Comment faire pousser du chou chinois en extérieur ?

En raison des caractéristiques climatiques des régions zonées, la culture du chou de Pékin dans notre pays a ses propres difficultés. Leur ignorance peut entraîner non seulement une récolte insatisfaisante, mais également une absence totale de celle-ci en raison des dommages causés par des maladies ou des ravageurs.

Comment faire pousser du chou chinois dans le pays - plantation et entretien

Caractéristiques biologiques de l'espèce

La plante forme une rosette de feuilles dressées, la tête dure habituelle du chou est complètement absente, la hauteur est comprise entre 30 et 50 cm.Les feuilles sont douces, sans goût spécifique désagréable, elles sont utilisées pour les aliments à la fois crus et cuits.

chou chinois

1. La plante est précoce. Les variétés les plus précoces donnent 40 jours après la germination. Les variétés tardives mûrissent au jour 60. Cette maturité précoce permet dans certaines régions de faire trois récoltes par an en plein champ. Dans les serres, la culture toute l'année est possible.
2. L'abaissement de la température à + 13°C peut être un déclencheur de l'apparition de flèches et de pédoncules. Le même effet est causé par de longues heures de lumière du jour. Les agronomes conseillent des températures pour un rendement maximal de + 15–20 ° C. Les sélectionneurs ont créé des hybrides spéciaux qui résistent aux chutes de température, ce qui minimise le risque de tiges florales. Dans les zones au climat à risque pour l'agriculture, il est recommandé d'utiliser ces variétés.

Comment bien faire pousser du chou chinois

Parmi les avantages, le chou de Pékin présente également des inconvénients importants - il ne peut pas être conservé dans des conditions normales, nécessite des chambres de réfrigération, une température strictement réglée, la présence de gaz inertes dans l'air, etc. les plats de nos compatriotes.

Comment conserver le chou chinois

Le chou de Pékin est planté pour une utilisation progressive sur les verts ou sur les têtes de chou. Dans le premier cas, les feuilles sont coupées au besoin, dans le second cas, elles attendent la formation de la tête. Cela ne prendra pas plus de 60 jours. La tête de chou n'est pas conservée longtemps, vous devez en tenir compte lors de la planification du nombre de lits pour ce légume.

Réfléchissez à la façon dont vous utiliserez le recadrage

Il existe de nombreuses variétés et hybrides, si vous le souhaitez, vous pouvez laisser quelques inflorescences pour que les graines mûrissent. Gardez simplement à l'esprit que les hybrides ne conservent pas leurs qualités; pour la sélection, utilisez uniquement du chou de Pékin variétal.

Les feuilles de chou contiennent 3,5% de protéines, 2,4% de sucre, presque une gamme complète de sels minéraux et d'acides aminés. Lors du traitement thermique, une grande quantité de nutriments est perdue, il est préférable de cuire les aliments crus.

Le chou de Pékin est préférable de ne pas être traité thermiquement.

Technologies de croissance

La plante peut être cultivée selon deux technologies : semis direct dans le sol ou semis. Chaque méthode a ses propres caractéristiques et conditions d'utilisation. Une décision précise sur le mode d'élevage doit être prise en tenant compte de la zone climatique de résidence, des caractéristiques du site et de vos compétences agricoles pratiques.

Semis direct

Recommandé pour une utilisation dans les régions à climat chaud.Les graines en terre peuvent être semées de fin avril à mi-juin. Il est conseillé de diviser le temps en plusieurs périodes, de sorte qu'il sera possible d'avoir du chou frais plus longtemps. La dernière date de semis est le 10 août. Aujourd'hui le climat se réchauffe un peu, les termes peuvent être décalés. Mais c'est à vos risques et périls, aucun scientifique ne peut donner une prévision à long terme des changements de température dans chaque région distincte. Les pratiquants conseillent de ne pas prendre de risques et de ne pas dépasser le délai traditionnel de semis du chou chinois.

Les graines doivent être semées dans des rainures peu profondes, la distance entre elles est d'au moins 25 cm.Le fait est que ce légume a besoin de beaucoup d'espace, les semis trop épais non seulement s'assourdissent, mais provoquent également la croissance d'inflorescences.

Semer des graines dans des rainures - photo

Après la levée des semis, un éclaircissage obligatoire des plantes est requis. Comment est-il fait?

1. L'éclaircissage ne doit être effectué qu'après la pluie, s'il n'y a pas eu de précipitations depuis longtemps, les lits doivent être arrosés abondamment et les travaux sur le terrain ne doivent être effectués que le lendemain.
2. La distance entre les pousses individuelles est d'au moins vingt centimètres. Ne laissez que les plus développées et les plus saines ; au moindre soupçon de maladie, la plante doit être retirée et non jetée dans les allées.
3. Il est recommandé de faire le désherbage en même temps que l'éclaircissage. Les mauvaises herbes à cette époque sont encore petites, arrachées sans effort. Dès que la plante cultivée devient plus forte et grandit, il n'est plus nécessaire de désherber. Les grandes feuilles de chou chinois inhibent le développement d'autres plantes.

Les jeunes choux chinois doivent être éclaircis

Il existe une autre option pour le semis direct de chou - pas dans les rainures, mais dans les trous. Dans chaque trou, vous devez jeter 2 à 4 graines, pendant l'éclaircissage, éliminez les plus faibles. La distance est de 20-25 centimètres, comme recommandé par la technologie de culture. Les maraîchers expérimentés conseillent d'essayer les deux méthodes de semis des graines la première année, puis d'utiliser celle que vous aimez le plus et de donner de meilleurs résultats.

Vous pouvez faire des trous à l'aide d'un plateau à œufs ordinaire.

La profondeur de plantation des graines en pleine terre est de 1 à 2 cm; pour accélérer la levée des semis, il est recommandé de couvrir le lit de jardin avec une pellicule plastique ou de l'agrofibre moderne. La deuxième option est de loin préférable - l'agrofibre laisse passer la lumière du soleil, l'air et l'humidité et protège la surface des lits du gel matinal. De plus, l'agrofibre a une densité très faible, ce qui permet aux germes de se développer en dessous, les tiges sont régulières, non déformées. Les premières pousses peuvent apparaître 3 à 10 jours après le semis, selon les conditions de température, des dates calendaires précises sont fixées.

Cultiver du chou chinois en plein champ

Le principal ravageur du chou chinois est la puce crucifère invisible. Ne pas semer après la moutarde, les radis et autres cultures de crucifères. La cendre de bois protège parfaitement contre les puces. Pas des charbons noirs, mais des cendres grises, presque en apesanteur. C'est à la fois une protection et une fertilisation. Pour le semis en bande, l'éclaircissage se fait mieux en deux étapes. Pour la première fois, les germes sont laissés à une distance de 10 cm les uns des autres. Lorsque les feuilles poussent et se rejoignent, vous pouvez faire un deuxième désherbage. La distance entre les plantes doit déjà être d'au moins 25 centimètres. Comme toujours, les pousses les plus faibles sont supprimées.

Soin du chou de Pékin

Faire pousser des semis

Une méthode laborieuse, utilisée dans les zones où la somme des températures positives est insuffisante. Les semis peuvent être semés beaucoup plus tôt et transférés au sol après le début de journées chaudes stables. Vous devez savoir que cette plante est très capricieuse pour un technologue en semis, il est beaucoup plus difficile de travailler avec elle que, par exemple, avec des tomates. Les racines du chou de Pékin sont très fines et fragiles, se cassent facilement, et se casser entraînent nécessairement une inhibition de la croissance des plantes.

Pousses de chou chinois

Chou chinois - culture

À cet égard, il est recommandé de faire pousser des semis dans des comprimés ou des pots de tourbe et d'y transplanter les plantes préparées sans les retirer du sol. Le taux de survie après la cueillette n'est pas supérieur à 70%, et ceci est soumis à toutes les exigences de la technologie agricole. Pour les débutants, le taux de survie sera encore plus faible, parfois les résultats seront une mauvaise surprise. L'absence d'opération de cueillette des plants a un effet bénéfique sur les résultats finaux.

Semis de chou chinois

Comment les semis sont préparés

Si, à l'avenir, le chou de Pékin poussera dans des serres, les graines pourront être semées à partir de fin janvier, si les plantes sont prévues en pleine terre, les dates sont décalées à fin mars.

1. Amorçage... Nous avons besoin de structure lâche, de qualité - très fertile. Il est bon de prendre de l'extrait de noix de coco, mais vous pouvez le remplacer par des mélanges de jardin plus familiers.
2. Semer des graines... Les graines sont très petites, pour semer même, il est recommandé de les mélanger avec du sable de rivière lavé grossier sans argile.

   Semer des graines pour faire pousser des semis

3. Arrosage. Moyen, trop d'humidité du sol peut ralentir la croissance des semis, les racines fines et délicates pourrissent, la plante est malade. Mais il est également impossible de trop sécher. L'arrosage ne peut se faire qu'avec un arrosoir peu profond par aspersion ou un arroseur.
4. Conditions de température. Température favorable + 20-22 ° . Les conteneurs avec les graines semées sont immédiatement recouverts de papier d'aluminium. Dès l'apparition des premières pousses, le film est retiré. Si possible, il est recommandé d'utiliser des mini-serres, mais il n'est pas toujours possible de trouver des boîtes avec de telles dimensions, car la hauteur des godets de tourbe est assez grande.

   Culture du chou chinois par semis

5. Léger... Le chou chinois pendant la saison de croissance est considéré comme une plante photophile. Si les semis sont semés pendant les mois d'hiver, la lumière artificielle est indispensable. Il est préférable d'utiliser des lampes économiques modernes. En plus de réduire les coûts énergétiques, ces lampes présentent un autre avantage: elles ne chauffent pas les semis. Les lampes à incandescence émettent de puissantes ondes infrarouges, ce qui rend très difficile la régulation de la température des semis. Pour augmenter l'éclairage, vous devez rapprocher les lampes des germes. Mais cela ne peut pas être fait, car une surchauffe peut se produire. Cela s'avère un cercle vicieux et vous devez sacrifier un indicateur : soit réduire l'éclairage, soit augmenter la température.

   Eclairage des semis

6. Top dressing... Vous pouvez le nourrir une fois avant le début du durcissement. Si le sol est pauvre, nourrissez-le deux fois. Cela ne vaut pas la peine de préparer vous-même un mélange d'engrais minéraux. Il est beaucoup plus efficace, plus sûr et plus facile d'acheter des formulations toutes faites et de les utiliser conformément aux instructions ci-jointes.

Transplantation

Lors de la transplantation de plantes cultivées dans des pots de tourbe, le système racinaire est peu endommagé

Le chou aime les sols neutres légers riches en matière organique en acidité. Les sols doivent bien laisser passer l'eau, ne pas la laisser stagner. L'excès d'eau est la cause des maladies des plantes. Choisissez des légumineuses et des plantes-racines comme prédécesseurs. Il est déconseillé de planter le chou de Pékin après des crucifères (radis, radis, navets...).

Planter des semis en pleine terre

Avant la plantation, les plants doivent être durcis. Pour ce faire, deux à trois semaines avant le transfert, les plantes sont sorties à l'air libre. Dans un premier temps, il faut les garder quelques heures seulement et les protéger complètement des rayons directs du soleil. Progressivement, le temps de maintien augmente, les plantes commencent à s'adapter aux rayons du soleil. Les derniers jours avant de planter des semis, vous pouvez déjà essayer de le laisser dehors toute la nuit.

Le paillage sera très utile pour le chou chinois.

En pleine terre, la distance entre les plantes individuelles est de 30 × 25 cm, afin de gagner de la place dans les serres, la distance est réduite à 20 × 20 cm.Le chou de Pékin n'a pas peur des gelées jusqu'à -4 ° C, la croissance optimale la température est de + 15-22 ° C.Une grande quantité de soleil et des températures supérieures à + 25 ° C provoqueront des coups de soleil, ce qui affectera négativement le rendement final.

Arroser les semis de chou de Pékin

Si l'été est pluvieux, les plantes doivent être protégées de l'engorgement, sinon le système racinaire peut pourrir. Si vous adhérez correctement à la technologie agricole recommandée, alors même dans la zone médiane de notre pays, vous pouvez facilement récolter deux récoltes par saison.

Protéger les plantes contre les ravageurs et les maladies

Nous n'écrirons pas sur les médicaments modernes, ils sont très efficaces, mais ils ont un inconvénient: les dommages sont causés non seulement aux parasites, mais également aux consommateurs. Arrêtons-nous sur les méthodes agrotechniques traditionnelles de protection du chou de Pékin.

1. Respect de la rotation des cultures. Un moyen très simple mais très important. La grande majorité des maladies ont tendance à s'accumuler dans le sol. Plus la concentration de parasites et de maladies est élevée, plus vous devez utiliser divers produits chimiques, plus ils pénètrent dans les plantes et plus loin dans la chaîne alimentaire. En plus de ce facteur, la rotation des cultures joue un autre rôle très important. Chaque plante pour la végétation nécessite une quantité différente de minéraux en poids et en composition chimique. Pour certains, l'azote est important, pour d'autres le potassium, etc. Cela signifie que différents lits dans la même zone ont des indicateurs différents de la présence de nutriments dans le sol. Ce n'est que grâce à la composition correcte de la rotation des cultures qu'il est possible de créer une combinaison optimale de minéraux pour la plante sans alimentation supplémentaire.
2. Respect des dates de semis. Les graines ne commencent à pousser que lorsque la température à une profondeur de sol donnée atteint des valeurs optimales.

Méthodes polyvalentes de lutte contre les parasites du chou

Les plantes fortes sont beaucoup moins susceptibles d'être endommagées par les parasites et diverses maladies, et la bonne technologie augmente la résistance du chou aux conditions défavorables.

Vidéo - Comment faire pousser du chou chinois

Vidéo - Cultiver du chou chinois : les bases et secrets de la récolte

Pour la première fois, le chou chinois a été cultivé en Chine, d'où il est arrivé dans la péninsule coréenne, le Japon, l'Indochine, puis s'est répandu dans d'autres régions. En Russie, cette culture n'est pas encore si populaire, mais elle est déjà aimée par beaucoup de ceux qui l'ont acquise pour la première fois. Les pétioles blancs et charnus de la plante et son feuillage vert sont souvent utilisés dans divers plats ou consommés crus comme collation.

Le chou chinois a connu un long développement de sélection et a aujourd'hui la capacité de s'enraciner dans n'importe quel pays. Une culture végétale ne nécessite pas de soins complexes, mais pour obtenir une récolte abondante et de haute qualité, vous devez connaître les règles de sa culture.

Descriptif et caractéristiques

Le chou asiatique n'est apparu sur le territoire de la Russie qu'au XIXe siècle. Au fil des siècles, la plante est passée par de nombreuses étapes de sélection, à la suite desquelles plusieurs variétés de ce type de culture se sont formées. Les variétés hybrides ont acquis une grande popularité, car elles sont capables de s'enraciner même dans les conditions difficiles des latitudes tempérées.

Le chou appartient aux plantes herbacées de la famille des crucifères, qui comprend également le brocoli, le chou et le chou-fleur, le navet, le radis, le daikon, etc. La culture chinoise est une plante bisannuelle qui est cultivée comme annuelle. Les feuilles de chou sont représentées par des plaques délicates et juteuses avec une veine centrale triangulaire ou plate. Ils se caractérisent par des bords ondulés ou déchiquetés et un côté intérieur noueux. Les feuilles forment des têtes lâches de chou ou des rosettes, dont la couleur va du jaune clair au vert riche.

Les assiettes feuillues de la plante sont ajoutées aux salades, soupes, accompagnements, marinades. L'Asie de l'Est est connue pour son plat traditionnel de kimchi, composé de chou chinois mariné.

Aujourd'hui, il existe deux principaux types de choux asiatiques :

• chou chinois... Cette espèce est très populaire en dehors de l'Asie. Dans notre pays, elle est souvent vendue sous le nom de "salade chinoise". Les tiges blanches avec de larges feuilles vert pâle s'enroulent en têtes de chou lâches et allongées. Le chou de Pékin est utilisé pour le marinage et la préparation de salades.
• bok choy... Cette espèce est plus petite que son homologue de Pékin. Les plaques de feuilles vert foncé lisses ne forment pas une tête de chou, mais sont situées sur des tiges épaisses autour d'un point central. C'est cette variété qui est le plus souvent cultivée par les Asiatiques. Récemment, le bok-choy a été activement cultivé et vendu aux États-Unis et dans certains pays européens.

Malgré les différences externes, les deux types de cultures contiennent une grande quantité de vitamines et d'autres nutriments, ce qui en fait des produits adaptés à une alimentation saine.

Caractéristiques d'atterrissage

Sous nos latitudes, les deux variétés de chou chinois sont cultivées. Leur culture et leur entretien ne diffèrent pratiquement pas, mais la plantation de différentes variétés qui diffèrent par leur temps de maturation doit être plus éloignée les unes des autres afin qu'elles n'entrent pas en conflit.

Le chou préfère les zones ouvertes et non ombragées. Il fera bien du côté est ou ouest. Bien que la plante ait un degré élevé de résistance au gel, la germination des graines ou des semis se produit à une température non inférieure à +16 degrés. Le sol pour le chou doit être léger, meuble, neutre, mais fertile. La culture pousse bien dans un sol drainé et modérément humide, donc un substrat limoneux est idéal pour cela. Les sols acides doivent être chaulés à l'automne. Au printemps, ils creusent le terrain et ajoutent au sol un mélange d'humus et de compost.

Les meilleurs précurseurs du chou chinois sont les légumineuses, les céréales, les pommes de terre, les oignons, les carottes, les concombres et l'ail. Les experts ne recommandent pas de cultiver une plante asiatique après les tomates ou les betteraves en raison de maladies courantes et d'insectes parasites.

La culture est cultivée sans pépins et à l'aide de semis.

Cultiver à partir de graines

Avant la plantation, le matériel de semence a besoin d'une préparation préalable, après quoi les graines ont de meilleures chances de germer dans les plus brefs délais :

• Le matériau est enveloppé dans une étamine et placé dans un bol d'eau tiède pendant 15 à 20 minutes.
• Ensuite, les graines sont refroidies dans de l'eau froide pendant 1 à 2 minutes.
• Ensuite, le matériel de plantation doit être traité dans une solution de jardin spéciale pendant une demi-journée.
• Si vous prévoyez de planter les graines le lendemain, vous devez les laisser au réfrigérateur à une température de -9 degrés.

Les graines traitées sont plantées dans un sol préparé, bien réchauffé par le soleil. Le sol est bien arrosé et par la suite surveillé pour le niveau requis d'humidité et de chaleur.

Habituellement, le débarquement se fait en avril, lorsque la température sera d'environ + 14-20 degrés. À des taux plus élevés, le chou peut libérer des tiges florales. Si les conditions de croissance sont favorables, la première récolte après la germination peut être attendue dans un mois.

Méthode de semis

Plus long, mais un moyen fructueux est de faire pousser du chou pour les semis.

Les graines sont préparées de la même manière que décrit ci-dessus. Si vous cultivez des semis à l'avance, le risque de perdre la récolte prévue diminuera. Les premiers fruits apparaissent plus tôt que lors de la plantation des graines immédiatement en pleine terre. Il est nécessaire de semer du matériel pour les semis un mois avant de planter sur le site. La meilleure période de plantation pour une récolte estivale est fin mars - début avril. Si vous prévoyez de vous approvisionner en légumes pour l'hiver, les semis sont plantés fin juin - début juillet.

• Pour les semis, un substrat est préparé, constitué d'un mélange de terre de coco et d'humus.
• Comme le chou ne tolère pas bien la cueillette, les jardiniers et jardiniers expérimentés conseillent de ne pas placer plus de deux ou trois graines dans un pot de tourbe.Les plantes doivent être plantées en pleine terre directement dans ces conteneurs, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter des dommages possibles aux semis.
• Le matériel est planté dans un sol humide à une profondeur de 1,5 à 2 cm.
• Les pots sont placés sur une palette ou dans un récipient commun dans une pièce sombre et chaude jusqu'à l'apparition de germes.
• Avec l'émergence des semis, les conteneurs sont transférés sur un balcon ou une loggia afin que les plantes puissent recevoir la quantité de lumière requise.
• Par la suite, le matériau est modérément arrosé au fur et à mesure que la couche arable s'assèche. L'arrosage s'effectue avec un léger desserrage.
• Lorsque 2-3 vraies feuilles apparaissent sur les plantules, une forte pousse est laissée dans les conteneurs de tourbe, pinçant les plus faibles.
• 8 à 10 jours avant la plantation en pleine terre, les semis commencent à être sortis dans la rue, afin qu'ils s'habituent progressivement aux nouvelles conditions.
• Lorsqu'il y a environ 6-7 feuilles sur les semis, ils arrêtent de les arroser dans les prochains jours, se préparant à la plantation.
• Sur le site, des trous sont creusés pour chaque plant, qui sont remplis de drainage du sable.
• Des pots de tourbe avec des semis humidifiés avant la plantation sont déplacés dans des trous préparés et recouverts de terre.

Selon la variété, les semis doivent être situés à une distance de 20 à 40 cm les uns des autres; il doit y avoir 0,5 m d'espace libre entre les rangs.

Soins du chou en plein air

Pour obtenir une récolte de haute qualité dans les délais prévus, il est nécessaire de respecter certaines règles d'entretien de la culture cultivée.

Après avoir planté des semis dans le sol, les plantes doivent être recouvertes de tissus pour la première fois. Le matériau protégera les jeunes buissons des gelées printanières, des rayons directs du soleil étouffant, des pluies éventuelles et des parasites. Cet abri favorise un meilleur enracinement et la formation des choux.

10-15 jours après la plantation, le sol autour des buissons est paillé avec de la paille ou de la tourbe. De temps en temps, il faut ameublir et désherber la terre, en enlevant les mauvaises herbes et les excès de graminées.

Comme toute autre plante, le chou chinois a besoin d'être arrosé. Une fois tous les 7 jours, chaque buisson doit être arrosé abondamment sous la racine avec de l'eau tiède et décantée. Il est nécessaire de s'assurer que l'humidité ne pénètre pas sur le feuillage. L'arrosage de la culture asiatique doit être fait le matin ou le soir afin que les feuilles ne prennent pas de coups de soleil.

Les premiers pansements sont effectués 15 jours après la plantation des plants dans le sol. Pour cela, des engrais organiques sont utilisés, parmi lesquels une infusion de molène ou des fientes de poulet conviennent. Mais il faut être prudent avec la matière organique, car une teneur élevée en azote dans le sol peut entraîner des maladies des plantes. Au printemps, le top dressing est appliqué 3 fois, en été - 2 fois. La formation de têtes de chou est positivement influencée par un pansement foliaire sous forme de solution d'acide borique. Le traitement des feuilles avec cette substance doit être effectué le soir.

Collecte et stockage

Pour la conservation hivernale, le chou chinois est cultivé en juin et récolté en octobre. Les têtes de chou sont emballées dans du papier d'aluminium et placées dans des boîtes en bois. Les récipients contenant des légumes sont stockés dans un sous-sol ou dans une autre pièce sèche à une température de + 1 à 3 degrés. Deux fois par mois, il est nécessaire d'inspecter les têtes de choux pour les déformations. Les parties abîmées sont enlevées et les légumes sont enveloppés dans un nouveau matériau.

La récolte récoltée peut être stockée sur le balcon vitré. Si la température dans la pièce tombe en dessous de 0 degré, les boîtes devront être recouvertes d'une couverture ou d'un autre matériau chaud. Les spécimens sains et denses peuvent être réfrigérés. Le chou râpé peut être fermenté ou conservé au congélateur.

Maladies et insectes nuisibles

Prendre soin du chou chinois comprend également une inspection régulière de ses feuilles. La plante peut être occupée par les insectes suivants :

• Mille-pattes nuisibles
• Les mouches du chou,
• Punaises,
• Puces crucifères,
• Medvedki,
• Lucioles,
• Vers fil-de-fer,
• Blancs de navet,
• Les rôdeurs,
• Limaces,
• cliqueurs sombres
• Pucerons,
• Coléoptères des fleurs,
• Pétiole les moustiques.

Un abri lutrasil ou spunbond est une bonne défense contre les parasites. Un mélange de cendre de bois et de tabac à priser aide à repousser les altises crucifères. Avec un tel outil, il est nécessaire de traiter les plants immédiatement après la plantation en pleine terre. Le chlorophos ou l'entobactérine sont souvent utilisés pour se débarrasser des parasites du chou. Les insecticides doivent être manipulés avec soin en suivant les instructions d'utilisation. Pour éviter l'apparition d'insectes, vous devez régulièrement désherber le sol autour des buissons.

Des conditions défavorables peuvent provoquer l'apparition de maladies chez le chou:

• Alternaria... Le champignon apparaît sous forme de taches sombres avec des bords clairs sur les feuilles.
• Keela... Avec une maladie bactérienne, des épaississements apparaissent sur les racines de la plante en raison de cellules déformées. Le chou commence à s'affaiblir et à jaunir. Si la culture est fortement infectée, elle se fane et meurt rapidement. Cela se produit généralement avec une acidité ou une humidité élevée dans le sol.
• Mildiou... La présence de la maladie est caractérisée par des taches blanches avec un revêtement poudreux qui se forment sur les feuilles. Plus tard, les feuilles commencent à tomber. Une plante affaiblie peut être affectée par d'autres maladies.
• Pourriture grise... La partie aérienne est couverte de taches brunes avec une floraison grise lorsque la plante est affectée par un champignon.
• Bactériose muqueuse... La maladie bactérienne se manifeste par des taches aqueuses sur les feuilles des feuilles en croissance ou stockées. L'apparition de la bactériose est causée par des dommages mécaniques sur les plaques foliaires du chou.
• Jambe noire... Le champignon apparaît sur les graines ou les plantules en germination lorsque le substrat est trop humide, basse température, peu de lumière ou de densité de semis. La maladie affaiblit les jeunes plants, les faisant tomber et souvent mourir.

Aux premiers stades des maladies fongiques, les parties affectées sont enlevées et les feuilles restantes sont traitées avec des fongicides. À des fins préventives, les semences et les semis doivent être traités avec les préparations nécessaires afin d'augmenter l'immunité de la plante contre diverses maladies et ravageurs. N'oubliez pas les conditions de conservation et de sortie de la culture.

Prendre soin d'une culture asiatique ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps, mais ce n'est que si vous suivez les règles de plantation et de culture que vous pouvez obtenir une récolte de légumes juteux de haute qualité et savoureuse.

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Table des matières:

• Technologie de culture du chou chinois
• Méthode de semis
• Soin du chou

La culture du chou chinois a ses propres caractéristiques par rapport au chou blanc classique. Considérez comment faire pousser du chou chinois dans votre jardin.

Le chou de Pékin a des pétales délicats et fins et nécessite donc des soins particuliers.

Ces anciennes cultures de la Chine conquièrent activement les étendues de l'Ukraine, de la Russie, de la Biélorussie et d'autres pays de la CEI. Et ce n'est pas surprenant, car la technologie de culture du chou chinois et du chou de Pékin est assez simple. Même cultivée sans semis dans les régions du nord, vous pouvez obtenir une bonne récolte. Que dire des régions plus chaudes ? Alors comment faire pousser du chou chinois ?

Pour commencer, rappelons la différence entre ces deux types. Assez souvent, ils sont unis par un nom commun - le chou chinois, mais du point de vue de la botanique, c'est complètement faux. Le chou de Pékin (laitue ou petsai) et le chou chinois (moutarde ou pak choy) sont des parents proches. La patrie des deux espèces est la Chine, mais elles diffèrent par leur apparence et certaines caractéristiques.

Le chou de Pékin a des feuilles entières très tendres, sessiles avec un limbe gonflé et ridé, d'une hauteur de 15 à 35 cm.Il existe des variétés dans lesquelles les feuilles forment une tête de chou ou une rosette de différentes densités et formes. Le chou chinois forme une rosette de feuilles dressées aux pétioles juteux, dont la hauteur atteint 30 cm.

2 sous-espèces sont cultivées, qui diffèrent par la couleur des pétioles et des feuilles.

Caractéristiques de la culture du chou chinois :

La température la plus optimale pour la germination du chou est de 15-22 ° C

1. Le chou chinois est une culture à maturation précoce.Le temps de maturation des variétés précoces (de la germination à la maturité) est de 40-55 jours, tardif - 60-80, moyen - 55-60. Cela permet d'obtenir 2 voire 3 récoltes en une saison.
2. Ils sont cultivés toute l'année sous certaines conditions.
3. Les températures modérées (inférieures à 13°C) et les longues heures de clarté provoquent la floraison et la pousse.
4. La meilleure température de germination est de 15-22°C.

Pour éviter la floraison et la pousse, vous devez :

• ne pas épaissir les cultures;
• choisissez des variétés résistantes à la floraison;
• poussent avec des heures d'ensoleillement courtes (semer en avril, fermer les cultures tardives à la lumière le soir et ouvrir le matin).

Technologie de culture du chou chinois

Le chou chinois peut être cultivé à la fois sans pépins et en utilisant des semis.

Méthode de culture sans pépins

Les graines de chou chinois sont semées à l'extérieur :

• de la première décade de mai (ou fin avril) au 15 juin, les intervalles entre les récoltes sont effectués en 10-15 jours;
• du 20 juillet au 10 août.

Plan de plantation de chou de Pékin.

La distance entre les plantes doit être de 15-25 cm.Vous pouvez y parvenir en semant des graines dans un lit étroit de la manière suivante :

1. Méthode de ruban linéaire avec éclaircissage des plantes. Pour ce faire, le semis des graines est réalisé avec des rubans (trois ou deux lignes). La distance entre les rubans est de 50-60 cm, entre les lignes - 20-30 cm.
2. Lors de la plantation de graines dans les trous par groupes de 3-4, la distance entre les trous est d'environ 30-35 cm.Un éclaircissage sera nécessaire.

Essayez les deux méthodes de semis et choisissez celle qui vous semble la plus efficace et la plus pratique.

La profondeur de semis des graines lorsqu'elles sont cultivées en plein champ est de 1 à 2 cm.Le lit de semis est recouvert d'une pellicule de plastique, surtout s'il fait encore frais à l'extérieur. Les semis n'aiment pas le gel, contrairement aux plantes adultes.

Les premières pousses apparaissent au bout de 3 à 10 jours environ, selon la température.

Pour protéger les plantes des puces crucifères, le sol est saupoudré de cendres jusqu'à l'apparition de pousses. Ce ravageur est l'une des raisons pour lesquelles le chou chinois ne peut pas être cultivé après la moutarde, le radis et d'autres cultures de crucifères. Soit dit en passant, gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez de l'engrais vert pour le jardin sur lequel vous avez l'intention de planter n'importe quelle espèce.

Avec la méthode de semis en bandes, 2 éclaircissages sont effectués pendant la culture. Avec l'émergence d'une seule vraie feuille, ils s'éclaircissent la première fois, laissant les plantes après 8-10 cm.Lorsque les feuilles des plantes voisines se ferment, effectuez le deuxième éclaircissage, laissant les plantes après 20-25 cm.

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Méthode de semis

La culture des semis doit être effectuée en tenant compte de leur "cauriosité" vis-à-vis des dommages aux racines et de la transplantation. Ils ne peuvent pas être cultivés à l'aide d'une pioche. Le chou chinois est plus capricieux, par conséquent, ses plants doivent être cultivés dans des pots de tourbe avec une plantation avec des pots en serre ou en pleine terre.

L'avantage de la culture par semis est la réduction des temps de maturation. En utilisant des semis, vous pouvez obtenir la première récolte déjà 20 à 35 jours après la plantation des semis sur le lit.

Le moment de semer des graines pour les semis est lié au type de sol. Lorsqu'il est cultivé en :

• terrain découvert - fin mars-avril;
• terrain protégé - fin janvier-début février.

Conteneurs et cassettes de semis.

Le sol pour la culture des semis de chou chinois doit être meuble. Il est bon d'utiliser du substrat de noix de coco, il convient à toutes les exigences du sol de semis et permet d'obtenir des semis sains et forts.

Pour un semis uniforme, les graines sont mélangées avec du sable et semées à une profondeur d'environ 0,5 à 1 cm.Les plants sont prêts à être plantés à l'âge de 25-30 jours. À ce stade, les semis devraient avoir 4 à 5 vraies feuilles.

Planter des semis sur un lit.

Pour ces types de choux, les plus préférés sont les sols légers, riches en matières organiques et bien drainés avec un environnement neutre.

Les prédécesseurs peuvent être des cultures acceptables pour d'autres choux.

La zone réservée au chou chinois doit être éclairée.

Le chou de Pékin doit être cultivé séparément du chou chinois, car une pollinisation croisée peut être effectuée entre ces espèces.

Les semis sont plantés selon le schéma:

• en pleine terre 30 × 25 cm ;
• en sol protégé - 10 × 10 cm (formes de feuilles) et 20 × 20 cm (formes de tête).

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Soin du chou

Les deux espèces sont des cultures résistantes au froid, qui aiment l'humidité et la lumière.

Le chou chinois peut supporter des gelées jusqu'à -6°C. Une température comprise entre 15 et 22 ° C est optimale pour les plantes. Des températures supérieures à 25°C peuvent provoquer des brûlures sur les feuilles des plantes (le chou chinois notamment en souffre).

Le chou de Pékin peut supporter des gelées jusqu'à -6°C.

Soin en arrosage abondant, ameublissement du sol peu profond et lutte contre les parasites et les mauvaises herbes (le chou chinois est plus résistant aux parasites, car il contient des huiles essentielles qui les chassent). Le paillage du sol évitera les mauvaises herbes, ce qui donnera plus de temps pour se reposer.

Le chou aime aussi les arrosages rafraîchissants, il est recommandé d'utiliser la méthode par aspersion. Les plantes poussent mal avec un manque d'humidité. Mais une humidité excessive du sol réduit son rendement. Le chou chinois aime arroser plus que le chou chinois. S'il pleut fréquemment dans votre région, vous devrez en protéger le chou, sinon il pourrira. Vous pouvez le protéger en le recouvrant d'un film ordinaire transparent ou d'agrofibre.

Il est bon pour la saison de croissance d'effectuer 2 alimentations avec une solution de molène (1: 8).

Attention lors du désherbage à ne pas recouvrir le bourgeon supérieur du chou de terre.

Le chou de Pékin se conserve mieux que le chou chinois. Faites-vous des amis avec ces représentants asiatiques et vous serez satisfait du résultat, car la culture du chou chinois est une tâche tout à fait réalisable pour un débutant. En termes de propriétés utiles, il surpasse la culture russe - le chou blanc.

Le chou est un légume à partir duquel vous pouvez faire beaucoup d'excellentes salades. Cependant, il n'est pas seulement célèbre pour son goût incroyable, mais fournit également au corps des substances et des vitamines utiles. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés de légumes différentes, elles sont toutes simplement saturées de vitamines et diffèrent les unes des autres en apparence. L'un des plus bénéfiques pour le corps est le chou de Pékin, qui ces dernières années est devenu de plus en plus populaire parmi les experts culinaires du monde entier.

Qu'est-ce que le chou chinois

Le chou de Pékin est une plante bisannuelle cultivée comme annuelle. Selon la variété, il a des feuilles jaune clair ou vert vif. Cette plante est une tête de chou lâche avec des feuilles tendres juteuses qui ont une veine blanche. Les bords des feuilles sont magnifiquement ondulés ou déchiquetés.

La particularité de la variété est qu'elle n'a pas de souche. La tête de chou de la plante est jetée dans la soupe ou marinée, et les feuilles sont principalement utilisées pour faire des salades. L'Asie est célèbre pour le chou de Pékin mariné. Ils appellent ce plat le kimchi et beaucoup pensent qu'il prolonge la vie.

Comment pousse le chou chinois

Caractéristique et histoire d'origine du légume

Le chou de Pékin est apparu en Chine il y a plusieurs milliers d'années, puis il est arrivé en Corée et au Japon, et s'est finalement répandu dans les pays asiatiques. Après un certain temps, ce légume est devenu populaire en Europe, ainsi que dans notre pays.

Caractéristiques bénéfiques

Pourquoi Pékin devient-il de plus en plus populaire ? Cette plante est une source de nutriments et de vitamines. Le principal avantage de la variété est que même en hiver, elle ne perd pas ses vitamines et profite au corps.

Les substances utiles les plus importantes incluses dans sa composition comprennent:

• protéine;
• des sels minéraux;
• vitamines C, A, K, PP, ainsi qu'un groupe de vitamines B;
• acides aminés;
• acides organiques.

De plus, "Pékin" a également des propriétés médicinales. Ça aide:

• avec des maladies cardiovasculaires;
• ulcère de l'estomac;
• renforce le système immunitaire;
• prolonge la vie d'une personne.

Très intéressant est le fait que ce légume contient de la lysine, qui aide à nettoyer le sang et détruit les protéines étrangères.

kimchi de chou chinois

La bonne façon de planter du chou chinois à la maison

Quel jardinier ne rêve pas de se faire plaisir et de faire plaisir aux autres avec de nouvelles réalisations et de faire pousser du chou chinois à la maison. Pour faire pousser cette plante à partir de graines, vous pouvez les planter immédiatement en pleine terre, ou vous pouvez d'abord faire pousser des semis. La plantation de chou chinois à la maison en Biélorussie et dans la région de Moscou, ainsi que dans l'Oural et la Sibérie, suit le même schéma.

La seule différence est quand commencer à semer les graines et quand le légume commence à fleurir. Si vous décidez d'utiliser la première méthode, vous devez percer des trous dans le jardin à une distance de 30 cm les uns des autres et y verser de l'humus. Les graines sont semées à une profondeur maximale de 2 cm. Ils sont saupoudrés de cendres sur le dessus et recouverts d'un film. Après une semaine, vous pouvez voir les premières pousses.

Schéma de plantation de semences

Que faire et comment planter des graines à la campagne ou au jardin pour obtenir une bonne récolte ? Il est nécessaire de choisir le bon moment de semis. Le terme pour planter du chou dans le jardin:

• au printemps du et au 20 avril;
• en été du 19 juillet au 9 août.

graines de chou chinois

Culture et entretien des semis

Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, alors "Pékin" pour les semis doit être semé fin mars. Et si vous rêvez de profiter de la récolte en hiver, alors les semis doivent être plantés dans la deuxième quinzaine de juin.

Un sol meuble convient à cette plante, il est donc préférable d'utiliser un mélange d'humus (1 kg) avec du substrat de noix de coco (2 kg) pour le semis.

Les graines sont immergées dans le sol à pas plus de 1 cm et placées dans une pièce sombre et chaude. Lorsque les premières pousses apparaissent après 3 jours, elles doivent être transférées dans un endroit éclairé.

Vous ne devez pas prendre plus soin du chou chinois que du chou blanc ou du chou-fleur ordinaire.

Il est nécessaire d'arroser les plants lorsque la motte de terre supérieure se dessèche. Cependant, 4 jours avant le repiquage des plants, l'arrosage est arrêté.

En général, les pousses seront prêtes à être plantées dans un mois, lorsqu'elles auront 4 feuilles chacune.

Chou de semis

Pourquoi n'est-il pas nécessaire de plonger ?

Cette plante n'aime pas cueillir et s'enracine longtemps dans un nouvel endroit. Transplanter ou planter des semis tout en préservant les racines ne fonctionnera pas. Il faudra beaucoup de temps pour s'installer dans un nouvel endroit. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le plonger - il est préférable de le semer d'abord dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe.

Quand planter à l'extérieur

Avant de planter des semis en pleine terre, il doit être durci. Pour ce faire, les jeunes pousses sont sorties à l'air frais, d'abord pendant quelques heures, puis le temps passé à l'extérieur est progressivement augmenté. Lorsqu'ils pourront passer une journée dans la rue, les semis seront prêts à être plantés dans un endroit permanent.

Quant au sol pour ce légume, il doit être bien drainé et meuble. Le sol limoneux est une excellente option. De plus, une plante de cette variété ne doit pas être plantée à l'endroit où poussaient autrefois les tomates et les betteraves.

Le sol pour la plantation d'une variété aussi merveilleuse commence à être préparé dès l'automne. Pour ce faire, creusez le sol et ajoutez-y de la chaux. Lorsque le sol est déterré au printemps, on y ajoute de l'humus.

Faire pousser du chou chinois

Comment faire pousser et entretenir un Pékin dans une serre

"Pékin" se sent bien dans la serre. Cependant, pour cela, vous devez respecter strictement 2 règles :

1. Observez le régime de température de 15 à 20 degrés - par conséquent, une serre non chauffée ne fonctionnera pas;
2. L'humidité de l'air doit être comprise entre 70 et 80 %.

Si ces normes ne sont pas respectées, un pédoncule peut se former et la plante sera également sujette à diverses maladies.

L'avantage de la culture du chou chinois dans une serre est que vous pouvez ajuster indépendamment la durée du jour et maintenir la température optimale. Une serre aidera également à garder vos cultures à l'abri du gel. Et si vous la chauffez, vous pouvez faire pousser cette plante même en hiver.

Chou chinois en serre

Règles de soins

Cette plante aime beaucoup l'humidité, la fraîcheur et la lumière. Les jeunes pousses sont particulièrement sensibles aux changements de température et au gel.Par conséquent, afin de les protéger et de leur permettre de fleurir, il est nécessaire de les recouvrir d'un non-tissé.

De plus, la toile protégera également le légume des rayons directs du soleil lors des journées particulièrement chaudes. Il aide également à éliminer l'excès d'humidité et à cacher les germes de la puce crucifère qui aime en profiter. Le paillage du sol peut également être utile pour retenir l'humidité et prévenir les mauvaises herbes.

Pour obtenir une excellente récolte, le légume doit être arrosé une fois par semaine avec de l'eau tiède.

Le top dressing a également un effet fructueux sur celui-ci. La première alimentation est effectuée 14 jours après la plantation en pleine terre.

Les infusions de fumier de poulet, d'herbe ou de molène sont particulièrement utiles. Un litre de cet engrais est versé sous chaque plante. Si le chou a été planté au printemps, l'alimentation doit être effectuée 3 fois et si en été, 2 fois.

Si vous voulez obtenir un bon ovaire, il vaut la peine d'ajouter 2 g d'acide borique à un litre d'eau chaude et 9 litres d'eau froide et de traiter le "Pékin" avec cette solution.

Recouvrir les semis plantés

Récolte et stockage

Pour que le légume reste le plus longtemps possible en cave, il est préférable de privilégier les variétés récoltées en septembre. Et aussi plus il reste de feuilles avec la tête de chou, plus la plante sera conservée longtemps. De plus, il reposera plus longtemps s'il est placé dans une pièce à forte humidité de l'air. De plus, chaque tête de chou est bien emballée dans une pellicule plastique. Vous devez également inspecter chaque tête de chou tous les 14 jours, retirer les feuilles séchées ou pourries.

Ne stockez jamais Pékin à côté de pommes. Ils sécrètent une substance qui fait flétrir les feuilles de la plante.

Vous pouvez également conserver le chou au réfrigérateur ou sur le balcon. L'essentiel est qu'il ne se forme pas de condensation et que la température ne baisse pas de moins de 0 degré.

En général, lors du stockage du chou sur un balcon ou un réfrigérateur, vous devez suivre les mêmes règles que lors du stockage dans une cave.

Vous devez également savoir que le légume reposera dans de telles conditions de 1 à 4 mois. Si vous souhaitez qu'il dure plus longtemps, vous pouvez utiliser les méthodes de stockage suivantes :

• levain;
• séchage;
• gelé.

Choucroute

La première façon est le levain. C'est l'une des méthodes de stockage les plus simples. La recette du levain est très simple : vous devez verser 10 kg de chou râpé avec 600 ml d'eau et ajouter 100 mg de vinaigre, 2 cuillères à café chacun. sel et sucre, ainsi que 2 gousses d'ail pressées au pressoir. De plus, sous la presse, tout cela doit rester dans une pièce à température ambiante pendant environ une journée, puis 14 jours au froid.

Pour sécher le "Pékin", il est coupé en lanières et placé dans un four chauffé à 100 degrés et la porte est légèrement ouverte. Il sera prêt en 4 heures, après quoi le légume séché est placé dans des sacs en coton.

Pour la congélation, le chou haché est jeté dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Après cela, le légume est séché et congelé.

Comme vous pouvez le voir, le chou chinois est une plante merveilleuse qui ressemblera à une décoration sur n'importe quelle table. N'ayez pas peur de vous lancer dans la culture de Pékin, car elle n'est pas exigeante en matière de soins et est très utile. Par conséquent, chaque jardinier devrait allouer une place dans son chalet d'été de chou de Pékin.