Bonnes variétés d'ail

L'ail est une épice piquante essentielle en cuisine. Il a un goût piquant et un arôme riche et des bienfaits pour la santé. La culture de l'ail est un processus simple, par conséquent, il est sur chaque site. Vous pouvez trouver une description des variétés et des variétés les plus populaires dans cette revue.

Variété variétale d'ail

Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il existe plus de 70 variétés d'ail ! Cela signifie que vous pouvez choisir selon vos goûts, en vous concentrant sur les conditions d'un site particulier avec son sol, ses caractéristiques climatiques, son emplacement. en outre l'expérience de culture suggère que vous ne devriez pas limiter votre choix à une ou deux variétés. Cela vaut la peine d'en essayer quelques-uns, et seulement après avoir laissé ceux que vous aimez.

Plus de 70 variétés d'ail de printemps et d'hiver sont connues

Une telle variété est logique, car certains mûrissent plus tôt et peuvent être ajoutés aux plats déjà au début - au milieu de l'été, utilisés pour la mise en conserve. D'autres mûrissent plus tard, mais se conservent mieux.

Variétés les plus populaires

Étant donné que la variété variétale est excellente, cet article décrit des variétés populaires et populaires.

Le printemps

L'ail de printemps diffère de l'ail d'hiver dans différentes périodes de plantation (l'ail de printemps est planté au printemps et l'ail d'hiver - à la fin de l'automne), rendement - l'ail de printemps est moins productif, contrairement à l'ail d'hiver.

Pour reconnaître visuellement l'ail de printemps, vous devez faire attention aux signes suivants :

• ail de printemps sans barre centraleautour duquel se trouvent les denticules ;
• eux-mêmes dents en spirale - plus ils sont proches du centre, plus ils sont petits ;
• les dents peuvent différer les unes des autres par taille et forme;
• ail de printempspas de flèches.

Variétés populaires d'ail de printemps:

Victorio

Ail printanier Victorio

Espèce de mi-saison à haut rendement. Pas de flèches, résistant aux ravageurs et aux maladies fongiques... Les bulbes sont de forme ronde et plate, la couleur des écailles est jaune-blanc.

Elenovsky

Ail de printemps qualité Yelenovsky

Mi-saison, têtes rondes et fructueuses. A l'extérieur, la couleur des écailles est blanchâtre, et à l'intérieur, sur les dents elles-mêmes, elle est rosâtre... Démontre une résistance à toutes les maladies des plantes.

Gulliver

Variété d'ail de printemps Gulliver

Considéré mi-tardif. La récolte est bonne, elle produit des flèches. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire, blanche. Peu sensible aux maladies et aux ravageurs.

Sotchi 56

Ail de printemps qualité Sotchi 56

Mi-saison, donne une récolte stable et de qualité. La forme de la tête est légèrement plate, arrondie. La couleur des écailles peut être blanche ou violette, et sur les dents elles-mêmes - rose avec une teinte violette. Résistant aux maladies.

Ershovsky

Ail de printemps Ershovsky

Appartient à la mi-saison, les bulbes sont ronds, légèrement plats. Il ne donne pas de flèches, la récolte est excellente. Résistant aux maladies.

Cultures d'hiver

Pour l'ail d'hiver, les signes suivants sont caractéristiques, par lesquels il peut être reconnu visuellement:

• tige au centre de la têteautour duquel se trouvent les denticules ;
• les dents sont disposées en cercle, dans une rangée ;
• les dents le même;
• récolter donne plus haut;
• dans les cultures d'hiver -les flèches grandissent sur laquelle se forment alors de minuscules oignons.

Les variétés d'ail d'hiver les plus vendues sont :

Lyubasha

Ail d'hiver Lyubasha

Résiste aux fortes gelées et aux étés secs. Il est considéré comme assez haut - la tige mesure jusqu'à 120 cm. Le bulbe est rond, légèrement plat. La couleur des écailles est claire avec des stries de tons violets, résistantes aux maladies. Se conserve parfaitement. Il a un goût épicé brillant et convient à la mise en conserve.

Dobrynya

Variété d'ail d'hiver Dobrynya

Variété productive, mais moins résistante au gel que Lyubasha. Les têtes sont grosses, pas trop pointues, il est donc bon de le manger frais. Période de maturation - tardive. Dobrynya est bien entretenu et n'est pas sensible aux maladies.

Sofievski

Ail d'hiver qualité Sofievsky

Il tolère parfaitement les fortes gelées, mais en été, il est pointilleux sur la chaleur et la lumière. Pas trop haut - environ 70 cm. Gros oignon - 100 g avec de gros clous de girofle. La couleur des écailles est violet pâle. Goût modérément piquant résistant aux nématodes.

Alcor

Ail d'hiver Alkor

Rendement élevé, excellent stockage. La couleur du bulbe est rosâtre et les clous de girofle eux-mêmes sont plus proches du gris. Endommagé par le nanisme jaune.

Doubkovski

Variété d'ail d'hiver Dubkovsky

Rendement élevé, bonnes performances de stockage. La tige est de hauteur moyenne, le bulbe n'est pas gros, pèse rarement plus de 50 grammes. Il se conserve parfaitement, le goût est épicé.

Dans les cultures d'hiver, il est impératif de couper les flèches à la base, sinon la tête sera peu profonde. Ne cassez pas les flèches pour ne pas endommager l'ampoule.

Tireurs

L'ail qui produit des flèches a un goût plus prononcé, plus productif que les variétés sans flèches, il se conserve mieux. Parmi les tireurs, les plus notables sont :

Jubilé Gribovsky

Jubilé de la variété d'ail de tir Gribovsky

Variété d'hiver de taille moyenne. La couleur des écailles est rouge-violet. Résistance aux maladies - à un niveau élevé, bien conservé.

Gribovski 60

Tir à l'ail de qualité Gribovsky 60

Récolte précoce, résistante au gel et à la sécheresse. Le bulbe est de taille moyenne et se conserve bien. Non endommagé par les bactéries et les virus.

Scythe

Skif de tir à l'ail

Variété résistante au gel, résistante aux maladies de cette plante. La couleur des écailles est grise avec des stries violettes, et les dents elles-mêmes sont crémeuses.

Kiseleva à grandes dents

Skif de tir à l'ail

Maturation précoce, la tête est plus que moyenne, environ 80 g, le goût est agréable, épicé. Il n'est pas sensible aux maladies, les périodes de stockage sont longues.

Hermann

Ail variété Herman

Le bulbe est rond, conique, la couleur des écailles est blanc-lilas et les clous de girofle sont crème. Stocké jusqu'à 8 mois, résistant aux infections fongiques et bactériennes.

Non-flèche

Parmi les non-tir, les suivants sont populaires:

Aleisky

Variété d'ail Aleisky

Mi-saison, bulbe rond, plat, conservé jusqu'au printemps.

Moskovski

Variété d'ail Moscou

Mi-saison, bien entretenu, pas trop tranchant la couleur des écailles est claire, les dents sont blanches.

Abrek

Variété d'ail Abrek

Similaire à Moscou, mais la tête est légèrement plus grosse.

Odessa 13

Variété d'ail Odessa 13

Ça arrive le printemps et l'hiver, la couleur des écailles est blanche, parfois avec des rayures de tons violets, conservé à merveille.

Gafurien

Ail variété Gafurian

Oignon de taille moyenne jusqu'à 40 grammes, rond, plat. Résistant à la pourriture, mais parfois il est sujet à l'oïdium.

Les meilleures grandes variétés

Parmi les variétés à grosse tête, les suivantes sont connues:

Alekseevsky (géant)

Ail Alekseevsky (géant)

Le bulbe atteint 250 gr. Où résistant aux maladies et conservé longtemps.

Komsomolets

Komsomolets à l'ail

Tir, hiver, mi-saison, oignon plat rond, le goût est piquant.

Petrovsky

Ail Petrovsky

On dirait des Komsomolets, résistant à la maladie.

Degtyarski

Ail Degtyarsky

Printemps, sans flèches, le goût est modérément épicé.

Orlovski

Ail Orlovsky

Printemps, ne libère pas de flèches, oignon de plus de 100 gr.

Conclusion

Ce ne sont pas toutes les variétés d'ail qui méritent l'attention. ET n'ayez pas peur d'essayer une nouvelle sélection - il y a beaucoup de bonnes variétés parmi eux !

Si vous ne savez pas quelles variétés d'ail planter, vous devez faire attention à la sélection zonée, grande et à haut rendement, ainsi qu'à la sélection hollandaise, qui peut être plantée avant l'hiver. De plus, ils sont populaires, résistants à l'hiver, stockés longtemps et ne se détériorent pas. Que choisir pour vous, décidez vous-même, mais d'abord, lisez-en plus sur les caractéristiques et la description ...

Quelles sont les variétés d'ail

L'ail n'est pas soumis à une classification claire, il est donc divisé de différentes manières.

Par des flèches: Ail filant et non filant - certaines des variétés filantes forment des bulbes d'air aux extrémités, grâce auxquels la reproduction est possible. Les bulbes collectés à temps constituent un fonds de semences sain et aident à économiser considérablement les dents pour la plantation, et les flèches sont utilisées pour la nourriture. Ce sont des variétés d'ail Gulliver, Sofievsky, Dobrynya. L'ail non cuit - variété Aleisky, Lekar, Yelenovsky - diffère également par la structure du bulbe, les dents sont superposées en spirale en 2-3 couches. De telles variétés vous évitent les tracas de couper les sommets, mais vous devez sacrifier ces clous de girofle tant convoités pour la plantation.

Par la teneur en huiles essentielles: variétés d'ail de table (épicé, généralement - fléché) et technique (moyennement épicé).

Par heure d'atterrissage: variétés d'ail d'hiver et de printemps. Pour la culture sur une parcelle personnelle, on utilise des variétés d'ail à haut rendement qui ne tirent pas - elles sont plus faciles à cultiver, aucun coût d'enlèvement des plumes n'est nécessaire. Si l'ail est planté avant l'hiver, ils utilisent à la fois des espèces tirantes et non, mais pour les cultures de printemps, il est préférable de prendre des espèces non tirantes. Cela est dû au fait que l'ail d'hiver est plus productif, mais moins mature, l'ail de printemps - au contraire.

Types d'ail d'hiver

L'ail d'hiver est planté à l'automne et parvient à s'enraciner avant le froid, au printemps, la plante entre immédiatement dans la saison de croissance et donne une récolte à partir du milieu de l'été. Les meilleures variétés d'ail à planter avant l'hiver sont Lyubasha, Spas, Nadezhny, Violet Kharkiv, Ukrainian White. Certains noms parlants de variétés d'ail suggèrent pour quelles régions elles sont élevées, certaines dont nous parlerons plus en détail.

Reconnue comme l'une des meilleures variétés d'ail d'hiver géant Alekseevsky - le recordman de rendement, parfaitement conservé jusqu'à la prochaine récolte, le bulbe atteint 180 grammes, a 4-5 dents d'affilée, et la variété est également résistante aux maladies. Possède un arôme agréable, un goût épicé-sucré, une enveloppe blanche.

variété d'ail Alekseevsky - sur la photo

Une excellente variété de gros ail d'hiver -

Lyubasha , un gros oignon pèse 100-120 grammes, parfois plus, l'enveloppe est blanche avec une teinte rose, les plumes sont hautes et larges. Les dents sont disposées sur une rangée jusqu'à 9 morceaux de couleur blanc-crème, variété à haut rendement.

variété d'ail Lyubasha - sur la photo

Casablanca - une nouvelle variété d'ail, blanc, jusqu'à 200 g, la tête contient 8 à 12 dents de couleur crème avec une teinte rose. L'espèce est résistante aux maladies, avec une excellente qualité de conservation. Ils sont plantés en terre de septembre à novembre, et la récolte se fait en juillet.

Gulliver - une variété élevée en Russie il n'y a pas si longtemps, cet ail est résistant aux maladies, a une excellente qualité de conservation. Mûrit en 90-100 jours, variété piquante à haut rendement. Il y a 3 à 5 dents dans la tête atteignant une masse de 250 gr. Le feuillage est utilisé pour la nourriture. Une des variétés d'ail du géant.

Non-tir Podmoskovny l'ail a un goût piquant, une tête jusqu'à 60 grammes contient 5 à 7 grosses gousses. Espèce de mi-saison avec de bons indicateurs de rendement. La variété est destinée à la culture en extérieur dans la région de Moscou.

variété d'ail Podmoskovny - sur la photo

Une variété d'ail a été développée pour l'Oural et la Sibérie

Nazus endurer des hivers glacials. Un oignon pesant jusqu'à 60 grammes contient environ 6 tranches. Le goût est semi-aigre, l'espèce convient particulièrement à la culture en parcelles de jardin.

Alcor - variété d'ail stable de mi-saison, avec une période de végétation d'environ 90 jours ; Ail Losevsky - gros oignons épicés; Dobrynya - bon pour la conservation et les cornichons; Sharp Gribovsky - pour la croissance des plumes et résistant aux maladies; résistant au gel, gros, épicé - ail de Komsomolets.

Variétés d'ail de printemps

L'ail de printemps est particulièrement pointilleux sur le changement climatique, il est donc préférable de choisir les types communs dans cette zone climatique. Habituellement, vous pouvez naviguer par le nom de la variété - Moscou, Cheboksary, ukrainien, Kharkov, Leningradsky. Par exemple, Sochi 56 est cultivé non seulement à Sotchi, mais également dans le Kouban, dans tout le territoire de Krasnodar, ainsi que dans le Caucase du Nord.

Mais, il n'est pas toujours possible de déterminer la zone d'atterrissage par son nom. La variété Aleisky est bonne pour la Sibérie occidentale; la récolte de l'ail de printemps commencera dans seulement 125 jours. L'ail de Gafurian est bon pour la plantation dans la région de Sverdlovsk et la région de Volgo-Vyatka. Les variétés populaires d'ail de printemps sont Aleisky, Sochi 56, Yelenovsky, Abrek, Victorio, Flower.

Le titane est un type d'ail avec les plus grosses gousses jusqu'à 25 grammes.Une tête peut peser jusqu'à 200 grammes et avoir de 4 à 6 dents, a un goût légèrement piquant. L'ail Permyak est parfait pour la culture dans les chalets d'été, a un goût particulièrement piquant. La tête est petite avec 15-17 dents. La conservation de l'ail est d'environ 10 mois.

L'ail Kledor est élevé en France et appartient aux variétés élites, bien adaptées en Russie centrale, en Biélorussie et en Ukraine, la variété est cultivée dans la région de Léningrad. Produit une récolte abondante. Une ampoule contient jusqu'à 20 grandes dents en écailles roses. A un goût légèrement piquant, parfait pour la conservation et la consommation. Stocké jusqu'à la prochaine récolte.

Ail hollandais et autres variétés populaires

Les caractéristiques distinctives des variétés néerlandaises d'ail peuvent être appelées une récolte riche, une excellente qualité de conservation, une résistance au gel et une résistance à diverses maladies. Ils ont une présentation merveilleuse, sont sans prétention dans les soins, mûrissent tôt.

La variété Germidor produit de petites têtes jusqu'à 60 mm de diamètre. Les dents sont couvertes d'écailles violettes, dans un bulbe vous pouvez compter de 8 à 15 pièces. La tige est relativement basse - jusqu'à 75 cm L'ail Messidor est propriétaire d'un gros bulbe blanc comme neige avec 8 à 12 dents.

L'ail d'éléphant est un type de poireau avec une saveur d'ail distincte. Il tire son nom d'une ampoule géante divisée en 4 à 6 branches. Contrairement à l'opinion publique, l'ail éléphant et le rocambol sont des légumes différents. Rocambol est un ail de tir.

L'ail géant jaune, Tien Shansky, Tonus, début Thermidrom, très grand Cracovie, super-précoce au délicieux feuillage chinois, à haut rendement Sofievsky est à juste titre populaire.

L'ail a également trouvé une application dans les produits pharmaceutiques; divers médicaments sont fabriqués à partir de celui-ci qui aident au traitement des maladies. À son tour, la science aide à trouver de nouvelles espèces avec les meilleures performances. Peut-être que très bientôt, il y aura des variétés d'ail qui peuvent survivre à toutes les conditions météorologiques, afficher des rendements constamment élevés et résister aux maladies.

Les meilleures variétés d'ail d'hiver

Variétés d'ail d'hiver L'ail d'hiver se caractérise par un rendement élevé et une résistance au gel. Mais comment ne pas se perdre parmi la variété des variétés et choisir la meilleure ?

Variétés d'ail d'hiver

Pour une bonne récolte, il est important de pouvoir choisirmatériel de plantation grade convenable.

Les gousses d'ail d'hiver doivent être :

• pas de bosses ;
• pas de pourriture ;
• pas de fissures dans le fond ;
• environ la même taille.

Il ne vaut pas la peine de retirer l'enveloppe extérieure du matériel de plantation, car à l'avenir, une tête d'ail qui a poussé à partir d'une gousse "dénudée" sera mal conservée.

Nous vous invitons à faire connaissance avec les meilleurs, selon de nombreux estivants,variétés d'ail d'hiver.

Variétés d'ail d'hiver Alkor

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont denses, arrondis, de couleur rose-violet. Rustique, mais affecté par le virus de la naine jaune.

Variétés d'ail d'hiver Alkor

biélorusse

Une variété d'ail d'hiver à rendement moyen et à maturité précoce. Les bulbes sont denses, de grandes écailles blanc cassé avec une teinte violette. Résistant à l'hiver, légèrement affecté par la pourriture bactérienne.

Variétés d'ail d'hiver biélorusse

Jubilé Gribovsky

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont aplatis et arrondis avec des écailles violettes montantes, avec des veines violet foncé. Résistant à l'hiver, résistant à la sécheresse, résistant aux maladies.

Variétés d'ail d'hiver Gribovsky Jubilee

Lyubasha

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont aplatis et arrondis, les écailles sont blanches ou rosâtres avec de faibles veines bleu-violet. Résistant à l'hiver et à la sécheresse, résistant au fusarium.

Variétés d'ail d'hiver Lyubasha

Naviguer

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont gros, plats et arrondis avec une pente ascendante, les écailles sont blanc cassé avec une teinte violette. Résistant à l'hiver. La péronosporose affecte modérément, le nématode des tiges et la pourriture bactérienne - faiblement.

Variétés d'ail d'hiver Parus

Podmoskovny

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont des écailles blanches arrondies et plates avec des traits violets brunâtres. Résistant à l'hiver, résistant aux maladies.

Sofievski

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont gros, plats et ronds, les écailles sont de couleur violet clair. Résistant au gel, relativement résistant aux nématodes.

Variétés d'ail d'hiver Sofievsky

Enregistré

Variété d'ail d'hiver à haut rendement et à rendement élevé. Les bulbes sont ronds-ovales, les écailles sont grises avec une teinte rouge, ainsi que des veines violet foncé. Résistant au gel, résistant au fusarium et aux nématodes.

Variétés d'ail d'hiver Spas

Seul le bon choix de variété et de matériel de plantation de qualité vous aidera à obtenir une riche récolte d'ail d'hiver.

Tout sur la plantation d'ail avant l'hiver

Planter de l'ail avant l'hiver est un événement responsable, vous devez ici choisir le bon matériel de plantation, déterminer correctement les dates de plantation, connaître les subtilités et les règles, les nuances et les caractéristiques. Permettez-moi de commencer par de telles nuances.

Plantation d'ail d'hiver.

Bulles ou clous de girofle ?

Peu de gens le savent (et peut-être beaucoup), mais j'ai personnellement découvert à ce sujet il y a environ 15 ans seulement que l'ail en tant que culture a deux formes différentes : l'une est appelée non-tir, la seconde - la flèche, qui dans nos régions de Tambov a toujours été appelé simplement "Buzzard à pattes rugueuses". Qu'est-ce qu'une flèche ? La chose la plus simple est un pédoncule ordinaire. La flèche n'est formée que par l'ail d'hiver, c'est-à-dire celui que l'on sème en automne.

Dans l'ail d'hiver, comme nous l'avons compris, donnant des flèches, à la toute fin de l'été brûlant, les bulbes commencent à mûrir sur le pédoncule, ce sont des bulbes si aérés, et dans chaque inflorescence, il peut y avoir une centaine de morceaux ou même plus.

Il est également permis d'utiliser ces mêmes bulbes pour la plantation à l'automne, mais la saison prochaine, vous n'obtiendrez pas une tête à part entière avec des gousses d'ail. À partir du bulbe, seul un oignon assez petit, pesant seulement 4 à 7 g, poussera, que nous appelons une dent et que nous vendons très intelligemment sur le marché pour être planté à l'automne. À partir d'une dent pour l'été prochain, vous obtiendrez une tête d'ail à part entière. Soit dit en passant, parfois assez gros et avec des dents dedans.

Tout irait bien, mais il y a des exceptions : les bulbes sont également de tailles différentes, et lorsque vous semez de très petits, alors la saison suivante les bulbes ne seront pas très gros. Une récolte de haute qualité de bulbes d'ail de taille solide, bouchés par des clous de girofle et prêts pour un stockage à long terme, vous ne pouvez en obtenir qu'après une autre saison, c'est-à-dire la troisième année. En raison du développement assez lent de l'ail, lorsqu'il est ainsi multiplié, le semis de bulbes n'est pratiqué dans les parcelles familiales que parfois à titre expérimental ou, le plus souvent, pour conserver toutes les caractéristiques culturales d'une certaine variété d'ail.

Rimnyanka - planter des gousses d'ail à part entière avant l'hiver

En plantant des gousses d'ail à part entière avant l'hiver, sa popularité ne peut être comparée au semis de bulbes. Au fait, qu'est-ce qu'un clou de girofle ? Le clou de girofle est, par essence, un bulbe fille avec un bourgeon rudimentaire bien développé, actif et vivant. Et s'il y a beaucoup de telles gousses d'ail (ne pensez pas qu'il y en a au moins trois, peut-être une, et le maximum est de sept), qui sont disposées sur un fond commun et soigneusement enveloppées dans des écailles de couverture, alors c'est déjà une ampoule, et une ampoule complexe.

Grand - Grand

On pense que plus le matériel de plantation lui-même est gros (plus gros), plus le rendement sera élevé. Autrement dit, si nous plantons une grosse gousse d'ail dans le sol, au printemps, nous devons simplement obtenir un gros oignon avec le nombre maximum de grosses gousses. Si vous plantez une petite gousse, le bulbe d'ail sera au mieux de taille moyenne - avec une petite ou même une gousse à l'intérieur.

Bulbes d'ail aériens - bulbes

Pas besoin de regretter

Les débutants, qui n'ont jamais cultivé d'ail auparavant, prennent généralement les plus grosses gousses pour la nourriture ou le stockage, et les plus petites sont plantées sur le site. Du coup, ils récoltent de moins en moins chaque année, bien qu'ils retirent les flèches à temps (procédure importante d'ailleurs : les flèches tirent beaucoup de nourriture sur elles-mêmes), mais cette technique n'aide pas. Si vous ne voulez pas réduire vos rendements en ail à près de zéro, essayez de diviser les grosses gousses de manière égale pour la plantation - la moitié pour la nourriture et la moitié pour la récolte, et, bien sûr, utilisez une seule gousse pour la plantation.

Une fois tous les deux ou trois ans, je conseillerais de faire revivre l'ail sur un petit lit séparé, c'est-à-dire de le faire pousser à partir de bulbes, il n'y aura aucun mal à cela, seulement un avantage.

Quand planter l'ail avant l'hiver ?

Passons au timing, c'est important, mais à bien des égards, le timing dépend des conditions climatiques. Si nous parlons du centre de la Russie, la période optimale pour cela est bien sûr le tout début de novembre. Si nous parlons du sud, il est préférable de planter l'ail au plus tôt fin octobre ou, mieux encore, au plus tôt début octobre, afin d'être totalement en sécurité. Et si les conditions sont sibériennes, alors dépêchez-vous.

Comme vous pouvez le voir, les termes sont plus que vagues, mais les jardiniers expérimentés vivant dans la même zone depuis longtemps ont déjà des notes avec quelques signes secrets dans leur stock de connaissances. Par exemple, certains pensent sérieusement que l'ail doit être planté avant l'intercession, tandis que d'autres - le lendemain de cette grande fête.

Je sais que, par exemple, dans les conditions de Tomsk, la plantation d'ail d'hiver commence chaque année du 22 au 23 septembre et (s'il fait chaud), elle est retardée jusqu'au 7 octobre. Les amis d'Oufa prennent toujours des vacances et dès le premier jour, à partir du 8 octobre, ils plantent de l'ail. Bien sûr, il existe des thermomètres pour nous aider, et nous devons écouter l'intuition : plus une personne est âgée, plus elle est développée. Mon grand-père à Kazan plante de l'ail en général, quelle que soit la météo par la fenêtre - obstinément - au cours de la première décennie d'octobre et n'a pas dérogé à cette tradition depuis vingt ans.

Donc, une règle générale pour planter de l'ail, quelles que soient les dates du calendrier, dit: les clous de girofle doivent être dans le sol un mois et demi (maximum - 50 jours) avant le début des vraies gelées, lorsque la température du sol descend en dessous de neuf degrés Celsius.C'est le moment optimal pour que l'ail forme un bouquet de racines assez décent (parfois même 15 cm, mais généralement une dizaine).

Lieu de plantation d'ail

L'endroit choisi est très important et influe sur le résultat final, ce point ne peut donc pas être négligé. Il ne faut pas oublier que l'ail est une culture qui aime la lumière, c'est pourquoi nous choisissons pour cela l'endroit le plus ouvert et le plus éclairé du site. Essayez de choisir un emplacement de sorte que même pendant la journée, l'ombre à court terme ne couvre pas cette culture. Quant aux prédécesseurs, les engrais verts, la citrouille (et même tous les melons), les tomates, tout chou (surtout précoce), les légumineuses et les légumes-feuilles sont considérés comme bons, mais les mauvais prédécesseurs de l'ail sont les oignons, l'ail lui-même, les carottes, les concombres et les pommes de terre.

Après avoir choisi un site et décidé des prédécesseurs, découvrez quel type de sol se trouve dans cette zone, n'oubliez pas que, comme tous les bulbes, l'ail aime les sols meubles, perméables à l'air et à l'eau, nutritifs et toujours avec un pH neutre, tout cela doit être pris en charge à l'avance, au moins un mois.

Essayez de ne pas planter d'ail à l'automne dans les zones marécageuses, celles où l'eau de fonte ou de pluie s'accumule pendant longtemps, où le sol est dense, de type argileux, et bien sûr, le sol est acide, ce sont généralement tous les sols qui contiennent un beaucoup de tourbe. Vous pouvez planter de l'ail sur des grès, mais cela n'aura que peu de sens : ce substrat est pauvre et nécessite des arrosages très fréquents, les bulbes seront donc très probablement très petits.

Préparer un lit pour planter de l'ail avant l'hiver.

Préparation du sol

Comme nous le savons, les parcelles sont différentes, et il est bon qu'une parcelle donnée soit surélevée, nivelée et que le sol y soit comme du duvet ; tout à fait différent, lorsque le site est situé bas, la terre se dessèche lentement. Ce qu'il faut faire? Dans ce cas, la meilleure option est la construction de lits hauts (vingt centimètres - juste ce qu'il faut). La largeur des lits peut être quelconque, mais généralement personne ne fait plus d'un mètre de large, il est plus pratique de désherber.

Bien sûr, les lits hauts ont leurs inconvénients, ne les oubliez pas. Le plus important : le sol de ces plates-bandes sèche deux fois plus vite que sur une plate-bande ordinaire, mais il y a aussi des avantages : en cas d'orage ou d'arrosage excessif, l'eau s'écoulera plus rapidement et ces plates-bandes se réchauffent deux fois au printemps. aussi vite qu'un sol plat. L'essentiel est qu'ils soient clôturés et non répartis sur le site.

Si le sol de votre site est acide, vous pouvez abandonner complètement la plantation d'ail d'automne et en effectuer une au printemps. Ou, un mois avant la plantation, ajoutez 200 g de chaux par mètre carré de jardin, en creusant bien (avec une baïonnette pleine d'une pelle) le sol. Bien sûr, l'option idéale est le chaulage du sol, en particulier sous le prédécesseur de l'ail, mais vous devrez alors abandonner à la fois la plantation d'automne et la plantation de printemps. À l'automne, 250 à 300 g de chaux sont ajoutés pour creuser, le chou précoce est planté au printemps et l'ail d'hiver est planté à l'automne de l'année prochaine.

Si tout est en ordre avec le sol, c'est-à-dire que sa réaction est neutre, alors 10-12 kg d'humus, une cuillère à soupe de superphosphate et une cuillère à soupe de sulfate de potassium pour creuser un lit de jardin, pour chacun de ses mètres carrés peuvent être ajoutés aux lits. L'essentiel dans ce cas est de ne pas recourir à l'aide de fumier frais, vous pouvez utiliser de l'humus, et s'il n'y a rien d'autre que du fumier, utilisez le fait qu'il reste dans le tas pendant au moins quatre ans, c'est-à-dire il est bien épluché.

Plantation d'ail d'automne avant l'hiver.

De plus, selon le type de sol :

Dans le cas où le sol est très lourd, argileux, dense et que les eaux de fonte et d'irrigation y stagnent pendant longtemps, il faut alors le ramener à la normale dès que possible. Cela doit être fait au moins un mois avant de planter l'ail, ce travail est physiquement difficile et sans possibilité d'utiliser la technologie, bien que tout dépende de la taille du futur jardin d'ail. Afin de rendre le sol meuble, il est nécessaire d'ajouter un seau de tourbe et de sable de rivière pour chaque mètre carré de sol pour creuser en profondeur avec une baïonnette pleine d'une pelle.

Si, au contraire, sur votre site, le sol est excessivement meuble, c'est-à-dire sableux, vous devez le compacter en ajoutant de l'argile et de l'humus. Avant l'application, l'argile doit être très bien séchée, puis broyée littéralement dans les plus petites parties à l'état de poudre, et ce n'est qu'après cela, en combinaison avec du sable, qu'elle peut être introduite dans le sol. Habituellement, par mètre carré pour creuser, vous avez besoin des deux (c'est-à-dire du sable et de l'argile) dans un seau.

Pour les propriétaires de sols tourbeux, souvent acides, en plus d'ajouter 250 g de chaux par mètre carré, nous vous conseillons d'ajouter un seau de sable, toujours du sable de rivière et de l'argile préparé selon la méthode ci-dessus. Tout cela est soumis au creusement obligatoire du sol.

Planter des gousses d'ail

Commençons par la plantation traditionnelle et la plus courante d'ail - la plantation de ciboulette. Lorsque le lit est prêt, nivelé, desserré, il faut y faire des rangs en reculant de 18 à 20 cm les uns des autres, et avec des lits très larges, 25 cm suffiront, mais pas plus. La distance entre les gousses d'ail dépend de leur taille: les petites peuvent être plantées en laissant 14-16 cm entre elles, les plus grandes - 19 et même 22 cm, économiser de la terre dans ce cas est tout simplement inutile. Habituellement, les clous de girofle sont enterrés sur un sol meuble jusqu'à une profondeur de quatre centimètres et sur un sol dense - jusqu'à une profondeur de cinq ou six centimètres.

Planter des bulbes

Entre les rangs il est tout à fait possible de faire la même distance égale à deux dizaines de centimètres, mais entre les bulbes, dix suffiront s'ils sont déjà très petits, et 15 cm s'ils sont plus gros. Fermez les bulbes d'ail sur un sol meuble à une profondeur de quatre centimètres, sur un sol plus dense - cinq centimètres. Habituellement, environ trois douzaines d'ampoules sont consommées par mètre carré de parterre de jardin, moins souvent - de plus, il ne vaut toujours pas la peine de se séparer du placement.

Cela ne vaut pas la peine d'augmenter les plantations d'ail car les mauvaises herbes poussent généralement assez activement dans ses plantations et il devient élémentaire de s'en occuper plus tard. De plus, une compétition banale s'installe entre elles et les bulbes ne peuvent tout simplement pas grossir.

Quelques conseils utiles

Il est nécessaire de préparer le sol avant de planter l'ail dans 10-15 jours, c'est-à-dire que si nous prévoyons de le planter fin septembre, il est tout à fait possible de commencer au début du mois à préparer le sol.

Est-il nécessaire de traiter les gousses d'ail avant de les planter ? Il est rarement effectué, vous pouvez le faire tremper pendant une heure ou deux dans une solution de permanganate de potassium de couleur claire, mais le succès de la culture est généralement déterminé précisément par la technologie agricole ultérieure.

Sur n'importe quel sol, même le plus meuble, la profondeur maximale d'enfouissement d'une gousse d'ail est de six centimètres, les bulbes - cinq centimètres.

Il est impossible de "coller" fortement les gousses d'ail, elles doivent être soigneusement "placées" dans le sol, pour lequel le sol doit d'abord être amené à un état meuble.

Sur les plates-bandes, après la plantation, il suffit de saupoudrer la couche supérieure de cendres de four, 200 g par mètre carré.

Il n'est pas nécessaire d'arroser l'ail après la plantation, il y a généralement assez de pluie, mais s'il n'en tombe pas une dans un mois, vous pouvez l'arroser une fois, en dépensant un seau par mètre carré.

Après le début du gel, alors qu'il n'y a pas de neige, l'ail peut être recouvert d'une litière de feuilles d'une couche de 15-25 cm et un matériau de revêtement non tissé peut être étalé dessus. Ou n'utilisez pas du tout les feuilles, en vous dispensant uniquement du matériau.

Au nord, l'ail d'hiver est protégé - il y est recouvert de fumier de paille et de fumier de cheval, mélangeant du fumier et de la sciure de bois dans des proportions égales. Vous pouvez également le recouvrir d'humus, d'une couche de 18-20 cm.L'essentiel est de retirer cet abri le plus rapidement et le plus précisément possible au printemps afin que le sol se réchauffe plus activement et n'endommage pas les plantules.

Un mois après la fonte des neiges, vous pouvez ameublir le sol en essayant de l'approfondir de 1,5 à 2 cm, mais c'est un soin, c'est-à-dire un autre article. Comment faire pousser une bonne récolte d'ail ?

L'ail est largement utilisé. C'est une culture très utile qui peut être cultivée sans aucun problème dans votre jardin ou votre potager.Mais de nombreuses variétés se caractérisent par de petites têtes et dents peu pratiques à nettoyer et à utiliser au quotidien. Ci-dessous dans l'article sont les meilleures grandes variétés d'ail recommandées pour les jardiniers jeunes et expérimentés.

Les meilleures variétés d'ail d'hiver à gros fruits

Les variétés d'ail d'hiver sont très appréciées des jardiniers. Ils sont plantés avant l'hiver, poussent rapidement et donnent la première récolte au milieu de l'été, avant que le printemps ne mûrisse. Les grandes variétés d'ail d'hiver sont pratiques non seulement pour la cuisson, mais également pour la vente. Ils sont plus souvent achetés sur le marché, car ils sont faciles à nettoyer, de grandes dents et une excellente présentation.

Les meilleures variétés d'ail d'hiver à gros fruits

• "Titane" mûrit en 100-115 jours à compter de la date de germination. C'est une variété de pousse destinée à la culture en extérieur. La plante est de hauteur moyenne - 35 cm, la largeur des sommets est de 3 cm. Les têtes sont grandes, pesant jusqu'à 150 g. Chacune a 5 à 6 gousses de 20 à 25 g. Le bulbe lui-même est rond-plat, les écailles sont blanc violet. La couleur de l'ail épluché est blanche. Le rendement par mètre carré atteint 1,9 kg. La période de stockage de la récolte récoltée est de 5 à 6 mois.
• Moskal - une variété de sélection ukrainienne, à haut rendement. Les têtes de forme typique pesant de 80 à 100 g, les dents (4 à 5 dans le bulbe) ont une masse de 15 à 20 g. La couleur de l'enveloppe est blanc lilas et les écailles sont brunes. La pulpe est blanche, juteuse, épicée, à usage universel. La durée de conservation est de 5 à 6 mois.
• "Alekseevsky", souvent appelé "Alekseevsky Giant", a de grosses têtes jusqu'à 180 g avec des cosses blanches. L'ampoule contient 4-5 grandes dents dans une rangée. Cette variété est résistante aux maladies. Le goût est épicé-sucré, l'odeur est prononcée.
• "Lioubasha" - une grande variété d'ail bien connue, dont la masse des têtes est de 100 à 120 grammes. Avec des soins appropriés et dans un bon sol, le bulbe pousse jusqu'à 150 g. L'enveloppe est blanche avec une teinte rosâtre. Les plumes sont hautes et larges. Les denticules sont disposés sur une rangée, il n'y en a pas plus de 9, les écailles sont blanc-crème. Le rendement est élevé.

Intéressant!

L'ail est la plus ancienne plante cultivée au monde. Il a commencé à être consommé il y a plus de 6 000 ans.

• "Casablanca" - une variété de sélection néerlandaise. La cosse d'ail est blanche. Tête jusqu'à 200 g, combine environ 8-12 dents avec des écailles beiges. La variété est avantageuse dans la mesure où elle se conserve longtemps, présente des qualités commercialisables, un rendement élevé (55-60 t/ha) et une résistance à certaines maladies.
• "Feuille large 220" l'ail produit de grosses têtes pesant jusqu'à 170 grammes. Ce n'est pas une variété de tir, mais il n'y a pas beaucoup de dents dans la tête (jusqu'à 15 pièces). Il y a de petites dents, mais le poids moyen de chacune est de 20 g. Le goût n'est pas très épicé, convient aux personnes qui n'aiment pas l'odeur forte de l'ail ou des aliments épicés. Productivité 6 t/ha.

La catégorie des grandes variétés d'ail d'hiver comprend également: Tonus, Tyanshansky, Elegant 961, Sofievsky, Messidor.

Variétés d'ail de printemps à gros fruits

L'ail de printemps est généralement planté au printemps. Il pousse rapidement, donne un rendement important, si vous respectez les règles de culture. Les grandes variétés d'ail de printemps ne sont pas représentées par un large assortiment, mais si vous le souhaitez, vous avez le choix.

Grandes variétés d'ail de printemps

• "Gulliver" - printemps, variété d'ail fléché. Il a une période de maturation tardive moyenne de 87-98 jours. Il a une grosse tête, le poids moyen est de 120 g, mais avec des soins appropriés, vous pouvez obtenir des têtes jusqu'à 300 g. Il y a 3 à 5 clous de girofle dans le bulbe. L'enveloppe est grisâtre. Il a une teneur élevée en nutriments, il est donc souvent utilisé à des fins médicinales.
• Orlovski - une variété précoce d'une grande variété d'ail de printemps. La maturation a lieu en 85-90 jours. Les têtes sont denses, grandes, peuvent peser jusqu'à 100 g et ont chacune 15 à 20 dents de taille moyenne ou grande. L'enveloppe du bulbe est blanche avec des veines violettes et les écailles des dents sont rose pâle. Le goût est épicé. Conservation plus de 7 mois, parfois jusqu'à la prochaine récolte.

Intéressant!

La célèbre ville américaine de Chicago a été nommée d'après l'ail. Le mot « chicago » est traduit de l'indien par « ail sauvage ».

• "Klédor" - variété printanière non poussante. Les têtes sont légères, pesant en moyenne 80 g. Chaque bulbe contient 15 à 20 clous de girofle de taille moyenne. La pulpe est légèrement crémeuse, les écailles sont rosâtres. Il est stocké très longtemps - 10-12 mois. Il est immunisé contre les maladies fongiques et bactériennes. Le goût est légèrement épicé, l'application est universelle.
• "Saveur" - une variété obtenue par des obtenteurs français. Distribué dans le monde entier. Il n'est planté qu'au printemps, car il ne tolère pas les gelées hivernales. Après maturation complète, les têtes pèsent en moyenne 80 g, le diamètre est de 55-60 mm. L'enveloppe est claire et les écailles des dents sont rose pâle. Les dents poussent sur 2 rangées, jusqu'à 20 pièces au total. Le goût est moyennement piquant, la pulpe est légère, juteuse et dense. Le principal avantage de la variété est une longue durée de conservation (10-12 mois) sans changements visibles, les têtes ne germent pas et ne se dessèchent pas.

Rocamboll - Oignon géant à l'ail

Les grandes variétés d'ail sont représentées par un large assortiment. Mais surtout parmi eux, le rockambol se démarque. Le rocambol est quelque chose d'intermédiaire entre les oignons et l'ail. Extérieurement, il ressemble plus à un oignon, car il a des têtes géantes et les sommets moulus ressemblent à des poireaux. Mais l'oignon lui-même est divisé en gousses d'ail. Rockambol mérite une attention particulière en raison de sa taille.

Le rocambol est quelque chose d'intermédiaire entre les oignons et l'ail

La culture du rockumbol se déroule en 2 étapes ou 2 ans. Les bulbes à une dent sont cultivés dans le premier des bulbes à air. Ils sont ronds, grands et peuvent peser jusqu'à 100g ! La deuxième année, ils sont à nouveau plantés, puis l'ail, familier à tous, avec des gousses séparées est déjà obtenu. La masse d'une telle tête avec des soins normaux n'est pas inférieure à 250-300 g. Mais si les soins sont de haute qualité et que la terre est bonne, une tête peut atteindre 450 g.

Intéressant!

Le rocambol peut pousser dans le sol pendant des années. Ainsi, par exemple, s'il n'y a pas assez de chaleur et de lumière l'année de la plantation, le bulbe géant ne poussera que pendant 2-3 ans.

Rocambol, c'est le printemps ou l'hiver. Selon sa variété, vous pouvez planter de l'ail avant l'hiver ou le printemps, mais il est très important de ne pas retarder la plantation. Son système racinaire se développe par temps frais et si vous tardez à semer, il ne germera tout simplement pas.

Qu'est-ce qui affecte le poids de l'ail?

Lorsque vous cultivez de l'ail, ne vous fiez pas uniquement à sa description ou à ses caractéristiques. Les soins de plantation jouent un rôle important dans la taille des têtes. Même les grandes variétés d'ail peuvent devenir petites s'il n'y a pas assez d'espace ou de soins pour elles, vous devez donc fournir à la culture des conditions appropriées.

Le poids de l'ail dépend des soins

1. Plantez l'ail à une distance suffisante. Il doit y avoir 20 à 30 cm d'espace libre entre les rangées et 5 à 8 cm entre les dents ou les bulbes d'une rangée pour des bulbes de 20 grammes. Si les têtes poussent plus de 20 g, elles ont également besoin de plus d'espace - 12-15 cm, pas moins !
2. Cultiver un gros légume-racine dans un sol lourd est presque impossible. Cela s'applique également à l'ail. Pour que la tête pousse, la terre doit céder à ses assauts. S'il est très lourd, argileux, la tête sera courbée, petite. Si le sol de la région est pauvre, vous pouvez le diluer avec du sable, de la tourbe ou des matières premières similaires. Cela augmentera les rendements.
3. Le sol doit être le plus meuble possible ! Après la plantation, il est de temps en temps desserré après arrosage, les mauvaises herbes sont éliminées.
4. L'arrosage se fait selon les règles, pas tout le temps. Pendant la période de croissance des sommités, il a besoin d'être régulier et abondant, mais après la formation de la tête, les arrosages doivent être réduits, sinon il sera peu profond, commencera à pourrir ou à perdre son goût.

En observant ces règles simples et en choisissant de grandes variétés d'ail pour la plantation, le jardinier recevra une grande récolte d'ail savoureux et sain. Les têtes seront développées et les dents seront aussi grandes que possible.