Les meilleures variétés de radis vert

Un légume aussi piquant que le radis est connu des gens depuis longtemps. Il y a plus de 3000 ans, les guérisseurs connaissaient les qualités médicinales de ce légume-racine et l'utilisaient activement dans la lutte contre toutes sortes de maux. Le légume n'est pas moins populaire à notre époque. Mais dans sa forme pure, le radis n'est pas consommé. Habituellement, il est ajouté aux salades, des soupes de légumes en sont cuites, cuites et marinées. Il existe des radis noirs et verts, rouges et blancs. Cet article se concentrera sur une culture de racines vertes. Il n'est pas aussi populaire que son homologue noir, mais il a un effet bénéfique sur le corps pas pire que le fruit noir. Les questions suivantes seront examinées: quelle est l'utilisation du radis, quelle est sa teneur en calories, quelles sont les contre-indications à utiliser et un certain nombre d'autres nuances.

Caractéristiques du plant de radis

C'est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle. Appartient à la famille des choux. La patrie est l'Ouzbékistan. Les racines et les feuilles conviennent à la consommation. Au cours de la première année de vie, la culture atteint généralement une taille de 200 grammes à 2 kilogrammes. Tout dépend de la variété. Les plus gros fruits sont cultivés au Japon. Là, le poids d'un légume atteint souvent 30 grammes. Au Japon, c'est le radis qui est considéré comme le principal potager. En culture, le légume est sans prétention, se développe rapidement et porte bien ses fruits. Le rendement moyen est de 300 à 500 cents par hectare.

Le radis est très apprécié. Surtout dans les pays de l'Est. Bien que ce produit puisse souvent être trouvé dans les lits des jardiniers domestiques. Il a un goût amer caractéristique. Pour lesquels de nombreux consommateurs domestiques sont si friands. Cependant, tout le monde ne sait pas quels sont les bienfaits du radis vert pour le corps.

Le légume racine est assez gros, charnu et dense. Sa forme est allongée ou arrondie. La couleur du radis est blanc-vert ou vert. Plus près de la racine, le fruit est de couleur blanche. Rarement, mais quand même, il existe des plantes avec une couleur rose ou lilas de la racine. La pulpe est généralement blanche ou verte. Il existe également des spécimens à pulpe transparente. Mais cela arrive aussi en rouge. Ceci est valorisé avant tout. Puisqu'il contient des éléments plus utiles. Beaucoup de sucres, de fibres et de sels minéraux.

Le radis vert a un excellent goût. Le fruit n'est pas aussi amer que le radis noir. Le goût est plus doux, plus agréable, délicat. Quelque chose comme un radis. Le légume est souvent consommé frais. Également inclus dans divers repas. Les variétés vertes conviennent moins au stockage que les variétés blanches ou noires. Par conséquent, la plantation se fait généralement en été et la récolte récoltée est consommée immédiatement. Voir notre article sur la culture du romarin à partir de graines et de boutures.

La variété de radis vert est-elle saine?

Les propriétés curatives du radis vert sont associées à la présence de nombreux éléments utiles qui composent sa composition.

Je dois dire que les qualités médicinales des différentes variétés diffèrent légèrement. Par conséquent, il est logique de considérer quelle est la composition du radis de type vert, comment il affecte le corps et est-il plus utile ou non par rapport au noir.

Composition de la culture verte

La composition de la racine verte est la même que celle de la noire. Cependant, le radis noir est plus courant chez les consommateurs domestiques. Pour une raison quelconque, les variétés vertes sont oubliées aujourd'hui. Cela est probablement dû au fait que peu de gens comprennent à quel point le radis vert est utile pour le corps, quelles sont ses propriétés curatives.

Les bienfaits pour la santé du radis vert s'expliquent par sa composition riche. Il y en a assez:

• Vitamine B1.
• Vitamine B2.
• Un acide nicotinique.
• Vitamine C.
• Calcium.
• Carotène.
• Phosphore.
• Soufre.
• Le fer.
• Potassium.
• Acides aminés.
• Huiles essentielles.

Les bienfaits du radis vert sur la santé

Beaucoup de gens se demandent si le radis vert est bénéfique et comment sa consommation affecte la santé. En fait, le produit a des propriétés très précieuses. Il contient des substances spéciales dont la composition est similaire à celle des antibiotiques. L'abondance de vitamines, d'oligo-éléments a également un effet bénéfique sur l'état du corps humain.

Les bienfaits du radis vert sont décrits ci-dessous :

1. Renforce le système immunitaire. Les phytoncides, qui sont présents dans la culture, renforcent le système immunitaire, augmentant la résistance du corps à un certain nombre de maladies.
2. Effet bénéfique sur le muscle cardiaque. Avec des affections de nature cardiovasculaire, une pression accrue, le radis devrait être présent dans le menu quotidien.
3. Efficace pour lutter contre la perte de force, la fatigue chronique.
4. Améliore le métabolisme. Par conséquent, le radis vert pour perdre du poids donne d'excellents résultats et est particulièrement populaire auprès de la moitié féminine de l'humanité.
5. Accélère le processus de régénération des tissus.
6. Renforce le tissu osseux.
7. Aide à soulager la constipation. Le légume racine est riche en fibres. Par conséquent, le jus de radis vert a un bon effet sur le tractus gastro-intestinal, normalise les selles.
8. A un effet athéroscléreux. Ce produit est un excellent choix pour ceux qui souhaitent réduire le taux de cholestérol nocif dans le sang, protégeant ainsi leur corps du développement de l'athérosclérose.
9. Efficace pour la prostatite. Par conséquent, le radis vert pour les hommes qui ont des problèmes de prostate devrait être inclus dans le menu quotidien.
10. Favorise une diminution de la glycémie à des niveaux normaux. Par conséquent, il est indiqué pour le diabète.
11. Comble la carence en fer. En cas d'anémie, vous devez inclure le radis dans votre alimentation.
12. Améliore l'acuité visuelle, améliore l'état du système nerveux.
13. Aide en cas de rhume. Les éléments qui composent le tubercule tuent les micro-organismes nuisibles. Il n'est pas surprenant que le radis vert pour la toux chez les enfants devienne le choix numéro un pour de nombreux parents.

Aujourd'hui, les pharmacies proposent une large gamme de médicaments contre la toux. Beaucoup ont oublié la recette du radis au miel. Mais en vain, car le radis vert contre la toux est très efficace. Cela n'aide pas pire que les produits de marque coûteux. Il peut être utilisé aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

Le médicament est assez simple à préparer. Vous devez râper un fruit sur une râpe fine, presser le jus. Ajoutez ensuite un peu de miel et remuez bien. Ce mélange est pris 5 fois par jour pour une cuillère à soupe, s'il s'agit d'un adulte, et trois fois par jour pour une cuillère à café - s'il s'agit d'un enfant.

Ainsi, les avantages du radis vert sont évidents. Et la consommation régulière de ce légume aide à maintenir une peau saine, accélère la cicatrisation. En outre, le fruit aide à éliminer tous les composés nocifs et les toxines du corps. Les nutritionnistes recommandent des variétés de radis vert à ceux qui ont des problèmes de vésicule biliaire, qui ont des maladies des voies biliaires.

Application de radis vert

Il est évident que le radis vert est très sain, mais il est également important de l'utiliser correctement afin de tirer le meilleur parti de ce légume.

Par conséquent, il est logique de réfléchir à la manière d'utiliser correctement les racines.

Conseils de spécialiste pour utiliser le radis :

• Il est préférable de manger des légumes frais. C'est alors que la concentration en nutriments sera maximale. Le traitement thermique contribue à la réduction de la valeur. Par conséquent, cuisiner des plats qui impliquent de mijoter ou de faire frire des radis n'en vaut pas la peine. Mais les huiles végétales, au contraire, aident à tirer le meilleur parti des racines. Il est donc conseillé de faire des salades. Le légume se marie bien avec le chou, l'ail, les pommes, le concombre, les noix et diverses herbes. Il est préférable de remplir la salade d'huile d'olive ou de tournesol, de jus de citron.
• L'écorce du radis n'a pas besoin d'être coupée avant de manger. Après tout, c'est en lui que se trouvent la plupart des vitamines et des minéraux. Il suffit de bien laver le légume.
• Les nutritionnistes conseillent de manger du radis à l'heure du déjeuner. Mais il est déconseillé de le manger pour le dîner.
• Le radis vert peut être utilisé non seulement en interne mais aussi en externe. Par exemple, une compresse de radis râpé est excellente pour les douleurs articulaires et rhumatismales, améliore sensiblement l'état de la névrite et de la radiculite.
• Il est préférable de ne pas manger le légume racine sous sa forme pure. Il est préférable d'en faire des salades, de l'inclure dans la composition des plats.

Le radis vert est également activement utilisé en cosmétologie. Si la peau est sèche, des masques issus du gruau de cette culture avec l'ajout d'huile végétale et de jus de citron aident parfaitement. Un masque au radis avec de l'herbe de sauge et du jus d'aloès peut également restaurer un état sain à la peau.

Comparaison avec le légume noir

De nombreux amateurs de ce fruit épicé se demandent quel radis est le plus sain : noir ou vert, quelles sont leurs différences à part la couleur ? Il est à noter que le légume-racine vert n'est pas aussi prisé que le noir. Cependant, il est assez utile. Dans le traitement du rhume et des maladies infectieuses, un légume vert s'est révélé pas pire qu'un noir. Dans le traitement des maladies des articulations, de la goutte et de la radiculite, le radis des variétés vertes aide encore mieux.

Bien que le radis noir soit considéré comme plus utile, tout le monde ne peut pas l'utiliser. Il y a beaucoup plus de contre-indications. Par exemple, il est interdit à ceux qui ont un ulcère duodénal ou à l'estomac. Pour la gastrite à forte acidité, un légume noir est également déconseillé. Et le radis vert a un goût plus doux. Donc en petite quantité c'est autorisé même pour ceux qui ont des problèmes d'estomac.

Quelle est la teneur en calories d'un radis ?

Beaucoup s'intéressent à la question de savoir quelle est la teneur en calories du radis vert dans 100 grammes du produit. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui suivent la silhouette, constamment au régime. Il est important de noter que le radis peut très bien être inclus dans le menu diététique. Après tout, la teneur en calories du radis vert pour 100 grammes n'est que de 35 kcal. Le légume racine contient environ 6,5 grammes de glucides, environ 1,9 gramme de protéines et seulement 0,2 gramme de matières grasses.

Cependant, il faut comprendre que, bien que ce produit ait une faible valeur énergétique, il est assez épicé et ne doit pas être abusé. Une salade légère de tomates et de concombres avec l'ajout de radis sera très utile lors d'un régime. Il convient de noter que le légume-racine vert est capable de décomposer l'amidon. Cela signifie qu'il supprime la sensation de faim pendant une longue période. Le radis améliore le métabolisme et accélère le processus de perte de poids. Il n'est donc pas nécessaire de compter les calories dans le radis vert. Vous pouvez manger un légume en toute sécurité sans craindre de prendre du poids.

Qui ne devrait pas manger de radis vert ?

Après avoir étudié toutes les propriétés bénéfiques du fruit vert, il semble qu'il soit la panacée à tous les maux. C'est en partie vrai. Après tout, tous les oligo-éléments et vitamines nécessaires à l'organisme dans le radis vert sont contenus en grande quantité, contribuent à la restauration et au renforcement du corps humain. Cependant, tout le monde n'est pas autorisé à manger un tel produit.Et avant d'acheter un légume aussi sain, vous devez savoir s'il nuira à votre santé.

Toutes les contre-indications pour le radis vert sont données ci-dessous:

1. Maladies de l'estomac au stade aigu.
2. Tendance à la formation de gaz.
3. Vous ne devriez pas manger de radis pour ceux qui ont une réaction allergique à ce produit. Habituellement, de tels dommages au radis vert sont extrêmement rares. Cependant, il vaut mieux être prudent. Pour vérifier s'il existe une intolérance à un légume épicé, vous devez le manger en petites quantités. Si tout est en ordre avec la santé, il est alors permis d'inclure en toute sécurité la culture dans l'alimentation déjà dans un volume plus important.
4. Le radis vert est déconseillé pendant la grossesse, car le légume racine contient des huiles essentielles. Et ils ont tendance à s'accumuler dans le corps. Ils s'affichent assez lentement. L'excès peut provoquer un tonus utérin. Ce qui est lourd de fausse couche. Par conséquent, avant de décider de consommer du radis, vous devez consulter votre médecin. Si une femme enceinte tousse, il vaut mieux privilégier l'huile de calamus, l'huile de rose, la menthe.
5. Avec des maladies des reins, du foie. Sauf la présence de pierres. Après tout, le radis a la capacité de dissoudre et d'éliminer les pierres.
6. Maladies graves du pancréas.
7. Vous ne pouvez pas donner le radis aux enfants qui n'ont pas encore 5 ans.

Quelles variétés de radis vert existent aujourd'hui ?

Le radis vert chinois est également connu sous le nom de radis margelan. Il existe de nombreuses variétés de ce légume, mais les plus populaires parmi les consommateurs nationaux sont des variétés de radis vert telles que Lobo, Aelita et Green Goddess. Examinons chacune des options plus en détail.

Radis Lobo

La forme de ce type de légume est ronde et allongée. Les fruits sont très gros. Ils atteignent souvent une masse de 500 grammes ou plus. La couleur va du vert clair au vert foncé. Le goût du Lobo est doux, plutôt tendre et juteux. Quelque chose comme un radis. La période de maturation est de 60 à 90 jours. La récolte n'est pas stockée longtemps, légèrement pire que les autres variétés. La variété est utilisée dans le traitement des reins, de la toux, de la vessie, de la goutte. La culture induit l'appétit, stimule la sécrétion de la bile et du suc gastrique. Pour ceux qui ont des problèmes de foie et de cœur, il est utile de consommer du radis de type Lobo.

Radis Aelita

Il s'agit d'une culture à maturation précoce. Mûrit 65 jours après l'apparition des premières pousses. C'est un fruit vert. Il a une forme elliptique. Il est cultivé tout simplement. Bien stocké. Le diamètre du légume est de 10 centimètres. Le radis vert de la variété Aelita pèse environ 200-400 grammes. La pulpe est de consistance très tendre. Doux au goût avec une légère touche d'épice. Très juteux. Contient beaucoup de macro- et micro-éléments.

Déesse Vert Radis

La variété est assez récente. Il se caractérise par un goût intéressant avec un bord à peine perceptible. La récolte de racines est de forme ronde, peinte dans un ton vert. La chair est croustillante et tendre. La récolte peut être stockée longtemps sans se gâter. Les graines de radis vert de cette variété sont semées au plus tôt fin avril. Et les fruits sont récoltés début octobre. Cette variété est utile pour les personnes âgées et les enfants. Approuvé pour une utilisation par ceux qui souffrent de maladies de l'estomac et du foie. Il y a beaucoup de sels minéraux, d'acides aminés et d'oligo-éléments utiles dans la Déesse Verte.

Conclusions sur le radis vert

Ainsi, le radis vert n'est pas moins précieux que le radis noir. Il contient de nombreux éléments utiles : vitamines, oligo-éléments, minéraux. Grâce à cela, il a un effet positif sur le corps, renforce la santé et est efficace pour lutter contre un certain nombre de maux. Certes, il existe des contre-indications. Et vous devez les connaître avant d'inclure le radis vert dans votre alimentation. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés d'une telle plante-racine. Mais surtout les consommateurs nationaux sont tombés amoureux des variétés Lobo, Green Goddess et Aelita. Nous vous conseillons de lire l'article : Exposition de l'oignon : comment faire pousser par semis ?

Le radis est cultivé depuis longtemps dans les jardins potagers, car les gens ont appris à apprécier ses propriétés bénéfiques. Différentes variétés de radis contiennent du sucre, des protéines, des fibres alimentaires, ainsi qu'une grande quantité de vitamine C, de potassium, de magnésium, de soufre et de calcium. Grâce à cette composition, ce légume sans prétention ne vous laissera pas mourir de faim dans les moments difficiles, restaurera l'immunité après l'hiver, et guérira de nombreuses maladies. La médecine traditionnelle utilise tous les types et variétés pour nettoyer le foie et les reins, augmenter l'appétit, améliorer le fonctionnement de la bile et de la vessie. Le radis noir est considéré comme presque le plus utile, presque tous avec son aide ont été traités contre la toux. À propos du type de radis qui se produit, nous en discuterons dans notre article.

Les racines de radis peuvent varier en taille, forme et couleur. Ici et hiver rond radis blanc, rouge et violet, radis jaune, noir et vert (bien que la pulpe de toutes les variétés de radis soit blanche). Les principaux types de radis sont les radis d'été et d'hiver.

Maturation précoce

On pense généralement que le radis est une plante bisannuelle. Cependant, les variétés à maturation précoce et à maturation précoce sont plus susceptibles d'être annuelles, car elles peuvent très bien pousser au cours de la première année de croissance. Ils font tout si rapidement qu'ils peuvent avoir le temps de fleurir et de mûrir en une saison, s'ils y sont autorisés.

Toutes les variétés précoces de radis ne sont pas destinées à un stockage à long terme, elles sont consommées plusieurs jours après la récolte. Les variétés d'été mûrissent dans un court laps de temps de 30 à 60 jours.

"Odessa 5"

L'une des variétés à maturation précoce les plus appréciées des résidents d'été, elle mûrit en 30 à 40 jours à partir du moment du semis. Le légume-racine ovale-conique pèse de 50 à 100 g, sa pulpe est blanche, tendre, juteuse, très savoureuse. Le rendement est important - à partir de 1 mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 7 kg de tubercules utiles, seulement il ne veut pas du tout être stocké, il n'est donc pas rentable de le cultiver pour la vente, il est préférable de le manger directement du jardin, vous pourrez alors apprécier pleinement le goût agréable quelque peu épicé et en profiter.

"Déesse Verte"

C'est une jeune variété qui gagne rapidement en popularité en raison de ses qualités. La forme ronde correcte et la couleur verte du radis le rendent très impressionnant. La faible teneur en huiles de moutarde rend son goût plutôt doux, légèrement piquant. Le légume-racine contient des acides aminés, des sels minéraux et des oligo-éléments qui sont facilement absorbés, ce qui permet au légume d'être inclus dans les régimes thérapeutiques. Les sélectionneurs ont surtout essayé d'augmenter la durée de conservation, de sorte que la récolte puisse être stockée longtemps ou transportée d'un endroit à l'autre sans perte de qualité.

"Maiskaya"

Il est célèbre pour ses racines blanches juteuses ovales au goût doux. Il mûrit en 50-60 jours, mais il ne peut pas être conservé longtemps, il doit donc être consommé immédiatement.

"L'été rond blanc"

Mûrit 40 à 45 jours après le semis. Les légumes-racines juteux et savoureux pèsent de 70 à 100 g, mais ils doivent être retirés immédiatement - les légumes-racines mûrs laissés dans le sol peuvent pourrir ou former un creux à l'intérieur. Lors de la culture de cette variété, vous devez déterminer exactement combien de temps il faut pour mûrir afin de ne pas avoir une récolte gâtée, mais cela ne peut être reconnu qu'empiriquement.

"Soudarushka"

Il mûrit en 40 jours environ et est généralement planté en été, mais il poussera magnifiquement s'il est semé au printemps ou même à l'automne. Un gros navet très savoureux dépasse de la moitié du sol, il est donc facile à enlever.

"Daikon" ou "radis japonais"

Goût agréable, soins sans prétention, propriétés médicinales, grande taille - ce légume japonais présente de nombreux avantages. Un légume-racine long peut atteindre 60 cm et un diamètre jusqu'à 10 cm.L'une des variétés - Misato - est peinte en rose, ce qui a l'air élégant et inhabituel. À Daikon, ils mangent non seulement le légume-racine, mais toutes les parties de la plante.

Il est très important que cette plante n'absorbe pas du tout les substances nocives de l'environnement, elle peut être cultivée au bord d'une autoroute très fréquentée ou sur le territoire d'une plante à production nocive, elle n'accumulera pas de substances cancérigènes ou toxiques.

Le seul inconvénient est que cette variété peut se dépêcher de jeter le pédoncule lorsque les heures de clarté augmentent sur 13-14 heures.

Le mot « daikon » est le nom donné à tous les radis japonais, et il en existe des centaines de variétés, dont certaines sont même gigantesques. Les Japonais mangent ce légume non seulement cru, ils le salent, le font bouillir, le marinent, le conservent, émettent des variétés amères et sucrées.

Mi-saison

Les variétés de mi-saison et tardives appartiennent aux variétés d'hiver, leur maturation commence à partir de 80 jours à partir du moment du semis, c'est parmi elles que vous devez choisir des légumes pour une conservation à long terme.

"Merveilleux" ou "Merveilleux"

La récolte peut être récoltée en 80-90 jours. Le légume-racine rond noir pousse en moyenne jusqu'à 300-350 g. La chair est blanche, juteuse, très dense. Habituellement, il est semé à la mi-juin pour qu'il soit complètement mûr avant le froid. Il peut reposer tout l'hiver sans perdre sa jutosité.

"Hiver rond blanc"

Mûrit de 80 à 100 jours. Un légume racine blanc rond est allongé dans un ovale ou aplati avec une pulpe ferme et juteuse au goût assez piquant. Il se conserve parfaitement en cave pendant plusieurs mois, sans perdre son goût ni ses bienfaits.

"Hiver rond noir"

Cette variété très célèbre n'a pas besoin d'être introduite, elle est considérée comme la plus utile parmi tous les parents. La maturation a lieu 110 à 120 jours après le semis. La peau noire est lisse ou cannelée, la chair juteuse est blanche avec un léger piquant. Diffère non seulement par une bonne qualité de conservation, mais aussi par un excellent rendement.

"Long noir d'hiver"

Les racines sont allongées, peuvent atteindre 400 g, la pulpe est fibreuse, mais juteuse et croquante. Il reste le même après plusieurs mois de stockage.

"Margelan" ou "Chinois"

On l'appelle aussi "Lobo". Ce n'est pas une variété très répandue jusqu'à présent dans notre pays. Il aime l'humidité et les engrais organiques. Les propriétés antiseptiques de la plante-racine, la capacité d'éliminer les excès de sels et de cholestérol du corps peuvent améliorer la santé de nombreuses personnes. Il a le goût de n'importe quel radis - épicé, juteux, bien absorbé par le corps, utilisé dans les salades, bien conservé.

Maturation tardive

Les variétés à maturation tardive mûrissent de 100 à 120 jours, pendant tout ce temps, le radis nécessite des soins, aussi simple soit-il. Bien sûr, il est plus facile de semer une variété à maturation précoce, jusqu'à ce que la plante-racine soit complètement mûre, cela ne fatiguera en aucun cas le propriétaire (il n'aura tout simplement pas le temps), mais seules les variétés d'hiver peuvent être posées pour l'hiver .

"Gaivoronskaya"

La variété n'est pas capricieuse, absolument sans prétention, il est conseillé de la cultiver pour les jardiniers débutants. Ses racines cylindriques blanches ne craignent même pas le froid d'automne. La pulpe est fibreuse, ferme et dense, le goût est piquant, l'odeur est forte. Il peut se conserver longtemps, avec le temps il devient plus doux (au goût), mais pas beaucoup. Pour l'ajouter à une salade, il est conseillé de laisser le légume-racine haché à l'air frais pendant quelques heures, mais avec le piquant, certaines des vitamines et des huiles essentielles s'évaporent. Des sauces piquantes et des collations en sont faites, comme le raifort.

"Gaivoronskaya 27"

Cet hybride prouve qu'il n'y a pas que le Daikon japonais qui peut être énorme. Pendant 120 jours, de l'émergence des pousses à la maturation de la culture, le tubercule parvient à pousser jusqu'à 50 cm de long et jusqu'à 2 kg de poids. Seulement, contrairement aux japonais, on ne fait pas bouillir de radis, mais sous forme marinée, ces racines sont au-delà des louanges.

"Docteur"

Le nom reflète la haute opinion des créateurs sur l'utilité de ce radis. Les racines rondes noires pèsent environ 250 g, pulpe juteuse et tendre.

Un excellent rendement, une bonne qualité de conservation, un excellent goût et de nombreuses propriétés utiles permettent de cultiver cette variété à des fins commerciales.

Vidéo "Choisir un radis pour la plantation"

Cette vidéo vous aidera à choisir une variété de radis à semer et vous expliquera également le moment de la plantation des plantes-racines.

Que choisir

En règle générale, après l'hiver, tous les résidents d'été veulent obtenir une récolte de légumes vitaminés tôt. Un radis est idéal à cet effet. Le radis blanc est considéré comme le plus épicé, il est rarement mis en salade, et même alors en petite quantité.Le plus souvent, on le laisse pour l'hiver, on en prépare des sauces marinées, épicées et des collations, c'est ce qu'on appelle amer.

Le radis noir n'est pas aussi épicé qu'il est considéré comme le plus sain. On en fabrique des salades et des teintures médicinales, on les consomme été comme hiver. Nous cultivons des radis chinois et japonais pas trop épicés, ils se consomment aussi en salade ou marinés.

Le radis le plus précoce est planté en mars, il résiste au gel et est capable non seulement de supporter les vagues de froid printanières, mais même de germer à basse température. Ici, elle tombe aussi sur notre table au printemps. Après le 25 avril, des variétés à maturation précoce sont semées, ce qui donne des racines en juin. Mais plus tard, en juin, ils plantent ces légumes qui vont être conservés longtemps, mis en cave pour l'hiver.

Vidéo "Cultiver le radis"

A travers cette vidéo, vous apprendrez tout sur la culture du radis : du semis des graines au stockage des racines.

Dans notre pays, on cultive principalement des variétés de radis européens de différentes périodes de maturation, mais de plus en plus de jardiniers s'intéressent à d'autres types de radis : le radis chinois (lobo) et le radis japonais (daikon).
Les variétés de radis sont divisées en variétés d'été - elles ne sont utilisées que fraîches et hivernales - elles peuvent être stockées dans une cave ou un sous-sol et utilisées en hiver. Vous trouverez ci-dessous les variétés de radis les plus populaires parmi les jardiniers.

Variétés européennes de radis

Odessa 5... Variété à maturation précoce (30-45 jours après la germination). Légume racine pesant 50-100 gr., Avec pulpe blanche juteuse. La variété est destinée à la consommation estivale.

Sudarushka... Variété précoce (environ 40 jours). Légume racine pesant 50-60 gr., Excellent goût. Conçu pour la consommation estivale.

Rond d'hiver noir... Variété de mi-saison (70-95 jours). Racine de couleur noire, de forme plate-arrondie, pesant 250-600 gr. La pulpe a un goût épicé-sucré, blanc, juteux. adapté pour le stockage d'hiver.

Maiskaya. Grade à maturité précoce (55-65 jours). Racine de forme plate arrondie, pesant 80-130 gr., Pulpe blanche. La culture est possible tout au long de la saison.

Rond d'hiver blanc... Variété de mi-saison (75-95 jours). Racine de forme ronde-ovale ou ronde-plate, blanche avec une teinte verte, pesant 200-400 gr. La pulpe est blanche, juteuse, avec un goût moyennement épicé. Convient pour le stockage.

Bière munichoise... Variété à maturité précoce. Légume racine pesant 300-500 gr., Cylindrique, blanc, goût légèrement épicé. Pour une utilisation fraîche et un stockage en hiver (jusqu'en mars).

Tchernavka... Variété à maturation tardive (105-110 jours). Racine de forme arrondie et plate, pesant jusqu'à 250 grammes, noire. La pulpe est blanche, juteuse. Convient pour le stockage d'hiver.

Femme noire... Variété à maturation tardive (90-95 jours). Le tubercule est rond-ovale, noir, pesant 250-300 gr. La pulpe est blanche, juteuse, avec un goût légèrement épicé.

Délicatesse... Variété précoce (environ 40 jours). Légume racine pesant 120-150 gr., ovale, blanc. La pulpe est blanche, juteuse, fraîche. Pour consommation estivale.

Grayvoronskaya... Ancienne variété russe tardive (93-108 jours). Racine de forme cylindrique-conique, blanche, pesant 400-600 gr. La pulpe est juteuse, blanche, avec un goût épicé. Diffère par une excellente qualité de conservation.

Variétés de radis japonais (daikon)

Sacha... Variété à maturité précoce (35-40 jours). Légume racine pesant jusqu'à 400 gr., Forme cylindrique courte, blanc. La pulpe est juteuse, tendre. La variété est résistante à la bactériose muqueuse et à l'enracinement prématuré.

Le dragon... Variété de mi-saison (60-70 jours). Légume-racine pesant 900-960 g., Cylindrique à échappement conique, lisse, 30-60 cm de long, blanc. Recommandé pour la consommation fraîche et le stockage à long terme.

Doubinushka... Variété de mi-saison (55-60 jours). Racine pesant 1,2 kg., Blanc, cylindrique. La pulpe est blanche, ferme, d'un excellent goût.

japonais blanc long... Variété tardive. Racine de 50-65 cm de long, pesant 2-3 kg. La pulpe est juteuse, au goût légèrement épicé. La variété est résistante au fléchissement et à la flaccidité. Se range bien.

Radis chinois (front)

Agréable... Variété à maturité précoce (40-45 jours). Le tubercule est long, de forme conique, pesant de 120 à 150 grammes. La pulpe est juteuse, tendre. pour la consommation estivale.

Hôtesse... Variété de mi-saison (65 jours). La culture des racines est de forme cylindrique courte, pesant jusqu'à 150 grammes, de couleur vert clair. La pulpe est blanche, juteuse.

Briller... Grade à maturité précoce (50-55 jours). Une culture de racines cylindriques, de couleur rose-rouge, pesant 150-300 gr. La pulpe est juteuse, blanche, tendre, d'un excellent goût.

Severyanka... Classe précoce (58-63 jours). Racine de couleur rose framboise, de forme arrondie ou arrondie-allongée, pesant 500-700 gr. La pulpe est blanche, juteuse, au goût sucré-épicé. Convient pour le stockage.

Variétés de radis

Noter cet avis

Le radis est cultivé partout dans le monde. Pendant de nombreux siècles, les peuples ont apprécié son goût caractéristique, ses propriétés nutritionnelles et ses qualités curatives. La culture est sans prétention. Des sélectionneurs de différents pays travaillent constamment à la création de nouvelles espèces et variétés.

Types de radis

Différentes sources donnent des informations différentes sur le nombre d'espèces de radis. Une partie d'entre eux :

Radis blanc - Raphanus candidus Worosch.

Radis de bord de mer - Raphanus maritimus Sm.

Radis sauvage (elle - Radis des champs) - Raphanus raphanistrum L.

Semis de radis, Radis potager, Radis - Raphanus sativus L.

Certains experts les classent en groupes de variétés, d'autres en variétés. Parmi les groupes de plantes de cette espèce, les plus célèbres sont le radis, le radis margelan (« loba » ou « lobo »), le radis noir, le daikon.

Radis à l'huile

Le radis oléagineux est une plante annuelle de la famille des crucifères. Il peut atteindre une hauteur de 2m. Résistant au froid, tolérant à l'ombre et aimant l'humidité. Capable de donner une grosse récolte. Les fleurs sont de couleur blanche - violette. Du moment de la levée au moment de la floraison, environ 40 jours s'écoulent. Le meilleur moment pour semer les graines est juin-juillet. Profondeur optimale de semis : 2-3 cm.

La plante s'adapte bien à une grande variété de conditions. Il se cultive sur n'importe quel sol. Résistant à la sécheresse. Pour cette raison, le processus de croissance n'est pas très difficile. De plus, la plante ne nécessite pas une grande quantité d'engrais. Une culture envahie par la végétation peut être utilisée comme compost. En raison de sa croissance rapide, le radis est capable d'obstruer de nombreuses mauvaises herbes et de supprimer activement les nématodes. Dans les vignobles, il peut stimuler la croissance et le développement de la vigne.

Margelan ou radis chinois

Radis Margelan, qui est aussi souvent appelé radis chinois, ainsi que "Loba" ou "Lobo". Ses racines sont juteuses et denses. Ils peuvent être ronds ou allongés. Ils occupent une place intermédiaire entre le daikon et entre les variétés européennes. "Loba" se conserve moins bien que les variétés européennes et sa pulpe n'est pas si faiblement piquante. Toutes ses variétés et hybrides sont des salades. Les cultures de racines peuvent être différentes en couleur et en couleur. Rose-rouge, vert clair, lilas-violet, vert foncé. Mais le sommet des têtes a en tout cas une couleur verte intense. Les racines ne sont ni amères ni piquantes. Les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies du foie et du cœur peuvent en manger. "Loba" stimule l'appétit, active le péristaltisme intestinal. Il est conseillé de l'utiliser pour les calculs rénaux ou dans la vessie, la goutte, le scorbut, la toux. "Loba" est utilisé comme antiseptique - pour le traitement des ulcères purulents et des plaies. Et comme sédatif local - pour la névrite, la radiculite et les douleurs musculaires.

Les légumes-racines contiennent de nombreuses substances bénéfiques et nutritives. Sels minéraux, carotène, vitamines, calcium, magnésium. Huiles essentielles, fibres, protéines, enzymes.

"Loba" élimine le cholestérol, les toxines et les sels du corps.

Il est préférable de le planter après les légumineuses, les pommes de terre, les oignons et les tomates. Les graines doivent être pleines. Il est préférable de les semer dans la seconde moitié de l'été. Dans ce cas, le risque d'apparition de pédoncules précoces est réduit. La plante est exigeante en humidité.Un arrosage régulier est particulièrement important pendant la formation et la formation de plantes-racines. Par temps sec, un arrosage régulier est nécessaire.

Le rendement le plus élevé peut être obtenu sur des sols fertiles. La plante répond bien aux engrais organiques. Le soin de plantation est d'éviter l'épaississement. De plus, vous devez les protéger des parasites. Les lits doivent rester propres.

Les meilleures variétés : Zareva, Croc d'un éléphant, Margelanskaya, Oktyabrskaya-1. Bague rose, Oktyabrskaya-2, Severyanka 9809457, Troyandova.

La variété Red Heart peut être distinguée séparément. Il a une surface vert clair. Et son intérieur est très similaire à une pastèque. La pulpe est douce, juteuse, pratiquement sans amertume. Vous pouvez stocker la récolte tout l'hiver.

radis noir

Le radis noir perd par rapport aux autres variétés en son goût, mais en même temps ses propriétés médicinales sont très appréciées. Elle utilise des racines et des graines. Une plante bisannuelle forme une plante-racine la première année, des graines la seconde. Le tubercule atteint généralement un poids de 2-3 kg. La plante fleurit en avril - mai. Les plantes-racines mûrissent un mois après la floraison. Ils soignent l'arthrite, les dispersions, la toux.

Il est riche en enzymes, carotène, vitamine C, choline, magnésium, huiles essentielles, protéines, graisses. Elle était populaire auprès des anciens Égyptiens. Les constructeurs de pyramides l'ont généreusement ajouté à leur alimentation. D'autres variétés sont également utilisées pour lutter contre de nombreuses maladies, mais le noir est considéré comme le plus efficace.

Radis vert

Le radis vert n'est pas aussi apprécié pour ses propriétés médicinales que le radis noir, mais il est aussi très utile. Son goût est plus délicat et agréable. Elle vient d'Ouzbékistan.

Il est riche en acides aminés, vitamines, carotène, phytoncides, sodium, phosphore, potassium. Soufre, huiles essentielles, calcium. Il peut soutenir un système immunitaire affaibli et améliorer le bien-être. Il aide contre la toux, la bronchite, la dysbiose, le rhume, la coqueluche, améliore la fonction intestinale. Il élimine le cholestérol du corps, détruit les microbes et possède des propriétés bactéricides. Améliore l'appétit. Frottez le corps avec du gruau râpé pour l'inflammation musculaire, la névrite, la goutte et les rhumatismes.

Le radis Daikon est un gros radis blanc

La plante daikon gagne de plus en plus en popularité. En Russie, on l'appelle "radis blanc". Parfois "radis blanc" - c'est un "parent" des deux. Les légumes-racines du radis daikon peuvent mesurer jusqu'à 60 cm de long, leur diamètre est de 5 à 10 cm et sont appréciés pour leur simplicité, leur excellent goût et leurs propriétés curatives. Seuls 100 g de racine contiennent 40 % des besoins quotidiens en vitamine C. Le daikon est également riche en autres vitamines, soufre, bêta-carotène, acide folique, magnésium et cuivre. Potassium, fer, sélénium, iode, fibres. Il renforce remarquablement le corps. Améliore la digestion, dissout les calculs rénaux et biliaires. Les phytoncides Daikon combattent les germes et ralentissent également la croissance de bactéries dangereuses. L'utilisation prolongée de légumes-racines crus améliore la fonction cardiaque et nettoie les vaisseaux sanguins, soulage le corps du cholestérol.

Une caractéristique distinctive du daikon est que lorsqu'il est cultivé dans un sol sale, il accumule peu de substances nocives en soi. Trois fois moins que les autres légumes - par exemple, que les carottes ou les betteraves. On pense que le manger cru neutralisera l'effet radioactif.

Si vous coupez le daikon en fines tranches et saupoudrez de sucre, il donnera un jus délicieux au bout d'un moment. Pour les femmes qui allaitent, ce jus aidera à améliorer la lactation. Si vous mélangez du jus chaud et du miel, vous obtenez un excellent remède contre la bronchite. Les légumes-racines sont utiles, mais il est préférable de consulter un médecin avant de l'utiliser.

Ils mangent non seulement la racine, mais aussi les graines et les légumes verts. Les graines sont germées, les feuilles vertes sont ajoutées aux salades. La racine est bouillie, cuite au four, marinée, frite, ajoutée aux soupes et à la soupe aux choux. Préparé comme un plat indépendant.

Il est ajouté aux plats de riz, aux sushis et aux sandwichs. Les fruits marinés sont appelés takuan. Selon la légende, le moine Soho Takuan a inventé ce moyen de conserver les racines pour l'hiver.

Il est préférable de consommer la récolte immédiatement après la récolte. Les nutriments sont rapidement perdus. Mais un daikon peut rester plusieurs jours dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Radis sauvage

Le radis sauvage est commun dans toutes les régions de la Russie centrale. C'est une plante herbacée annuelle. Elle est considérée comme une bonne plante mellifère. Mauvaise herbe. On le trouve dans les champs, les friches, dans les potagers. Sa tige ramifiée à poils simples pubescents atteint une hauteur de 15 à 70 cm.La racine de la plante est fine. Les feuilles sont disséquées en lyre pennées, couvertes de poils raides. Les pétales sont jaunes, rarement blancs. La floraison a lieu en mai - août. La plante porte ses fruits en juin-septembre. Les fruits sont des gousses au long nez. Lorsqu'elles sont mûres, les gousses se décomposent en segments séparés.

Radis doux

Le légume se caractérise par son amertume et son piquant. Mais, néanmoins, vous pouvez trouver des légumes-racines sucrés. Le plus souvent, ils sont élevés et élevés en Chine et au Japon. Par exemple, la variété Sakurajima. Il permet de récolter d'énormes racines sucrées jusqu'à 16 kg. Il est un chef-d'œuvre de la sélection mondiale. Le daikon et le front sont considérés comme du radis doux. Ils ne contiennent presque pas d'huile amère.

Les plantes ne s'adaptent pas bien aux nouveaux endroits. Par conséquent, les graines récoltées à partir de radis doux sont peu susceptibles de donner une récolte savoureuse et sucrée. Faire ressortir des types de légumes-racines sucrés est considéré comme une très grande réussite.

Cultiver sur le site du radis noir d'hiver

Toutes les variétés d'hiver sont bisannuelles. C'est le radis d'hiver qui est le plus cicatrisant, et donc populaire. Les variétés d'hiver ne diffèrent pas dans une grande variété. Les plantes-racines sont livrées avec une peau noire et blanche, pesant de 200 à 600 g.

Le radis d'hiver dans la voie médiane est semé fin juin - début juillet. C'est le meilleur moment pour faire pousser des plantes-racines pour la consommation d'automne et d'hiver. La dernière fois pour semer des variétés à maturation précoce est début août. Il est préférable de vérifier la date exacte des semis selon le calendrier lunaire (semer à la lune décroissante).

Rotation correcte des cultures

Il est bon de faire pousser des radis après les pommes de terre, les carottes, les betteraves, les légumineuses, les citrouilles, les courgettes, les oignons, les tomates. Avec une superficie limitée pour un jardin, vous pouvez utiliser la culture combinée de deux ou plusieurs cultures sans nuire à leur développement. Avec les cultures compactées, le radis est compatible avec les tomates, les oignons et les pommes de terre.

Préparer le sol pour la plantation de radis d'hiver

Un endroit éclairé est choisi pour le radis (même un ombrage léger a un effet négatif sur la récolte). Le sol est préparé en automne : les résidus végétaux sont enlevés, de la chaux est ajoutée (200 g pour 1 m²), arrachée sans casser les mottes. Au printemps, de la tourbe et du compost sont disposés (6 kg par 1 m²). Ou engrais minéraux : 2 c. l nitrophoska ou 2 c. cendre. Le creusement au printemps doit être particulièrement prudent.

Nous plantons dans des rainures

Après prélèvement manuel des adventices (agropyre, laiteron des champs, asclépiade, adventices), la surface de la planche est nivelée et des sillons sont tracés à une distance de 30-40 cm, entre les plants 10-15 cm.Les sillons sont tracés d'ouest en à l'est avec une profondeur de 3-4 cm.Profondeur de semis 2-2,5 cm.Les rainures sont paillées avec de la tourbe, de l'humus. Nous plantons des graines germées avec des pincettes.

Arroser et nourrir

Le radis d'hiver a besoin de 2-3 aliments supplémentaires pendant la saison de croissance. La première alimentation dans la phase de 3-4 vraies feuilles : solution de molène 1:10 ou fientes d'oiseaux 1:15. Il est bon d'utiliser une solution faible d'engrais minéraux avec un minimum d'azote pour que les sommets ne poussent pas. 10 g d'urée, 20 g de sulfate de potassium, 20 g de superphosphate (1 : 2 : 2). Dans les 2e et 3e tétées, vous ne devez entrer que du potassium et du phosphore.

Basculement léger

Avec un léger balancement du tubercule encore pas complètement formé, une partie des racines latérales supérieures se brise et la nutrition ne vient que par la racine pivotante centrale. Les racines sont nivelées, de taille moyenne avec une pulpe juteuse dense.

Nettoyage et stockage

Les feuilles des racines cueillies sont coupées en laissant les tiges de 2 cm.Après aération, elles sont placées dans des boîtes, recouvertes de sable, saupoudrées de cendre ou de craie. Vous pouvez tremper le radis dans une purée d'argile et le sécher. Une fine croûte se forme. Dans la cave la température est de + 2 ... + 3 ° С

Maladies et ravageurs

Pendant le stockage, le radis d'hiver est piégé par une bactériose vasculaire. Les plantes-racines sont affectées par temps chaud et humide. N'apparaît pas lors du stockage. Mais après l'expiration de la période, des zones nécrotiques brun foncé apparaissent à l'intérieur des racines. L'infection est transmise par les semences. Mesures de protection : traitement thermique des graines avant semis (45°C pendant 30 minutes) et rotation des cultures correcte.

Variétés de radis d'hiver

• Mi-saison : Rond d'hiver noir. Rond d'hiver blanc, Skvirskaya blanc, Skvirskaya noir, Levina
• Variétés tardives : Graivoronskaya, Chernavka, Margelanskaya

Le radis de trois groupes de variétés est cultivé : européen, chinois (lobo) et japonais (daikon). Toutes les variétés européennes de radis sont épicées. (discussion sur les particularités de la culture des légumes)

Le radis est une plante à maturation précoce résistante au froid. Les plants de radis tolèrent des gelées de courte durée jusqu'à -3 ° C. - une plante de longue journée, c'est-à-dire pour la floraison et la fructification, des heures de lumière du jour sont nécessaires, durant plus de 13 heures. Avec de courtes heures de clarté (moins de 12 heures), une flèche avec des graines ne se forme pas.

pH acidité du sol	Le radis préfère les sols limoneux neutres. Les sols acides ont besoin chaux, sinon les plantes-racines sont très sensibles aux maladies et sont moins bien conservées.
Arroser le radis	Le radis est une plante qui aime l'humidité. Sans arrosage suffisant (mais pas excessif !), les racines des radis grossiers, rétrécissent et ont un goût amer. Un arrosage abondant après des sécheresses prolongées entraîne la fissuration des racines.
Préparation à l'atterrissage	Une parcelle de radis commence à se préparer à l'automne. Ils creusent profondément le sol. Il est préférable d'appliquer des engrais organiques sous le prédécesseur. Les graines de radis peuvent être pré- traiter.
Les engrais	A l'automne, 1,5 kg est apporté au jardin sous le radis engrais organiques, 20 g de potasse, 20 g d'azote et 40 engrais phosphatés. L'introduction de fumier frais (même en automne !) entraîne la formation de racines de radis ramifiées. Le top dressing est efficace cendre et liquide engrais organiques. Ils sont effectués après arrosage, après quoi le sol est ameubli.
De bons prédécesseurs	Les précurseurs du radis peuvent être des pommes de terre, des haricots, des concombres, des tomates, des citrouilles, des oignons, de la laitue, de l'aneth, des courgettes, des courges, des poivrons, des aubergines.
Mauvais prédécesseurs	Vous ne pouvez pas planter un radis dans un jardin où poussaient auparavant carottes, betteraves, radis, navets, radis, navets, daikon, cresson, chou, raifort
Temps de plantation radis	Les graines de radis germent à +2 - +3° С A une température optimale de + 18-20 ° C, les semis apparaîtront en 3 jours. Le radis est semé pour la consommation estivale début mai. Pour l'automne et l'hiver - fin juin et début juillet.
Plan de plantation de radis	Le taux de semis des graines de radis au printemps est de 0,5 à 1 g / m², en été de 0,4 à 0,5 g / m². Le radis est cultivé en rangs, en semant les graines en bande, avec un écartement des rangs de 45 cm, après éclaircissage entre les plants on laisse 5 cm pour la consommation estivale, et 8 cm pour le stockage hivernal.
Profondeur de plantation	Sur les sols légers, le semis est effectué sur une surface plane, sur des sols lourds - sur des billons. Pour les semis de printemps, les graines de radis sont scellées à une profondeur de 1 cm et pour les semis d'été - de 2,5 cm. paillis.
Problèmes	Maladies et ravageurs du radis: quille, insectes mangeurs de feuilles. Les combattre peut aider remèdes populaires. De nombreuses plantes dans les plantations communes sont capables de prendre soin de leurs voisines et protéger eux.
Entretien et culture du radis	Après l'émergence des pousses de radis, il est conseillé de les polliniser avec de la cendre de bois et du tabac (1 : 1) ou par pulvérisation Solution des parasites que vous pouvez cuisiner vous-même. Les soins du radis consistent en un désherbage régulier, un assouplissement des interlignes (toutes les 2 semaines), un éclaircissage des semis, un arrosage.
Variétés	Variétés de radis : Viela, Grayvoronskaya, Delicacy, Winter round white, Winter round black, Sudarushka, Chernavka.
Récolte du radis	Les racines de radis pour le stockage hivernal sont récoltées jusqu'à un gel stable.