Photo et description de la mousse suisse (Chroogomphus helveticus)

Application

Les représentants de cette famille de champignons sont utilisés non seulement pour la préparation de toutes sortes de plats culinaires. Ils sont largement utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

On pense que le mokruha a un effet bénéfique sur tous les organes de notre corps. La présence de substances antibactériennes dans ce champignon détermine l'efficacité de son utilisation en tant qu'agent thérapeutique et prophylactique. La médecine moderne confirme que le mokruha est efficace dans le traitement des maladies virales. Dans de nombreux pays, ce champignon est utilisé pour traiter les migraines, les troubles du système nerveux, les maux de tête et l'insomnie. On suppose qu'un tel produit a un effet positif sur l'état général du corps, aide à renforcer le système immunitaire et est efficace pour lutter contre la fatigue chronique.

Les cosmétiques contenant des champignons de mousse d'épinette (faire de tels médicaments à la maison ne sera pas difficile) rendent la peau plus élastique et soyeuse. Les lotions, infusions et décoctions soulagent les rougeurs et les inflammations. En cours de route, ils ont un effet bénéfique sur la couleur de la peau - elle devient uniforme et mate. Les crèmes hydratantes sont recommandées pour les peaux grasses sujettes aux pores dilatés.

Les décoctions et les masques spéciaux de mokruha aident à renforcer et à faire pousser les cheveux. Après avoir utilisé ces produits, les cheveux deviennent soyeux et brillants. Depuis l'Antiquité, en médecine traditionnelle, ce champignon est utilisé pour éliminer les pellicules et les pointes fourchues.

Description de l'apparence

Parmi les autres représentants du royaume des champignons, il se distingue par sa grande taille, le capuchon peut atteindre 15 centimètres. Il est généralement gris et peut avoir des taches sombres ou violettes. La saison d'apparition du mokruha dans les forêts est d'août à septembre. Aime les forêts de conifères et mixtes. Crée des mycorhizes avec le pin ou le bouleau. Sur le territoire de la Russie, on le trouve presque partout - dans les montagnes du Caucase, sous les latitudes sibériennes, dans les forêts d'Extrême-Orient et à d'autres endroits. Pousse généralement un à la fois, moins souvent en petits groupes. Ils l'ont appelé humide parce qu'une membrane muqueuse s'y forme. Si vous voulez ramasser des champignons mélangés, vous devez prendre un récipient séparé pour le mokruha. Sinon, il tachera le reste des champignons avec du mucus.

La teneur en calories de la mousse violette atteint 192 kilocalories.

L'utilisation de fourrure humide pour la nourriture

C'est un champignon absolument comestible rempli de senteurs forestières. Son goût riche ne laissera indifférent aucun amateur de champignons. Makruhi tire son nom du fait que lorsqu'il est cuit, sa couleur devient violette. Lors de la cuisson, vous devez d'abord nettoyer la peau muqueuse du champignon et bien la rincer, puis cuire comme vous le souhaitez. De tous les champignons, le mokruha a le goût le plus de cèpes.

Vous pouvez cuisiner tous les mêmes plats à partir d'eux qu'à partir de champignons ordinaires. Parfait pour préparer des cornichons, vous pouvez préparer une délicieuse sauce aux champignons ou simplement les faire frire comme accompagnement de viande ou de poisson. Il existe de nombreuses recettes de salades avec l'ajout de divers champignons, dont le mokruh. En raison du fait qu'ils deviennent violets pendant le traitement thermique, tous les plats préparés avec eux dans la composition auront l'air inhabituels et mémorables. Par exemple, les ajouter à une salade vous donnera des taches de couleur vives dans votre plat, le rendant plus appétissant.

Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi un champignon incroyablement sain. Les manger renforce le système immunitaire, restaure le système nerveux, améliore la circulation sanguine et la mémoire. L'état général devient satisfaisant et la fatigue disparaît sans laisser de trace.Les substances actives qui composent la mousse violette ont un effet positif sur les organes hématopoïétiques, à cet égard, elles contribuent à l'hématopoïèse et au renouvellement de toutes les cellules du corps.

Chez certains peuples, ce type de champignon est utilisé depuis des temps immémoriaux, il a été utilisé pour soulager les maux de tête, traiter l'insomnie et soulager l'évolution des maladies du système nerveux.

La cosmétologie est également une branche de la médecine qui utilise avec succès la mousse violette. Crèmes, masques, sérums, toniques, shampoings, baumes… en sont issus. La peau devient élastique et tendue, et les cheveux sont forts et soyeux. Lorsque vous utilisez des produits cosmétiques à base de mokruh, vous pouvez obtenir une soirée de couleur de peau et lui donner une teinte mate. Les shampooings et les baumes favorisent le renouvellement des cheveux, renforcent le follicule pileux et protègent les cheveux des coupes futures.

Propriétés curatives

La tourbe à pieds jaunes est le champion absolu de la quantité de nutriments et d'acides aminés. Il contient:

Vitamine C. Sa carence se manifeste par la perte des dents, une faiblesse cardiaque, une fatigue rapide. Il renforce le système immunitaire, améliore les performances.
Riboflavine. Sa carence peut provoquer des maladies des yeux, la chute des cheveux. La vitamine B 2 joue un rôle important dans l'enrichissement en oxygène des cellules.
Thiamine. Cette vitamine régule les processus métaboliques, le travail du cœur et des vaisseaux sanguins et affecte l'activité du système nerveux.
Vitamine E. Augmente la libido, favorise une conception et un portage réussis d'un enfant.

Les guérisseurs traditionnels utilisent ce champignon pour préparer des onguents, qui sont utilisés pour traiter la dermatite neurogène et commune. Un produit à base d'alcool est fabriqué.

Le principe de préparation du médicament est le même que celui de la pommade aux champignons rouges :

Il faut hacher les chapeaux de 10 champignons et les mettre dans un récipient de 1 litre.
Ensuite, il doit être bien fermé avec un couvercle et laissé dans un endroit chaud pendant 3 jours.
Après l'intervalle écoulé, le clair de lune doit être versé avec du clair de lune ou de l'alcool jusqu'au sommet afin qu'une couche de liquide de 1 cm se forme au-dessus d'eux.
Le conteneur doit être scellé à nouveau et laissé pendant un mois.

La composition résultante est lubrifiée avec un coton. Cela devrait être fait la nuit. La pommade est conservée pas plus de 3 ans dans un endroit sombre.

Faire pousser un olivier à partir de boutures

Les oliviers sont également cultivés à partir de boutures. Pour cela, des brindilles de 2-3 ans d'un diamètre de 2-3 cm sont coupées dans une plante adulte. Elles sont divisées en segments de 20-25 cm. La coupe inférieure est traitée avec une préparation qui stimule la formation de racines, et la coupe supérieure est enduite de poix de jardin.

Ensuite, les boutures sont collées dans du sable humide sur une pente jusqu'à une profondeur de 10 à 12 cm.Le récipient avec du sable est recouvert de papier d'aluminium et placé dans un endroit chaud (20-25 °) ombragé. Ensuite, vous devez soulever le film pendant 1 heure chaque jour pour la ventilation et, si nécessaire, pulvériser le sable d'un flacon pulvérisateur. Les boutures enracinées peuvent être plantées après 2 à 4 mois.

Maintenant, vous devez arroser la plante tout le temps et attendre. La température ambiante doit être d'au moins 20°С

Veuillez noter que les boutures n'aiment pas beaucoup l'engorgement, arrosez donc rarement et essayez de pulvériser les plantes quotidiennement. Pour assurer une humidité suffisante, couvrez le germe d'un sac en plastique et faites-y quelques trous pour la ventilation.

Pour vérifier si des racines se sont formées ou non, tirez légèrement sur la tige. S'il résiste, les racines repoussent progressivement. Ne tirez pas de force, car vous déracinerez simplement la plante. Le processus d'enracinement peut prendre plus de 3 mois. Si trois mois se sont déjà écoulés et qu'il n'y a pas de racines, ne vous découragez pas.

Faites attention à la tige, si elle est verte et vigoureuse, alors tout est en ordre, continuez à arroser l'olive européenne

Faire pousser un olivier à partir d'une graine en pot : un processus étape par étape

L'olivier est un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des oliviers. Sa patrie est l'Afrique, l'Australie, le sud de l'Europe et l'Asie.Dans le monde, l'olivier est connu pour produire de l'huile saine et les fruits - les olives - sont marinés. Il existe de nombreuses légendes sur son origine. Malgré le fait que l'olive ne pousse que dans les pays chauds, elle peut également être cultivée à la maison.

Cela peut être fait à partir d'une graine - un os. Cependant, manger de délicieux fruits d'un tel arbre ne fonctionnera pas - ils n'auront pas de goût et n'apparaîtront que 10 ans après la plantation. Les plantes de cette manière ne peuvent être cultivées qu'à des fins décoratives. Découvrez comment faire pousser un olivier à la maison dans notre article.

Un arbre à feuilles persistantes est-il lié à

Sa patrie est l'Afrique, l'Australie, le sud de l'Europe et l'Asie. Dans le monde, l'olivier est connu pour produire de l'huile saine et les fruits - les olives - sont marinés. Il existe de nombreuses légendes sur son origine. Malgré le fait que l'olive ne pousse que dans les pays chauds, elle peut également être cultivée à la maison.

Si vous deviez déjà placer un os d'une olive en conserve que vous venez de manger dans le sol, nous nous empressons de vous décevoir - un tel matériel de plantation ne germera pas. Vous n'avez besoin que de graines de fruits frais, qui peuvent être achetées dans un magasin spécialisé.

Pour commencer, les os doivent être placés dans une solution alcaline (10 %) pendant 18 heures. Cela est nécessaire pour ramollir quelque peu la coquille, qui dans cet état peut déjà être percée par les germes germés. Après traitement, les graines sont lavées et séchées. Ils doivent être placés dans le sol uniquement complètement sec. L'extrémité pointue est coupée avec un couteau, un sécateur ou sciée avant la plantation.

Vous pouvez également placer les graines dans un bol de compost humide pendant plusieurs semaines pour la germination. Le conteneur devra être conservé à une température chaude, une humidité constante et un ensoleillement suffisant. Cette procédure peut aider à augmenter le taux de germination.

La composition suivante du substrat sera la meilleure pour planter une olive:

sable de rivière - deux parties;
terrain en gazon - une partie;
terrain de jardin - une pièce.

Dans le terreau pour l'olivier, vous devrez également ajouter un peu de tourbe et de poudre de chaux hydratée sèche (20-25 g pour 1 kg).

Si vous utilisez un substrat disponible dans le commerce, vous devez mélanger le sol pour la culture de cactus (trois parties) et le sol ordinaire (une partie), en éclaircissant légèrement le mélange avec du sable.

Capacité

La capacité de plantation d'oliviers doit initialement être grande - au moins 60 cm de profondeur et de largeur. Une condition préalable est les trous de drainage, qui laisseront bien passer l'excès d'humidité ou prélèveront la quantité de liquide requise de la casserole. Le principal ennemi de l'arbre à feuilles persistantes est l'augmentation de l'humidité du sol, sa stagnation est comme la mort.

Une couche de charbon de bois fin ou de copeaux de brique doit être déposée au fond du pot pour le drainage.

Écorce d'épicéa au chou-fleur

Préparez un délicieux et beau repas pour le dîner.

Ingrédients:

champignons - 300 g;
chou-fleur - 1 petite tête de chou;
oignons - 1 pièce;
fromage - 70 g;
huile végétale - 60 g;
beurre - 60 g;
chapelure - 30 g;
sel au goût.

Étapes de cuisson :

Faites bouillir les mokruh, coupez-les en petits morceaux.
Hacher l'oignon, le faire revenir avec la mousse jusqu'à ce qu'il soit doré.
Démontez le chou en inflorescences, faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Mélanger les blancs avec de la chapelure et les faire frire dans du beurre.
Remuez les aliments préparés, placez-les dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Servir chaud.

Contre-indications

Les experts disent que le mokruha ne peut pas faire de mal, car il est très difficile de le confondre avec d'autres champignons. En coupant la chair, la coupe prend toujours une teinte rougeâtre.

Mais en suivant des règles simples, vous pouvez éviter l'inconfort et les problèmes de santé. Tout d'abord, la récolte à proximité des autoroutes et des grandes villes ou entreprises n'est pas recommandée.De plus, ne vous laissez pas emporter par les plats de champignons pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Leur utilisation est également indésirable pour les enfants, car les fibres et la chitine qui font partie de la pulpe sont difficilement absorbées par le corps de l'enfant.

L'intolérance individuelle au produit peut provoquer des manifestations allergiques et même un œdème de Quincke.

Vidéo : mousse violette (Chroogomphus rutilus)

Il y a quelques années, en parcourant la forêt à la recherche de champignons, je suis tombé sur une espèce plutôt mignonne, mais inconnue pour moi.

Même les bébés avaient une patte rouge puissante, le champignon lui-même était brun rougeâtre, lamellaire et les plus gros spécimens étaient bruns, mais avec une teinte brune ou violette, certains étaient visqueux, ressemblant à des bidons d'huile.

Nous avons tapé à vos risques et périls. À la maison, après avoir plongé dans Internet, j'ai constaté que ce n'était pas en vain que j'avais apporté une telle récolte, le champignon s'appelle mousse violette ou mousse à pattes jaunes

... Ces champignons poussent dans les forêts de pins, ont bon goût et, surtout, n'ont pas d'homologues toxiques.

Après avoir été allongés dans l'eau, les mokruhs acquièrent une teinte de vin rougeâtre et après les avoir fait bouillir, ils deviennent d'un violet d'encre. Depuis, nous les collectionnons tout le temps. Heureusement, les gros spécimens sont gros, très charnus et même les bébés ont une patte haute, il est donc facile et agréable de les récolter. Je cuisine de la soupe à partir d'eux, je les utilise comme garniture pour les tartes, les crêpes, je les prépare pour l'hiver: la marinade et je congèle les bouillies.

Ils font divers plats délicieux. Aujourd'hui, je vais cuisiner un rôti avec des champignons et des pommes de terre. Nous trions d'abord les champignons, les lavons bien, les coupons en morceaux et les faisons bouillir pendant quinze minutes, les mettons dans une passoire.

Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en fins cercles. Et les oignons épluchés en demi-anneaux. Versez de l'huile végétale sur une plaque à pâtisserie ou une rôtissoire, étalez une couche d'oignons, une couche de pommes de terre et des champignons sur le dessus.

Bien sûr, il n'est pas du tout nécessaire de prendre du mokruha, n'importe quel champignon fera l'affaire, j'ai aussi rencontré des cèpes. Saupoudrer d'huile de tournesol sur le dessus et mettre dans un four préchauffé, dans la position la plus basse.

Si la pomme de terre sèche pendant la cuisson, vous pouvez la verser avec du bouillon de champignons. Lorsque le rôti est presque prêt, n'allumez que le feu du haut et placez la plaque à pâtisserie sur le dessus pour que les pommes de terre soient dorées.

On le sort du four et on le met dans un plat ou directement dans des assiettes aux cueilleurs de champignons affamés. Les pommes de terre sont croustillantes et imbibées de saveur de champignon. Je n'ajoute aucun assaisonnement ni épices à ce plat, afin de ne pas tuer l'arôme des champignons.

Mokruha violet

Il tire son nom du fait que la pulpe du champignon devient violette lorsqu'elle est bouillie. Les gens portent des noms tels que mousse muqueuse, mousse brillante et rouge cuivré à pattes jaunes. Il forme une symbiose avec le pin, c'est pourquoi on le trouve dans le pin et les forêts mélangées à du pin. Préfère les endroits lumineux, les collines, les sols calcaires. Pousse en groupe et seul de mi-août à début octobre.

Le chapeau a d'abord une forme conique-arrondie avec une couverture en toile d'araignée, puis il se transforme en un chapeau convexe-tubéreux avec des bords recourbés. La surface du capuchon est lisse, brun rougeâtre-ocre, se fanant. Il devient collant par temps humide.

Les plaques sont arquées descendantes, de fréquence moyenne sont d'abord rose ocre, puis brun brunâtre, puis brun noir. Se détache facilement du capuchon. Chez les jeunes champignons, la partie lamellaire est recouverte d'un film.

La jambe mesure jusqu'à 6 cm de long et jusqu'à 2 de diamètre a une forme cylindrique, chez les adultes elle est rétrécie à la base, souvent incurvée. La surface est soyeuse, elle peut être un peu collante. La structure est fibreuse longitudinalement. A un anneau sombre qui disparaît. En couleur, le capuchon est plusieurs tons plus clair, jaunâtre à la base, plus rougeâtre au sommet.

La pulpe est charnue, molle, fibreuse dans la jambe a une couleur jaune-rose ou orange-brunâtre. A la base, la pulpe est jaune-orange vif. Il devient rose à la coupe. N'a pas d'odeur et de goût prononcés.

Le goût est similaire au beurre.Nécessite une ébullition préalable pendant 15 minutes et le retrait de la peau muqueuse du capuchon. Convient pour la friture, le salage et le marinage.

Comment faire cuire des champignons

Mokrukha, comme tous les autres types de champignons, est trempé pendant plusieurs minutes, la couche collante supérieure est retirée de toute la surface et soigneusement lavée. Étant donné que ces champignons sont comestibles sous certaines conditions, ils doivent être bouillis. De nombreuses femmes au foyer affirment qu'après un traitement préliminaire, ces cadeaux de la forêt doivent être placés dans de l'eau salée, portés à ébullition et cuits à feu doux pendant 15 à 30 minutes. Cependant, en fait, la cuisson à long terme de la mousse humide n'est pas souhaitable. De là, leur chair devient dure et fibreuse. Lors du traitement thermique, la couleur des champignons peut changer de manière significative : d'une pulpe claire, elle vire au violet foncé, presque noir.

Ils ne sont pas très bons en plat indépendant, mais en accompagnement d'un accompagnement ou dans le cadre d'une sauce, ils sont tout simplement excellents et donnent un goût original au plat principal. Il est difficile de confondre mokruha avec quelque chose dans la composition du plat.

Définitionur

Basides (Basides)

Lat. Basidie. Structure spécialisée de reproduction sexuée chez les champignons, inhérente uniquement aux basidiomycètes. Les basides sont des éléments terminaux (extrémités) des hyphes de différentes formes et tailles, sur lesquels les spores se développent de manière exogène (à l'extérieur).

Les basides ont une structure et une méthode de fixation aux hyphes diverses.

Selon la position par rapport à l'axe de l'hyphe auquel elles sont rattachées, on distingue trois types de basides :

Les basides apicales sont formées à partir de la cellule terminale de l'hyphe et sont situées parallèlement à son axe.

Les pleurobasides sont formées à partir de processus latéraux et sont situées perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui continue de croître et peut former de nouveaux processus avec les basides.

Les sous-asidies sont formées à partir d'un processus latéral, tourné perpendiculairement à l'axe de l'hyphe, qui, après la formation d'une baside, arrête sa croissance.

Selon la morphologie :

Holobasidia - basides unicellulaires, non divisées par des septa (voir Fig. A, D.).

Les phragmobasides sont divisées par des cloisons transversales ou verticales, généralement en quatre cellules (voir Fig. B, C).

Par type de développement :

Les hétérobasides se composent de deux parties - les hypobasides et les épibasides qui en découlent, avec ou sans cloisons (voir Fig. C, B) (voir Fig. D).

Les homobasides ne sont pas divisées en hypo- et épibasides et sont dans tous les cas considérées comme des holobasides (Fig. A).

Les basides sont le lieu de la caryogamie, de la méiose et de la formation des basidiospores. Les homobasides, en règle générale, ne sont pas fonctionnellement divisées et la méiose y suit la caryogamie. Cependant, les basides peuvent être divisées en probasidies - le site de la caryogamie et des métabasides - le site de la méiose. Probasidia est souvent une spore dormante, par exemple dans les champignons de la rouille. Dans de tels cas, les probazidies se développent avec les métabasides, dans lesquelles se produit la méiose et sur lesquelles se forment des basidiospores (voir Fig. E).

Voir Caryogamie, Méiose, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, peau - couche superficielle différenciée de la coiffe des basidiomycètes agaricoïdes. Dans la structure, la peau dans la plupart des cas diffère de la pulpe interne de la coiffe et peut avoir une structure différente. Les caractéristiques structurelles des pileipellis sont souvent utilisées comme caractéristiques diagnostiques dans les descriptions des espèces de champignons.

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Pileipellis (Pileipellis)

Selon leur structure, ils sont divisés en quatre types principaux : cutis, trichoderma, hymeniderma et épithélium.

Voir Champignons agaricoïdes, Basidiomycètes, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Amyloïde (structure amyloïde)

La structure est appelée amyloïde si à partir du réactif de Melzer (solution de 0,5 g d'iode cristallisé + 1,5 g d'iodure de potassium + 20 ml d'hydrate de chloral + 20 ml d'eau distillée) vire au bleu, violet, parfois presque noir.

Voir Structure dextrinoïde.

Types de mousse comestibles et conditionnellement comestibles

Parmi tous les représentants de cette famille, il n'y a pas de champignons vraiment vénéneux - lorsqu'ils sont utilisés, le maximum qui peut arriver est la diarrhée ou la nausée. Tous les types sont divisés en champignons comestibles et sous condition, appartenant à la quatrième catégorie.

Les plus populaires et les plus répandus sont le rose, l'épinette, le tacheté, le feutre, la mousse violette.

Mokruha rose

Ce type de champignon est comestible. Le chapeau de mousse rose peut atteindre environ 6 centimètres de diamètre - ce sont de petits fruits par rapport aux autres espèces. Le chapeau a une teinte rose qui s'estompe au centre. Les bords sont ondulés et ne se déforment pas avec le temps. La surface est entièrement recouverte d'une couche de mucus, typique de la mousse humide. La jambe mesure jusqu'à cinq centimètres de long et a une forme cylindrique régulière. Il y a un anneau visqueux dessus, qui peut complètement disparaître dans les fruits mûrs.

Le champignon n'a pas de jumeaux
... Vous pouvez le trouver sur un sol de conifères humide.

Utilisé sous forme marinée et salée.

Le mokruha violet est un fruit comestible dont le nom est traduit du latin par "rouge doré". La couleur du capuchon peut ne pas toujours être rouge ou rose - la couleur dépend de la région de croissance, de l'impact des conditions météorologiques. Le chapeau atteint un diamètre de 14 centimètres, a une couleur marron ou rouge, ainsi qu'une forme conique avec une petite saillie au centre. La jambe mesure 10 centimètres de long et est également couverte de mucus. La pulpe est juteuse, légèrement fibreuse, de couleur jaune.

La saison de fructification du champignon commence fin août et dure un mois et demi. L'absinthe est répandue en Sibérie, ainsi que dans le Caucase du Nord.

Mokruha collant (épicéa)

Le chapeau de mousse d'épinette a une teinte grise et la forme elle-même est représentée par un cône. Selon la météo, il peut être avec des taches sombres, avoir une teinte violette. La pulpe du champignon est de couleur jaune ou citron brillante et s'assombrit lorsqu'elle est pressée. Le tout est recouvert de petites écailles, ce qui complique grandement le processus de nettoyage du champignon. La jambe est cylindrique et de forme régulière, aussi collante que le capuchon. A un anneau muqueux, qui est parfois déformé dans les fruits mûrs.

Le champignon pousse dans le nord du continent eurasien et porte ses fruits d'août à octobre. Où il n'a pas d'équivalent et est difficile à confondre avec d'autres fruits.

Mokruha ressenti

La mousse de feutre a des chapeaux, atteignant un diamètre d'une dizaine de centimètres. Il est de forme convexe, qui se déforme avec le temps et devient plus plat. Sa surface n'a pas de mucus par temps sec et à une humidité élevée, elle devient un peu collante. La jambe atteint 5 à 19 centimètres de long, a une forme cylindrique régulière. La pulpe est de couleur jaune ou orange et, si elle est endommagée, elle acquiert une teinte vineuse.

Pousse dans les forêts de conifères, près du sapin noir
... Distribué en Extrême-Orient.

Mokruha repéré

La mousse tachetée est un champignon comestible au goût agréable. Pour une croissance normale, il a besoin de la formation de mycorhizes avec des conifères comme le mélèze et l'épicéa. Le chapeau mesure 7 centimètres de diamètre et a une forme convexe. Les plaques sont situées sous le capuchon assez rarement, elles peuvent se ramifier. Chez les jeunes fruits, ils sont blancs, puis brunissent. La patte est longue (environ 11 centimètres), de couleur jaune. Lorsqu'elle est endommagée, la pulpe devient rouge.

Les autres membres de la famille

La mousse rose se démarque de la famille de ces champignons. Son chapeau rose vif, légèrement brûlé au centre, attire et en même temps effraie de nombreux cueilleurs de champignons. Les jeunes champignons roses ont un chapeau sensiblement convexe, mais avec le temps, il devient presque plat, tandis que ses bords commencent à s'enrouler vers le haut.La surface est visqueuse, collante par temps humide. De larges plaques descendent doucement jusqu'à une courte jambe cylindrique, sur laquelle se trouve un anneau muqueux. La chair de ce champignon est très légère, charnue et douce. Une fois cuit, il devient noir. Il n'y a presque pas d'odeur.

Mokruha Slender tire son nom de sa taille et de sa forme. Il ressemble beaucoup à de la mousse violette, mais diffère par une patte plus forte et plus forte et une petite calotte avec des taches sombres. Il présente de rares plaques descendant jusqu'à la tige. Cependant, il s'agit d'une espèce complètement différente, il ne faut donc pas les confondre.

Le champignon de feutre est un autre membre de la famille mokruh. Ses autres noms sont les pieds jaunes et la mousse suisse. La petite calotte est généralement de couleur brun orangé et a une structure feutrée ou écailleuse. Par temps sec, il est généralement sec, mais après la pluie, il devient visqueux. Il a des plaques rose pâle denses qui tombent en une tige mince et souvent incurvée. Avec l'âge, ces plaques peuvent noircir. La tige du champignon n'est pas haute, elle peut atteindre une hauteur de 8 cm, et le plus souvent elle se rétrécit légèrement à la base. Habituellement, la couleur de la jambe est identique à la couleur de la casquette. Les champs du chapeau des jeunes champignons peuvent être reliés à la tige avec un tissu léger, sec et fibreux. Cette espèce est répandue dans les forêts de conifères des hautes terres et les cèdres.

Recettes de Mokruh

Différents types de champignons conviennent à différentes fins. Le plus souvent, le rôti est préparé à partir de mokruha, ainsi que d'entrées et de garnitures pour la cuisson. Les fruits se prêtent à la congélation.

Sandwichs

Les sandwichs humides à l'épicéa peuvent être servis comme collation ou apéritif avec un plat principal. Ils sont aromatiques, savoureux et moyennement juteux. Le fromage et les herbes donnent aux sandwichs une saveur crémeuse.

Pour cuisiner il vous faudra :

2 tranches de pain de blé grillé
12 morceaux de champignons;
2 cuillères à soupe de beurre;
50 grammes de fromage russe à pâte dure;
2 cuillères à soupe d'herbes.

Peler le mucus de la peau visqueuse, rincer sous l'eau et couper en tranches. Faites frire les fruits dans une poêle sèche - cinq minutes après le début de la friture, ils commenceront à libérer du liquide. Vous devez faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils s'évaporent complètement.

Laissez le pain dans le grille-pain pendant quelques minutes. Étalez-le avec du beurre, saupoudrez de fromage, ajoutez les champignons et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec des herbes.

Les sandwichs humides à l'épicéa peuvent être servis comme collation ou apéritif avec un plat principal

Plateau de champignons

Pour sa préparation, il est recommandé de prendre de nombreux types de champignons différents. Plus les variétés sont impliquées dans la cuisine, plus le goût sera meilleur et varié. Pour la recette, d'autres composants sont également nécessaires, dont la quantité est choisie au goût:

Aneth;
feuilles de laurier;
feuilles de cassis;
grains de poivre noir;
Ail;
cannelle;
Œillet.

Tous les types de fruits doivent être bouillis dans de l'eau salée. Pour cela, un grand récipient émaillé convient - une casserole ou un seau. Ajoutez du sel et d'autres épices aux champignons bouillis. La cannelle ajoutera de la douceur au plat, les clous de girofle - de la fraîcheur, et l'aneth et les groseilles rendront les champignons croustillants et modérément aigres. Mélangez les champignons avec les assaisonnements, puis ajoutez une décoction de champignons nobles et non amers. Laisser infuser, puis rouler dans des bocaux stérilisés. Conserver dans un endroit frais.

Les bienfaits du mokruha

L'effet bénéfique sur tout le corps de ce produit est énorme. Le champignon améliore la mémoire, élimine la fatigue chronique et renforce les défenses de l'organisme. Les experts disent que le champignon est capable de lutter contre les maladies virales, améliore les processus d'hématopoïèse et vous permet de renouveler activement les cellules sanguines.

Il est à noter que la plupart des pays utilisent ce produit en médecine traditionnelle pour lutter contre les migraines, les maux de tête, l'insomnie et les troubles du système nerveux.

En outre, ce champignon a trouvé une application en cosmétologie. Les cosmétiques, qui en contiennent, permettent à la peau de rester élastique, soyeuse et élastique plus longtemps.Les crèmes et lotions à base de champignons sont recommandées pour les peaux grasses, car les ingrédients spéciaux de leur composition rétrécissent les pores et la peau devient mate.

Un effet tout aussi positif se produit sur l'état des cheveux. Parmi les recettes folkloriques, des masques à base de champignons sont utilisés, le problème des pointes fourchues, des pellicules et de la perte de cheveux est éliminé. En conséquence, les cheveux deviennent brillants, élastiques et sains.

Espèces similaires

Tous les types de mousse (accouchement Gomphidius

etChroogomphus ) ont une certaine similitude.

L'épicéa de Mokruha se distingue par une couleur grisâtre et bleuâtre du chapeau; est un symbiote de l'épicéa.
Le rose Mokrukha se distingue facilement par son capuchon rose vif et ses plaques lumineuses.
Mokrukha tacheté se distingue par une couleur gris-brun de la calotte ; on le trouve sous les mélèzes.
Mokruha Suisse (Chroogomphus helveticus ) a un chapeau avec une surface "feutre", peint dans des tons ocres.
Senti humide (Chroogomphus tomentosus ) le chapeau est recouvert d'une pubescence tomenteuse blanchâtre.

La mousse violette n'a aucune ressemblance avec les champignons vénéneux et non comestibles.