Les meilleures variétés de chou tardif

Pour le salage et le stockage à long terme jusqu'au printemps, les variétés de chou d'hiver (ou à maturation tardive) conviennent le mieux. Ce sont eux que les résidents d'été préfèrent cultiver afin de préparer suffisamment de ce légume utile pour l'hiver afin de nourrir toute la famille.

Faire pousser du chou blanc

Description du chou tardif

De nombreuses variétés tardives ont été sélectionnées. Ils diffèrent principalement par la durée d'affinage. Alors que les variétés précoces mettent trois mois entre la germination et la maturité complète, les variétés de mi-saison peuvent prendre quatre mois, puis certaines variétés de chou tardif n'arrivent à maturité que six mois après le début de la croissance à partir des graines.

Description du chou tardif

Cette longue attente est récompensée :

• durée de conservation également longue;
• rendement élevé des variétés;
• excellente transportabilité des têtes de chou;
• prêt à préserver toutes les substances précieuses, le goût et les propriétés de texture pendant le salage, le décapage et la fermentation.

D'ailleurs! Les variétés destinées à une conservation à long terme améliorent leur appétence dans le temps. De plus, dans le chou, contrairement à d'autres légumes et légumes-racines, les nitrates ne s'accumulent pas pendant le temps qu'il est stocké.

Choux

La deuxième différence entre les différents types de maturation du chou en termes de maturation est la technologie agricole. De manière générale, il en va de même non seulement pour tous les choux, mais aussi pour de nombreux crucifères. Mais le moment du semis, de la germination, de la plantation et de certaines conditions de croissance diffèrent en détail entre le chou tardif et ses "parents" de mi-saison et de maturation précoce.

D'ailleurs! Certaines variétés de chou tardif peuvent rester intactes, dans des conditions appropriées, jusqu'à la prochaine récolte.

Fonctionnalités croissantes

Faire pousser du chou en serre

Dans différentes régions, selon le climat, les graines de variétés de chou tardives sont plantées à des moments différents. Mais toujours, dans toutes les zones climatiques, il s'agit d'une méthode de culture par semis. Pour les variétés tardives, les semis sont cultivés à la maison (dans les cas extrêmes, en serre chauffée ou en serre). Dans les régions du sud, il est possible de semer des graines sur un lit de semis spécial sous une pellicule de protection.

Stimulation et désinfection des semences

Des graines

Avant de semer des graines de chou tardives, elles doivent être désinfectées. Le trempage dans l'eau chaude est suffisant pour la désinfection. La température ne doit pas être supérieure à + 45 ° . Il est nécessaire de conserver les graines de chou dans l'eau pendant un quart d'heure, en les plaçant d'abord dans un sac en chiffon.

Désinfection des graines

Comment maintenir la température requise dans le récipient pendant un certain temps ?

1. Mettez un plat d'eau sur le réchauffeur (après avoir vérifié la température de son chauffage au préalable pendant une demi-heure).
2. Mettez le récipient dans un autre récipient, versez-y de l'eau, dix degrés plus chaud (une sorte de bain-marie, mais pas en feu).
3. Désinfectez les graines dans un multicuiseur en mode « Yaourt ».

Important! La procédure de chauffage détruira non seulement les microbes qui peuvent être à l'intérieur de la graine, mais contribuera également à la germination rapide en activant le point de croissance de l'embryon.

Désinfection des graines avec du permanganate de potassium

Après désinfection par chauffage, les graines doivent être rapidement refroidies en les abaissant pendant une minute sous l'eau froide courante.

Tremper les graines dans une solution d'engrais aidera à accélérer la germination et à rendre les semis encore plus uniformes. Il peut s'agir de n'importe quel complexe minéral. Il est préférable de prendre un nitrophosphate ordinaire. Les proportions pour la préparation de la solution sont de 5 g de granulés pour 500 ml d'eau. Eau à température ambiante. Dissoudre abondamment. Gardez les graines pendant 12 heures.

Préparation des contenants de semis et du sol

Le chou plonge bien, il peut donc être cultivé initialement dans n'importe quel contenant pratique ou disponible. Si des pots sont disponibles, utilisez des pots. Il y a des boîtes, semez dans des boîtes.

Pots de semis de tourbe

Il est plus pratique de planter le chou sur une crête ou dans une serre à partir de pots individuels d'un diamètre d'environ 8 cm.Au moment où ils déménagent dans le jardin, les semis devraient avoir quatre feuilles adultes.

Le sol pour semer le chou n'a pas besoin de lourd. La tourbe est traditionnellement utilisée. Si possible, une partie de l'humus est mélangée à une partie de la tourbe, le sable ne peut pas être ajouté. La tourbe et le substrat mélangé doivent être assaisonnés avec de la cendre de bois. Environ une cuillère à soupe est utilisée par litre de substrat. La cendre est tamisée avant cela. Ensuite, il est soigneusement mélangé avec le sol.

Terreau pour les semis de chou

Si vous n'avez pas cuit à la vapeur le mélange de sol, assurez-vous de le renverser avec une solution de trichophyte ou une solution de permanganate de potassium rose

Semis

Vous pouvez semer des graines de chou tardives fin février. Cela peut prendre jusqu'à 60 jours avant de planter des semis dans le jardin. Les dernières dates de semis pour les variétés tardives sont mi-mars. Semer plus tard dans la voie du milieu n'est pas pratique, les têtes n'auront pas le temps de mûrir.

Conseils! Si vous êtes en retard pour semer des variétés à maturation tardive, semez celles à maturité moyenne. Certaines variétés de mi-saison, par exemple "Gift", sont conservées jusqu'à quatre mois, ont de bonnes données pour la mise en conserve et peuvent être utilisées fraîches.

répandre les graines

Ajouter des graines

Le semis s'effectue dans des rainures peu profondes, d'environ 2 cm de profondeur. La distance entre les cultures dans la boîte est de 5 cm.Lorsque deux feuilles à part entière apparaissent, il faudra éclaircir les plantules pour qu'il reste une distance d'au moins 5 cm entre les plantules.Si vous semez en pot, étalez 3-4 graines aux coins d'un carré imaginaire, au-dessus du sol. Remplissez le dessus d'une couche de tourbe de deux centimètres. Les cultures sont arrosées et recouvertes de papier d'aluminium.

Placer le bol dans un sac plastique et conserver le semis jusqu'à la germination à une température d'environ 20°C

Après la germination, qui apparaît au 5-7ème jour, le film est immédiatement retiré et n'est plus utilisé.

Arroser les semis de chou

Préparation du lit de chou

Préparation du lit de chou

Les variétés tardives ont besoin de beaucoup de soleil, de chaleur et d'humidité pour que les têtes de chou mûrissent complètement. Seules les têtes de chou enfin mûres peuvent être conservées tout l'hiver jusqu'à l'été. Par conséquent, le site d'atterrissage est choisi ouvert. Le sol est fertilisé avec de la matière organique à l'automne. Le chou aime les engrais organiques - c'est la meilleure option de fertilisation pour cette plante. Le chou tardif a surtout besoin d'une fertilisation du sol. Jusqu'à 7 kg de matière organique pourrie sont utilisés pour 1 m². Peut être fertilisé avec du compost végétal. Mais la matière organique animale en plus, sous forme de solution, doit être utilisée pour l'alimentation pré-plante et pour l'alimentation périodique, qui est réalisée au moins trois fois pendant la saison de croissance.

Transférer

Chou de semis

Fin avril, des trous sont creusés dans un billon creusé en fonction du nombre de semis. Les semis se déplacent dans un sol humide, avec une motte humide, ne s'approfondissent pas. L'arrosage est nécessaire abondant. La première alimentation est effectuée le vingtième jour après la plantation.

Plan de plantation de chou

Planter du chou en terre

Planter des plants de chou

Remplissez le trou avec de l'eau

Le trou est exempt de mauvaises herbes. Le sol est ameubli. Après le début de la formation de la souche externe, la plante doit être patate.

Les meilleures variétés de chou tardif

Il n'y a pas tellement de variétés de choux, contrairement à d'autres légumes du jardin. Contre plusieurs centaines de variétés de tomates, concombres, poivrons - seulement quelques dizaines de variétés de choux précoces, moyens et tardifs. De plus, certains d'entre eux ont été élevés en URSS à partir de nombreux hybrides, ils ne peuvent donc pas être considérés comme les meilleurs. Les variétés tardives suivantes sont les plus populaires, les plus fréquemment et les plus cultivées avec succès.

"Agresseur"

Aggressor est une variété hybride populaire

Marqué "F1", il s'agit d'un hybride de première génération. Il peut être cultivé dans n'importe quelle région. Ses caractéristiques sont un développement retardé au stade après la plantation des plantules; simplicité et facilité d'entretien des plantes.

D'ailleurs! Cette variété pousse avec peu ou pas d'entretien. Dans tous les cas, vous n'avez pas besoin de vous occuper de lui aussi soigneusement que de ses frères. On peut "oublier" d'arroser, de se nourrir (résiste au manque d'azote et à la sécheresse).

Agresseur F1

Couleur - vert avec du bleu. Il y a un revêtement cireux. La structure de la tête de chou est de haute densité. Le fruit dur et abattu atteint cinq kilogrammes. Cultivé en quatre mois. Après 120 jours de germination, il atteint sa pleine maturité. Presque aucune fissuration ne se produit, un nettoyage prolongé est possible presque jusqu'au premier gel.

La variété est résistante à la jambe noire, non affectée par le fusarium, les thrips, non sensible au mildiou. L'un des meilleurs pour la fermentation, conservé dans les têtes de chou pendant cinq mois.

Vidéo - Chou "Aggressor F1"

"Mara"

L'une des variétés les plus populaires de la sélection biélorusse. La saison de croissance est longue - jusqu'à 165 jours. Têtes de poids moyen - 4 kg. Mais le goût est exceptionnel. Utilisé pour la fermentation entier, têtes, conservé au frais pendant environ huit mois, jusqu'au début mai. Diffère par une productivité élevée.

Chou blanc. Variété "Mara"

La floraison cireuse bleutée sur les feuilles extérieures épaisses est prononcée. La variété est greffée avec une résistance à la pourriture.

"Moscou"

Chou blanc "Moscou" tardif

C'est une variété géante. Les têtes peuvent peser jusqu'à dix kilogrammes. Mûrit, cependant, en seulement 130 jours. Elle est considérée comme l'une des variétés les plus productives. La couleur de la surface est gris-vert. L'intérieur de la section est blanc avec du jaune. Le goût n'est pas seulement bon - il est excellent. Beaucoup de sucres, acide ascorbique, minéraux.

D'ailleurs! Capable de résister à une baisse de température jusqu'à -6°C... 8°C. Par conséquent, les dates de débarquement et de récolte peuvent être décalées plus tôt (printemps) et plus tard (automne).

Chou de Moscou

D'une consistance dense, il est juteux. Résistant à la fissuration et à la plupart des maladies crucifères. Seuls les limaces et les pucerons doivent être traités.

Stocké à +5°C pendant 9 mois ou plus.

"Amager"

"Amager"

La variété est idéale pour la fermentation et la production de tout blanc. Les têtes sont petites - jusqu'à cinq kilogrammes. La densité est augmentée. La couleur est vert-gris avec une floraison. Blanc à l'intérieur. Il existe une résistance à la pourriture des racines et aux infections fongiques.

D'ailleurs! C'est une variété tolérante au froid, mais elle tolère mal la chaleur et réagit négativement à la sécheresse. Par conséquent, il a besoin d'un arrosage supplémentaire.

La saison de croissance de la variété dure 160 jours. La durée de conservation moyenne peut aller jusqu'à six mois. Par conséquent, cette variété est mieux utilisée pour créer des stocks d'hiver de cornichons. Parfaitement transporté, ne s'abîme pas, ne se fissure pas, le nettoyage peut se faire mécaniquement.

"Mégatonne"

Chou "Megaton f1"

Le plus ancien parmi les hybrides tardifs, après le leader de "l'Agresseur". La saison de croissance est dans les quatre mois. La tête de chou devient dense, pesant jusqu'à 5 kg. Il s'agit d'un hybride hollandais, et les éleveurs ont pris soin de l'"idée originale" autant que possible, lui procurant une immunité non seulement contre les maladies, mais également contre les dommages causés par les insectes.

Excellentes capacités de transport.Paramètres de goût assez élevés. Il n'est pas stocké longtemps - cinq mois. Utilisé pour la fermentation. A besoin d'arrosages fréquents et d'un taux accru de fertilisation minérale.

"Blanc comme neige"

Chou "Blanche Neige" (tardif)

Variété tardive, elle est considérée comme universelle, car elle convient aussi bien à la conservation pendant huit mois, qu'à tous les types de salaison et de mise en conserve, ainsi qu'à la consommation fraîche.

D'ailleurs! Les propriétés curatives élevées de cette variété de chou et ses qualités nutritionnelles accrues sont notées. Il est considéré comme bénéfique pour les enfants car il fournit de nombreux nutriments nécessaires à un corps en croissance.

Les fourchettes bien mûres atteignent 4 kg. La saison de croissance est de 160 jours. Feuilles de belle couleur turquoise, blanc dense à l'intérieur. Non endommagé par la récolte et le transport retardés.

"Valentina"

"Valentina"

Une variété très populaire parmi les jardiniers de la voie du milieu. Hybride domestique. Il mûrit longtemps - jusqu'à 180 jours. Les caractéristiques de poids d'une tête de chou ne dépassent pas 4 kg. Stocké pendant 8 mois. Mais avec toutes ces qualités "ordinaires", "Valentina" se distingue par des qualités gustatives exceptionnelles. Il se caractérise par une teneur élevée en sucre, un croustillant et une densité à la fourchette. L'utilisation est possible dans toutes les "oedèmes" du chou. Mais le meilleur de tous, outre une conservation parfaite, le chou tolère le décapage.

Chou blanc "Valentina"

"Kolobok"

"Kolobok"

Également un hybride populaire avec des têtes de cinq kilogrammes parfaitement arrondies qui mûrissent en 150 jours. La floraison de cire est prononcée. Le milieu est blanc comme neige. Une tête de chou très dense. Stocké pendant 7 mois. Peut être utilisé pour la fermentation. Cette variété, avec de telles têtes de chou "d'accord", se distingue par une haute qualité marchande, une maturation simultanée et une facilité de récolte. Ne nécessite pas d'entretien particulier. Il est sensible aux maladies et aux ravageurs du chou.

"Pain de Sucre"

Variété de chou "Pain de sucre"

Le nom parlant de cette variété tardive indique sa forte teneur en sucre. Il n'y a absolument aucune amertume, il est donc utilisé principalement frais. On y trouve non seulement des sucres organiques en grande quantité, mais aussi de nombreux minéraux et un certain nombre de vitamines, notamment l'acide ascorbique.

Chou géant pain de sucre

D'ailleurs! La résistance au fusarium, aux maladies bactériennes, à la quille et une durée de conservation de huit mois contribuent à la popularité de la variété.

Après 160 jours depuis le début de la saison de croissance, les têtes de chou prennent une masse de 3,5 kg. C'est un peu quand on sait que certaines variétés poussent trois fois plus lourdes. Mais la valeur nutritionnelle est prise en compte lors du choix d'un cultivar pour la culture, par conséquent, Sugarloaf n'est pas à la dernière place parmi les cultivars tardifs populaires de chou blanc.

"Lejky"

"Lejky"

Cet hybride, nommé éloquemment pour ses propriétés (haute qualité de conservation), a néanmoins un poids très faible et, par conséquent, une taille, des têtes de chou. Le maximum jusqu'à lequel poussent les fourches est de 3 kg. Mûrit 155 jours. A une appétence supérieure à la moyenne immédiatement après la récolte. Puis, lors du stockage, ils montent considérablement. La variété peut être conservée jusqu'en juin, soit neuf mois complets. De plus, ils commencent même à fermenter et à le conserver non pas immédiatement après la collecte, mais au milieu de la durée de conservation. A cette époque, vers février, les têtes de chou atteignent la plus haute teneur en sucre.

"Triomphe"

"Triomphe"

Hybride à maturation extrêmement tardive, mûrissant 175 jours. La masse d'une tête de chou ne dépasse pas 4 kg. Recommandé par les résidents estivaux pour la culture pour une longue et bonne qualité de conservation. Le stockage est possible jusqu'à 8 mois. Il tolère parfaitement tous les types de mise en conserve, gardant la composition en vitamines inchangée. Teneur élevée en jus. Au-dessus de la densité moyenne d'une tête de chou. Pas sujet à la fusariose. Le rendement est fort.

"Obstruction"

"Obstruction"

Cette variété « pirate » est un hybride mi-tardif. Il est préférable pour une période de maturation relativement courte de 130 jours. Petites têtes de choux - 3,5 kg.La conservation des variétés tardives ne tient pas, la durée de conservation - pas plus de 5 mois. Mais vous pouvez fermenter et conserver immédiatement après la récolte. Les caractéristiques gustatives sont également élevées pour les produits frais et en conserve.

Tableau. Le moment et la durée des principales étapes de la culture des variétés tardives populaires de chou blanc

"Agresseur"	50	120	5
"Mara"	60	165	8
"Moscou"	55	130	9
"Amager"	60	160	6
"Mégatonne"	55	130	5
"Valentina"	60	180	8
"Kolobok"	55	150	7
"Pain de Sucre"	60	160	8
"Lejky"	60	155	9
"Triomphe"	60	175	8
"Obstruction"	50	130	5

5 meilleures façons de conserver le chou

Vidéo - Planter du chou tardif

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L'un des légumes les plus sains est le chou. Ce légume est très polyvalent dans son utilisation. En hiver, les variétés tardives de chou sont activement utilisées.

Les variétés tardives de chou n'ont pas peur des gelées d'automne

Caractéristiques du chou tardif

Les espèces tardives de chou blanc sont dotées des qualités suivantes :

• taux de rendement;
• capacité de conservation (jusqu'à 9 mois);
• la possibilité de récolter de manière mécanisée ;
• utilisation pour la fermentation;
• élevage pour la résistance aux maladies, ravageurs.

La période de maturation du chou tardif, du semis de la graine à la récolte, prend 190 jours. Mais ces variétés n'ont pas peur des gelées d'automne. Dans ces conditions, les têtes de chou tardives se forment plus rapidement. De tels choux ont peur du gel au printemps, ils doivent donc être cultivés en semis.

Selon la région, le processus de semis de la graine a lieu à des moments différents.

Il est important de désinfecter la graine avant de semer.

Quelles sont les meilleures variétés de chou tardif

Les meilleures variétés de choux sont celles qui se conservent bien. Ces légumes peuvent être conservés jusqu'au milieu du printemps. Mais il existe des variétés qui peuvent être conservées jusqu'à la récolte du nouveau chou. Il est important que la densité du légume et les propriétés aromatisantes ne changent pratiquement pas.

On pense que les espèces hybrides sont les mieux adaptées pour un stockage à long terme.

Aggressor est une variété hybride populaire

Agresseur

C'est une variété hybride tardive de chou blanc. Une espèce hollandaise très populaire cultivée dans toutes les régions de notre pays. La lente maturation du fruit forme la densité de la tête de chou. Ne nécessite aucun entretien approfondi. Il peut pousser même dans des conditions moins bonnes, sans se fissurer. La sélection de cette variété, la sélection est élaborée pour la résistance du légume à de nombreuses maladies : mildiou, jambe noire, fusarium. L'agresseur est résistant aux pucerons, chenilles, altises crucifères. C'est le meilleur légume pour le marinage et le stockage.

Mara

Dans la sélection biélorusse, c'est la meilleure variété. La période d'affinage dure 170 jours. Les fruits mûrs pèsent 4 kilogrammes. La couleur de la tête est vert foncé avec un revêtement cireux visible. Mara est une espèce à tête blanche et peut être conservée jusqu'aux premiers jours de mai. A une excellente résistance à la pourriture et aux dommages. Une excellente variété pour la fermentation.

Moscou

Un excellent choix de chou blanc pour la conservation. Une caractéristique de cette variété est son rendement élevé. Le poids d'une tête de chou mûre peut atteindre jusqu'à 10 kilogrammes. La tête est dense, globalement aplatie.

Stocké longtemps (jusqu'à la première récolte fraîche). Les sélectionneurs ont doté cette variété d'une haute résistance à la maladie de la quille, ce qui permet d'avoir une bonne récolte.

Une caractéristique de la variété de chou de Moscou est son rendement élevé.

Amager

Le meilleur choix de chou blanc à mariner. L'amager est une variété juteuse et à haut rendement. La tête mûrit jusqu'à cinq kilogrammes de masse, dense. Parmi les espèces similaires à tête blanche, il s'agit d'une propriété importante.

La partie supérieure de la tête de chou est dotée d'une teinte verte, mais lors de la coupe de l'amager, l'ombre devient blanche. Il est excellemment stocké en hiver, il est bien conservé lorsqu'il est déplacé. Il est résistant à la pourriture et aux champignons. Le stade de végétation dure 160 jours. Amager préfère l'humidité et doit être périodiquement nourri avec des engrais minéraux.

Ce cépage est impropre à la fermentation, car après maturation il a une qualité de feuille grossière et un goût amer, bien que plus proche du printemps, l'amertume disparaît.

Blanc comme neige

Une variété pratique de chou tardif. Il dure jusqu'à huit mois. Les experts soulignent les bonnes qualités curatives du légume. Très utile pour les enfants. Mais, il est recommandé de conserver à une température non inférieure à +8 degrés.

Mégatonne F1

C'est l'espèce à maturation la plus rapide parmi les variétés tardives - jusqu'à 130 jours. La masse d'un fruit mûr peut atteindre cinq kilogrammes. Au cours du processus de sélection, Megatons F1 a développé une très bonne résistance aux maladies fongiques et aux insectes ravageurs. La variété est pratique pour le transport.

Megaton F1 est un chou hollandais, mais assez populaire dans de nombreux pays. La durée de conservation est d'environ cinq mois. Pendant la période de croissance, il est nécessaire de respecter les normes d'arrosage et de se nourrir avec des engrais organiques. Habituellement, la matière organique est introduite dans les premiers jours de croissance et 35 jours après la plantation des semis en pleine terre.

Megaton F1 est la variété tardive à maturation la plus rapide

Bonhomme en pain d'épice

Une variété de chou à haut rendement qui mûrit 150 jours après la germination. Têtes rondes de bonne densité, pesant jusqu'à 5 kg. Il a une sélection pour la résistance à la fissuration. La tête du chou est verte sur le dessus et blanche à la coupe.

Le bonhomme en pain d'épice est doté d'une résistance à la bactériose, la fusariose des feuilles flétrit pour pourrir... Un bon choix pour le stockage hivernal et la fermentation. Avec le bon contenu, cette espèce peut persister jusqu'en mai. Les graines sont semées à la mi-avril.

Après maturation, le bonhomme en pain d'épice a un goût amer, mais avec le temps, l'amertume disparaît.

Hivernage

Est le meilleur élevage domestique pour le stockage. La saison de croissance dure quatre mois. Le fœtus est conservé jusqu'à huit mois. Les déchets pendant le stockage ont un faible pourcentage. Les variétés de sélection sont résistantes à la fissuration, à la nécrose tout au long du stockage. Peut être utilisé pour la fermentation.

Sur la base de ces informations, chaque jardinier peut choisir les variétés de chou tardif à utiliser pour son jardin et ses propres usages en hiver : préférence pour le décapage ou le stockage.

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Le chou blanc est un légume incroyablement sain avec une composition riche en vitamines et minéraux. Cela explique sa popularité parmi les jardiniers. Les règles de culture ne sont pas compliquées, mais la base du rendement dépend du choix de la variété.

Variété variétale de chou blanc

Autrefois, il y avait vraiment une pénurie de semences en raison de l'approvisionnement limité de l'étranger proche et lointain, par conséquent, les semences étaient souvent récoltées à partir des variétés habituelles.

Depuis plus de 20 ans, la situation a radicalement changé et l'assortiment variétal de nombreux jardiniers continue de se composer de 2 à 3 positions. Et en vain, car les nouveaux développements n'ont pas des qualités moins précieuses, qui consistent à résistance du chou aux maladies et aux ravageurs.

Ceci est particulièrement important si l'on considère que la plante qui aime l'humidité attire littéralement les insectes et les champignons.

Cet article traite des variétés précoces, mi-saison et tardives d'un légume populaire avec une description qui élargira la variété des cultures cultivées dans votre jardin et dans l'Oural et dans la voie du milieu.

Le plus populaire

La variété de choux est sélectionnée non seulement en tenant compte des caractéristiques hivernales et climatiques de la région, mais aussi sur rendez-vous... La composition minérale et vitaminique de chaque plante est différente, mais elle est également influencée par les conditions de la technologie agricole et le type de sol.

Afin de choisir l'option appropriée, c'était plus facile, l'assortiment variétal est divisé en groupes, unis par une caractéristique commune.

Les meilleures variétés tardives de chou pour une conservation à long terme

Agresseur Est un hybride mi-tardif développé par des sélectionneurs de Hollande.Se distingue par des soins minimaux et une résistance au fusarium, aux dommages causés par les thrips.

La végétation dure jusqu'à 120 jours, vous pouvez semer les graines directement sur un lit ouvert. Un légume mûr pèse 3 à 5 kg. Durée de conservation et traitement - jusqu'à 5 mois.

Agresseur

Amager - chou tardif avec une période de maturation 120-147 jours... Les têtes sont vertes rondes et plates, parfois avec une teinte bleuâtre, et pèsent environ 3-4 kg.

Lors de la plantation, le schéma est utilisé: 3-4 plantes pour 1 m2. Pendant six mois, la valeur nutritionnelle et la présentation sont préservées. Les cataclysmes météorologiques et la violation du régime d'arrosage ne violent pas la densité de la structure et l'intégrité de la tête.

Amager

Valentin - saison de croissance 155-180 jours après avoir transféré les semis dans des plates-bandes ouvertes. Les têtes gris-vert ont un léger revêtement cireux, le poids se resserre jusqu'à 4 kg.

Le chou garde son goût et sa présentation jusqu'au début de la saison suivante (juin). L'hybride est tolérant au fusarium, à la pourriture grise. La tête de chou ne se fissure pas en raison de violations du régime d'humidité.

Lors de la plantation, le schéma est utilisé: 2 à 4 plantes pour 1 m2.

Valentin

Bonhomme en pain d'épice - formes hybrides têtes plus tard 115-125 jours après avoir planté des semis. Les fruits ronds ont une structure dense, le poids moyen est de 2-3 kg. Schéma de plantation : 3-4 plants par 1 m2.

En raison de sa bonne immunité, il présente une tolérance à la nécrose ponctuée et aux thrips. Pendant 8 à 10 mois, le chou conserve sa valeur nutritive et sa présentation.

Bonhomme en pain d'épice

Mara - les têtes très denses ne sont pas sensibles à la fissuration, le poids moyen est de 3 kg. La variété se distingue par son bon goût, sa transportabilité et sa longue durée de conservation (plus de 7 mois).

Le principal avantage est la résistance à l'accumulation de nitrates et de radionucléides. Les légumes sont récoltés par 160-175 jours après le repiquage des semis.

Mara

Moscou - une variété développée par des sélectionneurs nationaux, qui ont pris en compte les caractéristiques climatiques et les éventuels problèmes de ravageurs lors de la culture.

La récolte commence plus tard 130-140 jours après le débarquement des semis. Les têtes de chou arrondies gris-vert pèsent en moyenne 4 à 7 kg. Lors de la plantation, le schéma est utilisé: 2-3 plantes par 1 m2.

Le chou est résistant à la fissuration, a une pulpe juteuse délicate. Sans perte de goût et de présentation, le légume se conserve 6 à 8 mois.

Moscou

Chou blanc de mi-saison

Mégatonne - l'hybride mûrit en 102 jours après avoir planté des semis. Le grand besoin d'humidité et d'engrais renforce le système immunitaire, qui résiste à de nombreuses maladies et infestations d'insectes.

La tête ronde aplatie gris-vert pèse jusqu'à 15 kg. L'emplacement des trous lors de la plantation : 3 plants par 1 m2. La durée de conservation sans perte de qualités nutritionnelles et d'aspect présentable est de 4 à 6 mois.

La femme du marchand - une variété à haut rendement résistante aux maladies, caractérisée par une technologie agricole simple. Environ 500 centners sont prélevés sur un hectare (poids de tête jusqu'à 3 kg). Lors de la plantation, le schéma est utilisé: 3-4 plantes pour 1 m2.

La récolte commence plus tard 130-150 jours après avoir transféré les semis dans les planches.

La femme du marchand

Atria - le fruit du travail des éleveurs hollandais avec la saison de croissance 110-120 jours... La tête de chou a une tête ronde et plate de couleur bleu-vert, dont le poids moyen atteint 5-7 kg. Il existe souvent des spécimens de 8 à 8,5 kg. Lors de la plantation, le schéma est utilisé: 3 plantes pour 1 m2.

Grâce à sa bonne immunité, il résiste aux ravageurs (en particulier les thrips) et au fusarium. Les qualités commerciales et gustatives sont conservées pendant 4 à 6 mois.

Atria

Gloire - fruit du travail des éleveurs russes, la saison de croissance est 120-130 jours après avoir planté des semis.

Les têtes rondes ont une couleur vert clair avec une teinte grisâtre, le poids se resserre jusqu'à 3-5 kg. Lors de la plantation, les trous sont disposés selon le schéma: 3-4 plantes pour 1 m2.

L'avantage de la variété est son goût, l'inconvénient est sa courte conservation (environ 2 mois). La gloire est l'une des meilleures options de décapage.

Gloire

Reine du sucre - l'hybride mûrit après avoir planté des semis à travers 120-140 jours... Les têtes arrondies denses ont une teinte légèrement verdâtre, pesant jusqu'à 4 kg.

Lors de la plantation, le schéma est utilisé: 3 plantes pour 1 m2. Une variété universelle, utilisée fraîche et pour le salage. La durée de conservation sans perte de qualités précieuses est de 3 à 4 mois.

Reine du sucre

Maturité précoce

Rinda - la période de maturation de l'hybride est 75-80 jours après le débarquement des semis. Les têtes rondes pesant jusqu'à 7 kg ont une couleur verte et une structure dense. Disposition des trous : plantez 3 à 5 plantes par m2. Diffère dans la simplicité des conditions météorologiques.

La durée de conservation sans perte de goût et de présentation ne dépasse pas 4 mois.

Rinda

Kazachok - un hybride précoce se distingue par une maturité précoce, vous pouvez récolter à travers 45-55 jours après le débarquement des semis. Le poids de la tête vert clair de taille moyenne est de 1,5 kg.

Le schéma utilisé pour la plantation: 5-6 plantes par 1 m2. Recommandé pour la culture sous tout type de film et en plein champ. Le chou résiste aux agents responsables de la bactériose muqueuse et de la jambe noire.

Kazachok

juin - la variété est prête à être plantée en pleine terre dès début mai, après 45-50 jours vous pouvez récolter. La structure de la tête est de densité moyenne, le poids atteint 1,4-1,7 kg. Lorsqu'il est cultivé sur des sols très fertiles, le poids de la tête de chou atteint 5 kg.

La disposition des trous lors de la plantation : 3 à 5 plants par 1 m2. Le chou se distingue par l'amabilité de l'émergence des semis et un excellent goût.

juin

Tobie Est un hybride hollandais caractérisé par la résistance à la fusariose. La disposition des trous lors de la plantation : 2-3 plants par 1 m2. Les têtes rondes et plates de couleur vert foncé atteignent une masse allant jusqu'à 7 kg. La maturation des fruits se produit plus tard 85-90 jours après le débarquement des semis.

Il a un système racinaire fort, si le régime d'irrigation est violé, la tête de chou ne se fissure pas. Il conserve son goût et sa valeur marchande pendant 5 à 6 mois.

Tobie

La variété variétale assurera la productivité même dans des conditions météorologiques difficiles, car chaque plante a sa propre immunité contre les maladies et les ravageurs. Les qualités gustatives des variétés stimulent de nouvelles expériences, qui se poursuivent déjà en cuisine.

Le chou est l'une des cultures les plus populaires des résidents d'été russes, non inférieur en popularité aux pommes de terre, aux concombres et aux tomates. Cela est dû à la valeur nutritionnelle, à la simplicité et à la possibilité d'avoir ce produit dans l'alimentation toute l'année. Bien sûr, toutes les variétés ne conviennent pas au stockage et à la fermentation à long terme. Les éleveurs améliorent constamment la résistance du chou aux maladies et aux ravageurs. Quelles variétés sont adaptées à la conservation et ont le meilleur goût ?

Variétés tardives de chou

Selon la période de maturation, le chou est divisé en demi-précoce (jusqu'à 135 jours), mi-maturation (jusqu'à 160 jours) et tardive (jusqu'à 220 jours). Les variétés précoces et moyennes ont une pulpe tendre et des feuilles juteuses, mais sont très sensibles aux maladies.

Les variétés de chou à maturation mi-tardive et tardive sont résistantes aux dommages causés par les maladies et les ravageurs, ont une tête de chou dense avec des feuilles dures, le goût n'est pas toujours parfait, s'améliorant pendant le stockage.

Les variétés tardives tolèrent des baisses de température à court terme, elles sont donc souvent récoltées après les premières gelées d'automne pour que "l'amertume" sorte. Même la première neige n'endommagera pas le chou tardif avec une courte exposition.

Les meilleures variétés tardives sont :

• Mara. Les têtes de chou atteignent 4 kg, période de maturation - 170 jours. La variété a une bonne qualité de conservation, peut être stockée sans dommage jusqu'à la prochaine récolte;
• Moscou... Les têtes de chou poussent jusqu'à 10 kg, période de maturation - 128 jours. Possède une bonne résistance aux maladies, peut être conservé jusqu'en mai;
• Amager. Les têtes de chou atteignent 5 kg, période de maturation - 160 jours. Il tolère facilement le transport et le stockage à long terme, a une haute résistance aux maladies.

Variétés de chou pour une conservation à long terme

Pour un stockage à long terme, des variétés à maturation moyenne et tardive avec une longue saison de croissance sont déposées. Parmi les résidents d'été russes, les variétés éprouvées de Slava, Moskovskaya late, Amager, Türkiz, Kryumont FI sont respectées.

Ces dernières années, en raison de l'augmentation des températures estivales, la formation de têtes de chou a été retardée ou complètement arrêtée. Pour ces conditions, les sélectionneurs ont créé des hybrides résistants à la chaleur :

Nom	Période de végétation, jours	Tête de chou poids, kg
Ilona	110 — 115	1,6 — 2,3
Orbite	134 — 152	2,5 — 3
Maryana	122 — 130	2,5 — 3
Valentin	130 — 140	4
Olympe	110 — 115	3 — 8
Valentin	140 — 180	1,5 — 2

Les variétés sélectionnées pour des conditions extrêmes ont une rosette compacte et développée, ce qui leur permet de conserver leur épaississement et d'obtenir une tête de chou plus grosse à haute température.

Variétés hollandaises

Le chou cultivé à partir de graines hollandaises occupe l'une des premières positions lorsque les résidents d'été choisissent une variété appropriée. Les sélectionneurs néerlandais proposent des variétés de stockage à long terme, pour la fermentation, au goût amélioré.

Certes, une variété ne peut pas combiner toutes les qualités nécessaires. Par conséquent, lors du choix, vous devez décider à quoi sert le chou et choisir une variété adaptée à des conditions climatiques spécifiques.

Les meilleures variétés tardives de sélection hollandaise sont :

Nom de la variété	Période de végétation, jours	Tête de chou poids, kg
Galaxie F I	130 — 135	4 — 6
Fundaxi F I	130 — 135	4 — 6
Roxy F I	125 — 135	2 — 3,5
Furios F I	125 — 130	3 — 5
Ammon F I	125 — 135	4 — 6
Arriviste F I	110 — 115	2 — 5

Les variétés hollandaises sont résistantes à la fusariose, ont des têtes de chou élastiques denses et conviennent à un stockage à long terme. Ils ont un excellent goût et sont utilisés pour la fermentation.

Les meilleures variétés de chou à mariner

Quels paramètres doivent être utilisés pour choisir le chou à mariner?

Le critère le plus important est le temps de maturation. Les variétés précoces ont des feuilles tendres et succulentes qui deviennent molles lorsqu'elles sont transformées. Ces variétés sont cultivées pour un usage frais.

Pour la fermentation, des variétés à maturation moyenne et tardive conviennent, qui ont acquis une quantité suffisante de substances biologiquement actives, avec des têtes de chou denses et des feuilles juteuses.

Le meilleur goût est la choucroute à base de têtes de chou présentant les caractéristiques suivantes :

• La couleur sur la coupe est blanche;
• souche de chou ne dépassant pas 1/3 de la hauteur de la tête ;
• Feuilles minces;
• Goût légèrement sucré.

On pense que pour améliorer son goût, le chou doit être "attrapé" par le gel, après quoi il devient plus sucré. Les meilleures variétés pour la fermentation sont :

1. Garant F I. La saison de croissance est de 140 jours, le poids de la tête est de 2 à 3 kg. Recommandé pour la fermentation pendant les périodes de stockage et immédiatement après la récolte ;
2. Comtesse F I. Période de maturation 85 - 90 jours, tête de chou pesant 2 - 3 kg. Résistant aux maladies et à la fissuration;
3. Flibusting F I... La saison de croissance est de 120 à 130 jours, le poids de la tête de chou est de 2,8 à 3,6 kg. A une structure dense et un goût agréable lorsqu'il est fermenté. Diffère dans la résistance aux maladies;
4. Phare F I. Période de maturation 115 - 120 jours, tête de chou pesant 3,4 - 4,1 kg. Diffère dans la résistance au fusarium et à la maturation à l'amiable ;
5. Zastolny F I... La saison de croissance est de 115 à 125 jours, le poids de la tête de chou est de 3,5 à 5,5 kg. Il se caractérise par une résistance élevée à la fissuration et à la maturation à l'amiable.

Les variétés éprouvées et reconnues comme les meilleures pour la fermentation sont Amager 611, Moscou tardive, Belorusskaya 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305.

La fermentation s'effectue pendant toute la durée du stockage, le chou de ces variétés ne perd pas son goût avec le temps, bien entendu, sous réserve des conditions de stockage.

Variété de chou blanc "Kolobok F I"

L'hybride à haut rendement Kolobok F I, obtenu dans une station de sélection russe, est reconnu comme le leader parmi les variétés tardives par les résidents estivaux russes.

Cela est dû à deux qualités principales observées dans les têtes de cette variété - l'absence d'amertume et la résistance à la fissuration.

Le chou de cette variété se conserve parfaitement longtemps, conservant son goût et ses qualités nutritionnelles.

La saison de croissance est de 150 à 165 jours, le poids de la tête de chou est de 3 à 3,5 kg. Les têtes de chou sur une coupe sont blanc jaunâtre, les feuilles extérieures sont vertes, une petite tige intérieure. Productivité à partir de 1 m². m atteint 10 - 12 kg.

Le chou Kolobok aime les sols fertiles et les arrosages abondants. Pendant la période de croissance de la masse foliaire, une fertilisation avec des engrais azotés est nécessaire, lorsque des têtes de chou se forment - avec des engrais potassiques azotés.

Possède une résistance moyenne au fusarium, à la bactériose, à la pourriture grise et blanche. Diffère dans la polyvalence d'utilisation: pour le stockage, la fermentation, le traitement.

Chou-rave - les meilleures variétés

Le chou-rave, ou citron du nord, contient jusqu'à 50 mg (pour 100 g de produit) de vitamine C, ce qui en fait un produit particulièrement précieux en hiver.

Une tige épaissie de couleur vert clair ou violet, semblable à un navet, est utilisée pour la nourriture. Comme d'autres types de chou, le chou-rave a des variétés à maturation précoce, moyenne et tardive.

Pour le stockage à long terme, les variétés de chou-rave suivantes sont utilisées:

Nom de la variété	Période de végétation, jours	Masse de la tige, kg
Violette (violet)	100 — 110	1,5 — 2
Kossak F I (vert clair)	120 — 130	0,4 — 0,8
Natalka (violet)	115 — 130	0,5 — 0,7
Globe (vert clair)	130 — 150	3 — 5
Géant (vert clair)	90 — 100	5 — 7

La variété Gigant, caractérisée par de grandes tiges et des rendements élevés, a acquis une popularité particulière. La variété se caractérise par d'excellents indicateurs de qualité de conservation et de résistance aux maladies. Et avec de courtes périodes de maturation, il devient possible de faire pousser deux cultures.

Les variétés suivantes sont les plus adaptées aux conditions climatiques de la voie du milieu :

• De bonne heure;
• Aténa ;
• Bleu;
• Optimus est bleu ;
• Blanc et bleu viennois ;
• Mauve;
• Délicatesse blanc et bleu.

En pleine croissance, la tige devient rugueuse et inutilisable, alors étudiez attentivement les dates de maturation et de récolte... Pour la plupart des variétés, la période de récolte commence lorsque la tige atteint 7 à 8 cm de diamètre.

Variétés tardives de chou rouge

Le chou rouge a une valeur nutritionnelle significativement supérieure à un parent du chou blanc. Il contient 2 fois plus de vitamine C par rapport au chou blanc et 4 fois plus de carotène. Il contient le colorant anthocyanine (qui aide à renforcer les capillaires), des phytoncides très actifs et se caractérise par une très faible teneur en glucides, ce qui en fait un produit précieux pour les diabétiques.

Chez les maraîchers, les variétés tardives ont gagné en popularité :

• Gako 741. La saison de croissance est de 130 à 150 jours, le poids d'une tête de chou peut atteindre 3 kg. Possède des indicateurs élevés de conservation de la qualité et résiste à la fissuration ;
• Feu Langedeiker. La période de maturation est de 90 à 100 jours, la tête de chou atteint 2 à 3 kg. Stocké avec préservation de la valeur nutritionnelle jusqu'à 6 mois;
• Maxila. La saison de croissance est de 150 à 160 jours, le poids de la tête de chou peut atteindre 3 kg. Résistant à la fissuration, utilisé pour le stockage à long terme;
• Mars. Période de maturation 140 - 160 jours, tête de chou jusqu'à 1,5 kg. Il se caractérise par des rendements élevés et un bon goût, et est résistant à la fissuration.

Le chou rouge est plus résistant au froid et a une longue saison de croissance par rapport au chou blanc, il a des têtes de chou plus petites.

Le jus de chou rouge est utilisé pour traiter avec succès les maladies des voies respiratoires supérieures et des intestins, l'athérosclérose, l'anémie, l'hypertension artérielle.

Choisir la meilleure variété de chou

Si la variété a été cultivée dans des conditions climatiques qui lui conviennent avec le respect des conditions nécessaires de la technologie agricole, il faut s'attendre à ce que la qualité de conservation et le goût soient au niveau attendu.

Les variétés destinées à un stockage à long terme pendant la période de récolte ne possèdent pas l'intégralité des caractéristiques gustatives et nutritionnelles acquises au cours du processus de maturation. Ces variétés comprennent l'hiver 1474.

Les hybrides hollandais Marathon, Bartolo et Lennox se caractérisent par une excellente qualité de conservation.

Les variétés Geneva, Türkis, Aros sont recommandées pour la culture en Sibérie et dans l'Oural.

Le catalogue Timiryazev Academy répertorie les variétés les plus adaptées à la culture en voie médiane : Aros F I, Bingo F I, Kalorama F I, Lezhky F I, Latima F I, Rusinovka, Tranzam F I.

Pour que le chou révèle pleinement les avantages inhérents à la variété, choisissez la variété qui convient à vos conditions climatiques. Ensuite, la récolte correspondra aux indicateurs attendus.

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