Champignons populaires poussant sur les arbres

Divers types de champignons apparaissent souvent sur les troncs d'arbres et les souches. Leur bois vivant ou mort devient un substrat nutritif pour les représentants de diverses espèces fongiques.

Certains champignons sont des parasites. Ils vivent de l'arbre donneur, se développent et détruisent progressivement les tissus vivants... D'autres, s'installant sur du bois mort, profitent à la nature : ils transforment la matière biologique, servent de nourriture aux oiseaux et aux animaux, et guérissent les humains.

Quels champignons poussent sur les arbres ?

Des représentants microscopiques et captifs du règne biologique des champignons s'installent sur des troncs vivants et morts et sur du bois mort.

Des excroissances, des moisissures, des formations en forme de coupe sur le tronc ou les branches d'un arbre signalent que des champignons se sont déposés dessus... Parmi eux se trouvent des parasites et des symbiotes. Les premiers vivent de l'arbre donneur, détruisant le bois. D'autres créent une symbiose avec un arbre, en reçoivent des substances vitales et donnent les nécessaires à l'arbre.

L'apparition de champignons sur les arbres de jardin indique un mauvais entretien des plantations de jardin. Dans de tels cas, des mesures doivent être prises pour sauver les plantations fruitières.

Les champignons des bois, bien sûr, détruisent les arbres. Mais beaucoup d'entre eux sont comestibles, utiles pour la santé humaine et animale, et peuvent être utilisés pour les besoins des ménages.

Le plus célèbre des champignons des arbres infectant le jardin:

• champignons amadou et leurs prédécesseurs - algues bleu-vert du côté nord-ouest du tronc, la raison en est un épaississement, un mauvais éclairage;
• faux amadou, « Vit » sur les arbres fruitiers, se manifestant par la pourriture blanche du noyau ; signes de dommages aux fruits à noyau - stries sombres, excroissances gris foncé et brunes sur les troncs;
• pourriture du duramen les cerises, les poires et d'autres fruits sont causés par un champignon de l'amadou jaune sulfureux.

Certains champignons de l'amadou sont comestibles au stade de maturité laitière, mais nécessitent un traitement thermique préalable.

En plus d'eux, les polypores comestibles sont l'agaric cellulaire et le miel d'hiver, ainsi que:

• champignons Oyster;
• rennes voyous;
• la rangée est jaune-rouge;
• volvariella soyeux;
• champignon d'hiver.

L'un des plus beaux représentants - la mûre de corail, champignon comestible avec un "cap" inhabituel, semblable au corail très léger.

Mûre de corail et ses caractéristiques

Parmi les champignons comestibles qui poussent sur des troncs tombés, du bois mort ou des souches, la mûre de corail (dans certaines sources - la mûre) se distingue par son aspect extraordinaire et fabuleux. Cette espèce appartient aux macromycètes, c'est-à-dire aux champignons à partie aérienne large et bien développée.... On l'appelle aussi néophyse, mûre en treillis, hericium de corail et champignon de corail.

À quoi cela ressemble-t-il

Le champignon de la famille des hericiaceae tire son nom de la structure de la fructification. Ramifié, irrégulier, avec de nombreux courts (10-20mm) "tentacules" cylindriques, il ressemble vraiment beaucoup à un buisson de corail marin. Les épines cassantes suspendues aux "branches" principales ne dépassent pas 2 cm et des spores se forment dessus. La mûre de corail est attachée au substrat ligneux avec une tige courte.

Laiteux ou blanc comme neige, crème pâle ou avec une teinte jaunâtre à peine perceptible, un champignon ajouré étalé est bien visible dans une forêt de feuillus sombre et sombre. Maturation, le géricium fonce, devient beige sable ou brun... Lorsque l'humidité de l'air augmente, il devient transparent.

Sur la coupe, la chair du champignon est charnue, très claire, blanche ou avec une teinte rose pâle. L'odeur est agréable, champignon, légèrement piquante. A maturité tardive, il est sombre et coriace. Le "corail" séché devient brun.

Spécimens adultes - les détenteurs de records atteignent en hauteur et en largeur 40cm... La taille moyenne est de 30 et dans les forêts sibériennes, elle a un diamètre de 15 à 25 cm.

Où et comment il pousse

C'est relativement rare, mais l'aire de répartition comprend toutes les forêts russes de la zone climatique tempérée, l'Extrême-Orient et la Sibérie... Il maîtrise depuis longtemps les territoires de la Chine, du Japon, du Kazakhstan, de la Transcaucasie, de l'Europe et de l'Amérique du Nord.

Pousse seul et en groupe dans les forêts de feuillus. Plus au nord, il choisit des troncs tombés et des arbres tombés de tremble et de bouleau, au sud - tilleul, hêtre, chêne, orme. On le trouve rarement dans les forêts mixtes et de conifères. Il prend racine sur les arbres tombés, les souches et les bois morts, dans les vieux creux.

Il existe des légendes selon lesquelles au Moyen Âge, le champignon de corail n'était pas du tout une rareté. Mais son apparence inhabituelle a effrayé les cueilleurs de champignons, les néophytes étaient appelés un foutu gant de toilette et considérés comme venimeux.

A maturité

La mûre, comme les autres champignons, est un organisme vivace. Mais son le corps de fructification ("chapeau") vit une saison - de la seconde moitié de juillet à début octobre... A cette époque, le "corail" blanc est trouvé par les cueilleurs de champignons.

Espèces similaires

Les "buissons" branchus clairs sont uniques, ils ne peuvent être confondus avec aucun autre représentant du royaume des champignons.

Autres espèces connues sous le nom de mûres:

• mûre panachée (c'est un faucon, un poulet, un kolchak, une mûre écailleuse et carrelée);
• jaune mûre (il est cranté) ;
• peigne de mûre (synonymes - grand-père ou barbe champignon);
• mûre alpine (ou alpin).

En apparence, il ressemble le plus à Alpine Hericium et en propriétés - avec un peigne.

Pour les mûres alpines, le substrat est le sapin, l'épicéa, moins souvent le pin. Ce type de géricium se trouve dans les forêts de montagne, très rarement - dans les plaines.... Les épines porteuses de spores sont disposées en grappes à l'extrémité des branches envahies par la végétation.

Les propriétés curatives du corail mûre

Les bienfaits médicinaux de cette espèce d'hericia sont appréciés. La plupart d'entre eux sont dus à la présence dans la composition de phosphore, de calcium, de fer, de protéines végétales, de polysaccharides et de vitamines.

Le plus avancé dans l'étude et l'application des propriétés curatives des pharmacologues d'Allemagne et de Chine.

Le champignon cicatrisant est utilisé dans le traitement et la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal et de l'ensemble du système digestif... Les polysaccharides protègent la muqueuse gastrique ulcérée de l'acide gastrique et stimulent sa guérison. Stimule le flux sanguin vers le tube digestif et le péristaltisme. C'est un moyen de prévenir les processus cancéreux dans les organes des systèmes digestif et excréteur. Les acides gras, les phénols et les cinq polysaccharides à activité antitumorale contenus dans le champignon agissent directement sur les cellules cancéreuses, l'effet est comparable à la chimiothérapie.

L'effet cicatrisant des mûres sur les formations malignes et bénignes a été prouvé. Il bloque le développement du cancer du sein, du poumon, de l'œsophage, du foie, de l'estomac, est efficace dans le traitement du cancer du pancréas.Il est indiqué pour les variétés d'adénome de la prostate, les kystes, les fibromes, les adénomes hypophysaires, les myomes. Au cours des observations cliniques, les tumeurs se sont résorbées ou ont diminué de manière significative en taille. En thérapie anticancéreuse complexe, il réduit les effets négatifs du traitement.

Améliore le fonctionnement du système respiratoire - bronches et poumons. La mûre a un effet bénéfique sur l'activation de l'hématopoïèse... L'effet positif des préparations de champignons sur le système nerveux a été prouvé, en particulier, pour le traitement et la prévention de la maladie d'Alzheimer.

Les extraits sont utilisés dans la lutte contre les maladies de nature bactérienne, fongique et virale.

En médecine populaire, les teintures et les décoctions sont utilisées comme antidépresseurs.... Utilisé pour l'insomnie et la neurasthénie. Il est utile pour guérir l'impuissance, améliorer les processus métaboliques et ralentir le vieillissement du corps.

Comment se mange le champignon ?

Les propriétés uniques intéressantes de la mûre de corail sont utilisées en cuisine. Les gourmets apprécient le champignon rare pour ses bonnes qualités culinaires., une sorte de plat cuisiné intéressant et des propriétés bénéfiques confirmées par la recherche scientifique.

Le corail Hericium est considéré comme comestible sous certaines conditions.: en cuisine, les jeunes spécimens sont utilisés après un traitement préalable obligatoire. À mesure qu'ils mûrissent, ces champignons commencent à avoir un goût amer.

Malgré le fait que l'espèce figure dans le Livre rouge, dans de nombreuses régions, les cueilleurs de champignons la trouvent souvent, la récoltent, partagent des recettes de cuisine et des sensations gustatives. Dans les cuisines nationales d'autres pays, les plats de mûres sont également populaires auprès des connaisseurs.

Les mûres sont cuites, frites, bouillies, cuites dans une pâte, ajoutées aux garnitures... Ils sont récoltés pour l'avenir par séchage, salage ou décapage. Séché est utilisé entier ou réduit en poudre.

Les mûres ajoutent un arôme délicat aux plats. Le goût est vif, selon d'autres sources - délicat et très agréable, avec une saveur de noisette. Lorsqu'il est bouilli, il ressemble au goût et à la structure des crevettes ou des calmars.

Les gourmets expliquent comment ils cuisinent les champignons de corail:

• Hericium est frit avec des épices au beurre, ajoutez diverses épices et accompagnements de légumes;
• Faire de la soupe, ainsi que d'autres champignons;
• frit dans une grande quantité d'huile végétale;
• ajouté aux saladescomme les autres champignons.

La mûre de corail est une belle création de la nature. Le champignon a un bon goût et des propriétés curatives élevées.... Au cours des dernières décennies, la zone de culture s'est étendue, tout comme la fréquence de détection des mûres. De plus, en Russie, l'espèce est sous protection de l'État. La tâche des connaisseurs est de préserver le champignon corail unique pour les générations futures.