Nous cultivons du poivre noir à la maison

Le poivre noir, en tant qu'épice, est connu de l'humanité depuis des temps immémoriaux.... Ni le premier ni le deuxième plat ne peuvent se passer de son arôme et de son piquant qui ajoute de la saveur, et de délicieuses marinades ne peuvent être préparées sans les pois noirs bien connus. Mais tout le monde ne sait pas comment pousse cette épice bien connue - grains de poivre noir. Récemment, la culture du poivre noir dans le chalet d'été et à la maison est devenue de plus en plus populaire, je souhaite donc répondre en détail à toutes les questions qui se posent.

Comment et où poussent les grains de poivre noir

La patrie de l'épice est les régions subtropicales de l'Asie. Les plantations de "Baie de Malabar", autre nom du poivre noir, sont situées en Inde, au Brésil, en Indonésie.

Dans l'habitat naturel, c'est une liane vivace ressemblant à un arbre, enlaçant des troncs d'arbres.

La vigne de poivre pousse jusqu'à 15 mètres de haut avec de grandes feuilles coriaces et des grappes suspendues de boules-fruits durs.

Les grappes vertes deviennent rouges en mûrissant... Les baies rouges sont cueillies et séchées. En cours de séchage, les fruits deviennent familiers à tous, les pois noirs.

Comment poussent les grains de poivre noir en Australie :

Est-ce possible et comment faire pousser une plante à la maison?

Puisqu'à une température de + 10°C, la liane de poivre meurt, il est presque impossible de le cultiver en plein champ.

Mais lors de la création de conditions favorables, il pousse bien et porte même des fruits comme plante d'intérieur.

Un peu de patience et vous pourrez certainement surprendre votre famille et vos amis avec un locataire exotique sur le rebord de la fenêtre.

Où planter, où obtenir la graine

Alors où planter ? Pour le poivre Les fenêtres ouest et est sont les mieux adaptées avec un bon éclairage et pas de lumière directe du soleil.

Si la plantation est située du côté sud, vous devez légèrement couvrir la plante d'une lumière trop vive.

La température optimale pour la croissance et le développement est de + 25 ° C. En hiver, comme la plupart des plantes, la liane poivrée entame une période de dormance, période à laquelle la plantation se sent bien à + 16°C.

Pour semer, vous pouvez acheter un sachet de poivre noir en grains de piment de la Jamaïque, qui est vendu dans presque toutes les épiceries.

Vous devez faire attention à la date d'emballage, les graines emballées il y a plus d'un an peuvent ne pas germer.

Avant la plantation, ils sont trempés pendant une journée dans de l'eau + 25- + 30 °... Les pois flottants ne doivent pas être plantés. Après cela, les graines sont plantées dans un sol préparé.

Pour semer, vous pouvez acheter un sachet de poivre noir en grains de piment de la Jamaïque

Quel sol choisir

Vous devez planter les graines dans un pot avec une bonne couche de drainage., le poivre aime l'humidité, mais avec un excès, la plante peut mourir.

Argile expansée, les tessons sont utilisés comme drainage, la pierre concassée ordinaire est excellente pour créer une couche de drainage. N'oubliez pas les trous pour l'évacuation de l'eau au fond du pot.

Le terreau prêt à l'emploi pour orchidées est parfait pour la plantation., mais vous pouvez préparer le sol vous-même.La composition suivante sera optimale :

• sable - 1 portion;
• humus - 1 portion;
• terre en gazon - 4 portions;
• sol feuillu - 2 portions.

Les graines sont plantées fin mai et début juin... Ils peuvent être recouverts de papier d'aluminium ou de verre pour créer un effet de serre.

La plantation doit être systématiquement arrosée et ventilée. Les semis apparaissent à 3-4 semaines.

Vous devez planter des graines dans un pot avec une bonne couche de drainage, un sol prêt à l'emploi pour les orchidées convient

Grandir et prendre soin de la maison

Arrosage

Le poivre aime une bonne hydratation et a besoin d'arrosages abondants et de pulvérisations du printemps à l'automne... La terre du pot doit être légèrement humide.

En hiver, les arrosages sont réduits et arrosez la plante deux fois moins. Si la température dans la pièce en hiver est inférieure à + 20 ° C, il n'est pas nécessaire de pulvériser.

Important : l'arrosage et la pulvérisation s'effectuent avec de l'eau décantée dans laquelle il y a moins de sel et de chlore.

Top dressing

L'introduction d'un engrais minéral complexe ou de fumier de poulet dilué dans le sol fournira à la plantation les substances nécessaires.

Fertilisé de fin avril à début octobre, deux fois par mois... Avec une teneur suffisante en engrais dans le sol, la plante plaira avec une belle apparence et une croissance active.

Le poivre a besoin d'arrosages fréquents, de pulvérisations, de fertilisation de fin avril à début octobre

Transférer

Il est produit tous les deux ans.... La plante est placée dans un pot plus grand en utilisant la méthode de transfert. Avant le repiquage, le sol doit être humidifié afin de ne pas endommager le système racinaire.

Difficultés possibles

Pepper vous dira ce dont il a besoin en ce moment. Avec un manque de soleil la plante s'étire et perd son feuillage.

Avec une humidité insuffisante les extrémités des feuilles brunissent. Un engorgement excessif entraîne un jaunissement des feuilles.

La lumière directe du soleil peut brûler et assécher le feuillage.

Petites astuces de culture

Puisque c'est une vigne, il faut mettre un supportpour permettre à la plantule de pousser normalement.

L'apparition d'"œufs" blancs sur le dos des feuilles est normale pour la plante.

Un animal de compagnie vert commence à porter ses fruits dans la deuxième année de sa vie. Selon le moment de la récolte, vous pouvez obtenir du poivre vert, blanc et, en fait, noir.

Dans de bonnes conditions de garder la vigne de poivre à la maison peut atteindre 2 m de hauteur.

Le poivre blanc est obtenu en faisant macérer des fruits mûrs pendant 2 semaines, puis en les épluchant et en les séchant.

Seuls les pois noirs peuvent être utilisés comme graines. Les graines rouges, blanches et vertes ne germent pas.

Commence à porter ses fruits dans la deuxième année de vie, peut atteindre 2 m de hauteur

Caractéristiques bénéfiques

L'épice a un puissant effet antibactérien... Favorise la conservation des aliments, c'est pourquoi il est si populaire dans les pays asiatiques chauds.

Il est capable de normaliser le processus de digestion. Aide en cas de rhume. C'est un excellent antioxydant et améliore le métabolisme.

Avec de nombreuses propriétés utiles, il convient de rappeler que le poivre est contre-indiqué dans les maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal et que son utilisation excessive peut être nocive.

L'émission "About the Most Important" vous parlera des grains de poivre noir :

Il est facile de cultiver des poivrons à la maison... Un peu de patience et de soins attentifs vous permettront d'obtenir chez vous une plante très intéressante, non seulement utile, mais également dotée d'excellentes propriétés décoratives.

Essayez-le, vous réussirez certainement.

Table des matières:

• Cultiver du poivre noir à la maison
• Bon entretien du poivre noir
• Reproduction de poivre noir
• Difficultés à cultiver du poivre noir

Le poivre noir est massivement cultivé dans les pays d'Amérique latine de la zone tropicale. Mais si vous le souhaitez, il peut être cultivé ici aussi.

Depuis l'époque où le poivre est devenu une culture agricole, des perches ont été installées pour lui dans les plantations, comme pour le houblon, et de ce fait sa croissance est limitée à une hauteur de 4-5 m.

La plante ressemble à une liane, car elle s'enroule autour des arbres avec ses brindilles, sur lesquelles poussent les fruits.Au début, la plante fleurit, ses fleurs ressemblent à des glaçons suspendus, puis porte des fruits avec des fruits jaunes et rouges.

Ces fruits de poivre noir sont utiles à cultiver et à manger pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire. De plus, le poivre noir est utilisé pour assaisonner les plats de viande et de poisson. C'est une plante brûlante pour les amateurs de cuisine épicée.

Dans les pays d'Amérique latine et les îles voisines, ils se livrent à la culture du poivre noir dans les plantations.

Le poivre noir est bon pour une digestion normale. Cependant, il ne faut pas en abuser. Surtout, il ne doit pas être consommé par des personnes souffrant de maladies de l'estomac.

Le poivre est largement utilisé dans la cuisine de différents pays. Dans notre pays, il est utilisé pour les soupes, les marinades, pour tous les types de viandes et de saucisses.

Il est vendu en deux versions : grains moulus et grains entiers. Utilisé comme épice pour ajouter du piquant et de l'arôme à un plat.

La récolte est récoltée lorsque le fruit commence à rougir.

Caractéristiques bénéfiques :

1. Le poivre noir a des propriétés antibactériennes. Par conséquent, l'ajouter à la nourriture les maintient frais.
2. Grâce au poivre, la sécrétion d'acide chlorhydrique est renforcée et le processus de digestion est amélioré. Protège contre les coliques, la diarrhée et la constipation.
3. Aide les personnes en surpoids à surmonter les kilos. Les propriétés piquantes du poivre, lorsqu'elles sont ajoutées dans la bonne quantité, peuvent vous aider à perdre du poids avec le bon régime. Il décompose les cellules graisseuses dans le corps.
4. Utile pour les maladies de la peau.
5. Pour le rhume et la toux, le poivre noir doit être traité. Il soulage les sinusites et certaines maladies du nez.
6. C'est un antioxydant.
7. Aide à transporter les nutriments dans tout le corps.
8. Aide à des conditions telles que l'enrouement, les douleurs articulaires, la hernie, la gangrène, les douleurs aux oreilles, l'asthme, la coqueluche et bien d'autres.
9. Il est utilisé à des fins médicinales depuis l'Antiquité.

Contre-indications à l'utilisation du poivre noir :

1. Ulcère de l'estomac.
2. Opérations sur l'estomac et les intestins.
3. Consommation à fortes doses.

Il n'est pas difficile de faire pousser du poivre noir à la maison.

Cultiver du poivre noir à la maison

Il y a deux qualités principales du poivre - sa netteté (due à la pipérine) et son arôme (dépend de la teneur en huiles essentielles).

Pour ce faire, vous devez acheter des grains de poivre noir dans le magasin. Il est vendu en sachets et est très bon marché. Et à partir de ce sac, vous pouvez faire une bonne récolte. Culture, soins, conditions de température, caractéristiques de croissance, arrosage et récolte - tout cela que vous devez savoir lors de la culture du poivre noir.

1. La plante doit être dotée de conditions dans lesquelles elle poussera confortablement. La première étape consiste à s'assurer du bon régime de température. Le poivre noir pousse à une température de + 25 ° C et n'aime pas les coups de froid aigus. À des températures inférieures à + 10 ° C, la plante mourra.
2. Une plante en pot peut atteindre 2 mètres de haut avec des soins appropriés.
3. Le poivre noir porte ses fruits dans la deuxième année de vie.
4. Sol végétal : sol feuillu lourd et tourbeux, sable et humus.
5. Le poivre a besoin de lumière, mais pas de rayons directs.
6. L'arrosage doit être abondant en été et modéré en hiver. Saupoudrer de poivre noir avec de l'eau à température ambiante.
7. La reproduction s'effectue de plusieurs manières : par marcottage, bouturage, division et graines.
8. Le poivre fleurit en avril ou mai.

Outils dont vous aurez besoin pour faire pousser du poivre noir à la maison :

1. Grains de poivre d'un sac de magasin.
2. Un pot ou une tasse en carton.
3. Thermomètre.
4. Eau.
5. Terre fertilisée.
6. Hachoir et pelle pour transplanter le poivre dans le sol.
7. Film polyéthylène pour abri.

Pour le poivre, choisissez un endroit lumineux, à l'abri des rayons directs du soleil.

Planter la technologie du poivre noir à la maison

1. Après avoir acheté des grains de poivre noir, vous devez sélectionner les plus gros et les planter dans un pot.
2. Avant la plantation, ils doivent être trempés dans l'eau pendant une journée.
3. La température de l'air pour la culture doit être de + 25-30 ° C.
4. Il est préférable de planter une plante en pot au début de l'été.
5. Après l'apparition de la deuxième feuille, il faut la fertiliser.Il est préférable d'utiliser des fientes d'oiseaux pour cela. Il doit être défendu à l'avance.
6. Après la fertilisation, le poivre noir doit être planté dans un grand pot pour le rendre spacieux. Le pot doit être conservé sur le rebord de la fenêtre par temps nuageux et sorti dans la rue par temps ensoleillé.

Caractéristiques du poivre noir :

1. Si des œufs blancs apparaissent au dos des feuilles, c'est normal. Ils deviendront alors noirs.
2. Il y a le soi-disant poivre blanc, qui est également vendu sous forme de petits pois. Il n'est pratiquement pas différent du noir, à l'exception de la couleur de la coque. Et cette coque blanche est obtenue en trempant les grains de poivre dans de l'eau. Les poivrons trempés restent dans l'eau pendant 2 semaines, puis la coquille se décolle facilement et devient blanche. Ensuite, il est séché, après quoi il est prêt à l'emploi. Le poivre blanc ne peut pas être planté.
3. Les poivrons verts sont également cultivés. Il est obtenu à partir de fruits noirs non mûrs. Après séchage, sa couleur reste verte. Le rouge est obtenu de la même manière. Mais le rose est déjà une variété distincte de poivre brésilien.
4. Seul le poivre noir convient à la plantation, et les poivrons verts, blancs et rouges ne peuvent pas être plantés.

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Bon entretien du poivre noir

1. La plante pousse sur une fenêtre et vous devez donc la placer de manière à ce qu'il y ait suffisamment de lumière. Mieux encore du côté est ou ouest, car il y a peu de lumière du côté nord, mais du côté sud, elle peut brûler.
2. Pendant la saison de croissance, la température doit être d'environ 20-22 degrés et en hiver, la température doit être réduite à + 18 ° C. Il est déconseillé de le réduire en dessous de 16°C.
3. La plante aime l'humidité, par conséquent, si le chauffage est allumé en permanence, il peut assécher l'air, tandis que la plante fera mal. Il doit être pulvérisé 2 fois par jour avec de l'eau. En hiver, cela devrait être fait moins souvent qu'en été. En été, vous devez arroser abondamment. Vous pouvez verser de l'eau ou de la tourbe sur un plateau avec un pot.
4. En été et au printemps, la plante est nourrie d'engrais minéraux.
5. En hiver, la plante est en dormance. Il vaut mieux ne pas le déranger, l'arroser pour ne pas en faire trop. Laissez-le dans un endroit lumineux.
6. Les poivrons sont repiqués tous les deux ans. Il est préférable de prendre des pots en plastique, ils retiennent davantage l'humidité.

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Reproduction de poivre noir

Le poivre noir facilite la digestion et les Romains en consommaient de grandes quantités. Mais cela ne peut pas être recommandé. Cependant, dans les quantités dans lesquelles il est utilisé dans notre cuisine, il ne présente aucun danger pour la santé.

Reproduction du poivre par graines :

1. Le substrat est en préparation : terre feuillue, gazon, sable.
2. Température de maintien + 24-28°C.
3. Arrosage abondant.
4. Lorsque la première feuille apparaît, une pioche est effectuée.
5. Transplanté dans des pots avec de la terre.
6. Composition de la terre : terre feuillue et gazonnée, humus et sable.
7. Le pot est placé dans un endroit lumineux, mais lorsque la racine commence à pousser, elle est transplantée dans un pot plus grand.
8. Lorsque la plante commence à pousser, il est préférable de la soutenir avec un support qui doit être installé dans le pot, car la plante reposera à la surface du sol.

Multiplication par bouturage :

1. Les boutures sont coupées avec deux bourgeons et mises dans une boîte ou une petite serre chaude.
2. La température de l'air doit être de + 26 ° C.
3. Substrat : terre feuillue et sable.
4. En trois semaines, les boutures prendront racine et pourront être plantées dans des pots de 9 cm de haut.
5. La composition du sol pour les pots : terre feuillue, humus, gazon et sable. Le tout à parts égales.

La division des buissons se produit au printemps lors du repiquage. La composition du sol est la même que lors de la plantation par bouturage.

Reproduction par stratification :

1. Les longues pousses se plient étroitement au sable.
2. Un bon arrosage et de la lumière favorise la formation de racines aux points de flexion.
3. Lorsque les racines prennent racine, les plantes sont séparées et transplantées dans des pots.

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Difficultés à cultiver du poivre noir

1. Le manque de lumière et de nutriments conduit à l'exposition et à l'allongement de la plante. Dans ce cas, la plante cesse de porter ses fruits.
2. Le manque d'humidité dans le substrat et l'air conduit au fait que les extrémités des feuilles brunissent.
3. Les feuilles jaunissent avec un excès d'humidité.C'est dangereux en hiver. La chlorose peut se développer dans le sol.
4. Avec un excès de lumière, la plante se dessèche.

Table des matières:

• Cultiver du poivre noir à la maison
• Soins supplémentaires de la plante
• Préparation des constituants du sol
• Reproduction du poivre noir et erreurs possibles lors de la culture d'une plante
  • Erreurs dans la culture du poivre
• Données encyclopédiques sur le poivre noir
• L'utilité du poivre
• Le poivre noir en médecine populaire

Le poivre noir, moulu (Fig. 1) ou de pois (Fig. 2), est l'une des épices les plus utilisées et préférées, qui est ajoutée à presque tous les plats, garnitures, viandes hachées, salades. Il est impossible d'imaginer des légumes marinés, des champignons, du poisson salé épicé, de la saucisse sans poivre. Et dans les pays baltes, il est même ajouté à certains types de cookies. Assaisonnez le plat avec du poivre noir en fin de cuisson, sinon, si vous faites cuire le poivre longtemps, les aliments deviendront inutilement amers.

Riz. 1. Le poivre noir peut être utilisé pour assaisonner presque tous les plats principaux.

Les épices doivent être stockées dans des récipients et des récipients scellés, sinon elles perdront rapidement leur arôme et leurs propriétés bénéfiques. Plus les pois sont frais, meilleurs ils sont. Et pour tester cela, vous pouvez faire pousser une plante à la maison ou au bureau, tout en obtenant les fruits les plus frais.

Cultiver du poivre noir à la maison

La culture du poivre est un processus qui peut être fait avec succès par vous-même à la maison.

Riz. 2. Les grains de poivre noir sont utilisés pour assaisonner diverses marinades.

Il suffit d'avoir du désir et un minimum d'effort (Fig. 3). Il n'y aura aucun problème avec les graines : ils achètent un paquet de grains de poivre noir dans l'épicerie la plus proche, choisissent les plus gros pois, les font tremper dans l'eau pendant une journée et les plantent dans un pot. La période de plantation la plus appropriée est le début de l'été. Les premières pousses apparaîtront dans environ un mois. La température optimale de germination est de 25-30 °C. La composition du sol lors du semis: sol feuillu (1 partie), gazon (0,5 partie), sable (0,5 partie). Le soin principal consiste à arroser et à maintenir une température de 24-28°C. Une fois que les plantes germées sont devenues plus fortes et que la première vraie feuille est complètement développée, une cueillette est faite dans un plat à une distance de 2 × 3 cm, puis 1 pièce est transplantée dans des pots d'un diamètre de 7 cm en dessous).

Lorsque la deuxième feuille apparaît, il est nécessaire de fertiliser les pousses avec une solution de fientes d'oiseaux qui s'est déposée pendant plusieurs jours, en son absence - avec un engrais acheté en magasin pour plantes à feuilles décoratives. Lorsque le système racinaire se développe, les plantes sont transplantées dans des pots de 9 centimètres. Le poivre noir est une vigne, la plante aura donc besoin de soutien.

Riz. 3. Le poivre noir est cultivé dans de grands pots et sorti par temps ensoleillé.

N'ayez pas peur des formations au dos de la feuille, qui ressemblent à des œufs blancs. À l'avenir, ils deviennent noirs - ce sont les caractéristiques de la plante.

Il est impossible de faire pousser des poivrons à partir de pois blancs, verts ou roses. C'est le même poivre noir, mais séché en utilisant une technologie différente. Si le noir est simplement séché à l'air, le blanc, après un trempage préliminaire d'environ une semaine dans de l'eau (généralement chaude pour accélérer le processus), est nettoyé mécaniquement du péricarpe, et seulement après cela est séché.
Le poivre vert est obtenu à partir du fruit non mûr du poivre noir par lyophilisation (séchage doux du produit congelé sous vide) ou à l'aide de dioxyde de soufre. Le poivre rose (rouge) est obtenu de la même manière (Fig. 4). Il faut distinguer le poivre rose du poivre noir du poivre rose, qui est fabriqué à partir du fruit des poivrons brésiliens (Fig. 5) ou péruviens (Fig. 6).

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Soins supplémentaires de la plante

Le schéma de culture du poivre par la méthode hydroponique.

1. Pour faire pousser des poivrons, vous avez besoin d'un ensoleillement diffus. Pour ce faire, il est optimal de placer des pots avec des plantes sur la fenêtre ouest ou est.La plante sur la fenêtre sud doit être à l'abri de la lumière directe du soleil. Sur les fenêtres nord, les poivrons peuvent manquer de lumière.
2. Au stade de croissance active, les poivrons ont besoin d'une température de l'air d'environ 20-25 ° C, en automne, vous pouvez légèrement baisser la température, tandis qu'en hiver, une température de 16-18 ° C est recommandée.
3. En été, la plante est arrosée abondamment avec de l'eau décantée douce, au fur et à mesure que la couche arable s'assèche. En automne, les arrosages sont réduits, et en hiver, il est arrosé très modérément. Une surhumidification, comme un surséchage, est très nocive pour la plante.
4. Le poivre a besoin d'une humidité élevée de l'air ambiant. Ceci doit être pris en compte lors de la croissance d'une plante : si l'humidité est faible, la plante commence à faire mal. Pour éviter cela, le poivre est pulvérisé avec de l'eau douce et décantée deux fois par jour. Vous pouvez également placer le pot sur une palette remplie de tourbe humide ou d'argile expansée.
5. La poursuite de la culture du poivre consiste en une fertilisation et une transplantation régulières. La plante est nourrie avec des engrais minéraux complexes pour plantes décoratives à feuilles caduques une fois toutes les deux semaines. En automne-hiver, le poivre noir n'est pas nourri (la plante est en dormance).
6. Une jeune plante doit être transplantée une fois par an et un adulte - une fois tous les deux ans, de préférence au printemps. Pour le poivre noir, le mélange de sol n ° 2 convient: gazon (1 partie), terre feuillue (1 partie), humus (1 partie), tourbe (1 partie), sable (1 partie). Un bon drainage est posé au fond du pot.

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Préparation des constituants du sol

Riz. 4. Le poivre rose est utilisé pour décorer les plats de viande, les salades et les desserts.

Vous pouvez, bien sûr, acheter un terreau prêt à l'emploi dans le magasin. Mais le produit acheté n'est pas toujours de haute qualité et vous pouvez parfois tomber sur un faux pur et simple, qui non seulement ne correspondra pas à la composition qualitative et quantitative déclarée, mais contiendra même des parasites.

Une très bonne option consiste à préparer le sol vous-même, et s'il y a une serre et une ferme de fleurs, alors ce n'est qu'un choix de vie.

1. Le gazon est préparé à partir de gazon coupé dans les champs et les prairies. Les couches de gazon sont empilées les unes sur les autres, en alternance avec du fumier (si possible). Après 2 ans, le sol nécessaire est formé (pH 7-7,5).
2. Le sol feuillu est préparé à partir des feuilles mortes des arbres, à l'exception du chêne et du châtaignier. En automne, les feuilles mortes sont placées en tas, périodiquement arrosées et pelletées. Après 2 ans, le sol feuillu est prêt (pH 5-6).
3. Humus - fumier pourri (pH environ 8).
4. La tourbe prête à l'emploi est achetée dans les magasins.
5. Du sable de rivière bien lavé est utilisé.

Le drainage au fond du pot se fait comme suit: un tesson est placé au-dessus du trou de drainage avec le côté convexe vers le haut et des tessons brisés, de l'argile expansée, des cailloux, du sable grossier humide sont versés en une couche de 2-3 cm.

La valeur nutritionnelle du mélange est augmentée par l'ajout de 5 g pour 10 kg de substrat d'os et de repas de sang.

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Reproduction du poivre noir et erreurs possibles lors de la culture d'une plante

La reproduction est réalisée à la fois par graines et par bouturage, marcottage, division:

Riz. 5. Le poivre brésilien peut être utilisé pour le décapage, mais dans des limites raisonnables, car en grande quantité, il est toxique.

1. La propagation des graines est discutée ci-dessus dans le texte.
2. Multiplication par bouturage : ces dernières sont coupées à partir d'une plante adulte à 1-2 boutons, placée dans une mini-serre, une boîte de distribution pour l'enracinement, température 24-26°C. Composition du sol : terre de feuilles (0,5 partie), sable (1 partie). L'enracinement se déroule sur 3 semaines ; puis les boutures sont plantées 1 pièce dans des pots d'un diamètre de 9 cm.La composition du mélange de terre: gazon et sol en feuilles, tourbe, humus et sable en quantités égales.
3. Technologie de reproduction par marcottage: les pousses allongées à des endroits sélectionnés sont fixées à la surface du sol avec des épingles en bois. Avec suffisamment de lumière et d'humidité dans un endroit chaud, ils s'enracinent assez rapidement. Ensuite, les pousses enracinées sont coupées et plantées dans des pots.
4. La division des buissons, si vous le souhaitez, peut être effectuée lors de la transplantation de poivre noir.

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Erreurs dans la culture du poivre

• avec un manque de nutrition et d'éclairage, le poivre noir a tendance à exposer les tiges et à les arracher;
• avec une humidité insuffisante dans le sol et l'air, les extrémités des feuilles brunissent;
• le flétrissement et le jaunissement des feuilles se produisent très probablement lorsque le sol est gorgé d'eau; Surtout pendant la période de dormance en hiver. Avec une quantité insuffisante de nutriments essentiels dans le sol, le jaunissement du feuillage se produit également;
• la culture du poivre en plein soleil sur les fenêtres sud conduit au fait que les feuilles se fanent, se fanent.

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Données encyclopédiques sur le poivre noir

Riz. 6. L'infusion de poivre péruvien est utilisée comme arôme pour une variété de boissons.

Le poivre noir (Piper nigrum L.) est une baie de Malabar, une vigne arborescente qui appartient à la famille des poivres. Le poivre pousse dans la forêt, s'enroulant autour des arbres qui lui servent de support. La liane peut atteindre 6 m de long.Dans les plantations où la plante est cultivée, des poteaux en bois sont utilisés comme supports (comme pour la culture du houblon) ou des arbres sont spécialement plantés.

Les feuilles sont coriaces, ovoïdes, vert grisâtre, de 8 à 10 cm de long.Fleurs de poivre noir avec de petites fleurs blanches rassemblées dans des oreilles pendantes. Après la floraison, poussent des fruits ronds (drupes de forme sphérique au goût brûlant) d'abord verts, puis jaunes ou rouges.

Le poivre est cultivé à un niveau industriel à Sumatra (le principal fournisseur d'épices sur le marché mondial), à Java, au Sri Lanka, à Bornéo et dans les pays d'Amérique du Sud.

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L'utilité du poivre

Le poivre est riche en vitamines C, E, huiles essentielles, glycosides, amidon. Grâce à ces ingrédients, le poivre noir est utilisé comme remède pour renforcer le système nerveux, aider à développer la masse musculaire et améliorer la digestion. Le poivre est également capable de fluidifier le sang et la lymphe. Il stimule l'appétit, favorise la salivation et le nettoyage du corps, a un effet antidote. La plante est utilisée pour améliorer la mémoire, renforcer les organes du tractus gastro-intestinal.

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Le poivre noir en médecine populaire

Pour les bronchites, les maux de gorge, prenez 1 cuillère à café de poivre noir moulu et mélangez-le avec un verre de miel. Prendre 1 cuillère à café trois fois par jour. Ce même médicament peut également aider avec les règles retardées.

Pour les calculs rénaux, prenez des raisins noirs, enlevez les pépins, placez un poivron à la fois à la place. Prendre un raisin cuit par jour pendant 7 jours. Les calculs rénaux sont broyés et retirés du corps.

Pour la sciatique, l'ostéochondrose, la paralysie, les courbatures, prendre 1 cuillère à soupe de poivre moulu et mélanger avec 200 ml d'huile d'olive. Nous avons mis le feu pendant 10 minutes. Après avoir tendu, les points douloureux sont frottés avec des médicaments.

Fortifiant capillaire : mélanger des quantités égales de poivre noir moulu et de sel, ajouter du jus d'oignon jusqu'à l'obtention d'une bouillie. Le baume fini est frotté sur le cuir chevelu et frotté sur les cheveux, laissé pendant une demi-heure. Ensuite, le gruau est lavé de la tête.

BAIE DE MALABAR

Le poivre noir pousse dans les régions subtropicales, les conditions climatiques de notre pays lui sont donc totalement inadaptées. Mais pourquoi ne pas essayer de faire pousser une épice étrangère sur votre rebord de fenêtre ?

POIVRE NOIR = RACINES INDIENNES

Mais au début, je voulais savoir d'où venait le poivre noir. Il s'est avéré qu'il a commencé sa distribution depuis l'Inde depuis la côte de Malabar. Par conséquent, on l'appelait populairement la baie de Malabar.

La culture n'a rien à voir avec les poivrons rouges ou les poivrons. (Celles-ci appartiennent à la famille des solanacées, et celle-ci appartient à la famille des poivrons.) C'est une liane arborescente, atteignant une longueur de 15 m. Ses feuilles sont coriaces, ovales, avec des extrémités pointues, jusqu'à 10 cm de long.Sur la face inférieure des feuilles, un écoulement apparaît sous forme de grains blancs, qui s'assombrissent par la suite. Les fleurs sont petites, blanchâtres, rassemblées dans des inflorescences en boucle d'oreille jusqu'à 10 cm.Les fruits sont des pois épicés jusqu'à 0,5 cm de diamètre. Au début, ils sont verts, puis ils deviennent rouges. La liane porte des fruits deux fois par an pendant 20 à 30 ans.

Voir aussi: Pepper pour les débutants - quoi et où cultiver

POIVRE VERT, ROUGE, BLANC...

Les fruits verts et rouges sont séchés sous une canopée pour produire des grains de poivre vert et rouge. Pour faire noircir les fruits, ils sont récoltés à moitié rougis, arrosés d'eau bouillante et

séché au soleil. Et en faisant tremper les pois noirs dans l'eau pendant une semaine et en enlevant la couche superficielle ramollie (péricarpe), ils obtiennent du poivre blanc.

Les pois épicés sont ajoutés aux plats entiers ou moulus pour leur donner un goût épicé et acidulé. De plus, le poivre est recommandé pour renforcer le système cardiovasculaire et améliorer la digestion. Le poivre noir est utilisé pour traiter les maladies respiratoires et cutanées.

GRAINES DE POIVRE NOIR DE PRODMAG

Ayant appris tant de poivrons intéressants, j'ai couru dans plusieurs magasins de fleurs, mais je n'ai pas pu trouver les graines de cette culture. J'ai dû acheter un sac de grains de poivre noir dans le rayon des assaisonnements du supermarché. A la maison, j'en ai choisi les plus gros. Je les ai versés avec 1 verre d'eau bouillie tiède, ajouté 1 cuillère à soupe. l. jus d'aloès et laissé à tremper pendant une journée. Ensuite, elle a semé les pois dans des pots avec un substrat nutritif, approfondissant de 1 cm, recouverts de sacs en plastique.

Les premières pousses ne sont apparues que le 26e jour. Six graines sur 10 ont germé.En général, il est conseillé de semer du poivre noir au printemps. Mais je l'ai fait en décembre, alors j'ai mis une phytolampe sur les cultures. La température favorable au développement des plantes est de 25-28 °. La culture ne supporte pas le froid et les courants d'air. À une température de 10° et moins, il peut mourir.

EN HIVER - AU REPOS

Le poivre a besoin d'un arrosage abondant avec de l'eau tiède, une pulvérisation de feuilles et de pansements complexes minéraux toutes les 2 semaines. J'ai installé des cadres en fil de fer sous les pousses flexibles des plantes. L'endroit idéal pour la culture est les fenêtres occidentales et orientales. Sur les rebords de fenêtre sud à midi, les plantes doivent être à l'abri des rayons brûlants du soleil. Sur celles du nord, à souligner.

Chaque été, je sors mes poivrons sur le balcon. En hiver, je leur donne une période de dormance (à une température de 18-20 °), réduisant l'arrosage et arrêtant l'alimentation. Il suffit de transplanter les buissons dans des pots plus grands une fois tous les 2 ans (je n'ai transplanté jusqu'à présent qu'une seule fois). Je compose le substrat pour les plantes à partir de terre de gazon et de sol feuillu, d'humus, de sable, de tourbe (2: 2: 2: 1: 1). Le poivre fleurit en avril-mai. Commence à porter ses fruits la 3e année (je n'ai pas encore porté de fruits).

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ENFANTS POIVRON

Après avoir fait pousser au moins un poivron, vous pouvez le propager davantage par bouturage. Il est nécessaire de préparer le substrat à partir de sol feuillu et de sable (2: 1). Coupez quelques brindilles fortes et saines du buisson. Chacun devrait avoir 2 bourgeons. Verser le milieu nutritif dans les pots et humidifier. Collez les boutures dans le substrat et recouvrez-les de bocaux.

La température favorable à l'enracinement est de 26°. Lorsque les branches germent, les boîtes doivent être retirées.

Vous pouvez également propager le poivre en divisant ses buissons lors du repiquage ou par marcottage. Pour ce faire, vous devez plier les longues pousses et les épingler au sol dans des pots avec des supports métalliques. Avec un arrosage régulier, les branches devraient bientôt prendre racine. Ensuite, ils peuvent être séparés de la plante mère avec un couteau tranchant.

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