Propriétés utiles et contre-indications du miel de coriandre
Le miel de coriandre ne s'est pas encore répandu, malgré le fait que sa composition soit unique. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa teneur élevée en fer et en manganèse.... Sa couleur, son arôme et son goût attirent de nombreux connaisseurs pour profiter d'un produit sain et savoureux.
Le goût et la couleur du miel de coriandre
Ambre ou marron clair la couleur du miel de coriandre est due à la forte teneur en manganèse et en fer... Il est transparent immédiatement après le pompage.
En raison de la présence d'huiles essentielles dans sa composition, le miel a un arôme riche, piquant et épicé. Le goût est spécifique, doux avec un arrière-goût de caramel.
Ingrédients : vitamines et minéraux
La couleur sombre du miel de coriandre indique la présence d'une grande quantité d'oligo-éléments.
Il y a beaucoup de glucose dans cette variété. Ceci explique sa cristallisation rapide. La teneur élevée en fructose permet aux diabétiques de le manger. Mais cela doit être fait avec modération, les contre-indications sont indiquées ci-dessous. D'autres variétés riches en fructose doivent également être utilisées.
La composition en protéines-glucides est la suivante :
| Composé | % |
|---|---|
| Protéine | 1 |
| Graisses | 0 |
| Les glucides | 81 |
Le miel de coriandre contient plus de trois cents minéraux et oligo-éléments.
Les principaux oligo-éléments et sels minéraux sont :
- Manganèse;
- Le fer;
- Nickel;
- Chrome;
- Cuivre;
- Fluor;
- Zinc;
- Sodium;
- Phosphore;
- Calcium;
- Iode;
Ce miel contient de nombreux acides aminés essentiels. Contient de l'acide ascorbique (vitamine C), vitamines B, vitamine K et E, autres.
Le miel est très nutritif. 100 g du produit contiennent environ 310 kilocalories.
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Caractéristiques bénéfiques
Le miel de coriandre est utilisé comme analgésique, antispasmodique et antiseptique. Le produit améliore la digestion, augmente l'appétit et la puissance. Cette variété a un effet expectorant et cicatrise les plaies.... Il active l'activité mentale, tonifie rapidement le corps. De plus, le miel est un cholérétique et un sédatif.
La composition de cette variété vous permet de lutter avec succès contre les microbes nocifs, d'augmenter l'immunité du corps. Il suffit aux adultes de manger deux cuillères à soupe de cette friandise par jour - à jeun le matin et le soir.
En plus d'être utilisé en médecine et dans l'industrie alimentaire, il utilisé en cosmétologie comme additif dans les crèmes et des masques faciaux. La peau après les procédures devient douce et soyeuse, l'acné disparaît.
Contre-indications et dommages
Il est conseillé aux patients diabétiques de consommer du miel après une consultation médicale préalable. Les enfants de moins de deux ans n'ont pas besoin de le donner... Il existe des restrictions sur la quantité prise, car le miel de coriandre est riche en calories.
À propos de la coriandre mellifère
La plante mellifère de ce type de miel est la coriandre. - une herbe annuelle. Il est souvent appelé kolyanda, coriandre ou coriandre. Aime un climat chaud, trouvé dans le Caucase et la Crimée.
La plante est considérée comme médicinale, elle aide contre les maladies nerveuses et mentales. Les feuilles de coriandre sont utilisées dans la cuisine, les cosmétiques, les fruits - dans l'industrie de la confiserie comme épices.
Pendant la floraison, la plante émet une odeur spécifique qui sent la punaise de lit.... Par conséquent, il est parfois appelé un bogue. Mais à maturité, la coriandre a un agréable arôme épicé.
La plante mellifère fleurit au cours du mois - à partir de fin juin. C'est une excellente plante mellifère, excrète abondamment le nectar... Lorsque le temps est favorable, il peut dépasser la récolte de tournesol.
Conditions de stockage
Même après cristallisation, le miel de coriandre ne durcit pas. Il peut être facilement coupé avec un couteau ou ramassé avec une cuillère.
Température de stockage optimale - de 4 à 18 degrés Celsius à une humidité relative de 60%. Si cet indicateur augmente, le miel à l'état ouvert absorbe l'humidité.
Pour un stockage à long terme il est préférable d'utiliser des récipients en verre et en aucun cas - métal. On évite son exposition prolongée au soleil.
Quelles sont les principales maladies qu'il traite ?
Miel de coriandre aide à faire face aux dysfonctionnements sexuels, flatulence, maladie duodénale, gastrite, foie, pancréas. Grâce à lui, il est plus facile de guérir les helminthiases et de se débarrasser de la tachycardie.
Le miel aide contre le rhume, la bronchite, les premiers stades de l'asthme, d'autres maladies des voies respiratoires, ainsi qu'avec une carence en vitamines et le scorbut, des maux de tête et des insomnies. Il traite les maladies de la peau, aide à se débarrasser des problèmes de vision.
En raison de sa teneur élevée en fer le miel de coriandre est bon pour les personnes souffrant d'anémie... Aide à guérir des maladies des gencives, guérit les plaies de la cavité buccale.
Le miel de coriandre pur est une rareté en Russie. Le tilleul, ou miel à base de plantes, est beaucoup plus facile à trouver sur les étagères des magasins et sur le marché. Ceux qui ont réussi à l'acquérir peuvent compter sur les effets bénéfiques de ce produit de la ruche sur le corps.
