Rouleaux d'oeufs à la viande et aux champignons

Ingrédients pour le poulet zraza aux champignons :

• Poulet émincé

  —
  1 kg

• Œuf de poule

  (1-2 pcs. Regardez la viande hachée)
  —
  1 pc

• Champignon

  (plus ou moins 100g.)
  —
  300 grammes

• Chapelure

  /

  Panure

• Oignon

  (moyenne)
  —
  1 pc

Valeur nutritionnelle et énergétique :

Recette "Poulet zrazy aux champignons":

Vous devez d'abord préparer une garniture aux champignons pour le zraz.
Faire frire dans une poêle à feu moyen sur oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les champignons hachés, faire revenir encore 10 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Éteindre le feu, laisser refroidir la garniture.

Ajouter l'œuf, le sel et le poivre, les légumes verts au poulet émincé. Mélangez très intimement en battant un peu à la fourchette, de façon à obtenir une masse absolument homogène et assez dense.

Préparez la panure... les crackers sont un must !... J'ai également ajouté des herbes de Provence, un peu de farine et des graines de sésame.

Faites un gâteau de taille moyenne avec de la viande hachée... pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, il est préférable de les humidifier dans de l'eau).
mettre des champignons au milieu de chacun.

Pincez doucement les bords ensemble pour que la garniture ne tombe pas pendant la friture.
Former des escalopes oblongues, qui sont ensuite panées dans la chapelure.

Faites frire les zrazy dans l'huile végétale des deux côtés. On obtient des yeux délicieux, parfumés et roux. En général, le rêve de toute hôtesse. En essayant?

Recette "Tampon aux champignons à l'aneth":

Nous essuyons bien les champignons avec un chiffon ou lavons et séchons.
Coupez les gros champignons en 4 parties, ne coupez pas les petits.

Préparez la marinade aux champignons.
Ajouter l'assaisonnement à griller pour les légumes et les champignons à mariner à l'huile d'olive, mélanger.
Les épices pour grillades de Forester comprennent : sel de mer, origan, baies de genièvre, poivre blanc et noir, persil, ail.

Nous mettons les champignons dans un sac étanche qui est inclus dans le kit de décapage.
Versez la marinade sur les champignons, fermez le sac et secouez-le doucement pour que la marinade soit uniformément répartie.
Nous retirons les champignons pour les faire mariner pendant 1 heure, au réfrigérateur.

Enfiler délicatement les champignons marinés sur des brochettes Forester et les faire frire sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Hacher finement la troisième partie des champignons prêts à l'emploi pour la sauce.

Faisons une sauce trempette.
Faire fondre le beurre, ajouter progressivement la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure.

Ajouter l'aneth et les champignons finement hachés.
Salez, faites bouillir à feu doux pendant environ une minute.
Broyer avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête.

Recette de sandwich à la trempette aux œufs :

Râpez les œufs sur une râpe fine.

Ajouter de la moutarde de Dijon (avec grains) au goût, du sel, du poivre et un peu de mayonnaise légère.
Vous ne pouvez pas du tout mettre de moutarde, si vous ne l'aimez pas. J'adore, alors j'ai mis une cuillère à café incomplète, essayez de commencer par une cuillère à café incomplète pour voir à quel point vous aimez ce goût. La mayonnaise légère peut être remplacée par du fromage à la crème à pâte molle, et le piquant peut être ajusté avec de la moutarde, du sel et du poivre.

Mélangez le tout, vous obtenez une pâte aux œufs.

Vous pouvez battre le pâté avec un mélangeur, la consistance sera alors plus délicate, homogène, pâteuse. Je l'aime comme ça.
Il s'avère que c'est une trempette aux œufs. Eh bien, si la trempette, alors elle est parfaite pour tremper des morceaux de légumes, du pain, de la viande. Encore une idée de fête ou de pique-nique !

Ensuite, nous utilisons ce pâté à notre discrétion!
Je propose 3 options :
Option 1. Sandwich avec trempette aux œufs et concombre.
Pour ce faire, coupez le concombre en fines lanières. Je suggère d'utiliser un épluche-légumes, vous obtenez des tranches très uniformes.

Étaler la trempette aux œufs assez épaisse sur le pain de mie. Mettez les tranches de concombre sur une moitié.

Couvrir avec la deuxième tranche de pain. Le sandwich aux œufs et au concombre est prêt.
À partir du nombre de produits spécifié, 6 grands sandwichs fermés sont fabriqués.

Vous pouvez utiliser du pain au lait blanc, couper le sandwich en diagonale, et vous obtenez ces triangles.
Bon appétit!

Option 2.
Sandwich au pain de seigle avec trempette aux œufs et tomate.
Copieux, délicieux! Une très bonne combinaison de produits.

Option 3.
Canapés sur pain de seigle avec trempette aux œufs et hareng.
Ici je propose de couper le pain de seigle en petites tranches, carrés, rectangles. Tartiner de trempette aux œufs, saupoudrer d'oignons verts et garnir de morceaux de hareng salé. Fixez avec des brochettes. Une collation très agréable et intéressante avec de la vodka, par exemple.
BON APPÉTIT!!!

Quiche aux champignons et fromage

Catégorie:
Boulangerie Pâtisserie Tarte, tarte

Oh, je suis devenu accro au kishi, alors je suis devenu tellement accro que, probablement, jusqu'à ce que j'essaie toutes les options pour les garnitures, je ne m'arrêterai pas. Oh, elles sont très juteuses, savoureuses, parfumées... juste des super tartes.
Je vous propose une variante de la garniture aux champignons et au fromage. Toute la famille était juste ravie !!!
Et voici autre chose : il y a quelques jours, j'ai remarqué que mon niveau avait augmenté ! Wow! Et je n'ai même pas remarqué quand c'est arrivé. Comment-je ne fais pas attention à une bagatelle... Pour moi personnellement, ces niveaux ne veulent rien dire du tout, je regarde toujours des recettes précises et à la personne elle-même, à ses commentaires, qu'ils soient bienveillants ou sarcastiques, et pas à son niveau, d'autant plus que il ne correspond souvent pas à l'état des lieux... Mais, tout de même, c'était sympa !

Ingrédients pour "Zrazy aux œufs et champignons cuits en sauce":

• Viande hachée

  (Viande hachée (porc + boeuf))
  —
  800 grammes

• Oignon

  (Pour la viande hachée)
  —
  1 pc

• Champignons

  (Champignons séchés pour la garniture)
  —
  2/3 pile

• Œuf de poule

  (Oeuf à la coque pour le remplissage)
  —
  1 pc

• Le sel

  —
  goût

• Paprika doux

  (Pour la viande hachée)
  —
  1 cuillère à café

• Poivre noir

  (Pour la viande hachée (1 cuillère à café), pour la sauce 0,5 cuillère à café)
  —
  1,5 cuillère à café

• Épices

  (Un mélange d'herbes séchées (aneth, persil, basilic) pour la sauce)
  —
  1 cuillère à café

• Le beurre

  (Pour faire frire le mélange œufs-champignons)
  —
  70g

• Huile végétale

  (Pour la sauce)
  —
  1 cuillère à soupe. l.

• Crème fraîche

  (2 cuillères à soupe dans la viande hachée, 2 cuillères à soupe dans la sauce)
  —
  4 cuillères à soupe. l.

• Sauce tomate

  (1 cuillère à café pour la sauce)
  —
  1 cuillère à café

• Farine de blé

  /

  Farine

  (Pour la sauce)
  —
  1 cuillère à soupe. l.

• Bâton

  (Pour la viande hachée)
  —
  1 tranche.

Temps de cuisson : 90 minutes

Portions : 6

Valeur nutritionnelle et énergétique :

Recette "Zrazy aux œufs et champignons cuits en sauce":

Hacher finement l'oignon.

Ajouter l'oignon finement haché, le sel, le paprika, le poivre noir, une tranche de pain trempée dans l'eau à la viande hachée.

Ajouter deux cuillères à soupe de crème sure.

Bien mélanger la viande hachée.

Rincer les champignons séchés (agarics au miel), faire bouillir pendant 30 minutes.
Jetez les champignons dans une passoire.
Nous avons besoin du bouillon dans lequel les champignons ont été cuits pour faire la sauce.

Hacher finement les champignons bouillis.

Faire bouillir l'œuf, le couper en petites miettes.

Ajouter 70 g dans la poêle. beurre, placez les champignons et les miettes d'œufs.
Bien chauffer le mélange à feu doux, saler au goût si besoin.

Former un gâteau plat d'un diamètre de 9-10 cm à partir de la viande hachée.Mettre la garniture œuf-champignons.

Reliez les bords du gâteau comme une tarte.
Paner la tarte obtenue à partir de viande hachée dans la chapelure.

Voici à quoi ressemblera le zrazy.

Mettez le zrazy dans un plat allant au four.

Commençons à préparer la sauce.
Ajouter la crème sure (2 cuillères à soupe), la sauce tomate (1 cuillère à café) dans un bol, ajouter du sel, du poivre noir (0,5 cuillère à café), un mélange d'herbes (1 cuillère à café) au goût.

Ajouter la farine (1 cuillère à soupe), l'huile végétale (1 cuillère à soupe).

Remuez bien le mélange.

Ajouter petit à petit le bouillon dans lequel nous avons fait bouillir les champignons.

Ajouter le mélange préparé au zrazam.
Envoyez le formulaire au four pour la cuisson.
En fin de cuisson, allumez le grill et faites dorer les zrazy.

Les zrazy aux œufs et aux champignons sont prêts.

Le zrazy peut être servi en plat séparé ou garni de légumes.

Cuisinez pour vos proches avec joie et amour.
Bon appétit!

Recette œufs et riz à la napolitaine :

eggsufs durs, refroidir, peler.
Cuire le riz dans de l'eau salée. Le rapport riz/eau est de 1: 2.
La quantité de riz peut être prise un peu plus ou moins.
J'ai fait bouillir 300 grammes de riz dans 600 ml d'eau.

Râpe le fromage.
Peler l'ail (le nombre de gousses au goût) - je l'aime plus fort)
Ce sont mes beaux contenants)))

Graisser un plat allant au four avec du beurre (légume ou beurre).
Mélanger du riz bouilli réfrigéré avec un demi-fromage (100 g), de l'ail haché et des assaisonnements au goût.
J'ai utilisé un mélange de poivrons, je n'ai pas ajouté de sel, car le riz était cuit dans de l'eau salée.

Mettez le riz dans le moule.

Mettre la moitié du beurre dessus (en morceaux).
Vous pouvez utiliser plus d'huile pour la jutosité, mais je n'utilise pas beaucoup d'huile)

Couper les œufs dans le sens de la longueur en 2 à 4 morceaux.
Vous pouvez utiliser un coupe-œufs.
Vous pouvez utiliser des œufs de caille - alors, bien sûr, environ 10 pièces, c'est très joli !

Nous étalons et tassons légèrement les œufs dans le riz.

Saupoudrez le dessus du fromage restant (100 g) et étalez les morceaux de beurre restants sur les œufs.
Vous pouvez saupoudrer de n'importe quel verdure - ce sera encore plus beau !

Préchauffer le four à 200 degrés et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à coloration dorée.
Vous pouvez verser de la crème sure sur le dessus, mais la recette originale est sans)
C'est une telle beauté !

Très simple, très aromatique (parfums pour toute la maison), très abordable !
Vous pouvez l'utiliser comme plat chaud tout seul (je le fais).
Peut être utilisé comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson (donc le mari adore).
Bon appétit!!!