Comment faire pousser du brocoli en plein champ avec des semis ?

De nombreux résidents d'été sont tombés amoureux du chou asperge: ses inflorescences ont un goût délicat intéressant et une composition chimique riche, et la faible teneur en calories leur permet d'être incluses dans l'alimentation sans craindre de nuire à la silhouette. La liste des avantages de la culture est menée par sa simplicité - la culture du brocoli en plein champ nécessitera un minimum de travail. Ses inflorescences mûrissent rapidement. Il sera possible d'en profiter lorsque 2 mois se seront écoulés à partir du moment où les plants seront placés sur les plates-bandes. Mais vous ne devriez pas vous précipiter pour récolter les choux du jardin. Si, après avoir reçu la récolte principale, vous continuez à prendre soin du brocoli, jusqu'à la fin de la saison, de nouvelles formations nombreuses apparaîtront dessus - des têtes petites mais comestibles et utiles.

Préparation du matériel de plantation

Le semis de graines de chou asperge peut être effectué directement sur les plates-bandes. Mais le plus souvent, il est cultivé par semis. Bien que cette méthode soit plus exigeante en main-d'œuvre, son avantage important est que les récoltes précieuses peuvent être récoltées plus rapidement. Vous pouvez obtenir des semis viables dans une serre ou à la maison en plaçant des conteneurs avec du brocoli semé sur le rebord de la fenêtre, le balcon isolé ou la loggia.

Pour que les semis soient amicaux et sains, une préparation des graines avant la plantation est effectuée.

1. Tout d'abord, ils sont placés dans de l'eau chauffée à 50°C. Il est peut-être propre, mais il est préférable d'y dissoudre un peu de permanganate de potassium, ce qui aidera à désinfecter les graines.
2. Après 15-20 minutes, ils sont sortis et immédiatement placés dans un récipient avec de l'eau froide, où ils sont conservés pendant 1 minute.
3. De plus, les graines de brocoli sont traitées avec des préparations biologiques spéciales - stimulants de croissance et fongicides. Le matériel de plantation doit reposer dans la solution préparée selon les instructions du fabricant pendant au moins 12 heures.
4. Ensuite, il est placé au réfrigérateur pendant 24 heures.
5. Pour faciliter la plantation des graines, elles doivent être séchées. Ensuite, ils seront bien séparés des doigts.

La prochaine étape est la préparation du sol. La terre de jardin ordinaire convient au brocoli, mais il est préférable d'y ajouter de la cendre de bois (1 à 1,5 tasses d'engrais sont mélangées dans 1 seau de terre). Il fournira aux semis les nutriments dont ils ont besoin et aidera à réduire l'acidité du sol. Les professionnels conseillent d'utiliser un substrat de composants mélangés en quantités égales pour planter des graines de brocoli :

• terrain de jardin;
• humus;
• tourbe;
• sable.

La condition principale pour la santé des plantes est un sol meuble et un bon drainage. Avec une humidité stagnante, la plantation peut être détruite par une jambe noire.

Obtenir des semis

Le semis des graines de chou asperge est réalisé dans un substrat désinfecté avec une solution de permanganate de potassium fin mars ou début avril. À la maison, il est recommandé de les planter dans des conteneurs séparés. Cela protégera le système racinaire du brocoli contre les dommages lorsque les plantes sont déplacées à l'extérieur. De plus, dans des pots individuels, les semis sont plus puissants et se développent mieux, car ils n'ont pas à se battre avec leurs voisins pour la lumière et les nutriments. Il sera également plus facile de les entretenir : il n'est pas nécessaire d'éclaircir et de cueillir les plants.Si un récipient commun est utilisé, il reste 5 cm entre les graines d'une rangée.

Conseils

Vous pouvez planter des graines de brocoli qui ont déjà éclos dans le sol. Utilisez une serviette en papier ou un chiffon pour les faire germer. Après avoir bien humidifié le matériau avec de l'eau, saupoudrez-le de graines, puis recouvrez-le d'un sac en plastique. Cela prendra 2-3 jours, et ils peuvent être plantés dans un pot.

Pour que les graines de brocoli germent, la température ambiante est maintenue entre 18 et 20 ° C. Lorsque les plantules éclosent, elle est réduite à 8-10°C. Les semis n'ont besoin de fraîcheur que pendant la première semaine de leur développement; à l'avenir, la température optimale pour eux est de 15 à 20 ° C. Ils n'ont pas besoin de soins particuliers. Il suffit de placer des récipients contenant des plants de brocoli dans un endroit lumineux et d'arroser abondamment, empêchant ainsi le sol de se dessécher et de s'engorger. À l'âge de 30 à 38 jours, les jeunes choux asperges peuvent être placés dans les plates-bandes. À ce moment-là, elle produit 4 à 5 feuilles complètes.

Le brocoli est une culture résistante au froid, ses buissons peuvent supporter jusqu'à -7°C. Par conséquent, vous pouvez planter ses graines immédiatement dans le jardin, en leur fournissant des conditions de serre en recouvrant les lits d'un film ou d'un matériau spécial. Ils aideront et protégeront les jeunes asperges contre les insectes nuisibles. Si vous semez des graines de brocoli au cours de la première décade d'avril, les semis seront suffisamment développés à la mi-mai pour être placés sur un site permanent. De cette façon, des semis durcis adaptés aux conditions extérieures avec un taux de survie plus élevé sont obtenus. L'abri est retiré des plates-bandes lorsque les semis deviennent plus forts.

Une autre façon de faire pousser des cultures est pratiquée dans l'Oural - planter des graines de brocoli directement en pleine terre. Cela peut être fait de mai à juin. Des trous peu profonds sont creusés sur le site avec un intervalle de 50 cm. Plusieurs graines sont placées dans chacun, recouvertes d'une couche de terre et arrosées abondamment. Lorsque les semis éclosent, ils laissent la pousse la plus forte. La première récolte de brocoli apportera la fin de l'été ou le début de l'automne, et des mini-inflorescences supplémentaires peuvent être récoltées jusqu'en octobre.

Atterrissage dans le sol

Le brocoli a peur du soleil éclatant, il vaut mieux le planter dans des endroits légèrement ombragés. Il apportera une récolte abondante sur des sols fertiles, riches en humus, non acides avec une structure légèrement poreuse. Si le pH n'est pas assez élevé (de 3 à 6), un chaulage du sol est effectué. La poudre de coquille d'œuf, la craie ou la chaux aideront à neutraliser l'acidité. La bonne culture du brocoli implique le maintien de la rotation des cultures. Ne le placez pas dans des zones où des légumes crucifères ont été plantés la saison dernière. Mais il se développera bien dans le sol après les pommes de terre, les carottes, les tomates, les oignons, les potirons et diverses légumineuses.

La zone où vous prévoyez planter le brocoli est mieux préparée à l'automne. Il est déterré en appliquant des engrais à haute teneur en potassium et en phosphore. Les compositions organiques et minérales conviennent à la culture: fumier, humus, superphosphate, nitrate de potassium. Ce n'est pas critique s'il n'y a aucun moyen d'effectuer la préparation d'automne des lits. Le top dressing fournira au brocoli les nutriments dont il a besoin.

Vous devez planter le chou asperge dans des trous profonds. Le sol doit être bien humidifié - de 30 cm Entre les trous adjacents, laissez 30 à 40 cm d'espace libre. L'espacement des rangs doit être large - au moins 45-60 cm.Si le sol n'a pas été enrichi en engrais à l'avance, des cendres et de l'humus ou du compost (1 poignée) sont jetés dans chaque trou.

Ensuite, un plant extrait d'un pot ou d'une serre, accompagné d'un morceau de terre, y est placé. En essayant de ne pas dénuder ses racines, elles sont soigneusement redressées. Le brocoli nécessite une plantation à une profondeur moyenne - la tige de la plante est immergée dans le sol jusqu'aux premières feuilles. Il est recommandé d'effectuer la procédure par temps nuageux et dans l'après-midi. Terminez par l'arrosage. Pour faciliter l'entretien des plantations, le sol sous les plantes est paillé.Une couche de paille fine, d'herbe sèche ou de copeaux de bois aidera à retenir l'humidité, à empêcher les plantations de surchauffer et à empêcher les mauvaises herbes de pousser.

Conseils

Les plantules de brocoli avec un système racinaire développé, composé de nombreuses pousses minces, s'enracinent mieux et sont moins malades. En hauteur, ils devraient atteindre 15-20 cm.

Après l'atterrissage

Pour que la plantation de brocolis ne se termine pas par la mort des jeunes plants, il faut les protéger du soleil brûlant. L'abri peut être fabriqué à partir de vieux seaux ou de branches d'épinette. L'ombrage artificiel est laissé pendant 7 à 10 jours jusqu'à ce que les semis prennent racine. Prendre soin du chou asperge est simple. Sa technologie agricole consiste en des procédures familières à tous les résidents d'été. Les plantations sont régulièrement entretenues :

• arrosé;
• alimentation;
• cannabis;
• patate;
• desserrer.

Les secrets d'un rendement élevé de brocoli sont révélés depuis longtemps. Un arrosage et une fertilisation fréquents garantissent le succès des cultures. Il est préférable d'hydrater les plantations le soir. Au stade de la formation et du développement des inflorescences, la procédure est effectuée tous les deux jours. Si l'été est chaud et sec, les brocolis sont arrosés tous les jours - tôt le matin et le soir, lorsque la chaleur diminue. Le reste du temps, une hydratation par semaine suffit. L'arrosage du chou asperge nécessite un arrosage abondant, le sol doit être humide d'au moins 15 cm.

Le brocoli aura besoin de beaucoup de nutriments pour une croissance vigoureuse et une fructification abondante. Il est conseillé d'utiliser des composés organiques pour l'alimentation : molène infusée, fientes de poules. Une nutrition supplémentaire est fournie pour les asperges tous les 14 jours. Ces soins commencent à partir du moment où ses buissons prennent racine dans un nouvel endroit et prennent de la croissance. Lorsque les inflorescences commencent à se former, elles passent aux engrais minéraux. Trois composants sont agités dans 10 litres d'eau :

• superphosphate (40 g);
• nitrate d'ammonium (20 g);
• sulfate de potassium (10 g).

La composition résultante est arrosée avec des plantations à la racine. Puis les soins sous forme de pansements sont suspendus. Il se renouvelle après la coupe de l'inflorescence principale du chou. Les mêmes préparations minérales sont utilisées pour la fertilisation, mais dans une proportion différente. Pendant cette période, les plantes ont besoin de 3 fois plus de potassium et 2 fois moins de phosphore et d'azote. Si vous continuez à vous nourrir, les pousses latérales du chou asperge commenceront à se développer activement et il sera possible d'en récolter une récolte supplémentaire.

Conseils

Après chaque arrosage et fertilisation, le sol sous les brocolis doit être soigneusement ameubli.

Règles de récolte

Coupez les inflorescences des asperges lorsqu'elles sont vertes. Il est important de surveiller de près leur état, car la tête est rapidement trop mûre, en seulement 2-3 jours. Si vous manquez le moment, il se couvrira de petits bourgeons, qui se transformeront alors en fleurs jaunes. Vous ne pouvez plus manger un tel légume. Tout d'abord, la tige principale du brocoli est coupée. Au moment de la maturité, sa longueur devrait atteindre 10 cm.Après son retrait, une récolte supplémentaire peut être récoltée, formée sur les pousses latérales. Non seulement les inflorescences de brocoli elles-mêmes sont comestibles, mais aussi la partie supérieure de la tige.

Il est préférable de ramasser les têtes le matin, car elles se fanent sous l'influence du soleil. Les inflorescences de brocoli qui mûrissent tôt ne conviennent pas à un stockage à long terme. Vous pouvez les utiliser de 2 manières : cuire immédiatement ou congeler. La récolte récoltée à la mi-automne peut être conservée jusqu'à 3 mois. Il a besoin de fraîcheur pour rester frais. Vous devrez mettre les têtes au réfrigérateur ou au sous-sol.

Le brocoli a une tournure intéressante. Même après avoir été retirés du sol, ses buissons sont capables de former de nouveaux ovaires. Si, lors de la préparation du jardin pour l'hiver, retirez-les par les racines et laissez-les dans les parterres, il sera alors possible d'en couper les dernières inflorescences juteuses après 1 mois.

L'asperge n'a pas encore acquis une grande popularité parmi les résidents d'été, mais cette culture mérite l'attention. Manger régulièrement ses fleurs est bon pour la santé et les préparer est simple et rapide.Les plats de brocoli ajouteront de la variété à l'alimentation, car il existe de nombreuses recettes pour eux. Il peut être bouilli, frit, cuit avec d'autres légumes, cuit à la vapeur, utilisé comme garniture pour les tartes.

Prendre soin du chou asperge ne prendra pas beaucoup de temps. Ils ne le cultivent pas seulement dans le jardin. À la maison, vous pouvez obtenir des inflorescences riches en vitamines toute l'année en plantant des graines dans des caisses en bois et en les plaçant sur un balcon ou une loggia. Le brocoli n'a presque pas peur du froid, en plein champ il est rarement affecté par les parasites, il aime le temps humide. Il suffit d'arroser et de nourrir les plantations à temps, et vous pourrez profiter des fruits de votre travail jusqu'à la fin de l'automne.

 

Le brocoli est recommandé par de nombreux nutritionnistes. Cette culture méditerranéenne peut pousser non seulement à la maison, mais aussi dans le jardin, d'autant plus qu'elle est incroyablement utile - elle contient de nombreux minéraux et vitamines.

Comment faire pousser du brocoli. Secrets de plantation et de toilettage

Caractéristiques du chou brocoli

Cette culture est connue principalement pour ses propriétés anticancéreuses et diététiques, en plus, elle stimule le processus de formation du sang. Le brocoli est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de diabète ou de maladies cardiaques, et en raison de sa teneur élevée en fibres et en acide folique, le chou est également recommandé pour les femmes enceintes.

Chou brocoli - propriétés utiles

Valeur nutritionnelle et composition chimique

Noter! On pense que même un résident d'été "paresseux" est capable de faire pousser du brocoli. La culture est facile à entretenir, comme vous le verrez vous-même en lisant les instructions et les recommandations données dans l'article. Mais d'abord, nous vous conseillons de découvrir quelle est la plante.

Le brocoli est une culture crucifère dont les tiges peuvent atteindre 0,8 à 0,9 m de hauteur. Dans la partie supérieure des tiges, de nombreux bourgeons se forment - ils sont comestibles. Extérieurement, la culture ressemble au chou-fleur, mais se compare avantageusement à lui en ce sens qu'elle forme plusieurs têtes à la fois.

Faire pousser du brocoli au jardin

Il existe deux types de brocoli, considérez-les.

1. Asperges... Il a un grand nombre de têtes de chou sur des tiges minces. Comestibles dans ce cas, ce ne sont que les tiges, qui ressemblent beaucoup aux asperges (d'où le nom). Les inflorescences peuvent être à la fois vertes et violettes.
2. Calabrais... Une tête de chou assez grosse, située sur une tige massive. Très semblable au chou-fleur, seules les inflorescences sont vertes. Bien qu'il existe des variétés à inflorescences blanches.

Types de chou brocoli

Brocoli Romanesco

La culture décrite est considérée comme l'un des représentants les moins prétentieux de la famille. Elle ne doit pas être ombragée car elle aime la lumière. De plus, des têtes trop petites peuvent se former en raison de l'ombrage. L'acidité du sol doit être comprise entre 6,7 et 7,4 pH. Les pommes de terre, les oignons, les citrouilles, les carottes, les concombres, les légumineuses et les céréales peuvent servir de précurseur à la plante.

Analyse expresse de l'acidité du sol

Noter! Si le chou a poussé sur le site, au cours des quatre prochaines années, d'autres plantes devront y être cultivées.

Le processus de culture du brocoli, comme déjà indiqué, est extrêmement simple. La culture peut être cultivée même sur le rebord de la fenêtre, bien que ce ne soit pas de cela dont nous parlons maintenant. Aujourd'hui, vous apprendrez à faire pousser du brocoli dans votre potager.

Première étape. Préparation des semences

Tamisez les graines séchées en ne laissant que les plus grosses pour la plantation. La procédure de traitement des semences comprend plusieurs étapes, familiarisons-nous avec elles.

Préparation des graines pour la plantation

Étape 1... Tout d'abord, plongez les graines dans de l'eau dont la température est d'environ 50 degrés, pendant 20 minutes, puis dans de l'eau froide, mais pendant une minute.

Étape 2. Immerger les graines dans des solutions qui contiennent des oligo-éléments bénéfiques. En parallèle, cela servira de protection supplémentaire contre diverses infections. Tout d'abord, préparez une solution de permanganate de potassium (1 g) et d'acide borique (0,5 g) en mélangeant les composants avec 1 litre d'eau.Insistez ensuite les graines dans le produit obtenu pendant 12 heures.

Préparation d'une solution pour le trempage des graines

Après cela, plongez-les dans une autre solution préparée à l'avance (diluer 1 cuillère à soupe de cendre de bois dans 1 litre d'eau, puis laisser reposer 48 heures), et laisser reposer encore cinq à six heures.

Étape 3. Rincez-les à l'eau claire.

Étape 4. Réfrigérer pendant 24 heures.

Étape 5. Étalez les graines sur un morceau de tissu propre pour qu'elles sèchent légèrement. Jamais trop sec !

Étape 6. Tout, maintenant vous pouvez planter des graines.

Cela peut déjà être commencé en mars-avril. Quant aux semis de mars, ils doivent être cueillis et plantés dans une serre, après quoi - en pleine terre. Vous pouvez immédiatement planter celui d'avril dans le jardin sans recourir à une serre.

Semis germés

Pour obtenir une récolte tout au long de la saison, les graines pour semis doivent être semées en deux ou trois périodes, dont l'intervalle doit être de 12 à 15 jours. Grâce à cela, vous pourrez récolter jusqu'au début de l'automne. De plus, en mai, les graines peuvent être plantées sans pépins, c'est-à-dire en pleine terre, mais soumises à un temps chaud.

Sur la photo, le processus de plantation de semis dans le sol

Deuxième étape. Semis

Vous pouvez faire pousser des semis dans une serre ou dans de petites boîtes. Pour cela, des boîtes d'une hauteur de 25 cm et de dimensions de 30x50 cm conviennent.

Boîte en bois pour semis

Préparez le sol pour les semis comme suit: mélangez du sable avec du gazon et de la tourbe dans des proportions égales et saupoudrez le mélange obtenu dans les boîtes, après y avoir préalablement posé le drainage.

Le meilleur sol pour les semis

Il est également recommandé d'ajouter un peu de cendre de bois au sol pour neutraliser l'acidité et apporter tous les oligo-éléments nécessaires.

Sur la photo, des cendres à ajouter au sol

24 heures avant le semis, arrosez le sol avec une solution de permanganate de potassium pour éviter le développement d'une maladie appelée « jambe noire ». Mais à l'avenir, il vaut mieux ne pas utiliser de permanganate de potassium - à cause de cela, l'acidité du sol augmentera, ce qui n'aimera pas le brocoli.

Vous pouvez également utiliser des petits pots pour les semis.

Semis dans une boîte en nid d'abeille

Si des boîtes sont encore utilisées, alors pour planter des graines, faites des sillons de 1 à 1,5 cm de profondeur par incréments d'environ 3 cm.La distance entre les plantes dans un sillon doit être d'au moins 2,5 cm.Après la plantation, maintenez la température à 20 degrés , après la levée , réduisez-le à 15 degrés et maintenez-le à ce niveau jusqu'à la greffe même. Arrosez les semis avec parcimonie, une fois tous les deux jours. Ne pas trop humidifier le sol, car cela conduira encore une fois au développement d'une "jambe noire", alors qu'un déficit hydrique est dangereux pour une mauvaise récolte.

"jambe noire"

Noter! Si les semis poussent mal, vous pouvez les nourrir avec une solution de chlorure de potassium, de superphosphate et de salpêtre (20 g chacun pour un seau d'eau). Il est important que l'alimentation ne soit effectuée qu'après la formation de la deuxième feuille.

Nous effectuons le top dressing après la formation de la deuxième feuille.

Troisième étape. Plonger

En plongée, ainsi qu'en transplantation, la culture décrite ne tolère pas bien. Néanmoins, de nombreux jardiniers recommandent toujours de plonger le brocoli et, si possible, de le planter dans le sol avec une motte de terre. En serre, la plongée peut être effectuée 14 jours après la formation des plantules. Mais étant donné qu'après la cueillette, la croissance des cultures ralentit, la procédure peut être effectuée immédiatement avant le repiquage.

Plonger les semis de brocoli

Vous devez plonger le brocoli dans deux cas :

• si les plantules sont trop épaisses ;
• si les plants peuvent déjà être repiqués, mais que la température de l'air est inférieure à 15 degrés (des flèches peuvent se former avec un refroidissement prolongé).

En plongée, les tiges descendent le long des feuilles cotylédones. Après 30-40 jours, les semis peuvent être plantés.

Quatrième étape. Transplantation

Préparez les lits à l'avance.

Préparation des lits

A l'automne, déterrez-les soigneusement et ajoutez de l'humus (un seau par m.sq.) ou des engrais énumérés dans la deuxième étape (30-40 g chacun). Si l'acidité du sol est augmentée, chaulage avant de creuser (en option - vous pouvez le faire au début du printemps, quelques semaines avant le semis). Avec l'arrivée du printemps, ajoutez du compost (10 l/m2) aux plates-bandes.

Compost pour la fertilisation du sol

Noter! Commencez la greffe dans l'après-midi, de préférence par temps nuageux.

Tableau. Instructions pour planter des semis

Étape 1	Commencez à repiquer lorsque la hauteur des semis est de 10 à 15 cm.
Étape 2	Arrosez bien le sol, puis commencez à repiquer. Vous devez d'abord creuser et fertiliser le jardin comme décrit ci-dessus.
Étape 3	Creusez des trous de 8 cm de profondeur avec une distance de 30-60 cm.Le sol doit atteindre le niveau des premières feuilles, mais ne les couvrez pas. Si nous parlons d'une variété miniature, la distance entre les fosses peut atteindre 30 cm.
Étape 4	Surveiller la température du sol. Appliquez un paillis composé de compost, d'écorce et de feuilles pour garder le sol frais. Pincez un peu la racine principale pour former un bon système racinaire par la suite.
Étape 5	Après la plantation, arrosez abondamment le sol avec de l'eau.

Méthode de culture sans pépins

Dans ce cas, traitez le sol de la même manière que pour les semis. Les graines sont préparées de la même manière. Plantez dans un sol humide et fertilisé. Lorsque la deuxième ou la troisième feuille apparaît, éclaircissez les pousses, après quoi environ 40 cm doivent rester entre les plantes.

Cinquième étape. Caractéristiques d'entretien

Comment prendre soin du brocoli

Arrosez le brocoli tous les jours ou tous les deux jours, de préférence le soir. Ameublir le sol après l'arrosage. Par temps chaud, vous pouvez créer un ombrage partiel, mais l'humidification est plus bénéfique, vous pouvez donc placer de grands réservoirs d'eau bas à côté des lits. De plus, la pulvérisation peut être effectuée à l'aide d'un flacon pulvérisateur.

Les plantes peuvent bien pousser avec moins d'arrosage (même hebdomadaire), mais les têtes dans ce cas seront petites et leur goût sera inhabituel. Diverses alimentations sont également utiles, l'un des schémas possibles est donné ci-dessous.

Première alimentation. Elle est effectuée six à sept jours après le débarquement, bien qu'elle soit possible immédiatement. La solution d'urée doit être utilisée comme engrais (2 cuillères à soupe par seau d'eau - cela suffit pour environ 15 plants).

Urée pour nourrir le brocoli

Seconde. Doit être effectué deux semaines plus tard avec du fumier dilué avec de l'eau (1: 4). Le mélange obtenu est versé sous la racine.

La troisième... Elle est réalisée lorsque les inflorescences commencent à se former. Il est nécessaire d'utiliser une solution de superphosphate (1 cuillère à soupe par seau d'eau - cela suffit pour environ 15 plantes).

Sur la photo, la préparation d'une solution d'urée pour nourrir le brocoli

Quatrième... Le top dressing est appliqué après la coupe de la tête centrale.

Après chaque fertilisation, effectuez un buttage et un ameublissement.

Buttage et ameublissement du sol après fertilisation

Bien que si vous ne pouvez pas effectuer quatre tétées, rien de grave ne se produira, car le brocoli est plus exigeant en humidité que les engrais.

Sixième étape. Protection contre les parasites et les maladies

Le brocoli est assez résistant à ces facteurs négatifs, et si vous avez suivi toutes les recommandations ci-dessous, vous avez déjà effectué une prophylaxie contre un certain nombre de maladies. Alternativement, vous pouvez utiliser des remèdes naturels. Donc, si vous plantez entre les plants de céleri, protégez le brocoli de la puce de terre. L'aneth, à son tour, protégera contre les pucerons du chou, tandis que la menthe poivrée protégera contre le chou.

Chenille - chou

De plus, vous pouvez vaporiser les plantes avec une décoction de fanes de tomates (3 litres d'eau pour 1 kg).

Décoction de fanes de tomates - cuisson

Pour lutter contre la puce crucifère, utilisez des préparations chimiques (par exemple, "Iskra"), mais au moins 20 jours avant le nouage des inflorescences.

Vidéo - Caractéristiques de la culture du brocoli

Septième étape. Cueillir des fruits

Récolte du brocoli

Vous pourrez récolter environ trois mois après avoir planté les graines, cependant, les fruits d'une plante peuvent être retirés tout au long de la saison, car de nouvelles pousses pousseront après la coupe.

Sur la photo, il y a des pousses de brocoli jaunes, mais vous ne pouvez pas encore les couper

Ne récoltez que des têtes vertes.Si des fleurs jaunes sont observées, cela signifie que les fruits sont trop mûrs et impropres à la consommation.

1. Déterminez le moment de la récolte par les inflorescences : si elles se détachent, les fleurs fleuriront le lendemain.
2. Il y a plus de nutriments dans les fruits denses, même s'ils doivent être bouillis plus longtemps.

Règles pour couper le brocoli

Commencez à récolter tôt le matin lorsque les fleurs sont juteuses. Les fruits précoces peuvent être congelés ou conservés plusieurs jours au réfrigérateur, tandis que la récolte d'automne convient à une conservation à long terme en cave.

Vidéo - Planter du brocoli au jardin

 

La plupart des agronomes sont sûrs que le brocoli, dont la culture n'est pas très difficile, peut pousser dans le jardin de la plupart des résidents d'été, l'essentiel est de suivre la technologie. Cependant, les difficultés rencontrées dans le processus de culture ne rendent pas du tout le légume populaire. Pour comprendre les subtilités et obtenir un bon rendement garanti, vous devez connaître les caractéristiques biologiques de la culture, ainsi que les techniques agricoles.

Terreau pour brocoli - préparer le jardin

Si vous allez faire pousser du chou au jardin, vous devez vous occuper de préparer le potager, de préférence à l'automne. Le brocoli a besoin d'un sol structurel, fertile, fertilisé et suffisamment humide. Terre appropriée - terreau moyen fertile et lourd.

Depuis l'automne, des engrais organiques sont appliqués au jardin, 4 à 5 kg de fumier, 5 à 6 kg d'humus sont utilisés par mètre carré de futures plantations, 25 à 30 g de superphosphate, 15 g de sulfate de potassium sont extraits de le minéral. L'azote est utilisé en petites quantités ou pas donné du tout si le sol est fertile.

Le chou brocoli est assez exigeant sur la présence de phosphore dans le sol, alors qu'il n'accumule pas de nitrates. Les sols acides ne conviennent pas à la culture du brocoli, il est recommandé de chaux le site.

Lorsqu'il n'y a aucune possibilité de préparer le billon à l'automne, cuisinez au printemps. Dès la fonte des neiges, la terre s'assèche un peu, déterre le sol, applique les fertilisants nécessaires, à l'exception de ceux contenant de l'azote (incluant le fumier) et laisse dans cet état jusqu'à la plantation. Le sol va se tasser et il sera possible de planter des semis.

sur la photo - préparation du sol pour la plantation de brocoli
Comment planter des graines de brocoli et faire pousser de bons semis - technologie

Le brocoli est cultivé à partir de semis pour obtenir une récolte plus précoce, ou à partir de graines en semant à l'extérieur. Le moment du semis des graines de brocoli pour les semis est calculé à partir du besoin et de la possibilité d'obtenir une récolte. Le plus précieux est le chou asperge hiver-printemps, dont la récolte peut être récoltée en avril-mai, à condition qu'il soit cultivé dans une serre, une serre.
Lorsque vous prévoyez de semer des graines, tenez compte de l'âge des plants de brocoli à transplanter dans le sol, qui ne devrait pas dépasser 45 jours, et les plantes auront 5 à 6 vraies feuilles. Pour obtenir des semis en février-mars, le semis se fait en décembre. Lors de la culture en hiver, il est nécessaire d'utiliser des lampes de semis afin de compléter les plantes dans des conditions de faible luminosité.

Il vaut mieux prendre de la terre pour brocolis du jardin, sans oublier de désinfecter d'abord avec une solution de permanganate de potassium (3 g/l), ou en calcinant au four pendant deux heures à une température de +95°... + 100 ° . De la cendre de bois est ajoutée au sol pour neutraliser l'excès d'acidité et enrichir en nutriments.

sur la photo - semer des graines de brocoli

Avant de semer les graines de brocoli, le sol est humidifié, disposé dans du papier, des gobelets en plastique, remplissant les 2/3 du volume. Il est préférable de faire pousser des semis sans cueillir, car le système racinaire est mal restauré lorsqu'il est endommagé, les plantes deviennent faibles et plus sensibles aux maladies.

Les graines de brocoli sont scellées à une profondeur de 1 cm, recouvertes de terre, en laissant un peu d'espace au bord du récipient. Une partie du volume doit rester libre afin que lors de la croissance et de l'arrachage des semis, il soit possible d'ajouter des mélanges de terre.

Les pots de graines sont placés dans un récipient bas pratique, recouvert d'une pellicule de plastique, de sacs et conservés dans un endroit sombre à température ambiante jusqu'à l'apparition des pousses. Dès que les premières boucles apparaissent, les conteneurs sont placés sur le rebord de la fenêtre, où il y a beaucoup de soleil et la température ne dépasse pas +22 ° C.

Contrairement à la culture de semis de chou blanc, le brocoli n'a pas besoin d'être abaissé en température. Les semis ne se développeront pas bien et un faible degré peut être la raison pour laquelle le brocoli ne se lie pas et est passé à la couleur et à la flèche. C'est la principale erreur des jardiniers débutants et des résidents estivaux qui pensent que le brocoli a besoin de froid. Cette plante est assez capricieuse, une augmentation de température au dessus de +25°C a un effet néfaste sur la croissance et le développement.

sur la photo - semis de brocoli

S'il fait trop chaud sur le rebord de la fenêtre, ouvrez les fenêtres pour la ventilation hivernale, couvrez les radiateurs de chauffage avec un chiffon épais, s'il y a un manque de chaleur, créez un microclimat plus chaud.
Pendant toute la période de croissance des semis, il est nécessaire de surveiller l'arrosage, de ne pas laisser le sol se dessécher et un engorgement excessif. La fertilisation des plantules de brocoli est réalisée en cas de besoin de la plante en nutriments. Habituellement, une fertilisation supplémentaire au stade de la plantule n'est pas nécessaire, surtout si des cendres ont été introduites dans le sol.

Atterrissage en pleine terre

Les semis prêts à être plantés dans le sol sont plantés en rangées en respectant la distance entre les plantes de 30 à 35 cm, il reste 0,55 m dans les allées.Les trous sont bien pré-arrosés, puis le semis est placé et enterré le long du premier feuilles inférieures.

Pour bien entretenir le brocoli en extérieur, vous devez suivre les techniques de culture. L'arrosage du chou est effectué au besoin, mais au moins une fois tous les 5 à 7 jours au printemps, deux fois par semaine en été.

Le chou aime l'humidité, tenez compte des conditions météorologiques et de la zone de culture. Dans le Kouban, dans les régions d'Astrakhan et de Rostov, l'arrosage du brocoli en été peut être quotidien, car il fait très chaud, et dans l'Oural, la Sibérie, la Russie centrale, la région de Moscou - vous devez vous concentrer sur le temps et l'humidité dans le sol en évitant le dessèchement.

sur la photo - planter des plants de brocoli en pleine terre

Le chou a besoin d'être desserré, les lits sont maintenus propres. Desserrez soigneusement, après irrigation à une faible profondeur, afin de ne pas endommager le système racinaire, environ 2-3 fois pendant toute la période végétative.

Pour une bonne récolte, des têtes denses et grosses, les plantes doivent être nourries. La première alimentation de brocoli est donnée lorsqu'une rosette commence à se former (2-3 semaines après la plantation dans le sol), en utilisant de la molène (1h30) ou des complexes minéraux avec la présence obligatoire de molybdène et de bore dans la composition (40 g / 10 l), qui contribuent à attacher la tête... La consommation d'engrais par plante est de 0,5 l.

La deuxième fois que vous fertilisez, lorsque la prise initiale d'une tête de brocoli se produit, prenez 5 grammes de nitrate d'ammonium, 30 grammes de superphosphate et de sulfate de potassium par seau d'eau. Le brocoli répond bien à l'alimentation en bore (1 à 2 grammes par 10 litres).
Souvent, les jardiniers cassent les feuilles inférieures du chou de sorte que la tête est grosse et, par conséquent, la plante perd de sa force et la tête ne pousse pas. C'est vrai, enlever les feuilles, le chou est stressé, la maturation végétative est perturbée, cette technique n'est donc pas utilisée sur le brocoli. Il n'est pas nécessaire d'ombrer les têtes de chou, car il ne s'agit pas de chou-fleur en croissance.

Dans de bonnes conditions, la maturité du brocoli survient 30 à 35 jours après la plantation des plants dans le sol. Si vous ne savez pas quand couper le brocoli, concentrez-vous sur la date de repiquage des semis et comptez environ un mois, à ce moment-là, le chou est mûr et prêt à être récolté. Il est important de ne pas manquer le temps de collecte, qui ne dure que 2-3 jours.

Manquant le moment, vous constaterez que le brocoli a fleuri et le chou a perdu sa présentation.Il est préférable de retirer les têtes le matin pour ne pas se faner. Les têtes de chou doivent être coupées avec une partie de la tige de 15 à 18 cm de long. Si elle est serrée lors de la récolte, les têtes de brocoli se détacheront et la maturation de la récolte suivante (têtes latérales) sera retardée. Lorsque la tête principale est coupée, de nouvelles pousses poussent sur la tige avec des têtes plus petites.

 

Le brocoli est la reine des choux ! Il contient la plus grande quantité de nutriments que tout autre "parent". Cependant, les propriétaires terriens ne privent pas à juste titre cette culture de leur attention, jugeant sa culture trop gênante. Est ce que c'est vraiment?

Propriétés utiles et caractéristiques biologiques

L'Italie est considérée comme le berceau de ce merveilleux légume, où le brocoli était cultivé avant même notre ère ! Et ce n'est qu'au début du VIIIe siècle du dernier millénaire que le chou a commencé son "voyage" à travers le monde.

Le brocoli est très sain

Les bienfaits de cette culture maraîchère sont connus depuis longtemps. Une grande quantité de vitamines (C, B, E, A), de calcium, de phosphore, de potassium, de fer et d'autres oligo-éléments fait du brocoli un "auxiliaire" précieux dans la lutte contre de nombreux maux.

Les substances contenues dans le chou améliorent l'activité cardiaque, améliorent le fonctionnement du tube digestif, augmentent l'immunité, aident à restaurer la vision et régulent la glycémie. Les antioxydants et les acides aminés ralentissent le processus de vieillissement, et les fibres aident à éliminer les déchets et les toxines. De plus, des scientifiques ont récemment découvert du sulforaphane dans le brocoli, une substance qui tue les bactéries qui causent le cancer et les ulcères d'estomac.

Contrairement à son "parent" à tête blanche, le brocoli ne mange pas de feuilles, mais des inflorescences, dont la récolte peut être retirée à plusieurs reprises d'une plante. Pour ce faire, après avoir coupé la tête principale, il suffit de laisser la plante se développer davantage.

De nouvelles jeunes têtes de chou commenceront à se former à l'aisselle des pousses latérales. L'essentiel est de les cueillir à temps, car le brocoli a tendance à trop mûrir. Littéralement deux - trois jours !

Si le chou a acquis une couleur jaune et se couvre de fleurs vives, alors à cause de son goût amer, il ne sera plus possible de le manger.

Soit dit en passant, le mot brocoli, traduit de l'italien, signifie "tige fleurie" et est dérivé du latin bracchium - "branche".

La culture du brocoli sous forme de micro-pousses est devenue une nouvelle tendance. Les germes ont une composition encore plus riche qu'une culture mature. Lors de l'utilisation de récipients spéciaux, appelés germes, il est possible de ne pas utiliser la terre et d'apporter un supplément vitaminique aux plats toute l'année, ce qui est extrêmement pratique pour un citadin.

Le brocoli n'a pas besoin de beaucoup d'entretien

Il est difficile d'appeler le brocoli une culture capricieuse, car il pousse bien dans tous les sols et sous divers climats. Néanmoins, un temps frais et humide est le meilleur facteur pour une récolte riche. Plage de température - de 18 à 25 °.

Un endroit où poussent des crucifères, des tomates ou des betteraves ne convient pas à la culture du chou. Les bons prédécesseurs seront les carottes, les concombres, les oignons, les légumineuses, les pommes de terre, l'engrais vert. Sur un sol lourd et fertile, la plante atteint une hauteur de 70 à 100 centimètres. Il n'est pas nécessaire de couvrir la tête de chou avec des feuilles, comme c'est le cas pour le chou-fleur. Les jeunes subissent un refroidissement temporaire jusqu'à -5°.

Les variétés les plus populaires :

Vyarus. L'un des premiers membres de la famille (45-50 jours). Il pousse activement des têtes sur des pousses supplémentaires.

Ton. Les têtes de chou vert foncé mûrissent en 60-90 jours. Le poids du fruit principal atteint 200 grammes.

calabrais. Espèce de mi-saison. Inflorescence dense vert-bleu pesant jusqu'à 400 g.Résistante au froid.

Roman. Une tête vert clair pâle très remarquable, dont les pinceaux sont rassemblés en cônes en spirale. Récolte - en trois à quatre mois.

La simplicité et les avantages tangibles sont des arguments de poids pour commencer à cultiver du brocoli sur votre site.

Les principales étapes de la culture

Une préparation correcte et en temps opportun est la clé du succès de tout travail. C'est ainsi avec la culture du brocoli. On distingue trois étapes principales :

Le plus important est de choisir la bonne variété de chou

Le choix de la variété. La saison de croissance du brocoli à maturation tardive dure environ 180 jours. Par conséquent, sous les latitudes tempérées et septentrionales de la Russie, il vaut la peine de choisir des espèces précoces. Les spécimens à maturité moyenne et tardive sont cultivés dans les régions méridionales et se distinguent par des têtes plus grosses et plus denses.

Lieu. En raison de sa grande taille et de sa nature peu exigeante, la plante est principalement cultivée en plein champ. La culture est photophile, mais vous ne devez pas choisir une zone trop éclairée pour la plantation. L'ombrage partiel est préférable, surtout l'après-midi.

Méthode de culture. Traditionnellement, le chou est généralement planté pour les semis, mais des jardiniers rusés ont trouvé l'occasion de ne pas le faire, c'est-à-dire d'utiliser une technique sans pépins. Cela facilite grandement le processus et fait gagner du temps.

Cela vaut la peine d'examiner de plus près les deux options.

Méthode de semis. Les jeunes animaux sont plantés dans un endroit permanent à l'âge de 30-45 jours. À partir de là, le temps de semis doit être calculé. Pour la Russie centrale, c'est mars ou début avril. Le mélange de sol est préparé à partir de gazon, de sable et de tourbe (en proportions égales). Il ne vaut pas la peine de prendre de la terre du jardin, en raison d'une éventuelle infection par une jambe noire. Les graines peuvent être pré-trempées dans un stimulateur de croissance pendant deux heures. Séchez-le ensuite un peu et placez-le dans des boîtes remplies de terre, en l'approfondissant d'un centimètre.

Les récipients sont recouverts de polyéthylène ou de verre et placés dans un endroit chaud - pas moins de 20° ! - un lieu. Un éclairage lumineux n'est pas encore nécessaire.

Après l'apparition des germes, pendant sept jours, le chou est transféré dans une pièce fraîche et lumineuse, à une température d'environ 10 °. Ensuite, ils ajoutent de la chaleur pendant la journée et la diminuent à nouveau la nuit. Cela empêche les plantes de s'arracher et favorise la formation de spécimens forts. Il est impératif de surveiller le taux d'humidité du coma en terre et de l'arroser modérément ! La plongée des semis peut être omise. Avant de planter en pleine terre, le brocoli "bébé" est progressivement durci, s'habituant au soleil et au vent.

Les semis de plongée peuvent être ignorés

Méthode sans pépins. La technologie la plus pratique pour la culture du brocoli en extérieur. La culture se développe plus rapidement et plus sainement. L'époque des semis pour les climats tempérés est la deuxième quinzaine d'avril.

Le prétraitement et la profondeur de semis sont similaires à la méthode précédente. Le semis est effectué sur un site préalablement préparé : à l'automne, du fumier ou de la molène est introduit et creusé profondément, au printemps le sol est ameubli. Les plantules sont recouvertes de bouteilles en plastique ou de matériau non tissé, sous lesquelles elles se développent jusqu'à l'apparition de trois à quatre feuilles. Il est conseillé d'ajouter des cendres, de l'urée et du superphosphate dans chaque puits.

Les semis ne s'épaississent pas, gardant la distance entre eux à 25-40 cm et 50 cm entre les rangs.

Les soins supplémentaires consistent à effectuer quelques activités simples.

Règles de soins et contrôle des ravageurs et des maladies

Prendre soin de votre brocoli comprend :

• arrosage;
• ameublissement et buttage du sol;
• fertilisation;
• mesures de protection contre les parasites et les maladies.

Comme toute variété de chou, le brocoli aime beaucoup l'humidité. Par conséquent, un arrosage régulier est extrêmement nécessaire pour elle. Cependant, cela ne vaut pas la peine d'inonder le site, surtout pour les jeunes plants. L'excès d'eau provoque souvent la mort de la jambe noire des plantes. La procédure est mieux effectuée le soir par aspersion.

Bien que les plantes soient petites, après les "procédures d'arrosage", vous devez les blottir. Cela aide à faire pousser des racines supplémentaires, oxygène la couche supérieure et protège contre certains parasites. Par exemple, de la mouche du chou, qui dépose les larves sur le sol sous les semis de brocoli.

L'arrosage du tronc avec de la terre se fait plusieurs fois par saison, au besoin.

Les parasites du brocoli peuvent tout gâcher

Si la parcelle réservée à la culture du brocoli est initialement fertilisée, la culture ne peut plus être nourrie. Un apport nutritionnel supplémentaire est acceptable en cas de mauvaise formation des plantules. À ces fins, le nitrate d'ammonium, l'infusion de molène, l'extrait de cendre, l'élixir d'ortie et d'autres composés organiques et minéraux sont utilisés.

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez surveiller de près la "santé" du brocoli, en inspectant périodiquement les buissons pour détecter la présence de parasites ou de maladies. Des insecticides prêts à l'emploi peuvent être utilisés contre "l'infection", mais la plupart des agriculteurs "se battent" avec des remèdes populaires.

Les soucis, l'aneth, la capucine ou l'ail plantés dans les allées feront fuir la puce crucifère par leur odeur. Des coquilles d'œufs broyées éparpillées dans la zone du « chou », des piments forts moulus ou du paillis d'orties aideront à expulser les limaces. Cendres, poussière de tabac, bicarbonate de soude sont autant d'auxiliaires dans la lutte contre les chenilles et les papillons. Les pucerons du chou ont peur de l'eau savonneuse, de la moutarde, de l'infusion de feuilles de tomate.

Pour la prévention des maladies, il est nécessaire d'observer la rotation des cultures, en ne permettant pas aux brocolis de pousser au même endroit plusieurs années de suite. Auparavant, le sol affecté est traité avec une solution de manganèse ou une bouillie bordelaise et creusé profondément.

L'inconvénient des variétés précoces de brocoli est qu'elles sont mal conservées au frais - seulement 8 à 10 jours au réfrigérateur ! Par conséquent, ils essaient de l'utiliser sans délai. Seules les espèces tardives peuvent supporter deux à trois mois de repos au sous-sol.

En regardant la vidéo, vous en apprendrez plus sur la culture du brocoli.

Le chou est mariné, bouilli, frit, congelé ou mangé cru. Il conserve parfaitement son utilité et sa couleur quel que soit le traitement, ce qui en fait une décoration de table et une excellente source de vitamines.