Les meilleures variétés de chou rouge

La faible prévalence du chou rouge dans les plates-bandes des jardiniers domestiques peut s'expliquer par deux raisons principales. Premièrement, il reste longtemps dans le jardin, de sorte que de nombreux résidents d'été craignent que les têtes de chou ne mûrissent pas avant le gel. Deuxièmement, le goût épicé et amer du chou rouge n'est pas du goût de tout le monde et il ne peut pas remplacer le chou blanc dans tous les domaines culinaires.

Alors, nouveaux hybrides et variétés de chou rouge ils sont dépourvus de ces défauts. Des hybrides ont été sélectionnés et mûrissent en seulement 70-90 jours ! Et beaucoup d'entre eux ne pèchent pas avec l'esprit et l'amertume notoires. Oui, pleinement sa sœur "rouge" ne remplacera pas le chou blanc, mais ce légume vitaminé, peu calorique et pratiquement sans glucides vous aidera certainement à diversifier et littéralement décorer le menu.

Ici, il est nécessaire de nommer la troisième raison très courante de la faible prévalence du chou rouge - ils en savent peu à ce sujet. Par conséquent, dans la continuité du sujet de la culture du chou rouge, nous proposons d'en apprendre davantage sur les meilleures variétés de chou rouge avec photos et descriptions.

Notez que les variétés précoces de chou rouge, qui mûrissent en moins de 70 à 100 jours, ne conviennent pas à un stockage à long terme. Ce sont des variétés de salades juteuses destinées à la consommation d'été et d'automne. Ils sont généralement stockés pendant 1 à 3 mois. Mais les variétés moyennes (120-150) et tardives (150-180 jours) peuvent rester jusqu'au printemps, voire jusqu'à l'été, sans pertes de vitamines.

Les meilleures variétés de chou rouge (photo, description)

Chou rouge Gako 741

Commençons notre excursion par la variété de chou rouge Gako 741 la plus répandue et la plus reconnaissable sur le territoire de l'espace post-soviétique, élevée en 1943. Il appartient aux variétés mi-tardives (130-150 jours). Les têtes de chou deviennent assez grosses, pesant jusqu'à 3 kg, gris pourpre, avec une floraison cireuse, plate et arrondie. Le chou rouge Gako 741 convient à une conservation à long terme (jusqu'à la fin du printemps) et l'amertume disparaît avec le temps. Cette variété se caractérise par une résistance accrue au froid et à la fissuration. La meilleure variété de chou rouge pour ceux qui aiment les variétés fiables, éprouvées et sans problème.

Chou rouge Gako 741

Chou rouge Kalibos

Vous tombez amoureux de cette plante au premier regard. Certains jardiniers plaisantent chou rouge Kalibos C'est dommage même de manger - ça n'a pas l'air pire que des roses dans le jardin ! Et tout cela grâce à la tête de chou allongée et unique en forme de larme. De plus, les têtes de chou par rapport aux autres variétés de chou "bleu" ne sont pas petites, pesant 2 à 2,5 kg, pas trop denses. Ils sont peints dans une couleur rouge-violet vif, les feuilles sont très juteuses et délicates, sans la caractéristique "fibre grossière" même dans les veines. De nombreux jardiniers appellent Kalibos le plus délicieux des choux rouges. Mais juste cette tendresse rend le chou rouge Kalibos impropre à la conservation à long terme et nécessite une prudence pendant le transport. La variété appartient à la mi-saison, mûrit en 140-150 jours. Diffère dans la résistance au froid.

Chou rouge KalibosChou rouge Kalibos

Chou rouge Primero F1

Cet hybride de sélection hollandaise est considéré comme universel, car il convient à la fois au début du printemps et à la plantation ultérieure. L'avantage principal variété de chou rouge Primero F1 - des périodes de maturation précoce (75-80 jours), qui s'associent à une bonne qualité de conservation, une résistance au craquelage, au froid, à de nombreuses maladies et à la capacité de survivre longtemps « dans l'œuf ». Les feuilles sont assez juteuses, sans amertume, le poids moyen des têtes de chou est de 1,5 à 2 kg, la couleur est violet foncé, avec une floraison cireuse, la forme est ronde, nette, compacte. La variété est bien adaptée à la culture pour la vente - les têtes de chou sont denses, attrayantes, bien tolérées pendant le transport.

Chou rouge Primero F1

Chou rouge Tête de pierre

Un autre ancien, à égalité avec Gako 741, variété de chou rouge. Tête de Pierre Elle présente un certain nombre d'inconvénients - c'est un faible rendement, une tendance à la fissuration, et une qualité de conservation pas trop bonne (comme pour une variété de mi-saison). Néanmoins, les graines de chou rouge tête de Kamennaya continuent d'être vendues, ce qui signifie qu'il y a toujours un désir pour cela. On ne passera pas non plus à côté de ce vétéran du « chou rouge ». Ainsi, les têtes de chou de cette variété mûrissent en 120-145 jours, elles sont assez denses, de couleur rouge-violet, pesant jusqu'à 1,5 kg. Les têtes de chou mûrissent pas à l'amiable, mais sont bien transportées. Le chou rouge Stone head est destiné à une consommation fraîche en automne et au début de l'hiver.

Chou rouge Tête de pierre

Chou rouge Mikhnevskaya

Elevé sur la base de la célèbre variété hollandaise Langerdaker en 1973 par les sélectionneurs soviétiques MOVIR, variété de chou rouge Mikhnevskaya reste encore l'une des variétés de chou "rouge" de mi-saison les plus populaires. La saison de croissance est de 98-130 jours, les têtes de chou pèsent 1,4-3 kg, de couleur rouge-violet avec une floraison bleuâtre, très dense, ronde ou légèrement allongée. La variété est bien conservée jusqu'en mars, a une grande capacité de transport. La variété de chou rouge Mikhnevskaya est considérée comme relativement résistante à la sécheresse, au froid et aux maladies.

Chou rouge Mikhnevskaya

Chou rouge Mars

Variété de chou rouge de Mars - Sélection tchèque. Appartient aux variétés mi-tardives (saison de croissance - 140-160 jours), parmi lesquelles il se distingue par son excellent goût légèrement piquant. Les têtes de chou ne poussent pas trop grosses, pesant jusqu'à un kilo et demi, pas très denses, plates et arrondies, violet foncé et nettement plus claires dans la coupe. Le chou rouge de Mars a un rendement élevé et une résistance à la fissuration.

Chou rouge Mars

Chou rouge Benefis F1

Un hybride de chou relativement nouveau et très prometteur de la sélection russe Benefis F1 appartient à la mi-saison (saison de croissance - 120-125 jours). C'est une plante assez puissante, recouverte d'une floraison cireuse dense.Parmi ses avantages figurent un excellent goût, une aptitude à l'utilisation aussi bien fraîche que marinée, une résistance à la plupart des maladies du chou, une petite souche interne, une bonne qualité de conservation. Têtes de chou chou de la variété Benefis F1 croître de 1,5 à 2,6 kg, dense, arrondi, de couleur rouge-violet.

Chou rouge Benefis F1

Chou rouge Nurima F1

Peut-être le premier représentant du chou rouge issu d'hybrides d'élevage hollandais. La saison de croissance ne dure que 70 à 80 jours. Ainsi, après avoir planté des graines en mars, vous pourrez déguster des salades fraîches, lumineuses et vitaminées dès juillet. Mais vous pouvez planter ce chou en mai ou juin, en le récoltant en septembre. L'hybride de chou rouge Nurima F1 a une rosette bien développée mais compacte, ce qui est très pratique pour utiliser du lutrasil ou un autre matériau de couverture. Les têtes de chou sont de taille moyenne, pesant 1 à 2 kg, absolument rondes, violettes.

Chou rouge Nurima F1

Chou rouge Junon

Une variété très savoureuse de chou rouge de la période de végétation tardive - 130-160 jours. Le buisson est compact, les têtes de chou deviennent petites, arrondies, pesant de 1 à 1,2 kg, violettes à l'extérieur et identiques à l'intérieur, avec une forte floraison cireuse. Variété de chou rouge Juno parfaitement stocké et transporté, mais le rendement du "carré" est faible - jusqu'à 4 kg. Il est résistant aux principales maladies du chou.

Chou rouge Junon

Chou rouge Garanci F1

Un hybride moyen-tardif, puissant et à haut rendement de chou rouge Gansi F1 de race française, "aiguisé" pour une bonne qualité de conservation (jusqu'en mai), sans tendance à la pourriture interne. De plus, il tient bien "sur la vigne", ne craque pas. Avec des soins et une alimentation appropriés, il peut démontrer un rendement très élevé (8 à 9 tonnes par hectare). Têtes de chou chou rouge hybride F1 Garsi grandir (2,5-3 kg), intensément rouge dans la coupe, ovale allongé. La saison de croissance est de 130-140 jours.

Chou rouge Garanci F1

Chou rouge Rodima F1

Une variété de sélection hollandaise à maturation tardive, adaptée à une conservation à long terme, jusqu'en juin. La saison de croissance est de 120-140 jours. Les têtes de chou deviennent grandes, pesant de 2 à 4 kg, avec de belles feuilles rouge foncé. Les feuilles elles-mêmes sont juteuses, croquantes et ne perdent pas leur fraîcheur longtemps. Hybride chou rouge Rodima F1 convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la transformation. Les têtes de chou mûrissent à l'amiable, peuvent rester longtemps au champ, ne craquent pas. Pour augmenter le rendement, il est recommandé de cultiver cet hybride sous abri.

Chou rouge Rodima F1

Chou rouge Firebird

Parmi les nouvelles variétés de sélection domestique, il faut noter la variété mi-précoce à grosse tête de chou appelée Oiseau de feu. chou rouge Cette variété a une saison de croissance de 95-105 jours, et pendant cette courte période, elle parvient à faire pousser des têtes pesant de 2 à 3,5 kg. Les têtes de chou tiennent bien au champ, ne craquent pas. Ils sont stockés au calme jusqu'au printemps. Le chou rouge Firebird est très savoureux, avec une tête de chou rouge-violet très dense et brillante, une tige intérieure courte. Recommandé pour la consommation à la fois frais et marinés. Excellente transportabilité.

Chou rouge Firebird

Chou rouge Autoro F1

Un autre hybride populaire de l'élevage hollandais, caractérisé par des têtes de chou denses et violet clair légèrement allongées, pesant entre 1,5 et 2 kg. Chou rouge Autoro F1 possède un feuillage succulent qui peut être conservé pendant 4-5 mois. C'est une variété de mi-saison avec une saison de croissance de 110-130 jours. Ne se fissure pas, convient au transport sur de longues distances. Convient à la fois au début du printemps et à la plantation tardive.

Chou rouge Autoro F1

Chou rouge Kyoto F1

Il s'agit d'un hybride de chou japonais, très précoce, adapté à la fois à la culture de printemps (saison de croissance 70-75 jours) et d'été (saison de croissance 75-85 jours). Hybride chou rouge Kyoto F1 parmi ses congénères, il se distingue par sa couleur pourpre brillante et ses têtes de chou brillantes. La plante est puissante, mais compacte, le poids des têtes de chou est de 1,5 à 2,5 kg, elles sont de forme sphérique. La récolte est stockée pendant 2 à 4 mois, elle peut rester "sur la vigne" pendant un certain temps sur le terrain sans se fissurer. Convient à la fois pour une utilisation fraîche et pour la transformation.

Chou rouge Kyoto F1

Chou rouge Varna F1

Hybride chou rouge Varna F1 - Sélection japonaise, mais depuis peu elle est devenue une véritable découverte et même un « hit » parmi les jardiniers domestiques en raison de son aspect très présentable, sa longue durée de conservation et sa résistance à la sécheresse. C'est un hybride de mi-saison (période de végétation - 120-130 jours) avec de très belles têtes rouge foncé brillantes de forme légèrement allongée, rouge-violet dans la coupe, très dense, pesant 1,5-3 kg. Il est apprécié pour ses excellentes propriétés gustatives, son aptitude à la consommation à la fois fraîche et marinée, sa capacité à se conserver longtemps. Le chou rouge Varna F1 est un hybride à haut rendement (à partir d'un "carré" - 8-10 kg). L'hybride est positionné comme résistant aux maladies et à la chaleur.

Chou rouge Varna F1

Bien sûr, ce n'est pas une liste complète des meilleures variétés de chou rouge. Parmi les variétés à maturation précoce et les hybrides peuvent être distingués comme Romanov F1, Intro F1, Lyudmila F1, Early Languadeaker, Boxer, Drumond, Anthracite F1, Avangard F1, Red Jewel F1, Ranchero F1, Red Dynasty F1; entre mi-saison - Rawdon F1, Rocky F1, Rubin, Rebecca F1, Garat F1, Vorox F1, Paletta; de plus tard - Regilius F1, Fuego F1, Langedeiker tard, Lectro F1, Rexoma F1, Roxy F.

Tatiana Kuzmenko, membre du comité de rédaction Sobcor de l'édition Internet « AtmAgro. Bulletin agro-industriel "

La patrie du chou est considérée comme la côte méditerranéenne et ce sont les éleveurs européens qui ont élevé sa variété à tête rouge. Il contient un ordre de grandeur plus de vitamines et de micro-éléments que le "parent" à tête blanche, a un effet préventif contre un certain nombre de maladies et est stocké plus longtemps.

Par conséquent, il est devenu populaire auprès des jardiniers domestiques, qui le cultivent avec plaisir.

Chou rouge - description de l'espèce

Le chou rouge porte des fruits avec des têtes de nuances violettes, principalement rouges, qui sont données par l'enzyme naturelle anthocyane. Ils sont denses et élastiques au toucher, et les feuilles intérieures sont étroitement adjacentes les unes aux autres et conservent leur couleur sur les coupes.

La période de récolte divise les variétés en précoce, moyenne et tardive (jusqu'à 160 jours). Principalement sur cette dernière, puisque le temps de maturation biologique chez elle est plus long que celui de la "blanche". Le rendement moyen et la jutosité des feuilles rouges sont moindres, mais elles sont plus résistantes aux maladies et moins sensibles aux actions des parasites du jardin, au froid et sont nettement plus riches en nutriments.

Souvent, les légumes sont utilisés pour préparer des salades fraîches, des plats d'accompagnement, mais les caractéristiques nutritionnelles de certaines variétés permettent de réussir le marinage et la fermentation du chou.

Propriétés utiles du chou rouge

La teneur élevée en potassium, un ensemble de vitamines B et PP, d'acide ascorbique, de carotène et d'enzymes organiques est responsable de l'utilité particulière du chou rouge. Le légume est faible en calories, largement utilisé dans l'alimentation et une bonne nutrition, et est utile pour le tractus gastro-intestinal.

Les anthocyanes éliminent les toxines et les métaux lourds (rayonnements) du corps, les phytoncides combattent les maladies infectieuses (dont le bacille tuberculeux). L'utilisation du chou a un effet bénéfique sur l'état général d'une personne, la fraîcheur et l'élasticité de la peau, le système cardiovasculaire.

Caractéristiques de la technologie agricole

La culture du chou rouge est similaire à celle du chou blanc, et la première étape consiste à préparer les plants en serre (si désiré, en pleine terre protégée). Les graines sont plantées dans le sol à 1-1,5 cm de profondeur, à une distance de 8-10 cm. La température idéale pour la croissance est de 15 à 18 degrés Celsius. Il est transféré dans un sol dégagé après l'apparition de 5-6 feuilles (après environ 40-50 jours).

Le chou rouge est planté par semis, mais cela nécessite une préparation (durcissement) des graines. Ils sont placés dans de l'eau à 50 degrés pendant 20 minutes, puis refroidis dans de l'eau froide pendant quelques minutes. Il ne sera pas superflu de les placer dans une solution nutritive (1 cuillère à café de nitrophosphate par litre d'eau bouillie, rincer et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures).

Important! La parcelle pour le chou doit être préparée à l'automne, en respectant la rotation des cultures (le chou ne doit pas pousser dessus pendant 3-4 ans, il est bon que les tomates, les pommes de terre, les concombres et les légumineuses aient déjà été cultivés ici). Le légume aime les sols "légers", "moelleux", riches en oxygène et bien fertilisés, il est donc nécessaire de le déterrer pour la première fois à l'automne, en ajoutant des engrais (minéral, fumier, compost, cendre de bois). La même chose doit être faite au printemps avant la plantation, et à l'avenir, la terre devra être régulièrement desserrée et fertilisée avec un pansement supérieur.

Le chou destiné à un stockage à long terme (la température de stockage optimale est d'environ 0 degré) est mieux récolté en octobre, de préférence par temps sec. Les espèces les plus résistantes au gel tolèrent de légères gelées, mais il faut se méfier des engelures des têtes de chou, en raison desquelles d'autres problèmes de stockage sont possibles.

Planter et entretenir le chou rouge en extérieur

Les semis fortifiés de variétés à maturation précoce (70-90 jours de maturation) sont transférés en pleine terre, à partir d'avril (une décennie dépend du climat d'une année donnée). Lors de la plantation, la disposition des trous de 70 (60) sur 40 (30) centimètres est utilisée. Les variétés tardives (130-160 jours) et mi-maturité (100-120 jours) sont transférées en avril-mai, plantées à raison de 70 (60) par 60 (50) centimètres.

Pour les semis de chou rouge, des trous de 15 cm de profondeur sont préparés, qui sont renversés avec une petite quantité d'eau (de préférence réchauffée au soleil) et quelques engrais (minéral, potassium, urée, nitrate d'ammonium) sont ajoutés. Après la plantation, assurez-vous d'arroser avec quelques litres d'eau, de préférence tiède, ameublir le sol autour de la plante et se blottir un peu. Les 5 à 7 premiers jours, les semis nécessitent un arrosage quotidien.

Attention! Après 7 à 10 jours, il est nécessaire d'ajouter le premier "top dressing" (10 grammes d'urée par buisson) et avant la fermeture des rangs - nitrophoska (15-20 grammes par plante). Il est également recommandé de fertiliser le sol avec du potassium et du superphosphate (deux cuillères à café par "carré" pendant la période de croissance active des feuilles), et 4-5 cuillères à soupe pendant la formation des têtes.

La plantation par semis est réalisée à une profondeur d'environ 4 à 5 centimètres, selon un schéma similaire à la méthode "semis". 4 graines sont déposées dans le trou, saupoudrées de terre mélangée à de l'humus, de la tourbe ou de la cendre de bois. L'éclaircissage des rangs peut être effectué après l'apparition de 2-3 feuilles sur les plantes et, lorsqu'elles atteignent 15 centimètres, laissent la pousse la plus forte. Assurez-vous d'arroser et d'arroser.

Prendre soin du chou pendant la croissance nécessite un ameublissement régulier du sol et le maintien de son taux d'humidité (à un niveau de 70-80%, cela ne fait que plus mal), un peu de buttage, 2 à 3 fois la fertilisation du sol (mais pas une suralimentation en azote engrais) et la destruction des mauvaises herbes et des ravageurs.

Comment pousse le chou rouge

Le chou rouge appartient à des plantes de deux ans, il porte donc des fruits la première année, la suivante - il forme des graines rondes brun-brun qui mûrissent en gousses de 8 à 12 cm. Un système racinaire ramifié et fort se transforme en une tige racinaire courte, "souche", de petits entre-nœuds. Des têtes de chou rondes et ovales (parfois en forme de cône) y sont formées, entourées de feuilles extérieures.

La période de croissance et de maturation du chou rouge dépend de la variété spécifique et est en moyenne plus longue que celle du chou blanc. Les têtes de chou sont formées dans des tailles plus petites, mais plus élastiques et denses, de 1 à 4 kilogrammes. La plante aime les sols humides, mais pas les "prairies inondées", et la lumière du soleil, dont le manque affecte la vitesse de maturation, la qualité du légume et la taille de la récolte.

Les meilleures variétés de chou rouge

Des années de culture ont permis aux agronomes et aux jardiniers d'identifier les meilleures variétés de chou rouge, chacune ayant ses propres mérites. Ceux-ci inclus:

Calibros

Une variété de chou rouge à mi-maturation (également connue sous le nom de calibos), tolère bien le temps frais et les sols humides, mûrissant en 100-110 jours. La fierté de l'élevage tchèque. Les têtes de chou poussent en forme de cône, de couleur violette et rouge-violet, pesant jusqu'à 2 kilogrammes.

Diffère par la tendreté, la douceur et la jutosité des feuilles, un excellent goût, il est utilisé en cuisine fraîche et fermentée. Haut rendement combiné à une longue durée de conservation (jusqu'à 4 mois).

Palette

Fait référence aux espèces à maturation tardive, avec une période de maturation de 140 à 150 jours, résistantes aux fluctuations météorologiques. La forme des têtes est ronde, la couleur est violette avec des reflets rougeâtres, le poids est de 1,3 à 1,8 kilogrammes, la durée de conservation est supérieure à 4 mois. Les feuilles de chou ne sont pas très juteuses, les spécialistes culinaires sont utilisés frais ou après transformation.

Tête de Pierre

La variété à mi-maturation (environ 125 jours) se distingue par son rendement accru, sa résistance aux maladies traditionnelles du chou et un poids important de têtes rondes et ovales de couleur violet vif - jusqu'à 3,5 kg. Il tolère le transport sans problème et est bien conservé.

Nurima F1

Cette variété à maturation précoce venait de Hollande et F signifie hybride. Il mûrit en 70-80 jours et peut être planté de mars à juin. La petite taille de la plante, avec des têtes élastiques rondes violettes (pesant 1-2 kg), facilite l'utilisation des matériaux de couverture. Résistant aux changements climatiques importants, ne craint pas les maladies et les parasites du jardin.

Variétés précoces de chou rouge

En termes de croissance, certaines variétés précoces de chou rouge peuvent être comparées au chou blanc, jusqu'à deux récoltes par saison. Parmi eux:

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Exemple F1

Les légumes à structure ronde et dense poussent en 75 à 80 jours jusqu'à 2 à 2,5 kilogrammes. Les têtes de chou sur la coupe sont violettes, n'ont pas tendance à se fissurer, bien "restent" longtemps dans le champ. La variété hybride n'est pas sensible au Fusarium et porte des fruits abondamment. Les feuilles sont recouvertes d'un enduit cireux, sans amertume, elles s'utilisent fraîches et dans les salades de légumes.

Premier Langedeiker

Il se caractérise par une petite taille de rosette foliaire et une courte période de maturation (variété précoce). Les têtes de chou rouge et violet sont de taille moyenne, ovales rondes, d'élasticité moyenne, jusqu'à 2 kg en poids. Utilisé frais en cuisine.

Topaze

La variété mûrit en 95-110 jours et convient également à la culture en automne. Aime la lumière et l'humidité, résiste au froid. Les têtes de chou sont rondes, de couleur pourpre foncé, avec un goût élevé. Convient pour les conserves et les salades.

Variétés moyennes de chou rouge

Le chou rouge de 100 jours avec une courte période de maturation fait de ses variétés de mi-saison les plus populaires parmi les jardiniers. Comprenant:

F1 automatique

La variété est cultivée comme un hybride, mûrit pendant environ 120 jours, les têtes de chou poussent légèrement ovales, jusqu'à 2 kilogrammes, structure élastique avec des feuilles minces. La productivité est élevée, peut être stocké à partir de 4 mois. En croissance, il faut se méfier particulièrement de la maladie de la « quille ». Les légumes sont consommés frais et se prêtent à la transformation.

Vorox F1

L'hybride pousse en 110-120 jours, fructifiant dans des têtes de chou élastiques pesant jusqu'à 3 kg. Feuilles d'une teinte pourpre, avec une floraison cireuse notable. Faible rendement, convient aux salades.

Gako

La maturation a lieu 110 à 120 jours après le transfert des plantules en pleine terre. Les têtes de chou ont une couleur gris-violet avec un éclat, un poids allant jusqu'à 3 kilogrammes. Les légumes fraîchement cueillis ont un goût un peu amer, mais cela disparaît après une courte période de stockage, qui peut durer jusqu'à six mois.

Mikhnevskaïa

La variété russe porte des fruits en 110-120 jours, les têtes de chou sont de couleur rouge-violet, le maximum est de 3 kg. Rendement moyen, longue durée de conservation. Sur les feuilles de chou, un revêtement cireux est clairement visible, et le goût permet de les utiliser frais, si désiré, en conserve.

Variétés tardives de chou rouge

Le chou rouge tardif se distingue par sa capacité de conservation à long terme et ses grosses têtes de chou. Parmi les variétés se distinguent:

Rodima F1

Mûrit dans une période de 120 à 140 jours, donnant des têtes de couleur pourpre foncé pesant jusqu'à 4 kilogrammes, avec d'excellentes caractéristiques gustatives. Les légumes ne sont pas sensibles à la fissuration, peuvent durer jusqu'à l'été prochain, de préférence frais.

Langedeiker en retard

Une variété à haut rendement qui donne 3 kg de choux géants violet foncé en 150-160 jours. Ils sont de structure dense, ronds. Recommandé pour une utilisation dans les salades, bien conservé et transporté.

Variétés populaires de chou rouge

Les jardiniers domestiques ont choisi un certain nombre de variétés de chou rouge, qui peuvent être considérées comme les plus populaires. Parmi eux se trouvent des légumes de différentes périodes de maturation et de stockage, de tailles et de caractéristiques gustatives.

Avant-garde F1

La variété appartient à la mi-saison, donne des têtes de choux de bon goût. Ils sont ovales, denses, de section violette et avec des feuilles bleu-vert recouvertes d'un enduit cireux. Le chou rouge pousse jusqu'à 2 kilogrammes.

Anthracite F1

Également un représentant de la mi-maturation, mûrissant en 120-130 jours. Têtes de chou d'une couleur pourpre prononcée, pesant jusqu'à 2,5 kg, de forme ronde, avec des feuilles juteuses. Une variété à haut rendement qui peut être conservée jusqu'à l'hiver et qui est préférée fraîche en cuisine.

Boxeur

Chou mûr précoce, avec des têtes de chou rouge-violet, environ 1,5 kilogramme, et une cire "argentée" fleurit sur les feuilles. Cultivé pour un usage saisonnier.

Tambour

Désigne les variétés à maturation précoce. Les têtes de chou sont de couleur violet clair, petites, environ 1,5 à 2 kilogrammes. Le rendement est stable, en raison de son goût, il est également utilisé en conserve.

Tête de pierre 447

Il est considéré comme mi-saison, mûrissant en 110-130 jours. Les têtes de chou sont rouge-violet, deviennent petites - jusqu'à 1,5-2 kilogrammes, instables à la fissuration. Se conserve mal, mais a bon goût lorsqu'il est frais.

Kissendrup

Variété à maturité précoce avec de grosses têtes de 2 kg de couleur rouge foncé. Petite durée de conservation, cultivée pour une utilisation directe.

Débuts d'été

Chou également précoce, avec de petites têtes de chou violet pouvant atteindre 1,5 kilogramme. Résistant aussi bien au froid qu'à la chaleur.

Ludmila

Maturité précoce, avec un goût excellent. Les têtes de chou poussent jusqu'à 2 kilogrammes, de couleur pourpre à la coupe et avec des feuilles vertes.

Maxila

Chou à maturation tardive, avec une période de stockage jusqu'en mars de la nouvelle année. Les têtes de chou jusqu'à 1,5 kilogrammes poussent en 150-160 jours.

Mars

Variété de mi-saison, mûrit en 110 jours. Les têtes de chou sont violet foncé, de 1 à 2 kilogrammes. Le chou est apprécié pour son goût et un ensemble de micro-éléments utiles.

Commentaires

Il existe deux types de critiques sur le chou rouge - des jardiniers qui le cultivent et des chefs qui utilisent le légume dans la cuisine. Les premiers parlent du processus de culture, déplorent les difficultés au début, mais conviennent que l'attention portée est récompensée par des récoltes abondantes et savoureuses. Ces derniers ne sont que vantés, exhibant avec elle le nombre de recettes.

Les deux catégories, parmi les principaux avantages du chou rouge, citent la possibilité d'un stockage à long terme et beaucoup de vitamines qui ne "disparaissent" pas dans son processus.Ainsi, même en plein hiver, une salade de chou rouge fraîche et saine peut être sur la table.

La différence entre le chou blanc et le chou rouge en termes de couleur et de composition chimique. Le chou rouge se conserve beaucoup mieux, tout en conservant toutes les propriétés bénéfiques.

Variétés de chou rouge

Comme la plupart des plantes crucifères, les variétés de chou rouge peuvent être précoces, à mi-maturation et tardives.

Le goût et la durée de conservation les plus élevés de variétés telles que Kalibos, Auto, Rubin MS, Gako.

En fonction des caractéristiques, chaque jardinier pourra choisir la variété de chou rouge la plus adaptée. L'apparence du chou rouge (photo) est généralement illustrée sur l'emballage avec des graines.

• Palette - variété de chou rouge à maturation tardive (150 jours). La tête de chou est ronde, pesant jusqu'à 1,8 kg, excellente conservation.
• Nurima F1 est une variété précoce (80 jours), une tête de chou d'excellent goût, poids moyen 2,5 kg, non destinée à une conservation longue durée.
• Kalibos - une variété de têtes de chou en forme de cône à maturation moyenne jusqu'à 2 kg, pas fantaisiste pour les conditions de culture.
• Stone Head est une variété tardive avec un rendement élevé et n'est pas sensible aux maladies.

Comment bien faire pousser du chou rouge ?

Selon la variété, une tête de chou rouge se forme en 105 à 200 jours. Il peut être cultivé par graines et semis.

Avec la méthode de culture du chou rouge par graines, un grand nombre de graines sont consommées. De plus, au début de la saison de croissance, les germes nécessitent des soins attentifs. Le semis avec des graines dans les régions méridionales est effectué en mars-avril, dans les régions septentrionales, le terme est déplacé vers la période avril-juin.

Comment bien cultiver par graines ?

Les graines calibrées sont marinées dans une solution faible de permanganate de potassium, ou elles sont plongées dans de l'eau chaude (50 °C) pendant 20 minutes, puis refroidies. Les graines préparées sont semées dans un sol fertile, en semant 4 graines dans chaque trou. Saupoudrez-les de terreau ou d'un mélange de tourbe et d'humus. La distance minimale entre les trous est de 60 cm et les graines de chou sont scellées à une profondeur de 4 cm.Pour protéger les futurs semis des altises crucifères, le sol est saupoudré de cendres.

Lorsque 2-3 vraies feuilles se forment sur les plantes, un éclaircissage est effectué, laissant 2 copies dans chaque trou, et après un certain temps, une autre est supprimée en faveur de la plus développée. Les semis de chou rouge soigneusement retirés du trou peuvent être transplantés. La plante qui reste dans le trou est de la patate.

Méthode de culture des semis

Les graines sont préparées de la même manière avant le semis. Vous pouvez faire germer des semis de chou sur le rebord de la fenêtre dans des boîtes à semis ou des pots, dans des serres, des serres non chauffées ou dans des pépinières ouvertes.

Le sol préparé est versé dans les boîtes, composées à parts égales de gazon et de tourbe. Avec cette méthode de culture des semis, il est important de surveiller le régime de température - la colonne ne doit pas descendre en dessous de la barre des 16-20 ° C avant l'apparition des pousses. Après cela, la température est réduite pendant une semaine à 8 ° C, puis les plants sont cultivés à une température de 12-15 ° C.

Les semis de chou rouge sont prêts à être transplantés en mai, lorsque 5 à 6 feuilles se sont formées sur la plante et qu'elle est bien durcie.

Préparez le sol avant le repiquage de la même manière que pour le chou blanc. Le chou rouge pousse mieux sur des sols fertiles, meubles et légers avec une acidité de 5,5 à 7,0 pH. Sur sol acide, le chou rouge ne pousse pas du tout. Le meilleur endroit pour cette culture serait une crête bien éclairée qui a abrité des concombres, des tomates, des oignons, des légumineuses, des betteraves ou des pommes de terre l'année dernière. Pour que les plantes ne soient pas affectées par la quille, le chou rouge est remis au lieu de culture précédent après 4 ans. Le sol du billon est préparé depuis l'automne, en introduisant de la matière organique. S'il n'y en a pas, utilisez du nitroammofosk comme engrais.

La transplantation de plants de chou rouge cultivés est effectuée selon la technologie suivante: un engrais potassique ou du nitrate d'ammonium est introduit dans le trou, l'engrais est mélangé au sol, renversé avec une petite quantité d'eau et les plants sont plantés. Le sol autour est compacté, après quoi il est renversé avec de l'eau tiède.

Prendre soin du chou rouge

D'autres mesures pour la culture du chou rouge sont réduites au désherbage, à l'ameublissement du sol, au buttage et à l'arrosage opportun.

Arrosage... Comme tout autre type de chou, cette culture aime l'humidité. Le manque d'humidité affecte le rendement et la qualité des têtes de chou. Il est utile d'arroser abondamment les plantations de chou rouge de temps en temps afin que les gouttes s'égouttent des feuilles. L'humidité pour ce type de chou est extrêmement nécessaire lors de la formation des rosettes de feuilles, de leur croissance jusqu'au moment de la fermeture dans les allées. En outre, un arrosage abondant doit être effectué pendant la période de formation de la tête. Cependant, vous ne devez pas inonder les plantations, car le chou rouge ne tolère pas l'humidité stagnante et les sols trop humides.

Desserrage et buttage... Le premier relâchement des plantations est effectué une semaine après la plantation. L'entretien du chou rouge passe par une aération régulière du sol pour un bon développement racinaire de la plante. Lors du troisième détachement, la tige du chou est gercée jusqu'au niveau des premières feuilles.

Top dressing... Pendant la période de croissance active des feuilles, le chou est nourri avec un engrais azoté et lorsque la tête du chou commence à se former, le phosphore et le potassium doivent dominer dans l'alimentation. S'il y a beaucoup d'azote, la plante continuera à pousser des feuilles au détriment de la formation de la tête.

Maladies et ravageurs... Le chou est gravement endommagé par les pucerons, les mites, les thrips, le chou et la pelle, les puces, les mouches. Mais le plus souvent, le chou meurt de la quille. Par temps humide et pluvieux, le chou peut être affecté par une bactériose vasculaire et muqueuse, le fusarium.

Les méthodes de contrôle pour tous les types de chou sont les mêmes. La quille ne sera sauvée qu'en maintenant la bonne rotation des cultures. Pour les insectes, des insecticides ou des méthodes traditionnelles sont utilisés: saupoudrage de poussière de tabac et de cendres, pulvérisation d'infusions d'ail, d'oignons ou d'absinthe.

Chou rouge Garanci - vidéo

Variétés de chou rouge

Les têtes de chou rouge peuvent avoir une couleur allant du lilas foncé au rouge écarlate. La nourriture est consommée dans la même partie que celle du chou blanc.

Variétés précoces de chou rouge

Boxeur

La forme de la tête est arrondie, la couleur est rouge-violet. La tête de chou est dense, son poids moyen est de 1,6 kg. Convient pour la consommation fraîche.

Tambour

La variété a une rosette dense et compacte. Les têtes de chou sont rondes et pèsent entre 1,5 et 2 kg. Convient pour la consommation fraîche.

Linguiste

Le diamètre de la rosette est de 40 cm, la forme des têtes est ronde-ovale, la couleur est rouge-violet. Les têtes de chou sont grosses, moyennement denses, pesant 1 à 2 kg.

Mars MC

La période entre la germination et le début de la récolte est de 105 à 110 jours. La rosette semi-élevée atteint une hauteur de 50 à 60 cm, la forme de la tête est ronde et plate, la couleur est violet foncé. La tête de chou a une densité moyenne, atteignant 1,3 à 1,5 kg de poids. La variété a un rendement élevé et une résistance à la fissuration.

Exemple F1

La période entre la germination et le début de la récolte est de 80 à 90 jours. La forme des têtes de chou est ronde. Les têtes de chou sont denses, grosses, pesant en moyenne 4 kg. La variété est résistante à la fissuration.

Ranitop

La forme de la tête de chou est ronde, la couleur sur la coupe est violet foncé. La tête de chou a une densité moyenne. La masse d'une tête de chou atteint 2 kg.

Ranchero F1

La tête de chou est de taille moyenne, ondulée le long du bord, légèrement pétillante, très dense, de couleur pourpre. La masse d'une tête de chou est de 1 à 1,5 kg. La variété a un goût élevé.

Revue

La variété se caractérise par une période de récolte prolongée. Le poids d'une tête de chou est en moyenne de 0,8 à 1,2 kg.

Variétés de chou rouge de mi-saison

Avant-garde F1

La tête de chou est grande, légèrement ondulée le long du bord, légèrement pétillante. A l'extérieur, la couleur est violet foncé, bleu-vert sur la coupe. Le poids d'une tête de chou est en moyenne de 2,2 kg.

Anthracite

La tête de chou est dense, de taille moyenne, légèrement ondulée le long du bord, légèrement pétillante. La couleur de la tête est violette. La masse atteint 2,3 kg.

Gako

La période entre la germination et le début de la récolte est de 100 à 136 jours. La forme de la tête de chou est arrondie; sur la coupe, la tête de chou a une teinte rouge-violet avec un revêtement cireux, à cause duquel un éclat métallique apparaît. La tête du chou est dense, de taille moyenne, son poids est de 1,2 à 3,5 kg. La variété se caractérise par une longue durée de conservation (jusqu'au printemps), a une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs.

Calibose

La période allant de la plantation des semis dans le sol au début de la récolte prend de 110 à 120 jours. La forme de la tête de chou est conique, la taille est moyenne. La variété a un goût élevé et convient à une utilisation fraîche.

Tête de Pierre

La période entre la germination et le début de la récolte est de 105 à 135 jours. Les têtes sont rondes, avec un diamètre de 13 à 16 cm.La variété se caractérise par une résistance à la fissuration. Ne convient pas pour le stockage.

Mikhnevskaïa

La période entre la germination et le début de la récolte est de 98 à 130 jours. La forme de la tête de chou est ronde-plate, le diamètre est de 13 à 16 cm et la couleur sur la section est rouge-violet riche. La tête de chou est très dense, son poids est de 1,4 à 2,9 kg. La variété peut être conservée longtemps.

Rubin MC

La période entre la germination et le début de la récolte dure 120-130 jours. La forme de la tête de chou est ronde-plate, la couleur est violet foncé. La tête de chou est dense, pesant 1 à 2 kg. La variété se caractérise par un rendement élevé, une longue durée de conservation (jusqu'en janvier) et une aptitude au transport.

Le nom spécifique du chou capitata proviendrait de l'ancien mot romain "kaput", qui se traduit par une tête. Apparemment, le chou tire son nom de la structure particulière de la tête de chou.

Topaze

La période entre la germination et le début de la récolte est de 110 à 130 jours. La tête de chou est dense, pesant jusqu'à 2,5 kg. Le goût est élevé. Stocké pendant la première moitié de l'hiver.

Variétés tardives de chou rouge

Linguiste

Il a une tête de chou dense et de forme ovale. Poids - jusqu'à 3 kg. Les feuilles sont violettes. La variété a un rendement élevé et une bonne qualité de conservation. Variétés tardives de chou rouge.

Maxila

La période entre la germination et le début de la récolte est de 135 à 150 jours. Les têtes de chou denses atteignent un poids de 3 kg. En automne, les feuilles sont rugueuses, pendant le stockage, le goût s'améliore. La variété se caractérise par une longue durée de conservation, elle est utilisée de janvier à mars.

Rodima F1

Il a des têtes de chou arrondies, pesant 4 kg. Les feuilles sont violet foncé. La variété est résistante à la fissuration de la tête et peut être conservée longtemps. Il se caractérise par un bon goût.

Rona

La tête est ronde. La tête de chou est dense, pesant de 2,5 à 4 kg. La variété se caractérise par une longue durée de conservation, elle peut se prolonger jusqu'à la prochaine récolte.

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