A propos des pommes de terre en général

La pomme de terre est l'une des cultures les plus courantes. Il est utilisé pour préparer des repas et créer des produits de valeur. Ses tubercules sont utilisés comme matières premières pour les industries du glucose, de l'alcool et de l'amidon. Considérez l'histoire de cette culture, les avantages, les dommages pour le corps et la façon dont le fruit de la pomme de terre peut être appelé.

Quel est le nom du fruit de la pomme de terre : tubercule ou baie

Certains pensent que les tubercules sont le fruit de la pomme de terre, mais ce n'est pas le cas. Le fruit de la plante est baies poussant sur les buissons... Ils sont communément appelés tomates, bulbes ou shelbolki. Ils commencent à se former vers l'automne.

Le fruit atteint 2-3 cm de diamètre et est de couleur vert foncé. À l'intérieur des baies mûres se trouvent des graines, à l'aide desquelles les sélectionneurs développent de nouvelles variétés de plantes.

Bienfaits pour le corps

Les pommes de terre ont un grand nombre de propriétés utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain. Le sien avantage est dû à la composition chimique des tubercules, qui sont 80 % d'eau et de matières grasses, 20 % de glucides, 2 % de protéines.

Les jeunes pommes de terre contiennent le maximum de vitamines B et C. La plante est également riche en magnésium, fer, calcium, phosphore et autres oligo-éléments.

Les qualités positives des pommes de terre comprennent :

1. Nourriture nutritive... C'est une source d'énergie et sature bien le corps humain. La valeur nutritionnelle du légume est de 94 kcal pour 100g.
2. Combattre l'œdème... Les fruits de la plante ont des propriétés antispasmodiques et diurétiques. Ils comprennent du potassium, à l'aide duquel les sels et l'excès de liquide sont éliminés du corps. Il aide également à normaliser le métabolisme et à maintenir l'équilibre électrolytique. Pour soutenir l'apport quotidien en potassium, il suffit de manger 500 g de pommes de terre par jour.
3. Traitement des maladies gastro-intestinales... Les racines crues aident les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères ou de fibromes. Pour le traitement des maladies gastro-intestinales, vous pouvez utiliser un légume et bouillir.

De plus, la culture contribue élimination des problèmes de peau... Les vitamines qui composent les tubercules rendent la peau plus douce. De nombreux experts recommandent aux personnes à la peau délicate d'utiliser des masques à la pomme de terre. Avec leur aide, vous pouvez vous débarrasser des éruptions cutanées et des rougeurs. Un tubercule cru peut être utilisé pour accélérer la cicatrisation des plaies.

Pour quelles autres maladies la culture aide-t-elle :

• Prévention de l'athérosclérose... Il est conseillé aux personnes atteintes de maladies vasculaires et cardiaques de manger régulièrement des pommes de terre. Avec l'aide de l'amidon, la quantité de cholestérol dans le foie et le sang est réduite.
• Traitement des maladies parodontales... Le jus de pomme de terre fraîchement pressé aidera à se débarrasser de cette maladie. Il est recommandé de se rincer la bouche trois fois par jour et la maladie parodontale disparaîtra.

Dommage pour les humains

Avec une exposition prolongée au soleil, les tubercules de la plante deviennent verts et une substance appelée solanine s'y accumule. Après cela, vous ne pouvez plus les utiliser, car cela peut entraîner de graves conséquences.

Teneur en solanine dans les aliments dangereux et nocif pour l'homme:

• les globules rouges sont détruits;
• il y a des nausées, des vomissements et de la diarrhée;
• l'évanouissement devient plus fréquent.

Les tubercules contiennent des glucides qui sont rapidement absorbés par l'organisme et s'accumulent dans le tissu adipeux. Par conséquent, les plats de pommes de terre ne doivent pas être consommés par les personnes obèses. Pas aussi il est recommandé de manger des pommes de terre sautées, car sa teneur en calories dépasse de 3 fois la norme.

Ne combinez pas la rose avec d'autres produits. Cela peut provoquer des gaz et une lourdeur dans l'estomac.

Pommes de terre pendant la grossesse

Manger des plats de pommes de terre pendant la grossesse peut être bénéfique et nocif.

Qualités utiles

Dans les premières semaines du terme, le corps de la future mère est fortement affaibli et a besoin d'être restauré. Plats De Pommes De Terre saturez-le de vitamines, de glucides et autres éléments utiles :

• Acide folique. Avec son aide, la formation du système nerveux du bébé est réalisée.
• Calcium et Phosphore. Participer à la formation du système musculo-squelettique de l'enfant.
• Potassium. Normalise les performances du système cardiovasculaire de la femme enceinte.

Pourquoi les pommes de terre sont nocives pour les femmes enceintes

Les tubercules germés peuvent nuire à la future mère. La quantité d'amidon qu'ils contiennent augmente et à cause de cela, ils sont bien moins digérés.

Pendant la grossesse, il est recommandé de ne manger que des pommes de terre bouillies ou au four en petites portions.

Pommes de terre pour les enfants

Les enfants nourris au biberon pouvez pour donner purée de pomme de terre à partir de six mois. Pour le préparer, les pommes de terre sont hachées dans un mélangeur et cuites à la vapeur.

Dès l'âge de huit mois, les enfants peuvent préparer des soupes et des purées de pommes de terre. Ces plats contiennent les éléments dont le corps du bébé en pleine croissance a besoin : soufre, calcium, sec, phosphore, magnésium.

Ils jouent un rôle important dans la formation de la masse musculaire, des dents, des os, des systèmes nerveux et immunitaire chez un enfant.

Cependant, il y a quelques raisons pour lesquelles les pédiatres ne recommandent pas commencer les aliments complémentaires avec des pommes de terre :

• Il contient beaucoup d'amidon, qui est mal absorbé par les jeunes enfants et provoque chez eux constipation, coliques et ballonnements. Avec l'âge, cet élément est beaucoup mieux absorbé.
• Les pommes de terre sont riches en calories et ne doit pas être administré aux enfants en surpoids... Il est préférable de le remplacer par des betteraves, des carottes, du chou ou des courgettes.

L'histoire de l'origine des pommes de terre

L'histoire de l'origine des pommes de terre remonte à plusieurs millénaires. Dans différentes parties du monde, cette plante est apparue à des moments différents. Néanmoins, nous allons essayer de le transmettre brièvement.

En Amérique et en Europe

Patrie culture est l'Amérique du Sud... C'est sur son territoire que les résidents locaux ont commencé à le cultiver il y a environ 12 000 ans. Les scientifiques sont arrivés à de telles conclusions après avoir étudié les restes de plantes trouvés lors des fouilles des colonies indiennes.

Il existe de nombreuses versions de l'apparition de cette plante en Europe. Cependant, de nombreux chercheurs sont sûrs que le moine Neronim Kordan fut le premier à le ramener en 1580.

Les pommes de terre n'ont pas immédiatement gagné en popularité dans les pays européens. Pendant longtemps, il a été considéré comme non comestible. Certains médecins ont même affirmé qu'il était porteur de l'infection. Seulement pendant la faim en 1755, il a commencé à être activement utilisé pour l'alimentation.

Pour ce faire, de nombreux monarques européens ont dû intimider les paysans, car ils refusaient de planter des pommes de terre :

• les paysans en Angleterre ont reçu des médailles d'or pour sa culture;
• le roi de Prusse a publié un décret - il a dit que les personnes qui refusaient de planter des pommes de terre se feraient couper les oreilles et le nez.

En Russie

Le premier lot de ce légume a été apporté en Russie par Peter je... Il a ordonné la distribution de pommes de terre dans différentes zones, mais cette idée a échoué.

Ce n'est que sous Catherine II qu'il a été possible de répandre la plante dans toute la Russie. Pour cela, une commande spéciale a été émise, à l'aide de laquelle, après 15 ans, le légume a été cultivé même au Kamtchatka.

En 1840 zones de plantation de pommes de terre en acier vite augmenter... En 10 à 15 ans, plusieurs centaines de nouvelles variétés de la plante ont été sélectionnées.

Plats sains de pommes de terre

Il existe de nombreux types de plats connus pour contenir cette culture. Il est très facile de préparer un plat de pommes de terre sain et savoureux. Pour ce faire, vous devez vous familiariser avec les recettes pour leur préparation.

Dumplings

Ingrédients:

• une cuillère à soupe de farine de grains entiers;
• un œuf de poule;
• un kilo de pommes de terre;
• sel au goût.

Les pommes de terre sont lavées et ébouillantées. Après cela, il est nettoyé et mélangé avec un mélangeur. Ensuite, du sel, de la farine tamisée et un œuf y sont ajoutés. Le mélange est bien mélangé et couper en petits morceauxà ajouter à l'eau bouillante.

Les boulettes sont sorties de l'eau dès qu'elles commencent à monter. Servi avec sauce ou crème sure.

Crêpes diététiques

Ingrédients:

• deux cuillères à soupe de farine;
• deux oeufs;
• deux têtes d'oignon;
• un kilo de pommes de terre;
• sel au goût.

Les pommes de terre sont lavées, épluchées et râpées. Ensuite, du sel, des œufs, de la farine et des oignons hachés sont ajoutés aux pommes de terre. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse, après quoi le mélange est disposé en petites portions dans une casserole et cuit au four pendant 20-30 minutes.

Pommes de terre cuites

Ingrédients:

• un kilo de pommes de terre;
• trois têtes d'ail;
• sel au goût.

Les pommes de terre et l'ail sont lavés, épluchés et coupés en plusieurs morceaux. Ensuite, ils sont placés dans un moule et placés dans un four préchauffé. Le plat doit être cuit pendant 45 à 50 minutes. Pour le rendre plus doux, façonnez peut être recouvert de papier d'aluminium ou de couvercle.

La pomme de terre est une plante avec une histoire riche. Il est utilisé à des fins cosmétiques, pour le traitement de maladies et la préparation de divers plats.