Quelle est la meilleure variété de pomme de terre ?

Les pommes de terre ont longtemps été considérées comme la culture la plus populaire en Russie. Considérez dans l'article quelles variétés sont les meilleures à choisir afin d'obtenir une récolte de haute qualité et importante.

Liste des meilleures variétés de pommes de terre par ordre alphabétique

Il y a environ 280 sous-espèces pommes de terre qui peuvent être cultivées dans différentes zones climatiques. De nombreuses variétés ont trouvé leur popularité dans la production industrielle, certaines sont tombées amoureuses des résidents estivaux à planter sur le site. Considérons les variétés et les espèces les plus populaires dans un petit catalogue alphabétique.

Idaho

Son principal avantage est un fruit gros et régulier.

Caractéristiques principales:

• variété à maturation précoce;
• productif - 500 c/ha;
• le plus populaire pour cuisiner dans les restaurants;
• haute résistance aux maladies;
• contient un niveau élevé d'amidon jusqu'à 17%.

Idaho est la variété la plus populaire pour cuisiner dans les restaurants

La plantation est effectuée au début du printemps, lorsque le gel est déjà passé et que la température atteint 8 degrés.

Bela Rosa

Bela Rosa est le plus populaire sur les territoires des pays de la CEI.

Caractéristiques principales:

• maturation précoce, dans le sud vous pouvez obtenir plusieurs récoltes par saison ;
• avec un arrosage et une alimentation appropriés, un rendement élevé - 350 c/ha;
• un gros légume-racine de forme ovale (environ 200-500gr de fruits).

Il faut savoir qu'il pousse mal au sol sans se nourrir. Il est recommandé de le cultiver après les légumineuses.

Bela Rosa

Rouge écarlate

La variété hollandaise n'est pas inférieure dans ses caractéristiques, même aux biélorusses. Il se caractérise par des racines moyennes avec d'excellentes caractéristiques gustatives.

Souvent utilisé pour cuisiner dans les restaurants.

Caractéristiques principales:

• le buisson est trop petit, fleurit avec des fleurs lilas;
• la variété est sensible aux maladies : phytosphorose et tavelure ;
• le fruit ressemble à un ovale oblong;
• la peau est de couleur rouge à violet rosâtre;
• pulpe de couleur crème;
• tolère bien la chaleur;
• le poids d'un fœtus est de 70-200 grammes;
• sur un buisson jusqu'à 15 tubercules.

rouge écarlate

Rosara

Rosara appartient à la maturation précoce, mûrit dans les 70 jours... Utilisé dans les industries nouvelles et modernes pour la préparation de matières premières sèches.

Caractéristiques principales:

• la pulpe a une teinte jaune pâle;
• en moyenne, le fœtus pèse environ 70-130g;
• la forme du fruit est ovale, légèrement allongée;
• conserve bien sa forme en raison de la faible teneur en amidon;
• rendement 500 c/ha.

Rosara

Picasso

Désigne les variétés tardives de pommes de terre. Mûrit complètement plus tard 110-130 jours après la germination.

Caractéristiques principales:

• rendement élevé, à partir de 1 hectare, il peut s'avérer jusqu'à 20 tonnes pommes de terre;
• la couleur des tubercules est rose-jaune;
• le poids d'un fruit fluctue de 100-150 gr;
• la pulpe est blanc-jaune;
• le goût est incroyable;
• sensible à la maladie - mildiou;
• a une longue durée de conservation.

La plantation de la plante s'effectue au printemps, lorsqu'il n'y a plus de gel, mais que le sol est encore humide.

Picasso

Toulievski

Tuleyevsky est bien adapté à de nombreuses conditions climatiques, est activement planté dans les fermes.

Caractéristiques principales:

• la forme du fruit est régulière, ovale;
• pulpe jaune clair;
• poids fœtal 100-300 gr.;
• pendant la cuisson, il conserve bien sa forme;
• a une excellente saveur de pomme de terre;
• ne nécessite pas une fertilisation constante avec des engrais.

La plantation ne commence qu'une fois que le sol se réchauffe à +10 degrés. Ne nécessite pas d'arrosage. Moins est le sien ne peut pas être stocké longtempscomme il commence à se faner.

Toulievski

Gala

La variété allemande de pomme de terre précoce Gala a excellent goût et se distingue par la teneur en une grande quantité d'amidon dans le fruit.

Caractéristiques principales:

• à partir de 1 tissage, vous pouvez collecter jusqu'à 400kg pommes de terre;
• les racines sont rondes, de petite taille avec une peau jaune;
• la pulpe est jaune vif;
• poids moyen des pommes de terre 60-130gr;
• sujettes à l'infestation de parasha noir.

Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés hybrides.

Mûrit en 75 jours, pendant cette période les pommes de terre peuvent être récoltées. Vous devez planter des pommes de terre dès que la température de l'air atteint 10 degrés.

Dauphine

Délicieux hollandais, considéré l'un des plus délicieux racines de pommes de terre.

Caractéristiques principales:

• à partir de 1 sont collectés jusqu'à 220 kg récolter;
• le poids du tubercule varie de 150 à 350 g;
• environ 20 fruits sortent d'un buisson.

Dauphine est l'une des pommes de terre les plus délicieuses

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La variété la plus appropriée pour ceux qui veulent cultiver eux-mêmes des pommes de terre.

Caractéristiques principales:

• a un excellent goût;
• donne un rendement élevé jusqu'à 390 kg par hectare;
• le poids du tubercule atteint 400 grammes;
• les buissons de la variété sont hauts, forts jusqu'à 80 cm;
• bien bouilli pendant la cuisson;
• résistant aux maladies telles que l'oïdium et les champignons.

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Nevski

Il existe plusieurs variétés de Nevsky en termes de temps de maturation. Il est considéré comme l'élite, pousse bien dans toutes les conditions.

Caractéristiques principales:

• rendement jusqu'à 350kg de cent;
• pour la plantation, vous devez choisir des tubercules non germés, après la germination, plantez ceux à germes courts;
• les tubercules à longs germes sont inacceptables pour le semis;
• se réfère à mi-fin;
• la maturation se produit en 75-90 jours;
• de forme ovale, avec une peau jaune clair et une chair crémeuse;
• ils aiment la chaleur, il est donc recommandé de planter lorsque le gel est passé.

Nevski

Latone

Elle est considérée comme une salle à manger à maturation précoce.

Le 45ème jour, vous pouvez déjà obtenir la première récolte, mais en général, le moment de la récolte est 70-75 jours.

Caractéristiques principales:

• de chaque buisson, vous pouvez collecter 2kg des fruits;
• résistant aux conditions météorologiques, tolère bien le transport;
• pratiquement immunisé contre les maladies, il existe une possibilité d'infection par le mildiou et les maladies virales;
• la pulpe est jaune pâle;
• nécessite des soins, un arrosage, de la matière organique;
• se conserve bien pendant l'hiver.

Latone

La chance

Désigne l'élite qui nécessitent des soins particuliers... Si vous suivez toutes les règles, vous pouvez collecter jusqu'à 950 c/ha.

Caractéristiques principales:

• poids du tubercule 170 grammes;
• désigne la mi-saison (en moyenne 90 jours) ;
• jusqu'à 15 kg de tubercules peuvent être récoltés dans un buisson;
• tolère parfaitement l'hiver et se conserve longtemps.

Adretta

Élevé par des éleveurs en Allemagne il y a 25 ans. Nous sommes toujours aimés par les gourmets en raison de son excellent goût.

Caractéristiques principales:

• la peau a une teinte jaune, légèrement rugueuse au toucher;
• la pulpe peut être jaune clair ou jaune foncé;
• la forme du tubercule est ronde-ovale;
• poids fœtal moyen 140 grammes;
• la variété peut être plantée en pleine terre fin avril, multipliée par tubercules ;
• la maturation complète se produit en 65-80 jours;
• à haut rendement, à partir de 1 hectare vous pouvez obtenir jusqu'à 45 tonnes.

Adretta

Félox

Il appartient à la maturation précoce, tolère parfaitement la chaleur et les changements brusques de température.

Cette sous-espèce peut être trouvée dans toutes les régions de la Russie.

Caractéristiques principales:

• le poids des légumes-racines varie de 80 à 200 gr;
• la peau a une teinte ambrée délicate;
• la pulpe est jaune clair;
• avant la plantation, il est recommandé de le traiter avec du sulfate de cuivre;
• contient un niveau élevé d'amidon jusqu'à 17%;
• récolté sur un hectare 250 cents pommes de terre;
• la plantation est effectuée début mai.

Félox

Sprint

Les pommes de terre à maturité précoce ont un goût agréable.

Caractéristiques principales:

• un fruit ovale allongé;
• la peau est jaune, la chair est crème claire;
• le tubercule pèse environ 80-200 grammes;
• contient un niveau élevé d'amidon jusqu'à 17%;
• il existe une possibilité d'infection par le mildiou;
• rendement 300 c/ha.

L'appétence des pommes de terre est améliorée si elles contiennent une grande quantité d'amidon. Vous pouvez influencer le goût du fruit avec les bons soins : arrosage, fertilisation.

Sprint

Sous-espèce de pomme de terre

Différentes variétés de pommes de terre conviennent pas pour toutes les régions de la Russie... Bien que la plupart soient acclimatés à la zone tempérée, il existe des variétés qui conviennent le mieux à la Russie centrale et à la Sibérie.

En outre, les pommes de terre diffèrent par la nuance de la pulpe, le goût, le temps de maturation. Sur cette base, ils peuvent être classés comme suit :

Classification des variétés par croissance

Position géographique	Noms de variétés
Pour la Russie centrale	Nevsky, Felox, Sprint, Latone, Rouge écarlate, Picasso
Pour la région de Moscou	Tuleyevsky, Gala, Nevsky, Chance, Sprint, Pai, Dauphine, Idaho, Bela Rosa, Rosara
Pour la Sibérie	Adretta, Chance, Scarlet, Tuleevsky, Nevsky

Types par rendement

Pommes de terre rouges à chair jaune	Bela Rosa, Rouge Écarlate, Rosara
Variétés en vrac	Idaho, Pye
Haut rendement	Rosara, Adretta, Chance
Pomme de terre rose	Picasso
Pommes de terre jaunes	Idaho, Tuleyevsky, Gala, Sprint, Felox

Classement d'affinage

Mi-précoce	50-60 jours	Idaho, Bela Rosa, Rosara, Rouge écarlate
Mi-saison	80-95 jours	Latone, Chance
Mi-tard	95-100 jours	Atlant, Nevski
Tard	4 mois	Picasso

Toutes les variétés de pommes de terre ci-dessus ont d'excellentes caractéristiques et un excellent goût. La plupart sont résistants aux maladies et ont un rendement élevé.

Les meilleures variétés de pommes de terre sont des variétés qui conviennent à l'une ou l'autre caractéristique, pour ceux qui les cultivent : rendement élevé, résistance aux maladies, culture sans prétention, maturité précoce, goût, qualité marchande et autres qualités. Il existe une grande variété de ces variétés, c'est pourquoi nous présentons les plus populaires et les plus testées.

Variété de pomme de terre Red Scarlet

Parmi variétés précoces pommes de terre l'une des meilleures variétés néerlandaises doit être notée - Rouge écarlate... Variété à maturité précoce. De la plantation à l'assemblage - 75-80 jours... La plante est courte avec des fleurs pourpre rougeâtre. Rendement dépend des conditions climatiques, mais assez élevé 450-600 c / ha... Bien adapté pour les régions du sud du pays. Les tubercules sont lisses, oblongs, beaux, ont une couleur rouge, la taille d'une pomme de terre est de 90-130 grammes... Surface lisse et uniforme, peu d'yeux.

Le principal avantage de cette variété : ne fonce pas lorsque la surface est abîmée, ne change pas de couleur après cuisson. Les pommes de terre écarlates supportent facilement les étés secs. Il est très demandé et populaire parmi les producteurs de pommes de terre. Belle présentation et bon goût. Bonne résistance aux nématodes et au cancer. Se range bien et tolère facilement le transport à long terme. Avec une plantation constante de ses graines, il conserve longtemps les qualités variétales.

Défauts: légèrement en dessous de la moyenne résistant aux maladies virales, à la gale commune. En cas de croissance excessive, les tubercules peuvent perdre leur forme uniforme.

Variété de pomme de terre Red Scarlet

Variété de pomme de terre Gala

Une variété précoce - Gala. Cette variété est à usage de table, de sélection allemande. Dès le débarquement de ce grade jusqu'à pleine maturité la récolte a lieu vers 80 jours... La variété Gala a de grandes feuilles, un buisson de pomme de terre de taille moyenne, une floraison faible (fleurs blanches). Le poids d'un tubercule est de 80-130 grammes. Rendement moyen - 250 kg/ha... Maximum jusqu'à 420 c/ha... Cette variété est très bonne à la vente, car le rendement en tubercules de qualité commerciale peut atteindre 96%. Les tubercules sont ovales, ronds, réguliers, bien adaptés au nettoyage mécanique. La variété est très résistante aux maladies et aux virus. Bon goût. Bien stocké et transporté. Convient à la plupart des régions de notre pays.

Avantages de la variété Gala : sans prétention aux conditions pédologiques et climatiques, avec une bonne adhérence aux mesures agrotechniques - il donne un rendement élevé de tubercules de haute qualité. Résistant à de nombreuses maladies. Résistance aux dommages mécaniques - élevée.

Inconvénients : faible résistance à la rhizoctonie et au mildiou. Cette variété présente très peu d'inconvénients, surtout si les règles de culture sont respectées.

Variété de pomme de terre Gala

Variété de pomme de terre Timo

L'une des meilleures variétés de pommes de terre primeurs est considérée Timo. Germe dans toutes les régions de la Russie, est bien stocké, haute résistance aux maladies de la pomme de terre (cancer de la pomme de terre). Le rendement de cette variété est de 350-600 kg/ha. Les pommes de terre sont de taille moyenne, de forme ronde, la peau des jeunes pommes de terre est de couleur claire.

Variété de pomme de terre Timo

Variété de pomme de terre Impala

Variété de pomme de terre Impala considérée très précoce, puisque la récolte peut se faire 50 jours après la plantation. Cette variété est très demandée et populaire, en particulier dans les régions du sud de notre pays. Pratiquement dans diverses conditions climatiques (sécheresse, abondance de précipitations) - il donne un rendement élevé et stable, en raison de la maturation rapide et de l'utilisation de la réserve d'humidité printanière.

La variété de pomme de terre Impala, que certaines fermes des régions du Sud utilisent pour la double plantation en une saison. Les buissons sont hauts avec des fleurs blanches. Couleur de la peau des tubercules de pomme de terre : jaune, forme : ovale. Cette variété de pomme de terre a une haute qualité de conservation et de transport. Excellent rendement en pommes de terre commercialisables 85-95% Résistance aux maladies et aux virus - élevée et moyenne.

Variété de pomme de terre Impala

Variété de pomme de terre Zhukovsky précoce

Variété Joukovski tôt appartient à des variétés de pommes de terre très précoces. Il a un rendement élevé et stable dans différents climats et différents sols. La variété Zhukovsky fleurit fortement, avec des fleurs rouge-violet. Un buisson de taille moyenne avec de nombreuses pousses. Tubercules à peau rose, de forme ovale. Excellent goût (la variété de pomme de terre convient à la fabrication de chips).

Un grand rendement de tubercules commercialisables (c'est-à-dire qu'ils sont tous gros, les petits sont pratiquement absents). Cette variété de pomme de terre est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre, à la gale commune et à certains autres virus et maladies. Il est à noter que le rendement potentiel de la variété précoce Zhukovsky est de 600 c/ha. - c'est un rendement très élevé. Et la moyenne est de 300-400 c/ha.

Variété de pomme de terre Zhukovsky précoce

Variété de pomme de terre Bellarosa

Une autre variété de pomme de terre très précoce et à haut rendement - Bellarosa. La variété est tolérante à la sécheresse et convient à la plupart des types de sols. Le buisson est grand avec des fleurs rouge-violet. Tubercule ovale rond à peau rose. La pulpe est jaune clair avec une grande appétence. La belle présentation et la bonne conservation de cette variété la rendent populaire et bien vendue. Les pommes de terre Bellorosa sont très résistantes aux maladies virales et aux maladies. Productivité - 320 kg/ha et plus.

Variété de pomme de terre Bellarosa

Variété de pomme de terre Chance

La chance - variété de pomme de terre à maturation précoce et à haut rendement. Avec la sortie de tubercules commercialisables jusqu'à 100%, bonne conservation et sécurité en hiver. Les buissons de la variété Luck sont de taille moyenne avec des fleurs blanches. Les tubercules de pomme de terre sont gros, de forme ovale avec une peau jaune clair. La pulpe est blanche. Bon goût. Caractéristique - la plantation doit être effectuée dans un sol bien réchauffé. Cette variété de pomme de terre à maturité précoce possède - une résistance élevée aux virus, moyenne à la maladie et très résistante aux dommages mécaniques.

Variété de pomme de terre Chance

Variété de pomme de terre Adretta

Adretta - variété de pomme de terre mi-précoce, à haut rendement, avec une bonne et haute résistance aux maladies et aux virus. Buisson moyen à fleurs blanches. Les tubercules d'Adretta se conservent très bien sans perdre leur goût élevé.

Variété de pomme de terre "Adretta"

Variété de pomme de terre Romano

Romano - variété de pomme de terre mi-précoce. C'est l'une des meilleures variétés de pommes de terre de cette période de maturation en raison de son goût élevé (le romano convient à la préparation de tous les plats), d'un bon rendement stable, d'une bonne qualité de conservation, n'est pas enclin à une germination intensive. Plante haute aux fleurs rouge-violet. Les tubercules sont ovales, la peau est rose, la chair est crème claire. Aux maladies et aux virus - résistance moyenne. Elle est affectée par la gale commune, par conséquent, des traitements supplémentaires de la variété Romano sont nécessaires contre elle.

Variété de pomme de terre Romano

Variété de pomme de terre Nevsky

Variété mi-précoce Nevski. Très populaire demi-début, en raison du rendement le plus élevé parmi les variétés russes. La plante est moyenne, bien ramifiée avec beaucoup de feuilles. Les fleurs sont blanches. La forme des tubercules est ovale, la couleur de la peau est jaune clair, la chair est crémeuse. Rendement élevé de tubercules commercialisables - jusqu'à 95%. La qualité de conservation est bonne, mais à des températures de stockage plus basses, car elle a une germination précoce des germes.

Une caractéristique de la variété Nevsky est de planter dans un sol chaud, sans blesser les tubercules ni les fragments de germes. Maintien d'un état optimal d'humidité du sol au moment de la formation des tubercules. Résistance moyenne et élevée aux virus et aux maladies. Il répond bien à une fertilisation optimale du sol.

Variété de pomme de terre Nevsky

Variété de pomme de terre Rocco

Rocco - variété de pomme de terre mi-précoce à très beaux tubercules rouges. Les plantes sont de taille moyenne, dressées, avec des fleurs rouge-violet. La floraison est rare ou absente. Les tubercules sont ovales avec une peau rouge. La pulpe est crémeuse. Le rendement est élevé - jusqu'à 400 kg / ha. Résistance aux maladies et aux virus - moyenne et élevée. Idéal pour la vente au détail, se conserve bien et est facile à cultiver.

Variété de pomme de terre Rocco

Variété de pomme de terre Picasso

Variété Picasso - variété moyenne tardive à haut rendement de la sélection hollandaise. Très beaux tubercules, mais pointilleux sur la fertilisation. Goût élevé. Se range bien. Plante haute à fleurs blanches. La floraison est forte. Les tubercules sont gros, ovales. La couleur de la peau est jaune avec des taches roses. Le rendement en tubercules commercialisables est très élevé, jusqu'à 95 %. Se range bien. La résistance aux maladies et aux virus est élevée et très élevée.

Variété de pomme de terre Picasso

Variété de pomme de terre Aurora

Aurore - variété de pomme de terre de table mi-précoce à haute appétence. Plante de haute à très haute avec des fleurs pourpre rougeâtre. La couleur de la peau est brun clair avec des taches rouges. La pulpe est crémeuse.Aux maladies et aux virus - résistants et modérément résistants.

Variété de pomme de terre Aurora

Assistant de variétés de pommes de terre

Sorcier variété précoce de pomme de terre de bon goût, très résistante aux conditions climatiques chaudes. Plante de taille moyenne à corolles blanches. Les tubercules sont de forme ovale avec une peau jaune et lisse. La couleur de la pulpe est blanche. Le maintien de la qualité est très élevé. Moyennement résistant aux virus et aux maladies. Haute qualité commerciale.

Assistant de variétés de pommes de terre

Variété de pomme de terre Visa

Variété Visagerme dans les régions du Nord et de la Moyenne Volga. Les tubercules de pomme de terre ont une forme ronde-ovale uniforme, un petit nombre d'yeux de taille moyenne. La peau dense a une teinte rouge, l'intérieur de la chair est rose ou jaune vif. Les pommes de terre sont idéales pour préparer des accompagnements et des plats principaux. Productivité jusqu'à 500 kg/ha

Variété de pomme de terre Visa

Variété de pomme de terre Odyssée

Ulysse- une variété de pommes de terre avec des tubercules de 95-110 grammes, la variété préfère germer dans la région centrale de la Russie. Les gros tubercules ont une forme ovale uniforme, une peau brune ferme, une chair jaune clair. Après ébullition, la pomme de terre a une texture douce, ne déborde pas et a un goût sucré.

Variété de pomme de terre Odyssée

Variété de pomme de terre L'énigme de Peter

La variété la plus courante pour la région du nord-ouest de la Russie est L'énigme de Pierre... Les tubercules ont une forme ovale oblongue spécifique, la peau est rose, la chair est rose crème. Les pommes de terre se marient bien avec les légumes et la viande et ont un goût sucré lorsqu'elles sont cuites. Le rendement de cette variété est faible, 180-300 kg / ha. Ce groupe comprend également les variétés de pommes de terre : Kolobok et Pyrol. Ces variétés se conservent parfaitement dans des chambres obscures tout l'hiver, avec un rendement de 150-220 c/ha.

Variété de pomme de terre L'énigme de Peter

Variété de pomme de terre Maestro

Maestro - pomme de terre variété de table, facile à préparer, faible teneur en amidon, environ 12%. Productivité jusqu'à 155 kg/ha. Tubercules lisses de taille moyenne de couleur brun clair, la chair est presque blanche.

Variété de pomme de terre Maestro

Variété de pomme de terre Colombo

Colombo - une variété ultra-précoce de pommes de terre des Pays-Bas, se distinguant par un rendement élevé et stable, un excellent goût, une régularité des tubercules et une résistance à la plupart des maladies. Les plantes de taille moyenne à fleurs blanches peuvent être semi-érigées ou étalées. Les tubercules ovales, 12 à 15 par nid, ont une taille moyenne et grande, jaune clair, une peau lisse et une pulpe jaune, légèrement friable à la cuisson. Un mois et demi après la plantation, les pommes de terre sont prêtes à l'emploi, le cycle complet de la saison de croissance est de 60 jours. La durée de conservation est de six mois. Le rendement de cette variété atteint 400 kg/ha.

Variété de pomme de terre Colombo

Variété de pomme de terre Scarb

Variété mi-saison de Biélorussie, Scarbe, se distingue favorablement par son rendement élevé et stable, sa longue durée de conservation, sa résistance à la gale, à la jambe noire et aux maladies virales. Il germe lentement et de manière inégale, gagne en force avec le temps et se transforme en plantes semi- tentaculaires de hauteur moyenne, de type semi-érigé, à fleurs blanches. Sous un buisson, il y a jusqu'à 14 tubercules à la peau jaune, dense et lisse. La pulpe est jaune, aqueuse, mal bouillie. La résistance à la sécheresse est moyenne, ne tolère pas l'engorgement du sol en début de développement, est sensible au mildiou. Diffère en rendement élevé - 500 - 600 kg / ha.

Variété de pomme de terre Scarb

Variété de pomme de terre Tuleevsky

Pomme de terre Toulievski - le résultat du travail des éleveurs russes. La variété semi-précoce est facilement cultivée pour la consommation privée et à des fins commerciales dans les grandes exploitations. La plante semi-dressée de taille moyenne avec de grandes fleurs blanches a un rendement incroyable. Les très gros tubercules ovales à peau maillée ont une chair jaunâtre savoureuse avec une teneur moyenne en amidon. Ils peuvent être stockés sans signe de détérioration pendant une longue période.L'avantage de la variété est sa faible sensibilité aux maladies virales, au cancer de la pomme de terre, à la gale, au mildiou et à l'alternaria. Le rendement atteint jusqu'à 420 c/ha.

Variété de pomme de terre Tuleevsky

Variété de pomme de terre Uladar

Ouladar - une variété de pomme de terre à maturité précoce. élevé par des éleveurs biélorusses. Possède une excellente résistance aux maladies, des caractéristiques gustatives élevées, une formation accélérée, une résistance des tubercules au stress mécanique. Parmi les inconvénients : l'attractivité pour le doryphore de la pomme de terre et la rigueur de la technologie agricole. Plantes semi-dressées de hauteur moyenne, fleurs violettes avec une teinte rougeâtre. Les pommes de terre sont récoltées 65 jours après la plantation. Le nid contient 8 à 12 tubercules ovales moyens et gros. Sous la croûte jaune lisse, se trouve une pulpe jaune pâle peu digestible. Une variété très productive - 500 - 600 c / ha.

Variété de pomme de terre Uladar

Variété de pomme de terre Breeze

pommes de terre biélorusses Brise se réfère à des spécimens de maturation moyennement précoce. Elle se caractérise comme une variété à haut rendement (jusqu'à 600 c/ha), stable, résistante aux impacts et aux maladies les plus courantes. Une exception est le nématode à kyste doré. Les plantes semi-érigées de taille moyenne fleurissent avec des inflorescences blanches. Les gros tubercules ovales sont recouverts d'une peau jaune légèrement réticulée. La chair jaunâtre est presque indigeste et a bon goût. La formation rapide de tubercules se produit jusqu'au milieu de la saison de croissance. Il est cultivé sur tous types de sols pendant 70-80 jours avant la récolte.

Variété de pomme de terre Breeze

Variété de pomme de terre Veneta

Pommes de terre ultra précoces allemandes Vénétie mérite l'attention de nombreux jardiniers en raison de son excellent système immunitaire et de sa résistance à de nombreuses maladies. Les caractéristiques positives de la variété incluent également un rendement stable, une excellente qualité de conservation et une valeur marchande. Un buisson dressé, étalé, sous-dimensionné, couvert de corolles blanches comme neige pendant la floraison, produit jusqu'à 15 tubercules. Le creusement peut commencer un mois et demi après le débarquement. Les tubercules ovales-ronds de taille moyenne ont une peau réticulée jaune. La pulpe est légèrement friable. Rendement moyen - jusqu'à 400 kg / ha.

Variété de pomme de terre Veneta

Variété de pomme de terre Riviera

Variété ultra précoce Côte d'Azur - le résultat de la sélection néerlandaise. Les pommes de terre sont dotées d'une excellente résistance aux maladies virales, de rendements élevés et d'un goût agréable. Les plantes de taille moyenne peuvent être semi-érigées et étalées, fleurir avec des fleurs blanches. Ils se caractérisent par une croissance intensive au début du développement. La variété est adaptée à la culture sous film. Dans des conditions favorables, il est possible de récolter deux fois. Chaque nid pousse, en moyenne, 12 tubercules ovales beige clair avec une légère rugosité de la peau. La pulpe crémeuse est légèrement bouillie. Productivité - 400 kg / ha.

Variété de pomme de terre Riviera

Variété de pomme de terre en gelée

Pomme de terre Gelée la maturation moyenne, originaire de Hollande, est frappante par sa teneur en vitamines, protéines et micro-éléments. Les buissons hauts, semi-érigés ou étalés à fleurs blanches produisent jusqu'à 15 tubercules ovales-rondes à croûte jaune lisse, légèrement rugueuse. Pulpe dense, jaune foncé, ne bout pratiquement pas mollement. La maturité technique intervient en trois mois. Le stockage des graines peut durer plusieurs saisons. La gelée n'est pas sensible aux maladies majeures, seul le mildiou peut causer des dommages mineurs. Le rendement peut atteindre jusqu'à 500 kg/ha.

Variété de pomme de terre en gelée

Variété de pomme de terre Colette

Pommes de terre populaires d'Allemagne, Colette, atteint la maturité technique en 75 jours. Cela permet de faire une double culture. La germination est recommandée. Les plantes semi-érigées de taille moyenne fleurissent avec des fleurs assez grandes de couleur rouge-violet.Les caractéristiques distinctives de la variété comprennent une récolte à l'amiable, une longue durée de conservation, une transportabilité, une faible sensibilité aux nématodes, une aptitude à la fabrication de chips. Les tubercules allongés et lisses sont recouverts d'une belle croûte jaune. La pulpe jaunâtre est un peu molle et a un excellent goût. La productivité avec une technologie agricole appropriée est de 550 c / ha.

Variété de pomme de terre Colette

Variété de pomme de terre Laura

Laura - Variété allemande de maturité moyennement précoce. Les grands buissons tentaculaires se distinguent par leur floraison multicolore - du blanc au violet clair. La peau rouge met efficacement en valeur la riche couleur jaune de la pulpe, qui est très savoureuse et aromatique. Un nid produit jusqu'à 20 tubercules de forme ovale allongée. La récolte est récoltée au plus tard 80 jours après la plantation et stockée sans perte jusqu'à six mois. Le creusement peut être fait beaucoup plus tôt. Les pommes de terre ont une bonne résistance aux infections virales et aux maladies. Peu exigeant aux conditions météorologiques, mais tolère difficilement la sécheresse. Le rendement moyen de la variété est de - 300 - 400 c/ha.

Variété de pomme de terre Laura

Il convient également de noter des variétés mi-tardives telles que:Mouette, Saturne, Valentin, Torche, Récit.

Un autre des meilleurs représentants des variétés de pommes de terre à maturation tardive - Surplus... Géographiquement, cette variété de pomme de terre pousse dans la partie centrale du pays. Les tubercules ont une forme oblongue prononcée, la peau est jaune, la chair est jaune clair. Cette variété contient une grande quantité d'amidon, jusqu'à 25 %. En outre, ce groupe de variétés de pommes de terre à maturation tardive comprend : biélorusse, Sortie, Orbite, Rythme, Lorch, Olev... Ils se caractérisent par les caractéristiques suivantes : forme ronde, taille moyenne des tubercules de 90 à 130 grammes, chair blanche sur la coupe, ne s'assombrissant pas, petits yeux en surface.

Variété de variétés de pommes de terre

La culture de variétés précoces de pommes de terre fournit à la population ce produit dès la première moitié de l'été. Ces tubercules contiennent une grande quantité de vitamine C. Il est recommandé de consommer ces pommes de terre dans leur peau.Les variétés à maturation plus longue apportent la plus grande partie de la récolte de pommes de terre. Ces tubercules sont riches en matière sèche, en protéines et en amidon.

Afin de ne pas se tromper lors du choix d'une variété de pomme de terre, il est nécessaire d'étudier le sol et les conditions climatiques des lieux de germination d'une culture. Il existe des variétés qui germent bien dans les sols limoneux sableux, tandis que d'autres - uniquement dans les sols fertilisés et solides. Votre résultat pour l'hiver dépendra du bon choix de la variété. Les variétés précoces sont pires stockées en hiver, elles sont cultivées comme un "délicatesse" pour l'été. Pour les variétés tardives, il est nécessaire de préparer non seulement le sol, mais également les conditions de stockage. Mais avec la culture correcte des variétés tardives et le respect de toutes les exigences agrotechniques, vous en obtiendrez le rendement le plus élevé avec un stockage à long terme, soumis à toutes les conditions.

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Variété de pomme de terre Red Scarlett: description, caractéristiques, photos

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Variété de pomme de terre Chance: description, caractéristiques, photos, avis

Variété de cerise Shpanka. Description, caractéristiques d'entretien, photo

Les sélectionneurs ont sélectionné plus de 280 variétés de pommes de terre, qu'il est recommandé de cultiver dans des parcelles personnelles. Les meilleures variétés de pommes de terre se caractérisent par un bon rendement, un goût et une présentation excellents, une immunité aux bactéries et aux virus.

Classification des variétés de pommes de terre

Classement d'affinage :

• ultra précoce - jusqu'à 1,5 mois;
• tôt - jusqu'à 2 mois;
• moyen - jusqu'à 3 mois;
• en retard - de 3 mois à 140 jours.

Les variétés de pommes de terre sont sélectionnées à des fins différentes:

• fourrage - utilisé comme fourrage pour le bétail; les pommes de terre sont grosses, contiennent beaucoup de protéines et d'amidon;
• universel - autorisé pour une utilisation dans la cuisine et pour nourrir le bétail; avec une valeur d'amidon de 16-18%;
• technique - matière sèche supérieure à 16%, sont utilisés comme matières premières pour la production d'amidon et d'alcool;
• cantines - sont du plus grand intérêt pour les jardiniers, car ils sont utilisés en cuisine.

Les variétés de table contiennent un pourcentage différent de matière sèche - amidon et sont divisées en types:

1. Type A - faible teneur en matière sèche jusqu'à 14 % ; les tubercules sont denses, ne débordent pas, ils sont utilisés pour les accompagnements et les salades.
2. Type B - 14-17 % d'amidon; ce type comprend les variétés utilisées pour la friture et la fabrication de chips.
3. Type C - de 17 à 20% de matière sèche; cuisson moyenne.
4. Type D - valeur d'amidon jusqu'à 25%. Ce type comprend des variétés de pommes de terre entièrement bouillies, qui sont utilisées pour obtenir une purée de pommes de terre sèche.

Caractéristiques de la couleur de la peau :

• peau rouge - pommes de terre de longue conservation, contient beaucoup d'antioxydants;
• pommes de terre blanches et jaunes - ont bon goût et contiennent plus d'amidon que les tubercules rouges.

Aperçu des variétés de pommes de terre

Ci-dessous, nous examinons les variétés de pommes de terre les plus populaires pour diverses caractéristiques.

Variétés super précoces

La période de croissance est de 45 à 60 jours. Leurs avantages sont un arrosage minimal 2 à 3 fois, une immunité au mildiou et la possibilité de récolter deux fois par saison.

Le principal inconvénient des variétés de pommes de terre précoces est que les tubercules ne sont pas adaptés à la conservation, car leur peau est très fine. La récolte devient vite molle et perd de sa saveur.

1. Impala est une sélection hollandaise. Résistant aux dommages pendant la récolte. Les tubercules sont légèrement ovales, mûrissent en 50 jours. La surface est jaune, n'a pas de rugosité, l'amidon moyen peut atteindre 15%, le poids de la pomme de terre est de 160 g.
2. Bellarosa - élevé en Allemagne. La forme de la pomme de terre est sphérique, poids - 200 g, la chair sur la coupe est beige, la peau est rugueuse, rosâtre. Immunisé contre les bactéries.
3. Alyona. Une variété de pommes de terre oblongues. Le tubercule pèse 130 g, la peau est rosâtre. La pulpe est beige clair, ne fonce pas à la cuisson ; teneur en matière sèche 15%.
4. Côte d'Azur. Variété hollandaise. Pomme de terre - arrondie, poids - 140 g Pelure - jaunâtre, chair - beige, amidon jusqu'à 16%.
5. Timo. pommes de terre finlandaises. La période de croissance est de 45 jours. Pommes de terre pesant jusqu'à 120 g, rondes. Surface lisse du tubercule, couleur brun-jaune; amidon - jusqu'à 14%, la pulpe est pâle, presque blanche.

Variétés moyennes

Avec une période de maturation allant jusqu'à 100 jours. Ils sont cultivés pour le stockage pour l'hiver, car les tubercules sont matures et ne germent qu'au printemps.

1. Gala. Un légume sphérique à chair claire et peau brunâtre. Poids du tubercule - 120 g. Il a des valeurs moyennes d'amidon.
2. Scarlett rouge. Sélection hollandaise. Les tubercules sont oblongs avec une surface plane. La peau est rougeâtre, la chair est presque blanche. Poids - jusqu'à 120 g.
3. Rosara. Une variété de sélection allemande. Les tubercules grandissent jusqu'à 70 jours. La forme de la pomme de terre est oblongue, pesant 150 g, avec une pulpe beige et une peau rosâtre.
4. Karatop. Les tubercules mûrissent pendant 70 jours. Petits yeux. Les pommes de terre sont allongées, la peau est brunâtre, la chair est jaune pâle.
5. Sante est une sélection hollandaise. Légume pesant 80 g, à la peau dorée, tubercule crème sur la coupe.

Variétés tardives

La période de croissance est de 90 à 140 jours. Ils contiennent la quantité maximale de glucides et de nutriments. Ils sont stockés longtemps jusqu'à la prochaine récolte sans germination. Les tubercules sont moins susceptibles de souffrir de maladies.

1. Picasso est une pomme de terre d'élevage hollandaise. Il y a peu d'amidon dans la composition, ça ne déborde pas. Légume de 120 g, crémeux à la coupe, la peau est jaune avec des taches bordeaux.
2. Rythme. Pommes de terre pesant 150 g, contient 22% d'amidon; sur la coupe - beige.
3. Nevski. Le tubercule est rond, 120-130 g, crème pâle sur la coupe. La surface est sans rugosité, jaune pâle, les yeux sont rosâtres, peu profonds.
4. Nikoulineski. Le légume pèse 90 g, allongé, la peau est beige clair avec des taches rosâtres, sur la coupe de la pomme de terre elle est blanche comme neige.
5. Zhuravinka est une sélection biélorusse. Tubercules ovales de teinte rosée, jusqu'à 160 g.Ne souffre pas de la sécheresse.

Les variétés les plus productives

Ils donnent plus de 350 centimes par hectare, et avec l'ajout d'une fertilisation supplémentaire et d'un arrosage approprié - jusqu'à 800 centimes par hectare.

1. Les temp - tubercules sont gros, avec un rendement de 550 c/ha.
2. Bonne chance - avec un indice d'amidon moyen, il est capable de produire un rendement de 960 c/ha.
3. Joukovski. Légume pesant 165 g, avec un rendement allant jusqu'à 500 c/ha. La peau du tubercule est rose, la chair est jaune pâle.
4. Bellarosa. Une variété très précoce, qui, avec des soins appropriés, donne un rendement de 400 c/ha de jeunes pommes de terre.
5. Idaho. Pommes de terre précoces avec de l'amidon jusqu'à 17%. L'écorce du tubercule est lisse. Productivité - jusqu'à 600 kg / ha.

Les variétés les plus délicieuses

Mona Lisa

Ils contiennent beaucoup d'acides aminés, d'amidon, de bioflavonoïdes et de fibres.

1. Mona Lisa est une variété mi-précoce. Poids de la pomme de terre - 80 g; la peau est dure.
2. La Bentier est une pomme de terre mi-précoce. La peau est brune, la coupe est une pulpe beige, le poids est de 120 g, il y a peu d'yeux.
3. Symphony est une variété à maturité moyenne. La couleur de la pomme de terre est rouge, la chair est jaunâtre, poids 120 g.
4. Adretta. Pommes de terre sphériques. La croûte et la chair sont beiges; la surface du tubercule est rugueuse.
5. Éd. Simpley. Tubercule rougeâtre, chair - beige, contient de nombreux antioxydants.

Pour sols argileux et sableux

Rodrigue

Les variétés de pommes de terre sélectionnées sont capables de porter des fruits sur des sols lourds et denses. Dans les zones argileuses, l'eau stagne après de fortes pluies, et une croûte se forme en séchant.

Les sols sableux ont une faible porosité, laissent passer rapidement l'air et l'eau et ne sont pas capables de retenir l'humidité. Pour de telles parcelles, vous devez choisir des variétés résistantes à la sécheresse.

1. Gatchinsky. Forme de pomme de terre - sphérique, poids - jusqu'à 140 g; la pulpe est crémeuse. Productivité - jusqu'à 450 kg / ha.
2. La lueur est une pomme de terre mi-tardive. La peau est rosâtre, le tubercule sur la coupe est blanc, la teneur en matière sèche est de 22%. Productivité - jusqu'à 400c / ha. Il a de larges feuilles qui ne permettent pas à l'humidité sous le buisson de s'évaporer rapidement.
3. Bellarosa - sur les sols lourds forme jusqu'à 10 tubercules pesant 150-200 g sur un buisson.Le système racinaire pénètre profondément dans le sol, où il extrait l'eau et les nutriments.
4. Cleopatra est une variété hollandaise. La peau est rouge, la chair est jaune pâle, l'amidon est à 13% ; les tubercules sont gros.
5. Rodrigo est une pomme de terre de race allemande. Gros tubercules jusqu'à 200 g, la peau est rougeâtre, la chair est beige.

Variétés universelles capables de porter des fruits sur différents sols - "Zhukovsky", "Nevsky".

Variétés de pommes de terre pour différentes régions du pays

Le climat des différentes régions du pays est différent. Par conséquent, pour chaque zone, on sélectionne des pommes de terre qui peuvent bien porter leurs fruits dans certaines conditions météorologiques.

Rodrigo et Gala

Pour la région de Moscou

Le climat est modérément continental avec des hivers relativement doux et des étés pluvieux. Les premières gelées sont possibles dès la mi-septembre.

Il est recommandé de planter les meilleures variétés précoces : Impala, Nevsky, Zhukovsky, Vesna, Luck, Bellarosa, Sineglazka, Bryansky Early.

Pour la Sibérie

Une région au climat fortement continental, avec des gelées printanières tardives, des étés courts et de fortes pluies en fin d'été.

Dans de telles conditions, des variétés précoces et moyennes sont cultivées: "Tuleevsky", "Nevsky", "Adretta", "Impala", "Luck", "Lyubava".

Pour l'Oural

Une courte période chaude est caractéristique, surtout dans le nord et dans la partie centrale de la région. Choisissez des variétés précoces et moyennes pour la culture: "Luck", "Timo", "Riviera", "Impala", "Gala", "Nevsky".

Zone médiane de la Russie

Elle se caractérise par un climat tempéré avec une humidité élevée. Les saisons chaudes vont de fin mai à mi-septembre. Les meilleures variétés de pommes de terre pour la voie du milieu :

• tôt - "Bellarosa", "Impala";
• milieu - "Rosara", "Sante", "Slavianka";
• plus tard - "Picasso", "Nevsky", "Zhuravinka".

Pour les régions du sud

Les étés chauds et le manque d'humidité sont typiques. Les variétés très précoces "Udacha", "Impala", "Alena", "Zhukovsky" donnent une récolte avant le début des chaleurs. Ils sont cultivés deux fois par saison.

Avec un arrosage suffisant, des variétés tardives sont cultivées: "Nevsky", "Temp", "Picasso", "Nikulinsky".

Variétés de pommes de terre par destination

Pour la friture

Pommes de terre appropriées avec une faible teneur en amidon de 14 à 17%: "Impala", "Alena", "Sante", "Luck", "Ryabinushka".

Pour la purée de pommes de terre

Ils choisissent des pommes de terre avec de l'amidon de 17 à 25%: "Gala", "Fairy Tale", "Nevsky", "Zarevo", "Verba", "Atlant", "Adretta".

Pour un stockage à long terme

Une récolte à maturité précoce peut être conservée jusqu'à la mi-automne, puis les tubercules germent et se fanent.

Il est préférable d'utiliser des pommes de terre moyennes et tardives pour la conservation. Il a une peau épaisse, résiste aux maladies fongiques, ne pourrit pas pendant le stockage. Stocké sans perte de poids significative "Nevsky", "Sante", "Minerva", "Slavyanka", "Gatchinsky" "Adretta".

Avis sur les variétés de pommes de terre

"Nevsky" est évalué positivement par les maraîchers. C'est une délicieuse pomme de terre avec un rendement allant jusqu'à 15 tubercules par buisson. Il est également immunisé contre les bactéries. Les tubercules sont oblongs, faciles à nettoyer sans rugosité. Les pommes de terre "Nevsky" sont résistantes à la chaleur. Par conséquent, il est cultivé dans leurs jardins par des résidents d'été amateurs. Il est également populaire pour la culture commerciale.

Bellarosa est une pomme de terre de table précoce. La récolte de masse est recommandée 55 jours après la plantation. Vous pouvez creuser sélectivement dans les buissons dès le 40e jour. Pour avoir l'opportunité d'avoir de jeunes tubercules si tôt, la variété est appréciée des estivants. De plus, dans les régions au climat doux, la variété est cultivée deux fois par saison.

L'avantage de Bellarosa est la capacité de produire des cultures sur des sols lourds et sur des zones sèches sans système d'irrigation automatique.

Les pommes de terre temporaires sont populaires parmi les jardiniers. Il a de gros tubercules avec une teneur élevée en amidon allant jusqu'à 23%. Il est utilisé à des fins industrielles, pour la fabrication d'amidon et de purées sèches. Il est apprécié des producteurs privés pour son bon goût et sa digestibilité rapide.

Le choix de la meilleure variété de pomme de terre commence par l'étude du climat et de la composition du sol de la région. Avec cette approche, les pommes de terre précoces seront ravies de la récolte au début de l'été et les pommes de terre tardives sont utilisées en hiver. La possibilité de naviguer parmi les variétés vous aidera à choisir le bon légume pour la friture et divers plats : soupes, accompagnements, purée de pommes de terre.

Avez-vous déjà pensé au fait que chaque variété de pomme de terre réagit différemment au traitement thermique ? Par exemple, on fait une purée inhabituellement délicate, mais lors de la friture, elle perd complètement non seulement sa couleur, mais aussi son goût. Et l'autre, au contraire, est totalement inadapté à la cuisine, mais sous forme frite - il suffit de se lécher les doigts. Comment ne pas se tromper dans le choix des pommes de terre les plus délicieuses, idéales pour cuisiner un plat particulier, et comment faire pousser sa variété préférée dans son propre jardin ?

Quelles pommes de terre sont les plus savoureuses

Le goût des pommes de terre dépend en grande partie du temps qu'il faut pour mûrir - plus les tubercules mûrissent tôt, moins ils contiendront d'amidon, ce qui affectera le goût du fruit. Par conséquent, les variétés tardives sont considérées comme beaucoup plus savoureuses que les premières, bien que parmi ces dernières, il existe également de nombreuses variétés savoureuses et nutritives.

Les pommes de terre jaunes sont riches en carotène - elles sont assez sucrées, savoureuses et pas trop bouillies. Les rouges contiennent beaucoup d'antioxydants, ont un goût délicat et se conservent bien. Et dans les blancs, il y a une grande quantité de vitamine C et d'amidon, ils sont juteux et bouillants.

Les tubercules de pomme de terre rassemblent toutes les substances nécessaires à l'organisme humain : ils sont riches en potassium, cuivre, manganèse, phosphore, acides nicotinique, panthénolique et caféique. De plus, les pommes de terre sont un réservoir de vitamine B6, de flavonoïdes et de caroténoïdes.

Variétés sucrées

Certaines variétés ont un goût sucré prononcé, ressenti avec tout type de traitement thermique. Certains aiment ce goût de pommes de terre, tandis que d'autres, au contraire, ont tendance à éviter d'acheter des variétés sucrées.

Ne confondez pas le goût sucré naturel des pommes de terre avec la douceur qui apparaît lors de la congélation - dans le premier cas, le goût du légume est dû à des caractéristiques génétiques et dans le second, il résulte du non-respect des conditions de stockage.

Adretta est une variété précoce très résistante aux maladies et aux climats défavorables. Une fois cette variété a fait une véritable révolution, car avant son apparition, toutes les pommes de terre jaunes étaient considérées comme insipides et servaient exclusivement à l'alimentation du bétail. L'écorce et les tubercules sont jaune foncé. Le goût de cette pomme de terre n'est pas perdu même après un stockage à long terme ; lorsqu'elle gèle, elle n'acquiert pas un arrière-goût désagréable. La maturation des tubercules se produit à 60–80 jours. Le poids moyen des tubercules est de 120 à 140 grammes, le rendement peut atteindre 45 t / ha.

La variété de patate douce Adretta est résistante aux maladies et aux climats défavorables

Vineta est une variété à maturation précoce et très productive qui ne craint pas les maladies et la sécheresse. Les tubercules sont jaunes, la peau est légèrement plus foncée que la pulpe, sa couleur dépend de la technique de culture. La récolte peut se faire 70–75 jours après la plantation. Le rendement en pommes de terre est de 20-25 t/ha, le poids des tubercules varie de 60 à 100 grammes.

Le fruit de la patate douce Vineta peut peser de 60 à 100 g

Zekura est une variété à maturation précoce rustique et résistante aux maladies. Les tubercules sont nets, légèrement allongés, avec une peau jaunâtre ferme. Si toutes les conditions sont remplies, il peut être conservé jusqu'à six mois. Les pommes de terre mûrissent pendant environ 90 à 100 jours. Les tubercules sont gros, en moyenne 100-200 grammes (si les techniques de culture ne sont pas respectées, ils peuvent devenir plus petits jusqu'à 50-80 grammes). Le rendement atteint 50 t/ha.

La patate douce Zekura a une longue durée de conservation - jusqu'à 6 mois

Le Père Noël est résistant aux virus, mais en même temps il est extrêmement thermophile. Les tubercules sont jaune clair. Les pommes de terre de cette variété ont un goût agréable, se conservent bien dans toutes les conditions et même avec une longue conservation, elles ne perdent pas leur attrait. La variété est moyennement précoce, mûrit en 80-90 jours. La masse moyenne de tubercules est d'environ 70 grammes, le rendement est d'environ 24 à 57 t / ha.

Les patates douces du Père Noël sont extrêmement thermophiles

Symphony est presque immunisé contre la maladie, savoureux et esthétiquement beau. Les tubercules sont de forme ovale, la peau est lisse, rouge. La récolte commence 90-120 jours après la plantation. La masse de tubercules est de 70 à 140 grammes, le rendement moyen est de 46 t/ha.

La variété de pomme de terre Symphony a un goût sucré et une fine peau rouge.

Championne du goût

Il est impossible de dire sans équivoque qu'une certaine variété de pommes de terre est la plus délicieuse, car tout le monde a ses propres préférences. Cependant, il est d'usage de distinguer plusieurs variétés qui plairont à coup sûr aux gourmets les plus pointilleux :

• Picasso est l'une des variétés les plus délicieuses, une excellente conservation, une faible teneur en amidon et un bon rendement. La pulpe est de couleur crémeuse agréable. La variété appartient au milieu tardif, la maturation complète se produit en 110-130 jours. La masse de tubercules varie de 80 à 140 grammes, le rendement moyen est de 20-50 t/ha.

  Les pommes de terre Picasso se distinguent par leur aspect particulier - ses fruits semblent avoir été peints par un artiste célèbre

• Tuleyevsky - a le même goût que la variété précédente. Le rendement est élevé (29-40 t / ha), tandis que le légume n'est pratiquement pas sensible aux maladies et peu exigeant pour les conditions de stockage. Un inconvénient important est seulement l'incapacité de cette variété à un climat chaud et aride. La masse moyenne des tubercules est de 200 grammes (certains spécimens atteignent 500-600 grammes). La période de maturation prend 90-110 jours.

  La variété de pomme de terre Tuleyevsky est de grande taille - le poids moyen du fruit est de 200 g, mais il y a des géants dans 0,5 kg

• Pai - combine avec succès les meilleures qualités de ses prédécesseurs. Aime l'humidité, sensible aux conditions météorologiques. Tubercules de forme correcte, cuits très rapidement.La masse de tubercules atteint 400 grammes, le rendement peut atteindre 39 t/ha.
• La Dauphine est une grosse pomme de terre hollandaise qui peut faire pousser jusqu'à 350 grammes de tubercules. Le goût est vif et corsé.
• Zhuravinka est une variété biélorusse presque résistante aux maladies avec des tubercules rouges. C'est lui qui est le plus souvent utilisé dans la préparation des chips. La variété est moyennement tardive, la récolte commence 80–100 jours après la plantation. Le poids moyen des tubercules est de 90 à 160 grammes. Le rendement dépend des conditions climatiques et des techniques de culture, en moyenne 630-640 kg/ha.

  Pommes de terre Zhuravinka - variété résistante à diverses maladies du jardin

• Le kiwi est une variété tardive à haut rendement avec une peau semblable à celle d'un kiwi. La variété n'est pas sensible aux attaques des doryphores, car elle contient de la biofibre, qui n'est pas absorbée par ces parasites. Plus de 120 jours s'écoulent des premières pousses à la maturité technique. Le rendement est assez élevé - jusqu'à 20 kg de récolte peuvent être obtenus à partir d'un kilogramme de matériel de plantation. Les tubercules de pomme de terre de cette variété sont toujours gros ou moyens, jamais petits. La variété a été élevée par des amateurs, elle n'a donc pas passé les tests d'État.

  Les pommes de terre kiwi tirent leur nom de leur aspect caractéristique, qui rappelle beaucoup les fruits exotiques.

• Le bonhomme en pain d'épice est une pomme de terre assez grosse (de 93 à 140 grammes), qui a un goût délicat et agréable. La peau est jaune, rugueuse, la chair est jaune. La variété est moyennement précoce, 80 jours s'écoulent de la plantation à la maturation. Dans de bonnes conditions climatiques, le rendement en pommes de terre est de 13-22 t / ha, le maximum - 25 t / ha.

  La pomme de terre Kolobok a une surface et une chair rugueuses

• Conte de fées - résistant aux virus, mais sensible au mildiou. La peau est jaune, la chair est blanche comme neige. La variété est moyennement précoce, mûrit en 70-90 jours. Les tubercules sont ovales, de forme presque identique, pesant de 80 à 130 grammes. Dans des conditions favorables, le rendement atteint 40-45 t / ha.

  Potatoes Tale est extrêmement sensible au mildiou, vous devez donc être prudent lorsque vous le plantez

• Karatop est une variété précoce à haut rendement originaire d'Allemagne, esthétique et très savoureuse. Sur de bons sols, les tubercules sont juteux et beaux. Le poids moyen d'un tubercule est de 65 à 100 grammes, le maximum est de 130 grammes. La récolte commence généralement 60–65 jours après la plantation. Le rendement en pommes de terre est au-delà des louanges - de 45 à 53 t / ha.

  Les pommes de terre caratop sont arrivées d'Allemagne et ont conquis le cœur et l'estomac de nombreux gourmets

• Impala - Lorsqu'il est planté dans des climats méridionaux, il y a une chance d'obtenir une récolte deux fois par an. Il a une teneur en amidon très élevée, n'est presque pas sensible aux maladies virales. La première récolte peut être récoltée dès 45 jours après la plantation, et la pleine maturité se produit en 60-70 jours. Le rendement de la variété est de 37 à 60 t/ha, alors qu'il y a une chance de le doubler si vous plantez des pommes de terre deux fois par saison. La masse moyenne des tubercules est de 90 à 160 grammes.

  Les pommes de terre Impala sont riches en amidon dans leur chair

• La gelée est l'une des espèces les plus nutritives. Les tubercules sont de taille moyenne (84-135 grammes), la peau est dorée, la chair est jaune clair. La saison de croissance est de 90 jours, le rendement est toujours élevé - 45 à 60 t / ha. Le magnésium doit être utilisé pour fertiliser les pommes de terre de cette variété, car l'utilisation d'engrais azotés retarde le développement des tubercules.

  Les pommes de terre en gelée ont une chair jaune vif et une peau dorée

Pommes de terre à frire, purée de pommes de terre ou salade

Le comportement des pommes de terre lors du traitement thermique dépend entièrement de la densité de leur pulpe.... Il existe une classification spéciale des pommes de terre sur cette base:

• A - pommes de terre avec une teneur minimale en amidon, qui ne déborde pratiquement pas;
• B - légèrement bouilli;
• C - très bouilli;
• D - pommes de terre à très haute teneur en amidon.

Si vous n'êtes pas sûr du type que vous avez acheté, coupez l'un des tubercules en deux et frottez rapidement les moitiés ensemble. Si des gouttes d'eau sortent entre elles, vous avez le type A devant vous, et si les moitiés collent ensemble, vous avez affaire au type C ou D.

Les variétés les plus bouillies pour la purée de pommes de terre

Certaines variétés de pommes de terre ont l'habitude de littéralement « s'effriter » pendant la cuisson, elles sont donc idéales pour des plats comme la purée de pommes de terre. Les meilleurs d'entre eux sont considérés comme :

• Riviera est une variété très précoce à haut rendement. Résistant aux conditions sèches, mais sensible à la tavelure et au mildiou. Les tubercules sont ovales, la peau est épaisse, jaune clair, la chair est crémeuse, granuleuse. La taille des tubercules est de 105 à 170 grammes, le rendement est élevé et stable, avec de bons soins, il atteint 45 t / ha.
• Bellarosa est une variété relativement jeune qui ne s'est répandue qu'au début des années 2000. Il est presque insensible aux maladies, résistant aux dommages chimiques et a un rendement élevé. Les tubercules sont ronds, rugueux, de couleur rougeâtre. La masse moyenne des tubercules est de 115-210 grammes, certains spécimens peuvent atteindre 700-800 grammes. La récolte est effectuée 50-60 jours après la plantation. Le rendement atteint 20–35 t/ha.
• Tiras est précoce, relativement sans prétention et à haut rendement. Les tubercules sont oblongs, avec une peau rosâtre et des "yeux" superficiels. Le poids du tubercule peut varier de 114 à 140 grammes. La période entre la germination et la maturité technique est de 82 à 85 jours. Si toutes les conditions de croissance sont réunies, il y a une chance de récolter jusqu'à 46 t/ha.

Les pommes de terre ont tendance à se décolorer au contact de certains métaux, vous devez donc éviter de les cuire dans des casseroles en aluminium et en fer.

Galerie photo : les pommes de terre les plus bouillantes

Les meilleures pommes de terre à frire

Il est difficile de dire lequel d'entre nous n'aime pas les délicieuses pommes de terre frites croustillantes. Cependant, il arrive souvent qu'après un tel traitement thermique, les pommes de terre ne deviennent pas frites, mais plutôt cuites. Pour éviter ce désagrément, il vaut mieux savoir à l'avance quelles variétés sont les plus adaptées à la friture :

• Rosara est une variété sans prétention adaptée à la culture sous n'importe quel climat. Les tubercules sont réguliers, compacts, presque de la même taille. La peau a une teinte rosâtre ou rougeâtre, la chair est jaune. Pour la pleine maturation des pommes de terre, 2,5 mois suffisent. Le poids moyen des tubercules est d'environ 90-120 grammes, le rendement varie de 20 à 42 t/ha.
• L'anosta est une pomme de terre hollandaise cultivée avec succès dans la CEI. Résistant à la plupart des maladies, mais très souvent affecté par le mildiou. Les tubercules sont de forme arrondie correcte, l'écorce et la chair sont jaunes. La masse d'une pomme de terre est de 71 à 134 grammes. La variété est précoce, il faut 70-75 jours pour mûrir. Il est considéré comme assez fructueux, mais il n'y a pas d'informations fiables à ce sujet.
• Ariel est une variété hollandaise très prometteuse. Il a un goût équilibré et est parfait à la fois pour la consommation personnelle et pour la vente. La variété a une maturité précoce, 60 à 75 jours s'écoulent entre le moment de la plantation et la récolte. Les pommes de terre se distinguent par un rendement très élevé - de 22 à 49 t / ha, alors qu'il est possible d'obtenir une récolte deux fois par saison. Les tubercules sont lisses, nets, leur poids varie de 80 à 170 grammes. La peau est jaune, la chair est jaune clair ou crémeuse. La variété est résistante aux maladies les plus dangereuses.

Lorsque vous épluchez des pommes de terre, essayez d'éplucher une couche de peau aussi fine que possible. De cette façon, vous économiserez beaucoup plus de nutriments.

Galerie de photos : les meilleures variétés de pommes de terre à frire

Salade de pommes de terre

Les pommes de terre en salade (ou de table) sont celles qui conviennent le mieux à la préparation de diverses salades. Il contient très peu d'amidon, ne s'effrite pas à la cuisson. Les pommes de terre en salade sont précieuses car après ébullition, elles ne noircissent pas et conservent leur excellent goût non seulement à chaud, mais aussi à froid.

A l'heure actuelle, des variétés à chair rouge, bleue et violette ont commencé à être utilisées pour la préparation de salades et de vinaigrettes. Ils préservent non seulement l'apparence des tubercules après la cuisson, mais ralentissent également les processus d'oxydation dans l'organisme, inhibant ainsi le vieillissement. Plus la couleur de la pomme de terre est brillante, plus elle contient de nutriments.

Les variétés les plus populaires de ces pommes de terre sont:

• La Red Scarlet est une pomme de terre hollandaise précoce à haut rendement. Il a une haute résistance à la plupart des maladies, est bien stocké, tolère facilement les conditions arides. Les tubercules sont oblongs, la peau est rouge, la chair est jaune. La saison de croissance est d'environ 75 jours. Le poids d'un tubercule peut atteindre 120 grammes. Le rendement est assez bon - environ 27 t / ha.
  

  Les pommes de terre rouges écarlates sont des variétés hollandaises

• La truffe française est une variété très inhabituelle avec une croûte et une chair violettes. Idéal pour les salades et les vinaigrettes, car il ne déborde pas. Il est nécessaire d'éplucher les pommes de terre de cette variété seulement après qu'elles se soient complètement refroidies - à l'intérieur, elles seront noires et violettes avec un centre rose. Les tubercules sont de taille moyenne, environ 10 cm de long, le poids moyen est de 70 grammes. La variété est tardive et a un faible rendement, elle est cultivée à petite échelle en utilisant du travail manuel, de telles pommes de terre sont donc assez chères.

  Variété de pomme de terre La truffe française semble être la plus inhabituelle de toutes les variétés - elle est cultivée en quantités très limitées et à la main, elle est donc extrêmement chère

• Annushka est une pomme de terre salade de mi-saison avec un rendement élevé. La peau est lisse et brillante, de couleur jaune, les yeux sont petits, la chair de la coupe est jaune. Les pommes de terre de cette variété ont un goût agréable, ne noircissent pas et ne bouillent pas. La saison de croissance dure de 80 à 85 jours. Le rendement varie de 21 à 51 t/ha. Résistant aux maladies les plus dangereuses, mais sujet à la gale. Le poids d'un tubercule est de 100 à 200 grammes.

  La variété Annushka ne déborde pas et ne noircit pas, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les salades.

Pour éviter la décoloration, essayez d'éplucher et de couper les pommes de terre juste avant la cuisson. Si vous ne pouvez pas faire cuire le légume juste après l'avoir épluché, placez-le dans un bol d'eau froide avec un peu de jus de citron ajouté. Cette technique simple ne permettra pas à la pulpe de s'assombrir et de perdre sa forme.

Quelles sont les variétés alimentaires

Beaucoup de gens croient sincèrement que les pommes de terre sont très caloriques et ne conviennent en aucun cas à un régime. Par conséquent, la plupart de ceux qui, pour une raison quelconque, suivent un régime, excluent fortement ce produit de l'alimentation. Et c'est en vain, car contrairement aux idées reçues, il existe de nombreuses variétés extrêmement riches en nutriments et en même temps adaptées à l'alimentation diététique et infantile.

Ceux-ci inclus:

• Gypsy est une variété précoce (ou mi-précoce - selon le climat) à haut rendement avec une peau violette très fine et délicate, sensible aux dommages mécaniques. La pulpe est blanche ou crémeuse, avec un goût délicat. Quelle que soit la méthode de cuisson, la pomme de terre conserve une consistance délicate, après ébullition, elle conserve la structure du tubercule et ne noircit pas. La taille moyenne des tubercules est de 100 à 130 grammes. Les pommes de terre ne sont absolument pas sujettes à la dégénérescence et résistent à la plupart des maladies. La variété n'est pas inscrite au registre d'État, il n'y a donc pas d'informations fiables sur son rendement.

  La variété de pomme de terre Gypsy semble plutôt inhabituelle, mais son goût est assez agréable

• Aladdin est une variété mi-tardive, qui se distingue par une résistance élevée aux maladies et une résistance aux dommages mécaniques. La peau est rougeâtre, la chair est blanche comme neige. Ces pommes de terre sont recommandées pour une utilisation dans les jardins d'enfants et les écoles. La maturation complète des tubercules a lieu 90–100 jours après la plantation.Pour obtenir le rendement maximum possible, il est recommandé de cultiver la variété après des graminées vivaces et une petite quantité d'azote est ajoutée au sol. Jusqu'à 45 tonnes de tubercules sont récoltées sur un hectare de terre, dont le poids moyen est de 105 à 185 grammes.

  Les pommes de terre Aladdin sont extrêmement nutritives, elles sont particulièrement recommandées pour les enfants d'âge primaire et scolaire

• Sifra - moyennement tardif, résistant à de nombreuses maladies dangereuses, mais sensible aux champignons et au mildiou. La peau est dorée, la chair est blanche comme neige. Les pommes de terre ont une saveur agréable, légèrement sucrée, elles conservent leur couleur à la cuisson. Les tubercules sont riches en vitamines et faibles en calories, plutôt gros - 100-150 grammes. Le rendement dépend de la composition du sol et des conditions climatiques, il peut fluctuer entre 17-40 t/ha (le rendement maximum possible est de 53 t/ha).

  La variété de pomme de terre Sifra a un goût agréable et légèrement sucré.

La peau de pomme de terre est une source concentrée de fibres alimentaires. Pour conserver un maximum de nutriments dans votre légume, faites-le cuire avec les peaux.

Nous cultivons les pommes de terre les plus délicieuses sur notre site

Ainsi, nous avons déterminé quelles variétés de pommes de terre devraient être choisies pour la préparation de certains plats. Mais que se passe-t-il si vous voulez non seulement acheter une délicieuse variété de pommes de terre, mais la cultiver sur votre propre parcelle ?

Tout d'abord, vous devez décider quelle variété vous préférez, puis étudier la technologie agricole de sa culture de manière aussi détaillée que possible. Assurez-vous de prendre en compte les caractéristiques individuelles du site - la composition et l'acidité du sol, la technologie de culture, etc. Ensuite, réfléchissez à la méthode de culture qui vous sera la plus préférable - traditionnelle, plantation sous paille ou en billons, etc. Gardez à l'esprit que les caractéristiques d'une variété particulière lui sont génétiquement inhérentes, mais peuvent varier en fonction de la région et de la technologie agricole. . Autrement dit, même si vous prenez une variété très productive, mais que vous la cultivez dans des conditions défavorables, sans tenir compte des caractéristiques individuelles, la récolte finale sera maigre.

N'oubliez pas le top dressing - mettez tous les engrais nécessaires dans le sol en temps opportun, mais n'en faites pas trop. Si le sol est pauvre en minéraux, toute variété cultivée dessus aura un mauvais goût. De plus, faute de nutriments, les pommes de terre sont beaucoup plus sensibles à diverses maladies. Mais une surabondance de minéraux ne fera rien de bon. Les tubercules saturés d'engrais changeront de fertilité, deviendront farineux et acquerront un arrière-goût terreux. N'oubliez pas qu'un excès d'azote contribue à l'accumulation de nitrates dans les tubercules de pomme de terre, qui non seulement confèrent au légume un goût amer-salé désagréable, mais sont également extrêmement nocifs pour la santé. Pour neutraliser les effets nocifs des engrais azotés, ajoutez des cendres au sol avec eux.

Le légume le plus délicieux est considéré comme cultivé sur des sols fertilisés avec de la cendre et de l'humus.

En utilisant de la sciure de bois ou de la paille fraîche lors de la croissance, ajoutez-y de l'azote. Et rappelez-vous des engrais complexes - ils fourniront aux pommes de terre toutes les substances nécessaires.

Un aspect important concernant le goût des pommes de terre est les conditions de leur stockage, car pendant cette période, les processus biochimiques se poursuivent dans les tubercules et la maturation se produit. Certaines variétés peuvent devenir plus savoureuses au cours du stockage, tandis que d'autres, au contraire, perdent leur goût. Si les tubercules sont exposés à de basses températures pendant le stockage, l'amidon qu'ils contiennent se transformera en sucre et, par conséquent, les pommes de terre acquièrent une douceur non naturelle et désagréable. Et à une température excessivement élevée, des substances nocives se forment dans les tubercules.

Lors du choix des pommes de terre, tenez compte non seulement de vos propres préférences en matière de goût des fruits, mais également des possibilités de votre site

Plusieurs secrets d'atterrissage

1. Essayez de ne pas planter de pommes de terre dans la même zone pendant une longue période, car cette pratique augmente considérablement le risque d'infection par les ravageurs de la pomme de terre et diverses maladies. De plus, cela conduit à l'épuisement du sol. Par conséquent, faites toujours une rotation des cultures - plantez des pommes de terre après le chou, les légumineuses, la phacélie, les graminées vivaces ou le radis oléagineux. Évitez de planter des pommes de terre après des fraises de jardin : comme elles ont des maladies et des ravageurs identiques, les pommes de terre sont presque certainement infectées par une sorte de maladie, ce qui affectera grandement la récolte.
2. Par temps chaud, les tubercules de pomme de terre germent en 2-3 semaines. Par temps froid, le processus de germination ralentit, prenant 3-4 semaines. Le ralentissement du développement conduit au fait que la pomme de terre forme un système racinaire solide et que le rendement augmente. Pour cette raison, essayez de planter les tubercules tôt. Cependant, n'en faites pas trop - si vous le plantez trop tôt, le mildiou commencera à apparaître sur les plantes.
3. La plantation de pommes de terre dans les billons donne deux fois plus de rendement que la méthode traditionnelle. La profondeur de plantation doit être de 12 à 15 cm, densité - 350-400 buissons pour cent mètres carrés. L'espacement des rangs doit être d'au moins un demi-mètre. La plantation sous paille donne également un très bon résultat, mais cela prendra plus de temps et coûtera plus cher.
4. Faites attention à la sélection correcte du matériel de plantation. Au fil du temps, les pommes de terre ont tendance à dégénérer, ce qui entraîne une diminution du rendement.
5. Il est considéré comme optimal de planter 40 % de variétés de pommes de terre précoces, 35 % de variétés moyennes et 25 % de variétés tardives.
6. Assurez-vous d'ameublir le sol dans les allées et autour des buissons de pommes de terre. En saison sèche, cela doit être fait moins souvent, et en période trop humide, le plus souvent possible. Évitez les mauvaises herbes.
7. Effectuez le traitement contre le mildiou et le doryphore de la pomme de terre en temps opportun, car ce sont eux qui nuisent le plus à la pomme de terre.

Vidéo : les secrets de la culture des pommes de terre

Les pommes de terre sont un produit vraiment sain et nutritif qui est capable de fournir au corps une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Il existe une grande variété de variétés de ce légume, de sorte que chacun peut choisir pour lui-même le plus délicieux et le plus adapté à un usage spécifique - cuisiner, préparer une salade ou faire frire. Et si vous le souhaitez, il ne sera pas difficile d'apprendre à cultiver des pommes de terre dans votre propre jardin.

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