Les meilleures variétés de haricots

Les haricots sont une culture de la famille des légumineuses. Il est cultivé non seulement à l'échelle industrielle, mais aussi par les jardiniers amateurs dans leurs arrière-cours. La patrie de la plante est l'Amérique du Sud, donc, comme vous pouvez le deviner, elle est assez thermophile. Mais les variétés modernes sélectionnées par sélection diffèrent de "l'original", notamment par une plus grande résistance au froid, elles s'enracinent donc avec succès et produisent des récoltes non seulement en Russie centrale, mais également en Sibérie, dans l'Oural. La culture gagne rapidement en popularité parmi les producteurs de légumes, car elle est savoureuse et saine.

Que sont les haricots

Dans la nature, il existe environ 250 variétés de haricots, et il existe de nombreuses autres variétés et hybrides issus de la sélection. Les botanistes et les jardiniers les classent selon divers critères.

D'après l'apparence de la plante, les haricots sont :

• Buisson. Plante compacte à croissance lente, la hauteur des spécimens adultes ne dépasse pas 45 à 60 cm (dans certaines variétés, seulement 25 à 30 cm). C'est ce type qui est le plus demandé par ceux qui cultivent des haricots à l'échelle industrielle, car il permet d'économiser considérablement de l'espace lors de la plantation. De plus, les haricots nains sont appréciés pour leur manque de soins et leur résistance au froid. Il convient même à la culture en Sibérie. Les fruits mûrissent plus tôt que dans les autres variétés, et "ensemble", presque simultanément;
• frisé. Plante ressemblant à une liane avec une tige mince, s'étirant jusqu'à 5-6 m de long. Pour la grande majorité des variétés, une longue période végétative est caractéristique. Par conséquent, dans l'Oural et la Sibérie, lors de la plantation en plein champ, le jardinier n'attendra probablement tout simplement pas, surtout si l'été n'est pas très agréable en termes de conditions météorologiques. Si vous cultivez de telles vignes sur un treillis, elles prennent très peu de place. Il existe également des variétés décoratives qui peuvent être utilisées dans l'aménagement paysager, par exemple pour créer des "ailes", des "murs verts";
• à moitié frétillant. Elle ne diffère de la variété précédente presque en rien à une exception près : la longueur de la tige ne dépasse pas 2 m.

Le haricot nain est une plante assez compacte.

Les haricots peuvent avoir des haricots comestibles eux-mêmes ou des gousses entières. Fait intéressant, les haricots étaient autrefois considérés comme de la nourriture grossière, convenant exclusivement aux gens du commun. Mais les gousses étaient très appréciées de l'aristocratie. Selon la partie de la plante utilisée pour l'alimentation, les haricots sont :

• grain (égrenage). Seuls les haricots sont comestibles chez ces espèces. Même les jeunes gousses sont très dures et impropres à la nourriture. Mais les haricots sont extrêmement savoureux et nutritifs. Souvent, en raison de la couleur, ils ont l'air très inhabituels, de sorte que les plats s'avèrent intéressants et élégants.Presque toutes les couleurs du spectre sont présentes dans la palette - du blanc et jaune pâle au rouge, violet foncé et presque noir, y compris toutes les nuances de vert. Il existe également des variétés à fèves panachées. La cosse résistante offre une bonne qualité de conservation et une bonne transportabilité. Fait intéressant, en Europe et dans l'espace post-soviétique, les haricots blancs et verts sont plus populaires, et en Amérique et en Asie, les variétés avec des haricots noirs sont tenues en haute estime ;
• asperges (légumes). La gousse entière se mange entière. Cette variété a également un autre nom - les haricots à sucre. Les gousses, même à pleine maturité, conservent leur douceur, aucune floraison dure, semblable à de la cire durcie, n'apparaît. Ils peuvent même être consommés crus. Les haricots sont également doux et tendres. Ils sont assez petits. Ces haricots sont utilisés non seulement pour préparer les premier et deuxième plats, ils peuvent être mis en conserve et congelés, y compris à la maison;
• semi-sucre. Assez petit groupe de variétés. Chez les jeunes haricots, la gousse entière est consommée, lorsqu'elle est complètement mûre, elle est déjà non comestible. Après maturation, vous ne pouvez manger que des haricots. La gousse devient très dure, des fibres grossières y apparaissent.

Les haricots dans différentes variétés de haricots varient considérablement en forme, taille et couleur.

Il existe également d'autres classifications. En termes de maturation, les fèves peuvent être précoces, moyennes ou tardives. En Russie, principalement les deux premières variétés sont plantées afin que la récolte ait le temps de mûrir même dans les climats tempérés. Les haricots précoces mûrissent en 50 à 65 jours ou même plus rapidement. Dans les variétés à maturation moyenne, la période de végétation est de 75 à 80 jours et dans les variétés à maturation tardive, de 3 mois ou plus.

Si vous prenez la masse de haricots comme critère, les haricots sont petits, moyens et gros. Dans le premier cas, un millier de morceaux ne pèsent pas plus de 200 g, dans le second - 200 à 400 g. Les gros grains sont considérés comme ayant une masse de 400 g ou plus.

Lors du choix d'une variété, il convient de garder à l'esprit que les haricots rouges doivent leur couleur à une teneur élevée en antioxydants. Ces substances éliminent efficacement les toxines du corps, ralentissent le processus de vieillissement et stimulent le renouvellement cellulaire. Le blanc a une faible teneur en protéines, mais il est très riche en fer. Il est très utile pour ceux qui veulent perdre du poids, ainsi que pour les personnes âgées. Les haricots noirs se caractérisent par une teneur record en acides aminés, vitamines et oligo-éléments. Avec une utilisation régulière de nourriture, le métabolisme et le travail du tractus gastro-intestinal sont normalisés.

Les haricots sont non seulement sains, mais aussi très savoureux.

Les haricots non seulement comestibles mais aussi ornementaux sont cultivés. Certaines variétés n'apportent même pas de récolte, mais elles fleurissent très joliment et abondamment. Les plantes sont à la fois annuelles et vivaces.

Dans les variétés qui forment des gousses, la couleur des fèves correspond nécessairement à la nuance des pétales. Les plus populaires parmi les jardiniers sont les variétés à fleurs écarlates sanglantes.

Les haricots peuvent être cultivés non seulement pour la récolte, mais également dans le but de décorer la parcelle de jardin

Vidéo: avantages et inconvénients des haricots pour la santé

Outre le haricot américain (genre Phaesolis), familier des jardiniers depuis longtemps, il y a aussi son « parent » asiatique (genre Vigna). Récemment, il a rapidement gagné en popularité. Du point de vue des botanistes, ce n'est toujours pas un haricot, mais l'opinion contraire s'est enracinée parmi les gens. Sa principale différence est la taille des gousses. En longueur, ils atteignent 80-100 cm, chacun avec 2-3 douzaines de haricots.

Vigna est un proche "parent" des haricots, mais du point de vue des botanistes, ce sont toujours deux cultures différentes

Variétés populaires parmi les jardiniers russes

Il existe de nombreuses variétés de haricots, donc une étude préalable de leur description, avantages et inconvénients permet de faire un choix.

Haricots nain

Les jardiniers russes se sont familiarisés avec les haricots relativement récemment, mais ils ont très vite apprécié cette culture. Les plus populaires chez eux sont les variétés d'asperges de brousse, mais d'autres variétés sont également cultivées:

• Sachs sans fibre 615.La variété a été créée en URSS dans les années 40 du siècle dernier. Gros grains de maturité précoce, les gousses se forment en 45-50 jours. Ils poussent jusqu'à 9-12 cm de long, légèrement incurvés. Haricots verts. Les plantes sont très compactes, la hauteur du buisson ne dépasse pas 35–40 cm.Chaque gousse contient 4–10 haricots pesant 5–5,2 g. La variété est appréciée pour son bon rendement (plus de 2 kg/m²). Ceci est obtenu grâce au fait qu'il y a 6 à 10 gousses dans chaque sinus. La présence d'une bonne immunité contre les maladies typiques de la culture, en particulier celles causées par des virus et des bactéries, et l'anthracnose est également notée. Les haricots sont riches en vitamine C et en acides aminés;
• Le roi du pétrole. Une autre variété à maturation précoce extrêmement populaire. Une des réalisations récentes des éleveurs. Mûrit presque en même temps que Saksa. Convient pour la culture en extérieur dans les climats tempérés. Hauteur de la plante jusqu'à 40 cm, la compacité vous permet de placer 30 à 35 buissons par 1 m². Les fleurs sont blanches. Les gousses sont plutôt grandes (jusqu'à 20-25 cm de long), mais minces (1,5-2 cm de diamètre), de couleur jaune miel. Chacun contient 4 à 6 haricots. Leur poids atteint 4 à 5,1 g, ils sont considérés comme gros. La variété convient à la fois à la cuisson et à la mise en conserve. Le rendement n'est pas mauvais - 2,1 à 2,3 kg / m²;
• Purple Queen (également connue sous le nom de Purple Lady, Red Duchess, Purple Queen). Variété de haricot de mi-saison appréciée des jardiniers pour son extrême facilité d'entretien, ainsi que pour son excellent goût. Il prend racine avec succès et apporte une récolte abondante dans presque tous les substrats. Les fleurs sont rose lilas. Les gousses mesurent environ 15 cm de long et ont une couleur violet foncé. Lors du traitement thermique, ils changent de teinte en vert foncé. Le poids moyen des fèves est de 4,5 à 6,6 g et le rendement varie de 1,6 kg/m² à 3 kg/m² ;
• Nagano. Variété hollandaise ultra-précoce, les fèves mûrissent en 40-45 jours. Vous pouvez semer ces haricots en pleine terre dès la mi-mai. La variété se distingue par des soins sans prétention, une résistance aux maladies typiques de la culture. Les gousses atteignent une longueur de 12 à 14 cm et sont de couleur vert foncé. Les haricots sont blancs ou blanc-vert, chacun contenant 4 à 10 morceaux. Ils pèsent environ 3,5 g Rendement moyen - 1,2 kg / m²;
• Bona. Variété de la catégorie mi-précoce. Originaire de Pologne. Recommandé par le registre d'état pour la culture dans la région centrale. Lorsqu'elle est plantée à temps, la récolte est récoltée en juillet. Il mûrit en 45 à 78 jours. Les fleurs sont blanches. À chaque aisselle de la feuille se forment 3 à 10 gousses vertes de 12 à 15 cm de long contenant chacune 4 à 6 haricots blancs brillants. Le rendement n'est pas mauvais, mais pas un record - 1,4 kg/m². Les gousses sont très tendres et sont bonnes pour la consommation fraîche. La variété est appréciée pour la stabilité de la fructification, une bonne immunité, une aptitude à la récolte mécanisée;
• Inga. Variété de haricot ultra-précoce à haut rendement. La saison de croissance ne dure que 45-48 jours, vous pouvez compter sur plus de 2 kg de haricots pour 1 m². Les gousses sont vert pâle, courtes (8 à 10 cm), d'environ 2 cm de diamètre et contiennent chacune 4 à 10 fèves en forme de tonneau. Diffère dans la polyvalence de l'objectif et la compacité de la brousse. Sa hauteur ne dépasse pas 35 cm ;
• Noter. Fèves de maturation moyenne. La durée de la période végétative est de 56 à 59 jours. En raison de son rendement très élevé (3,3 à 3,4 kg / m²), la variété est populaire parmi ceux qui cultivent des cultures à l'échelle industrielle. La hauteur du buisson est de 35 à 40 cm. À l'aisselle de chaque feuille se forme jusqu'à 18 à 25 gousses vert vif de 12 à 15 cm de long et d'environ 0,8 cm de diamètre. Les haricots sont brunâtres et pèsent 2,6 g;
• Cendrillon. Haricots mûrs précocement. La hauteur du buisson atteint 50-55 cm et les fleurs sont grandes, rose vif. Les gousses sont jaunâtres, légèrement incurvées, 12-14 cm de long et environ 0,5 cm de diamètre.Les gousses sont elliptiques, blanches. La productivité est d'environ 1,7 kg/m². La variété a une immunité "innée" à la bactériose et à l'anthracnose;
• Goutte de rosée. La période végétative est d'environ 2 mois (si vous avez de la chance avec le temps, les fèves mûrissent plus vite).Le buisson pousse jusqu'à 35-40 cm de hauteur. Les gousses sont jaune clair, de 10 à 12 cm de long.Les haricots sont blancs comme neige, de taille moyenne, pesant environ 3 g. La variété ne diffère pas par son rendement élevé. 1,2 kg de fèves mûrissent pour 1 m²;
• Sieste. Variété à maturation précoce. Les buissons sont de petite taille, jusqu'à 45 cm.Les gousses sont jaune soleil, 12-14 cm de long.Les haricots sont blancs ou crème, pesant 4,5-5 g;
• Aïda Or. Les gousses et les haricots sont de couleur jaune doré. Buissons nains, jusqu'à 40 cm Faible rendement - 1,1–1,3 kg / m². Convient pour la culture en extérieur et en serre. La période de maturation des haricots dépend fortement de la météo, elle peut varier de 1,5 mois à 70-75 jours. Même les gousses bien mûres ne s'effritent pas longtemps ;
• Triomphe du sucre 764. La récolte mûrit en 50-65 jours. La hauteur du buisson ne dépasse pas 40 cm et les fleurs sont pourpres. Les gousses sont vert clair, légèrement aplaties, très juteuses, de 12 à 16 cm de long, les fèves sont jaunes. Le rendement n'est pas mauvais - 2 kg/m² ou un peu moins. La variété est relativement rarement affectée par les champignons pathogènes ;
• Moscou blanc à feuilles vertes 556. Variété de mi-saison, la récolte mûrit en 50-65 jours. Les plantes ne mesurent pas plus de 30 à 35 cm de hauteur. Feuilles de couleur citron vert, brillantes. Les gousses sont vert vif, de 9 à 11 cm de long, les fèves sont blanches comme neige. La variété est appréciée pour son excellent goût, elle tolère à la fois le manque et l'excès d'humidité ;
• Tatiana. Haricots précoces. La plante mesure 45-50 cm de haut et les fleurs sont grandes, violet vif. Les gousses sont jaune vif, courbées. Les grains sont presque noirs, de taille moyenne à grande. Leur goût est incroyable, mais le rendement, malheureusement, est faible - 0,73 kg / m².

Galerie de photos: variétés de haricots nains

Haricots à oeil noir

Les haricots asperges peuvent être soit en buisson, soit en frisé. Les deux variétés sont très appréciées des jardiniers.

• Nectar d'or. Haricots frisés. Il mûrit en 2 mois en moyenne. Les gousses mesurent environ 25 cm de long, dorées, les fèves sont jaune pâle. Il est souvent cultivé pour décorer le site. Les fleurs sont très belles orangées dorées. En raison de la sévérité de la récolte, elle a certainement besoin d'un treillis ou d'un autre support ;
• Gagnant (haricots turcs). Variété tardive, la récolte devra attendre au moins 3 mois. Comparée à d'autres variétés, cette variété de haricots frisés est assez capricieuse dans ses soins. Il est particulièrement exigeant en chaleur, il est donc semé assez tard, lorsque la probabilité de gelées printanières récurrentes est minime. Lors de la plantation entre les plantes, vous devez laisser au moins 30 cm, les cils sont fortement étalés. Les gousses sont vert vif, de 20 à 30 cm de long.Les fleurs sont le plus souvent écarlates vif, mais peuvent être cramoisies ou rose pâle, il y a souvent des stries et des taches blanches sur les pétales. La floraison est très abondante, elle dure de juin à septembre. Les gousses sont lilas pâle, rosâtres ou presque blanches avec un motif de taches brun-noir ou monochromes;
• Doux courage. Haricots précoces de la catégorie buisson. La hauteur des plantes ne dépasse pas 40 cm.Les fleurs sont blanc neige. La récolte mûrit en 45-55 jours, très amicalement. Les gousses sont jaune vif, cylindriques, légèrement incurvées, atteignant 15–16 cm de longueur. Les haricots sont blancs comme neige, de taille moyenne (environ 3 g). Le rendement n'est pas mauvais, 1,8–3,3 kg/m²;
• Grue. Une variété de brousse précoce. La récolte mûrit en 50 jours en moyenne. Les plantes sont compactes, de 40 à 52 cm de haut, et la variété est facile à entretenir. Conçu principalement pour la congélation et la mise en conserve hivernales. La longueur de la gousse vert vif est de 11,7-13 cm, le diamètre peut aller jusqu'à 1 cm. Les haricots sont blancs comme neige, pesant 2,9-3,2 g. Le rendement n'est pas trop élevé - 0,9-1,3 kg / m². La variété n'est pas affectée par la bactériose;
• Panthère. L'une des variétés les plus courantes d'asperges. La hauteur du buisson peut atteindre 40 cm et les haricots mûrissent en 2 mois ou un peu plus. La fructification est amicale. Il est conseillé de planter les graines dans un substrat bien réchauffé. Les haricots sont jaunes et charnus. Les gousses sont légèrement plus pâles, recourbées, jusqu'à 15 cm de longueur. La variété a une immunité très élevée à la bactériose et à l'anthracnose. Apprécié aussi pour son bon rendement (plus de 3 kg/m²).

Galerie de photos: variétés populaires de haricots d'asperges

Haricots frisés

Les haricots grimpants peuvent être cultivés non seulement pour la récolte, mais aussi comme culture de stade si d'autres plantations doivent être ombragées.

• Blauchilde (Bluhilda). Une vigne très puissante, qui a certainement besoin de soutien. Les cils mesurent jusqu'à 5 m de long, les gousses jusqu'à 25 cm.Les gousses et les fleurs sont d'un violet d'encre, au fil du temps, les feuilles acquièrent également une teinte lilas. La récolte mûrit en 95-110 jours. Ces haricots commencent à fleurir assez tôt, la floraison se poursuit presque jusqu'aux premières gelées. Récoltez à temps - les gousses trop mûres deviennent dures. Lorsqu'ils sont traités thermiquement, ils deviennent verts. Les haricots sont garnis, pesant environ 5 g, beige crème. Après cuisson, ils deviennent un peu gras ;
• Femme turque (également connue sous le nom de Fiery Red). Variété d'asperges de mi-saison. La longueur de la liane est de 3 à 3,5 m et le feuillage épais est caractéristique. Les tiges sont fines. Les fleurs sont blanches comme neige. La longueur des gousses aplaties est de 18 cm, le diamètre est d'un peu plus de 2 cm, elles sont peintes dans une couleur salade avec des taches violettes d'encre. Le rendement moyen est de 4 à 4,5 kg/m². La variété ne souffre presque jamais de bactériose et d'anthracnose;
• Harmonie. Haricots semi-sucre. La variété a une période de maturation moyenne (65-80 jours). Diffère par la simplicité des soins et la stabilité du rendement. La fructification est prolongée, se poursuit jusqu'aux premières gelées. La longueur de la vigne est de 3 à 4 m. Les gousses sont de couleur or pâle, d'environ 20 cm de long. Le rendement par plante est de 0,3 à 0,5 kg de haricots blancs comme neige. Ils sont de forme légèrement allongée, réniformes ;
• Blanc espagnol. Il est apprécié pour la grosseur des grains et leur excellent goût. Les gousses ne sont pas comestibles. Ils sont vert vif, d'un diamètre moyen de 2,5 cm, atteignant 11-15 cm de long. Chacun contient 3-5 haricots pesant environ 7 g. La récolte mûrit en 70-75 jours. La longueur d'une puissante liane peut atteindre 4 m.Les fleurs sont grandes, avec des pétales blancs comme neige;
• Borlotto. Les asperges sont originaires d'Italie. La longueur de la liane atteint 3 à 3,5 m, il faut 55 à 60 jours pour atteindre le stade de maturité technique et 70 à 80 jours pour atteindre la pleine maturité des fèves. Les fleurs sont rouge feu. Les gousses mesurent jusqu'à 12-14 cm de longueur. Sur le fond crème, un motif rose-écarlate apparaît progressivement, semblable aux taches sur le marbre. Chacun d'eux contient 4 à 5 haricots de la même couleur. À mesure qu'ils mûrissent, un motif similaire apparaît sur eux. Après ébullition, ces fèves acquièrent un léger goût de noisette ;
• Géant vert. Fèves d'asperges frisées. Les gousses sont grandes, de 20 à 22 cm de long, tendres et juteuses. La longueur de la vigne est d'environ 3 m.Les premières gousses mûrissent 55 jours après la plantation, puis la fructification se poursuit jusqu'aux premières gelées. Les fleurs sont petites, la couleur des pétales varie du lilas pâle au violet vif ;
• Violetta (Violette). Aussi connu sous le nom de Langues Draconiques chez les jardiniers. La longueur de la liane peut atteindre 2,5 m.Les fleurs sont grandes, mauves. Les gousses sont peintes dans une délicate couleur lilas. Les haricots, à mesure qu'ils mûrissent, changent de teinte de salade à brunâtre. Productivité - 2,3 à 2,5 kg / m²;
• Nomade. Variété de maturité moyennement précoce. Les fèves sont ovoïdes, de couleur sable avec un motif de fins traits lilas. Il est apprécié pour sa haute résistance à l'anthracnose et sa bonne résistance à la pourriture grise. Cultivé en serre dans un climat tempéré, la fructification se poursuit jusqu'à fin octobre ;
• Gerda. Haricots d'asperges à maturation précoce. La longueur de la vigne ne dépasse pas 3 m, un support est nécessaire. Les gousses sont jaune pâle, jusqu'à 20 cm de long et un peu plus de 1 cm de diamètre. Productivité - environ 4 kg / m². Les fleurs sont petites, blanches comme neige. Les haricots sont également blancs, de taille moyenne ;
• Col en or. Variété d'asperges précoces. La liane est très courte, pousse rarement plus de 1,6 m.Les fleurs sont grandes, blanches comme neige. Les gousses sont courbées, jaune pâle. Productivité - 2,8 kg / m². Les haricots sont moyens et gros, blancs;
• Festival RZ. Variété semi-sucrée de la sélection hollandaise. Recommandé par le registre d'état pour la culture sous serre. La récolte mûrit en 67 jours. La longueur de la vigne atteint 2-3 m.Les gousses sont droites, vert vif, très grandes (jusqu'à 35 cm), mais ne dépassent pas 1,5 à 1,7 cm de diamètre.Haricots de couleur laitue, 10 morceaux dans chaque gousse. La variété a une longue durée de conservation au frais et convient également à la congélation. Le rendement est très élevé - 9-11 kg / m²;
• Lambada. Haricots d'asperges moyennement tardifs. Il est apprécié des jardiniers pour sa résistance à la sécheresse et au froid, son excellent goût. La longueur de la liane dépasse rarement 3 m, les fleurs sont rose pâle. Gousses de 25–28 cm de long, recourbées, plates, de couleur laitue avec de vagues taches violettes. Productivité - 3 kg / m²;
• Rose. La longueur de la vigne atteint 2,5 à 3 m et la récolte mûrit en 65 à 80 jours. Gousses jusqu'à 20 cm, chacune avec 6-10 haricots. Sur le fond général de la salade, des traits fins et des taches violet vif sont clairement visibles. Diffère dans un excellent goût;
• Fatima. Variété à haut rendement, 3,2 à 3,5 kg de fèves sont récoltées sur 1 m². La longueur de la vigne peut atteindre 3 m.Une caractéristique distinctive de la variété est les gousses alignées et droites. Ils sont très délicats, de couleur laitue, atteignent 21 cm de long et 2 cm de diamètre et contiennent chacun 4 à 10 haricots. La hauteur du buisson est de 40 à 45 cm et la variété est classée comme précoce. La récolte mûrit en 55 jours en moyenne. Fructification allongée, excellent goût;
• Enfer Rem. La variété est banale dans presque rien, à l'exception d'un arôme prononcé, rappelant l'odeur des champignons. Pour cette raison, il est largement utilisé en cuisine. Les gousses sont très délicates, jaune pâle, les fèves sont rosées.

Galerie de photos : variétés de haricots frisés

Fèves à décortiquer (graines)

Les haricots extraits des haricots à décortiquer doivent être trempés dans de l'eau froide pendant au moins 2-3 heures avant d'être consommés, puis bouillis pendant au moins 60 minutes. Ils ont une valeur nutritionnelle très élevée ; pour les végétariens, ils peuvent très bien remplacer les produits carnés.

• Fille au chocolat. La variété est moyennement tardive, la récolte mûrit en 80-100 jours. La hauteur du buisson est de 33 à 62 cm et les fleurs sont rose vif. Les haricots ont une couleur brun foncé inhabituelle. La variété se distingue par sa résistance à la sécheresse et à la chaleur, elle est recommandée pour la culture dans les régions du sud. Les gousses en cours de maturation ne s'effritent pas du buisson. La teneur en acides aminés des haricots est légèrement inférieure à celle de la plupart des types de haricots. Elle est rarement atteinte d'anthracnose et de bactériose, plus souvent d'ascochite ;
• Martin. La variété est moyennement précoce, sous-dimensionnée, la hauteur du buisson ne dépasse pas 40 cm et les gousses atteignent 15 cm de long. Les fèves sont blanches comme neige, couvertes de taches violettes brillantes. Ils sont pour la plupart de forme ronde. Ces haricots sont sans prétention, résistants à la sécheresse, ont une bonne immunité "innée";
• Rubis. Variété arbustive à maturité moyenne (74–87 jours). La hauteur de la plante varie de 25 cm à 57 cm.Les fleurs sont roses. Les gousses sont étroites, de 12 à 15 cm de long, et les fèves sont d'une riche couleur cerise, parfois avec une nuance violette. L'ombre est préservée lors du traitement thermique. La teneur en protéines des haricots est très élevée, jusqu'à 27 %. La variété ne souffre pas de bactériose. Exigeant sur l'éclairage et la qualité du sol;
• Le rêve de la maîtresse. La variété a une période de maturation moyenne (64-86 jours). Recommandé par le registre d'État pour la culture dans le territoire de Krasnodar. Le buisson mesure entre 31 et 58 cm de haut et les fleurs sont blanches. Les gousses sont aplaties, de 20 à 25 cm de long, les fèves sont très grosses, monochromes, blanc neige. La variété est résistante à la sécheresse, les gousses mûres ne s'effritent pas. La plante souffre rarement d'ascochite et d'anthracnose ;
• Ballade. Haricots nain à maturité moyennement tardive (77-105 jours). Hauteur de la plante - 36-50 cm Les fleurs sont roses. Les gousses sont solides, vert vif. Les fèves sont beiges crème ou jaunâtres, avec de petites taches lilas. La variété est résistante à la sécheresse. Diffère par une teneur élevée en acides aminés. Ne souffre pratiquement pas de bactériose, peut être infecté par l'anthracnose;
• Le petit Chaperon rouge. La hauteur du buisson ne dépasse pas 35 cm, les feuilles sont de couleur citron vert, les fleurs sont blanches comme neige. Les grains sont blancs avec une tache rouge vif couvrant environ la moitié de la surface. La récolte mûrit en 95-100 jours. La fructification est amicale.

Galerie de photos: variétés de haricots à grains

Vidéo : Haricots céréaliers et asperges

Variétés inhabituelles de haricots

Certaines variétés de haricots sélectionnées par les sélectionneurs semblent si bien que tout le monde n'ose pas essayer ces haricots. Bien que, en même temps, ils diffèrent souvent par un goût inhabituel ou aient d'autres particularités inhérentes uniquement à cette variété.

• Œil au beurre noir. Les haricots sont blancs, petits, avec une peau fine. Ils n'ont pas besoin d'être trempés avant la cuisson. Chacun a une petite tache noire. Pour cette raison, la variété a obtenu son nom ;
• Preto. Les fèves sont noires avec une fine côte blanche. Le noyau est beige et crème. Ils ont un arôme prononcé de baies. Le goût est doux, avec une légère amertume piquante. La peau est très dense, ils sont bouillis pendant au moins 1,5 heure;
• Rein. Les haricots ont la forme de reins. Ils sont peints dans une couleur rouge très foncée, qui apparaît noire de loin. Au cours du traitement thermique, la peau s'amincit à tel point qu'elle disparaît pratiquement, sa couleur passe au rose pastel;
• Papule. Les fèves lustrées rose vif ou framboise contrastent très efficacement avec les cosses de laitue recouvertes de touches de lilas. L'avantage incontestable de la variété est sa bonne résistance à l'anthracnose et à l'ascochitose.

Galerie de photos : variétés aux fruits insolites

Comment choisir une variété pour votre région

Le climat de la Russie centrale, bien sûr, n'est pas subtropical, mais plutôt doux. Les jardiniers sont très malchanceux avec le temps en été. En conséquence, dans ces conditions, presque toutes les variétés de haricots peuvent être cultivées, même les haricots grimpants, qui ont la plus longue saison de croissance. Mais tout de même, par mesure de sécurité, il vaut mieux planter ce dernier avec des semis. Par conséquent, lors du choix, vous pouvez vous concentrer principalement sur le rendement, le goût et la taille des plantes.

L'Oural et la Sibérie sont à juste titre considérés comme "la zone d'agriculture à risque". Lorsqu'elles sont cultivées en plein champ, seules les variétés de haricots à maturité précoce et mi-précoce ont le temps d'y mûrir. Nous devrons abandonner les variétés grimpantes, à moins qu'elles ne soient plantées uniquement dans le but de décorer le site. En pleine terre dans ces régions, il est conseillé de planter des haricots avec des semis.

Commentaires

Cultiver des haricots n'est pas une procédure si difficile. Les variétés modernes donnent des récoltes non seulement dans les conditions habituelles de la culture, mais aussi dans un climat tempéré. La plante était appréciée des maraîchers du centre de la Russie, de l'Oural, de la Sibérie. Certaines difficultés surviennent au stade du choix d'une variété, car l'assortiment en magasin est extrêmement large. Par conséquent, il est conseillé de se familiariser d'abord avec leur description, de se renseigner sur les avantages et les inconvénients de chacun.

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Les haricots se sont classés avec confiance et à juste titre au premier rang en popularité parmi les légumineuses. Cette culture a un grand nombre de variétés variétales, parmi lesquelles il y en a beaucoup à la fois largement connues et moins populaires. En attendant, une telle division n'est pas toujours méritée et n'est souvent que le résultat d'un intérêt insuffisant pour de nouvelles variétés et hybrides adaptés aux différentes conditions de culture et préférences individuelles. Une brève connaissance des plus réussies d'entre elles aidera à faire un choix plus compétent et éclairé.

Caractéristiques variétales

Il est important de déterminer quelles caractéristiques de la variété sont décisives dans chaque cas. Cela vous permettra d'affiner votre choix et de prendre en compte les principales nuances et tâches.

• Zoné - en tenant compte des caractéristiques climatiques d'une région particulière: résistant au froid ou thermophile, résistant à l'engorgement ou au temps sec, etc.
• Avec une immunité accrue à certaines maladies ou adaptée pour résister aux ravageurs courants (ne les intéressant pas).
• Le plus adapté à un type de transformation particulier : congélation, conservation, stockage longue durée.
• Par les caractéristiques de maturation et de collecte. Ils sont divisés en sucre (asperge, cosse) et décorticage (grain). Ces derniers peuvent inclure sous certaines conditions des variétés universelles, qui, sous une forme non mûre, peuvent être utilisées en gousses.

• Par type de croissance - buisson (déterminant) et bouclé en longs cils (indéterminé).
• Par le moment de la maturation - il est divisé en précoce (65-75 jours), moyen (75-90 jours) et tardif (plus de 3 mois).
• Par la couleur et la forme des gousses et des grains. Les haricots sont l'une des cultures maraîchères les plus colorées. La couleur des haricots peut être très différente - jaune, violet, rose, vert, blanc, violet et même panaché de toutes ces nuances à la fois. Ils diffèrent par la couleur, la forme et les gousses, ce qui, combiné à la possibilité de jardinage vertical, permet d'utiliser cette culture dans un décor champêtre. Le caractère décoratif des variétés grimpantes complète parfaitement leurs caractéristiques nutritionnelles élevées.

Les meilleures variétés de brousse

Les variétés de brousse sont le choix des partisans d'une approche pratique de la culture des légumes. La hauteur des buissons ne dépasse pas 60 cm, mais généralement un peu moins. Ils n'ont pas besoin de jarretière, ils ne peuvent pas pousser sur un lit séparé, mais coexistent avec des légumes, enrichissant le sol en azote pour eux. Plus résistant aux coups de froid et aux ravageurs que les espèces grimpantes. Les variétés de sucre sans couche de parchemin ont le meilleur goût, elles sont donc généralement plus intéressantes pour les résidents d'été.

Sucre (asperges)

• Grue - sans couche de parchemin, sans prétention dans les soins, fructueux. Forme des buissons compacts jusqu'à 50 cm.Fait référence aux variétés d'asperges à maturation précoce et riches en protéines, les premières gousses peuvent être cueillies 1,5 mois après la germination. Résistant à l'anthracnose et à l'ascochitose. Convient pour la congélation et la conservation.
• Sachs 615 - une variété sans fibre qui permet une récolte en 50 jours. Variété basse, ne dépassant pas 40 cm.Les gousses vertes saturées de sucres, jusqu'à 10-12 cm de longueur, ont un excellent goût et se mangent entières. Conservé congelé et en conserve. Pour la congélation, le Sachs 615 est considéré comme un grade 1.
• Flamant - mi-saison (55-60 jours), assez grand pour une espèce de buisson - il s'étend jusqu'à 60 cm.Il tire son nom tropical de sa couleur particulière - peinture rose-pourpre vif sur vert. En cours de cuisson, les taches sont perdues, mais elles ont l'air très amusantes et lumineuses dans le jardin. Il est sans prétention dans les soins, a un excellent goût juteux et est polyvalent.
• Polka - la mi-saison a un excellent goût. Produit des buissons à croissance basse, qui peuvent être récoltés en 45-55 jours, selon le temps. Il est apprécié pour sa résistance à la bactériose, à l'anthracnose et au virus de la mosaïque. La récolte, contrairement à beaucoup d'autres variétés d'asperges, se fait instantanément.
• Sucre triomphe 764 - buissons miniatures de seulement 30-40 cm de haut, recouverts de fines gousses fines et délicates vert foncé sans parchemin jusqu'à 20 cm de long.Avec de bons soins, il porte ses fruits progressivement et longtemps, même au début de l'automne.
• Roi du pétrole - variété extrêmement productive de maturité moyenne tardive. Son avantage incontestable est la résistance au froid, grâce à laquelle la maturation des fruits se poursuit jusqu'à fin septembre.

Lire aussi un article sur le sujet : Haricots asperges: culture et entretien, revue des variétés, conseils vidéo

Décorticage (grain)

Les haricots à coquille touffue sont les plus simples à entretenir et les plus polyvalents par rapport aux conditions climatiques. Seuls les grains sont consommés. Il est stocké longtemps, ne nécessite pas de congélation et, lorsqu'il est consommé, nécessite un traitement thermique obligatoire.

• Fille au chocolat - une variété moyennement tardive, résistante aux virus et à la verse, malgré sa forte croissance pour le haricot nain. Les grains sont panachés, de la couleur du chocolat au lait avec un point blanc. La maturation et la récolte se déroulent par étapes.
• Rubis - mûrit en 80-100 jours, apprécié pour sa haute teneur en protéines. Exigeant sur la qualité de la lumière et du sol, mais résistant à l'éclatement et à l'infection bactériose. Les grains sont d'une belle couleur pourpre foncé.
• Martin - doit son nom à un dessin sur le fruit, semblable à une queue d'aronde bordeaux sur fond blanc. Il est apprécié pour sa résistance à la sécheresse, sa bonne immunité et sa facilité d'entretien. Cuit relativement rapidement, devient mou sans violer l'intégrité de la coquille.

Les meilleures variétés frisées

Le rendement de ces types de fèves est combiné à leur effet décoratif. La croissance rapide, la floraison et les pousses de gousses multicolores vous permettent de masquer des surfaces verticales disgracieuses, de planter des arbres dans le belvédère et de fermer la zone aux regards indiscrets. Pour la splendeur et une bonne récolte, ils doivent être pincés, ne leur permettant pas de pousser en cils trop longs. Il n'est pas recommandé de planter sur des plates-bandes ouvertes, de sorte que plus tard, il n'est pas nécessaire de rechercher des poteaux, des arcs et d'adapter d'autres objets inappropriés pour le support.

Comme le buisson, ils peuvent avoir des asperges et des haricots à écosser.

Sucre

• Gerda - une variété précoce et très productive qui permet d'obtenir 4 kg de boules de maturité du lait à partir de 1 m². m. atterrissage.
• l'enfer rem - un goût unique. Les grains rose lilas donnent une saveur presque impossible à distinguer de celle d'un champignon. Le rendement élevé est un bonus supplémentaire.
• Blau Hilde - une variété très décorative avec des vignes atteignant cinq mètres ou plus. Un feuillage vert avec une teinte pourpre et une panachure colorée de gousses violettes décoreront le site et protégeront les cultures plus délicates du vent. En même temps, Blau Hilde (il y a aussi une orthographe solide) donne une excellente récolte. Il mûrit longtemps, 100 jours ou plus, il est donc préférable de cultiver à travers des semis sous les latitudes moyennes.
• Festival P3 - hybride sélectif bouclé, caractérisé par une longueur spéciale de haricots - jusqu'à 35 cm Facile à bouillir, adapté à la conservation et à la congélation. Une autre différence caractéristique par rapport aux autres espèces d'asperges est un stockage frais plus long.
• Turc - est apprécié pour son excellente "santé" végétale et sa productivité. Ne tombe pratiquement pas malade de l'anthracnose et de la bactériose, attire les petits parasites du jardin. Peut donner jusqu'à 5 kg de haricots verts tendres veinés de framboise, plats, légèrement bombés.
• Lambada - recommandé pour la plantation dans les régions à climat instable (retour de gelées, sécheresses). Forme des haricots très longs, plats et vert clair.

Peeling

Rouge vif C'est une variété très voyante avec des fleurs rouge vif, des tiges fines et des verts denses vert foncé. Peur du froid, mais sinon absolument pas capricieuse. Il a des variétés avec des inflorescences blanc-rose et blanc-rouge. Les grains, en fonction de cela, peuvent aller du blanc et du rose au violet clair avec des taches noires. Sous une forme non mûre, il peut être consommé avec des gousses. Plus intéressant d'un point de vue décoratif.

blanc espagnol - donne des grains vraiment gigantesques, 5 à 6 fois plus gros que les haricots à décortiquer ordinaires. En même temps, il a une peau fine et délicate, a un bon goût, idéal pour faire du lobio, de la conservation, du ragoût. Les feuilles ne sont consommées à aucun stade de maturité. La saison de croissance dans des conditions optimales est de 72 jours.

Pour les amateurs d'exotisme

Pour ceux qui aiment l'originalité, nous vous conseillons de faire attention aux nouveaux développements de sélection - variétés de brousse Yin-Yang et Fashionista avec des haricots de couleurs inhabituelles et l'incroyablement beau hybride Purple Dream.

Les conditions de culture des variétés variétales de haricots sont généralement similaires. Cependant, un bioportrait de chaque variété peut avoir ses propres différences et caractéristiques de culture, dont tout le résultat peut finalement dépendre.

Avec un choix judicieux parmi le grand nombre de variétés de cette culture maraîchère, vous pouvez toujours trouver quelque chose qui répondra à la fois aux tâches et aux conditions existantes.Et puis cette famille hétéroclite ne vous décevra ni par la rigueur des soins, ni par son aspect, ni par ses qualités gastronomiques.

Conseils vidéo pour la culture des haricots

Les haricots sont une source précieuse de protéines, de vitamines et de micro-éléments. Lors du choix d'une variété à planter, tout d'abord, la méthode de consommation de la future récolte est prise en compte - uniquement les céréales ou les gousses vertes. De plus, il est important de prendre en compte le type de plante - buisson ou grimpant. Certains haricots sont destinés à la culture en serre, d'autres à la culture en extérieur. La saveur, la taille et la couleur des grains sont également prises en compte.

Dans cet article sur notre site de ferme, nous vous fournirons le meilleur variétés de haricots avec photo et titre. La description des variétés contiendra les caractéristiques les plus significatives lors du choix. Nous vous aiderons à choisir vous-même une bonne variété de haricots, sur la base de l'expérience de jardiniers expérimentés.

Voir aussi : Quand récolter les haricots et comment les conserver correctement ?

Types de haricots selon la structure du buisson - photo et description

À propos de l'arrangement du buisson, les types de haricots se distinguent par les noms suivants:

• Buisson - buissons compacts à faible croissance - 40-60 cm Surtout, ces haricots conviennent aux agriculteurs, c'est-à-dire à la culture à l'échelle industrielle. Le haricot nain se distingue par une fructification précoce et un retour harmonieux de la récolte. Même les conditions météorologiques difficiles sont facilement tolérées.

Sur la photo, une plantation de haricots de brousse

• Demi-chaussure Sont des vignes légumineuses qui s'étendent sur 2 m de long.
• Frisé - ce groupe comprend des variétés dont les branches de lianes peuvent atteindre 5 m.Les avantages des haricots grimpants sont qu'ils économisent de l'espace au sol et décorent le site. Mais comme sa saison de croissance est longue, il n'est pas conseillé de la cultiver dans des climats froids en plein champ.

Dans la photo haricots frisés

Types de haricots par mode d'utilisation - noms, photos et descriptions

Selon l'utilisation de la culture, on distingue les variétés de haricots suivantes:

• Peeling - seuls les grains sont consommés, les gousses sont trop dures pour être utilisées en cuisine. Ces variétés sont particulièrement nutritives.

Décorticage, ou grain, haricots

• Asperges - les grains sont utilisés avec la gousse, qui reste molle tout au long de la saison de croissance.

Sur la photo, des asperges, mangées avec les cosses

• Demi-sucre - jusqu'à pleine maturité, il est utilisé comme asperge, mais à la fin de la saison de croissance, la gousse grossit et devient impropre à la nourriture.

Types de haricots en apparence et valeur nutritionnelle

Les haricots verts sont présentés dans une variété de variétés qui diffèrent par la couleur : vert, jaune, violet. Toutes les variétés de fèves décortiquées sont divisées en types selon les caractéristiques des fèves :

• Fava - les haricots brun foncé peuvent être consommés avec la cosse et, une fois complètement mûrs, sans elle.

Sur la photo, les fèves

• Vigna - la couleur des haricots est blanche avec une tache noire sur le côté. Les variétés nécessitent moins de temps de cuisson.

Haricots Vigna

• Chali - gros grains blancs avec des avantages particuliers pour le corps.

Haricots Chali sur la photo

• Flajole - plus souvent consommé avec des gousses, les fèves sont vertes.

Haricots Flazhole

• Pinto - Haricots blancs avec des taches rouge vif et une teneur élevée en fer.

haricots pinto

• Noir - les petits grains sont foncés à l'extérieur et clairs à l'intérieur ; se caractérisent par une teneur élevée en protéines et un effet antitumoral.

Haricots noirs - la photo correspond à la description

• Rognons - haricots rouges.

Haricots rouges

• Lima - gros grains blancs ou verts qui renforcent le système circulatoire.

Sur la photo, les haricots de Lima

• Marine - petits grains blancs, semblables à des perles et contenant une abondance de vitamines.

Un type de haricots appelé Nevi

Variétés populaires de haricots asperges de brousse avec photos et descriptions

Les asperges ne sont pas encore si populaires en Russie, néanmoins, les jardiniers ont déjà identifié certaines variétés qui poussent bien sous notre climat.

Sachs

Les buissons compacts atteignant 40 cm de hauteur ravissent l'apparition précoce de gousses utiles, dont la longueur atteint 12 cm.Les haricots sont roses.

Variété de haricot Sachs

Roi du pétrole

Une variété de haricots, qui se distingue par une maturation précoce et la compacité du buisson. Les gousses sont jaunes et longues - 25 cm.Selon la description, cette variété ne tombe pratiquement pas malade et tolère bien le manque d'humidité.

Les haricots Butter King par description sont très gras

Reine pourpre

Variété à maturation moyenne avec des gousses violettes de 15 cm de long pour la mise en conserve. Les haricots portant ce nom sont considérés comme l'un des plus difficiles à cultiver.

Sur la photo, les haricots Purple Queen

Panthère

Les haricots portant ce nom se distinguent par la période de vieillissement moyenne et la couleur jaune des gousses. Selon la description, il convient à la fois à la consommation immédiatement après transformation et à la conservation.

Meilleures asperges et haricots bouclés mi-sucrés - Noms et photos

Avec l'aide de variétés de haricots grimpants, vous pouvez obtenir non seulement une riche récolte, mais également une excellente décoration de la terre. Ils peuvent être un élément de décoration pour une clôture ou un belvédère. Des fleurs lumineuses et délicates créent une atmosphère charmante sur le site (voir photo). Les haricots frisés sont plus souvent cultivés en serre, surtout dans les régions froides.

Les noms des variétés populaires de haricots sucrés en Russie:

• Gagnant - haricot très décoratif avec des fleurs rouges et de longues gousses, mûrissant en 3 mois.

Les haricots de la variété gagnante ont un effet décoratif élevé

• Mélodie - Haricots frisés à maturation précoce (2 mois) avec des gousses de longueur moyenne.

• Nectar doré - caractérisé par de longues gousses jaunes et un taux de maturation moyen (environ 70 jours).

Les meilleures fèves semi-sucre

Les haricots semi-sucre peuvent être consommés avec la gousse jusqu'à pleine maturité et comme céréale à pleine maturité. Les plus populaires sont :

• Rant est le nom d'une fève semi-sucre aux gousses vertes de taille moyenne.

• Secunda est le nom d'une variété précoce à gousse moyenne.

Sur la photo, les haricots de la variété Rant

Haricots à grains - description et photos des variétés populaires

Les haricots décortiqués sont très nutritifs et sains. Ils sont stockés sans prétraitement, et avant cuisson ils sont trempés dans l'eau pendant plusieurs heures. Les gousses grossières et fibreuses de ces haricots sont impossibles à manger.

Variétés populaires :

• Ruby - grains de cerise noire très décoratifs.

Les haricots Rubin correspondent au nom

• Gribovskaya - les haricots blancs mûrissent complètement en trois mois.

Sur la photo, les haricots de la variété Gribovsk

• Hirondelle - haricots d'une forme intéressante, blancs avec des taches violettes.

• Barre de chocolat - comme son nom l'indique, les fèves sont brunes, la plante est très thermophile.

Nous avons examiné les variétés de haricots les plus populaires en Russie avec une photo et un nom. Les descriptions des variétés contiennent les caractéristiques les plus importantes qui devraient vous aider à faire le bon choix. N'oubliez pas que les haricots sont le produit alimentaire le plus précieux qui peut être complètement remplacé avec peu.

Regardez la vidéo : Types de haricots. Choisir des graines ! Graines et asperges

Parmi plus de 250 types et variétés de haricots existants, environ 50 sont cultivés dans notre pays. Il sera intéressant de se familiariser avec la description des meilleures variétés des types de haricots les plus populaires, leurs noms et photos pour ceux qui envisagent de cultiver ce légume sur leur parcelle personnelle.

Décortiquer les variétés de haricots blancs

Les haricots sont l'un des légumes les plus cultivés au monde. Dans notre pays, les variétés qui produisent des haricots blancs sont particulièrement populaires.

1. "Inga" - buisson, précoce, mûrissant pour 55-65 variétés de haricots blancs. Les haricots sont de forme allongée et contiennent jusqu'à 24 % de protéines.
2. "Uslada" - haricots nains précoces avec un rendement allant jusqu'à 600 g de grains par 1 m2. Prêt à la récolte 80 jours après la germination, forme des gousses jusqu'à 16 cm de long, contenant 5-6 haricots blancs lisses.
3. Moskovskaya Belaya est un type de haricot polyvalent, cultivé comme légumineuse et variété à décortiquer. Il mûrit en 100 jours, la longueur des omoplates vertes est de 11 cm.
4. "Belozerka" - haricots blancs de mi-saison, dont les grains de taille moyenne ont une teneur élevée en sucre.
5. Black Eye est une variété de haricots blancs avec un œil noir distinctif. Grâce à sa peau fine et ses grains de taille moyenne, cette variété bout rapidement sans nécessiter de pré-trempage.

Autres variétés populaires de haricots blancs: "Gribovskaya 92", "Lastochka", "White flat", "Rosinka", "Eureka", "Kharkovskaya belosemyanka D-45", "Esperanto", "Harmony".

Haricots "Black Eye"

Variétés colorées de grains de céréales

Les haricots colorés, dont les grains ont une couleur rouge, noire, verte ou panachée, sont très populaires parmi la diversité des espèces de haricots. Ils le cultivent comme légume - pour obtenir des gousses, du limon, comme décorticage - pour obtenir des céréales, des haricots.

1. "Limskaya" - les grains de cette variété sont souvent utilisés au stade de maturité de la cire laiteuse, car ils ont un goût de beurre délicatement crémeux. La couleur des gros haricots est vert pâle, la taille des omoplates est de 12 cm, il y a 3-4 haricots dans la cosse. La variété mûrit en 75-90 cm.
2. Borlotto est une variété panachée cultivée pour les haricots immatures avec une saveur délicate de noisette sucrée, prête à être récoltée déjà 55 jours après la récolte.
3. "Pink" est une variété de haricot frisé qui atteint la maturité technique en 65-85 jours. Les haricots ont une forme de rein caractéristique, de couleur rose avec des stries violettes, jusqu'à 10 haricots dans une cosse.
4. "Jardinier" - haricots nains qui produisent des grains panachés en 65 jours. La couleur des fèves est marron avec des taches rouges.
5. "Average Red" est une variété de haricot rouge à peler. La taille des haricots est d'environ 1 cm, la couleur est rouge-brun, la forme est ronde.

Autres variétés populaires de haricots colorés: "Tomate" a une couleur brune, "Yubileinaya 287" - panaché, blanc-rose, "Éthiopien" - rouge foncé, "Violet" - marron clair "," Rein "- rouge," Secunda " - jaune-brun, "Nomad" - violet panaché, "Preto" - noir.

Haricots "Borlotto"

Une sélection des meilleures variétés de haricots verts

Les haricots verts sont des haricots non mûrs qui utilisent des haricots jeunes et charnus pour leur nourriture. Ses lames ne contiennent pas de fibres dures, sont polyvalentes et peuvent être congelées et conservées.

1. "Saksa" - haricots verts à maturité précoce, donnant la première récolte après 45-50 jours. Omoplates vert clair de 9-12 cm de long, légèrement incurvées, arrondies de -0,6 cm de diamètre. Le rendement à partir de 1 m2 est jusqu'à 1,6 kg.
2. "Matilda" mûrit en 65 jours, ce qui permet de l'attribuer aux variétés de mi-saison. Une caractéristique de la variété est des gousses violettes atteignant 20 cm de long, au goût délicat. Le puissant haricot grimpant de 3 mètres "Matilda", en raison de ses propriétés décoratives élevées, peut également être utilisé pour décorer le site.
3. "Green Giant" - haricots verts à maturité moyenne. Les omoplates sont larges - jusqu'à 3 cm, charnues, jusqu'à 22 cm de long, vert clair, ont un goût délicat.
4. "Harmony" commence à porter ses fruits le 65e jour avec des gousses jaunes de 20 cm, donnant jusqu'à 0,5 kg d'un buisson. La variété est frisée, peut être utilisée pour décorer des haies, des arches.
5. "Bluhilda" est une variété de gousse à maturation tardive avec une saison de croissance de 90-110. Les larges omoplates violettes atteignent une longueur de 15 à 23 cm, changent de couleur en vert pendant le traitement thermique, ont un goût délicat.

Haricots "Bluhilda"

Caractéristiques des variétés de haricots asperges

Les asperges sont cultivées pour leurs gousses entières, qui ont une saveur délicate et juteuse rappelant légèrement les jeunes pousses d'asperges. Ce type de haricot est présenté en deux variétés : un groupe variétal qui associe des hybrides sucre et semi-sucre et des variétés de sélection européenne ou américaine et des haricots asiatiques - le niébé.

un."Neringa" - une variété qui donne des gousses vertes à paroi épaisse jusqu'à 16 cm de long, prêtes pour la première récolte après 50 jours. Il se caractérise par une fructification amicale et une utilisation universelle.

2. "Sweet Courage" - précoce - Variété buissonnante de 45 à 55 jours avec des gousses jaunes légèrement incurvées de 12 à 16 cm de long. Les gousses sont denses, croustillantes, de forme cylindrique et ont un goût délicat.

3. "Purple Queen" forme de grands buissons - 60 cm, sur lesquels, en 55 jours, poussent longtemps - jusqu'à 20 cm, des gousses d'une riche teinte violet-violet.

Attention! Pendant le traitement thermique, les gousses Purple Queen changent de couleur en vert.

4. "Red Podded Asparagus" est une variété gourmande de niébé à haut rendement, produisant des gousses violettes croustillantes de 50 à 80 cm de long.

Haricots "Doux Courage"

5. "Spaghetti" est une variété de niébé qui forme un buisson puissant qui commence à porter ses fruits 60 jours après la germination. Productivité 1 kg - 5 kg de gousses juteuses jusqu'à 55 cm de long et 1 cm de large.

Attention! Une caractéristique du niébé est sa capacité à consommer ses gousses crues.

Grâce au travail réussi des sélectionneurs, les jardiniers sur leurs parcelles peuvent cultiver diverses variétés de haricots - céréales, haricots verts et asperges, dont beaucoup ont d'excellentes qualités décoratives et peuvent être utilisées pour décorer des plates-bandes, des parterres de fleurs et des haies.

Cultiver des haricots - vidéo