Voir comment élever correctement les gobies pour la viande

Maintenant, l'élevage de gobies pour la viande à la maison connaît un autre boom. Mais tous les éleveurs débutants ne comprennent pas clairement toutes les subtilités et nuances dans l'entretien et l'engraissement des veaux pour la viande. Le résultat est une perte de temps, de nerfs et d'argent. Pour être honnête, l'entreprise est vraiment rentable, même si au début, vous devrez dépenser un peu et transpirer beaucoup. Si cela ne vous fait pas peur, nous vous expliquerons ci-dessous les principaux points de l'achat, de l'entretien, de la nutrition et de la vente des gobies à viande.

Achat de veaux

La première erreur des éleveurs est d'économiser sur les veaux. Les gens achètent le veau le moins cher de la première vache qu'ils rencontrent. Le fait est qu'il existe des races bovines laitières, à viande et mixtes. Donc, pour l'engraissement pour la viande, vous devez prendre soit de la viande, soit des races mixtes. Si vous prenez un gobie purement laitier, d'ici un an et demi, il atteindra au mieux 300 kg, ce qui remboursera à peine l'argent dépensé.

En parlant spécifiquement des races, dans les conditions russes, les meilleurs résultats sont montrés par les races :

• charolaise;
• Kazakh à tête blanche;
• race Simmental;
• Race Hereford.

Cela ne veut pas dire que n'importe quelle race est meilleure ou pire. Mais, par exemple, à partir de taureaux Charolais et de Herefords, avec une nutrition appropriée, vous pouvez obtenir du vrai bœuf persillé. Certes, vous devrez dépenser beaucoup pour l'alimentation, et des soins particuliers y sont nécessaires, en général, pour une petite ferme, cela coûte cher.

Il y a encore une chose. Il est conseillé de prendre les veaux avec tous les vaccins nécessaires. Cette information est dans les documents pour le taureau, donc s'il n'est pas possible de se rendre à la ferme avec un vétérinaire, alors renseignez-vous et écrivez vous-même quels vaccins sont administrés dans votre région.

Aménagement des locaux

Pour élever des taureaux à la maison, une grange « minable » ne suffit pas. Rappelez-vous - un gobie n'est pas un cochon, et si vous le fermez dans un espace confiné et le nourrissez abondamment, il commencera à faire mal au début. Et puis, s'il vit jusqu'à l'âge de l'abattage, alors il ne peut être question de bœuf maigre, le taureau deviendra tout simplement gros.

Selon les règles, pour élever un taureau pour la viande, il doit d'abord construire une grange d'au moins 12 mètres carrés. m. Pour une bonne masse musculaire, le taureau doit être emmené au pâturage tous les jours. S'il n'y a pas de pâturages à proximité, vous devrez également construire un enclos d'été avec un auvent, où pour chaque gobie, il y aura déjà de 30 m². m.

Un autre problème est les courants d'air et les gelées. En hiver, la température dans l'écurie ne doit pas descendre en dessous de 10 degrés. Pour l'entretenir en permanence, vous devrez isoler les fenêtres et les portes, puis mettre un poêle dans la pièce. Les gobies ont encore plus peur des courants d'air que du gel. Jusqu'à six mois, un veau peut attraper froid au moindre courant d'air.

Il est conseillé de réaliser des sols dans les stalles avec une pente et de les équiper d'un canal à lisier à l'extrémité. Le moyen le plus efficace de le garder propre et sec est de nettoyer 2 fois par jour et de saupoudrer le tout de charbon de bois.

Nourrir les veaux laitiers

Certains éleveurs novices achètent de très petits veaux dans le but d'économiser de l'argent. En effet, un veau mensuel coûtera au moins 2 fois moins cher qu'un taurillon de 3-4 mois. Mais nourrir de tels veaux demande de la patience, des connaissances et des investissements financiers supplémentaires.

Le veau est encore laitier, il devra donc nourrir chaque jour 6 à 8 litres de lait. Il est impossible de nourrir un bébé avec du lait seul, car la cicatrice (partie accumulée de l'estomac) devrait s'étirer. Pour ce faire, il doit recevoir chaque jour de la gelée d'avoine et des légumes-racines râpés, des pommes de terre, de la citrouille, etc. A la saison chaude, dès l'âge d'un mois, le veau peut être emmené au pré. En hiver, assurez-vous de donner du foin.

Soit dit en passant, en hiver, même par temps de gel, les veaux doivent être sortis pour une promenade au moins pendant une courte période, un tel exercice de durcissement donnera à vos jeunes animaux une bonne santé.

A partir de 3 mois, des aliments composés dits de départ sont introduits dans l'alimentation du veau. Avec ces mélanges, il est plus facile de nourrir les veaux avec des aliments grossiers, en plus ils reçoivent la pleine quantité de nutriments. À l'âge de 4 mois, le foin, les tubercules et les aliments composés représentent déjà la part du lion de l'alimentation, et à six mois, les veaux passent au menu adulte.

Gobies à l'engraissement

La pratique a montré qu'acheter des veaux laitiers et les nourrir de façon autonome n'est pas moins cher que d'acheter un veau de quatre mois tout prêt. Ajoutez à cela le risque de maladie et le coût des vaccinations. Il deviendra immédiatement clair qu'il vaut mieux ne pas déranger, mais prendre immédiatement les gobies cultivés et préparés.

A 4 mois, le lait fait déjà office de top dressing, et il n'est pas nécessaire d'acheter du vrai lait de vache, vous pouvez utiliser des mélanges secs et même du lactosérum. Dans ce cas, il est important de se concentrer sur des aliments nutritifs.

Les fermes d'élevage essaient de répartir le travail pour que les veaux naissent en hiver. En conséquence, fin avril, vous pouvez déjà acheter un gobie formé, qui peut être emmené au pâturage.

Mais la viande d'engraissement a ses propres caractéristiques. Même les prairies inondées les plus "élégantes" ne donneront pas la prise de poids souhaitée. De plus, la proportion de foin ou d'herbe succulente devrait être d'environ 30 à 40 %. Le reste de l'alimentation des veaux est choisi parmi les céréales, les légumineuses et les aliments composés riches en énergie, sans oublier les tubercules.

À partir de six mois, les gobies peuvent recevoir des épluchures de pommes de terre, mais au cours des 2-3 premiers mois, ces épluchures doivent être bouillies et pilées.

La castration des veaux est-elle nécessaire

Désormais, les experts ne font pas consensus sur la castration des veaux de boucherie. Si un taureau est castré, il deviendra calme et paisible. En conséquence, les veaux en liberté ne se mutileront plus. Encore une fois, un veau castré a une augmentation significative de l'appétit, ce dont les jeunes éleveurs sont incroyablement heureux.

Mais les éleveurs aguerris savent que le bon appétit d'un taureau castré ne garantit pas la même prise de poids. Chez ces veaux, l'énergie est davantage transformée en masse grasse qu'en muscles. Il existe bien sûr une option pour conduire un tel taureau, mais ces procédures peuvent entraîner une perte de poids.

Ce que vous ne pouvez absolument pas faire, c'est castrer un taureau à un âge précoce, vous ruinerez le veau. Les races à viande sont capables de féconder dès 6 mois, ce qui signifie qu'à ce moment-là, elles deviennent plus agressives. Mais si le taureau est castré à six mois, la croissance va sérieusement ralentir. Par conséquent, afin de maintenir la capacité de gagner de la masse musculaire, il est conseillé de castrer les taureaux au plus tôt un an.

Coûts et bénéfices

Pour commencer, il est logique de s'engager dans une telle entreprise uniquement dans les zones rurales. De plus, il est souhaitable que les prairies soient accessibles. Si vous conduisez des veaux à travers les montagnes, ils ne prendront jamais de poids. Et à côté des marais, les animaux seront simplement empoisonnés. Pour construire une grange plus ou moins décente, au moins 20-30 têtes, vous devrez dépenser 300 000 roubles. De plus, de belles prairies peuvent également être louées.

En moyenne, il faut environ 15 000 roubles pour nourrir un taureau.Si vous gardez 5 à 7 têtes, bien que ce soit difficile, il est toujours possible de prendre soin des veaux vous-même. Lorsqu'il y aura plus d'animaux, vous devrez embaucher un berger et un couple d'éleveurs. Pour les ménages jusqu'à 10 têtes, le bureau des impôts n'a pas de prétentions, alors vous devrez émettre un entrepreneur individuel. De plus, vous avez besoin d'équipement pour la préparation et la livraison des aliments.

En ce qui concerne le profit, la situation est quelque chose comme ça. Le gobie est abattu à 18-20 mois. Le rendement utile de ces taureaux varie de 60 à 80 %. Le poids normal à l'abattage est de 400 à 500 kg. Les avantages de la vente en gros sont faibles. La rentabilité montera en flèche si vous abattez les taureaux et vendez la viande vous-même.

Utilisation de médicaments

Une autre question controversée est l'utilisation de médicaments qui stimulent la croissance musculaire. Ces médicaments sont divisés en 2 directions. La première direction active le travail du corps, à la suite duquel les muscles se développent. Le second est représenté par les aliments stéroïdiens et les stéroïdes anabolisants.

Idéalement, toute intervention médicale dans ce domaine est hautement indésirable. Mais en pratique, l'application ou le rejet de cette méthode reste sur la conscience des éleveurs eux-mêmes. La station d'épidémiologie sanitaire du marché est indifférente aux stéroïdes, mais les propriétaires de supermarchés, les restaurateurs et les consommateurs avertis peuvent facilement identifier ces médicaments à l'aide de tests spéciaux.

De plus, l'élevage de veaux pour la viande à la maison permet à vous et à votre famille de manger une partie de cette viande. Et maintenant, vous trouvez rarement une personne qui accepte de nourrir ses enfants avec de la viande farcie aux stéroïdes.

Le commerce des veaux de boucherie ne fera que croître. Nous ne prétendrons pas que cela est intimidant, mais un amateur paresseux n'a rien à voir là-dedans. Partagez l'article avec vos amis et peut-être que votre goût empêchera quelqu'un de prendre des décisions irréfléchies ou, au contraire, suscitera l'intérêt pour cette entreprise.

Mots clés: Affaires, Vaches

Où commencer?

L'organisation initiale de toute entreprise nécessite certaines actions à suivre. Parmi eux - une évaluation adéquate de leurs propres forces et capacités (l'élevage de veaux nécessite du dévouement et du temps). Il est également important de prendre en compte les conditions de la région, car l'élevage de gros animaux nécessite de grandes surfaces. Il est impossible d'organiser le processus dans une zone urbaine.

Lors de la planification de l'approvisionnement en viande des établissements de restauration et des magasins, l'enregistrement obligatoire des entreprises sera requis.

Une question importante, dont dépendent les spécificités du dossier : « Que choisit l'éleveur : l'achat de jeunes animaux ou l'élevage indépendant ? Acheter des particuliers élimine un certain nombre de problèmes :

• l'acquisition de semence de taureau (ou l'entretien d'un taureau reproducteur) ;
• fertilisation;
• organisation d'un bâtiment séparé.

RÉFÉRENCE! Pour que le taureau prenne du poids, des conditions optimales doivent être créées. La croissance et le développement dépendront des aménités créées.

Les veaux ne doivent être gardés que dans des étables sèches. Les stalles doivent avoir un sol solide et sécurisé. Le ménage quotidien est obligatoire. Il est recommandé de nettoyer le sol avec une brosse dure et de le rincer à l'eau courante par temps chaud.

Caractéristiques du boîtier

L'activité est spécifique. Les veaux doivent être nourris activement jusqu'à un certain âge, puis abattus (ou vendre au poids vif). La particularité de l'affaire est un petit investissement.

Les principales difficultés sont liées au temps et aux efforts consacrés aux soins des animaux. Il n'y a généralement pas de problèmes avec la vente de produits carnés : un large marché de vente vous permet de vendre rapidement le produit fini.

Parmi les caractéristiques de la garde des gobies, on distingue :

1. Le bon choix de laisse. Les animaux couperont la fine corde. Une option appropriée est une chaîne en métal constituée d'anneaux soudés ensemble. Un morceau de tissu doit être placé sous le collier du taureau pour minimiser les blessures au métal.
2. Lors de la croissance, vous devez faire attention à la nature de l'individu. Les mâles agressifs, capricieux et facilement excitables doivent être éliminés car leur détention est dangereuse.
3. Pour garantir la sécurité et la commodité à 12 mois, l'animal doit avoir un anneau nasal installé.

Est-ce rentable ?

La période de croissance de la viande d'abattage est de 12 à 20 mois. Le poids moyen d'un taureau est de 350 kg. Le coût de la viande et les chiffres des bénéfices dépendront des conditions de chaque région spécifique. L'affaire sera entièrement amortie dans 1-2 ans. Le travail ne générera de revenus que s'il est fait correctement. Démarrer une telle entreprise est nécessaire pour les personnes qui n'ont pas peur du travail physique.

CONSEILS! Si vous donnez de la viande directement aux magasins ou aux restaurants, le revenu sera alors nettement plus élevé que de la vendre à des grossistes.

Caractéristiques d'un site adapté

La zone de prédilection pour la culture des gobies à viande est une parcelle avec une grande surface de terrain libre. Il peut s'agir d'une mini ferme, d'un vieux chalet, d'une cour privée. Il doit y avoir un endroit pour organiser un corral et promener le bétail.

En été, les animaux commenceront à prendre du poids activement - cela nécessitera une marche quotidienne (le fait de rester dans une stalle augmentera l'agressivité et provoquera des maladies). Il devrait y avoir des prairies ou des pâturages près de la grange.

Nous équipons le bâtiment

Surface pour 1 tête - 10 m² (comprend un endroit pour stocker la nourriture). Une brique ou une dalle convient à la construction d'une grange (matériau peu coûteux, mais de haute qualité). D'un point de vue économique, il est plus rentable de louer un complexe prêt à l'emploi avec tout ce dont vous avez besoin.

Les taureaux sont des animaux propres, donc La grange doit être conçue de manière à être facile à nettoyer. Il faut faire attention à la zone choisie : l'eau ne doit pas s'y accumuler.

Organisation de la grange

Les caractéristiques d'un bâtiment approprié sont la chaleur (au moins 8 degrés), une bonne ventilation et la capacité à ventiler. Les courants d'air sont strictement interdits - ils provoquent des maladies. Si la taille du troupeau est supérieure à 10 têtes, il est préférable d'automatiser le processus d'alimentation en eau et en alimentation.

Il est important que les animaux aient un accès libre et constant aux mangeoires et aux abreuvoirs (mais il n'est pas souhaitable de les poser sur le sol, la hauteur optimale est de 8 à 10 cm du niveau du sol). Pour purifier l'air à l'intérieur du bâtiment, les agriculteurs utilisent des cendres - elles absorbent l'ammoniac et les gaz. Vous pouvez le poser sur les chemins ou vous endormir dans des cartons.

Comment choisir les animaux ?

Lors du choix d'une race, vous devez prendre en compte plusieurs indicateurs importants:

• Poids vif : si le veau répond aux normes de la race.
• Niveau de développement, physique général, présence de défauts ou de carences.
• Pedigree des veaux (productivité de la mère et poids du père).

Achat de jeunes animaux

Lors de la sélection des individus, vous devez faire attention au poids (optimal 90-100 kg) et à l'âge.

Il est préférable d'acheter de jeunes animaux dans des fermes spéciales engagées dans l'élevage. Vous pouvez également acheter des veaux chez les éleveurs.

Les gobies laitiers ont un prix d'achat bas (ils doivent être nourris avec du lait jusqu'à 3 mois).

Recommandation! Il est préférable d'acheter des individus qui sont déjà passés à une consommation indépendante d'herbe et d'aliments. Il est préférable d'acheter des veaux en mai, puis d'ici l'automne de l'année prochaine, il sera possible de remettre l'argent.

Types communs

Certaines caractéristiques de la culture et la période de récupération dépendent de la race. Les agriculteurs recommandent d'acheter de jeunes animaux à croissance rapide, mais n'oubliez pas les caractéristiques gustatives de la viande.

Avant de choisir une race, vous devez savoir quels individus sont aptes à être gardés dans la région de résidence (les taureaux reproducteurs coûteux peuvent ne pas s'enraciner dans une certaine zone). Liste des meilleures races :

1. charolaise;
2. Kazakh à tête blanche;
3. simmental;
4. hereford.

Contenu

Les jeunes animaux doivent être séparés des taureaux adultes (une étable séparée doit être construite pour les veaux). Il est permis de garder des taureaux avec des vaches - ainsi le tempérament des mâles sera plus calme.

En été, il est possible de garder les gobies à l'air libre, mais les enclos devront en outre être équipés de cabines en plastique spéciales. Le fumier est enlevé 3 fois par jour, immédiatement après l'alimentation.

IMPORTANT! La croissance de la corne du sabot doit être contrôlée. Les sabots doivent être taillés et taillés 2 fois par an.

La zone de marche doit être clôturée avec des matériaux aussi solides que possible. Il est permis de relâcher des taureaux adultes dans la rue avec un bâton spécial et une laisse. Le bâton est fixé dans l'anneau nasal de l'individu. La marche simultanée avec des femelles ou de jeunes animaux n'est pas recommandée.

Aliments

Chez les gobies productifs, l'indice de viande n'est pas inférieur à 70 %. Pour obtenir ce résultat, vous devez fournir une alimentation intensive. Le foin et les herbes juteuses n'atteindront pas de hautes performances : le régime doit contenir les aliments suivants :

• betterave fourragère;
• carottes et pommes de terre (les veaux doivent les cuire et les écraser);
• cultures céréalières;
• sel;
• déchets alimentaires.

L'ajout de concentrés permettra au corps de reconstituer l'apport de vitamines et de micro-éléments. La base de l'alimentation en hiver est le foin, les aliments composés et les plantes-racines. En été, le produit principal est l'herbe juteuse et fraîche. Les individus devraient passer au moins 15 heures dans le pâturage.

À propos de la reproduction

Comment élever des taureaux ? Un taureau reproducteur fertilise jusqu'à 50 vaches par an. Vous pouvez le garder sur votre propre ferme ou utiliser les services (accouplement manuel - une vache est conduite au taureau). Lors de l'accouplement d'individus divers, il se produit un croisement ou un croisement. Parmi les technologies de sélection naturelles :

1. manuel (accouplement sous contrôle);
2. méthode de cuisson;
3. méthode gratuite.

Noter! Aujourd'hui, les méthodes de reproduction naturelle ne sont pratiquement pas utilisées.

Entreprise

La vente de viande est une activité rentable qui fournira un revenu stable. Le principal modèle d'activité est la location d'une parcelle et l'achat de jeunes animaux, leur élevage et leur vente ultérieure.

Pour un retour sur investissement, la taille du troupeau ne doit pas être inférieure à 10 têtes. Il est particulièrement important de créer des conditions de logement adaptées et de maintenir une alimentation équilibrée pour les animaux. Jusqu'à 15 têtes peuvent être traitées seules, plus de 15 - du personnel embauché sera nécessaire.

Avez-vous besoin d'un dédouanement?

L'enregistrement de l'entreprise est une condition préalable aux ventes et aux livraisons. L'agriculteur devient un entrepreneur individuel et reçoit les certificats de qualité appropriés. Plusieurs autres options se prêtent à l'inscription :

1. agriculture personnelle (non liée à l'entreprise);
2. parcelle paysanne (nécessite l'implication des partenaires).

Nous recrutons du personnel

Les assistants doivent choisir des personnes qui savent et aiment observer les animaux. Il est également important de faire attention aux qualités personnelles (responsabilité, discipline).

Pour un cheptel de 20 taureaux, 2-3 aides suffisent. Assurez-vous d'avoir un vétérinaire parmi votre personnel. Il peut s'agir d'un poste permanent ou d'un spécialiste invité.

Indicateurs quantitatifs : dépenses et profit

Les coûts initiaux sont consacrés à l'équipement de l'étable, à l'achat de jeunes animaux et à l'achat d'une base fourragère. En moyenne, il faudra jusqu'à 500 000 roubles pour ouvrir une ferme et former un troupeau de 20 têtes.

Le coût de l'alimentation atteindra jusqu'à 20 000 par an pour 1 taureau. Des frais supplémentaires apparaîtront plus tard : mini-tracteur, réfrigérateur, mangeoires automatiques.

Attention! L'investissement initial sera rentable en 16 à 18 mois. Le montant moyen du bénéfice net est de 400 mille par an.

Nous établissons un plan

Le document contient l'objectif, les orientations de l'activité, le calcul des coûts et des avantages. Le plan d'affaires pour l'élevage de taurillons pour la viande, l'élevage et l'élevage d'un troupeau de 20 têtes comprend les coûts suivants :

• Achat de jeunes animaux.
• Loyer et aménagement ultérieur de la grange.
• Contrôle vétérinaire et achat d'aliments.

Est-il rentable d'élever des gobies pour la viande ? Les revenus sont calculés sur la base des prix courants. Le montant estimé et la période de récupération partielle et totale doivent être inclus dans la stratégie commerciale.

L'élevage de veaux pour la viande est une entreprise économiquement rentable. N'oubliez pas que ces activités prennent du temps, sont coûteuses et physiquement exigeantes.Avec la bonne organisation et une répartition raisonnable des processus, vous pouvez établir une clientèle et obtenir un bénéfice stable.

Vidéo utile

Regarder une vidéo sur l'élevage de taureaux pour la viande :

La plupart des gens pensent au moins une fois à gérer leur propre entreprise liée à l'agriculture, mais quel domaine de revenu choisir est une question très difficile. Élever des gobies pour la viande à la maison est peut-être l'un des types d'entrepreneuriat les plus simples et les plus rémunérateurs.

Élevage de gobies pour la viande

Par où commencer à grandir ?

Vous devez d'abord comprendre: dans quel but les taureaux seront élevés. Il existe de nombreuses options pour vendre le produit final: consommation personnelle, distribution à un cercle restreint de personnes, vente de viande dans les cuisines des cafés et restaurants, production de produits à base de viande et leur vente ultérieure dans les magasins ou le commerce indépendant.

La première option peut difficilement être qualifiée d'entrepreneuriat; au contraire, elle apportera un plaisir moral à élever du bétail et à consommer davantage de viande, dont vous serez tout à fait sûr de la qualité.

Après la décision finale de s'engager dans un domaine tel que l'élevage de taureaux, il sera temps d'acheter des veaux. Vous devez contacter des fermes spécialisées dans le même sens que votre future entreprise. Les races de bovins de boucherie les plus populaires sont les suivantes : Dévonienne, Komoloy russe, Shorthorn, Galloway, Aberdeen-Angus et quelques autres.

Régime des gobies

Une bonne alimentation est un élément important de l'engraissement des taureaux. Non seulement le taux de gain de poids de l'animal, mais aussi la qualité de la viande en dépendront.

Une des combinaisons possibles de ration alimentaire : ensilage de maïs, paille de blé, foin de prairie, sel. Vous pouvez ajouter de la pulpe, de la farine, d'autres concentrés, comme de la farine d'os ou de poisson. Ne pas sursaturer l'alimentation avec une grande quantité d'aliments. La meilleure solution serait de contacter un spécialiste qui vous aidera à calculer la quantité exacte à donner aux composants de l'alimentation.

Ensilage de maïs

Régime d'été possible :

• concentrés 2 kg;
• nourriture verte 28-35kg.

Pour la période hivernale :

• alimentation juteuse 18-21 kg;
• foin 4-5kg;
• paille 2-4 kg;
• aliments composés 3 kg;
• sel 50g

Si nécessaire, les animaux reçoivent divers suppléments pour équilibrer la teneur en nutriments du corps.

Référence. Les gobies doivent recevoir de l'eau en permanence ou y avoir accès en permanence.

Technologie d'alimentation

La nutrition doit être surveillée à partir du 20e jour de vie du veau, c'est-à-dire après le sevrage de la vache. À cet âge, ils commencent à former le bon travail du tube digestif, destiné à la nourriture végétale, au lieu du lait habituel. Donner des fourrages grossiers à un âge précoce enlèvera beaucoup d'énergie aux veaux pour les digérer, il est donc nécessaire de nourrir en plus des enzymes.

Un apport supplémentaire d'enzymes accélérera non seulement la digestion des aliments et augmentera le gain de poids, mais empêchera également les masses d'aliments non digérées de « stocker » dans les intestins. Une telle stagnation de la nourriture peut entraîner une intoxication grave du corps.

Aller au foin

Après un passage en douceur du lait au foin, aux céréales et aux graminées, dès l'âge de 3 mois, des aliments riches en protéines sont ajoutés à l'alimentation. En atteignant un poids vif de 300 kg, la période d'élevage se termine et l'engraissement commence. Si dans le premier cas, le gain quotidien moyen peut atteindre un maximum de 800 g, alors pour l'engraissement, ce chiffre s'élève à 1250 g (dans les races à viande exceptionnelles, il peut être plus élevé).

Prendre soin des taureaux

L'élevage de taureaux implique des soins compétents, qui comprennent non seulement une alimentation équilibrée et une pièce chaude pour l'hiver, mais également le respect des points suivants:

• vaccination des veaux et examen vétérinaire;
• examen périodique par un vétérinaire au fur et à mesure que le taureau grandit. L'apparition brutale d'une maladie, notamment de nature infectieuse, peut priver l'animal malade du bénéfice attendu ;
• commencer le pâturage du matin après que la rosée se soit calmée;
• respecter les conditions zoohygiéniques de détention : sols secs avec litière remplaçable, éclairage suffisant, pas de courants d'air, maintien de la température optimale (au moins 10 degrés) de l'air et de l'humidité ;
• fournir aux animaux un exercice actif. Si les conditions le permettent, les taureaux doivent être pâturés en laisse le moins possible.

Comment la castration des taureaux affecte-t-elle la quantité de viande ?

Pendant la castration, la fonction sexuelle des mâles est perturbée et, par conséquent, une défaillance hormonale se produit, affectant les processus métaboliques dans le corps. Chez les individus castrés, la formation de tissu adipeux augmente, tandis que la croissance musculaire est inhibée. C'est pourquoi les animaux "intacts" bénéficient de la quantité de viande.

Castration de taureaux

De taureaux non castrés, on obtient une viande dure et maigre, et de la viande castrée, grasse et tendre, a un goût plus prononcé. Si vous souhaitez recevoir la deuxième version du produit, l'âge recommandé pour la castration est de 2 mois. Il est conseillé d'effectuer l'opération avant le début de la période de pâturage.

Avantages et inconvénients de l'élevage

Côtés positifs :

• un grand nombre d'options pour la vente de produits;
• des investissements de trésorerie très faibles aux premiers stades, surtout s'il existe déjà un site et le minimum d'inventaire nécessaire pour les bâtiments élémentaires ;
• la capacité de contrôler indépendamment les taureaux ;
• remboursement rapide.

Défauts:

• vous devrez investir beaucoup de travail physique ou dépenser en plus pour des travailleurs embauchés ;
• le risque d'une éventuelle concurrence sur le marché de la « viande ».

Combien pouvez-vous gagner?

Avant de gagner de l'argent, il faut investir. Si vous avez un grand terrain, cela facilitera grandement la tâche, mais sinon vous devrez dépenser de l'argent pour :

• acquisition de terrain;
• construction de locaux pour l'élevage de bétail;
• aménagement de la grange (mangeoires, abreuvoirs, revêtements de sol);
• achat de jeunes animaux (catégorie de prix de 5 à plusieurs dizaines de milliers de roubles, selon la race);
• les frais d'alimentation (environ 15 à 20 000 roubles par animal et par an).

En conséquence, l'investissement peut varier de 250 à 500 000 roubles. Les gros frais ne sont pas exclus.

Gobies à abattre

L'élevage de taureaux pour la viande dure de 18 à 20 mois. C'est à cet âge qu'ils atteignent leur poids vif optimal, après quoi ils peuvent être envoyés à l'abattage. Le poids estimé des taureaux à la fin de l'alimentation est de 450-650 kg. Le rendement en viande de chaque carcasse sera de 60 à 70 %.

Par exemple, votre gobie s'est avéré ne pas être le plus remarquable et pèse 450 kg, vous en tirerez alors environ 270 kg de viande. Avec un prix moyen du veau pour 1 kg de 300 roubles, une tête recevra 81 000 roubles. Multipliez ce chiffre par le nombre prévu de têtes dans le troupeau - ce n'est qu'un rendement net de viande. Les parties restantes de la carcasse peuvent également être vendues - également un revenu supplémentaire. Selon ces calculs, l'entreprise agricole sera rentable dans un délai de 1 à 2 ans.

Référence. S'il est prévu de vendre de la viande à de grands points de vente, l'enregistrement de l'activité entrepreneuriale et le contrôle de la viande par un examen sanitaire vétérinaire seront requis.

Conclusion

Cultiver des taureaux à la maison peut apporter des bénéfices tangibles au propriétaire de cette entreprise. L'essentiel est de ne pas avoir peur de démarrer une entreprise "agricole", de prodiguer des soins appropriés aux animaux, de trouver à l'avance l'option la plus rentable pour vendre de la viande et de ne pas oublier le recours au travail physique, qui sera nécessaire pour maintenir l'économie, surtout au stade initial.

C'est un fait bien connu que ce n'est qu'avec une organisation correcte de l'entreprise que vous pouvez obtenir un bon profit. L'article parlera de l'élevage de jeunes taureaux pour la viande - une entreprise à la maison, à bien des égards différente de la production, des conditions. Le calcul des coûts et la vidéo correspondante vous aideront à mieux comprendre tout.

Races célèbres

Les éleveurs répartissent les bovins dans les races suivantes :

• laitier;
• Viande;
• viande et produits laitiers.

Bien entendu, les deux dernières options conviennent à l'élevage de bovins de boucherie. Ces animaux sont dotés de la capacité de grandir rapidement et de bien prendre du poids. Un rôle important dans le choix d'une race est joué par la capacité du bétail à s'adapter aux conditions locales. Les veaux s'enracinent différemment selon les régions.

Dans le but d'élever des gobies pour la viande dans un climat de la zone médiane, les races suivantes sont le plus souvent utilisées:

• Simmental - a été élevé en Suisse. Se réfère à la viande et aux produits laitiers. Le rendement en viande propre après abattage atteint jusqu'à 62 %. Parmi les avantages, la facilité de vêlage est particulièrement notée.

race Simmental

• Hereford est une race à viande. Ils l'ont apporté aux États-Unis au début du siècle dernier. Les taureaux de cette race se distinguent par une disposition calme. Leur viande est délicieuse.
• Kazakh à tête blanche - comme son nom l'indique, a été élevé au Kazakhstan. Les animaux de cette race prospèrent dans les zones chaudes et fraîches. Se réfère à la viande.

Kazakh à tête blanche

• Charolais - la race a été développée en Europe. Se distingue par une viande très savoureuse avec un minimum de matière grasse. Parmi les lacunes, on distingue un pourcentage important d'individus stériles et de vêlages difficiles en raison de la grande taille du fœtus.

Conseils. Il est préférable d'acquérir des taureaux dès l'âge de 3 mois. Bien que cela coûtera plus cher que d'acheter des veaux plus jeunes, les animaux n'auront plus besoin d'être complétés par du lait et d'acheter des aliments spéciaux pour eux.

Où commencer

L'organisation initiale de cette entreprise rentable nécessitera les activités suivantes :

1. Comme dans toute entreprise, la première étape consiste à évaluer vos forces et vos capacités. L'élevage de gobies pour la viande nécessitera un dévouement total. Tout le temps libre devra être consacré aux soins des animaux, même si du personnel embauché travaille à la ferme.
2. L'activité d'élevage de gros animaux nécessite un territoire considérable. Il n'est pas réaliste de l'organiser en ville. L'entreprise envisagée ne peut être démarrée qu'à la campagne. Par conséquent, il est impératif de s'occuper de la location ou de l'achat d'un terrain d'une superficie convenable.
3. Organisation d'une surveillance constante du vétérinaire. Dans une ferme qui cultive ou élève des animaux, vous ne pouvez pas vous en passer. Seuls les individus en bonne santé peuvent prendre un bon poids.
4. Si vous envisagez de vendre de la viande à des magasins, supermarchés, restaurants, etc., l'enregistrement obligatoire des activités commerciales sera requis.

Tout d'abord, calculez tous les coûts possibles des taureaux reproducteurs

Pour une entreprise telle que l'élevage de gobies, les options d'enregistrement suivantes conviennent :

• Parcelles privées familiales (parcelles subsidiaires personnelles) ;
• Entrepreneur individuel (entrepreneur individuel);
• KFK (ferme paysanne).

Pour enregistrer un ménage privé, vous devez soumettre aux autorités compétentes des documents certifiant la propriété ou la location d'un terrain d'une superficie d'au moins 2 hectares. Cette option est totalement exonérée d'impôts, de sorte que la vente de produits n'appartient pas à l'activité entrepreneuriale.

L'enregistrement d'un entrepreneur individuel est avantageux dans le cas de la planification d'un rendement important de produits agricoles, dont la mise en œuvre nécessitera la création de son propre réseau de vente avec tous les certificats nécessaires de conformité des produits.

KLF nécessitera l'implication de partenaires dans l'entreprise. Ce type d'enregistrement a également force de loi.

Conseils. Avant de démarrer une entreprise, cela vaut la peine de visiter plusieurs de ces fermes, de parler aux propriétaires et d'essayer de travailler vous-même sur la ferme.

Création d'une ferme et soins aux gobies

Vous aurez besoin d'une salle spéciale pour élever des gobies. La grange doit être chaude (en hiver la température ne doit pas descendre en dessous de + 8°C), avec une bonne ventilation et la possibilité d'une ventilation régulière. Les courants d'air ne doivent pas être autorisés - les animaux peuvent tomber malades. La stalle doit être nettoyée quotidiennement. Ils doivent être équipés de mangeoires et d'abreuvoirs.Si un troupeau de plus de 10 individus est prévu, il vaut mieux automatiser l'approvisionnement en nourriture et en eau.

Prendre soin de l'aménagement de la grange

En plus d'un espace clos, vous devrez vous équiper d'une promenade. Si les taureaux sont constamment gardés dans des stalles, il y a une augmentation rapide du poids. Cependant, sans marcher, les animaux deviennent agressifs et plus sensibles aux maladies.

Attention! C'est très bien s'il y a une possibilité de pâturage des gobies. Mais cela ne peut se faire qu'avant la puberté. Les animaux qui grandissent peuvent constituer une menace pour le berger et les autres soignants.

Les soins comprennent un examen régulier des services par un vétérinaire. Ses fonctions incluent également la vaccination contre certaines maladies dangereuses et la recommandation de suppléments vitaminiques.

Les animaux ne peuvent prendre du poids que grâce à une alimentation correctement formulée. En plus du foin et de l'herbe verte, il faut donner aux gobies :

• betteraves;
• maïs;
• Patate;
• cultures céréalières;
• melons et courges.

Les aliments ci-dessus devraient représenter 70 % de l'alimentation. Si les gobies sont élevés pour la viande persillée, une technologie d'alimentation spéciale sera nécessaire. Parmi les races, le Hereford est le plus approprié à cet effet.

Les animaux ont besoin d'un contrôle vétérinaire régulier

Comment calculer les dépenses et les revenus

L'élaboration d'un plan d'affaires pour l'élevage de 20 taurillons comprend les éléments suivants dépenses:

• Achat de veaux. Un individu coûte de 6 à 9 000 roubles. selon la race et la région.
• La construction, l'aménagement ultérieur de l'étable et la location du terrain s'élèveront à environ 500 000 roubles.
• L'achat d'aliments pour animaux et de services vétérinaires par an coûtera environ 300 000 roubles.
• Au total, environ 980 000 roubles seront dépensés pour l'achat et l'entretien de 20 taurillons.

Revenu.Le prix d'achat en gros moyen d'un veau pesant 500 kg est de 40 000 roubles. En conséquence, à partir de la vente de 20 têtes, vous pouvez obtenir 800 000 roubles.

Bien sûr, il n'y a pas de comptabilité exacte dans cet article, mais même dans des calculs approximatifs, une rentabilité élevée de l'entreprise est perceptible.

Attention! Les éleveurs expérimentés disent que l'essentiel dans le secteur de la viande est la capacité de créer un réseau de vente d'acheteurs.

L'élevage de gobies pour la viande est considéré comme une entreprise économiquement viable. Cependant, une telle entreprise demandera beaucoup de temps, des coûts matériels importants et certains efforts physiques.

Elevage de gobies : vidéo