Meilleures variétés de chou-fleur

Le chou-fleur est très apprécié pour sa composition en vitamines et son excellent goût. Les jardiniers débutants sont invités à se familiariser avec la description de toutes les variétés de cette culture afin de choisir les bons légumes à cultiver dans leurs jardins, en tenant compte du climat et d'autres facteurs externes.

Les meilleures variétés de chou-fleur

Dans cet article, une sélection des meilleures variétés de cultures a été faite, chacune ayant ses propres avantages. Chacun pourra choisir des options pour le jardin, en fonction de ses préférences. Voici les variétés les plus délicieuses, les plus précoces et les plus productives.

La qualité de la technologie agricole ajuste le goût et la fertilité du chou-fleur. Par conséquent, lors de l'entretien d'un lit de jardin, vous ne devez pas ignorer les règles de base:

• arrosage;
• top dressing;
• desserrage et désherbage;
• traitement.

Vinaigrette de chou-fleur

Il est également important de récolter le chou à temps, car un légume trop mûr ou vert n'a ni toutes les qualités précieuses ni un goût idéal.

Afin de récolter la culture pendant toute la période estivale, il est recommandé de planter des variétés avec différentes périodes de maturation sur le site. Ensuite, vous pourrez profiter des différents goûts du légume et faire des préparations pour l'hiver.

Le chou-fleur est considéré comme capricieux, mais les meilleures variétés sélectionnées sont résistantes aux conditions météorologiques défavorables, aux maladies typiques et ont un excellent goût. Avec une technologie agricole appropriée, les jardiniers sont toujours doués d'une récolte généreuse. Les légumes sont utilisés aussi bien frais que pour les préparations hivernales. Avec une longue durée de conservation, ils ne perdent pas leur goût et leurs caractéristiques de marché.

Description des variétés de chou-fleur précoce

Résident d'été

La plante a une longue période de fructification, la période de maturation survient 80 à 100 jours après le transfert des semis dans le jardin. La tête ronde blanche avec un léger aplatissement pèse jusqu'à 1 kg. La composition chimique du légume contient un niveau élevé de sucre et d'acide ascorbique, grâce à quoi l'inflorescence a un goût intéressant. Les feuilles couvrent la tête en formation des rayons du soleil brûlants, ce qui vous permet d'obtenir des fruits propres. La taille de la variété résidente d'été est petite, la densité de plantation est donc de 3 à 5 plantes pour 1 m2 (la distance entre les buissons est de 50 cm). Le transfert des semis au jardin est prévu pour fin mai - début juin. Le légume tolère parfaitement le transport, conserve ses propriétés précieuses pendant longtemps si les conditions de stockage sont respectées.

Boule de neige

Le chou justifie pleinement son nom, les inflorescences matures sont de couleur blanc comme neige, bien que de petite taille.Le poids d'un exemplaire ne dépasse pas 850 grammes. Des rendements élevés sont obtenus grâce à une plantation dense, car le buisson est compact, ne nécessitant aucun espace pour la ramification. La meilleure variété parmi les variétés à maturation précoce est depuis longtemps populaire parmi les jardiniers. La part du lion de ce succès réside dans la résistance de la plante aux maladies typiques. Une période de maturation rapide vous permet d'obtenir deux récoltes par saison dans la zone de sol noir, du moment de la plantation des semis à la pleine maturité, pas plus de 60 à 65 jours ne s'écoulent. Les gaules prennent rapidement racine dans un nouvel endroit, mûrissent à l'amiable... Les trous de semis sont disposés selon le schéma: 50x50, 50x70 cm.

Movir

Un hybride résistant au froid et aux températures élevées, qui, en raison de sa période de maturation rapide, vous permet de faire 2 récoltes par saison, même en Russie centrale. L'inflorescence arrondie ou arrondie-aplatie est blanche, parfois avec une teinte crème. Poids - de 500 à 1200 grammes. La plante ne peut pas se vanter d'une immunité particulière contre les maladies et les parasites, mais le goût du légume surprendra agréablement même un gourmet. Lors de la plantation de graines, une germination amicale est notée. Les fruits peuvent être obtenus en toute sécurité en juin, si le semis est effectué dans la seconde quinzaine de février, et les plants transférés sont recouverts d'un film, les protégeant des éventuelles gelées printanières. L'emplacement des trous dans le parterre est prévu avec un intervalle de 50 cm dans le rang et à partir de 60 cm dans l'allée, le transfert des semis est prévu pour la période du 25 mai au 10 juin. La plante répond bien aux engrais azotés-potassiques et autres fertilisants.

Express

L'inflorescence de couleur blanche avec une teinte jaunâtre occupe une position de leader dans le goût parmi la maturation précoce (la saison de croissance ne dépasse pas 62 jours). La plantation dense de plantes compactes (l'intervalle entre les buissons est de 25-35 cm, l'espacement des rangs de 60-70 cm) vous permet de faire une bonne récolte, étant donné que le poids de la tête ne dépasse pas un demi-kilogramme. Le chou est vulnérable aux parasites, mais il résiste à une bactériose non moins dangereuse. Des traitements préventifs et un désherbage régulier permettront d'éviter l'invasion des parasites. Le transfert des semis au jardin est prévu pour début mai. Un abri film créera une protection contre d'éventuelles gelées nocturnes.

Cultiver des variétés de mi-saison

Dereza de chèvre

Une plante compacte et érigée avec une tête blanche qui a une teinte jaunâtre et parfois rougeâtre. Le poids de l'inflorescence atteint 800 grammes, cependant, avec une technologie agricole appropriée, il est possible de faire pousser des têtes de plus de 2 kg. Après avoir planté les semis, les fruits mûrissent en 53-70 jours. Les semis se distinguent par une bonne germination et un développement amical. Les pousses peuvent être plantées aussi bien au printemps (deuxième quinzaine d'avril) qu'en été (jusqu'à mi-juillet). Les trous de semis sont prévus selon le schéma : 4 plants par 1 m2. Le chou Dereza est très exigeant sur la composition du sol, par conséquent, lors de la culture d'une culture, il est nécessaire de fertiliser le lit de jardin et de nourrir les arbustes.

Chou de chèvre Dereza

Flore blanche

Les pousses plantées dans le jardin arrivent à maturité en 109-112 jours. Les inflorescences ont une forme arrondie et légèrement aplatie de blanc avec une nuance crème. Le poids d'un spécimen de taille moyenne atteint 1,2 kg. Le fruit est bien recouvert de feuilles, ce qui le protège des rayons du soleil brûlants, qui peuvent provoquer la formation de taches brunes et d'amertume dans le goût. La germination et la maturation se produisent ensemble, de sorte que la récolte ne s'étire pas longtemps. Les trous pour les semis sont alignés selon le schéma: 50x50, 50x70 cm. Le chou est tolérant à la bactériose et au gel, il conserve longtemps ses qualités s'il est correctement conservé.

beauté blanche

Fait référence à une espèce à haut rendement en raison de la grosse tête ronde de couleur blanche. De plus, la plante a une période de maturation rapide, des signes de maturité sont observés 55 à 65 jours après la plantation des semis sur un lit ouvert. Le poids de l'inflorescence atteint 800-1200 grammes. Une caractéristique de la culture est considérée comme une faible résistance aux températures extrêmes, aux parasites. Il est recommandé de recouvrir les plants transférés avec du matériel de film, pour effectuer des traitements préventifs contre les parasites en temps opportun. Le chou conserve bien sa structure dense et ses propriétés précieuses pendant le transport et le stockage. Même la congélation ne gâche pas la présentation.

Planter le chou-fleur tardif

Cortez

Parmi les variétés à maturation tardive, cette variété est considérée comme la plus productive. Le mérite en revient aux éleveurs qui ont développé un hybride résistant aux maladies et aux intempéries. En raison de la formation d'une grande inflorescence (poids de 2 à 3 kg), la plante a besoin d'une fertilisation régulière du sol. Les grandes feuilles créent un ombrage pour la tête, ce qui permet au chou de résister à la chaleur. Les légumes sont récoltés 75 à 80 jours après le transfert des semis dans un lit ouvert. Les jeunes pousses, bien que capricieuses, s'adaptent rapidement au nouvel environnement. Les trous sont alignés selon le schéma: l'intervalle entre les buissons est d'au moins 70 cm, l'espacement des rangs est de 80 cm.

Variété Cortez

Amérigo

Les têtes massives blanches comme neige mûrissent 74 à 80 jours après le transfert des semis en pleine terre. Une copie pèse 2 à 2,5 kg. Contrairement aux autres variétés, Amerigo a une bonne immunité, ce qui lui permet de résister aux infections virales et aux ravageurs. Les têtes peuvent mûrir jusqu'aux gelées, la résistance au froid permet de conserver des qualités marchandes et un goût délicat. Une croissance intense nécessite une alimentation régulière. Une caractéristique de la variété est considérée comme de grandes feuilles, qui créent un ombrage pour les inflorescences, les protégeant de la lumière du soleil brûlante. Le transfert des semis au jardin est prévu pour la seconde quinzaine de mai-début juin. Les trous sont alignés selon le schéma: l'intervalle entre les buissons est de 70-80 cm, l'espacement des rangs est de 70 cm.

La culture du chou-fleur nécessite un peu plus d'attention et d'efforts car la plante est moins immunisée contre les maladies et les ravageurs. Mais qu'il est agréable de retirer les belles inflorescences des parterres et de ravir ses proches avec de délicieux plats culinaires ou des préparations hivernales.

Le chou-fleur est l'un des meilleurs représentants d'une grande famille de légumes. Il contient plus de protéines et d'acide ascorbique qu'un parent à tête blanche. Il retient mieux les nutriments que le brocoli tendre. Il est recommandé d'inclure ses plats dans les menus pour enfants et diététiques. Cependant, le chou-fleur occupe une place très modeste dans nos chalets d'été et nos arrière-cours. Les jardiniers russes lui préfèrent le chou blanc habituel. Et la couleur super utile est encore considérée comme exotique, comme au XVIIIe siècle. Pendant ce temps, il existe de nombreuses variétés productives et sans prétention de cette culture, adaptées aux régions aux climats différents. Jetons un coup d'œil aux plus productifs.

Chou-fleur: histoire culturelle, caractéristiques des plantes, composition et méthodes d'application

Le chou-fleur est une culture légumière annuelle. Les premières informations sur sa culture remontent au XIe siècle. Les agriculteurs arabes ont commencé à cultiver ce type de chou, c'est pourquoi on l'a longtemps appelé syrien. L'ancêtre des variétés modernes a donné des têtes blanc verdâtre de taille moyenne, leur goût était d'amertume. Mais même alors, les guérisseurs ont remarqué à quel point ce légume est utile. Le célèbre scientifique Ali ibn Sina (connu en Europe sous le nom d'Avicenne) a conseillé à ses patients de manger du chou-fleur pour favoriser la santé en hiver.

Les gens cultivent le chou-fleur depuis dix siècles.

Le chou de Syrie a frappé les tables des Européens au XIIe siècle. Mais il n'a été pleinement apprécié que trois siècles plus tard. Puis les premières variétés européennes ont commencé à apparaître. En Russie, le chou-fleur était un mets délicat. Il n'était cultivé que dans les fermes des riches. Les graines apportées de l'étranger étaient très chères. De plus, le légume poussait à contrecœur sous le soleil du nord. Ce n'est que lorsque des variétés de la sélection russe ont été sélectionnées que le chou-fleur est devenu plus populaire.

Le chou-fleur est plus populaire à l'étranger qu'en Russie

Mais même maintenant, ce légume délicieux et sain est inférieur aux têtes blanches de chou dans les lits. Selon certains rapports, seulement 1/100 de la superficie ensemencée dans les jardins des Russes est consacré au chou-fleur. Et dans les pays européens, il est cultivé 10 fois plus.

Description de la plante

Le chou-fleur a une tige puissante en forme de tige, dont la longueur peut atteindre 70 cm.Les plaques de feuilles sont situées perpendiculairement à celle-ci ou légèrement vers le haut. La forme des feuilles vert bleuté (ovales, plumeuses, lancéolées) et la taille des pétioles (de 5 à 40 cm) dépendent de la variété. Au moment de la maturation, une tête de pédoncules non développés se forme au sommet de la tige, c'est cette partie qui est mangée. Sa couleur peut être blanc neige, crème, jaunâtre, vert ou rose betterave. Si la récolte n'est pas coupée, une panicule florale s'élèvera au-dessus de la tête. À partir de petites fleurs jaunes, après la pollinisation, des fruits légumineux se forment, caractéristiques de toutes les plantes crucifères. Chaque gousse contient jusqu'à 10 graines en forme de boule.

Pour que la tête de chou-fleur se développe bien, les jardiniers la recouvrent de feuilles.

Les racines du chou-fleur sont situées à la surface de la terre, elles sont plus faibles et plus sensibles que celle du chou blanc. Par conséquent, la culture est plus fantaisiste sur la composition du sol et l'arrosage.

Vidéo: les secrets de la culture du chou le plus sain

Quelle est la valeur de ce légume, l'usage médicinal du chou-fleur

Ce légume a acquis la réputation d'être l'un des plus sains. Habituellement, le chou-fleur est comparé au chou blanc. Et dans presque toutes les positions, il occupe la première place. Il y a deux fois plus de composés protéiques dans l'acide ascorbique coloré et trois fois plus. Et il contient également beaucoup de carotène, d'acide folique, de thiamine, de choline et de riboflavine (ce sont des vitamines B), ainsi que des minéraux. Parmi eux, les leaders sont le potassium, le zinc, le manganèse et le phosphore. En plus de la composition chimique la plus riche, le chou-fleur présente un avantage important pour la nutrition diététique - une faible teneur en calories. 100 grammes ne contiennent que 30 kcal. C'est un produit idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids ou de suivre un régime alimentaire sain.

Le chou-fleur est considéré comme le plus sain par rapport aux autres types

Le chou-fleur est une excellente source de fibres végétales. Il y a beaucoup de fibres grossières dans d'autres types de chou, il n'est donc pas recommandé de les inclure dans le régime alimentaire pour les maladies graves du tractus gastro-intestinal. Mais les fibres colorées sont beaucoup plus douces et plus faciles à digérer. Et il peut être utilisé sans restrictions dans les aliments pour bébés et médicaux.

Le chou-fleur est un élément indispensable de la nutrition diététique

Les médecins conseillent de manger plus souvent ce légume, notamment en cas de tendance à la constipation, de problèmes hépatiques et biliaires, de pathologies cardiovasculaires, pour augmenter l'immunité. De plus, les chercheurs ont découvert que le chou-fleur était capable d'inhiber la croissance des néoplasmes.

La seule maladie dans laquelle le chou-fleur est nocif est la goutte. L'évolution de la maladie peut être affectée négativement par les composés puriques contenus dans le légume.

Le chou-fleur peut être utilisé pour faire de nombreux plats délicieux

Vidéo : pourquoi il faut aimer le chou-fleur

Comment choisir la bonne variété de chou-fleur pour différentes régions

Lors du choix des graines de chou-fleur, veillez à prendre en compte les caractéristiques climatiques de votre région. Pour les latitudes septentrionales avec des étés courts et souvent humides (région de Léningrad, territoire de Perm, Oural, Sibérie), les variétés précoces conviennent. Ces légumes ont la garantie d'avoir le temps de mûrir avant l'arrivée du froid. Dans le centre de la Russie, y compris dans la région de Moscou, ainsi que dans la région de la Volga, vous pouvez planter du chou avec une période de maturation moyenne. Cependant, le chou précoce est également un bon choix. Les jardiniers vivant dans les régions du sud (région de Rostov, Krasnodar, territoire de Stavropol) peuvent cultiver des variétés tardives. Mais d'autres variétés de choux les raviront de leur récolte, si un arrosage suffisant est prévu à la chaleur.

Pour récolter une bonne récolte de chou-fleur, vous devez choisir les bonnes graines.

De plus, il faut prêter attention à l'origine des graines. Le chou non testé de la sélection étrangère peut ne pas donner le résultat attendu sur le sol russe. Il est préférable de choisir des variétés obtenues par des maraîchers domestiques. Ou ceux qui ont déjà passé des tests expérimentaux en Russie, se sont acclimatés et sont entrés dans le registre d'État des réalisations d'élevage. Pour plus d'informations sur les variétés de chou-fleur, voir ici

Plus fiables seront les semences provenant directement d'un sélectionneur, d'une ferme expérimentale ou d'une entreprise qui teste elle-même les cultures maraîchères. Par exemple, le chou-fleur variété Robert a été sélectionné par les spécialistes de la société SeDeK, qui vend également des graines. Ou encore la variété Snezhana, obtenue par les sélectionneurs de la société agricole Aelita, l'un des plus gros vendeurs de semences sur le marché russe. Agroholding "Poisk" propose aux jardiniers des graines originales de chou-fleur, parmi ces variétés - Alpha et Dachnitsa. L'entreprise de sélection "Gavrish" possède plusieurs variétés inscrites au registre d'État : Clara Corals, Purple, Emerald Cup.

Pour comprendre quel chou vous préférez, choisissez des graines de différentes variétés et producteurs.

Si vous débutez avec le chou-fleur, ne vous limitez pas à un seul cultivar et producteur de semences. Planter des légumes avec des temps de maturation différents provenant de plusieurs fournisseurs... Même une variété qui convient à la description peut mal pousser dans votre région. Et les graines d'une entreprise de confiance pourraient, par exemple, être mal stockées, alors le taux de germination sera faible. Ce n'est qu'empiriquement que vous pouvez comprendre comment une entreprise en particulier vend des semences de haute qualité et si cette variété vous convient.

Mais cela ne signifie pas que les graines de chou d'autres vendeurs seront certainement pires. Par exemple, "Russian Garden", si vous en croyez les critiques, propose également du matériel de haute qualité pour les cultures. La société de Saint-Pétersbourg "Sortsemovoshch", qui vend sous la marque "House of Seeds", propose des variétés réparties dans le nord et le nord-ouest de la Russie. Vous pouvez acheter des semences et dans des sociétés étrangères. Mais alors, le moment de la plantation et de la récolte, les particularités du soin du chou doivent être ajustés en tenant compte du climat local.

Les différents types de chou sont presque impossibles à distinguer au stade de la plantule. Les signes caractéristiques apparaissent beaucoup plus tard. Par conséquent, lors de l'achat de matériel de plantation, il est facile de se tromper. Cet incident m'est arrivé. J'ai planté le chou-fleur Snow Globe que j'ai acheté au marché et j'ai attendu que ses têtes blanchissent. Ils ont augmenté de taille, mais sont restés obstinément verts. Et ce n'est que lorsque des fleurs jaunes sont apparues sur l'une d'elles que j'ai réalisé que je ne faisais pas pousser du chou-fleur, mais du brocoli.

Les meilleures variétés de chou-fleur pour différentes régions : temps de maturation, description et autres caractéristiques

Le registre d'État des réalisations de sélection de la Russie contient plus de 150 variétés de chou-fleur. Les plus anciennes de la liste sont des variétés sélectionnées par des sélectionneurs soviétiques : Early Gribovskaya (1943), Otechestvennaya (1953), Guarantee (1968), Movir 74 (1969). Les plus récentes, en 2017, ajoutées au registre sont les variétés françaises Karnak, Castor, Trident, Flirt, ainsi que l'Ormond des Pays-Bas et la Butterhead russe de Gavrish. À en juger par la façon dont la liste est reconstituée, cette culture est toujours entourée de l'attention des éleveurs. Mais au siècle dernier, les variétés précoces étaient particulièrement intéressantes, maintenant plus de la moitié des nouveaux venus donnent une récolte tardive.

Les premières variétés de chou-fleur conviennent à la culture dans toutes les régions

Comme déjà mentionné, le temps de maturation est le principal critère de choix d'une variété de chou-fleur à cultiver dans une zone particulière. Caractérisons les représentants de chaque groupe des plus populaires parmi les jardiniers russes.

Vidéo : un aperçu des variétés

Variétés précoces

Les variétés de chou-fleur qui produisent en peu de temps forment le groupe le plus important. Il n'y a rien d'étrange à cela. Les légumes primeurs sont polyvalents et peuvent être cultivés avec succès dans différentes zones climatiques.Et dans les régions du nord, seul le chou-fleur précoce peut être cultivé en plein champ. Du semis des graines à la formation d'une tête à part entière, cela ne prendra pas plus de 90 jours, et certaines des variétés les plus précoces nécessitent encore moins de temps.

Le chou-fleur a de nombreux ennemis. Plus d'une fois j'ai dû repousser les attaques de la puce du chou, qui, sans pitié, fait des trous dans les feuilles, les amenant à dessécher. Une fois, par un été pluvieux, une colonie de limaces s'installa dans l'une des têtes de chou. Le reste des copies a été sauvegardé. Nous avons érigé des structures de protection autour des plantes : nous avons creusé des rainures, puis les avons recouvertes de charbon de bois mélangé à des coquilles d'œufs. Les limaces n'ont pas surmonté l'obstacle. Mais après quelques jours, d'étranges trous sont apparus sur les feuilles de chou. Le ravageur n'a pas été détecté immédiatement. Mais nos chiens se sont soudainement intéressés au chou. Et le lendemain matin, ils chassèrent bruyamment la grosse souris hors du jardin.

Cependant, le chou précoce présente des inconvénients importants. La plupart des variétés forment des têtes pas très grosses. Et ils ne sont pas stockés très longtemps. Certes, ce problème peut être résolu en mettant en conserve ou en congelant la récolte. Après décongélation, le chou-fleur ne perd pas sa présentation ni ses propriétés utiles.

Movir 74

C'est l'une des variétés précoces les plus testées de chou-fleur de race russe. De l'apparition des premières feuilles à la pleine maturité, il faut généralement environ 2 mois. Dans un climat méridional, certains jardiniers récoltent deux récoltes de Movir 74. Pour un développement complet, ils ont besoin d'espace, ils plantent donc des plants en utilisant un schéma de 50 x 30 cm.Les têtes blanches ou jaunâtres de ce chou pèsent de 0,5 à 1,3 kg chacune. Ils sont denses et ont bon goût. Environ 3 kg de choux sont récoltés sur chaque mètre carré dans de bonnes conditions.

Movir 74 est l'une des plus anciennes variétés de chou-fleur soviétique, qui est toujours populaire aujourd'hui.

Cette variété tolère patiemment la chaleur et la fraîcheur, aime les arrosages abondants, mais peut être sensible à la bactériose.

Déménagement 2009

L'homonyme de la variété soviétique a été élevé et breveté par le personnel de l'Institut panrusse de sélection et de technologie de l'horticulture tout récemment. Le Movir 2009 se distingue également par sa maturation précoce. Mais ses « têtes de choux » sont légèrement plus grosses que celles de leur prédécesseur. Le poids moyen est de 0,9 kg et le rendement peut atteindre 3 kg par mètre carré. La tête du chou blanc est légèrement recouverte de feuilles gris-vert. La pulpe est tendre et savoureuse.

Le Movir moderne est légèrement plus grand que son prédécesseur et est moins malade

La variété est recommandée pour la culture dans les parcelles personnelles et les datchas. Le nouvel hybride est plus résistant aux maladies que le Movir 74.

Alpha

Il s'agit d'une variété de chou-fleur relativement nouvelle, développée conjointement par les spécialistes de l'agrofirm Poisk et de l'Institut panrusse de recherche sur la culture maraîchère. Elle est parfaite pour la culture dans la région de Moscou et dans les régions plus au nord. De la germination à la récolte, il ne s'écoule pas plus de 90 jours. Les grosses têtes sont blanches comme neige, légèrement aplaties, pesant plus de 1 kg. La pulpe est ferme, avec un goût agréable. Il est possible de récolter jusqu'à 3,5 kg de récolte sur un mètre carré.

Agrofirm "Poisk" est l'auteur de cette variété, donc ces graines seront plus fiables

Le chou alpha tombe rarement malade. Il est idéal pour la mise en conserve, la congélation et la consommation fraîche.

MS express

La variété obtenue et testée dans une exploitation privée a été inscrite au Registre d'Etat en 1998. Express MS est recommandé aux jardiniers et aux agriculteurs pour cultiver dans le district central. Il faut environ 100 jours pour que le chou mûrisse complètement. Les têtes blanc crème sont rondes et petites (jusqu'à 500 g). La pulpe à haute teneur en vitamine C. Le goût du chou Express MS a été jugé excellent par les experts. De plus, il a été noté que cette variété est bien résistante à la bactériose.

La variété Express présente des têtes crémeuses avec un excellent goût

Cependant, les estivants conseillent: dans les régions du nord de faire pousser ce chou sous un abri cinématographique. La récolte sera donc plus élevée.

Liberté F1

Ce chou-fleur a été obtenu par des spécialistes hollandais, mais testé avec succès en Russie. L'hybride Freedom a été inscrit au registre d'État en 2010 et classé parmi les variétés semi-précoces. Il faudra en moyenne 2,5 mois pour mûrir. Le chou de la liberté forme des têtes blanc jaunâtre assez grosses, le poids moyen est de 1,8 kg. Avec de bons soins et une température favorable, 3 kg de récolte peuvent être récoltés sur un mètre carré.

Le chou-fleur Freedom est exigeant sur les conditions de croissance

Chèvre Dereza

La variété a été sélectionnée au siècle actuel par des sélectionneurs de Saint-Pétersbourg (Association "Biotekhnika"). Ce chou prend deux mois ou plus pour mûrir. La variété Goza-Dereza donne des têtes de taille moyenne (0,8–1 kg), de couleur blanc pur. La pulpe a une densité élevée et un goût agréable. Le rendement est légèrement supérieur à la moyenne - plus de 3 kg / m².

Il est préférable d'acheter les graines de ce chou à la société Biotekhnika, qui a développé la variété

Vinson

Un hybride de Hollande s'est bien installé sur le sol russe. Vinson vous ravira avec des têtes savoureuses et grosses pour les choux primeurs, leur poids moyen est de 2 kg. Grâce à cela, le rendement de la variété est également supérieur à la moyenne, environ 6 kg / m². Les têtes de chou blanc comme neige mûrissent en environ 2 mois. Dans les régions du sud, vous pouvez obtenir deux récoltes de chou Vinson par saison.

Avec une alimentation régulière, la variété Vinson produit de très grosses têtes de chou

Boule de neige 123

La variété, élevée en France, est cultivée par les jardiniers russes depuis plus de 20 ans. Cet hybride appartient au milieu précoce. Les têtes de chou mûrissent jusqu'à 90-100 jours. Ils doivent être d'un blanc éclatant, ronds et fermes au moment de la récolte. Poids moyen 1kg. Le goût est excellent.

Snowball peut produire des têtes de plus de 1 kg

La Snowball 123 ne fournit pas le rendement le plus lourd, mais le plus stable. Cette variété est résistante aux principales maladies du chou.

Goodman (ou Goodman)

La variété hollandaise mi-précoce est bien connue des maraîchers russes. Ce chou-fleur forme de petites têtes (jusqu'à 900 g) blanc jaunâtre, mais donne un bon rendement, environ 5 kg/m2. Par conséquent, la variété est recommandée pour la culture non seulement dans les ménages personnels, mais également dans les fermes. Une croissance rapide permet de cultiver avec succès le chou Goodman dans la région de Moscou, les régions du centre et du nord-ouest de la Russie.

La variété néerlandaise Goodman s'est bien enracinée dans le sol russe

Vidéo: faire pousser des semis de variétés précoces

chou-fleur de mi-saison

Le chou à maturité moyenne est récolté environ 3 mois après la germination. Pour la croissance et la formation de têtes à part entière, ces variétés nécessitent non seulement du temps, mais également une température suffisamment élevée, au moins +20. Par conséquent, plus l'été est froid, plus le chou-fleur poussera mal. Les variétés de mi-saison sont garanties pour donner de bons résultats dans les climats chauds du sud de la Russie. L'avantage de ces variétés est une période de stockage plus longue que les variétés plus anciennes. Et, d'ailleurs, c'est parmi les choux de mi-maturation qu'il y a vraiment un chou-fleur : violet et émeraude.

Résident d'été

La variété a été sélectionnée et testée dans l'agro-entreprise "Poisk" et a été recommandée en 2004 pour la culture dans les datchas et les fermes. La principale différence entre le chou Dachnitsa est la maturation prolongée. La récolte peut avoir lieu tout l'été et l'automne, c'est pratique : il ne faut pas la conserver longtemps. Les têtes peuvent être de différentes couleurs : blanc, crème ou beige. Le poids varie de 600 g à 1 kg. Le rendement est généralement de 3 kg par mètre.

Ce chou peut être récolté progressivement

La variété Dachnitsa tolère bien les baisses de température et une humidité élevée. La plante n'est pas sensible aux maladies.

Parisien

Une autre variété de la maison Poisk. Ce chou donne des têtes denses et grosses (jusqu'à 2 kg) blanches comme neige. Il faut environ 4 mois de la germination à la récolte. La variété Parisianka tolère facilement les premiers froids d'automne. Ce chou est parfait pour la consommation fraîche, la transformation et la congélation.

La variété Parisianka est cultivée avec succès aussi bien dans le sud de la Sibérie qu'en Crimée.

Boule de neige

Cette variété n'a pas encore été inscrite au registre d'État, mais a déjà été remarquée par les jardiniers. Pendant 115 à 120 jours, le chou forme une tête élastique assez grosse (poids moyen 1 kg). Sa chair est ferme, agréable au goût. La variété Snow Globe tolère en toute sécurité une vague de froid en automne. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour récolter.

Comme l'écrivent les jardiniers, la récolte du chou Snow Globe dépend de la qualité des graines

Mauve

La variété russe, dont les auteurs par la société de sélection "Gavrish" et l'Institut de recherche sur la culture maraîchère en terrain protégé, est apparue dans le registre d'État il y a seulement 5 ans. Ce chou est non seulement savoureux, mais aussi très décoratif. Il forme des têtes violettes massives (1,5 kg). Le rendement est de 4 kg/m². Mais dans les régions du nord, la variété Purple peut avoir besoin d'un abri.

Les graines de chou violet du fabricant ne déçoivent pas les jardiniers

Boule violette

Une nouvelle variété de chou sain qui décorera le jardin. Il a été réalisé par les spécialistes de l'agrofirm "Aelita". Pendant 120 jours, la plante forme des boules de lilas comestibles avec une petite structure noueuse, qui sont encadrées par des feuilles vert bleuâtre. Le poids de chacun atteint 900 g et pour chaque mètre carré, il est possible de récolter environ 3 kg.

La riche couleur pourpre du chou est perdue pendant le traitement thermique

Le potager doit être non seulement fructueux, mais aussi beau. Par exemple, il vaut mieux alterner les rangées de tomates : rouge, jaune, orange et même chocolat. Chaque saison, j'essaie de planter à la fois des légumes éprouvés et quelque chose d'exotique. Une fois l'attention attirée par la variété de chou-fleur Lilas en boule, elle est très bien sur la photo. Les "têtes de chou" violet vif poussaient de taille moyenne, il était agréable de les cueillir. Mais leur beauté était éphémère. Après avoir trempé les légumes dans de l'eau bouillante, l'eau a acquis une couleur brun bordeaux peu appétissante. Et le chou est devenu vert. Certes, cela n'a pas affecté le goût. Les tentatives pour préserver la beauté ont également échoué. La saumure a pris une teinte rosâtre et le légume a beaucoup perdu. Peut-être auriez-vous dû essayer de cuire du chou lilas à la vapeur ? Mais il n'y avait pas beaucoup de plants exotiques, donc l'expérience n'a pas eu lieu.

Vidéo: prendre soin du chou planté en terre

Variétés tardives

Il faut 3 à 4 mois pour que les variétés tardives de chou-fleur mûrissent. Mais la longue attente ne sera pas vaine. La récolte devient le plus souvent lourde. Chaque tête de chou tire un kilo et demi à deux kilogrammes. De plus, elles se conservent plus longtemps que les variétés précoces.

Cependant, le chou-fleur tardif ne peut pas être cultivé à l'extérieur, non seulement dans le nord de la Russie, mais également dans la voie du milieu. Vous aurez besoin d'une serre pour elle. Mais dans le sud, il est recommandé de semer les graines de variétés tardives avant l'hiver, directement dans le jardin. Puis, avec l'arrivée des chaleurs printanières, le chou commencera immédiatement à pousser et mûrira à coup sûr à l'automne.

Cortez

Un hybride d'origine hollandaise a été acclimaté en Russie. Cette variété est recommandée pour les résidents d'été et les agriculteurs. Il offre un rendement stable et les têtes de chou sont souvent plus grosses que la moyenne, jusqu'à 2 kg et plus. Plus le sol est fertile, plus la récolte sera importante. Les têtes de chou se conservent bien. Leur chair blanche et dense reste savoureuse après congélation.

Hybrid Cortez aime les sols fertiles

Mais la variété Cortes est pointilleuse sur la qualité du sol. Dans les zones à sol pauvre, il n'est pas possible de faire pousser une culture décente si la fertilisation n'est pas appliquée.

Amérigo

Ceci est une autre variété tardive de chou-fleur de Hollande. Il est cultivé dans les jardins russes depuis près de 20 ans. Les experts ont donné la note la plus élevée au goût d'Amerigo. De plus, ses têtes blanches comme du sucre atteignent une taille considérable. Le poids moyen est d'un kilo et demi et le poids maximum peut aller jusqu'à 2,5 kg. A partir d'un mètre carré, il est possible de récolter jusqu'à 5 kg de chou-fleur Amerigo. De plus, il n'y a pas besoin de se précipiter pour récolter, cette variété tolère bien une baisse de température.

La variété résistante au froid Amerigo produit de grosses têtes de chou

Agnia

La nouvelle variété russe, sélectionnée à l'Institut Vavilov, est recommandée pour la culture dans les régions méridionales comme culture d'hiver. Ce chou forme une tête blanche avec de légères bosses et une texture délicate. Chacun pèse environ un kilo et demi.

Agnia est une variété recommandée pour la plantation à l'automne

congère verte

Cette variété peut être considérée comme la plus récente. Il n'est apparu au Registre de l'État qu'en 2015. Jusqu'à présent, le Green Snowdrift n'a pas gagné en popularité, mais il convient de prêter attention à ceux qui aiment les beaux légumes. Cette variété a une tête vert pâle encadrée et légèrement recouverte de feuilles plus foncées. Le rendement est faible (un peu plus de 2 kg/m²), mais le goût du chou est exquis, et les propriétés sont diététiques.

La variété tardive Green Snowdrift commence tout juste à gagner des fans

Les coraux de Clara

Un autre nouveau venu au Registre d'État mérite l'attention des amateurs de plantes insolites. La variété a été sélectionnée par les sélectionneurs de la société "Gavrish". Il s'agit d'un chou tardif avec des têtes miniatures (leur poids n'est que de 250 g) d'une couleur violet-bordeaux vif, entourée de feuilles vert clair. C'est-à-dire que les coraux de Clara sont une fleur comestible. Le goût, selon les experts, est excellent. Bien sûr, les agriculteurs ne cultiveront pas un exotisme aussi improductif. Mais pour l'âme et la beauté - c'est une aubaine.

La nouveauté corail de la firme Gavrish vient de faire son apparition sur le marché

Vidéo: un secret qui augmentera le rendement du chou-fleur

Qu'est-ce que les jardiniers écrivent d'autre sur le chou-fleur

Le chou-fleur est un délicieux légume idéal pour un régime. Il sera particulièrement utile s'il est cultivé dans son propre jardin. Cependant, les jardiniers amateurs ne font pas toujours face à cette culture. Le succès dépend de nombreux facteurs. L'un des plus importants est le choix correct de la variété. Par exemple, tous ne conviennent pas à la culture dans des climats frais. De plus, vous devez faire attention à l'entreprise qui produit les graines. Les meilleurs producteurs ont leurs propres fermes expérimentales, où ils cultivent leurs propres variétés. Et, bien sûr, vous devez suivre des techniques agricoles. Ensuite, le chou-fleur vous remerciera d'avoir pris soin d'une excellente récolte.

Je suis philologue de formation. Mes hobbies sont la lecture, les voyages, prendre soin de mon jardin et de mes animaux de compagnie. Par conséquent, une grande partie de ce que j'écris n'est pas du tout de la théorie, mais une pratique que j'ai vécue personnellement. Évaluez l'article :

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Les différentes variétés de chou-fleur sont un véritable cadeau pour les partisans d'une alimentation saine, alliant d'excellents bienfaits à un goût agréable. C'est à partir de ce "produit" que vous pouvez cuisiner ces merveilleux plats que les Italiens appellent le mot "aldente" - qui conservent toutes les propriétés utiles après la cuisson. Pour les amateurs de légumes, il est important parmi les nombreux types de choisir celui qui convient le mieux à une utilisation future.

Principes de sélection des variétés

Les meilleures variétés de chou-fleur donnent de bons rendements dans presque toutes les zones climatiques, bien que le jardinier doive être capable d'évaluer correctement les possibilités de la technologie agricole agricole dans sa région. Compte tenu de "l'attachement" particulier du chou-fleur à la chaleur, il devient clair que ses variétés pour la voie médiane et les régions du sud peuvent être très différentes. Dans la région climatique de la Sibérie, il sera extrêmement difficile de cultiver des légumes colorés en plein champ.

Afin de choisir les bonnes graines à planter, il convient de considérer plusieurs points fondamentaux :

• Les meilleures graines et hybrides F1 de chou-fleur sont la sélection de la région de plantation. En particulier, les espèces destinées aux régions méridionales auront beaucoup plus de mal à s'enraciner dans le climat de la Russie centrale.
• Les variétés de sélection étrangère de chou-fleur doivent être corrigées en termes de plantation et de maturation pour votre région.
• Choisissez une graine résistante aux aléas climatiques et aux fluctuations d'humidité du sol, capable de porter activement des fruits, quels que soient le niveau d'acidité (si possible) et les types de sol.
• Les graines doivent faire pousser des plantes aussi résistantes que possible aux maladies et aux ravageurs.
• Pour la possibilité de sélection dans votre région, choisissez des semences variétales. Les hybrides F1 se distinguent par des rendements élevés, des périodes de maturation rapides, mais leur «progéniture» perd généralement toutes les meilleures qualités des «parents».
• Pour garantir une récolte en une saison, il est préférable de planter plusieurs types de choux-fleurs avec des temps de maturation différents.

Pour les régions aux étés courts et souvent pluvieux, les variétés à maturation précoce sont optimales. Les habitants des régions chaudes peuvent choisir des graines de variétés de variétés à maturation moyenne et tardive plus capricieuses, mais fructueuses et très savoureuses et d'hybrides F1.

Le chou-fleur multicolore peut avoir des boutons blancs, jaunes et violets avec des variations de couleur. Les variétés variétales et les hybrides de légumes F1 diffèrent par la taille et la densité de la "tête", la forme de la couverture foliaire, le goût, le climat de la sélection initiale, la possibilité de planter en pleine terre et un certain nombre d'autres caractéristiques. La plupart des caractéristiques sont indiquées sur l'emballage des semences, ce qui ne nécessite qu'une lecture attentive.

Classement d'affinage

Le plus important est la classification des variétés et des hybrides de chou-fleur en fonction de la durée de la saison de croissance, où il existe 3 groupes principaux. Dans chacun d'eux, les jardiniers ont leurs propres "favoris", qui ravissent avec un goût particulier, sont parfaits pour la cuisine et le stockage à long terme.

Le chou-fleur à maturation précoce forme des têtes mûres en 80 à 100 jours. Les espèces ultra-précoces « s'en sortent » encore plus tôt. La plupart des variétés se distinguent par leur faible durée de conservation et la petite taille des "têtes" entourées de feuilles courtes, mais elles sont excellentes pour la cuisson dans le style "aldente".

La durée moyenne de maturation des variétés « colorées » est de 100 à 120 jours. Les têtes se forment exclusivement lorsque les valeurs de température de la barre des 20 degrés sont dépassées. La saison de croissance prolongée aide à prolonger la durée de conservation de la récolte récoltée.

Les espèces de chou-fleur de formation tardive de la récolte "se reposent" dans le sol pendant 120-130 jours en moyenne, ce qui rend impossible leur culture "dans la rue" dans la zone médiane du pays et au nord. Et, néanmoins, de bons rendements, de grosses têtes de chou et une bonne qualité de conservation sont tout un argument pour planter de telles variétés "colorées" aussi bien dans le sud que dans les serres des régions plus froides. Dans ce cas, le moyen le plus simple est de choisir des hybrides « tenaces », dont les noms se trouvent dans les ouvrages de référence appropriés.

Des variétés optimales et reconnues

Et maintenant, cela vaut la peine de se connaître un peu plus avec ce magnifique chou-fleur, qui donne des rendements garantis. Bien sûr, avec la bonne "application des mains" au soin et à la préservation des plantations.

Hybride "Amphore F1"... Cultivar romanesco. La durée moyenne d'affinage est de 90 jours. Planter des graines pour les semis - mi-avril. Réaliser en pleine terre sur le site un mois après le semis. Plantation avec un schéma de 30 x 50 cm.La feuille est gris-vert, presque dressée. La tête est en forme de dôme, avec de gros tubercules, vert citron, pesant de 350-450 à 800, maximum 1200 g.

96% du matériel de plantation émerge. Productivité 1,5 kg par mètre de surface de plantation. L'amphore convient à l'aldente et à la congélation. Particulièrement riche en protéines, vitamines et minéraux.

"Baldo F1". Un hybride de sélection hollandaise, tenant compte des conditions agricoles russes. Débarquement de mars pour les semis. Sur un lieu de croissance permanent "sort" après 45-50 jours, selon le schéma 50 x 50 ou 60-70 x 35 cm. Avec une récolte précoce, les têtes de chou sont retirées après 55 jours, récolte au milieu de l'été - après 70 jours (en juin-août) ... Il existe des options pour différentes régions.

Diriger "Baldo" très dense, pesant jusqu'à 2 kg avec un diamètre de 15-23 cm.Haute capacité auto-couvrante. La couleur est blanc neige. Les feuilles sont veloutées avec une légère floraison cireuse.Le goût est excellent. La variété survit calmement à une légère vague de froid et de chaleur. Des stimulants de croissance et de développement sont recommandés.

Bora. La saison de croissance est de 115 jours. Têtes de chou blanc neige d'excellente densité, pas trop massives (en moyenne 800 g). Semis des graines de février à avril. Les semis sont prêts pour 30-35 jours. Ils récoltent de mai à août, selon le moment de la plantation, en moyenne 2 kg de légumes par mètre carré de plantation. Haute qualité commerciale et polyvalence. La variété peut être préparée de différentes manières - de "aldente" à la conservation et à la congélation standard.

Bruce F1 (Prestige). Originaire de Hollande, résistante aux conditions de croissance stressantes. Le début de la plantation des semis est mars. Le schéma de plantation de l'hybride Bruce en pleine terre de 50 x 60 cm La période de maturation technique est de 55 à 60 jours. Les dates de nettoyage sont le printemps et le début de l'été ou de l'automne. Les têtes de chou sont couvertes, arrondies, les inflorescences sont claires, de couleur laiteuse. "Bruce" prend du poids jusqu'à 1,5 kg. Les rendements atteignent 4,5 kg pour 1 m². m. Goût élevé et qualité marchande. "Bruce" est attrayant pour sa maturité rapide et son absence totale de prétention.

Hybride Vinson. Une variété d'une société d'élevage hollandaise. Le chou "Vinson" est une plante dressée d'un type puissant. Semis sur semis à la mi-avril, sur un terrain de jardin - en un mois. La disposition est de 30 sur 50 cm "Vinson" mûrit 2 mois ou un peu plus après avoir atterri sur le site. Peut être cultivé jusqu'à l'automne. L'hybride à haut rendement donne près de 6 kg de choux par mètre carré.

En raison des excellentes capacités d'auto-couverture, une tête blanche laiteuse, ronde, lisse et forte pesant jusqu'à 3 kg se développe. Pour une tête de chou blanc comme neige, la plante doit être nourrie de micro-éléments, en particulier de molybdène. Vinson peut être cuit dans le style aldente, toute autre recette ou congelé.

"Résident d'été" - une variété qui mûrit de 80 à 100 jours. Le semis pour les semis commence à la mi-mars. Les semis adorent se nourrir et arroser. Ils sont plantés en serre ou dans la rue dans les derniers jours d'avril, début mai. L'ordre de disposition est de 35 x 50 cm.Les variétés de plantation "respectent" les soins complexes - arrosage, alimentation, désherbage et desserrage en une journée. Donne des têtes de chou arrondies, aplaties, moyennement vallonnées, à grain fin pesant de 600 g à 1 kg, blanches avec la teinte brun clair la plus claire. Il est recommandé de faire de l'ombre aux têtes en les cassant.

Variété "Résident d'été" résistant aux « surprises » météorologiques défavorables. Le volume de récolte par mètre de surface de plantation peut atteindre 3 kg. La variété est aussi bonne pour l'aldente, les plats chauds et la congélation à long terme. Teneur élevée en sucre, beaucoup de vitamine C. La qualité des produits est au top.

Inclinaison - un hybride de première génération de goût et de rendement élevés, particulièrement résistant aux maladies. Il arrive à maturité technique en 3 mois. Les graines sont semées en mars, avril. Après 35-40 jours, les semis sont déterminés sur le site. Le schéma de plantation est de 50 cm sur 30. Récolte en août et septembre. Le taux de récolte minimum à partir de 1 m². m. - 2 kg.

Le poids des têtes de choux plates, rondes, superbement blanches et denses atteint 3,5 kg, selon la densité de peuplement. Les têtes sont complètement couvertes des rayons brûlants du soleil. La qualité des légumes est assurée avec un bon arrosage. L'inclinaison n'a pas peur du froid et de l'humidité élevée. Pousse bien dans les grandes surfaces. Parfait pour la congélation et le traitement.

"Chèvre Dereza". La période de développement des têtes dépend de l'heure du débarquement. Lorsqu'ils sont plantés en mars-avril, les têtes de chou mûrissent en 57-70 jours, d'avril à juin - jusqu'à 2 mois et un peu plus, en juin-juillet, le légume pousse un peu plus de 2 mois. Pour la culture des semis, le matériel de semence de la variété de chou-fleur "Chèvre Dereza" est planté en mars-avril. Dans le jardin, pas plus de 4 buissons sont plantés par 1 m². m selon le schéma 35 par 50 cm Les variétés sont récoltées en juillet et août. Il est attaché et mûrit ensemble, il pousse avec un excellent goût.

La densité du fruit est très élevée, la couleur est blanche, sans nuances. Le poids des têtes de la variété "Chèvre Dereza" est de 700-800 g, il peut aller jusqu'à 1 kg. Ombrez-les en cassant les draps.Excellent goût en préparation aldente, en conserve et surgelé. La variété est résistante au froid. Ils enlèvent 3 kilogrammes ou un peu plus par mètre carré.

Movir-74. L'hybride F1 mûrit jusqu'à 105 jours, dans des conditions météorologiques confortables - en 50-65 jours. La graine est plantée sur des semis à la mi-avril, à l'extérieur dans un mois, selon le schéma 50 x 30 cm.Il est calme face à la chaleur et au froid. La variété aime l'arrosage. La taille des têtes du chou Movir-74 dépend de la qualité des graines et de la météo - de 11-15 à 23-25 ​​​​cm de diamètre. Poids 400-1400 g Type rond, avec un léger aplatissement. La surface est vallonnée, à grain fin. La couleur est blanche ou légèrement jaune. Parmi les inconvénients, il y a une faible résistance à la bactériose et aux parasites.

Rendement maximal "Movir-74" jusqu'à 4 kg à partir de 1 m² m, moyenne - 1,4 kg. Vous pouvez faire 2 récoltes par saison, la récolte principale se fait en juillet-août. Les têtes chantent ensemble. Goût agréable, bonne option pour la mise en conserve et la consommation fraîche. La récolte est bien transportée.

Chou-fleur Boule de neige 123 - variété mi-précoce résistante au froid avec d'excellentes qualités gustatives et de conservation du produit, non sensible aux maladies majeures. La maturité technique intervient à 78-119 jours. Semer des graines - avril, mai. Schéma de semis en terre de rue ou de serre 70 x 40 ou 50 cm.L'âge des plantules est d'au moins 35 jours, mais c'est mieux 40. Les têtes de chou sont récoltées en juillet-septembre.

Donne des têtes blanches "fermement renversées", arrondies-aplaties, moyennement grumeleuses, à fermeture automatique, pesant d'un demi-kilogramme à deux. Le goût est excellent. La productivité est stable à condition d'arroser, de désherber, de desserrer et d'alimenter en temps opportun avec du bore et du molybdène. Ils enlèvent en moyenne 2 kg par 1 m². m, il est vraiment possible d'enlever jusqu'à 4 kg ou plus. Résiste au stockage à long terme à l'état congelé.

Frémont F1. L'un des plus grands représentants du chou-fleur créé en Hollande. Le semis a lieu en mars, avril. L'âge des semis plantés peut atteindre 30 jours. La disposition est de 50 x 30 cm.Le délai de préparation des têtes de chou est de 75 jours à compter du débarquement des plants. Avec une culture au début du printemps (plantation en mars ou avril) - après 88 jours. La plante de la variété est puissante, capable de pousser dans des situations stressantes. Il peut être cultivé du printemps à l'automne. L'hybride est résistant aux principales maladies.

Les têtes sont parfaitement attachées et à fermeture automatique. Pour les inflorescences blanches comme neige, il est important de nourrir "Fremont" avec des engrais minéraux complexes contenant des oligo-éléments. Les têtes de chou sont denses, savoureuses, poussent jusqu'à 3-5 kg ​​avec des soins de qualité et un équilibre hydrique. Parfaitement cuit, congelé ou en conserve. Productivité à partir de 2 kg par mètre de surface de plantation.

"Liberté F1". Chou-fleur hollandais, qui peut être cultivé du printemps à l'automne. Avec une plantation précoce de semis, "Freedom" mûrit en 88 jours, dans des conditions de plantation de mai à août, il atteint sa maturité en 70-78 jours.

Le modèle d'assise est de 75 cm sur 50. La plus haute qualité des têtes qui peuvent se cacher et se développer dans des situations stressantes. "Freedom" est facile à entretenir et à nettoyer. Les têtes mûrissent jusqu'à 5 kg. L'hybride Freedom convient à tout traitement.

Les noms de certaines variétés et hybrides sont bien connus d'un large cercle de maraîchers, d'autres ne font que gagner en popularité et il vaut la peine de les examiner de plus près.

La principale chose à retenir est que les temps de maturation indiqués sur l'emballage sont très conditionnels. Dans une plus grande mesure, ils sont dus au climat de culture du chou-fleur et à l'attitude prudente à son égard.

Le chou-fleur est plus difficile à cultiver que le chou blanc. Il est moins résistant aux changements climatiques, peut souvent tomber malade et ne plaît pas toujours avec une récolte abondante. Par conséquent, avant de planter, vous devez déterminer avec précision la variété qui conviendra parfaitement au jardinier. Les variétés de chou-fleur sont très diverses. Les différences résident non seulement dans la période de maturation ou le mode de culture, mais aussi dans la taille des têtes, le rendement et même la couleur du chou.

Les meilleures variétés précoces de chou-fleur

Le chou-fleur vient en début, mi-saison et fin de saison. Les variétés précoces de chou-fleur ont une croissance rapide et peuvent donc être dégustées en premier, mais elles se gâtent rapidement car elles ont une texture délicate.

Variétés précoces de chou-fleur

• "Garantie" - une variété précoce sélectionnée pour la culture en plein champ. Maturation à l'amiable 50 jours après la plantation des plantules ou 75-98 jours après la levée des plantules. Les têtes deviennent petites - 300-1000 g D'en haut, elles sont protégées par des feuilles couvrantes et développées. La forme du chou est ronde-plate, la texture est à grain fin, la couleur est blanche avec un éclat crémeux. Le goût est prononcé. Le rendement par mètre carré est de 1,5 à 3,5 kg. La variété est résistante aux longs voyages, n'est pas affectée par la bactériose vasculaire.
• Boule de neige - Variété française précoce qui donne un chou à part entière 90-95 jours après la germination. Les têtes sont denses, petites - 400-1000 g, de couleur blanc comme neige. La forme est plate-arrondie. Le goût est excellent, il s'utilise frais, conservé, surgelé. Productivité par mètre carré jusqu'à 4 kg. Pas peur des coups de froid.
• "Boule de neige" - très beau chou-fleur grumeleux. Il se distingue par le fait qu'il possède une immunité stable contre de nombreuses maladies. Les têtes sont blanches comme neige, d'où le nom, avec des tubercules prononcés, de forme ronde-plate. Poids - 650-850 grammes. Peut être cultivé dans des conditions défavorables, en terrain ouvert et fermé. Le rendement moyen par mètre carré est de 3 kg.
• "Movir 74" - une variété précoce de chou-fleur. De la germination à la maturité technique, 85-95 jours s'écoulent. Cultivé en terrain découvert ou protégé. Les têtes sont rondes et plates, serrées, pesant 0,4 à 1,4 kg. La surface est bosselée, à grain fin, de couleur blanche. Ce chou se conserve bien, il a bon goût lorsqu'il est frais. Peut être transporté sur de longues distances, tolère la chaleur et le froid modéré, ne craque pas. 4 kg de ce chou sont récoltés par mètre carré.
• "Régent" - variété semi-précoce à usage universel. De la germination à la maturité technique, 100-110 jours s'écoulent. Il se cultive aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Il y a une résistance aux maladies, à la sécheresse. La tête n'est pas très ferme, mais c'est normal pour les choux précoces. La forme est ronde, la couleur est blanche, la texture est à grain fin. Le poids moyen est de 500-600 g.Le rendement dépend des soins et du lieu de culture (dans les serres ci-dessus), de 0,9 à 3,9 kg par mètre carré.

Ce ne sont que les meilleures variétés de chou-fleur précoce. Les variétés suivantes sont également très appréciées des jardiniers : Express, Goodman F1, Koza Dereza, Alpha, Boléro.

Variétés de mi-saison

Les variétés de chou-fleur de mi-saison sont un « point » intermédiaire entre les variétés précoces et tardives. En texture, ils sont plus proches des premiers - délicats, sucrés, mais déjà plus denses, ce qui leur permet d'être transportés vers des marchés éloignés sans aucun problème. Dans le même temps, les variétés et les hybrides de mi-saison sont stockés longtemps, ils ont rarement peur du gel et ont une teneur accrue en vitamines.

Variétés de chou-fleur de mi-saison

• "Beauté blanche" - variété à haut rendement - 4-6 kg par mètre carré. La maturation a lieu 65 jours après la plantation des plantules. La culture est recommandée en pleine terre et non en serre. Les têtes sont grosses, jusqu'à 1,2 kg, blanches, denses. Les principaux inconvénients sont la vulnérabilité aux températures extrêmes et aux parasites. Avantages - transportabilité, présentation, stockage à long terme.
• Flore Blanche C'est une variété hollandaise de mi-saison qui donne des rendements dès 110 jours après la germination. Il y a une résistance aux coups de froid d'automne, à la bactériose. La tête est élastique, large, pesant environ 1,2 kg, blanche et jaune. Le goût est excellent, il peut être utilisé sous n'importe quelle forme. En moyenne 2,5 kg de choux sont récoltés par mètre carré et par saison.
• "Petite tête blanche" mûrit en 110-120 jours. La tête est plate et ronde, blanche, pesant jusqu'à 1,1 kg. Se distingue par une teneur élevée en vitamine C et en micro-éléments.Il est utilisé en cuisine (y compris les aliments pour bébés), en médecine, en cosmétologie. A un goût agréable, résistance aux gelées légères. Productivité 4,5 kg par mètre carré.

Certains des bons choux-fleurs de mi-saison sont: Bora, Céleste.

Les meilleures variétés tardives de chou-fleur

Les variétés tardives de chou-fleur contiennent beaucoup de nutriments. Cependant, il est possible de les cultiver dans les régions du nord uniquement dans des serres ou des serres artisanales, car elles n'ont pas le temps de mûrir avant le premier gel.

Variétés tardives de chou-fleur

• "Amerigo F1" hybride donnant des têtes d'une masse de 2-2,5 kg. Il pousse lentement, seulement 2 à 2,5 mois après la plantation des semis, vous pouvez essayer la première récolte. Ce chou a des têtes blanches comme neige, massives, lourdes. Possède une immunité persistante contre les maladies virales, les parasites ne la dérangent généralement pas. L'utilisation est universelle. Diffère dans les caprices en termes de sol, d'engrais, d'arrosage. Productivité par mètre carré 6-8 kg.
• "Astérix F1" - Hybride hollandais, mûrissant en 125-130 jours. Il a des feuilles vert foncé. La tête est blanche, ronde, uniforme, pesant jusqu'à 900 g. Le goût est bon. Le rendement peut aller jusqu'à 2,3 kg par mètre carré. Il est immunisé contre l'oïdium.
• Cortez F1 - l'un des hybrides les plus productifs de chou-fleur tardif. Mûrit en 75 jours à compter de la date de plantation des semis. Au moins 5 kg de chou sont récoltés sur un mètre carré. La tête est dense, blanche, lourde (2-3 kg), avec une forte teneur en jus. Idéal pour la vente, stockage. Cet hybride survit aux premières gelées d'automne et aux changements de température. Inconvénients : rigueur au sol, engrais.

Cela comprend également : "Adler hiver 679", "Sochinskaya", "Adler printemps".

Variétés inhabituelles de chou-fleur

Le chou-fleur blanc est un classique. C'est délicieux, beau, mais simple. Depuis plusieurs décennies, les scientifiques et les sélectionneurs créent de nouvelles variétés de chou-fleur, avec le chou-fleur, qui ont une quantité accrue de certaines vitamines (minéraux) dans la composition. Des variétés inhabituelles de chou-fleur sont décrites ci-dessous.

Variétés inhabituelles de chou-fleur

• romanesque - un hybride de chou-fleur et de brocoli. Il se distingue par son apparence frappante. Parfois appelé « chou de corail ». Il ressemble à un coquillage. Les inflorescences sont pyramidales, de couleur jaune-vert. Les têtes de chou poussent avec la technologie agricole normale, atteignant une masse de 0,5 kg ou plus.
• "Yarik F1" - hybride de mi-saison, mûrissant 65 jours après la plantation des plants. La tête est jaune-orange, dense, avec de petits tubercules le long de la surface. La structure est tendre, poids - 300-500 g Ce chou a une teneur élevée en bêta-carotène. Il est utilisé pour une variété de plats frais, la friture, l'ébullition, la congélation. Avec de bons soins, jusqu'à 2,5 kg de légumes sont récoltés par mètre carré.
• "Graffit F1" - hybride de mi-saison - lors de la plantation de semis, la récolte est récoltée en 70-80 jours. Les feuilles sont bleu-vert avec une floraison cireuse, la tête est violette, légèrement surélevée, plate-arrondie, tendue, avec des tubercules peu prononcés. La texture est délicate, poids - 700-1100 g. Avec des soins appropriés, jusqu'à 6 kg de chou peuvent être récoltés sur un mètre carré. Le goût est agréable, contient beaucoup d'anthocyanes. Il diffère en ce qu'il cuit plus vite que le simple chou-fleur ; avec une cuisson prolongée, la couleur peut changer.
• « Rosamonde » - Variété allemande précoce. Après la germination, 110-113 jours passent à la maturité technique. Les têtes sont petites - 0,6-0,8 kg, denses, d'apparence agréable - lilas. En termes de quantité de certains nutriments, cette variété est en avance sur d'autres hybrides et variétés de chou-fleur bien connus. Il existe une immunité contre de nombreuses maladies. Productivité - 18 tonnes par hectare.

Pour les amateurs d'exotisme, vous devriez également essayer des variétés de chou-fleur inhabituelles telles que: "Emerald Goblet", "Orange Cheese F1", "Veronica F1", "Green Maserata", "Purple Sicilian", "Purple Ball", "Amethyst F1".