Propriétés utiles du miel d'acacia

Selon ses propriétés bénéfiques, le miel d'acacia est considéré comme l'un des types de miel les plus précieux. Il attire par l'odeur, le goût, la couleur. Quelle plante est une plante mellifère, nous parlerons des propriétés bénéfiques et des contre-indications du miel d'acacia dans cet article.

Goût et couleur

Le miel d'acacia est le plus léger de tous les types. Ayant une composition similaire, sa couleur diffère selon la plante mellifère - acacia blanc ou jaune. Dans le premier cas, il est transparent, après cristallisation il devient blanc et a une structure à grain fin. Dans le second, il acquiert une couleur jaune citron clair avec une teinte légèrement verte. Fraîchement pompé, il est très liquide. À cet égard, il est légèrement plus épais pour l'eau.

Le goût et l'arôme sont délicats et s'intensifient après l'avoir avalé. La douceur florale de cette espèce ne peut être confondue avec rien d'autre.

Ingrédients : vitamines et minéraux

Une caractéristique distinctive du miel d'acacia est sa teneur élevée en fructose, qui est la substance naturelle la plus douce. Sa composition est la suivante :

Le miel d'acacia contient les oligo-éléments suivants :

• Manganèse;
• Nickel;
• Chrome;
• Cuivre;
• Bore;
• Étain;
• Zinc et autres.

Les minéraux sont représentés par les sels :

• Sodium;
• Phosphore;
• Calcium;
• Yoda ;
• Glande.

Parmi les acides organiques, vous trouverez malique, lactique, citrique, oxalique, tartrique.

La richesse en vitamines fait du produit un simple garde-manger grâce à la présence de vitamine C (jusqu'à 2 mg), A (carotène), acide folique, PP (0,2 g), H (biotine), B2 (0,5 g) , E et K, autres vitamines.

100 g contiennent jusqu'à 3% de protéines, plus de 77% de glucides. Parlons maintenant des bienfaits du miel d'acacia.

Propriétés utiles et contre-indications du miel d'acacia blanc

Les personnes allergiques l'utilisent librement, car il n'y a pas de réaction négative après l'avoir pris. Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à son utilisation. Le miel d'acacia a un effet antimicrobien. En raison de la présence d'enzymes dans sa composition, il a un effet positif sur la digestion. Il est très nutritif (336 kcal pour 100 g de produit). Il est utilisé en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Et il existe au moins une centaine de recettes pour sa bonne préparation.

Bénéfice et préjudice

En raison du fait que le miel d'acacia est riche en calories, son utilisation doit être modérée. Il suffit à un adulte de manger 80 à 90 grammes par jour. L'enfant en consomme trois fois moins. Ces normes ne doivent pas être dépassées, car les avantages se transforment en dommages, en particulier pour un jeune corps.

Négliger ces avertissements est lourd de troubles métaboliques et d'effets indésirables sur le système nerveux autonome. Pour chaque personne, la dose d'apport journalier est choisie individuellement.

À propos de l'usine de miel

Le miel d'acacia est récolté tôt dans les régions du sud du pays en raison du fait que la plante mellifère est l'acacia, qui fleurit en mai. C'est dans ces territoires qu'il est répandu, le produit est donc obtenu sans impuretés. Cette plante mellifère fleurit pendant deux semaines, et la collecte du pollen et du nectar prend environ dix jours.

Malgré un délai aussi court, les abeilles parviennent à produire du miel en grandes quantités. Par exemple, 700-800 kg de produit sont obtenus à partir d'un hectare de plantations d'acacias. Il est important de ne pas rater une période de floraison aussi courte et de compter sur le beau temps pendant cette période.

Conditions de stockage

Rangement dans n'importe quelle pièce : rez-de-chaussée, demi sous-sol, sous-sol. Il est stocké dans un conteneur hermétiquement fermé dans les placards, balcons, cuisines d'été. Ce produit ne nécessite pas d'espace dédié. La température ne doit pas dépasser +39 et -35 degrés, car au-dessus de la température indiquée, sa qualité est perdue et à une température inférieure, ce produit apicole gèle.

Pour maintenir un état liquide, le miel est conservé à une température de 18 à 20 degrés Celsius. Mais dans ce cas, le risque d'activation de bactéries spécifiques augmente, ce qui conduira à sa fermentation.

Après le début de la cristallisation, il est préférable de choisir la température de stockage dans l'étui de +5 à +10 degrés.

Si le miel n'est pas scellé hermétiquement, l'humidité de l'air joue également un rôle important. À une humidité élevée, il tourne aigre. Le régime d'humidité optimal est de 60 %.

Évitez l'exposition prolongée à la lumière directe du soleil, sinon sa structure est perturbée. Pour un stockage à long terme, utilisez des plats en verre hermétiquement fermés. Le plastique et le métal ne conviennent pas pour cela. Il peut rester liquide longtemps et ne sucre pratiquement pas.

Les propriétés curatives du miel d'acacia

Les propriétés médicinales du miel sont tout simplement incroyables. Il est utilisé pour l'énurésie chez les enfants. Pour cela, une cuillerée de produit est utilisée avant le coucher. Vous n'avez pas besoin de le boire. Le miel absorbe l'excès d'humidité pendant le sommeil. Il aide également avec les ulcères et la gastrite - guérit les zones touchées de la membrane muqueuse.

Il aidera également à lutter contre l'hypertension et améliorera le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Avec son aide, les yeux sont guéris. La vue s'améliore même avec de simples gadgets. Il aide le foie et les reins à fonctionner.

Le miel de mai est apprécié pour ses propriétés médicinales et aromatisantes. Et sa caractéristique distinctive est la capacité de rester à l'état liquide pendant une longue période. et la couleur incroyablement belle attire encore plus les consommateurs.

Et enfin, une vidéo qui montre comment récolter le miel d'acacia blanc.