière.

• Remplissez les feuilles d'eau dans un rapport de 1: 5 et commencez à évaporer à feu très doux.
• Nous maintenons cela pendant 15 minutes, puis filtrons et reprenons le chauffage jusqu'à ce que le volume de liquide diminue 5 fois.

Sirop de stévia maison

Le sirop de stévia fait maison est fabriqué de la même manière.

• Nous gardons l'extrait aqueux au feu jusqu'à ce qu'il épaississe à la consistance désirée.

Nous scellons le sirop de stévia obtenu dans un bocal stérile et l'utilisons au besoin, en l'ajoutant aux produits de boulangerie ou aux boissons.

Maintenant, vous savez si vous pouvez faire pousser de la stévia à la maison, comment le faire au mieux et à quoi ses merveilleuses feuilles de miel peuvent être utiles !

Étant donné que cette plante est un véritable entrepôt de substances utiles, vous ne devriez pas avoir peur de l'échec et reporter la plantation - nous essayons d'organiser des "plantations de sucre" sur notre rebord de fenêtre en ce moment!

Avec chaleur et soin, l'endocrinologue Dilyara Lebedeva

Stevia : croissance et soins

Presque tous les résidents estivaux du site ont un endroit confortable pour des herbes saines. Menthe, mélisse, herbe à chat sont les habitants habituels des jardins de la voie du milieu.

Cependant, de plus en plus souvent parmi les habitués de la "plantation" verte, vous pouvez trouver une herbe inhabituelle avec des feuilles appariées vert vif et de petites fleurs blanches - la stévia.

Cet étonnant représentant de la famille Aster est arrivé dans la culture de nos latitudes en provenance du Paraguay (Amérique du Sud) et est assez vite devenu un chouchou des jardiniers.

L'intérêt pour la stévia est tout à fait justifié : c'est le meilleur édulcorant naturel, la substance qu'elle contient, le stévioside, est des centaines de fois plus sucré que le sucre ! Pour cela, les gens appellent cette plante d'outre-mer - herbe douce ou miellée. Les feuilles utiles peuvent être achetées à la pharmacie, mais comment les matières premières achetées peuvent-elles se comparer aux feuilles de stévia de votre propre jardin ? De plus, le cultiver soi-même n'est pas difficile du tout.

Dates de débarquement

Aux latitudes moyennes, la stévia thermophile n'est cultivée que par semis. Le semis est effectué fin mars - début avril.

À la maison, les semis poussent et se développent pendant 60 à 70 jours.

Les buissons renforcés sont plantés en pleine terre lorsque la menace de gelées récurrentes est minime: fin mai - début juin.

Faire pousser des semis

La première chose à faire avant de semer est de vérifier la germination des graines, il peut y avoir beaucoup de "mannequins" parmi eux.

La qualité du matériel est déterminée par le vent : chaque graine est jetée sur le sol d'une hauteur de 50-60 cm et le vol est observé. Les spécimens qui tombent exactement sont sélectionnés pour le semis et ceux qui planifient gracieusement - pour être jetés.

Les graines sélectionnées sont trempées dans de l'eau tiède pendant 30 minutes et séchées jusqu'à ce qu'elles soient fluides.

Le substrat de la stévia est préparé à partir de gazon, d'humus et de sable (1: 1: 0,3), après quoi il est tamisé et stérilisé de toute manière appropriée, généralement calciné dans un four préchauffé. La technologie de semis est la suivante :

• Le mélange de sol préparé est versé dans une boîte, écrasé à la main et soigneusement nivelé.
• Les graines de stévia sont disposées à la surface du substrat, sans s'approfondir.
• Les cultures sont aspergées d'eau tiède à partir d'un flacon pulvérisateur.
• La boîte est recouverte de verre (aluminium) et laissée dans un endroit chaud (+25°C).

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Les premières pousses timides apparaîtront dans 5 à 7 jours. Lorsque la majeure partie des graines germent, le verre (film) est retiré et la boîte contenant les récoltes est transférée sur un rebord de fenêtre chaud et léger. Les semis sont régulièrement arrosés et aspergés d'eau à température ambiante.

Il est très important de protéger les plantes fragiles des courants d'air et des changements brusques de température.Lorsque les plantules forment 2 à 4 vraies feuilles, elles sont plongées dans des verres séparés ou transplantées dans un récipient spacieux.

Les buissons cultivés sont systématiquement arrosés et nourris avec un engrais complexe tous les 7 à 10 jours.

Planter des semis dans un endroit permanent

Originaire des pays chauds, la stévia poussera mieux dans un endroit ensoleillé, à l'abri du vent.

Le sol est de préférence meuble, légèrement acide, généreusement rempli d'humus ou de compost, mais la teneur en tourbe ou en chaux dans la composition est inacceptable.

Peu de temps avant la plantation, le site est déterré, les racines des mauvaises herbes sont sélectionnées dans le sol et la surface du sol est soigneusement nivelée avec un râteau de jardin.

Les semis sont plantés le soir ou par temps humide et nuageux. Les buissons sont transférés avec un morceau de terre dans des trous peu profonds (6 à 8 cm), recouverts de terre et arrosés d'eau tiède et décantée.

À la fin de la procédure, il est recommandé d'enfouir les tiges de la plante avec un sol sec d'environ un tiers.

Pour rendre l'adaptation des semis indolore, pendant les 2-3 premières semaines, le lit de jardin est recouvert d'un film ou d'un non-tissé.

Soins élémentaires

La stévia ne peut pas être qualifiée de gênante, mais vous ne devriez pas non plus ignorer l'herbe douce :

• La clé du bien-être de la culture est un arrosage opportun et compétent. La procédure est effectuée 1 à 2 fois par semaine, bien sûr, adaptée à la météo. La sécheresse, même courte, est très difficile pour la stévia, le sol sous les plantes doit donc être constamment humide.
• Le foin d'odeur est nourri tous les 10 à 15 jours: sous chaque buisson, versez 4 à 5 litres d'engrais complexe ou EM, préparé selon les instructions. La culture est également sensible à l'introduction de matière organique - deux fois par saison de plantation est fertilisée avec une infusion fermentée de molène fraîche (1:10).
• Le sol sous les buissons doit être périodiquement ameubli et désherbé pour éliminer les mauvaises herbes qui entravent leur croissance.

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Maladies et ravageurs

Vous n'aurez pas à vous soucier de la santé de la stévia : aux latitudes moyennes, les parasites et les maladies ne la menacent pratiquement pas.

La seule maladie qui peut causer de graves dommages aux plantations est une patte noire qui affecte les plantes au stade de la plantule. Pour éviter la contamination, ne négligez pas la désinfection du sol.

En plus de la calcination au four, le substrat préparé pour la désinfection peut être cuit à la vapeur dans un bain-marie, ébouillanté avec de l'eau bouillante ou renversé avec une solution faible de permanganate de potassium.

Récolte

La récolte du foin d'odeur commence au début de la floraison, qui survient 16 à 18 semaines après le semis, c'est-à-dire en juillet. La récolte peut se faire jusqu'à la mi-septembre.

Les plantes sont coupées à une hauteur de 5 à 10 cm de la surface du sol, attachées en petits bouquets et suspendues pour sécher sous un auvent ou dans une buanderie bien ventilée.

Certains jardiniers préfèrent sécher la stévia en vrac : les feuilles sont arrachées et disposées en une seule couche sur du papier.

Fin août - début septembre, les graines de foin d'odeur mûrissent, ce qui vous sera utile la saison prochaine. Le signal pour la collecte des graines est le pédoncule noirci de la plante. L'essentiel est de ne pas manquer le moment, sinon les graines mûres se disperseront.

La stévia fraîche est ajoutée au thé pour ajouter de la douceur ou utilisée pour décorer les desserts.

Les feuilles séchées en poudre ne sont pas seulement un substitut naturel, mais aussi très économique du sucre. Seules 2 cuillères à soupe de matières premières en poudre peuvent remplacer un verre entier de "mort blanche".

De plus, des teintures et sirops alcoolisés sont préparés à partir de stévia pour l'hiver, qui sont utilisés en cuisine comme édulcorants.

Caractéristiques d'hivernage

Comme de nombreuses cultures d'outre-mer, la stévia n'hiverne pas en plein champ de la bande médiane, de sorte que de nombreux résidents d'été la cultivent comme annuelle.

Mais! Étant donné que le foin d'odeur se développe extrêmement lentement au cours de la première année de vie, il est conseillé de conserver les buissons et de continuer à les faire pousser l'année suivante.

Après avoir coupé les verts, les rhizomes sont déterrés avec un gros morceau de terre, placés dans des boîtes et saupoudrés d'une couche de terre humide de sorte que seul le "chanvre" reste au-dessus de la surface. Conservez les rhizomes de stévia dans une cave fraîche ou sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Quelques buissons peuvent être plantés dans des pots et "installés" sur un rebord de fenêtre, recouverts de moitiés de bouteilles en plastique et leur fournissant un éclairage de haute qualité et un arrosage régulier.

Après une courte période de dormance, la stévia recommencera à végéter et vous donnera en janvier une nouvelle récolte de feuilles sucrées. À la veille du printemps, les plantes qui ont hiverné à la maison serviront de plantes mères pour les boutures. Les rhizomes restants sont plantés en pleine terre avec l'apparition des chaleurs.

Lire la suite Stevia : avantages et inconvénients

Stevia ou herbe de miel. D'elle et respire la magie et le mystère. Cependant, c'est un habitant tout à fait naturel et loin d'être rare de nombreuses parcelles de jardin et même de balcons, de pots ou de parterres de fleurs. Elle est non seulement capable de décorer le jardin de sa présence, mais possède également de nombreuses propriétés utiles.

Cultiver la stévia à la maison et à l'extérieur

Qu'est-ce que la stévia

Stevia est tout un genre de vivaces de la famille Astrov, qui regroupe plus de 250 espèces de toutes sortes d'arbustes et d'herbes. Leur patrie sont les plaines et les régions montagneuses d'Amérique. Le type de stévia le plus populaire est le miel, qui est cultivé dans les chalets d'été. Cette plante a été étudiée pour la première fois par le botaniste Stevus au XVIe siècle, d'où son nom. Le fait que le miel de stévia soit utilisé comme nourriture par les aborigènes a été établi à un moment donné par le scientifique Antonio Bertoni lors de son expédition au Paraguay. Il a remarqué que les Indiens appelaient cette plante "Guarani" et en préparaient des boissons délicieuses et sucrées.

La stévia est un substitut naturel du sucre

Le fait est que la stévia est un substitut naturel du sucre : quelques feuilles de l'herbe suffisent pour sucrer une tasse de thé. Ses feuilles contiennent une substance appelée au XXe siècle « stevioside » - elle est des centaines de fois plus sucrée que le sucre ordinaire. Soit dit en passant, le stévioside est reconnu comme le produit naturel le plus sucré au monde.

La stévia miel est un semi-arbuste atteignant 80 cm de haut, abondamment ramifié, avec de petites feuilles appariées et un système racinaire développé. Il fleurit avec de petites fleurs blanches. Il est maintenant largement utilisé dans la préparation des aliments dans les pays asiatiques et en Amérique du Sud.

Le type de stévia le plus populaire est la stévia au miel

Conditions de croissance

La stévia respecte la chaleur et la lumière du soleil, elle doit donc pousser dans un endroit bien éclairé, à l'abri des courants d'air et des rafales de vent, et la température idéale de l'air doit être d'au moins 22 degrés. Il convient également de rappeler que vous ne pouvez pas planter de stévia dans les basses terres, où l'eau peut s'accumuler - son excès pour la plante est destructeur.

La stévia est relativement peu exigeante en matière de sol - elle peut pousser partout, tant que le sol n'est pas trop salé. Le sol idéal pour elle est un loam sableux léger et des substrats sableux avec l'ajout d'engrais organiques.

Stevia respecte la chaleur et le soleil

La stévia respecte le compost et l'humus, mais il faut faire attention à la tourbe, car elle pousse mal dessus.

Les légumineuses sont de bons prédécesseurs pour elle. Le pH du sol doit être compris entre 5,5-6. S'il n'y a que de la terre argileuse dans le jardin, il faut y ajouter du gazon, de l'humus et du sable grossier pour qu'il devienne meuble et léger - comme l'aime Stevia.

Faire pousser de la stévia

graines de stévia

Cultiver de la stévia à partir de graines n'est pas une tâche facile. C'est une plante très maussade. La plupart des graines finissent par être impropres à la culture. La période de semis de la stévia dure environ 2 mois, ils commencent donc à semer des graines en avril.

1. Préparez les boîtes et le sol pour l'ensemencement.

   Préparer le sol et le contenant pour la plantation

2. Faites de petites fossettes à la surface du sol et placez 2-3 graines dans chacune.

   Planter des graines

3. Saupoudrez légèrement les fossettes des graines avec de la terre - la couche ne doit pas dépasser 3 cm.

   Saupoudrer de terre

4. Humidifiez la surface du sol avec de l'eau à l'aide d'un vaporisateur et couvrez de papier d'aluminium ou de verre.

   Comment créer un effet de serre

5. Mettez la boîte avec les futurs plants sous une lampe UV. Les premiers jours ne l'éteignent pas, même la nuit.
6. Prévoyez une température de l'air d'au moins 25 degrés dans la pièce avec des boîtes.
7. Les premières pousses apparaîtront dans 1-2 semaines. Après cela, retirez immédiatement le couvercle des semis.
8. Après 3 semaines, réduisez la durée de fonctionnement de la lampe UV à 15 heures par jour.
9. Lorsque les plantules ont des feuilles fortes, elles sont éclaircies, éliminant les plantes frêles.

   Les premières pousses de stévia

La stévia peut également être cultivée à partir de boutures. Cette méthode est beaucoup plus simple que la précédente, mais elle nécessitera une plante mère d'au moins 2 mois. Coupez les boutures-sommets des pousses d'une longueur d'environ 10 cm devrait être en mai-juin. Avant l'enracinement, les feuilles inférieures en sont retirées, puis elles sont enfoncées dans le sol à une profondeur de 6 cm, aspergées d'eau et recouvertes d'un bocal ou d'un film. Au début, la bouture et le sol qui l'entoure sont pulvérisés plusieurs fois par jour avec un flacon pulvérisateur. L'enracinement a lieu dans les 10 jours.

Cultiver de la stévia à partir de graines

Vidéo - Cultiver des semis de stévia

Entretien des semis

Bien que les plantes soient très petites, elles sont arrosées très soigneusement, tout en contrôlant l'humidité - le sol ne doit pas être détrempé. Idéalement, si vous parvenez à organiser un arrosage de fond, c'est-à-dire mettez la boîte avec les semis dans l'eau pendant un certain temps.

Il ne devrait pas y avoir de courants d'air sur le rebord de la fenêtre où se trouvent les semis, et il est également important d'enlever le reste des plantes d'intérieur - la stévia n'aime pas les voisins.

Lorsque les petites stévia grandissent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm

Lorsque les petites stevia grandissent et s'étirent jusqu'à 12 cm, leurs sommets sont raccourcis de 3 à 4 cm - grâce à cette procédure, les plantes commenceront à bien se ramifier.

Si vous envisagez de faire pousser de la stévia dans un appartement, à la fin de la période de semis, les arbustes doivent être transplantés dans des pots séparés d'un diamètre d'au moins 10 cm.

Cultiver la stévia en pot

Transplantation en pleine terre

Déplacer la stévia dans la rue est l'un des moments les plus cruciaux. De mauvaises actions peuvent ruiner tout votre travail. Avant que les plantes ne s'installent enfin dans la rue, il est important de les durcir. Pour ce faire, les semis sont d'abord plongés dans des pots séparés, puis mis à l'extérieur pendant plusieurs heures chaque jour. Le temps à cette période devrait être chaud et ensoleillé. A chaque fois, la jeune stévia reste de plus en plus longtemps dans la rue.

La plantation de stévia en terre se fait lorsque le risque de gel est minime.

L'atterrissage dans le sol est effectué lorsque le risque de gel est minime et que la température de l'air pendant la journée est d'au moins 18 degrés. La procédure est mieux effectuée le soir.

1. Nous creusons bien le site pour la stévia, enlevons les mauvaises herbes.

   Creuser un site pour la stevia

2. Nous creusons des trous jusqu'à 8 cm de profondeur à une distance d'au moins 40 cm les uns des autres.
3. Nous appliquons des engrais organiques dans les fosses (environ 0,5 kg d'humus).
4. Nous sortons le plant du pot avec un morceau de terre et le descendons dans le trou, le saupoudrons de terre et le tasseons.

   Planter la stévia à l'extérieur

5. Arrosez ou vaporisez un peu le sol à partir d'un flacon pulvérisateur.

Transplanter la stévia en pleine terre

Pour la première fois, jusqu'à ce que les plantes prennent racine, elles sont recouvertes d'un film. Les racines de la stévia étant situées près de la surface, le sol autour de la plante est paillé afin qu'elles ne se dessèchent pas.

Vidéo - Comment bien planter la stévia dans le sol

Soin stévia

Stevia est une femme de caractère. Pour qu'elle ne meure pas, il est important de lui offrir de bonnes conditions de croissance.

Arrosage	Pas plus de 3 à 4 fois par semaine, selon la météo. Dans le même temps, il est important de s'assurer que la plante ne déborde pas, mais ne souffre pas non plus d'un manque d'eau. À la maison, il est préférable d'arroser la stévia avec de l'eau bouillie.
Désherbage	Un facteur très important, car la stévia n'aime pas les voisins.Toutes les mauvaises herbes autour des plantes sont soigneusement enlevées
Amorçage	Après chaque arrosage ou pluie, il est nécessaire de desserrer
Top dressing	Il est effectué 2 fois par mois avec des engrais azotés. L'humus ou le compost est appliqué à l'automne
Taille	Si la stévia pousse dans un appartement, il est important de la tailler tous les six mois pour que la couronne se ramifie bien. Les plantes d'extérieur sont pincées au besoin. Il est important de couper périodiquement certaines feuilles afin que les buissons soient constamment mis à jour. Pour augmenter le rendement, toutes les fleurs de la stévia sont supprimées
Hivernage	La plante hiberne très mal dans le climat russe, le plus souvent elle meurt tout simplement, donc pour l'hiver, il est préférable de la déterrer et de l'apporter dans la maison. Dans certaines régions, à vos risques et périls, la stévia peut être laissée dans la rue, recouverte de papier d'aluminium

Avec tout le désir en Russie, l'herbe à miel est très rarement capable de pousser à sa pleine hauteur - le climat est trop froid. Vous pouvez récolter la culture 4 mois après avoir semé les graines. C'est généralement le début de l'automne - à ce moment-là, la plante se prépare à l'hivernage et commence à stocker intensément le stévioside dans les feuilles.

Vous pouvez récolter la culture 4 mois après avoir semé les graines.

La récolte est assez simple - les tiges de la plante sont coupées et toutes les feuilles en sont coupées, qui sont ensuite séchées au soleil ou sous une lampe UV.

Il est important de savoir que les feuilles de stévia ne peuvent pas être séchées plus de 12 heures, sinon elles ne seront pas si sucrées.

Les secrets de la culture de la stévia

Les feuilles séchées se conservent longtemps dans des récipients fermés.

Les feuilles de stévia séchées se conservent longtemps dans des récipients fermés

Caractéristiques bénéfiques

L'herbe de miel a de nombreuses propriétés bénéfiques, est largement utilisée en médecine et est approuvée par le ministère de la Santé.

Seulement 4 cuillères à soupe de feuilles séchées de cette plante peuvent remplacer 1 tasse de sucre.

1. C'est le meilleur substitut naturel du sucre hypocalorique pour les diabétiques et les personnes souffrant de troubles métaboliques.

   La stévia est le meilleur substitut naturel du sucre hypocalorique

2. La stévia est utilisée en diététique et en cosmétologie.
3. L'herbe à miel est également utilisée pour la prévention et le traitement des maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, pour renforcer le système immunitaire.
4. Si vous buvez régulièrement du thé à base d'herbe à miel, le taux de cholestérol dans le sang est réduit.
5. Les feuilles de cette plante contiennent un grand nombre de vitamines et de minéraux.
6. Il est bon de se rincer la bouche avec une décoction de stévia avec gingivite.
7. C'est un antiseptique naturel et est bon pour les maux de gorge.
8. La plante accélère la cicatrisation des plaies et aide à se débarrasser des abcès.
9. La stévia est ajoutée aux pâtisseries et aux salades, et des thés aromatiques en sont préparés.

   Les thés aromatiques sont préparés avec l'ajout de stevia