Les meilleurs whiskies single malt

Le vrai whisky single malt, dont les marques apparaissent avec une fréquence enviable, est composé d'eau et de malt d'orge. La présence d'autres impuretés des grains est inacceptable, ainsi que la présence de colorants synthétiques ou naturels. Dans ce dernier aspect, certains pays font de petites « indulgences », par exemple, les États-Unis autorisent la coloration du whisky single malt.

Variétés de whiskies single malt

Il est logique que parmi toute la variété de whiskies, il y en ait qui méritent une plus grande attention que d'autres. Comment savoir de quel type de boissons il s'agit, alors que tout le monde ne peut pas se permettre d'expérimenter des alcools plutôt chers, à la recherche de la plus haute qualité et du plus savoureux ? Afin de faciliter cette tâche, de nombreuses notes et avis sont publiés, prenant en compte les avis des experts et des consommateurs finaux.

Nous vous proposons notre classement des whiskies single malt dignes d'être ajoutés à votre collection de spiritueux d'élite.

1. Whisky Laphroaig Quarter Cask Single Malt

Laphroaig Quarter Cask

A l'époque de la « Prohibition », cette boisson était vendue en toute légalité en pharmacie, et se positionnait comme un remède contre les rhumes et les maladies inflammatoires. Jusqu'à cette époque et après la réfutation de la loi, le whisky single malt de cette marque était apprécié et est toujours vénéré pour son goût doux, inhabituel pour l'alcool, dont le titre est tout de 48%.

L'arôme est considéré comme le meilleur élément de la boisson. D'abord, il y a des notes de marais salants, de tourbe, d'iode. Ils sont remplacés par des notes épicées et sucrées, des notes de pruneaux, de raisins secs et de noix. Après avoir maintenu le liquide dans votre bouche pendant un certain temps, vous commencez à reconnaître la cendre, la fumée, la paille sèche et le bois fraîchement scié. Quant au goût, dans Laphroaig Quarter Cask, il est quelque peu monotone, brûlant, avec des notes de chêne aigre-amer. Et ce n'est qu'à la fin d'un long arrière-goût que vous pouvez distinguer les nuances de framboise et de fumée.

2. Whisky Glenfarclas 15 ans d'âge

Glenfarclas 15 ans

Ce whisky single malt écossais est fabriqué à partir de l'eau de montagne la plus pure et du malt d'orge. Le produit est la fierté de la distillerie Glenfarklas, construite en 1836. Depuis lors, le goût de la boisson est resté inchangé et ravit les connaisseurs avec un arrière-goût long et chaleureux avec une nuance fumée, épicée et sucrée. Le goût principal est quelque chose d'étonnant, composé à la fois de tourbe, de malt et de sherry.

Le whisky de malt Glenfarclas 15 ans présente une riche couleur ambre doré et un arôme complexe, composé de notes d'iris en fleurs, de fruits secs et de xérès. On pense que cet alcool est idéal en digestif et en apéritif.

3. Single Malt Talisker écossais 18 ans

Talisker 18 ans

Un autre whisky single malt, dont le nom est souvent entendu sur les lèvres des vrais amateurs d'alcool de qualité. La boisson a un goût parfaitement équilibré, dans lequel des notes de fumée, d'iris en fleurs et de résine sont présentes. L'arrière-goût est de longue durée.

L'impression positive est renforcée par le riche arôme fruité du produit. Il capture clairement des notes de prune et d'orange, il y a un soupçon de caramel et de fumée (où peut-on s'en passer). L'alcool ambré-or est bon aussi bien dans la version pure qu'avec un peu d'eau purifiée.Talisker - se marie bien avec les fruits de mer et tous les types de poissons.

4. Single Malt Bushmills Black Bush d'Irlande

Bushmills buisson noir

Boisson de couleur ambrée au goût délicat, savoureux et soyeux avec un goût de noisette. Il s'agit d'une excellente variante de digestif, ravissante avec un arôme intense et riche d'une tarte aux noix fraîchement cuite avec des fruits confits, des notes de sherry sucré et une nette présence de fruits secs.

En 1997, la boisson a remporté une médaille d'or au concours IWSC. Depuis lors, ce whisky de la distillerie irlandaise Bushmills est considéré comme le spiritueux irlandais classique le plus célèbre et le meilleur de son genre.

5. Marque de whisky Aberlour

Aberlour est bon avec des cigarettes et du café, des fruits et en digestif. La bouche est crémeuse et intense, avec une finale douce-amère de longue durée qui rappelle le chêne, le chocolat noir et les épices exotiques. Impression dès la première gorgée - gingembre, cerise séchée, chêne et xérès. Comment tout cela peut être «pressé» dans une boisson ambrée riche reste un mystère, grâce auquel les ventes de cet alcool d'élite sont non seulement inchangées, mais augmentent également à un rythme surprenant pour son prix.

6. Aberlour écossais A'bunadh

Aberlour A'bunadh

L'Aberlour A'bunadh est fabriqué exclusivement à la main, et parmi les connaisseurs, il est considéré comme un alcool culte qui n'a pas d'analogue. Son arôme inoubliable et son goût "crémeux" lourd sont le résultat du rejet de la filtration à froid et d'autres technologies modernes, qui ont été remplacées par le vieillissement classique dans des conteneurs de sherry.

7. Single Malt Lagavulin 16 ans

Lagavuline 16 ans

Énumérant les types populaires de whisky single malt, il est impossible de ne pas rappeler ce natif d'Islay. La boisson est devenue la base du mélange d'un grand nombre de whiskies de renommée mondiale, mais la recette originale reste toujours la propriété de la marque Lagavulin.

L'alcool lui-même est recommandé pour être servi avec du roquefort ou des craquelins, et à boire pur, bénéficiant d'un riche goût tourbé avec des notes de chêne, de mer et de sel. Le produit riche et ambré sent le sherry, et ce n'est qu'après une étude minutieuse de l'arôme que l'on peut retrouver des notes d'algues et d'iode.

8. Highland Park 18 ans médaillé single malt

Highland Park 18 ans

Le produit original de la distillerie Scottish Highland Park a remporté à plusieurs reprises des prix d'or lors de compétitions internationales. C'est lui qui a été reconnu comme la meilleure boisson alcoolisée de 2005 selon le magazine Spirit Journal, dont les producteurs eux-mêmes ne cessent d'être fiers à ce jour.

Pour un consommateur inexpérimenté, il peut sembler que le whisky soit tout à fait ordinaire et simple. En fait, c'est ce qui « touche » les vrais connaisseurs d'alcool d'élite. Imagine seulement:

• arrière-goût épicé et sec;
• goût légèrement salé, beurré et rond. Il contient des nuances de noisette, de gingembre, de cannelle et de miel;
• odeur - un mélange de bois de chêne, de fumée de tourbe et de miel de bruyère;
• couleur - ambre intense.

Le produit se boit non dilué. Si des difficultés surviennent concernant sa résistance, il est permis de diluer avec une petite quantité d'eau ou de glace.

Naturellement, la note donnée ne peut pas être considérée comme complète, car il existe plus de trois cents variétés de whisky. Cependant, c'est ce fait qui peut être considéré comme une bonne incitation à essayer le plus célèbre d'entre eux, en se faisant une opinion personnelle sur chacun.

Le whisky single malt, dont la note est la plus élevée de tous les types d'"eau de vie", puisque ce type de boisson est considéré comme la plus haute qualité, est préparé uniquement à base de malt d'orge et d'eau. Il ne peut y avoir d'autres grains dans le présent "single malt". Selon le fabricant, la boisson peut être double ou triple distillée, elle peut être vieillie en fûts pendant 3 ans ou 20 ans. Quelque part, il est permis d'ajouter des colorants (par exemple, aux États-Unis, c'est en fait obligatoire), quelque part ce n'est pas le cas.

Spécificité du « single malt »

Il existe plusieurs dizaines, voire centaines, de marques et de marques de whisky single malt dans le monde. Les régions traditionnelles de « l'eau de vie », l'Irlande et l'Écosse, se vantent d'années de tradition et de production.

Par exemple, le whisky irlandais single malt Connemara Single Cask a reçu 20 médailles d'or dans des compétitions internationales, dont le titre de « meilleur du monde » en 2008, 2009. Cependant, d'autres pays ne sont pas à la traîne - la boisson de cette catégorie est produite aux États-Unis, au Japon, à Taïwan et dans certains autres pays.

Pourquoi un whisky single malt ? Les noms de variétés contiennent le nom de la distillerie qui a produit le produit, et dans le cas du "single malt", il y a plusieurs significations. Et l'un d'eux est qu'il s'agit du produit d'une distillerie et qu'il y est généralement mis en bouteille. Parfois, un mélange de plusieurs variétés de différentes années de vieillissement est autorisé.

Ses principaux ingrédients sont le malt d'orge et l'eau. Il est largement admis parmi les experts que le "single malt", comme cette catégorie de boisson est appelée en anglais, est la plus haute qualité de tous les types.

Dans la recette classique, la distillation n'est effectuée que deux fois dans des cubes de cuivre spéciaux. Seules quelques distilleries écossaises ont le droit officiellement confirmé de distiller trois fois. Une autre règle pour faire un vrai "single malt" est de vieillir pendant au moins trois ans, mais de nombreux producteurs, sinon la plupart, permettent à la boisson de vieillir en fûts beaucoup plus longtemps.

Whisky single malt : classement WWA (World Whiskies Award)

Le World Whiskies Award a été créé par Whisky Magazine. Le jury de la WWA comprend des journalistes, des producteurs et des vendeurs de whisky du monde entier. Il a lieu depuis 2007 et classe chaque année les meilleures boissons disponibles sur le marché.

En 2014, le jury s'est vu proposer plus de 300 sortes de boissons et le titre de la meilleure a été décerné dans 10 catégories. Le gagnant dans la catégorie "Meilleur whisky single malt au monde 2014" est le Sullivans Cove French Oak Cask, produit en Tasmanie. Il est difficile d'imaginer un plus grand choc, d'autant plus que toutes les années précédentes, à partir de 2007, le titre du meilleur jury était attribué alternativement aux produits écossais et japonais.

Aujourd'hui, Sullivans est un whisky single malt dont la cote est montée en flèche. Les lauréats des autres catégories, répartis selon le pays d'origine, sont les suivants.

Australie

Meilleur whisky - Sullivans Cove French Oak Cask.

Les premiers alambics sont apparus ici au 19ème siècle, mais l'industrie du whisky n'a commencé à se développer activement que dans les années 90 du 20ème siècle. Cependant, déjà en 2008, l'un des experts les plus célèbres dans son domaine, l'éditeur de la Whisky Bible, Jim Murray, a attribué à plusieurs produits australiens une note très élevée - plus de 90 points sur 100 possibles.

Etats-Unis

Gagnant - Balcones Texas Single Malt.

Aux États-Unis d'Amérique, la plupart des produits qui y sont fabriqués sont du bourbon, qui est considéré comme la boisson nationale du pays. Cependant, il existe d'autres types, par exemple le whisky single malt, dont la note et la qualité ne sont pas pires que les variétés écossaises et irlandaises. Il n'est pas surprenant que le Balcones Texas Single Malt ait été élu meilleur whisky américain par la WWA.

Asie

Le meilleur est Kavalan ex-Bourbon Oak, un whisky single malt taïwanais. Les noms du produit, et avant celui de la plante, ont été donnés en l'honneur du peuple éponyme de Kavalan, qui vivait autrefois sur le territoire où se trouve aujourd'hui la distillerie.

L'Europe 

• Dans la catégorie à vieillissement indéterminé, le gagnant est Slyrs PX Finishing.
• 12 ans ou moins - Stauning Peated, 2e édition.

Irlande

Ce pays est l'une des régions traditionnelles pour la production de whisky. La plupart des variétés produites en Irlande sont triplement distillées. Il n'y a que trois fabricants principaux ici, dont Old Bushmills Distillery, qui est la plus ancienne entreprise autorisée du pays. WWA a identifié les gagnants suivants parmi les boissons irlandaises :

• Connemara Peated Single Malt - meilleur whisky irlandais single malt dans la catégorie de vieillissement non spécifiée ;
• exposition 12 ans et moins - Bushmills 10 ans;
• temps d'exposition 13-20 ans - Bushmills 16 ans ;
• 21 ans et plus - Teeling 21 ans.

Japon

Au pays du soleil levant, la première usine de production d'"eau de vie" n'est apparue qu'en 1923 et la définition, à juste titre méritée par de nombreux autres produits japonais - "de haute qualité", est tout à fait applicable au whisky japonais . Les produits des distilleries de ce pays sont complètement autosuffisants et ont leur propre marque unique. Dans le classement WWA, les premières positions ont été prises par les variétés suivantes :

• Hakushu (dans la catégorie des boissons à durée de vieillissement indéterminée) ;
• Miyagiko 12 ans Sherry & Sweet (âgé d'une douzaine ou moins);
• Yamazaki s'est imposé dans les deux dernières catégories, respectivement à 18 et 25 ans.

Afrique du Sud - Trois navires de 10 ans

Le whisky est très populaire en Afrique du Sud, où il produit diverses variétés et types, y compris le single malt, le blend et d'autres. La production de cette boisson sur le continent a commencé au 19ème siècle. Gagnant 2014 - Three Ships 10 Years Old Whiskey.

Écosse

Le whisky écossais single malt est apparu à la fin du XVIIIe siècle. Les producteurs de ce pays trouvent utile de faire vieillir le whisky en fûts pendant 8 à 15 ans. Il existe une opinion selon laquelle il s'agit de la période nécessaire pour que cette boisson acquière un goût et un arôme particuliers.

Aujourd'hui, en Écosse, il existe six régions principales pour la production de scotch : les hautes terres, les plaines, l'île d'Isle, Campbeltown, les îles et le Speyside.

hauts plateaux

Géographiquement, c'est la plus grande zone de production de scotch. Il part de la ville de Vik (au nord du pays) et se termine par la distillerie Glengoyne au sud. Aujourd'hui, plus de 30 distilleries opèrent dans cette région. Grlenturret est également situé ici, qui est considérée comme la plus ancienne distillerie d'Écosse. Distilleries de la région - Royal Lochnagar (une fois récompensée d'une visite à la reine Victoria), Tomatin (considérée comme la plus grande du pays), Royal Brackla, Lochside et autres.

Plaine

C'était autrefois une région assez grande pour la production de scotch. Pour le moment, seules trois distilleries fonctionnent : Auchentoshan (pratique la triple distillation), Bladnoch (distillerie la plus au sud du pays), Glenkinchie.

Île d'Islay

Le whisky des distilleries de l'île est souvent décrit comme « fumé » et « médicinal ». La proximité de la mer leur donne son arôme unique, complètement différent des arômes des scotchs des hauts plateaux ou de la vallée. Il y a les distilleries Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig et autres.

Speyside

Zone près de la rivière Spey. Les whiskies de la région sont connus sous le nom de scotch de malt doux. C'est l'un des centres de production du pays, le plus grand nombre de distilleries se trouvent ici. Il était autrefois considéré comme faisant partie des hauts plateaux. Voici les distilleries Cardhu, Glenfiddich, The Macallan et autres.

îles

La zone regroupe toutes les îles du pays sur lesquelles le scotch est produit, à l'exception d'Aili - Arran, Mal, Jura, Orkney et Skye. La Scotch Whisky Association considère ces zones comme faisant partie des Highlands. On y trouve les distilleries Arran, Jura, Highland Park, Scapa et autres.

Le WWA Single Malt Scotch Scotch Whisky 2014 des variétés suivantes a gagné (les champions ont été déterminés dans quatre catégories séparément pour chacune des cinq régions) :

• highlands - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 ans, Tomatin 18 ans et Aberfeldy 21 ans;
• Iles - Jura Turas Mara, The Arran Malt 10 ans, Tobermory 15 ans ;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 ans, Bunnahabhain 18 ans, un autre Bunnahabhain 25 ans, et du scotch Glenkinchie 12 ans ;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 ans, Glenfiddich 15 ans Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• et enfin Campbeltown - Longrow, Springbank 10 ans, Springbank 18 ans.

Concours IWSC exceptionnel d'or

L'IWSC est une compétition internationale de boissons alcoolisées qui a lieu chaque année depuis 1969. Il s'agit de l'un des concours les plus prestigieux au monde de l'alcool, et il a une caractéristique unique - chaque boisson participant au concours est soumise à une analyse technique obligatoire pour vérifier la conformité aux normes de l'UE. L'IWSC utilise la "dégustation à l'aveugle" - les boissons sont servies au jury dans le même récipient sans aucun signe d'identification afin d'atteindre une objectivité maximale dans l'évaluation.

L'IWSC décerne plusieurs prix à différents niveaux. Le plus honorable est Gold Outstanding, décerné à un alcool d'une qualité et d'un goût exceptionnellement élevés. Ce sont les propriétés uniques des variétés de whisky énumérées ci-dessous.

Le meilleur single malt Scotch whisky (la cote de cette boisson dans le monde est encore élevée, malgré la concurrence) a été déterminé dans plusieurs catégories, débouchant sur 18 titres. Le Gold Outstand a été décerné à des scotchs sélectionnés séparément pour chaque région. Parmi les lauréats figurent des produits des distilleries Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston et autres.

Whisky irlandais single malt. Le classement ne comprend que trois produits, dont deux de la même distillerie : Bushmills 10 et 16 ans et Teeling Vintage Reserve 30 ans.

Taïwan

À Taïwan, il n'en est qu'un - Kavalan Single Malt Whiskey.

L'usine a été construite par le groupe industriel King Car.La société elle-même a été fondée en 1965 et opère dans de nombreux domaines - biotechnologie, alimentation, boissons. Parmi ses marques les plus connues figurent Mr. Brown et RTD Coffee, et maintenant Kavalan. La distillerie Kavalan a sorti la première bouteille de whisky en 2008.

Le whisky single malt classique, dont la cote a tellement augmenté grâce à l'IWSC, est élaboré à partir d'une recette complexe. Plusieurs types de fûts sont utilisés : fûts de sherry frais, fûts de bourbon et fûts réutilisés.

De plus, le produit taïwanais présente un sérieux avantage - en raison du climat chaud du pays, le whisky mûrit plus rapidement et une boisson de trois ans peut rivaliser en goût et en arôme avec des produits d'Écosse et d'Irlande âgés de 8 à 15 ans. .

En 2011, l'IWSC a déjà décerné le Kavalan Single Malt Whisky - puis il a reçu une médaille d'or. Jim Murray dans sa "Whiskey Bible" ne l'a pas non plus ignoré - une évaluation élevée d'un tel connaisseur vaut beaucoup et contribue à la popularité bien méritée de la boisson.

Combien coûtent les spiritueux d'élite ?

Combien devrez-vous payer pour un whisky d'élite, vainqueur de compétitions mondiales, dans une boutique en ligne moyenne ? Par exemple, le Connemara Peated Single Malt est un whisky single malt, son prix oscille autour de 2 000 roubles. Il est unique en ce qu'il a été le premier produit de l'histoire moderne à utiliser du malt séché à la tourbe.

Le whisky taïwanais Kavalan Single Malt est vendu pour environ 5 000 roubles. Le Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single Malt Scotch Whisky coûtera aux connaisseurs 5,5 mille roubles. jusqu'à 7,5 mille roubles. Et le prix du whisky single malt japonais ne fait que le rendre plus attrayant - après tout, le vainqueur de nombreux concours et le lauréat de prix ne coûtent "que" environ 60 000 roubles.

Table des matières:

1. Whisky single malt
2. Whisky d'assemblage
3. Whisky de grain
4. Le meilleur whisky du monde
5. Comment choisir le whisky ?

Le whisky est une boisson distillée fabriquée à partir d'une variété de céréales. Il y a des étapes dans sa préparation:

1. Germination des graines (maltage).
2. Fermentation.
3. Distillation.
4. Vieillissement en fûts de chêne.

Le whisky est généralement fabriqué à partir d'orge ou de blé, mais il peut parfois être fabriqué à partir de seigle. Séparément, il y a le bourbon, qui est fabriqué à partir de maïs. La force du whisky peut varier dans une très large gamme, le plus souvent elle est de 32 à 50%, mais il existe parfois des boissons contenant 60% d'alcool. Cette variété rend difficile le choix du whisky.

Selon la différence de technologie de production, il existe trois types de whisky :

• malt;
• mélangé;
• grain.

Whisky single malt

Ce type de boisson est généralement la réponse à la question de savoir quel whisky est le meilleur, car il est considéré comme l'élite, le plus cher et de la plus haute qualité. Les connaisseurs de whisky apprécient le meilleur whisky single malt. La technologie de production de cette boisson est la plus longue, puisqu'elle doit être infusée en fûts de chêne pendant au moins 3 ans. La durée d'exposition moyenne est de 10 ans.

Le whisky single malt (whisky de malt) est une boisson à base d'orge germée (malt d'orge). Il doit être distingué d'un whisky de grain afin de ne pas confondre quels whiskies sont considérés comme bons.

La capacité étonnante de ce whisky est la dépendance de son arôme et de son goût sur le lieu de production.

Mais le whisky single malt n'est pas du tout le même, mais possède plusieurs sous-espèces :

• En fait, le whisky single malt single malt est fabriqué dans la même distillerie, bien qu'il permette un mélange de fractions de différentes années de récolte.
• Le whisky single cask est issu d'un single cask, il peut avoir un brut de fût, mais il est souvent mis au standard.
• Le whisky Quarter cask est extrait d'un tonneau plus petit, qui doit être en chêne américain. Dans ce cas, la force de la boisson augmente à 50%, le goût est plus riche et le processus de maturation est accéléré. Ce type de whisky est le plus souvent choisi par le sexe fort, ce qui n'est pas surprenant.
• Le dernier type est le pur malt (sinon, blended malt ou vatted malt) - un mélange de différentes distilleries.

Concernant le whisky single malt, il y avait une opinion non infondée selon laquelle il avait une odeur trop piquante et un goût quelque peu inhabituel. Pour cette raison, ils ont commencé à le mélanger avec d'autres types de whisky. Mais cette boisson ne peut plus être qualifiée de whisky single malt.

Vidéo sur laquelle les whiskies sont considérés comme bons

Bien que tout whisky single malt soit produit selon la technologie standard, mais dans chaque région, il acquiert sa propre saveur spécifique, grâce à laquelle il est facile de le distinguer des autres.

Les fabricants ont un petit secret qu'ils n'aiment pas trop faire de publicité : il en existe deux types distincts : le whisky de consommation et le whisky de marchand. Les deux variétés sont bonnes. La seule différence est que le whisky des marchands est produit dans de petites distilleries, il coûte donc plus cher. La version grand public est fabriquée à l'échelle industrielle, elle est donc plus proche de la définition d'un bon whisky pas cher. Il y a aussi une différence de personnalité. Le whisky de consommation a un bon goût et un arôme standard, et le bouquet de whisky des marchands "danse" fortement, et pas nécessairement pour le mieux.

L'emplacement d'une distillerie particulière et le climat particulier affectent inévitablement la qualité du whisky single malt, de sorte que chaque lot a un goût unique. L'eau utilisée dans la production est aussi importante que la façon dont elle est distillée.

Le meilleur whisky single malt se trouve dans des bouteilles portant les noms suivants :

• Glen Grant, Glenfiddich.
• Bowmore, Highland Park.
• Aberlour Single Malt.

Whisky d'assemblage

C'est ce type de whisky que l'on trouve le plus souvent dans la plupart des magasins, c'est le plus abordable. Les prix sont tout à fait raisonnables, et le goût est assez agréable.

Le mélange fait référence au mélange de whiskies de malt avec des grains dans la production de whiskies de malt. Au total, le mélange peut comprendre jusqu'à 50 variétés différentes. Si l'étiquette contient les mots « Deluxe » ou « Premium », cela signifie que le mélange est composé uniquement de sortes chères d'élite et que les meilleures sortes de whisky sont devant l'acheteur.

Si nous considérons le problème en termes de volume des ventes, alors dans le monde, 90 % du whisky vendu est mélangé. Il existe des whiskies qui contiennent un minimum de malt, comme le Chivas Regal, bien que les producteurs claironnent le contraire. Les boissons à forte proportion de malt sont étiquetées avec le mot "Delux", qu'il faut connaître avant de choisir un bon whisky. Pour ceux qui ne comprennent toujours pas la différence de goûts des différents whiskies, le mieux est de les étudier par des blended drinks.

Andrew Usher développa en 1853 la première recette de blended whisky, elle devint la plus courante et fut plus tard appelée "Old Vatted Glenlivet". La production de whisky en Angleterre est sous le contrôle du gouvernement depuis 1860. Le but de l'assemblage n'est pas tant d'obtenir un bouquet unique, mais de maintenir sa stabilité d'année en année. Tout lot de boisson sélectionné pour l'assemblage est immédiatement dégusté après distillation. Et quel whisky est le meilleur : single malt ou blend - chacun décide pour lui-même.

Les représentants notables des whiskies mélangés sont :

• Ballantines.
• Chivas Regal.
• Cloches.

Whisky de grain

Les experts classent le whisky de grain comme la plus basse qualité, voire le qualifient de technique. Une telle boisson est fabriquée à partir d'orge ou de maïs brûlé. Le whisky de grain présente également une différence technologique significative par rapport au whisky de malt dans sa production - pour sa distillation, des alambics de distillation spéciaux sont utilisés, dans lesquels la vapeur contribue à la production continue d'alcool. Sur le marché libre, une telle boisson apparaît assez rarement, car elle n'a presque pas d'odeur ni de goût. Mais après purification supplémentaire, il est utilisé comme produit semi-fini pour la production de vodka ou de gin.

Marques notables de whisky de grain :

• Greenore.
• Choix Vieux Cameron Brig.

Le meilleur whisky du monde

Les producteurs de whisky ont créé le World Whiskies Award en 2007, qui est devenu pour eux une sorte d'Oscar.Par ailleurs, plusieurs nominations ont été soulignées :

• meilleur malt;
• meilleur single malt;
• le mieux mélangé,

ainsi que le meilleur whisky par pays producteur :

• meilleur japonais ;
• meilleur single malt irlandais, etc.

L'orthographe historique du mot « whisky » est whisky, mais à la fin du XIXe siècle, un mot déformé « whisky » est apparu pour distinguer les producteurs d'autres pays.

De nouveaux gagnants sont annoncés chaque année, la question de savoir quel whisky est le meilleur est donc plus rhétorique. Ainsi, en 2014, les marques suivantes ont gagné :

• Sullivans Cove French Oak Cask - le meilleur whisky single malt au monde ;
• Taketsuru 17 ans - le meilleur whisky mélangé ;
• The Lost Distilleries Blend - le meilleur whisky mélangé;
• Sons of Liberty Pumpk in Spice - Meilleur whisky aromatisé
• Master of Malt Speyside Whisky Liqueur 40 Years Old - la meilleure liqueur de whisky au monde;
• Teeling Single Grain - le meilleur whisky single grain ;
• Thomas H Handy Sazerac est le meilleur whisky de seigle.

Comment choisir le whisky ?

Les qualités du whisky, comme d'autres boissons, dépendent des ingrédients et de leurs proportions, et ils créent un bouquet unique.

Le malt d'orge est l'ingrédient principal des whiskies écossais, et le minimalisme y règne. Mais les Irlandais ont décidé d'y ajouter du seigle, qui est devenu une partie intégrante du goût riche. L'Amérique a apporté du maïs et du blé, et au Japon, du riz et du maïs sont ajoutés au whisky avec l'orge.

Un choix plutôt libre et une combinaison des ingrédients d'origine n'aideront pas à décider quelle boisson est la meilleure - c'est uniquement une question de goût personnel. En ce qui concerne les meilleurs whiskies classiques, les boissons écossaises et irlandaises sont sans aucun doute en tête. Il est important d'apprendre à boire correctement le whisky afin de ressentir toute la saveur de la boisson.

Vidéo sur quel whisky est le meilleur

En choisissant un whisky dans un magasin, vous devriez regarder sa composition et sa force. Plus la composition est modeste et plus la force est élevée, plus le whisky est solide. Un bon whisky peut être de couleur jaune clair à brune.

La présence de sédiments n'est pas autorisée.

Sur les parois de la bouteille, lors du retournement, le liquide doit aller dans un "bas", et non dans des ruisseaux. Après avoir secoué la bouteille avec une boisson, de grosses bulles d'air qui ne disparaissent pas longtemps devraient y apparaître.

Vous aimez le whisky ? Quelle variété pensez-vous est la meilleure? Partagez votre opinion dans les commentaires.

Le whisky écossais single malt est peut-être l'une des boissons les plus aromatiques, délicates et imprévisibles au monde. Il est généralement fabriqué à partir de malt d'orge, qui est raffiné dans des alambics traditionnels et stocké en fûts de chêne pendant au moins trois ans.

Le whisky single malt est associé à l'Écosse par la plupart des gens, mais il est également produit en Irlande et dans d'autres pays. Le raffinage du whisky en Irlande et en Écosse est pratiqué depuis des siècles, la toute première mention de ce procédé se trouve dans des documents de 1405.

Au début du XVe siècle, une taxe considérable a été imposée sur le whisky car sa production est devenue illégale. Malgré cela, une loi du Parlement de 1823 a permis aux distillateurs agréés de reprendre la production de whisky single malt.

Il existe actuellement un grand nombre de producteurs dans le monde qui exportent du whisky écossais single malt. Plus le whisky vieillit, meilleur, il est de meilleure qualité et plus cher.

Voici une liste des cinq meilleures marques :

1. "Laphroaig" - a un goût et un arôme forts et exceptionnels.

Sur l'île d'Islay, à savoir sur sa côte sud, se trouve le lac Lafroeg, d'où vient le nom de la boisson.

L'usine a commencé ses travaux en 1815. En 1994, les producteurs ont reçu un Permis Royal du Prince de Galles, et il se murmure qu'il s'agit de son whisky préféré. Lafroig a l'une des saveurs les plus distinctives de tous les whiskies écossais.

2. "Ardbeg" - lauréat de prix internationaux.

La distillerie Ardbeg produit probablement le whisky le plus tourbé.Il a reçu de nombreux prix internationaux, dont le titre de "Jim Murray Bible Whiskey" et des médailles aux Championnats du monde des boissons alcoolisées à San Francisco.

Pour sa production, l'usine d'Ardbeg prélève de l'eau du lac Ogedel et du malt d'orge dans une petite ville d'Écosse appelée Port Ellen.

3. "Highland Park" - la plus polyvalente de toutes les variétés.

L'usine de Highland Park a été fondée en 1798, est située dans le nord de l'Écosse et est située dans la plus grande ville des îles Orcades - Kirkwall.

Highland Park diffère des autres usines en ce qu'elle produit elle-même du malt.

En 2007 et 2009 à San Francisco lors des championnats du monde des spiritueux, cette excellente marque a remporté la médaille des 25 ans de whisky.

En 1984, Michael Jackson, un expert en whisky, a qualifié la marque de « whisky single malt le plus polyvalent au monde ».

4. "Springbank" (Springbank) - se distingue par un goût incomparable.

Springbank est une distillerie familiale indépendante qui produit trois whiskies Campbeltown, dont le plus célèbre est Springbank.

Ici, le whisky passe par toutes les étapes de la production - de la préparation du malt à la mise en bouteille.

Cette variété est généralement raffinée deux ou trois fois, ce qui est très inhabituel pour le whisky écossais, mais grâce à ce processus, elle se distingue des autres par un goût incomparable.

5. "Bowmore" - a un goût et une odeur doux de fumée de tourbe.

Bowmore est une usine construite en 1779 et située sur l'île d'Islay.

Pendant la Grande Guerre patriotique, l'usine a été contrainte d'arrêter sa production et a placé un garde-côte sur le lac Indaal, qui a effectué toutes les tâches qui lui étaient assignées.

Il y a un autre fait surprenant à propos de Bowmore : la piscine communautaire locale est chauffée par la centrale électrique de l'usine.

En 2007, une bouteille de Bowmore, le whisky le plus cher embouteillé en 1850, a été vendue aux enchères pour 29 400 £.