Une bonne culture de l'ail noir à la maison

Dans les rayons des épiceries, où sont présentés les aliments en conserve, ainsi que dans les établissements de restauration, beaucoup ont remarqué la présence d'un produit tel que l'ail noir. Immédiatement, j'ai voulu en savoir plus sur ce que c'est et comment il est cultivé. Et puis une vraie surprise est déjà arrivée: il s'avère que ce produit n'est pas cultivé sous cette forme, mais est obtenu à partir d'ail ordinaire.

Description et caractéristiques de l'ail noir

L'ail inhabituel, qui attire l'attention sur lui-même, ne pousse pas du tout dans les lits sous cette forme. Il est obtenu à partir de n'importe quelle variété commune. par fermentation... Un tel produit est non seulement dépourvu de l'odeur vive habituelle, mais a également un goût sucré. En général, cela ressemble plus à des fruits secs qu'à de l'ail.

Vous pouvez l'obtenir vous-même, mais cela prendra beaucoup de temps et le respect de certaines conditions. Le plus problématique d'entre eux est que pendant deux mois il est nécessaire de maintenir une température constante égale à 60 degrés.

Le four offre une telle opportunité, mais presque personne ne pourra le garder constamment allumé pendant deux mois.

Utilisé efficacement en Corée il y a quatre mille ans. Il a également reçu l'attention voulue en Thaïlande. Il a reçu le titre d'un véritable don de Dieu, dont la vocation est - apporter aux gens santé et longévité.

Il est assez simple à cultiver dans votre chalet d'été. Vous pouvez le planter au printemps, mais aussi à l'automne. Bien que les résidents d'été le fassent principalement au printemps, utilisant à ces fins du matériel qu'ils n'ont pas utilisé pendant l'hiver. Pour vous procurer une récolte, il vous suffit de planter quelques têtes.

Peu d'espace est nécessaire pour cela, de plus, pour planter de l'ail, vous pouvez utiliser les lits occupés par d'autres cultures compatibles. En cours de croissance, cela aidera à lutter contre les parasites et, au milieu de l'été, vous pourrez récolter une bonne récolte de votre propre ail.

Les avantages et les inconvénients de l'ail noir pour le corps

Maintenant, il est déjà très largement utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en nutrition diététique, en médecine alternative. Le produit a effet bénéfique sur le système circulatoire, en particulier:

• aide à normaliser la pression artérielle;
• stabilise le travail du cœur;
• aide à la prévention et au traitement de l'athérosclérose;
• augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins.

Il a également un effet bénéfique sur les processus de digestion, aide à prévenir l'obésité et stabilise le foie. L'utilisation de ce produit par les personnes atteintes de diabète sucré a un très bon effet. Cela s'explique par le fait qu'il s'agit d'un véritable substitut du sucre d'origine naturelle (naturelle).

Les vitamines et les oligo-éléments améliorent l'immunité du corps, mais l'aident également à combattre l'inflammation et les infections.

Quant aux dommages qu'un légume peut causer à l'organisme, de tels cas n'ont pas encore été observés. L'exception, ce sont les personnes qui souffrent intolérance individuelle de ce produit.Il est également intéressant de noter que certaines recherches sont toujours en cours dans cette direction et que toutes les propriétés n'ont pas été entièrement étudiées.

Quelle est la bonne façon de manger de l'ail?

Dans la vie de tous les jours, nous pensons rarement à cette question. Mais les femmes au foyer ajoutent constamment de l'ail à leurs chefs-d'œuvre culinaires, non seulement pour le goût, mais aussi pour l'aromatisation. Aide à activer la sécrétion de salive et de suc gastrique, ce qui a un effet bénéfique sur le processus digestif.

En général, pour que le légume conserve ses propriétés bénéfiques, il n'est pas recommandé de lui faire subir un traitement thermique prolongé. On ne peut pas en dire autant de l'ail noir. Comme il a été établi par la recherche scientifique, ce produit retient non seulement toutes les substances utiles, mais augmente également leur quantité.

Cela semblera étrange à beaucoup, mais partout dans le monde, les chefs utilisent pour faire des sauces ou des huiles composées... Il est ajouté aux boissons énergisantes et utilisé dans la production de chocolat noir... À propos, l'ail ordinaire n'est pas du tout incompatible avec le chocolat.

Il contient des antioxydants naturels. S'il germe, la quantité de ces substances augmente considérablement. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de jeter le produit germé.

Ils sont utilisés non seulement comme ajout ou assaisonnement, mais aussi comme plat indépendant (par exemple mariné). Il est utilisé avec succès par les chefs non seulement dans notre pays, mais aussi à l'étranger. Soit dit en passant, ce produit a été utilisé à des fins médicales beaucoup plus tôt qu'en cuisine. Avec son aide, ils espéraient atteindre l'immortalité, prolonger la vie, rajeunir et se débarrasser de maladies graves.

Il n'y a pas de restrictions particulières sur la quantité d'ail consommée, mais il n'est pas recommandé d'être zélé avec ces personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux, de gastrite, d'hémorroïdes.

Comme vous pouvez le voir, le légume a beaucoup de propriétés utiles et ne nuit pas du tout à notre corps. Bien sûr, il est très difficile de fabriquer ce produit à la maison. Mais vous pouvez toujours faire pousser de l'ail ordinaire sur votre site, qui a les mêmes propriétés et un ensemble de vitamines que l'analogue fini. Les qualités gustatives différeront considérablement et vous ne pouvez pas vraiment appeler cela un mets délicat, mais vous pouvez le manger à tout moment. Et il est disponible partout, à tout moment de l'année.