Parleur brun-jaune

Talkers comestibles avec des photos

Afin de ne pas confondre les variétés comestibles avec les variétés vénéneuses, ils doivent pouvoir les distinguer par leur apparence. Les caractéristiques distinctives et la description des variétés comestibles avec photos sont présentées ci-dessous.

parleur courbé

Ce champignon pousse à la fois seul et en grands groupes-cercles, qui sont localisés principalement à la lisière de la forêt, près des routes et dans les fourrés de buissons. Le champignon a un grand chapeau lisse dont le diamètre dépasse souvent 12 cm et est de couleur jaune sale. Les plaques sont blanches, acquérant progressivement une teinte rosâtre.

La jambe est dense et haute, environ 15 à 20 cm, la couleur est la même que la casquette. La pulpe est sèche. Chez les jeunes champignons, il est blanc et, avec le temps, il devient brun et acquiert une odeur désagréable. Par conséquent, seuls les jeunes fructifications doivent être collectés. Le pic de rendement se produit à la fin de l'été et dure jusqu'en octobre. Pour la cuisson, seuls de jeunes champignons sont utilisés, qui sont marinés ou bouillis.

gris

Le chapeau de cette variété est de taille inférieure au précédent et a un diamètre moyen de 8 à 15 cm, il est épais et charnu et peut être de différentes nuances de gris. Les plaques sont également caractérisées par une teinte grise. La jambe est large, dense, basse, assortie à la couleur de la casquette.

La pulpe dégage un arôme de savon. Le plus souvent, le champignon se trouve dans les forêts mixtes et de conifères en grands groupes. On le trouve en forêt de la fin de l'été jusqu'en novembre. Avant de saler ou de décaper un locuteur gris, il doit être traité thermiquement - faire bouillir pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillante.

gobelet

Une particularité de cette variété est un chapeau en forme de gobelet d'un diamètre d'environ 7 à 8 cm.Il a des bords enroulés vers l'intérieur, une surface brillante et est peint en brun ou en gris cendré. Il y a peu d'assiettes, elles sont de couleur marron. La pulpe est fine, de consistance aqueuse.

La jambe est haute, environ 10 cm, une partie du sol est pelucheuse et élargie. Vous pouvez rencontrer la variété gobelet dans les forêts de conifères, mixtes, feuillus, où le sol forestier est riche en matière organique. Le pic de fertilité se produit en août et dure jusqu'en septembre inclus. Ils mangent le champignon bouilli ou salé.

Orange

Les orateurs orange grandissent souvent en petits groupes ou individuellement. Fructification de la fin de l'été à octobre. On les trouve dans la partie humide des forêts de conifères ou mixtes, dont la litière contient une grande quantité de mousses et de feuilles pourries tombées.

Le champignon est de petite taille, de couleur jaune-orange, devenant progressivement fané. Les plaques passent en douceur à la jambe, lorsqu'elles sont pressées, elles changent de couleur en une couleur plus foncée. La patte est basse, en moyenne 5 cm, arrondie, s'amincit au plus près du sol. La pulpe est jaunâtre, inodore. Ils ne mangent qu'un chapeau frit ou bouilli.

Entonnoir

Le nom de la variété parle de lui-même, car la forme du capuchon ressemble beaucoup à un entonnoir, il mesure environ 8 cm de diamètre.La surface est sèche, les bords sont ondulés et ont une couleur jaune sale. Les plaques passent en douceur sur la jambe. La pulpe a une odeur farineuse. La patte est haute, 8 cm de long, fine, solide.

Les entonnoirs font partie des variétés les plus courantes de cette espèce et peuvent être trouvés sur les feuilles mortes près des chemins forestiers, dans les fourrés de buissons en petits groupes ou seuls. Traité thermiquement avant cuisson. Cette espèce peut être séchée et également consommée avec d'autres champignons.

Anisova

Les causeurs d'anis appartiennent aux variétés les moins courantes de ce type. La principale caractéristique de cette variété est la forme variable du capuchon. Ainsi, au départ, le champignon a un capuchon incurvé vers l'intérieur, qui se redresse avec le temps. La couleur est majoritairement verte, avec une teinte grise. La jambe est basse, arrondie.

Géant

Vous pouvez rencontrer un causeur géant dans des zones ouvertes, où il pousse d'août à octobre.Le chapeau a une forme en forme d'entonnoir et des bords pliés vers l'extérieur. Le diamètre est de 12-15 cm, mais certains représentants peuvent atteindre 30 cm.La surface est agréable au toucher, soyeuse, de couleur laiteuse. La jambe est dense et haute.

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Comment distinguer les locuteurs inversés

Le représentant inversé de la famille Psatirella est similaire aux espèces apparentées: en forme d'entonnoir, brun-jaune, tacheté d'eau. Les locuteurs brun rougeâtre sont difficiles à distinguer des espèces apparentées. A proximité, en plus de la description externe, ils utilisent l'odorat pour l'identification. L'odeur d'un causeur à l'envers rappelle une orange pourrie, avec un soupçon de bergamote.

1. L'aspect en forme d'entonnoir se distingue par une coloration pâle sur le capuchon, l'absence de bord ondulé, ainsi que des points noirs à la surface du capuchon. Cette variété a une odeur caractéristique de champignon.
2. L'aspect brun-jaune se distingue par la teinte générale de la fructification. Le chapeau et la jambe acquièrent une teinte jaune brunâtre au fil du temps. Chez les jeunes spécimens, la couleur est encore plus claire : elle se caractérise par un jaune crème.
3. Le type tacheté d'eau se distingue par une nuance blanche des plaques lorsqu'elles sont brisées, des taches rondes indistinctes à la surface du capuchon.

Les causeurs rouge-brun ou à l'envers poussent en colonies entières, et les brun-jaune préfèrent s'installer sur des souches ou près des troncs d'arbres en 1 à 2 morceaux.

Rangée dorée : photo, description et répartition

La ryadovka dorée (Tricholoma auratum) est un champignon comestible de faible qualité, dont la particularité est la libération de gouttelettes de jus. Il est très facile d'identifier ce corps fruitier ; de nombreux cueilleurs de champignons expérimentés affirment qu'il est presque impossible de le confondre avec d'autres espèces.

La description et la photo suivantes de la rangée dorée aideront à comprendre l'apparence et les caractéristiques de sa croissance.

Nom latin : Tricholoma auratum.

Famille : ordinaire.

Chapeau : 6 à 10 cm de diamètre, bombé à bords recourbés. En vieillissant, le capuchon se prosterne avec un tubercule au centre. La surface a une couleur jaune-orange caractéristique et une zone brun-orange plus foncée est perceptible au centre. Avec l'arrivée des pluies, vous pouvez observer comment la surface de la casquette devient visqueuse et glissante.

Tige : A une zone prononcée d'écailles rouge-orange. De plus, la tige du champignon ryadovka doré dégage des gouttelettes de jus, ce qui est sa caractéristique.

Pulpe : ferme, blanche, a un arôme de farine faiblement prononcé et un goût fort amer.

Assiettes : rares, fines, blanches.

Comestible : classé parmi les champignons comestibles de faible qualité, cependant, en raison de la pulpe amère, il est considéré comme un type non comestible et toxique de faible toxicité.

Distribution : tout le territoire de la zone tempérée de l'hémisphère nord.

La photo montre que la ryadovka dorée pousse en groupes dans les forêts de conifères et mixtes. De plus, ce type de fructification préfère les sols riches en calcaire, poussant parfois seuls. La saison de la cueillette des champignons commence en juillet et dure jusqu'en octobre.

Bavard inversé (Paralepista flaccida)

• Causeuse rouge et brune
• Clitocybe flaccida
• Omphalia flaccida
• Lepista flaccida
• Clitocybe infundibuliformis sensu auct.
• Clitocybe inversa
• Omphalia inversa
• Lepista inversa
• Clitocybe gilva var. guttatomarmorata
• Clitocybe gilva var. tianschanica

La description

Chapeau d'un diamètre de 3 à 11 cm (parfois jusqu'à 14 cm); au début, il est convexe avec les bords repliés vers l'intérieur, avec l'âge il se redresse en un plat ou prend même la forme d'un entonnoir ou d'un bol peu profond; sa surface est sèche, presque lisse, terne, brun orangé ou de couleur brique; hygrophane (devient pâle une fois sec). Le bord du capuchon est souvent ondulé, avec des dépressions prononcées telles que le bec d'une cruche, ce qui distingue cette espèce du locuteur similaire en forme d'entonnoir (Clitocybe gibba). Il est prouvé que parfois chez les locuteurs inversés, qui apparaissent déjà très tard en automne, le chapeau reste convexe, sans former la dépression habituelle au centre.

Les plaques sont descendantes, étroites, assez fréquentes, d'abord presque blanches, puis beige-rosé ou orange pâle, avec l'âge elles deviennent orange foncé ou brun-rosé.

Jambe de 3 à 10 cm de hauteur et jusqu'à 1,5 cm de diamètre, plus ou moins cylindrique, sèche, finement pubescente ; peint pour correspondre au capuchon, seulement légèrement plus clair; pubescente de mycélium blanchâtre à la base.

La pulpe est fine (dans le chapeau), blanchâtre, avec une odeur sucrée, qui est parfois comparée à l'odeur de jus d'orange ou de bergamote congelé, sans goût prononcé.

Imprimé de spores blanchâtre à blanc cassé. Spores 4-5 x 3,5-4 µm, de presque sphériques à largement elliptiques, finement verruqueuses, non amyloïdes. Les kystes sont absentes. Hyphes bouclés.

Réactions chimiques Le KOH tache la surface du capuchon en jaune.

Écologie et distribution

Saprophyte, pousse éparse ou en groupes rapprochés sur une litière résineuse, souvent au pied des fourmilières, parfois sur des sciures humides et des copeaux de bois. Plus souvent rencontrée dans les forêts de conifères et mixtes, elle pousse parfois sur des sols riches en humus, où elle forme de spectaculaires "anneaux de sorcière". Espèce commune dans l'hémisphère nord, commune en Amérique du Nord, en Europe continentale et en Grande-Bretagne. La période de croissance active est l'automne, jusqu'à l'arrivée du froid, cependant, dans certains endroits, elle peut passer à l'hiver (par exemple, la côte de la Californie) ou se poursuivre - dans les climats doux - jusqu'en janvier (par exemple, dans la Grande Grande-Bretagne et Irlande).

Que peut-on confondre avec un locuteur inversé

Le locuteur en forme d'entonnoir (Clitocybe gibba) que l'on trouve dans les mêmes biotopes se distingue par une coloration plus pâle, l'absence de bord ondulé et des spores blanches allongées significativement plus grandes. De plus, il a une chair beaucoup plus épaisse dans le capuchon. Le locuteur jaune-brun (Paralepista gilva) a une teinte jaune crème ou jaune brunâtre plus claire, et des taches rondes et aqueuses (chez les jeunes) ou des taches brun rouille foncé (chez les spécimens plus matures) sont visibles sur le capuchon. Le Lepista multiformis, beaucoup plus gros, se trouve dans les zones herbeuses ouvertes (prairies, bords de routes, parcs et pelouses) et a été signalé en Europe (l'espèce est assez rare).

Comestibilité

Selon certaines sources, le locuteur inversé n'est pas toxique, mais sa qualité nutritionnelle laisse beaucoup à désirer, et il n'y a pas grand intérêt à le collecter. Selon d'autres, il est toxique (contient des toxines muscariniques).

Vidéo sur le champignon Govorushka inversé:

Ceux qui cueillent des champignons et des baies depuis longtemps savent distinguer les spécimens comestibles. L'Upside Down Talker est une espèce non comestible qui peut attirer les cueilleurs de champignons inexpérimentés avec son apparence.

Lieux de distribution des locuteurs géants.

Les cochons géants poussent dans les clairières des forêts. On les trouve dans la partie européenne de la Russie, ainsi que dans le Caucase. Parfois, des rangées géantes forment des "cercles de sorcières".

Evaluation de l'edibilité des locuteurs géants.

Le locuteur géant est comestible, mais il peut provoquer des maux d'estomac. C'est un champignon au goût médiocre, de 4ème catégorie, comestible sous condition. Les rangées géantes peuvent être mangées bouillies ou salées

Il est très important d'effectuer le traitement thermique correct de ces champignons comestibles sous condition.

Il est recommandé de n'utiliser que de jeunes bavards, car les vieux ont un goût un peu amer. Cependant, les spécimens trop mûrs conviennent au séchage.

Parmi les bavards, il existe des espèces vénéneuses, elles doivent donc être collectées exclusivement par des cueilleurs de champignons expérimentés. Vous devez savoir que les porcs ne sont pas combinés avec de l'alcool, car cela peut entraîner une intoxication grave.

L'utilisation de locuteurs géants à des fins de guérison.

La pulpe des porcs géants contient des antibiotiques actifs contre le bacille tuberculeux. Les antibiotiques sont appelés clithocybine A et B. Les causeurs géants ont des propriétés antibactériennes. Ils peuvent être utilisés pour traiter l'épilepsie.

Après avoir étudié les locuteurs, un grand nombre de propriétés utiles ont été révélées. Ils contiennent à la fois des protéines animales et végétales, une grande quantité d'oligo-éléments, par exemple du cuivre, du zinc, du manganèse, ainsi que des vitamines B1 et 2. De plus, une variété de médicaments sont fabriqués à partir de bavards: nébularine, diatrétine et clitocybine.

Comme les autres champignons, les cochons géants sont hypocaloriques, ils peuvent être utilisés comme aliment diététique. Ces champignons aident à restaurer et à nettoyer le corps, à se débarrasser des métaux lourds, des toxines et des toxines.

En médecine populaire, on utilise des onguents et des décoctions, qui sont fabriqués à partir de bavards. Ils aident à éliminer les calculs et à traiter les infections des voies respiratoires.

Espèces apparentées du géant ryadovka.

Le locuteur des neiges est un parent comestible du locuteur géant. Sa calotte est convexe ou déprimée, avec de minces bords tombants. La surface du capuchon est lisse, gris-brun ou gris-brun. La patte est dense, lisse, souvent courbée. La pulpe est inodore, avec un goût de concombre, elle est dense dans le chapeau et dure dans la jambe.

Les bavards se rassemblent en mai. Ils poussent dans les forêts de conifères clairs. Ils s'installent sur le sol de la forêt. Fructification en groupes. Ces champignons sont rares.

Un locuteur qui sent faible est un représentant immangeable de la famille. Chez les jeunes spécimens, les chapeaux sont convexes, puis ils s'ouvrent rapidement et prennent la forme d'un entonnoir. La couleur de la casquette est marron ou beige. La forme de la tige peut être cylindrique ou aplatie ; elle est de couleur légèrement plus pâle que le chapeau. La pulpe avec un goût et une odeur de farine, de couleur grisâtre.

Les bavards à faible odeur portent leurs fruits dans de rares groupes. Ils poussent généralement dans les forêts mixtes et les forêts de pins. La période de croissance tombe en décembre-janvier.

Traitement et préparation

Vous pouvez cuisiner ces champignons de différentes manières - frire, ragoût, cornichon ou cornichon.

L'essentiel est d'effectuer un traitement supplémentaire avant cela, afin d'éliminer le risque d'intoxication.

Les corps de fruits sont nettoyés des débris forestiers, lavés dans plusieurs eaux, coupés en morceaux et placés dans une casserole avec de l'eau salée. Le temps de cuisson est de 15 minutes. Cela suffit pour éliminer l'amertume et les substances nocives accumulées de la pulpe.

Recettes populaires

Salade de maïs

Ingrédients:

• champignons - 500 g;
• oignon - 1 pièce;
• carotte - 1 pièce;
• œufs - 3 pièces;
• en conserve. maïs - 1 boîte;
• filet de poulet - 500 g;
• sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Technologie de cuisson :

• l'oignon épluché de l'enveloppe, haché finement, frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans de l'huile végétale;
• les carottes râpées sont ajoutées à la friture, laissez mijoter encore 10 minutes;
• des champignons prédécoupés et bouillis sont placés avec des légumes, frits jusqu'à ce que tout le liquide ait disparu;
• pendant ce temps, faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir, couper en cubes;
• hacher les œufs durs;
• tous les composants sont transférés dans un bol profond, du maïs en conserve sans marinade est ajouté;
• mélanger, assaisonner de mayonnaise, sel, poivre au goût.

Avant de servir, la salade est décorée d'aneth ou de persil.

Champignons à la crème sure

De nombreux plats peuvent être préparés à partir de champignons

Ingrédients:

• jeunes champignons - 0,6 kg;
• crème - 150 ml;
• sel, poivre - au goût;
• crème sure - 3 c. je .;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale - 2-3 c. l.

L'oignon épluché de l'enveloppe est coupé en demi-anneaux, frit dans l'huile, des champignons pré-bouillis sont ajoutés, cuits à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, salés, poivre.

Versez avec un mélange de crème sure et de crème, remuez, couvrez, réduisez le feu au minimum. En 20-25 minutes, le plat sera prêt à être dégusté. Il se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Boulettes de viande en pots

Ingrédients:

• filet de poulet - 1 kg;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 2-3 gousses;
• sel, poivre noir, toutes épices - au goût;
• carottes - 2 pièces;
• champignons - 300 g;
• riz - 120 g;
• huile végétale - 2-3 c. je .;
• pâte de tomate, crème sure - 3 cuillères à soupe chacun l.

La viande est coupée en cubes, broyée dans un mélangeur avec de l'ail pelé et un oignon. Du riz pré-bouilli et réfrigéré est ajouté à cette masse, salé, poivre, saupoudré d'épices, mélangé.

Ensuite, coupez le deuxième oignon, mélangez avec les carottes râpées sur une râpe grossière. Ils sont envoyés dans une poêle à frire, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mettez des champignons bouillis coupés en morceaux. Faire frire encore 10-12 minutes. Versez avec la crème sure, ajoutez la pâte de tomate, remuez, laissez mijoter sous un couvercle pendant 5-7 minutes.

Les boules sont formées à partir du mélange de riz et de viande, roulées dans la farine, frites dans l'huile. Au fond de chaque récipient, 2-3 cuillères à soupe sont placées. l. faire frire, puis les boulettes de viande et les recouvrir d'une deuxième couche de légumes et ainsi de suite jusqu'au sommet.

Saupoudrer de bouillon de légumes, saupoudrer d'épices, d'herbes et faire cuire dans un four préchauffé à 180-190°C pendant 30 minutes.

Propriétés utiles des rangées jaune-brun.

La composition des rangées est assez riche - elles contiennent des minéraux (potassium, manganèse, sélénium, calcium, cuivre, fer, sodium, zinc), 18 types d'acides aminés, tous les groupes de vitamines B, ainsi que des vitamines A, C, D, K et PP. Et en raison du contenu de la substance "tréhalose" dans les rangées, ils ont un goût sucré.

Les rangées sont des antibiotiques naturels, elles détruisent de nombreux types de bactéries pathogènes. De plus, ils ont des propriétés antivirales, anti-inflammatoires, antioxydantes et immunomodulatrices. Avec une utilisation régulière de ryadovok, le travail du cœur est normalisé, la fréquence cardiaque est rétablie, l'état des vaisseaux s'améliore, la quantité de sucre dans le sang diminue et la pression chute. Ces champignons aident à améliorer les performances, à soulager le stress et à activer le cerveau. Les champignons de ce type ont un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac et des intestins. La structure du foie s'améliore, les toxines et les toxines sont éliminées du corps.

Avec l'utilisation systématique de rangées jaune-brun, la possibilité de formation de tumeurs cancéreuses diminue, de plus, ces champignons inhibent la croissance de bactéries négatives. Ils augmentent la résistance à la grippe et au bacille tuberculeux.

En médecine traditionnelle, les infusions sont fabriquées à partir de ryadovki, qui sont utilisées sous forme de lotions pour diverses maladies de la peau. En cosmétologie, une poudre de corps de fruits séchés est utilisée, à partir de laquelle une lotion pour la peau est fabriquée, elle aide à éliminer l'acné, la graisse excessive et les irritations.

Contre-indications à l'utilisation de rangées jaune-brun.

Les rangées crues peuvent provoquer des intoxications assez graves. Les corps fruitiers ont tendance à accumuler diverses substances anthropiques, par exemple le cadmium, le mercure, les pesticides. De plus, les vieux champignons trop mûrs sont nocifs pour le corps.

Trop manger peut provoquer des douleurs abdominales. Il n'est pas recommandé d'utiliser ces champignons pour les maladies chroniques de l'estomac et des intestins, de la vésicule biliaire et à faible acidité.

Espèces similaires.

Le ryadovka du peuplier ressemble extérieurement au ryadovka jaune-brun, mais il en diffère par son hyménophore blanc et par le fait qu'il pousse sous les peupliers et les trembles. Sa casquette est d'abord légèrement convexe, puis se redresse. La structure de la calotte est charnue. La couleur du capuchon est brunâtre, il peut y avoir une teinte rougeâtre. La patte est cylindrique, solide, rose-brun. Lorsqu'il est pressé, des taches brunes apparaissent sur la jambe. La pulpe est douce, avec une odeur agréable, de couleur brunâtre.

Ces champignons comestibles sous condition portent leurs fruits d'août à octobre. Les rangées de peupliers poussent en billons entiers. On les trouve dans les forêts de feuillus et les parcs.

La ryadovka blanc-brun a également une ressemblance extérieure avec la ryadovka jaune-brun. Il s'agit d'un champignon comestible sous condition avec un chapeau convexe-étiré ou plat. La surface de la calotte est recouverte de petites écailles ; par temps humide, une couche de mucus est visible dessus. La couleur du chapeau est marron ou marron.La pulpe est bien développée, ferme, de couleur blanche. Il n'a pas un goût amer, inodore. La jambe est cylindrique, solide à l'intérieur. La partie supérieure de la jambe est lisse, de couleur blanche, et en dessous elle est fibreuse longitudinalement, brune ou brune.

Les rangées blanc-brun portent des fruits d'août à octobre, mais parfois elles tombent en novembre. Ils poussent principalement dans les forêts de conifères, forment des mycorhizes avec les pins et peuvent s'installer dans les forêts de feuillus. L'éventail des rangs blanc-brun est très large.

Traitement primaire et préparation

Ryadovka jaune-brun est considéré comme un représentant comestible du royaume des champignons et appartient à la catégorie IV. Ceux qui l'ont essayé disent qu'il n'est pas savoureux et très amer. C'est probablement pourquoi elle n'est pas populaire auprès des cueilleurs de champignons. Mais si vous connaissez les secrets de sa préparation, la ryadovka se révélera être un ajout plutôt savoureux à votre table.

La ryadovka jaune-brun n'est récoltée qu'à un jeune âge, tandis que les fructifications ne sont pas encore très amères. Il est généralement salé ou mariné avec d'autres types de champignons. Il peut également être bouilli ou frit, mais après une ébullition préliminaire de 40 minutes et un drainage de l'eau dans laquelle se trouvaient les rangées.

Le ryadovka jaune-brun est un champignon apparemment tout à fait banal, mais il poussera même lorsque l'année est sèche et qu'il n'y a pas de champignons dans la forêt. C'est probablement pourquoi il est encore parfois collecté. Mais au cours de l'année des champignons, le plus souvent, cette rangée est simplement contournée, privilégiant les autres représentants du royaume des champignons.

Parleurs cireux et géants

Le locuteur cireux est un champignon lamellaire vénéneux rare. Pousse seul ou en petits groupes de fin juillet à fin septembre, préférant les zones ouvertes et ensoleillées de forêt mixte ou de conifères avec un sol sablonneux ou une herbe basse et dense.

Chez les jeunes champignons, le chapeau est convexe, mais en cours de croissance, il devient légèrement déprimé ou ouvert, avec des bords ondulés. Il y a un petit tubercule au centre du capuchon. La surface du capuchon est lisse, mate, de couleur gris clair, mais par temps humide, elle s'assombrit et des zones concentriques à peine perceptibles apparaissent dessus. La couche porteuse de spores est formée de plaques descendantes de couleur crème. Le pied est arrondi, régulier, plus large à la base, solide à l'intérieur. Sa hauteur est d'environ 5 cm avec un diamètre de 1 cm.La surface de la jambe de ce causeur venimeux est peinte dans une couleur blanc cassé, sa partie supérieure est lisse et la partie inférieure a une légère pubescence. La pulpe est épaisse, avec une odeur désagréable, élastique dans la jambe, fragile dans le capuchon.

Les tissus du govorushka cireux contiennent un poison dangereux pour le corps humain et pouvant provoquer une intoxication alimentaire grave.

Le locuteur géant est un champignon lamellaire rare et comestible. Il pousse en grands groupes, formant ce qu'on appelle des cercles de sorcières, de fin août à fin octobre. Produit des récoltes abondantes chaque année. Il préfère s'installer dans les zones ouvertes de la forêt, ainsi que dans les pâturages.

Le chapeau convexe du champignon finit par devenir en forme d'entonnoir, avec des bords minces et incurvés vers le haut. En règle générale, le diamètre de la calotte d'un champignon mature ne dépasse pas 13 à 15 cm, mais il existe également des géants avec des calottes atteignant 30 centimètres ou plus de diamètre. Ce sont eux qui ont donné le nom à ce type de champignon. La surface de la calotte est mate, soyeuse au toucher ; selon l'habitat, elle peut être recouverte de petites écailles. Le plus souvent, il est blanc comme neige, moins souvent la couleur du café au lait. Sur la face inférieure du capuchon se trouvent des plaques descendantes avec des ponts. Leur couleur passe du beige au jaune au fur et à mesure de leur croissance. La patte est blanche, dense, atteignant 8-10 cm de haut et environ 3-4 cm de diamètre.La chair est également blanche, charnue, ferme, avec une légère odeur poudrée, chez les vieux champignons au goût amer.

Le locuteur géant appartient à la quatrième catégorie de champignons. Il n'est consommé qu'après une ébullition préliminaire, après quoi vous pouvez en préparer les premier et deuxième plats, ainsi que le préparer pour une utilisation future - sel ou cornichon.La pulpe de champignon contient un antibiotique naturel - la clitocybine A et B, qui a un effet néfaste sur le bacille tuberculeux.