Conseils aux vignerons débutants pour cultiver le raisin

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Vous êtes un jardinier débutant et vous avez décidé de vous lancer dans la culture de la vigne ? Dans cet article, vous trouverez des instructions étape par étape, à la suite desquelles vous obtiendrez d'excellents résultats.

Une grande partie du processus de culture dépend du climat dans lequel vous vivez. La façon la plus simple de faire pousser du raisin est de vivre dans le sud chaud. La culture des arbustes est beaucoup plus difficile dans les climats tempérés et froids. Mais rien n'est impossible si vous suivez les conseils ci-dessous de jardiniers et vignerons expérimentés.

Il est recommandé de planter les raisins du côté sud et sud-ouest

Choisissez votre site de plantation avec soin

Vous devez choisir l'endroit le plus chaud et le plus ensoleillé. Il est recommandé de planter les raisins du côté sud et sud-ouest. Un excellent site de plantation serait un site près d'un mur de pierre d'une maison ou près d'une clôture. Cette option de plantation est capable de protéger l'arbuste des effets néfastes des vents et des courants d'air du côté nord, ce qui permettra à la plante de recevoir la chaleur du bâtiment (maison en brique, par exemple).

Il n'est pas recommandé de planter des raisins près des arbres, car la lumière et les nutriments présents dans le sol seront rares.

Le système racinaire cultivé de l'arbuste est capable de pousser de plusieurs mètres dans le sol. Les raisins n'aiment pas l'abondance d'humidité dans le sol. Par conséquent, les eaux souterraines doivent se trouver à au moins 2 m de la surface de la terre. Rappelons encore : de ce point de vue, il serait idéal de planter un arbuste près du mur de la maison.

Choisissez la variété qui convient à votre région

Faites des recherches sur la variété et les caractéristiques des cépages avant d'acheter et de planter un arbuste. Le choix doit être fait en faveur de variétés sans prétention, résistantes à la plupart des maladies et ravageurs, et surtout - adaptées spécifiquement à votre zone climatique. Excellent, de ce point de vue, les cépages sont :

• Arcadie ;
• Isabelle ;
• Lydie;
• Moldavie.

Excellent cépage - Lydia

Si vous envisagez de faire du vin, vous devez cultiver des raisins de variétés techniques spéciales.

Surveillez la température

N'oubliez pas que les raisins aiment :

• chaleureusement;
• humidité;
• alimentation en temps opportun.

Par conséquent, vous devez surveiller le régime de température qui est créé pour cela, arroser pour que le sol reste humide, mais ne pas inonder la plante, un excès d'humidité entraînera la pourriture des racines. N'oubliez pas l'alimentation des plantes, car la vigne est une culture méridionale et le manque de chaleur doit être compensé par des fertilisations fréquentes.

Il est recommandé de planter un arbuste :

• sur les versants sud ;
• à côté de la clôture;
• près de la clôture (clôture);
• sous les murs de la maison.

Pour une meilleure stabilité, il est conseillé aux producteurs de poser des pierres autour de la plante. Vous devez couvrir le sol autour de l'arbuste avec du feutre de toiture pour créer un microclimat approprié et protéger contre les mauvaises herbes. Plantez les grappes de raisin en massifs d'environ 30 à 50 cm de hauteur, ce qui est nécessaire pour un meilleur chauffage du sol.

La température la plus acceptable pour la culture du raisin est de 28-32 ° C.

L'aide au maintien du régime de température sera fournie par une structure simple appelée "réchaud". Sur toute la longueur du lit central de raisins, à un intervalle de 50-60 cm des buissons, vous devez immerger les bouteilles en verre que vous pouvez trouver chez vous aux 2/3 dans le sol, le cou vers le bas. Par temps clair, l'air chaud pénétrera jusqu'aux racines, les réchauffant davantage.

À travers des bouteilles en verre, l'air chaud pénètre jusqu'aux racines, les réchauffant davantage

Maximiser l'accès léger aux buissons

La lumière est tout aussi importante pour les raisins que la chaleur. Par conséquent, les arbustes doivent être plantés en rang du nord au sud. Les intervalles entre eux doivent dépendre des dimensions prévues des buissons eux-mêmes. En règle générale, les semis sont placés à une distance de 1,5 à 2 m, sinon la lumière du soleil ne se propagera pas aux autres buissons.

En une saison, les raisins ont besoin d'au moins 1600 heures d'ensoleillement.

Un arrosage opportun est la clé de la santé de l'arbuste

Arrosez les raisins avec précaution. Le système racinaire de l'arbuste est très sensible à l'excès d'humidité et à son manque. Particulièrement soigneusement et soigneusement, il est nécessaire d'irriguer la plante au cours de la première année de maturation. Faites un petit trou dans le sol près des raisins à environ 20-25 cm de profondeur et versez un peu d'eau. Rappelez-vous que un buisson a besoin de 5 à 15 litres d'eau... Au fur et à mesure que l'eau est absorbée dans le sol, saupoudrez progressivement l'auge avec de la terre et desserrez le sol près du buisson, fournissant de l'oxygène aux racines. Par temps chaud, les raisins ont besoin de 50 litres d'eau par mètre carré.

Taillez correctement vos vignes

Pour les vignerons débutants, il sera utile de rappeler quelques règles de taille du raisin. Lors de la taille des vignes à l'automne, vous devez laisser 3 pousses qui se sont développées dans l'année en cours. Pour la fructification, vous devez couper deux pousses longues et garder 6-8 bourgeons, et couper la troisième courte, environ 3 bourgeons (c'est pour le remplacement). Un an après cette procédure, conservez 3 sarments de la vigne courte et coupez complètement le reste. Répétez ensuite ce schéma de taille simple chaque année pour obtenir une belle vigne à haut rendement.

La taille permet à la vigne d'accéder au soleil et à l'air frais

Attachez correctement les raisins

Pour les débutants, le moyen le plus simple serait d'attacher les raisins à un angle de 45 degrés (il est particulièrement réussi de le faire près de la clôture ou du mur de la maison). À propos, c'est avec une telle jarretière que le niveau de sucre dans les baies augmente. Il existe une autre version de la jarretière - horizontale. Cette méthode vous permettra d'obtenir le maximum de rendement en raisins. Cependant, pour les vignerons débutants, ce n'est pas tout à fait approprié, car vous devez également surveiller la récolte en temps opportun de la récolte, qui mûrira assez souvent.

Ajuster la quantité de récolte en taillant la vigne

Chaque jardinier rêve de récolter le maximum de récolte d'un seul cépage et de préserver l'aspect attrayant de la vigne. Il existe une opinion selon laquelle plus vous économisez de pousses sur la vigne, plus vous pouvez récolter de baies dans le buisson. Malheureusement, cette opinion est erronée. Dans de nombreux cas, la vigne ne peut pas supporter le poids de grappes pleines et, par conséquent, elle s'affaiblit, commence à succomber aux attaques d'insectes nuisibles et se fane en hiver. Personne ne peut dire sans équivoque combien de grappes partir, et combien de temps la vigne est, car toutes les variétés, l'âge des arbustes et le climat dans lequel poussent telle ou telle plante sont différents. En règle générale, les jardiniers peuvent obtenir des rendements en taillant correctement les vignes. Avec une taille courte, il est conseillé de garder 3-4 bourgeons sur le processus, avec une moyenne - 5-10 yeux, avec un long - 10-12 bourgeons. Le plus acceptable est la coupe moyenne. Parfois, des jardiniers soignés et minutieux collectent jusqu'à 100 kg de baies d'un seul cépage.

Les feuilles sont taillées pour assurer les futures vendanges

Protéger les raisins des dangers invisibles

Les jardiniers ne remarquent pas toujours à temps que leurs arbustes sont affectés par des insectes nuisibles ou que la plante est malade.Même les cultivateurs expérimentés parviennent rarement à éviter les maladies du buisson. Lorsque la température de l'air est inférieure à 15 ° C, il est nécessaire de faire des traitements préventifs de la plante 1 à 2 fois en 7 à 10 jours. Un remède qui ne contient pas de produits chimiques aidera à faire face aux maladies fongiques. Remplissez un seau d'eau avec des herbes déchiquetées ou de l'herbe coupée et remuez. Laissez reposer le mélange. Pour l'effet désiré, il doit devenir trouble. Elle doit pulvériser l'arbuste pendant la saison de croissance. Il convient de se souvenir des parasites tels que les tiques et des méthodes pour les combattre.

Calculer rationnellement la quantité d'engrais

Il est recommandé de fertiliser les raisins avec des engrais à petites doses. Cela devrait être fait régulièrement. Au printemps, vous devez ajouter des engrais sous chaque buisson: azote, potasse et phosphore. Après cela, recouvrez le tout de terre. 10 jours avant la floraison, vous devez saupoudrer le sol de tels engrais (dans une proportion de 40:50:30 grammes). Arrosez ensuite généreusement les arbustes.

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Beaucoup de gens essaient de cultiver du raisin, mais tout le monde n'y parvient pas. Nous avons préparé dix conseils pour vous garantir un excellent résultat.

Vous avez donc décidé de vous attaquer au raisin. C'est bien si vous vivez dans le sud chaud - il est plus facile d'y cultiver les fruits bien-aimés du dieu du vin. Dans les climats tempérés et froids, les raisins sont généralement plus préoccupants que les dividendes croissants. Cependant, vous pouvez essayer de "tromper" le raisin et lui faire croire qu'il grandit dans une atmosphère fertile pour lui. Pour ce faire, vous devez suivre les directives suivantes.

1. Ne plantez pas de raisins n'importe où

L'endroit pour planter les raisins doit être le plus chaud et le plus ensoleillé de votre site. Les versants sud et sud-ouest sont considérés comme optimaux. Une bonne option consiste à planter la plante contre un mur de pierre ou une clôture qui protégera le vignoble du côté nord. Dans ce cas, les raisins recevront une chaleur supplémentaire de la structure, cela la protégera également des rafales du vent du nord et des courants d'air. Vous ne devez pas planter de raisins à côté des arbres - leurs couronnes masqueront le soleil, de plus, les raisins peuvent ne pas avoir suffisamment de nutriments du sol.

Parfois, il n'y a pas d'autre endroit pour les raisins sur le site que sur la chaussée. Dans ce cas, vous devez prendre soin de la clôture de la plante. Il est préférable de le faire avec une haie, afin que les arbres et arbustes ne projettent pas d'ombre sur le vignoble, mais le protègent en même temps de la poussière.

Les cépages européens et asiatiques aiment les sols légèrement alcalins, les cépages américains aiment les sols acides

Les raisins ont un système racinaire développé, qui pénètre parfois dans le sol sur plusieurs mètres et réagit négativement à l'excès d'humidité. Par conséquent, les eaux souterraines ne doivent pas être situées à moins de 2 m de la surface de la terre.

2. Choisissez les variétés qui conviennent à votre région

Ne vous précipitez pas pour acheter le premier plant de raisin que vous voyez. Découvrez quelles variétés se portent bien dans votre zone climatique, leur résistance aux maladies et aux ravageurs (en particulier le phylloxéra), lesquelles des variétés recommandées sont les moins prétentieuses. Peut-être que vos voisins sont engagés avec succès dans la viticulture depuis longtemps et pourront partager quelques secrets. La Moldavie, l'Arcadie, la mémoire de Negrul, l'Italie, la Lydie, Isabelle sont considérés comme de bons cépages sans prétention.

Si vous allez cultiver des raisins exclusivement pour faire du vin, choisissez des variétés techniques spéciales

3. Augmenter la somme des températures actives

Il y a une vérité simple derrière cette structure complexe - les raisins aiment la chaleur, par conséquent, leur "été" personnel doit être constamment prolongé.

Plantez des semis sur les pentes sud, près des murs de la maison et des clôtures du côté sud, posez des pierres autour d'eux.Couvrez le sol autour des buissons avec du spunbond ou du feutre de toiture pour créer un microclimat favorable et ne pas laisser les mauvaises herbes annuler tous vos efforts. Former les buissons de raisin sur des billons de 30 à 50 cm de hauteur pour que le sol se réchauffe mieux.

Pendant la saison de croissance, la température optimale pour la croissance des raisins est de 28-32 ° C

Faites un "réchaud à bouteilles" - ​​le long de la crête principale avec des raisins, à une distance de 50 à 60 cm des buissons, plongez les bouteilles en verre avec le goulot vers le bas aux 2/3. Par une journée ensoleillée, l'air chaud s'écoulera vers les racines, les réchauffant davantage.

4. Plus de lumière!

La lumière vient après la chaleur. Par conséquent, les vignes sont disposées en ligne du nord au sud. La distance entre les buissons est choisie en fonction de la taille que les buissons doivent être formés. Habituellement, les semis sont plantés à une distance de 1,5 à 2 m, mais pas moins de 1 m, sinon le soleil ne suffira pas à tout le monde.

Les raisins nécessitent un minimum de 1600 heures d'ensoleillement par saison.

Lors de la plantation d'arbustes d'est en ouest, vous aurez besoin d'un écran réfléchissant et d'une protection contre le vent du côté nord. Une feuille d'ardoise ou d'un autre matériau similaire fera le travail d'un "bouclier" - elle redirigera la lumière et la chaleur vers les paliers.

5. N'oubliez pas l'arrosage

Arrosez soigneusement les raisins. Un système racinaire puissant rend cette plante très sensible à la fois à l'excès et au manque d'humidité. Portez une attention particulière à l'arrosage la première année de maturation du raisin. Pour commencer, à une distance de 25-30 cm du buisson, faites un trou de 20-25 cm de profondeur et versez-y soigneusement la quantité d'eau requise. Un buisson nécessitera de 5 à 15 litres d'eau. La première année - 10 litres par buisson, la deuxième année - 20 litres par buisson. Après la troisième année, réduisez l'intensité d'arrosage à 5-8 litres. Lorsque l'eau est absorbée, couvrez le trou avec de la terre et ameubliez légèrement le sol autour du buisson afin que l'air puisse s'écouler vers les racines.

En été, le raisin a besoin de 50 litres d'eau par mètre carré.

6. Taille compétente

Pour les débutants, la mise en forme Guyot est la méthode privilégiée. Lors de la taille en automne, laissez 3 pousses qui se sont formées dans l'année en cours. Coupez deux longs, pour la fructification, en laissant 6-8 bourgeons, et le troisième court, pour le remplacement, pour 3 bourgeons. Au bout d'un an, laissez également 3 sarments de la vigne "courte", et enlevez les "longues" (fertiles). Formez les trois autres, comme au début - deux manches longues et une courte. Et ainsi chaque année.

Il est impossible d'obtenir une bonne vendange sans taille.

7. Raisins jarretières

La jarretière d'entrée de gamme la plus simple est à un angle de 45 degrés. Dans certains cas, cela vous permet de vous débarrasser de la normalisation de la brousse par les pousses et les cultures. Avec une jarretière horizontale (parallèle au treillis), tous les « yeux » sur la pousse se réveillent et le rendement est maximisé. Par conséquent, vous devez récolter en temps opportun.

Vous pouvez attacher les raisins verticalement, horizontalement et à un angle de 45°

On pense que les vignes vivaces et annuelles attachées à un angle de 45 degrés augmentent le niveau de sucre dans les baies.

8. Il n'y a jamais trop de récolte ?

L'un des principaux problèmes des jardiniers est peut-être le désir de ne pas nuire aux arbustes par une taille excessive et "nue" et en même temps de récolter le maximum de rendement. Dis, plus je laisse de pousses, plus je récolte de baies. Hélas, ce n'est pas le cas. Les vignes ne peuvent plus supporter le poids des grappes juteuses, elles s'affaiblissent, ne résistent plus aux maladies et se fanent en hiver. Il n'y a pas de recette universelle, car toutes les variétés sont différentes, ainsi que l'âge des plantes, les conditions de croissance et le climat. La longueur et le nombre de branches fructifères doivent être ajustés par la taille. Ainsi, avec une taille courte, il reste 4 bourgeons sur la pousse, avec une moyenne - 5-10, avec un long - plus de 10 yeux. La taille moyenne est considérée comme optimale. En conséquence, un jeune buisson a en moyenne 30-35 yeux, un d'âge moyen - 45-50 et un vieux - 60-75 ou plus.

Dans des cas exceptionnels, jusqu'à 100 kg de baies peuvent être récoltés sur un seul cépage

9. Des dangers invisibles...

... qui comprennent principalement les maladies et les ravageurs. Il est très difficile d'éviter les maladies du raisin, hélas. En période défavorable (température inférieure à 15 ° C), les traitements préventifs doivent être effectués 1 à 2 fois tous les 7 à 10 jours. Il existe une recette intéressante pour les maladies fongiques qui vous permet de vous passer de "chimie". Remplissez un récipient avec de l'eau (8-10 litres) avec des herbes hachées ou de l'herbe coupée, ajoutez un verre de teinture de kombucha et laissez reposer la solution pendant plusieurs jours jusqu'à ce qu'elle devienne trouble. Diluez-le avec de l'eau dans un rapport de 1: 7 et vaporisez les plantes pendant la saison de croissance. N'oubliez pas les parasites des raisins et les mesures pour les combattre.

L'aspect jaunissant et malsain des buissons indique parfois une carence en micronutriments.

10. Ne vous laissez pas emporter par l'alimentation

Le désir d'"aider" les raisins est compréhensible et noble. Mais il vaut mieux appliquer des engrais minéraux et organiques à petites doses et régulièrement que de donner tout de suite des volumes "cheval". Ainsi, au printemps, immédiatement après l'ouverture des raisins, ajoutez 50 g d'azote, 30 g de potasse et 40 g d'engrais phosphorés sous chaque buisson (et assurez-vous de les saupoudrer de terre). 10 jours avant la floraison, appliquez 40 g d'azote, 50 g de phosphore et 30 g d'engrais potassique sous chaque buisson. Arrosez ensuite généreusement les raisins. Pendant la période de maturation des baies, appliquez 50 g de phosphore et 50 g d'engrais potassique sous chaque buisson.

Il est préférable de nourrir les raisins avec des engrais complexes (Nitrofoskoy, Ammophos)

Suivez ces conseils simples et les "fruits de Dionysos" vous raviront avec un charme gustatif magique et unique.

La culture du raisin n'est pas aussi difficile qu'on le croit généralement. De grosses grappes aux fruits juteux égayeront votre vignoble si vous suivez scrupuleusement les règles de base, en tenant compte des conseils de viticulteurs expérimentés.

A quoi faut-il faire attention avant de cultiver du raisin ?

Vignoble photo

Pourquoi tous les jardiniers ne parviennent-ils pas à faire pousser de bons raisins sur leur site afin qu'ils ne gèlent pas en hiver, ne pourrissent pas en été et apportent une récolte abondante de qualité décente? Le fait est que la culture de cette culture doit être prise au sérieux.

Tout d'abord, vous devez choisir un cépage approprié qui se sentira à l'aise dans votre région. Par exemple, faire pousser des raisins dans la voie du milieu ne donne de bons résultats qu'en utilisant des variétés résistantes à l'hiver à maturation précoce. Parmi les nouvelles variétés, vous trouverez de nombreuses excellentes options résistantes aux maladies fongiques, aux ravageurs et aux gelées sévères, avec des rendements élevés et la capacité de mûrir même pendant un été court et nuageux.

Vidéo sur la culture du raisin

Les variétés noires ont tendance à nécessiter plus de soleil et de chaleur que les raisins légers, bien qu'il existe des variétés noires robustes.

Portez une attention particulière à l'apparence du plant lors de l'achat. Recherchez-vous des dommages mécaniques, des signes de dessèchement ou des taches étranges sur la plante ? Les plants de raisin sains doivent avoir au moins trois racines bien développées et une pousse d'environ un demi-mètre de haut. Afin de ne pas douter de la qualité du matériel de plantation, achetez des plants en pépinière, et de préférence en pot - ainsi la plante s'enracinera mieux.

Il sera plus facile pour un jardinier débutant de planter un plant de raisin tout fait, surtout si vous souhaitez créer un vignoble à partir de zéro. Les producteurs expérimentés peuvent facilement faire face aux boutures, mais ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter peuvent essayer de cultiver du raisin à partir de graines.

Dans les semis de raisin photo

Technologie étape par étape pour la culture du raisin

Lorsqu'on commence à créer un vignoble, il est important de tenir compte des particularités climatiques : si la région est caractérisée par des hivers peu enneigés et des gelées sévères, il serait préférable de planter les raisins dans des tranchées ou des trous, mais s'il y a suffisamment de neige dans l'hiver, mais l'été est trop court et froid, il est préférable de planter les semis dans des billons en vrac. Dans les fosses, le système racinaire sera protégé de manière fiable contre le gel et dans les crêtes, les racines recevront plus de chaleur pendant les mois d'été.

Vous pouvez planter des raisins aussi bien au printemps qu'en automne, selon le matériel de plantation que vous avez choisi. Considérez l'option la plus courante et la plus simple - la plantation d'automne de raisins avec des semis dans des trous de plantation.

Sur la photo, planter des raisins

Étapes de la plantation d'un plant de raisin:

• choisissez pour planter bien éclairé par le soleil, un endroit plat où il n'y a pas de courants d'air et d'excès d'humidité;
• creuser un trou de plantation selon la taille du système racinaire, avec une profondeur de 0,2 à 0,5 m (moins pour les sols argileux, plus profond pour les sols sableux) ;
• mélanger le sol de la fosse avec des engrais organiques et minéraux complexes;
• mettez une couche de gravier au fond du trou et placez des branches ou des planches dessus;
• installer un tuyau d'un diamètre de 10 cm ou plus afin d'arroser les raisins et de fertiliser le sol à travers celui-ci;
• former un petit monticule de terre préparée au-dessus de la couche de gravier et de branches;
• avant de planter, tremper les racines d'un plant de raisin dans une solution d'argile et de molène pourrie (l'argile est deux fois plus qu'une molène);
• couper les pousses en quelques bourgeons et les tremper dans de la paraffine fondue;
• placez le plant dans le trou en écartant ses racines;
• remplissez le trou avec le reste de terre et tassez-le soigneusement;
• verser de l'eau tiède sur les raisins;
• couvrir le trou avec du compost ou du fumier pourri.

Photo d'arrosage des raisins

Si vous allez planter plusieurs buissons de raisin, laissez au moins un mètre et demi entre eux. Dans le même temps, il est recommandé de disposer les plantes du sud au nord.

Comment bien cultiver et entretenir les raisins ?

Pour la bonne formation des vignes, il est nécessaire d'installer un treillis solide. La construction la plus simple consiste en deux poteaux en métal ou en bois avec plusieurs rangées de fils entre eux. Au fur et à mesure que les vignes poussent, elles sont soigneusement attachées à un fil, leur donnant la direction souhaitée.

Dans la photo raisins

Les trois premières années, faites particulièrement attention à la plantation : ameublir soigneusement le sol deux jours après la pluie ou l'arrosage, ne pas laisser les feuilles se faner et assécher le sol par manque d'humidité, détruire les mauvaises herbes. A partir de la quatrième année, il suffit d'arroser le vignoble trois à quatre fois par saison pendant les phases les plus importantes du développement.

Périodiquement, les vignes doivent être alimentées par des tuyaux de drainage et le long des feuilles, et traitées avec des fongicides appropriés contre les ravageurs et les maladies. Inspectez les plants plus souvent afin de lancer à temps le combat contre les dangereux ennemis du raisin et d'éviter la mort de tout le vignoble !

Vidéo sur la technologie de la culture du raisin

Taillez les raisins chaque automne après l'automne. Dès les premières gelées nocturnes, retirez les vignes des supports, fixez-les au sol avec des équerres, traitez avec une solution de sulfate de cuivre et recouvrez d'une pellicule plastique. Au printemps, ne vous précipitez pas pour ouvrir les raisins jusqu'à ce que les gelées et les changements brusques de température cessent.

En suivant la technologie de culture du raisin décrite dans cet article, vous pouvez créer votre propre vignoble et déguster des fruits délicieux et juteux chaque année.

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Le climat extrême d'une baie ensoleillée n'est pas un obstacle. Et obtenir une bonne récolte de raisins la deuxième ou la troisième année après la plantation est un objectif réalisable même pour les débutants. Alors comment arrêter de rêver et commencer à cultiver du raisin...

Tout d'abord, décidons des deux tâches les plus importantes de la culture du raisin - nous choisirons un endroit pour planter des raisins et les variétés que nous planterons. En principe, la vigne poussera un peu partout (sauf à l'ombre unie), et si vous en prenez soin, elle portera à tout le moins ses fruits. Cependant, une plantation compétente au bon endroit vous permettra d'obtenir de très bons rendements avec beaucoup moins d'efforts. N'oubliez pas que planter des plants de variétés de mauvaise qualité dans un vignoble vous prendra du temps, de l'énergie et de la bonne humeur. Vous pourriez être injustement déçu par les raisins, bien que l'erreur soit entièrement la vôtre.

Lieu de plantation de raisins

Le vignoble doit être ensoleillé et abrité du vent, par exemple par le mur sud d'une maison, une grange ou une clôture exposée sud avec un sol bien drainé. S'il y a une pente minimale sur le site, plantez les raisins sur une pente douce sud ou sud-ouest, en orientant le rang dans le sens sud-nord. Si la parcelle est plate et que les murs sud sont occupés, créez une place pour vos raisins en construisant à n'importe quel endroit convenable de la parcelle une belle clôture solide de 1,8 à 2 m de haut, orientée le long de la ligne « est-ouest ». Et vous comprendrez tout de suite le secret des vignes du monastère ! Vous pouvez également utiliser à cet effet des haies denses ou des écrans à partir de matériaux disponibles, par exemple de vignes ou de roseaux.

Conseils pour un nouveau vigneron

• La méthode de plantation des raisins dépend du type de sol. Des variantes sont possibles, mais il est généralement recommandé de planter les raisins sur des sols sablonneux dans des tranchées, et sur des limons et des argiles mal chauffés et dans les zones à proximité d'eaux souterraines, il est recommandé de planter sur des crêtes, qui étaient autrefois appelées "créées ".

Pour arroser et nourrir les raisins, je place des bouteilles en plastique avec un fond coupé entre les plants. Pour les variétés de table, au fur et à mesure que les buissons vieillissent, je les remplace par des garnitures de tuyaux en amiante-ciment, et pour les "techies" (variétés à vin), je les supprime complètement au bout de trois ans. Les raisins de cuve mûrs doivent puiser leur propre eau dans le sol, et plus les racines sont profondes, meilleur est le vin de ses baies.

• Ne vous précipitez pas pour planter des semis "pour résidence permanente", surtout si ces variétés sont à l'essai. Laissez-les vivre jusqu'au premier signal qui frôle l'école (là où il est plus facile de se couvrir). La première année, certains producteurs du Nord ne plantent pas du tout de semis en pleine terre, mais les y conservent dans des conteneurs mobiles (par exemple, dans des seaux), à moitié enterrés dans le sol. En automne, des conteneurs avec des semis sont déplacés au sous-sol et à la fin du printemps, ils sont plantés. Ces semis commencent à porter des fruits plus tôt.

• Ne plantez pas de vignes spontanément. Si vos buissons de vigne ne sont pas en plantation "spot", une planification du vignoble est nécessaire. Regroupez les variétés par objectif, car elles ont des intervalles de plantation différents. La distance entre les buissons de variétés à jus et à vin est de 0,8 m, pour les variétés de table - au moins 1,5 m, entre les rangées - 2 à 2,5 m. Il est conseillé de clarifier la force de croissance des variétés sélectionnées afin de calculer correctement le bon endroit. Le regroupement des variétés par maturation et résistance au gel facilitera l'entretien des raisins. Vous n'aurez pas besoin de vaporiser et de tout couvrir au maximum.

• Ne pas planter les plants greffés (issus de pépinières européennes et méridionales) à la verticale, mais les placer pratiquement couchés au maximum de l'angle possible, sinon il y aura des problèmes de maturation de la vigne. Traduisez-les progressivement dans vos propres racines.

• Rappelez-vous que les raisins ont la propriété de polarité verticale. Lors de l'ouverture, attachez une flèche fructueuse sur un treillis ou des piquets uniquement horizontalement - alors toutes les pousses vertes annuelles pousseront de la même manière. Avec une jarretière verticale, les pousses ne poussent intensément qu'à partir des yeux supérieurs et des yeux inférieurs, elles poussent faiblement ou ne poussent pas.

• Limitez les arrosages. Il n'est obligatoire d'arroser les jeunes vignes que les 2 premières années et d'arroser avec appoint d'eau, commun à tous les cépages, à l'automne. Arrêtez d'arroser 7 à 10 jours avant la floraison prévue, car une humidité excessive provoque une perte de couleur et retarde la maturation de la culture.

• N'utilisez pas d'arrosage, sinon vous provoquerez des maladies. Disposez des canaux de drainage et placez des tuyaux d'irrigation sur le côté de l'espacement des rangs à au moins 30-50 cm de la base du buisson. Les raisins n'aiment pas les feuilles mouillées et les sols humides. Si possible, placez une visière sur les buissons de raisin.

• Mener des opérations vertes avec parcimonie et à temps. L'élimination simultanée de tous les points de croissance sur la pousse est inacceptable: à la fois la poursuite du sommet et le pincement des beaux-fils. Après tout, il y a un risque que les bourgeons hivernants du buisson commencent à pousser et que son potentiel s'affaiblisse considérablement.Ne cassez pas complètement les beaux-enfants, laissez 1-2 feuilles. Réaliser le monnayage en août, immédiatement après avoir redressé la couronne.

• La taille des raisins est nécessaire, sinon les baies sont écrasées et le buisson poussera inutilement. Mais l'année de la plantation, il n'y a pas de taille, à l'exception de la suppression des parties vertes non mûres des pousses à l'automne. A partir de la 3ème année, taillez les pousses selon les préconisations (taille courte ou longue), mais ne suivez pas inconsidérément la charge totale préconisée, car vos conditions - relief, sol, somme des températures actives (CAT) - la corrigeront. Notez à partir de quel bourgeon les pousses fructifères poussent spécifiquement pour vous.

  Lire la suite : Tailler les raisins pour les débutants . 

• Ne taillez pas en automne avant que les feuilles naturelles ne tombent ou que les températures nocturnes soient en dessous de zéro (début novembre). Ne pas tailler au printemps, car les « pleurs » de la vigne (sortie de sève) fragilisent la plante.

  Lire la suite : Comment arrêter la vigne qui pleure>. 

• Dans le nord, il est plus fiable d'utiliser des formations non standard de type ventilateur ou semi-éventail, et non des formations de haut niveau, y compris pour les tonnelles.

Lire la suite : Formation des cordons et taille des raisins.

Lire la suite : Former des raisins pour pousser sur un gazebo>.

• Un abri d'hiver pour les 2-3 premières années est nécessaire pour tous les semis. La première année, les raisins poussent attachés à un treillis temporaire. En automne, les pousses sont enlevées et recouvertes d'un abri sec à deux ou trois couches. En guise de litière - branches d'épicéa ou planche, au-dessus des semis - une couche de carton filé ou ondulé et un film par-dessus (papier de toiture, vieux linoléum). La neige complétera le reste. Laisser des fentes d'aération aux extrémités de l'abri.

• Ne retirez pas le couvercle immédiatement et complètement au printemps. Et une fois retiré, laissez quelques couches de spunbond ou de lutrasil à proximité en cas de gel.

• Notez le moment et les caractéristiques de la plantation, de la floraison, de la maturation, de la taille et du chargement des raisins dans un journal. Sinon, les informations les plus précieuses pour l'analyse des tests variétaux seront oubliées et perdues. Et vous et la prochaine génération de vignerons du Nord, qui viendront certainement après vous, en avez tellement besoin.

Comment faire pousser des raisins dans la voie du milieu.

Cépages résistants à l'hiver

Les exigences les plus nécessaires pour les cépages de la région de Moscou et du nord sont la résistance au gel, la période de maturation de la récolte et les vignes. Mais vous ne devriez pas mettre la soi-disant « non dissimulation » au premier plan. Ce concept est relatif et ne dépend pas de la variété, mais de quelles sont les températures minimales dans votre maison de campagne en hiver. Dans un premier temps, choisissez les variétés les plus précoces résistantes au gel. Plus tard, avec l'expérience, on comprendra que la viticulture nordique nous offre également certains avantages, par exemple sous la forme de longues heures de clarté, qui compensent en partie le manque de chaleur des raisins. Et ensuite, vous pouvez essayer de cultiver des variétés plus tardives.

De plus, dans le nord, il n'y a pratiquement pas de maladies et de ravageurs du raisin. Cependant, il est toujours préférable de prévenir le danger. Il existe des cépages dits résistants aux complexes - avec une résistance élevée au gel et aux maladies.

Apprenez-en plus sur les maladies du raisin et comment les traiter.

Déterminez également le but des raisins. Pourquoi en avez-vous besoin : pour la table, pour le jus et le vin, pour décorer le belvédère, ou tout simplement « pour qu'il y ait » ? Aujourd'hui, il existe plus de 15 000 cépages, il y a donc beaucoup de choix.

Pour les débutants, je conseillerais les variétés de table savoureuses et sans prétention 'Agat Donskoy', 'Aleshenkin', 'Yubileiny Novgorod', universelle 'Platovsky', 'Crystal', table ultra-précoce 'Krasa Nikopol', ainsi que certains hybrides universels de l'Amour IA Potapenko et F.I. Chatilova. Ceux qui ont des enfants doivent faire attention aux variétés super-précoces et tendres-douces 'Liepaja Yantar' et 'Early Tsiravsky' (sélectionnées par GE Vesminsha), ainsi qu'à la variété 'Krasa Severa' avec une teneur élevée en acide folique utile .Parmi les cépages répertoriés, n'en sélectionnez pas plus de quatre à cinq pour la première plantation.

Comment acheter des plants de raisin et des boutures d'enracinement

Les sources de matériel végétal les plus fiables sont les clubs et forums de vignerons, où communiquent des jardiniers et collectionneurs passionnés et expérimentés, ainsi que le MOIP et le TSKHA. Vous ne devez pas acheter de plants et de boutures sur les marchés et les expositions spontanés en bord de route (bien sûr, cela ne s'applique pas aux stands de pépinières bien connues).

Comment acheter des raisins et choisir un bon semis.

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