Les meilleures variétés de porcelaine

L'achat de nouveaux plats se produit généralement lorsque vous emménagez dans un nouvel appartement, achetez de nouveaux meubles, pour un grand événement - Noël, Épiphanie ou anniversaire. Nous achetons également de la porcelaine pour les cadeaux. La vaisselle est quelque chose qui nous accompagne longtemps, parfois pendant de nombreuses années. L'achat d'ustensiles de cuisine est une grosse dépense, souvent un mini-investissement, il vaut donc la peine de prendre le temps de choisir des ustensiles de cuisine vraiment bons et de haute qualité.

Comment choisir la bonne porcelaine

Que rechercher pour être satisfait de votre choix et l'utiliser avec plaisir. La première question qui vient généralement à l'esprit lors de l'achat de porcelaine est la question de la forme de la vaisselle. Que choisir, les classiques ou se laisser séduire par le moderne, celui qui est à la mode en ce moment ?

Lorsque vous répondez à cette question, pensez tout d'abord au fait que la porcelaine peut servir pendant de nombreuses années, de sorte que la vaisselle doit avoir un aspect qui ne s'ennuiera pas même après 5 ans.

Service à thé en porcelaine tendre

Lors du choix de la porcelaine, tenez compte du style de la cuisine et de la salle à manger afin que la vaisselle ne soit pas visible, mais en harmonie avec le reste du décor et la complète.

Lorsque vous choisissez de la porcelaine, n'oubliez pas qu'il ne s'agit que de plats et qu'elle ne doit pas dominer dans sa forme les plats que vous y servirez (certains plats ne sont pas très beaux, mais ont bon goût. Par exemple, la soupe, le ragoût - ils peut être servi dans de la vaisselle de formes plus complexes.)

De quelle couleur doit être la porcelaine

Lors du choix de la porcelaine, il convient de décider de sa couleur. Quel est le meilleur blanc ou coloré ? Bien sûr, le blanc est plus pratique, tout est beau, propre et élégant sur la vaisselle blanche. A l'appui de cette affirmation, on peut noter que les restaurants utilisent des plats blancs, car le client doit voir la nourriture, pas l'assiette.

Porcelaine blanche

Le blanc est plus polyvalent. Avec la vaisselle blanche, vous ne pouvez modifier la mise en place de la table qu'à l'aide d'accessoires, tels que des ronds de serviette ou des bougies. Alternativement, vous pouvez utiliser des articles de couleur individuels, comme une cruche d'eau ou un vase, pour varier. Ils agrémenteront la table.

Lors du choix de la couleur de la vaisselle, vous pouvez faire attention aux imprimés. Après tout, la porcelaine avec un motif clair est très belle. Ici, vous devez tenir compte du fait que la plupart des dessins appliqués sont dictés par la mode et vous demander si cette impression s'ennuiera dans quelques années. Mais si vous décidez d'acheter de la porcelaine avec un imprimé, il vaut mieux choisir un petit imprimé aux couleurs apaisantes, et non un motif agressif qui occupe tout le plat dans des couleurs vives et intenses.

Service en porcelaine ou articles séparément

Après avoir choisi la forme et la couleur, il est maintenant temps de penser à la quantité. Comment acheter de la porcelaine - à la pièce ou acheter immédiatement un ensemble pour 6 ou 12 personnes ? Vous devez vous poser la question - un tel ensemble correspond-il à des besoins individuels, contient-il des éléments qui ne seront pas utilisés. Tous les articles sont-ils de la bonne taille, etc. Par exemple, un vase est-il le contenant idéal pour une famille ou si grand qu'il peut être utilisé une fois par an ?

Belle porcelaine avec dorure

Il est préférable de contacter votre revendeur, qui vous proposera d'assembler un kit en fonction de vos besoins individuels.Ensuite, vous pouvez prendre la bonne décision concernant la taille et le nombre d'assiettes et de saladiers.

La porcelaine est assez chère, alors faites attention à son apparence, son exclusivité et sa durabilité. Pour réduire les coûts ponctuels, vous pouvez étaler l'achat dans le temps et le diviser en plusieurs parties. Cela a du sens si vous êtes sûr que la collection sélectionnée est toujours dans l'offre du fabricant et ne sera pas interrompue dans un proche avenir. Renseignez-vous auprès du vendeur et achetez certains articles dans six mois, un an ou même plusieurs années.

Qualité de la porcelaine

Lors du choix de la porcelaine, faites attention à son épaisseur. Si les plats sont légers, mais ont des parois suffisamment épaisses, alors ils sont faits d'un matériau poreux. Moins le matériau est poreux, plus la batterie de cuisine est durable.

Porcelaine ancienne

Lors du choix de la porcelaine, vérifiez si elle peut être utilisée dans les fours à micro-ondes et les lave-vaisselle. Ceci est important même si vous n'avez pas de micro-ondes ni de lave-vaisselle, car la vaisselle vous accompagnera pendant de nombreuses années. Tous les articles doivent avoir les informations "va au lave-vaisselle" (peut être lavé au lave-vaisselle) et "va au micro-ondes" (peut être utilisé dans un four à micro-ondes). Habituellement, la porcelaine décorée de métaux précieux ne va ni au lave-vaisselle ni au micro-ondes. Mais les technologies modernes ont fait de grands progrès, de sorte que des plats imitant des métaux précieux sont apparus en vente.

Service en porcelaine à motifs bleus

Faites attention à la sécurité de la vaisselle en contact avec les aliments. La législation dans ce domaine est assez stricte. L'entité qui présente les produits au marché est responsable de la sécurité alimentaire. L'importateur ou le fabricant doit obtenir un certificat sanitaire attestant que la teneur en substances dangereuses pour la santé ne dépasse pas les normes établies. Le symbole sur le produit et l'image représentant un verre et une fourchette sont considérés comme une preuve de cette sécurité.

Quelle porcelaine est considérée comme la plus précieuse

Le plus précieux est la porcelaine tendre. Cette porcelaine est fabriquée à partir de cendre d'os. Dans la porcelaine la plus précieuse, sa teneur peut atteindre 65%. Ces plats sont presque légers, légers et transparents, et en même temps très durables. La porcelaine tendre peut être achetée par des personnes assez riches. Si vous avez le choix, faites attention à ce type particulier de porcelaine.

Service à thé, porcelaine tendre

Table des matières:

1. Variétés de porcelaine
2. Caractéristiques de la porcelaine froide
3. Types de porcelaine froide

La porcelaine est largement utilisée comme substance pour la fabrication de vaisselle de haute qualité. Les antiquités sont particulièrement appréciées, dont le coût peut dépasser plusieurs milliers de dollars.

Variétés de porcelaine

La porcelaine est un type de faïence très résistant. Pour l'obtenir, un mélange de kaolin, feldspath, argile et quartz est cuit à t jusqu'à 1500°C. Son principal avantage est sa résistance thermique et chimique.

Il existe plusieurs types de porcelaine : dure, molle et os. À première vue, il est clair quelle porcelaine est la meilleure - bien sûr, dure. Les articles fabriqués à partir de celui-ci se distinguent par leur haute résistance et leur couleur blanche noble.

La porcelaine froide est très appréciée des artisans. Il n'a rien à voir avec son homonyme, étant une masse plastique pour l'artisanat. En comparant la porcelaine ordinaire et froide, il est difficile de déterminer laquelle est la meilleure - elles sont utilisées à des fins différentes: l'une pour créer de la vaisselle, l'autre pour le modelage.

Caractéristiques de la porcelaine froide

Si la porcelaine haute température est irréaliste à reproduire à la maison, même un enfant peut fabriquer de la porcelaine froide.

Les principaux composants de cette substance plastique sont l'amidon et la colle PVA. Il tire son nom de la similitude externe du travail fini avec un analogue à haute température.Comme le mélange sèche tout seul et n'a pas besoin d'être cuit, il a été appelé « porcelaine froide ».

Dans les rayons des magasins d'artisanat, vous pouvez trouver de nombreuses variétés de pâte polymère, de qualité supérieure à la porcelaine. Mais cela ne fait pas de lui moins de fans en raison de son faible coût. Ainsi, une masse auto-fabriquée pour la modélisation est 10 fois moins chère qu'une contrepartie en magasin.

Types de porcelaine froide

Une large gamme de produits - des bijoux aux articles ménagers - peut être créée à partir de ce matériau polyvalent. Les compositions floristiques qui recréent complètement les plantes naturelles sont particulièrement populaires.

De vos propres mains, vous pouvez également créer un ornement tel qu'un bracelet.

Avant de choisir un objet pour la créativité, vous devez vous familiariser avec le type de porcelaine et à quelles fins un type particulier convient. Ses variétés :

• cellulosique;
• EFAPLASTlumière;
• ClayCraft par DECO;
• FABRICANT DE MOULES Super Elasticlay ;
• PORCELAINE ARTISANALE.

Il est préférable de commencer à vous familiariser avec la pâte polymère avec de la pâte à modeler cellulosique. C'est une masse plastique facile à travailler, qui, après séchage, est facile à traiter. Ainsi, un élément solidifié défaillant peut être humidifié avec de l'eau et lui donner une nouvelle forme. La seule limitation est que la consistance de la substance ne permet pas de travailler avec de petites pièces.

EFAPLAST light et ClayCraft by DECO sont les meilleurs pour créer de grands objets. Ils peuvent être utilisés pour créer de grandes feuilles, des paniers, des tiges, etc.

Super Elasticlay MOLDMAKER est polyvalent - il vous permet de fabriquer à la fois des pièces de grande taille et des pièces miniatures avec le même succès. Si vous avez besoin d'une base pour créer des détails exceptionnellement fins, vous pouvez utiliser CRAFTPORCELAIN. Il sèche rapidement et interagit bien avec les peintures.

Il convient de garder à l'esprit que les matériaux énumérés ne sont pas bon marché, il est beaucoup plus facile de fabriquer de la porcelaine de vos propres mains. Pour le préparer, vous devez utiliser 250 g d'amidon et de colle PVA, quelques cuillères à soupe de glycérine, 1 cuillère de crème nourrissante pour les mains, 0,5 c. acide citrique. Dans un plat résistant à la chaleur, la colle, la glycérine, l'acide citrique et la crème sont mélangés jusqu'à consistance homogène et l'amidon est ajouté par portions. Le récipient avec le mélange doit être chauffé au bain-marie ou à feu doux, en remuant constamment. Lorsque la substance cesse d'être liquide et se transforme en un morceau homogène, la porcelaine froide est prête.

11.10.2017

La vaisselle en porcelaine fait partie de la maison, que l'on dit être "un bol plein". Un service à thé en porcelaine transforme un petit-déjeuner ordinaire en une cérémonie. Dans les tasses et les assiettes fragiles, le goût des aliments et des boissons change, et un assortiment complet de vaisselle sur la table : tasses, soucoupes, théière, sucrier, pot à lait - procure un plaisir esthétique au propriétaire et augmente son estime de soi.

Qu'est-ce que la porcelaine et qu'est-ce que c'est ?

Les plats en porcelaine se distinguent par la blancheur, la force, à la fois, la légèreté et la transparence. La porcelaine est fabriquée à partir d'argile cuite, de kaolin et de spath. Selon la composition et la méthode de traitement de l'argile, on distingue les types de porcelaine suivants:

• mou, tendre;
• OS;
• dur (spatule).

La classification est effectuée en fonction de la quantité de kaolin : plus la concentration est élevée, meilleure est la porcelaine.

La dernière variété est considérée comme la meilleure, la vraie porcelaine, à partir de laquelle sont fabriqués des plats d'élite. Il est étonnamment fort, résistant à la chaleur, avec pratiquement aucune attaque acide. Extérieurement, les plats en porcelaine dure sont d'une transparence exquise, d'un blanc comme neige, avec le moindre soupçon de bleu.

La porcelaine tendre contient une forte concentration de composants vitreux et un faible pourcentage d'argile. Ces plats sont plus transparents, mais moins blancs, moins durables et résistants à la chaleur.

La porcelaine d'os est ainsi nommée en raison de l'ajout de chaux d'os brûlée à la composition. En couleur, force, dureté, transparence, il se situe entre les variétés dures et molles.

Selon le type de matériau, le but de la vaisselle en porcelaine est déterminé.Le repas quotidien implique de la porcelaine dure ou osseuse sur la table; les plats transparents et fragiles en matériau souple sont le plus souvent utilisés comme ornement décoratif.

Marques mondiales

Dans le monde de la porcelaine, la réputation et la marque sont presque tout. Après tout, ce sont eux qui garantissent le respect des normes de sécurité environnementales et hygiéniques. Après avoir acheté des produits de marque, une personne est sûre qu'elle ne sera pas empoisonnée en consommant de la nourriture dans une assiette peinte de couleurs vives. Comme il y a des siècles, c'est aujourd'hui de la porcelaine allemande (surtout des figurines Meissen), russe, chinoise, française et anglaise.

Ces ustensiles de table et de thé sont proposés par des marques bien connues dans l'industrie de la porcelaine :

• Augarten est une manufacture viennoise qui produit des produits haut de gamme en éditions strictement limitées depuis trois siècles. Une servante à cent pour cent produite pour une occasion précise. Il s'agit de coffrets familiaux en commande spéciale avec monogrammes ou emblèmes, de tasses à café de collection ou encore un coffret "assiettes de l'année" de 365 pièces.
• Porcelaine impériale - la première usine de porcelaine russe ; maintenu la production dans son intégralité. Une entreprise légendaire, fournisseur de la cour royale, qui produisait des décors contenant jusqu'à mille pièces.
• Meissen est la plus ancienne marque européenne. Depuis près de trois cents ans d'histoire, aucun produit identique n'a été fabriqué. Tous les plats et figurines uniques sont peints à la main, aucune vente aux enchères solide ne peut s'en passer.
• Noritake - Le luxe japonais aux lignes classiques. Translucide à la lumière, décoré d'or et de platine. La porcelaine tendre respectueuse de l'environnement avec une teinte olive, dont la recette est un secret commercial de l'entreprise, est particulièrement appréciée. Les ensembles sont fabriqués en éditions limitées, après quoi les blancs sont brisés, transformant immédiatement la vaisselle en exclusivité. La sophistication orientale est complétée par la praticité : la porcelaine passe au lave-vaisselle.
• Royal Albert - fabrique de la porcelaine anglaise blanche d'os depuis plus de cent ans. Ce n'est pas seulement beau, mais aussi durable. Fournisseur de la Cour royale de Grande-Bretagne.
• Villeroy & Boch - fabrique de la vaisselle en os aux formes classiques dans des tons blancs et bleus. Les adeptes de l'asymétrie raviront les collections ethniques. Tous les plats sont résistants à la chaleur, ne réagissent pas au micro-ondes ou au lave-vaisselle.

Le marquage sous la forme d'une marque est situé sur le bas du produit depuis l'extérieur.

Si vous ne vous souciez pas des questions de prestige, mais uniquement de la qualité, sachez que les produits de différentes variétés sont fournis avec un tampon de la couleur correspondante : le premier grade est rouge, le second est bleu, le troisième est vert.

Où la porcelaine est-elle utilisée ?

La porcelaine est traditionnellement et largement utilisée comme matériau pour la fabrication d'ensembles et d'articles individuels pour la consommation.

Les ustensiles de cuisine en porcelaine sont considérés comme les plus élitistes de ce segment. Il est bien plus prestigieux que le verre, la faïence ou tout autre. C'est un symbole de richesse, intemporel ou à la mode, un élément indispensable de la table de fête.

Il existe différents types de porcelaine : vaisselle, café et thé ; exclusif pour des occasions spéciales ou un usage quotidien.

Les ensembles de thé ou de table coûteux en porcelaine dure, appréciés pour leur blancheur parfaite, leur résistance et leur résistance à la chaleur, sont un attribut des restaurants de luxe, des repas privés de personnes en vue ou de personnes riches. Dans les maisons ordinaires, s'il y a, par exemple, de la vraie porcelaine anglaise, ils la sortent du buffet en vacances. Pour chaque jour, des plats plus simples sont demandés : tasses, assiettes, soucoupes à bas prix. Mais ils sont toujours plus prestigieux que les plats en terre cuite plus lourds et plus opaques.

L'une des dernières tendances de la mode pour les riches est la porcelaine de style intérieur.

Le deuxième domaine d'utilisation de la porcelaine concerne les figurines, figurines et autres petits plastiques utilisés pour la décoration intérieure. Parallèlement au passe-temps à la mode traditionnel, il est devenu possible de fabriquer des figurines ou des fleurs en porcelaine froide.

La composition est appelée ainsi car elle est cuite à température ambiante ou à feu doux. Pour le travail, vous avez besoin d'eau, de bicarbonate de soude, d'amidon, d'huile végétale. Le mélange est chauffé. Sans aucun traitement thermique, une composition d'amidon, de vaseline, de soude et de colle PVA est utilisée. Il existe également des mélanges similaires avec ajout de colorants. Mais dans tous les cas, l'artisanat en porcelaine froide fait à la main est exclusif et peut devenir une source de fierté ou démarrer une entreprise.

Décor

La vaisselle en porcelaine peut avoir un décor en relief ou lisse, monochrome ou multicolore.

Le relief est appliqué sur les plaques ou les parois des coupelles par gravure ou perforation. Il est moulé dans une forme spéciale avec la vaisselle, mais certains éléments sont fabriqués séparément puis collés.

Le décor lisse est réalisé sous la glaçure ou sur celle-ci. Par exemple, les plats chinois ont un traitement sous glaçure : peinture bleue sur fond blanc. Le dessin est appliqué à la pièce qui, avec la glaçure, est ensuite acheminée vers la cuisson. La méthode de surglaçage consiste à peindre la porcelaine avec de l'émail coloré. L'utilisation de cette technique est limitée par une palette maigre.

Le classique est toujours au sommet de la popularité : des plats en porcelaine blanche sans aucune décoration. Les plus hautes qualités de porcelaine n'en ont pas besoin - la "race" est si clairement visible. La variété n'est que dans la conception des formes, mais elle est aussi élégamment sobre.

Pour les fans de tout ce qui est lumineux, les décors sont produits avec un design de surface coloré original.

Les experts ne conseillent pas d'acheter des ensembles ou des articles individuels de fabricants peu connus, décorés de couleurs vives en combinaison avec de la nacre - du cadmium ou du plomb peuvent y être trouvés.

Entretien des produits en porcelaine

La principale caractéristique des plats en porcelaine est la résistance et la durabilité avec un soin particulier. Le côté vulnérable s'assombrit et perd son aspect impeccable d'origine pendant l'utilisation, mais ce n'est pas critique si vous savez comment le nettoyer correctement. L'éclat et la blancheur d'origine peuvent être restaurés de plusieurs manières :

• essuyer la vaisselle avec une éponge douce trempée dans de la térébenthine;
• les traces de café, de thé ou d'autres boissons sont essuyées avec une forte solution de soude ou de sel;
• les autres taches sont éliminées avec une solution tiède et faible d'ammoniac;
• ne laissez pas les plats en porcelaine dans l'eau pendant longtemps;
• la vaisselle avec un motif est lavée avec de l'eau pas trop chaude;
• les beaux plats n'aiment pas les produits chimiques ménagers, en particulier les poudres abrasives qui peuvent rayer la surface;
• il est préférable de se laver avec des produits spécialement créés pour la porcelaine ou non agressifs, à faible activité, par exemple du savon;
• il est préférable que la vaisselle en porcelaine soit lavée à la main, nettoyée séparément des autres appareils, avec une éponge douce;
• au moment du lavage, vous devez enlever les anneaux, les anneaux pour ne pas le rayer;
• les plats à décor métallique ne sont en aucun cas mis au four à micro-ondes ou au lave-vaisselle ;
• la vaisselle lavée est essuyée avec un chiffon doux et immédiatement mise à sécher.

Les assiettes en porcelaine rarement utilisées sont déplacées avec du papier blanc ou des serviettes, et les tasses ne sont pas empilées afin que les poignées ne se cassent pas.

Contrôle de qualité

L'apparence détermine en grande partie la qualité de la vaisselle en porcelaine. Critères d'évaluation visuelle :

• Esthétique : un ensemble, un sucrier ou une assiette fait plaisir à regarder.
• La vraie porcelaine n'est pas décorée avec un décor luxuriant, le motif n'est que partiellement présent.
• A la lumière, la matière de la meilleure qualité est transparente, avec des teintes de lait, de crème ou de neige fraîchement tombée. Vous pouvez déterminer la teinte réelle du produit en regardant son fond.
• En position normale ou inversée, les tasses ou assiettes sont stables, ne vacillent pas, ne s'inclinent pas.
• La glaçure doit être exempte de fissures, de taches, de rayures.
• Il y a toujours un rebord non peint sur le fond, vous permettant d'apprécier la couleur d'origine de la porcelaine.
• Test auditif. La porcelaine de haute qualité, si vous frappez légèrement dessus, émet une légère sonnerie mélodique.
• Test tactile. La porcelaine, même imposante en apparence, est en réalité légère.Les plats de haute qualité se distinguent par une douceur agréable, des bords arrondis ou des détails de décor, pas de lacunes, de copeaux, d'inclusions poreuses, de rugosité, de bulles.

Par exemple, la véritable porcelaine anglaise se reconnaît à ses contours lisses, sa subtilité, son travail artistique délicat et la prédominance des motifs floraux.

La vraie porcelaine n'est vendue que dans les grands magasins spécialisés ou chez les revendeurs agréés avec la documentation nécessaire.

Objet d'investissement

La vaisselle en porcelaine ancienne peut être un investissement très rentable - son prix ne baisse jamais, mais augmente seulement.

Une tasse ou une assiette en porcelaine antique nécessite des soins, mais orne l'intérieur de n'importe quel style. Aimé par les collectionneurs et les figurines, en particulier de Meissen. Le prix des copies bien conservées de marques mondiales atteint des milliers de dollars aux enchères. L'objet de chasse convoité des connaisseurs est les raretés de la Manufacture impériale de porcelaine, autrefois fabriquées pour la famille royale de Russie.

Beau cadeau, passe-temps utile

Si vous ne savez pas quoi offrir à une personne, n'hésitez pas à acheter une tasse et une soucoupe pour le thé. Cette paire de thé en porcelaine est parfois complétée par une cuillère et un verre d'eau. Un cadeau convient presque dans tous les cas - tout le monde aime prendre du thé.

Une visite au restaurant est l'occasion non seulement de manger de la nourriture délicieuse, mais aussi de passer un bon moment. Une table joliment dressée avec des plats en porcelaine exclusifs ajoutera de la sophistication et de l'originalité à même un dîner ordinaire - les nuances qui distinguent les restaurants et cafés de haut niveau des établissements de restauration ordinaires.

Le bon choix des éléments de service pour le restaurant permettra à l'établissement de former son propre style unique. Dans la concurrence féroce d'aujourd'hui, c'est important. Les principales exigences de la vaisselle professionnelle dans le secteur de la restauration sont la fiabilité et la durabilité, associées à un design créatif et à un prix adéquat.

Un restaurateur, choisissant des plats en porcelaine, est souvent confronté à un dilemme : faïence ou porcelaine. Et pour trouver une solution, il faut tout d'abord évaluer les avantages d'une vaisselle en porcelaine de haute qualité par rapport à d'autres types de céramiques.

Avantages et inconvénients de la vaisselle en porcelaine

Ainsi, les avantages de la vaisselle en porcelaine d'élite :

• Grâce, sophistication, beauté, formes classiques.
• Qualité de première classe.
• Respect de l'environnement et sécurité pour la santé.
• Surface vitrée parfaite.
• L'absorption d'humidité est inférieure à 0,2%. A titre de comparaison : la faïence a 9 ~ 12%.
• La capacité de garder au chaud.
• Résistance aux détergents agressifs.
• Résistant au lave-vaisselle.
• Commodité d'empilage et de stockage;
• Insensible au vieillissement.

Les plats en porcelaine sont néanmoins en céramique, bien qu'ils soient de haute qualité, ils nécessitent donc une manipulation soigneuse, ils ne supportent pas les coups violents, et c'est son principal inconvénient.

Les prix de la porcelaine de qualité sont assez élevés, ce qui est également un inconvénient pour les établissements économiques.

Types de porcelaine

La porcelaine est un type de céramique fine fabriquée par frittage à haute température de kaolin - une argile blanche de haute qualité mélangée à du sable de quartz, du feldspath et d'autres additifs.

La bonne porcelaine se distingue par sa translucidité, sa légèreté et sa réponse mélodique pure à l'impact.

Il existe plusieurs types de porcelaine, qui diffèrent par leur technologie de traitement thermique et leur composition :

• Mou, tendre. La masse de porcelaine émaillée subit une procédure de frittage à 1300 ~ 1350 °. Cette cuisson douce rend la céramique poreuse et absorbante. La porcelaine tendre a le potentiel de fissures internes. Il est généralement peu coûteux et utilisé dans les établissements économiques.
• Solide. Double traitement thermique à 1400 ~ 1460°. Ce type de porcelaine est apprécié dans les établissements bourgeois. Son coût est déjà assez élevé, mais il est tout à fait conforme à la qualité.

Il existe deux autres variétés à base de porcelaine dure :

• Renforcé. Il contient des métaux qui renforcent la résistance.Les plats ne sont pas bon marché et sont préférés par les propriétaires de restaurants et de clubs haut de gamme.
• OS. Jusqu'à 50% de farine d'os est ajoutée à sa structure. Cela rend la porcelaine particulièrement durable, et en même temps raffinée, à paroi mince, avec une belle teinte blanche ou crémeuse éblouissante. La porcelaine tendre appartient à la catégorie VIP et est très prisée. Les plats qui en sont faits sont rarement utilisés au quotidien, le plus souvent ils se retrouvent lors de banquets et de réceptions du plus haut niveau.

Vaisselle en porcelaine pour restaurants

Vaisselle en porcelaine au choix

La spécificité du métier de la restauration impose un certain nombre d'exigences sur les arts de la table, qu'il convient de prendre en compte lors du choix. Les spécialistes sont guidés par trois règles d'or :

1. Pratique et résistant. Pour les établissements de restauration, il est préférable d'utiliser de la vaisselle à bords épais et en matériau résistant de haute qualité. Il convient de prêter attention à la résistance des céramiques à diverses conditions thermiques.
2. Forme. Les ustensiles de cuisine aux formes simples sont plus adaptés à un usage quotidien. Par exemple, les plaques rondes et ovales s'empilent mieux et ont moins tendance à s'écailler dans les coins, comme c'est le cas des plaques triangulaires ou carrées.
3. Couleur. Les plats aux tons clairs, typiques de la porcelaine, sont toujours beaux sur la table. Soit dit en passant, vous pouvez parfois remplacer un élément accidentellement cassé d'un service dans une teinte claire par un autre similaire d'un autre.

Les grandes entreprises manufacturières

Le marché moderne propose de la vaisselle en porcelaine des principaux fabricants mondiaux qui peut satisfaire les besoins les plus exigeants.

Entreprises allemandes

La porcelaine allemande Seltmann Weiden est une vaisselle d'élite pour les établissements de haut niveau :

• Les dernières tendances de la mode et des solutions de design inhabituelles ont été incarnées dans les collections lumineuses et créatives de l'entreprise :
• SAVOY est un contraste entre classique et moderne. Couleur et style parfaitement pensés. Avec des formes arrondies douces, des contours asymétriques inhabituels sont apparus. Les ustensiles de cuisine de cette série sont toujours uniques.
• MERAN est dépourvu de tout décor, mais les formes gracieuses et les lignes et couleurs classiques calmes sont devenues sa véritable décoration.
• MOZART dans un style baroque luxueux. L'ornement décoratif en relief souligne la grâce délicate de la vaisselle. Une option très appropriée pour les réceptions sociales et les banquets VIP.

Fondé en 1879, SCHÖNWALD est l'un des plus grands d'Allemagne.

La marque SCHÖNWALD - un chevron stylisé - se retrouve sur la vaisselle des restaurants Sheraton, Hilton, Marriott et autres. Les plats en porcelaine selon la formule légendaire d'Herman Gretsch, produits depuis 1936, rencontrent toujours un vif succès.

La dernière tendance de la mode SCHÖNWALD se reflète dans la série WellCome.

Le designer Karsten Golnik l'a créé dans un style asymétrique distinctif. Grâce aux additifs deoxyde d'aluminium les produits sont devenus fiables en fonctionnement et ont acquis un éclat et une nuance particuliers, passant du bleu à la lumière du jour au beige à l'éclairage du soir.

Les prix sont élevés, mais tout à fait conformes à la qualité allemande. Par exemple, le set de table Seltmann Weiden de 24 articles pour 6 personnes - à partir de 22,5 mille roubles.

Lyudmila Dashkovetskaya, responsable du département arts de la table de la société "Delovaya Rus", partage ses impressions :

• Il est difficile de surestimer les produits des fabricants allemands : ils sont toujours demandés. Les clients le choisissent pour son large assortiment, son excellente qualité et sa durabilité, pour son design élégant, qui conviendra toujours aux établissements de formats très variés.

Entreprises russes

Les entreprises les plus célèbres pour la production de porcelaine en Russie :

• La fabrique de porcelaine Dulevo est l'une des plus anciennes, fondée en 1832. Une caractéristique distinctive des produits est la peinture originale dans le style folklorique, le soi-disant agashki. La porcelaine se distingue par sa résistance et sa transparence particulières, sa résistance à l'émail.
• Kubanfarfor - depuis 1960, l'un des plus grands fabricants de produits en porcelaine et en faïence. La marque de fabrique de l'entreprise est une mouette en plein essor. La porcelaine est fabriquée à partir de produits semi-finis fournis par la Chine.Les produits du végétal sont choisis par de nombreux établissements budgétaires du pays : d'une qualité décente, les plats ont des prix très abordables.

Olga Zueva, spécialiste du département des équipements complexes d'objets commerciaux, déclare :

• Les produits en porcelaine des fabricants nationaux sont présentés dans une large gamme et à des prix abordables. Il est toujours recherché par les établissements de restauration milieu de gamme qui le préfèrent pour sa praticité et son aspect présentable.

Entreprises tchèques

La porcelaine tchèque produite par Rudolf Kämpf est connue sous trois marques :

• Rudolf Kämpf lui-même - Premium fabriqué à la main pour le consommateur exclusif.
• Leander - articles de vaisselle et de porcelaine pour le consommateur dans le segment du marché de masse.
• Leander HoReCa - vaisselle professionnelle en porcelaine pour hôtels et restaurants.

Les produits Rudolf Kämpf sont à la fois très divers et originaux. Les artisans de la manufacture créent également des arts de la table exclusifs dans des styles variés : romantique, futuriste, art déco, etc. Les créateurs trouvent sans cesse de nouvelles solutions, les incarnant par exemple dans la porcelaine, des produits inspirés des chefs-d'œuvre de Salvador Dali.

Les prix des produits sont différents : de la porcelaine Leander HoReCa très abordable aux prix élevés de la vaisselle à usage individuel.

Yulia Artyukhova, brand manager de la société RADIUS, partage ses impressions sur la batterie de cuisine :

• La vaisselle professionnelle de l'usine tchèque Rudolf Kämpf crée de nouvelles possibilités de service. Les produits raffinés ont souvent des formes inhabituelles et des solutions de conception avant-gardistes. La qualité est incroyable. Il est très agréable d'utiliser de tels ustensiles. La chaleur apportée par les maîtres s'en dégage.