Ail quelle variété est la meilleure

L'ail est une épice piquante essentielle en cuisine. Il a un goût piquant et un arôme riche et des bienfaits pour la santé. La culture de l'ail est un processus simple, par conséquent, il est sur chaque site. Vous pouvez trouver une description des variétés et des variétés les plus populaires dans cette revue.

Variété variétale d'ail

Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il existe plus de 70 variétés d'ail ! Cela signifie que vous pouvez choisir selon vos goûts, en vous concentrant sur les conditions d'un site particulier avec son sol, ses caractéristiques climatiques, son emplacement. en outre l'expérience de culture suggère que vous ne devriez pas limiter votre choix à une ou deux variétés. Cela vaut la peine d'en essayer quelques-uns, et seulement après avoir laissé ceux que vous aimez.

Plus de 70 variétés d'ail de printemps et d'hiver sont connues

Une telle variété est logique, car certains mûrissent plus tôt et peuvent être ajoutés aux plats déjà au début - au milieu de l'été, utilisés pour la mise en conserve. D'autres mûrissent plus tard, mais se conservent mieux.

Variétés les plus populaires

Étant donné que la variété variétale est excellente, cet article décrit des variétés populaires et populaires.

Le printemps

L'ail de printemps diffère de l'ail d'hiver dans différentes périodes de plantation (l'ail de printemps est planté au printemps et l'ail d'hiver - à la fin de l'automne), rendement - l'ail de printemps est moins productif, contrairement à l'ail d'hiver.

Pour reconnaître visuellement l'ail de printemps, vous devez faire attention aux signes suivants :

• ail de printemps sans barre centraleautour duquel se trouvent les denticules ;
• eux-mêmes dents en spirale - plus ils sont proches du centre, plus ils sont petits ;
• les dents peuvent différer les unes des autres par taille et forme;
• ail de printempspas de flèches.

Variétés populaires d'ail de printemps:

Victorio

Ail printanier Victorio

Espèce de mi-saison à haut rendement. Pas de flèches, résistant aux ravageurs et aux maladies fongiques... Les bulbes sont de forme ronde et plate, la couleur des écailles est jaune-blanc.

Elenovsky

Ail de printemps qualité Yelenovsky

Mi-saison, têtes rondes et fructueuses. A l'extérieur, la couleur des écailles est blanchâtre, et à l'intérieur, sur les dents elles-mêmes, elle est rosâtre... Démontre une résistance à toutes les maladies des plantes.

Gulliver

Variété d'ail de printemps Gulliver

Considéré mi-tardif. La récolte est bonne, elle produit des flèches. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire, blanche. Peu sensible aux maladies et aux ravageurs.

Sotchi 56

Ail de printemps qualité Sotchi 56

Mi-saison, donne une récolte stable et de qualité. La forme de la tête est légèrement plate, arrondie. La couleur des écailles peut être blanche ou violette, et sur les dents elles-mêmes - rose avec une teinte violette. Résistant aux maladies.

Ershovsky

Ail de printemps Ershovsky

Appartient à la mi-saison, les bulbes sont ronds, légèrement plats. Il ne produit pas de flèches, la récolte est excellente. Résistant aux maladies.

Cultures d'hiver

Pour l'ail d'hiver, les signes suivants sont caractéristiques, par lesquels il peut être reconnu visuellement:

• tige au centre de la têteautour duquel se trouvent les denticules ;
• les dents sont disposées en cercle, dans une rangée ;
• les dents le même;
• récolter donne plus haut;
• dans les cultures d'hiver -les flèches grandissent sur laquelle se forment alors de minuscules oignons.

Les variétés d'ail d'hiver les plus vendues sont :

Lyubasha

Ail d'hiver Lyubasha

Résiste aux fortes gelées et aux étés secs. Il est considéré comme assez haut - la tige mesure jusqu'à 120 cm. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire avec des stries de tons violets, résistantes aux maladies. Se conserve parfaitement. Il a un goût piquant brillant et convient à la mise en conserve.

Dobrynya

Variété d'ail d'hiver Dobrynya

Variété productive, mais moins résistante au gel que Lyubasha. Les têtes sont grosses, pas trop pointues, il est donc bon de le manger frais. Période de maturation - tardive. Dobrynya est bien entretenu et n'est pas sensible aux maladies.

Sofievski

Ail d'hiver qualité Sofievsky

Il tolère parfaitement les fortes gelées, mais en été, il est pointilleux sur la chaleur et la lumière. Pas trop haut - environ 70 cm. Gros oignon - 100 g avec de gros clous de girofle. La couleur des écailles est violet pâle. Goût modérément piquant résistant aux nématodes.

Alcor

Ail d'hiver Alkor

Rendement élevé, excellent stockage. La couleur du bulbe est rosâtre et les clous de girofle eux-mêmes sont plus proches du gris. Endommagé par le nanisme jaune.

Doubkovski

Variété d'ail d'hiver Dubkovsky

Rendement élevé, bonnes performances de stockage. La tige est de hauteur moyenne, le bulbe n'est pas gros, pèse rarement plus de 50 grammes. Il se conserve parfaitement, le goût est épicé.

Dans les cultures d'hiver, il est impératif de couper les flèches à la base, sinon la tête sera peu profonde. Ne cassez pas les flèches pour ne pas endommager l'ampoule.

Tireurs

L'ail qui produit des flèches a un goût plus prononcé, plus productif que les variétés sans flèches, il se conserve mieux. Parmi les tireurs, les plus notables sont :

Jubilé Gribovsky

Tir de la variété d'ail Gribovsky Jubilee

Variété d'hiver de taille moyenne. La couleur des écailles est pourpre rougeâtre. Résistance aux maladies - à un niveau élevé, bien conservé.

Gribovski 60

Tir à l'ail de qualité Gribovsky 60

Récolte précoce, résistante au gel et à la sécheresse. Le bulbe est de taille moyenne et se conserve bien. Non endommagé par les bactéries et les virus.

Scythe

Skif de tir à l'ail

Variété résistante au gel, résistante aux maladies de cette plante. La couleur des écailles est grise avec des stries violettes, et les dents elles-mêmes sont crémeuses.

Kiseleva à grandes dents

Skif de tir à l'ail

Maturation précoce, la tête est plus que moyenne, environ 80 g, le goût est agréable, épicé. Il n'est pas sensible aux maladies, la durée de conservation est longue.

Hermann

Ail variété Herman

Le bulbe est rond, conique, la couleur des écailles est blanc-lilas et les clous de girofle sont crème. Stocké jusqu'à 8 mois, résistant aux infections fongiques et bactériennes.

Non-flèche

Parmi les non-tir, les suivants sont populaires:

Aleisky

Variété d'ail Aleyskiy

Mi-saison, bulbe rond, plat, conservé jusqu'au printemps.

Moskovski

Variété d'ail Moscou

Mi-saison, bien entretenu, pas trop tranchant la couleur des écailles est claire, les dents sont blanches.

Abrek

Variété d'ail Abrek

Similaire à Moscou, mais la tête est légèrement plus grosse.

Odessa 13

Variété d'ail Odessa 13

Ça arrive le printemps et l'hiver, la couleur des écailles est blanche, parfois avec des rayures de tons violets, conservé à merveille.

Gafurien

Ail variété Gafurian

Oignon de taille moyenne jusqu'à 40 grammes, rond, plat. Résistant à la pourriture, mais parfois sujette à l'oïdium.

Les meilleures grandes variétés

Parmi les variétés à grosse tête, on connaît :

Alekseevsky (géant)

Ail Alekseevsky (géant)

Le bulbe atteint 250 gr. Où résistant aux maladies et conservé longtemps.

Komsomolets

Komsomolets à l'ail

Tir, hiver, mi-saison, oignon plat rond, le goût est piquant.

Petrovsky

Ail Petrovsky

On dirait des Komsomolets, résistant à la maladie.

Degtyarski

Ail Degtyarsky

Printemps, sans flèches, le goût est modérément épicé.

Orlovski

Ail Orlovsky

Printemps, ne libère pas de flèches, oignon de plus de 100 gr.

Conclusion

Ce ne sont pas toutes les variétés d'ail qui méritent l'attention. ET n'ayez pas peur d'essayer une nouvelle sélection - il y a beaucoup de bonnes variétés parmi eux !

Si vous ne savez pas quelles variétés d'ail planter, vous devez faire attention à la sélection zonée, grande et à haut rendement, ainsi qu'à la sélection hollandaise, qui peut être plantée avant l'hiver. De plus, ils sont populaires, résistants à l'hiver, stockés longtemps et ne se détériorent pas. Que choisir pour vous, décidez vous-même, mais d'abord, lisez-en plus sur les caractéristiques et la description ...

Quelles sont les variétés d'ail

L'ail n'est pas soumis à une classification claire, il est donc divisé de différentes manières.

Par des flèches: Ail filant et non filant - certaines des variétés filantes forment des bulbes d'air aux extrémités, grâce auxquels la reproduction est possible. Les bulbes collectés à temps constituent un fonds de semences sain et aident à économiser considérablement les dents pour la plantation, et les flèches sont utilisées pour la nourriture. Ce sont des variétés d'ail Gulliver, Sofievsky, Dobrynya. L'ail non cuit - variété Aleisky, Lekar, Yelenovsky - diffère également par la structure du bulbe, les dents sont superposées en spirale en 2-3 couches. De telles variétés vous évitent les tracas de couper les sommets, mais vous devez sacrifier ces clous de girofle tant convoités pour la plantation.

Par la teneur en huiles essentielles: variétés d'ail de table (épicé, généralement - fléché) et technique (moyennement épicé).

Par heure d'atterrissage: variétés d'ail d'hiver et de printemps. Pour la culture sur une parcelle personnelle, on utilise des variétés d'ail à haut rendement qui ne tirent pas - elles sont plus faciles à cultiver, aucun coût d'enlèvement des plumes n'est nécessaire. Si l'ail est planté avant l'hiver, ils utilisent à la fois des espèces tirantes et non, mais pour les cultures de printemps, il est préférable de prendre des espèces non tirantes. Cela est dû au fait que l'ail d'hiver est plus productif, mais moins mature, l'ail de printemps - au contraire.

Types d'ail d'hiver

L'ail d'hiver est planté à l'automne et parvient à s'enraciner avant le froid, au printemps, la plante entre immédiatement dans la saison de croissance et donne une récolte à partir du milieu de l'été. Les meilleures variétés d'ail à planter avant l'hiver sont Lyubasha, Spas, Nadezhny, Violet Kharkiv, Ukrainien White. Certains noms parlants de variétés d'ail suggèrent pour quelles régions elles sont élevées, certaines dont nous parlerons plus en détail.

Reconnue comme l'une des meilleures variétés d'ail d'hiver géant Alekseevsky - le détenteur du record de rendement, parfaitement conservé jusqu'à la prochaine récolte, le bulbe atteint 180 grammes, a 4-5 dents d'affilée, et la variété est également résistante aux maladies. Possède un arôme agréable, un goût épicé-sucré, une enveloppe blanche.

variété d'ail Alekseevsky - sur la photo

Une excellente variété de gros ail d'hiver -

Lyubasha , un gros oignon pèse 100-120 grammes, parfois plus, l'enveloppe est blanche avec une teinte rose, les plumes sont hautes et larges. Les dents sont disposées en une rangée jusqu'à 9 morceaux de couleur blanc-crème, variété à haut rendement.

variété d'ail Lyubasha - sur la photo

Casablanca - une nouvelle variété d'ail, blanc, jusqu'à 200 g, la tête contient 8 à 12 dents de couleur crème avec une teinte rose. L'espèce est résistante aux maladies, avec une excellente qualité de conservation. Ils sont plantés en terre de septembre à novembre, et la récolte se fait en juillet.

Gulliver - une variété élevée en Russie il n'y a pas si longtemps, cet ail est résistant aux maladies, a une excellente qualité de conservation. Mûrit en 90-100 jours, variété piquante à haut rendement. Il y a 3-5 dents dans la tête atteignant une masse de 250 gr. Le feuillage est utilisé pour la nourriture. Une des variétés d'ail du géant.

Non-tir Podmoskovny l'ail a un goût piquant, une tête jusqu'à 60 grammes contient 5 à 7 grosses gousses.Espèce de mi-saison avec de bons indicateurs de rendement. La variété est destinée à la culture en extérieur dans la région de Moscou.

variété d'ail Podmoskovny - sur la photo

Une variété d'ail a été développée pour l'Oural et la Sibérie

Nazus endurer des hivers glacials. Un oignon pesant jusqu'à 60 grammes contient environ 6 tranches. Le goût est semi-aigre, l'espèce convient particulièrement à la culture en parcelles de jardin.

Alcor - variété d'ail stable de mi-saison, avec une période de végétation d'environ 90 jours ; Ail Losevsky - gros oignons épicés; Dobrynya - bon pour la conservation et les cornichons; Sharp Gribovsky - pour la croissance des plumes et résistant aux maladies; résistant au gel, grand, tranchant - ail de Komsomolets.

Variétés d'ail de printemps

L'ail de printemps est particulièrement pointilleux sur le changement climatique, il est donc préférable de choisir les types communs dans une zone climatique donnée. Habituellement, vous pouvez naviguer par le nom de la variété - Moscou, Cheboksary, ukrainien, Kharkov, Leningradsky. Par exemple, Sochi 56 est cultivé non seulement à Sotchi, mais aussi dans le Kouban, dans tout le territoire de Krasnodar, ainsi que dans le Caucase du Nord.

Mais, il n'est pas toujours possible de déterminer la zone d'atterrissage par son nom. La variété Aleisky est bonne pour la Sibérie occidentale; la récolte de l'ail de printemps commencera dans seulement 125 jours. L'ail de Gafurian est bon pour la plantation dans la région de Sverdlovsk et la région de Volgo-Vyatka. Les variétés populaires d'ail de printemps sont Aleisky, Sochi 56, Yelenovsky, Abrek, Victorio, Flower.

Le titane est un type d'ail avec les plus grosses gousses jusqu'à 25 grammes.Une tête peut peser jusqu'à 200 grammes et avoir de 4 à 6 dents, a un goût légèrement piquant. L'ail Permyak est parfait pour la culture dans les chalets d'été, a un goût particulièrement piquant. La tête est petite avec 15-17 dents. La conservation de l'ail est d'environ 10 mois.

L'ail Kledor est élevé en France et appartient aux variétés élites, bien adaptées en Russie centrale, en Biélorussie et en Ukraine, la variété est cultivée dans la région de Léningrad. Produit une récolte abondante. L'ampoule contient jusqu'à 20 grandes branches en écailles roses. A un goût légèrement piquant, parfait pour la conservation et la consommation. Stocké jusqu'à la prochaine récolte.

Ail hollandais et autres variétés populaires

Les caractéristiques distinctives des variétés néerlandaises d'ail peuvent être appelées une récolte riche, une excellente qualité de conservation, une résistance au gel et une résistance à diverses maladies. Ils ont une présentation merveilleuse, sont sans prétention dans les soins, mûrissent tôt.

La variété Germidor produit de petites têtes jusqu'à 60 mm de diamètre. Les dents sont couvertes d'écailles violettes, dans un bulbe vous pouvez compter de 8 à 15 pièces. La tige est relativement basse - jusqu'à 75 cm L'ail Messidor est propriétaire d'un gros bulbe blanc comme neige avec 8 à 12 dents.

L'ail d'éléphant est un type de poireau avec une saveur d'ail distincte. Il tire son nom d'un bulbe géant divisé en 4 à 6 dents. Contrairement à l'opinion publique, l'ail éléphant et le rocambol sont des légumes différents. Rocambol est un ail de tir.

L'ail géant jaune, Tien Shansky, Tonus, début Thermidrom, très grand Cracovie, super-précoce au délicieux feuillage chinois, à haut rendement Sofievsky est à juste titre populaire.

L'ail a trouvé une application dans les produits pharmaceutiques; divers médicaments sont fabriqués à partir de celui-ci qui aident au traitement des maladies. À son tour, la science aide à trouver de nouvelles espèces avec les meilleures performances. Peut-être que très bientôt, il y aura des variétés d'ail qui peuvent survivre à toutes les conditions météorologiques, afficher des rendements constamment élevés et résister aux maladies.

Savez-vous comment distinguer l'ail de printemps de l'ail d'hiver et quelles variétés d'ail de printemps sont considérées comme les meilleures ? Sinon, assurez-vous de lire cet article.

Aujourd'hui, nous vous dirons quelles sont les caractéristiques de l'ail de printemps et quelles variétés sont idéales pour votre site.

Quelle est la différence entre l'ail de printemps et l'ail d'hiver

Les variétés d'ail de printemps et d'hiver diffèrent non seulement en termes de plantation (le printemps est planté au printemps et l'hiver - en automne). Les indicateurs très importants pour eux sont le rendement, ainsi que la durée de conservation. Les variétés de printemps sont généralement moins productives, mais leurs bulbes sont capables de survivre jusqu'à la prochaine récolte avec peu ou pas de perte. Alors que les variétés d'ail d'hiver sont principalement destinées à la consommation fraîche et à la mise en conserve. Et l'ail de printemps (contrairement à l'ail d'hiver) tolère parfaitement les coups de froid printaniers. Mais de telles variétés ne pourront pas survivre aux gelées hivernales.

Distinguez visuellement l'ail d'hiver de l'ail de printemps par les caractéristiques suivantes :

• l'ail d'hiver a un arbre central autour duquel la ciboulette est attachée. Si vous séparez toutes les gousses d'ail, seul un tel "bâton" restera au centre. L'ail de printemps n'a pas un tel noyau central.
• les gousses d'ail de printemps sont disposées en spirale sur 2 ou 3 rangées (plus elles sont proches du centre, plus les gousses sont petites) et les gousses des variétés d'hiver sont soigneusement placées autour de la tige sur une rangée.
• l'ail d'hiver a moins de gousses et est plus lisse en forme et en taille. Mais l'ail de printemps a plus de clous de girofle, et ils peuvent différer considérablement les uns des autres.
• les gousses d'ail de printemps sont plus petites, et dans les variétés d'hiver, elles sont plus grosses et le rendement est plus élevé.
• les variétés d'ail de printemps ne poussent pas (à l'exception de la variété "Gulliver"), mais les variétés d'hiver poussent. Ils "jettent" des flèches avec des bulbes à air, qui servent à la reproduction.

Pour préparer le matériel de plantation, séparez et exfoliez les gousses d'ail. Après 4-5 jours, triez-les par taille. Retirez immédiatement tous les spécimens secs, pourris et malades et sélectionnez des clous de girofle sains de grande et moyenne taille pour la plantation. Conservez l'ail à une température de 16 à 20 ° C et transférez-le dans un endroit frais à une température de 2 à 5 ° C 25 à 30 jours avant la plantation.

Les meilleures variétés d'ail de printemps

Pour obtenir une bonne récolte, il est important de choisir la bonne variété d'ail de printemps. Nous vous parlerons des 5 variétés les plus populaires et les plus éprouvées.

Victorio

Variété de mi-saison, sans pousse, à haut rendement. Les bulbes sont ronds et plats, avec des écailles sèches jaune-blanc. Résistant aux maladies.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	péninsulaire	13-15		excellent

Gulliver

Variété moyennement tardive et à haut rendement. Les bulbes sont denses, plats-arrondis, les écailles sont blanc cassé. Résistant aux maladies.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	épicé	4-5	90-120	excellent

Elenovsky

Variété mi-saison qui ne pousse pas. Diffère par une productivité stable et des produits de haute qualité. Les bulbes sont fermes, ronds et plats-ronds. Les écailles externes sont blanches, les internes sont rose crème. Résistant aux principales maladies de l'ail.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	péninsulaire	15-18	17-23	bon

Ershovsky

Variété de mi-saison, sans pousse, à haut rendement. Les bulbes sont ronds et plats, avec des écailles sèches blanches. Résistant aux maladies.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	péninsulaire	16-25		bon

Sochinski 56

Variété de mi-saison, sans pousse, à haut rendement. Les bulbes sont arrondis et plats-rondes, avec des écailles sèches communes blanches ou violettes et des clous de girofle rose-brun ou rose-violet. Résistant aux principales maladies de l'ail.

Utilisation	Goût	Nombre de dents	Poids de l'ampoule (g)	Garder la qualité
	péninsulaire	15-30	autour de 50	excellent

Ces variétés d'ail de printemps permettront à chaque résident d'été d'obtenir une excellente récolte. Choisissez celui que vous aimez le plus et accueillez le printemps entièrement armé.

L'ail - une culture présente dans les greniers de presque toutes les femmes au foyer, est connue depuis l'Antiquité. En témoignent les têtes de plantes séchées trouvées dans la tombe du pharaon égyptien Toutankhamon, dont l'odeur et le goût caractéristiques, formés par des sulfures organiques (thioéthers), sont difficiles à confondre avec quoi que ce soit. Pythagore appelait cette culture « le roi des épices ».

L'ail comme partie intégrante de la cuisine du monde

Il est difficile d'imaginer une cuisine moderne sans la présence d'ail, dont la patrie historique est l'Asie occidentale et méridionale. Pour la nourriture, on utilise des clous de girofle préalablement épluchés de la peau dure qui, en plusieurs morceaux (généralement de 4 à 11), forment un oignon; des flèches et des feuilles de jeunes plants sont également utilisables. Avec son effet antibactérien, immunostimulant et antiseptique, l'ail est largement utilisé en médecine ; il normalise la pression artérielle, abaisse le cholestérol sanguin, a un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire et constitue un excellent prophylactique contre les accidents vasculaires cérébraux.

Cultiver de l'ail dans une parcelle personnelle

Le processus de culture de l'ail ne pose souvent aucun problème particulier au jardinier. La plupart des graines sont produites seules, en divisant les bulbes en clous de girofle. Il est recommandé d'utiliser l'ail obtenu dans l'année en cours comme matériel de plantation. Tout jardinier est toujours intéressé par l'obtention de rendements élevés, il essaie donc de planter des variétés éprouvées et populaires, dont les principales caractéristiques sont la forme du bulbe, la présence d'une flèche, le nombre de clous de girofle, la couleur des écailles de clou de girofle. et ampoules.

Il existe deux types d'ail : l'hiver et le printemps.

Caractéristiques de l'ail de printemps

L'ail de printemps est planté au début du printemps, dès que le sol est prêt. L'utilisation de clous de girofle refroidis avant la plantation pendant un mois conduit à la production de gros bulbes. Le placement des clous de girofle, dont le poids moyen est généralement de 2 grammes (à partir d'un bulbe pesant au moins 15-20 grammes), dans une rangée est effectué à une distance de 5-6 cm, la largeur de l'espacement des rangées est de 15 -20cm.

Contrairement aux variétés d'hiver, l'ail de printemps a davantage besoin d'être arrosé, car ce dernier reçoit une quantité suffisante d'humidité lors de la fonte des neiges. Il est recommandé d'arroser la culture tous les 7 à 10 jours, selon les conditions météorologiques. L'entretien de l'ail comprend un désherbage régulier, une gestion des mauvaises herbes et un pansement supérieur à la fin du mois de juin ; c'est à ce moment que commence la ramification des bulbes.

L'ail de printemps est récolté avec dépôt massif de feuilles séchées (plus de 75 % du total). Le stockage de l'ail de printemps est effectué à basse température, ce qui conduit à une consommation minimale de nutriments pour la respiration, la préservation de l'étanchéité des gousses et la protection contre les maladies. Pour un stockage à long terme, déposez des bulbes denses et bien séchés.

Variétés d'ail de printemps

Les variétés de printemps à leur avantage ne tirent pas. Les plus populaires parmi les jardiniers sont :

• Degtyarski. Optimal pour la culture dans de grandes surfaces, populaire dans les parcelles annexes des ménages. Mi-saison, caractérisée par des feuilles vert clair, dont la longueur moyenne est d'environ 37-40 cm.Le bulbe a une forme plate arrondie et, dans des conditions de croissance favorables, peut atteindre 38 grammes, avec 18 dents.Les écailles sont blanc rougeâtre en couleur avec quelques traits. Cet ail de printemps ne forme pas de flèche, il résiste à la sécheresse et au gel. La pulpe se caractérise par un goût semi-aigre, une couleur blanche, une texture dense. Le rendement moyen de 10 mètres carrés est de 3 kilogrammes. La qualité de conservation du produit est bonne; soumis à une humidité ne dépassant pas 80% et à des températures de 10-20 degrés, il peut être stocké pendant environ 10 mois.
• Gulliver est une grande variété d'ail qui peut être plantée en hiver et au printemps : la quantité d'ail récolté est pratiquement la même. Période de maturation - moyennement tardive, période de végétation 87-98 jours. L'ail de la variété Gulliver est assez gros : la largeur des feuilles est supérieure à 4 centimètres pour une longueur de 55 centimètres. Le poids moyen des têtes d'ail est de 90 à 120 grammes ; soumis à toutes les techniques de culture, le poids des spécimens individuels peut atteindre 250 grammes ou plus. Les écailles du bulbe sont d'un gris sale ; le nombre de clous de girofle, caractérisés par une pulpe blanche dense, est de 3 à 5 pièces. La récolte a lieu en juillet. Peut être planté comme culture d'hiver.A des taux de stockage élevés.

• Elenovsky. Variété relativement nouvelle, considérée comme la plus prometteuse pour la culture industrielle. L'ail Elenovsky peut être utilisé pour la plantation d'hiver.

Il ne pousse pas, mi-saison, se caractérise par un bulbe rond-plat dense. La saison de croissance est de 110-115 jours (de l'apparition des premières pousses à la récolte).

Ail d'hiver: caractéristiques de culture

Les variétés d'ail d'hiver sont plantées en hiver et se caractérisent par une résistance au gel et une bonne adaptation aux conditions météorologiques. La plupart d'entre eux tirent. L'ail d'hiver est planté fin septembre - début octobre. L'ail planté tôt commencera à germer, l'ail planté tardivement gèlera. Pour la plantation, vous devez utiliser des endroits ouverts et ensoleillés, sans la présence étroite d'eaux souterraines. Une plante plantée à l'ombre partielle ne produira pas la saveur piquante attendue et la grosseur des fruits. Le sol pour la plantation est un loam sableux ou limoneux recommandé, pas lourd, bien fertilisé; par conséquent, avant la plantation, lors de la préparation des lits, il est recommandé d'ajouter du fumier pourri ou du compost de haute qualité. Il convient de savoir que les bons prédécesseurs de cette culture sont les légumineuses, le chou, les concombres, les graines de citrouille. Après les pommes de terre, les tomates et les oignons, il ne faut pas espérer un rendement élevé. De plus, ne plantez pas l'ail à son emplacement d'origine avant 3 ans plus tard, afin de le protéger des parasites et des maladies.

Les meilleures variétés d'ail d'hiver : Lyubasha

Une variété assez nouvelle qui a rassemblé toutes les meilleures qualités inhérentes à cette culture. Il s'agit d'une résistance élevée au gel, d'une excellente résistance à la sécheresse, de conservation de la qualité avec une conservation de la qualité pendant environ 10 mois. La teneur en huile et la teneur en esters spécifiques distinguent clairement la variété d'ail Lyubasha, caractérisée par la pousse, d'un certain nombre de variétés similaires. Avec une hauteur de tige de 1 à 1,2 mètre, la masse du bulbe (de forme ronde-plate et blanche, avec des rayures violet clair, de couleur) est en moyenne de 80 à 120 grammes (il y avait des spécimens jusqu'à 370 grammes); un clou de girofle, qui sont rassemblés dans une unité de 4 à 7 morceaux, pèse 15-20 grammes. La couleur des feuilles denses, situées semi-verticalement, est vert foncé, longueur des feuilles jusqu'à 45 centimètres avec une largeur moyenne de 2 centimètres. Un degré moyen de revêtement cireux est caractéristique. L'ail de la variété Lyubasha est célèbre pour son excellent goût, sa bonne valeur nutritionnelle, c'est pourquoi il gagne en toute confiance une niche digne sur le marché de la consommation.

Variétés populaires d'ail d'hiver

• Komsomolets. Pointe de flèche, à mi-maturité, avec une saison de croissance de 120 jours (du moment de la levée au moment du dépôt des feuilles). La variété d'ail Komsomolets se caractérise par une résistance élevée au gel et un goût piquant. L'ampoule est assez grande, de forme ronde-plate.
• Doubkovski. Un représentant brillant de la variété d'ail d'hiver: une variété de mi-saison, caractérisée par des feuilles vert vif, une faible floraison cireuse et une forme de bulbe rond-plat avec 10-12 gousses. La saison de croissance est de 98-114 jours. Les clous de girofle ont une chair dense et un goût piquant.
• Novossibirsk. Variété de mi-saison sans cuisson avec une saison de croissance de 75-81 ans. Il a des feuilles vert foncé, des écailles de couleur rose pâle, un bulbe rond-plat avec 4 à 10 dents. A partir de 1 m² mètres en moyenne, vous pouvez collecter 1 kilogramme. La variété se caractérise par une bonne résistance au gel.
• Jubilé Gribovsky. Variété à pousse moyenne tardive caractérisée par une résistance élevée à l'hiver, une qualité de conservation moyenne, pratiquement insensible aux maladies et aux ravageurs. Dans l'oignon, il y a 8-11 clous de girofle d'un goût très épicé. La couleur des écailles est violette avec de légères veines violet foncé. Poids de l'ampoule de 20 à 45 grammes, rendement - 1,2 kg / m². m.
• messidor. La variété, élevée en Hollande, se caractérise par un rendement élevé (environ 400-500 kg / are), une bonne résistance aux maladies et une maturation précoce.La tige atteint une hauteur de 50 à 70 centimètres, le bulbe est gros et se compose de 9 à 14 lobules pesant chacun 6 à 8 grammes. L'ail Messidor est idéal pour le stockage à long terme et les ventes sur le marché.

Caractéristiques de la culture de plantation

Les plates-bandes pour les variétés d'ail d'hiver doivent être préparées à l'avance, quelques semaines avant la plantation, vers août. L'analyse doit être effectuée juste avant la plantation. La profondeur de plantation est d'environ 4 à 5 cm à partir de la couronne de la dent le long de la surface de la terre. La distance optimale entre les rangées est d'environ 35 cm, entre les gousses d'affilée - 10 cm Si l'hiver sort avec peu de neige, l'ail d'hiver devra être isolé.

Lorsque les premières pousses apparaissent, il est nécessaire de desserrer la couche supérieure du sol, fournissant ainsi un accès à l'oxygène à l'ail. L'arrosage est recommandé pendant tout le mois de mai et la première moitié de l'été. Le taux d'irrigation dépend de la température de l'air.

Vinaigrette à l'ail

Il est recommandé de combiner le top dressing avec l'arrosage. Dans 10 litres d'eau, il est nécessaire de diluer 1 cuillère à soupe d'urée et d'ajouter la solution en saupoudrant d'un arrosoir, en dépensant 2 à 3 litres de médicament par mètre carré.

La deuxième alimentation est effectuée après quelques semaines: dans 10 litres, vous devez dissoudre 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de nitroammophos, en utilisant 3-4 litres par mètre carré. La troisième et dernière alimentation est effectuée lors de la formation du bulbe (deuxième décade de juin). Il est nécessaire de diluer 2 cuillères à soupe de superphosphate broyé dans 10 litres, la consommation par mètre carré est de 3-4 litres.

Pour les variétés à pointe de flèche, les flèches doivent être retirées en juin, ce qui entraînera la pénétration des nutriments dans le bulbe. L'ail est récolté par temps sec et ensoleillé avec un jaunissement massif des feuilles inférieures. Pour une saison de croissance complète, 3,5 mois suffisent. Une récolte précoce de la culture peut nuire au stockage. L'ail récolté doit être séché, nettoyé de la saleté, après une semaine, couper les tiges et les racines et sécher pendant encore trois semaines.