Quelles céréales sont cultivées dans le territoire de Krasnodar?

Actuellement, l'État russe est confronté au problème de la substitution accélérée des importations, dont la solution est impossible sans l'agriculture. C'est le développement du secteur agricole qui permet d'assurer le bon niveau de sécurité alimentaire dans le pays. Cela s'applique à la fois à la Fédération de Russie dans son ensemble et à ses régions individuelles, y compris le territoire de Krasnodar. La région est idéale pour cette industrie.

Le territoire de Krasnodar en tant que région agro-industrielle

L'industrie est assez bien développée en Russie. L'agriculture du territoire de Krasnodar comprend environ 7 000 entreprises avec diverses formes de propriété. Parmi celles-ci, plus de six cents sont des organisations de grande ou moyenne taille. Le secteur agricole emploie environ 400 000 personnes.
Les plus répandus dans le Kouban sont :

• production de céréales;
• production de cultures industrielles;
• viticulture;
• production de sucre;
• industrie laitière.

Une si grande variété de branches du complexe agro-industriel est due au type de climat unique, qui crée des conditions naturelles favorables sur ce territoire. C'est ici que passe la frontière des zones climatiques tempérées et subtropicales.

Le territoire de Krasnodar est à juste titre considéré comme l'une des principales régions de Russie dans le développement du complexe agro-industriel. La superficie totale du Kouban est de plus de 7,5 millions d'hectares, dont 4,75 millions d'hectares sont occupés par l'agriculture. La réglementation normative, ainsi que le contrôle du développement de l'industrie, sont effectués par le ministère de l'Agriculture du territoire de Krasnodar. Les conditions les plus importantes pour assurer le développement progressif du complexe agro-industriel sont : l'exploitation la plus efficace des terres fertiles, le développement de la production végétale et animale, l'amélioration et la modernisation de l'industrie de transformation.

Structure agricole

Le complexe agro-industriel moderne du Kouban se caractérise par la prédominance de la production végétale sur la production animale. Ils représentent respectivement 67,33 et 32,67%. Dans la culture des plantes, la principale spécialisation est la culture de céréales. Les betteraves sucrières et les tournesols prédominent parmi les espèces techniques. La culture des cultures fourragères est également une priorité. Par exemple, fourrage vert, ensilage, maïs, etc. Les semis de pommes de terre et de légumes et de melons sont insignifiants.

L'agriculture du territoire de Krasnodar se développe progressivement. La viticulture, l'horticulture et la culture maraîchère sont en cours de restauration. La zone de culture de certaines cultures subtropicales augmente progressivement.

L'élevage, à son tour, est représenté par les industries suivantes: bétail, volaille, porc, mouton. La part de l'élevage de chevaux, d'apiculture, d'élevage d'animaux à fourrure, d'élevage de poissons, d'élevage de lapins et d'élevage d'autruches est nettement plus faible.

Production de céréales dans le territoire de Krasnodar

Dans la culture des céréales, la plus grande part est donnée au blé d'hiver. L'agriculture du territoire de Krasnodar est construite de manière à être cultivée dans toutes les régions. La préférence est donnée aux variétés de blé résistantes à la sécheresse et aux maladies et qui ont des rendements élevés. Par exemple, Bezostaya-1 et Krasnodar-46. Le Kouban produit jusqu'à 10 % du volume brut de blé dans tout le pays. Le blé de printemps dans la structure des cultures est de 1 à 2%.

L'orge d'hiver vient en deuxième position. Il diffère par la tolérance à la chaleur, mais moins résistant aux basses températures.Environ 5-10% de la superficie ensemencée est en maïs. Il est exigeant sur la composition du sol et a besoin de beaucoup d'engrais.

Dans le Kouban, ils cultivent leur propre variété de riz élevée sur ce territoire - Dubovskiy-129. Pour augmenter les rendements, il est nécessaire d'utiliser des techniques agricoles spéciales et un régime d'irrigation artificielle. La superficie d'ensemencement du riz représente 3% de la superficie totale des terres pour la culture des céréales.

Viticulture

Cette industrie a un impact significatif sur l'agriculture du territoire de Krasnodar. Différents cépages sont cultivés dans toute la région, car chacun nécessite un type de climat différent. Les conditions les plus propices se sont développées dans la zone de la mer Noire. Environ 50 variétés de raisins poussent dans le Kouban

Culture de légumes

Des conditions climatiques appropriées se sont développées pour cette industrie dans le territoire de Krasnodar. Les cultures maraîchères comprennent les tomates, le chou, les concombres, les pommes de terre, etc. Le sud, l'ouest et le centre du territoire de Krasnodar se spécialisent principalement dans leur culture.

La zone des contreforts est la plus favorable aux pommes de terre, bien que par rapport aux régions centrales de la Russie, son rendement dans cette région soit faible.

Jardinage

Les conditions les plus propices à la plantation de jardins se sont développées sur la côte de la mer Noire, ainsi qu'à l'ouest et au sud de la plaine d'Azov-Kouban. On y cultive principalement des pommes, des prunes, des poires, des pêches, des cerises douces, des cerises, des abricots, etc.

Melon en croissance

Cette industrie prédomine principalement dans les régions de l'Ouest. Cela est dû au fait que les pastèques et les melons nécessitent beaucoup de chaleur et de soleil. La citrouille est la plus résistante au froid.

Bétail

La base du développement réussi de l'élevage est l'abondance des terres fourragères naturelles. L'agriculture du territoire de Krasnodar permet le pâturage du bétail dans le nord-est des contreforts. Les alpages sont rarement utilisés ici. La plupart des aliments sont cultivés dans les champs.

L'élevage de bovins laitiers et de viande prédomine ici. L'élevage porcin se développe principalement dans les parties centrale et septentrionale du Kouban. Les gros porcs blancs sont principalement élevés. Les poulets prédominent dans l'élevage de volailles.

Le programme pour le développement effectif du complexe agro-industriel du territoire de Krasnodar

Le ministère de l'Agriculture du territoire de Krasnodar a élaboré un programme pour le développement de cette industrie. Il prévoit de fixer les tâches principales suivantes pour le complexe agro-industriel :

• l'amélioration de la qualité des produits agricoles et agro-alimentaires ;
• développement des ressources humaines;
• restauration de terres abandonnées;
• améliorer l'industrie en maintenant la fertilité des sols;
• évaluation des besoins d'investissement existants, recherche de sources de financement.

Le contrôle de la mise en œuvre du programme est exercé par le ministre de l'Agriculture du territoire de Krasnodar.

Ainsi, l'une des principales régions qui assure la sécurité alimentaire de l'État est le territoire de Krasnodar. Le développement agricole joue un rôle prépondérant dans l'économie de cette région. La plus répandue est la production végétale, en particulier la production céréalière. La part des autres industries dans la structure du complexe agro-industriel est beaucoup plus faible. Actuellement, il y a eu une tendance positive vers la croissance de la production agricole. Tout d'abord, cela est dû à l'amélioration de la politique tarifaire et du mécanisme de crédit, ainsi qu'à l'augmentation du volume des crédits budgétaires alloués à l'aménagement du complexe. À long terme, la compétitivité du secteur agricole du territoire de Krasnodar augmentera, à la fois sur les marchés russes et internationaux.

§ 23. Facteurs contribuant au développement de l'agriculture dans la région. La production végétale est la première branche de la production agricole.
Les principales conditions préalables au développement de l'agriculture dans la région sont ses ressources agro-climatiques, la diversité de la couverture du sol, le caractère majoritairement plat du territoire, la disponibilité des ressources en main-d'œuvre, la possibilité d'équipements techniques pour l'agriculture. La base scientifique créée au cours des dernières décennies a permis de porter l'agriculture à un niveau assez élevé. Les scientifiques ont développé de nombreuses nouvelles variétés de plantes à haut rendement. À l'heure actuelle, la région occupe une position de leader dans la production de nombreux types de produits agricoles. Ainsi, 75% de tout le riz cultivé en Russie tombe sur la part de notre région. Pour les raisins, les betteraves sucrières industrielles, la part du Kouban est respectivement de 55% et 23%. En 2001, le district de Kanevsky (5,5%), Timashevsky (4,4%), Novokubansky (4,3%), ainsi que Vyselkovsky, Krasnoarmeisky et Pavlovsky avaient les indicateurs les plus élevés du volume régional de produits agricoles. Et en termes de volume de production agricole par habitant, les dirigeants étaient les districts de Shcherbinovsky, Vyselkovsky, Yeysky. Le stade actuel de développement de l'agriculture est caractérisé par l'existence d'entreprises aux formes diverses de propriété : entreprises d'État, sociétés de personnes, coopératives, sociétés par actions. Les fermes paysannes (plus de 23 000) occupent une place importante dans le complexe agro-industriel de la région. Un programme pour leur développement a été élaboré et est en cours de mise en œuvre, qui prévoit un soutien financier, une assistance pour l'équipement des fermes en routes, leur fourniture d'électricité, d'approvisionnement en eau et de communications.

Plante en croissance. Actuellement, la production végétale prédomine dans la production agricole brute (67,33 %) et l'élevage représente 32,67 %. La production agricole de la région est spécialisée dans les semis de céréales, notamment le blé, l'orge, le maïs, le riz, l'avoine et les légumineuses. Les betteraves et les tournesols sont issus de cultures industrielles. Pour les besoins de l'élevage, des cultures fourragères sont plantées. Les semis de pommes de terre et de légumes et de melons ne sont pas importants (voir Fig. 8).

Il est intéressant de savoir ce qui était cultivé dans le Kouban à la fin du siècle dernier. La structure des cultures a changé au cours du siècle dernier. Dans le Kouban, le lin n'est plus cultivé, les semis de sarrasin, de seigle, de blé de printemps ont été réduits et moins de pommes de terre sont plantées. Pendant cette période, ils maîtrisèrent la culture du riz, commencèrent à semer davantage de légumineuses, betteraves sucrières, tournesols.

La culture végétale moderne de la région se caractérise par le développement de la céréaliculture, la culture de cultures industrielles et fourragères (graminées annuelles et vivaces, maïs ensilage et fourrage vert). La culture maraîchère, l'horticulture et la viticulture, la culture de certaines cultures subtropicales retrouvent leurs places. Pour préserver la fertilité des terres du Kouban, il est nécessaire de prêter plus d'attention aux mesures de remise en état.

Des céréales. Dans le domaine de la culture du Kouban, la première place appartient au blé d'hiver. Lors de fouilles archéologiques dans la couche il y a 2,5 mille ans, des grains de blé tendre, d'orge et de millet ont été trouvés sur les sites des tribus scythes-sarmates. Les habitants de la région du Kouban à cette époque faisaient le commerce du pain avec le royaume du Bosphore.

Dans notre région, le blé d'hiver est cultivé dans presque toutes les régions, à l'exception des régions montagneuses. Dans le passé, malgré de bonnes conditions naturelles, les rendements du blé étaient extrêmement faibles en raison de techniques agricoles primitives. Ainsi, par exemple, en 1905 le rendement n'était que de 8,9 cents par hectare, en 1911 - 6,1 cents, en 1913 - 13,1 cents. La mécanisation de l'agriculture a permis dans les années 30-40 du siècle dernier d'augmenter le rendement en moyenne jusqu'à 16 centimes par hectare. Jusqu'en 1917, le blé du Kouban représentait environ 13 % de toutes les exportations de blé de Russie. Actuellement, le rendement moyen du blé dans la région est de 42,8 c/ha à 45 c/ha.

L'année agricole 2002 a été particulièrement fructueuse au cours des dernières décennies.

Une contribution majeure à la création de variétés de blé à haut rendement a été apportée par les scientifiques du Kouban de l'Institut de recherche scientifique en agriculture de Krasnodar, nommé d'après V.I.P.P. Lukyanenko. Grâce à de nombreuses années d'expérience, de merveilleuses variétés de blé ont été sélectionnées. "Bezostaya-1" se distingue par de gros grains (le poids de 1000 pièces est de 38 à 48 grammes), une résistance à la sécheresse, une résistance aux maladies, a des propriétés de cuisson élevées. La variété a une bonne qualité boulangère et un rendement élevé.

"Krasnodar-46". Récemment, des variétés telles que Krasnodar-90, Scythian, Yuna, Umanka et d'autres ont été zonées dans la région. Dans l'OPH « Kolos », exploitation spécialisée dans la production de semences de blé d'hiver et d'orge d'hiver, la variété de blé « beauté » donne un rendement de 80 c/ha.

La région représente jusqu'à 10 % du volume total de blé produit en Russie. En 2002, une récolte record a été récoltée dans la région - 7,5 millions de tonnes. Dans un certain nombre de régions, le rendement était de 60 c / ha.

Les cultures de blé de printemps sont nettement inférieures aux cultures de blé d'hiver. Habituellement, dans la structure des superficies ensemencées, les cultures de blé de printemps ne dépassent pas 1 à 2%.

L'orge d'hiver dans la structure des cultures céréalières occupe la 2ème place après le blé d'hiver. Il est moins résistant à l'hiver, mais plus tolérant à la chaleur que le printemps. Le rendement moyen est de 44 centimes par hectare. L'orge est utilisée dans la boulangerie, la confiserie et la production de bière. On en fabrique de l'orge perlé et des gruaux d'orge.

Dans la structure des surfaces ensemencées, le maïs occupe 5 à 10%. Assez exigeant sur le sol et les conditions climatiques. Tout au long de la saison de croissance, il a besoin d'une grande quantité d'engrais organiques et minéraux. Les scientifiques de Krasnodar ont créé des variétés de maïs hautement productives, dont les graines sont utilisées pour l'ensemencement dans différentes régions de Russie. Malheureusement, le rendement du maïs grain a été récemment faible : en 2001 il était de 13,8 c/ha, alors que les prototypes donnent un rendement allant jusqu'à 76 c/ha. Le maïs est une culture très précieuse car toute sa culture biologique peut être utilisée pour la transformation. Les préparations médicales, les produits alimentaires sont obtenus à partir du maïs; la masse verte est une culture fourragère précieuse. Dans le Kouban, le maïs est cultivé presque partout.

Notre pays est la zone rizicole la plus septentrionale. La première variété de riz domestique "Dubovskiy-129" a été créée à la station expérimentale de riz de Kouban. Actuellement, le riz dans la région est cultivé exclusivement avec l'irrigation artificielle. Le rendement moyen atteint 50 c / ha (sous réserve du régime d'irrigation et de la technologie agricole appropriée).

Le riz est un produit alimentaire précieux pour l'homme, ainsi qu'une culture fourragère précieuse pour les animaux. Les produits transformés sont utilisés dans les industries du textile et de la parfumerie. Les principales zones de culture du riz: Krasnoarmeisky, Slavyansky, Temryuksky. Les cultures de riz dans la région sont petites et représentent environ 3% de la superficie totale des cultures céréalières.

Les légumineuses comprennent le soja, les haricots, les pois, les haricots. Ces cultures sont utilisées comme cultures fourragères, industrielles et vivrières. De plus, les légumineuses sont d'excellents fournisseurs d'azote et d'autres minéraux pour le sol. La moitié de la superficie des légumineuses à grains de la région est consacrée au pois. Son rendement varie de 20 à 25 kg/ha. Les cultures de soja arrivent en deuxième position. Récemment, le soja a gagné des positions fortes partout dans le monde. On en tire une variété de produits qui ont une énorme valeur protéique et énergétique. La région a toutes les conditions préalables pour augmenter les cultures de soja, dont la plupart sont actuellement concentrées dans les régions centrales de la région.

La culture technique comprend les cultures utilisées comme matières premières pour la transformation technique. Parmi eux figurent le tournesol, la betterave sucrière, le tabac, les cultures oléagineuses essentielles, le chanvre, l'huile de ricin. La plus grande superficie est occupée par le tournesol et la betterave à sucre.

Les variétés de tournesol les plus précieuses ont été sélectionnées à l'Institut panrusse de recherche sur les graines oléagineuses par l'académicien V.S.Pustovoit, dont l'institut porte le nom.Le tournesol est cultivé pour la fabrication d'huile, qui est utilisée dans l'industrie alimentaire pour la préparation de margarine, de confiserie, de mise en conserve. Il est utilisé dans les industries de fabrication de savon et de peinture et de vernis. Les déchets recyclés sont un aliment précieux pour les animaux. La potasse est obtenue à partir des tiges. Le tournesol est cultivé partout, mais les plus grandes surfaces sont

di il occupe dans les parties nord et centrale de la région. Cela est dû au fait que le tournesol est plus tolérant à la sécheresse que les autres cultures industrielles. Son rendement est en moyenne de 14 c/ha.

Distinguer les betteraves sucrières, semi-sucrées et fourragères. Les betteraves fourragères se distinguent par de grandes tubercules : de 800 à 1200 g, et parfois jusqu'à 6 - 8 kg. Les betteraves fourragères sont utilisées pour la préparation de fourrages juteux. Il est moins résistant au froid que le sucre et lui est inférieur en résistance à la sécheresse en raison de son système racinaire moins développé.

Depuis 1928, les superficies de cultures de betteraves sucrières dans le Kouban se sont étendues : cette année, une usine sucrière d'importance syndicale a été construite dans la gare de Korenovskaya. À l'heure actuelle, les betteraves sucrières sont utilisées pour produire du sucre, de la bagasse, de la mélasse et les fanes sont utilisées comme aliments pour le bétail. Les conditions pédologiques et climatiques les plus favorables à la betterave se trouvent dans la zone centrale de la région. Rendement moyen - 220 kg / ha.

En 1920, sur la base du Laboratoire de culture expérimentale du tabac d'Ekaterinodar, fondé en 1914, l'Institut de recherche scientifique de toute l'Union sur le tabac et la Makhorka (VITIM) a été créé, qui est la seule institution d'État scientifique dans l'industrie du tabac de la Russie. Fédération. L'Institut a créé et régionalisé plus de 150 variétés de tabac et de makhorka. Ces cultures thermophiles étaient répandues sur le territoire du Kouban, la plus grande superficie de cultures se trouvait dans la zone des contreforts: districts d'Apsheronsky, d'Abinsky, de Crimée, de Seversky et de Belorechensky. Les matières premières ne sont pas seulement utilisées pour la fabrication de produits du tabac. Vous pouvez obtenir de l'acide citrique à partir du tabac, des huiles précieuses à partir des graines de tabac et de la cellulose à partir des tiges de tabac. Ces dernières années, la superficie cultivée de ces cultures a considérablement diminué.

Le chanvre à l'état sauvage peut être trouvé comme mauvaise herbe. Le chanvre du sud a une importance agricole. Des fibres de haute qualité en sont fabriquées, qui sont utilisées dans la production de bâches, cordes, toiles, ficelles. Les cultures de chanvre sont concentrées dans le centre et le sud de la région. Son traitement est effectué dans les usines Bryukhovetsky, Kanevsky, Kurganinsky.

Cultures d'huiles essentielles. Ils sont largement utilisés dans la médecine, l'industrie alimentaire, la parfumerie, les produits chimiques ménagers et d'autres industries. Les conditions pédologiques et climatiques contribuent à la culture d'huiles essentielles dans le Kouban. Nous cultivons de la coriandre, de la sauge sclarée, du basilic eugénol, de la lavande, de la rose, de la menthe poivrée, etc. La plupart de ces cultures sont plantées en coriandre. Il est utilisé pour obtenir diverses essences. La farine (graines broyées) de coriandre est utilisée comme aliment pour animaux. La coriandre est une plante mellifère précieuse. Jusqu'à 400 kg de nectar sont récoltés sur 1 hectare. La superficie ensemencée de coriandre est de plus de 10 000 hectares. Le rendement moyen est de 15 c/ha. Les cultures se situent principalement dans la partie nord de la région. Le traitement de la coriandre est effectué à l'usine d'huiles essentielles d'Ust-Labinsk.

La menthe poivrée se classe au deuxième rang des cultures d'huiles essentielles. Il est largement utilisé en médecine, dans l'industrie alimentaire. Les huiles essentielles de sauge sclarée remplacent les fixateurs d'arômes les plus chers (par exemple, l'ambre gris). Il est utilisé dans les secteurs de la médecine, de la parfumerie et des cosmétiques, de la savonnerie et de la confiserie. La sauge est semée dans le centre et le sud de la région. Il est recommandé de le nettoyer la nuit, car la teneur en huiles essentielles diminue au cours de la journée.

L'huile de rose est l'un des parfums les plus populaires et les plus chers. Dans la Russie tsariste, environ 1000 kg d'huile de rose étaient importés chaque année de l'étranger.Dans le Kouban, sa production a commencé à se développer en 1937. La rose rouge de Crimée est cultivée à des fins industrielles. Les principales zones de culture sont Krasnoarmeisky, Apsheronsky, Otradnensky et Labinsky. Récoltez les pétales de rose tôt le matin. L'huile de rose est largement utilisée en parfumerie, fabrication de savon, confiserie, production de boissons alcoolisées.

Culture de légumes. Des conditions agro-climatiques favorables ont permis le développement de la culture maraîchère. Les principales cultures maraîchères sont les tomates, les pois verts, le chou, les aubergines, les concombres, les courgettes, les pommes de terre, les poivrons, la citrouille et autres. Sur leur culture

les régions du centre, de l'ouest et du sud de la région sont spécialisées. Ils sont traités à Krymsk, Abinsk, Yeisk et dans d'autres agglomérations. Les pommes de terre donnent une bonne récolte principalement dans la zone des contreforts. Récemment, la superficie ensemencée pour cette culture a commencé à augmenter (presque doublée sur les exploitations individuelles et les parcelles annexes). Le rendement de la pomme de terre dans la région est faible (60 - 80 c / ha) par rapport au rendement dans les régions centrales de la Russie, où le climat et les conditions du sol sont plus favorables à cette culture.

Melon en croissance. Les melons et les courges sont cultivés principalement dans l'ouest, ainsi que dans les districts de Beloglinsky, Kushchevs-kom et Ust-Labinsky. Les pastèques et les melons ont besoin de beaucoup de chaleur pour pousser. Ils donnent une bonne récolte sur les sols sableux et sableux, et les melons sur les sols limoneux. La citrouille est la culture la plus résistante au froid. Pour la germination de ses graines, une température moyenne journalière de + 13° est suffisante.

Viticulture. Développé dans la plupart du territoire de la région. Selon le sol et les conditions climatiques, la quantité de précipitations dans différentes régions, différentes variétés de raisins sont cultivées. La zone de la mer Noire a les conditions les plus favorables. Dans sa partie nord-ouest, sur Taman et dans la région d'Anapa, sont cultivés des raisins de table, cépages utilisés pour l'élaboration de millésimes, de vins de champagne et de jus de raisins : Riesling, aligote, Muscat, Pinot, Traminer, Rkatsiteli... Au total, plus plus de 50 cépages. Il était une fois des barriques de Riesling millésimé qui étaient livrées d'ici à la table de la reine d'Angleterre.

De nombreuses variétés de vins élaborés par les vignerons du Kouban ont remporté des prix lors de diverses expositions et connaissent un grand succès sur le marché mondial. L'usine de vins effervescents Abrau-Dyurso est bien connue bien au-delà des frontières de la Russie.

Dans la partie sud de la zone de la mer Noire, on cultive principalement des cépages de table de différentes périodes de maturation. Dans la zone des contreforts de la région, des variétés de table et des variétés pour la production de jus sont cultivées. Dans la partie nord de la région, caractérisée par l'aridité, des cépages techniques de haute qualité sont cultivés pour la production de vins, jus de raisin, cépages de table, très demandés dans la région et au-delà.

Les principales entreprises de la région pour la transformation du raisin sont situées à Anapa, Temryuk, Yeisk, Gelendzhik, Crimée, Novokubansk, Gulkevich et dans d'autres régions. Actuellement, la région représente plus de 50% des raisins produits dans le pays. Le rendement moyen est de 40 à 50 kg/ha.

Jardinage. Les principales zones d'horticulture sont situées dans les parties ouest et sud de la plaine d'Azov-Kouban et sur la côte de la mer Noire. Les jardins du Kouban occupent environ 90 000 hectares. La récolte brute est de plus de 250 mille tonnes avec un rendement moyen de 40 c/ha. Dans nos jardins, on cultive des cultures méridionales qui aiment la chaleur: pomme, poire, prune, cerise, cerise, coing, prune cerise, pêche, abricot et sur la côte de la mer Noire - et des cultures subtropicales. Les plus grandes fermes horticoles de la région sont Sad-Gigant dans le district de Slavyansky, Novomikhaylovskoe dans le district de Tuap-Sin et les contreforts du Caucase dans le district de Seversky. L'Institut de recherche sur l'horticulture et la viticulture du Caucase du Nord opère à Krasnodar, où les scientifiques développent de nouvelles variétés de fruits et de baies à haut rendement, et traitent également les problèmes d'introduction de technologies intensives pour la production de fruits et de baies.Sur les champs expérimentaux des instituts de recherche, un rendement élevé de diverses variétés de cultures de fruits et de baies est collecté.

Cultures subtropicales. Les zones subtropicales de la région sont les plus septentrionales en termes de position géographique. Ils occupent une bande qui s'étend sur plus de 150 km des environs de Tuapse (au nord) à la rivière Psou (au sud) entre la dorsale principale du Caucase et la mer Noire. Des observations à long terme ont montré que la nature septentrionale des régions subtropicales nécessite l'utilisation de mesures agrotechniques spécifiques supplémentaires dans cette zone. En 1894, la station agricole et maraîchère de Sotchi a été organisée, dont les employés ont étudié pendant de nombreuses années les cultures subtropicales et les possibilités de leur distribution sur la côte de la mer Noire de la région.

Le rendement des mandarines certaines années a atteint 200 - 350 c / ha. Mais les hivers froids souvent répétés ont obligé à ne cultiver que des variétés naines. Les mandarines sont cultivées dans les districts d'Adler, Khostinsky et Lazarevsky sur une étroite bande côtière de 3 à 7 km.

Une large bande de zones tropicales et subtropicales entre 10° de latitude nord et 10° de latitude sud est communément appelée la « ceinture de thé ». Cependant, les plantations de thé industrielles peuvent être trouvées beaucoup plus au nord. Le territoire de Krasnodar est l'« avant-poste » le plus septentrional de la culture mondiale du thé.

En 1895 - 96 les graines de thé ont été importées de Chine en Russie. La patrie du thé russe est le village de Solokhaul, situé sur les rives de la rivière Shakhe à une altitude de 400 m au-dessus du niveau de la mer. En 1901, le paysan I.A.Koshman a planté 800 théiers et en 1905, le premier thé russe a été obtenu. Le théier est une plante à feuilles persistantes. Sous les tropiques, il atteint une hauteur de 10 à 15 m, tandis que dans notre pays, il ne dépasse pas 3 à 4 m.

Récemment, la superficie des plantations de thé dans la région a diminué et le rendement a fortement chuté. À cet égard, au niveau du ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, une décision a été prise de relancer la culture du thé (septembre 2002).

Les produits des fermes productrices de thé sont transformés dans les entreprises qui font partie de Krasnodar Tea JSC. Les principales zones de culture du thé sont Khostinsky, Matsestinsky, Dagomysky, Adlersky.

§ 24. Elevage.
Les facteurs suivants contribuent au développement de l'élevage dans le Kouban : un climat favorable, une base fourragère naturelle sur les plaines steppiques et dans les contreforts, le développement intensif de l'agriculture avec une production végétale développée, le besoin des 5 millions d'habitants de la région pour les produits de l'élevage. L'élevage dans la région représente environ 33% de la production agricole brute. Le marché du Kouban est saturé de produits de producteurs locaux.

La base de l'élevage est le fourrage obtenu à partir de terres fourragères naturelles. La partie nord-est de la zone des contreforts, représentée par la végétation des prairies, est utilisée pour le pâturage et la récolte d'herbes pour la production de foin. Les pâturages alpins (alpins et subalpins) occupent une superficie relativement petite. Actuellement, le pâturage du bétail y est fortement limité, car leur utilisation intensive dans les années 70 à 80 du siècle dernier (16 à 19 000 têtes de bétail par an) a entraîné d'importants processus d'érosion qui ont nui aux ressources fourragères. La majeure partie de l'alimentation de toutes les cultures est cultivée sur des terres arables. Dans une certaine mesure, la base fourragère est reconstituée au détriment des déchets des industries du poisson, des produits laitiers et de la viande, ainsi que des additifs minéralisés sous forme de craie, de calcaire, etc.

Les branches de l'élevage de notre région sont représentées : élevage bovin, élevage porcin, élevage avicole, élevage ovin. Certaines entreprises agricoles sont engagées dans le cheval

l'élevage, l'apiculture, l'élevage d'animaux à fourrure, la pisciculture, l'élevage de lapins et même l'élevage d'autruches. La part de la région dans le volume total russe de produits carnés est faible.

Élevage de bovins. En termes de valeur des produits de l'élevage, la première place revient à l'élevage bovin, principalement la production laitière et carnée.Les races de vaches suivantes sont répandues: steppe rouge, suisse, noir et blanc. La région est un fournisseur de bétail de race aux pays de la CEI.

L'élevage laitier est la branche la plus importante de l'élevage. Jusqu'en 1990, dans les kolkhozes de la région, il représentait plus de 39 % de tous les coûts de production. 41 % des travailleurs de l'industrie étaient employés ici. Les indices les plus élevés de la densité des bovins laitiers sont typiques des régions centrales de la région. En 2001, le rendement laitier par vache était de plus de 4000 kg.

Les conditions favorables dans les régions de la zone du piémont sud contribuent au développement de l'élevage de bovins de boucherie.

Élevage porcin. Répartis dans les zones de céréaliculture développées : 80% du cheptel porcin est concentré dans le centre et le nord de la région. L'indicateur le plus élevé du nombre de porcs dans les fermes a été noté en 1980 - 3078 000 têtes. En 2002, il s'élevait à 1 677 mille têtes. La race principale de porcs est le gros blanc. Sa part est de 95% de la population porcine totale. Le plus grand complexe d'alimentation pour porcs de la région est situé dans le district de Timashevsky. Il représente 10 % de la production porcine régionale.

Élevage de volailles. Développement d'une industrie de l'élevage axée sur le consommateur (grandes agglomérations, villes). Les poulets prédominent dans la population d'oiseaux. Les fermes avicoles produisent de la viande et des œufs. Au cours de la période de 1950 à 1990, la production de viande de volaille dans les exploitations de toutes catégories a augmenté régulièrement.

Actuellement, les produits des élevages avicoles sont compétitifs et demandés. Après plusieurs années de crise, les performances de la filière avicole s'améliorent. La production d'œufs est de 607 millions de pièces et de viande - 21,7 mille tonnes par an. La plupart des exploitations avicoles sont situées dans le nord et le centre de la région. Connu pour ses produits, OJSC Ku-banptitseprom Company. Il comprend 38 entreprises avicoles. À la ferme avicole de Krasnodar, des races d'oies reproductrices uniques sont élevées - des oies blanches italiennes et grises du Kouban (24 000 têtes), qui couvrent les besoins de la région en jeunes reproducteurs. La production de viande d'oie n'est pas rentable en raison du prix de revient élevé, mais le duvet et le foie d'oie sont très appréciés. À Krasnodar, les oies ne sont plumées qu'à l'abattage, et cela devrait être fait trois fois par an. Il n'y a pas assez de fonds, de spécialistes pour commencer à produire du duvet (à partir duquel sont fabriqués les vestes, les surmatelas) et à confectionner des délices à partir de foie d'oie.

L'expérience d'une petite ferme d'autruches près de Krasnodar est intéressante, qui ne survit jusqu'à présent que grâce à l'enthousiasme de ses dirigeants. L'élevage d'autruches est une production pratiquement sans déchets. La viande est précieuse pour son goût. Des plumes d'autruche coûteuses sont utilisées pour décorer les vêtements. Les œufs brouillés d'un œuf d'autruche peuvent nourrir 6 personnes et les coquilles d'œufs sont un excellent matériau pour les artisans.

L'élevage de moutons dans le Kouban est une industrie traditionnelle, ses principaux produits sont la laine et la viande.

Parmi les races à laine fine, on connaît le mérinos soviétique et le mérinos du Caucase. De cheveux semi-grossiers - Karakul, Ossète, Tsigai. Les races à poils durs (caucasiens) prédominaient principalement dans les zones montagneuses. La laine était transformée non seulement dans les entreprises de la région, mais aussi bien au-delà de ses frontières. La peau de mouton est toujours en demande dans les usines de produits en cuir et en fourrure. Une partie est vendue à l'étranger. L'essentiel des élevages ovins est concentré dans la partie nord de la région, où prédomine l'élevage ovin à laine fine. Dans la zone des contreforts sud avec un climat plus humide, on élève des moutons du sens viande-laine et semi-fine-toison.

Dans la zone de la mer Noire, les districts de Seversky et de Goryacheklyuchevsky, il existe d'excellentes conditions naturelles pour l'élevage de chèvres.

Élevage de chevaux. La zone steppique et la région du Trans-Kouban ont longtemps été utilisées comme pâturages pour les chevaux. Dans la partie nord de la région, la race de chevaux de la mer Noire a été élevée avec succès, réputée pour sa simplicité, son endurance et son "intelligence".Dans la zone des contreforts, la race Kabardienne était principalement élevée : elle était appréciée pour son endurance dans les passages de montagne. Actuellement, l'élevage de chevaux représente une part insignifiante dans l'élevage. Dans le même temps, des chevaux pur-sang sont élevés dans les districts d'Abinsky, Krasnoarmeisky et Novokubansky et même vendus à l'étranger. Le cheval bai Anilin (élevé au haras de Voskhod) est particulièrement célèbre, qui a remporté 22 courses et laissé une progéniture précieuse - 168 poulains.

L'apiculture est une industrie très rentable. Il existe des informations selon lesquelles même les anciens Grecs exportaient du miel et de la cire du Kouban.

Les abeilles pollinisatrices jouent un rôle particulier dans l'augmentation des rendements des cultures. La productivité d'une colonie d'abeilles varie de 35 à 45 kg de miel par an.

La végétation de la région, qui fleurit du début du printemps à la fin de l'automne, fournit à l'apiculture une excellente base fourragère. A l'heure actuelle, cette industrie renaît progressivement, prenant de plus en plus d'importance dans les exploitations paysannes privées. Le miel de Kuban se distingue par son goût élevé, ses propriétés cicatrisantes et la cire est utilisée en médecine, en parfumerie et dans certaines industries.

Parmi les autres branches de l'élevage, l'élevage à fourrure (production de fourrure et de viande) se distingue. Lapins d'élevage, visons, ragondins. L'élevage Severinskoye de la région de Tbilissi et le "Ladozhskoye" de la région d'Oust-Labinsky sont connus pour leurs produits en fourrure.

La pisciculture est d'une importance non négligeable pour la région, qui satisfait les besoins du peuple Kouban en produits de la pêche. La région est riche en divers plans d'eau utilisables pour la pisciculture (nombreuses rivières, lacs, estuaires, étangs).

Depuis la colonisation du territoire du Kouban, les résidents locaux pratiquent la loli et la pisciculture. Ainsi, en 1796, le juge militaire Anton Golovat. écrit dans une lettre à l'ataman Zakhary Chepega à propos de la culture du poisson et des écrevisses à Karasun: "Je n'ai pas oublié les mots sur l'établissement de divers poissons et écrevisses, mais je l'ai fait ... J'ai laissé le poisson partir du Kouban . Et les écrevisses apportées de Temryuk par courrier, trois wagons, afin qu'elles puissent se multiplier pour le vrai plaisir de tous les citoyens... deux ans. " En 1912, le journal "Kuban Krai" a décrit un cas comique d'un cancer vivant qui est tombé accidentellement dans une flaque d'eau à l'intersection des rues Krasnaya et Karasunskaya. Et les curieux habitants d'Ekaterinodar ont apprécié d'admirer le spectacle gratuit.

La composition des espèces de poissons dans notre région est très diversifiée et comprend de nombreuses espèces précieuses. Parmi eux se trouvent l'esturgeon, l'esturgeon étoilé, les vybets, le shemaya, le sterlet, le béluga, la carpe blanche et noire, le bélier, le hareng. Mais au début du 20e siècle, le nombre de poissons dans les plans d'eau avait considérablement diminué. La raison en était son extermination prédatrice même pendant la période de frai. Dans les années 50-70, l'industrie du poisson du Kouban s'est développée rapidement. De nombreuses fermes de pêche ont été établies. Dans les lieux de ponte de certaines espèces de poissons, des réserves et des stations piscicoles ont été établies.

À la fin du 20e siècle, l'industrie de la pêche connaît un nouveau déclin. La pêche prédatrice a entraîné une forte baisse des stocks de poissons. La production annuelle d'esturgeon de la mer d'Azov est passée de 1 000 tonnes à 12 à 15 tonnes. En 2000, une interdiction de la pêche commerciale à l'esturgeon a été introduite pour 10 ans. Pour augmenter le cheptel d'esturgeons, les fermes piscicoles utilisent une technique originale : à l'aide d'une incision spéciale, les œufs sont prélevés sur les femelles, utilisés pour l'élevage ultérieur des juvéniles (puis la femelle est relâchée, après avoir recousu l'incision). 4 femelles sur 5 survivent et après 2 ans elles abandonnent à nouveau des œufs (également, à l'aide d'une incision). L'esturgeon vit plusieurs décennies et ce n'est qu'à l'âge de 12 ans qu'il acquiert une progéniture.

Les frayères naturelles ont souffert de l'activité économique humaine, et donc la reproduction des poissons est devenue une industrie à part entière. À un moment donné, la capture de tulka d'Azov a diminué, car elle avait un ennemi - la méduse cténophore.

Dans la mer Noire, le sprat est capturé pour la production d'aliments en conserve (sprat).Depuis 20 ans, des travaux sont menés pour ensemencer la mer Noire en saumon arc-en-ciel. Certaines espèces de poissons sont exportées. L'Allemagne et la Hollande achètent des filets de sandre.

Les grandes zones de pêche sont Temryuksky, Primorsko-Akhtarsky. À l'embouchure de la rivière Protoka, il y a des zones de pêche Achuyevskiy. Le bassin de la mer Noire est également d'une grande importance.

Pour l'approvisionnement en produits halieutiques de la population de la région, le poisson est largement utilisé, pêché dans les eaux intérieures de la région (estuaires, étangs).

Sur la rivière Psekups près de Goryachiy Klyuch, une ferme de pêche et de shemay a été créée. Les exploitations agricoles sans ressources se développent avec beaucoup de succès dans la station Staroshcherbinovskaya, dans le district de Tem-Ryuk, dans la ville de Primorsko-Akhtarsk. De nombreuses fermes piscicoles sont situées dans la partie nord de la région. Là, dans les étangs, des carpes miroir et dorées sont élevées, et sur la rivière. Mzymte, près du village. Krasnaya Polyana, il y a une ferme forestière, où des alevins de truite arc-en-ciel sont cultivés pour la pisciculture en cage dans la région.

Les moules sont cultivées dans la ferme Utrish à proximité d'Anapa, dans le village. Betta (région de Gelendzhik) et dans la région d'Adler à Sotchi. La reproduction est compliquée par le fait que les moules ont un prédateur naturel - le rapan, accidentellement amené dans la mer Noire. Le développement de la mariculture dans le bassin Azov-Mer Noire, en comparaison avec son développement dans des pays comme la Chine et le Japon, est insignifiant.

La région de Krasnodar a collecté un record de 9,05 millions de tonnes de blé et se prépare à en vendre la majeure partie sur les marchés étrangers

La récolte des céréales est terminée à KK. Malgré un changement dans l'entreprise de récolte en raison des conditions météorologiques estivales irrégulières, la région a récolté une quantité record de blé en 2017, ainsi que des rendements et une qualité améliorés.

Récolte de blé en KK dépassée 9,05 millions de tonnes, restant la base de la production végétale et de toute l'agriculture dans la région. Un an plus tôt, 8,5 millions de tonnes de blé avaient été récoltées dans le Kouban. Ensuite, la région a pris la deuxième place dans cet indicateur en Russie, cédant à la région de Rostov (9,03 millions de tonnes). Dans la production de toute la Russie, la part de CC est d'environ 11-12%.

Rappelons que la récolte brute de blé en 2016 était sans précédent dans l'histoire moderne de la Russie - 73,3 millions de tonnes, soit près de 1/10 de la production mondiale. Globalement, la Russie a devancé les États-Unis et a pris la troisième position après l'Inde (97 millions) et la Chine (environ 130 millions). En 2017, la récolte de blé en Russie est projetée au niveau de 2016 ou légèrement plus.

Comme ailleurs dans le sud de la Fédération de Russie, en raison des sols et du climat du Kouban, on cultive principalement des variétés d'hiver, qui donnent des rendements plus élevés. Selon le Service fédéral des statistiques de l'État, le blé d'hiver en KK en 2017 a été alloué 1,45 millions d'hectares terre. Cela représente près de 40% de la superficie totale ensemencée des cultures agricoles dans la région (3,68 millions) et 5,4% des cultures de blé dans toute la Russie (27,7 millions d'hectares en 2016). En termes de superficie de blé, KK est inférieur à la région de Rostov (2,32 millions), le territoire de l'Altaï (2,26 millions), le territoire d'Orenbourg, la région d'Omsk et Stavropol.

Mais Kuban est le leader absolu de la Fédération de Russie en termes de productivité. Pour le blé d'hiver en 2017, il s'agit d'un record 64,9 c/ha... A titre de comparaison, la moyenne en Russie est deux fois moins élevée - 26,8 c / ha, et la moyenne mondiale (selon le département américain de l'Agriculture) - 31,4 c / ha. Le rendement en KK est désormais comparable à celui de pays européens tels que la France et la Grande-Bretagne, ce qui est devenu possible non seulement grâce aux conditions naturelles et climatiques, mais également grâce à la mécanisation, à l'introduction de progrès scientifiques et à l'utilisation d'engrais. Ainsi, il y a sept ans, le rendement du blé dans le Kouban ne dépassait pas 52 c/ha.

Une autre bonne nouvelle est l'amélioration significative de la qualité des grains. La part du blé meunier en 2017 est passée à 84 % (grade 3 - 19 %, grade 4 - 65 %). La part du blé fourrager n'est que de 16 %. Cela distingue avantageusement KK des autres régions de la Fédération de Russie et augmente le coût des produits. De plus, pour la première fois en Russie dans le Kouban, une petite récolte de blé de 2e classe a été obtenue.

La majeure partie du grain du Kouban sera exportée.Dans les conditions d'un rouble « faible », il est stimulé par des prix plus élevés sur les marchés étrangers que dans le pays, et par la proximité des ports maritimes. Grâce à eux, l'accès le plus pratique aux gros consommateurs de cette catégorie de produits - l'Égypte et la Turquie - est ouvert. Le commerce est également facilité par la disponibilité d'une infrastructure de stockage de céréales développée dans le KC d'une capacité de 12,7 millions de tonnes et la suppression du droit d'exportation correspondant à l'automne 2016.

Selon l'administration KK, chaque année, sans préjudice de la consommation intérieure, la région a la possibilité de vendre à l'étranger environ 6 millions de tonnes de céréales de sa récolte. En 2016, les acteurs du commerce extérieur enregistrés dans le Kouban ont vendu 7,88 millions de tonnes ou 24% à l'étranger. exportations totales QC.

En grande partie grâce au Kouban, en 2016, la Russie est devenue pour la première fois le leader mondial des exportations de blé (25,32 millions de tonnes), supplantant les États-Unis (24 millions). En général, les exportations de blé russe au cours des 5 à 7 dernières années ont augmenté de 30 à 40 %. Il est prévu que la récolte élevée de 2017 et les stocks de report permettront à la Fédération de Russie d'augmenter ses exportations à plus de 30 millions de tonnes et d'augmenter ainsi sa part du marché mondial de 15 à 20 %. L'expansion du blé russe se poursuit malgré la baisse prolongée des cours mondiaux de ce produit en dollars. La dévaluation du rouble et les rendements élevés font le jeu des producteurs agricoles nationaux.