Gigrofor marron

Lyophillum bondé (Lyophyllum decastes)

Titre actuel

Position systématique

Étymologie de l'épithète d'espèce

Décastes, debout à dix. À partir de δέκα dix + στάσις, εως ο debout.

Synonymes

• Agaricus decastes Fr., Observ. mycol. (Havniae) 2: 105 (1818)
• Clitocybe decastes (Fr.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 124 (1871)
• Lyophyllum aggregatum (Schaeff.) Kühner, Bull. Pour des hommes. Soc. linn. Soc. Bot. Lyon 7 : 211 (1938)

Autres noms : Groupe ryadovka.

Habitude

Corps du fruit : chapeau et tige (agaricoïde)

Hyménophore : Lamellaire (y compris plié ou à plaques rudimentaires)

Les fructifications, en règle générale, sont rassemblées en gros agrégats, parfois elles se produisent individuellement.

Chapeau

Le chapeau a un diamètre de 60 à 100 (150) mm, initialement convexe avec un bord courbé lisse, à maturité il est plat-convexe ou prostré, généralement avec un tubercule au centre. Au fil du temps, dans les corps de fruits envahis par la végétation, le capuchon prend une forme inégale et incurvée, le bord devient ondulé, par endroits, il se retourne. La surface est lisse ou avec des fibres disposées radialement, par temps humide avec un éclat gras, gris-brun, brun, plus clair vers le bord, souvent de couleur inégale, avec des taches. Lorsqu'elle est mouillée, la peau du capuchon peut être arrachée du bord et presque jusqu'au centre. Des bouchons de différentes tailles et formes peuvent être trouvés dans un même joint.

Les plaques sont adhérentes, légères, blanchâtres, parfois bifurquées à la tige ; le bord est plat.

Jambe

La tige mesure 45 à 100 mm de long, 8 à 20 mm de diamètre, cylindrique, s'élargissant ou s'effilant vers le bas, incurvée, dure, en fructification poussant le long des bords de l'articulation, elle est excentrique. La surface est lisse, blanchâtre, crémeuse, fibreuse longitudinalement, avec une fine couche blanche dans la partie supérieure.

Pulpe

La pulpe est blanche, ferme. L'odeur et le goût ne sont pas exprimés.

Microscopie

Spores 5,6 - 6,9 × 5,1 - 6,6 m, Q = 1,0 - 1,1, sphériques ou presque sphériques, lisses, hyalines.

Basides 32 - 47 × 8 - 10 m, clavées, à contenu sidérophile, 4 spores, avec une boucle à la base.

Pileipellis se compose d'hyphes entrelacés avec un pigment brun, de 4 à 12 µm de diamètre. Diviseurs à boucle.

Écologie et distribution

Substrat : Terre, litière

Pousse sur le sol dans les forêts de feuillus et mixtes; souvent trouvé dans les parcs et jardins, le long des chemins et des sentiers.

Fructification

Les divisions correspondent aux décades du mois.

Propriétés nutritionnelles

Un merveilleux champignon comestible peu connu avec une pulpe forte, ferme mais pas dure et un goût riche et agréable. En anglais, on l'appelle à juste titre champignon de poulet frit.

Espèces similaires

• Lyophillum gris fumé (Lyophyllum fumosum) - extérieurement difficile à distinguer; d'après nos observations, la tige de L. fumosum est plus fine, et les chapeaux sont plus lisses et, en moyenne, de couleur plus grise ; confiné aux forêts de pins purs.
• Lyophillum shimeji (Lyophyllum shimeji) - avec des agrégats provenant d'un plus petit nombre de fructifications plus grandes ; comme L. fumosum, il vit dans des forêts de pins propres. Un champignon gastronomique précieux dans la cuisine japonaise.
• Le rang en croissance (Leucocybe connata) est une espèce à fructifications claires, de couleur presque blanche, tout comme L. decastes pousse dans les forêts de feuillus, mais récoltée dans des intercroissances moins abondantes.

Remarques

De nombreux auteurs notent que l'espèce L. decastes cache presque certainement un complexe d'espèces difficiles à distinguer les unes des autres, dans lesquelles à la fois des macro et des micro-traits se recoupent.

Matériaux connexes

1. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi de Suisse. Une contribution à la connaissance de la flore fongique de Suisse. Vol 3. Boletes et agarics. 1ère partie. Strobilomycetaceae et Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiaceae, Hygrophoraceae, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellé). - Lucerne : Verlag Mykologia, 1991 .-- 360 p. - P. 220.
2. Kalamees K. Palearctic Lyophyllaceae (Tricholomatales) en Europe du Nord et de l'Est et en Asie. / Scripta Mycologica, V. 18. - Tartu : Institut universitaire agricole estonien de zoologie et de botanique, 2004 .-- 135 p. - P. 48.
3. Moncalvo J. M., Rehner S. A., Vilgalys R. Systématique de la section Lyophyllum Difformia basée sur des preuves issues d'études de culture et de séquences d'ADN ribosomique. // Mycologie. - 1993. - V. 85 (5). - P. 788-794.

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