Les meilleures variétés de guimauves

Guimauve aux fraises - description de la variété, photo

La variété de fraise Zephyr appartient à la sélection danoise. Il est cultivé dans les ménages privés et à des fins commerciales. Un rendement élevé peut être obtenu aussi bien en plein champ qu'en serre.

Guimauve à la fraise - description de la variété

La guimauve à la fraise fait partie des variétés très précoces. Les buissons sont compacts. Les feuilles sont pubescentes, situées sur de longues tiges dressées (jusqu'à 10 cm). Les pédoncules sont dirigés vers le haut, forts, ne se plient pas au sol sous le poids des baies. Chaque pédoncule porte jusqu'à vingt bourgeons. La variété se reproduit avec une moustache, qui se forme toujours en quantité suffisante.

Guimauve aux fraises pendant la floraison

En plein champ, Zephyr peut résister à des températures allant jusqu'à 35 degrés Celsius s'il y a une couche de neige suffisante sur le lit. En hiver avec peu de neige, le système racinaire meurt à moins 8 et la sortie en surface - à moins 10 degrés Celsius.

La guimauve est une fraise avec une résistance accrue aux maladies et aux conditions de croissance défavorables. Il ne résiste pas à la sécheresse prolongée, n'est pas affecté par la pourriture, l'oïdium, le fusarium.

La guimauve à la fraise porte de bons fruits et résiste aux maladies

Zephyr entre en fructification la première année. En plein champ, les baies mûrissent au cours de la troisième décade de mai, en serre - 2 semaines plus tôt. La maturation est amicale. Les baies sont fermement attachées au pédoncule, ne reposent pas sur le sol. Jusqu'à 1 kg de récolte est récolté sur un buisson.

Caractéristiques des fraises Guimauve

La variété Zephyr est à gros fruits. Les baies pourpres à la surface brillante, volumineuses, ont une tige solide. La forme du fruit est conique émoussée ou en forme de peigne, nervurée. La chair des baies sans vides, de couleur rose pâle, avec de rares veines blanches. Le goût de la guimauve à la fraise est marqué comme bon - la pulpe est tendre, juteuse, plutôt sucrée. L'arôme est prononcé.

Guimauve à la fraise

La variété Zephyr se caractérise par l'unidimensionnalité des fruits - à la fin de la saison, les baies ne deviennent pas plus petites. Leur poids moyen est de 20 g, mais on trouve souvent des spécimens de 40-60 g.Les baies ont une excellente présentation et ne coulent pas longtemps, ce qui est attrayant lorsqu'elles sont cultivées pour le commerce.

Les fraises à la guimauve sont recommandées pour la consommation fraîche. Il convient également à la congélation - les baies ne perdent pas leur goût et leur forme.

Cultiver des fraises Guimauves - plantation et entretien

La variété de fraise Zephyr n'est pas prétentieuse en soins, cependant, pour une fructification annuelle abondante, il convient de respecter certaines règles de la technologie agricole.

Atterrissage

Pour la variété Zephyr, il vaut la peine de choisir une zone plate avec un sol d'acidité neutre. Les meilleurs prédécesseurs seront les betteraves, les oignons, tous les types de chou. Avant la plantation, de l'humus ou du compost est introduit dans le sol à raison de 5 kg par mètre carré afin de l'enrichir en éléments utiles et d'améliorer la perméabilité à l'air.

Planter des fraises guimauves en pleine terre

Zephyr appartient aux variétés non remontantes. Le meilleur moment pour le planter est la mi-août, afin que les buissons deviennent plus forts et donnent une récolte complète au printemps prochain.

La compacité des buissons vous permet de planter des fraises à une distance de 20-25 cm les unes des autres. Les plantules doivent avoir au moins trois feuilles bien développées et un rhizome tubéreux. Après la plantation, les plates-bandes sont arrosées et paillées avec de la paille.

Arrosage

Les guimauves sont des variétés résistantes à la sécheresse, mais une humidité suffisante doit être fournie pour augmenter la taille et le nombre de baies. Pendant la période de croissance et de coulée des baies, l'arrosage est abondant tous les 3 à 5 jours, à maturité, le taux et la fréquence des arrosages sont réduits.

Soin Fraise Guimauve

Au printemps, les buissons doivent être traités avec des préparations contenant du cuivre pour la prévention des maladies et les allées doivent être desserrées.

Après la récolte (au bout de deux à trois semaines), les vieilles feuilles doivent être coupées, laissant les jeunes rosettes. Strawberry Marshmallow, dont les critiques sont données ci-dessous, produit un grand nombre de vrilles. Pour éviter que la plantation ne s'épaississe, la moustache doit être taillée au stade où la première rosette ne s'est pas encore formée sur elles.

Tailler les fraises Guimauve après la fructification

Après la fructification, les fraises sont nourries avec du lisier ou des fientes de poulet. Les matières premières sont trempées dans de l'eau dans des proportions égales et laissées à fermenter pendant 10 jours, après quoi elles sont diluées avec de l'eau 1 à 10. Arrosez les fraises sous la racine avec une solution, en dépensant 6 à 8 litres par mètre carré. m. Après le pansement, l'arrosage avec de l'eau propre est effectué.

La variété Zephyr porte abondamment au même endroit pendant quatre ans, après quoi elle doit être transplantée. Pour faire pousser des semis, la moustache est prise sur le côté et les alvéoles résultantes sont enracinées.

Les guimauves aux fraises ont besoin d'une pollinisation par les insectes. Dans la serre, pendant la floraison, vous devez y donner accès aux abeilles et aux bourdons, en plaçant des appâts sucrés. Sinon, pour la formation des ovaires, la pollinisation devra être effectuée manuellement avec un pinceau.

Préparer l'hiver

En automne, les fraises doivent être nourries pour augmenter leur résistance à l'hiver. Pour cela, une solution est préparée à partir de nitrophoska (40 g) et de sulfate de potassium (30 g) pour dix litres d'eau. Sous chaque buisson, ajoutez 1 litre de la solution finie.

Les cous nus des fraises doivent être renversés avant le premier gel, sinon la plante mourra. Dans les régions aux hivers enneigés, les fraises n'ont pas besoin d'abri supplémentaire. Si, selon les prévisions, un hiver avec peu de neige arrive, il vaut la peine de jouer la sécurité et de poser des branches ou des branches d'épicéa au-dessus des fraises, ce qui gardera la neige dans le jardin et servira d'isolant supplémentaire.

Guimauve à la fraise - avis de jardiniers

Parmi les jardiniers, la guimauve à la fraise est connue depuis longtemps et est populaire. Malgré cela, les critiques à son sujet sont mitigées. La plupart des résidents d'été confirment que la guimauve mûrit très tôt et à l'amiable, ne tombe pratiquement pas malade, tolère bien les printemps secs et les hivers rigoureux, a des taux de conservation et une transportabilité élevés.

Strawberry Marshmallow a des critiques positives pour son rendement élevé

Il y a aussi des critiques insatisfaisantes sur la variété. La comparaison la plus fréquemment observée avec d'autres variétés prometteuses (Miel, Olvia, Clery), où Zephyr montre un rendement et un goût de baies inférieurs. De plus, tous les jardiniers ne se contentent pas de forcer un grand nombre de moustaches, ce qui augmente les coûts de main-d'œuvre lors de la culture des fraises.

Résultat

La guimauve à la fraise se distingue par une résistance élevée au gel et à la sécheresse, ainsi qu'une immunité persistante à de nombreuses maladies. Les baies de sorite sont attrayantes, de grande taille et de bon goût. Après avoir arrêté votre choix sur cette variété, et avec un petit effort, déjà fin mai, vous pourrez profiter des baies parfumées cultivées sur votre propre parcelle.

Chaque jardinier de fraises essaie de choisir la meilleure variété en termes de goût et de rendement. Les sélectionneurs essaient de satisfaire ces demandes et créent de plus en plus de nouvelles variétés.L'une des variétés intéressantes de la sélection étrangère est la fraise Guimauve, qui apporte des récoltes très précoces.

L'histoire de la culture des guimauves aux fraises

Strawberry Zephyr est relativement peu connu en Russie, bien qu'il soit populaire en Europe depuis longtemps. Cette variété est originaire du Danemark et depuis le milieu des années 1960 est activement cultivée en Norvège, d'où nous pouvons conclure que cette variété est bien adaptée même aux conditions climatiques difficiles. Il peut être cultivé aussi bien en pleine terre qu'en serre. En raison de son rendement élevé et de sa bonne transportabilité, il convient à la culture commerciale.

Récoltez la guimauve aux fraises adaptée à la culture industrielle

Description de la variété

Guimauve à la fraise - très précoce, mûrit dans la seconde moitié de juin, 8 à 10 jours plus tôt que la variété Korona. Les buissons sont grands, avec des pédoncules dressés et forts, situés au même niveau que les feuilles ou légèrement en dessous. Les baies ne tombent jamais au sol... Les feuilles sont grandes, vert foncé, avec une surface ondulée, reposant sur de longs pétioles (8-10 cm). La surface des feuilles est pubescente.

Les fraises fleurissent abondamment - au moins 20 fleurs blanches comme neige se forment sur chaque pousse, chacune donnant un ovaire.

Fleurs de guimauve avec de belles grandes fleurs

A la mi-juin, d'élégantes baies rouge vif à la peau brillante commencent à mûrir à l'unisson. Ils ont une forme conique obtuse et peuvent être côtelés ou festonnés. La pulpe juteuse d'une couleur rose pâle et d'une consistance agréable a une petite quantité de veines blanches, sans vides. Les baies sont assez grosses, pesant de 17 à 35 g, parfois jusqu'à 50 g... Les baies ont un arôme agréable et un goût sucré de dessert.

Comme les autres variétés de fraises, la guimauve possède un certain nombre de propriétés bénéfiques. Son jus et sa pulpe contiennent des acides folique, malique et salicylique, une grande quantité de vitamine C, des oligo-éléments (magnésium, fer, potassium et phosphore). Le "régime" à la fraise est recommandé pour normaliser la digestion, soulager les symptômes de l'hypertension et abaisser le taux de sucre dans le sang.

Guimauve à la fraise - vidéo

Caractéristiques de la variété fraise guimauve

Les guimauves aux fraises ont des qualités à la fois positives et négatives.

Avantages :

• maturation précoce en plein champ et très précoce (mi-mai) en culture sous film ;
• longue période de fructification;
• rendement élevé (jusqu'à 1 kg par buisson);
• bon taux de survie des plantules et entrée rapide en fructification (avec une plantation de printemps, il peut donner une récolte la même année);
• présentation, bon goût et résistance au transport;
• résistance élevée à l'hiver (jusqu'à -35 ° C en présence de couverture neigeuse, en hiver sans neige jusqu'à -16 ° C);
• Tolérance à la sécheresse;
• bonne résistance à de nombreuses maladies : pourriture, oïdium, fusarium, taches.

Les inconvénients de la variété comprennent:

• susceptibilité aux moisissures et aux infestations d'acariens;
• réduction de la taille des baies d'ici la fin de la période de fructification.

Caractéristiques de la plantation et de la croissance

Les guimauves aux fraises, comme la plupart des autres variétés, peuvent être propagées avec une moustache, en divisant le buisson et les graines.

Propagation de la fraise

Il existe une opinion selon laquelle la guimauve à la fraise se reproduit mal par les graines, cependant, les critiques des jardiniers indiquent que ce n'est pas tout à fait vrai et qu'il est tout à fait possible d'obtenir des plantes à part entière avec des signes de la variété des graines de guimauve.

Je partagerai mon expérience de la culture de guimauves à la fraise à partir de graines. Les graines ont été semées fin février directement dans le sol (sans stratification), ou plutôt, dans la neige. Les petites graines de fraises noires sont très pratiques à semer dans la neige, car elles sont bien visibles. De plus, lorsque la neige fond, les graines elles-mêmes sont aspirées dans le sol. La stratification est naturelle et toutes les graines germent parfaitement. La plupart des buissons résultants ont répété les propriétés de la plante mère.

Les guimauves aux fraises développent un nombre suffisant de moustaches, donc beaucoup préfèrent cette méthode de reproduction particulière.... Vous devez choisir la plante la plus prolifique et utiliser les premières (au moins la deuxième) douilles sur chaque moustache, et le reste qu'il vous suffit d'enlever. Afin de ne pas encombrer le lit avec des alvéoles d'enracinement, vous pouvez remplacer un récipient séparé avec de la terre sous chacun d'eux, et après avoir enraciné la sortie, couper la moustache de la mère et transplanter le plant obtenu dans un endroit permanent.

Si vous enracinez chaque sortie dans une tasse séparée, il sera beaucoup plus pratique de transplanter les jeunes plantes dans un nouvel endroit.

La division du buisson est plus souvent utilisée pour les variétés de fraises à faible moustache ou sans moustache, mais cette méthode convient également aux variétés avec un grand nombre de moustaches. À la fin de la saison, 10 points de croissance ou plus peuvent se former sur l'arbousier. Un tel buisson peut être divisé en parties (cornes) de sorte que chacune d'elles ait au moins une paire de racines.

Le buisson envahi doit être divisé en buissons séparés (cornes)

Si le buisson est divisé en 3-4 parties avec un nombre suffisant de racines sur chacune d'elles, alors vous pouvez laisser une partie des feuilles, et avec un petit nombre de racines, il est préférable d'enlever toutes les feuilles lors de la plantation. Pour diviser le buisson, vous devez le prendre à deux mains et, en le secouant légèrement, "le séparer" dans des prises séparées.

Il est préférable de planter les alvéoles obtenues en divisant du printemps à septembre. Avec une plantation plus tardive, les plantes n'auront pas le temps de s'enraciner avant les gelées et mourront.

Juste avant la plantation, le buisson est soigneusement divisé à la main en douilles séparées.

Pour stimuler la croissance du système racinaire, les plants de fraises sont régulièrement plantés, ratissant la terre jusqu'aux alvéoles. Seul le point de croissance (cœur) ne doit pas pouvoir s'endormir, sinon la plante mourra. N'oubliez pas qu'une humidité élevée est nécessaire pour un bon enracinement.

Delenki s'enracine mieux dans une serre (à l'ombre partielle) avec une plantation épaissie de 10 sur 20 cm.Le système racinaire devient puissant en 25-30 jours, puis les plantes peuvent être transplantées dans un endroit permanent.

Si, lors de la division du buisson, une partie des cornes s'est cassée sans racines, elles peuvent également être enracinées. Il faut couper toutes les feuilles de la corne et les planter dans une serre aménagée à l'ombre. Il est nécessaire de maintenir une humidité élevée non seulement du sol, mais aussi de l'air. Cela se fait à l'aide d'un brumisateur ou simplement en vaporisant les plantes avec de l'eau 5 à 10 fois par jour jusqu'à ce qu'elles soient complètement mouillées. La serre doit être ouverte le moins possible.

Préparation du sol et plantation

Les semis obtenus par l'une des méthodes ci-dessus sont plantés dans un endroit permanent en avril ou en août selon le schéma de 25x30 cm.La plantation en août (au cours de la dernière décennie) est considérée comme préférable, car les plantes ont le temps de mieux s'enraciner au printemps prochain et donner une récolte abondante. En toute justice, il convient de noter que même avec une plantation de printemps, Zephyr pousse rapidement (un gros buisson à part entière est obtenu après 3 mois) et peut porter ses fruits dès la première année.

L'endroit pour les fraises doit être aussi uniforme et ensoleillé que possible, à l'abri des courants d'air, sinon les baies ne ramasseront pas les bonbons.

Les bons prédécesseurs des fraises sont les betteraves, les carottes, le chou, les oignons. Zephyr est sans prétention aux conditions du sol. Le sol préféré est un sol meuble, respirant et neutre.

Fraises Les guimauves ne peuvent pas être conservées au même endroit plus de 4 années consécutives !

Lors de la plantation au printemps, le sol doit être déterré avec des engrais organiques et arrosé avec une solution faible de permanganate de potassium (pour la désinfection). Il est conseillé de faire les lits plus hauts afin que lors de l'arrosage des baies, elles n'éclaboussent pas de boue. Il est recommandé de saupoudrer de sable le long du lit, qui retiendra l'humidité.

Si les fraises sont cultivées en serre, il est conseillé de fertiliser le sol avec du compost un an avant la plantation. La distance entre les rangées doit être de 50 à 60 cm et entre les buissons de 40 à 45 cm.

Les buissons sont plantés le matin ou le soir dans des trous pré-humidifiés d'une profondeur d'au moins 25 cm avec l'ajout de deux cuillères à soupe de cendres. Lorsque vous utilisez des semis avec un système fermé, secouez le sol et taillez les racines trop longues.Lors de la plantation, les racines doivent pointer vers le bas.

Saupoudrer de terre avec précaution pour ne pas couvrir le cœur. Après la plantation, les plantes sont arrosées avec de l'eau tiède et pour retenir l'humidité, paillez le sol avec de la paille ou du foin.

Planter des fraises - vidéo

Soin Fraise Guimauve

La guimauve à la fraise ne nécessite aucun soin particulier - un arrosage, un désherbage et un pansement ordinaires suffisent.

Bien que la variété soit tolérante à la sécheresse, elle doit être arrosée régulièrement, une fois par semaine. Lors de la formation des bourgeons et des ovaires, le besoin d'humidité augmente. Avec un arrosage insuffisant, les buissons ne souffriront pas, mais le rendement sera sensiblement plus petit et de moins bonne qualité. Avant la nouaison, l'arrosage peut être effectué par aspersion et après l'apparition de l'ovaire - le long des sillons irrigués. La meilleure méthode d'irrigation est l'irrigation goutte à goutte.

La jeune plantation de fraises répond très bien à l'arrosage

En raison de son rendement élevé, les plants de fraises extraient une grande quantité de nutriments et d'oligo-éléments du sol. Sans fertilisation régulière, le sol s'épuise rapidement, ce qui affecte négativement le rendement. Zephyr a besoin d'être nourri 2 fois par mois. Il est recommandé d'utiliser du nitrate d'ammonium, du superphosphate, du sel de potassium, pris en proportions égales.

N'oubliez pas que vous ne devez pas nourrir les fraises avec des engrais contenant du chlore !

Pour augmenter le niveau de productivité, il est utile d'appliquer divers engrais organiques, par exemple un mélange de tourbe et d'humus.

J'ai pu augmenter le réglage des baies de la manière suivante. Au début du printemps, après avoir enlevé les vieilles feuilles, les plantes sont pulvérisées avec une solution de molène dans un rapport de 1: 3, puis une solution rose pâle de permanganate de potassium additionnée de 10 gouttes d'iode pour 5 à 6 litres d'eau . Avant la floraison, les fraisiers ont été pulvérisés avec une solution d'acide borique (10-15 g par seau d'eau).

Le sol doit rester meuble. Après l'arrosage, vous devez enlever les mauvaises herbes et pailler la surface du sol. Vous devez ameublir le sol 6 à 8 fois par saison. Pour stimuler la bonne croissance des buissons et la pose de la culture, vous devez régulièrement enlever les moustaches (si elles ne sont pas nécessaires à la reproduction) et les vieilles feuilles. Cette opération est réalisée avec un sécateur tous les 10-12 jours. Pour réduire les coûts de main-d'œuvre pour le désherbage et le desserrage, vous pouvez recouvrir les plates-bandes d'un film noir ou d'un agro-tissu.

Lorsqu'elles sont cultivées en serre, les plants de guimauve nécessitent une ventilation fréquente pour prévenir les maladies fongiques, ainsi qu'une augmentation progressive de la température de l'air. Au cours de la première période après la plantation, l'humidité doit être maintenue à un niveau d'au moins 80-85% et au début de la floraison, elle doit être réduite à 70%. Pour accélérer la maturation, il est utile d'utiliser un éclairage artificiel pendant 8 à 10 heures par jour.

Cultiver des fraises en serre - vidéo

Le renforcement de l'arôme des baies peut être obtenu en plaçant des aiguilles autour des fraisiers.

Protection contre les parasites et les maladies

Dans l'ensemble, les guimauves aux fraises sont assez résistantes aux maladies. Les traitements avec une solution de sulfate de cuivre (2-3 cuillères à soupe par seau d'eau) aideront à prévenir les maladies du système racinaire.

Les fraises ne peuvent pas être traitées pendant la floraison et la fructification !

Malheureusement, la guimauve tombe facilement malade de la moisissure grise - l'une des maladies les plus courantes qui affectent toute la partie aérienne de la brousse. La lésion est particulièrement visible sur les fruits qui brunissent, se ramollissent et se couvrent d'une floraison grise (avec une humidité élevée, également un mycélium blanc duveteux). Traitez la maladie avec Fundazol, Topsin M, Euparen. Les traitements commencent dans les dix premiers jours d'avril et sont répétés 3 à 4 fois avec un intervalle de 7 à 9 jours.

Les baies affectées sont couvertes d'une floraison grise et se dessèchent rapidement.

Parmi les parasites, il faut se méfier de l'acarien de la fraise, qui est particulièrement activé à une humidité élevée. Ce ravageur s'installe sur les jeunes feuilles de fraisier et en aspire le jus. Les feuilles jaunissent et se déforment en se froissant.Une couche huileuse apparaît à la surface, puis les feuilles se dessèchent.

Les feuilles affectées par les acariens se ratatinent et se dessèchent.

Pour lutter contre la tique, vous devez enlever et brûler tous les résidus de plantes autour des buissons à l'automne et au printemps. Avant la plantation, les jeunes rosettes (les tenant avec leurs racines vers le haut) sont trempées dans une solution de karbofos (75 g par seau d'eau). Au printemps, vous pouvez pulvériser les plantes atteintes avec des préparations Karaté et Arrivo, en été (lors de la formation de la moustache) - avec Mitak, Omite, et à l'automne avec Isofen ou Chloroéthanol (60 g par seau d'eau).

Collecte, stockage et utilisation de la récolte

La récolte des fraises Zephyr commence tôt, dans la deuxième décade de juin. Les baies mûrissent presque simultanément. Ils doivent être ramassés le matin ou le soir. Pour le transport, les baies sont mieux cueillies avec des fruits et mises dans des récipients en plastique peu profonds. La baie est bien tolérée.

Les fraises peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. La guimauve a très bon goût et, comme le disent des sources étrangères, "est une bonne collation, mais pas bonne pour la confiture". Les baies sont très bonnes pour la congélation, ne perdent pas leur apparence et leur forme.

Guimauve de récolte de fraises - vidéo

Avis de jardiniers sur la variété de fraises de jardin Zephyr

Les guimauves aux fraises ne causeront pas beaucoup de problèmes lors de la croissance. Peut-être que cette fraise a un goût inférieur à certaines variétés, mais son rendement précoce et élevé compense cette lacune.

Bonjour! Je m'appelle Maria, j'ai 39 ans. Mon travail principal est l'enseignement de matières techniques. Évaluez l'article :

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La guimauve est une délicatesse aérienne et délicate, qu'il est très difficile de refuser. Cependant, vous n'avez pas besoin de le faire, car les guimauves sont l'un des rares bonbons considérés comme sains. Il est donné pour le goûter, même dans les jardins d'enfants et les écoles. Les adultes veulent parfois aussi se laisser tenter par un dessert délicat, l'essentiel est que ce soit la "bonne" guimauve. La composition de certaines spécialités modernes est loin de la recette originale - souvent des colorants, des conservateurs, des émulsifiants et des arômes y sont ajoutés pour réduire le coût. Ils peuvent être considérés comme inoffensifs à la longue.

Recette classique

Que devrait être une guimauve saine et savoureuse? Selon la recette classique, il devrait comprendre de la purée de fruits (le plus souvent de la pomme), des protéines fouettées, du sucre et une substance gélifiante (pectine, agar-agar, moins souvent de la gélatine). Évidemment, le goût et la couleur des guimauves naturelles dépendront entièrement de la purée de fruits. Comme la pomme est le plus souvent utilisée, le soufflé s'avère être blanc comme neige. Lors de l'ajout de purée de baies, la couleur peut s'avérer légèrement rosâtre, mais pas rose vif.

Il est à noter que si la guimauve du magasin a une teinte trop vive ou, au contraire, une couleur grisâtre, cela signifie qu'elle est fabriquée à partir d'ingrédients non naturels. Cela peut être facilement vérifié en lisant les informations sur l'emballage. De plus, la composition des guimauves conformément à GOST ne permet pas l'utilisation d'impuretés étrangères. Par conséquent, si l'emballage porte l'inscription "GOST 6441-96", il s'agit d'un mets délicat utile. Certes, il convient de prêter attention au fait que les guimauves naturelles dans un emballage ne peuvent pas être conservées plus d'un mois. Si la date de péremption est plus longue, des conservateurs ont été ajoutés.

Variations sur un thème

Bien sûr, au fil du temps, la technologie de production et la recette de la guimauve classique ont changé et sont devenues plus compliquées. En conséquence, un nombre considérable de différents types de guimauves s'affichent aujourd'hui sur les étagères des magasins : vanille, au chocolat, crème brûlée et autres. Malheureusement, les guimauves blanches ordinaires ne sont plus satisfaites de l'acheteur moderne. La composition des espèces "multicolores", vous l'aurez deviné, ne sera pas si naturelle. Mais encore, de temps en temps vous pouvez vous faire plaisir avec un produit nocif... Mais de temps en temps !

Ainsi, toute guimauve aux saveurs différentes (vanille, café, crème brûlée, canneberge ou crème glacée) est susceptible de contenir des saveurs et des colorants artificiels ou identiques aux naturels. Cela est dû au fait que le processus technologique ne permet pas l'ajout d'ingrédients naturels. Sinon, le prix des matières premières naturelles rendra la délicatesse tout simplement inaccessible à l'acheteur.Ainsi, la guimauve à la vanille contient très rarement de la vanille naturelle, elle est généralement remplacée par de la vanilline moins chère. Mais même les femmes au foyer le font, pas seulement les usines.

Nous devrions également mentionner les guimauves enrobées de chocolat - l'un des desserts les plus populaires. Bien sûr, la présence du glaçage le rend savoureux, mais moins utile. De plus, il ne contient souvent pas de beurre de cacao naturel, mais son équivalent, par exemple, de la lécithine. De toute évidence, la teneur en calories de la guimauve dans le chocolat sera beaucoup plus élevée que d'habitude. Cependant, même les femmes qui surveillent leur silhouette peuvent se permettre une telle délicatesse pour le petit-déjeuner.

Guimauve "Chamel"

Sous cette marque, des guimauves enrobées de chocolat et simplement des guimauves sont vendues. La composition dans les deux cas est quasiment la même : sucre, compote de pommes, mélasse, blanc d'œuf sec, acide lactique, poudre de pomme et arôme identique au naturel. "Presque" est une recette classique, n'est-ce pas ? La guimauve non glacée "Chamel", dont la composition est indiquée ci-dessus, est produite en trois types: pomme, à saveur de crème glacée et à arôme de vanille.

La guimauve au chocolat "Chamel", comme nous l'avons déjà appris, a une composition complexe. Ainsi, le glaçage comprend de la poudre de cacao, du beurre de cacao ou son équivalent, de la lécithine, de l'arôme et du sucre de lait. La guimauve elle-même a la même composition que l'habituelle. Ici, le fabricant a décidé de ne pas modifier la recette déjà éprouvée. Il convient également de prêter attention au fait que non seulement des guimauves de la taille habituelle sont produites, mais également de petites guimauves «pour une bouchée». Certes, l'assortiment se compose de seulement 3 variétés : classique, café et à saveur de crème glacée.

Zéphyr "Neva"

La composition de cette délicatesse est aussi proche que possible de la recette classique. C'est l'utilisation de matières premières naturelles et d'une quantité minimale d'additifs artificiels (généralement uniquement des arômes et des colorants) qui le rend populaire auprès des consommateurs. De plus, l'usine Neva sous la marque Lanezh produit plus de 10 types différents de guimauves. Sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des guimauves Neva, blanches, blanc-rose, vanille, crème brûlée, canneberges, dans des glaçages noirs et blancs.

Bien entendu, un tel assortiment satisfera le client le plus exigeant. Et si vous considérez que le prix de cette guimauve est légèrement inférieur à celui de ses plus proches concurrents, il n'a tout simplement pas d'égal. De plus, l'usine "Neva" a pris en charge des patients atteints de diabète sucré et a sorti une série de guimauves à base de fructose.

Bénéfice et préjudice

Alors pourquoi la guimauve est-elle si utile ? Il contient de la compote de pommes et de la pectine qui améliorent la digestion, éliminent les substances nocives et les toxines du corps et renforcent le système immunitaire. Il est facilement et rapidement absorbé par l'organisme en raison de la présence de glucides légers. Certes, à cause d'eux, vous ne devriez pas vous appuyer sur des guimauves pour les personnes sujettes à l'obésité. Sa teneur en calories pour 100 g de produit est de 321 kcal. Si nous considérons qu'il s'agit généralement de 3 à 4 pièces, une légère douceur est alors obtenue. La chose la plus importante est que seuls des ingrédients naturels sont inclus dans la guimauve, alors vous pouvez être sûr de ses avantages.

Marshmallows faits maison

La composition de la friandise, préparée de vos propres mains, est tout à fait naturelle. Disposant d'une technologie moderne, vous pouvez facilement préparer des guimauves saines à la maison et respecter strictement la recette GOST.

Faire tremper 4 cuillères à café d'agar dans 160 ml d'eau froide et laisser. Cuire 4 grosses pommes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les passer au tamis pour en faire une purée. Au total, vous aurez besoin de 250 g. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du sucre vanillé et laisser refroidir complètement. Portez la gélose à ébullition sur le feu pour qu'elle se dissolve dans l'eau. Ajouter 490 g de sucre, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop épais. Retirer, refroidir légèrement.

Pendant ce temps, la compote de pommes vient de monter. Ajoutez-y 1/2 blanc d'œuf et battez jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ensuite, envoyez le reste de la protéine et battez jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez la gélose : versez-la délicatement, en un mince filet, sans cesser de battre.Rapidement, à l'aide d'une seringue à pâtisserie, déposez les guimauves sur le parchemin. Laisser sécher 4 heures, puis aveugler par paires et saupoudrer de sucre en poudre. Les guimauves maison sont prêtes !

La variété de fraise de jardin Zephyr est l'une des premières variétés danoises. Apparu relativement récemment sur le marché intérieur, il a pu gagner en popularité auprès des jardiniers et obtenir de nombreuses critiques positives. La cote élevée de Zephyr est principalement associée à son rendement et à sa résistance au gel. De plus, la variété a une bonne résistance aux maladies et une excellente tolérance au transport.

Description de la variété

Tiges fructifères robustes.

Goût agréable et arôme de fraise.

Chair dense sans vides.

La guimauve a été élevée par des éleveurs danois qui ont fait de leur mieux pour adapter la douce culture horticole au rude climat nordique.

• Les buissons sont vigoureux, compacts, avec de puissants pédoncules et un grand nombre d'inflorescences.
• Les pédoncules sont toujours dirigés vers le haut et ne se plient pas même sous le poids des grosses baies.
• Les feuilles sont pubescentes, légèrement ondulées.
• La perméation est élevée, de sorte que cette variété peut être facilement propagée seule.

Fruits et rendement

La variété Zephyr est très précoce et l'une des premières à donner une récolte abondante de baies aromatiques savoureuses.

Les fraises de la variété Zephyr se distinguent par le fait que, lorsqu'elles sont plantées au printemps, elles donnent une bonne récolte dès l'année en cours.

Les buissons commencent à porter leurs fruits la première année. Plantés en plein champ, ils se délectent des premières baies mûres dès la troisième décade de mai. Si les fraises sont cultivées en serre, la récolte peut être récoltée quelques semaines plus tôt.

• Les fruits sont coniques, côtelés, gros, atteignant 50-60 g.
• La peau est rouge foncé avec un éclat brillant.
• La pulpe est juteuse, très dense, sans vides internes.
• La couleur du noyau est rose pâle, avec des stries claires.
• Le goût est agréable, discret, l'arôme est caractéristique de la fraise.

Dans des conditions météorologiques favorables et en assurant des soins appropriés, Zephyr est capable de donner jusqu'à 1 kg de chaque buisson... Malgré le fait que la variété n'appartient pas au remontant, soumise à toutes les exigences de la technologie agricole, elle est capable de porter ses fruits tout au long de l'été.

Caractéristiques de la variété

Une caractéristique de la variété est le fait que les baies ne rétrécissent pas pendant toute la période de fructification.

Cette variété a de puissants pédoncules dressés et de nombreuses inflorescences.

Un grand avantage et une grande commodité dans la récolte sont considérés non seulement par la hauteur des buissons, mais aussi par l'emplacement des baies: malgré leur poids important, elles ne se penchent jamais au sol, mûrissent en même temps.

Les baies ont un aspect très attrayant et sont capables de conserver longtemps leur forme sans s'étaler. En raison de cette caractéristique, les guimauves sont souvent cultivées à des fins commerciales.... De plus, la variété est polyvalente et convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la congélation, dans laquelle les baies ne perdent pas toutes leurs propriétés utiles.

Résistance à l'hiver

La guimauve tolère parfaitement même les hivers les plus froids, résistant à des températures aussi basses que -30-35C.

Cependant, les fraises ne peuvent survivre aux fortes gelées que s'il y a une couverture neigeuse. En l'absence de neige, le système racinaire développe des conséquences irréversibles à température -8C, et à la partie aérienne - lorsque la température descend à -10C.

La variété tolère bien le temps sec, a une immunité prononcée contre de nombreuses maladies et ravageurs courants des fraises. En raison de sa résistance accrue à de nombreux facteurs externes défavorables, Zephyr peut être cultivé dans des régions aux conditions climatiques difficiles.

En été, les guimauves aux fraises peuvent rester longtemps sans arrosage, elles ne sont donc pas menacées de sécheresse.

Règles de plantation des fraises Guimauve

Pour que Zephyr apporte régulièrement une bonne récolte, il est nécessaire de lui fournir des conditions même au stade de la plantation des semis.

Sélection de siège

Les soucis sont de bons précurseurs pour les fraises ; pendant la floraison, ils sont écrasés et enfoncés dans le sol pour supprimer les spores fongiques.

Le site le plus approprié pour cette variété de fraises de jardin est bien éclairé, légèrement ombragé, plat, protégé de manière fiable contre les vents du nord et du nord-ouest... Zephyr n'a pas d'exigences particulières pour la composition du sol, mais il est toujours préférable de le planter dans un sol avec un équilibre acido-basique.

Comme le montre la pratique, les fraises se sentiront bien dans le sol, où les carottes, les choux ou les courgettes ont poussé avant elles.

Heure d'embarquement

Il est préférable de planter les gaules de façon permanente en avril ou à la fin de l'été, et un arbuste mature peut également être planté en octobre.

Arbustes de fraises adultes Il est recommandé de replanter la guimauve au milieu de l'automne.

Les experts recommandent de choisir déjà plantules enracinées avec plusieurs feuillesqui sont vendus dans des pots séparés. Dans ce cas, la plantation sera moins traumatisante pour un jeune plant, puisque la plantation est réalisée par la méthode du transbordement.

Il est préférable de planter des semis de guimauve le soir ou par temps nuageux, car la lumière du soleil peut affaiblir les plantes déjà pas encore mûres. Les jardiniers expérimentés les couvrent de larges feuilles, offrant ainsi une protection jusqu'à ce que les jeunes fraises prennent racine dans leur nouvel emplacement.

Préparation du sol et plantation

Les trous de semis sont creusés dans un sol meuble et préparé à l'avance.

• Pour chaque plant, creusez un trou d'un diamètre d'environ 30cm, en gardant la distance entre les futurs buissons de 0,5 m.
• Pour augmenter le rendement, il est recommandé d'ajouter n'importe quel engrais organique aux puits. À ces fins, la cendre de bois, la tourbe, le compost ou l'humus sont le plus souvent utilisés.
• Mais n'ajoutez pas trop de matière organique - deux cuillères à soupe de l'un des engrais énumérés pour chaque puits suffiront.

Les racines trop longues des plantules doivent être taillées avant la plantation.

Pour protéger les fraises contre l'infection par diverses maladies, les semis doivent être traités avec toute solution contenant du sulfate de cuivre.

Pour repousser les insectes nuisibles, il est recommandé de pailler les lits de fraises avec des aiguilles, ce qui, entre autres, donnera aux baies un arôme particulier.

Arrosage

La meilleure façon d'arroser est un système de goutte à goutte, lorsque les fraises reçoivent de l'humidité en temps opportun et dans la bonne quantité, mais que l'eau ne pénètre pas sur les feuilles et les fruits.

Immédiatement après la plantation, la culture a besoin d'une humidité abondante.... Arrosez régulièrement les semis en veillant à ce que le sol ne se dessèche pas. Mais vous devez également ameublir périodiquement le sol près des buissons: cela assure la pénétration de l'oxygène dans le système racinaire, améliore la nutrition et les échanges d'air.

Lors de la culture de guimauves dans des conditions de serre, les fraises doivent être ventilées fréquemment et régulièrement. Cette mesure évitera le développement de nombreuses maladies et durcira progressivement les jeunes plantes.

En choisissant la guimauve pour la plantation, il ne faut pas oublier que cette variété n'est capable d'apporter une bonne récolte au même endroit que pendant quatre ans.... Si vous n'effectuez pas une transplantation opportune de fraises dans un nouvel endroit, elles commenceront à dégénérer rapidement.

Caractéristiques d'entretien

Les jeunes fraisiers prospéreront si le sol qui les entoure est recouvert de paillis.

Zephyr peut difficilement être qualifié de variété fantaisiste et capricieuse qui nécessite l'attention vigilante d'un jardinier. Cependant, il a également besoin de soins attentifs, qui incluent les règles de base de la technologie agricole.

Arrosage

Pour une croissance et un développement complets, la guimauve a besoin d'un arrosage régulier.

Ceci est particulièrement important pendant le bourgeon de l'ovaire... Il est seulement important de s'assurer que l'eau ne pénètre pas sur les feuilles et les baies, car l'humidité peut provoquer le développement de maladies.

Il est possible d'irriguer les fraises par le haut uniquement avant la floraison; plus tard, un tel arrosage peut provoquer des maladies des feuilles et des fruits.

Desserrage

Pour améliorer l'aération du sol, n'oubliez pas d'ameublir.

Il est préférable de le faire à chaque fois après des pluies ou un arrosage, jusqu'à ce que le sol ait le temps de sécher et de se recouvrir d'une fine croûte. Il est particulièrement important d'ameublir régulièrement le sol près des fraises par temps pluvieux prolongé, car en raison d'un manque d'oxygène dans le sol, la croissance des plantes peut s'arrêter.

Si vous le souhaitez, le desserrage peut être remplacé par un paillage avec de l'humus, des aiguilles, de la sciure de bois, de la tourbe.

Taille

La moustache ne doit être laissée que sur les buissons utérins sélectionnés pour la reproduction.

Tout au long de la saison de croissance, vous avez besoin attention aux fraisierscoupe et mise en forme en temps opportun.

Pour une meilleure croissance, il est nécessaire d'enlever l'excès de moustache, les vieilles feuilles.

Top dressing

Pour obtenir une bonne récolte, n'oubliez pas l'alimentation périodique.

Pendant l'ovaire et la fructification, le sol est enrichi de compositions minérales appropriées deux fois par mois. Une fois par an, les fraises sont nourries de tourbe additionnée d'humus. Une solution nutritive à base de fumier de volaille ou de fumier a également fait ses preuves.

Il serait bon de couvrir le sol autour des fraises avec de l'humus ou du compost, en ajoutant ainsi du pansement et en paillant les plantations.

Soins après la fructification

Après avoir récolté les dernières baies, vous devez prendre soin des buissons afin de vous assurer ainsi une récolte élevée l'année prochaine.

Avant l'arrivée du froid, la guimauve doit être régulièrement arrosée et desserrée, fertilisée, taillée et paillée.

Grâce à ces soins, les fraises plairont non seulement avec une fructification de haute qualité, mais pourront également survivre au froid de l'hiver sans perte. Avant les premières gelées, il doit être recouvert de feuilles mortes et, au-dessus, de branches d'épinette.

Abri avec des feuilles mortes mélangées à des aiguilles de pin.

Ravageurs et maladies

La variété Zephyr se caractérise par une résistance accrue à de nombreuses maladies et insectes ravageurs.

Prophylaxie

Cependant, même avec une fraise aussi rustique, il vaut mieux s'assurer et effectuer des procédures préventives.

• Avant le début du bourgeonnement, il est recommandé de traiter les buissons intavir ou karbofos... Grâce à la pulvérisation de ces préparations, il est possible de détruire les larves et adultes de charançons, nématodes, tiques, limaces.
• Avec l'arrivée de l'automne, il est recommandé de traiter les buissons avec une solution contenant cendre ou vinaigre.

Vidéo sur la plantation de fraises à la fin de l'été