La meilleure variété de persil

Pour que le persil frisé donne des légumes verts frais tout au long de la saison, il est semé à plusieurs reprises. Si vous ne pouvez pas allouer un grand lit de jardin au persil, vous pouvez semer des variétés avec des périodes de maturité différentes. Les premières variétés de persil seront prêtes dans deux mois à partir du moment du semis, deux semaines plus tard, les variétés de mi-saison deviendront vertes et à la fin de l'été, il sera possible de récolter le persil des variétés tardives.

Les variétés les plus populaires de persil racine

Avant de choisir les meilleures variétés de persil pour votre jardin, vous devez décider à quelles fins vous allez le cultiver. Si vous avez besoin de racines pour la cuisine et les concoctions médicinales, plantez du persil racine ou du persil feuille pour des légumes verts aromatiques et luxuriants. Parmi les jardiniers, le persil racine est plus populaire, car il est possible d'en obtenir non seulement des racines, mais aussi une certaine quantité de verdure. Cependant, il convient de noter qu'avec la rupture fréquente du feuillage, la partie racinaire reste petite et frêle. Alors, choisissez ce qui est le plus important pour vous - les sommets ou les racines ?

Dans la variété précoce de persil racine, les racines sont raccourcies et plutôt épaisses.

La particularité du persil racine est qu'il forme une racine conique, épaissie ou cylindrique d'une teinte claire. Les verts poussent un peu, par rapport aux variétés feuillues, c'est moins aromatique et plus dur. Dans le type de variété précoce de persil racine, les racines sont raccourcies et plutôt épaisses, mieux adaptées au séchage, et dans le type de variété tardive, elles sont longues (jusqu'à 40 cm), bien adaptées pour un stockage à long terme.

Vidéo sur la culture de différentes variétés de persil

Sucre

95-100 jours après la levée des premières plantes, la variété est prête à l'emploi. Dans une rosette étalée, il y a de 20 à 40 feuilles, la racine peut atteindre 30 cm de long, a une forme conique et pointue et une couleur blanc grisâtre. A l'intérieur, les racines du Sugar Parsley sont blanches, avec un cœur jaune clair. Il est largement distribué en raison de son excellent goût.

Rendement

Variété racinaire de mi-saison avec une maturité jusqu'à 130 jours à partir du moment où les premières pousses sont apparues. Une plante pesant environ 100 g forme une rosette semi-étalée de 11 à 20 feuilles et un tubercule pointu de 20 cm de long de bon goût.

Une plante pesant environ 100 g forme une rosette semi-étalée

Bordovicien

La maturité technique se produit en 135 jours environ, comme vous l'avez vu les premières pousses. Une rosette très développée se compose de 28 à 30 feuilles, le tubercule est allongé (environ 35 cm), cylindrique et pèse 170 g.

Berlin

Variété tardive de persil racine avec une maturité de 150 à 180 jours. La plante a une rosette étalée et une racine conique à bout pointu.Le diamètre de la racine de persil de Berlin atteint 4 cm, la longueur peut atteindre 20 cm.

Persil à feuilles, les meilleures variétés

Les racines de persil, bien que comestibles, semblent peu appétissantes, restent fines et dures. Ils cultivent du persil à feuilles pour la verdure. Il en existe deux variétés : le persil à feuilles ordinaires et le persil frisé, dont les feuilles ondulées ressemblent à des boucles.

Le persil frisé est idéal pour décorer les plats

Le persil frisé est excellent pour la décoration des plats, en raison de son aspect décoratif, et a en plus un arôme fort agréable et un goût délicat. Après la coupe, les verts repoussent très rapidement - une autre culture peut être récoltée avant la fin de la saison. Les feuilles coupées ne jaunissent pas pendant environ une semaine, conservant leur goût et leur arôme persistant.

Aster

Variété à feuilles frisées à maturité précoce - 65 jours après la germination, les légumes verts sont aptes à la consommation. La rosette devient dense, à moitié surélevée, avec de grandes feuilles fortement ondulées. La masse foliaire se développe activement après la coupe.

La rosette devient dense, à moitié surélevée, avec de grandes feuilles fortement ondulées

Feuille ordinaire

La variété est appréciée pour sa végétation luxuriante et aromatique et son rendement élevé. Le persil atteint la maturité technique en 70 jours, à l'image des semis. La rosette fortement développée se compose d'un grand nombre de feuilles vert foncé lisses avec une forte dissection. Une sortie peut contenir de 30 à 100 feuilles. Les racines ne sont pas utilisées pour la nourriture.

Esmeralda

Persil frisé de maturité moyenne. La masse de la plante atteint 50 g, environ 25 à 30 feuilles à pétioles courts se forment dans la rosette. Pousse bien après la récolte.

Vidéo sur les secrets de la culture du persil

Brise

Variété feuillue avec une maturité d'environ 80 jours. Une plante a une masse de 60 g. La rosette pousse jusqu'à 75 cm de hauteur, les verts sont tendres, après la coupe, ils conservent leur fraîcheur pendant longtemps.

Les variétés suivantes de persil feuille sont zonées : Bogatyr, Breeze, Astra, Gloria, Magician, Triplex, Sandwich, Titan, Feuille ordinaire, Borodinskaya. Le persil frisé a des variétés zonées : Kucheryavets, Bravo, Mazina, Petra, Curly Leaf.

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Sans exception, tout le monde aime manger des légumes verts, mais quelles variétés de persil choisir pour que les premières vitamines soient déjà sur la table avec l'arrivée du printemps et ne se terminent qu'à la fin de l'automne ? Parmi toute la variété des variétés de persil, vous pouvez en ramasser non seulement les premières, mais aussi des variétés savoureuses et fructueuses, qui peuvent être cultivées à la fois en serre et en pleine terre, et sur le rebord de la fenêtre d'un appartement.

Les meilleures variétés de persil feuille

Le persil feuillu pour légumes verts est le plus juteux et le plus savoureux, avec des feuilles délicates et un arôme merveilleux, qui est cultivé pour ses propres besoins en petites quantités et en grandes quantités pour la vente. En plus du persil ordinaire, il existe des variétés de légumes verts frisés qui ne sont pas moins savoureux et nutritifs, que l'on peut observer sous la forme de décorations sur les plats.

Aster de persil fait référence aux variétés précoces, les premiers jeunes verts sont déjà coupés le 55-60e jour. La rosette des buissons est dense, les feuilles sont frisées, ondulées, poussent remarquablement après la coupe. La variété est très productive, il est possible de la cultiver en plantations ouvertes et en terrain clos ;

sur la photo - une variété de persil "Astra"

Persil commun appartient au type de mi-saison, les premiers greens seront prêts à 65-70 jours. Les feuilles sont de couleur vert foncé riche, avec un arôme fort. De grandes rosettes et une quantité abondante de feuilles fortement disséquées indiquent un rendement élevé et stable. La variété convient à la coupe réutilisable;

Brise de persil Il appartient à des variétés de mi-saison à haut rendement, conserve sa belle présentation bien après la coupe et ne jaunit pas longtemps, il est donc souvent cultivé pour la vente dans un but lucratif. Les feuilles sont sombres et vertes, brillantes, la structure est ondulée, mais pas bouclée ;

variété de persil "Breeze"

Persil Gloria, autre représentant des variétés précoces et fructueuses, est cultivé en pleine terre et sous serre. La rosette n'est pas haute avec de grandes feuilles. Parfaitement transporté sur de longues distances et conserve la qualité. Convient pour les préparations pour l'hiver et bon frais.

Parmi les premières variétés de persil, telles que le Babushkina frisé, le Kruzhevo, le Mooskrause, le Nastenka, le festin russe, le Madam, le Morning freshness, le Festivalnaya, le Chastushka et d'autres sont cultivés avec succès.

sur la photo - culture de persil frisé à vendre

Un large choix de variétés tardives et mi-saison ne vous laissera pas sans verdure en fin d'été et en automne. Lors du choix et de l'achat de graines, faites attention aux variétés de persil telles que le géant italien, le bogatyr à feuilles, le carnaval, le katyusha, appétissant, le sandwich, le titan, le rialto, le cristal vert.

Les meilleures variétés de persil racine

Le persil racine est cultivé dans le but d'obtenir des racines, qui sont utilisées pour la consommation sous leur forme naturelle lorsqu'elles sont ajoutées aux plats, à la mise en conserve et au séchage. Les racines de persil font partie de diverses décoctions et infusions médicinales, il est donc très important pour beaucoup de choisir une bonne variété de racines.

Persil sucré a une période de maturation précoce, très productive avec des racines coniques, de 22 à 29 centimètres de long. Le poids d'une racine est d'environ 30 à 60 grammes, la couleur du fruit est blanche avec une teinte grisâtre. Le goût est excellent, il est donc courant chez de nombreux maraîchers ;

sur la photo - racine de persil de la variété "Sugar persil"

Persil Alba, variété tardive. Excellent goût, la masse d'un fruit en poids peut atteindre 220-290 grammes. Il est apprécié pour l'absence de racines latérales fines, une bonne conservation en hiver et un rendement décent ;

sur la photo - variétés de persil racine "Alba"

Récolter du persil appartient à la classe de mi-saison, avec de bonnes racines coniques savoureuses. La longueur d'une racine est de 18 à 20 centimètres, les fruits sont juteux et blancs. La variété est résistante aux maladies, bien conservée en hiver ;

Persil Finale a une période de maturation moyenne, la variété est fructueuse. Les fruits sont rétrécis, en forme de cône, longs de 21 à 23 centimètres et pesant de 150 à 190 grammes. Le goût du fruit est excellent, il est utilisé pour la consommation naturelle et la conservation.

Les bonnes variétés de racines de persil comprennent telles que Vershki et Roots, Good Morning, Eagle, Pikantnaya, Lekar, Konika et bien d'autres.

Pour que le persil frais soit constamment sur votre table, plantez différentes variétés à intervalles de temps, puis des légumes verts savoureux et aromatiques seront toujours à portée de main avec le début du printemps

L'épice pour aromatiser les soupes, les salades et les ragoûts peut être cultivée dans un lotissement champêtre. Lorsque vous choisissez des variétés de persil sain, tenez compte de leur type - racine ou feuille. La bisannuelle est également divisée en variétés hâtives (les feuilles se forment après 60 jours), de mi-saison (verdissent après 75 jours) et tardives (récoltées à la fin de l'été).

Caractéristiques de la plante

Dans l'espace russe, il est important de cultiver des variétés de racines ou de feuilles. Le persil attire avec des propriétés aromatiques, la capacité d'améliorer le goût des plats. La description biologique d'un représentant de la famille Umbrella est réduite aux indicateurs suivants:

• la présence d'une racine charnue d'environ 30 cm de long ;
• ramification des tiges dressées;
• structure brillante de la partie supérieure des feuilles et surface mate à la partie inférieure;
• un légume-racine jaunâtre doux dans les variétés à racines, qui est consommé sous forme séchée;
• tolérance aux températures plus basses - les semis ne meurent pas sous la neige.

Isoler un bon type de culture est problématique.Parmi les feuilles, le persil commun attire avec un arôme prononcé et frisé - une belle forme de feuillage, grâce à laquelle il est utilisé pour décorer les plats.

Caractéristiques de la technologie agricole

Le déroulement des travaux dépend des conditions climatiques de la région, mais elles sont de nature similaire. Le sol est nécessairement ameubli ou creusé, traité avec de la matière organique. Il est recommandé de planter un parasol résistant au froid à des températures de +1 à +5 degrés. Sur le territoire du Kouban, les potagers sont semés de persil en février et dans la voie du milieu - à partir d'avril. Le sol doit être humidifié périodiquement. Les oignons, les concombres et les tomates sont de bons précurseurs pour la plante.
Les activités de débarquement et de soins sont les suivantes :

• semis peu profond de graines (la profondeur des trous ne dépasse pas 1,5 cm);
• saupoudrage obligatoire du matériel planté avec du compost;
• ameublissement périodique du sol (3-4 fois tous les 7 jours), introduction de 1-2 pansements minéraux (de préférence azotés);
• éclaircir les semis à une distance entre eux égale à 3-5 cm;
• arrosage régulier - le persil ne tolère pas le dessèchement du sol.

Il est nécessaire de couper les feuilles de la culture cultivée bas, pas en excès. Enlever beaucoup de feuillage à la fois tuera la tige. Vous pouvez planter des tomates, des asperges ou un rosier à côté du parapluie.
Lorsque vous choisissez les meilleures variétés de persil pour votre jardin, soyez guidé par vos objectifs de croissance. Les racines savoureuses conviennent à la préparation de plats culinaires et de concoctions médicinales. Des espèces feuillues sont ajoutées aux salades, utilisées pour la vente.

Types de racine de persil

La plante est cultivée avec succès dans la voie du milieu, les régions chaudes et dans l'Oural. La principale caractéristique de la variété est une racine épaisse en forme de cône ou de cylindre. Il ne forme pratiquement pas de feuilles vertes et le type de tubercule dépend du cultivar. Les premiers ont des fruits courts et épais qui sont séchés. Les variétés tardives avec des racines jusqu'à 40 cm de long tolèrent bien le stockage à long terme.

Délicieuse variété de sucre

Il mûrit en 95-100 jours après le débarquement. La rosette s'étend, il y a 20 à 40 feuilles dessus. La longueur du légume racine conique et pointu atteint 30 cm.La racine est de couleur blanc grisâtre, a un noyau jaune clair et un goût sucré.

Rendement de mi-saison

La variété racine de persil atteint sa maturité 130 jours après le semis des graines. La racine pesant 100 g a une forme pointue. La rosette s'étale en deux et forme une vingtaine de feuilles.

Bordovic - idéal pour les soupes

Le temps de maturité technique est de 135 jours après la levée des pousses. La rosette est bien développée - jusqu'à 30 feuilles sont formées. Le légume-racine se caractérise par un allongement, une forme cylindrique et un poids d'environ 170 g.

Berlin tardif

La plante appartient aux espèces à maturité tardive - de 150 à 180 jours. La rosette s'étend, le tubercule en forme de cône a une extrémité pointue. La racine atteint une longueur d'environ 20 cm.
Les variétés de racines de la plante sont utilisées comme assaisonnement pour les soupes, les ragoûts ou les plats frits, rarement utilisés pour les salades.

Variétés feuillues de culture

Les variétés à feuilles de persil sont idéales pour les verts - le feuillage est abondant, les tiges poussent très rapidement. Un goût agréable et un arôme brillant de feuilles lisses dans une petite ondulation conquièrent les chefs et les résidents d'été.

Rendement commun

L'espèce est précieuse pour ses herbes parfumées et ses bons rendements. Une variété précoce devient mûre 70 jours après la germination. La rosette est développée, caractérisée par la présence de jusqu'à 100 feuilles vert foncé. Les racines ne sont pas consommées.

Brise de mi-saison

Le persil atteint la maturité technologique après 80 jours. La rosette est haute, environ 70 cm.Les feuilles vertes se distinguent par leur goût délicat et leur capacité à conserver la fraîcheur lors d'un stockage à long terme.

Cristal vert à maturation tardive

La variété universelle se distingue par l'intensité de la formation de feuilles vertes à l'arôme vif. Les pousses coupées d'une rosette surélevée se distinguent par un taux de croissance rapide.Une grande masse verte est congelée, utilisée fraîche, séchée ou en conserve.

Arôme délicat à maturité précoce

Le persil a des feuilles vertes brillantes et brillantes avec d'excellentes propriétés décoratives. Les feuilles repoussent rapidement après la coupe et peuvent être utilisées comme décoration pour la nourriture.

Belle Fête

La préparation technologique des feuilles à la consommation se produit en 55-60 jours. La rosette développée forme jusqu'à 60 feuilles vert foncé fortement disséquées. En raison de la teneur en huiles essentielles, la culture a un arôme riche. Pour les salades, on utilise des pousses qui ont grandi de 10 à 12 cm; vous pouvez sécher la masse verte pendant la période de formation des bourgeons.
Les plantes à feuilles sont utiles comme assaisonnement pour les soupes, les plats d'accompagnement ou les plats de poisson.

Choisir le persil frisé

Les priorités de la plante sont sa capacité décorative et sa simplicité. Vous pouvez planter un parapluie dans les serres, dans les parterres, car il résiste à la sécheresse grâce à l'ondulation des feuilles. L'arôme brillant des racines et du feuillage reste après le traitement thermique, ils peuvent donc être utilisés comme assaisonnement, sauces et purées, et séchés. La plante fraîche a un goût extraordinaire, ce qui la rend indispensable comme ingrédient dans les salades printanières. Plusieurs variétés s'enracinent bien dans le climat domestique.

Slave compact

Les tiges de longueur moyenne conquièrent avec un arôme prononcé. Le persil tolère bien les coups de froid et le temps sec.

Aster à maturité précoce

Les greens sont prêts à l'emploi dans les 65 jours suivant la formation des pousses. Sur une rosette dense et légèrement surélevée, se forment des feuilles avec une ondulation prononcée qui, après la coupe, repoussent rapidement.

Esmeralda mi-saison

La plante pesant 50 g appartient aux variétés de maturité moyenne. Sur rosettes - environ 30 feuilles sur boutures courtes. Ils poussent vigoureusement même après avoir été coupés.

Mooskrause universelle-2

Il ne faut que 60 jours de la germination à la pleine maturité technique. Sur une rosette semi-étalée, des feuilles vert clair à la surface brillante apparaissent. Les légumes verts ondulés sucrés sont un assaisonnement parfumé pour les soupes, les plats d'accompagnement et les salades. Le persil est cultivé dans des serres et dans des zones ouvertes. Les pousses coupées poussent rapidement.
Vous pouvez planter des graines de variétés frisées dans les plates-bandes où poussaient des choux, des citrouilles, des tomates et des aubergines. Le site est préparé deux fois - à l'automne, il est desserré avec l'introduction d'humus ou de compost. Au printemps, le desserrage est répété, mais des additifs minéraux sont déjà introduits.

Quelles variétés peuvent être cultivées en serre ?

Pour obtenir des légumes verts savoureux, sains et parfumés, il est conseillé de planter la plante dans une serre. Les feuilles se forment rapidement de janvier à avril à des températures de +20 à +25 degrés. Bon rendement en serre chez les espèces suivantes :

• Lyubasha. La plante se distingue par une rosette semi-verticale et la présence de feuilles triangulaires allongées sur de longues boutures. La masse de la racine est d'environ 100 g Pour le feuillage et les racines, un arôme riche et dense est caractéristique;
• Gloria. La culture des feuilles de mi-saison est utilisée pour la congélation, les soupes, les salades;
• Alba. Variété racinaire de mi-saison, qui se distingue par une grosse racine pesant jusqu'à 300 g. Un légume-racine savoureux est précieux en raison de l'absence de petites pousses latérales, d'une bonne qualité de conservation et d'un bon rendement ;
• Épicé. La variété racinaire est à maturation précoce, forme une petite rosette de 20 feuilles. Les qualités gustatives de la racine conviennent à la cuisson, à la consommation séchée.

Dans les serres, il est préférable de cultiver des types de plantes-racines qui peuvent être conservées longtemps. La culture de variétés feuillues n'est pertinente que si elles sont ensuite vendues.

Espace ouvert et espace fermé : une sélection de variétés

Les plantes parapluie germent non seulement dans les serres, mais aussi dans les espaces ouverts et même sur un rebord de fenêtre. La condition principale pour le travail est le choix d'une variété appropriée.

Persil à leur chalet d'été

Pour les terrains ouverts, les variétés à racines et à feuilles sont justifiées.Les variétés de racines peuvent avoir des périodes de maturation différentes, mais il vaut mieux s'arrêter à Finale, Lekar, Needle, Piquant. Les plantes-racines à haut rendement ont une couleur agréable, de bons indicateurs de goût et d'arôme.
Dans la lignée des plantes à feuilles, Madame, Breeze, Gloria, Esmeralda et Mooskrause sont pertinentes. Avant de planter, vous devez traiter les graines avec de l'eau chaude mais pas bouillie.

Règles de préparation du sol

Avant de déplacer le matériau sur le site, la préparation du sol est requise :

• un endroit est choisi pour un jardin avec un bon éclairage;
• le lotissement est fertilisé avec des cendres (environ 170 g d'engrais sont nécessaires pour 1 m2);
• sur le site de plantation, des rainures sont creusées, approfondies de 1,5 cm avec un espacement des rangs égal à 20 cm;
• les graines sont semées à raison de 1 g pour 1 m2, recouvertes de terre.

La dernière étape du travail est le compactage de la terre, l'arrosage, la couverture de papier d'aluminium et le paillage.

Persil sur le rebord de la fenêtre : comment faire pousser ?

Pour vous faire dorloter avec des légumes verts sains toute l'année, ils s'arrêtent aux variétés à maturation précoce - Aromatnaya Alley, Green Pearls, Russian Feast, Vorozheya, Astra. Les rosettes végétales sont verticales et semi-verticales. Les espèces frisées et feuillues sont prêtes à être consommées en 50 à 60 jours et se caractérisent par des feuilles de grande taille, un arôme et une croissance rapide après la coupe.
La plantation de persil sur le rebord de la fenêtre est réalisée à l'aide de la technologie suivante:

1. Les graines sont préparées par trempage dans l'eau pendant 48 heures. L'eau doit être changée 2 fois par jour. Avant le semis, les grains sont placés dans une solution faible de permanganate de potassium.
2. Plusieurs trous sont faits dans le tiroir profond. Le récipient est rempli de terre, renversé d'eau chaude. Le sol doit être légèrement compacté.
3. Des sillons sont formés dans le sol, approfondis de 0,5 cm.
4. Les graines sont semées dans le sol, recouvertes de terre. Pour préserver le relâchement du sol, saupoudrez-le sur 1 cm de sol sec.
5. Les cultures doivent être humidifiées avec un flacon pulvérisateur et la température doit être maintenue à environ +20 degrés. Pour créer un bon éclairage, des phytolampes sont installées à une distance de 50 cm de la boîte.

Les semis fréquents doivent être éclaircis.

Variétés adaptées à la région de Moscou

La simplicité et la productivité du persil en font une culture populaire dans les régions centrales de la Russie. La région de Moscou est connue pour son climat continental tempéré, où les variétés suivantes s'enracinent avec succès :

• Bogatyr. Une variété universelle, puisque germe bien dans les serres et dans les zones ouvertes. La saison de croissance est de 60-65 jours. Un nombre suffisant de feuilles parfumées et juteuses se forme sur un grand débouché. La racine et le feuillage sont utilisés pour la nourriture, mais les verts sur les plantes à partir desquelles la culture de racines est utilisée ne sont pas coupés;
• Hambourg. Une espèce hybride dont le légume-racine a un goût de céleri et de panais. Les racines sont conservées longtemps ; lors de la cuisson dans la graisse profonde, elles sont arrosées de jus de citron ;
• persil Le géant italien attire l'attention avec ses belles feuilles à la surface lisse. La masse de grands verts délicats d'une teinte vert foncé atteint 100 g par buisson. La plante bisannuelle est une plante de mi-saison - la récolte commence après 90 jours ;
• Carnaval. La saison de croissance de la variété à maturation précoce peut aller jusqu'à 75 jours. Une grande sortie contient jusqu'à 100 feuilles succulentes. La culture tolère le froid, résiste aux champignons, est semée au printemps et à l'automne, germe pour l'hiver dans des conteneurs avec un mélange de sol spécial.

Toutes les variétés de la plante parapluie sont photophiles, mais prennent racine dans une petite ombre. Dans les conditions de la région de Moscou, un minimum de soins est requis - ameublissement périodique du sol, arrosage et alimentation. La masse foliaire est coupée à une hauteur de 10-12 cm.

Cultiver une plante à vendre

Les résidents d'été et les jardiniers peuvent cultiver le persil dans le but de vendre. Pour obtenir de belles feuilles luxuriantes et parfumées, vous devez tenir compte de la présence d'une coquille sur les graines avec des composants essentiels qui ralentissent la croissance. Il existe plusieurs façons de se débarrasser des graines de la coquille :

• après avoir aspergé d'eau chaude (environ +22 degrés) et les avoir inondés.L'eau doit être changée jusqu'à 6 fois par jour pendant 72 heures. Avant la plantation, le matériel est trempé dans un mélange d'eau, de minéraux et de stimulants de croissance.
• tremper dans la vodka. La gaze est placée sur une assiette, les graines y sont placées et versées avec de l'alcool. Après 15 minutes, le matériau est lavé à l'eau.
• Chaumer le sol. La chaux éteinte est versée dans une boîte avec de la terre humidifiée en 3 séries de 15 minutes chacune. Semez le matériel imbibé de lait.

Lors de la culture du persil, il est important d'observer un régime de température d'au moins +20 degrés.
La culture de vitamines est une forme de revenu prometteuse, car tous les propriétaires ne peuvent pas cultiver des légumes verts à grande échelle.
Les propriétés gustatives des racines et des feuilles de persil ont gagné la confiance des experts culinaires. Les variétés à feuilles et à racines peuvent être utilisées comme assaisonnement pour les soupes et les salades, ajoutées aux sauces et marinades, cuites au four et en conserve.

Deux types de persil sont cultivés dans le jardin : la racine et la feuille. Le feuillu est également de deux types: ordinaire et frisé. Le persil à feuilles est apprécié pour la saveur des légumes verts riches en vitamine C.

persil

Faire pousser du persil

La plantation de persil est similaire à la plantation de carottes, mais vous pouvez le semer aussi bien en hiver qu'au printemps et en été. La plantation de persil nécessite un sol léger et fertile. La seule condition préalable à de bonnes pousses (et le persil monte et se développe très lentement) est une humidité élevée, le persil ne tolère pas le dessèchement du sol. Les semis apparaissent généralement 2 à 3 semaines après la plantation. La profondeur de semis des graines est de 1 à 2 cm, 0,4 à 0,5 gramme peuvent être plantés par mètre carré. Tous les soins des plantes consistent à désherber et à desserrer les inter-rangs.

persil frisé

Variétés de persil

Les premières variétés de persil, prêtes à être coupées deux mois après le semis : Perles, Gloria, Natalka, Nastya, Fête russe, Chastushka. A partir de 1 m² mètre, vous pouvez collecter 1,5 à 3 kg de verdure.

Les premières variétés de persil frisé : Astra et Mooskrause 2. Ces plantes donnent 5 à 8 kg par mètre carré. mètre, mais le fait est qu'il pousse rapidement après la coupe.

À partir de la mi-saison, les variétés de persil sont bonnes: Breeze, Magician, Giant italien, Katyusha, Perles vertes, Kucheryavets, Petra, Esmeralda. Il est prêt à couper 2-3 semaines après le persil précoce.

Parmi les dernières variétés, la variété Bogatyr est célèbre, cette verdure est récoltée à la toute fin de l'été.

Vous pouvez récolter le persil de mai à octobre. Cette plante tolère bien le froid, mais encore faut-il récolter sa dernière récolte avant le début des gelées.

Avant le début du gel, le persil racine est également creusé. Variétés de mi-saison: Vostochnaya, Eagle, Konika, Lekar, Pikantnaya - creusées en 100-130 jours à partir du moment du semis. Variétés tardives : Alba, Olomuntska - après 200 jours.

Le persil racine est stocké en hiver à peu près comme les carottes, en plaçant les racines sèches et pelées dans des boîtes de sable. Il est préférable de faire descendre ces caisses dans une cave ou un sous-sol, où la température est suffisamment fraîche.

En termes de propriétés bénéfiques, le persil est plus sain que de nombreux légumes. Ses feuilles sont utilisées pour les maladies du système cardiovasculaire, elles sont également utiles comme diurétique.