Les meilleures variétés de pommes de terre à conserver

Les sélectionneurs ont sélectionné plus de 280 variétés de pommes de terre, qu'il est recommandé de cultiver dans des parcelles personnelles. Les meilleures variétés de pommes de terre se caractérisent par un bon rendement, un goût et une présentation excellents, une immunité aux bactéries et aux virus.

Classification des variétés de pommes de terre

Classement d'affinage :

• ultra précoce - jusqu'à 1,5 mois;
• tôt - jusqu'à 2 mois;
• moyen - jusqu'à 3 mois;
• en retard - de 3 mois à 140 jours.

Les variétés de pommes de terre sont sélectionnées à des fins différentes:

• fourrage - utilisé comme fourrage pour le bétail; les pommes de terre sont grosses, contiennent beaucoup de protéines et d'amidon;
• universel - autorisé pour une utilisation dans la cuisine et pour nourrir le bétail; avec une valeur d'amidon de 16-18%;
• technique - matière sèche supérieure à 16%, sont utilisés comme matières premières pour la production d'amidon et d'alcool;
• les cantines sont du plus grand intérêt pour les jardiniers, car elles sont utilisées en cuisine.

Les variétés de table contiennent un pourcentage différent de matière sèche - amidon et sont divisées en types:

1. Type A - faible teneur en matière sèche jusqu'à 14 % ; les tubercules sont denses, ne débordent pas, ils sont utilisés pour les accompagnements et les salades.
2. Type B - 14-17 % d'amidon; ce type comprend les variétés utilisées pour la friture et la fabrication de chips.
3. Type C - de 17 à 20% de matière sèche; cuisson moyenne.
4. Type D - valeur d'amidon jusqu'à 25%. Ce type comprend des variétés de pommes de terre entièrement bouillies, qui sont utilisées pour obtenir une purée de pommes de terre sèche.

Caractéristiques de la couleur de la peau :

• peau rouge - pommes de terre de longue conservation, contient beaucoup d'antioxydants;
• pommes de terre blanches et jaunes - bon goût et ont plus d'amidon que les tubercules rouges.

Aperçu des variétés de pommes de terre

Ci-dessous, nous examinons les variétés de pommes de terre les plus populaires pour diverses caractéristiques.

Variétés super précoces

La période de croissance est de 45 à 60 jours. Leurs avantages sont un arrosage minimal 2 à 3 fois, une résistance au mildiou et la possibilité de récolter deux fois par saison.

Le principal inconvénient des variétés de pommes de terre précoces est que les tubercules ne sont pas adaptés à la conservation, car leur peau est très fine. La récolte devient vite molle et perd de sa saveur.

1. Impala est une sélection hollandaise. Résistant aux dommages pendant la récolte. Les tubercules sont légèrement ovales, mûrissent en 50 jours. La surface est jaune, n'a pas de rugosité, l'amidon moyen peut atteindre 15%, le poids de la pomme de terre est de 160 g.
2. Bellarosa - élevé en Allemagne. La forme de la pomme de terre est sphérique, poids - 200 g, la chair sur la coupe est beige, la peau est rugueuse, rosâtre. Immunisé contre les bactéries.
3. Alyona. Une variété de pommes de terre oblongues. Le tubercule pèse 130 g, la peau est rosâtre. La pulpe est beige clair, ne fonce pas à la cuisson ; teneur en matière sèche 15%.
4. Côte d'Azur. Variété hollandaise. Pomme de terre - arrondie, poids - 140 g Pelure - jaunâtre, chair - beige, amidon jusqu'à 16%.
5. Timo. pommes de terre finlandaises. La période de croissance est de 45 jours. Pommes de terre pesant jusqu'à 120 g, rondes. Surface lisse du tubercule, couleur brun-jaune; amidon - jusqu'à 14%, la pulpe est pâle, presque blanche.

Variétés moyennes

Avec une période de maturation allant jusqu'à 100 jours. Ils sont cultivés pour l'hivernage, car les tubercules sont matures et ne germent qu'au printemps.

1. Gala. Un légume sphérique à chair claire et peau brunâtre. Poids du tubercule - 120 g. Il a des valeurs moyennes d'amidon.
2. Scarlett rouge. Sélection hollandaise. Les tubercules sont oblongs avec une surface plane. La peau est rougeâtre, la chair est presque blanche. Poids - jusqu'à 120 g.
3. Rosara. Une variété de sélection allemande. Les tubercules grandissent jusqu'à 70 jours. La forme de la pomme de terre est oblongue, pesant 150 g, avec une pulpe beige et une peau rosâtre.
4. Karatop. Les tubercules mûrissent pendant 70 jours. Petits yeux. Les pommes de terre sont allongées, la peau est brunâtre, la chair est jaune pâle.
5. Sante est une sélection hollandaise. Légume pesant 80 g, à la peau dorée, tubercule crème sur la coupe.

Variétés tardives

La période de croissance est de 90 à 140 jours. Ils contiennent la quantité maximale de glucides et de nutriments. Ils sont stockés longtemps jusqu'à la prochaine récolte sans germination. Les tubercules sont moins susceptibles de souffrir de maladies.

1. Picasso est une pomme de terre d'élevage hollandaise. Il y a peu d'amidon dans la composition, ça ne déborde pas. Légume de 120 g, crémeux à la coupe, la peau est jaune avec des taches bordeaux.
2. Rythme. Pommes de terre pesant 150 g, contient 22% d'amidon; sur la coupe - beige.
3. Nevski. Le tubercule est rond, 120-130 g, crème pâle sur la coupe. La surface est sans rugosité, jaune pâle, les yeux sont rosâtres, peu profonds.
4. Nikoulineski. Le légume pèse 90 g, allongé, la peau est beige clair avec des taches rosâtres, sur la coupe de la pomme de terre elle est blanche comme neige.
5. Zhuravinka est une sélection biélorusse. Tubercules ovales de teinte rosée, jusqu'à 160 g.Ne souffre pas de la sécheresse.

Les variétés les plus productives

Ils donnent plus de 350 centimes par hectare, et avec l'ajout d'une fertilisation supplémentaire et d'un arrosage approprié - jusqu'à 800 centimes par hectare.

1. Les temp - tubercules sont gros, avec un rendement de 550 c/ha.
2. Bonne chance - avec un indice d'amidon moyen, il est capable de produire un rendement de 960 c/ha.
3. Joukovski. Légume pesant 165 g, avec un rendement allant jusqu'à 500 c/ha. La peau du tubercule est rose, la chair est jaune pâle.
4. Bellarosa. Une variété très précoce, qui, avec des soins appropriés, donne un rendement de 400 c/ha de jeunes pommes de terre.
5. Idaho. Pommes de terre précoces avec de l'amidon jusqu'à 17%. L'écorce du tubercule est lisse. Productivité - jusqu'à 600 kg / ha.

Les variétés les plus délicieuses

Mona Lisa

Ils contiennent beaucoup d'acides aminés, d'amidon, de bioflavonoïdes et de fibres.

1. Mona Lisa est une variété mi-précoce. Poids de la pomme de terre - 80 g; la peau est dure.
2. La Bentier est une pomme de terre mi-précoce.La peau est brune, la coupe est une pulpe beige, le poids est de 120 g, il y a peu d'yeux.
3. Symphony est une variété à maturité moyenne. La couleur de la pomme de terre est rouge, la chair est jaunâtre, poids 120 g.
4. Adretta. Pommes de terre sphériques. La croûte et la chair sont beiges; la surface du tubercule est rugueuse.
5. Éd. Simpley. Tubercule rougeâtre, chair - beige, contient de nombreux antioxydants.

Pour sols argileux et sableux

Rodrigue

Les variétés de pommes de terre sélectionnées sont capables de porter des fruits sur des sols lourds et denses. Dans les zones argileuses, l'eau stagne après de fortes pluies, et une croûte se forme en séchant.

Les sols sableux ont une faible porosité, laissent passer rapidement l'air et l'eau et ne sont pas capables de retenir l'humidité. Pour de telles parcelles, vous devez choisir des variétés résistantes à la sécheresse.

1. Gatchinsky. Forme de pomme de terre - sphérique, poids - jusqu'à 140 g; la pulpe est crémeuse. Productivité - jusqu'à 450 kg / ha.
2. La lueur est une pomme de terre mi-tardive. La peau est rosâtre, le tubercule sur la coupe est blanc, la teneur en matière sèche est de 22%. Productivité - jusqu'à 400c / ha. Il a de larges feuilles qui ne permettent pas à l'humidité sous le buisson de s'évaporer rapidement.
3. Bellarosa - sur les sols lourds forme jusqu'à 10 tubercules pesant 150-200 g sur un buisson.Le système racinaire pénètre profondément dans le sol, où il extrait l'eau et les nutriments.
4. Cleopatra est une variété hollandaise. La peau est rouge, la chair est jaune pâle, l'amidon est à 13% ; les tubercules sont gros.
5. Rodrigo est une pomme de terre de race allemande. Gros tubercules jusqu'à 200 g, la peau est rougeâtre, la chair est beige.

Variétés universelles capables de porter des fruits sur différents sols - "Zhukovsky", "Nevsky".

Variétés de pommes de terre pour différentes régions du pays

Le climat des différentes régions du pays est différent. Par conséquent, pour chaque zone, on sélectionne des pommes de terre qui peuvent bien porter leurs fruits dans certaines conditions météorologiques.

Rodrigo et Gala

Pour la région de Moscou

Le climat est modérément continental avec des hivers relativement doux et des étés pluvieux. Les premières gelées sont possibles dès la mi-septembre.

Il est recommandé de planter les meilleures variétés précoces : Impala, Nevsky, Zhukovsky, Vesna, Luck, Bellarosa, Sineglazka, Bryansky Early.

Pour la Sibérie

Une région au climat fortement continental, avec des gelées printanières tardives, des étés courts et de fortes pluies en fin d'été.

Dans de telles conditions, des variétés précoces et moyennes sont cultivées: "Tuleevsky", "Nevsky", "Adretta", "Impala", "Luck", "Lyubava".

Pour l'Oural

Une courte période chaude est caractéristique, surtout dans le nord et dans la partie centrale de la région. Choisissez des variétés précoces et moyennes pour la culture: "Luck", "Timo", "Riviera", "Impala", "Gala", "Nevsky".

Zone médiane de la Russie

Elle se caractérise par un climat tempéré avec une humidité élevée. Les saisons chaudes vont de fin mai à mi-septembre. Les meilleures variétés de pommes de terre pour la voie du milieu :

• tôt - "Bellarosa", "Impala";
• milieu - "Rosara", "Sante", "Slavianka";
• plus tard - "Picasso", "Nevsky", "Zhuravinka".

Pour les régions du sud

Les étés chauds et le manque d'humidité sont typiques. Les variétés très précoces "Udacha", "Impala", "Alena", "Zhukovsky" donnent une récolte avant le début des chaleurs. Ils sont cultivés deux fois par saison.

Avec un arrosage suffisant, des variétés tardives sont cultivées: "Nevsky", "Temp", "Picasso", "Nikulinsky".

Variétés de pommes de terre par destination

Pour la friture

Pommes de terre appropriées avec une faible teneur en amidon de 14 à 17%: "Impala", "Alena", "Sante", "Luck", "Ryabinushka".

Pour la purée de pommes de terre

Ils choisissent des pommes de terre avec de l'amidon de 17 à 25%: "Gala", "Fairy Tale", "Nevsky", "Zarevo", "Verba", "Atlant", "Adretta".

Pour un stockage à long terme

Une récolte à maturité précoce peut être conservée jusqu'à la mi-automne, puis les tubercules germent et se fanent.

Il est préférable d'utiliser des pommes de terre moyennes et tardives pour la conservation. Il a une peau épaisse, résiste aux maladies fongiques, ne pourrit pas pendant le stockage. Stocké sans perte de poids significative "Nevsky", "Sante", "Minerva", "Slavyanka", "Gatchinsky" "Adretta".

Avis sur les variétés de pommes de terre

"Nevsky" est évalué positivement par les maraîchers.C'est une délicieuse pomme de terre avec un rendement allant jusqu'à 15 tubercules par buisson. Il est également immunisé contre les bactéries. Les tubercules sont oblongs, faciles à nettoyer sans rugosité. Les pommes de terre "Nevsky" sont résistantes à la chaleur. Par conséquent, il est cultivé dans leurs jardins par des résidents d'été amateurs. Il est également populaire pour la culture commerciale.

Bellarosa est une pomme de terre de table précoce. La récolte de masse est recommandée 55 jours après la plantation. Vous pouvez creuser sélectivement dans les buissons dès le 40e jour. Pour avoir l'opportunité d'avoir de jeunes tubercules si tôt, la variété est appréciée des estivants. De plus, dans les régions au climat doux, la variété est cultivée deux fois par saison.

L'avantage de Bellarosa est la capacité de produire des cultures sur des sols lourds et sur des zones sèches sans système d'irrigation automatique.

Les pommes de terre temporaires sont populaires parmi les jardiniers. Il a de gros tubercules avec une teneur élevée en amidon allant jusqu'à 23%. Il est utilisé à des fins industrielles, pour la fabrication d'amidon et de purées sèches. Il est apprécié des producteurs privés pour son bon goût et sa digestibilité rapide.

Le choix de la meilleure variété de pomme de terre commence par l'étude du climat et de la composition du sol de la région. Avec cette approche, les pommes de terre précoces seront ravies de la récolte au début de l'été et les pommes de terre tardives sont utilisées en hiver. La possibilité de naviguer parmi les variétés vous aidera à choisir le bon légume pour la friture et divers plats : soupes, accompagnements, purée de pommes de terre.

De nombreux résidents estivaux ne soupçonnent même pas la présence de morelle tubéreuse sur leur site. C'est ainsi que s'appelle la pomme de terre préférée de tous dans le langage scientifique. Pour les Italiens c'est "tartato", pour les Allemands c'est "kartoffel", et pour les Russes c'est pommes de terre ou pommes de terre.

Dans sa patrie, l'Amérique du Sud, la morelle pousse à l'état sauvage. Les "pommes de terre" ont été importées en Russie sous Pierre Ier, mais ce n'est qu'au XIXe siècle que la culture a commencé et qu'au début du XXe siècle, les pommes de terre en Russie ont commencé à être appelées "le deuxième pain". Il existe un grand nombre de variétés de ce légume, et la connaissance de la culture particulière de la culture, ainsi que le choix de la bonne variété, jouent un rôle très important dans l'obtention de rendements élevés.

Pommes de terre - description des légumes

Le légume de jardin familier est une plante vivace, mais est cultivé pour une saison. Forme un arbuste herbacé aux tiges dressées et aux feuilles vert foncé. La couleur des feuilles dépend de la variété, des conditions de croissance et des nuances vertes, violettes ou brun-vert sont présentes.

Les inflorescences de la pomme de terre sont principalement blanches, mais peuvent être lilas, violettes, bleues. Les fruits de pomme de terre résultants - les baies, contiennent une grande quantité de solanine, ne conviennent pas à la nourriture, peuvent provoquer une intoxication.

Les pommes de terre sont cultivées à cause des tubercules qui se forment sous terre sur les pousses - les stolons. La plante a des racines fibreuses, qui ne sont généralement pas particulièrement profondes. La profondeur dépend également du type de légume et, par exemple, dans les variétés à maturation tardive, les racines descendent de près de 100-150 cm.

Les tubercules sont ronds, ovales, allongés. Exactement la même variété est leur couleur: jaunâtre, crème, rose, violet, avec des veines, la manifestation de taches colorées plus intenses. La chair est généralement blanche, et il existe également des variétés à chair jaune, bleu-violet et rose. Le poids varie en fonction de la variété, des conditions de croissance, de la technologie agricole. On considère que les grosses pommes de terre pèsent environ 1 kg.

Les tubercules de pomme de terre contiennent une grande quantité de vitamines, d'acides aminés et de minéraux. Un indicateur important est le pourcentage de matière sèche dans les pommes de terre, qui est basé sur l'amidon. Cette culture occupe non seulement une place importante parmi les principaux produits alimentaires, mais est également activement utilisée en médecine traditionnelle.

IMPORTANT! Les tiges, les feuilles et les fruits des pommes de terre contiennent une grande quantité de solanine toxique.

Dans les tubercules, sa teneur est minime, mais si les pommes de terre étaient conservées longtemps, elles commençaient à germer, et aussi, si elles étaient exposées longtemps à la lumière et viraient au vert, la concentration de solanine augmente immédiatement. Ces pommes de terre ne doivent pas être consommées.

Des variétés de pommes de terre sont cultivées, différant non seulement en termes de maturation, mais également de goût et de composition chimique.

Subdiviser les variétés :

• cantines;
• utilisé dans la production (technique);
• fourrage.

On distingue également des variétés de pommes de terre, considérées comme universelles, qui conviennent aussi bien à des fins alimentaires, à l'alimentation du bétail qu'à la transformation.

Phases de développement de la pomme de terre

Comme d'autres plantes, le cycle de vie de ce légume est classiquement divisé en phases (stades) caractérisées par certains changements dans le développement et la croissance.

Il y a cinq phases principales dans le développement de la pomme de terre.

1. La période avant la germination. Le tubercule, planté dans le sol, commence à "respirer" intensément, gonfler et germer dans les yeux des bourgeons.
2. La phase de formation d'un buisson végétal (tiges, feuilles, système racinaire).
3. Le début de la formation des bourgeons sur le buisson, la croissance des cimes, la formation des stolons.
4. Floraison de la pomme de terre, achèvement de la croissance des sommités, croissance intensive des tubercules.
5. Dessèchement et dépérissement des fanes des pommes de terre, maturation des tubercules.

La plante appartient aux cultures maraîchères d'un climat tempéré, tandis qu'à des températures très élevées (tout comme avec une diminution à partir de + 7°C), tous les processus de croissance de la pomme de terre peuvent ralentir. Ainsi, il a besoin de chaleur modérée, puis la masse végétative se développera et des tubercules se formeront. Habituellement, ils pratiquent la plantation de pommes de terre avec une préparation préalable à la plantation, lorsque les tubercules sont germés. Cela accélère l'émergence des semis, la croissance des arbustes végétaux. La tubérisation dépend également de la variété de pomme de terre, et dans les variétés précoces, elle peut commencer dès la troisième phase (période de bourgeonnement).

Au total, la période de croissance des tubercules dure généralement de 15 à 25 jours, si des conditions favorables sont créées et que le temps est clément.

Quel type de sol les pommes de terre aiment-elles

Une bonne récolte de pommes de terre est difficile à obtenir sur des sols non cultivés. La qualité du sol affecte non seulement la quantité, mais aussi la qualité des tubercules.

Et le meilleur sera des sols de loam sableux fertiles, perméables à l'air. Le loam léger convient également, en particulier avec une couche arable profonde. Les sols sableux et loams sableux sont améliorés par l'apport de matière organique (fumier, compost, fientes de volailles), mais il est recommandé d'utiliser des engrais minéraux à doses minimes. De la même manière, de la matière organique est ajoutée aux sols lourds, tout en ajoutant du sable grossier.

Le labour en profondeur de la zone est d'une grande importance lorsqu'une couche arable meuble se forme. Il présente une bonne émiettement et une bonne respirabilité. Dans un tel sol, les racines de pommes de terre, les stolons et les tubercules eux-mêmes poussent bien.

Pour améliorer la qualité des sols, il est recommandé d'introduire de la cendre de bois contenant de grandes quantités de phosphore, potassium, calcium et autres oligo-éléments.

SUR UNE NOTE ! L'introduction de fumier juste avant la plantation augmente le rendement, mais en même temps, il existe un risque élevé d'endommager les tubercules de pomme de terre par la tavelure.

Cette culture aime la lumière, ne tolère pas l'ombrage. Dans les zones ombragées, les plantes ont une floraison médiocre, des tubercules trop petits se forment, le feuillage jaunit.

Selon les indicateurs d'acidité, le sol doit être légèrement acide, car ce sont précisément ceux-ci qui "aime" le plus les pommes de terre. De plus, il ne faut pas oublier que différents types de sol conviennent à différentes variétés. Ainsi, par exemple, Nevsky donne d'excellents rendements précisément sur les sols de petit loam et de loam sableux, mais il ne convient pas aux sols lourds. L'Adretta plutôt sans prétention pousse sur tous les sols, mais les pommes de terre biélorusses sont préférées par les tourbières.

Pommes de terre - avantages et inconvénients

Beaucoup de gens croient à tort que les pommes de terre sont une culture trop simple et qu'il n'est pas nécessaire de parler de ses avantages importants.Mais ce n'est pas le cas, car un légume contient une grande quantité de diverses vitamines, acides aminés et la consommation régulière de pommes de terre dans les aliments contribue à l'entrée de ces substances utiles dans le corps humain.

Les pommes de terre sont utiles pour renforcer la structure osseuse, améliorer le fonctionnement du système digestif et normaliser le métabolisme. L'acide folique contenu empêche la formation de cellules cancéreuses, le potassium et les vitamines C et B6 soutiennent et normalisent le fonctionnement du cœur.

Les pommes de terre donnent une sensation de satiété, répondent aux besoins du corps humain en diverses substances. Le légume contient des composants tels qu'un flavonoïde, la quercitine, qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Les pommes de terre préférées de tous ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, améliorant sa structure, favorisant le rajeunissement et la disparition des rides.

SUR UNE NOTE ! Les Indiens du Pérou adoraient la pomme de terre comme une divinité. Certaines tribus comptaient le temps, en se concentrant sur la durée de cuisson des tubercules de pomme de terre.

Quant aux dommages, en ce qui concerne les pommes de terre, comme tout autre produit, il suffit d'observer la modération. Il n'est pas recommandé de manger une grande quantité de pommes de terre frites, de frites, de frites appréciées de beaucoup. Ces aliments, cuits à haute température, contiennent une substance appelée acrylamide, nocive pour le corps humain.

Ceux qui prennent divers bêta-bloquants devraient limiter leur consommation de plats de pommes de terre, et les pommes de terre, en raison de leur teneur élevée en potassium, sont contre-indiquées pour les personnes souffrant d'une maladie rénale.

Règles de conservation des pommes de terre

La récolte des pommes de terre à l'automne pour de nombreux résidents d'été est l'un des types de travaux de jardinage les plus exigeants en main-d'œuvre. Dans ce cas, les pommes de terre récoltées doivent être préparées pour le stockage, afin de fournir au légume des conditions optimales pour l'hivernage.

En règle générale, les pommes de terre sont stockées dans :

• caves;
• sous-sol;
• balcon ou loggia.

Le choix dépend des capacités des résidents d'été, du lieu de résidence (appartement en ville, maison privée), du climat de la région, ainsi que de la quantité de récolte récoltée. La meilleure option est une cave sèche et sombre, avec un régime de température stable.

SUR UNE NOTE ! Les pommes de terre doivent être conservées à + 2… + 4 ºC.

À des taux plus élevés, les tubercules flétriront, perdront de l'humidité et des germes apparaîtront. Il ne sera pas possible de le manger. Lorsque la température baisse, les pommes de terre deviennent sucrées, la peau acquiert une floraison visqueuse.

Il est important de maintenir un taux d'humidité optimal - 70-85%, afin que les tubercules ne perdent pas d'humidité et ne commencent pas à pourrir en même temps. Les pommes de terre ne peuvent pas être stockées dans des caves et des sous-sols humides, sinon la récolte sera complètement ruinée en quelques semaines.

Les pommes de terre sont stockées dans des boîtes spéciales, des bacs, des sacs en filet, des conteneurs en fil de fer. Si les légumes sont versés en vrac dans les bacs, la couche ne doit pas dépasser 1 à 1,5 mètre. Dans ce cas, une bonne ventilation doit être assurée. Il est pratique de verser et de stocker les pommes de terre dans des caisses en bois, car si du coup certains tubercules commencent à se détériorer, il est très facile de les retirer sans casser tous les dépôts.

Avant de poser les tubercules pour le stockage, la pièce doit être séchée, traitée avec des désinfectants (sulfate de cuivre, permanganate de potassium peuvent être utilisés). La désinfection est également réalisée à l'aide de bombes au soufre.

IMPORTANT! Lors du séchage de la cave, vous devez être très prudent, en respectant les précautions de sécurité.

Le fond de la cave ou du sous-sol doit être sec. Il est souhaitable qu'il soit saupoudré d'une sorte de matériau absorbant l'humidité (cailloux, gravier ou sable grossier).

Les pommes de terre sont versées en stockage triées, triées, séchées. Sur les tubercules, vous pouvez déposer une couche de betteraves, qui absorbera l'excès d'humidité des pommes de terre "respirantes". Si une vague de froid est attendue, le couvercle de la cave est recouvert de couvertures chaudes, de vieux pulls molletonnés pour que les pommes de terre ne gèlent pas.

Les pommes de terre destinées à la consommation doivent être séparées des tubercules à planter.En règle générale, ces tubercules sont triés avant le stockage, puis conservés au soleil pendant un moment pour les rendre verts. Vous ne pouvez pas les manger, mais ils hiverneront bien et au printemps, il y aura des semences de haute qualité.

Quelle variété de pomme de terre se conserve le mieux en hiver

Lors de la pose de pommes de terre pour le stockage, il ne faut pas oublier que toutes les variétés de cette culture ne tolèrent pas aussi bien l'hivernage. Même si toutes les conditions sont réunies, les variétés de pommes de terre précoces peuvent commencer à germer. Mais dans la pratique, très souvent, les jardiniers ne subdivisent pas les pommes de terre en variétés précoces et tardives, stockant tout dans une seule masse pour le stockage.

Expérimentalement, ils déterminent eux-mêmes de délicieuses variétés de pommes de terre (et ici les avis peuvent être différents), ainsi que celles qui hivernent le mieux jusqu'au printemps. Beaucoup dépend aussi des conditions, car il est plus facile à stocker dans des caves bien équipées que, par exemple, sur une loggia ou dans des sous-sols.

Le tri par variétés est toujours nécessaire, car les groupes de périodes de maturation précoce ou moyenne hivernent moins bien, tandis que les pommes de terre tardives se trouvent parfaitement non seulement jusqu'au printemps, mais aussi une partie de l'été. Luck, Rosara, Lark - ce sont des variétés précoces, elles doivent donc être consommées en premier. Ils ne supportent pas le stockage à long terme et commenceront à se détériorer. Mais la variété Impala précoce, appréciée de nombreux jardiniers, ne cause pas beaucoup de problèmes pendant l'hivernage et se conserve très bien jusqu'à la fin du printemps. La variété hollandaise précoce Red Scarlet est également bien conservée.

Taux de conservation élevés dans des variétés telles que Zhuravinka, Asteriks, Atlant, Gatchinsky, Lasunok.

La variété de pomme de terre de mi-saison Nevsky, cultivée avec succès dans tout le pays, est réputée pour son excellent goût et sa bonne conservation. Ainsi, chacun peut toujours choisir sa "propre" variété, qui se conserve facilement en hiver.

Variétés de pommes de terre

Il existe un grand nombre de variétés de pommes de terre différentes, classées selon diverses caractéristiques. Il est de tradition de diviser la culture en groupes selon les périodes de maturation :

• précoce et mi-précoce (60 à 90 jours);
• variétés de mi-saison qui nécessitent 90 à 110 jours pour pousser;
• variétés tardives (de 110 à 120 jours).

Il existe des variétés particulièrement savoureuses, les plus matures, adaptées à diverses conditions (résistantes à la sécheresse, poussant sur des sols argileux, supportant des températures extrêmes et une forte humidité). Dans les descriptions des variétés également, la caractéristique de la résistance d'une pomme de terre particulière aux maladies et aux ravageurs revêt une importance particulière. Par exemple, Bellarosa, Zhivitsa sont résistants au mildiou, Picasso, Karatop et Fantasia ne sont pas infectés par la gale, et Sante ou Arosa sont les moins touchés par le dangereux nématode doré.

En plus des variétés de sélection domestique (anciennes et éprouvées, et nouvelles), les jardiniers russes essaient de cultiver avec succès des variétés de pommes de terre d'Allemagne et de Hollande. Les variétés de pommes de terre de sélection biélorusse sont très répandues, d'autant plus que le climat de nombreuses régions russes est similaire aux conditions d'un pays frère.

SUR UNE NOTE ! Il est recommandé de cultiver des variétés régionalisées qui montrent le mieux leurs caractéristiques dans une région particulière.

De plus, les experts conseillent toujours aux jardiniers de cultiver sur leurs parcelles des pommes de terre de différentes périodes de maturation, avec différents paramètres de résistance aux intempéries. Cela permet d'obtenir toujours une bonne récolte même avec une saison estivale défavorable. Et n'oubliez pas le renouvellement systématique des plants de pommes de terre, car au fil des années la culture dégénère progressivement. Les tubercules, autrefois gros et savoureux, rétrécissent, les plantes sont plus susceptibles de tomber malades, les récoltes ne sont pas encourageantes. La raison en est le plus souvent une - la dégénérescence des caractères variétaux, l'accumulation de virus.

Par conséquent, il est nécessaire d'ajouter régulièrement des pommes de terre nouvelles, essayez un peu d'autres variétés.

IMPORTANT! Vous devez acheter des pommes de terre auprès d'intermédiaires fiables et de confiance ou auprès de fermes semencières.

Variétés précoces de pommes de terre

Ce groupe comprend les pommes de terre dont la période de maturation ne dépasse pas 90 jours. Parmi eux, il y a aussi leurs propres détenteurs de records, dont les tubercules mûrissent en 50-70 jours - des variétés ultra-précoces.

Veuillez noter que les indicateurs de maturation peuvent changer en raison de la météo, des caractéristiques climatiques de la région, de la technologie agricole. Les pommes de terre précoces sont appréciées pour leur capacité à obtenir rapidement une récolte, à utiliser des tubercules frais dans la seconde moitié de l'été. Son «inconvénient» est qu'il ne convient pas au stockage à long terme, de sorte que d'autres variétés du groupe des variétés de mi-saison et tardives doivent être utilisées pour l'hivernage.

Rouge écarlate (Hollande)

L'une des variétés hollandaises les plus répandues dans les régions russes. En moyenne, la période de maturation est de 70-75 jours. Elle est cultivée dans les régions du sud, zonées pour la région de Moscou, cette pomme de terre est cultivée avec succès par les jardiniers de l'Oural et du Nord-Ouest.

Les tubercules sont réguliers, oblongs, la peau est rose-lilas, la chair est jaunâtre. Les tubercules pèsent environ 100 grammes. Sur les buissons compacts, jusqu'à 10-13 morceaux de tubercules sont formés. L'appétence de la pulpe est bonne. Cette variété est recommandée pour la cuisson des frites, pour la friture. Il ne bout pas bien à la cuisson, il ne convient pas à la purée de pommes de terre.

Red Scarlet se distingue par sa résistance à la sécheresse, sa productivité élevée et sa simplicité. Il est assez résistant au nématode, mais certaines années il peut être affecté par le mildiou.
Vous pouvez commander cette variété dans la boutique en ligne de Sady Rossii

Chance (Russie)

La chance est une variété de pomme de terre de sélection domestique. Pour ce qu'ils apprécient : il donne de bons rendements, convient également à une longue conservation (une rareté pour les variétés précoces), il montre également une résistance à divers virus et dommages mécaniques.

Buissons de taille moyenne, étalés, fleurs blanches. Il est cultivé avec succès dans les régions du Nord-Ouest, de la zone médiane, de la région de la Volga. Se forme sur un buisson jusqu'à 18 tubercules, le poids moyen de chacun pouvant aller jusqu'à 150-200 grammes. La peau est jaune, la chair est blanchâtre à l'intérieur. Les yeux des tubercules de Bonne Chance sont mal exprimés. Une variété très savoureuse, mais également adaptée à la conservation.

La variété Udacha est fructueuse même les années défavorables et est donc populaire auprès des résidents d'été.
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Rosara (Allemagne)

Une autre variété de sélection étrangère - "invité" d'Allemagne Rosara. L'origine de la variété est Saka Pflanzenzucht GBR, depuis 1996 Rosara est inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie.

Les tubercules de Rosara sont ovales, beaux et la peau est rouge. La surface des tubercules peut présenter une légère rugosité. La pulpe est jaunâtre. Cette variété (selon de nombreux résidents d'été) est l'une des meilleures en goût. Contient un faible pourcentage d'amidon, ne déborde pas.

Il est cultivé dans presque toutes les régions de la Fédération de Russie. A partir de cent mètres carrés, avec une technologie agricole appropriée, vous pouvez obtenir jusqu'à 400 kg de tubercules.
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Bellarosa (Allemagne)

Les jardiniers de l'Oural, des régions du Nord-Ouest et du Centre de la Russie cultivent avec succès la variété de pomme de terre Bellarosa.

Ce sont des pommes de terre de primeur, les tubercules peuvent être ajoutés à la nourriture après 40-45 jours. Forme de beaux buissons, jusqu'à 10 gros tubercules se forment sur chaque plante. Chacun d'eux pèse en moyenne - jusqu'à 150-200 grammes, il existe également des spécimens plus gros - jusqu'à 800 grammes.

La peau de Bellarosa est rosâtre, la chair est jaune, elle peut être crémeuse. Qualités gustatives - sur le "cinq", les pommes de terre peuvent être utilisées pour préparer une variété de plats (friture, ébullition, cuisson).

SUR UNE NOTE ! Lorsqu'elle est bouillie, contrairement à de nombreuses variétés, la pulpe de Bellarose ne noircit pas.

Le rendement du Bellarose est élevé, de 150 à 300 kg sont récoltés sur une centaine de mètres carrés de billon. Il est apprécié à la fois pour son rendement et son excellent goût, et pour sa simplicité, sa résistance aux maladies, ainsi que pour sa qualité de conservation et sa résistance à la sécheresse.

Bellarosa est moins résistant au doryphore de la pomme de terre, par conséquent, des mesures préventives obligatoires sont nécessaires.

Impala (Pays-Bas)

Les pommes de terre hollandaises sont toujours demandées par les jardiniers russes.La variété Impala en est un exemple frappant, car les résidents d'été et diverses fermes maraîchères la cultivent.

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C'est une pomme de terre à maturation précoce (jusqu'à 65 jours), bien que souvent les résidents d'été commencent à déterrer des tubercules pour se nourrir après 45 à 50 jours. C'est pourquoi dans les régions méridionales de la Russie, cette variété parvient à mûrir et elle est plantée deux fois par saison. Jusqu'à 15-18 tubercules sont récoltés dans la brousse. En poids, chaque tubercule atteint environ 130-150 grammes.

La peau des légumes-racines est jaunâtre, uniforme et lisse. La pulpe est crémeuse. Les pommes de terre Impala ont un excellent goût et cette variété, malgré la période de maturation précoce, hiverne bien et conserve son aspect. La variété nécessite le respect obligatoire de la rotation des cultures, donne un rendement élevé lorsqu'elle est plantée en billons.

Pommes de terre moyennes

Ce groupe dans notre revue comprend des variétés moyennement précoces (75-85 jours), ainsi que des pommes de terre avec une période de maturation de 90 à 110 jours.

Gala (Allemagne)

Une variété sans prétention de la sélection allemande - Gala, qui est cultivée dans de nombreuses régions de Russie. Résistant à un certain nombre de maladies de la pomme de terre, les nématodes.

Les buissons sont de taille moyenne, les fleurs sont blanches. Forme des tubercules pesant jusqu'à 120 grammes, la peau est jaunâtre, la pulpe est plus intensément colorée dans une couleur jaune vif. Un buisson peut contenir jusqu'à 20-25 pommes de terre. Il ne déborde pas, reste très dense pendant la cuisson, de telles pommes de terre sont donc idéales pour préparer diverses salades et soupes.

Le rendement de la variété est bon, jusqu'à 350-400 kg sont récoltés sur cent mètres carrés. Gala se distingue par le fait que les tubercules donnent des pousses uniformes, les buissons sont compacts, nivelés, il est donc pratique de prendre soin des plantes.
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Nevski (Russie)

Un vrai favori des résidents d'été est une variété d'une école d'élevage domestique appelée Nevsky. Il est également cultivé dans de grandes exploitations, apprécié pour l'excellent goût des tubercules, un rendement élevé (jusqu'à 500 kg aux cent mètres carrés), une bonne qualité de conservation.

Les buissons de Nevsky sont très luxuriants, de belles fleurs blanches. Chaque buisson forme de 8 à 15 tubercules, le poids moyen est de 80-150 grammes.

La peau des pommes de terre est blanche, la chair est également blanche, le goût est très bon. Nevsky convient à la préparation de divers plats, il a une teneur moyenne en amidon. Les jardiniers l'apprécient pour sa résistance à l'une des maladies les plus dangereuses de la pomme de terre - le mildiou ; il est également peu affecté par une patte noire, la gale.

SUR UNE NOTE ! La variété Nevsky nécessite une attention particulière lors de la plantation. Ne pas endommager les germes des tubercules germés.

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Zoné Nevsky dans toutes les régions du pays.

Sorcier (Russie)

La variété Sorcerer des éleveurs russes a "charmé" beaucoup, et surtout elle est appréciée pour l'excellent goût des tubercules et la qualité marchande.

Cette variété de pomme de terre est sans prétention aux conditions météorologiques, au sol et présente également une bonne résistance à diverses maladies.

Certaines années, il peut être affecté par le nématode doré.

Des rendements plus élevés sont obtenus avec des plantations rares.

Les tubercules nivelés du Sorcier ont une peau jaune-brun, la chair est blanche. Le goût est très agréable, une telle purée de pommes de terre est particulièrement bonne. Lors de la cuisson, les tubercules ne noircissent pas.

A partir d'une centaine de mètres carrés, de 170 à 400 kg sont récoltés, le rendement dépend de la région et des caractéristiques de la technologie agricole.

Le sorcier a fait ses preuves lorsqu'il est cultivé dans les régions du nord-ouest, la région moyenne de la Volga, la région Volga-Vyatka.

Adretta (Allemagne)

L'Adretta est l'une des anciennes variétés que les jardiniers russes sont heureux de cultiver. Il s'agit d'une variété allemande apparue sur les parcelles il y a près d'un quart de siècle et, malgré l'abondance de pommes de terre nouvelles, elle ne renonce pas à ses positions.

Délicieuses, riches en amidon, les pommes de terre Adretta sont particulièrement adaptées à la cuisson. Ils ont une peau jaunâtre, la chair est également jaune et, lorsqu'elle est bouillie, son intensité de couleur augmente.

Le poids des pommes de terre individuelles peut aller jusqu'à 140-160 grammes.Adretta est une variété sans prétention, cultivée à la fois dans des chalets d'été et dans diverses fermes. Les inconvénients incluent la sensibilité de la variété à la tavelure et au mildiou, en particulier lorsqu'elle est cultivée dans les régions du nord et du nord-ouest.

Les tubercules, même congelés, ne changent pas le goût et ne deviennent pas sucrés.

Tuleyevsky (Russie)

En 2006, la variété de pomme de terre Tuleevsky est apparue dans le registre d'État de la Fédération de Russie.

Il a été élevé par des éleveurs de la région de Kemerovo, le nom a été donné en l'honneur du gouverneur de la région.

Ses buissons sont de taille compacte, ce qui permet de cultiver la variété dans des zones de petites surfaces.

Les pommes de terre sont uniformes, ont une peau jaunâtre. La surface est rugueuse. La variété a un bon goût, de plus, elle est appréciée pour l'absence de petits tubercules sur le buisson. En moyenne, jusqu'à 20 tubercules sont formés sur une plante, pesant jusqu'à 250 grammes.

Cette variété "gouvernante" est cultivée dans de nombreuses régions de Russie, car, en plus du rendement, elle est également résistante à la gale et à la pourriture.

Rocco (Hollande)

Les maraîchers de nombreux pays du monde cultivent des pommes de terre hollandaises Rocco. Il est apparu dans notre pays en 2002, donc cette variété ne peut plus être considérée comme une nouveauté.

Le temps de maturation dépend en grande partie des caractéristiques de la région, car dans le sud, les tubercules sont déterrés après 100 jours, dans les régions plus au nord, cela prend plus de temps (jusqu'à 120-150 jours).

Rocco sans prétention forme une pomme de terre ovale, pesant chacune jusqu'à 120 grammes. La peau des pommes de terre est rouge, la chair a une agréable teinte crémeuse.

Pour conserver les pommes de terre Rocco, il faut équiper une bonne cave, sinon les racines risquent de ne pas survivre en hiver.

Le goût est très élevé et peut être utilisé pour préparer divers plats.

Caractéristique de la variété : Rocco manque souvent de fleurs pendant la saison de croissance. Cela n'affecte pas la tubérisation.

Aurore (Russie)

Dans les régions du nord et du centre de la Russie, beaucoup préfèrent la variété Aurora de mi-saison. Sa particularité : des pommes de terre uniformes délicieuses, un bon rendement, un respect scrupuleux de toutes les techniques agricoles est exigé.

La variété forme de grands buissons puissants. Par conséquent, des buttages répétés sont nécessaires pour que les plantes ne "s'effondrent pas".

Les beaux tubercules d'Aurora ont une peau beige rougeâtre, à l'intérieur il y a une chair douce de couleur crème. En moyenne, 20 à 23 pommes de terre poussent dans la brousse, mais dans un certain nombre de régions, les jardiniers ont noté d'autres nombres - jusqu'à 30-35 exemplaires.

Poids des pommes de terre - jusqu'à 150 grammes (en moyenne). Convient à tous les types de traitement. La qualité de conservation étant élevée, sous réserve des conditions de stockage, Aurora hiverne bien jusqu'à l'été prochain.

Variétés tardives de pommes de terre

Cette catégorie comprend les variétés dont les tubercules mûrissent de 110 à 130-140 jours. Ce sont les variétés de pommes de terre optimales pour les régions du sud, car dans ces conditions climatiques (longue période estivale), elles parviennent à donner d'excellents rendements.

Dans les conditions de la zone médiane, l'Oural, la Sibérie, le nord-ouest, il est difficile de les cultiver, bien que certains jardiniers, en raison de leur bon goût et de leur excellente qualité de conservation, cultivent également des pommes de terre tardives.

Picasso (Hollande)

La variété se distingue par de grands buissons étalés, un rendement élevé, un excellent goût de tubercules. Mais Picasso est pointilleux sur la qualité du sol, la technologie agricole, il faudra donc travailler dur pour obtenir de bons rendements. Il aime la liberté et donne les meilleurs résultats avec un atterrissage clairsemé.

Ses tubercules ont une couleur très inhabituelle - beige avec des taches roses. Très probablement, c'est à cause de cette couleur originale que la variété de pomme de terre a reçu le nom du grand peintre.

Les pommes de terre ont un poids d'environ 90 à 140 grammes et la teneur en amidon est faible.

Même parmi les variétés tardives, Picasso se distingue par une excellente qualité de conservation, conservant un aspect attrayant, pour lequel il est particulièrement apprécié des producteurs qui le cultivent pour la vente.

Vous pouvez récolter jusqu'à 300-320 kg de pommes de terre sur une centaine de mètres carrés de parcelle. "Moins" - est affecté par le mildiou.

Zhuravinka (Biélorussie)

Les éleveurs de Biélorussie ont élevé de nombreuses excellentes variétés de pommes de terre, le légume légendaire de ce pays, qui est presque un symbole national, et parmi eux se trouve Zhuravinka.

Une variété biélorusse à maturation tardive est cultivée par les jardiniers dans la partie centrale de la Russie, la région de la Volga, et elle réussit dans les régions plus septentrionales (régions de Leningrad, Pskov, Arkhangelsk). Temps de maturation - jusqu'à 110 jours.

Depuis 2005, il est inscrit au registre d'État, le rendement est très impressionnant - jusqu'à 600 kg par cent mètres carrés. Il est important que cette variété soit sans prétention aux conditions de croissance, de sorte que les indicateurs de rendement soient presque les mêmes dans différentes régions.

Sur un buisson de pommes de terre, jusqu'à 16-18 tubercules de couleur rouge vif ou rose se forment. Fait intéressant, la chair de cette variété de pomme de terre est jaune. Le poids des pommes de terre peut atteindre 100 grammes (peut-être 200 et 300 grammes), les tubercules sont le plus souvent alignés.

Une caractéristique de la variété Zhuravinka : une teneur élevée en amidon dans la pulpe (jusqu'à 20 %). Cette pomme de terre est utilisée dans l'industrie alimentaire (fabrication de chips), ainsi que pour la cuisson de tout type d'aliment.

La qualité de conservation de Zhuravinka est bonne, il hiverne remarquablement jusqu'au printemps, 96-98% des tubercules restent en bon état.

Les meilleures variétés de pommes de terre

Les vrais jardiniers ne s'arrêteront jamais là, ils essaieront, expérimenteront, sélectionneront eux-mêmes les meilleures variétés de pommes de terre. Et bien que ces variétés ou hybrides ne soient souvent pas inscrits au registre d'État de la Fédération de Russie, ils sont cultivés avec succès dans les vastes étendues de la Russie et obtiennent de très bons résultats.

Dauphine

La variété Dauphine, élevée par les Hollandais, est célèbre pour son excellent goût et ses gros tubercules. Le poids moyen de ces pommes de terre atteint 300 grammes.

Les tubercules sont de couleur beige, la chair de la pomme de terre est de la même couleur. Jusqu'à 18-20 tubercules sont généralement formés sur un buisson. Sans prétention, résistant à de nombreuses maladies traditionnelles de la pomme de terre. De nombreux jardiniers reconnaissent inconditionnellement cette variété comme la plus délicieuse parmi les pommes de terre d'élevage néerlandaises.

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Les gros tubercules brun jaunâtre de cette variété poussent jusqu'à 350-400 grammes. Pai est une variété pour ceux qui apprécient la productivité, l'excellent goût, mais en même temps sont prêts à suivre toutes les règles de la technologie agricole.

Si vous suivez toutes les techniques, vous pouvez obtenir jusqu'à 370-390 kg par hectare.

La variété se distingue par des buissons hauts et étalés, une résistance à l'oïdium, la plupart des infections fongiques des pommes de terre.

Le Pai est l'une des meilleures variétés pour faire de la purée de pommes de terre (il bout bien).

Gourmet

Des pommes de terre à chair lilas ? Et pourquoi pas, car il a un excellent goût, alors que les tubercules peuvent être consommés crus. C'est précisément la variété de la sélection russe Gourmet, qui devient de plus en plus populaire parmi les jardiniers.

Le gourmet appartient au groupe des variétés de pommes de terre mi-précoces, période de maturation - jusqu'à 80 jours. La plante est de petite taille, semi- tentaculaire, jusqu'à 14 tubercules bleus ou violets se forment sur chacun.

Les pommes de terre poussent jusqu'à 80-100 grammes, la pulpe a non seulement une couleur inhabituelle, mais aussi un goût plutôt original et très agréable. Utilisé partout :

• Frites;
• purée de pomme de terre;
• soupes;
• salades;
• pour la cuisson.

Teneur en amidon - jusqu'à 16%.

SUR UNE NOTE ! Gourmet est une variété qui est apparue à la suite d'un travail de sélection minutieux. Il n'appartient pas aux technologies du génie génétique et sa couleur intéressante est due à la teneur élevée en anthocyanes de la pulpe et de la peau.

Les tubercules gastronomiques sont très utiles, car les différentes substances qu'ils contiennent aident à réduire le cholestérol, à améliorer le fonctionnement du système circulatoire et du cœur. Il est recommandé aux diabétiques, ainsi qu'aux enfants et aux personnes âgées. Les salades et la vinaigrette avec l'ajout de telles pommes de terre prennent un aspect très inhabituel.

Commentaires

Talgat

Je cultive la variété Red Scarlet, depuis cinq ans je ne plante que cette variété. Je plante habituellement jusqu'au 25 mai, en creusant les pommes de terre avant le 25 août, sinon les tubercules risquent de se fissurer.Se range très bien. Les pommes de terre sont savoureuses, bouillies. Ce sont des données pour l'Oural, je ne sais pas comment ce sera dans d'autres régions.

Amour

Beaucoup de gens n'aiment pas la variété Luck. Et nous le cultivons avec plaisir. Lors d'un été chaud il y a trois ans, seule la chance nous a donné une bonne récolte, toutes les autres variétés n'ont tout simplement pas poussé. Cela a un bon goût de pommes de terre, mais cela dépend probablement du sol. Nos amis ne cultivent pas la Chance à la maison, ils n'y parviennent pas, mais la nôtre est toujours louée. La variété est grande, il n'y a pas de vide à l'intérieur.

Ludmila

J'ai commandé cette variété à Kemerovo, je la cultive depuis la troisième année. Je l'aime beaucoup, savoureux, bien bouilli. Pour la purée de pommes de terre, c'est tout. Il y a généralement 12-13 morceaux sur le buisson, la peau et la pulpe sont jaunes, la peau est légèrement rugueuse. Tuleyevsky aime les sols fertilisés avec de l'humus et des cendres, alors je les mets toujours sans regret. Je fais sans arroser, je suis content de la récolte.

Même une question aussi simple que l'achat de pommes de terre a sa propre sagesse. Nadezhda Seregina, spécialiste de la pomme de terre au sein de l'entreprise agricole SeDec, nous aidera à choisir la meilleure qualité et la plus savoureuse.

Quelles pommes de terre sont les meilleures pour le stockage à long terme

Si vous achetez des pommes de terre pour l'hivernage, il est préférable de ne pas choisir une seule variété, mais au moins 2-3. Cela augmentera la probabilité qu'une partie dure jusqu'au printemps et, en plus, vous aurez des pommes de terre dans vos fournitures à diverses fins culinaires. Les variétés de pommes de terre varient en fonction. Mais il est impossible d'établir une "spécialisation" en apparence - vous devez connaître les caractéristiques de la variété.

Caractéristiques de l'achat de pommes de terre en magasin et sur le marché

Au supermarché, vous pouvez apprendre une chose ou deux de l'étiquette ou de l'emballage. C'est bien quand le fabricant écrit à quelles fins culinaires la variété convient: pour la salade, pour la cuisson, pour la friture. Désormais, les fournisseurs étrangers (Hollande, France, Israël) et nationaux fournissent souvent des pommes de terre emballées avec de telles explications.

D'ailleurs, la qualité des pommes de terre emballées lavées est la même partout, le pays à privilégier est une question de goût.

C'est plus difficile quand, au lieu d'attribuer une variété, ils écrivent : pommes de terre gourmandes, pommes de terre domestiques ou quelque chose comme ça. Puis on s'arme d'une loupe et on cherche le graphe de composition, si l'étiquette est présente.

Teneur en amidon supérieure à 15% - la variété convient pour la purée de pommes de terre... En dessous de 15% - pour soupe et salade... Matière sèche - pas moins de 20-24% et sucres réducteurs - pas plus de 0,5% - ces pommes de terre peuvent être frites, elles ne s'émietteront pas dans une poêle ou une friteuse et n'acquièrent pas un "bronzage" de chocolat amer. Il arrive que des données sur la composition et la destination de la variété soient manquantes. Ensuite, il ne reste plus qu'à prendre un sac pour un échantillon et à évaluer vous-même sa qualité.

Sur le marché, de nombreux vendeurs peuvent nommer les variétés qu'ils commercialisent. Informations utiles également.

 

Les variétés de pommes de terre les plus délicieuses

Pour la purée de pommes de terre il est recommandé de prendre des pommes de terre riches en amidon - en vrac. La purée sera tendre et moelleuse, cependant, très calorique.

Les meilleures variétés de purée de pommes de terre : Bleu, Lorkh, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizabeth.

Lors de la cuisson de la purée de pommes de terre, il est préférable de mettre les tubercules dans de l'eau bouillante et pour la salade - dans de l'eau froide. Jusqu'à ce que l'eau bout, une partie de l'amidon est lavée des pommes de terre à salade et elle ne s'émiettera pas.

Pour la soupe et la salade, choisissez variétés de pommes de terre à teneur réduite en amidon. Ils ne se désagrègent pas à la cuisson et ne perturbent pas notre programme d'amaigrissement.

Les meilleures variétés de pommes de terre pour les soupes et les salades : Chef, Beau, Alvara, Red Scarlett, Nevsky, Chance, Nikulinsky.

Bientôt dans les supermarchés, peut-être un nouveau salade noter Gourmet - à chair bleu foncé et à haute teneur en antioxydants. Il peut également être consommé frais.

Pour la friture choisissez des variétés de pommes de terre avec une teneur élevée en matière sèche et la capacité d'« empêcher » l'amidon de se décomposer en sucres. Grâce à cette propriété, les tranches de pommes de terre conservent leur forme pendant la friture.

Les meilleures variétés de pommes de terre à frire : Leader, Nadejda, Kolobok, Bryansk tôt, Joukovski tôt, Impala, Felox.

Quelles pommes de terre sont les mieux conservées - lavées ou non lavées

Laver ou ne pas laver les pommes de terre n'est en fait pas une question très importante. Sous une forme lavée et non lavée, ils vendent les mêmes variétés, également cultivées. Ce n'est que pendant le lavage que les pommes de terre sont triées, en éliminant les tubercules présentant des défauts et une taille non standard. Par conséquent, il n'y a pratiquement pas de malades et de gâtés ici. Mais les pommes de terre lavées sont pires stockées - si vous avez besoin d'un approvisionnement stratégique en pommes de terre, prenez des pommes de terre non lavées.

Quelle taille choisir des pommes de terre

Si les pommes de terre de la même variété sont triées par taille, choisissez la plus grosse. Les tubercules, qui étaient en avance sur leurs frères en développement, ont réussi à mieux mûrir - ils ont plus de protéines, de vitamines, ils sont plus sains et plus savoureux.

Où poussent les meilleures pommes de terre

Les meilleures pommes de terre domestiques poussent dans les régions de Lipetsk, Voronej, Koursk, Tambov, Tver, dans la région de Moscou.

Cette plante est de climat tempéré, la chaleur réduit considérablement la qualité de ses tubercules. Les pommes de terre apportées des régions de Briansk et de Léningrad et du nord de Riazan doivent être choisies avec plus de minutie. Dans ces régions, il existe à la fois de bons sols et des sols peu propices à la pomme de terre, qui donnent des produits de qualité médiocre.

Une mention particulière doit être faite au sol : lors de l'achat de pommes de terre non lavées, nous avons la possibilité de l'évaluer. La pire option est le sable (passez votre paume sur la peau - vous sentirez des grains de sable durs). Sur le sable, le tubercule est "liquide", il est mal stocké, fonce à la cuisson.

Les pommes de terre tourbe peuvent subir les mêmes inconvénients si elles sont mal entretenues, mais dans une moindre mesure. Vous pouvez reconnaître la tourbe à sa couleur noire profonde, lorsqu'elle sèche, elle s'éclaircit à peine, elle s'effrite, elle est présente sur la pelure des pommes de terre principalement sous forme de poussière.

La façon la plus simple de faire pousser de bonnes pommes de terre sur un sol noir et un limon. En voyant des pommes de terre avec de la "boue" plastique noire, grise ou brunâtre adhérer aux tubercules, prenez-la hardiment.

Pourquoi les pommes de terre noircissent-elles à la cuisson ?

Il y a plusieurs raisons à cela, mais nous ne pourrons pas identifier l'une d'entre elles lors de l'achat. Si les agriculteurs sont allés trop loin avec les engrais azotés, ont mis les tubercules dans le stockage en couche trop haute, n'ont pas respecté le régime de température, ont battu et pressé les pommes de terre pendant la récolte, elles vont noircir pendant la cuisson, surtout après avoir été couchées dans un endroit chaud pendant quelques jours. En général, toutes les variétés modernes sont relativement résistantes à ce fléau, mais aucune d'entre elles ne résout complètement le problème.

Mieux que d'autres, ils préservent la réputation sans tache de la variété de pomme de terre : Lorkh, Beau, Bleu, Nikulinsky.

Contes de fées et conteurs: est-il possible de cultiver des pommes de terre sans chimie

Les pommes de terre nécessitent une fertilisation et une protection contre les ravageurs et les maladies. Il est incroyablement difficile de cultiver des pommes de terre vraiment biologiques (sans utiliser de "chimie"), son prix de revient est fabuleux. Par conséquent, tous les fournisseurs de pommes de terre biologiques sont un peu rusés. Habituellement, ils signifient uniquement le remplacement des engrais minéraux par des engrais organiques. Les tubercules dotés de cette technologie s'avèrent plus savoureux, mais leur culture n'est toujours pas complète sans pesticides. Cependant, il n'y a pas besoin d'avoir peur de la panique - l'essentiel est que les pesticides soient utilisés correctement.

5 SIGNES D'UNE POMME DE TERRE DE QUALITÉ

1. les pommes de terre sont denses, fermes;
2. les pommes de terre ne "craquent pas", ne craquent pas lorsqu'elles sont coupées;
3. la peau de la pomme de terre est lisse, sans rugosité ;
4. les pommes de terre n'ont pas de taches sombres sur la peau;
5. pommes de terre aux yeux peu profonds.

Vous pouvez poser une question à un expert en fertilisation, protection des plantes contre les maladies et les ravageurs ici.

Les meilleures variétés de pommes de terre sont des variétés qui conviennent à l'une ou l'autre caractéristique, pour ceux qui les cultivent : rendement élevé, résistance aux maladies, culture sans prétention, maturité précoce, goût, qualité marchande et autres qualités. Il existe une grande variété de ces variétés, c'est pourquoi nous présentons les plus populaires et les plus testées.

Variété de pomme de terre Red Scarlet

Parmi variétés précoces pommes de terre l'une des meilleures variétés néerlandaises doit être notée - Rouge écarlate... Variété à maturité précoce. De la plantation à l'assemblage - 75-80 jours... La plante est courte avec des fleurs pourpre rougeâtre. Rendement dépend des conditions climatiques, mais assez élevé 450-600 c / ha... Bien adapté pour les régions du sud du pays. Les tubercules sont lisses, oblongs, beaux, ont une couleur rouge, la taille d'une pomme de terre est de 90-130 grammes... Surface lisse et uniforme, peu d'yeux.

Le principal avantage de cette variété : ne fonce pas lorsque la surface est abîmée, ne change pas de couleur après cuisson. Les pommes de terre écarlates supportent facilement les étés secs. Il est très demandé et populaire parmi les producteurs de pommes de terre. Belle présentation et bon goût. Bonne résistance aux nématodes et au cancer. Se range bien et tolère facilement le transport à long terme. Avec une plantation constante de ses graines, il conserve longtemps les qualités variétales.

Défauts: légèrement en dessous de la moyenne résistant aux maladies virales, à la gale commune. En cas de croissance excessive, les tubercules peuvent perdre leur forme uniforme.

Variété de pomme de terre Red Scarlet

Variété de pomme de terre Gala

Une variété précoce - Gala. Cette variété est à usage de table, de sélection allemande. Dès le débarquement de ce grade jusqu'à pleine maturité la récolte a lieu vers 80 jours... La variété Gala a de grandes feuilles, un buisson de pomme de terre de taille moyenne, une floraison faible (fleurs blanches). Le poids d'un tubercule est de 80-130 grammes. Rendement moyen - 250 kg/ha... Maximum jusqu'à 420 c/ha... Cette variété est très bonne pour la vente, car le rendement en tubercules de qualité commerciale peut atteindre 96%. Les tubercules sont ovales, ronds, réguliers, bien adaptés au nettoyage mécanique. La variété est très résistante aux maladies et aux virus. Bon goût. Bien stocké et transporté. Convient à la plupart des régions de notre pays.

Avantages de la variété Gala : sans prétention aux conditions pédologiques et climatiques, avec le bon respect des mesures agrotechniques - il donne un rendement élevé de tubercules de haute qualité. Résistant à de nombreuses maladies. Résistance aux dommages mécaniques - élevée.

Inconvénients : faible résistance à la rhizoctonie et au mildiou. Cette variété présente très peu d'inconvénients, surtout si les règles de culture sont respectées.

Variété de pomme de terre Gala

Variété de pomme de terre Timo

L'une des meilleures variétés de pommes de terre primeurs est considérée Timo. Germe dans toutes les régions de la Russie, est bien stocké, haute résistance aux maladies de la pomme de terre (cancer de la pomme de terre). Le rendement de cette variété est de 350-600 kg/ha. Les pommes de terre sont de taille moyenne, de forme ronde, la peau des jeunes pommes de terre est de couleur claire.

Variété de pomme de terre Timo

Variété de pomme de terre Impala

Variété de pomme de terre Impala considérée très précoce, puisque la récolte peut se faire 50 jours après la plantation. Cette variété est très demandée et populaire, en particulier dans les régions du sud de notre pays. Pratiquement dans diverses conditions climatiques (sécheresse, abondance de précipitations) - il donne un rendement élevé et stable, en raison de la maturation rapide et de l'utilisation de la réserve d'humidité printanière.

Variété de pomme de terre Impala, que certaines fermes des régions du Sud utilisent pour la double plantation en une saison. Les buissons sont hauts avec des fleurs blanches. Couleur de la peau des tubercules de pomme de terre : jaune, forme : ovale. Cette variété de pomme de terre a une haute qualité de conservation et de transport. Excellent rendement en pommes de terre commercialisables 85-95% Résistance aux maladies et aux virus - élevée et moyenne.

Variété de pomme de terre Impala

Variété de pomme de terre Zhukovsky précoce

Variété Joukovski tôt appartient aux variétés très précoces de pommes de terre. Il a un rendement élevé et stable dans différents climats et différents sols. La variété Zhukovsky fleurit fortement, avec des fleurs rouge-violet. Un buisson de taille moyenne avec de nombreuses pousses. Tubercules à peau rose, de forme ovale. Excellent goût (la variété de pomme de terre convient pour faire des chips).

Un grand rendement de tubercules commercialisables (c'est-à-dire qu'ils sont tous gros, les petits sont pratiquement absents).Cette variété de pomme de terre est résistante au cancer, au nématode doré de la pomme de terre, à la gale commune et à certains autres virus et maladies. Il est à noter que le rendement potentiel de la variété précoce Zhukovsky est de 600 c/ha. - c'est un rendement très élevé. Et la moyenne est de 300-400 c/ha.

Variété de pomme de terre Zhukovsky précoce

Variété de pomme de terre Bellarosa

Une autre variété de pomme de terre très précoce et à haut rendement - Bellarosa. La variété est tolérante à la sécheresse et convient à la plupart des types de sols. Grand buisson aux fleurs rouge-violet. Tubercule ovale rond à peau rose. La pulpe est jaune clair avec une grande appétence. La belle présentation et la bonne conservation de cette variété la rendent populaire et bien vendue. Les pommes de terre Bellorosa sont très résistantes aux maladies virales et aux maladies. Productivité - 320 kg/ha et plus.

Variété de pomme de terre Bellarosa

Variété de pomme de terre Chance

La chance - variété de pomme de terre à maturation précoce et à haut rendement. Avec la sortie de tubercules commercialisables jusqu'à 100%, bonne conservation et sécurité en hiver. Les buissons de la variété Luck sont de taille moyenne avec des fleurs blanches. Les tubercules de pomme de terre sont gros, de forme ovale avec une peau jaune clair. La pulpe est blanche. Bon goût. Caractéristique - la plantation doit être effectuée dans un sol bien chauffé. Cette variété de pomme de terre à maturation précoce possède - une résistance élevée aux virus, moyenne à la maladie et très résistante aux dommages mécaniques.

Variété de pomme de terre Chance

Variété de pomme de terre Adretta

Adretta - variété de pomme de terre mi-précoce, à haut rendement, avec une bonne et haute résistance aux maladies et aux virus. Buisson moyen à fleurs blanches. Les tubercules d'Adretta se conservent très bien sans perdre leur goût élevé.

Variété de pomme de terre "Adretta"

Variété de pomme de terre Romano

Romano - variété de pomme de terre mi-précoce. C'est l'une des meilleures variétés de pommes de terre de cette période de maturation en raison de son goût élevé (le romano convient à la préparation de tous les plats), d'un bon rendement stable, d'une bonne qualité de conservation, n'est pas enclin à une germination intensive. Plante haute aux fleurs rouge-violet. Les tubercules sont ovales, la peau est rose, la chair est crème claire. Résistance moyenne aux maladies et aux virus. Elle est affectée par la gale commune, par conséquent, des traitements supplémentaires de la variété Romano sont nécessaires contre elle.

Variété de pomme de terre Romano

Variété de pomme de terre Nevsky

Variété mi-précoce Nevski. Très populaire demi-début, en raison du rendement le plus élevé parmi les variétés russes. La plante est moyenne, bien ramifiée avec beaucoup de feuilles. Les fleurs sont blanches. La forme des tubercules est ovale, la couleur de la peau est jaune clair, la chair est crémeuse. Rendement élevé de tubercules commercialisables - jusqu'à 95%. La qualité de conservation est bonne, mais à des températures de stockage plus basses, car elle a une germination précoce des germes.

La particularité de la variété Nevsky est de planter dans un sol chaud, sans blesser les tubercules et les fragments de germes. Maintien d'un état optimal d'humidité du sol au moment de la formation des tubercules. Résistance moyenne et élevée aux virus et aux maladies. Il répond bien à une fertilisation optimale du sol.

Variété de pomme de terre Nevsky

Variété de pomme de terre Rocco

Rocco - variété de pomme de terre mi-précoce à très beaux tubercules rouges. Les plantes sont de taille moyenne, dressées, avec des fleurs rouge-violet. La floraison est rare ou absente. Les tubercules sont ovales avec une peau rouge. La pulpe est crémeuse. Le rendement est élevé - jusqu'à 400 kg / ha. Résistance aux maladies et aux virus - moyenne et élevée. Idéal pour la vente au détail, se conserve bien et est facile à cultiver.

Variété de pomme de terre Rocco

Variété de pomme de terre Picasso

Variété Picasso - variété moyenne tardive à haut rendement de la sélection hollandaise. Très beaux tubercules, mais pointilleux sur la fertilisation. Goût élevé. Se range bien. Plante haute à fleurs blanches. La floraison est forte. Les tubercules sont gros, ovales. La couleur de la peau est jaune avec des taches roses.Le rendement en tubercules commercialisables est très élevé, jusqu'à 95 %. Se range bien. La résistance aux maladies et aux virus est élevée et très élevée.

Variété de pomme de terre Picasso

Variété de pomme de terre Aurora

Aurore - variété de pomme de terre de table mi-précoce à haute appétence. Plante de grande à très grande avec des fleurs pourpre rougeâtre. La couleur de la peau est brun clair avec des taches rouges. La pulpe est crémeuse. Aux maladies et aux virus - résistants et modérément résistants.

Variété de pomme de terre Aurora

Assistant de variétés de pommes de terre

Sorcier variété précoce de pomme de terre de bon goût, très résistante aux conditions climatiques chaudes. Plante de taille moyenne à corolles blanches. Les tubercules sont de forme ovale avec une peau jaune et lisse. La couleur de la pulpe est blanche. Le maintien de la qualité est très élevé. Moyennement résistant aux virus et aux maladies. Haute qualité commerciale.

Assistant de variétés de pommes de terre

Variété de pomme de terre Visa

Variété Visagerme dans les régions du Nord et de la Moyenne Volga. Les tubercules de pomme de terre ont une forme ronde-ovale uniforme, un petit nombre d'yeux de taille moyenne. La peau dense a une teinte rouge, l'intérieur de la chair est rose ou jaune vif. Les pommes de terre sont idéales pour préparer des accompagnements et des plats principaux. Productivité jusqu'à 500 kg/ha

Variété de pomme de terre Visa

Variété de pomme de terre Odyssée

Ulysse- une variété de pommes de terre avec des tubercules de 95-110 grammes, la variété préfère germer dans la région centrale de la Russie. Les gros tubercules ont une forme ovale uniforme, une peau brune ferme, une chair jaune clair. Après ébullition, la pomme de terre a une texture douce, ne déborde pas et a un goût sucré.

Variété de pomme de terre Odyssée

Variété de pommes de terre L'énigme de Peter

La variété la plus courante pour la région du nord-ouest de la Russie est L'énigme de Pierre... Les tubercules ont une forme ovale oblongue spécifique, la peau est rose, la chair est rose crème. Les pommes de terre se marient bien avec les légumes et la viande et ont un goût sucré lorsqu'elles sont cuites. Le rendement de cette variété est faible, 180-300 kg / ha. Ce groupe comprend également les variétés de pommes de terre : Kolobok et Pyrol. Ces variétés se conservent parfaitement dans des chambres obscures tout l'hiver, avec un rendement de 150-220 c/ha.

Variété de pommes de terre L'énigme de Peter

Variété de pomme de terre Maestro

Maestro - pomme de terre variété de table, facile à préparer, faible teneur en amidon, environ 12%. Productivité jusqu'à 155 kg/ha. Tubercules lisses de taille moyenne de couleur brun clair, la chair est presque blanche.

Variété de pomme de terre Maestro

Variété de pomme de terre Colombo

Colombo - une variété de pomme de terre ultra-précoce des Pays-Bas, caractérisée par un rendement élevé et stable, un excellent goût, une régularité des tubercules et une résistance à la plupart des maladies. Les plantes de taille moyenne à fleurs blanches peuvent être semi-érigées ou étalées. Les tubercules ovales, 12 à 15 par nid, ont une taille moyenne et grande, jaune clair, une peau lisse et une pulpe jaune, légèrement friable à la cuisson. Un mois et demi après la plantation, les pommes de terre sont prêtes à l'emploi, le cycle complet de la saison de croissance est de 60 jours. La durée de conservation est de six mois. Le rendement de cette variété atteint 400 kg/ha.

Variété de pomme de terre Colombo

Variété de pomme de terre Scarb

Variété mi-saison de Biélorussie, Scarbe, se distingue favorablement par son rendement élevé et stable, sa longue durée de conservation, sa résistance à la gale, à la jambe noire et aux maladies virales. Il germe lentement et de manière inégale, gagnant en force avec le temps et se transformant en plantes semi- tentaculaires de hauteur moyenne, de type semi-érigé, à fleurs blanches. Sous un buisson, il y a jusqu'à 14 tubercules à peau jaune, dense et lisse. La pulpe est jaune, aqueuse, mal bouillie. La résistance à la sécheresse est moyenne, ne tolère pas l'engorgement du sol en début de développement, est sensible au mildiou. Diffère en rendement élevé - 500 - 600 kg / ha.

Variété de pomme de terre Scarb

Variété de pomme de terre Tuleevsky

Pomme de terre Toulievski - le résultat du travail des éleveurs russes.La variété semi-précoce est facilement cultivée pour la consommation privée et à des fins commerciales dans les grandes exploitations. La plante semi-dressée de taille moyenne avec de grandes fleurs blanches a un rendement incroyable. Les très gros tubercules ovales à peau maillée ont une chair jaunâtre savoureuse avec une teneur moyenne en amidon. Ils peuvent être stockés sans signe de détérioration pendant une longue période. L'avantage de la variété est sa faible sensibilité aux maladies virales, au cancer de la pomme de terre, à la tavelure, au mildiou et à l'Alternaria. Le rendement atteint jusqu'à 420 c/ha.

Variété de pomme de terre Tuleevsky

Variété de pomme de terre Uladar

Ouladar - une variété de pomme de terre à maturité précoce. élevé par des éleveurs biélorusses. Possède une excellente résistance aux maladies, des caractéristiques gustatives élevées, une formation accélérée, une résistance des tubercules au stress mécanique. Parmi les inconvénients : l'attractivité pour le doryphore de la pomme de terre et la rigueur de la technologie agricole. Plantes semi-dressées de hauteur moyenne, fleurs violettes avec une teinte rougeâtre. Les pommes de terre sont récoltées 65 jours après la plantation. Le nid contient 8 à 12 tubercules ovales moyens et gros. Sous la croûte jaune lisse, se trouve une pulpe jaune pâle peu digestible. Une variété très productive - 500 - 600 c / ha.

Variété de pomme de terre Uladar

Variété de pomme de terre Breeze

pommes de terre biélorusses Brise se réfère à des spécimens de maturation moyennement précoce. Elle se caractérise comme une variété à haut rendement (jusqu'à 600 c/ha), stable, résistante aux impacts et aux maladies les plus courantes. Une exception est le nématode à kyste doré. Les plantes semi-érigées de taille moyenne fleurissent avec des inflorescences blanches. Les gros tubercules ovales sont recouverts d'une peau jaune légèrement réticulée. La chair jaunâtre bout à peine bien et a bon goût. La formation rapide de tubercules se produit jusqu'au milieu de la saison de croissance. Il est cultivé sur tous types de sols pendant 70-80 jours avant la récolte.

Variété de pomme de terre Breeze

Variété de pomme de terre Veneta

Pommes de terre ultra précoces allemandes Vénétie mérite l'attention de nombreux jardiniers en raison de son excellent système immunitaire et de sa résistance à de nombreuses maladies. Les caractéristiques positives de la variété incluent également un rendement stable, une excellente qualité de conservation et une valeur marchande. Un buisson dressé, étalé et sous-dimensionné, couvert de corolles blanches comme neige pendant la floraison, produit jusqu'à 15 tubercules. Le creusement peut commencer un mois et demi après le débarquement. Les tubercules ovales-ronds de taille moyenne ont une peau réticulée jaune. La pulpe est légèrement friable. Rendement moyen - jusqu'à 400 kg / ha.

Variété de pomme de terre Veneta

Variété de pomme de terre Riviera

Variété ultra précoce Côte d'Azur - le résultat de la sélection néerlandaise. Les pommes de terre sont dotées d'une excellente résistance aux maladies virales, de rendements élevés et d'un goût agréable. Les plantes de taille moyenne peuvent être semi-érigées et étalées, fleurir avec des fleurs blanches. Ils se caractérisent par une croissance intensive au début du développement. La variété est adaptée à la culture sous film. Dans des conditions favorables, il est possible de récolter deux fois. Dans chaque nid poussent en moyenne 12 tubercules ovales beige clair avec une légère rugosité de la peau. La pulpe crémeuse est légèrement bouillie. Productivité - 400 kg / ha.

Variété de pomme de terre Riviera

Variété de pomme de terre en gelée

Pomme de terre Gelée la maturation moyenne, originaire de Hollande, est frappante par sa teneur en vitamines, protéines et micro-éléments. Les buissons hauts, semi-érigés ou étalés à fleurs blanches produisent jusqu'à 15 tubercules ovales-rondes à croûte jaune lisse, légèrement rugueuse. Chair dense, jaune foncé, pratiquement pas bouillie molle. La maturité technique intervient en trois mois. Le stockage des graines peut durer plusieurs saisons.La gelée n'est pas sensible aux maladies majeures, seul le mildiou peut causer des dommages mineurs. Le rendement peut atteindre jusqu'à 500 kg/ha.

Variété de pomme de terre en gelée

Variété de pomme de terre Colette

Pommes de terre populaires d'Allemagne, Colette, atteint la maturité technique en 75 jours. Cela permet de faire une double culture. La germination est recommandée. Les plantes semi-érigées de taille moyenne fleurissent avec des fleurs assez grandes de couleur rouge-violet. Les caractéristiques distinctives de la variété comprennent une récolte conviviale, une longue durée de conservation, une capacité de transport, une faible sensibilité aux nématodes et une aptitude à la fabrication de chips. Les tubercules allongés et lisses sont recouverts d'une belle croûte jaune. La pulpe jaunâtre est un peu molle et a un excellent goût. La productivité avec une technologie agricole appropriée est de 550 c / ha.

Variété de pomme de terre Colette

Variété de pomme de terre Laura

Laura - Variété allemande de maturité moyennement précoce. Les grands buissons tentaculaires se distinguent par leur floraison multicolore - du blanc au violet clair. La peau rouge met efficacement en valeur la riche couleur jaune de la pulpe, qui est très savoureuse et aromatique. Un nid produit jusqu'à 20 tubercules uniformes, ovales et allongés. La récolte est récoltée au plus tard 80 jours après la plantation et stockée sans perte jusqu'à six mois. Le creusement peut être fait beaucoup plus tôt. Les pommes de terre ont une bonne résistance aux infections virales et aux maladies. Peu exigeant aux conditions météorologiques, mais tolère difficilement la sécheresse. Le rendement moyen de la variété est de - 300 - 400 c/ha.

Variété de pomme de terre Laura

Il convient également de noter des variétés mi-tardives telles que:Mouette, Saturne, Valentin, Torche, Récit.

Un autre des meilleurs représentants des variétés de pommes de terre à maturation tardive - Surplus... Géographiquement, cette variété de pomme de terre pousse dans la partie centrale du pays. Les tubercules ont une forme oblongue prononcée, la peau est jaune, la chair est jaune clair. Cette variété contient une grande quantité d'amidon, jusqu'à 25 %. En outre, ce groupe de variétés de pommes de terre à maturation tardive comprend : biélorusse, Sortie, Orbite, Rythme, Lorch, Olev... Ils se caractérisent par les caractéristiques suivantes : forme ronde, taille moyenne des tubercules de 90 à 130 grammes, chair blanche sur la coupe, ne s'assombrissant pas, petits yeux en surface.

Variété de variétés de pommes de terre

La culture de variétés précoces de pommes de terre fournit à la population ce produit dès la première moitié de l'été. Ces tubercules contiennent une grande quantité de vitamine C. Il est recommandé de manger ces pommes de terre dans leur peau.Les variétés à maturation plus longue apportent la plus grande partie de la récolte de pommes de terre. Ces tubercules sont riches en matière sèche, en protéines et en amidon.

Afin de ne pas se tromper lors du choix d'une variété de pomme de terre, il est nécessaire d'étudier le sol et les conditions climatiques des lieux de germination d'une culture. Il existe des variétés qui germent bien dans les sols limoneux sableux, tandis que d'autres - uniquement dans les sols fertilisés et solides. Votre résultat pour l'hiver dépendra du bon choix de la variété. Les variétés précoces sont pires stockées en hiver, elles sont cultivées comme un "délicatesse" pour l'été. Pour les variétés tardives, il est nécessaire de préparer non seulement le sol, mais également les conditions de stockage. Mais avec la culture correcte des variétés tardives et le respect de toutes les exigences agrotechniques, vous en obtiendrez le rendement le plus élevé avec un stockage à long terme dans toutes les conditions.

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