Les anciens agriculteurs cultivaient des plantes telles que l'orge

Avant d'autres plantes, les agriculteurs ont commencé à cultiver :
1. seigle
2. sarrasin
3.orge et blé
4.maïs
Lequel des éléments suivants est apparu en Asie occidentale il y a environ 9 000 ans ?
1.collection
2. traitement des métaux
3. agriculture
4. élevage bovin
Pourquoi de nombreux genres se sont-ils appelés d'après un animal ou un oiseau, par exemple « sorte d'ours », « sorte de loup », « sorte de faucon » ?
1. les primitifs vivaient dans une région où il y avait beaucoup de tels animaux et oiseaux
2. de génération en génération, une légende s'est transmise, selon laquelle les membres du genre ne devaient chasser que ces animaux et oiseaux
3. les proches croyaient que cet animal (oiseau) était leur lointain ancêtre
4.le clan changeait de nom chaque année, choisissant celui qui était censé montrer aux autres communautés sa force et son pouvoir
Parmi les articles suivants, lesquels ont été utilisés par les artisans dans leur travail ?
1.charrue
2. faucille
3. four pour la cuisson des produits
4.houe
5. tour de potier
6.harpon
7. métier à tisser
8. four de fusion des métaux
Etablir une correspondance : qu'est-ce qui vient de quoi ? Enregistrez la séquence de nombres résultante dans le tableau.
• A) la chasse
• B) production d'outils, vêtements, ustensiles ménagers pour leurs propres besoins
• B) collecte 1. artisanat
2. agriculture
3. élevage bovin
Laquelle des caractéristiques suivantes caractérise la communauté tribale, et laquelle - celle du voisin ? Notez les numéros des réponses sélectionnées dans le tableau.
1.Les parents ont choisi des aînés - des personnes âgées respectées et sages
2. le chef de la communauté a été choisi par les membres de la communauté pour sa sagesse et son expérience de la vie
3. les anciens et les chefs de la tribu faisaient partie de la noblesse
4. la noblesse a été héritée
5. tous les membres de la communauté sont des parents
6. Les membres de la communauté sont des voisins
7.conversion des captifs en esclavage
8. propriété et égalité sociale
9. propriété et inégalités sociales
Organisez ces événements dans l'ordre dans lequel ils se sont produits. Enregistrez la séquence de nombres résultante dans le tableau.
1.attribution de la noblesse
2.l'émergence de l'agriculture, de l'élevage et de l'artisanat, le passage à la sédentarité
3.transition vers une communauté de quartier
4. invention de la charrue, utilisation des animaux pour le labour, élaboration des métaux
5.l'émergence de produits excédentaires - il n'y a pas besoin de travail collectif

Numéro d'option 1

Selon les scientifiques, l'agriculture et la transformation des métaux sont apparues :

1. en Asie de l'Est
2. en Asie occidentale
3. en Afrique du sud
4. en Europe du Nord

RÉPONSE : 2) en Asie occidentale

Le premier animal que l'homme a apprivoisé est

1. le mouton
2. chèvre
3. chien
4. vache

RÉPONSE : 3) chien

Lequel des métaux répertoriés a été la première personne à maîtriser ?

1. or
2. argent
3. fer à repasser
4. cuivre

RÉPONSE : 4) cuivre

Lequel des outils répertoriés est apparu il y a plus de 10 000 ans et lequel il y a environ 9 000 ans ? Notez les numéros des réponses sélectionnées dans le tableau.

1. charrue en bois
2. hache de pierre
3. hache de cuivre
4. houe

RÉPONSE: 

Il y a plus de 10 mille ans	Environ 9 milleil y a des années
1, 2, 4	3

Établir une correspondance entre les concepts et leurs définitions. Enregistrez la séquence de nombres résultante dans le tableau.

A) les dieux B) la prière C) idole D) victime E) esprit

offrande aux esprits une demande aux esprits, dieux une créature surnaturelle qui semble vivre dans les plantes, les animaux, les pierres ou incarner des phénomènes naturels (tonnerre, foudre, vent, pluie, etc.) image de dieu (ou esprit) les esprits les plus forts et les plus puissants

RÉPONSE:

Laquelle des caractéristiques suivantes caractérise la communauté tribale, et laquelle - celle du voisin ? Notez les numéros des réponses sélectionnées dans le tableau.

1. travail commun de toute la communauté dans les champs
2. chasse en commun
3. idée de descendance d'un ancêtre commun
4. terrain commun
5. membres de la communauté - voisins
6. membres de la communauté - parents
7. chaque famille a sa propre parcelle de terre et son bétail
8. chaque membre de la communauté a ses propres outils
9. égalité communautaire
10. la récolte appartenait à la famille et était contrôlée par le chef de famille
11. économie commune et récolte
12. l'inégalité communautaire

RÉPONSE:

Signes d'une communauté clanique	Signes d'une communauté de quartier
1, 2, 3, 4, 6, 9, 11	5, 7, 8, 10, 12

Lequel des signes suivants indique que les peuples primitifs sont passés de l'appropriation des produits de la nature (économie d'appropriation) à leur production indépendante (économie de production) ? Notez les numéros des réponses sélectionnées dans le tableau.

1. défricher le sol pour les terres arables
2. domestication et domestication des animaux sauvages
3. cultiver de nouvelles variétés de plantes
4. collection de fruits sauvages, baies, céréales (orge, blé)
5. chasse avec arc et flèche pour animaux sauvages
6. utilisation du feu
7. élevage de nouvelles races de bétail
8. faire de la pêche
9. invention du tissu, poterie, élaboration des métaux
10. l'utilisation de peaux d'animaux comme vêtements

RÉPONSE:

Attributs de la ferme d'affectation :	Signes d'une ferme productrice :
4, 5, 6, 8, 10	1, 2, 3, 7, 9

Option numéro 2

Avant d'autres plantes, les agriculteurs ont commencé à cultiver :

1. seigle
2. sarrasin
3. orge et blé
4. maïs

RÉPONSE : 3) orge et blé

Lequel des éléments suivants est apparu en Asie occidentale il y a environ 9 000 ans ?

1. la cueillette
2. traitement des métaux
3. agriculture
4. élevage de bétail

RÉPONSE : 2) traitement des métaux

Pourquoi de nombreux genres se sont-ils appelés d'après un animal ou un oiseau, par exemple « sorte d'ours », « sorte de loup », « sorte de faucon » ?

1. les peuples primitifs vivaient dans une région où il y avait beaucoup d'animaux et d'oiseaux
2. de génération en génération, une légende s'est transmise, selon laquelle les membres du genre ne devaient chasser que ces animaux et oiseaux
3. les parents croyaient que cet animal (oiseau) était leur lointain ancêtre
4. le clan changeait de nom chaque année, choisissant celui qui était censé montrer aux autres communautés sa force et son pouvoir

RÉPONSE : 3)

Parmi les articles suivants, lesquels ont été utilisés par les artisans dans leur travail ?

1. charrue
2. faucille
3. four pour la cuisson des produits
4. houe
5. tour de potier
6. harpon
7. métier à tisser
8. four pour la fonte des métaux

RÉPONSE : 3, 5, 7, 8

Etablir une correspondance : qu'est-ce qui vient de quoi ? Enregistrez la séquence de nombres résultante dans le tableau.

A) la chasse B) la fabrication d'outils, de vêtements, d'ustensiles ménagers pour leurs propres besoins B) le rassemblement

artisanat agriculture élevage de bétail

RÉPONSE:

Laquelle des caractéristiques suivantes caractérise la communauté tribale, et laquelle - celle du voisin ? Notez les numéros des réponses sélectionnées dans le tableau.

1. les parents choisissaient les anciens - des vieillards respectés et sages
2. le chef de la communauté a été choisi par les membres de la communauté pour sa sagesse et son expérience de la vie
3. les anciens et les chefs de la tribu étaient la noblesse
4. la noblesse a été héritée
5. tous les membres de la communauté sont des parents
6. membres de la communauté - voisins
7. asservissement des captifs
8. propriété et égalité sociale
9. propriété et inégalités sociales

RÉPONSE:

Signes d'une communauté tribale :	Signes d'une communauté de quartier :
1, 2, 5, 8	3, 4, 6, 7, 9

Organisez ces événements dans l'ordre dans lequel ils se sont produits. Enregistrez la séquence de nombres résultante dans le tableau.

1. attribution de la noblesse
2. l'émergence de l'agriculture, de l'élevage et de l'artisanat, la transition vers une vie sédentaire
3. transition vers la communauté d'un voisin
4. invention de la charrue, utilisation des animaux pour le labour, développement des métaux
5. l'apparition de produits excédentaires - il n'y a pas besoin de travail collectif

RÉPONSE:

Il n'y avait pas de magasins dans l'ancienne Russie, donc la nourriture devait être cultivée par nous-mêmes. La terre en Russie a toujours été fertile, le territoire principal de la terre était la terre noire, et c'était un péché de ne pas l'utiliser. L'agriculture a été découverte par les femmes. Ils ont ameubli le sol près de la maison avec tout ce qui tombait sous les mains, avec des bâtons, des os, des pierres, et ont mis les graines de plantes sauvages dans les trous formés. Plus tard, les plantes ont été domestiquées et parfaitement adaptées à la consommation humaine.

D'ailleurs…

Au fil du temps, de plus en plus de territoire a été nécessaire pour les semailles, et il a dû être défriché et déterré, ainsi, les hommes se sont joints à l'agriculture. Ils semaient des céréales et des céréales dans les champs, ainsi que du chanvre et du lin, qui servaient à fabriquer des cordes et des tissus.

Quel était le fermier en Russie et quel était son mode de vie. Types d'agriculture.

Dans l'ancienne Russie, un paysan était très travailleur, travaillait sans relâche. Ils ont mis les vêtements qu'ils ont eux-mêmes cousus. Les vêtements étaient amples et confortables pour le travail et les loisirs. Ils ont mangé ce que la terre a donné. Ils moulaient le grain et cuisaient le premier pain. Ils payaient tribut en grains et en tissus, payaient des impôts.

Les paysans étaient divisés en féodaux dépendants et libres. Les paysans dépendants féodaux ne doivent pas être confondus avec les esclaves. Les esclaves étaient complètement subordonnés aux propriétaires et les paysans payaient des impôts aux seigneurs féodaux, mais en même temps ils avaient leur propre maison, leurs propres revenus, une parcelle de terre et du bétail. Initialement, les fermiers libres, les roturiers de la Rus antique étaient appelés smerds, mais au fil du temps, ils sont également tombés dans une dépendance féodale partielle. Avec tout cela, ils ont conservé la liberté juridique. Si le puant prenait un kupa (prêt) du prince, il passait alors dans la catégorie des achats, de la classe inférieure des paysans. Les achats étaient censés fonctionner gratuitement pour le seigneur féodal jusqu'à ce qu'ils aient réglé la totalité de leur dette. Une classe encore inférieure de paysans était appelée esclaves. Les serfs sont les mêmes que les esclaves qui dépendent totalement de la principauté et n'ont aucun droit. En 1723, la servitude est abolie par Pierre le Grand.

Savez-vous quel type d'agriculture prévalait chez les Slaves de l'Est ? Les systèmes agricoles les plus prédominants parmi les Slaves de l'Est étaient appelés le système d'abattis-brûlis et la jachère. Le système utilisé par les agriculteurs dépendait des conditions naturelles et climatiques. Le système d'abattis-brûlis prévalait dans le nord de la taïga. Cela consistait dans le fait qu'en un an les arbres étaient coupés et laissés à sécher. La deuxième année, des arbres secs ont été brûlés et des céréales ont été semées à cet endroit. La cendre servait d'engrais. Soit dit en passant, les ouvriers agricoles modernes utilisent également les cendres comme engrais. Pendant plusieurs années, la terre a donné une bonne récolte, mais plus tard, il a fallu la laisser reposer.

Perelog était le système agricole du sud. Les paysans pouvaient débarrasser la parcelle des mauvaises herbes pendant plusieurs années. Lorsque la terre a été épuisée, ils ont déménagé sur un autre territoire, et cette zone a été laissée au « repos » pendant 10 ans. Ce type d'agriculture est également appelé agriculture de grande culture et il était utilisé sur le territoire des forêts de steppe.

De quel territoire les semailles avaient lieu dépendaient de ce que les anciens fermiers cultivaient. Dans le sud, on cultivait le sarrasin, le mil, l'épeautre et le blé. Au nord, le champ était semé d'avoine, d'orge, de millet, de seigle d'hiver et de blé de printemps. Avec le développement de l'agriculture dans la Russie antique, ils ont commencé à planter non seulement des céréales, mais aussi des légumes. Surtout, les rutabagas, les betteraves, les carottes, les pommes de terre, la citrouille ont été cultivés, puis les légumineuses sont apparues. Comme mentionné ci-dessus, tout ce qui a été cultivé n'a pas été mangé. Le lin et le chanvre étaient utilisés pour fabriquer des tissus. Toutes ces cultures sont la principale agriculture des Slaves de l'Est.

Fermier de l'ancienne Russie

L'agriculture est un travail difficile et il est impossible sans diverses inventions conçues pour aider dans cette affaire difficile. Les gens ont commencé à créer des outils pour s'aider eux-mêmes. Ces appareils qui étaient utilisés dans la Russie antique nous sont parvenus, mais au fil du temps, ils ont été modernisés et améliorés.La qualité et la quantité de la future récolte dépendaient directement des outils utilisés dans l'agriculture. Les outils de travail utilisés par les anciens agriculteurs comprennent : charrue, houe, faucille, hache et autres. Comprenons plus en détail.

Les outils de travail du fermier.

1. 

   Faucille. Cet outil servait à récolter les céréales. La récolte d'une telle récolte s'appelait la moisson. Composé d'un acier, arrondi comme un mois, d'une lame fine et d'un manche court en bois.

2. Cracher. La faux est un outil agricole pour couper l'herbe. Possède un couteau long et tranchant, légèrement incurvé vers l'intérieur, en acier. Le manche de la tresse est long, en bois.
3. Houe. Maintenant, cet outil s'appelle une houe. Il a un long manche en bois et une pagaie située perpendiculairement au manche. L'épaulière était de forme carrée et en métal robuste. Il servait à couper les mauvaises herbes à la racine, c'est-à-dire à désherber. Une pioche était utilisée pour travailler dans un sol dur.
4. Charrue. La charrue était indispensable pour labourer la terre. La charrue servait à retourner la terre végétale. Le plus souvent, il était en métal. Initialement, la charrue était tirée par les agriculteurs eux-mêmes, puis ils ont commencé à utiliser des chevaux pour cela.
5. Sokha. Outil de labour. La charrue se composait d'une longue planche de bois épaisse avec deux dents en métal sur les bords. La partie en bois de la charrue s'appelait rassokha et les dents de fer étaient appelées ouvreurs. La charrue était attachée aux arbres dans lesquels le cheval était attelé. Cet outil est un peu similaire à une charrue, mais la charrue ne tourne pas le sol, mais le déplace sur le côté.
6. Bêche. Un appareil similaire à une pelle moderne en Russie s'appelait une pelle, maintenant un tel mot est obsolète, mais la pelle continue d'exister et est utilisée dans l'agriculture à ce jour. Auparavant, la bêche était entièrement en bois, avec seulement une pointe en métal. Plus tard, une partie de creusement pointue et entièrement en fer a été attachée à un long manche en bois, appelé manche. Ce nom a été formé à partir du mot pour monter, marcher sur le pied.
7. Râteau. Le râteau était et est encore utilisé aujourd'hui pour briser les mottes de terre déjà labourée. À l'aide de cet outil, les mauvaises herbes et autres objets inutiles ont été récupérés du sol cultivé, et l'herbe tondue a également été ratissée en une partie. Le vieux râteau russe se composait d'un bloc de bois, qui s'appelait une crête. Des trous ont été pratiqués dans la crête, dans lesquels des dents de fer ont été insérées. Un long manche en bois était attaché à cette base. Dans la Russie antique, le râteau était tiré à la main ou à cheval, dans le monde moderne, il existe un râteau pour tracteur. Soit dit en passant, une expression aussi populaire "marcher sur un râteau" signifie faire une erreur stupide, car si vous marchez sur la crête d'un râteau, vous pouvez avoir une poignée sur le front.
8. Fourche. C'est un outil agricole utilisé pour ramasser et charger le foin. En outre, cet outil a été utilisé pour percer le sol, à l'aide duquel son apport en oxygène a été augmenté. La fourche se compose d'une partie perçante en métal, avec plusieurs dents (de trois à sept pièces) et un long manche en bois. Soit dit en passant, dans la mythologie chrétienne, la fourche était considérée comme un instrument du diable et des démons, utilisé pour torturer les pécheurs en enfer. Cette croyance est venue des images des anciens dieux, Neptune ou Poséidon, qui sont descendues jusqu'aux premiers chrétiens, qui étaient perçus comme le diable, et le trident comme une fourche. Les anciens Slaves païens n'avaient pas de telles associations et la fourche était perçue exclusivement comme un outil de travail.
9. Chaîne. Une chaîne est constituée de deux bâtons reliés l'un à l'autre qui avaient de la mobilité, le premier long bâton était un manche et le second court était une batteuse. Un tel appareil était utilisé pour battre le grain ou séparer les grains de la paille. Cet outil n'était pas seulement utilisé dans la Russie antique. Soit dit en passant, sur la base du fléau, des armes de mêlée militaires sont apparues - une masse ou un fléau de combat, et les célèbres armes blanches japonaises - des nunchucks.
10. Herse. La herse a été utilisée dans le système d'agriculture sur brûlis, aidant à éviter le dessèchement de la terre et le ramassage des mauvaises herbes. Créé à partir de bois.

Comme à l'époque de la Russie antique, les gens étaient païens, une grande partie de leur vie était occupée par des rituels et des rituels. Ces traditions et l'agriculture n'ont pas été épargnées. Les Slaves croyaient que les rituels aidaient à apaiser les dieux et leur garantissaient une bonne récolte. En règle générale, les rituels étaient effectués les jours de vacances de printemps.

Rites agricoles slaves.

1. 

   Rites agricoles de Noël. Au cours de la première semaine de Noël, le jeûne a été observé, la deuxième semaine, se sont-ils demandés. La marée de Noël a duré du 7 au 19 janvier.

2. Rituels des jours fériés. De telles cérémonies ont eu lieu à la fin de l'hiver le jour gras du 21 mars, jour de l'équinoxe de printemps. Les Slaves ont sorti la première crêpe dans la cour et l'ont posée sur le sol. C'était un cadeau aux dieux Vesna et Yarila. Grâce à cela, le soleil a réchauffé les champs plus vite et plus fort.
3. Rituel de purification. On croyait que beaucoup de méchanceté allait s'accumuler pendant l'hiver, et il fallait s'en débarrasser. D'abord, les gens lavaient leurs maisons et eux-mêmes, ramassaient toutes les ordures et les brûlaient dans les cours, la fumée des incendies était censée chasser les mauvais esprits. Ensuite, les champs ont été inondés des cendres de ces feux de joie. Il n'est pas surprenant qu'ils aient reçu une bonne récolte de cette cérémonie, car la cendre est un excellent engrais. Des branches de saule ont été placées le long des bords du champ, car pour les anciens paysans, c'était une plante sacrée, car le saule a donné ses premiers bourgeons avant les autres plantes.
4. Colline rouge. Au printemps, tout fleurissait, les oiseaux entraient, le soleil brillait. La première herbe est apparue dans les champs et les collines, et cela a créé un certain contraste. D'où le nom "Red Hill", rouge signifie beau. Les récoltes étaient roulées dans un œuf, lues des complots et saupoudrées de farine d'os. La farine était censée protéger la future récolte de la grêle. L'œuf a été enterré dans le champ comme un symbole de fertilité.
5. Sacrifices. Les païens considéraient la terre comme vivante, elle était leur divinité, et ils pensaient qu'en labourant, ils la blessaient. Il fallait donc apaiser la terre. Pour cela, du pain était inséré dans les sillons, et après la fin de la saison des semailles, ils se promenaient dans les champs avec de la nourriture et de la purée et faisaient un festin. Le début du printemps étant associé au retour des oiseaux, les Slaves ont attrapé l'oiseau comme symbole du printemps et l'ont mangé. On croyait que, de cette façon, il était préférable d'utiliser les forces du ressort.
6. Kolosyanitsa. Les filles ont pris de la nourriture et sont allées au bouleau, ont organisé un festin autour, ont chanté des chansons et dansé en rond. Ils croyaient que le bouleau avait le pouvoir de fertilité, et ils voulaient utiliser son pouvoir dans les champs.
7. Rites dédiés aux divinités Kupala et Yarila. Lorsque le moment de la récolte est venu, des feux de joie ont été allumés et les champs ont été contournés, lisant des complots. Cela a été fait en l'honneur de Kupala, qui était considéré comme le dieu de l'abondance et de la récolte. Les feux de joie ont été conçus pour chasser les mauvais esprits des fruits déjà mûrs. Dieu Yarilo, était considéré comme le dieu du soleil, et le soleil était d'une grande importance pour les anciens Slaves et grâce à lui les cultures ont poussé.
8. Fêtes des récoltes de zhinka (début de récolte) et rezinka (fin de récolte). A cette époque, les mauvais esprits ont été chassés. Ils cuisaient cérémonieusement le pain de la première et de la dernière gerbe de la récolte. Les grains ont été stockés à la maison et mélangés à la terre lors du prochain semis.

Au 21e siècle, de tels rituels sont devenus une relique du passé et des machines spéciales sont utilisées pour cultiver de grandes surfaces. Néanmoins, nous ne pouvons pas minimiser le travail de nos ancêtres, car ils nous ont donné le début du développement de la technologie moderne. Et les anciennes fêtes slaves sont observées à ce jour, juste pour le plaisir et en hommage aux traditions de notre histoire.

Plus de rites slaves ici

L'agriculture, étant le type d'activité humaine le plus ancien, s'est développée de manière assez inégale selon les pays.

Qu'est-ce que l'agriculture ?

L'agriculture, apparue à l'époque du système primitif, est le résultat d'une longue période de développement humain.

Tout a commencé lorsque les gens savaient déjà chasser et se livraient à la cueillette de fruits sauvages. Le travail humain a commencé à être consacré à la production de plantes, à l'isolement et à la reproduction des espèces les plus utiles, à un certain impact sur elles afin de s'adapter à leurs besoins.

Histoire agricole : origine, outils

L'origine de l'agriculture a eu lieu il y a longtemps, lorsque les gens ont remarqué que divers grains de fruits ou d'épis, tombant sur le sol (et en vrac), germent et portent à nouveau des fruits.C'est alors qu'il leur est venu l'idée que de cette façon, il est possible de cultiver de la nourriture. Depuis lors, ils ont commencé à planter et à faire pousser des graines de plantes comestibles.

Pour les semis, les parcelles les plus planes ont été sélectionnées, et celles situées au plus près de l'eau. Les gens ont appris à ameublir la terre débarrassée des mauvaises herbes avec des houes particulières, après quoi ils ont jeté des grains dans cette terre. C'était un type d'agriculture à la houe. Une fois la récolte mûre, ils la ramassaient à l'aide d'une faucille, constituée d'une base arquée en bois ou en os (manche), dans laquelle étaient insérés des fragments pointus de pierres.

L'avènement de l'agriculture a contribué à la création d'outils plus récents et plus pratiques. Après un certain temps, les gens ont également construit une charrue. Au début, ce n'était qu'une perche avec un nœud pointu à son extrémité. Elle s'est simplement attachée à un attelage de taureaux. Cet outil pouvait cultiver plus de terre, et les gens ont également remarqué que le rendement d'un tel champ labouré était plus élevé que celui d'une terre cultivée avec une houe. La charrue a labouré le sol plus profondément et les graines plantées plus profondément ont donné une meilleure germination.

Les premières plantes cultivées

Les premières plantes cultivées par l'homme étaient l'orge, le blé et le millet. Et leur patrie est l'Asie occidentale (la péninsule d'Asie Mineure et les régions adjacentes). C'est dans ces endroits que les plus anciennes colonies de fermiers ont été trouvées. Ils ont été fondés il y a 10 000 ans. Puis, à partir de ces lieux, l'agriculture a commencé à s'étendre progressivement à travers le monde.

On peut conclure qu'une telle agriculture à l'époque, où les gens menaient déjà un mode de vie plus sédentaire, a contribué à l'émergence de nouvelles inventions, d'outils de travail plus pratiques et améliorés. Grâce à ce processus, l'artisanat a commencé à se développer - la production manuelle à petite échelle d'outils et de divers appareils.

Développement de l'agriculture par territoires

Un grand nombre d'études scientifiques archéologiques et paléobotaniques indiquent un lien entre l'origine de l'agriculture dans l'Antiquité avec les zones de plateaux et de vallées montagneuses de la ceinture subtropicale. Le célèbre scientifique N.I. Vavilov a identifié plusieurs centres très anciens de l'origine de l'agriculture (VII-III millénaire avant JC):

1. Proche-Orient (blé, orge, etc.).
2. Vallées montagneuses et orientales de Chine (blé, riz, mil, etc.).
3. Mexique (poivrons, haricots, etc.).
4. Centre du Pérou (poivre, potiron, coton, haricots, etc.).

Qu'est-ce que l'agriculture dans la lointaine Amérique ? Là, il est né de manière totalement indépendante des autres territoires du continent et est probablement encore plus ancien.

Les régions les plus anciennes du monde en termes de développement de la culture agricole dans le monde après le Mexique : Pérou, Inde, Bolivie, Chine, Egypte et Syrie.

En Europe occidentale, l'émergence de l'agriculture remonte aux V-IV millénaires av.

Sur le territoire de la Russie et des territoires adjacents, l'agriculture est née à l'âge de pierre. De plus, les centres les plus anciens sont les régions de toute la Transcaucasie et de l'Asie centrale.

Conclusion

Après avoir abordé la question de ce qu'est l'agriculture, on peut conclure : maîtrisant ce type d'activité et d'élevage, l'humanité est progressivement passée de l'appropriation (comme dans l'Antiquité) de l'agriculture à la production - le processus d'amélioration des outils de travail s'est plus rapide. Et cela a contribué à l'émergence de l'artisanat.

Il n'y avait pas de magasins dans la Russie antique, la nourriture devait donc être cultivée par nous-mêmes. La terre en Russie a toujours été fertile, le territoire principal de la terre était la terre noire, et c'était un péché de ne pas l'utiliser. L'agriculture a été découverte par les femmes. Ils ont ameubli le sol près de la maison avec tout ce qui tombait sous les mains, avec des bâtons, des os, des pierres, et ont mis les graines de plantes sauvages dans les trous formés. Plus tard, les plantes ont été domestiquées et parfaitement adaptées à la consommation humaine.

D'ailleurs…

Au fil du temps, de plus en plus de territoire a été nécessaire pour les semailles, et il a dû être défriché et déterré, ainsi, les hommes se sont joints à l'agriculture. Ils semaient des céréales et des céréales dans les champs, ainsi que du chanvre et du lin, qui servaient à fabriquer des cordes et des tissus.

Quel était le fermier en Russie et quel était son mode de vie. Types d'agriculture.

Dans l'ancienne Russie, un paysan était très travailleur, travaillait sans relâche. Ils ont mis les vêtements qu'ils ont eux-mêmes cousus. Les vêtements étaient amples et confortables pour le travail et les loisirs. Ils ont mangé ce que la terre a donné. Ils moulaient le grain et cuisaient le premier pain. Ils payaient tribut en grains et en tissus, payaient des impôts.

Les paysans étaient divisés en féodaux dépendants et libres. Les paysans dépendants féodaux ne doivent pas être confondus avec les esclaves. Les esclaves étaient complètement subordonnés aux propriétaires et les paysans payaient des impôts aux seigneurs féodaux, mais en même temps ils avaient leur propre maison, leurs propres revenus, une parcelle de terre et du bétail. Initialement, les fermiers libres, les roturiers de la Rus antique étaient appelés smerds, mais au fil du temps, ils sont également tombés dans une dépendance féodale partielle. Avec tout cela, ils ont conservé la liberté juridique. Si le puant prenait une kupa (prêt) du prince, alors il passait dans la catégorie des achats, de la classe inférieure des paysans. Les achats étaient censés fonctionner gratuitement pour le seigneur féodal jusqu'à ce qu'ils aient réglé la totalité de leur dette. Une classe encore inférieure de paysans était appelée esclaves. Les serfs sont les mêmes que les esclaves qui dépendent totalement de la principauté et n'ont aucun droit. En 1723, la servitude est abolie par Pierre le Grand.

Savez-vous quel type d'agriculture prévalait chez les Slaves de l'Est ? Les systèmes agricoles les plus prédominants parmi les Slaves de l'Est s'appelaient le système d'abattis-brûlis et la jachère. Le système utilisé par les agriculteurs dépendait des conditions naturelles et climatiques. Le système d'abattis-brûlis prévalait dans le nord de la taïga. Cela consistait dans le fait qu'en un an les arbres étaient coupés et laissés à sécher. La deuxième année, des arbres secs ont été brûlés et des céréales ont été semées à cet endroit. La cendre servait d'engrais. Soit dit en passant, les ouvriers agricoles modernes utilisent également les cendres comme engrais. Pendant plusieurs années, la terre a donné une bonne récolte, mais plus tard, il a fallu la laisser reposer.

Perelog était le système agricole du sud. Les paysans pouvaient débarrasser la parcelle des mauvaises herbes pendant plusieurs années. Lorsque la terre a été épuisée, ils ont déménagé sur un autre territoire, et cette zone a été laissée au « repos » pendant 10 ans. Ce type d'agriculture s'appelle également l'agriculture arable et il a été utilisé sur le territoire des forêts de steppe.

De quel territoire les semailles avaient lieu dépendaient de ce que les anciens fermiers cultivaient. Dans le sud, on cultivait le sarrasin, le mil, l'épeautre et le blé. Au nord, le champ était semé d'avoine, d'orge, de millet, de seigle d'hiver et de blé de printemps. Avec le développement de l'agriculture dans la Russie antique, ils ont commencé à planter non seulement des céréales, mais aussi des légumes. Surtout, les rutabagas, les betteraves, les carottes, les pommes de terre, la citrouille ont été cultivés, puis les légumineuses sont apparues. Comme mentionné ci-dessus, tout ce qui a été cultivé n'a pas été mangé. Le lin et le chanvre étaient utilisés pour fabriquer des tissus. Toutes ces cultures sont la principale agriculture des Slaves de l'Est.

Fermier de l'ancienne Russie

L'agriculture est un travail difficile et il est impossible sans diverses inventions conçues pour aider dans cette affaire difficile. Les gens ont commencé à créer des outils pour s'aider eux-mêmes. Ces appareils qui étaient utilisés dans la Russie antique nous sont parvenus, mais au fil du temps, ils ont été modernisés et améliorés. La qualité et la quantité de la future récolte dépendaient directement des outils utilisés dans l'agriculture. Les outils de travail utilisés par les anciens agriculteurs comprennent : charrue, houe, faucille, hache et autres. Comprenons plus en détail.

Les outils de travail du fermier.

1. 

   Faucille. Cet outil servait à récolter les céréales. La récolte d'une telle récolte s'appelait la moisson. Composé d'un acier, arrondi comme un mois, d'une lame fine et d'un manche court en bois.

2. Cracher. La faux est un outil agricole pour couper l'herbe. Possède un couteau long et tranchant, légèrement incurvé vers l'intérieur, en acier. Le manche de la tresse est long, en bois.
3. Houe. Maintenant, cet outil s'appelle une houe. Il a un long manche en bois et une pagaie située perpendiculairement au manche. L'épaulière était de forme carrée et en métal robuste. Il servait à couper les mauvaises herbes à la racine, c'est-à-dire à désherber. Une pioche était utilisée pour travailler dans un sol dur.
4. Charrue. La charrue était indispensable pour labourer la terre. La charrue servait à retourner la terre végétale. Le plus souvent, il était en métal.Initialement, la charrue était tirée par les agriculteurs eux-mêmes, puis ils ont commencé à utiliser des chevaux pour cela.
5. Sokha. Outil de labour. La charrue se composait d'une longue planche de bois épaisse avec deux dents en métal sur les bords. La partie en bois de la charrue s'appelait rassokha et les dents de fer étaient appelées ouvreurs. La charrue était attachée aux arbres dans lesquels le cheval était attelé. Cet outil est un peu similaire à une charrue, mais la charrue ne tourne pas le sol, mais le déplace sur le côté.
6. Bêche. Un appareil similaire à une pelle moderne en Russie s'appelait une bêche, maintenant un tel mot est obsolète, mais la pelle continue d'exister et est utilisée dans l'agriculture à ce jour. Auparavant, la bêche était entièrement en bois, avec seulement une pointe en métal. Plus tard, une partie de creusement pointue et entièrement en fer a été attachée à un long manche en bois, appelé manche. Ce nom a été formé à partir du mot pour monter, marcher sur le pied.
7. Râteau. Le râteau était et est encore utilisé aujourd'hui pour briser les mottes de terre déjà labourée. À l'aide de cet outil, les mauvaises herbes et autres objets inutiles ont été récupérés du sol cultivé, et l'herbe tondue a également été ratissée en une partie. Le vieux râteau russe se composait d'un bloc de bois, qui s'appelait une crête. Des trous ont été pratiqués dans la crête, dans lesquels des dents de fer ont été insérées. Un long manche en bois était attaché à cette base. Dans l'ancienne Russie, le râteau était tiré à la main ou à cheval, dans le monde moderne, il existe un râteau pour tracteur. Soit dit en passant, une expression aussi populaire "marcher sur un râteau" signifie faire une erreur stupide, car si vous marchez sur la crête d'un râteau, vous pouvez avoir une poignée sur le front.
8. Fourche. C'est un outil agricole utilisé pour ramasser et charger le foin. En outre, cet outil a été utilisé pour percer le sol, à l'aide duquel son apport en oxygène a été augmenté. La fourche se compose d'une partie perçante en métal, avec plusieurs dents (de trois à sept pièces) et un long manche en bois. Soit dit en passant, dans la mythologie chrétienne, la fourche était considérée comme un instrument du diable et des démons, utilisé pour torturer les pécheurs en enfer. Cette croyance est venue des images des anciens dieux, Neptune ou Poséidon, qui sont descendues jusqu'aux premiers chrétiens, qui étaient perçus comme le diable, et le trident comme une fourche. Les anciens Slaves païens n'avaient pas de telles associations et la fourche était perçue exclusivement comme un outil de travail.
9. Chaîne. Une chaîne est constituée de deux bâtons reliés l'un à l'autre qui avaient de la mobilité, le premier long bâton était un manche et le second court était une batteuse. Un tel appareil était utilisé pour battre le grain ou séparer les grains de la paille. Cet outil n'était pas seulement utilisé dans la Russie antique. Soit dit en passant, sur la base du fléau, des armes de mêlée militaires sont apparues - une masse ou un fléau de combat, et les célèbres armes blanches japonaises - des nunchucks.
10. Herse. La herse a été utilisée dans le système d'agriculture sur brûlis, aidant à éviter le dessèchement de la terre et le ramassage des mauvaises herbes. Créé à partir de bois.

Comme à l'époque de la Russie antique, les gens étaient païens, une grande partie de leur vie était occupée par des rituels et des rituels. Ces traditions et l'agriculture n'ont pas été épargnées. Les Slaves croyaient que les rituels aidaient à apaiser les dieux et leur garantissaient une bonne récolte. En règle générale, les rituels étaient effectués les jours de vacances de printemps.

Rites agricoles slaves.

1. 

   Rites agricoles de Noël. Au cours de la première semaine de Noël, le jeûne a été observé, la deuxième semaine, se sont-ils demandés. La marée de Noël a duré du 7 au 19 janvier.

2. Rituels des jours fériés. De telles cérémonies ont eu lieu à la fin de l'hiver le jour gras du 21 mars, jour de l'équinoxe de printemps. Les Slaves ont sorti la première crêpe dans la cour et l'ont posée sur le sol. C'était un cadeau aux dieux Vesna et Yarila. Grâce à cela, le soleil a réchauffé les champs plus vite et plus fort.
3. Rituel de purification. On croyait que beaucoup de méchanceté allait s'accumuler pendant l'hiver, et il fallait s'en débarrasser.D'abord, les gens lavaient leurs maisons et eux-mêmes, ramassaient toutes les ordures et les brûlaient dans les cours, la fumée des incendies était censée chasser les mauvais esprits. Ensuite, les champs ont été inondés des cendres de ces feux de joie. Il n'est pas surprenant qu'ils aient reçu une bonne récolte de cette cérémonie, car la cendre est un excellent engrais. Des branches de saule ont été placées le long des bords du champ, car pour les anciens paysans, c'était une plante sacrée, car le saule a donné ses premiers bourgeons avant les autres plantes.
4. Colline rouge. Au printemps, tout fleurissait, les oiseaux entraient, le soleil brillait. La première herbe est apparue dans les champs et les collines, et cela a créé un certain contraste. D'où le nom "Red Hill", rouge signifie beau. Les récoltes étaient roulées dans un œuf, lues des complots et saupoudrées de farine d'os. La farine était censée protéger la future récolte de la grêle. L'œuf a été enterré dans le champ comme un symbole de fertilité.
5. Sacrifices. Les païens considéraient la terre comme vivante, elle était leur divinité, et ils pensaient qu'en labourant, ils la blessaient. Il fallait donc apaiser la terre. Pour cela, du pain était inséré dans les sillons, et après la fin de la saison des semailles, ils se promenaient dans les champs avec de la nourriture et de la purée et faisaient un festin. Le début du printemps étant associé au retour des oiseaux, les Slaves ont attrapé l'oiseau comme symbole du printemps et l'ont mangé. On croyait que, de cette façon, il était préférable d'utiliser les forces du ressort.
6. Kolosyanitsa. Les filles ont pris de la nourriture et sont allées au bouleau, ont organisé un festin autour, ont chanté des chansons et dansé en rond. Ils croyaient que le bouleau avait le pouvoir de fertilité, et ils voulaient utiliser son pouvoir dans les champs.
7. Rites dédiés aux divinités Kupala et Yarila. Lorsque le moment de la récolte est venu, des feux de joie ont été allumés et les champs ont été contournés, lisant des complots. Cela a été fait en l'honneur de Kupala, qui était considéré comme le dieu de l'abondance et de la récolte. Les feux de joie ont été conçus pour chasser les mauvais esprits des fruits déjà mûrs. Dieu Yarilo, était considéré comme le dieu du soleil, et le soleil était d'une grande importance pour les anciens Slaves et grâce à lui les cultures ont poussé.
8. Fêtes des récoltes de zhinka (début de récolte) et rezinka (fin de récolte). A cette époque, les mauvais esprits ont été chassés. Ils cuisaient cérémonieusement le pain de la première et de la dernière gerbe de la récolte. Les grains ont été stockés à la maison et mélangés à la terre lors du prochain semis.

Au 21e siècle, de tels rituels sont devenus une relique du passé et des machines spéciales sont utilisées pour cultiver de grandes surfaces. Néanmoins, nous ne pouvons pas minimiser le travail de nos ancêtres, car ils nous ont donné le début du développement de la technologie moderne. Et les anciennes fêtes slaves sont observées à ce jour, juste pour le plaisir et en hommage aux traditions de notre histoire.

Plus de rites slaves ici

Orge commune

Hordeum vulgare L. (1753)

Orge commune (lat.Hordéum vulgare) est une plante herbacée, une espèce du genre Orge (Hordeum) de la famille des céréales (Poacées). Une culture agricole importante, l'une des plus anciennes plantes cultivées de l'histoire de l'humanité (la plante a commencé à être cultivée il y a environ 10 000 ans).

Le grain d'orge est largement utilisé à des fins alimentaires, techniques et fourragères, y compris dans l'industrie brassicole, dans la production d'orge perlé et de gruau d'orge. L'orge est l'un des aliments concentrés pour animaux les plus précieux, car il contient des protéines complètes, riches en amidon. En Russie, jusqu'à 70 % de l'orge est utilisé à des fins fourragères.

Description botanique

C'est une plante annuelle d'une hauteur de 30 à 60 cm, dans les variétés cultivées - jusqu'à 90 cm. Les tiges sont droites, glabres.

Feuilles jusqu'à 30 cm de long et 2-3 cm de large, plates, lisses, avec des oreilles à la base de la plaque.

Forme un épi avec une arête d'environ 10 cm de long; chaque épillet est à une fleur. Les pointes sont quatre ou hexagonales, jusqu'à 1,5 cm de large, avec un axe flexible qui ne se divise pas en segments. Les épillets sont collectés en groupes de trois; tous les épillets sont fertiles, sessiles. Les écailles des épillets sont linéaires, subulées, prolongées en une fine épine, les dépassant généralement en longueur. Les écailles florales inférieures sont ovales-lancéolées. L'orge commune est une plante autogame, mais la pollinisation croisée n'est pas exclue. Fleurit en juin - juillet.

Le fruit est un charançon. Fructification en juillet - août.

Distribution et écologie

L'orge commune sauvage pousse de l'Afrique du Nord au Tibet.

L'orge cultivée pousse souvent à l'état sauvage près des sites de semis, souvent trouvée comme plante cultivée accidentellement près des routes, sur les remblais.

Histoire

L'orge fait partie des plantes cultivées les plus anciennes.Comme le blé, il a été cultivé pendant la révolution néolithique au Moyen-Orient il y a plus de 10 000 ans. L'orge sauvage est répartie sur une vaste zone allant de la Crète et de l'Afrique du Nord à l'ouest aux montagnes tibétaines à l'est.

En Palestine, l'orge était consommée au plus tard il y a 17 000 ans. Les anciens Juifs le semaient à la fin de l'automne, la récolte de l'orge commençait plus tôt que la récolte du blé, pendant deuxième jour sans levain, c'est-à-dire le 16 du mois de Nisan. Les peuples voisins des Juifs se livraient également à la transformation de l'orge en quantités importantes. Le roi des fils d'Ammon paya pendant trois ans un tribut à Jotham, roi de Juda, et envoya annuellement en Judée dix mille vaches d'orge, soit plus de huit mille et demi. La farine d'orge était l'un des ustensiles sacrificiels. Le pain d'orge était dur et lourd et était considéré comme moins nutritif que le pain de blé, mais plus sain, et constituait la nourriture commune des gens du commun. Sous le roi Salomon, beaucoup d'orge était envoyé à l'étranger. Le roi Salomon envoya des bûcherons aux bûcherons qui travaillèrent à la construction du temple au Liban : "... du blé vingt mille vaches, et de l'orge vingt mille vaches...". L'orge était également utilisée pour nourrir les chevaux et les mules. En cas de besoin, l'orge était vendue à un prix très élevé.

Les plus anciens échantillons d'orge cultivée se trouvent en Syrie et appartiennent à l'une des plus anciennes cultures néolithiques de la période précéramique. On le trouve également dans les tombes égyptiennes antiques et dans les restes de structures de pieux de lac (c'est-à-dire dans les périodes de pierre et de bronze). L'orge s'est répandue en Europe depuis l'Asie Mineure au cours des IV-III millénaires av. NS. Par de nombreux monuments historiques, on peut juger de la diffusion généralisée de l'orge à une époque lointaine. En particulier, il est apparu sur la péninsule coréenne au plus tard entre 1500 et 850 av. NS. Il est possible que l'orge ait été introduite en culture dans différentes localités indépendamment. En Europe centrale, la culture de l'orge s'est déjà généralisée au Moyen Âge. Dans les pays d'Amérique, l'orge est une culture relativement nouvelle, qui a été apportée par les colons d'Europe aux XVIe et XVIIIe siècles. L'orge pouvait pénétrer en Russie depuis l'Asie via la Sibérie ou le Caucase et a longtemps été d'une grande importance en tant que produit alimentaire pour les régions où la culture d'autres pains était impossible ou difficile.

Russie, Russie	14,0	15,4	20,4
France France	11,3	10,3	11,8
Allemagne Allemagne	10,4	10,3	11,6
Australie Australie	8,2	7,5	9,2
Ukraine Ukraine	6,9	7,6	9,0
Canada Canada	8,0	9,2	7,1
Espagne Espagne	6,0	10,1	6,9
Royaume-Uni Royaume-Uni	5,5	7,1	6,9
Turquie Turquie	7,1	7,9	6,3
États-Unis États-Unis	4,8	4,7	3,8
Production mondiale

Orge commune en culture

La saison de croissance, selon la variété, est de 60 à 110 jours. En culture, l'orge est moins fantaisiste que les autres céréales. Les graines peuvent germer à des températures de +1 à +3°C et mûrir à +18°C. Les variétés précoces sont cultivées dans l'extrême nord et en haute montagne (jusqu'à 4500 m).

L'orge d'hiver est une culture plus jeune que l'orge de printemps (environ 2000 ans). Dans de nombreux pays, il y a une transition vers la culture de l'orge d'hiver. La Roumanie et la Bulgarie sont presque totalement passées aux semis d'automne, plus de la moitié de la superficie en Allemagne et en France, une grande partie de l'orge d'hiver est semée en Hongrie et en Pologne. En général, dans la production agricole mondiale, l'orge d'hiver représente environ 10 %.

En Russie, l'orge a longtemps été d'une grande importance en tant que produit alimentaire pour les régions où la culture d'autres pains est impossible. Au début du XXe siècle, parmi toutes les plantes cultivées dans l'Empire russe, l'orge occupait la quatrième place en superficie (un peu plus de 4,5 millions de dessiatines, soit 7,1 % de la superficie totale ensemencée), cédant dans l'espace au seigle en cinq, l'avoine sur trois et le blé plus que doublé. Dans le coin de printemps, il occupait la deuxième place (première - avoine), dépassant le sarrasin, le mil, le maïs et d'autres plantes cultivées dans la zone de semis, et en général il était semé en plus grande quantité sur les terres des paysans que sur les terres des propriétaires.Les semis d'orge, cependant, étaient loin d'être uniformes dans certaines régions de la Russie. Il occupait la plus grande superficie (10-20%) par rapport au reste des céréales au nord (plus de 54% de toutes les terres ensemencées), où il déplaçait d'autres plantes et était au sens plein du pain pour la population ( on l'appelait là, comme le seigle dans le sud, merde). Le nord-ouest et surtout l'ouest produisaient les meilleures variétés brassicoles. Dans le sud, il était cultivé pour l'alimentation du bétail et pour l'exportation. Dans les provinces centrales et orientales de l'Empire russe, l'orge était rarement cultivée, en particulier, elle était la moins répandue dans les provinces de Penza et de Riazan (moins de 0,1% de la superficie).

Composition chimique du grain

Les grains mûrs contiennent jusqu'à 15,8 % de protéines, 76 % de glucides, 3 à 5 % de graisses, 9,6 % de fibres, des enzymes, des vitamines des groupes B, D, E, A.

Valeur économique et application

L'orge commune est l'une des plantes cultivées les plus importantes. De toutes les céréales, il va le plus au nord (dans la province d'Arkhangelsk de l'Empire russe, c'était le "pain" dominant).

Le grain d'orge est utilisé pour la préparation de farine, de céréales (orge perlée et gruau d'orge), pour l'alimentation du bétail. L'orge est utilisée dans la production de bière et de kvas, dans la fabrication de succédanés du café. L'orge est également utilisée pour la production de divers whiskies, à des fins médicales et cosmétiques.

L'orge n'est pas consommée directement par les humains, mais se transforme principalement en céréales, dont la meilleure variété s'appelle l'orge perlé. L'orge est rarement moulue en farine à des fins de cuisson, car elle ne donne pas une pâte poreuse qui pourrait être complètement cuite. Dans certaines régions de Finlande, le pain ("rieska") est fabriqué uniquement à partir d'orge et cuit sur une écorce de bouleau. Habituellement, lors de la cuisson, si de la farine d'orge est utilisée, de la farine de seigle ou de blé y est mélangée.

La bière d'orge était sans doute la plus ancienne boisson humaine de l'ère néolithique. Plus tard, il a été utilisé à la place de la monnaie pour les règlements avec les employés. En tant que matière brassicole, l'orge est très prisée et presque irremplaçable.

Dans l'Egypte ancienne, non seulement la bière, mais aussi le pain était préparé à partir d'orge. Les Égyptiens appelaient l'orge jt (prononciation probablement yit) ou alors ma (shema). Dans cette dernière version, l'orge était aussi un symbole de la Haute-Égypte. Les Sumériens appelaient l'orge akiti... Dans le livre de Deutéronome, l'orge est répertorié parmi les sept fruits de la terre promise, et le Livre des Nombres décrit les sacrifices des Israélites offerts par l'orge.

Dans la Grèce antique, l'orge était utilisée dans les rites sacrés des mystères d'Eleusis. La déesse Déméter avait aussi le nom ou le titre de la mère de l'orge. Pline l'Ancien a décrit la recette de la bouillie d'orge dans son Histoire naturelle. Au Tibet, la farine d'orge, la tsampa, est entrée en vigueur au plus tard au 5ème siècle. avant JC e .. Dans la Rome antique, les gladiateurs étaient appelés hordearii (lat. hordearii) - "manger de l'orge", ou "mangeurs d'orge", ou "hommes d'orge", car l'orge, qui contribuait à un ensemble rapide de masse musculaire, était l'un des l'essentiel de leur repas quotidien... Dans l'Europe médiévale, le pain de seigle et d'orge était la nourriture des paysans, tandis que le pain de blé n'était consommé que par les classes supérieures. Ce n'est qu'au XIXe siècle que les pommes de terre ont progressivement remplacé l'orge.

Comme fourrage pour le bétail, l'orge est principalement utilisée dans les régions méridionales et à cet égard revêt une grande importance économique. En Asie centrale, en Transcaucasie orientale, en Arabie et dans de nombreux autres endroits, l'orge fourragère comme fourrage pour chevaux remplace partout l'avoine, qui brûle là-bas pendant l'été chaud, et sur ce fourrage l'arabe et le cheval du Karabakh à proximité ont été créés et robustes. Les chevaux des steppes asiatiques vivent. La paille et la paille d'orge servent également de fourrage, et la paille est principalement cuite à la vapeur ou échaudée pour prévenir diverses maladies des animaux (principalement les coliques) causées par les barbes d'orge rugueuses; il est même conseillé de ne pas l'utiliser du tout dans l'alimentation, mais de le laisser tourbe dans des tas de compost.

Dans la Russie moderne, l'orge est semée partout dans les domaines de l'agriculture.

En Sibérie, l'orge rôtie et broyée en farine, appelée pousseur, consommé avec du thé. Pour ce faire, une couche de tolkan a été versée au fond de la tasse, pressée avec un doigt au fond et salée, puis du thé a été versé; parfois un autre morceau de beurre était ajouté. Une fois posé, le tolkan est allé boire quelques tasses de thé, puis a été mangé.

À des fins médicinales, l'orge commune est utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle. L'extrait de malt est utilisé pour la bronchite et pour l'alimentation des jeunes enfants. Il se boit avec des troubles métaboliques, exprimés par l'apparition d'éruptions cutanées, de furoncles, etc.

Taxonomie

Position taxonomique

Schéma taxonomique (selon le système APG II) :

17 autres familles, dont Sedge, Rogozovye

une quinzaine de tribus supplémentaires, dont Herbe à plumes, Avoine, Pâturin

Orge à deux rangs, orge à crinière, orge à souris et autres types

commander Malaceae, ou Bluegrass

sous-famille Pâturin

genre Orge

Département Floraison, ou Angiospermes

Céréales familiales, ou Bluegrass

tribu Blé

dbl Orge commune

44 autres commandes de plantes à fleurs

cinq autres sous-familles, dont le bambou, le riz

26 autres genres, dont Rye, Zhitnyak, Wheatgrass, Wheat

Taxons intraspécifiques

On distingue les sous-espèces suivantes :

• Hordeum vulgare subsp. spontanéum - Orge sauvage
  • basionyme
• Hordeum vulgare subsp. vulgare - Orge à deux rangs
  • - Orge à six rangs

L'orge à deux rangs, originaire d'Asie Mineure, et l'orge à six rangs, originaire d'Asie de l'Est, sont deux variétés largement cultivées d'orge commune. Dans les deux variétés, les épillets reposent sur trois côtés de l'épillet, formant six rangées longitudinales le long de l'épi. Cependant, dans l'orge à deux rangs, comme dans l'orge sauvage, seuls deux des six épillets juxtaposés sont fertiles, dont les grains se développent ; deux rangs de part et d'autre de l'épi. Dans une orge à six rangs, les six épillets côte à côte sont fertiles et un épi mûr a six rangées de caryopses.

Importance culturelle

Selon la Sunnah, le prophète Mahomet croyait que à-talbin ou alors talbine - un ragoût de farine d'orge avec du lait ou du miel - "apaise le cœur du patient et emporte avec lui une partie de (son) chagrin". Avicenne, dans son ouvrage du 11ème siècle "Le Canon de la médecine", a écrit sur les effets curatifs de l'eau d'orge, de la soupe et du bouillon contre la fièvre. Le thé d'orge torréfié est toujours populaire en Asie.

Dans le folklore anglais, John Barleyseed de la chanson folklorique éponyme est la personnification de l'orge, ainsi que de la bière et du whisky qui en sont issus. La chanson dépeint John souffrant d'humiliation, d'agression et finalement de mort, correspondant aux différentes étapes de la culture de l'orge. L'image de John Barleyseed peut être associée aux anciens dieux de la mythologie germano-scandinave Mimir ou Kvasir.

Remarques (modifier)

1. ↑ Pour la conventionnalité d'indiquer la classe des monocotylédones comme taxon supérieur pour le groupe de plantes décrit dans cet article, voir la section "Systèmes APG" de l'article "Monocots".
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6. Samuel 21 : 9 ; Quatrième Rois 4:42
7. Chroniques 27 : 5
8. ↑ Correspond à environ 1 785 000 litres.
9. Juges 7 :13, Samuel 17 :28, Jean 6 : 9-13.
10. Chroniques 2:10
11. I Rois 4: 26-28
12. 4 Rois 7 : 1
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Littérature

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• S.A. Nevski Matériaux pour la connaissance de l'orge sauvage // Tr. Intello. Institut de l'Académie des sciences de l'URSS... - 1941. - Ser. I. - Émission. 5. -P.64-255.
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Le blé et l'orge

L'étude des habitations de la colonie tribale de Kolomiyshchina et Vladimirovka a fourni de nouveaux matériaux pour caractériser la vie économique de Tripillya. Khvoiko a également découvert des restes de plantes cultivées dans les fouilles des monuments de Tripolye et dans son rapport au XIIIe Congrès archéologique a soulevé la question de l'agriculture à Tripoli et de son origine locale.

De quelles données disposent désormais les archéologues sur cette question ? Lors de l'excavation de la colonie de Kolomiyshchina-I, nous avons remarqué que le plâtre légèrement brûlé, à partir duquel sont construits la base des murs, du sol, du poêle et d'autres parties de la maison Trypillian, contient une impureté végétale dans la masse d'argile dans le forme de grains et de petites parties d'épis de céréales. À la suite d'études spéciales de ce type d'empreintes végétales, des traces de lotte brûlée, de balle, de tourteau, de blé, d'orge et de mil ont été trouvées. Nous avons donc trouvé une autre preuve convaincante que les tribus qui vivaient dans le bassin du Dniestr-Dniepr à l'époque de Tripillya pratiquaient la houe et cultivaient le blé, l'orge et le mil.

Navires avec peinture noire et rouge

Navires avec peinture noire

Les fouilles de la colonie de Kolomiyshina-II nous ont aidés à découvrir comment les anciens Trypilliens cultivaient la terre et récoltaient la récolte de céréales. Nous avons trouvé une grande faucille en os faite de l'omoplate d'un taureau ou d'une vache. Avec cette faucille, l'ancien faucheur coupait les oreilles. Mais, apparemment, la méthode consistant à couper les oreilles avec des plaques de silex, qui étaient insérées dans l'os ou la base en bois de la faucille, était plus courante.

Ni paille ni épis entiers n'ont été trouvés dans le mélange d'enduit d'argile. Parallèlement, parmi les empreintes de la paille, il y a souvent des empreintes de grains, parfois même pas exempts de pellicules d'épillets. Cela donne des raisons de supposer que, d'une part, lors de la récolte, il est possible que non pas toute la plante ait été enlevée complètement, mais un seul épi, sans paille, et d'autre part, la méthode de battage, évidemment, était telle que les épis, bien qu'ils aient été broyés en petits morceaux, mais en même temps, le grain n'était pas complètement battu et n'était pas nettoyé des films, de sorte qu'une quantité importante en restait dans la paille, dans le gâteau et, avec la plante impureté, est tombé dans le revêtement d'argile.Il est possible que les oreilles aient été simplement frottées entre les paumes ou piétinées sous les pieds, comme cela est encore pratiqué chez certains peuples.

Si la méthode de battage chez les anciens Trypilliens n'est pas encore clarifiée, alors la méthode de traitement du grain peut être établie avec suffisamment de clarté. Les outils habituels pour moudre le grain étaient des moulins à grain en pierre : chacun se compose de deux parties - une pierre inférieure large en forme de dalle avec un côté supérieur lissé, souvent légèrement concave et une petite pierre supérieure (pilon) de forme sphérique. Les variétés locales de pierre les plus courantes : granit, gneiss, grès, etc., servaient de matériau aux moulins à grains.

Reconstruction des habitations trypillian

Dans les habitations trypillian, les moulins à grains sont généralement situés non loin de grands navires qui servaient de conteneurs pour stocker les fournitures. Ils sont placés sur le mur opposé au poêle ou près des poêles, à côté de grands bols et casseroles qui servaient d'ustensiles pour cuisiner. Sur le modèle des anciennes habitations trypillian (Sushkovka, Popudnya), à côté d'une râpe à grains placée sur une élévation spéciale, il y a une figurine féminine penchée sur une râpe à grains et broyant le grain. Ces modèles nous ont raconté comment les femmes Trypillian transformaient le grain en farine.

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