Comment faire pousser des écrevisses chez soi toute l'année ?

Il existe des tonnes d'idées commerciales. L'élevage d'écrevisses est l'un des plus rentables et rentables. Le produit jouit toujours d'une énorme popularité et d'une grande demande. Par conséquent, sa vente ne devrait poser aucun problème. L'essentiel ici est de trouver des canaux de vente, de s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel, d'organiser le processus de croissance et, bien sûr, de disposer d'un capital initial. Regardons de plus près le business plan d'élevage d'écrevisses.

Particularités

Les principaux domaines de cette activité peuvent être identifiés comme suit :

• culture d'arthropodes dans des piscines ou des réservoirs loués avec leur vente ultérieure ;
• organisation de votre propre ferme (créer un réservoir artificiel);
• élevage à la maison dans des réservoirs d'aquarium.

Sans aucun doute, le projet le plus coûteux est l'amélioration de votre propre réservoir. C'est à la portée des personnes financièrement sûres. Et pour tous les autres, nous proposons l'élevage d'écrevisses à domicile avec des coûts minimes.

Partie introductive

Alors, vous avez sérieusement et depuis longtemps décidé de faire pousser cette délicatesse délicate et de faire un bon profit. Avant de commencer à traduire l'idée en réalité, vous devez ouvrir une SARL ou un entrepreneur individuel, en choisissant le code OKVED 01.21 (pour les animaux de compagnie en pleine croissance).

Si vous envisagez de vous lancer dans le commerce de détail (vente à des revendeurs en gros), vous devez sélectionner 52.23.

Ensuite, rédigez clairement un plan d'affaires pour l'élevage d'écrevisses, dans lequel chaque détail doit être inclus et une estimation doit être calculée. La croissance des arthropodes à la maison se fait dans un grand aquarium. Vous aurez également besoin d'un compresseur et d'une pompe pour la purification de l'eau. Assurez-vous d'acheter des roches et du sable car les écrevisses adorent équiper les visons.

Assurez-vous que l'aquarium est dans un endroit bien chauffé. Pensez également à la nourriture pour animaux de compagnie. Ils se nourrissent d'une variété de bouillie, de vers et de poissons, plus tard. Avant d'élever des écrevisses à la maison, nous vous recommandons de lire les informations sur ces habitants. Faites attention au fait que les arthropodes perdent périodiquement leur coquille et semblent "morts", refusent de manger. Ne vous inquiétez pas pour ça. Enfin, pensez à commercialiser votre produit.

Quelle écrevisse choisir ?

En captivité, les écrevisses et les écrevisses sont cultivées. Réservons tout de suite que les arthropodes des espèces fluviales aiment un climat chaud - il faut en tenir compte. Si votre région n'est pas Sotchi, nous vous conseillons d'élever un "animal de compagnie" de lac. On l'appelle aussi "bleu", il atteint rapidement la taille du marché et a bon goût.

Lors de leur culture, vous devez préparer les femelles sur pattes avec du caviar vivant. Par exemple, pour élever une tonne d'écrevisses, vous aurez besoin d'au moins 500 femelles, qui sont capturées dans des plans d'eau ordinaires. Les mâles vivent dans des conteneurs séparés et ce n'est qu'à l'automne qu'ils sont placés avec les femelles (il y a 1 mâle pour 2 femelles). En conséquence, vous pouvez obtenir jusqu'à 100-150 larves d'une femelle.

Comment organiser un réservoir ?

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour l'élevage d'écrevisses, assurez-vous d'inclure des conditions de logement qui imitent les plans d'eau naturels. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de creuser des trous profonds et de les remplir d'eau ; vous pouvez également cultiver dans de grands contenants. Si vous avez un terrain, vous pouvez facilement y organiser un réservoir, uniquement avec un toit et un chauffage, afin que les écrevisses ne meurent pas par temps froid. Bien sûr, cela prend beaucoup de temps, alors concentrons-nous sur l'aquarium.

Nous acquérons une ferme d'écrevisses miracle - trois conteneurs volumétriques. Les récipients inoffensifs en plastique ou en plexiglas conviennent parfaitement à ces fins. Et plus le volume de vos réservoirs artificiels est grand, mieux c'est. Ainsi, dans un aquarium de 250 litres, vous pouvez planter 50 morceaux d'écrevisses à la fois.

Il faut dire tout de suite qu'il ne sera pas possible de les installer avant des décennies, puisqu'ils se détériorent tous les quatre ans. À première vue, il semblera qu'aucun problème ne se posera, mais ce n'est qu'une impression trompeuse. Préparez-vous à tout. Au moins pendant les premières années, essayez d'installer le réservoir de façon permanente.

Pourquoi avez-vous besoin de trois conteneurs ?

Les adultes s'adaptent rapidement aux nouvelles conditions, contrairement aux nouveau-nés, c'est pourquoi ils doivent être retirés. Immédiatement après l'apparition d'un nouveau lot d'arthropodes, transplantez l'adulte du jeune. Dans les deux jours, vous ne devez pas changer l'eau, car dans un réservoir artificiel, il existe des conditions favorables au développement et à la croissance. Un élevage d'écrevisses à la maison peut être très rentable et à moindre coût.

Entretien et soins

Cette affaire vous demandera d'abord une patience remarquable. Vous devrez vous-même créer des conditions optimales pour leur croissance : nettoyer, nourrir et surveiller la température de l'eau. Comme mentionné ci-dessus, les écrevisses sont sans prétention aux conditions, se multiplient rapidement et se nourrissent de tout. Sachez que vos animaux doivent toujours être rassasiés, il vaut mieux les suralimenter que sous-alimenter.

Surveillez attentivement la propreté du réservoir, des filtres spéciaux vous y aideront. N'oubliez pas d'acheter des outils pour les attraper. Parlons maintenant de la façon de nourrir le cancer à la maison. Pour vos « chers » animaux de compagnie, vous pouvez acheter des vers de vase, des vers de terre, des crevettes, des coquilles Saint-Jacques, du cœur de bœuf, du pain et des algues (vous pouvez le remplacer par de la laitue et des épinards). Dans ce cas, les aliments peuvent être séchés, frais et congelés. Les aliments doivent être donnés trois fois par jour.

Nous vendons les marchandises

Un plan d'affaires d'élevage à domicile n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît. Nous comprenons tous parfaitement que pour qu'un produit rapporte un revenu réel, il doit être vendu.

Mais comment le faire sans sortir ensemble ? Pour commencer, recommandez la délicatesse à vos amis, votre famille et vos connaissances, et ils le diront à leurs amis. Cela vous aidera à trouver vos premiers clients. Placer une annonce pour la vente d'écrevisses dans le journal, sur des portails Internet.

Faites du shopping, des cafés, des restaurants avec les marchandises. La stratégie est simple : offrir en dessous des prix du marché. Pour garder vos clients longtemps avec vous, gardez un œil sur la qualité de la délicatesse que vous vendez. Apprenez les tenants et les aboutissants de la vente - louez davantage, faites des compromis et offrez des remises. D'ailleurs, vous pouvez livrer par région. Ce sera un grand pas en avant !

Le côté financier

Décidons maintenant du côté financier. Combien l'élevage d'écrevisses vous rapportera-t-il au final ? Dans chacun des trois réservoirs créés artificiellement, nous lancerons 100 individus (300 arthropodes au total). Pour cela, nous paierons environ 15 000 roubles. Séparément, nous calculerons les coûts d'amélioration des aquariums - cela représente 20 000 roubles supplémentaires. Coûts totaux - 35 000 roubles.

Calculons ce que nous obtenons à la sortie. Le prix d'achat d'aujourd'hui par kilogramme d'écrevisses se situe autour de 200 roubles. Un individu pèse environ trois cents grammes. Avec une vente complète, votre revenu sera d'au moins 100 000 roubles par mois. Les calculs financiers montrent qu'il s'agit d'une entreprise réelle et rentable avec un investissement minimal.

Partie finale

Les perspectives pour la culture des écrevisses sont très prometteuses, car les animaux sont élevés rapidement et ne nécessitent pas de soins particuliers ni d'énormes investissements. Le seul hic est de trouver une clientèle, mais avec une forte envie et une concurrence minimale, les difficultés ne risquent pas de survenir. Vous pouvez rapidement agrandir et acquérir un véritable réservoir. Le plus important est d'augmenter la demande et de trouver des clients réguliers, alors le profit augmentera et l'incitation ne se tarira pas.

Il est difficile de donner des calculs universels précis du premier investissement pour créer une économie du cancer, car beaucoup dépend du moment du début de la culture, de la méthode, des conditions, du nombre d'arthropodes, du coût du produit vendu, et bien Suite. Mais à en juger par les commentaires des entrepreneurs qui exercent ce métier depuis longtemps, on peut clairement affirmer que le retour sur investissement avec un maximum d'efforts ne vous fera pas attendre longtemps. Si vous vous conformez à toutes les exigences et règles, vous pouvez obtenir plus de 200% du revenu net par an.

Dans cette technologie, il est important de prendre en compte le moment de la mue et de l'hibernation des écrevisses. Naturellement, pendant cette période, la prise de poids et la croissance ralentissent considérablement et, avec des mues fréquentes, au contraire, elles s'accélèrent.

En production domestique, vous pouvez facilement augmenter le nombre de mues jusqu'à trois fois par an, ce qui est un très bon indicateur. Les écrevisses peuvent être vendues vivantes, bouillies-congelées et bouillies.

Mais pour leur préparation, un équipement est nécessaire, car avec de grandes quantités, on ne peut se passer des réfrigérateurs et des cuisinières à gaz ordinaires.

Vous aurez également besoin d'une voiture pour le transport - nous vous conseillons de conclure un contrat avec une compagnie maritime. De lourdes difficultés surgiront avec la certification, l'étiquetage, l'emballage et la certification vétérinaire.

Mais tous ces moments peuvent être résolus si des dynamiques positives sont observées et des perspectives grandioses sont visibles. N'oubliez pas que tout le monde a des difficultés, surtout au début. En fait, toute activité demande un maximum d'effort et de patience, et le résultat dépend directement de vous. Si vous vous efforcez de devenir propriétaire de votre propre entreprise rentable, ne vous détendez pas et ayez confiance en vos capacités.

L'article est un matériau unique basé sur la méthode de l'auteur de culture intensive d'écrevisses dans les conditions du centre et du nord de la Russie. Ce manuel d'entreprise complet comprend une liste complète des équipements, un plan détaillé pour l'établissement d'une ferme de crustacés, une liste d'agréments, une méthode d'élevage intensif d'écrevisses, ainsi que des informations sur les investissements et les bénéfices estimés.

La mise en place d'un business plan pour l'élevage d'écrevisses comprend 3 grandes étapes :

1. Le premier est création de réservoirs artificiels, d'une superficie totale de 920m². Une partie des étangs (320m²) sera entièrement couverte, avec de l'eau non gelée toute l'année, l'autre partie des étangs (600m²) sera ouverte à la culture des écrevisses en conditions naturelles.
2. La seconde est maîtriser la méthode intensive de culture des écrevisses, qui comprend : le choix des espèces et de l'élevage, la composition des aliments et l'alimentation, le contrôle des paramètres du milieu aquatique et l'entretien de la ferme.
3. Le troisième est création d'un réseau de vente, qui inclut tous les canaux de distribution possibles, la capture et le transport corrects des écrevisses vivantes.

En conséquence, en se basant sur le plan d'affaires pour la culture d'écrevisses présenté ci-dessous, le propriétaire de la ferme reçoit jusqu'à 30 centimes de produits finis par an, pour un coût moyen de 500 roubles. pour 1kg.

Quelle est l'essence de la méthode intensive de culture des écrevisses et la pertinence de l'idée d'entreprise ?

Selon les dernières recherches sur le marché russe des crustacés et des coquillages de 2012, les principaux fournisseurs de cette délicatesse bien-aimée sont le Kazakhstan, l'Ukraine, l'Altaï et les territoires de Krasnodar. De plus, la part des écrevisses importées de l'Altaï et du Kouban est très faible, car les crustacés sont pêchés naturellement et la qualité des envois fournis est faible.

Et il semblerait que la situation soit tout à fait favorable à l'élevage des écrevisses de manière industrielle, où le volume total de la production peut être maximisé et vendu aux meilleurs prix. Par exemple, comme cela se fait dans l'état de Louisiane (USA) 2 000 fermes reçoivent jusqu'à 50 000 tonnes d'écrevisses par an et gagnent environ 100 millions de dollars. Ou en partie en Ukraine, où le nombre d'écrevisses élevées dans des réservoirs artificiels approche les 10 tonnes.

Cependant, le problème réside dans les caractéristiques biologiques de l'élevage des écrevisses, qui, dans des conditions naturelles, se développent très longtemps et prennent du poids commercialisable à l'âge de 4 à 5 ans. C'est-à-dire que dans la zone médiane et dans le nord de la Russie, ils ne poussent pas du tout pendant 5 à 7 mois et entrent partiellement en hibernation. De plus, les équipements industriels utilisés en Europe et aux États-Unis pour obtenir des écrevisses commercialisables dans un court laps de temps sont inefficaces en Russie, car des sommes énormes devront être dépensées pour chauffer les hangars à crustacés.

Donc, à la question : « Que faire ? nous obtenons une solution simple et efficace : utiliser une méthode basée sur l'élevage des écrevisses dans des étangs et des réservoirs couverts, ce qui donne à l'entrepreneur un certain nombre d'avantages :

• Recevoir le premier lot d'écrevisses commercialisables en seulement un an et demi, où chaque individu peut atteindre un poids de 300 grammes, avec un coût de gros de 500 roubles. pour 1kg !
• Le problème de mise en œuvre a été complètement résolu, puisque ce type de produit est en demande constante et croissante de la part des bars, restaurants et établissements similaires, y compris une forte demande dans le commerce de détail.
• Manque de concurrence et capacité d'influencer les prix sur le marché local grâce à la fourniture de produits de très haute qualité.

Formes organisationnelles et juridiques de gestion

L'enregistrement d'un particulier en tant qu'entrepreneur individuel est une condition préalable à la création d'une ferme de crustacés. Pour l'élevage d'écrevisses en tant que type d'entreprise, le statut de propriétaire d'une ferme privée ne convient pas ici, car à l'avenir, il sera nécessaire de délivrer un certificat de conformité pour ces produits. Et l'obtention de ce document dans le cadre IP facilite grandement cette tâche.

OKVED et la forme de taxation

Selon le classificateur panrusse de l'activité économique (OKVED), l'élevage d'écrevisses dans des étangs artificiels relève de l'activité économique avec la formulation suivante : « Reproduction de poissons et de ressources biologiques aquatiques par les producteurs agricoles », avec le numéro de code : 05.02 .01. Ainsi, un entrepreneur exerçant ce type d'activité est automatiquement classé parmi les producteurs agricoles, et peut choisir la Taxe Agricole Unifiée (TAU) comme forme d'imposition.

Liste des documents pour l'ouverture d'une ferme de crustacés

Pour ouvrir une ferme de crustacés sur votre terrain, vous n'avez pas besoin d'obtenir de permis et de passer par un certain nombre d'approbations dans toutes sortes d'autorités. Pour cela, il suffit de respecter quelques conditions simples, que nous examinerons plus en détail.

Documents normatifs réglementant le travail de l'élevage de crustacés :

1. Ainsi, sur la base du paragraphe 1 de l'article 40 du Code foncier de la Fédération de Russie, le propriétaire du terrain a le plein droit de construire un étang, ainsi que de l'utiliser à ses propres fins, sous réserve du respect de l'urbanisme , normes et règles environnementales et sanitaires.

   Et ici, l'expression « propriétaire du terrain » est d'une importance capitale. C'est-à-dire que le futur propriétaire de la ferme devrait être propriétaire de ce terrain et ne pas l'utiliser sur la base d'un bail. Sinon, pour la construction d'un réservoir, vous devrez passer par un long processus d'obtention de divers permis auprès de toutes sortes d'autorités.

2. Sur la base du paragraphe 2 de l'article 8 du Code de l'eau de la Fédération de Russie, un étang ou un autre plan d'eau arrosé situé sur le territoire du terrain du propriétaire est sa pleine propriété.

   L'essentiel est que l'étang ou les étangs ne soient pas reliés à des plans d'eau naturels qui, conformément au même code de l'eau de la Fédération de Russie, appartiennent à la propriété fédérale.

3. Conformément au paragraphe 2 de l'article 10 de la loi fédérale "sur la pêche et la conservation des ressources biologiques aquatiques", toutes les ressources biologiques aquatiques habitant un tel étang sont la propriété de son propriétaire.

   Il faut ajouter à cela que selon la loi fédérale "Sur le sous-sol", la profondeur de l'étang ne doit pas dépasser 5m. Par conséquent, ce moment doit être pris en compte lors de la construction des réservoirs.

Liste des documents pour la vente d'écrevisses vivantes

A l'avenir, pour la vente d'écrevisses vivantes tant aux personnes morales qu'aux particuliers (magasins, restaurants, etc.), 4 types de documents seront requis :

• Passeport sanitaire pour une voiture de transport d'écrevisses.
• Formulaire de certificat vétérinaire n° 2.
• Déclaration de conformité.
• Certification obligatoire selon GOST R 50380-2005.

Les deux premiers documents, un passeport sanitaire et un certificat vétérinaire, sont obtenus à la station vétérinaire locale. La procédure d'obtention des documents et les conditions de leur validité doivent être précisées sur place. Quant à la déclaration de conformité et de certification des marchandises, elles sont délivrées par des organismes accrédités, par exemple, la branche locale du Rosselkhoznadzor ou des organisations commerciales.

Organisation d'une ferme de crustacés Parcelle

D'après ce qui précède, il devient clair que pour la construction d'une ferme de crustacés, un terrain est nécessaire. Le même site pour la ferme doit répondre à certaines exigences :

• Superficie du terrain - à partir de 2000m² (20 acres).
• Accès pratique pour équipement lourd (excavatrice).
• La surface la plus plane.
• Le terrain ne doit pas tomber dans la zone inondée.

Aménagement d'étangs dans une ferme

Pour comprendre comment utiliser correctement un terrain pour une ferme de crustacés et comment aménager des étangs, vous devez considérer ce point sur un exemple séparé.

Disons qu'il y a une superficie au sol de 25 m de large et 100 m de long, soit 25 acres. D'un côté du site, par exemple, sur la gauche, 10 étangs couverts seront érigés. 4X8m de taille, s'étendant en longueur d'est en ouest, avec une distance de 3m entre eux. De l'autre côté du site, des étangs déjà ouverts seront érigés, également au nombre de 10, situés d'est en ouest, mesurant 6x10m, avec une distance de 3m entre eux.

Une question naturelle se pose : « A quoi servent les étangs couverts et ouverts ?

Ce sont les étangs couverts et sont destinés à l'élevage intensif d'écrevisses. En raison de l'équipement spécial et du revêtement en polycarbonate, l'eau de ces réservoirs ne gèlera pas, même lors des gelées les plus sévères. En conséquence, les cancers n'entreront pas en hibernation, ils mangeront constamment, perdront tous les 2 mois et prendront du poids très rapidement.

Deux étangs couverts sur dix sont destinés à l'entretien constant des femelles et des mâles adultes. Deux autres étangs serviront en quelque sorte d'incubateurs, le reste des réservoirs couverts sera utilisé pour l'élevage des oisillons.

Mais 10 étangs ouverts d'un volume plus important seront utilisés pour l'élevage d'écrevisses en conditions naturelles.

- Pourquoi est-ce?

• Premièrement, il est très coûteux de couvrir les 20 étangs avec du polycarbonate.
• Deuxièmement, la présence de réservoirs à ciel ouvert permet une utilisation plus rationnelle du territoire.
• Troisièmement, ces étangs ouverts donneront à l'entrepreneur la possibilité d'obtenir un riche assortiment de produits. C'est-à-dire des écrevisses de différentes tailles et poids, correspondant au coût.

Eh bien, à l'avenir, à mesure que la production se développera, tous les étangs pourront passer en mode intérieur et passer complètement à une méthode intensive d'élevage d'écrevisses.

Exigences relatives à l'étang

L'étang doit répondre aux exigences suivantes :

• La forme de l'étang est strictement rectangulaire.
• Les parois latérales de l'étang sont planes, par rapport au fond elles forment un angle de 90°.
• Le fond de l'étang est plat, avec une capacité portante donnée.
• La profondeur de l'étang est d'au moins 2 m.
• Feuilles de revêtement de bassin en polypropylène d'une épaisseur de 8 mm.

- Pourquoi est-il préférable d'utiliser des feuilles de polypropylène pour couvrir l'étang ?

Par exemple, si le revêtement de la fosse de l'étang est effectué de manière classique, c'est-à-dire en utilisant du béton armé ou du bois, la probabilité de pollution de l'eau augmente considérablement. Cela est particulièrement vrai pour les structures en béton armé, qui ont tendance à entrer en réaction chimique avec l'eau. Le bois n'est pas non plus recommandé pour le revêtement des parois des étangs. Premièrement, il se décompose rapidement et, deuxièmement, la construction de murs en bois et leur remplacement ultérieur sont trop coûteux.

Une fois le cadre de l'étang monté, une couche de grosses pierres ou de briques de céramique cassées de 20 cm d'épaisseur est versée sur le fond.Couvrez le dessus d'une couche de sable grossier de 10 cm d'épaisseur, puis remplissez l'étang d'eau propre. Une telle couche inférieure servira d'abri aux écrevisses et deviendra en même temps la base de la végétation aquatique.

Equipement pour une ferme de crustacés

Les étangs équipés sont l'épine dorsale de l'entreprise d'élevage d'écrevisses, à travers laquelle la phase de production du plan est réalisée. On sait que les crustacés d'eau douce sont très exigeants sur les conditions de conservation, notamment sur la qualité de l'eau. A cet égard, la seule présence des étangs pour la réussite de l'élevage des écrevisses ne suffit pas et ils doivent être équipés du matériel approprié.

Couverture de bassin

Une serre ordinaire à base de polycarbonate sert de structure d'isolation thermique qui maintiendra la température de l'eau dans les étangs dans les paramètres spécifiés. Et ici, vous pouvez utiliser deux options :

• La première consiste à convertir une serre ordinaire en serre thermos, où un énorme capteur solaire peut facilement réchauffer toute l'eau du bassin. Une telle serre est parfaite pour élever des écrevisses dans les régions du nord de la Russie.
• La seconde consiste à utiliser les serres industrielles "Farmer", qui, en raison de leurs grandes dimensions, captent et transmettent beaucoup de lumière solaire et de chaleur.

Cadre de bassin

Comme mentionné ci-dessus, il est préférable de fabriquer le cadre du bassin à partir de feuilles de polypropylène. Ce matériau est absolument neutre pour l'environnement aquatique, et en utilisant la soudure polyfusion, les feuilles de polypropylène sont facilement et rapidement assemblées, formant une structure solide et imperméable.

Aérateur

Si un aérateur d'une puissance donnée n'est pas installé dans l'étang, il s'agit également d'un compresseur d'air, puis après quelques mois, l'eau de l'étang stagnera, deviendra verte et personne n'y survivra, à l'exception des larves de moustiques et autres insectes vivants.

Oxydant

Un oxydant est nécessaire pour oxygéner l'eau du bassin. Ce dispositif est particulièrement important en hiver, lorsque les étangs ouverts sont recouverts de glace et que les écrevisses peuvent manquer d'oxygène. L'oxydant est installé au fond du bassin à la fin de l'automne et, grâce à la cassette avec du peroxyde d'hydrogène sec, enrichit progressivement l'eau glacée en oxygène.

Filtre de débit

Pour maintenir une activité vitale élevée des écrevisses, il est nécessaire d'installer un système de filtration. Au fil du temps, le fond du réservoir, comme l'eau, se pollue par des résidus alimentaires et des déchets de crustacés et d'autres organismes qui libèrent des substances toxiques dans l'eau. Et si un tel système n'est pas mis en place à l'avance, alors les volumes de production vont fortement baisser.

Instruments de mesure

La qualité de l'eau, ainsi que sa température, jouant un rôle déterminant dans l'élevage des écrevisses, les dispositifs suivants doivent être utilisés pour contrôler ses paramètres :

• Oxymètre - mesure la concentration d'oxygène dissous dans l'eau.
• Compteur de sel - détermine le niveau de sels dans l'eau et les substances similaires, et donne également une estimation de la dureté totale de l'eau.
• Conductimètre - mesure la conductivité électrique de l'eau, sur la base de laquelle l'efficacité des systèmes de purification est vérifiée.

Tableau 1. Une liste complète des équipements pour une ferme de crustacés d'une superficie de 1100m².

Noter. Ce chiffre est de 3 millions.les roubles requis pour l'équipement ne doivent pas être considérés comme un élément obligatoire de l'investissement initial. Après tout, l'infrastructure générale de l'industrie des crustacés n'a pas de relation rigide. Par exemple, il est possible d'équiper 2-3 étangs couverts et à l'avenir, pour le bénéfice réalisé, développer progressivement l'entreprise.

Elevage et alimentation des écrevisses

- Quel type d'écrevisses convient à l'élevage artificiel ?

Pour la reproduction dans des étangs artificiels, le cancer à longs doigts est le mieux adapté.

Ce type de crustacé est omniprésent dans les réservoirs du centre de la Russie. C'est la moins exigeante des conditions de détention et, avec de bons soins, elle prend rapidement du poids commercialisable. Des cas ont été enregistrés lorsque l'écrevisse record capturée a atteint une longueur de 35 cm et pesait jusqu'à 700 grammes !

Mais le problème est différent : où se procurer le nombre requis d'écrevisses à longues pattes ? Il est inutile d'acheter des écrevisses vivantes auprès de fournisseurs kazakhs ou de l'Altaï, car les écrevisses qu'ils importent appartiennent à des espèces différentes et leur état même à l'arrivée sur le lieu de transport laisse beaucoup à désirer. Il n'y a pas de crustacés spécialisés en Russie. Par conséquent, il n'y a qu'une seule issue - s'engager dans l'auto-piégeage d'individus viables et en bonne santé.

Mais combien d'écrevisses doivent être capturées et à quelle période de l'année il est préférable de le faire dépend directement de la densité de peuplement d'écrevisses adultes par 1m² et des caractéristiques de leur reproduction.

Densité de peuplement des cancers adultes féminins et masculins

La densité de stockage recommandée d'écrevisses adultes dans un étang artificiel est de 6 pcs / 1 m², à condition que le milieu aquatique réponde à toutes les exigences indiquées dans le tableau 2.

Tableau 2. Indicateurs chimiques de l'eau pour garder les écrevisses adultes et les juvéniles.

Oxygène en mg/l	6-8
Réaction active de l'eau au pH	7-9
Alcalinité en mg eq/l	1-1,3
Dureté totale de l'eau en mg eq / l	5-8
Oxydabilité de l'eau en mgO/l	6-10
La présence d'azote ammoniacal en mg/l
La présence de nitrites en mg/l
La présence de nitrates en mg/l
Présence d'ammoniac en mg/l
Teneur en phosphate en mg P2O2 / l	0,2-0,5
Potassium total en mg Ca++/l	35-70
La présence de magnésium en mgMg++/l	10-21
Salinité en g/l	Frais
Transparence	Légèrement nuageux

Si au départ il n'est pas possible de déterminer les paramètres de l'eau, alors les écrevisses sont placées au fond du bassin à raison de 3pcs/1m².

Reproduction d'écrevisses

Dans son habitat naturel, les écrevisses à longs doigts s'accouplent en octobre-novembre, lorsque la température de l'eau est de 4 à 6 degrés, et seulement à la fin du printemps, lorsque l'eau se réchauffe à 15 ° C, les écrevisses femelles commencent à frayer. Sur cette base, nous tirons une conclusion simple: les écrevisses pour le divorce, vous devez attraper en août-septembre, avant la période d'accouplement, et selon le schéma de la ferme de crustacés, leur nombre sera de 384 pièces, où 256 pièces. il y aura des femelles et 128 pcs. mâles. Autrement dit, pour le placement correct de toutes les écrevisses capturées, vous aurez besoin de 2 réservoirs intérieurs.

Une fois le nombre requis d'écrevisses capturé, le processus le plus important commence - la reproduction. Et ici, grâce à l'eau non glacée de l'étang, l'accouplement des femelles n'a pas lieu à la fin de l'automne, mais au début du printemps, parfois en février. En conséquence, ce processus doit être surveillé et contrôlé.

- Comment faire?

Le premier signe que les écrevisses sont prêtes à s'accoupler, ou ont déjà commencé à le faire, est la température de l'eau - 4-6 ° C. Le deuxième signe par lequel la fécondation des œufs est déterminée est la présence d'une masse durcie blanche de spermotophores dans la partie inférieure du céphalothorax femelle. Lorsque, lors des captures témoins, le nombre de ces femelles augmente, elles sont capturées et transférées dans un étang d'incubation séparé, tout en contrôlant toutes les phases de la ponte, de la maturation des œufs et du stade de développement des alevins.

Sous une forme plus concise, l'ensemble du processus de sélection ressemble à ceci :

• La période d'accouplement des femelles est février-mars.
• Le frai a lieu à une température de l'eau de 14 à 15 degrés Celsius.
• La maturation des œufs de la ponte au stade ocelle est de 7 à 10 jours à une température optimale de 21 à 24 degrés.
• Première étape des alevins après l'éclosion 1-7 jours.
• La deuxième étape des alevins après l'éclosion est de 5 à 8, puis la première mue se produit et les crustacés passent à l'alimentation active.
• Troisième étape des alevins après l'éclosion 14-20 jours. Les juvéniles ressemblent complètement aux adultes et peuvent se nourrir seuls et se passer des soins de leur mère.

Conseils. Pour réduire ou augmenter rapidement la température de l'eau dans le réservoir, il suffit d'augmenter ou de diminuer son volume.

En conséquence, il faut environ un mois entre la période de frai et l'obtention de juvéniles viables. Pendant ce temps, une écrevisse femelle est capable de transporter 40 à 50 alevins sur son ventre. Après cela, les femelles sont à nouveau capturées et transférées à l'ancien endroit. Et les crustacés, au fur et à mesure de leur croissance, se répartissent progressivement dans les étangs libres en fonction du rythme de plantation.

Nourrir et nourrir les écrevisses

Pour la culture intensive d'écrevisses, il est recommandé d'utiliser des aliments spécialement préparés, dont les recettes sont indiquées dans le tableau 3.

Tableau 3. Recettes d'aliments composés pour toute la catégorie d'âge des écrevisses en pourcentage.

Son de blé	Non
Blé	Non
Orge	Non		Non
Tournesol
Plat à base de soja
Farine de poisson
Levure hydrolytique
Farine aux herbes	Non		Non
Farine de viande et d'os	Non	Non
Lait en poudre		Non
Huile végétale		Non
Prémélange PF-1

Noter. Certains composants coûteux des aliments composés, par exemple le poisson ou la farine de viande et d'os, peuvent être complètement remplacés par des déchets de poisson ou de viande. Voici juste le pourcentage de déchets de viande et de poisson qui doit être doublé par rapport à leurs homologues secs.

Les écrevisses sont nourries le matin ou le soir à la même heure. Le taux d'alimentation quotidien est de 0,2% du poids humide total des écrevisses. Pour les femelles pendant la période de frai, ce taux augmente de 0,7% et à la fin du mois diminue à 0,3%. La flore et la faune aquatiques, qui comprennent les algues, le plancton de rivière et les larves d'insectes, jouent un rôle important dans le régime alimentaire des écrevisses. Par conséquent, les étangs doivent être "peuplés" et "plantés" à l'avance avec de tels animaux et plantes.

Pour des calculs plus précis des normes d'alimentation, nous donnons exemple pratique.

Ainsi, nous avons un étang intérieur d'une superficie de 32m², dans lequel se trouvent 192 yearlings. (6 pièces/m²). Leur poids total sera d'environ 30 kg (150 g. Un individu). Un pour cent de 30 kg sera de 0,3 kg et 0,2 % de 0,3 kg ne sera que de 60 g d'aliments composés. Voici un taux d'alimentation quotidien si maigre. Dans le même temps, un lot d'écrevisses vivantes pesant 30 kg, selon les estimations les plus prudentes, coûtera entre 8 000 et 9 000 roubles. Et dans un an, un tel nombre d'écrevisses ne mangera pas plus de 25 kg d'aliments composés.

Comment établir rapidement des circuits de distribution d'écrevisses vivantes ?

Un autre des avantages de la méthode d'élevage intensif des écrevisses se manifeste dans le processus de leur mise en œuvre. Le propriétaire d'une telle ferme n'a pas besoin de se demander comment vendre d'énormes lots d'écrevisses vivantes de plusieurs tonnes, auxquels les grandes entreprises de pêche sont constamment confrontées.

Il suffit de trouver plusieurs restaurants, bars ou simplement un groupe de personnes qui souhaitent acheter à l'avance un produit alimentaire aussi précieux. Et par la suite, à tout moment de l'année, même en été, même en hiver, attrapez le lot d'écrevisses nécessaire, par exemple 100-150 kg, délivrez-leur un vétérinaire. aidez la forme 2 et diluez-les sereinement dans les points de restauration qui ne refuseront probablement pas de diversifier leur menu avec des écrevisses fraîchement brassées.

Etudes de faisabilité pour la création d'entreprise Investissements en capital *

• Dépenses pour la construction d'étangs : 300 000 roubles.
• Équipements et composants pour étangs: 2 913 000 milliers de roubles.
• Achat d'un terrain : 60 000 roubles.
• Achat d'aliments pour animaux : 100 000 roubles.
• Autres dépenses : 200 000 roubles.
• Total : 3 573 000 roubles.

* Les dépenses en capital, dans cet exemple, sont conditionnelles et sont données pour la compréhension du lecteur sur l'ordre approximatif des investissements nécessaires pour ouvrir un élevage d'écrevisses (environ usines Moneymaker).

Combien pouvez-vous gagner?

Calcul des revenus :

• Production d'écrevisses par an: 12 mille 500 pcs.
• Le poids total des écrevisses est de 2500 kg.
• Le coût moyen pour 1 kg est de 500 roubles.
• Revenu pour l'année: 1 250 000 roubles.

Dépenses annuelles :

• Électricité: 9 mille roubles.
• Aliment composé: 12 mille roubles
• Autres dépenses (transport, vétérinaire): 100 mille roubles.
• Total : 121 000 roubles.

Calcul du bénéfice = 1 250 000 roubles. - 121 000 roubles. = 1 129 000 roubles. **

Retour sur investissement : 2,5 -3 ans

** La taille de la rentabilité de l'activité selon l'avis d'expert de l'auteur de l'article est conditionnelle, elle est présentée pour que le lecteur comprenne comment est calculée la rentabilité (note de la Moneymaker Factory).

Découvrez la vidéo des États-Unis

L'élevage d'écrevisses est une activité relativement nouvelle pour la Russie, mais qui a déjà prouvé son efficacité.

À quel point il est rentable, quels seront les coûts nécessaires à son entretien et quel profit peut être obtenu, nous le dirons dans notre article.

Avantages et inconvénients de cette entreprise

Avantages :

• les frais de matériel ne sont nécessaires que pour le démarrage (organisation d'un lieu d'élevage d'écrevisses, achat d'équipements spéciaux et achat d'écrevisses elles-mêmes);
• des perspectives d'expansion commerciale sont possibles ;
• faible concurrence et forte demande ;
• des coûts de main-d'œuvre minimaux sont requis dans le processus de soins.

Défauts:

• saisonnalité de l'activité (de mai à octobre) ;
• démarrage différé : en raison des particularités de la croissance des écrevisses, la période pendant laquelle votre entreprise commencera à percevoir le profit maximum sera d'environ 3 à 4 ans ;
• des coûts financiers importants pour la création d'une entreprise.

Comme le montre la pratique, même avec les inconvénients susmentionnés, l'élevage d'écrevisses peut devenir très rentable. Vous avez juste besoin de tout faire avec compétence, sans répéter les erreurs des autres. Par conséquent, avant de commencer à mettre en œuvre un projet, vous devez étudier ses caractéristiques en détail.

Par où commencez-vous ?

Il existe un algorithme très clair qui a prouvé son efficacité. Nommons les points, dont chacun sera ensuite déchiffré. Ainsi, vous devez effectuer les opérations suivantes :

1. Choisissez la meilleure façon d'élever des écrevisses. Chacun d'eux doit être comparé en termes de coût et, si possible, de mise en œuvre dans vos conditions.
2. Réfléchissez au processus de création d'une ferme. Élaborez un plan par étapes qui vous guidera étape par étape pour développer votre entreprise.
3. Réfléchissez bien aux postes de dépenses qui sont présents ici. Il ne faut pas oublier qu'il vaut toujours la peine d'avoir une petite réserve de fonds pour les dépenses imprévues.
4. Définir les canaux de distribution. C'est l'un des points clés : déterminer à quel point ce type de produit est demandé dans votre quartier, ville, région, etc.

Après avoir soigneusement étudié chaque point, vous recevrez la garantie que l'entreprise sera construite avec compétence et prospère.

Exemple

business plan pour l'élevage d'écrevisses

Méthodes d'élevage des écrevisses

Il existe maintenant quatre méthodes principales :

• Elevage en usine d'écrevisses, c'est-à-dire dans de grands aquariums spéciaux et à l'intérieur. C'est la méthode dite fermée. Son avantage est que les écrevisses bénéficient de conditions dans lesquelles elles peuvent se reproduire et grandir 24 heures sur 24, sans tomber en hibernation. C'est-à-dire que l'efficacité croissante augmente considérablement. En même temps, il n'est pas difficile d'assurer ces conditions optimales.
  L'inconvénient est les coûts élevés à la fois au stade de la création d'une entreprise et au cours de son développement ultérieur.
• Elevage d'écrevisses dans un étang naturel... Cette méthode d'élevage est la moins chère et la plus simple. Les écrevisses auront suffisamment de nourriture naturelle (elles sont omnivores et mangent donc du limon, des algues et même des ordures). Mais dans le même temps, des difficultés peuvent survenir avec le contrôle de la composition de l'eau, et les écrevisses sont particulièrement exigeantes en eau propre. De plus, un nettoyage régulier du fond sera nécessaire - au moins deux mètres de profondeur.
  Un étang naturel peut présenter un manque d'oxygène dans les couches profondes, ainsi que la présence d'une grande quantité d'hydrogène sulfuré, ce qui nuit au bien-être de l'animal. Dans ce cas, l'entreprise sera pratiquement non rentable.La seule façon de le mettre en œuvre est si l'étang a un afflux naturel d'eau, c'est-à-dire qu'une rivière ou un ruisseau s'y jette. Cependant, même dans ce cas, il est préférable de soutenir l'entreprise dans un premier temps par un élevage complémentaire de poissons.
• ­Elevage d'écrevisses dans des réservoirs artificiels, des sous-sols, des fosses cancéreuses spéciales etc. C'est la méthode dite à domicile. Il est considéré comme un compromis entre ce qui précède. Dans ce cas, vous pouvez contrôler totalement la qualité de l'eau, sa circulation et les conditions de détention des animaux. En même temps, il est possible de contrôler les populations d'écrevisses en les divisant selon le principe de l'âge. De ce fait, vous pouvez augmenter la quantité de marchandises à la sortie.
  Le seul inconvénient de cette méthode est le coût important de l'installation d'un système de circulation d'eau spécial et de son entretien ultérieur.
• Elevage d'écrevisses en aquarium (volume optimal 250 litres). Un tel aquarium doit être équipé de systèmes de purification et d'alimentation en oxygène. Vous devez également disposer le fond avec du bois flotté, des pierres, du sable de rivière ou du gravier. Il n'est pas difficile de maintenir la température de l'eau au niveau de 18-20 degrés toute l'année. Cela signifie que la croissance et la reproduction des écrevisses ne ralentiront pas, ce qui est garanti pour donner un taux élevé de produits finis à la sortie.

Quel que soit le mode d'élevage que vous ne choisiriez pas, l'essentiel est de fournir aux écrevisses les conditions de vie les plus naturelles et les plus confortables.

Création et développement de fermes

Envisagez la possibilité de créer une entreprise de lutte contre le cancer sur votre propre site. Avec cette approche, vous serez en mesure de contrôler toutes les étapes de l'élevage. Vous devez d'abord creuser une fosse une profondeur d'au plus deux mètres, une superficie d'au plus 60 m². m... 3 à 4 de ces étangs peuvent être réalisés, en fonction de l'échelle de l'entreprise proposée. Le fond de la fosse doit être aménagé avec des pierres, de l'argile et du sable de rivière.

La végétation peut être plantée près des plans d'eau pour les rendre aussi naturels que possible. La température optimale de l'eau est de 18 à 20 degrés. Ces conditions sont considérées comme idéales pour le cancer.

À des températures plus basses, les animaux hibernent jusqu'au printemps. En conséquence, pendant cette période, ils ne poussent pratiquement pas et ne se reproduisent pas. Cela signifie que le commerce du cancer s'arrête.

Ensuite, à l'aide d'un tuyau, vous devez créer un système de drainage. Un filet solide et fin doit être mis sur le tuyau (il ne permettra pas aux écrevisses de quitter l'étang). Ainsi, la base de l'étang est prête et vous pouvez remplir l'eau. Les écrevisses peuvent être lancées dans ce réservoir 10 à 20 jours après l'inondation, lorsque la microflore nécessaire se forme dans l'eau. Le renouvellement de l'eau doit se faire toutes les 3 semaines, mais en même temps pas plus de 30% du volume d'eau total ne doit être renouvelé, afin de ne pas trop modifier le microclimat, provoquant ainsi une gêne chez les animaux.

Pour organiser un réservoir, vous devez acheter un certain nombre d'appareils :

• deux aérateurs (nécessaires pour que l'eau du bassin ne stagne pas et ainsi les écrevisses ne subissent pas les effets négatifs des déchets toxiques) ;
• oxydant (il fournira aux créatures une quantité suffisante d'oxygène);
• oximère (mesure de la concentration en oxygène);
• compteur de sel (détermination de la quantité de sel dans l'étang);
• conductimètre (dispositif de contrôle du fonctionnement des stations d'épuration).

Les écrevisses d'élevage peuvent être achetées auprès de fournisseurs. En règle générale, les femmes et les hommes sont nécessaires à peu près également. Il convient de garder à l'esprit que pendant la saison, la femelle parvient à pondre jusqu'à 100 œufs, mais seulement la moitié survit. C'est-à-dire qu'un cancer parvient à acquérir une progéniture de 40 à 50 individus. Ainsi, au cours de la saison, le nombre d'animaux dans votre bassin augmentera en moyenne de 40 à 50 fois. Un troupeau auto-reproducteur peut être atteint en moyenne en 5-6 ans. La maturation moyenne du cancer est de 2 ans. Pendant ce temps, il atteint une masse de 100-200 g et une longueur de 10-12 cm.

Malgré les animaux omnivores, ils ont besoin d'une alimentation régulière... Une fois tous les 2-3 jours, ils doivent être nourris avec de la viande, du poisson, du pain, des aliments composés, des légumes, des vers de terre, etc. Ils ne nécessitent aucun autre soin, et c'est la beauté du secteur du cancer.

Une fois que le troupeau s'est auto-reproducteur, vous pouvez penser à développer votre entreprise et à organiser de nouveaux réservoirs. En effet, malgré la forte demande, la concurrence dans ce domaine est assez faible.

Vente de produits

Les circuits de vente en gros d'écrevisses doivent être soigneusement étudiés. Tout d'abord, ce produit sera intéressant restaurants, cafés, restaurants et supermarchés... Et ici, la régularité est importante: ce n'est que dans ce cas qu'il sera possible de parler de revenus stables. Faites également attention aux établissements où il est d'usage de consommer des boissons alcoolisées. Les écrevisses y seront très demandées. Ceci, par exemple, brasseries, saunas et bains... Vous pouvez également organiser des ventes au détail aux particuliers. Au début, il peut s'agir de connaissances ou de voisins, puis le bouche à oreille fonctionnera - l'une des stratégies publicitaires les plus efficaces de notre pays.

Cependant, trouver des clients est la moitié de la bataille, l'essentiel est de les garder. Et en cela, vous serez aidé par des produits et des prix de haute qualité - inférieurs à ceux des grands magasins de détail. Il est possible de gagner une clientèle assez stable en un an.

Afin de savoir combien d'animaux sont en demande dans votre région, il suffit de prendre le téléphone et d'appeler les établissements ci-dessus. Les cancers peuvent être réalisés dans trois états principaux :

• vivant;
• bouilli;
• bouilli et congelé.

Si tout est clair avec les vivants, un équipement spécial doit être acheté pour les deux autres, à l'aide duquel ils seront transformés (bouillis et congelés). Et c'est un autre des éléments de coût qui se réfère à une fois.

Lorsque vous vendez des écrevisses, vous aurez certainement besoin certificat vétérinaire... Pour l'obtenir, vous devrez contourner un certain nombre d'instances et remplir toutes leurs exigences.

Les marchandises livrées doivent être emballées et marquées.

Pour ce faire, vous devez acheter une machine de remplissage et d'emballage. Le plus souvent, les écrevisses sont emballées dans des récipients en plastique dur remplis de saumure. L'emballage sous forme de film étirable est également possible - tout dépend de la forme finale de votre produit.

Il faut comprendre que les principaux concurrents dans cette activité sont l'Arménie et le Kazakhstan, qui s'approvisionnent toute l'année dans toute la Russie. En conséquence, il est nécessaire d'étudier les prix auxquels certaines organisations achètent les écrevisses arméniennes et kazakhes, et en proposent un plus bas.

Coûts totaux et rentabilité de l'entreprise

Considérez le revenu d'entreprise en utilisant l'exemple de trois réservoirs artificiels qui ont été construits dans une zone ouverte. Pour les créer et les équiper, vous aurez besoin en moyenne d'environ 30 000 roubles. Dans chacun des trois réservoirs, nous lancerons 200 individus (600 au total). Le coût de leur achat sera en moyenne d'environ 20 000 roubles. Ainsi, l'investissement initial s'élèvera à environ 50 000 roubles.

Le prix d'achat des écrevisses est d'environ 180 à 200 roubles par kg. Une écrevisse pèse en moyenne 200 g. Ainsi, sur 600 individus (400 femelles reproduiront 40 individus chacune), environ 16 000 individus peuvent être obtenus. Cela représente environ 3200 kilos de produit. Avec la vente complète de toutes les marchandises, cela entraînera 760 mille roubles. par saison ou 126 mille par mois... Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'il s'agit d'un bénéfice total. Pour calculer le bénéfice net, vous devez déduire tous les coûts qui ont été investis dans la mise en œuvre du projet. La poursuite de la croissance des bénéfices dépend en grande partie de l'effort que vous êtes prêt à fournir. Les calculs montrent que l'élevage d'écrevisses est une activité plutôt rentable et peu coûteuse. Bien sûr, la rentabilité ne peut être obtenue qu'à partir de la deuxième année d'élevage de ces animaux, mais cela en vaut la peine. Allez-y et vous réussirez !

Vidéo d'élevage d'écrevisses

La vidéo montre une histoire sur l'élevage de ces animaux :

La culture industrielle des écrevisses n'est pas populaire parmi les hommes d'affaires nationaux.Les grandes entreprises aquacoles ont tendance à éviter cette tendance car la longue période de retour sur investissement ne justifie pas un investissement important dans un élevage d'écrevisses. En conséquence, la forte demande de produits est partiellement satisfaite par la capture de crustacés dans des réservoirs naturels, cependant, la taille et la qualité de ces individus laissent beaucoup à désirer.

Dans une telle situation, l'élevage d'écrevisses à la maison peut être considéré comme une entreprise qui génère des bénéfices, même modestes, mais stables. De plus, une ferme de cette taille ne nécessite pas d'entretien intensif : les tâches quotidiennes d'un entrepreneur se limitent à nourrir une fois les animaux de compagnie et à vérifier la qualité de l'eau. Enfin, les équipements modernes permettent d'élever non seulement les écrevisses habituelles, mais aussi des espèces thermophiles plus grandes, dont la valeur marchande élevée sert d'incitation supplémentaire pour les débutants.

Fonctionnalités commerciales

La façon la plus simple d'organiser une entreprise est d'élever des écrevisses dans un étang : pour équiper une ferme, un entrepreneur n'a besoin que de louer ou d'acheter un terrain avec un réservoir naturel. Le bassin de l'étang est débarrassé des débris, peuplé de jeunes animaux, et après 5 à 6 ans, une population auto-reproductrice est obtenue.

Bien sûr, il n'y a pas besoin d'attendre de revenus significatifs dans ce cas : la méthodologie simplifiée exclut complètement la possibilité de contrôler les paramètres les plus importants pour la croissance du troupeau, qui incluent la composition chimique et la température de l'eau, la ration alimentaire et la densité de peuplement. Par conséquent, les éleveurs expérimentés préfèrent les technologies d'élevage intensif d'écrevisses, impliquant la construction de réservoirs artificiels avec un environnement partiellement ou totalement contrôlé. Les avantages de cette méthode sont évidents :

• Un entrepreneur peut recevoir le premier bénéfice en 12-18 mois ;
• Les individus grandissent beaucoup plus vite et, en un an, ils atteignent un poids de 100 à 150 g;
• Lorsque vous placez des aquariums ou des piscines dans des pièces chauffées, vous pouvez acheter des espèces d'écrevisses aimant la chaleur qui sont très productives pour la reproduction à la maison ;
• Grâce au contrôle de la reproduction et de l'incubation, le taux de survie des jeunes animaux est porté à 85-90%.

L'entreprise d'élevage d'écrevisses se caractérise par certains avantages et inconvénients : pour tirer une conclusion sur la faisabilité de la mise en œuvre de cette idée, un entrepreneur doit les considérer de manière complexe, en tenant compte, tout d'abord, des facteurs qui peuvent se transformer en un obstacle insurmontable pour lui. En énumérant les aspects positifs, il convient de mentionner que :

• Il existe plusieurs méthodes d'élevage d'écrevisses à la maison à vendre, et certaines d'entre elles sont assez fidèles au montant de l'investissement;
• En cours de travail, les dépenses de l'entrepreneur se limitent au paiement des services publics et à l'achat d'aliments à raison de 0,5 kg par personne et par an;
• Les soins contre le cancer ne demandent presque pas de temps et d'effort physique;
• Un entrepreneur peut ne pas avoir peur de la concurrence, car en Russie, seuls quelques agriculteurs sont engagés dans la mise en œuvre de l'idée commerciale d'élevage d'écrevisses;
• La demande de produits reste élevée quelle que soit la saison.

Le principal inconvénient de ce type d'activité est la croissance lente des écrevisses : les représentants des espèces fluviales courantes atteignent des tailles commercialisables en quelques années. Outre:

• La mise en place d'un élevage d'écrevisses utilisant des technologies intensives nécessite des investissements importants ;
• Dans les réservoirs ouverts à des températures d'eau inférieures à 17°C, les crustacés cessent de croître et hibernent, l'activité est donc saisonnière ;
• Quels que soient le mode d'élevage et le type d'écrevisses, un retour sur investissement ne doit pas être attendu avant 3-4 ans.

Espèces reproductrices

Un entrepreneur qui souhaite acheter des écrevisses vivantes pour l'élevage doit prendre en compte des facteurs tels que le taux de croissance et la taille commercialisable des individus, la demande des consommateurs et les caractéristiques climatiques de la région - certains crustacés tout à fait comestibles sont perçus par l'acheteur domestique exclusivement comme décoration pour l'aquarium et le contenu des espèces aimant la chaleur dans les conditions de la ceinture moyenne n'est possible que dans des réservoirs chauffés fermés. En général, les éléments suivants sont adaptés à la culture par des méthodes intensives :

• Cancer aux doigts larges. Il présente un corps charnu pouvant atteindre 20 cm de long et de grandes griffes. Préfère les réservoirs à fond rocheux, chauffés à une température de 16-22°C, et donc se sent bien dans les piscines artificielles. Actuellement, cette espèce est en voie de disparition : vous ne pouvez acheter des écrevisses pour la reproduction que dans les pépinières de la région de Léningrad, des États baltes ou de Biélorussie ;
• Cancer à griffes étroites. L'espèce la plus commune sur le territoire de la Russie, caractérisée par une fertilité élevée : chaque année, la femelle pond au moins 300 œufs. La longueur du corps d'un mâle de cinq ans atteint 16-18 cm avec une masse de 120-150 g. Les écrevisses préfèrent les sols sableux et argileux propices à l'enfouissement, ce qui les aide à s'adapter aux conditions des étangs artificiels ouverts;
• Cancer cubain bleu. Il a un caractère calme et paisible, de sorte qu'il attaque rarement les parents et les poissons. Avec une alimentation de qualité, cette espèce atteint 8 à 12 cm en moins d'un an. Préfère les plans d'eau modérément chauds avec une température de 23 à 25 ° C, il s'enracine donc bien dans les aquariums et les piscines, où chaque couple a besoin d'environ 20 litres d'eau. Pour acheter des écrevisses bleues pour la reproduction, vous devez contacter une grande animalerie;
• Cancer du marbre. Il vit dans des plans d'eau bien réchauffés avec une température de 20-28°C, où il pousse jusqu'à 15 cm en deux à trois ans. Cette espèce n'a pas de séparation sexuelle - chaque cancer peut simultanément déposer et féconder jusqu'à 300 œufs. Il tolère calmement une densité de peuplement allant jusqu'à 20 individus pour 100 litres d'eau, car il a un caractère paisible. Vous pouvez acheter pour l'élevage des alevins d'écrevisses et des adultes dans les magasins en ligne ou auprès d'éleveurs privés ;
• Cancer australien de la griffe rouge. C'est une espèce thermophile qui préfère les plans d'eau avec une température de 21 à 28 ° C. Diffère par la chair jusqu'à 30% du poids corporel, la fertilité et le taux de croissance - en un an, les jeunes animaux atteignent un poids de 120 à 150 g avec une longueur de corps de 12 à 15 cm.En raison de leur nature calme, ils se sentent bien à un densité de stockage jusqu'à 25 pcs / m². Vous pouvez acheter des écrevisses australiennes pour la reproduction dans les pépinières d'Astrakhan et du territoire de Krasnodar.

Méthodes d'élevage

Les méthodes populaires de conservation des crustacés peuvent être divisées en deux groupes : le premier implique la création de conditions naturelles identiques pour l'élevage des écrevisses, tandis que le second se concentre uniquement sur la réalisation d'une productivité maximale grâce à la formation d'un environnement artificiel avec des paramètres optimaux pour le développement du bétail. .

Étangs ouverts

L'élevage d'écrevisses dans un étang se caractérise par une intensité de travail élevée au stade initial: il est nécessaire de creuser et d'équiper plusieurs réservoirs de parois douces sur le site et de les équiper de systèmes de circulation d'eau. La superficie de chacun peut être de 0,01 à 0,1 hectare avec une profondeur allant jusqu'à deux mètres. Le fond doit être recouvert d'argile, recouvert de feuilles de polypropylène ou de film plastique, puis une couche de sable et de pierres doit être versée sur le dessus, sous laquelle les écrevisses peuvent équiper leurs abris.

À l'avenir, les tâches de l'entrepreneur seront réduites à un contrôle périodique de la qualité de l'eau, de son aération en temps opportun et de la purification des algues. Il est également recommandé de nourrir régulièrement les animaux de compagnie, car à des densités élevées, la quantité de nourriture naturelle peut être insuffisante. Lors de la liste des autres exigences pour les étangs artificiels, il convient de mentionner que :

• Afin d'éviter la mort du bétail, les plans d'eau ne doivent en aucun cas geler complètement. Par conséquent, dans les climats froids, il est conseillé de les approfondir jusqu'à 3,5-4 m;
• Pour empêcher la floraison et la croissance des microalgues, il est nécessaire de remplacer jusqu'à 30% du volume total d'eau toutes les deux semaines ;
• Des fossés de drainage devraient être creusés autour du périmètre des étangs, et le rivage devrait être renforcé et ombragé en plantant de l'herbe et des arbres.

Les avantages de la méthode :

• Les coûts d'entretien du réservoir sont minimes ;
• L'eau des étangs est partiellement aérée et purifiée par des processus naturels ;
• L'élaboration d'une base alimentaire naturelle permet d'économiser sur la conservation des écrevisses.

Défauts:

• Dans un réservoir ouvert, les écrevisses se développent assez lentement ;
• Densité de plantation autorisée - pas plus de 5 à 6 pièces / m²;
• Il est impossible de contrôler la température et la composition chimique de l'eau ;
• Une source constante d'approvisionnement en eau est nécessaire pour remplir les étangs;
• Il est nécessaire de réfléchir aux moyens de vidanger les étangs - vous ne pouvez pas simplement verser des centaines de tonnes d'eau dans le jardin ou la cour;
• Il est difficile de jeter les jeunes après la reproduction des géniteurs;
• En hiver, les écrevisses ne prennent pas de poids.

Aquariums

Il est possible d'élever des écrevisses dans un aquarium non seulement dans un village, mais aussi dans des conditions urbaines - il suffit de choisir une pièce où la température ne descend pas en dessous de 19-21 ° C. Plusieurs grands aquariums d'une capacité d'environ 250 litres chacun sont installés ici, remplis de terre et de plantes, puis équipés de systèmes de contrôle du microclimat et de la qualité de l'eau.

En tant qu'entreprise, l'élevage d'écrevisses à vendre dans un aquarium est associé à des investissements à grande échelle - le coût d'un aquarium équipé de tout ce dont vous avez besoin est proportionnel au coût d'aménagement d'un étang d'une superficie de 90 à 100 m². Par conséquent, cette méthode est principalement utilisée pour conserver des espèces ornementales ou pour faire pousser des alevins avant de les planter dans des étangs ouverts.

Les avantages de la méthode :

• Disponibilité d'un système de contrôle automatisé ;
• La capacité de maintenir une température donnée ;
• Grâce au chauffage de l'eau, les écrevisses n'hibernent pas ;
• La densité de plantation autorisée est jusqu'à 30 pcs / m².

Défauts:

• Le coût élevé des équipements par unité de production ;
• Les aquariums doivent être nettoyés régulièrement, l'eau et les plantes changées.

Installations RAS

Un équipement spécial pour l'élevage d'écrevisses est plus rentable et pratique que les étangs: par exemple, dans des conditions naturelles, les individus atteignent un poids commercialisable en 3-4 ans, tandis que dans les installations d'eau fermées, cette période est réduite de moitié. De plus, la capacité de réguler les paramètres de l'environnement aquatique dans le RAS permet l'élevage d'écrevisses australiennes et d'autres espèces productives qui atteignent la taille requise en seulement 12 à 18 mois.

Les unités disponibles dans le commerce sont équipées d'équipements qui vous permettent de purifier l'eau des impuretés et des résidus d'activité vitale, de la soumettre à une désinfection, de la réchauffer et de la saturer en oxygène. Ils sont placés dans toutes pièces isolées où la température ne descend pas en dessous de 10°C : dans une ferme familiale, des caves ou des hangars peuvent être utilisés comme tels.

Les avantages de la méthode :

• La consommation d'eau est limitée par le remplissage initial des étangs d'élevage d'écrevisses et des ajustements mineurs de niveau après évaporation ;
• Le taux de croissance des animaux domestiques ne dépend pas de la saison et de la température extérieure ;
• L'installation est entièrement automatisée ;
• Les moyens de subsistance du troupeau sont parfaitement maîtrisés - vous pouvez transférer les femelles pour la période de frai, trier les alevins et conserver les écrevisses séparément pour la vente ;
• Densité de peuplement des adultes - jusqu'à 25 pièces / m2, alevins - jusqu'à 250 pièces / m2.

Défauts:

• Coût élevé de l'équipement;
• L'humidité de l'air augmente considérablement dans la pièce;
• Le fonctionnement de l'installation s'accompagne de la consommation d'électricité.

Sous-sol ferme

Les avantages des technologies d'élevage intensif d'écrevisses compensent pleinement les coûts liés à la mise en place de la ferme : la productivité de l'unité de recirculation d'une capacité de 2 m³ équivaut à la productivité d'un étang ouvert d'une superficie de 80 m². Dans un petit sous-sol isolé de 5x10 m, cinq installations de ce type peuvent être placées et, en élevant des écrevisses australiennes à pattes rouges, recevoir annuellement au moins 120-130 kg de produits. Dans le processus de préparation des locaux, les éléments suivants doivent être pris en compte :

• Le sous-sol doit être sec, exempt de moisissure et de mildiou, avec des sols et des murs en béton. Si des parasites sont trouvés, des bombes au soufre et des insecticides en aérosol doivent être utilisés. Il est à noter qu'il n'est possible de peupler les écrevisses dans les mares que 12 à 14 jours après le traitement ;
• Pour une vie active, les écrevisses n'ont pratiquement pas besoin de lumière. Au sous-sol, il suffit d'installer plusieurs lampes à raison de 5 W/m² et d'organiser la durée des heures de clarté en 10-11 heures ;
• La pièce doit être équipée d'un système de ventilation par aspiration, car l'évaporation de l'eau des piscines augmente le taux d'humidité.

Équipement agricole

Un éleveur qui va acheter du matériel pour l'élevage d'écrevisses doit savoir que les aquariums d'une capacité de 2-3 m³ avec des parois hautes ne sont pas adaptés à ces fins : leur remplissage s'accompagne d'une consommation excessive d'eau, et le fonctionnement est peu pratique en raison de la grande profondeur. Par conséquent, pour la culture des écrevisses, un RAS spécial est utilisé, c'est-à-dire un cadre avec six piscines en polypropylène installées sur trois niveaux. Dans le même temps, cinq conteneurs de dimensions 2000x830x250 sont utilisés pour garder le troupeau, et dans le sixième ils ont :

• Pompe de circulation ;
• Filtre biologique;
• Lampe de stérilisateur ultraviolet;
• Éléments chauffants;
• Compresseur pour l'aération.

Un entrepreneur qui a à sa disposition cinq de ces installations d'eau de recirculation à trois niveaux peut organiser le travail de la ferme comme suit :

• Un bassin est destiné à garder un stock de géniteurs de 30 têtes (20 femelles et 10 mâles) avec une densité de peuplement de 18 à 20 pcs/m² ;
• Quatre bassins sont utilisés pour la sédentarisation des femelles pendant la période d'incubation et l'élevage ultérieur des alevins avec une densité de peuplement de 200 à 250 pcs / m²;
• Quatre installations de cinq bassins chacune sont utilisées pour garder un troupeau commercial de 830 têtes avec une densité de peuplement de 25 pcs/m².

Aménagement de la ferme

Nom	prix, frotter.	Qté	Montant, frotter.
RAS à trois niveaux	116000	5	580000
Oxymètre	12800	1	12800
Instrument de mesure universel	1400	1	1400
Abris pour alevins	2,9	900	2610
Abris pour jeunes animaux	7,7	900	6930
Abris pour géniteurs	12,5	50	625
Mangeoires	150	50	7500
Lampe	1200	5	6000
Ventilateur d'extraction	3200	1	3200
Balances électroniques	2000	1	2000
Total:			623065

Compte tenu de la fonctionnalité de l'équipement, il convient de mentionner que :

• À l'aide d'un oxymètre, le degré de saturation en oxygène de l'eau est mesuré;
• L'appareil de mesure universel est un conductimètre, un salinomètre et un thermomètre combinés dans un même boîtier ;
• Les abris pour les écrevisses adultes et les alevins peuvent être fabriqués à partir de tuyaux en propylène coupés en morceaux de 15 à 20 cm de long ;
• Des balances électroniques sont utilisées pour peser les aliments et contrôler le poids du bétail.

Conditions d'élevage et technologie

En étudiant les caractéristiques des espèces de crustacés, on peut noter que l'élevage d'écrevisses australiennes à la maison semble être plus rentable : d'une part, elles poussent beaucoup plus vite que celles bien connues à griffes étroites, et d'autre part, leur coût sur le marché est trois fois supérieur. supérieur au prix des écrevisses. La technologie étape par étape pour la culture de l'espèce à griffes rouges est la suivante :

• Les alevins achetés ou adultes sont plantés dans les bassins de la RAS ;
• Les cancers sont élevés jusqu'à l'âge de procréer;
• Les femelles avec du caviar sont placées dans des bassins libres;
• Un mois plus tard, les alevins sont laissés en couveuse et les femelles sont remises au troupeau ;
• Après deux mois, les jeunes adultes sont répartis entre les bassins.

Un an plus tard, les écrevisses atteignent un poids de 130 à 150 g. Certaines d'entre elles sont emmenées à la tribu et les autres sont vendues en gros ou au détail.

Pour créer des conditions confortables pour les écrevisses, il est nécessaire de respecter les valeurs recommandées des paramètres les plus importants du milieu aquatique à toutes les étapes:

Composition chimique de l'eau

Indice	Sens	Indice	Sens
Saturation d'oxygène	6-8 mg/l	Concentration de nitrates	0,02 mg/l
Acidité pH	6,5–8,5	Concentration de phosphate	0,2-0,5 mg/l
Alcalinité	1,1-1,3 mg/l	Ions de potassium	35–70 mg/l
Rigidité	8-15 mg/l	Ions de magnésium	10-21 mg/l
Concentration de nitrites	0,01 mg/l	Température	21-28°C

Acheter de jeunes animaux

En choisissant où acheter des écrevisses pour l'élevage, les aspirants entrepreneurs se rendent souvent au supermarché ou au marché le plus proche, ou ramassent du matériel de pêche et essaient d'attraper des spécimens pour le troupeau reproducteur dans le réservoir le plus proche. En attendant, ces méthodes peuvent difficilement être considérées comme efficaces :

• Les écrevisses capturées dans la nature croissent très lentement ;
• L'environnement naturel n'est pas stérile, de sorte qu'il existe un risque d'attraper des individus infectés;
• Lorsqu'ils sont livrés aux points de vente, les transporteurs ne sont pas intrigués par la création de conditions idéales pour les écrevisses, ce qui entraîne un dessèchement des branchies et une privation d'oxygène ;
• Les magasins reçoivent souvent des spécimens rejetés qui ne conviennent pas à la reproduction.

Par conséquent, lors de la recherche de fournisseurs adaptés, il est préférable de contacter des éleveurs privés et des pépinières spécialisées : ici, il convient non seulement de s'assurer que les cancers sont indemnes de maladies, mais aussi d'obtenir des conseils sur leur élevage.

Vous pouvez acheter des écrevisses australiennes et des représentants d'autres espèces thermophiles pour la reproduction au prix de 120 roubles par adulte, tandis que le coût d'une écrevisse ordinaire à doigts étroits est de 400 à 500 roubles par kilogramme. Dans le processus de formation d'un troupeau, un ratio de 2 : 1 doit être respecté - en d'autres termes, le nombre de femelles doit être le double du nombre de mâles.

Alimentation

Lors de l'utilisation de technologies intensives, il n'y a généralement pas de base d'alimentation naturelle dans les bassins, et donc les coûts associés à l'achat d'aliments doivent être prévus dans le plan d'affaires pour l'élevage d'écrevisses. Pour former l'alimentation des animaux en milieu artificiel, utilisez :

• Maïs râpé, blé, orge;
• Poisson et viande hachée, farine d'os;
• Purée de pommes de terre ou carottes bouillies;
• Foin cuit à la vapeur;
• Feuilles de chêne ou de hêtre comme antiseptique naturel;
• Larves, insectes, vers.

Cependant, avec une population importante, il est plus judicieux d'utiliser des aliments prêts à l'emploi - comme le montre la pratique, les écrevisses mangent volontiers des mélanges destinés au saumon et à la carpe. Le taux d'alimentation quotidien dans ce cas est de 2 % du poids corporel pour un troupeau commercial et de 5 à 6 % pour les femelles reproductrices : ainsi, l'apport alimentaire annuel pour les écrevisses en croissance est déterminé à raison de 530 à 550 g pour chaque individu.

Composition des aliments composés pour écrevisses

Ingrédient	Pour les jeunes animaux	Pour adultes
Son de blé	–	25 grammes
Blé concassé	–	15 grammes
Farine de tournesol	15 grammes	20 grammes
Plat à base de soja	15 grammes	20 grammes
Farine de poisson	35 grammes	5 grammes
Levure fourragère	10 grammes	5 grammes
Farine d'os	–	5 grammes
Lait en poudre	20 grammes	5 grammes
Huile de tournesol	5 grammes	2 grammes
Prémélange pour poisson	1 g	1 g

Reproduction et croissance

Dans la nature, l'accouplement des écrevisses a lieu à l'automne, après quoi la femelle colle des œufs sous la queue et les porte pendant l'hiver. Dans les réservoirs chauffés, cette pause est absente, le cycle de reproduction dure donc deux mois au lieu de six.

Selon les espèces, le volume de ponte est de 100 à 500 œufs, dont la plupart meurent. En conséquence, 40 à 60 larves naissent, qui prennent rapidement du poids et, au bout d'un mois, acquièrent la capacité de se nourrir seules. Dans des conditions naturelles, le taux de survie des alevins ne dépasse généralement pas 15-20%, tandis que dans les bassins d'eau à recirculation avec une nutrition abondante, jusqu'à 90% du couvain peut être conservé.

Au cours de la croissance et du développement, les crustacés muent périodiquement - jusqu'à six fois au cours de la première année de vie, puis deux à trois fois par an.Étant donné que ce processus ne se produit pas simultanément pour l'ensemble de la population, à différents stades de croissance, des individus petits et plus grands apparaissent dans le bassin en même temps. Ce dernier, afin d'éviter le cannibalisme, est recommandé pour être déposé dans d'autres réservoirs.

Le stade de la mue en lui-même est très dangereux pour le cancer : restant sans coquille, couvrant les branchies et les dents, il devient complètement sans défense contre les congénères agressifs. Ainsi, les individus en mue cherchent à s'équiper d'un terrier ou à trouver un autre abri : le propriétaire de l'élevage doit leur en offrir la possibilité en plaçant des bouts de tuyaux, des tessons d'argile et des pierres au fond de l'aquarium.

Formalités administratives

Contrairement à d'autres types d'exploitations agricoles, les activités d'un élevage d'écrevisses dans le cadre de parcelles familiales privées ne peuvent être exercées que lorsque les produits sont vendus à des amis, car la vente d'écrevisses sur le marché ou à d'autres entrepreneurs nécessite la délivrance d'un certificat approprié certificats. Par conséquent, le travail de l'entreprise devrait être légalisé sous la forme d'entrepreneurs individuels ou de fermes paysannes; afin d'éviter de payer des primes d'assurance et de déclarer inutilement, il est préférable de soumettre les documents à l'IFTS après réception de la capture.

D'un point de vue juridique, la culture des écrevisses peut être présentée comme l'une des branches de l'agriculture dans le domaine de l'aquaculture. Cela signifie que le propriétaire de l'élevage d'écrevisses est autorisé à choisir la taxe agricole unifiée comme système d'imposition à un taux de 6 % du bénéfice total.

En outre, conformément à la législation et aux exigences sanitaires, les magasins de détail et les établissements de restauration achetant des produits à un agriculteur peuvent exiger des documents d'accompagnement tels que :

• Passeport sanitaire de la voiture utilisée pour le transport des écrevisses (peut être obtenu en contactant le poste vétérinaire) ;
• Déclaration de conformité (délivrée par Rosselkhoznadzor) ;
• Formulaire n° 2 (peut être obtenu après remise d'échantillons d'eau et de produits au service vétérinaire) ;
• Certificat de conformité GOST 50380-2005 (délivré par Rosselkhoznadzor et des organismes de certification privés).

Investissements

Organiser le travail d'une grande entreprise nécessite des connaissances, qui peuvent être acquises à la suite d'une activité pratique et de l'étude de l'expérience d'autres entrepreneurs - par exemple, en regardant la vidéo "Élevage d'écrevisses à la maison":

Pour organiser le travail de la ferme, l'entrepreneur doit tout d'abord préparer les locaux et y installer le nombre requis d'installations d'eau de recirculation. Ensuite, il est nécessaire de résoudre le problème de l'approvisionnement alimentaire et d'acheter des écrevisses pour la reproduction: les prix pour les représentants adultes des espèces productives se situent entre 90 et 120 roubles par tête.

Article	Montant, frotter.
Enregistrement des entrepreneurs individuels	800
Équipement agricole	623065
Achat de géniteurs (30 têtes)	3600
Dépenses administratives	5000
Total:	632465

Les principaux coûts au cours de l'année seront liés à la reconstitution du stock d'alimentation et au paiement de l'électricité: chaque unité consomme jusqu'à 700 W / h lors du chauffage initial de l'eau et 250-300 W / h pendant le fonctionnement.

Dépenses annuelles

Article	Montant, frotter.
Achat d'aliments pour géniteurs	1200
Achat d'aliments pour jeunes animaux	19900
Paiements communaux	24000
Enregistrement des certificats	3000
Tarif	5000
Total:	53100

Revenu attendu

L'élevage d'écrevisses en tant qu'entreprise - rentable ou non ? Pour déterminer la rentabilité d'un élevage d'écrevisses, il est nécessaire d'estimer les volumes de production annuels : pour une entreprise utilisant cinq systèmes de recirculation du type décrit ci-dessus, après l'alimentation annuelle, la production sera d'au moins 830 individus avec un poids commercialisable dans 150 g En conséquence, le poids total du troupeau atteindra 124,5 kg.

Les écrevisses australiennes de la taille indiquée sur le marché sont estimées à 1500-1600 roubles par kilogramme lorsqu'elles sont vendues en poids vif: le revenu total de l'agriculteur dans ce cas sera de 199200 roubles. En tenant compte du montant des coûts d'exploitation, vous pouvez calculer la rentabilité annuelle et la période de récupération de l'entreprise :

Paramètres économiques de l'élevage d'écrevisses

Indice	Sens
Revenu total, frotter.	199200
Dépenses courantes, frotter.	53100
Bénéfice, RUB	146100
Taxe agricole unifiée 6%, frotter.	8700
Bénéfice net, RUB	137400
Investissement initial, frotter.	632465
Rentabilité,%	275
Période de récupération, années	4,3

Conclusion

De toute évidence, l'élevage d'un petit nombre d'écrevisses n'est guère conseillé pour être considéré comme une source de revenu de base : comme le montrent les calculs, pour percevoir un bénéfice de plus d'un million de roubles par an, un entrepreneur doit disposer de tout un complexe de installations d'eau de recirculation d'une superficie totale de 200 m2 ou une ferme d'étang d'une superficie allant jusqu'à 1600 m2 ...

La deuxième tâche qu'un agriculteur novice doit résoudre est l'organisation de la commercialisation : malgré le niveau élevé de la demande, seuls les grands magasins disposent d'équipements pour vendre les écrevisses, et seuls quelques établissements de restauration incluent leurs plats à la carte. Au niveau initial, ce problème est résolu en vendant des produits à des connaissances et à des clients privés qu'ils ont référés, cependant, une augmentation des volumes de production nécessite une approche qualitativement différente. La solution peut être une coopération étroite avec les poissonneries ou l'ouverture de votre propre point de vente, complétée par une représentation virtuelle à part entière.

.

Noter l'article - (

voté. Note : sur 5

)