Description botanique

L'humanité dans le processus d'évolution a appris à bénéficier de presque tout. Le prunellier, connu selon les légendes bibliques, n'a pas fait exception, car c'est de ses branches épineuses que la couronne a été tissée pour Jésus-Christ. Malgré la triste gloire, cette plante a des propriétés médicinales, et ses fruits sont utilisés en cuisine... Regardons de plus près cette plante, quels avantages et quels dommages elle peut apporter au corps humain.

Blackthorn est un arbuste assez grand qui pousse jusqu'à 3,5-4,5 m En hauteur... Certaines espèces se présentent sous la forme d'arbres bas atteignant 5 m de haut, dont les branches épineuses sont entièrement recouvertes d'épines acérées.

La plante fleurit en avril-mai, selon la région de croissance. La floraison du prunellier est très belle - d'abord, des fleurs blanches recouvrent abondamment les branches de l'arbuste, et après un certain temps, les feuilles s'ouvrent. Pendant la floraison, les abeilles récoltent le pollen et le nectar, la plante est donc classée comme plante mellifère.

Les feuilles de prunellier atteignent la longueur 5 cm et sont elliptiques avec des bords dentelés... Le bois brun-rougeâtre du buisson est utilisé pour une variété de produits de menuiserie et de tournage de petit diamètre et est apprécié pour sa résistance et sa ténacité.

L'épine se trouve dans les zones de steppe et de forêt-steppe, à la lisière des forêts et des zones d'abattage, sur les berges escarpées des rivières et le long des routes, forme souvent des fourrés infranchissables. Les racines des buissons épineux renforcent bien les pentes et empêchent l'érosion du sol, par conséquent, ils sont plantés le long des berges des rivières et dans les ravins. En aménagement paysager, les arbustes sont utilisés comme haies.

La zone de la plante comprend l'Europe occidentale, l'Asie Mineure, l'Iran, le Tatarstan, l'Ukraine, la partie européenne de la Russie, la Crimée et le Caucase, et dans les montagnes l'arbuste se trouve à une altitude de 1200-1600 m au-dessus de la mer niveau.

Les fruits de prunellier sont de couleur noire et bleue, de forme ronde et environ 12 mm... La partie externe de chaque fruit est recouverte d'un enduit cireux gris et à l'intérieur se trouve un os ridé.

Teneur calorique et composition chimique

La composition chimique du prunellier varie selon les régions géographiques, mais la base reste la même. Les fruits contiennent:

• glucose, saccharose et fructose;
• pectine;
• tanins et substances aromatiques;
• acides organiques;
• vitamines A, C, E, B₁, B₂, PP;
• fer, potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, iode, cobalt, zinc, manganèse, chrome;
• huile essentielle.

La valeur énergétique des fruits frais de prunellier est 49-54 kcal sur le 100g.

Les baies acidulées de la prune sauvage mûrissent en juillet-août, mais à ce moment elles ne sont pas enlevées, car elles sont pratiquement non comestibles, en raison de la teneur élevée en tanins.

À partir d'un buisson adulte, les prunes épineuses sont récoltées jusqu'à 12-15kg fruit, qui se distinguent par une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité.

Propriétés utiles de terena pour le corps humain

Si dans de nombreuses plantes médicinales, une seule partie a un pouvoir de guérison, alors le prunellier est unique à cet égard - non seulement ses baies sont utilisées à des fins médicinales, mais aussi les feuilles, les racines, les fleurs, les branches et l'écorce.

fruits fruits

Les baies d'épines se consomment fraîches, ainsi que séchées ou préparées à partir d'elles confitures, conserves, jus pasteurisés. Les fruits de ce fruit ont beaucoup de propriétés utiles.:

• normaliser la microflore et améliorer la motilité intestinale, soulager les flatulences;
• éliminer les substances nocives du corps et réduire les scories;
• soulager l'insomnie, irritabilité accrue, nausées et essoufflement;
• réduire et normaliser le poids des patients... Un régime spécialement développé comprend des baies de prunellier dans l'alimentation, qui contribuent à la combustion des dépôts graisseux, à la normalisation des processus métaboliques;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins, abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol sanguin, réduire le risque de développer une maladie cardiaque;
• améliorer la santé des reins et le foie pour diverses pathologies;
• renforcer l'immunité, mobilise les défenses de l'organisme ;
• sont un agent prophylactique contre le développement de l'adénome de la prostate, normalisent le fonctionnement de la prostate;
• fortifier les gencives;
• réduire douleurs menstruelles.

Fleurs et feuilles

Les fleurs de prunellier sont récoltées pendant leur pleine floraison, séchées dans une pièce sombre et ventilée et stockées dans des pots hermétiquement fermés (verre ou étain) dans un endroit inaccessible au soleil. Ils utilisent principalement une décoction ou un thé de fleurs, qui ont des propriétés médicinales.:

• purifier le sang et éliminer les toxines du corps;
• se débarrasser de peau purulente et érysipèleaider avec la furonculose;
• nettoyer le foie, normaliser la fonction intestinale;
• contribuer à restauration du métabolisme;
• avoir un effet calmant avec insomnie et névralgie;
• servir de diurétique et un diaphorétique.

Le thé de guérison est infusé à partir de fleurs de prunellier: 25 g de fleurs sont versés dans 0,5 l d'eau bouillante et le récipient contenant une boisson est enveloppé pendant 10-15 minutes pour l'infusion. Le thé à la fleur d'épine se boit comme d'habitude sans dosage strict et s'utilise également en usage externe sous forme de lotions.

Les décoctions de feuilles de prunellier ont les mêmes propriétés que les fleurs... Pour leur préparation, les feuilles sont cueillies en plein été, après la fin de la floraison de l'arbuste. Elles sont séchées et conservées de la même manière que les fleurs, et les décoctions préparées se boivent comme du thé ordinaire.

Racines, pousses et écorce

Pour préserver le pouvoir curatif de la plante, il est important de récolter les matières premières au « bon » moment.:

• Les racines sont creusées à l'automne, séchées 2-3 semaines en plein air, puis séché au four. Les racines séchées peuvent être conservées dans des sacs en toile ou en coton jusqu'à trois ans.
• Les brindilles et les jeunes pousses sont récoltées au début de l'été, séché à l'air libre et conservé pendant un an.
• L'écorce est retirée de la brousse au début du printempsjusqu'à ce que la plante ait fleuri. Le séchage et le stockage de l'écorce s'effectuent de la même manière que la récolte des racines.

Les décoctions de racines, de branches et de pousses ont des propriétés antipyrétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, elles sont donc prises pour le rhume et la grippe.

La décoction d'écorce se boit à la place du thé ordinaire. - ils aident à nettoyer le sang et à se débarrasser des irritations cutanées. Les bouillons dilués avec de l'eau bouillie sont utilisés pour les douches vaginales pour les inflammations féminines.

Contre-indications et dommages possibles pour la santé humaine

Les fruits épineux n'ont pas de contre-indications particulières pour la santé humaine. Réduire l'utilisation de baies est nécessaire pour ceux qui s'inquiètent des problèmes d'estomac:

• gastrite;
• un ulcère de l'estomac en phase d'exacerbation ;
• augmentation de l'acidité de l'estomac.

Les personnes souffrant d'allergies sévères devront cesser d'utiliser terena., bien que de tels cas soient assez rares.

Les fruits sont particulièrement nocifs pour l'émail des dents - après avoir mangé du prunellier, les dents deviennent bleuâtres... Cela semble extrêmement inesthétique et le bleu des dents n'est complètement lavé qu'après quelques jours.

Manger des baies d'épines non contre-indiqué chez les enfants et les femmes enceintes, et ce dernier est même utile pour la toxicose et les crises de nausées.

Les baies fraîches peuvent provoquer des maux d'estomac, confitures sucrées et confitures - un gain indésirable de poids corporel excessif, mais uniquement si ces produits sont consommés en excès.

Recettes avec épineux

Les fruits du prunellier sont utilisés pour préparer des préparations sucrées pour l'hiver (conserves, confitures, confitures), ainsi que toutes sortes de sauces, assaisonnements et liqueurs et liqueurs de vin et de vodka.

Confiture

Le plus populaire est la confiture de fruits épineux. Vous devez cuisiner une friandise sucrée selon le même principe que pour toutes les autres baies.:

• Aller et laver 1 kg prunellier fruit, laissez l'eau s'écouler.
• Retirez les graines des baies.
• De 1.5KG sucre et 2-3 verres l'eau faire bouillir le sirop.
• Une fois le sucre complètement dissous, ajoutez le prunellier au sirop bouillant, faire bouillir et retirer les plats du feu.
• Refroidissez la confiture à température ambiante et faites-la cuire à nouveau, en portant à ébullition et ébullition 2-3 minutes.
• La troisième fois faire bouillir la confiture et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Pendant la cuisson, remuez régulièrement et écumez la mousse.
• Confiture prête chaude verser dans des bocaux stérilisés secs et rouler avec des couvercles en étain. Après refroidissement, retirez les pots pour le stockage.

Jus de baies d'épine

Pour obtenir du jus, on utilise un presse-agrumes, dans lequel les fruits du prunellier sont chargés de sucre (sur le 1 kg les baies sont prises 100g Sahara)... Le jus est versé dans des bocaux, puis stérilisé et enroulé avec des couvercles en étain. Après avoir refroidi les boîtes à température ambiante, elles sont stockées dans un endroit sombre.

Kvass d'épine

Pour préparer une boisson rafraîchissante, vous aurez besoin de 3 à 4 litres d'eau, de 0,5 kg de baies de prunellier, de 0,5 à 1 verre de miel et de 15 à 20 g de levure.:

• Broyer les fruits lavés et dénoyautés en purée, verser de l'eau et faire bouillir 40 minutes.
• A reçu filtrer le bouillon, ajoutez-y de la levure et du miel.
• Laisser fermenter pendant 10-12 heures à température ambiante.
• Après ça bouteille et mettre au réfrigérateur.

Liqueur d'épine simple

Il faut beaucoup de temps pour préparer une liqueur de navet classique - pour faire mûrir la liqueur dont vous aurez besoin 4-6 mois... Les amateurs de spiritueux Blackthorn utilisent une recette plus rapide. Pour lui, vous devez prendre 1 kg d'épines, 200-300 g de sucre et 1 litre de vodka. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'alcool éthylique, en le diluant avec de l'eau à une force 40-45%, ainsi que du cognac bon marché ou du clair de lune raffiné:

• Trier les baies, enlever pourri et gâté, laver et exempt de pierres.
• Pulpe pelée mélanger avec du sucre et mettre dans un bocal en verre.
• Attachez le pot avec de la gaze à deux couches et mettez rebord de fenêtre ensoleillé.
• À travers 2-3 jours verser de la vodka, mélangez les baies et placez le bocal dans un endroit sombre à température ambiante (placard ou penderie).
• Résistez à la coulée pendant 14 jours, et pendant la première semaine, secouez quotidiennement le pot avec le contenu.
• Dans deux semaines filtrer la boisson et la bouteille... Fermez hermétiquement et conservez.

La garniture d'épines peut être conservée jusqu'à 5 ans, et la force de la boisson alcoolisée est 30-32%.

Conclusion

Le buisson épineux épineux avec des baies discrètes, après une inspection plus approfondie, s'est avéré être une plante utile. Il peut être utilisé pour préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des préparations sucrées pour l'hiver, des assaisonnements et des sauces pour divers plats.

Les fruits du prunellier et toutes sortes de décoctions préparées à partir de différentes parties de la plante sont utiles pour le corps humain. Leur utilisation n'est pas limitée à certains dosages - les bouillons médicinaux se boivent comme du thé ordinaire... La condition principale pour la préservation de l'effet thérapeutique du navet est le respect des conditions de collecte et du processus de séchage des matières premières.